Máy ép vườn tự làm cho táo. Mái lợp nguyên bản và mái thiết kế: Press frukt

05.03.2020

Nguồn cung cấp ngày càng tệ hơn. Và không có nhiều thứ để đi vào tầng hầm - trận mưa đá tháng Bảy đã phá hủy gần như toàn bộ vụ mùa trái cây. Vì vậy, chúng tôi cầm một chiếc jack trên tay và tự làm một chiếc máy ép trái cây tự chế. Thông tin chi tiết hơn về kích thước và vật liệu để làm máy ép bằng tay của chính bạn.

Về ý tưởng làm máy ép trái cây bằng tay của chính bạn

Trong nhiều năm, chúng tôi đã sử dụng máy ép trái cây của Liên Xô để lấy nước ép từ táo và lê. Nhưng chúng tôi nhận thấy rằng sau khi chế biến quả lê thành nước ép, phần cùi còn lại khá ướt. Sử dụng các phương tiện ngẫu hứng, một phần ba khối lượng nước trái cây đã được ép ra khỏi bã. Tức là nếu 20 kg trái cây cho ra 10 lít nước thì sau khi ép cùi, chúng ta thu được thêm 3 lít!

Năm nay thu hoạch chẳng được gì, con cháu lại cần vitamin nên nảy sinh vấn đề phải mua gấp (táo đã chín) một chiếc máy ép nước ép. Nhưng việc tìm kiếm trong thành phố đã không thành công. Đó là lý do tại sao chúng tôi quyết định tự làm máy ép trái cây bằng kích ô tô. May mắn thay, có sẵn kích 1500 kg.

Cách làm máy ép từ kích bằng tay của chính bạn: vật liệu, kích thước

Máy ép trái cây bao gồm:

khung đỡ,
khay nước trái cây,
quay chết,
vải làm bánh;
jack.

Quá trình sử dụng nhiều lao động nhất là sản xuất một khung chắc chắn có thể chịu được áp lực kéo lên tới 1000 kg. Chúng tôi đã làm khung từ một mặt cắt kim loại và một góc. Chiều rộng của khung được xác định bởi kích thước của pallet - 36 cm Chiều cao của khung - theo kích thước của pallet và kích - 55 cm.

Các bài viết bên được làm bằng hồ sơ hình chữ nhật 70*25 với tường 2 mm. Phía dưới khung là profile 50*50. Chúng tôi đã cố gắng lắp cùng một cấu hình lên trên khung, nhưng trong quá trình vận hành, giắc cắm bắt đầu làm nát cấu hình - kim loại quá mỏng, 2 mm. Do đó, phần trên của khung được thay thế bằng góc 50*5 mm. Các cấu hình được kết nối bằng hai bu lông 10 mm ở mỗi góc.

Cho bã vào túi vải. Vật liệu phải đủ đặc để không bị vỡ dưới áp lực. Chúng tôi đã sử dụng loại vải tấm calico. Các túi bánh được đặt giữa các khuôn có độ dày ít nhất là 20 mm. Tốt hơn là nên làm tấm trên cùng nơi lắp giắc cắm dày hơn - 30 mm. Trên khuôn, bạn có thể cắt ngang sâu 3-5mm để nước ép chảy ra tốt hơn.

bắt đầu ép nước ép từ bột giấy

Vải bột giấy phải dày

Hoạt động báo chí DIY (ảnh 2015)

xếp bánh thành 2 tầng; nước ép chảy xuống các rãnh cắt trong khuôn

Loại máy ép có khung tự làm này giúp việc chế biến trái cây trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Máy ép rất tốt để ép táo, lê và nho. Tất cả xác thối và vật liệu “không đạt tiêu chuẩn” được lấy ra khỏi cây đều được tái chế. Và bây giờ chiếc bánh ép hoàn toàn sẽ được làm phân trộn, và vitamin sẽ đến tay con cháu chúng ta.

Như bạn có thể thấy, một chiếc máy ép tự chế từ giắc cắm rất dễ làm bằng tay của chính bạn. Và ở trang trại anh ấy trợ lý không thể thiếu. Chắc chắn trên trang web của bạn sẽ có các thanh định hình kim loại và khay nướng theo đúng quy định bổ sung hữu íchđến kích xe thông thường. Hơn nữa, bạn có thể sử dụng không chỉ kích thủy lực, mà còn cả cơ học.

Nếu bạn không có máy ép trái cây trong trang trại của mình mà ở nhà bạn hàng năm thu hoạch lớn táo mà bạn cần làm nước ép thì bạn cần một máy ép cơ học. Một tình huống tương tự cũng xảy ra ở những người yêu thích rượu vang, những người không muốn tự tay nghiền nát những quả mọng nước hoặc giẫm nát chúng. Những người thợ thủ công tại nhà khuyên bạn nên làm một chiếc máy ép bằng tay của chính mình để chế biến trái cây. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét cách làm một chiếc máy ép táo bằng tay của chính bạn.

Các loại và nguyên lý hoạt động của máy ép trái cây

Các thiết bị được thiết kế để sản xuất nước ép được chia thành nhiều loại:

thiết bị cơ khí;
đơn vị thủy lực;
thiết bị điện thủy lực;
cơ chế khí nén.

Cơ khí

Tùy chọn phổ biến nhất là máy ép trục vít cơ học. Thoạt nhìn, bạn có thể hiểu nguyên lý hoạt động của một bộ phận như vậy. Nho, trái cây nghiền nát hoặc quả mọng được đổ vào thùng chứa của thiết bị có lỗ. Sau đó, bằng cách xoay tay cầm, một vít sẽ được kích hoạt để hạ thấp piston phẳng. Bằng cách này, nước trái cây được ép ra và chảy qua các lỗ trên vỏ vào khay, sau đó đi vào lọ đã chuẩn bị sẵn hoặc các thùng chứa khác.

Quan trọng! Để sản xuất vỏ, thép không gỉ được sử dụng hoặc gỗ sồi nguyên khối được sử dụng, từ đó tạo ra phiên bản thoát nước của lưới. Sản phẩm bao gồm hai nửa được kết nối với nhau bằng vòng kim loại.

thủy lực

Một phiên bản hiện đại hóa của bộ phận cơ khí là máy ép thủy lực thủ công để chế biến táo và nho. Nó không có hộp đựng đục lỗ để tách nước trái cây. Thay vào đó, một số khung thoát nước làm bằng gỗ được sử dụng, giữa đó đặt các túi đựng nguyên liệu thô đã nghiền nát.

Phiên bản thủ công của kích thủy lực có khả năng tạo ra lực lớn, tương ứng từ 1 đến 5 tấn, nhờ đó thu được 70% nước ép của thể tích quả đặt ban đầu.

Quan trọng! Máy ép thủy lực Grifon (Griffin) có một cách nguyên bản từ chối. Nó không có kích thủy lực. Các nhà phát triển đã giới thiệu một loại màng “thùng” mạnh mẽ. Áp lực nước máyở mức 1,5-2 atm. màng mở rộng, nhờ đó nước ép được ép ra ngoài qua thành vỏ, được đục lỗ.

Khí nén

Máy ép khí nén hoạt động theo nguyên tắc giống hệt nhau. Màng ép trái cây chứa đầy khí nén từ máy nén chứ không phải nước.

Quan trọng! Tất cả các máy ép trái cây đều hoạt động kết hợp với máy xay. nhất cơ chế đơn giản là một máy nghiền trống bằng thép, được đặt trong một vỏ có cổ tải. Khi tay cầm quay, máy xay sẽ hoạt động, trong thời gian đó trái cây sẽ chuyển thành bột vụn rất mịn.

Điện thủy lực

Một tùy chọn nâng cao hơn là cơ chế truyền động điện. Thiết bị nàyđược đặc trưng bởi nỗ lực thể chất tối thiểu và năng suất tối đa.

Bạn nên chọn loại báo chí nào?

Máy ép cơ có năng suất nhỏ, tương ứng 10-30 lít mỗi giờ. Để chế biến các loại quả mọng, trái cây và nho trồng trên ngôi nhà mùa hè, thiết bị như vậy là khá đủ, vì vậy bạn có thể dễ dàng tạo ra một chiếc máy ép như vậy để ép nước trái cây bằng tay của chính mình.

Để tăng số lượng nước ép được sản xuất và chất lượng của nó, bạn có thể sử dụng hai phương pháp:

sử dụng túi đựng trái cây nghiền;
sử dụng lưới thoát nước bằng gỗ hoặc “bánh kếp” làm bằng thép không gỉ.

Quan trọng! Cả hai lựa chọn đều giúp cải thiện khả năng thoát nước ép từ giữa thể tích được nén. Việc thiếu hệ thống thoát nước dẫn đến phần giữa của quả bị ép ra ngoài kém hơn rất nhiều so với lớp trên và lớp dưới. Một khía cạnh tích cực nữa của việc sử dụng túi là khả năng giải phóng nước ép khỏi bã.

Nếu có số lượng lớn quả mọng hoặc trái cây cần chế biến thì sử dụng ổ điện. Trong trường hợp này, hai loại thiết bị được sử dụng:

thiết bị trục vít truyền thống được dẫn động bằng tổ hợp động cơ điện-kích thủy lực;
máy ép trục vít hoạt động theo nguyên lý của máy xay thịt.

Máy ép trái cây trục vít có động cơ điện được kết nối với nó được sử dụng như một thiết bị chế biến để chế biến nho, quả mọng và cà chua. Bộ phận trục vít ép nguyên liệu thô đã nghiền qua sàng, tạo thành nước ép với một lượng lớn bột giấy ở đầu ra.

Máy ép nho DIY đơn giản

Máy ép trục vít chế biến nho bao gồm:

cơ sở, cái gọi là khung;
rổ;
một thiết bị ép, còn gọi là kích hoặc vít;
ép piston.

Quan trọng! Có những lựa chọn khác để tạo ra cơ chế. Trong quá trình sản xuất thiết bị, bạn có thể sử dụng các bản phác thảo được chuẩn bị trước của máy ép hoặc chuẩn bị các bản vẽ của riêng bạn.

Vật liệu và dụng cụ làm máy ép:

tiếng Bungari;
máy hàn;
bình 50 lít;
máy khoan;
vỗ nhẹ;
kênh kim loại có kích thước 10-12 mm - 150 mm;
kích;
góc kim loại có kích thước 40-50 mm - 3200 mm;
thanh gỗ sồi 40x25x400 mm với số lượng 50 miếng;
một mảnh vải khoảng một mét;
dây câu 2 mm khoảng 3 m.

Chúng ta hãy xem quá trình làm một chiếc máy ép táo bằng tay của chính bạn.

Khung

Cơ sở là một trong yếu tố quan trọng thiết bị phải có đặc tính cường độ và xây dựng mạnh mẽ, vì trong quá trình vận hành, toàn bộ tải chính rơi vào khung:

Đối với các bộ phận bên của máy ép chúng tôi sử dụng góc kim loại chiều cao 85 mm.
Phần trên và phần dưới của đế được làm từ kênh kim loại, dài khoảng 70 cm.

Để có sức mạnh bạn có thể sử dụng tăng cường bổ sung kết cấu bằng cách hàn các miếng lót giữa các góc và rãnh, hàn tất cả các mối nối lại với nhau.

Quan trọng! Nếu sử dụng thiết kế máy ép vít, chúng tôi hàn đai ốc cho vít vào kênh phía trên. Ngoài khung kim loại, bạn cũng có thể sử dụng ván gỗ có độ dày hơn 5 cm. Chúng tôi cố định các tấm ván bằng đinh tán 10-12 mm và siết chặt bằng đai ốc. Thiết bị bằng gỗ Nó dễ sản xuất hơn nhiều so với một khối kim loại, nhưng cấu trúc bằng gỗ không thể chịu được tải nặng. Máy ép này khá phù hợp với số lượng nhỏ nguyên liệu thô. Sau khi sản xuất, khung phải được chà nhám và sau đó sơn bằng sơn kim loại đặc biệt.

Bể ép:

Đối với thiết kế này, chúng tôi sử dụng bể nấu làm bằng thép không gỉ có thể tích lên tới 50 lít.
Chúng tôi khoan một lỗ ở đáy thùng chứa và lắp một vòi thép không gỉ.

Quan trọng! Nếu không có bể chứa thì một chiếc xoong thông thường có kích thước phù hợp là khá phù hợp.

Chúng tôi lắp một tấm lưới làm bằng những thanh gỗ sồi vào thùng chứa nồi hơi.
Đối với khoảng trống chúng tôi sử dụng gỗ sồi hoặc ván sàn gỗ, chiều cao của nó tương ứng với chiều cao của chảo.
Ở đầu các thanh dọc theo các cạnh, chúng tôi khoan các lỗ có kích thước 2-3 mm, qua đó chúng tôi căng dây không gỉ hoặc dây câu.
Bằng cách kết nối tất cả các tấm ván lại với nhau, chúng ta sẽ có được cấu trúc giống như một cái giỏ.

Quan trọng! Trong quá trình sản xuất, cần đảm bảo giữa các thanh có khoảng cách 2-3 mm để nước ép từ trái cây đã sơ chế sẽ đi qua.

Thiết kế có thể được thực hiện mà không cần chảo:

Để làm điều này, chúng tôi kết nối các tấm ván với các tấm thép mạ kẽm và đặt giỏ lên khay để xả chất lỏng đã vắt.
Ngoài ra, làm khay trong máy ép trái cây bằng tay của chính mình, bạn có thể sử dụng khay nhựa cho một khay lớn chậu hoa hoặc bồn rửa nhà bếp làm bằng thép không gỉ.
Có một phương án thiết kế trong đó máy ép nho được làm giống như một khung không có giỏ. Giữa các lưới thoát nước, cùi của trái cây đã qua sử dụng được trải thành nhiều lớp vải và ép cho đến khi tạo thành nước ép.

Pít-tông:

Dùng compa vẽ một hình tròn có đường kính theo yêu cầu rồi cắt ra ghép hình điện những tấm gỗ sồi còn lại được gấp chéo.
Chúng tôi xoắn các thanh bằng vít thép không gỉ hoặc buộc chúng lại với nhau bằng dây đồng không gỉ.

Quan trọng! Bạn cũng có thể sử dụng một khúc gỗ để cưa một vòng tròn có đường kính và chiều cao cần thiết.

Cơ chế điện

Máy ép chế biến táo sử dụng vít hoặc kích làm cơ cấu ép.

Quan trọng! Thiết kế này còn có thể sử dụng kích ô tô thủy lực có sức nâng 3 tấn. Để xử lý tốt hơn, người ta sử dụng kích có khả năng tạo ra lực tương ứng 3 tấn.

Mọi người đam mê ô tô đều có một chiếc kích trong nhà, nhưng một chiếc vít cho máy ép không quá dễ tìm. Cần phải cắt các tấm ván cho kích, chúng sẽ được sử dụng trong quá trình chiết xuất nước trái cây.

Vải lọc

Để lọc nước ép từ quả táo, bạn cần sử dụng một miếng vải bền có thể cho hơi ẩm đi qua. nhất tùy chọn đơn giản là việc sử dụng túi đường nylon.

Quan trọng! Đối với quá trình lọc, bạn cũng có thể sử dụng các vật liệu bền sau, có thể chịu được tải trọng lớn và không bị rách dưới áp lực:

lavsan;

nylon;

propylen;

vải lanh dày;

Chất liệu cotton bền đẹp.

Sử dụng máy ép tự chế

Một máy ép thủ công để chế biến trái cây bằng tay của bạn đã sẵn sàng để sử dụng, bây giờ chúng ta hãy xem quá trình ép nước từ trái cây đã chuẩn bị diễn ra như thế nào:

Chúng tôi lắp giỏ vào bể và đặt vật liệu lọc thích hợp vào bên trong.

Quan trọng! Các loại quả mọng, trái cây và trái cây có múi mềm không cần nghiền nát trước khi làm thủ thuật tiền xử lý. Cà rốt, táo hoặc các loại trái cây cứng khác cần được nghiền trong máy nghiền hoặc sử dụng bã từ máy ép trái cây, sau đó chúng được cho vào giỏ và đậy nắp lại.

Chúng tôi cài đặt jack.
Chúng tôi thay thế container nhận.
Mở vòi.
Chúng tôi bắt đầu nhấn từ từ.

Quan trọng! Không cần dùng lực hoặc cố gắng ép hết nước cốt cùng một lúc vì vải lọc có thể bị rách hoặc khung có thể bị hỏng. Bạn cần thực hiện 2-3 lần bơm, đợi một lúc, sau đó thực hiện lại 2-3 lần bơm và từ từ vắt nước ép.

Nếu bạn sử dụng một thùng bã táo từ máy ép trái cây, kết quả sẽ là khoảng 3-4 lít nước ép nguyên chất; nếu bạn sử dụng khối lượng nghiền nát, bạn sẽ thu được sản lượng thành phẩm lớn hơn một chút.

Máy ép rượu thép

Để tạo ra một cơ chế tưởng chừng đơn giản như vậy, bạn phải có kỹ năng tiện, gia công kim loại và có máy hàn.

Cách làm máy ép nho bằng thép bằng tay của chính bạn:

Từ thiết bị rửa không cần thiết từ bể thép không gỉ, chúng tôi độc lập cắt ra hai phiên bản thùng hình trụ không có đáy, có đường kính 23 cm và 29 cm, chiều cao của các khoảng trống tương ứng với 24 cm.
Trong hình trụ nhỏ hơn, chúng tôi khoan các lỗ có đường kính 8 mm theo hình bàn cờ.

Quan trọng! Thùng bên trong - một cái giỏ - dùng để đựng nho, còn thùng bên ngoài dùng để đựng nước trái cây.

Dưới các hình trụ, chúng tôi đặt một khay inox hình chữ nhật có kích thước 30x50 cm, có các cạnh và một góc xiên hình tam giác ở phần hẹp của sản phẩm.
Chúng tôi cắt một đường ở hình trụ bên ngoài để thoát nước.
Mặt bích có đường kính 21 cm đóng vai trò là chày, được gắn ở dạng cứng vào phần dưới của thanh có hình chữ nhật hoặc hình chữ nhật. sợi hình thang. Với mục đích này, bạn có thể sử dụng vít từ van nước. Ở phía trên, chúng tôi hàn một đầu vào mặt bích, có lỗ cho cần gạt, nhờ đó cơ cấu lực đẩy sẽ hoạt động.

Quan trọng! Để giảm áp lực lên các cạnh của máy ép, nên đục lỗ mặt bích lực đẩy bằng mũi khoan 4 mm.

Đai ốc được hàn vào khung hình chữ U, hoạt động cùng với vít. Khung phải được kết nối chắc chắn với đế; để thực hiện việc này, hãy sử dụng vít để gắn khung vào bàn hoặc đổ bê tông vào sàn.

Quan trọng! Để giỏ được đặt ở vị trí trung tâm của thùng chứa bên ngoài, các vòng băng phải được hàn ở phía trên và phía dưới giỏ.

Chúng ta hãy xem xét quá trình hoạt động của máy ép chế biến nho do chính bạn thực hiện:

Đặt nho vào chảo bên trong.
Sử dụng đòn bẩy để siết chặt vít.
Khi quá trình ép bắt đầu, hãy xoay vít chậm hơn, đồng thời kiểm soát lượng nước ép đầu ra.
Tháo vít vào mặt trái khi nho đã ép xong.

Cấu trúc được sản xuất không chỉ được sử dụng để chế biến nho mà còn để lấy nước ép từ táo và các loại trái cây khác.

Quan trọng! Để có được số lượng tối đa nước trái cây, nguyên liệu đã chuẩn bị phải được nghiền thành vụn hoặc xay trong máy xay thịt. Chúng ta bọc bột giấy đã chuẩn bị sẵn trong khăn ăn làm bằng chất liệu bền, khẩu phần không quá 2 kg, số lớp khoảng ba. Chúng phải được ngăn cách bằng các miếng đệm thoát nước làm bằng đĩa thép không gỉ đục lỗ, được hàn thành từng cặp và có độ dày 2 mm. Giữa chúng có các vòng đẩy có độ dày 4 mm.

Máy ép táo bằng gỗ

Mô hình trước đó là một lựa chọn đáng tin cậy, nhưng nó có một số nhược điểm. Như vậy, vật liệu inox mỏng trải qua quá trình hàn rất khó khăn. Ngoài ra, cần có thiết bị và điện cực đặc biệt. Đơn giản hóa tùy chọn này thiết kế có thể được thực hiện bằng cách tự làm giỏ từ ván và ván sàn cũng có thể phù hợp.

Để chế tạo một cơ cấu làm việc có dung tích 20 lít, bạn cần chuẩn bị 20 tấm ván có kích thước 320x50x15 mm.

Cách làm máy ép trái cây bằng tay của chính bạn từ gỗ:

Sử dụng vít tự khai thác, các tấm ván được gắn vào hai dải thép không gỉ có kích thước 0,5-1 mm. Khoảng cách giữa các bảng phải là 10-12 mm.
Sau đó, các dải được uốn cong và các đầu của chúng được kết nối bằng bu lông không gỉ. Giỏ kết quả có đường kính 29 cm và cao 32 cm.
Một vòng tròn bằng gỗ có đường kính 27 cm dùng làm chày.

Quan trọng! Nếu bạn đặt các tấm ván dưới vít thì không cần thiết phải sử dụng mặt bích chịu lực.

Ở đáy giỏ, dọc theo toàn bộ đường viền, có một rãnh thoát nước để nước ép thoát ra ngoài.

Quan trọng! Để làm khay, bạn có thể sử dụng một chiếc bát nhựa thông thường, trong đó một lỗ được khoan để lắp ống vào.

Táo được cắt thành miếng nhỏ, bọc trong gạc và đặt vào giỏ. Trong chu trình làm việc, khoảng 3,5-4 lít nước ép được tạo ra.

Quan trọng! Để tăng áp suất của máy ép khi máy ép được hạ xuống, các tấm ván được đặt giữa các lớp.

Để làm máy ép trái cây tự chế, bạn có thể sử dụng kích ô tô thay vì vít, sau đó không cần phải tìm đai ốc. Nhưng trong trường hợp này, bạn sẽ phải cung cấp một cấu trúc chân đế vững chắc để tựa vào thiết bị dùng để nâng ô tô.
Máy ép khung gỗ có thể hoạt động mà không cần sử dụng giỏ. Lưới thoát nước và vít có đai ốc là các bộ phận kim loại trong máy ép này được đặt giữa các gói chứa nguyên liệu thô. Trong trường hợp này, khay được sản xuất phải có thành cao để ngăn nước nho và các loại quả mọng khác bắn ra mọi phía.
Để tái sử dụng khăn lau túi, hãy rửa kỹ chúng trong nước. Nếu có thời gian nghỉ dài giữa các quá trình xử lý, khăn ăn cần phải được đun sôi.
Quả mọng và cùi chỉ nên bọc trong khăn ẩm để tránh xuất hiện mùi khó chịu.
Phần cùi từ lê và táo sẽ bị vứt đi; chúng không có giá trị đặc biệt nào. Bạn có thể làm đồ uống trái cây và thạch từ nước ép quả mọng.
Sau khi chuẩn bị nước nho, giỏ gỗ phải được rửa kỹ bằng bàn chải rửa chén thông thường, sau đó trụng bằng nước sôi.

Bây giờ bạn có một số lựa chọn và kế hoạch để tự tay mình ép táo, nho và các loại quả mọng và trái cây khác. Chọn hệ thống mà bạn có mọi thứ bạn cần vật liệu cần thiết, kỹ năng, thì sẽ không có khó khăn nào phát sinh và bạn sẽ có thể xử lý vụ thu hoạch của mình một cách dễ dàng.

Có nhiều loại thiết kế máy ép nước trái cây. Nền tảng thiết kế tự chế- đây là vít hoặc sử dụng giắc cắm. Một lựa chọn tốt khi sử dụng kích khí hoặc bàng quang cao su và máy nén. Có nhiều lựa chọn để sử dụng máy ly tâm, ví dụ như máy giặt cũ. Máy ép hoặc máy ép trái cây không được nghiền nát hạt và các đường gờ nằm trong cùi. Tùy theo khối lượng dự kiến chế biến nguyên liệu thành nước ép hoặc rượu vang mà hãy lựa chọn kiểu dáng thiết bị ép ép mà bạn thích. Trong mọi trường hợp, quá trình nấu được chia thành hai giai đoạn: 1. Chuẩn bị bột giấy (nghiền nguyên liệu); 2. Bản thân việc chiết xuất thực sự là việc chiết xuất nước trái cây.

Thiết kế máy ép nước ép trục vít

Thông thường, máy ép bao gồm cơ cấu ép, giỏ, đế và bảng ép. Giỏ đóng vai trò là nơi tiếp nhận bột giấy và được lắp đặt trên đế của máy ép. Ngoài ra còn có khay để xả nước trái cây. Thành dưới và thành bên của giỏ được lót bằng cả một mảnh vải bố không có khe hở. Các đầu của vải phải treo trên các cạnh của giỏ. Sau đó bã được cho vào rổ và phủ kín hai đầu vải bố. Một vòng tròn bằng gỗ được đặt lên trên, trên đó hạ đầu ép xuống.

Máy ép trục vít với giỏ kim loại. Thiết bị: 1. Vít; 2. Giường; 3. Máng xối cho nước ép chảy; 4. Giỏ

Máy ép trục vít bằng gỗrổ. Thiết bị: 1. Vít; 2. Giường; 3. Giỏ; 4. Máng thoát nước ép

Máy ép vít khung. Thiết bị: 1. Bao bì chứa nguyên liệu thô đã được nghiền nát; 2. Vít; 3. Giường; 4 Lưới thoát nước; 5. Máng thoát nước ép

Thiết kế máy ép nước trục vít là rõ ràng từ hình ảnh. Đây là một ví dụ khác báo chí tự chế cho nước trái cây. Máy ép bao gồm hai giá đỡ ống có đường kính 22 mm. Một mặt cắt hình chữ U được uốn cong từ thép 3 mm được hàn vào các ống phía trên. Chiều cao của biên dạng được chọn sao cho đai ốc được ép vào ống bọc thép có thể được đặt tự do bên trong. Một chiếc kẹp được hàn vào dưới cùng của mỗi trụ. Sử dụng hai chiếc kẹp này, máy ép được gắn vào bệ cửa sổ. Một đầu có lỗ dành cho tay cầm được hàn vào vít ở một bên và một điểm dừng được gắn vào bên kia để nén nguyên liệu thô.

1 - kẹp; 2 - ống đứng; 3 - xà ngang; 4 - vít; 5 - nhấn mạnh; 6 - bàn; 7 - ống lót có đai ốc ép.

Một chảo men 3-4 lít bị rò rỉ thích hợp để thu thập nước ép (Hình a). Bạn cần khoan một lỗ ở phía dưới và gắn một ống nối có vòi để thu nước ép.
Giỏ (Hình b) được làm bằng tấm thép không gỉ dày 2 mm; các vòng băng làm bằng dây không gỉ có đường kính 4 mm được hàn vào mặt trên và mặt dưới. Các vòng giúp giỏ vừa khít “đồng đều” bên trong chảo. Các thành của chảo được đục lỗ bằng mũi khoan có đường kính 3 mm (theo thứ tự ngẫu nhiên).

Các miếng đệm (Hình c), dùng để tách các phần nguyên liệu thô được nạp vào giỏ, bao gồm hai đĩa thép không gỉ 2 mm được nối với nhau bằng hàn điểm. Các lỗ được khoan trên đĩa bằng mũi khoan có đường kính 3 mm và các miếng đệm dày 4 mm được cung cấp giữa các đĩa (các miếng đệm cũng được làm bằng thép không gỉ). Nhìn chung, tất cả các bộ phận của máy ép trục vít đều được làm bằng thép không gỉ; thùng chứa từ máy giặt cũ là khá phù hợp.

Để nhận thu hoạch tốt- cũng như việc trồng dâu tây tại nhà. Công việc ép nước trái cây diễn ra như sau. Thân máy ép được cố định bằng kẹp trên bậu cửa sổ trong bếp (bạn cũng có thể lắp máy ép trên bàn). Vít có điểm dừng được tháo ra cho đến khi nó dừng lại. Một cái giỏ được đặt trong chảo, và một miếng đệm được đặt ở dưới cùng của cái sau và một chiếc khăn ăn được đặt trên đó. vải bền. Tiếp theo, các nguyên liệu thô đã nghiền nát (táo, trái cây, rau thơm, quả mọng) với số lượng 0,5...1 kg được đặt trên một chiếc khăn ăn. Khăn ăn được gấp lại thành một phong bì, phần được phủ một miếng đệm thoát nước, trên đó đặt một chiếc khăn ăn khác. Cần có 3 túi như vậy, túi trên cùng có thể cao hơn chảo 4...6 cm. Đặt một miếng đệm lên túi trên, chảo được đặt dưới vít ép. Vâng, tôi hoàn toàn quên đề cập đến miếng đệm (một vòng tròn bằng gỗ) được đặt dưới giỏ (nếu không, chảo có thể không sử dụng được khi vặn chặt vít). Khi tạo áp suất, vít phải được quay chậm và êm, theo dõi quá trình giải phóng nước ép. Sau khi ép xong nước trái cây, tháo vít hướng lên trên, chuyển chảo xuống bàn và lấy bã ra khỏi khăn ăn. Tùy thuộc vào loại và chất lượng nguyên liệu, trong một chu kỳ, sử dụng máy ép trục vít tự chế để ép nước trái cây, có thể ép ra 1,2...1,8 lít nước ép, và trong 1 giờ - lên đến 12... 15 lít.

Máy ép nêm để ép nước trái cây

Cần bố trí một giàn gỗ trên bốn chân B cao 1 m. Phía trên các chân này được nối bằng một tấm ván A dày (9-10 cm), chiều rộng là 30 cm, chiều dài khoảng 1 m. Trong bảng, chúng tôi tạo một khe dọc D rộng 10-12 cm và dài 40 cm. Vào khe này, chúng tôi chèn hai tấm bảng B (dày 9-10 cm), đẽo ở trên và dưới. Ở phía dưới, chúng tôi buộc cả hai tấm ván bằng khung sắt hoặc đơn giản hơn bằng một sợi dây dày. Để các tấm ván giữ chặt và không rơi vào khe, chúng ta luồn các chốt sắt hoặc ống lót bằng gỗ ở phần trên của chúng. Sau đó, chúng tôi làm một vài cái nêm từ gỗ cứng độ dày khác nhau- và báo chí đã sẵn sàng. Nó hoạt động như thế này: trải các tấm ván B ra xa nhau, chèn một túi vải bạt chắc chắn chứa đầy bột giấy vào giữa chúng. Sau đó, lái các nêm vào khe, chúng tôi ép các tấm ván. Bằng cách này, chúng tôi nén chặt bột giấy. Nước ép chảy xuống bồn hoặc chậu đã đặt.

Làm máy ép trái cây đơn giản bằng nguyên lý đòn bẩy

Chúng tôi lấy hai tấm ván bạch dương, chiều dài của tấm ván chính là 1 m, chiều rộng - 300 mm, độ dày - 100 mm. Tấm ván thứ hai dùng làm đòn bẩy dài 1,5 m, rộng 170 mm và dày 20 mm. Trên bo mạch chính, chúng tôi tạo các rãnh để thoát nước ép (Hình a) sâu 10-15 mm và dài 300 mm. Chúng tôi gia cố bảng này một cách xiên trên các giá đỡ riêng biệt hoặc trên một bàn đặc biệt. Chúng tôi gắn bảng đòn bẩy thứ hai vào nó bằng bản lề và bảng đệm (Hình b). Chúng tôi có một máy ép đòn bẩy. Chúng ta cho 4-5 quả táo hoặc bất kỳ loại trái cây nào khác vào lỗ, nhấn cần gạt và nước ép sẽ chảy xuống các rãnh vào thùng chứa thay thế.

Cuối cùng, các ví dụ nhiều nhất thiết bị đơn giảnđể ép nước trái cây không yêu cầu mô tả. Dành cho người làm rượu tại nhà - hướng dẫn làm rượu nho tự làm

Một người năng động và quan tâm đến sức khỏe của mình sẽ thấy máy ép nước táo hữu ích. Bạn có thể tự làm điều đó. Thiết bị này sẽ giúp xử lý khối lượng lớn trái cây mà máy ép trái cây gia đình không thể xử lý được. Nhưng đây không phải là cách hữu ích duy nhất để con người có được sản phẩm cuối cùng.

Sự khác biệt cơ bản

Nước táo ép trực tiếp thu được bằng máy ép trái cây gia đình khác biệt đáng kể so với sản phẩm được chiết xuất cách truyền thống sử dụng máy ép. Sự khác biệt chỉ có thể được nhận thấy bởi cấp độ phân tử. Nhưng họ lại là những người có ảnh hưởng phẩm chất hữu ích sản phẩm cũng như các tính chất vật lý của nó.

Hoạt động của tất cả các máy ép trái cây đều dựa trên nguyên lý ly tâm. Các hạt trái cây nghiền nát được ép vào thành bình tách dưới tác dụng của lực ly tâm, giải phóng chất lỏng tích tụ trong đó.

Trong quá trình ép, bột giấy tiếp xúc với nhiệt. Ngoài ra, khối lượng được bão hòa mạnh với oxy. Vì điều này, nước táo trong máy ép trái cây bị mất:

chất xơ;
vitamin;
enzym;
chất thực vật.

Ví dụ, nhiệt và oxy ảnh hưởng tiêu cực đến hàm lượng vitamin C. Kết quả là sản phẩm thu được phần lớn mất đi giá trị. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại không khuyên bạn nên uống nước táo cho mùa đông thông qua máy ép trái cây. Đối với điều này, theo ý kiến của họ, tốt hơn là sử dụng máy ép.

Khi vắt dần, nước ép vẫn giữ lại một lượng bã nhất định, chứa chất xơ cần thiết cho cơ thể con người. Hàm lượng oxy bình thường không đẩy nhanh quá trình oxy hóa làm thay đổi thành phần của các chất hữu ích.

Ngoài ra, máy ép không có dao cắt xoay như trong máy ép trái cây. Vì vậy, nhiệt độ của quả vẫn ổn định. Nhờ điều này quá trình hóa học không được tăng tốc và sản phẩm thu được vẫn giữ được những phẩm chất có lợi.

Ưu và nhược điểm của báo chí

Giống như bất kỳ thiết bị nào khác, máy ép nước táo cũng có những ưu điểm và nhược điểm. Ngoài những ưu điểm nêu trên, điều đáng nói thêm là bánh thu được trong quá trình ép có thể được sử dụng như một bán thành phẩm để làm mứt, bảo quản và làm nhân cho bánh nướng. Sau khi ép trái cây, bã thường bị vứt đi.

Ưu điểm là báo chí im lặng. Nó không sử dụng điện, giúp tiết kiệm tiền.

Những nhược điểm của sản xuất bao gồm:

kích thước lớn (so với máy ép trái cây gia đình);
sự cần thiết của nỗ lực cơ bắp.

Nếu chúng ta so sánh nhược điểm với ưu điểm của sản phẩm thu được thì rõ ràng nước táo thu được không cần máy ép trái cây sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Điều này có nghĩa là nỗ lực bỏ ra được chứng minh bằng kết quả đạt được.

Dụng cụ và vật liệu

Lời khuyên về cách làm nước táo mà không cần máy ép trái cây nên bắt đầu bằng việc chọn kiểu máy ép.

Gửi chủ sở hữu vườn cây ăn quả Bạn sẽ cần một thùng chứa lớn (ít nhất 50 lít) và một ổ đĩa mạnh mẽ. Điều này sẽ cho phép xử lý khối lượng lớn sản phẩm.

Các mẫu xe lắp ráp tại nhà máy có giá khá đắt. Vì vậy, để ép nước táo tại nhà, bạn có thể tự tay thực hiện một chiếc máy ép nhỏ. Với sự trợ giúp của nó, bạn sẽ có thể thu được những phần chất lỏng không quá lớn, thuận tiện cho những người yêu thích thực phẩm tươi sống.

Máy ép bao gồm các bộ phận sau:

khung;
hộp đựng trái cây;
tấm ép;
lái xe.

Thùng chứa và ổ đĩa được gắn vào khung. Nó chịu tải trọng chính nên để tạo ra máy ép người ta phải dùng hồ sơ kim loại hoặc một đường ống. Khung gỗ hao mòn nhanh chóng.

Thùng gỗ hoặc bát kim loại được sử dụng làm vật chứa. Vì nước táo có chứa axit tự nhiên nên kim loại phải có lớp phủ bảo vệ chống ăn mòn.

Để sản xuất một sản phẩm trong thùng gỗ Gỗ nhựa không phù hợp. Nhựa sẽ làm cho thức uống có mùi vị khó chịu.

Tấm ép phải nguyên khối. Nó được làm bằng kim loại, cũng được bảo vệ khỏi sự ăn mòn. Bề mặt làm việc của tấm (tiếp xúc với quả) được làm nhẵn. Điều này giúp đạt được hiệu quả ép tối đa.

Để làm việc, chủ cần:

búa;
bộ cờ lê;
cưa gỗ;
cưa sắt cho kim loại.

Các phần tử khung được gắn bằng hàn, các đường nối được xử lý bằng máy mài và bánh mài.

Chọn ổ đĩa ép

Bậc thầy thiết kế máy ép nước táo đặc biệt chú ý chú ý đến việc lựa chọn phương pháp áp lực lên khối quả. Đối với điều này bạn có thể sử dụng các loại sau lái xe:

thủ công;
khí nén;
thủy lực.

Trong trường hợp đầu tiên, máy ép trục vít được sử dụng. Làm việc với một cơ chế như vậy đòi hỏi một số nỗ lực. Vì vậy, phương pháp kích (khí nén) tiến bộ hơn.

Một số thợ thủ công sử dụng kích xe để làm đồ uống. Với kích thước nhỏ và ít tốn sức, nó có khả năng tạo áp lực lên tới 5 tấn.

Áp suất cần thiết cũng có thể đạt được bằng cách sử dụng nước, nhưng thiết bị như vậy sẽ tiêu tốn nhiều năng lượng.

Các chuyên gia lưu ý rằng sự lựa chọn ổ đĩa cuối cùng phụ thuộc vào khối lượng sản phẩm được xử lý. Nó càng lớn thì áp lực tạo ra càng mạnh.

Tiến độ công việc

Thông thường, các chủ sở hữu mua một chiếc máy ép làm sẵn để ép nước táo. Nó được bán kèm theo máy xay trái cây hoặc riêng lẻ. Việc sử dụng táo cắt nhỏ sẽ đẩy nhanh quá trình chế biến cây trồng để sản xuất nước ép và bán thành phẩm.

Trước khi bắt đầu công việc, trái cây cần được phân loại. Loại bỏ những chỗ bị thối, sâu, cắt tỉa những chỗ bị hư hỏng.

Táo cần được rửa thật sạch. Bụi thường chứa chất độc hại, hạt của sản phẩm cháy của nhiên liệu ô tô, khí thải của các doanh nghiệp công nghiệp.

Ngoài ra, nhiều người làm vườn phun thuốc cho cây để bảo vệ cây khỏi sâu bệnh. Hóa chất cũng cần được rửa sạch để chất độc không ngấm vào nước trái cây.

Để quá trình diễn ra nhanh hơn và sản phẩm thu được vẫn giữ được tất cả đặc tính có lợi, Nên cắt táo thành từng miếng và cho qua máy băm. Cái này điểm quan trọng, bởi vì trong quá trình này, cấu trúc tế bào của chất này bị phá hủy, góp phần giải phóng nước ép mạnh hơn.

Các chuyên gia lưu ý rằng khối lượng thu được càng mịn thì lượng nước ép thu được càng lớn.

Các loại trái cây đã chuẩn bị sẵn được xếp thành một lớp đều trong thùng chứa. Nhờ đó quá trình ép đùn sẽ diễn ra đồng đều, bề mặt làm việc sẽ không bị cong vênh và máy ép sẽ không bị hỏng.

Như thực tế cho thấy, từ hỗn hợp được chuẩn bị kỹ lưỡng, có thể thu được một lượng lớn nước ép mà không cần bã. Tính theo tỷ lệ phần trăm, đây là khoảng 70% tổng khối lượng trái cây được sử dụng. Con số trung bình là 50-60%.

Làm gì tiếp theo với nước trái cây

Sau khi tìm ra cách làm nước ép táo, nhiều chủ sở hữu phải đối mặt với vấn đề: tiếp theo phải làm gì với nó? Đã nhận được 10 lít chất lỏng, khó có khả năng một gia đình bốn người có thể uống hết cùng một lúc.

Xin lưu ý rằng nước trái cây mới vắt có thể được bảo quản trong tủ lạnh không quá 5 ngày. Sau đó, quá trình lên men bắt đầu trong đó.

Thanh trùng (xử lý nhiệt) cho phép bạn tăng thời hạn sử dụng. Để làm điều này, chất lỏng thu được được đưa đến nhiệt độ +90°C và giữ ở trạng thái này trên lửa trong 3-4 phút.

Bạn không nên đun sôi nước ép, điều này sẽ làm mất đi các chất có giá trị và mất đi một số vitamin.

Làm sáng

Không thể thu được nước ép hoàn toàn nguyên chất nếu không có bã khi ép. Vì vậy, các bà nội trợ sử dụng kỹ thuật làm sáng da. Các phương pháp phổ biến nhất là:

lọc;
thanh trùng.

Trước khi làm trong nước táo, để yên trong 2-3 giờ. Bột giấy chứa trong chất lỏng sẽ lắng xuống. Điều này sẽ cho phép bạn đạt được nhiều hơn trình độ cao dọn dẹp.

Để lọc, người ta sử dụng vải hoặc giấy lọc đặc biệt. Nếu không có thiết bị đặc biệt trong tay, hãy sử dụng gạc thông thường. Nó được gấp lại ít nhất bốn lần để giảm kích thước của các tế bào.

Xử lý nhiệt có thể được thực hiện theo nhiều cách. Đơn giản nhất là đun nóng trong hộp tráng men thông thường đến +80°C. Nhiệt độ tối đa cho phép trong quá trình này là +85°C.

Nước trái cây được đun nóng ở nhiệt độ ổn định trong 5-10 phút; không nên để trên lửa lâu hơn. Sau đó, chất lỏng được đổ vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn. Bảo quản nó ở nơi tối ở nhiệt độ ổn định.

Phương pháp thanh trùng thứ hai là đun nóng trong nồi cách thủy. Nhờ đó, nhiệt có tác dụng nhẹ nhàng hơn đối với các nguyên tố và chất có trong chất lỏng.

Trong lúc lưu trữ lâu dài quá trình làm rõ vẫn tiếp tục. Các hạt rắn còn lại trong nước ép rơi xuống đáy dưới dạng cặn.

Thật tốt khi biết

Không cần phải vội vàng khi ép khối táo. Khi kéo sợi tăng tốc, lượng bột giấy đi vào chất lỏng tăng lên. Vì vậy, sau đó bạn sẽ phải làm rõ nước trái cây.

Sau khi ép, máy ép phải được rửa thật sạch để loại bỏ cặn trái cây và nước trái cây. Mặt khác chứa trong chúng hoạt chất sẽ có tác động phá hủy các bộ phận của máy.

Máy ép và máy nghiền phải được bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

Câu hỏi liệu máy ép trái cây có thể được làm bằng tay của chính mình hay không chủ yếu được quan tâm bởi chủ sở hữu các ngôi nhà mùa hè và mảnh vườn, những người thu hoạch trái cây và quả mọng hàng năm, cần được chế biến và bảo quản nhanh chóng. Điều liên quan hơn nữa cho vấn đề này là thực tế là nước trái cây thu được độc lập ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với nước trái cây bán trong cửa hàng.

Ngày nay, việc mua một máy ép trái cây có công suất bất kỳ không gây ra bất kỳ vấn đề cụ thể nào, nhưng thiết bị đó không hề rẻ. Đó là lý do tại sao bạn nên tự làm máy ép trái cây bằng tay, đặc biệt vì thiết kế của những thiết bị như vậy không phức tạp lắm.

Thiết bị chiết xuất nước trái cây hoạt động như thế nào?

Trước khi tự hỏi làm thế nào để làm một máy ép trái cây bằng tay của chính mình, bạn nên hiểu nguyên lý hoạt động của nó. Để chiết xuất nước ép từ trái cây hoặc quả mọng, bạn cần tạo áp lực lên chúng. Theo thiết kế và nguyên lý hoạt động, máy ép trái cây có thể có các loại sau:

thiết bị cơ khí;
thủy lực;
điện thủy lực;
khí nén.

Thiết kế đơn giản nhất là loại máy ép trái cây cơ học, thường được chế tạo bởi những người thợ thủ công tại nhà bằng chính đôi tay của mình. Nguyên lý hoạt động của những thiết bị này không có đặc điểm là hiệu suất cao nhưng khá phù hợp với sử dụng trong gia đình, dựa trên thực tế là một piston tác động lên nguyên liệu thô, áp suất được tác dụng bằng cơ cấu trục vít. Trái cây và quả mọng được chất vào một chiếc giỏ đục lỗ, qua các lỗ trên thành giỏ để nước ép thành phẩm chảy vào khay bảo quản.

Giỏ máy ép trục vít có thể được làm bằng tấm thép không gỉ hoặc gỗ nguyên khối. Giỏ gỗ là lưới thoát nước gồm hai nửa được nối với nhau bằng vòng kim loại. Máy ép trục vít có thiết kế được mô tả ở trên thậm chí có thể được sử dụng để ép nước táo. Trong trường hợp này, nguyên liệu thô được nạp vào giỏ của máy ép trái cây ở dạng nghiền mịn.

Cách làm máy ép trái cây bằng tay của chính bạn

Như đã đề cập ở trên, thiết kế đơn giản nhất và theo đó, dễ sản xuất nhất là máy ép cơ học để ép nước trái cây. Để tự làm táo, từ đó bạn có thể chế biến các nguyên liệu thô từ trái cây và quả mọng khác, bạn sẽ cần những thứ sau đây vật tư tiêu hao và các công cụ:

tấm thép không gỉ;
kênh hoặc hình vuông ống kim loại mặt cắt ngang 40x40 và độ dày thành ít nhất là 3 mm;
ống có đường kính 16 mm;
một thanh có một sợi trên bề mặt của nó;
vít;
ván dày 30 mm;
máy hàn;
máy mài và máy khoan điện;
búa;
cưa sắt cho kim loại.

Trước khi bắt đầu làm một chiếc máy ép táo tự chế, bạn nên tìm các bản vẽ hoặc bản vẽ của thiết bị đó trên Internet hoặc tự vẽ. Cũng sẽ rất hữu ích nếu bạn xem video hướng dẫn cách làm máy ép trái cây, video này trình bày đầy đủ chi tiết về quy trình này.

Tùy chọn máy ép trái cây

Ở phần trên của khung ép tạo thành, cần phải khoan một lỗ để hàn đai ốc cho cơ cấu trục vít của thiết bị. Tùy thuộc vào việc bạn cần một máy ép trái cây lớn hay nhỏ, hãy chọn kích thước của giỏ và khung đục lỗ, chúng đóng vai trò là bộ phận hỗ trợ của toàn bộ máy ép trái cây.

Là một pít-tông mà qua đó cơ cấu trục vít sẽ tạo áp lực lên nguyên liệu thô được nạp vào giỏ, bạn có thể sử dụng bảng gỗ(một vòng tròn có đường kính thích hợp được cắt ra khỏi nó).

Piston gỗ Piston thép không gỉ Piston PTFE

lượt xem

Lưu VKontakte