Dụng cụ mài dao là dụng cụ cần thiết trong gia đình. Chế tạo máy mài dao bằng tay của chính bạn Nhà sản xuất thiết bị mài dao
Việc mài dao chính xác bằng tay là khá khó khăn. Sẽ mất một thời gian để hình thành thói quen duy trì góc mài không đổi, điều này không hề dễ dàng chút nào. Một thiết bị mài dao có thể giúp công việc này trở nên dễ dàng hơn. Có những lựa chọn nhà máy. Nhưng để có những bản sao tốt, bạn phải trả vài trăm đô la, và số tiền này rõ ràng là rất nhiều. Tin tốt là bạn có thể dễ dàng tự làm những thiết bị này. Hơn nữa, nhiều dụng cụ mài dao tự chế có chức năng không thua kém gì so với các sản phẩm của các nhà sản xuất nổi tiếng nhưng lại rẻ hơn nhiều lần.
Cơ bản về mài dao
Dao có ứng dụng khác nhau và ngay cả trong một nhà bếp bình thường cũng có một số thứ như vậy. Có một chiếc để cắt bánh mì và các loại thực phẩm mềm khác, và một chiếc để cắt thịt, băm xương và các vật cứng khác. Và đây chỉ là những hộ gia đình. Nhưng cũng có những người đưa họ đi săn và câu cá. Nếu để ý kỹ, bạn sẽ thấy chúng đều có góc mài khác nhau (đây là nếu chúng chưa được mài ở nhà). Góc mài là đặc điểm quan trọng nhất, được xác định bởi mục đích của một lưỡi dao nhất định.
Ở góc độ nào
Góc mài được xác định dựa trên khu vực ứng dụng chính của một lưỡi dao cụ thể:
Cái này khuyến nghị chung, được giới thiệu dựa trên nhiều năm kinh nghiệm. Tuy nhiên, có những lựa chọn: một số lưỡi dao có nhiều vùng với độ sắc nét khác nhau. Điều này làm cho chúng trở nên linh hoạt hơn, nhưng độ khó của việc mài sắc lại tăng lên gấp nhiều lần.
Từ những điều trên, thiết bị mài dao phải có khả năng thiết lập góc mài cần thiết. Và đây là khó khăn chính trong thiết kế và sản xuất của nó.
Làm sắc nét những gì
Để mài dao, người ta sử dụng đá mài có kích thước hạt khác nhau. Chúng thường được chia thành thô, trung bình và mịn. Tại sao có điều kiện? Bởi vì trong các quốc gia khác nhau Kích thước hạt có chỉ định riêng. Cách phân loại thuận tiện nhất là theo số lượng hạt trên một đơn vị diện tích. Nó được thể hiện bằng các con số: 300, 600, 1000, v.v. Một số công ty trùng lặp trong thuật ngữ tiếng Anh. Đây là một sự phân chia gần đúng:
Ngoài kích thước hạt, đá mài còn được phân biệt theo nguồn gốc: một số có nguồn gốc tự nhiên (đá phiến, corundum, v.v.), một số là gốm và kim cương. Cái nào tốt hơn? Thật khó để nói - đó là vấn đề về hương vị, nhưng những thứ tự nhiên sẽ nhanh hỏng hơn và hiếm khi có hạt mịn.
Những thứ tự nhiên được ngâm trong nước trước khi sử dụng hoặc đơn giản là làm ẩm bằng nó. Chúng hấp thụ nước và trong quá trình mài, một lớp bột mài mòn được hình thành từ nước và tách các hạt mài mòn trên bề mặt, làm tăng hiệu quả mài. Với những mục đích tương tự, bạn có thể sử dụng một ít đặc biệt (dầu mài giũa) hoặc hỗn hợp nước và xà phòng (tùy theo sở thích của bạn). Nói chung, bạn nên thử tất cả các tùy chọn này với từng loại đá mài và chọn loại tốt nhất.
Hình dạng của đá mài để mài dao là một khối và điều mong muốn là chiều dài của nó dài hơn nhiều so với chiều dài của lưỡi dao - sẽ dễ mài hơn. Các thanh có thớ kép rất tiện lợi - một mặt thô, mặt kia mịn hơn. Để mài dao cho mục đích thông thường, chỉ cần có hai thanh có thớ vừa (khác nhau) và hai thanh mịn (một thanh có thể rất mịn) là đủ.
Quy trình mài thủ công
Dụng cụ mài dao chỉ giúp mài cạnh dễ dàng hơn nên kiến thức về kỹ thuật mài dao thủ công là bắt buộc. Không có chúng, không thể mài dao một cách chính xác.
Quy trình mài dao như sau:
Tại thời điểm này, chúng ta có thể cho rằng việc mài dao đã hoàn tất. Một số người vẫn đang hoàn thiện mép trên chiếc thắt lưng cũ. Một mảnh thắt lưng có thể được gắn vào khối gỗ(keo, không đóng đinh), chà bằng dán goyim. Sau đó luân phiên chuyền qua bên này hoặc bên kia nhiều lần nhưng xoay lưỡi cắt về phía sau. Bằng cách này, các rãnh cuối cùng do chất mài mòn để lại sẽ được đánh bóng và dây đai không bị “cắt” trong quá trình này.
Cách làm dụng cụ mài dao tự chế
Tất cả các dụng cụ mài dao tự chế đều giải quyết được vấn đề chính - chúng cho phép bạn duy trì chính xác góc nghiêng nhất định của khối với lưỡi dao, điều này rất quan trọng để có được lưỡi cắt tốt. có rất thiết bị đơn giản, có những cái phức tạp hơn một chút, nhưng chúng cho phép bạn làm việc thoải mái hơn. Chọn theo sở thích của bạn.
Một số tùy chọn là từ các phương tiện ngẫu hứng
Dụng cụ mài dao đơn giản
Về cơ bản đây là một giá đỡ để mài đá. Mọi thứ đều cơ bản: hai hình tam giác làm bằng gỗ, được nối với nhau bằng ghim có cánh. Một khối được kẹp giữa các góc ở góc yêu cầu. Bạn có thể đặt góc bằng thước đo góc, chương trình đặc biệt trên điện thoại thông minh hoặc sử dụng các quy tắc lượng giác (tam giác vuông).
Thiết bị mài dao - giá đỡ mài mòn
Khi mài trên một thiết bị như vậy, con dao phải luôn được hướng thẳng đứng. Nó dễ dàng hơn nhiều so với việc giữ nó ở một góc nhất định.
Ý tưởng tương tự có một phương án khác: trên cơ sở đáng tin cậy, tạo các giá đỡ di động để các thanh được lắp vào và cố định ở vị trí mong muốn. Nguyên mẫu của công ty được mô tả dưới đây.
Một thiết bị tự chế để mài dao được làm bằng các khối gỗ. Hóa ra nó nhẹ, để nó không xê dịch thì cần phải cố định bằng cái gì đó. Để tránh phải cầm bằng tay, bạn có thể sử dụng kẹp.
Giá đỡ xoay cho phép bạn đặt một góc nhất định và sau đó sửa nó bằng "cánh"
Tất nhiên, một thiết bị mài dao như vậy giúp công việc trở nên dễ dàng hơn, nhưng việc duy trì góc vẫn khá khó khăn: bạn phải liên tục kiểm soát độ thẳng đứng của lưỡi dao. Thói quen như vậy có thể được hình thành theo thời gian nhưng rất khó để bắt đầu.
Thiết bị trên bánh xe
Một phiên bản thú vị của máy mài dao thủ công với một khối cố định và một xe đẩy có bánh xe để gắn dao. Nó được chế tạo trên cơ sở các dụng cụ mài dao, đục và bào. Thiết bị này cũng hoạt động tốt với dao, nhưng bạn cần làm quen với việc mài các cạnh tròn.
TRONG tùy chọn này, như trong mài thủ công, khối đứng yên, nhưng lưỡi dao gắn trên một chiếc xe đẩy di chuyển được. Góc được đặt theo chiều cao của thanh so với bệ nơi gắn lưỡi dao. Đặc thù của thiết bị này- cái bàn cần phải bằng phẳng. Đây có thể là một mặt bàn làm bằng đá tự nhiên, bạn có thể tại bàn thông thườngđặt kính.
Trong phiên bản được trình bày ở trên, góc thay đổi một chút, thường đủ để mài các loại dao tương tự - ví dụ như dao làm bếp. Nếu cần thiết, thiết kế có thể được cải thiện bằng cách thêm các giá đỡ (hình bên dưới).
Tất cả điều này được thực hiện rất đơn giản, vì nó giống như một bộ xây dựng thông thường: các tấm ván có lỗ, mọi thứ được lắp ráp bằng bu lông và ốc vít.
Ngoài ra còn có một thiết bị để đảm bảo sự bất động của khối.
Ưu điểm của toàn bộ thiết kế này là dễ dàng mở dao ra mà vẫn giữ được độ vuông góc trên khu vực bo tròn, đồng thời cũng rất dễ xử lý ở phía bên kia: bạn cần lật xe lại. Với mục đích này, bốn cặp bánh xe đã được chế tạo.
Máy mài dao thủ công tự chế
Phức tạp hơn một chút và thuận tiện hơn nhiều thiết bị tự chế, được thực hiện trên cơ sở các thiết bị có thương hiệu nổi tiếng. Họ có một bệ có thể điều chỉnh được để cố định con dao. Trang web được đặt ở một góc nhất định. Khối được gắn trên một thanh di động gắn vào giá đỡ.
Các thiết bị tự chế ở một khía cạnh nào đó lặp lại thiết kế được trình bày ở trên, nhưng có một số khác biệt. Có rất nhiều lựa chọn. Hãy cho một ít.
Tùy chọn thứ nhất: một nền tảng cố định trên đó lưỡi dao được cố định
Thiết bị này được làm từ tấm laminate còn sót lại (có thể sử dụng được), hai thanh thép có đường kính 8 mm và một dây buộc có thể di chuyển được.
Thiết kế này có một đế cố định, trên đó một bệ có khóa dao được gắn trên bản lề thông thường. Cạnh gần của bệ có thể nâng lên một góc nào đó thuận tiện cho công việc. Nhưng ngoài ra cô ấy bất động.
Trên một thanh thép được gắn thẳng đứng có một chốt gắn có thể di chuyển được, trong đó một vòng được gắn vào bên cạnh. Một thanh được chèn vào nó, trên đó khối được cố định. Vòng lặp này đơn giản nhưng không phải là nhất giải pháp tốt nhất: không có sự cố định cứng nhắc, có nghĩa là góc sẽ "đi".
Cần chú ý đặc biệt đến khóa thanh. Điểm nhấn được đặt trên thanh ở một khoảng cách nào đó so với mép (khoảng 30-35 cm). Đây sẽ là vật cố định vĩnh viễn. Cái thứ hai có thể di chuyển được; nó được cố định sau khi lắp thanh bằng vít và ren cắt vào thân giá đỡ. Tùy chọn thứ hai là cắt một sợi trên thanh và siết chặt thanh đã lắp bằng đai ốc.
Giá đỡ dao - một hoặc hai tấm thép gắn trên bệ di động. Chúng được cố định di chuyển bằng vít và cánh. Sau khi nới lỏng các chốt, hãy lắp lưỡi dao vào và kẹp nó. Rất khó để di chuyển nó. Sau đó, lắp chốt có thanh cố định vào vòng lặp, điều chỉnh độ cao của nó sao cho đạt được góc yêu cầu.
Bạn có thể, như trong ảnh, tạo các mẫu với các góc cần thiết và đảm bảo rằng các mặt phẳng khớp với nhau. Sau khi thanh ngang được cố định, bạn có thể làm việc - di chuyển thanh theo hướng mong muốn.
Thiết bị mài dao này hoạt động tốt nhưng bạn chỉ có thể di chuyển phần mài mòn dọc theo lưỡi dao khi mài dao làm bếp. Mài cổ điển- chuyển động vuông góc với lưỡi cắt. Điều này có thể đạt được trên phần thẳng của lưỡi dao. Nếu lưỡi dao ngắn, điều này sẽ gần như vuông góc, nhưng trên phần tròn trên giá đỡ cố định thì điều này không thể thực hiện được. Và tất cả những thiết bị như vậy đều “mắc phải” nhược điểm này. Một lần nữa: họ - lựa chọn tuyệt vờiđể mài dao nhà bếp(dưới đây là một lựa chọn tốt khác trong cùng dòng sản phẩm).
Tùy chọn hai: với bệ di động và giá đỡ từ tính
Trong phiên bản này thiết bị tự chếđể mài dao, vấn đề mài trước đó đã được giải quyết. Ở đây khung vẫn bất động, điều này đặt ra góc chuyển động của khối. Giá đỡ thanh di chuyển tự do dọc theo thanh dẫn hướng được đặt bên dưới góc bên phải. Con dao được gắn trên một bàn di động. Bạn có thể, như trong phiên bản được trình bày, làm người giữ từ, bạn có thể - một cái thông thường được làm bằng một tấm kim loại và những con cừu con. Di chuyển bàn sao cho chuyển động của vật mài vuông góc. Thực ra mọi thứ đều có trong video.
Một điều cần làm rõ: trong trường hợp này, điều rất quan trọng là bề mặt mà bàn có gắn dao di chuyển phải nằm ngang và bằng phẳng. Bạn có thể đặt kính hoặc sử dụng mặt bàn bằng polyme (đá cẩm thạch cũng được).
Dụng cụ mài dao là vật dụng cần thiết trong mỗi gia đình. Tất nhiên, bạn có thể mua một máy mài công nghiệp. Nhưng bạn nên nhớ: những chiếc kéo được bán trong các cửa hàng chuyên dụng khá đắt và thường bị hỏng.
Cấu tạo máy mài đơn giản bạn có thể tự mình làm điều đó Máy mài này không chiếm nhiều không gian và rất dễ sử dụng. Nếu không muốn làm gì đó, bạn có thể sử dụng đá mài thông thường. Tuy nhiên, máy mài dao vẫn ý tưởng tuyệt vời, rốt cuộc máy đơn giản nhất Nó sẽ luôn hữu ích và bạn có thể mài giũa các công cụ khác trên đó.
Tại sao dao bị cùn?
Trong một số ngôi nhà có dao Chúng vẫn sắc nét trong một thời gian dài và không cần mài. Và đối với một số chủ sở hữu thì ngược lại, họ thỉnh thoảng trở nên buồn tẻ. Tại sao điều này lại xảy ra? Dưới đây là những lý do phổ biến nhất:
máy tự làm
Ngày xưa máy mài rất hiếm. Khi một người thợ mài đến một ngôi làng hoặc thị trấn, tất cả người dân địa phương đều mang theo dao, kéo và những thứ khác cho anh ta. dụng cụ cắt. Vào thời đó, chiếc máy là một vòng tròn trên đó đặt một con dao trong mặt phẳng nằm ngang. Vòng tròn quay và lưỡi kiếm trở nên sắc bén hơn.
Cho đến nay, nhiều chủ sở hữu dao chăm sóc dao của họ mài những vật thể này ở vị trí nằm ngang bằng cách sử dụng đá mài đặc biệt. Nó được làm bằng vật liệu mài mòn, và lưỡi dao khi tiếp xúc với thanh sẽ khôi phục lại độ sắc bén của nó. Nếu không máy mài, phương pháp này có thể được sử dụng. Tuy nhiên, việc mài dao ở vị trí nằm ngang rất bất tiện, đặc biệt nếu bạn thực hiện khi đang treo. Về vấn đề này, nhiều thợ thủ công tại nhà tự chế tạo máy mài. Dưới đây là những ưu điểm chính của một chiếc máy như vậy:
Nguyên lý hoạt động của thiết bị
Đây là cách một máy mài đơn giản hoạt động:
Để mài sắc trên một chiếc máy như vậy, bạn không cần phải nỗ lực thể chất và kết quả tốtđạt được rất nhanh chóng. Nguy cơ bị thương ở tay bạn giảm xuống bằng không.
Một khi các lưỡi dao đã được mài sắc, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để sử dụng và bảo quản chúng đúng cách. Nhiều bà nội trợ sau khi rửa sạch dao không dùng khăn lau khô mà chỉ cần xếp chúng thành một đống trong cống thoát nước để nước chảy ra khỏi dụng cụ cắt. Trong mọi trường hợp bạn không nên làm điều này. Khi phơi khô, những con dao ướt nằm chồng lên nhau ở tư thế nằm ngang, chúng nhanh chóng rỉ sét và xỉn màu.
Vì vậy, cùng với một chiếc máy mài, việc thiết kế sẽ rất hợp lý. thiết bị đặc biệtđể đựng dao. Một thiết bị như vậy là một giá đỡ bằng gỗ, trong đó các khe có kích cỡ khác nhau được tạo ra. Các lưỡi dao được lắp vào các khe này với lưỡi dao úp xuống. Bằng cách này, các dụng cụ cắt không tiếp xúc với nhau và các lưỡi dao luôn khô ráo. Để tháo con dao ra khỏi “ổ cắm”, bạn chỉ cần kéo nhẹ tay cầm của nó.
Sử dụng dao đúng cách
Tất nhiên, mài dao trên máy tự chế là một niềm vui. Thật tuyệt khi quan sát một lưỡi dao cùn trở nên sắc bén và bắt đầu tỏa sáng như thế nào. Tuy nhiên, không ai thích làm thêm việc. Vì vậy, để mài chúng ít thường xuyên hơn, bạn cần chăm sóc chúng đúng cách. Dưới đây là một số lời khuyên hữu ích:
Độ sắc bén của các thiết bị nhà bếp phần lớn không chỉ phụ thuộc vào chất lượng sản phẩm và kim loại làm ra lưỡi dao mà còn phụ thuộc vào điều kiện bảo quản. Ngay cả con dao tốt nhất cũng sẽ nhanh chóng bị rỉ sét nếu nó thường xuyên bị ngâm trong nước và để nằm ngang cùng với các dụng cụ nhà bếp khác.
Việc mài dao đúng cách rất quan trọng không có trong cuộc sống hàng ngày. Khi lưỡi dao được mài sắc tốt, việc làm việc với nó rất dễ dàng và dễ chịu. Nhưng điều quan trọng chính là việc bị thương bằng dao sắc sẽ khó bị thương hơn nhiều so với dao cùn. Việc mài dao trên máy tự chế sẽ không tốn nhiều thời gian và công sức mà sau đó dụng cụ cắt sẽ trở nên tốt như mới. Đôi khi, những chiếc máy mài tự chế thậm chí còn được sử dụng trong các quán cà phê, nhà hàng để giúp công việc của các đầu bếp trở nên dễ dàng hơn. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng khối thông thường, vì tất cả phụ thuộc vào mong muốn và khả năng của bạn.
Chúng tôi sẽ gửi tài liệu cho bạn qua email
Bất kể nhà sản xuất dao đưa ra lời đảm bảo gì rằng họ sẽ không cần mài sắc trong quá trình sử dụng, sớm hay muộn câu hỏi này vẫn sẽ xuất hiện trước mắt người dùng. Việc điều này áp dụng cho dụng cụ nhà bếp hay phụ kiện cắm trại không quan trọng, bởi vì... Một con dao sắc là chìa khóa thành công trong việc câu cá và săn bắn, khi đi du lịch và khi nấu ăn. Thiết bị mài dao - loại và quy tắc sử dụng, cũng như cách tự chế tạo chúng - đây là chủ đề đánh giá ngày hôm nay của các biên tập viên trang web.
Thiết bị đơn giản nhất để mài dụng cụ cắt là một khối và thiết bị sử dụng nó là một cái kẹp để mài góc của bề mặt
Dao có thể được phân loại theo các chỉ số sau:
Đá mài và đá mài
Đá mài (đá mài) là một dụng cụ mài mòn dùng để mài các cạnh cắt thiết bị gia dụng và dụng cụ nhà bếp, dụng cụ mộc và ống nước.
Ngành công nghiệp sản xuất bốn loại đá để mài dao:
- tự nhiên– Đá novaculite và đá nước Nhật khác nhau ở mức giá cao và khó khăn khi sử dụng;
- kim cương- hầu hết cái nhìn phổ biến sản phẩm được phân biệt bởi nhiều kích thước hình học và kích thước hạt. Chúng được đặc trưng bởi khả năng chống mài mòn và hiệu quả sử dụng cũng như chi phí thấp;
- gốm sứ – kiểu hiện đại công cụ mài, được phân biệt bởi sự kết hợp giữa những phẩm chất tích cực của chất tương tự tự nhiên và kim cương;
- nhân tạo– các loại electrocorundum hoặc cacbua nổi tiếng có giá thành thấp nhưng trong quá trình sử dụng chúng sẽ bị vỡ vụn và không thích hợp để hoàn thiện các cạnh cắt.
Dụng cụ cầm tay
- Phải để mài dao.
Hầu như mọi người đều biết Musat là gì nhưng nhiều người thậm chí không hề nghi ngờ rằng đây chính là tên gọi của sản phẩm này. Lý do cho điều này là vì Musat thường đi kèm với các bộ dao được rao bán thông qua các tổ chức thương mại.
Musat là một cây gậy được làm từ vật liệu khác nhau, được trang bị tay cầm và được đặc trưng bởi độ nhám của bề mặt làm việc.
Độ nhám của hình vẽ là kích thước của rãnh áp vào thanh và chính điều này quyết định mức độ nhám của bề mặt cắt của dao sau khi gia công. Musat được trang bị một thanh có độ từ hóa nhất định, đảm bảo rằng các hạt kim loại hình thành trong quá trình sử dụng sẽ tiếp cận được thực phẩm và dụng cụ nhà bếp. Musats được phân loại theo:
- hình que- tròn và hình bầu dục, phẳng và tứ diện;
- vật liệu được sử dụng– gốm sứ và kim loại, kim cương và các thiết kế hỗn hợp.
Mỗi loại đều có những ưu điểm và nhược điểm nhất định quyết định khả năng sử dụng thiết bị và mục đích của nó.
- Máy thủ công.
Máy mài thủ công gia dụng để mài dao có nhiều thiết kế khác nhau, nhưng trong bất kỳ loại nào trong số đó, đá mài hoặc đá mài đóng vai trò là thành phần chính. Tác động của dụng cụ mài mòn lên bề mặt cắt được thực hiện bằng nỗ lực của người dùng. Nhiệm vụ chính được thực hiện máy thủ công, là việc tạo và duy trì góc mài tối ưu của các cạnh cắt trong toàn bộ thời gian làm việc, điều này đạt được bằng cách cố định dao một cách cứng nhắc trong một mặt phẳng nhất định. Được sản xuất bởi ngành công nghiệp mô hình khác nhau thiết bị tương tự, khác nhau về kích thước và phương pháp buộc vật liệu mài mòn và dao được xử lý, cũng như vật liệu được sử dụng và chi phí.
Máy mài điện gia dụng không chiếm nhiều không gian và rất tiện dụng, bởi vì... theo quy luật, thiết kế của chúng cung cấp nhiều góc mài cố định khác nhau cho các loại khác nhau dao và các dụng cụ cắt khác (kéo, tuốc nơ vít, v.v.). Khả năng mài sắc lưỡi cắt của dao nhanh chóng và hiệu quả là rất quan trọng đối với doanh nghiệp phục vụ ăn uống, trong đó tốc độ và chất lượng nấu phụ thuộc vào độ sắc nét. Máy mài dao chuyên nghiệp là thiết bị chức năng được trang bị một công cụ mài mòn. chất lượng cao thực hiện, cho phép không chỉ mài thô mà còn tinh chỉnh các cạnh cắt của dao cho nhiều mục đích khác nhau.
Ngoài ra, các mẫu máy chuyên nghiệp, theo quy luật, có một số chế độ vận hành cho phép mài sắc với hiệu quả khác nhau, cần thiết cho các loại dao làm bằng kim loại hoặc gốm sứ khác nhau.
Cách mài dao đúng cách tại nhà
Mọi người đều biết rằng một con dao phải sắc và để làm được điều này, nó cần phải được mài sắc, nhưng làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác thường không phải người dùng nào cũng biết. Cần lưu ý ngay rằng để thực hiện công việc một cách chính xác, cần phải:
- Biết các góc mài của từng loại dao và các dụng cụ cắt khác.
- Có thể làm việc trên nhiều loại thiết bị hoặc sử dụng các công cụ có sẵn.
Góc mài dao cho nhiều mục đích khác nhau
Đối với các loại dao được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau, góc mài của các lưỡi cắt là khác nhau, điều này được quyết định bởi mục đích và tính chất sử dụng của chúng.
Giá trị này dành cho:
- dao để bàn - 55–60˚, bởi vì bát đĩa làm sẵn khá mềm, dễ cắt hơn nữa, với góc mài nhỏ hơn nên có khả năng làm hỏng bát đĩa trong quá trình ăn;
- mô hình săn bắn và gấp – 40−45˚, được giải thích bởi tính linh hoạt của chúng;
- dao làm bếp – 30−35˚;
- dùng để cắt rau chuyên nghiệp - 35˚;
- được sử dụng để cắt và lọc thịt chuyên nghiệp – 25−30˚;
- dùng để cắt cá chuyên nghiệp - 25˚.
Một số loại dao được mài với các góc mài khác nhau, chẳng hạn như loại dùng để cắt bánh mì (góc 15˚), nhưng đây là mục đích sử dụng hẹp trong đó việc mài phải được thực hiện khá thường xuyên, bởi vì khi chỉ số này giảm thì độ bền của lưỡi cắt giảm.
Cách mài dao tại nhà bằng đá mài
Để mài dao đúng cách bằng đá mài, bạn phải tuân theo một số quy tắc khi thực hiện công việc:
- phải được chọn góc tối ưu mài sắc tương ứng với mục đích sử dụng của dao;
- lưỡi dao phải được định vị so với mặt phẳng của khối trong phạm vi các thông số góc mài được chỉ định trong toàn bộ thời gian làm việc;
- Không được phép chuyển động mạnh và giật, chúng phải trơn tru và trượt;
- Khi thực hiện công việc, khối phải được làm ẩm nhiều bằng nước pha loãng với xà phòng hoặc chất tẩy rửa.
Cách mài sắc bằng Musat
Quá trình mài dao bằng xạ hương được thể hiện trong hình sau.
Công việc được thực hiện như sau:
- Musat được lắp đặt trên một bề mặt phẳng theo mặt phẳng thẳng đứng;
- phần trên của thiết bị được kết hợp với cạnh mài của dao gần tay cầm của nó, sau đó dao di chuyển dọc theo thanh của máy mài theo chuyển động vòng cung hướng từ trên xuống dưới;
- các chuyển động được lặp lại nhiều lần trên cả hai cạnh của con dao.
Tôi muốn lưu ý rằng người dùng có kinh nghiệm có thể thực hiện thao tác này với trọng lượng mà không cần cố định chặt thanh của thiết bị được sử dụng.
Cách mài dao đúng cách trên máy mài điện
Khi sử dụng các mẫu máy được trang bị truyền động điện, các yêu cầu cơ bản để thực hiện công việc đảm bảo mài sắc thích hợp cũng giống như trường hợp sử dụng đá mài hoặc đá mài.
Tuy nhiên, bên cạnh đó, có những yêu cầu bổ sung có thể được đưa ra như sau:
- Không phải chất mài mòn cần được làm ẩm bằng nước mà là bề mặt của dao đang được xử lý, điều này được giải thích là do nước không được giữ lại trên một bánh xe quay nhanh;
- lưỡi dao không được phép quá nóng, điều này có thể dẫn đến hư hỏng lưỡi dao, xảy ra khi các cạnh đang được xử lý bị ép mạnh vào bề mặt mài mòn;
- để cố định góc mài một cách chắc chắn, có thể sử dụng thêm các thiết bị được gắn chắc chắn vào thân máy mài hoặc cầm trên tay người dùng;
- Khi làm việc trên máy mài công nghiệp phải sử dụng bằng phương tiện cá nhân bảo vệ như găng tay và kính an toàn.
Khi sử dụng các thiết bị nhỏ dành cho sử dụng tại nhà, yêu cầu chính cho việc mài là thời gian để hoàn thành thao tác; tất cả những việc còn lại (cố định góc mài, bảo vệ, v.v.) đều do chính máy thực hiện, theo thiết kế của nó.
Những sai lầm điển hình khi làm công việc DIY
Khi tự mài dao, nhiều người dùng cho phép những lỗi điển hình, có thể được biểu diễn như sau:
- Việc tạo góc mài không chính xác sẽ khiến dao không được sử dụng đúng mục đích hoặc làm giảm chức năng của dao.
- Áp lực quá mức khi làm việc mô hình điện hoặc hướng và tính chất chuyển động không chính xác khi sử dụng đá mài hoặc đá mài góp phần làm hỏng bề mặt dao và phá hủy cạnh của dao.
- Làm sắc nét bề mặt cắt mà không làm sạch trước khỏi bụi bẩn và các chất lạ sẽ dẫn đến chất mài mòn bị cuốn trôi và hư hỏng.
- Chỉ sử dụng một đá mài khi mài cạnh cắt. Thiết bị này chỉ nhằm mục đích hoàn thiện hoặc làm thẳng lưỡi dao; nó không dành cho việc mài sắc cơ bản.
- Việc không hoàn thành lại thao tác mài sẽ dẫn đến các cạnh cắt bị cùn nhanh chóng.
- Sử dụng vật liệu mài mòn (đá mài hoặc đá mài) chỉ có một cỡ hạt.
Làm máy mài dao bằng tay của chính bạn
Mặc dù ngày nay bạn có thể dễ dàng mua các dụng cụ và thiết bị cần thiết được thiết kế để mài dao và các dụng cụ cắt khác, tuy nhiên, những người dân thủ công vẫn tiếp tục tự tay làm dao khi rảnh rỗi. Khi tự làm máy mài dao, bạn cần quyết định loại của nó (thủ công hoặc điện) và loại vật liệu mài mòn được sử dụng (khối, bánh xe, vành đai chà nhám), cũng như với các vật liệu có sẵn sẽ được sử dụng để sản xuất thân của thiết bị lắp ráp, khung của nó. Hãy xem xét lựa chọn máy mài thủ công sử dụng đá mài mòn và ván ép làm khung cấu trúc. Vẻ bề ngoài Thiết bị đã lắp ráp được thể hiện trong hình dưới đây.
Mọi người đàn ông, và đôi khi thậm chí cả phụ nữ, thường xuyên phải đối mặt với nhu cầu mài dao. Mỗi con dao dù chất lượng như thế nào đều có thể bị xỉn màu theo thời gian nên cần được bảo quản cẩn thận. Tìm thấy trên kệ cửa hàng lựa chọn lớn máy mài và đá mài nên việc lựa chọn sẽ không khó.
Các loại đá mài
Có một số loại đá được sử dụng để mài dao:
- Gốc dầu - những loại đá như vậy liên quan đến việc sử dụng dầu trên bề mặt, giúp tiết kiệm nguyên liệu tiêu thụ.
- Đá nước - có nguyên lý hoạt động giống nhau nhưng nước được sử dụng để làm việc với chúng.
- Đá tự nhiên là vật liệu tự nhiên đã được xử lý công nghiệp.
- Theo đó, đá nhân tạo được làm từ thành phần phi tự nhiên.
- Đá cao su, vật liệu như vậy rất hiếm vì chúng không thuận tiện khi gia công.
Một số tính năng của việc mài dao
Mỗi con dao đều có đặc điểm mài sắc riêng.
Ví dụ, một con dao Nhật Bản, tự mài, đòi hỏi sự chú ý của một thợ thủ công có kinh nghiệm, vì thép Nhật Bản rất dễ vỡ. Các nhà sản xuất khuyên bạn nên sử dụng một số loại đá nước Nhật Bản với kích thước hạt khác nhau để mài sắc.
Đối với các bà nội trợ, việc sử dụng dụng cụ mài chuyên dụng để mài dao làm bếp sẽ dễ dàng và thuận tiện hơn. Tuy nhiên, sử dụng nhiều viên đá sẽ giữ cho con dao sắc bén lâu hơn. lâu rồi, được đặc biệt đánh giá cao. Mặc dù việc này sẽ tốn nhiều thời gian và công sức hơn nhưng nó sẽ kéo dài tuổi thọ của dụng cụ.
Điều kiện để mài dao đúng cách
Vì mài chính xác Khi sử dụng dao, cần tạo điều kiện để dao giữ được độ sắc bén trong vài tháng. Để làm sắc nét như vậy, việc chọn góc phù hợp sẽ giúp ích. Có một quy tắc xác định nguyên tắc hoạt động chính xác - góc mài dao nhỏ hơn sẽ tạo ra ít lực hơn cho lưỡi cắt. Tức là, nên nhớ rằng dao càng sắc bén thì thời gian mài lại càng nhanh và càng khó đưa dao về trạng thái hoạt động ban đầu.
Tại sao bạn cần mài sắc?
Mục đích chính của việc mài dao là khôi phục lại độ sắc bén của lưỡi dao. Tại sao cần duy trì góc chính xác khi mài. Hay nói đúng hơn là việc khôi phục lại góc độ đã quy định trước đó phải tuân thủ các tiêu chuẩn công nghệ. Để kiểm tra độ sắc bén của dao, cần phải cắt vật liệu dự định sử dụng; nếu dao cắt mà không gặp vấn đề gì thì tức là đã thực hiện đúng kỹ thuật.
Các vấn đề có thể phát sinh khi mài sắc
Không còn nghi ngờ gì nữa, để chọn được góc nhìn thích hợp cần phải có kinh nghiệm, nếu không có kinh nghiệm thì khá khó để hoàn thành nhiệm vụ này. Đặc biệt không có thiết bị cần thiết, vì việc cầm dao bằng tay khiến bạn khó mài dao đều cả hai mặt. Để khắc phục sự cố, nên xây dựng máy tự chếđể mài dao, việc này rất dễ thực hiện tại nhà. Xét cho cùng, các thiết bị hiện có có thiết kế khá đơn giản và không bị phân biệt bởi độ phức tạp của chúng.
Làm thế nào bạn có thể mài dao ở nhà?
Có những tình huống bạn cần mài dao thật nhanh tại nhà; vì những mục đích như vậy, bạn có thể sử dụng những vật liệu có sẵn sau đây:
- khối gỗ;
- cưa sắt;
- giấy nhám;
- tài liệu;
- tấm gốm;
- đục và một số người khác.
Những người đàn ông trong làng đặc biệt sành sỏi thường có thể mài dao trên nền làm bằng dung dịch xi măng và cát. Tuy nhiên, không nên làm theo ví dụ này, nhưng trong thực tế hãy sử dụng những phương pháp đã được chứng minh là phù hợp để mài sắc nhanh chóng.
nhất cách tốt nhất Sẽ có một thiết bị tự chế, vì nó hiệu quả và rất tiện lợi, hơn nữa, nó sẽ khác rất ít so với thiết bị xuất xưởng.
Các bản vẽ dùng để làm gì?
Tất nhiên, việc mua một chiếc máy mài dao làm sẵn sẽ dễ dàng hơn nhiều và chúng không quá đắt. Tuy nhiên, hầu hết các chủ sở hữu nhà đều thích làm mọi thứ bằng tay của mình, điều này thật dễ chịu và bạn có thể tự tin vào chất lượng tay nghề. Rốt cuộc, chỉ có vật liệu tự nhiên được sử dụng. Để làm cho quá trình sản xuất trở nên thú vị và đơn giản, bạn cần chuẩn bị một kế hoạch và thực hiện theo nó.
- Đầu tiên, nó được sản xuất hoặc mua vẽ xongđể kẹp hàm. Khi thực hiện một bản vẽ, cần đặc biệt chú ý đến những chi tiết nhỏ nhất và suy nghĩ kỹ lưỡng và vẽ toàn bộ cấu trúc.
- Bước tiếp theo sẽ là vẽ bản vẽ các điểm dừng bên phải và bên trái để đảm bảo độ bền của kết cấu lắp ráp.
- Tạo một bản vẽ cho một hướng dẫn, có sự tinh tế riêng.
Hướng dẫn vẽ
Tất cả những gì bạn cần để có một hướng dẫn phù hợp hoàn hảo là:
- Ống chỉ có ren M6, phải được cưa bằng cưa sắt sao cho dài 16 cm. Điều chính là đảm bảo không có gờ để chúng không làm chậm quá trình mài.
- Ngoài ra, các điện cực có hình trụ mềm và đàn hồi có thể hữu ích trong công việc; chúng cần được uốn thành chữ “g” bằng kìm. Điều chính trong quá trình làm việc là không quên định kỳ xem bản vẽ của sản phẩm.
- Phế liệu kim loại rất hữu ích khi sử dụng kẹp; chúng cần được cắt và lắp lỗ bằng máy khoan. Một cú chạm tay sẽ giúp đánh dấu các chủ đề. Và để giảm ma sát, hãy sử dụng một giọt dầu, sau đó có thể dễ dàng loại bỏ bằng dung dịch xà phòng.
- Khi hoàn thành công việc với hướng dẫn, theo bản vẽ, bạn nên vặn tất cả các bộ phận và để cố định, thả sơn móng tay thông thường vào điểm nối của kẹp và ghim.
Có hai loại mài dao: hai mặt và một mặt. Tất nhiên, nguyên lý hoạt động của hai loại này là khác nhau. Tất cả những gì cần được tính đến khi làm việc với dao là các tiêu chí như:
- Đá mài mòn được sử dụng khi làm việc với dao không được có hạt rất mịn hoặc ngược lại, hạt rất lớn;
- Trong trường hợp không có thiết bị cần thiết để mài dao nhưng dụng cụ cần được mài sắc thì bạn có thể sử dụng dụng cụ này phương tiện ngẫu hứng, giống như một chiếc cốc gốm. Tất cả những gì bạn cần làm là lật phần mài sắc tự nhiên và di chuyển nó về phía bạn dọc theo đáy của nó. Nhưng điều đáng lưu ý là đáy của nó phải có bề mặt gồ ghề.
- Đừng quên rằng dao gốm không cần mài. Bề mặt của chúng được phủ một lớp phủ đặc biệt làm bằng hợp kim đặc biệt, giúp bảo vệ nó khỏi bị hư hại và mài mòn.
- Không nên mài dao răng cưa nếu không có thiết bị đặc biệt; khả năng cao là bạn sẽ không mài nó mà sẽ làm hỏng nó. Đối với loại dao này, người ta sử dụng tia laser đặc biệt.
- Để giữ dao sắc lâu hơn, chúng nên được rửa trong nước lạnh.
Lỗi mài dao
Đặc điểm của việc mài dao bào
Chỉ có một thợ thủ công giàu kinh nghiệm với những kỹ năng và kiến thức nhất định mới có thể xử lý loại dao này. Vì nó rất quá trình phức tạp, thiết bị mài sắc rất khó tìm thấy ở một cửa hàng thông thường. Tuy nhiên, nhiều người sử dụng thiết bị thông thường để mài dao bào. Nhưng chúng ta phải nhớ rằng điều này đòi hỏi nhạc cụ hiện đại tốc độ thấp, làm mát bằng nước. Bạn cũng nên sử dụng đá mới, Với bề mặt phẳng, sẽ phù hợp hơn một hòn đá có nguyên lý hoạt động của nước. Nếu bạn không phải là chuyên gia và bạn không có thiết bị cần thiết, làm sắc nét dao bào Bạn có thể làm điều đó với một khoản phí tại các xưởng ô tô, nơi bạn có thể tìm thấy một chiếc máy mài như vậy.
Băng hình
Hầu như tất cả mọi người người giúp việc nhà dụng cụ cắt có sẵn. Theo thời gian, các cạnh cắt mất đi độ sắc nét trước đây và việc làm việc với một sản phẩm như vậy trở nên không thể chịu đựng được. Có hai lựa chọn để giải quyết vấn đề này: mài dụng cụ và trả nhiều tiền, hoặc tự lắp ráp thiết bị mài dao và tự mài sản phẩm.
Nguyên nhân khiến lưỡi dao bị cùn
Sự cùn của lưỡi dao có thể được giải thích như sau. Trong quá trình cắt, lưỡi dao tiếp xúc với các hạt mài mòn nhỏ, có thể là trái cây hoặc rau quả. Lưỡi cắt của lưỡi dao dần bị mòn và dao trở nên cùn. Một lý do khác là phải giữ lưỡi dao khi cắt ở một góc nhất định.
Một số khu vực của lưỡi dao có thể chịu áp lực gia tăng và độ mài mòn tăng lên.
Có những loại dao không thể tự mài do lưỡi dao có kết cấu. Ngoài ra, dao làm từ gốm sứ không thể mài được. Tuy nhiên, theo quy luật, chất lượng thép của các sản phẩm đó cao và hiếm khi bị xỉn màu. Có nhiều loại dao có chất lượng thấp và chúng phải được mài rất thường xuyên. Thực tế cho thấy, nếu thép kém chất lượng thì việc mài sắc sẽ giải quyết được vấn đề một thời gian, sau đó lưỡi dao lại bị cùn.
Để mài dao, bạn sẽ cần bánh xe mài mòn. Nếu không thể mua các vòng tròn làm sẵn thì bạn có thể tự làm chúng bằng cách sử dụng các khối gỗ và giấy nhám có kích cỡ hạt khác nhau.
Góc mài tiêu chuẩn là 20 - 30 độ. Việc duy trì góc trong quá trình mài là khá khó khăn, và do đó cần phải chế tạo một dụng cụ mài dao đơn giản, không cần thiết phải duy trì góc tối ưu. Nguyên tắc cơ bản trong quá trình này là duy trì một góc không đổi được chỉ định chính xác. Không có lực lượng cần thiết ở đây. Điều chính là khối và lưỡi dao gặp nhau ở một góc nhất định. Đây là nguyên tắc cơ bản của kỹ thuật mài sắc.
Những lỗi cơ bản
Thoạt nhìn có vẻ như việc làm sắc nét rất đơn giản, nhưng nếu bạn đi sâu vào quá trình này, bạn sẽ nhận thấy một số lượng khá lớn các sắc thái khác nhau. Hầu hết mọi người đều mắc phải những lỗi đơn giản khi mài dao, dẫn đến mài dao không đều hoặc làm dao bị hỏng. Những lỗi thường gặp khi mài:
- Lưỡi cắt không được mài sắc. Kết quả là, các gờ nhỏ hình thành ở hai bên, tạm thời làm cho lưỡi dao trở nên sắc bén và sau một thời gian ngắn làm việc với dao, lưỡi dao lại trở nên xỉn màu. Để tránh vấn đề này, bạn nên mài cẩn thận cả hai cạnh, sau đó, khi mài, hãy sử dụng giấy nhám hoặc một vòng tròn có kích cỡ hạt khác nhau.
- Sự hiện diện của sơn, dầu, bụi bẩn trên đầu. Điểm mấu chốt là khi tiện, mỡ, bụi bẩn, dầu và các thành phần khác trộn lẫn với chất mài mòn và dẫn đến trầy xước và vi mạch của lưỡi dao. Sau khi mài sắc như vậy, lưỡi dao nhanh chóng trở nên xỉn màu.
- Áp lực đóng vai trò quan trọng. Bạn cần nhớ một quy tắc đơn giản: độ sắc nét không phụ thuộc vào lực sử dụng mà phụ thuộc vào thời gian mài. Áp lực quá mạnh dẫn đến sứt mẻ các vi hạt từ lưỡi dao và độ sắc nét kém.
- Lựa chọn góc sai. Góc có thể khác nhau tùy thuộc vào loại thép và mục đích của dụng cụ. Đối với dao làm bếp gia đình là 20 - 25 độ. Đối với các loại lưỡi khác phải chịu tải nặng và làm việc với vật liệu cứng, góc sẽ là 40 độ.
Bằng cách tuân theo các quy tắc mài sắc đơn giản nhưng đồng thời phù hợp, bạn không chỉ có thể tiết kiệm thời gian mà còn không làm hỏng sản phẩm.
Máy mài "Domik"
Một công cụ tốt để mài dao. Cho dù thiết kế đơn giản, máy mài thực hiện tốt công việc của nó. Thiết kế này bao gồm một khối hình chữ nhật, cạnh trên của nó được làm theo dạng mái đầu hồi. Góc nghiêng của một mặt là 20 - 25 độ là tối ưu. Sản phẩm phải được lắp đặt với lưỡi dao sát với một trong các gờ mái, sau đó lấy bánh xe mài mòn hoặc một khối giấy nhám và di chuyển dọc theo một đường ngang. Điều này đảm bảo một góc nghiêng không đổi, dẫn đến độ sắc nét đồng đều của lưỡi dao.
Ngoài ra còn có thiết kế phức tạp máy mài tự chế. Để sản xuất, bạn sẽ cần các vật liệu sau:
- Một mảnh ván có kích thước 500x150x20 mm.
- Một chốt kim loại có ren sẽ dùng làm hướng dẫn cho thanh.
- Bu lông, đai ốc M8 và vít gỗ.
- Đai ốc kẹp hoặc đai ốc cánh.
- PCB hoặc tấm mica thông thường, sẽ dùng làm chất nền cho dao và một loại khung có thể di chuyển.
- Để gắn dao, hãy sử dụng nam châm neodymium. Loại thông thường sẽ không hoạt động vì lực ép xuống của nó khá thấp.
Bảng phải được làm sạch, xử lý và sau đó được làm thành hình chữ nhật. Một tấm ván khác nên được làm hình chữ nhật, nó sẽ đóng vai trò là giá đỡ hoặc giá đỡ. Chiều cao của nó phải sao cho độ dốc của bo mạch chính là 20 độ. Bạn có thể buộc chặt chúng lại với nhau bằng vít gỗ. Sau đó gắn cấu trúc kết quả vào bàn làm việc hoặc cắt trước một mặt bàn để gắn một trong các đinh tán vào đó. Sau khi gắn chốt chắc chắn vào mặt bàn, bạn cần lấy một khối 200x100 và tạo hai lỗ trên đó: một lỗ dành cho chốt chính, trên đó sẽ gắn giá đỡ di động với máy mài, và cái còn lại dành cho chốt, đó là gắn vào mặt bàn.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu lắp ráp cỗ xe với giá đỡ mài. Đối với chốt giữ cỗ xe, bạn cần làm hai chiếc kẹp từ gỗ, tấm mica hoặc kim loại. Khoan lỗ trên các kẹp, đặt chúng vào đinh tán và cố định chúng ở cả hai bên bằng đai ốc. Cỗ xe sẽ quay tự do dọc theo trục của nó.
Bước tiếp theo là lắp nam châm neodymium lên một tấm đã chuẩn bị trước đó. Cần phải tạo một rãnh dọc ở đó để chân máy có thể di chuyển lên xuống. Khoan một lỗ ở giữa khung và chèn một bu lông bằng đai ốc, từ đó sẽ ấn vào tấm. Bạn có thể chỉ cần dán nam châm neodymium vào đầu đĩa để giữ dao.
Thiết bị tự chế đã sẵn sàng để sử dụng. Nó có thể được sử dụng để mài đục và bào.
Cần lưu ý rằng việc mài được thực hiện mà không có nước nên giấy hoặc bánh mài sẽ bị mòn nhiều, nhưng phương án này khá phù hợp để mài dao và dụng cụ tại nhà.
Con dao tự chế
Nếu trang trại có máy mài, nó sẽ làm cho quá trình dễ dàng hơn, nhưng có một trường hợp. Khi mài trên máy, hầu như không thể tạo áp lực đều lên dao. Vì vậy, có thể chế tạo một thiết bị mài dao, thiết bị này sẽ đóng vai trò dẫn hướng cho lưỡi dao và đảm bảo áp suất đồng đều. Kết quả là một máy mài điện đơn giản nhưng hiệu quả. Để thực hiện nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- Tia.
- Bốn bu lông hoặc bốn đinh tán có ren M8.
- Bốn con cừu non.
- Vít tự khai thác cho gỗ.
Đối diện với máy mài điện, một thanh dẫn hướng được gắn dọc theo đó thanh trượt sẽ di chuyển. Bản thân hướng dẫn có thể được gắn vào bàn làm việc hoặc có thể tạo khung làm sẵn. Nó phải là điện thoại di động. Để làm điều này, bạn có thể cắt một rãnh dọc trong khung và cố định chân máy bằng hai đinh tán. Sau đó lấy hai thanh, khoan lỗ ở hai bên, lắp đinh tán và siết chặt chúng bằng vít ở cả hai bên. Bước tiếp theo sẽ là giá đỡ mà sản phẩm cắt sẽ nằm trên đó. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng những miếng gỗ nhỏ được gắn vào các cạnh của cỗ xe đang di chuyển.
Sau này bạn có thể bắt đầu mài. Đặt giá đỡ di động đến độ cao mong muốn và kẹp nó bằng vít vặn. Di chuyển chân máy đến khoảng cách cần thiết, buộc chặt và mài sản phẩm bằng cách di chuyển dao dọc theo các thanh dẫn bên.
Máy mài LM
Nếu trong tương lai bạn có ý định mài sắc các công cụ chuyên nghiệp với số lượng lớn, thì bạn có thể chế tạo một dụng cụ mài có tên: Lansky-Metabo. Bản vẽ lịch thi đấuđể mài dao bằng tay của chính bạn trông như thế này:
Nếu sản phẩm được kẹp vào các kẹp có phần gốc thì góc mài sẽ lớn nhất. Một con dao có góc này có thể được sử dụng như một con dao phay và để chế biến gỗ cứng. Bạn cũng có thể dễ dàng mài dao từ thợ nối. Kẹp dao có thể được làm từ sắt góc hoặc gỗ. Nhược điểm của thiết kế này là độ phức tạp của việc lắp ráp và số lượng lớn các bộ phận.
Nếu không thể lắp ráp một công cụ phức tạp để mài dao, thì bạn có thể thực hiện bằng các phương tiện ngẫu hứng và chế tạo dụng cụ mài dao thủ công. Một dụng cụ mài đơn giản có thể được chế tạo từ một khung góc có gắn đá mài.
Nếu bạn thêm một cỗ xe trượt vào máy mài, bạn sẽ không phải giữ dao ở một góc nhất định, điều này sẽ có tác dụng tốt trong việc mài lưỡi dao. Để làm một cỗ xe có thể di chuyển được, bạn sẽ cần một khối hình tam giác và một nam châm. Tốt nhất là sử dụng nam châm neodymium, cho phép bạn thu hút con dao và cố định nó một cách an toàn. Nếu không có nam châm như vậy thì bạn có thể lấy linh kiện từ ổ cứng HDD (ổ cứng).
Trước khi đưa dao hoặc sản phẩm khác để mài, bạn nên làm quen với vật liệu này, điều này không chỉ giúp bạn tự làm dụng cụ mài mà còn tiết kiệm được một khoản nhất định. Khía cạnh chính là tích lũy thêm kinh nghiệm, điều này sẽ hữu ích trong tương lai.
