Súp kiều mạch với đậu xanh. Súp thịt với kiều mạch, đậu xanh và rau bina Súp với kiều mạch và đậu

Tôi khuyên bạn nên chuẩn bị món súp thịt ngon và tốt cho sức khỏe với kiều mạch, đậu xanh và rau bina. Chúng ta đều biết về lợi ích của kiều mạch: nó rất giàu vitamin B và đứng đầu trong số các loại ngũ cốc về hàm lượng một số nguyên tố vi lượng như canxi, kẽm, sắt, iốt, v.v. Một thành phần hữu ích khác của món súp là rau bina, rất giàu protein. Các vitamin A và C có trong rau bina được bảo quản ngay cả khi nấu chín. Tôi cũng muốn nói đôi lời về đậu xanh: loại rau này có khả năng kỳ diệu là không hấp thụ các độc tố có hại nên gần như vô hại. Đậu xanh còn chứa một lượng lớn axit, vitamin và các nguyên tố vi lượng.

Món súp sẽ làm đa dạng hoàn hảo thực đơn gia đình của bạn và thỏa mãn cơn đói lâu dài của bạn. Nếu món súp như vậy được nấu trong nước, thì nó có thể được phục vụ trong thực đơn Mùa Chay.

Để chuẩn bị món súp, tôi đã nấu trước nước dùng và lọc lấy nước. Thêm hành tây và cà rốt xắt nhỏ vào nước dùng đã chuẩn bị.

Rửa kỹ kiều mạch cho đến khi nước hoàn toàn trong. Thêm kiều mạch.

Sau kiều mạch, thêm khoai tây thái hạt lựu vào súp và nấu cho đến khi mềm.

Khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm đậu đông lạnh vào súp mà không rã đông và nấu trong khoảng 4-5 phút.

Trong thời gian này, rửa sạch và cắt nhỏ rau bina. Nêm nếm súp, thêm muối và hạt tiêu, sau đó cắt nhỏ rau bina. Đun sôi, đậy nắp súp và tắt bếp.

thích hợp cho người ăn chay
chứa hành
chứa tỏi

Vẫn không mệt mỏi với những bữa tiệc ngày lễ hàng ngày? Sau đó chúng tôi đi đến bạn! Và tôi đã muốn một món súp kiều mạch đơn giản, nếu không muốn nói là ăn kiêng hơn.

Tất cả chúng ta đều biết kiều mạch siêu tốt cho sức khỏe - nó chứa các axit amin thiết yếu, sắt và nhiều loại vitamin khác nhau. Súp kiều mạch nhẹ và ngon với đậu xanh - đúng là món ăn ngon!

Đối với súp kiều mạch ăn kiêng chúng ta sẽ cần:

Nguyên liệu làm nước luộc rau củ cho món súp kiều mạch:

• 1 củ cà rốt nhỏ;
• 1 củ hành tây nhỏ;
• 1 lá nguyệt quế;
• một lượng lớn rễ khô (cần tây, rau mùi tây, rau mùi tây);
• một ít thì là và rau mùi tây tươi (đông lạnh);
• 1,5 l. Nước;
• một ít caraway và thì là (tùy chọn);
• vài quả bách xù khô (tùy chọn);
• tép tỏi (tùy chọn)

Nguyên liệu chính của món súp kiều mạch:

• 0,5 chén kiều mạch (đối với súp đặc);
• 1 củ cà rốt nhỏ;
• 1 củ hành tây nhỏ;
• 2 muỗng canh. rast. dầu;
• 5 nắm đậu xanh;
• một nhúm ớt bột khô (miếng);
• 2 muỗng cà phê muối;
• một ít ớt bột (tuỳ thích).

Cắt cà rốt và hành tây cho nước luộc rau thành từng miếng lớn rồi cho vào chảo. Chúng tôi cũng đặt gia vị, thảo mộc và rễ cây ở đó.

Đổ nước vào chảo và đặt lên bếp. Để nước luộc kiều mạch sôi ở lửa nhỏ trong khoảng một giờ.

Trong khi nước dùng đang sủi bọt, chúng ta rửa kiều mạch.

Cắt cà rốt để làm nước sốt thành dải và hành tây thành khối nhỏ.

Đầu tiên, chiên hành tây trong dầu thực vật, khi hành tây hơi vàng thì cho cà rốt vào. Chiên chúng cùng nhau trong ba phút.

Đã đến lúc lấy chảo nước dùng ra khỏi bếp và lọc qua một vài lớp gạc. Đây hóa ra là nước luộc rau trong suốt. Và không có gì thêm :).

Thêm muối vào nước dùng, đun sôi và cuối cùng thêm nước sốt và kiều mạch vào đó. Hãy để món súp ăn kiêng của chúng tôi nấu trong ba phút.

Thêm đậu xanh cùng với các miếng ớt bột và để súp kiều mạch đun nhỏ lửa thêm vài phút cho đến khi đậu chuyển từ màu xanh tươi sang màu xanh “vừa đủ”.

Tắt lửa, thêm một giọt ớt xay và để súp ngấm dưới nắp trong vài phút. Và sau đó chúng tôi gọi mọi người đi ăn trưa. Chúc ngon miệng!

Các chuyên gia dinh dưỡng liên tục nói: bạn cần ăn súp mỗi ngày! Nhưng món súp nào tốt cho sức khỏe và món súp nào không tốt? Một giải pháp lành mạnh và lành mạnh cho bữa trưa - súp kiều mạch!

Tất cả chúng ta đều biết rằng kiều mạch rất tốt cho sức khỏe: nó ít carbohydrate nhưng giàu chất xơ, protein và sắt. Đặc biệt là khi nói đến kiều mạch xanh chưa qua xử lý nhiệt.

Súp kiều mạch là một món ăn của ẩm thực Nga. Chỉ ở Nga, người ta mới ăn một loại ngũ cốc có giá trị như kiều mạch; ở các nước khác trên thế giới, họ tin rằng chỉ nên gieo hạt kiều mạch để sản xuất mật ong.

Một món súp kiều mạch ngon và bổ dưỡng có thể được chế biến với bất kỳ nước dùng nào và với bất kỳ sản phẩm nào - kiều mạch sẽ chịu được mọi thứ. Ngũ cốc rất hợp với nhiều loại rau, nấm, thậm chí cả các sản phẩm từ sữa. Có rất nhiều công thức nấu ăn: từ những món súp đơn giản với khoai tây và cà rốt cho đến những món phức tạp với cà chua, mận khô và bánh bao khoai tây. Với kiều mạch, bạn có thể nấu súp bắp cải, borscht, rassolnik - mọi thứ sẽ ngon.

Công thức của chúng tôi rất đơn giản nhưng thịnh soạn và ngon miệng, rất thích hợp cho bữa trưa mùa đông - nó sẽ giúp bạn no lâu và sưởi ấm. Kiều mạch và đậu bổ sung cho nhau. Đậu là nguồn cung cấp protein quý giá nên một bát súp thơm sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng và sinh lực.

Súp kiều mạch với đậu - công thức

Đối với món súp chúng ta sẽ cần: nước luộc rau, kiều mạch xanh, hành tây, cà rốt, đậu trắng, bột cà chua, dầu ô liu, tỏi, muối, gia vị, rau thơm.

Đổ nước dùng vào chảo, đun sôi, đổ kiều mạch xanh đã rửa sạch vào chảo. Nấu trong khoảng 12 phút.

Cắt hành tây và cà rốt thành dải và đun nhỏ lửa trong chảo rán trong dầu ô liu. Thêm tỏi ép và các loại thảo mộc: kinh giới là hoàn hảo. Nếu không có, bạn có thể thêm bất kỳ loại thảo mộc nào cho vừa ăn. Cuối cùng thêm một muỗng canh bột cà chua. Nếu bạn không thích mì ống, hãy thêm cà chua tươi, xay nhuyễn hoặc thái hạt lựu.

Đặt rau từ chảo rán vào chảo và nấu trong 10 phút.

Thêm đậu trắng vào súp - đóng hộp hoặc luộc trước là được. Thêm 2 thìa tương cà chua, muối, tiêu đen. Trong hai phút món súp đã sẵn sàng.

Ăn kèm với rau xanh. Món súp trở nên đậm đà và rất ngon. Bạn cũng có thể thêm ớt chuông ngọt vào hoặc nêm ớt bột khô.