Làm thế nào để mở một gian hàng Shawarma. Danh sách các tài liệu để mở một điểm Shawarma

11.10.2019

Hôm nay có nhiều người vào chuyển động liên tục và không có cơ hội dành nhiều thời gian cho việc dinh dưỡng hợp lý. Trong nhịp sống của thành phố hiện đại, mọi người đã quen với việc ăn vặt khi di chuyển. Ngoài ra, có rất nhiều người không có điều kiện ăn uống ở quán cà phê: học sinh, sinh viên, người lao động thời vụ, v.v.

Mở một gian hàng bán khăn choàng không cần đầu tư lớn và hoạt động kinh doanh này bắt đầu tạo ra thu nhập ngay từ những ngày đầu hoạt động. Điều chính là chọn một địa điểm có lượng người qua lại cao, sau đó là một đầu bếp giỏi và chính sách giá cả phù hợp.

Loại hình kinh doanh này là một khởi đầu tuyệt vời trong ngành. Dịch vụ ăn uống. Việc mở quán bán khăn choàng có rất nhiều ưu điểm so với việc mở cùng một nhà hàng, quán cà phê:

Đầu tư nhỏ.
Xác suất tìm thấy chủ nhân tốt Người sẽ nấu Shawarma cao hơn nhiều so với một đầu bếp độc nhất cho một nhà hàng.
Thủ tục đăng ký đơn giản.
Việc kiểm tra được thực hiện ít thường xuyên hơn nhiều so với các nhà hàng tương tự.
Có khả năng mở rộng quy mô kinh doanh.

Kế hoạch kinh doanh này xem xét phương án mở gian hàng bán khăn choàng vào tháng 6. Chọn một tháng khác để bắt đầu và xem tất cả tính toán cần thiết bạn có thể làm được trong một mô hình tài chính.

Số tiền đầu tư ban đầu là 262 830 đồng rúp

Đã đạt đến điểm hòa vốn vào ngày thứ sáu tháng làm việc.

Thời gian hoàn vốn là từ 8 tháng.

Lợi nhuận ròng trung bình hàng tháng 60 000 đồng rúp

Lợi nhuận bán hàng 13% .

2. Mô tả doanh nghiệp, sản phẩm hoặc dịch vụ

Shawarma (shawarma) là một món ăn phương Đông được chế biến như sau: thịt nướng được cắt thành từng miếng nhỏ, thêm rau tươi và thảo mộc cũng như nước sốt, sau đó nhân được bọc trong bánh mì pita, bánh mì pita hoặc bánh mì dẹt . Tất cả các nguyên liệu đều được chuẩn bị trước nên món Shawarma sẽ được chuẩn bị trong vòng 5-10 phút. Sử dụng nóng và không cần dụng cụ.

Giá của một món ăn có hương vị nguyên bản và dễ dàng thỏa mãn cơn đói dao động từ 100 đến 200 rúp, tùy thuộc vào phần nhân. Những ưu điểm trên khiến Shawarma trở thành một trong những xu hướng đồ ăn nhanh được ưa chuộng nhất.

Kiosk Shawarma phải được đặt ở nơi có nhiều người qua lại. Diện tích phòng - 10-15 m2. Trên thị trường hiện nay sự lựa chọn lớn ki-ốt, vì vậy việc tìm đúng ki-ốt sẽ khá dễ dàng.

Phạm vi Shawarma:

Thịt gà;
Thịt;
Phô mai;
Người ăn chay;
Ăn kiêng.

Để tạo thêm lợi nhuận, bạn có thể cung cấp các sản phẩm liên quan - đồ uống, đồ nướng, món tráng miệng.

Đồ uống:

Nước trái cây ướp lạnh;
Nước chanh và nước có ga;
Cà phê;

Các món nướng khác:

Samsa;
Pizza;
Xúc xích;
Bánh mì kẹp.

Món tráng miệng:

Kem;
Sữa lắc;
Bánh đặc trưng;
Thanh sôcôla.

Giờ mở cửa: 9:00 - 21:00.

3. Mô tả thị trường bán hàng

Doanh thu của thị trường ăn uống công cộng ở Nga năm 2016 vượt quá 1.200 tỷ rúp. Điều này được chứng minh bằng dữ liệu của Rosstat.

Đồng thời, mức tăng đáng chú ý nhất là ở lĩnh vực thức ăn nhanh: từ tháng 5 năm 2015 đến tháng 5 năm 2016, 408 chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh mới được mở tại Liên bang Nga. Năm 2015, tăng trưởng trong lĩnh vực này là 5,2%. Ở khu vực Moscow, các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh đã đặc biệt nổi bật. Các nhà phân tích của CBRE báo cáo rằng đối với các mạng riêng lẻ, mức tăng trưởng là hơn 10%.

Vì vậy, ngành công nghiệp thức ăn nhanh có tiềm năng tăng trưởng rất lớn.

Các đối tượng mục tiêu

Khách hàng thường xuyên của các cơ sở Shawarma bao gồm các nhóm đối tượng sau:

học sinh;
sinh viên;
đại diện của các ngành nghề cổ xanh (ví dụ: thợ xây, người bốc vác, v.v.);
quản lý cấp trung và nhân viên văn phòng khác;
những người yêu thích đồ ăn nhanh và thức ăn đường phố.

4. Bán hàng và tiếp thị

5. Kế hoạch sản xuất

Giai đoạn 1:

Đăng ký kinh doanh

Đầu tiên, bạn cần đăng ký là doanh nhân cá nhân (cá nhân doanh nhân) và lựa chọn hình thức nộp thuế (UTII) phù hợp. Đăng ký với tư cách là một doanh nhân cá nhân cho phép bạn bán thực phẩm và đồ uống không cồn.

Ngay sau khi bạn đăng ký và được đưa vào đăng ký duy nhất, bạn cần chuẩn bị những giấy tờ sau:

giấy phép tiến hành các hoạt động - đã ban hành chính quyền thành phố cơ quan chức năng;
giấy phép mở lều shawarma trong một lãnh thổ cụ thể được cấp bởi Rospotrebnadzor và chỉ liên quan đến các vấn đề có tính chất vệ sinh và dịch tễ học;
kết luận vệ sinh và dịch tễ học của Rospotrebnador - được ban hành liên quan đến việc doanh nghiệp của bạn tuân thủ các quy định, tiêu chuẩn, quy tắc hiện hành về vệ sinh và dịch tễ học;
một tài liệu có tên “Danh sách các loại sản phẩm được sản xuất” đóng vai trò là phụ lục cho kết luận của Rospotrebnadzor;
chương trình kiểm soát sản xuất về quy trình tuân thủ các quy định vệ sinh và thực hiện các biện pháp vệ sinh và dịch tễ bắt buộc trong sản xuất và bán các sản phẩm ăn uống công cộng;
thỏa thuận về dịch vụ giặt thường và giặt khô đồng phục nhân viên đặc biệt;
giấy chứng nhận sản phẩm sản xuất, kinh doanh phù hợp với yêu cầu của văn bản quy định hiện hành;
các thỏa thuận về khử trùng, khử trùng, khử trùng;
thỏa thuận khử trùng hệ thống thông gió và điều hòa không khí;
hợp đồng xử lý chất thải rắn sinh hoạt (MSW) và chất thải hữu cơ;
hồ sơ bệnh án của nhân viên.

Giai đoạn 2:

Chọn một vị trí

Những nơi tốt nhất để bày bán Shawarma:

trung tâm thành phố (lý tưởng là một trong những quảng trường trung tâm, nơi tập trung đông người cả ngày thường và cuối tuần);
đối diện các trường đại học và những trường khác cơ sở giáo dục, bệnh viện, cao ốc văn phòng;
gần chợ và ga xe lửa;

Đặc điểm của cơ sở

diện tích phòng - 10-15 m2;
sự sẵn có của nguồn cung cấp nước và điện;
tường cách nhiệt.

Giai đoạn 3:

Tìm kiếm nhà cung cấp

Ở tất cả các thành phố đều có các cửa hàng tạp hóa bán buôn hoặc các công ty chuyên cung cấp thực phẩm. Chọn một nhà cung cấp chính và một số nhà cung cấp bổ sung. Điều này giảm thiểu những trường hợp bất khả kháng có thể xảy ra. Ví dụ, người bán chính sẽ tăng mạnh giá bán hoặc không thể đảm bảo tính liên tục. Có được các mối liên hệ kinh doanh được đảm bảo, bạn có thể tin tưởng vào các khoản giảm giá bổ sung với tư cách là khách hàng thường xuyên. Mua thường xuyên, nhưng với số lượng nhỏ. Bằng cách này, bạn sẽ phải trả nhiều tiền hơn cho việc giao hàng nhưng sẽ tiết kiệm được chi phí bảo quản thực phẩm; bạn sẽ không cần những hệ thống bảo quản lâu dài đặc biệt như hộp đựng rau củ. Điều này cũng sẽ đảm bảo độ tươi của sản phẩm.

Nhiều nhà bán buôn có sẵn các bộ cung cấp sẵn trong kho, điều đó có nghĩa là họ hoàn toàn có thể đảm nhận việc trang bị cho cửa hàng của bạn tất cả các sản phẩm thực phẩm cần thiết với mức giá tối thiểu.

Giai đoạn 4:

6. Cơ cấu tổ chức

Thông thường trên giai đoạn đầu Người quản lý gian hàng chính là chủ doanh nghiệp.

Nhân viên: 2 đầu bếp/bán hàng.

Lịch làm việc ngày 2/2.

Tại ki-ốt Shawarma, đầu bếp kiêm luôn vai trò là nhân viên bán hàng. Nhưng nếu lượng khách hàng quá đông thì trong tương lai bạn có thể bố trí hai người mỗi ca. Sau đó sẽ có nhân viên bán hàng phục vụ khách hàng và trả tiền cũng như người đầu bếp.

Yêu cầu cơ bản về nhân sự:

Sự sẵn có của hồ sơ y tế;
Có kinh nghiệm làm đầu bếp;
Trung thực;
Công việc khó khăn;
khả năng đáp ứng;
Sự thân thiện.

Lương của nhân viên bán hàng được tính như sau: lương (10.000 RUB) + tiền thưởng (5% doanh thu).

Bạn có thể xem tính toán chi tiết về bảng lương kèm theo tiền thưởng và các khoản khấu trừ bảo hiểm trong mô hình tài chính.

7. Kế hoạch tài chính

Hạng mục chi phí chính trong đầu tư là thiết bị. Trong bảng sau chúng tôi sẽ mô tả nó bằng bài viết.

Tên	giá, chà.
Nướng
Mui xe
Thiết bị làm lạnh
Lò vi sóng
Nồi hơi điện
Nội thất (bàn, ghế, tủ treo)
Bàn sản xuất
Bồn rửa đôi bằng thép không gỉ
Máy lọc nước
Đĩa
Máy đếm tiền
Tổng cộng:

Dự đoán khối lượng bán hàng sẽ tăng dần trong 6 tháng đầu tiên của dự án. Do đó, kịch bản cơ sở được xem xét là thực tế và dự án có nguồn dự trữ để tăng khối lượng bán hàng trong trường hợp gia nhập thị trường thành công. Kế hoạch chi tiết doanh thu trong 24 tháng được trình bày trong tính toán của mô hình tài chính.

mở khăn choàng Nhiệm vụ không hề dễ dàng, tốn rất nhiều công sức nhưng không ai nói nó sẽ dễ dàng. Tài liệu chiếm nhiều nhất:

Quyền.
Tài liệu thương mại từ các dịch vụ vệ sinh-dịch tễ và cứu hỏa.
Một tài liệu xác nhận các loại.
Giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm.

Để mở một chiếc khăn choàng, mua một gian hàng hoặc công trình kiến trúc khác, nhưng để thực hiện việc này, hãy liên hệ với chính quyền địa phương để có những khuyến nghị phù hợp. Phát triển một khái niệm menu, sau đó sẽ rõ loại độ dốc là gì và cần bao nhiêu độ dốc để hoạt động bình thường. Mua nguyên liệu đã ngâm sẵn nhưng để lâu sẽ bị hỏng, nhất là vào mùa hè, hãy chế biến ngay món ăn từ chúng. Nếu biết được doanh thu là bao nhiêu thì việc sắp xếp vật tư sẽ dễ dàng hơn. Tốt nhất bạn nên tự mua và ướp, nhưng không nên ướp từng phần một, tùy theo số lượng khách hàng. Hiện hữu thiết kế khác nhauđó bán đồ ăn.

Ưu điểm của gian hàng trong buôn bán:

Tòa nhà biệt lập.
Cho thuê đất từ chính quyền.
Việc kiểm tra sẽ chỉ diễn ra sau một năm hoặc nếu nhận được khiếu nại chống lại bạn.
Nếu bạn đăng ký một gian hàng trên bánh xe, đó là một chiếc xe.

Quyết định nơi bạn sẽ bán sản phẩm. Việc lựa chọn sai địa điểm sẽ dẫn đến thảm họa. Trước khi ký kết hợp đồng, hãy yêu cầu xem hợp đồng với chính quyền thành phố.

Giá thành của thiết bị phụ thuộc vào nước sản xuất, thiết bị của nước ngoài đắt hơn, thiết bị của chúng ta ít hơn một bậc. Đã thống nhất với nhà cung cấp, nhận đủ giấy phép, mở gian hàng - tuyển nhân công. Kiểm tra công việc của người đầu bếp, thử các món ăn, sau đó mới khám phá và mời khách hàng.

Bạn cần gì để mở một chiếc khăn choàng

Để bắt đầu bán Shawarma, cần phải có tài chính. Để hiểu liệu bạn có nên vay tiền hay không và số vốn bạn cần, hãy tính toán sơ bộ trên giấy số tiền và số tiền bạn cần. Không ai có thể trả lời chính xác cần bao nhiêu tiền để mở một cửa hàng bán khăn choàng, bởi vì tất cả phụ thuộc vào thành phố bán hàng, sự cạnh tranh, nơi bạn sẽ đặt hàng và nhiều yếu tố khác.

Bạn có thể nhận được tiền để mở một gian hàng Shawarma:

Hãy vay tiền từ ngân hàng. Khi ký hợp đồng, hãy đọc thật kỹ; nếu bạn biết luật sư, hãy gọi cho anh ấy.
Sự đầu tư. Tìm được nhà đầu tư chịu đầu tư không phải là điều dễ dàng. Lựa chọn tuyệt vờiđối tác kinh doanh.
Sự trợ giúp của chính phủ.

Bạn, với tư cách là chủ, phải hiểu những gì sẽ được đặt trong quầy hàng hoặc ki-ốt, nhà bếp sẽ hoạt động như thế nào, thiết bị hoạt động như thế nào, quan sát công việc của người bán và nấu ăn, họ có làm đúng mọi việc không, họ có vi phạm không? Quy trình công nghệ liệu các biện pháp phòng ngừa an toàn có được tuân thủ hay không. Đối với một doanh nhân mới vào nghề, điều quan trọng là phải hiểu đây sẽ là kiểu thiết kế gì. Tốt nhất nên chọn nơi có nhiều cơ sở giáo dục, trung tâm thương mại.

Khi nghĩ đến việc mở một chiếc khăn choàng, hãy đảm bảo sao cho bạn có thể đặt bàn, chẳng hạn như vào mùa hè, gần quầy hàng để thuận tiện vào mùa hè, còn nếu bạn làm việc vào mùa đông thì nên chuẩn bị phòng cho việc này.

Thành phần quan trọng nhất đối với bất kỳ doanh nghiệp nào là khách hàng mới. Shawarma là món ăn được mọi người thường mua để ăn vặt hoặc thưởng thức. Một lựa chọn tốt sẽ tạo một trang web cho các sản phẩm của bạn để khách hàng có thể tìm hiểu về chúng và làm quen với các loại sản phẩm. Bạn không cần nhiều nhân viên; một vài đầu bếp và một nhân viên kế toán là đủ.

Để hoạt động bình thường, hãy mua các thiết bị sau:
Một lò nướng trên đó thịt được chiên.
Một tủ lạnh trong đó bạn sẽ lưu trữ thực phẩm.
Bề mặt làm việc cho người bán;
Bồn rửa có chậu rửa.
Máy tính tiền.
Lò vi sóng.
Bàn cạnh giường ngủ để lưu trữ thiết bị.

Kết nối cơ sở thương mại của bạn với nguồn điện và nước.

Bạn có ăn Shawarma nhưng không thích nó được chế biến ở đâu, trong điều kiện nào và bán ở đâu? Chỉ có một lối thoát - bắt đầu tự nấu Shawarma. Bằng cách này, bạn sẽ có thể kiểm soát toàn bộ quy trình, giám sát chất lượng sản phẩm, chọn đội ngũ đầu bếp và tự tin vào sản phẩm mình bán.

Bạn có muốn bán khăn choàng không? Sản phẩm này ngon nếu được chế biến từ nguyên liệu tươi trên thiết bị mới và trong cơ sở tuân thủ các quy định an toàn. Để mở một chiếc khăn choàng, hãy lập một kế hoạch sơ bộ để thực hiện dự án của bạn. Bạn hiểu rõ nơi bạn sẽ sản xuất sản phẩm và khách hàng của bạn sẽ là ai.

Để xác định đối thủ cạnh tranh, bạn chỉ cần đi bộ gần các ga tàu điện ngầm và xem họ chuẩn bị như thế nào. Họ làm điều này không phải lúc nào cũng tốt và vi phạm mọi quy tắc có thể có. Shawarma hay Shawarma là một sản phẩm phổ biến đến với chúng tôi từ Trung Đông. Khá dễ thấy, thịt bò với rau cuộn thành bánh mì dẹt bắt đầu có nhu cầu. Bí quyết thành công là ngon, thoải mái và có thể ăn khi đang di chuyển.

Đối với món ăn chỉ chọn bánh mì pita tươi. Nếu nó cũ thì nó không còn tốt nữa. Nó sẽ nổ tung và vỡ tung. Nhân tiện, để nó tồn tại lâu hơn, hóa ra nó cần phải được đông lạnh! Trước khi nấu, lấy ra khỏi tủ đông và cho vào tủ lạnh để rã đông. Nước sốt rất có ý nghĩa. Đương nhiên, họ sử dụng sốt mayonnaise hoặc sốt cà chua. Nhưng nếu bạn có thời gian, hãy tự làm nước sốt.

Để nấu ăn, họ sử dụng 2 loại nước sốt - tỏi trắng như tuyết và đỏ tươi cay. Bọc phần nhân đúng cách để khăn choàng không bị rơi ra! Trải tấm pita và làm ẩm nó bằng một ít nước và nước cốt chanh. Rưới nước sốt trắng vào giữa và xếp rau củ lên trên. Đổ nước sốt lên và thêm thịt. Rắc sốt cà chua lên trên mọi thứ. Để bắt đầu, hãy chồng phần nhân lên với các cạnh ngắn rồi cuộn lại như khúc gỗ. Nếu Shawarma đã nguội, đừng hâm nóng lại, nó sẽ bị rò rỉ và vỡ ra. Đun nóng chảo mà không cần dùng dầu.

Để mở một chiếc khăn choàng, nếu bạn thực sự muốn kinh doanh từ nó và kiếm lợi nhuận, bạn sẽ phải nghiên cứu kỹ tất cả các quy trình. Chúng ta hãy xem cách chuẩn bị Shawarma. Ngay từ đầu nó đã được gọi là “Shawarma”. Nó được chế biến độc quyền từ thịt bê và thịt cừu, nhưng người Thổ Nhĩ Kỳ đã giới thiệu công thức truyền thống thịt gà. Nguyên liệu chính là thịt cùng gia vị. Nó được chuẩn bị trên thiết bị đặc biệt quay.

Thịt được ướp và xếp chồng lên nhau trên kim để chiên. Shawarma nấu trên than có vị ngon nhất. Lấy thịt từ đùi, rắc gia vị, ướp trong vài giờ. Gia vị chính là nghệ và ớt bột, bạn có thể thêm bạch đậu khấu, hạt tiêu hoặc cà ri. Đây là món ăn được ưa chuộng ở nước ta.

Món chính phải ngon vì lợi nhuận kinh doanh phụ thuộc vào nó. Bạn có thể đa dạng hóa danh sách các món ăn bằng cách chế biến với nhiều khẩu vị khác nhau, từ các loại khác nhau thịt được tẩm ướp với nhiều hương vị khác nhau theo yêu cầu của khách hàng. Chỉ mua thịt tươi không để lâu trong tủ lạnh mà sẽ đem đi nấu ngay.

Thiết bị chuẩn bị Shawarma:

Lò nướng điện.
Tủ lạnh bảo quản thịt.
Lò vi sóng.
Đầu đốt cho món nướng của bạn.

Những gì bạn cần để mở một chiếc khăn choàng

Mở một gian hàng bán khăn choàng Thoạt nhìn thì đơn giản nhưng khó nhất là phải xin phép các cơ quan cứu hỏa, vệ sinh và thuế. Tài liệu quan trọng nhất để mở cửa là giấy phép của cơ quan dịch vụ vệ sinh và dịch tễ học và an toàn cháy nổ. Sau khi hoàn tất việc kiểm tra, hãy bắt đầu mua thiết bị và lựa chọn nhân sự.

Đầu tiên, tìm một điểm thuận lợi. Sai lầm chínhĐối với hầu hết các doanh nhân, việc này là tìm hoặc trả tiền để thuê mặt bằng trong trung tâm thương mại hoặc các cơ sở khác. Nhược điểm của phương pháp này là chi phí thuê cao, bạn sẽ cần phải xin phép SES và dịch vụ cứu hỏa. Tốt nhất là lắp đặt gian hàng trên một lô đất, thuê hoặc mua một công trình kiến trúc di động, điều này sẽ có lợi hơn và rẻ hơn nhiều.

Tiếp theo, bạn sẽ tạo một loạt sản phẩm, danh sách nguyên liệu thô và lập kế hoạch quy trình. Làm các loại nhân khác nhau để bạn có nhiều loại nhân khác nhau. Có nhiều lựa chọn cho việc đổ đầy. Bạn có thể mua thịt về tự cắt, ướp sẽ có lợi hơn và rẻ hơn rất nhiều. Bạn cần mua tủ lạnh, hoặc tủ lạnh, bếp nướng, dụng cụ nhà bếp, lò vi sóng.
Việc sản xuất sản phẩm phải được thực hiện bởi một đầu bếp yêu thích công việc đó, vì ngon là chìa khóa để bán hàng tốt.

Công nghệ nấu ăn bao gồm các bước sau:

Cắt thịt mỏng.

Sợi chỉ chồng lên xiên.

Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.

Đặt tất cả nguyên liệu lên bánh mì pita.

Chiên mọi thứ trong dầu.

Bán sản phẩm trong bao bì có thương hiệu. Điều này sẽ rất thuận tiện cho cả bạn và khách hàng của bạn.

Chi phí để mở một chiếc khăn choàng là bao nhiêu

Mở dự án kinh doanh của riêng bạn đòi hỏi phải đầu tư vốn bằng tiền. Chi phí đầu tư ban đầu phụ thuộc vào nơi bạn sẽ mở bán Shawarma, thời gian đăng ký mất bao lâu, liệu bạn có trả tiền thuê đất hay không, bạn mua thiết bị gì và nhiều sắc thái khác.

Thuận lợi:

Đầu tư nhỏ để bắt đầu.
Tìm một đầu bếp shawarma.
Đăng ký dễ dàng.

Sai sót:

Sự cạnh tranh lớn.
Các sản phẩm được chế biến từ những sản phẩm dễ hư hỏng.

Đặc điểm của việc mở gian hàng Shawarma

Đối với những người yêu thích ẩm thực phương Đông, việc mở một quầy bán khăn choàng là một kỳ nghỉ thực sự. Nhưng họ sẽ chỉ mua một sản phẩm của bạn nếu nó được làm từ thịt tươi sống và nó sẽ rất ngon.

Một tính năng đặc biệt của sự phát triển của một doanh nghiệp như vậy là thời gian dành cho thủ tục giấy tờ. Vị trí tốt, món shawarma ngon và giá cả hợp lý là những yếu tố chính tạo nên thành công.

Để thành công trong kinh doanh bạn cần:

Vị trí đã chọn
Dịch vụ tuyệt vời.
Cho sự thành công:
Chất lượng sản phẩm.
Các loại đa dạng.
Sự tinh khiết.
Chính trực.
Giảm giá.
Nhiều giá tốt.

Đặc điểm chính của thương mại là sự thành công của doanh nghiệp, điều này phụ thuộc vào dòng người.

Kế hoạch kinh doanh Shawarma

Kế hoạch kinh doanh Shawarma– đây là sự hiểu biết rõ ràng về số tiền sẽ được sử dụng vào việc gì. Thời gian gần đúng để khởi động một dự án như vậy là 3 tháng. Để đẩy nhanh thời gian, bạn có thể thuê một luật sư sẽ giải quyết việc xin giấy phép từ cơ quan chức năng. Bạn sẽ mất 2 tháng để mua sạp, thuê đất và mời nhân viên.

Tài liệu này mô tả:

Mục tiêu và mục đích.
Một bản tóm tắt ngắn gọn của toàn bộ tài liệu.
Phân tích thị trường dịch vụ bán Shawarma có thể được đặc trưng theo cả thành phố và quốc gia.

Bạn cũng nên làm nổi bật đối thủ cạnh tranh của mình Mô tả ngắn những khía cạnh tiêu cực trong công việc của họ, làm thế nào và bằng những gì họ thu hút khách hàng, vì lý do gì. Để làm được điều này, bạn nên xem qua một số món, ăn, xem cách đầu bếp làm việc, đánh giá cách làm món Shawarma, xem thực đơn và ghi chú những món ăn quan trọng cho bản thân.

Sẽ rất tốt nếu bạn đặt một câu hỏi khi gọi món: bạn muốn giới thiệu cho tôi món gì, hoặc bạn dùng món Shawarma với nhân gì ngon nhất, mất bao lâu để chuẩn bị. Yếu tố quan trọng nhất khi mua hàng là người bán có thay đổi hay không.

Chiến lược phát triển:

Giá Shawarma. Tính giá thành gần đúng của các sản phẩm có chất trám khác nhau. Làm cho nó thấp hơn một chút so với những nơi khác.
Sản phẩm.

Tạo một menu và thêm sự đa dạng cho nó. Ngoài việc chính - khăn choàng, bán nước trái cây, nước khoáng, nước ngọt, bằng cách này bạn sẽ có nhiều khách hàng hơn. Ví dụ: trong khi người mua đang chờ đơn đặt hàng, hãy đưa cho anh ta một bảng câu hỏi với một số câu hỏi:

Bạn thích sản phẩm của chúng tôi.
Để bạn thêm vào phạm vi.
Bạn muốn thử Shawarma với nhân gì?
Bạn hài lòng với vị trí gian hàng của chúng tôi.
Bạn muốn gian hàng của chúng tôi mở lại ở đâu?
Sẽ thuận tiện cho bạn nếu chúng tôi ngồi xuống và triển khai dịch vụ giao Shawarma?
Bằng cách đặt những câu hỏi như vậy, bạn sẽ có thể xác định được nhu cầu của khách hàng và giúp doanh nghiệp của bạn hoạt động theo nhu cầu của khách hàng.

Việc bán hàng. Đặt giờ làm việc và ngày nghỉ nếu có. Bạn cần bao nhiêu người cho công việc?
Quảng cáo. Bạn sẽ thông báo cho người tiêu dùng hiện tại và tiềm năng về sản phẩm của mình như thế nào về các sản phẩm mới, chương trình khuyến mãi, v.v.? Điều này rất tiết kiệm vì khi mở cơ sở kinh doanh như vậy, bạn không cần phải thực hiện một chiến dịch quảng cáo. Khách hàng sẽ tự làm khi đến ăn Shawarma lần sau. Nếu bạn muốn sử dụng các phương pháp quảng cáo, đây là những phương pháp chính:

a) Phân phát tờ rơi.
b) Nhóm trên mạng xã hội, điền thông tin, tổ chức rút thăm trúng thưởng.
Thực hiện các tính toán tài chính (chi phí thuê mặt bằng, thiết bị, lương nhân viên, chi phí giấy tờ, cũng như tính toán gần đúng về giá cả, chi phí và quảng cáo).

Các giai đoạn thực hiện kế hoạch kinh doanh Shawarma:

Đăng ký kinh doanh và xin giấy phép.
Thuê một gian hàng.
Mua sắm thiết bị và đồ nội thất.
Nhân viên tuyển dụng.
Mở quầy hàng.

Các giai đoạn của kế hoạch kinh doanh để mở Shawarma:

Đăng ký kinh doanh của bạn

Bạn cần đăng ký với tư cách là một doanh nhân tư nhân và suy nghĩ xem nên chọn hệ thống thuế nào là tốt nhất. Bạn cũng có thể thổi nước ngọt và nhiều thức ăn hơn. Bạn sẽ được đưa vào một sổ đăng ký thống nhất và đăng ký.

Nơi bán

Để bán Shawarma, bạn có thể mua một gian hàng làm sẵn và dựng lên hoặc trả tiền cho một gian hàng hiện có. Phương án thứ hai đơn giản hơn nhiều, vì bạn không cần sự cho phép của chính quyền địa phương, chủ nhà đã có sẵn.

Quyền

Chọn trung tâm thành phố.
Gần các cơ sở giáo dục.
Gần chợ và chợ.
Gần các công viên, nơi vui chơi đông người

Thiết bị

Để món Shawarma ngon bạn cần có thiết bị chất lượng cao.

Nướng. Kinh tế hơn lò nướng gas, nhưng việc sử dụng nó cần có sự cho phép của dịch vụ gas. Nó cũng được khuyến khích sử dụng điện.
Đầu đốt nướng
Tủ lạnh. Điều này là bắt buộc vì nếu không có nó, bạn sẽ không nhận được sự cho phép từ SES.

tuyển dụng

Để xác định nhân sự bạn cần, trước tiên hãy xác định lịch trình làm việc của họ. Nhân viên bán hàng Shawarma:

Đầu bếp.
Người bán (1-2).
Kế toán viên.
Người phụ nữ dọn dẹp.

Cấp giấy chứng nhận sức khỏe cho toàn bộ nhân viên và tiến hành kiểm tra an toàn. Dịch vụ thân thiện là sự đảm bảo cho công việc tốt và hình ảnh tích cực.

Một yếu tố quan trọng là vẻ bề ngoài gian hàng hoặc ki-ốt. Họ có thể rất thoải mái và chức năng. Biển hiệu phải được nhìn thấy từ mọi phía, nhưng hãy đảm bảo rằng nó trông không quá khiêu khích. Nó sẽ ấm áp vào mùa đông và không nóng vào mùa hè. Chi phí của một ki-ốt thương mại thấp hơn đáng kể so với việc xây dựng cửa hàng của riêng bạn.

Bạn cũng có thể mua một gian hàng buôn bán và nó sẽ được giao ngay đến địa điểm hoặc bạn có thể phát triển dự án cá nhân, thì việc này sẽ mất thời gian. Chi phí sẽ thấp hơn số tiền bạn phải bỏ ra để xây dựng lại. Tùy thuộc vào quy mô của tòa nhà, tổng diện tích và điền nội bộ. Theo mục đích chức năng của nó, nó có thể là thiết bị di động hoặc cố định. Kiểu tấm ốp bên ngoài và khung kim loại.

Giá có thể thay đổi. Gian hàng là một tòa nhà chủ yếu có 1 tầng và mọi thứ bạn cần đều ở bên trong: nhà bếp, phòng vệ sinh, kho chứa đồ, v.v. Chi phí phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chủ yếu là vật liệu được sử dụng và nội dung bên trong. Bạn có thể xem chi phí gần đúng trên trang web của công ty. Diện tích, độ phức tạp của thiết kế, tất cả đều ảnh hưởng đến giá cả. Kích thước tiêu chuẩn thiết kế không thay đổi và theo đó, giá của các công ty khác nhau gần như giống nhau.

Để bán Shawarma, giá của một gian hàng thông thường sẽ thấp hơn nhiều so với việc bạn đặt hàng để đi làm vào mùa đông, vì khi đó chi phí sẽ phụ thuộc vào việc ở đó có lắp đặt hệ thống sưởi hay không, có cách nhiệt hay không.

Tính thực tiễn, độ bền và tính linh hoạt trong sử dụng, sự thoải mái, nhờ đó chúng có tuổi thọ lâu dài. Thời gian sản xuất ít nhất là hai tuần, tất cả phụ thuộc vào diện tích, số lượng cửa sổ và thiết kế. Nó có thể được đặt trên khu vực nhỏ, đồng thời làm việc trong đó rất thoải mái.

Một lựa chọn tuyệt vời là một gian hàng thương mại. Bạn cũng có thể bán Shawarma ở đó. Việc xây dựng mặt bằng đã mua trước sẽ có lợi hơn nhiều so với việc thuê mặt bằng mét vuông V. trung tâm mua sắm. Khi phát triển một mô hình, chúng ta có thể chọn kích thước, độ dày của tường, màu sắc và khả năng cách nhiệt. Điều quan trọng nhất trong quá trình thi công là tạo điều kiện thuận lợi cho người lao động làm việc.

Khi chọn gian hàng bán khăn choàng, hãy chú ý đến những công ty có cơ sở sản xuất riêng. Một doanh nghiệp, bất kể nhà thầu, đều đáng tin cậy. Anh ta sẽ không bao giờ gặp vấn đề với nguyên liệu và đơn hàng sẽ được hoàn thành trong khung thời gian quy định. Điều chính sẽ là sự lựa chọn rất lớn và cách tiếp cận cá nhân cho khách hàng.

Các gian hàng có kích thước tiêu chuẩn và mất từ vài ngày đến một hoặc hai tuần để thực hiện. Bên trong có lớp cách nhiệt, tường lót ván, sàn chống ẩm và hệ thống dây điện. Có tính đến tất cả các sắc thái này, bạn có thể mua mặt bằng và bán sản phẩm của mình một cách an toàn hàng năm, bất kể thời tiết có thể là sương giá, gió hoặc nhiệt.

khăn choàng kinh doanh- bây giờ cái này rất phổ biến. Khoản đầu tư được đền đáp do nhu cầu cao nhất. Bằng cấp cao cạnh tranh trên ở giai đoạn này cung cấp chìa khóa để tạo thu nhập. Một kế hoạch bao gồm chi phí cho tất cả các hạng mục.

mô tả dự án
Sự tinh tế của sản xuất
Shawarma trong trailer di động
mã OKVED
Kế hoạch mở từng bước
Chọn thiết bị nào
Giấy phép mở
Kỹ thuật sản xuất
- - - Ý tưởng kinh doanh tương tự:

Khả năng sinh lời của việc kinh doanh “shawarma” hoặc “shawarma” không gây ra bất kỳ nghi ngờ nào. Đây là món ăn, ngon, nhanh và tương đối rẻ. Nhu cầu về sản phẩm này luôn cao, vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Sự thành công của việc kinh doanh như vậy, theo những người làm nghề, phụ thuộc vào hai yếu tố chính: vị trí của điểm và trình độ của người đầu bếp...

mô tả dự án

Hình thức phổ biến nhất trong buôn bán khăn choàng là lắp đặt một ki-ốt hoặc gian hàng nhỏ ở những khu vực có nhiều người qua lại. Phổ biến nhất trong số đó là: điểm dừng giao thông công cộng, lối ra tàu điện ngầm, chợ, bến xe buýt và đường sắt, sân bay, trường đại học và trường kỹ thuật, trung tâm mua sắm và giải trí, bãi biển thành phố, rạp chiếu phim, đường phố trung tâm thành phố. Vị trí trên những con đường đông đúc cũng có lợi nhuận. Bạn thậm chí có thể mở một cửa hàng Shawarma trong một ngôi làng nhỏ, nếu đường cao tốc liên bang đi qua nó. Trong trường hợp này, mọi tài xế xe tải và khách du lịch đều là khách hàng tiềm năng của cơ sở. Thông thường, mọi trách nhiệm đều được xử lý tại chỗ bởi một nhân viên chuẩn bị món ăn và chấp nhận thanh toán. Người thứ hai (quản trị viên hoặc nhà cung cấp) giám sát sự sẵn có của các thành phần, Quân nhu và cung cấp chúng đúng thời hạn.

Bạn có thể kiếm được bao nhiêu khi là chủ sở hữu của doanh nghiệp này?

Không thể nêu chính xác thu nhập của một điểm như vậy vì nhiều yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận cuối cùng. Ví dụ: vị trí của điểm, phạm vi hàng hóa, sự hiện diện của đối thủ cạnh tranh, v.v. Một người có thể chi 50 nghìn cho tiền thuê nhà và người khác - 250 nghìn. Nhân tiện, chúng tôi khuyên bạn nên đọc bài viết “ Làm thế nào để ký kết hợp đồng thuê nhà một cách chính xác" Để tăng doanh thu, ngoài món Shawarma cổ điển, ban tổ chức còn đưa vào danh mục các sản phẩm liên quan: cà phê, trà, sô cô la, đồ uống lạnh, thịt hun khói, salad và đồ nướng. Tùy thuộc vào vị trí, người ta chú trọng đến món Shawarma hoặc món nướng vào những thời điểm nhất định. Ví dụ, mọi người có thể cố tình đến ăn gà nướng vào buổi tối (sau giờ làm việc), trong khi shawarma thường được những người đi ngang qua mua một cách tự phát. nghỉ trưa. Việc bán các sản phẩm liên quan cho phép bạn trang trải chi phí thuê nhà, hóa đơn tiện ích, thuế, nhiên liệu và chất bôi trơn, trong khi món Shawarma và món nướng mang lại lợi nhuận chính. Ở một số thành phố có những địa điểm “đồ ăn nhanh” nổi tiếng, nơi có hàng chục điểm Shawarma nằm trên cùng một tuyến. Và mọi người, bạn biết đấy, sống tốt. Không ai đóng cửa, có đủ khách hàng cho tất cả mọi người và nơi này chỉ có thể được mua bằng số tiền điên rồ. Một phần ăn được bán với giá trung bình là 190 rúp và hóa đơn trung bình là 250 rúp. (do mua cà phê, trà, v.v.) Chuẩn bị một chiếc khăn choàng mất 1,5 - 2 phút. Các cửa hàng thành công nhất bán 300 suất ăn mỗi ngày, tạo ra doanh thu từ 60 đến 100 nghìn rúp. Lợi nhuận ròng mỗi tháng đạt 250 nghìn rúp. và hơn thế nữa. Và đây chỉ là từ một điểm trong định dạng kiosk. Các cá nhân tổ chức tạo ra một mạng lưới gồm 5 - 10 đối tượng giống nhau và sống rất tốt.

Đúng, như trong bất kỳ hoạt động kinh doanh nào, đều có một thành phần kinh tế quan trọng. Bởi vì ngay cả sự hiện diện của khách hàng cũng không thể đảm bảo lợi nhuận cho doanh nghiệp. Chi phí chính của điểm Shawarma là tiền thuê nhà và tiền côngđầu bếp "shawarista". Thuê ở một vị trí ít nhiều thuận lợi ở Moscow có giá ít nhất là 50 nghìn rúp. Và ở những nơi đặc biệt đông đúc, chẳng hạn như gần tàu điện ngầm, bạn sẽ phải trả hơn 250 nghìn rúp để thuê. mỗi tháng. Một lần người chơi Shawarma đến điểm này tốn trung bình 1.500 rúp. Ngoài ra, để động viên nhân viên, người ta thường trả tiền thưởng. Ví dụ: đối với mỗi phần bán được, người đầu bếp có thể được trả 10-15 rúp. Một số công nhân bán được 250 chiếc mỗi ngày, nhờ đó kiếm thêm 2.500 rúp.

Sự tinh tế của sản xuất

Chi phí của Shawarma có thể thay đổi đáng kể tùy theo mùa. Vì vậy, vào mùa hè giá rau thấp hơn nhiều so với mùa đông. Và, như bạn đã biết, một trong những thành phần chính của món Shawarma ngon là bắp cải, cà chua, dưa chuột và rau xanh. Trọng lượng gần đúng của món ăn là 440 gram. 80 gram là thịt, còn lại là rau củ, cà rốt Hàn Quốc, nước sốt và sốt mayonnaise. Nhiều loại thịt khác nhau được sử dụng cho món Shawarma, bao gồm cả thịt cừu và gà tây. Phổ biến nhất là thịt gà, vì nó có giá cả phải chăng nhất. Nguyên tắc nấu của từng loại thịt là như nhau: thịt được cắt thành từng miếng phi lê, đánh nhẹ rồi ướp trong 12 giờ. Nước xốt có chứa quế, đinh hương, rau mùi, hạt tiêu đen, giấm đỏ, dầu ô liu và rau mùi tây. TRONG phiên bản cổ điển Thịt được nấu trên bếp lửa nhưng một số người cũng sử dụng chảo rán thông thường. Vị ngon ngọt của món ăn được tạo nên bởi quả cam được đặt trên miếng thịt trên xiên. Nước ép chảy xuống và thấm đều vào thịt. Một trong những quy tắc cơ bản là bánh mì pita phải tươi tuyệt đối. Bánh mì pita còn sót lại có xu hướng bị nứt, đó là lý do tại sao tất cả các thành phần của Shawarma có thể bò ra ngoài. Khách hàng chắc chắn sẽ không hài lòng với sự ngạc nhiên như vậy. Vì vậy bạn cần chú ý tìm nguồn cung cấp bánh mì pita ổn định Đặc biệt chú ý, may mắn thay ở hầu hết mọi thành phố đều có sản phẩm nhỏ tương tự.

Bạn cần bao nhiêu tiền để bắt đầu kinh doanh?

Thoạt nhìn, có vẻ như ở đây không cần đầu tư lớn. Tuy nhiên, tính toán nhanh cho thấy ngay cả với những tính toán khiêm tốn, số tiền đầu tư để mở một ki-ốt bán khăn choàng cũng vượt quá nửa triệu. Tính toán đầu tư ước tính:

Gian hàng/gian hàng giao dịch - 250.000 rúp. với cài đặt
Phê duyệt và giấy phép, cung cấp điện - 80.000 rúp.
Thương mại và thiết bị làm lạnh, vỉ nướng, máy pha cà phê, v.v. - 100.000 chà.
Mua sản phẩm, nguyên liệu và chủng loại hàng hóa - 25.000 rúp.
Đăng ký kinh doanh và các chi phí khác - 20.000 rúp.
Vốn dự trữ cho các chi phí không lường trước được - 50.000 rúp.

Tổng cộng - 525.000 chà. Ví dụ: nếu bạn thêm các yếu tố thiết kế vào một điểm, hãy tạo một gian hàng theo phong cách bằng gỗ, cài đặt một dấu hiệu tươi sáng, ánh sáng tốt và lắp đặt bàn ăn vặt, số tiền đầu tư ban đầu sẽ gần một triệu đồng. Những người không hứng thú với lĩnh vực kinh doanh này có thể lựa chọn hướng khác. Ví dụ, làm đầu tư sinh lời vào ô tô hoặc kiếm tiền từ bất động sản.

Shawarma trong trailer di động

Bạn có thể sử dụng gian hàng hoặc ki-ốt văn phòng phẩm thông thường làm nơi bán khăn choàng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể mở doanh nghiệp bằng xe kéo di động với thiết kế phù hợp. Tùy chọn di động có một lợi thế lớn - tính di động. Nó không hoạt động ở một nơi, chúng tôi chuyển đến một nơi mới mà không gặp tổn thất lớn nào. Tùy chọn cố định có thể được xem xét kỹ lưỡng hơn, nhưng chi phí di chuyển điểm tiếp theo trong trường hợp xuất phát không thành công sẽ cao hơn. Hơn nữa, ngày nay có rất nhiều lời đề nghị dành cho xe kéo thương mại được trang bị đầy đủ để chuẩn bị khăn choàng. Đồng thời, họ hoàn toàn tự chủ. Hệ thống chiếu sáng và vỉ nướng trong xe kéo chạy bằng khí đốt và nước được lấy từ nồi hơi thông thường (15 l.). Điểm có thể được lắp đặt ngay cả trên đường, nơi không có thông tin liên lạc! Diện tích xe kéo là 8 - 10 mét vuông. m. (và hơn thế nữa, tùy thuộc vào sửa đổi). Trọn gói bao gồm: tủ lạnh (loại Atlant), tủ đông ngực, ngăn đựng gas, chậu rửa có bình nóng lạnh, thông gió xả, đồng hồ điện, kệ, quầy, đèn chiếu sáng, ngăn đựng quần áo, v.v. Giá phát hành - 450.000 rúp. Với một khoản phí bổ sung, nhà sản xuất có thể lắp một tấm chắn lên xe moóc (che bánh xe cho mang tính thẩm mỹ) và thực hiện thiết kế quảng cáo đầy đủ. Nó sẽ có giá khoảng 100.000 rúp (chúng tôi khuyên bạn nên đọc bài viết “ Quán ăn nhẹ như một doanh nghiệp»).

Những tài liệu cần thiết để mở

Không cần giấy phép để thực hiện các hoạt động như vậy. Các yêu cầu đối với các đối tượng đó trùng khớp với các yêu cầu đối với điểm cổ điển dịch vụ ăn uống, có bếp. Người làm công vừa là đầu bếp vừa là người bán hàng phải có sổ khám bệnh và ban hành theo mã lao động RF. Tất cả các thành phần phải có giấy chứng nhận hợp quy do nhà cung cấp cung cấp. Những tài liệu này có thể hữu ích trong quá trình xác minh cơ quan thực thi pháp luật hoặc một cuộc kiểm tra đột xuất của Rospotrebnadzor. Những điểm như vậy luôn được đặc biệt chú ý, bởi có khá nhiều trường hợp ngộ độc thức ăn nhanh do sự sơ suất của ban tổ chức.

mã OKVED

Là một hình thức tổ chức cho một hoặc hai điểm, một doanh nhân cá nhân thông thường được đăng ký thường xuyên hơn. OKVED bạn có thể chọn 55.30“Hoạt động của nhà hàng, quán cà phê”, hoặc 52.22.2 “ Bán lẻ sản phẩm thịt và gia cầm." Cơ quan thuế nơi doanh nghiệp sẽ đăng ký sẽ cung cấp lời khuyên chính xác hơn về vấn đề này. Hệ thống thuế phù hợp nhất: UTII (thuế quy định) hoặc hệ thống thuế đơn giản hóa, tùy theo khu vực. Bạn cũng có thể xem xét hệ thống bằng sáng chế, hệ thống được coi là có lợi nhất và không rắc rối về mặt báo cáo - thanh toán một lần và “quên”.

Kế hoạch mở từng bước

Lĩnh vực thức ăn nhanh, hay còn gọi là thức ăn nhanh, thu hút các doanh nhân nhờ khả năng mở cửa tương đối dễ dàng và khả năng hoàn vốn đầu tư nhanh chóng của dự án. Để bắt đầu, bạn chỉ cần mua thiết bị, tìm mặt bằng bố trí, thuê nhân viên và đàm phán với các nhà cung cấp sản phẩm. Chiến lược từng bước là như sau:

Chọn một vị trí

Trước hết, bạn cần quyết định vị trí của cửa hàng, vì thu nhập phụ thuộc vào số lượng khách hàng tiềm năng. Tốt nhất nên đặt những điểm như vậy ở những nơi có đông người qua lại - chợ, quảng trường, gần các cơ sở giáo dục, cao ốc văn phòng, doanh nghiệp.

Quy trình đăng ký

Để bắt đầu hoạt động kinh doanh, cần thiết đăng ký là doanh nhân cá nhân, hoặc mở một LLC nếu, ngoài việc bán Shawarma, dự kiến còn bán đồ uống có cồn.

Có được giấy phép từ cơ quan kiểm tra vệ sinh dịch tễ và sở cứu hỏa.

Việc bán các sản phẩm thực phẩm đòi hỏi phải có sẵn các tài liệu này.

Tìm kiếm và thuê gian hàng bán khăn choàng.
tuyển dụng

Sau khi hoàn thành tất cả các giai đoạn, bạn có thể khởi động một dự án kinh doanh. Đừng quên chiến dịch quảng cáo. Nếu bạn đang tìm kiếm các lựa chọn có lợi nhất để quảng cáo sản phẩm của mình, bạn có thể liên hệ với cửa hàng dịch vụ tự do kwork, nơi bạn có thể đặt mua nội dung cần thiết, quảng cáo của một nhóm hoặc trang web .

Chọn thiết bị nào

Thiết bị chính để sản xuất Shawarma là máy nướng. Sự lựa chọn mô hình phù hợp sẽ không gây khó khăn vì trên thị trường có rất nhiều loại vỉ nướng từ nhiều nhà sản xuất khác nhau. Ở giai đoạn đầu, có thể mua thiết bị đã qua sử dụng hoặc từ các nhà sản xuất Trung Quốc. Phạm vi giá dao động từ 15 đến 30 nghìn rúp; các nhà sản xuất Trung Quốc cung cấp thiết bị từ 300 USD. Ngoài bếp nướng, bạn cũng cần mua một tủ lạnh, nhiều dụng cụ nhà bếp, máy nước nóng, chậu rửa mặt, lò vi sóng và vỉ nướng hai mặt để món Shawarma thành phẩm có lớp vỏ vàng nâu.

Lựa chọn hệ thống thuế nào

Lựa chọn tốt nhất cho lựa chọn hệ thống thuế là Hệ thống thuế đơn giản hóa (STS), ngụ ý việc thanh toán 6% doanh thu hoặc 15% lợi nhuận, lãi suất do chính doanh nhân lựa chọn.

mở khăn choàng Nhiệm vụ không hề dễ dàng, tốn rất nhiều công sức nhưng không ai nói nó sẽ dễ dàng. Tài liệu chiếm nhiều nhất:

Quyền.
Tài liệu thương mại từ các dịch vụ vệ sinh-dịch tễ và cứu hỏa.
Một tài liệu xác nhận các loại.
Giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm.

Để mở một chiếc khăn choàng, mua một gian hàng hoặc công trình kiến trúc khác, nhưng để thực hiện việc này, hãy liên hệ với chính quyền địa phương để có những khuyến nghị phù hợp. Phát triển một khái niệm menu, sau đó sẽ rõ loại độ dốc là gì và cần bao nhiêu độ dốc để hoạt động bình thường. Mua nguyên liệu đã ngâm sẵn nhưng để lâu sẽ bị hỏng, nhất là vào mùa hè, hãy chế biến ngay món ăn từ chúng. Nếu biết được doanh thu là bao nhiêu thì việc sắp xếp vật tư sẽ dễ dàng hơn. Tốt nhất bạn nên tự mua và ướp, nhưng không nên ướp từng phần một, tùy theo số lượng khách hàng. Có nhiều cơ cấu khác nhau trong đó thực phẩm được bán.

Ưu điểm của gian hàng trong buôn bán:

Tòa nhà biệt lập.
Cho thuê đất từ chính quyền.
Việc kiểm tra sẽ chỉ diễn ra sau một năm hoặc nếu nhận được khiếu nại chống lại bạn.
Nếu bạn đăng ký một gian hàng trên bánh xe, đó là một chiếc xe.

Bạn cần gì để mở một chiếc khăn choàng

Bạn có thể nhận được tiền để mở một gian hàng Shawarma:

Hãy vay tiền từ ngân hàng. Khi ký hợp đồng, hãy đọc thật kỹ; nếu bạn biết luật sư, hãy gọi cho anh ấy.
Sự đầu tư. Tìm được nhà đầu tư chịu đầu tư không phải là điều dễ dàng. Một lựa chọn tuyệt vời cho đối tác kinh doanh.
Sự trợ giúp của chính phủ.

Bạn, với tư cách là chủ sở hữu, phải hiểu những gì sẽ được đặt trong gian hàng hoặc ki-ốt, nhà bếp sẽ hoạt động như thế nào, thiết bị hoạt động như thế nào, quan sát công việc của người bán và đầu bếp, xem họ có làm mọi thứ chính xác hay không. vi phạm quy trình công nghệ và liệu họ có tuân thủ các biện pháp phòng ngừa an toàn hay không. Đối với một doanh nhân mới vào nghề, điều quan trọng là phải hiểu đây sẽ là kiểu thiết kế gì. Tốt nhất nên chọn nơi có nhiều cơ sở giáo dục, trung tâm thương mại.

Thành phần quan trọng nhất đối với bất kỳ doanh nghiệp nào là khách hàng mới. Shawarma là món ăn được mọi người thường mua để ăn vặt hoặc thưởng thức. Một lựa chọn tốt là tạo một trang web cho sản phẩm của bạn để khách hàng có thể tìm hiểu về nó và làm quen với dòng sản phẩm này. Bạn không cần nhiều nhân viên; một vài đầu bếp và một nhân viên kế toán là đủ.

Để hoạt động bình thường, hãy mua các thiết bị sau:
Một lò nướng trên đó thịt được chiên.
Một tủ lạnh trong đó bạn sẽ lưu trữ thực phẩm.
Bề mặt làm việc cho người bán;
Bồn rửa có chậu rửa.
Máy tính tiền.
Lò vi sóng.
Bàn cạnh giường ngủ để lưu trữ thiết bị.

Kết nối cơ sở thương mại của bạn với nguồn điện và nước.

Cách mở khăn choàng

Để mở một chiếc khăn choàng, nếu bạn thực sự muốn kinh doanh từ nó và kiếm lợi nhuận, bạn sẽ phải nghiên cứu kỹ tất cả các quy trình. Chúng ta hãy xem cách chuẩn bị Shawarma. Ngay từ đầu nó đã được gọi là “Shawarma”. Nó được chế biến độc quyền từ thịt bê và thịt cừu, nhưng người Thổ Nhĩ Kỳ đã đưa thịt gà vào công thức truyền thống. Nguyên liệu chính là thịt cùng gia vị. Nó được chuẩn bị trên thiết bị đặc biệt quay.

Món chính phải ngon vì lợi nhuận kinh doanh phụ thuộc vào nó. Bạn có thể đa dạng hóa danh sách món ăn bằng cách chế biến với nhiều hương vị khác nhau, từ các loại thịt được nêm nếm với các hương vị khác nhau theo yêu cầu của khách hàng. Chỉ mua thịt tươi không để lâu trong tủ lạnh mà sẽ đem đi nấu ngay.

Thiết bị chuẩn bị Shawarma:

Lò nướng điện.
Tủ lạnh bảo quản thịt.
Lò vi sóng.
Đầu đốt cho món nướng của bạn.

Lựa chọn nhân viên của bạn một cách cẩn thận, tốt nhất là có kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng. Đầu bếp trưởng phải nấu Shawarma nhanh và ngon. Đọc thêm: Làm thế nào để mở một quán cà phê thực phẩm lành mạnh.

Những gì bạn cần để mở một chiếc khăn choàng

Mở một gian hàng bán khăn choàng Thoạt nhìn thì đơn giản nhưng khó nhất là phải xin phép các cơ quan cứu hỏa, vệ sinh và thuế. Giấy tờ quan trọng nhất để mở cửa là giấy phép của cơ quan vệ sinh dịch tễ và phòng cháy chữa cháy. Sau khi hoàn tất việc kiểm tra, hãy bắt đầu mua thiết bị và lựa chọn nhân sự.

Đầu tiên, tìm một điểm thuận lợi. Sai lầm chính của hầu hết các doanh nhân là tìm hoặc trả tiền thuê mặt bằng trong trung tâm thương mại hoặc cơ sở khác. Nhược điểm của phương pháp này là chi phí thuê cao, bạn sẽ cần phải xin phép SES và dịch vụ cứu hỏa. Tốt nhất là lắp đặt gian hàng trên một lô đất, thuê hoặc mua một công trình kiến trúc di động, điều này sẽ có lợi hơn và rẻ hơn nhiều.

Việc sản xuất sản phẩm phải được thực hiện bởi một đầu bếp yêu thích công việc đó, vì ngon là chìa khóa để bán hàng tốt.

Công nghệ nấu ăn bao gồm các bước sau:

Cắt thịt mỏng.

Sợi chỉ chồng lên xiên.

Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.

Đặt tất cả nguyên liệu lên bánh mì pita.

Chiên mọi thứ trong dầu.

Bán sản phẩm trong bao bì có thương hiệu. Điều này sẽ rất thuận tiện cho cả bạn và khách hàng của bạn.

Chi phí để mở một chiếc khăn choàng là bao nhiêu

Thuận lợi:

Đầu tư nhỏ để bắt đầu.
Tìm một đầu bếp shawarma.
Đăng ký dễ dàng.

Sai sót:

Sự cạnh tranh lớn.
Các sản phẩm được chế biến từ những sản phẩm dễ hư hỏng.

Đặc điểm của việc mở gian hàng Shawarma

Đối với những người yêu thích ẩm thực phương Đông, việc mở một quầy bán khăn choàng là một kỳ nghỉ thực sự. Nhưng họ sẽ chỉ mua một sản phẩm của bạn nếu nó được làm từ thịt tươi và rất ngon.

Để thành công trong kinh doanh bạn cần:

Vị trí đã chọn
Dịch vụ tuyệt vời.
Cho sự thành công:
Chất lượng sản phẩm.
Các loại đa dạng.
Sự tinh khiết.
Chính trực.
Giảm giá.
Nhiều giá tốt.

Đặc điểm chính của thương mại là sự thành công của doanh nghiệp, điều này phụ thuộc vào dòng người.

Kế hoạch kinh doanh Shawarma

Tài liệu này mô tả:

Mục tiêu và mục đích.
Một bản tóm tắt ngắn gọn của toàn bộ tài liệu.
Phân tích thị trường dịch vụ bán Shawarma có thể được đặc trưng theo cả thành phố và quốc gia.

Để làm nổi bật các đối thủ cạnh tranh của bạn, bạn cũng nên mô tả ngắn gọn về những khía cạnh tiêu cực của họ trong công việc, cách thức và bằng những gì họ thu hút khách hàng, do lý do gì. Để làm được điều này, bạn nên xem qua một số món, ăn, xem cách đầu bếp làm việc, đánh giá cách làm món Shawarma, xem thực đơn và ghi chú những món ăn quan trọng cho bản thân.

Chiến lược phát triển:

Giá Shawarma. Tính giá thành gần đúng của các sản phẩm có chất trám khác nhau. Làm cho nó thấp hơn một chút so với những nơi khác.
Sản phẩm.

Bạn thích sản phẩm của chúng tôi.
Để bạn thêm vào phạm vi.
Bạn muốn thử Shawarma với nhân gì?
Bạn hài lòng với vị trí gian hàng của chúng tôi.
Bạn muốn gian hàng của chúng tôi mở lại ở đâu?
Sẽ thuận tiện cho bạn nếu chúng tôi ngồi xuống và triển khai dịch vụ giao Shawarma?
Bằng cách đặt những câu hỏi như vậy, bạn sẽ có thể xác định được nhu cầu của khách hàng và giúp doanh nghiệp của bạn hoạt động theo nhu cầu của khách hàng.

Việc bán hàng. Đặt giờ làm việc và ngày nghỉ nếu có. Bạn cần bao nhiêu người cho công việc?
Quảng cáo. Bạn sẽ thông báo cho người tiêu dùng hiện tại và tiềm năng về sản phẩm của mình như thế nào về các sản phẩm mới, chương trình khuyến mãi, v.v.? Điều này rất tiết kiệm vì khi mở cơ sở kinh doanh như vậy, bạn không cần phải thực hiện một chiến dịch quảng cáo. Khách hàng sẽ tự làm khi đến ăn Shawarma lần sau. Nếu bạn muốn sử dụng các phương pháp quảng cáo, đây là những phương pháp chính:

a) Phân phát tờ rơi.
b) Nhóm trên mạng xã hội, điền thông tin, tổ chức rút thăm trúng thưởng.
Thực hiện các tính toán tài chính (chi phí thuê mặt bằng, thiết bị, lương nhân viên, chi phí giấy tờ, cũng như tính toán gần đúng về giá cả, chi phí và quảng cáo).

Các giai đoạn thực hiện kế hoạch kinh doanh Shawarma:

Đăng ký kinh doanh và xin giấy phép.
Thuê một gian hàng.
Mua sắm thiết bị và đồ nội thất.
Nhân viên tuyển dụng.
Mở quầy hàng.

Các giai đoạn của kế hoạch kinh doanh để mở Shawarma:

Đăng ký kinh doanh của bạn

Bạn cần đăng ký với tư cách là một doanh nhân tư nhân và suy nghĩ xem nên chọn hệ thống thuế nào là tốt nhất. Bạn cũng có thể thanh lọc nước ngọt và các mặt hàng thực phẩm khác. Bạn sẽ được đưa vào một sổ đăng ký thống nhất và đăng ký.

Nơi bán

Quyền

Sở cứu hỏa sẽ kiểm tra cơ sở và đưa ra các khuyến nghị an toàn. Xem thêm: Nhượng quyền thương mại là gì?

Chọn trung tâm thành phố.
Gần các cơ sở giáo dục.
Gần chợ và chợ.
Gần các công viên, nơi vui chơi đông người

Thiết bị

Để món Shawarma ngon bạn cần có thiết bị chất lượng cao.

Nướng. Bếp nướng gas tiết kiệm hơn, nhưng việc sử dụng nó cần có sự cho phép của dịch vụ gas. Nó cũng được khuyến khích sử dụng điện.
Đầu đốt nướng
Tủ lạnh. Điều này là bắt buộc vì nếu không có nó, bạn sẽ không nhận được sự cho phép từ SES.

tuyển dụng

Để xác định nhân sự bạn cần, trước tiên hãy xác định lịch trình làm việc của họ. Nhân viên bán hàng Shawarma:

Đầu bếp.
Người bán (1-2).
Kế toán viên.
Người phụ nữ dọn dẹp.

Một yếu tố quan trọng là hình thức bên ngoài của gian hàng hoặc ki-ốt. Họ có thể rất thoải mái và chức năng. Biển hiệu phải được nhìn thấy từ mọi phía, nhưng hãy đảm bảo rằng nó trông không quá khiêu khích. Nó sẽ ấm áp vào mùa đông và không nóng vào mùa hè. Chi phí của một ki-ốt thương mại thấp hơn đáng kể so với việc xây dựng cửa hàng của riêng bạn.

Bạn cũng có thể mua một gian hàng thương mại và nó sẽ được giao ngay đến địa điểm hoặc bạn có thể phát triển một dự án riêng lẻ, nhưng việc này sẽ mất thời gian. Chi phí sẽ thấp hơn số tiền bạn phải bỏ ra để xây dựng lại. Tùy thuộc vào quy mô của tòa nhà, tổng diện tích và nội thất bên trong. Theo mục đích chức năng của nó, nó có thể là thiết bị di động hoặc cố định. Theo loại tấm ốp bên ngoài và khung kim loại.

Giá có thể thay đổi. Gian hàng là một tòa nhà chủ yếu có 1 tầng và mọi thứ bạn cần đều ở bên trong: nhà bếp, phòng vệ sinh, kho chứa đồ, v.v. Chi phí phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chủ yếu là vật liệu được sử dụng và nội dung bên trong. Bạn có thể xem chi phí gần đúng trên trang web của công ty. Diện tích, độ phức tạp của thiết kế, tất cả đều ảnh hưởng đến giá cả. Kích thước tiêu chuẩn của cấu trúc không thay đổi và theo đó, giá từ các công ty khác nhau gần như giống nhau.

Tính thực tiễn, độ bền và tính linh hoạt trong sử dụng, sự thoải mái, nhờ đó chúng có tuổi thọ lâu dài. Thời gian sản xuất ít nhất là hai tuần, tất cả phụ thuộc vào diện tích, số lượng cửa sổ và thiết kế. Nó có thể được đặt trong một khu vực nhỏ mà vẫn làm việc thoải mái trong đó.

Một lựa chọn tuyệt vời là một gian hàng thương mại. Bạn cũng có thể bán Shawarma ở đó. Việc bố trí mặt bằng đã mua trước sẽ có lợi hơn nhiều so với việc thuê mét vuông trong trung tâm mua sắm. Khi phát triển một mô hình, chúng ta có thể chọn kích thước, độ dày của tường, màu sắc và khả năng cách nhiệt. Điều quan trọng nhất trong quá trình thi công là tạo điều kiện thuận lợi cho người lao động làm việc.

Khi chọn quầy bán khăn choàng, hãy chú ý đến những công ty có cơ sở sản xuất riêng. Một doanh nghiệp, bất kể nhà thầu, đều đáng tin cậy. Anh ta sẽ không bao giờ gặp vấn đề với nguyên liệu và đơn hàng sẽ được hoàn thành trong khung thời gian quy định. Ưu điểm chính sẽ là sự lựa chọn lớn và cách tiếp cận cá nhân với khách hàng.

Các quầy hàng có kích thước tiêu chuẩn và mất từ vài ngày đến một hoặc hai tuần để hoàn thành. Bên trong có lớp cách nhiệt, tường lót ván, sàn chống ẩm và hệ thống dây điện. Nếu tính đến tất cả các sắc thái này, bạn có thể mua mặt bằng và bán sản phẩm của mình một cách an toàn hàng năm, bất kể điều kiện thời tiết như sương giá, gió hay nắng nóng.

khăn choàng kinh doanh- bây giờ cái này rất phổ biến. Khoản đầu tư được đền đáp do nhu cầu cao nhất. Mức độ cạnh tranh cao ở giai đoạn này là chìa khóa để tạo ra thu nhập. Một kế hoạch bao gồm chi phí cho tất cả các hạng mục.

Bạn cũng có thể quan tâm

lượt xem

Lưu VKontakte