Máy ép nho: quy tắc lựa chọn và tự sản xuất. Tự làm máy ép táo Tự làm máy ép táo thủy lực

15.06.2019

Chế biến thu hoạch hoa quả là một trong những nhiệm vụ quan trọng nhất mà không chỉ người nông dân mà cả các chủ sở hữu mảnh đất trong hộ phải giải quyết. ĐẾN thiết bị kỹ thuật, điều hỗ trợ rất nhiều cho quá trình này, là một máy ép trái cây, cho phép bạn nhanh chóng và không cần nỗ lực thể chất đáng kể để biến trái cây và quả mọng thành nước trái cây ngon và giàu vitamin. Có rất nhiều loại thiết bị như vậy trên thị trường hiện đại, nhưng những người thợ thủ công tại nhà muốn tiết kiệm chi phí mua hàng cũng có thể tự tay tạo ra một chiếc máy ép như vậy.

Nguyên lý hoạt động và các loại

Tất cả các máy ép ép nước từ các loại quả mọng và trái cây khác nhau có thể được chia thành bốn loại chính:

thiết bị cơ khí;
máy ép thủy lực;
mô hình điện thủy lực;
thiết bị loại khí nén.

Phổ biến nhất do chi phí thấp và đơn giản trong thiết kế của nó là máy ép cơ học. loại thủ công. Một trong những yếu tố chính trong thiết kế của nó là một chiếc giỏ đục lỗ, trong đó trái cây nghiền (bột giấy) hoặc quả mọng được đổ vào để ép lấy nước. Trái cây và quả mọng được ép trong một thiết bị như vậy với sự trợ giúp của pít-tông, việc hạ thấp pít-tông (và tạo ra áp suất cần thiết) được thực hiện bằng cách xoay tay cầm dẫn động cơ cấu trục vít của máy ép. Nước trái cây hình thành dưới áp suất piston chảy qua các lỗ trên giỏ vào một khay đặc biệt, từ đó nó được đổ sang một thùng chứa khác.

Để sản xuất một chiếc giỏ chứa nguyên liệu thô để ép nước, có thể sử dụng tấm thép không gỉ hoặc gỗ cứng (ví dụ: gỗ sồi). Trong trường hợp thứ hai, thiết kế của một chiếc giỏ như vậy là một tấm lưới thoát nước, bao gồm hai các phần bằng nhau, được nối với nhau bằng vòng kim loại.

Phiên bản hiện đại hóa và theo đó, hiệu quả hơn thiết bị cầm tay là một máy ép thủy lực có thể được sử dụng để chiết xuất nước ép từ táo và quả mọng. Thay vì một thùng chứa đục lỗ, thiết kế của một chiếc máy ép như vậy sử dụng một số khung thoát nước làm bằng gỗ nguyên khối. Nguyên liệu thô đã nghiền cần lấy nước ép được đặt trong túi vải và đặt giữa các khung như vậy, chịu áp lực đáng kể (1–5 tấn) từ phía trên, được tạo ra bởi kích thủy lực thủ công. Sử dụng cơ chế ép như vậy, bạn có thể thu được tới 70% nước ép từ tổng khối lượng của cây trồng đã chế biến.

Máy ép thủy lực không nhất thiết phải sử dụng kích như một cơ chế tạo ra áp suất cần thiết. Vì vậy, trong một trong những thiết kế của máy ép như vậy, cơ chế này được sử dụng một màng thùng đàn hồi, giãn nở dưới tác động của nước cung cấp cho nó ở áp suất 1,5–2 atm so với áp suất thông thường. mạng lưới cấp nước. Mở rộng, màng ép như vậy tác động lên trái cây và quả mọng được đặt trong giỏ đục lỗ, ép nước ép từ chúng chảy qua các lỗ trên thành giỏ vào khay đựng.

Máy ép khí nén để ép nước trái cây cũng hoạt động theo nguyên lý nêu trên. Sự khác biệt duy nhất là sự giãn nở của thùng màng, cũng có trong thiết kế của nó, xảy ra không phải dưới tác động của nước đổ vào mà dưới áp suất của khí nén được cung cấp từ máy nén.

Vì một số loại nguyên liệu thô nhất định phải chiết xuất nước trái cây được đưa vào máy ép ở dạng nghiền nên cần phải kể đến các thiết bị giúp đưa nước ép vào trạng thái này. Thiết kế của máy nghiền đơn giản nhất là một cái trống thép, các bức tường của nó được làm dưới dạng một cái vắt. Một cái trống như vậy, có tác dụng biến nguyên liệu thô được nạp vào thành những mảnh vụn mịn, được đặt trong một vỏ có cổ tải. Cơ chế đơn giản và hiệu quả này được kích hoạt bằng cách xoay một tay cầm đặc biệt. Ngoài ra còn có các mô hình hiệu quả và năng suất hơn của các thiết bị như vậy được điều khiển bởi động cơ điện.

Nếu nói về năng suất của máy ép cơ học để ép nước trái cây thì khá nhỏ, có thể dao động trong khoảng 10–30 l/giờ. Tuy nhiên, hiệu suất này là khá đủ cho các thiết bị sử dụng cho mục đích gia đình.

Để tăng tỷ lệ sản lượng nước ép từ trái cây và quả mọng ép, cũng như cải thiện chất lượng của nó, hai phương pháp được sử dụng:

nguyên liệu thô được đưa vào máy ép trong các túi vải có tác dụng lọc;
Nước ép được ép ra bằng lưới thoát nước làm bằng gỗ hoặc sử dụng “bánh xèo” bằng thép không gỉ.

Việc sử dụng lưới thoát nước hoặc "bánh kếp" đảm bảo nước ép không chỉ được ép từ phần trên và phần dưới mà còn từ phần giữa của thể tích nén. Các túi, như đã đề cập ở trên, hoạt động như bộ lọc và cho phép bạn loại bỏ bã ngay lập tức khỏi nước ép.

Trong trường hợp hiệu suất của máy ép tay để lấy nước trái cây không đủ, các thiết bị điều khiển bằng điện sẽ được sử dụng. Có thể thấy bộ truyền động điện trong máy ép trục vít để ép nước trái cây và trong các bộ phận kiểu trục vít hoạt động theo nguyên lý của máy xay thịt thông thường. Trong trường hợp đầu tiên, bộ dẫn động máy ép là một cặp “động cơ điện – kích thủy lực”.

Trong máy ép trục vít, có cấu trúc gợi nhớ đến máy xay thịt thông thường, động cơ điện truyền động được kết nối trực tiếp với bộ phận làm việc - trục vít. Máy ép này được sử dụng để ép nho; nó cũng là một máy ép tuyệt vời để ép trái cây, quả mọng và ép nước ép từ cà chua. Nó hoạt động theo nguyên tắc sau: nguyên liệu thô đã nạp được nghiền bằng vít và ép qua sàng có hình nón. Dạng sàng này không chỉ cho phép chiết xuất nước ép chất lượng cao mà còn loại bỏ hạt. Cần lưu ý rằng nho hoặc bất kỳ loại nước ép nào khác thu được từ máy ép như vậy đều có một lượng bột giấy lớn.

Giá cả mô hình sản xuất máy ép nước trái cây phụ thuộc vào một số yếu tố:

tải khối lượng giỏ;
loại thiết bị;
nguyên liệu sản xuất;
năng suất ép tính theo nước ép thu được trên một đơn vị thời gian.

Đương nhiên, lựa chọn rẻ nhất là máy ép gia đình công suất nhỏ hoạt động theo nguyên lý trục vít. Giá thành của máy ép trái cây thủy lực cao hơn một chút. Tiếp theo trong danh mục giá là máy ép trái cây để chế biến táo và các nguyên liệu thô khác, hoạt động bằng khí nén. Loại đắt nhất trên thị trường hiện nay là máy ép thủy lực dạng màng.

Máy ép nước trái cây DIY

Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm một chiếc máy ép trái cây, điều chính yếu là tìm ra sơ đồ và bản vẽ làm việc của những sản phẩm tự chế như vậy sẽ không khó. Nhiều thợ thủ công tại nhà đã có kinh nghiệm sản xuất các thiết bị như vậy vui vẻ chia sẻ hình ảnh về thiết bị của họ và thậm chí cả video trình bày chi tiết về quy trình sản xuất và nguyên lý hoạt động.

Thông thường, họ cố gắng chế tạo máy ép kiểu vít bằng tay của chính mình. Trong khi đó, cần lưu ý rằng sẽ không thể tạo ra một con vít mạnh mẽ cho một thiết bị như vậy nếu không có sự tham gia của một công cụ tiện có trình độ. Nó có thể được thực hiện mà không cần chuyên gia bên thứ ba nếu bạn thay thế cơ cấu trục vít bằng kích thông thường (cơ khí hoặc thủy lực), vốn có trong kho vũ khí của mọi người đam mê ô tô.

Bộ phận hỗ trợ chính của máy ép trái cây tự chế là khung. Sức mạnh của nó nên được trao Đặc biệt chú ý. Để tạo khung mà kích sẽ tựa vào đó và tạo áp suất cần thiết, bạn có thể sử dụng hình vuông ống kim loại với mặt cắt ngang 40x40 và độ dày thành ít nhất là 3 mm. Khi tính chiều cao của khung máy ép tự chế, bạn nên tính đến tổng độ dày của lưới thoát nước, tấm lót và túi nguyên liệu, cũng như chiều cao của kích. Chiều rộng của khung có thể được chọn tùy ý - điều chính là một khay chứa nước ép được đặt trong lỗ đã tạo.

Khi tạo máy ép táo hoặc nho bằng tay của chính mình, bạn nên đặc biệt chú ý đến độ ổn định của nó. Vì giải pháp hiệu quảĐối với nhiệm vụ này, ba mảnh có thể được hàn vào đáy khung ông vuông, sẽ đóng vai trò là chân và đảm bảo sự ổn định của thiết bị. TRÊN phần trên cùng chân, giá đỡ bằng ván hoặc bảng gỗ trên đó pallet sẽ được đặt.

Lưới thoát nước, hoàn chỉnh để sử dụng cho táo, nho hoặc bất kỳ loại máy ép nào khác, chỉ nên được làm từ gỗ cứng (sồi hoặc sồi). Độ dày của các tấm ván làm lưới như vậy phải ít nhất là 20 mm.

Giỏ ép được làm bằng ván gỗ sồi (bạn có thể mua ván sàn gỗ), được siết chặt các góc có khe hở nhỏ và được cố định bằng vít inox.

Những chiếc túi đựng bột táo hoặc các nguyên liệu thô khác để ép nước ép có thể được làm từ nhiều loại vải khác nhau (điều chính là loại vải như vậy có độ bền cao và những chiếc túi được may từ nó không bị rách dưới tác động của áp suất caođược tạo bởi jack). Đặc biệt, đối với các loại vải như vậy, bạn có thể sử dụng vải bố, đay, cotton và lanh thông thường, vải chintz và vật liệu tổng hợp.

Liên hệ của chúng tôi:

Mục đích của báo chí.

Nhấn vít thủ công SVR-01 được thiết kế để ép nước ép từ quả mọng (nho, v.v.), trái cây (táo, lê, v.v.) và rau trong các trang trại gia đình và công ty con.

Đặc điểm thiết kế.

Khung nhấn SVR-01 được làm bằng thép thông thường (màu đen) và sơn bằng men búa để bảo vệ chống ăn mòn.

Khung nhấn cho nho SVR-01 và đĩa thu nước trái cây được làm bằng thép hợp kim (không gỉ).

Cơ cấu trục vít của máy ép và piston được làm bằng kim loại thông thường. Trong quá trình làm việc trên piston nhấn SVR-01 Hướng dẫn yêu cầu đeo túi nhựa.

Thiết kế của máy ép được thiết kế sao cho khi ép, nguyên liệu thô và nước ép chỉ tiếp xúc với các bộ phận bằng thép không gỉ, giúp giữ nguyên hương vị và độ tinh khiết ban đầu của thành phẩm.

Các tính năng của ứng dụng.

Máy ép không phải là máy ép trái cây bằng điện. Bạn không nên mong đợi rằng bằng cách đặt cơ thể lên tận miệng những quả mọng, bạn sẽ ép mọi thứ rơi xuống chỉ trong một động tác, thực tế không phải vậy.

Sau khi bắt đầu quay ở lần tiếp cận đầu tiên, bạn sẽ chỉ thực hiện một vài lượt, sau đó sức cản của quả mọng sẽ tăng lên rất nhiều. Thay vì tăng đòn bẩy, căng thẳng chút sức lực cuối cùng hoặc gọi trợ lý, bạn chỉ cần để nước ép chảy ra, sau đó áp suất sẽ yếu đi và có thể tiếp tục chiết xuất. Thời gian piston đi hết quãng đường khi máy ép được nạp đầy có thể từ 5 đến 10 phút.

Lực ép cần thiết cho chất lượng xoáy hơn là tốc độ.

Phụ kiện phụ trợ.

Tuân thủ công nghệ, tránh để bã lọt qua các khe hở của thân và lọc nước ép trong quá trình chiết, phục vụ cho máy ép. SVR-01đã sử dụng túi vải lanh mô hình MV560 .

Thuận lợi:

Thân thiện với môi trường. Nguyên liệu thô và nước ép chỉ tiếp xúc với các bộ phận bằng thép không gỉ.

Độ tin cậy cao. Sự đơn giản là chìa khóa cho độ tin cậy.

Sự nhỏ gọn. Kích thước nhỏ và trọng lượng thấp của cấu trúc máy ép trong khi vẫn duy trì năng suất cao.

Dễ sử dụng. Dễ hiểu. Dễ dàng để làm sạch.

khả dụng Quân nhu. Trong kho của chúng tôi luôn có sẵn kho vật tư tiêu hao cho máy ép SVR-01 của thương hiệu Farmer, xem tab Phụ tùng thay thế

Thông số kỹ thuật:

Máy ép trục vít SVR-01
Thông số kỹ thuật.

Mục lục	Nghĩa
Năng suất (tùy thuộc vào nguyên liệu), [l/giờ]	15
Tuổi thọ sử dụng, [năm]	10
Nguyên vật liệu các thành phần nhấn SVR-01
- Năng suất làm việc	thép không gỉ
- Đĩa thu nước trái cây	thép không gỉ
- khung	thép carbon
- pít tông	thép carbon
- vít / tay cầm	thép carbon
Trọng lượng, [kg]	10
Kích thước tổng thể của máy ép SVR-01 đã lắp ráp
- chiều dài, [mm]	270
- chiều rộng, [mm]	350
- chiều cao, [mm]	460
- Táo và lê	6
- Rowan	5
- Quả anh đào	6.5
- Mận	5.8
- quả lý gai	6.8
- Nho đen	6.3
- Nho đỏ và trắng	7
- Việt quất	7
- Cây Nam việt quất	7.2
- Quả mâm xôi	6
- Dâu tây	6.5
- Quả nho	6

Máy ép nho là một phần không thể thiếu trong quá trình sản xuất rượu vang, cả ở quy mô công nghiệp và sử dụng nhà. Thiết bị tốt và hiện đại có thể hỗ trợ rất nhiều cho công việc của người làm rượu.

Mục đích và nguyên tắc hoạt động của báo chí

Cần có một máy ép hiện đại và tiện lợi để thu được dịch nha tốt. Chất lượng sẽ phụ thuộc trực tiếp vào việc tuân thủ công nghệ lên men và việc sử dụng dịch hèm được chế biến đúng cách.

Sử dụng máy ép giúp tách bã nho ra khỏi bã nho một cách nhanh chóng và hiệu quả và ép hết nước ép ra khỏi cùi. Đồng thời, hạt nho và các đường gờ cũng như vỏ không xảy ra trong quá trình ép. Như vậy, Máy ép cho phép bạn chiết xuất nước ép từ quả mọng mà không làm hỏng hạt hoặc gân của nho.

Một máy ép tiêu chuẩn bao gồm các bộ phận và thành phần sau:

bánh răng;
một cặp con lăn bằng gỗ hoặc thép không gỉ có bề mặt có rãnh;
một cặp thùng dùng để đựng nho nghiền và Nước ép nho.

Một cặp con lăn được gắn trên bánh răng. Khi tay cầm di chuyển, các con lăn bắt đầu hoạt động và phản tác dụng chuyển động về phía trước. Thiết bị đặc biệt Bạn có thể điều chỉnh khoảng cách giữa các bánh răng tùy thuộc vào kích thước của quả đang được chế biến.

Khoảng hở tối thiểu là 3 mm và khoảng cách tối đa giữa các bánh răng có thể được đặt thành 8 mm. Kết quả của quá trình ép là chiết xuất nước ép từ quả mọng và chuyển nó vào một thùng chứa riêng.

Quy trình ép nho tiêu chuẩn bao gồm một số giai đoạn:

tách vỏ bằng trọng lực;
thu được áp lực đầu tiên;
đạt được áp lực thứ hai và thứ ba.

Bất kỳ máy ép nào cũng là một thiết bị ép,được bổ sung bằng một đĩa cố định và một giỏ trong đó bã được tách ra khỏi nước nho. Trong không gian liên đĩa có một điều đặc biệt hệ thông thoat nươc, giúp thúc đẩy việc loại bỏ nước trái cây nguyên chất. Ngay dưới máy ép có một ốc vít được thiết kế để tháo máy ép.

Các loại báo chí

Hiện nay, có một số lượng lớn các loại đơn vị như vậy giúp bạn có được.

Máy ép nho. Thiết bị bao gồm một giỏ gỗ và khung gang. Thiết bị này nhỏ gọn và giá của nó khá phù hợp với hầu hết người tiêu dùng. Một máy ép cơ tốt và chất lượng cao là sự lựa chọn tốt nhấtđể làm rượu vang tại nhà. Nguyên tắc hoạt động dựa trên việc sử dụng nỗ lực thể chất. Năng suất của một đơn vị như vậy không quá lớn.
Máy ép nho bằng điện.Được làm từ thép không gỉ chất lượng cao. Chất liệu này không dễ bị oxy hóa, bền và không ảnh hưởng đến tác động tiêu cực về đặc tính hương vị của sản phẩm cuối cùng. Nguyên lý hoạt động dựa trên áp suất thu được bằng cách sử dụng nước (thủy lực) hoặc không khí (khí nén) thông qua một máy bơm đặc biệt. Năng suất rất cao.

Ngoài ra, tùy theo mục đích của máy ép, chúng có thể được chế tạo thành những loại phổ biến, không chỉ dùng để ép nho mà còn cả các loại quả mọng hoặc trái cây khác, cũng như những loại đặc biệt, việc sử dụng chúng được điều chỉnh riêng cho quả nho.

Theo chất liệu

Các máy ép gỗ và kim loại phổ biến nhất là:

máy ép gỗ cần được chăm sóc kỹ lưỡng hơn, bao gồm rửa, khử trùng và kiểm tra một cách có hệ thống để phát hiện sự xuất hiện của nấm mốc hoặc mầm bệnh. Giỏ máy ép chính chất lượng cao được làm bằng gỗ sồi hoặc gỗ sồi;
máy ép kim loại có thể là gang hoặc thép không gỉ. Những vật liệu như vậy hợp vệ sinh hơn và dễ bảo trì hơn. Bên cạnh đó, vật liệu tương tự rất bền và không truyền bất kỳ mùi lạ nào vào rượu. Máy ép kim loại có thể là cả hộ gia đình và công nghiệp.

Theo khối lượng và sức mạnh

Tất nhiên, sản xuất rượu vang tại nhà liên quan đến việc sử dụng nhiều hơn tùy chọn ngân sách báo chí, có mức thấp, nhưng khá đủ cho sử dụng trong gia đình năng suất. Để sử dụng trong gia đình, máy ép không có thành phần kim loại hoặc thiết kế tự chế.

Máy ép thủy lực cho nho (video)

Lợi ích của việc sử dụng

Nước nho thu được theo cách này chứa tất cả những lợi ích và chất dinh dưỡng, đó là do tiếp xúc tối thiểu với oxy;
máy ép cho phép bạn thu được một lượng nước nho lớn hơn;
với phương pháp ép này, thực tế không có hiện tượng tạo bọt;
Máy ép chất lượng cao không chỉ bền mà còn giảm chi phí công sức và thời gian.

Khi chọn thiết bị dùng cho gia đình hay sinh hoạt, bạn nên chọn Thiết kế đơn giản, dễ dàng lắp ráp và làm sạch sau khi làm việc.

tự làm

Rất thường xuyên, ở nhà, các nhà làm rượu thay thế máy ép bằng máy chế biến thực phẩm hoặc máy ép trái cây thông thường. Tuy nhiên, việc sử dụng các thiết bị như vậy thường gây ra tình trạng kém trong trong rượu và hình thành cặn.

Bạn có thể tự làm máy ép bằng những vật liệu có sẵn. Một thiết bị như vậy sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình lấy nước ép và không cần mua thiết bị đắt tiền.

Hướng dẫn từng bướcđể làm máy ép:

chuẩn bị một thùng chứa để nạp quả mọng, có thể được sử dụng như một cái trống từ một chiếc thùng thông thường Máy giặt, trên tường cần khoan lỗ theo hình bàn cờ;
Chuẩn bị một thùng chứa lớn hơn kích thước của trống máy giặt. Thùng chứa, giống như trống của máy giặt, phải trông giống như một hình trụ không có đáy và có một số lỗ bổ sung dọc theo đáy;
sau khi chèn hình trụ này vào hình trụ khác, bạn nên cố định chúng lại với nhau bằng cách chèn các khối vào giữa các bức tường;
chuẩn bị một khung hình chữ U, trên thanh ngang, thông qua một lỗ khoan, bộ phận làm việc được cố định dưới dạng một chiếc bánh kếp bằng gang dày có cần gạt;
cả hai hộp đựng đều được đặt trong một cái bát rộng làm bằng nhựa dùng cho thực phẩm, trong đó có khoan một lỗ để làm ống thoát nước.

Nguyên lý hoạt động của cơ chế như vậy rất đơn giản. Khung hình chữ U được bê tông hóa dưới dạng thanh ngang với cơ cấu làm việc là cơ sở để lắp đặt kết cấu làm bằng bồn có hai hình trụ đục lỗ. Ống từ chậu phải được đặt vào thùng chứa để thu nước thành phẩm. Nho được cho vào thùng và đậy kín khiên gỗ, nó được hạ xuống bằng đòn bẩy bánh gang nhấn. Nước ép chảy qua vòi vào một thùng chứa sạch.

Nước ép tốt nhất và chất lượng cao nhất là nước ép được thu thập từ nho mà không cần sử dụng máy ép, tức là bằng trọng lực. Theo quy định, các nhà sản xuất rượu kết hợp nó với nước ép thứ nhất và thứ hai, điều này cho phép họ thu được rượu chất lượng cao nhất. Nước ép từ lần ép thứ ba trở đi có thể được sử dụng trong sản xuất rượu vang để pha chế đồ uống có cồn đơn giản hơn. Bột ép có thể được trộn và ép lại, nhưng không quá ba lần.

Cách làm máy ép nho (video)

Tất nhiên, bạn có thể ép nước nho bằng tay hoặc bằng máy ép trái cây. Nhưng những lựa chọn như vậy có nhiều nhược điểm, bao gồm mất nước và giảm chất lượng rượu. Vì vậy, để làm rượu vang tại nhà, bạn nên mua hoặc tự làm ít nhất một chiếc máy ép đơn giản. Điều rất quan trọng là phải rửa kỹ thiết bị ngay sau khi sử dụng, sau đó máy ép sẽ hoạt động tốt trong nhiều năm.

Chủ vườn cây ăn trái, vườn nho và đồn điền trồng dâu nhận thức rõ vấn đề chế biến cây trồng. Phương pháp hiệu quả giải pháp của cô ấy là nước ép lạnh. Quá trình này cho phép bạn bảo quản giá trị vitamin của trái cây và quả mọng trong thời gian dài mà không cần xây dựng cơ sở bảo quản số lượng lớn.

Cơ chế chính của “cửa hàng đồ hộp” trong nước là máy ép nước trái cây. Nó giúp xử lý nhanh chóng và không bị thất thoát hàng trăm kg cây trồng chín.

VỀ giống hiện có Chúng tôi sẽ thảo luận về các nguyên tắc hoạt động và chi phí của thiết bị để lấy nước trái cây trong bài viết này. Đối với những người thợ thủ công tại nhà, thông tin về các tính năng của việc tự chế tạo một chiếc “máy ép trái cây” mạnh mẽ sẽ rất hữu ích.

Các loại và nguyên lý hoạt động của máy ép trái cây

Các thiết bị lắp đặt được thiết kế để ép nước trái cây được chia thành cơ khí, thủy lực, điện-thủy lực và khí nén.

Cơ chế phổ biến nhất là máy ép trục vít cơ học.

Máy ép nước trục vít đơn giản và đáng tin cậy

Nguyên lý hoạt động của nó thoạt nhìn rất rõ ràng: trái cây nghiền nát được đặt trong một thùng có lỗ, nho hoặc quả mọng được đổ vào. Sau đó, bằng cách xoay tay cầm, vít sẽ được kích hoạt, hạ thấp piston phẳng. Nước ép chảy qua các lỗ trên vỏ vào khay và từ đó đi vào lọ hoặc các vật chứa khác.

Ngoại trừ thép không gỉ Gỗ sồi nguyên khối được sử dụng để làm vỏ. Một lưới thoát nước được làm từ nó. Nó bao gồm hai nửa được kết nối bằng vòng kim loại.

Một phiên bản hiện đại hóa của thiết bị này là máy ép thủy lực thủ công ép táo và nho.

Nó không có hộp đựng đục lỗ để tách nước ép. Thay vào đó, một số khung thoát nước bằng gỗ được sử dụng. Túi chứa nguyên liệu nghiền được đặt giữa chúng. Kích thủy lực bằng tay phát ra lực lớn (từ 1 đến 5 tấn). Nhờ đó, khối lượng nước ép thu được đạt tới 70% khối lượng trái cây.

Phương pháp ép ban đầu được thực hiện trên máy ép thủy lực Grifo. Nó không có kích thủy lực, và một màng “thùng” mạnh mẽ được lắp đặt. Nó mở rộng dưới áp lực nước máy(1,5-2 atm.) và ép nước ép qua thành đục lỗ của vỏ.

Hydropress Grifo - kết nối với nguồn cấp nước và vắt lấy nước trái cây

Máy ép khí nén hoạt động theo nguyên tắc tương tự. Chỉ có màng áp suất trong đó không được đổ đầy nước mà bằng khí nén từ máy nén.

Máy ép khí nén để ép nước trái cây. Piston trục vít được thay thế bằng màng cao su

Vì tất cả các máy ép trái cây đều được ghép nối với máy cắt nhỏ nên cần phải nói đôi lời về những thiết bị này. Cơ chế đơn giản nhất là một máy vắt trống bằng thép được đặt trong một vỏ có cổ tải. Bằng cách xoay tay cầm, máy xay được kích hoạt, biến trái cây thành những mảnh vụn và cùi mịn.

Một lựa chọn nâng cao hơn là một thiết bị điều khiển bằng điện. Nỗ lực thể chất tối thiểu và năng suất tối đa là những lý lẽ chính có lợi cho nó.

Cần lưu ý năng suất của máy ép cơ học thấp (10-30 lít/giờ). Tuy nhiên, đối với hầu hết các trang trại nông thôn, điều này là khá đủ.

Để cải thiện chất lượng và tăng sản lượng nước ép, hai phương pháp được sử dụng:

Túi đựng trái cây nghiền.
Lưới thoát nước bằng gỗ hoặc “bánh kếp” bằng thép không gỉ.

Cả hai phương pháp đều cải thiện việc loại bỏ nước ép từ giữa thể tích nén. Nếu không có hệ thống thoát nước như vậy, các lớp trái cây nghiền ở giữa sẽ bị ép ra ngoài kém hơn lớp trên và lớp dưới. Một lợi ích nữa của việc sử dụng túi là việc giải phóng bã ra khỏi nước ép.

Khối lượng xử lý lớn đòi hỏi phải sử dụng ổ điện. Ở đây có thể phân biệt hai loại thiết bị: cơ cấu trục vít truyền thống được dẫn động bởi một cặp “động cơ điện-kích thủy lực” và máy ép trục vít hoạt động theo nguyên lý của máy xay thịt.

Máy ép trái cây trục vít có động cơ điện được thiết kế để chế biến các loại quả mọng, nho và cà chua. Bằng cách nghiền nát nguyên liệu thô, máy khoan ép nguyên liệu qua rây và tạo ra nước ép với một lượng lớn bột giấy.

Máy ép trục vít là họ hàng của máy ép trái cây gia đình

Giá gần đúng

Giá thành của máy ép trục vít thủ công ép nước ép trực tiếp phụ thuộc vào công suất của chúng. Giá của các thiết bị có thể tích làm việc từ 10-15 lít dao động từ 9.000 đến 15.000 rúp. Đối với một máy ép thủ công chứa 25 lít nguyên liệu thô, bạn sẽ phải trả ít nhất 20.000 rúp.

Giá trung bình của một chiếc “máy ép nước trái cây” tại nhà được dẫn động bằng kích thủy lực là 19.000 rúp. Bạn có thể mua một máy ép khí nén để ép nước táo với giá 34.000 rúp. Đối với thiết bị thủy lực dạng màng, người bán yêu cầu 94.000 rúp.

Làm thế nào để làm một máy ép trái cây bằng tay của chính bạn?

Bộ phận lắp ráp phức tạp nhất của máy ép trái cây thủ công là một chiếc vít mạnh mẽ. Không thể làm điều đó nếu không có sự trợ giúp của một thợ tiện có trình độ. Hơn nữa, mỗi chủ xe đều có một cơ chế ép nước hoàn hảo. Đây là kích thủy lực hoặc kích cơ khí. Sử dụng nó bạn có thể làm tốt báo chí tự chế cho nước trái cây.

Nhiệm vụ chính là hàn một khung chắc chắn từ một mặt cắt kim loại để đặt kích vào đó. Với mục đích này, bạn có thể lấy phế liệu của một ống vuông (tiết diện 40x40 mm, độ dày thành ít nhất là 3 mm).

Khi lập bản vẽ máy ép, chiều cao của khung được chọn dựa trên chiều cao của kích, độ dày của lớp lót, lưới thoát nước và túi đựng nguyên liệu. Chiều rộng của khung được làm sao cho khay đựng nước ép vừa khít với nó.

Để máy ép trái cây bằng tay của chính bạn ổn định nhất có thể, ba đoạn ống vuông (dài 15-20 cm) cần được hàn vào đai dưới của khung ở cả hai bên. Một giá đỡ bằng ván hoặc ván OSB sẽ nằm trên những “chân” này.

Lưới thoát nước chỉ nên được làm từ gỗ tự nhiên(sồi, sồi). Độ dày của tấm ván lưới thoát nước phải ít nhất là 20 mm.

Để may túi, bạn có thể lấy vải khác nhau(vải đay, vải lanh, bông vải, vải tổng hợp). Điều chính là nó đủ mạnh để không bị xé nát bởi áp lực của kích.

Để kết luận, chúng ta hãy xem những bức ảnh về một ví dụ hoạt động của một chiếc máy ép như vậy. Không cần dùng đến hàn, người chủ quyết định chế tạo một khung có các mối nối bắt vít, sử dụng một góc mạnh và một ống định hình.

Một miếng ván dăm nhiều lớp được sử dụng làm tấm đế dưới cùng.

Nhưng chủ nhân đã chọn sai vật liệu làm lưới thoát nước. Thay vì gỗ tự nhiên, ông đã sử dụng bảng OSB, thực hiện các vết cắt trên đó để nước ép chảy ra. Chúng tôi khuyên bạn không nên lặp lại sai lầm này vì ván dăm có chứa chất kết dính phenol-formaldehyde độc hại.

Lưới thoát nước cho máy ép - chỉ bằng gỗ, không phải ván dăm!

Nhìn chung, máy ép trái cây tự chế hóa ra rất đơn giản, đáng tin cậy và hiệu quả.

Nhưng hơn thế thiết kế phức tạp thủy ápđược thực hiện bằng tay của chính bạn. Tại đây, người chủ đã quyết định sử dụng một chiếc vít làm dây buộc cho dấu trang trái cây được đặt trong một vỏ thép không gỉ đục lỗ. Anh đặt một kích thủy lực dưới khung. Nền tảng hỗ trợ được làm không đứng yên mà trượt. Giắc cắm di chuyển nó lên cấu hình khung.

Ở máy ép này, vít không ép ra nước mà chỉ cố định bookmark

Máy ép đã tồn tại từ trước Ai Cập cổ đại, với sự giúp đỡ của họ đã vắt ra những trái nho để làm rượu vang. Các đơn vị như vậy hoạt động theo nguyên tắc chu kỳ: bắt đầu công việc là tải sản phẩm và kết thúc công việc là xử lý chất thải khô. Trong các hộ gia đình tư nhân của thế kỷ 21, máy ép đang có nhu cầu và về nguyên tắc, chúng không khác nhiều so với những máy hoạt động trong thời của các pharaoh.

Các loại cấu trúc và nguyên tắc hoạt động của chúng

Một máy ép cho phép chiết xuất nước trái cây chất lượng cao là cần thiết ở các hộ gia đình tư nhân. Máy ép trái cây do nhà máy sản xuất không có những ưu điểm như máy ép tự chế. Yếu tố kinh tế cũng rất quan trọng, vì một chiếc máy ép trái cây tốt của nhà sản xuất có thương hiệu có giá thành khá cao. Thiết kế máy ép được chia theo nguyên tắc ép thành các loại sau:

cơ khí;
khí nén;
thủy lực.

Và cũng tùy thuộc vào nguyên lý năng lượng được sử dụng, máy ép được trình bày theo các loại sau:

thủ công;
cơ điện.

Quan trọng! Bạn cũng nên lưu ý rằng vitamin trong trái cây và trái cây là những yếu tố dễ vỡ. Các hợp chất như vậy nhanh chóng bị phá hủy khi tiếp xúc với bất kỳ kim loại nào.

Thật đáng để lấy máy ép táo làm ví dụ. Đơn vị chính của bất kỳ đơn vị nào là một thùng chứa đặc biệt có lỗ khoan trong đó nguyên liệu cắt được đặt. Theo cách nói chuyên nghiệp, khối lượng ban đầu này được gọi là “bột giấy”. Nước ép chảy xuống và rơi vào một chiếc bình đặc biệt. Tất cả các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm tạo thành đều được làm bằng gỗ. Để tăng hiệu quả ép cũng như nâng cao chất lượng sản phẩm thu được, nguyên liệu thô được nạp vào máy ép trong các thùng vải đặc biệt làm bằng vải bố, chúng hoạt động như một loại bộ lọc. Quá trình ép đùn tự xảy ra do sử dụng đặc biệt lưới gỗ, cho phép bạn sử dụng đồng thời toàn bộ khối lượng làm việc.

Nhiều chuyên gia chỉ ra rằng Tốt hơn là bạn nên tự mình làm báo chí. Giá nhiều nhất thiết bị đơn giảnít nhất là mười nghìn rúp. Điều quan trọng là thiết bị được làm từ vật liệu gì và hiệu suất của nó là gì.

Nếu sử dụng bộ truyền động thủy lực đơn giản nhất thì giá sẽ tăng gần 100%. Nếu báo chí tồn tại phần tử màng, thì giá của nó sẽ tăng thêm 1000%.

Làm thế nào để tự làm nó?

Để tự làm một bộ dụng cụ làm vườn táo thủ công, bạn sẽ cần những dụng cụ sau:

lưỡi cưa;
nhiều yếu tố bằng gỗ;
góc kim loại;
bu lông có đai ốc;
búa;
chìa khóa;
máy cắt dây;
cái kìm.

Bạn cũng sẽ cần một tấm thép không gỉ và các chi tiết bằng gỗ làm từ gỗ sồi, bạch dương, sồi hoặc alder. Việc vẽ bản vẽ thiết kế là bắt buộc và các mẫu có thể được tìm thấy trên Internet trong phạm vi công cộng. Bạn sẽ cần một loại vải bền tự nhiên có đặc tính lọc tốt (vải bố, cotton). Không nên sử dụng ván dăm trong các cấu trúc như vậy vì vật liệu này thường bão hòa phenol và formaldehyd.

Thủ công bộ máy tự chế trong một hộ gia đình tư nhân, nó có thể được hàn từ sắt, một bộ phận như vậy không khó để tự lắp ráp nhanh chóng. Đối với bếp đặt ở dưới cùng của thiết bị, được phép sử dụng mặt bàn. Hợp lý nhất là mua một cơ chế quay trên sàn giao dịch bán phụ tùng ô tô.

Các thiết bị thủy lực nhỏ cũng phổ biến trong các hộ gia đình. Máy ép thủy lực hoạt động dựa trên nguyên lý tạo áp suất do chất lỏng. Trong trường hợp này, xi lanh làm việc thường được đặt theo chiều dọc (đôi khi có những sửa đổi theo chiều ngang). Kích thủy lực có năng suất cao hơn và có khả năng tạo ra tải trọng đáng kể - ít nhất một tấn, khá đủ cho trái cây. Kích chai thủy lực có thể xử lý khối lượng lớn nguyên liệu thô trong thời gian ngắn.

thủy lực

Hoạt động của thiết bị dựa trên một trong những định luật vật lý chính của Pascal. Các yếu tố thiết kế chính là hai buồng làm việc có cấu hình hình trụ, có các thông số khác nhau. Trong một thùng chứa nhỏ, áp suất chất lỏng tăng lên. Nó được đưa qua một cầu vượt đặc biệt vào một buồng có kích thước lớn hơn nhiều, do đó tạo ra áp lực lên piston.

Piston là bộ phận chính tác dụng lực đáng kể lên khối lượng được nạp vào thùng chứa. Thông thường, các loại dầu đặc biệt được sử dụng làm chất lỏng làm việc.

Máy ép thủy lực cũng có thể hoạt động bằng cách sử dụng thùng đàn hồi đặc biệt. Nó sẽ tăng thể tích dưới tác dụng của chất lỏng. Khi giãn nở, màng tác động lên nguyên liệu thô được đặt trong thùng chứa có đục lỗ. Máy ép thủy lực có thể được kết nối với nguồn cung cấp nước, màng nở ra trong xi lanh đục lỗ, giúp ép hết lượng chất lỏng ra khỏi bột giấy càng nhiều càng tốt.

Áp suất phải tương ứng với 1,4–2,1 atm, tương ứng với dữ liệu kỹ thuật của mạng. Nếu có khối lượng vật liệu lớn thì chắc chắn bạn sẽ cần một chiếc máy ép có ổ điện.

Thùng thu gom được lót bằng các bộ lọc từ bên trong, nguyên liệu thô được đặt trong đó, phủ một lớp vải. Một vòng tròn đi xuống phần bên ngoài của nắp, nó tác động lên lực ép khi thanh di chuyển. Áp suất cần thiết có thể được tạo ra bằng máy nén. Để thu thập nước trái cây, người ta thường sử dụng các đĩa tráng men nhất, trong đó có một ống đặc biệt được bịt kín để sản phẩm chảy qua nó. Bể chứa máy giặt thường được đặt ở khu vực bên trong.

Cũng cần tạo thêm các thanh ngang vuông góc để tăng thêm độ cứng để có thể đặt thùng chứa vào phần trung tâm.

Điều quan trọng là phải theo dõi áp suất, nó phải được phân bổ tới tất cả các điểm của bột giấy với lực bằng nhau.

Khoang có thể được lấp đầy bằng các phong bì lọc đặc biệt được đặt phẳng. Một thiết bị tròn cố định đặc biệt (có thể làm bằng gỗ) được đặt dưới thùng chứa để áp suất không thể làm biến dạng thùng chứa chính. Không cần tốn nhiều công sức, một chiếc máy ép trục vít như vậy có thể ép tới hai lít nước trái cây tươi trong 4–7 phút. Một chất liệu có thể chịu được áp lực cao là vải bố, quần nylon cũ cũng thường được sử dụng.

Điều đáng chú ý là thiết kế của một bộ phận thủy lực, được chế tạo độc lập, có thể nhanh chóng được điều chỉnh để giải quyết nhiệm vụ được yêu cầu vào lúc này. Một thiết bị như vậy chiếm không gian tối thiểu. Máy ép tại nhà có khả năng tạo áp lực lên tới hai mươi tấn để làm nước trái cây, điều này là khá đủ.

Đinh ốc

Bộ phận trục vít có khả năng ép ra tới ba thùng nước trái cây trong một giờ, khá đủ cho nhu cầu của một gia đình. Rất thiết bị tiện lợi- Đây là máy ép trục vít thủ công. Nó không hiệu quả lắm, nhưng thiết bị có thể hoạt động khá hiệu quả. Thông thường loại máy ép này được sản xuất tại các hộ gia đình tư nhân. Cơ cấu vít có thể ép từ mặt phẳng trên cùng bằng vít quay.

Nếu bạn thiết kế một chiếc máy ép có phần cố định phía dưới thì sẽ cần nhiều công sức hơn, một thiết bị như vậy phức tạp hơn, trong đó khối vít phía trên chỉ cố định phần nắp chứ không có gì hơn. Lực chính từ bên dưới, bệ động nâng thùng lên trên.

Nếu không thể tạo một cặp vít, thì thường sử dụng giắc cắm. Túi vật liệu lọc được đặt giữa các phần tử bằng gỗ. Sản phẩm cần gia công được đặt giữa các khung gỗ, nước trái cây chảy vào thùng chứa.

Piston trục vít có thể được thay thế bằng màng nhựa, đồng thời cũng có thể kết nối máy nén để phần khó nhất của công việc được thực hiện bằng khí nén. Bộ phận này được gọi là máy ép khí nén. Kích ô tô thường được sử dụng để tạo ra áp suất cần thiết, chúng có thể tạo ra lực lên tới 3,5 tấn. Nó có thể được gắn từ trên xuống hoặc từ dưới lên, tùy thuộc vào thiết bị chung bản thân đơn vị.

Áp lực khá đáng kể, điều này cần được tính đến khi lựa chọn vải. Nó sẽ khá bền. Ưu điểm của một đơn vị như vậy là không có kim loại. Cây có thể là bất kỳ loại cây nào, chỉ không có cây lá kim, để không tạo thêm hương vị không cần thiết.

Một đơn vị khá nguyên bản cũng được sử dụng, được gọi là máy ép nêm. Sản phẩm được đựng trong hộp gỗ hình nón. Việc giảm góc khi di chuyển nêm khiến chúng di chuyển về phía khớp. Túi đựng sản phẩm được nén lại, nước ép ra ngoài sẽ chảy vào bình. Máy ép này có những ưu điểm sau:

thiết kế đơn giản;
khả thi về kinh tế;
dễ dàng lưu trữ và cài đặt;
hiệu suất khá cao;
Thiết bị dễ dàng tháo rời, sạch sẽ và khô ráo.

Một ví dụ là máy ép được sản xuất tại Thổ Nhĩ Kỳ. Khung được làm bằng gang và phần bên trongđược phủ lớp mạ bạc. Sản phẩm được ép bằng cơ cấu đòn bẩy. Công việc im lặng, bạn có thể trích xuất tới 75% sản phẩm tài liệu hữu ích trong một thời gian rất ngắn. Nó dành cho quả lựu, táo, lê và trái cây họ cam quýt.

Đinh ốc

Máy ép như vậy hoạt động theo nguyên tắc của một máy xay thịt. Chúng có một trục quay, được chế tạo giống như một hình xoắn ốc, nhờ đó khối lượng đã xử lý nằm trong thùng chứa được nghiền và di chuyển dần dần bên trong thiết bị. Kết quả là nó tựa vào lưới, khối lượng mới tạo ra áp lực dư thừa ở phía sau và nước ép bị ép ra ngoài. Một thiết bị như vậy có những ưu điểm sau:

không có rung động và tiếng ồn xung quanh;
bạn có thể lấy nước ép từ bất kỳ loại rau và trái cây nào;
sự đơn giản và độ tin cậy của máy.

Trái cây họ cam quýt được coi là sản phẩm sử dụng nhiều lao động nhất. Bộ phận trục vít nghiền nát chất chứa trong trái cây, nước ép thấm qua một cái rây đặc biệt. Cấu hình hình nón giúp thực hiện mọi công việc một cách hiệu quả, đồng thời loại bỏ chất thải.

Là một máy hủy tài liệu, tốt nhất nên sử dụng bộ phận cơ khí có dạng hình trụ. Các bức tường của nó nên được làm theo nguyên tắc vắt. Sử dụng yếu tố tương tự, trái cây sẽ trở thành những mảnh vụn mịn trong vòng vài phút. Ngoài ra còn có máy hủy tài liệu có thể hoạt động từ mạng lưới điện, năng suất của những thiết bị như vậy cao nhưng ở các hộ gia đình tư nhân, chúng không có nhu cầu lớn.

Máy mài có thể là một thiết bị riêng biệt hoặc một bộ phận được gắn trong hệ thống lắp đặt máy ép. Bộ lọc được làm từ nhiều lớp vải bố, cũng như các tấm đục lỗ và sàng gỗ.

Mỗi loại trái cây đều có đặc điểm riêng chỉ số kỹ thuật, theo đó, những nỗ lực khác nhau được dành cho việc xử lý một sản phẩm cụ thể. Khi làm việc với một thiết bị như máy ép, bạn nên nhớ rằng áp suất sẽ tăng dần, có một số khoảng dừng. Cách tiếp cận này giúp có thể mở các mao mạch tế bào càng nhiều càng tốt, từ đó “lấy ra” mọi thứ thành phần hữu ích từ mô tế bào của sản phẩm.

Thiết kế đơn giản báo chí nhà giúp bạn có thể ép tới 75% nước ép từ bất kỳ sản phẩm nào.Để quyết định lựa chọn kích thủy lực, bạn nên hiểu chính xác những nhiệm vụ cần giải quyết khi sử dụng nó. Điều này sẽ cho bạn biết nguyên lý thiết kế của máy ép thủy lực thủ công cũng như mức áp suất mà nó có thể tạo ra.