Công thức làm món trứng cá muối thơm ngon. Trứng cá tuyết: công thức nấu các món ăn ngon sử dụng nó

5 phút để đọc. Lượt xem 1,6k.

Một ngư dân thành công thường nghĩ đến cách bảo quản sản phẩm đánh bắt của mình: muối, sấy khô, hun khói, đông lạnh và các lựa chọn khác.

Lần này chúng ta sẽ nói về cách muối trứng cá muối tại nhà. Trứng cá muối ban đầu được coi là một món ngon vì nó rất tốt cho sức khỏe, được làm giàu với một lượng lớn protein, chất béo lành mạnh và nhiều vitamin.

Trong siêu thị bạn sẽ tìm thấy sự lựa chọn lớn, nhưng không thể so sánh với việc muối chua tại nhà. Sản phẩm trưng bày trên quầy không phải lúc nào cũng là sản phẩm chính hãng, nó được tẩm quá nhiều muối và đôi khi có thêm chất phụ gia. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá ngon và chọn loại cá phù hợp.

Làm thế nào để chọn cá tuyết?

Cá tuyết trong siêu thị

Trước khi mua cá chất lượng, hãy kiểm tra các đặc điểm của chúng tôi về thân thịt chất lượng:

• vảy và da cá không bị hư hại;
• Đối với cá tươi, chúng phải sáng bóng và ẩm vừa phải;
• Bất kỳ con cá tươi nào cũng luôn có mắt sạch và trong suốt, đây là dấu hiệu đơn giản nhất của cá tươi;
• Cá tuyết có vảy nhỏ nhất trong các loài cá tuyết, chúng rất dễ bị loại bỏ, trong khi các loài tương tự của nó có vảy lớn hơn và khó loại bỏ hơn nhiều;
• hãy chú ý đến mang khi mua hàng của bạn; ở cá tuyết tốt, chúng có màu đỏ hoặc hơi đỏ;
• màu phi lê là một yếu tố quan trọng - màu của nó phải đồng nhất, nếu không thì điều này cho thấy việc sử dụng thuốc nhuộm và đốm vàng có nghĩa là cá đã bắt đầu hư;
• ngửi mùi cá bạn định mua, mùi của nó phải tự nhiên nhất, không có tạp chất;
• lớp phủ trên cá là yếu tố gây hư hỏng, được phép tráng men nhưng phải trong suốt;
• Thiệt hại cơ học cũng rất nặng; không nên có bất kỳ vết bẩn nào trên bề mặt cá.

Ghi chú! Thiệt hại về cá là lớn nhất Lý do chính từ chối mua hàng, vi khuẩn tích tụ và nhân lên ở những nơi bị hư hỏng, đẩy nhanh quá trình thối rữa. Ngay cả khi bạn không nhận thấy các dấu hiệu hư hỏng khác thì chất lượng của nó đã bị suy giảm và có thể dẫn đến bệnh tật.

công thức ngâm chua

Hãy quay trở lại với trứng cá muối của chúng ta, để muối nó, chúng ta không cần gì cả:

• trứng cá muối;
• muối.

Đối với 150 gram sản phẩm bạn cần một thìa muối thô lớn.

Quá trình nấu ăn:

Ví dụ: hãy lấy công thức cho 150 gram trứng cá muối.

1. Lấy đĩa chống cháy; cốc 300 ml là đủ cho 150 gam. Đổ một thìa muối và nước vào, đun sôi, muối sẽ tan hoàn toàn và cặn sẽ chìm xuống đáy.
2. Trứng cá nằm trong một khoang riêng gọi là trứng cá. Sau khi nước sôi, đổ sang hộp khác và nhúng trứng vào dung dịch nước và muối trong 5 - 7 phút.
3. Sau vài phút, bắt đầu khuấy trứng cá muối trong hộp đựng; nước nóng sẽ giúp lớp màng tách ra mà không cần dùng lực.
4. Nếu bạn không thực hiện được lần đầu tiên - để tách sợi lanh, thì đừng lo lắng, hãy lặp lại quy trình, nhưng hãy cẩn thận theo thời gian - trứng cá muối có thể bị phơi sáng quá mức và nó sẽ trở nên cứng.
5. Yastyki còn lại cần được lắc đều, sau đó cho mọi thứ vào rây, lắc từ bên này sang bên kia để phần thừa lắng xuống đáy đĩa.
6. Món ăn đã sẵn sàng, chuyển vào hộp bảo quản, tốt nhất nên dùng đồ thủy tinh.

Ghi chú! Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm gia vị theo sở thích của mình, chẳng hạn như lá nguyệt quế hoặc hạt tiêu đen, sẽ mang lại cho trứng cá muối một hương vị mới.

Hạn sử dụng

Trứng cá muối chế biến theo cách này không để được lâu; chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh trong ba ngày. Một sản phẩm được làm bằng dung dịch cay có thể bảo quản được vài tuần khi đóng nắp.

Làm thế nào để bắt được nhiều cá hơn?

Mỗi ngư dân đam mê chắc chắn đều có những bí quyết riêng để câu cá thành công. Trong quá trình câu cá có ý thức, bản thân tôi đã tìm ra khá nhiều cách để cải thiện vết cắn. Tôi chia sẻ TOP của tôi:

1. . Kích thích sự thèm ăn mạnh mẽ ở cá, thu hút chúng ngay cả trong nước lạnh. Tất cả là do lỗi pheromone có trong thành phần của nó. Đáng tiếc là Rosprirodnadzor muốn cấm bán nó.
2. Lựa chọn đúng thiết bị. Đọc hướng dẫn sử dụng thích hợp cho loại thiết bị cụ thể trên các trang của trang web của tôi.
3. Dựa trên mồi nhử pheromone.

Bạn có thể nhận được miễn phí các bí quyết câu cá thành công còn lại bằng cách đọc các tài liệu khác của tôi trên trang web.

Tính năng có lợi

Như đã đề cập trước đó, trứng cá muối là một sản phẩm rất giàu axit béo omega-3. Đối với những người muốn duy trì sức khỏe của mạch máu, nên ăn một phần nhỏ trứng cá muối; nó cũng giúp ngăn ngừa bệnh tim và giảm mức cholesterol.

Cá tuyết là kho chứa vitamin A, C và E, phức hợp các vitamin này có tác dụng tốt cho ngoại hình: tốt cho da, giúp tóc chắc khỏe, vitamin C tốt cho hệ miễn dịch và nếu bạn đang ăn kiêng , thì E và A là những thứ đầu tiên bạn cần.

Trứng cá tuyết còn rất giàu magie, kẽm và canxi, không kém phần hữu ích, đặc biệt đối với những người đang có ý định mang thai.

Nó rất hữu ích cho những người bị rối loạn hệ tuần hoàn và được khuyên dùng cho những người có vấn đề về nội tiết tố.

Chúng ta hãy ăn mừng! TRONG thời Xô viết Người ta tin rằng khi trứng cá muối còn là một món ngon, nhờ những đặc tính kỳ diệu của nó, nó có khả năng phục hồi sức khỏe suy yếu của một người về trạng thái hoàn toàn bình thường. Ngày nay, không khó để tìm thấy nó, kể cả trong một cửa hàng bán sẵn trên quầy. trong lọ hoặc theo trọng lượng thô.

Hãy nhớ thử tự làm trứng cá muối và chăm sóc sức khỏe của bạn.

Người tiêu dùng bình thường rất có thể đã quen thuộc với trứng cá muối đóng hộp - nó thường được tìm thấy ở dạng này trong các cửa hàng. Những người đam mê ăn cá chắc hẳn biết cách phơi khô, xông khói, muối, chiên, nướng hàng chục quả trứng cá tuyết những cách khác. Bắt đầu nghiên cứu công thức nấu ăn với trứng cá muối trong phần này, có thể bạn sẽ tìm thấy điều gì đó mới mẻ và thú vị))

Trong trứng cá muối đóng hộp, hàm lượng calo của trứng cá tuyết là 179 kcal trên 100 gam. Protein, chất béo và carbohydrate - lần lượt là 19, 11, 1 gam. Ở dạng thô, nó sẽ là 115 kcal và protein-chất béo - 24 và 0,2 gam. Như bạn có thể thấy, sản phẩm này có thể được coi là nguồn protein động vật lý tưởng một cách an toàn. Và có lẽ bạn nên thử tự mình ngâm nó ít nhất một lần. Hơn nữa, điều này chỉ cần 2 thành phần.

Thông thường, "CATEGORY_NAME" được tìm thấy trong các công thức nấu ăn có năm sản phẩm sau:

Bất kỳ loại trứng cá muối nào, và trứng cá tuyết cũng không ngoại lệ, có tác dụng hữu ích đối với quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người, bình thường hóa huyết áp, điều chỉnh chức năng tim, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông trong mạch máu, củng cố xương, nuôi dưỡng tế bào của cơ thể. chất xám của não (nếu không phát triển sẽ hỗ trợ khả năng trí tuệ), tăng khả năng miễn dịch, giải độc tố, chất độc trong cơ thể. thích trứng cá muối tuyến giáp, có nghĩa là công việc sau này sẽ được cải thiện khi tiêu thụ thường xuyên sản phẩm này.

Cũng giống như bất kỳ loại trứng cá muối nào khác, trứng cá muối cá tuyết có thể được chế biến những chiếc đĩa khác: nước sốt, pate, thịt bằm. Trước khi nấu, trứng cá muối sống phải được chuẩn bị. Để làm điều này, nó được ngâm một thời gian trong nước nóng. dung dịch muối. Sau đó, loại bỏ những màng không cần thiết, lọc chất lỏng qua rây và lắc kỹ trứng cá muối để trứng tạm thời tách ra khỏi nhau.

Nên bắt đầu ngay việc chuẩn bị các món trứng cá tuyết sau thủ tục này. Nhưng bạn cũng có thể giữ nó trong tủ lạnh - không quá ba ngày.

Hãy thử dùng món bổ sung này cho trứng cá muối chiên: băm tỏi bằng tay hoặc bằng máy ép, xay với muối thô (nhưng không cho quá nhiều muối) và trộn với rau mùi tây cắt nhỏ. Món salad gồm đậu đỏ luộc với hành tây chiên, tỏi băm nhỏ, rau mùi tây, tiêu đen và muối cũng rất hợp với trứng cá muối chiên.

Mục đích:
Cho bữa trưa / Cho sửa chữa nhanh chóng
Thành phần chính:
Cá và hải sản / Hải sản / Cá tuyết / Trứng cá muối / Trứng
Món ăn:
Món ăn nóng/Ăn vặt
Địa lý ẩm thực:
Nhà bếp kiểu Nga

Thành phần:

• Trứng cá tuyết - 500 gram
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa
• Trứng - 2 cái
• Vụn bánh mì - 2 muỗng canh. thìa
• Nước cốt chanh - 50 gram
• Tiêu đen xay - Tùy khẩu vị
• Muối - Để nếm

Số phần ăn: 4

Cách muối đơn giản

Trứng ở cá nằm trong các khoang riêng biệt gọi là buồng trứng; chúng được nối với nhau bằng một lớp màng mỏng. Trước khi muối trứng cá muối, màng phải được tách ra. Trong công nghiệp, người ta sử dụng một loại sàng đặc biệt để tách. Ở nhà, bạn có thể muối sản phẩm trứng cá muối, cả trong lọ và không có lọ.

Để muối, lấy 150 gram trứng cá muối và một thìa muối thô lớn. Bạn có thể chuẩn bị dung dịch muối trong cốc chống cháy có thể tích 300 ml. hoặc trong một cái chảo. Muối được đổ vào thùng đã chọn và đổ nước sôi vào đó. Chất lỏng được khuấy cho đến khi tinh thể hòa tan.

Đổ dung dịch vào hộp thủy tinh và cho trứng cá tuyết vào đó trong 5 phút. Sau năm phút, các sản phẩm được khuấy cẩn thận. Trong nước nóng, các màng tách ra dễ dàng. Nếu ở lần thử đầu tiên không thể giải phóng trứng ra khỏi buồng trứng, quy trình được lặp lại, bạn chỉ cần tuân thủ nghiêm ngặt thời gian, nếu vượt quá, trứng sẽ cứng lại quá mức.

Khi các khớp bong ra, chúng sẽ lỏng ra cho đến khi màng bong ra hoàn toàn. Đối với các hành động tiếp theo, bạn nên sử dụng một cái rây. Sau khi chuyển sản phẩm cá tuyết vào đó, họ bắt đầu lắc nó trên rây từ bên này sang bên kia. Các màng còn lại sẽ phải lắng xuống đáy sàng.

Trứng cá tuyết phải được chuyển cẩn thận sang hộp đựng thủy tinh, trong đó nó sẽ được lưu trữ muối trong buồng lạnh khoảng 3 ngày.

Mẹo: Trong hộp đựng sạch sẽ, khô ráo, khối trứng cá muối đã được đậy kín có thể bảo quản được tối đa 10 ngày.

Cách cổ điển

Để muối, lấy 700 gram trứng cá tuyết tươi, 2 thìa muối lớn và một lít rưỡi nước. Nếu bạn muốn muối một sản phẩm, hãy chuẩn bị nước muối: nước được kết hợp với muối, các thành phần được trộn và dung dịch được đun sôi. Nếu sử dụng sản phẩm đông lạnh thì phải rã đông.

Để muối trứng, bạn cần giải phóng chúng khỏi các khớp. Bất kỳ hình thành nào trên sản phẩm đều được loại bỏ để không tạo ra vị đắng. Tất cả trứng cá muối phải được đổ ngay vào nước muối nóng và khuấy nhanh. Sau đó, đặt nó lên một miếng gạc hoặc một cái chao, đặt hộp đựng sản phẩm lên trên chảo hoặc xô và để trong vài giờ để nước thoát hết.

Sản phẩm được cho vào lọ thủy tinh nửa lít, tiêu thụ hoặc đặt trên kệ tủ lạnh. Món ngon mặn có thể được phết lên bánh mì, thêm vào món salad, bánh nướng hoặc món ăn khác. Nếu bạn thêm muối theo công thức này thì món ăn sẽ rất ngon.

Mẹo: Nếu bạn thêm một ít hành lá vào trứng cá tuyết muối và phô mai kemđể nếm thử, bạn sẽ có được món trứng cá muối ngon miệng cho bữa sáng.

Bạn có thể muối các sản phẩm cá tuyết bằng cách thêm bơ và sốt mayonnaise nếu muốn dùng dầu trứng cá muối tự làm. Trứng cá muối (mỗi kg) sẽ cần được trộn với bơ (150 gam) và khoảng 180 gam sốt mayonnaise. Khối lượng được để ở nơi lạnh trong vài giờ, sau đó được tiêu thụ.

Tùy chọn 1: Bánh mì cổ điển với trứng cá tuyết

Bánh mì kẹp với trứng cá muối thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ cũng như trên bàn ăn ngày lễ. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn và hình thức phục vụ món ăn đã hoàn thành. Đối với bánh mì truyền thống, tốt nhất nên dùng bánh mì đen thông thường hoặc bánh mì Borodino.

Thành phần:

• một trăm gam trứng cá tuyết;
• hai nhánh mùi tây;
• một nhúm hỗn hợp hạt tiêu;
• hai quả trứng gà;
• ba mươi gram xả dầu;
• một quả cà chua;
• năm lát bánh mì đen.

Công thức từng bước cho món bánh mì sandwich với trứng cá muối

Rửa sạch trứng gà, loại bỏ các hạt phân và lông nếu có. Đặt vào một cái muôi và đổ nước lạnh. Cho một vài nhúm muối vào và đun trên lửa nhỏ trong khoảng một phần tư giờ.

Làm nguội trứng luộc trong nước lạnh, sau đó bóc vỏ.

Cắt trứng làm đôi. Đặt lòng đỏ sang một bên và cắt lòng trắng thành hình tròn.

Cho bơ vào tô cùng với lòng đỏ gà, hạt tiêu và dùng nĩa nghiền cho đến khi mịn.

Làm khô các miếng bánh mì trong chảo rán khô không dầu hoặc trong máy nướng bánh mì.

Bây giờ phết hỗn hợp trứng lên bánh mì và đặt một hình tròn màu trắng vào giữa. Chuẩn bị năm miếng theo cách tương tự.

Mở một lọ trứng cá tuyết. Đặt một hoặc hai muỗng cà phê trứng cá muối vào giữa lòng trắng trứng.

Cà chua rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và cắt thành từng lát mỏng. Trên mỗi chiếc bánh sandwich, đặt hai miếng trứng cá muối lên hai mặt của lòng trắng.

Đặt một nhánh mùi tây tươi nhỏ vào góc, rửa sạch và lau khô trước.

Rắc bánh mì đã hoàn thành với Pepper Mix từ máy xay và thưởng thức.

Tùy chọn 2: Công thức nhanh cho món bánh mì sandwich với trứng cá muối

Trong hai mươi phút, bạn có thể chuẩn bị bánh mì ngon với trứng cá tuyết. Chỉ phết lên bánh mì thôi thì nhàm chán và không thú vị chút nào. Chúng ta sẽ đánh trứng cá muối với sốt mayonnaise, hoặc có thể bằng bơ, thêm một ít hành tây - món khai vị đã sẵn sàng.

Thành phần:

• một lọ trứng cá muối;
• một phần tư củ hành đỏ;
• hai muỗng canh dầu ráo nước hoặc sốt mayonnaise;
• sáu lát bánh mì hoặc ổ bánh mì;
• hai nhánh thì là tươi.

Cách làm bánh mì kẹp trứng cá tuyết nhanh chóng

Tốt hơn là nên lấy hành đỏ. Làm sạch và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Cho hành tây vào tô, thêm trứng cá tuyết và sốt mayonnaise, có thể thay thế bằng bơ.

Trộn kỹ mọi thứ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.

Bánh mì hoặc ổ bánh mì có thể được sấy khô một chút trong máy nướng bánh mì.

Rửa sạch thì là, dùng dao cắt nhỏ và phơi khô.

Trải pate lên bánh mì nướng và rắc một ít thì là.

Bạn có thể phục vụ những chiếc bánh mì này với salad rau tươi. Lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.

Tùy chọn 3: Bánh mì kẹp với trứng cá tuyết dưới dạng bột nhão với phô mai tan chảy, tỏi, rau thơm và ớt bột

Đây là một công thức mang tính lễ hội hơn, mặc dù một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị hàng ngày. Pasta hóa ra rất ngon và mềm. Bạn có thể phết lên bánh mì, bánh mì baguette, ổ bánh mì hoặc bánh mì giòn tùy ý.

Thành phần:

• tám đến mười lát bánh mì;
• một trăm gram xả dầu;
• một trăm gram phô mai chế biến;
• một trăm gram trứng cá muối muối nhẹ;
• ba nhánh thì là;
• hỗn hợp hạt tiêu - hai nhúm;
• một tép tỏi;
• năm gram ớt bột;
• nửa thìa vỏ chanh;
• cà chua tươi - một miếng;
• hai nhánh mùi tây để trang trí.

Cách nấu ăn

Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và làm mềm nhiệt độ phòng Trong một giờ.

Thêm phô mai chế biến đã bào hoặc thái hạt lựu vào bơ. Nghiền bằng nĩa.

Bây giờ đặt trứng cá tuyết muối nhẹ vào một cái bát.

Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn hoặc cho vào máy ép. Thêm vào các thành phần khác.

Rửa sạch thì là, cắt bỏ rễ, dùng dao thái nhỏ rau xanh. Cho vào tô cùng với hạt tiêu đen và ớt bột.

Trộn đều mọi thứ.

Rửa sạch chanh và lấy vỏ, trộn với nước sốt.

Những lát bánh mì được phết một lớp sốt thơm ngon.

Rửa cà chua, cắt thành lát mỏng và trang trí bánh sandwich. Đặt một nhánh mùi tây bên cạnh các lát cắt.

Tùy chọn 4: Bánh mì nguyên chất với trứng cá muối

Một công thức thú vị là chúng ta luộc trứng cá muối trực tiếp trong màng, sau đó cắt thành lát và tạo thành một chiếc bánh sandwich đẹp mắt và ngon miệng.

Thành phần:

• bốn miếng trứng cá tuyết tươi đựng trong màng;
• nửa đầu hành tây;
• hai thìa sốt mayonnaise;
• miếng bánh mì cho bánh mì - sẽ lấy bao nhiêu miếng;
• bốn nhánh thì là;
• một lá nguyệt quế;
• hạt tiêu đen - để nếm thử;
• lá xà lách xanh để trang trí;
• mùi tây để trang trí.

Công thức từng bước

Nhẹ nhàng rửa sạch trứng cá muối mà không làm hỏng màng.

Đổ một lít nước vào nồi nhỏ hoặc muôi và đun sôi. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ và rễ thì là.

Khi nước sôi, giảm nhiệt và cẩn thận đặt trứng cá muối vào màng. Nấu trong nửa giờ, đảm bảo màng không bị vỡ.

Xả nước, để trứng cá muối nguội và cắt thành lát mỏng.

Còn lại củ hành chặt bằng dao. Trộn nó với sốt mayonnaise. Nếu bạn thích kem chua, bạn có thể sử dụng nó thay vì sốt mayonnaise.

Khuấy cho đến khi mịn.

Cắt bánh mì thành từng lát, đặt các vòng trứng cá muối lên trên và sau đó là sốt mayonnaise.

Rau mùi tây rửa sạch, cắt bỏ rễ, chỉ để lại cành. Rửa sạch lá rau diếp và lau khô.

Đặt lá rau diếp lên một đĩa lớn, đặt bánh mì sandwich lên trên và rắc nhánh mùi tây lên trên.

Lựa chọn 5: Sandwich với trứng cá tuyết dạng kem trên bánh mì Borodino

Dưới đây là công thức làm món kem rất ngon và tinh tế với trứng cá muối. Tốt nhất là phết nó lên bánh mì lúa mạch đen hoặc Borodino.

Thành phần:

• Bánh mì Finn Crisp – giá bao nhiêu;
• phô mai kem "Rama" - hai trăm gram;
• nửa thìa nước cốt chanh;
• dầu ô liu - một phần tư muỗng cà phê;
• lọ trứng cá muối.

Cách nấu ăn

Cho trứng cá tuyết, nước cốt chanh, phô mai kem và một ít dầu ô liu vào tô máy xay. Bạn có thể thêm một chút hạt tiêu nếu muốn.

Trộn bằng máy xay cho đến khi mịn và phết lên bánh mì.

Lưu ý: Nếu bạn có dưa chuột tươi, quả dài, nhẵn thì rửa sạch và cắt thành từng khoanh. Chúng tôi đặt chúng lên bánh mì và phết kem lên trên. Điều này sẽ làm cho nó ngon hơn và ngon hơn.

Lựa chọn 6: Sandwich với trứng cá tuyết và ớt chuông

Đối với công thức này, chúng ta sẽ cần trứng cá tuyết tươi, luộc chín, cắt thành từng khoanh và làm những chiếc bánh mì sandwich thơm ngon với ớt ngọt, hành đỏ, sốt cà chua và sốt mayonnaise.

Thành phần:

• một trăm gam trứng cá tuyết tươi đựng trong màng;
• một quả ớt chuông;
• ba thìa sốt mayonnaise;
• nửa củ hành tím;
• ba thìa sốt cà chua;
• hỗn hợp ớt - hai hoặc ba nhúm;
• bánh mì - sẽ chi bao nhiêu cho bánh mì.

Công thức từng bước

Luộc trứng cá muối trong nước muối nhẹ. Nấu trên lửa rất thấp để không làm hỏng màng. Thời gian luộc trứng cá muối gần đúng là nửa giờ.

Làm khô hạn nước nóng, để nguội trứng cá muối và cắt thành lát.

Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ phần mũ và loại bỏ hạt bằng sợi màu trắng. Nó cần phải được cắt thành các vòng mỏng.

Gọt vỏ hành tây đỏ và cắt thành nửa vòng mỏng.

Đặt trứng cá tuyết cắt nhỏ lên từng lát bánh mì, phết sốt mayonnaise, rắc hỗn hợp hạt tiêu và đổ một ít sốt cà chua lên trên.

Những chiếc nhẫn đến cuối cùng ớt chuông và nửa khoanh hành tây.

Bạn cũng có thể trang trí bánh sandwich bằng các loại thảo mộc tùy thích.

Trứng cá tuyết: lợi ích và tác hại

Tất cả mọi người, không có ngoại lệ, sẽ được thưởng thức trứng cá muối; lợi ích của nó cũng rất tuyệt vời:

1. Các protein, vitamin và khoáng chất có trong sản phẩm giúp duy trì hình ảnh khỏe mạnh mạng sống.
2. Sản phẩm này có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh tại nhà.
3. Trứng cá muối này có giá thành rẻ nhưng đồng thời tính năng có lợi nó không thua kém những giống đắt tiền.
4. Đây là một nguồn tuyệt vời:

• sóc;
• axit béo;
• kẽm

Sản phẩm được tăng cường - A và D, C và E dồi dào.

Phụ nữ mang thai nên ăn rất hữu ích vì việc thiếu protein, vitamin và các hợp chất khác có trong sản phẩm này sẽ dẫn đến dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

Tham gia vào các chương trình ăn kiêng và giảm cân do hàm lượng calo thấp.

Hữu ích cho những người chơi thể thao để duy trì trương lực cơ.

Hữu ích cho các bệnh về mạch máu. Cô ấy:

• cải thiện tông màu da;
• cải thiện tình trạng tóc, ngăn ngừa rụng tóc;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• chứa vitamin C;
• magiê tốt cho hệ thần kinh;
• kẽm cải thiện chức năng của hệ thống sinh sản;
• canxi tăng cường móng tay và tóc, xương, răng.

Với số lượng quá nhiều, trứng cá tuyết có thể gây hại cho cơ thể. Các chống chỉ định sau đây đáng được nhấn mạnh:

1. Nếu bạn không dung nạp cá nhân, không nên ăn sản phẩm.
2. Đối với các bệnh về thận và gan, trứng cá muối được sử dụng một cách thận trọng.
3. Không nên tiêu thụ sản phẩm nếu cơ thể con người có quá nhiều canxi và vitamin D.
4. Đối với một số người, việc tiêu thụ quá nhiều sản phẩm sẽ dẫn đến đau đầu và khó chịu.

Sandwich với trứng cá muối

Tất cả mọi người, không có ngoại lệ, sẽ được thưởng thức những chiếc bánh mì thơm ngon với trứng cá muối được chế biến tại nhà. Họ sẽ có được vị trí xứng đáng của mình trên bàn lễ hội hoặc sẽ làm cả nhà vui vẻ trong những ngày bình thường. Lợi ích của món ngon như vậy là rất lớn, đồng nghĩa với việc đã đến lúc bạn nên nuông chiều những người thân yêu của mình.

Để làm món bánh mì thơm ngon tại nhà bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• trứng cá muối - 50 gram đóng hộp (thông thường, bạn có thể tìm thấy bột muối nhẹ trong lọ);
• bơ - 25 gram;
• bánh mì - tốt hơn nên lấy 4 miếng Borodino;
• hai quả trứng gà luộc;
• một muỗng cà phê dầu hướng dương;
• hỗn hợp hạt tiêu;
• rau xanh yêu thích.

Cách nấu ăn tại nhà:

1. Cần phải tách trứng ra khỏi vỏ và cắt chúng theo chiều ngang.
2. Sau khi lấy lòng đỏ ra, bạn nên nghiền chúng với bơ tan chảy.
3. Bây giờ đến lượt cắt lòng trắng trứng theo chiều ngang thành hình tròn - độ dày của chúng phải xấp xỉ một cm.
4. Tất cả các miếng bánh mì được cắt thành nhiều phần - từ hai đến bốn phần.
5. Bánh mì được sấy khô trong chảo rán với dầu hướng dương rồi để nguội.
6. Mỗi lát bánh mì nên được bôi hỗn hợp lòng đỏ kem.
7. Tiếp theo, đặt một vòng tròn protein lên trên và một thìa cà phê trứng cá tuyết ở giữa.
8. Hạt tiêu và trang trí món ăn với các loại thảo mộc.

Tất cả đã sẵn sàng. Nó được chuẩn bị nhanh chóng và ngon miệng ở nhà.

Salad trứng cá tuyết

Ở nhà bà nội trợ nào cũng có thể nấu ăn salad ngon, những lợi ích của nó là rõ ràng.

Các thành phần:

• trứng cá tuyết tươi đông lạnh - 300 gram;
• một cặp trứng gà;
• 100 gram gạo hạt dài;
• một củ cà rốt;
• 4 quả dưa chuột;
• 150 gram sốt mayonnaise;
• một vài thìa dầu hướng dương;
• 5 muỗng canh. bột mì;
• hạt tiêu và muối - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cần vo gạo dưới nước mát, sau đó đổ vào nồi thêm nước lạnh vào, không quên cho muối vào. Đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ, đậy nắp.
2. Trong khi nấu cơm, luộc trứng trong 10 phút sau khi sôi. Sau đó, chúng cần được đặt dưới nước lạnh để nguội.
3. Trong một chảo riêng, nấu cà rốt trong 15 phút.
4. Cơm đã nấu chín phải được vo dưới vòi nước chảy nước lạnh sử dụng một cái chao.
5. Cà rốt luộc chín gọt vỏ, cũng như trứng và dưa chuột muối nên được cắt thành khối vuông.
6. Bây giờ bạn cần chế biến trứng cá tuyết đã rã đông - rửa sạch và cho vào tô. Sau đó rắc hạt tiêu và muối rồi trộn kỹ.
7. Trên một chiếc đĩa phẳng có rắc bột mì, trứng cá tuyết được phủ lên tất cả các mặt.
8. Làm nóng trong chảo rán dầu hướng dương, trứng cá tuyết được chiên trên lửa vừa - sẽ tạo thành lớp vỏ vàng. Ba phút là đủ. Sau đó, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, đậy nắp chảo và tiếp tục nấu trứng cá muối thêm 10 phút nữa.
9. Sản phẩm đã nguội được cắt ngang thành từng lát - độ dày của chúng phải khoảng năm mm. Nên dành một vài vòng tròn - chúng sẽ cần thiết để trang trí món ăn ở nhà. Phần còn lại được đặt trong một cái bát.
10. Tất cả các thành phần được thêm vào - trứng và dưa chuột, cắt thành khối, cà rốt và gạo. Mọi thứ trở nên hỗn loạn.
11. Để trộn salad, bạn có thể sử dụng sốt mayonnaise. Sau khi thêm nó, mọi thứ lại được trộn lẫn.

Hóa ra một món salad ngon và ngon miệng ở nhà. Thành phần chính trong đó là trứng cá muối, hàm lượng calo khá thấp. Những lát cắt sang một bên sẽ trông đẹp như một vật trang trí. Ngoài ra, bạn có thể trang trí món ăn bằng những lát chanh. Lá mùi tây và nhánh thì là là thích hợp.

Cách muối trứng cá tuyết tại nhà

Bất cứ ai cũng có thể dễ dàng tạo ra một món ngon tuyệt vời như vậy từ cá thơm ngon tại nhà.

Sản phẩm bắt buộc:

• 150 gram trứng cá muối;
• một thìa lớn muối thô.

Sandwich với trứng cá muối

Tôi khuyên bạn nên chuẩn bị bánh mì sandwich đơn giản và ngon miệng với trứng cá tuyết. Hương vị của trứng cá muối khá trung tính, vì vậy bánh mì nên được bổ sung thêm rau và muối và hạt tiêu. Thử nó! Nhiều người chắc chắn sẽ thích những chiếc bánh sandwich này.

Thành phần

Để chế biến bánh mì kẹp với trứng cá muối, chúng ta sẽ cần: trứng cá tuyết - 1 lon; bánh mì - 8 lát; bơ - 100 g; muối, hạt tiêu - vừa ăn; cà chua - 1 chiếc.;

Các bước nấu ăn

Chúc ngon miệng!

Trung bình: 4 Đánh giá của bạn: Trống Trung bình: 4 (2 phiếu) 21/09/17 / 08/09/18 tác giả của bức ảnh và công thức: Lika Mostovaya Công thức này được trình bày trong các phần: Bánh mì ăn sáng Bánh mì kẹp với cà chua Bánh mì kẹp với dưa chuột Cá tuyết đĩa

Nguồn

• https://povar.ru/recipes/ikra_treski_jarenaya_-52829.html
• https://vdomeeda.ru/konservirovanie-i-solenie/kak-solit-ikru-treski.html
• https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/buterbrody-s-ikroj-treski/
• https://mjusli.ru/gotovim_vkusno/zakuski/ikra-treski
• http://rutxt.ru/node/13121

Chuẩn bị những miếng trứng cá thơm ngon và vừa miệng. Công thức kèm theo hình ảnh này gợi ý cách làm chúng từ trứng cá tuyết. Nguyên liệu trong cốt lết có kích thước nhỏ và cũng cần ít thời gian nấu.
Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng trứng cá muối của bất kỳ loại cá nào, không chỉ cá tuyết.

Trứng cá muối cốt lết nóng có thể ăn kèm với khoai lang hoặc khoai tây nghiền nhuyễn, salad trái cây, nấm, bánh mì pita hoặc nước luộc cá. Chúng cũng có thể được ăn như một món ăn độc lập. Chúng sẽ bão hòa cơ thể bằng các chất hữu ích, protein và canxi.

Nhờ lượng bột mì và bột báng tối thiểu, chúng trở nên mềm, thoáng và được chiên vừa phải. Để tạo ra một món ăn như vậy, bạn có thể sử dụng trứng cá muối tươi sống hoặc cá tuyết, cá minh thái hoặc cá capelin đông lạnh mua ở cửa hàng. Với mỗi lựa chọn này, bạn sẽ có được những miếng cốt lết đầy hương vị và ngon ngọt.

- trứng cá muối (1000 gram);
- muối (nhúm);
- bột mì, bột báng và tinh bột (mỗi loại 1 muỗng canh);
- 1 quả trứng;
- dầu thực vật (3-4 muỗng canh).

Công thức với hình ảnh từng bước:

Rã đông trứng cá tuyết và làm sạch tất cả màng. Đặt sản phẩm cá đã chuẩn bị vào tô.




2. Thêm muối ăn vào hỗn hợp và một quả trứng sống. Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần cho phôi.




3. Đổ tinh bột, một thìa bột mì và bột báng vào tô. Nếu muốn, thêm một tép tỏi băm nhỏ hoặc một nhúm hạt tiêu đen vào hỗn hợp.




4. Trộn các nguyên liệu cho đến khi trứng cá muối có kết cấu đồng nhất.






5. Dùng thìa tạo thành những miếng cốt lết nhỏ và đặt chúng vào chảo nóng (với dầu thực vật). Chúng tôi đợi 4-5 phút.




6. Lật khối trứng cá muối sang phía bên kia và đợi thêm vài phút.




Chúc ngon miệng!

Thành phần:

• trứng cá muối – 700 g;
• muối - 1 muỗng canh. tôi.;
• đường - 1 muỗng canh. tôi.;
• nước chanh- 2–3 muỗng canh. tôi.;
• dầu thực vật (nếu bạn có kế hoạch lưu trữ dài hạn) - 2-3 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn:

1. Lấy trứng cá muối ra khỏi túi (túi đặc biệt đựng trứng cá muối). Để làm điều này, hãy cắt trứng cá theo chiều dọc và cẩn thận lấy trứng cá muối vào chảo bằng dao.

1. Thêm muối và đường. Khuấy trứng cá muối bằng thìa silicone.

1. Đổ nước cốt chanh vào và tiếp tục khuấy.

1. Đổ trứng cá muối vào lọ sạch, đậy nắp lại và cho vào chảo nước lạnh, sau đó cho vào bếp để thanh trùng. Cần phải đun nóng nước đến khoảng 70 độ rồi tắt lửa đợi một chút rồi châm lửa lại. Mục đích của kỹ thuật này là đảm bảo trứng cá muối được làm ấm ở nhiệt độ khoảng 70 độ trong khoảng 100-120 phút. Trong thời gian này, tất cả các sinh vật gây hại sẽ chết.
2. Lọ trứng cá muối đã nguội được đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ.

1. Nếu bạn định bảo quản món ăn, hãy đổ dầu thực vật lên trên.

1. Trứng cá muối có thể được phục vụ trên các lát bánh mì nguyên hạt, bánh mì giòn hoặc lát trứng với việc bổ sung các loại thảo mộc.

Một bí mật nhỏ: nếu bạn trộn trứng cá muối làm sẵn với các loại thảo mộc và phô mai, bạn sẽ có được một hỗn hợp thơm ngon cho bánh mì. Bạn cần chuẩn bị món ăn bằng sứ, gỗ, đất sét hoặc đồ thủy tinh, nhưng không phải bằng kim loại. Bảo quản trứng cá muối trong hộp thủy tinh khô ráo, sạch sẽ, tốt nhất có nắp đậy kín.

Ý kiến ​​chuyên gia

Chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận. Kinh nghiệm làm việc 5 năm.

Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng. Trứng cá tuyết rất giàu axit béo Omega-3 và được khuyên dùng cho những ai muốn duy trì mạch máu khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh tim. Nó là nguồn cung cấp vitamin A, hơn nữa được hấp thu tốt. Trứng cá muối được khuyên dùng như một nguồn protein bổ sung, được hấp thụ tốt hơn thịt và có chu kỳ tiêu hóa ngắn hơn. Thích hợp cho bé ăn dặm và ăn dặm.

Giống như các loại thực phẩm giàu chất béo khác, không nên tiêu thụ trứng cá muối một cách mất kiểm soát. Khẩu phần tiêu chuẩn cho người lớn không giảm cân là 50-60 g mỗi ngày. Sản phẩm chống chỉ định cho người bị tăng huyết áp và các bệnh về đường tiêu hóa khác nhau.