Khi nào là thời điểm tốt nhất để mua khoai tây? Cách chọn khoai tây ngon cho mùa đông để bảo quản được đến mùa xuân

Khoai tây là một trong những thực phẩm đa năng nhất. Nhiều món ăn được chế biến từ đây. Nhiều người mua khoai tây mà không chú ý đến hình thức bên ngoài, dẫn đến cảm giác thất vọng về mùi vị sau khi nấu. Quá trình đánh giá và ghi nhớ các quy tắc chọn củ tốt không mất nhiều thời gian. Biết một số thủ thuật, bất cứ ai cũng có thể xác định loại khoai tây nào phù hợp nhất với món ăn đã định và sẽ không gây hại cho sức khỏe.

Có hàng ngàn loại khoai tây. Theo truyền thống, tất cả các giống của nó được chia thành các nhóm khác nhau theo ba đặc điểm: màu củ, thời kỳ chín và mật độ cùi. Chính những phẩm chất này cần được đánh giá khi mua khoai tây. Các chuyên gia lưu ý rằng thời gian chín của củ càng ngắn thì mùi vị của chúng càng bị suy giảm. Điều này xảy ra bằng cách giảm lượng tinh bột trong khoai tây.

Không có sự thống nhất về loại khoai tây nào ngon nhất. Một số người thích những loại củ giòn, những người khác lại thích những loại củ cứng, giữ được hình dạng sau khi nấu. Việc xác định khoai tây sau khi nấu sẽ như thế nào không phải là điều khó. Đầu tiên bạn nên chú ý đến sự đa dạng và màu sắc của vỏ.

Giống khoai tây và kết quả nấu ăn:

• các loại khoai tây đỏ không bị nát sau khi nấu mà vẫn giữ được hình dạng;
• các loại màu trắng được làm mềm và lý tưởng để làm món xay nhuyễn;
• giống màu vàng Khoai tây giữ được hình dạng sau khi nấu nhưng bên trong trở nên mềm.

Có nhiều loại khoai tây quý hiếm có màu đen đậm, xanh hoặc màu tím. Hương vị của các loại này khác nhau. Trong trường hợp này, bạn cần nhớ hai sắc thái:

• Làm sao màu sáng hơn vỏ khoai tây càng chứa nhiều thành phần hữu ích;
• Màu sắc của vỏ càng đậm thì khoai tây càng ít luộc.

Cách chọn khoai tây để nấu các món ăn khác nhau

Mục đích của việc mua khoai tây là thời điểm quan trọng khi lựa chọn nó. Nếu củ được mua với số lượng nhỏ và dùng để chế biến một món ăn cụ thể thì quá trình lựa chọn được thực hiện theo những đặc điểm nhất định. Khi mua khoai tây với số lượng lớn, không nên ưu tiên những củ non. Những loại như vậy không để được lâu nên tốt hơn là nên ăn ngay.

Bí quyết chọn khoai tây cho những chiếc đĩa khác:

• Khoai tây thích hợp làm món salad kích thước nhỏ bất kì bóng tối(chúng sẽ giữ được độ đặc sau khi nấu và sẽ chín nhanh);
• Các loại khoai tây có màu sẫm và vàng là lý tưởng cho khoai tây vỏ kích thước nhỏ(giữ hình dạng và nấu ăn);
• giống khoai tây hồng được coi là lựa chọn tốt nhất để chiên;
• khoai tây trắng lớn thích hợp làm khoai tây nghiền (đảm bảo khoai tây nghiền không bị vón cục).

Các chuyên gia lưu ý rằng khoai tây luộc “cả vỏ” được coi là tốt cho sức khỏe nhất, vì vậy ngay cả khi chế biến món salad, tốt hơn hết bạn nên luộc chúng cả vỏ. Củ non được làm sạch bằng cách cạo hoặc bỏ vỏ sau khi nấu.

Khoai tây nào đáng mua hay không đáng mua?

Rất thường xuyên, bạn có thể thấy những củ khoai tây được bày bán không có hình dạng và thậm chí cả màu sắc lý tưởng. Có một số quy tắc chỉ ra rằng bạn không nên mua một số loại củ. Nếu bạn không chú ý đến một số sắc thái, khoai tây không những không đáp ứng được mong đợi của bạn về hương vị hay độ đặc mà còn có hại cho sức khỏe của bạn.

Dấu hiệu khoai tây kém chất lượng:

• sự hiện diện của màu xanh trên vỏ (thường là ở các đốm) cho thấy sự hiện diện của hàm lượng alkaloid tăng lên, chất này ở những người có tình trạng bệnh lý nhất định có thể gây ngộ độc;
• đốm nâu trên vỏ, lỗ nhỏ và rãnh sâu trên vỏ là dấu hiệu bị ảnh hưởng của vi sinh vật nấm và bọ cánh cứng;
• nếu bề mặt khoai bị ướt thì bạn nên từ chối mua;
• Bạn không nên mua khoai tây còn sống vì chúng có chứa chất alkaloid;
• Nếu khi bạn cố gắng dùng móng tay chọc thủng vỏ khoai tây, hơi ẩm rỉ ra từ khoai tây thì đây là dấu hiệu đầu tiên của nitrat, có hại cho sức khỏe con người.

Dấu hiệu của một củ khoai tây ngon:

• bề mặt cứng không có mầm hoặc đốm xanh;
• sự hiện diện của mắt nông;
• vỏ mịn không có sẹo hoặc vết lõm.

Trên các kệ hàng, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm đã được rửa sạch và khoai tây chưa rửa. Trong trường hợp này, không có sự khác biệt nên mua loại nào, tuy nhiên, sẽ khó kiểm tra tất cả các khuyết điểm và đánh giá trực quan nếu có số lượng lớn đất. Khoai tây sạch thường được phân loại nhất khi bày trên quầy, vì vậy nguy cơ rau củ kém chất lượng sẽ được loại bỏ ở đây.

Video hướng dẫn sử dụng

(Chưa có xếp hạng)

Một trong những bí quyết thu hoạch khoai tây mùa đông là mua nhiều loại khác nhau (2-3). Nhờ phương pháp này, một số củ có khả năng sống sót cao cho đến mùa xuân. Ngoài ra, việc lựa chọn từ một số loại cho phép bạn đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình. Dựa trên quy tắc này, bạn có thể chọn các giống chín vừa và chín muộn. Chúng ngon hơn những loại đầu tiên do hàm lượng tinh bột cao hơn và cũng vì lý do đó mà chúng để được lâu hơn.

Có một phân loại quốc tế chia giống khoai tây thành 4 nhóm nhỏ: A, B, C, D, tùy thuộc vào mức độ mật độ. Ở thị trường trong nước, nhu cầu chủ yếu là phân nhóm thứ tư, có đặc điểm là dễ vỡ và mềm.

Thành phần hóa học và tính chất của khoai tây phần lớn được xác định bởi màu sắc. Vì vậy, các giống màu trắng rất giàu tinh bột và vitamin C, đồng thời được phân biệt bởi độ mọng nước và mềm mại. Bao gồm các:

Củ màu đỏ có hương vị tinh tế đặc biệt, không bị nát khi nấu và chứa lượng chất chống oxy hóa kỷ lục. Vì lưu trữ dài hạn phù hợp:

• Roseval;
• ngón tay cái màu đỏ;
• sheri;
• Kamensky;
• hồng-vây-táo.

Màu vàng của vỏ cho thấy độ bão hòa của nó với carotene. Loại quả này có độ ngọt vừa phải và có hương vị dễ chịu. Nên dự trữ các loại khoai tây vàng sau:

• adretta;
• bản giao hưởng;
• Vinet.

Chú ý! Củ giống sớm sẽ được lưu trữ muộn nhất cho đến tháng 11. Tiếp theo, sản phẩm như vậy bắt đầu nảy mầm, trở nên mềm và khô đi.

Nơi để mua

Việc đến cửa hàng để mua số lượng lớn hay ưu tiên đi chợ là vấn đề lựa chọn của mỗi cá nhân. Một tiêu chí quan trọng để mua hàng có thể được coi là sự sẵn có thông tin đầy đủ về sản phẩm - từ nước trồng trọt đến Thành phần hóa học. Đặc điểm cuối cùng sẽ giúp bạn quyết định cách sử dụng khoai tây tốt nhất. Ví dụ, củ có tỷ lệ tinh bột trên 15% sẽ thích hợp hơn để làm món xay nhuyễn. Sản phẩm có hàm lượng tinh bột từ 20% trở lên là sản phẩm lý tưởng để chiên. Khoai tây chứa ít thành phần này hơn để chế biến món ăn đầu tiên.

Ở nhiều cửa hàng, khoai tây được bán dưới dạng đóng gói với đầy đủ thông tin cần thiết. Người bán trên thị trường cũng có thể cung cấp dữ liệu cần thiết theo yêu cầu của người mua. Tuy nhiên, các cửa hàng và chợ thường cung cấp một sản phẩm có rất ít hoặc không có thông tin. Trong trường hợp này, người mua chỉ có thể dựa vào kinh nghiệm chọn khoai tây của bản thân và khuyến nghị của người bán.

Khuyên bảo. Trước khi mua số lượng lớn, nên mua 1-2 kg “để thử nghiệm”. Bằng cách này bạn có thể chắc chắn về hương vị của khoai tây.

Đánh giá theo ngoại hình

Bạn có thể hiểu các đặc tính của một loại khoai tây cụ thể bằng cách chú ý đến đặc điểm hình ảnh của khoai tây:

Sự hiện diện của nitrat và các loại phân bón khác

Hầu hết các nhà sản xuất đều sử dụng phân bón để có được một vụ mùa bội thu. Sự khác biệt duy nhất là một số sử dụng chất hữu cơ, trong khi một số khác sử dụng nitơ, được gọi là nitrat. Bạn có thể kiểm tra xem nitrat có được sử dụng hay không. Để làm điều này, bạn cần cắt trái cây; nếu nó có chứa nitrat, vết cắt sẽ chảy ra. Khoai tây tự nhiên đàn hồi hơn và không tiết ra nước.

Bạn có thể chế biến khoai tây ngon và chất lượng cao bằng cách đánh giá các loại rau củ theo khuyến nghị của các chuyên gia. Bằng cách chọn những quả chắc chắn, không bị hư hỏng, ưu tiên những loại đã được chứng minh, bạn có thể thưởng thức khoai tây ngon cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.

Cách chọn khoai tây: video

Nhiều cư dân mùa hè thậm chí không nghi ngờ rằng bóng đêm có củ mọc trên khu đất của họ. Đây chính xác là cách gọi món khoai tây yêu thích của mọi người trong ngôn ngữ khoa học. Đối với người Ý, đó là “tartofel”, đối với người Đức, đó là “kartoffel”, và đối với người Nga, đó là khoai tây hoặc khoai tây.

Ở quê hương ông, ở Nam Mỹ, một loại cây thuộc họ cà dược mọc hoang. “Táo đất” được đưa đến Nga dưới thời Peter I, nhưng chỉ đến thế kỷ 19, việc trồng trọt mới bắt đầu và đến đầu thế kỷ 20, khoai tây ở Nga bắt đầu được gọi là “bánh mì thứ hai”. Có một số lượng lớn các giống rau này và kiến ​​​​thức về cách trồng trọt cụ thể của loại cây trồng này, cũng như việc chọn giống phù hợp, đóng một vai trò rất quan trọng trong việc đạt được năng suất cao.

Khoai tây - mô tả về loại rau

Một loại rau vườn quen thuộc với mọi người là cây lâu năm, nhưng được trồng trong một mùa. Tạo thành một bụi cây thân thảo với thân thẳng và lá màu xanh đậm. Màu sắc của lá phụ thuộc vào giống, điều kiện sinh trưởng và cùng với màu xanh lá cây còn có các sắc thái màu tím hoặc xanh nâu.

Cụm hoa khoai tây chủ yếu có màu trắng, nhưng có thể có màu hoa cà, tím, màu xanh. Kết quả là quả khoai tây - quả mọng, chứa một lượng lớn solanine, không thích hợp làm thực phẩm và có thể gây ngộ độc.

Khoai tây được trồng để lấy củ, chúng hình thành dưới lòng đất trên các chồi gọi là thân củ. Cây có rễ dạng sợi, nhìn chung không sâu lắm. Độ sâu cũng phụ thuộc vào loại rau và, ví dụ, ở các giống chín muộn, rễ sâu xuống gần 100-150 cm.

Củ có hình tròn, hình bầu dục và thon dài. Màu sắc của chúng cũng đa dạng: hơi vàng, kem, hồng, tím, có sọc, biểu hiện của các vùng có màu đậm hơn. Thịt thường có màu trắng, cũng có những loại có thịt màu vàng, xanh tím và hồng. Trọng lượng thay đổi tùy theo giống, điều kiện trồng trọt và công nghệ nông nghiệp. Khoai tây nặng khoảng 1 kg được coi là lớn.

Củ khoai tây chứa một lượng lớn vitamin, axit amin và khoáng chất. Một chỉ số quan trọng là tỷ lệ chất khô trong khoai tây, cơ sở của nó là tinh bột. Nền văn hóa này không chỉ chiếm lĩnh nơi quan trọng trong số các loại thực phẩm chủ yếu mà còn được sử dụng tích cực trong y học dân gian.

QUAN TRỌNG! Thân, lá và quả khoai tây chứa một lượng lớn chất độc solanine.

Trong củ hàm lượng của nó là tối thiểu, nhưng nếu khoai tây trong một khoảng thời gian dàiđược lưu trữ, bắt đầu nảy mầm, và nếu nó được thời gian dài trong ánh sáng và chuyển sang màu xanh lục, nồng độ solanine ngay lập tức tăng lên. Những củ khoai tây này không nên ăn.

Các giống khoai tây được trồng không chỉ khác nhau về độ chín mà còn về hương vị và thành phần hóa học.

Các giống được chia thành:

• căng tin;
• sử dụng trong sản xuất (kỹ thuật);
• cho ăn

Ngoài ra còn có những loại khoai tây được coi là phổ biến, phù hợp như nhau cho mục đích thực phẩm, làm thức ăn chăn nuôi và cả để chế biến.

Các giai đoạn phát triển của khoai tây

Giống như các loại cây khác, vòng đời Sự phát triển của loại rau này thường được chia thành các giai đoạn (giai đoạn), được đặc trưng bởi những thay đổi nhất định trong quá trình phát triển và tăng trưởng.

Có năm giai đoạn chính trong quá trình phát triển khoai tây.

1. Thời kỳ trước khi xuất hiện. Củ trồng trong đất bắt đầu “thở” mạnh, chồi nở ra và mọc trong mắt.
2. Giai đoạn hình thành bụi cây (thân, lá, hệ thống rễ).
3. Bắt đầu hình thành chồi trên bụi cây, phát triển ngọn, hình thành thân cây.
4. Khoai tây ra hoa, hoàn thành quá trình phát triển ngọn, phát triển mạnh củ.
5. Ngọn khoai tây bị héo và chết, củ bị chín.

Nhà máy thuộc về cây rau khí hậu ôn hòa, rất nhiệt độ cao(giống như khi nhiệt độ giảm từ +7°C), tất cả quá trình sinh trưởng ở khoai tây có thể chậm lại. Vì vậy, nó cần nhiệt độ vừa phải thì khối lượng thực vật sẽ tăng lên và hình thành củ. Người ta thường trồng khoai tây trước khi trồng khi củ đã nảy mầm. Điều này đẩy nhanh sự xuất hiện của cây con và sự phát triển của bụi cây. Quá trình tạo củ cũng phụ thuộc vào giống khoai tây, và ở những giống sớm, quá trình này có thể bắt đầu ở giai đoạn thứ ba (giai đoạn nảy chồi).

Tổng cộng, thời gian sinh trưởng của củ thường kéo dài từ 15 đến 25 ngày, nếu điều kiện thuận lợi và thời tiết tốt.

Khoai tây thích loại đất nào?

Rất khó để có được một vụ thu hoạch khoai tây tốt trên đất bỏ hoang. Chất lượng đất không chỉ ảnh hưởng đến số lượng mà còn ảnh hưởng đến chất lượng của củ.

Và tốt nhất sẽ là đất thịt pha cát màu mỡ, tơi xốp, thoáng khí. Đất mùn nhẹ cũng thích hợp, đặc biệt với lớp đất mặt sâu. Đất cát và đất thịt pha cát được cải thiện bằng cách bổ sung chất hữu cơ (phân, phân hữu cơ, phân gia cầm), nhưng sử dụng phân khoángđược khuyến cáo với liều lượng tối thiểu. Theo cách tương tự, chất hữu cơ được thêm vào đất nặng, đồng thời thêm cát thô.

Việc cày sâu địa điểm có tầm quan trọng lớn khi hình thành lớp đất trồng trọt lỏng lẻo. Nó có khả năng vỡ vụn và thoáng khí tốt. Bản thân rễ, thân và củ khoai tây phát triển tốt trên đất như vậy.

TRÊN MỘT LƯU Ý! Bón phân ngay trước khi trồng giúp tăng năng suất nhưng có nguy cơ cao bị ghẻ củ khoai tây.

Nền văn hóa này yêu thích ánh sáng và không chịu được bóng râm. Ở những nơi râm mát thực vật sắp tới ra hoa kém, hình thành củ quá nhỏ, tán lá chuyển sang màu vàng.

Về độ chua, đất nên có tính axit nhẹ, vì đây là loại đất mà khoai tây “thích” nhất. Ngoài ra, cần phải tính đến các giống khác nhau phù hợp các loại khác nhauđất. Vì vậy, chẳng hạn, Nevsky đưa ra thu hoạch tuyệt vờiđặc biệt trên đất thịt nhẹ và đất thịt pha cát, nhưng không thích hợp với đất nặng. Adretta khá khiêm tốn mọc trên mọi loại đất, nhưng khoai tây Belarus thích than bùn hơn.

Khoai tây - lợi ích và tác hại

Nhiều người lầm tưởng rằng khoai tây là một loại cây trồng quá đơn giản và không có lợi ích gì đáng kể. Nhưng thực tế không phải vậy, vì loại rau này chứa một lượng lớn các loại vitamin, axit amin khác nhau và việc tiêu thụ khoai tây thường xuyên sẽ góp phần đưa các chất có lợi này vào cơ thể con người.

Khoai tây rất hữu ích trong việc củng cố cấu trúc xương, cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa và bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Chứa trong đó axít folic ngăn ngừa sự hình thành tế bào ung thư, hỗ trợ kali và vitamin C, B6 và bình thường hóa chức năng tim.

Khoai tây mang lại cảm giác no và cung cấp cho cơ thể con người nhiều chất khác nhau. Loại rau này có chứa các thành phần như flavonoid và quercetin, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do.

Loại khoai tây được mọi người yêu thích có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của da, cải thiện cấu trúc, thúc đẩy quá trình trẻ hóa và làm mờ nếp nhăn.

TRÊN MỘT LƯU Ý! Người da đỏ ở Peru tôn thờ khoai tây như một vị thần. Một số bộ lạc tính thời gian dựa trên thời gian nấu củ khoai tây.

Về tác hại, với khoai tây cũng như bao sản phẩm khác, bạn chỉ cần quan sát điều độ. Không nên ăn nhiều khoai tây chiên, khoai tây chiên, khoai tây chiên được nhiều người yêu thích. Những sản phẩm như vậy khi nấu ở nhiệt độ cao có chứa chất acrylamide, có hại cho cơ thể con người.

Những người dùng các loại thuốc chẹn beta khác nhau nên hạn chế ăn các món khoai tây; khoai tây do có hàm lượng kali cao nên cũng chống chỉ định đối với những người mắc bệnh thận.

Quy tắc bảo quản khoai tây

Thu hoạch khoai tây vào mùa thu là một trong những hoạt động tốn nhiều công sức nhất của nhiều cư dân mùa hè. công việc làm vườn. Trong trường hợp này, khoai tây thu hoạch phải được chuẩn bị để bảo quản và rau phải được cung cấp điều kiện tối ưu cho mùa đông.

Thông thường, nơi bảo quản khoai tây là:

• hầm;
• tầng hầm;
• ban công hoặc loggia.

Sự lựa chọn phụ thuộc vào khả năng của cư dân mùa hè, nơi cư trú ( căn hộ thành phố, một ngôi nhà riêng), khí hậu của khu vực, cũng như khối lượng thu hoạch. Sự lựa chọn tốt nhất là hầm khô và tối, có chế độ nhiệt độ ổn định.

TRÊN MỘT LƯU Ý! Khoai tây nên được bảo quản ở nhiệt độ +2…+4 oC.

Ở mức độ cao hơn, củ sẽ khô héo, mất độ ẩm và xuất hiện mầm. Sẽ không thể ăn được nó. Khi nhiệt độ giảm xuống, khoai tây trở nên ngọt ngào và vỏ có một lớp phủ nhầy nhụa.

Điều quan trọng là phải duy trì độ ẩm tối ưu - 70-85% để củ không bị mất độ ẩm, đồng thời không bị thối. Không thể bảo quản khoai tây trong hầm và tầng hầm ẩm ướt, nếu không thu hoạch sẽ bị hư hỏng hoàn toàn trong vòng vài tuần.

Khoai tây được bảo quản trong các hộp, thùng, túi lưới và hộp đựng bằng lưới đặc biệt. Nếu rau được đổ với số lượng lớn vào thùng thì lớp này không được vượt quá 1-1,5 mét. Đồng thời phải đảm bảo thông gió tốt. Việc đổ và bảo quản khoai tây trong hộp gỗ sẽ rất thuận tiện vì nếu đột nhiên một số củ bắt đầu hư hỏng, bạn có thể rất dễ dàng loại bỏ chúng mà không làm ảnh hưởng đến tất cả cặn bám.

Trước khi đem củ đi bảo quản, phòng phải được làm khô và xử lý bằng chất khử trùng (có thể dùng đồng sunfat, thuốc tím). Khử trùng cũng được thực hiện bằng cách sử dụng bom lưu huỳnh.

QUAN TRỌNG! Khi sấy hầm, bạn phải hết sức cẩn thận, tuân thủ các biện pháp phòng ngừa an toàn.

Đáy hầm hoặc tầng hầm phải khô ráo. Nên rắc một số loại vật liệu hút ẩm (sỏi, đá dăm hoặc cát thô).

Khoai tây được phân loại, phân loại và phơi khô để bảo quản. Bạn có thể đặt một lớp củ cải lên trên củ, lớp này sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa từ khoai tây “thở”. Nếu trời lạnh thì đậy nắp hầm Chăn ấm, áo nỉ cũ để khoai không bị đông cứng.

Khoai tây để ăn nên được bảo quản riêng biệt với củ dùng để trồng. Thông thường, những củ như vậy được phân loại trước khi bảo quản, sau đó đem phơi nắng một thời gian để chúng chuyển sang màu xanh. Chúng không thể ăn được, nhưng chúng sẽ trải qua mùa đông tốt và vào mùa xuân sẽ có nguyên liệu hạt giống chất lượng cao.

Loại khoai tây nào được bảo quản tốt nhất trong mùa đông?

Khi bảo quản khoai tây, bạn nên nhớ rằng không phải tất cả các giống cây trồng đó đều chịu được mùa đông tốt như nhau. Ngay cả khi mọi điều kiện được tạo ra, những giống khoai tây sớm vẫn có thể bắt đầu nảy mầm. Nhưng trên thực tế, những người làm vườn thường không chia khoai tây thành giống sớm và giống muộn mà cất tất cả thành một khối.

Bằng thực nghiệm, hãy tự xác định những loại khoai tây ngon (và ở đây ý kiến ​​​​có thể khác nhau), cũng như những loại tốt nhất cho đến mùa xuân. Phần lớn phụ thuộc vào điều kiện, vì việc bảo quản trong các hầm được trang bị tốt sẽ dễ dàng hơn, chẳng hạn như trên hành lang ngoài hoặc tầng hầm.

Việc phân loại theo giống vẫn cần thiết, vì các nhóm chín sớm hoặc chín vừa vào mùa đông kém hơn, trong khi khoai tây muộn Nó kéo dài không chỉ cho đến mùa xuân mà còn kéo dài một phần mùa hè. Luck, Rosara, Zhavoronok - những giống này ra sớm nên nên ăn trước. Chúng không thể chịu được việc lưu trữ lâu dài và sẽ bắt đầu xuống cấp. Nhưng giống Impala sớm được nhiều người làm vườn yêu thích không gây nhiều rắc rối trong mùa đông và được bảo quản rất tốt cho đến cuối mùa xuân. Giống Red Scarlet đời đầu của Hà Lan cũng bảo quản tốt.

Những giống như Zhuravinka, Asterix, Atlant, Gatchinsky, Lasunok có thời hạn sử dụng cao.

Nổi tiếng vì điều đó hương vị tuyệt vời và chất lượng giữ tốt của giống khoai tây giữa mùa Nevsky, được trồng thành công trên khắp cả nước. Vì vậy, mọi người luôn có thể chọn giống “của riêng mình”, có thể bảo quản mà không gặp vấn đề gì trong mùa đông.

Giống khoai tây

Có một số tiền rất lớn sự đa dạng khác biệt khoai tây được phân loại theo các đặc điểm khác nhau. Người ta thường chia cây trồng thành các nhóm theo thời kỳ chín:

• sớm và giữa sớm (từ 60 đến 90 ngày);
• giống giữa vụ cần 90 đến 110 ngày để trồng;
• giống muộn (từ 110 đến 120 ngày).

Có những giống đặc biệt ngon, những giống ổn định nhất, thích nghi với nhiều điều kiện khác nhau (chịu hạn, trồng trên đất sét khả năng chống thay đổi nhiệt độ và độ ẩm cao). Ngoài ra, trong phần mô tả các giống, đặc điểm kháng bệnh và sâu bệnh của một loại khoai tây cụ thể cũng có tầm quan trọng đặc biệt. Ví dụ, Bellarosa và Zhivitsa có khả năng kháng bệnh mốc sương; Picasso, Karatop và Fantasia không bị nhiễm bệnh ghẻ, còn Sante và Arosa ít bị ảnh hưởng bởi tuyến trùng vàng nguy hiểm nhất.

Ngoài các giống chọn lọc trong nước (cả giống cũ và đã được kiểm chứng cũng như giống mới), các nhà làm vườn ở Nga đã thử và trồng thành công các giống khoai tây từ Đức và Hà Lan. Các giống khoai tây của Belarus rất phổ biến, đặc biệt là do khí hậu ở nhiều vùng của Nga tương tự như điều kiện của đất nước anh em.

Ngoài ra, các chuyên gia luôn khuyên người làm vườn nên trồng khoai tây ở các thời kỳ chín khác nhau trên mảnh đất của họ, với các thông số chống chịu thời tiết khác nhau. Điều này giúp bạn luôn có được một vụ thu hoạch bội thu, ngay cả trong mùa hè không thuận lợi. Và chúng ta không được quên việc đổi mới khoai tây giống một cách có hệ thống, vì qua nhiều năm cây trồng dần bị thoái hóa. Củ từng lớn và ngon thì trở nên nhỏ hơn, cây thường xuyên bị bệnh hơn và thu hoạch không mấy khả quan. Nguyên nhân thường là do sự thoái hóa của các đặc điểm giống, sự tích tụ virus.

Vì vậy, cần thường xuyên bổ sung khoai tây mới và thử nghiệm một số giống khác nhau.

QUAN TRỌNG! Bạn cần mua khoai tây từ những người trung gian đáng tin cậy và đáng tin cậy hoặc từ các trang trại giống.

Giống khoai tây sớm

Nhóm này bao gồm khoai tây có thời gian chín không quá 90 ngày. Trong số đó còn có những người giữ kỷ lục của riêng mình, những củ chín sau 50-70 ngày - những giống cực sớm.

Xin lưu ý rằng tốc độ chín có thể thay đổi do thời tiết, đặc điểm khí hậu của khu vực và công nghệ nông nghiệp. Khoai tây sớm được đánh giá cao nhờ khả năng thu hoạch nhanh và tiêu thụ củ tươi vào nửa cuối mùa hè. “Điểm trừ” của nó là không thích hợp để bảo quản lâu dài nên các giống khác thuộc nhóm chín giữa và chín muộn phải được trồng để trú đông.

Màu đỏ tươi (Hà Lan)

Một trong những giống chọn lọc Hà Lan phổ biến nhất ở các khu vực của Nga. Trung bình, thời gian chín là 70-75 ngày. Nó được trồng ở các khu vực phía Nam, được quy hoạch cho khu vực Moscow và những củ khoai tây này đã được những người làm vườn ở Urals và Tây Bắc trồng thành công.

Củ nhẵn, thuôn dài, vỏ màu hồng tím, thịt màu vàng. Trọng lượng của củ khoảng 100 gram. Có tới 10-13 củ được hình thành trên các bụi cây nhỏ gọn. Hương vị của bột giấy là tốt. Loại này được khuyên dùng để làm khoai tây chiên và chiên kiểu Pháp. Khi nấu chín, nó không mềm lắm, vì khoai tây nghiền không phù hợp.

Red Scarlet nổi bật bởi khả năng chịu hạn, năng suất cao và khiêm tốn. Nó có khả năng kháng tuyến trùng khá tốt, nhưng trong một số năm nó có thể bị ảnh hưởng bởi bệnh mốc sương.
Bạn có thể đặt mua giống này trên cửa hàng trực tuyến Gardens of Russia

Udacha (Nga)

Udacha là giống khoai tây nội địa. Tại sao nó được đánh giá cao: nó cho năng suất tốt và cũng thích hợp để bảo quản lâu dài (một điều hiếm thấy đối với các giống sớm). Nó cũng cho thấy khả năng chống lại các loại virus và hư hỏng cơ học khác nhau.

Những bụi cây cỡ trung bình, xòe, nở hoa màu trắng. Nó được trồng thành công ở các vùng Tây Bắc, vùng giữa và vùng Volga. Hình thành tới 18 củ trên một bụi, mỗi củ nặng trung bình tới 150-200 gam. Vỏ có màu vàng, thịt bên trong màu trắng. Củ may mắn có đôi mắt biểu cảm yếu ớt. Một loại rất ngon cũng thích hợp để bảo quản.

Giống Udacha có năng suất cao ngay cả trong những năm không thuận lợi, và do đó rất được cư dân mùa hè ưa chuộng.
Để đặt hàng loại này, hãy nhấp vào nút

Rosara (Đức)

Một sự lựa chọn đa dạng khác của nước ngoài là “khách mời” đến từ Đức Rosara. Người sáng tạo ra giống này là công ty Saka Pflanzenzucht GBR; từ năm 1996, Rosara đã được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước của Liên bang Nga.

Củ của Rosara có hình bầu dục, đẹp và có vỏ màu đỏ. Bề mặt của củ có thể hơi nhám. Bột giấy có màu vàng. Loại này (theo nhiều cư dân mùa hè) là một trong những loại ngon nhất về hương vị. Chứa một tỷ lệ nhỏ tinh bột và không sôi.

Nó được trồng ở hầu hết các vùng của Liên bang Nga. Với công nghệ nông nghiệp phù hợp, bạn có thể thu được tới 400 kg củ từ một trăm mét vuông.
Loại này cũng có thể được đặt hàng

Bellarosa (Đức)

Những người làm vườn ở Urals, các vùng Tây Bắc và miền Trung nước Nga đã trồng thành công giống khoai tây Bellarosa.

Cái này khoai tây sớm, củ có thể đào lên làm thức ăn sau 40-45 ngày. Các hình thức bụi cây đẹp, có tới 10 củ lớn được hình thành trên mỗi cây. Mỗi con nặng trung bình tới 150-200 gram, cũng có những mẫu lớn hơn – lên tới 800 gram.

Vỏ của Bellarosa có màu hồng, thịt màu vàng và có thể có màu kem. Hương vị tuyệt vời; khoai tây có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau (chiên, luộc, nướng).

TRÊN MỘT LƯU Ý! Khi nấu chín, không giống như nhiều loại, thịt Bellarosa không bị sẫm màu

Năng suất của Bellarosa cao, họ thu hoạch từ 150 đến 300 kg trên một trăm mét vuông sườn núi. Nó được đánh giá cao cả về năng suất và hương vị tuyệt vời, cũng như tính khiêm tốn, khả năng kháng bệnh cũng như giữ được chất lượng và khả năng chịu hạn.

Bellarosa có khả năng kháng bọ khoai tây Colorado kém hơn nên cần có các biện pháp phòng ngừa bắt buộc.

Impala (Hà Lan)

Khoai tây Hà Lan luôn được các nhà làm vườn Nga yêu cầu. Giống Impala là một ví dụ nổi bật về điều này, vì nó được trồng bởi cả cư dân mùa hè và các trang trại trồng rau khác nhau.

Bạn có thể quan tâm đến:

Đây là loại khoai tây chín sớm (tối đa 65 ngày), mặc dù cư dân mùa hè thường bắt đầu đào củ làm thức ăn sau 45-50 ngày. Đó là lý do tại sao ở các vùng phía Nam nước Nga giống này có thời gian chín và được trồng hai lần mỗi mùa. Có tới 15-18 củ được thu thập từ một bụi cây. Mỗi củ nặng khoảng 130-150 gram.

Vỏ các loại củ có màu hơi vàng, đều và mịn. Cùi có màu kem. Khoai tây Impala có hương vị tuyệt vời, và giống khoai tây này mặc dù chín sớm nhưng vẫn mùa đông tốt và giữ được hình dáng. Giống đòi hỏi phải luân canh bắt buộc và cho năng suất cao khi trồng trên các luống.

Giống khoai tây vừa

Nhóm này trong đánh giá của chúng tôi bao gồm các giống sớm giữa (75-85 ngày), cũng như khoai tây có thời gian chín từ 90 đến 110 ngày.

Gala (Đức)

Một loại chọn lọc chưa từng thấy của Đức - Gala, được trồng ở nhiều vùng của Nga. Chống lại một số bệnh khoai tây và tuyến trùng.

Cây bụi, hoa cỡ trung bình trắng. Tạo thành củ nặng tới 120 gam, vỏ màu vàng, cùi có màu vàng tươi đậm hơn. Một bụi có thể có tới 20-25 củ khoai tây. Chúng không sôi và vẫn rất đặc khi nấu chín, vì vậy những củ khoai tây này rất lý tưởng để chế biến các món salad và súp khác nhau.

Năng suất của giống tốt, thu hoạch lên tới 350-400 kg từ một trăm mét vuông. Gala nổi bật ở chỗ củ nảy mầm đều, bụi cây nhỏ gọn, bằng phẳng nên thuận tiện cho việc chăm sóc cây.
Đặt khoai tây Gala có giao hàng tận nơi

Nevsky (Nga)

Yêu thích thực sự của cư dân mùa hè là sự đa dạng từ một trường chăn nuôi trong nước tên là Nevsky. Nó cũng được trồng ở các trang trại lớn và được đánh giá cao nhờ hương vị tuyệt vời của củ, năng suất cao (lên tới 500 kg mỗi mẫu Anh) và thời hạn sử dụng tốt.

Những bụi cây Nevsky rất tươi tốt, có hoa màu trắng, đẹp. Mỗi bụi cho từ 8 đến 15 củ, nặng trung bình 80-150 gam.

Vỏ khoai tây trắng, thịt cũng trắng, mùi vị rất ngon. Nevsky thích hợp để chế biến nhiều món ăn khác nhau và có hàm lượng tinh bột trung bình. Những người làm vườn đánh giá cao nó vì khả năng chống lại một trong những bệnh khoai tây nguy hiểm nhất - bệnh sương mai; nó cũng ít bị bệnh ghẻ đen và ghẻ hơn.

TRÊN MỘT LƯU Ý! Sự đa dạng của Nevsky yêu cầu đặc biệt chú ý khi hạ cánh. Mầm của củ đã nảy mầm không được hư hỏng.

Bạn có thể đặt hàng loại này

Nevsky đã được khoanh vùng ở tất cả các vùng của đất nước.

Charodey (Nga)

Giống Magician của các nhà lai tạo Nga đã “mê hoặc” nhiều người, và hơn hết, nó được đánh giá cao nhờ hương vị tuyệt vời của củ và khả năng bán được trên thị trường.

Giống khoai tây này không ưa thời tiết và đất đai, đồng thời cũng có khả năng chống chịu tốt với nhiều loại bệnh.

Trong một số năm nó có thể bị ảnh hưởng bởi tuyến trùng vàng.

Nó cho năng suất cao hơn khi trồng thưa thớt.

Củ dẹt của Enchanter có vỏ màu vàng nâu và thịt màu trắng. Hương vị rất dễ chịu, khoai tây nghiền như vậy đặc biệt ngon. Củ không bị sẫm màu khi nấu chín.

Từ 170 đến 400 kg được thu hoạch từ một trăm mét vuông; năng suất phụ thuộc vào khu vực và đặc điểm của công nghệ nông nghiệp.

Adretta (Đức)

Một trong những giống cây lâu đời được các nhà làm vườn Nga thích trồng là Adretta. Đây là giống khoai tây của Đức đã xuất hiện trên các mảnh đất cách đây gần một phần tư thế kỷ và mặc dù có rất nhiều sản phẩm khoai tây mới nhưng nó vẫn không mất đi vị thế của mình.

Ngon, với hàm lượng tinh bột cao, khoai tây Adretta đặc biệt ngon khi nấu chín. Chúng có vỏ màu vàng, thịt cũng màu vàng và khi nấu chín, cường độ màu của chúng tăng lên.

Trọng lượng của từng củ khoai tây lên tới 140-160 gam. Adretta là một giống rất khiêm tốn, được trồng ở ngôi nhà mùa hè và ở nhiều trang trại khác nhau. Những “nhược điểm” bao gồm giống dễ bị bệnh ghẻ và bệnh mốc sương, đặc biệt khi được trồng ở khu vực phía Bắc và Tây Bắc.

Ngay cả khi đông lạnh, củ vẫn không thay đổi mùi vị và không trở nên ngọt.

Tuleevsky (Nga)

Năm 2006, giống khoai tây Tuleevsky đã xuất hiện trong Sổ đăng ký Nhà nước Liên bang Nga.

Nó được nhân giống bởi các nhà lai tạo của vùng Kemerovo, cái tên này được đặt để vinh danh thống đốc vùng.

Các bụi cây của nó có kích thước nhỏ gọn, cho phép trồng giống này ở những diện tích nhỏ.

Khoai tây mịn và có vỏ màu vàng. Bề mặt gồ ghề. Giống này có hương vị thơm ngon; ngoài ra, nó còn được đánh giá cao vì không có củ nhỏ trên bụi. Trung bình, có tới 20 củ được hình thành trên một cây, nặng tới 250 gram.

Giống “thống đốc” này được trồng ở nhiều vùng của Nga, vì ngoài năng suất, nó còn có khả năng chống ghẻ và thối.

Rocco (Hà Lan)

Người trồng rau ở nhiều nước trên thế giới trồng khoai tây giống Rocco của Hà Lan. Nó xuất hiện ở nước ta vào năm 2002 nên giống này không còn được coi là sản phẩm mới nữa.

Thời gian chín phần lớn phụ thuộc vào đặc điểm của vùng, vì ở miền Nam củ được đào lên sau 100 ngày, ở nhiều vùng phía Bắc thì lâu hơn (lên tới 120-150 ngày).

Rocco khiêm tốn sản xuất những củ khoai tây hình bầu dục, mỗi củ nặng tới 120 gam. Vỏ khoai tây có màu đỏ, thịt có màu kem dễ chịu.

Để bảo quản khoai tây Rocco, bạn cần trang bị một hầm chứa tốt, nếu không cây lấy củ có thể không tồn tại được trong mùa đông.

Hương vị rất cao và có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau.

Đặc điểm của giống: Rocco thường thiếu hoa trong mùa sinh trưởng. Điều này không ảnh hưởng đến quá trình hình thành củ.

Cực quang (Nga)

Ở khu vực miền Bắc và miền Trung nước Nga, nhiều người thích giống Aurora giữa mùa hơn. Điểm đặc biệt của nó: khoai tây ngon, mịn, năng suất tốt, đòi hỏi phải tuân thủ cẩn thận mọi kỹ thuật nông nghiệp.

Giống này tạo thành những bụi cây cao to khỏe nên cần phải vun gốc nhiều lần để cây không bị “rụng lá”.

Củ Aurora xinh đẹp có vỏ màu be đỏ, bên trong có cùi mềm màu kem. Trung bình, một bụi mọc tới 20-23 củ khoai tây, nhưng ở một số vùng, những người làm vườn lại ghi nhận những con số khác - lên tới 30-35 củ.

Trọng lượng khoai tây – lên tới 150 gram (trung bình). Thích hợp cho tất cả các loại chế biến. Giữ chất lượng cao; nếu đáp ứng điều kiện bảo quản, Aurora sẽ qua đông tốt cho đến mùa hè năm sau.

Giống khoai tây muộn

Loại này bao gồm các giống có thời gian chín củ từ 110 đến 130-140 ngày. Đây là những giống khoai tây tối ưu cho các khu vực phía Nam, vì trong điều kiện khí hậu đó (thời gian mùa hè kéo dài), chúng có thể cho thu hoạch tuyệt vời.

Trong điều kiện của vùng trung lưu, Urals, Siberia và Tây Bắc, rất khó trồng chúng, mặc dù một số nhà vườn cũng trồng khoai tây muộn do có hương vị thơm ngon và chất lượng bảo quản tuyệt vời.

Picasso (Hà Lan)

Giống nổi bật với bụi cây tán rộng, năng suất cao, xuất sắc phẩm chất hương vị củ. Nhưng Picasso lại đòi hỏi cao về chất lượng đất và công nghệ nông nghiệp nên để có được thu hoạch tốt nó sẽ mất một số nỗ lực. Anh ấy yêu tự do và điểm cao nhất cho phép hạ cánh thưa thớt.

Củ của nó có rất màu sắc khác thường– màu be có đốm hồng. Rất có thể, chính vì màu sắc nguyên bản này mà giống khoai tây này mới được mệnh danh là họa sĩ vĩ đại.

Khoai tây nặng khoảng 90-140 gram và có hàm lượng tinh bột thấp.

Ngay cả trong số các giống muộn, Picasso nổi bật nhờ chất lượng giữ tuyệt vời, duy trì tính hấp dẫn vẻ bề ngoài, do đó nó được các nhà sản xuất trồng nó để bán đặc biệt đánh giá cao.

Từ một trăm mét vuông đất bạn có thể thu hoạch tới 300-320 kg khoai tây. “Trừ” - bị ảnh hưởng bởi bệnh mốc sương.

Zhuravinka (Belarus)

Các nhà lai tạo người Belarus đã phát triển nhiều giống khoai tây xuất sắc, loại rau huyền thoại của đất nước này, gần như trở thành biểu tượng quốc gia, và trong số đó có Zhuravinka.

Giống Belarus chín muộn được trồng bởi những người làm vườn ở miền trung nước Nga và vùng Volga; nó cũng thành công ở nhiều vùng phía bắc hơn (các vùng Leningrad, Pskov, Arkhangelsk). Thời gian chín lên tới 110 ngày.

Từ năm 2005, nó đã được đăng ký trong Cơ quan Đăng ký Nhà nước, năng suất rất ấn tượng - lên tới 600 kg trên một trăm mét vuông. Điều quan trọng là giống này không ưa điều kiện trồng trọt nên các chỉ tiêu năng suất gần như giống nhau ở các vùng khác nhau.

Một bụi khoai tây có thể tạo ra tới 16-18 màu đỏ tươi hoặc Màu hồng. Điều thú vị là thịt của giống khoai tây này có màu vàng. Trọng lượng của khoai tây lên tới 100 gram (có thể là 200 hoặc 300 gram), củ thường được san bằng.

Đặc điểm của giống Zhuravinka: hiệu suất cao hàm lượng tinh bột trong bột giấy (lên tới 20%). Những củ khoai tây này được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm (làm khoai tây chiên), cũng như để chế biến bất kỳ món ăn nào.

Chất lượng bảo quản của Zhuravinka tốt, qua mùa đông tốt cho đến mùa xuân, 96-98% củ vẫn ở tình trạng tốt.

Những giống khoai tây tốt nhất

Những người làm vườn thực sự sẽ không bao giờ dừng lại ở đó; họ sẽ thử, thử nghiệm và chọn ra những giống khoai tây tốt nhất cho mình. Và mặc dù những giống hoặc giống lai này thường không được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Liên bang Nga, nhưng chúng vẫn được trồng thành công trên những vùng đất rộng lớn của Nga và thu được kết quả rất tốt.

Dauphine

Giống Dauphine do người Hà Lan phát triển, nổi tiếng với hương vị tuyệt vời và củ to. Trung bình, trọng lượng của những củ khoai tây này đạt tới 300 gram.

Củ có màu be, cùi khoai tây cũng có màu tương tự. Có tới 18-20 củ thường được hình thành trên một bụi. Khiêm tốn, có khả năng kháng nhiều bệnh khoai tây truyền thống. Nhiều người làm vườn công nhận vô điều kiện loại khoai tây này là loại khoai tây ngon nhất trong số các loại khoai tây lai Hà Lan.

Chia sẻ

Củ lớn, màu nâu vàng của giống này nặng tới 350-400 gram. Pai là giống dành cho những người coi trọng năng suất và hương vị tuyệt vời, nhưng đồng thời sẵn sàng tuân theo mọi quy tắc của công nghệ nông nghiệp.

Nếu bạn làm theo tất cả các kỹ thuật, bạn có thể thu được tới 370-390 kg mỗi ha.

Giống này được phân biệt bởi bụi cây xòe cao, khả năng kháng bệnh phấn trắng và hầu hết các bệnh nhiễm nấm trên khoai tây.

Pai là một trong những những giống tốt nhấtđể làm nhuyễn (đun sôi tốt).

người sành ăn

Khoai tây có thịt hoa cà? Và tại sao không, vì nó có hương vị tuyệt vời và củ có thể ăn sống. Đây chính xác là sự đa dạng của Gurman tuyển chọn của Nga, ngày càng trở nên phổ biến trong giới làm vườn.

Gurman thuộc nhóm khoai tây giữa sớm, thời gian chín lên tới 80 ngày. Cây có kích thước nhỏ, bán tán, có tới 14 củ màu xanh hoặc tím hình thành trên mỗi củ.

Khoai tây nặng tới 80-100 gram, cùi không chỉ có màu sắc khác thường mà còn có hương vị khá nguyên bản và rất dễ chịu. Được sử dụng ở mọi nơi:

• Khoai tây chiên;
• xay nhuyễn;
• súp;
• xà lách;
• để nướng bánh.

TRÊN MỘT LƯU Ý! Gourmet là một giống xuất hiện nhờ công việc chăn nuôi siêng năng. Nó không áp dụng cho các công nghệ kỹ thuật di truyền, nhưng nó màu sắc thú vị do hàm lượng anthocyanin cao trong cùi và vỏ.

Củ Gourmand rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều chất khác nhau giúp giảm cholesterol và cải thiện chức năng của hệ tuần hoàn và tim. Nó được khuyến khích cho bệnh nhân tiểu đường, cũng như trẻ em và người già. Các món salad và dầu giấm có thêm khoai tây như vậy sẽ trông rất khác thường.

» Các giống khoai tây

Khoai tây từ lâu đã được coi là loại cây trồng phổ biến nhất ở Nga. Trong bài viết chúng ta hãy xem xét nên lựa chọn giống nào tốt nhất để có được một vụ thu hoạch lớn và chất lượng cao.

Có khoảng 280 phân loài khoai tây có thể trồng ở các vùng khí hậu khác nhau. Nhiều giống đã được ưa chuộng trong sản xuất công nghiệp, một số được cư dân mùa hè yêu thích để trồng trên mảnh đất của mình. Chúng ta hãy xem xét các loại và loại phổ biến nhất trong một danh mục nhỏ theo thứ tự bảng chữ cái.

Idaho

Ưu điểm chính của nó là quả to, đều.

Các đặc điểm chính:

• giống chín sớm;
• hiệu quả - 500 c/ha;
• phổ biến nhất để nấu ăn trong nhà hàng;
• khả năng kháng bệnh cao;
• chứa cấp độ cao tinh bột lên tới 17%.

Idaho là nhất giống phổ biếnđể nấu ăn trong nhà hàng

Việc lên máy bay đang được tiến hành vào đầu mùa xuân khi sương giá đã qua và nhiệt độ lên tới 8 độ.

- phổ biến nhất ở các nước CIS.

Các đặc điểm chính:

• chín sớm, ở miền Nam mỗi mùa có thể thu hoạch được vài vụ;
• tưới nước và bón phân hợp lý thì năng suất cao – 350 c/ha;
• một loại rau củ lớn hình bầu dục (khoảng 200-500g quả).

Bạn nên biết rằng nó phát triển kém trong đất nếu không bón phân. Nên trồng sau cây họ đậu.

đỏ tươi

Đặc điểm của nó không thua kém gì so với Belarus. Nó được đặc trưng bởi các loại rau củ cỡ trung bình với hương vị tuyệt vời.

Thường được sử dụng để chế biến các món ăn trong nhà hàng.

Các đặc điểm chính:

• bụi cây mọc thấp, nở hoa tử đinh hương;
• giống dễ mắc bệnh: bệnh phytosphorosis và bệnh ghẻ;
• quả có hình bầu dục thuôn dài;
• vỏ có màu đỏ đến tím hồng;
• bột giấy màu kem;
• chịu nhiệt tốt;
• trọng lượng của một quả có thể là từ 70-200 gam;
• trên một bụi cây lên tới 15 củ.

Rosara là một loại chín sớm, chín trong vòng 70 ngày. Được sử dụng trong ngành công nghiệp mới và hiện đại để chuẩn bị nguyên liệu khô.

Các đặc điểm chính:

• cùi có màu vàng mềm;
• trung bình quả nặng khoảng 70-130g;
• hình dạng quả hình bầu dục, hơi thon dài;
• giữ hình dạng tốt do hàm lượng tinh bột thấp;
• năng suất 500 c/ha.

Đề cập đến giống muộn Những quả khoai tây. Hoàn toàn trưởng thành sau này 110-130 ngày sau khi nảy mầm.

Các đặc điểm chính:

• năng suất cao, 1 ha có thể sản xuất lên đến 20 tấn Những quả khoai tây;
• màu của củ có màu vàng hồng;
• trọng lượng của một bào thai thay đổi từ 100-150 gam;
• cùi có màu trắng vàng;
• hương vị thật tuyệt vời;
• dễ mắc bệnh - bệnh sương mai;
• có thời hạn sử dụng cao.

Cây được trồng vào mùa xuân, khi không còn sương giá nhưng đất vẫn ẩm.

Thích nghi tốt với nhiều người điều kiện khí hậu, được trồng tích cực tại các trang trại.

Các đặc điểm chính:

• hình dạng quả nhẵn, hình bầu dục;
• cùi có màu vàng nhạt;
• cân nặng của thai nhi 100-300 gam.;
• giữ được hình dạng tốt khi nấu chín;
• có hương vị khoai tây tuyệt vời;
• không cần cho ăn liên tục bằng phân bón.

Việc trồng cây chỉ bắt đầu sau khi đất ấm lên tới +10 độ. Không cần tưới nước. Điểm trừ - của anh ấy không thể được lưu trữ trong một thời gian dài, khi nó bắt đầu khô héo.

dạ tiệc

Giống khoai tây chín sớm của Đức có đặc tính hương vị tuyệt vời và được phân biệt bởi hàm lượng một lượng lớn tinh bột trong quả.

Các đặc điểm chính:

• từ 1 trăm mét vuông bạn có thể thu thập lên tới 400 kg Những quả khoai tây;
• rau củ có hình tròn, kích thước nhỏ, vỏ màu vàng;
• bột giấy sáng màu vàng;
• trọng lượng khoai tây trung bình 60-130g;
• dễ bị nhiễm ký sinh trùng đen.

Được coi là một trong những giống lai tốt nhất.

Khoai tây chín trong vòng 75 ngày, trong thời gian đó khoai tây có thể được thu hoạch. Nên trồng khoai tây ngay khi nhiệt độ không khí đạt 10 độ.

Dauphine

Món Hà Lan ngon nhất, được coi là một trong những món ngon nhất cây lấy củ khoai tây.

Các đặc điểm chính:

• từ 1 trăm mét vuông họ thu thập lên tới 220 kg mùa gặt;
• trọng lượng củ thay đổi từ 150 đến 350 g;
• Khoảng 20 quả đến từ một bụi cây.

Dauphiné là một trong những giống ngon Những quả khoai tây

Hầu hết giống phù hợp dành cho những người muốn tự trồng khoai tây.

Các đặc điểm chính:

• có hương vị tuyệt vời;
• mang lại năng suất cao lên tới 390 kg trên một ha;
• trọng lượng của củ đạt tới 400 gam;
• các loại bụi cây cao, khỏe, cao tới 80 cm;
• mềm tốt khi nấu chín;
• có khả năng chống lại các bệnh như bệnh phấn trắng và nấm.

Có một số giống dựa trên thời gian chín. Nó được coi là ưu tú và phát triển tốt trong mọi điều kiện.

Các đặc điểm chính:

• năng suất lên tới 350 kg từ một trăm mét vuông;
• khi trồng cần chọn những củ chưa nảy mầm; sau khi nảy mầm nên trồng những củ có mầm ngắn;
• củ có chồi dài không được phép gieo hạt;
• thuộc về trung-cuối;
• chín xảy ra trong 75-90 ngày;
• hình bầu dục, vỏ màu vàng nhạt, thịt màu kem;
• Chúng thích sự ấm áp, vì vậy nên trồng chúng khi sương giá đã qua.

Nó được coi là giống chín sớm để bàn.

Vào ngày thứ 45, bạn đã có thể thu hoạch vụ đầu tiên, nhưng nhìn chung thời gian thu hoạch là 70-75 ngày.

Các đặc điểm chính:

• từ mỗi bụi cây bạn có thể thu thập mỗi cái 2kg trái cây;
• chống lại điều kiện thời tiết, chịu đựng vận chuyển tốt;
• thực tế miễn dịch với bệnh tật, có khả năng bị nhiễm bệnh mốc sương và bệnh do virus;
• thịt có màu vàng nhạt;
• yêu cầu chăm sóc, tưới nước, bổ sung chất hữu cơ;
• giữ tốt trong mùa đông.

May mắn

Đề cập đến giới thượng lưu, mà yêu cầu chăm sóc đặc biệt . Nếu bạn tuân theo tất cả các quy tắc bạn có thể thu thập lên tới 950 c/ha.

Các đặc điểm chính:

• trọng lượng củ 170 gam;
• đề cập đến giữa mùa (trung bình 90 ngày);
• từ một bụi cây bạn có thể thu thập tới 15 kg rau củ;
• chịu đựng mùa đông tốt và được bảo quản tốt trong một thời gian dài.

Được đưa ra bởi các nhà lai tạo ở Đức cách đây 25 năm. Nó vẫn được những người sành ăn yêu thích vì hương vị tuyệt vời của nó.

Các đặc điểm chính:

• vỏ có màu vàng, sờ vào hơi nhám;
• cùi có thể có màu vàng nhạt hoặc vàng đậm;
• hình dạng của rễ cây là hình bầu dục tròn;
• cân nặng trung bình của thai nhi 140 gam.;
• giống này có thể được trồng ở bãi đất trống vào cuối tháng 4, sinh sản bằng củ;
• quá trình chín hoàn toàn xảy ra sau 65-80 ngày;
• năng suất cao, từ 1 ha bạn có thể nhận được lên tới 45 tấn.

Là loại cây chín sớm, chịu nóng và thay đổi nhiệt độ đột ngột tốt.

Phân loài này có thể được tìm thấy ở tất cả các vùng của Nga.

Các đặc điểm chính:

• trọng lượng rễ thay đổi từ 80 đến 200 g;
• vỏ có màu hổ phách mềm mại;
• cùi có màu vàng nhạt;
• trước khi trồng nên xử lý bằng đồng sunfat;
• thu thập từ một ha 250 tạ Những quả khoai tây;
• việc trồng cây diễn ra vào đầu tháng Năm.

Khoai tây chín sớm có hương vị dễ chịu.

Các đặc điểm chính:

• quả có hình bầu dục thon dài;
• vỏ màu vàng, thịt màu kem nhạt;
• củ nặng khoảng 80-200 gam;
• chứa hàm lượng tinh bột cao lên tới 17%;
• có khả năng bị nhiễm bệnh mốc sương;
• năng suất 300 c/ha.

Hương vị của khoai tây sẽ cải thiện nếu chúng chứa một lượng lớn tinh bột. Bạn có thể tác động đến hương vị của trái cây bằng chăm sóc chu đáo: tưới nước, bón phân.

Phân loài khoai tây

Các loại khoai tây khác nhau đều phù hợp không dành cho tất cả các vùng của Nga. Mặc dù hầu hết đều thích nghi với vùng ôn đới, nhưng có những giống phù hợp nhất với miền trung nước Nga và Siberia.

Khoai tây cũng khác nhau về màu sắc của cùi, đặc điểm hương vị và thời gian chín. Dựa trên điều này, chúng có thể được phân loại như sau:

Phân loại giống theo sinh trưởng

Phân loại theo sản lượng

Phân loại theo thời gian chín

Tất cả các giống khoai tây trên đều có đặc tính và hương vị tuyệt vời. Hầu hết đều có khả năng kháng bệnh và cho năng suất cao.