Project 3 chemische verschijnselen in het dagelijks leven. Voorbeelden van chemische en fysische verschijnselen in de natuur

Project 3 chemische verschijnselen in het dagelijks leven. Voorbeelden van chemische en fysische verschijnselen in de natuur

Stuur uw goede werk naar de kennisbank is eenvoudig. Gebruik onderstaand formulier

Goed werk naar de site">

Studenten, promovendi en jonge wetenschappers die de kennisbasis gebruiken in hun studie en werk zullen je zeer dankbaar zijn.

geplaatst op http://www.allbest.ru/

Zaporozhye middelbare school van І-ІІІ-niveau nr. 90

Chemische verschijnselen in het dagelijks leven en het dagelijks leven

7e leerjaar leerling

Dmitri Baluev

Invoering

chemische reactie brandstofoxidatie

De wereld om ons heen, met al haar rijkdom en diversiteit, leeft volgens wetten die vrij eenvoudig te verklaren zijn met behulp van wetenschappen als natuurkunde en scheikunde. En zelfs de basis van de levensactiviteit van zo'n complex organisme als een persoon is niets meer dan chemische verschijnselen en processen.

Het is je vast wel eens opgevallen dat de zilveren ring van je moeder na verloop van tijd donkerder wordt. Of hoe een spijker roest. Of hoe houtblokken tot as verbranden. Maar zelfs als je moeder niet van zilver houdt en je nog nooit bent gaan kamperen, heb je zeker gezien hoe een theezakje in een kopje wordt gezet.

Wat hebben al deze voorbeelden gemeen? En het feit dat ze allemaal betrekking hebben op chemische verschijnselen.

Dus de meest voorkomende voorbeelden van chemische verschijnselen in het leven en het dagelijks leven:

roestende spijker

verbranding van de brandstof

neerslag

fermentatie van druivensap

rottend papier

synthese van geesten

verdonkering van een zilveren oorbel

het verschijnen van een groene coating op brons

kalkvorming in ketels

blussoda met azijn

rottend vlees

papier branden

Wilt u meer informatie? Een elementair voorbeeld is een ketel die in brand wordt gestoken. Na enige tijd begint het water op te warmen en vervolgens te koken. We zullen een karakteristiek sissend geluid horen en stoomstromen zullen uit de hals van de ketel vliegen. Waar komt het vandaan, want het zat oorspronkelijk niet in de vaat! Ja, maar water begint bij een bepaalde temperatuur in gas te veranderen, waardoor de fysieke toestand verandert van vloeibaar in gasvormig. Die. het bleef hetzelfde water, alleen nu in de vorm van stoom. Dit is een fysiek fenomeen.

En we zullen chemische verschijnselen zien als we een zakje theebladeren in kokend water doen. Het water in een glas of ander vat wordt rood. bruine kleur. Er zal een chemische reactie optreden: onder invloed van hitte zullen de theebladeren gaan stomen, waardoor de kleurpigmenten en smaakeigenschappen vrijkomen die inherent zijn aan deze plant. We krijgen een nieuwe substantie: een drankje met specifieke kwalitatieve kenmerken die alleen kenmerkend zijn voor hem. Als we daar een paar lepels suiker aan toevoegen, lost deze op (fysieke reactie) en wordt de thee zoet (chemische reactie). Fysische en chemische verschijnselen zijn dus vaak gerelateerd en onderling afhankelijk. Bijvoorbeeld als hetzelfde theezakje erin wordt geplaatst koud water De reactie zal niet plaatsvinden, de theebladeren en het water zullen geen interactie hebben en de suiker zal ook niet willen oplossen.

Chemische verschijnselen zijn dus die waarbij sommige stoffen in andere worden omgezet (water in thee, water in siroop, brandhout in as, enz.). Anders wordt een chemisch fenomeen een chemische reactie genoemd.

We kunnen beoordelen of chemische verschijnselen optreden aan de hand van bepaalde tekenen en veranderingen die worden waargenomen in een bepaald lichaam of een bepaalde stof. Ja, de meerderheid chemische reacties vergezeld van de volgende “identificatiemerken”:

als resultaat of tijdens het optreden ervan treedt een neerslag op;

de kleur van de substantie verandert;

Bij de verbranding kunnen gassen vrijkomen, zoals koolmonoxide;

warmte wordt geabsorbeerd of juist afgegeven;

lichtemissie is mogelijk.

Om chemische verschijnselen waar te nemen, d.w.z. reacties optreden, zijn bepaalde voorwaarden noodzakelijk:

de reagerende stoffen moeten met elkaar in contact komen (d.w.z. dezelfde theebladeren moeten in een mok met kokend water worden gegoten);

Het is beter om de stoffen te vermalen, dan zal de reactie sneller verlopen, de interactie zal eerder plaatsvinden (kristalsuiker lost sneller op, smelt in heet water dan klonterig);

Om veel reacties te laten optreden, is het noodzakelijk om te veranderen temperatuur regime componenten laten reageren door ze af te koelen of te verwarmen tot een bepaalde temperatuur.

Je kunt een chemisch fenomeen experimenteel waarnemen. Maar je kunt het op papier beschrijven met behulp van een chemische vergelijking (vergelijking van een chemische reactie).

Sommige van deze omstandigheden werken ook bij het optreden van fysieke verschijnselen, bijvoorbeeld een temperatuurverandering of direct contact van objecten en lichamen met elkaar. Als u bijvoorbeeld hard genoeg met een hamer op de kop van een spijker slaat, kan deze vervormd raken en zijn normale vorm verliezen. Maar het blijft de kop van een spijker. Of, wanneer u de elektrische lamp aanzet, begint de wolfraamgloeidraad erin op te warmen en te gloeien. De substantie waaruit de draad is gemaakt, blijft echter hetzelfde wolfraam.

Maar laten we nog een paar voorbeelden bekijken. We begrijpen tenslotte allemaal dat chemie niet alleen in reageerbuizen in het schoollaboratorium plaatsvindt.

1. Chemische verschijnselen in het dagelijks leven

Deze omvatten die welke kunnen worden waargenomen in het dagelijks leven van een moderne persoon. Sommige daarvan zijn heel eenvoudig en voor de hand liggend; iedereen kan ze in de keuken observeren, zoals het voorbeeld van het zetten van thee.

Met sterke (geconcentreerde) theebladeren als voorbeeld kun je zelf nog een experiment uitvoeren: de thee klaren met een schijfje citroen. Door de zuren in citroensap zal de vloeistof opnieuw van samenstelling veranderen.

Welke andere verschijnselen kun je waarnemen in het dagelijks leven? Het proces van brandstofverbranding in een motor is bijvoorbeeld een chemisch fenomeen.

Ter vereenvoudiging kan de verbrandingsreactie van brandstof in een motor als volgt worden beschreven: zuurstof + brandstof = water + koolstofdioxide.

Over het algemeen vinden er in de kamer van een verbrandingsmotor verschillende reacties plaats, waarbij brandstof (koolwaterstoffen), lucht en een ontstekingsvonk betrokken zijn. Om precies te zijn, niet alleen brandstof - een brandstof-luchtmengsel van koolwaterstoffen, zuurstof en stikstof. Vóór de ontsteking wordt het mengsel gecomprimeerd en verwarmd.

De verbranding van het mengsel vindt plaats in een fractie van een seconde, waardoor uiteindelijk de binding tussen de waterstof- en koolstofatomen wordt verbroken. Hierbij komt een grote hoeveelheid energie vrij, die de zuiger aandrijft, die vervolgens de krukas in beweging brengt.

Vervolgens combineren waterstof- en koolstofatomen met zuurstofatomen om water en koolstofdioxide te vormen.

Idealiter zou de reactie van volledige verbranding van brandstof er als volgt uit moeten zien: CnH2n+2 + (1,5n+0,5)O2 = nCO2 + (n+1)H2O. In werkelijkheid zijn verbrandingsmotoren niet zo efficiënt. Stel dat als er tijdens een reactie een klein zuurstofgebrek is, er als gevolg van de reactie CO ontstaat. En bij een groter zuurstofgebrek ontstaat er roet (C).

De vorming van tandplak op metalen als gevolg van oxidatie (roest op ijzer, patina op koper, donkerder worden van zilver) is ook een huishoudelijk chemisch fenomeen.

Laten we ijzer als voorbeeld nemen. Roest (oxidatie) ontstaat onder invloed van vocht (luchtvochtigheid, direct contact met water). Het resultaat van dit proces is ijzerhydroxide Fe2O3 (meer precies, Fe2O3 * H2O). U kunt het zien als een losse, ruwe, oranje of roodbruine laag op het oppervlak van metalen producten.

Een ander voorbeeld is een groene coating (patina) op het oppervlak van koper- en bronsproducten. Het wordt in de loop van de tijd gevormd onder invloed van atmosferische zuurstof en vochtigheid: 2Cu + O2 + H2O + CO2 = Cu2CO5H2 (of CuCO3 * Cu(OH)2). Het resulterende basische kopercarbonaat komt ook in de natuur voor - in de vorm van het mineraal malachiet.

En een ander voorbeeld van een langzame oxidatiereactie van een metaal onder alledaagse omstandigheden is de vorming van een donkere laag zilversulfide Ag2S op het oppervlak van zilveren producten: sieraden, bestek, enz.

De “verantwoordelijkheid” voor het voorkomen ervan ligt bij zwaveldeeltjes, die aanwezig zijn in de vorm van waterstofsulfide in de lucht die we inademen. Zilver kan ook donkerder worden bij contact met zwavelhoudende stoffen etenswaren(eieren bijvoorbeeld). De reactie ziet er als volgt uit: 4Ag + 2H2S + O2 = 2Ag2S + 2H2O.

Laten we teruggaan naar de keuken. Hier kun je nog een aantal interessante chemische verschijnselen bekijken: de vorming van kalk in een ketel is daar een van.

Er zijn geen chemicaliën in huishoudelijke omstandigheden schoon water Metaalzouten en andere stoffen worden er altijd in wisselende concentraties in opgelost. Als water verzadigd is met calcium- en magnesiumzouten (bicarbonaten), wordt het hard genoemd. Hoe hoger de zoutconcentratie, hoe harder het water.

Wanneer dergelijk water wordt verwarmd, ondergaan deze zouten ontleding in kooldioxide en onoplosbaar sediment (CaCO3 en MgCO3). Je kunt deze vaste afzettingen waarnemen door in de ketel te kijken (en ook door naar de ketel te kijken). verwarmingselementen wasmachines, vaatwassers, strijkijzers).

Naast calcium en magnesium (die carbonaataanslag vormen) is ijzer ook vaak in water aanwezig. Tijdens chemische reacties van hydrolyse en oxidatie worden er hydroxiden uit gevormd.

Trouwens, als je op het punt staat kalk in een ketel te verwijderen, kun je nog een voorbeeld zien van vermakelijke chemie in het dagelijks leven: gewone tafelazijn en citroenzuur zijn goed in het verwijderen van afzettingen. Waterkoker met azijnoplossing/ citroenzuur en het water wordt gekookt, waarna de aanslag verdwijnt.

En zonder nog een chemisch fenomeen zouden er geen heerlijke moedertaarten en -broodjes zijn: we hebben het over het blussen van frisdrank met azijn.

Wanneer moeder zuiveringszout in een lepel met azijn dooft, ontstaat de volgende reactie: NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + H2O + CO2. Het resulterende kooldioxide heeft de neiging het deeg te verlaten en daardoor de structuur te veranderen, waardoor het poreus en los wordt.

Je kunt je moeder trouwens vertellen dat het helemaal niet nodig is om de frisdrank te doven - ze zal toch reageren als het deeg in de oven komt. De reactie zal echter iets erger zijn dan bij het blussen van frisdrank. Maar bij een temperatuur van 60 graden (of beter dan 200) valt frisdrank uiteen in natriumcarbonaat, water en hetzelfde koolstofdioxide. Toegegeven, de smaak van kant-en-klare taarten en broodjes kan slechter zijn.

De lijst met chemische verschijnselen in het huishouden is niet minder indrukwekkend dan de lijst met dergelijke verschijnselen in de natuur. Dankzij hen hebben we wegen (asfalt maken is een chemisch fenomeen), huizen (bakstenen bakken), prachtige stoffen voor kleding (verven). Als je erover nadenkt, wordt het duidelijk duidelijk hoe veelzijdig en interessante wetenschap scheikunde. En hoeveel voordeel kan worden gehaald uit het begrijpen van de wetten ervan.

2. Interessante chemische verschijnselen

Ik wil graag een aantal interessante dingen toevoegen. Onder de vele, vele verschijnselen die door de natuur en de mens zijn uitgevonden, zijn er bijzondere die moeilijk te beschrijven en te verklaren zijn. Dit omvat brandend water. Hoe is dit mogelijk, vraag je je misschien af, aangezien water niet brandt, maar wordt gebruikt om vuur te blussen? Hoe kan het branden? Hier gaat het om.

Waterverbranding is een chemisch fenomeen waarbij zuurstof-waterstofbindingen in water dat zouten bevat, worden verbroken onder invloed van radiogolven. Als gevolg hiervan worden zuurstof en waterstof gevormd. En het is natuurlijk niet het water zelf dat brandt, maar waterstof.

Tegelijkertijd presteert hij heel goed hoge temperatuur verbranding (meer dan anderhalfduizend graden), plus tijdens de reactie wordt er weer water gevormd.

Dit fenomeen is al lang interessant voor wetenschappers die ervan dromen water als brandstof te leren gebruiken. Bijvoorbeeld voor auto's. Voorlopig is dit iets uit het domein van de sciencefiction, maar wie weet wat wetenschappers binnenkort zullen kunnen uitvinden. Een van de grootste problemen is dat wanneer water verbrandt, er meer energie vrijkomt dan er aan de reactie wordt besteed.

Overigens kan iets soortgelijks in de natuur worden waargenomen. Volgens één theorie zijn grote afzonderlijke golven die uit het niets lijken te verschijnen in werkelijkheid het resultaat van een waterstofexplosie. De elektrolyse van water, die daartoe leidt, wordt uitgevoerd als gevolg van de impact van elektrische ontladingen (bliksem) op het oppervlak van zout water van de zeeën en oceanen.

Maar niet alleen in het water, maar ook op het land kun je verbazingwekkende chemische verschijnselen waarnemen. Als je de kans had om een ​​natuurlijke grot te bezoeken, zou je waarschijnlijk bizarre, prachtige natuurlijke “ijspegels” aan het plafond kunnen zien hangen: stalactieten. Hoe en waarom ze verschijnen wordt verklaard door een ander interessant chemisch fenomeen.

Een scheikundige die naar een stalactiet kijkt, ziet natuurlijk geen ijspegel, maar calciumcarbonaat CaCO3. De basis voor de vorming ervan is afvalwater, natuurlijke kalksteen, en de stalactiet zelf is gebouwd als gevolg van de neerslag van calciumcarbonaat (neerwaartse groei) en de cohesiekracht van atomen in kristal rooster(groei in de breedte).

Trouwens, soortgelijke formaties kunnen van de vloer naar het plafond stijgen - ze worden stalagmieten genoemd. En als stalactieten en stalagmieten elkaar ontmoeten en samen uitgroeien tot massieve kolommen, worden ze stalagnaten genoemd.

Conclusie

Er gebeuren elke dag veel verbazingwekkende, mooie, maar ook gevaarlijke en angstaanjagende chemische verschijnselen in de wereld. De mens heeft geleerd van velen te profiteren: hij creëert Bouwmaterialen, bereidt voedsel, laat voertuigen grote afstanden afleggen en nog veel meer.

Zonder veel chemische verschijnselen zou het bestaan ​​van leven op aarde niet mogelijk zijn: zonder de ozonlaag zouden mensen, dieren en planten niet overleven als gevolg van ultraviolette straling. Zonder de fotosynthese van planten zouden dieren en mensen niets hebben om te ademen, en zonder de chemische reacties van de ademhaling zou deze kwestie helemaal niet relevant zijn.

Fermentatie maakt het mogelijk voedsel te koken, en het vergelijkbare chemische fenomeen van rotten ontleedt eiwitten in eenvoudiger verbindingen en brengt ze terug in de kringloop van stoffen in de natuur.

Ook de vorming van een oxide bij verhitting van koper, vergezeld van een heldere gloed, de verbranding van magnesium, het smelten van suiker, etc. worden als chemische verschijnselen beschouwd. En ze vinden nuttige toepassingen.

Geplaatst op Allbest.ru

...

Soortgelijke documenten

    Het probleem van het verlies aan mensenlevens bij branden is een punt van bijzondere zorg. Definitie brandveiligheid, de belangrijkste functies van het ondersteuningssysteem. Oorzaken en bronnen van branden in de productie. Brandveiligheid in huis. Brandpreventiemaatregelen.

    samenvatting, toegevoegd op 16-02-2009

    Oorzaken van brand in huis en basisregels voor brandveiligheid. Regels voor het omgaan met gas en gastoestellen. Roken in bed is een van de belangrijkste oorzaken van brand in appartementen. Maatregelen om een ​​brand te blussen, mensen en eigendommen te evacueren vóór de aankomst van de brandweer.

    samenvatting, toegevoegd op 24-01-2011

    De essentie van de mentale, fysieke en sociale veiligheid van het kind. Regels voor veilig gedrag van kinderen thuis, verkeer voetganger en passagier voertuig. Methoden voor het ontwikkelen van een voorzichtige houding tegenover potentieel gevaarlijke situaties.

    cursuswerk, toegevoegd op 24/10/2014

    Het concept van sociaal gevaarlijke verschijnselen en de oorzaken van hun optreden. Armoede als gevolg van de dalende levensstandaard. Hongersnood als gevolg van voedseltekorten. Criminalisering van de samenleving en sociale catastrofe. Beschermingsmethoden tegen sociaal gevaarlijke verschijnselen.

    test, toegevoegd op 02/05/2013

    Beschouwing van de kenmerken van de ontwikkeling van branden vanaf het stadium van smeulende verbranding. De belangrijkste tekenen van brand beginnen bij een ontstekingsbron met laag vermogen. Het bestuderen van de versie over het ontstaan ​​van brand als gevolg van zelfontbrandingsprocessen.

    presentatie, toegevoegd op 26-09-2014

    Elektrische verwondingen op het werk en thuis. Het effect van elektrische stroom op het menselijk lichaam. Elektrisch letsel. Voorwaarden voor een nederlaag elektrische schok. Technische methoden en middelen voor elektrische veiligheid. Optimalisatie van de bescherming in distributienetwerken.

    samenvatting, toegevoegd 01/04/2009

    Redenen en mogelijke gevolgen branden. Basis schadelijke factoren: branden, verbranding, ontsteking. Brandblusmethoden. Classificatie van middelen en kenmerken van brandblusmiddelen. Basisbrandveiligheidsmaatregelen thuis en EHBO.

    samenvatting, toegevoegd 04/04/2009

    Definitie van het concept en de soorten gevaarlijke hydrologische verschijnselen. Kennismaking met de geschiedenis van de meest verschrikkelijke overstromingen. Beschrijving van het vernietigende effect van een tsunami. Oorzaken en gevolgen van een limnologische catastrofe. Het vormingsmechanisme en de kracht van modderstromen.

    presentatie, toegevoegd op 22-10-2015

    Oorzaken, graden en belangrijkste tekenen van chemische brandwonden. Kenmerken van chemische brandwonden aan de ogen, slokdarm en maag. Regels voor het werken met zuren en logen. Eerste hulp bij een chemische brandwond. Maatregelen om chemische brandwonden te voorkomen.

    test, toegevoegd op 14-05-2015

    Soorten dodelijke binnenlandse incidenten, oorzaken van hun optreden. Vergiftiging met schoonmaakmiddelen en wasmiddelen, eerste hulp. Preventie van voedselvergiftiging. Gaslek in het appartement. Bijtende stoffen, kokende vloeistoffen. Maatregelen ter voorkoming van brandwonden.

2014-06-04

Door vertrouwd te raken met mengsels en fysische verschijnselen kon je concluderen dat zelfs in mengsels, wanneer fysische verschijnselen optreden, de samenstelling van stoffen onveranderd blijft en dat de componenten van mengsels hun eigenschappen behouden. Dus tijdens het smelten van ijs, koken en bevriezen van water blijven de moleculen ervan behouden.

Chemische verschijnselen. Chemische verschijnselen zijn fundamenteel verschillend van fysische verschijnselen. Aan het begin van een chemisch fenomeen bestaan ​​er enkele stoffen, waarna ze in andere veranderen.

Chemische verschijnselen zijn veranderingen die resulteren in de transformatie van de ene stof in de andere. ze worden ook wel chemische reacties genoemd.

Om er zeker van te zijn dat er een chemisch fenomeen heeft plaatsgevonden, is het noodzakelijk om de vorming van nieuwe stoffen te detecteren. De gemakkelijkste manier om dit te doen is wanneer ons zicht tekenen van een chemisch fenomeen waarneemt: het vrijkomen van gas, de vorming van sediment, een kleurverandering, het verschijnen van licht en warmte. In die getoond in Fig. 39 (zie p. 64) Voorbeelden van chemische verschijnselen bevatten deze tekens.

Tekenen van chemische verschijnselen zijn onder meer het verschijnen van geur. In de zomer is het voldoende om vleesproducten enkele dagen en zelfs uren in de koelkast te bewaren, zoals

Geef bewijs dat de componenten in mengsels hun eigenschappen behouden.

Het verschijnen van een onaangename geur geeft aan dat er een chemisch fenomeen heeft plaatsgevonden.

Tekenen van chemische verschijnselen zijn onder meer het vrijkomen van gas, de vorming van sediment, kleurverandering, geur, licht en hitte.

Rotting als een natuurlijk chemisch fenomeen. Heb je je ooit afgevraagd waarom we in een dicht bos niet ‘verdrinken’ in opaalschrift en waar in de natuur gevallen boomtakken, fruit en gedroogd gras verdwijnen? Er is inderdaad iets om over na te denken en van de natuur te leren om geen last te hebben van afval.

Het blijkt dat wanneer gunstige omstandigheden dode overblijfselen van planten en dieren rotten. Rotting is een natuurlijk chemisch fenomeen waarbij organisch materiaal, voornamelijk eiwitten, worden omgezet in andere organische en anorganische stoffen. Als gevolg hiervan wordt de bodem verrijkt voedingsstoffen(humus of humus). Rotting wordt bevorderd door vocht, bacteriën en beperkte toegang tot lucht. Een teken van dit natuurlijke chemische fenomeen is het vrijkomen van warmte.

Door verval worden ze gevormd eenvoudige stoffen Ze komen in de bodem, het water en de lucht terecht en worden weer door planten opgenomen en nemen deel aan de vorming van nieuwe organische stoffen.

Dankzij rotting hopen dode overblijfselen van organismen zich niet op en wordt de grond verrijkt met humus.

Dit is belangrijk in de natuur; een chemisch fenomeen in het leven van zeelten is niet altijd wenselijk, omdat daardoor voedselproducten ongeschikt worden voor consumptie. Methoden om het rotten van organische voedingssubstanties te voorkomen zijn onder meer inblikken, koken, zouten en invriezen.

In de natuur komen veel chemische verschijnselen voor.

In planten worden dus organische stoffen en zuurstof die nodig zijn voor het leven gevormd uit koolstofdioxide en water. Dankzij chemische verschijnselen ontvangt het lichaam van dieren en mensen alle stoffen die nodig zijn voor groei en ontwikkeling.

schatkamer van kennis

Mensen leerden chemische verschijnselen uit te voeren in laboratoria en fabrieken. Hoe belangrijk dit nu is, je bent er voortdurend van overtuigd. Allereerst moeten we de productie noemen van metalen, rubber, kunststoffen, dakbedekking en vloerbedekking, cement, meststoffen voor planten en voedseladditieven voor dieren. Elk van deze industrieën werd beheerst door een persoon in andere tijden. Door geschiedenis te studeren, leer je over de brons- en ijzertijd. De namen bevestigen het belang van de chemische verschijnselen die de mensen beheersen, waardoor ze erin slaagden de stenen speer en de houten eg te vervangen door metalen gereedschappen.

Ik garandeer dat je meer dan eens hebt gemerkt hoe de zilveren ring van je moeder na verloop van tijd donkerder wordt. Of hoe een spijker roest. Of hoe houtblokken tot as verbranden. Nou, als je moeder niet van zilver houdt, en je nog nooit bent gaan wandelen, en je zeker hebt gezien hoe een theezakje in een kopje wordt gebrouwen.

Wat hebben al deze voorbeelden gemeen? En het feit is dat ze allemaal betrekking hebben op chemische verschijnselen.

Chemische verschijnselen in het dagelijks leven

Deze omvatten die welke kunnen worden waargenomen in het dagelijks leven van een moderne persoon. Sommigen van hen zijn heel eenvoudig en voor de hand liggend; iedereen kan ze in de keuken observeren: bijvoorbeeld thee zetten. Theeblaadjes verwarmd met kokend water veranderen hun eigenschappen, en als gevolg daarvan verandert de samenstelling van het water: het krijgt een andere kleur, smaak en eigenschappen. Dat wil zeggen, er wordt een nieuwe substantie verkregen.

Als je suiker aan dezelfde thee toevoegt, zal de chemische reactie resulteren in een oplossing die opnieuw een aantal nieuwe kenmerken zal hebben. Allereerst een nieuwe, zoete smaak.

Met sterke (geconcentreerde) theebladeren als voorbeeld kun je zelf nog een experiment uitvoeren: de thee klaren met een schijfje citroen. Door het zuur in citroensap zal de vloeistof opnieuw van samenstelling veranderen.

Kunnen andere verschijnselen in het dagelijks leven worden waargenomen? Chemische verschijnselen omvatten bijvoorbeeld het proces van brandstofverbranding in een motor.

Ter vereenvoudiging kan de verbrandingsreactie van brandstof in een motor als volgt worden beschreven: zuurstof + brandstof = water + koolstofdioxide.

Over het algemeen vinden er in de kamer van een verbrandingsmotor verschillende reacties plaats, waarbij brandstof (koolwaterstoffen), lucht en een ontstekingsvonk betrokken zijn. Om precies te zijn, niet alleen brandstof - een brandstof-luchtmengsel van koolwaterstoffen, zuurstof en stikstof. Vóór de ontsteking wordt het mengsel gecomprimeerd en verwarmd.

De verbranding van het mengsel vindt plaats in een fractie van een seconde, waardoor uiteindelijk de binding tussen de waterstof- en koolstofatomen wordt verbroken. Hierbij komt een grote hoeveelheid energie vrij, die de zuiger aandrijft, die vervolgens de krukas in beweging brengt.

Vervolgens combineren waterstof- en koolstofatomen met zuurstofatomen om water en koolstofdioxide te vormen.

Idealiter zou de reactie voor volledige verbranding van brandstof er als volgt uit moeten zien: CnH2n + 2 + (1,5n + 0,5) O2 = nCO2 + (n + 1) H2O. In werkelijkheid zijn verbrandingsmotoren niet zo efficiënt. Laten we zeggen dat als er tijdens een reactie een klein zuurstofgebrek is, er als gevolg van de reactie CO wordt gevormd. En bij een groter zuurstofgebrek ontstaat er roet (C).

Plaquevorming op metalen door oxidatie(roest op ijzer, patina op koper, verdonkering van zilver) - ook uit de categorie huishoudelijke chemische verschijnselen.

Laten we ijzer als voorbeeld nemen. Roest (oxidatie) ontstaat onder invloed van vocht (luchtvochtigheid, direct contact met water). Het resultaat van dit proces is ijzerhydroxide Fe2O3 (meer precies, Fe2O3 * H2O). Je kunt het zien als een losse, ruwe, oranje of roodbruine laag op het oppervlak van metalen producten.

Een ander voorbeeld is de groene coating (patina) op het oppervlak van koper- en bronsproducten. Het wordt in de loop van de tijd gevormd onder invloed van atmosferische zuurstof en vochtigheid: 2Cu + O2 + H2O + CO2 = Cu2CO5H2 (of CuCO3 * Cu (OH) 2). Het resulterende basische kopercarbonaat komt ook in de natuur voor in de vorm van het mineraal malachiet.

En een ander voorbeeld van een langzame oxidatiereactie van een metaal onder alledaagse omstandigheden is de vorming van een donkere laag zilversulfide Ag2S op het oppervlak van zilveren producten: sieraden, bestek, enz.

De “verantwoordelijkheid” voor het voorkomen ervan ligt bij zwaveldeeltjes, die in de vorm van waterstofsulfide aanwezig zijn in de lucht die we inademen. Zilver kan ook donkerder worden bij contact met bestraalde voedingsproducten (bijvoorbeeld eieren). De reactie ziet er als volgt uit: 4Ag + 2H2S + O2 = 2Ag2S + 2H2O.

Laten we teruggaan naar de keuken. Hier zijn enkele interessantere chemische verschijnselen om te overwegen: kalkvorming in de ketel een van hen.

In huishoudelijke omstandigheden is er geen chemisch zuiver water; het bevat altijd opgeloste metaalzouten en andere stoffen in variërende concentraties. Als het water verzadigd is met calcium- en magnesiumzouten (bicarbonaten), wordt het hard genoemd. Hoe hoger de zoutconcentratie, hoe harder het water.

Wanneer dergelijk water wordt verwarmd, worden deze zouten afgebroken tot koolstofdioxide en onoplosbaar sediment (CaCO3 en MgCO3). Je kunt deze vaste afzettingen waarnemen door in de ketel te kijken (en ook door naar de verwarmingselementen van wasmachines, vaatwassers en strijkijzers te kijken).

Naast calcium en magnesium (wat leidt tot carbonaataanslag) is ook vaak ijzer in water aanwezig. Tijdens chemische reacties van hydrolyse en oxidatie worden er hydroxiden uit gevormd.

Trouwens, als je van plan bent kalk in een ketel te verwijderen, kun je nog een voorbeeld van interessante chemie in het dagelijks leven waarnemen: gewone tafelazijn en citroenzuur zijn goed in het verwijderen van afzettingen. Een ketel met een oplossing van azijn/citroenzuur en water wordt gekookt, waarna de kalk verdwijnt.

En zonder nog een chemisch fenomeen waren er geen heerlijke moedertaarten en -broodjes: waar hebben we het over frisdrank met azijn.

Wanneer moeder zuiveringszout in een lepel met azijn dooft, ontstaat de volgende reactie: NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + H2O + CO2. Het resulterende kooldioxide heeft de neiging het deeg te verlaten en daardoor de structuur te veranderen, waardoor het poreus en los wordt.

Je kunt je moeder trouwens vertellen dat het helemaal niet nodig is om de frisdrank te doven - ze zal toch reageren als het deeg in de oven komt. De reactie zal echter iets erger zijn dan bij het blussen van frisdrank. Maar bij een temperatuur van 60 graden (of beter dan 200) valt frisdrank uiteen in natriumcarbonaat, water en hetzelfde koolstofdioxide. Toegegeven, de smaak van kant-en-klare taarten en broodjes kan slechter zijn.

De lijst met huishoudelijke chemische verschijnselen is niet minder indrukwekkend dan de lijst met dergelijke verschijnselen in de natuur. Dankzij hen hebben we wegen (asfalt maken is een chemisch fenomeen), huizen (bakstenen bakken), prachtige stoffen voor kleding (schilderen). Als je erover nadenkt, wordt het duidelijk hoe veelzijdig en interessant de scheikundewetenschap is. En hoeveel voordeel kan worden gehaald uit de wetten ervan.

Vaak hoor je van veel mensen die een bepaald proces bespreken de woorden: "Dit is natuurkunde!" of Bijna alle verschijnselen in de natuur, in het dagelijks leven en in de ruimte die een mens tijdens zijn leven tegenkomt, kunnen aan een van deze wetenschappen worden toegeschreven. Het is interessant om te begrijpen hoe fysische verschijnselen verschillen van chemische.

Natuurkunde

Voordat we de vraag beantwoorden hoe fysische verschijnselen verschillen van chemische verschijnselen, is het noodzakelijk om te begrijpen welke objecten en processen door elk van deze wetenschappen worden bestudeerd. Laten we beginnen met de natuurkunde.

MET oude Griekse taal het woord "fisis" wordt vertaald als "natuur". Dat wil zeggen, natuurkunde is een wetenschap over de natuur die de eigenschappen van objecten bestudeert, en hun gedrag daarin verschillende omstandigheden, transformaties tussen hun staten. Het doel van de natuurkunde is om de wetten te bepalen die natuurlijke processen beheersen. Voor deze wetenschap maakt het niet uit waaruit het onderzochte object bestaat en wat de chemische samenstelling ervan is; het is alleen belangrijk hoe het object zich zal gedragen als het wordt blootgesteld aan hitte, mechanische kracht, druk, enzovoort .

De natuurkunde is onderverdeeld in een aantal secties die een bepaald beperkter scala aan verschijnselen bestuderen, bijvoorbeeld optica, mechanica, thermodynamica, atoomfysica, enzovoort. Bovendien zijn veel onafhankelijke wetenschappen volledig afhankelijk van de natuurkunde, bijvoorbeeld astronomie of geologie.

In tegenstelling tot de natuurkunde is scheikunde een wetenschap die de structuur, samenstelling en eigenschappen van materie bestudeert, evenals de veranderingen ervan als gevolg van chemische reacties. Dat wil zeggen, het doel van het bestuderen van de chemie is de chemische samenstelling en de verandering ervan tijdens een bepaald proces.

Scheikunde heeft, net als natuurkunde, veel secties, die elk een specifieke klasse bestuderen chemische substanties bijvoorbeeld organische en anorganische, bio- en elektrochemie. Onderzoek in de geneeskunde, biologie, geologie en zelfs astronomie is gebaseerd op de verworvenheden van deze wetenschap.

Het is interessant om op te merken dat scheikunde als wetenschap niet werd erkend door oude Griekse filosofen vanwege de experimentele focus ervan, en ook vanwege de pseudowetenschappelijke kennis die eromheen hing (denk eraan dat de moderne scheikunde ‘geboren’ is uit de alchemie). Pas sinds de Renaissance en grotendeels dankzij het werk van de Engelse scheikundige, natuurkundige en filosoof Robert Boyle, begon de scheikunde als een volwaardige wetenschap te worden gezien.

Voorbeelden van fysieke verschijnselen

Je kunt citeren enorm aantal voorbeelden die natuurkundige wetten gehoorzamen. Elk schoolkind kent bijvoorbeeld al in de 5e klas een fysiek fenomeen: de beweging van een auto op de weg. In dit geval maakt het niet uit waaruit deze auto bestaat, waar hij energie vandaan haalt om te bewegen, het enige belangrijke is dat hij met een bepaalde snelheid in de ruimte (langs de weg) langs een bepaald traject beweegt. Bovendien zijn de processen van het accelereren en remmen van een auto ook fysiek. Beweging van een auto en andere vaste stoffen behandelt het deel van de natuurkunde "Mechanica".

Een andere bekende is het smelten van ijs. IJs, een vaste vorm van water, luchtdruk kan voor onbepaalde tijd bestaan ​​bij temperaturen onder 0 o C, maar als de temperatuur omgeving met minstens een fractie van een graad toenemen, of als warmte rechtstreeks op het ijs wordt overgedragen, bijvoorbeeld door het in de hand te nemen, begint het te smelten. Dit proces, dat plaatsvindt bij de absorptie van warmte en een verandering in de aggregatietoestand van materie, is een uitsluitend fysiek fenomeen.

Andere voorbeelden van natuurkundige verschijnselen zijn het drijven van lichamen in vloeistoffen, de rotatie van planeten in hun banen, electromagnetische straling lichamen, de breking van licht bij het overschrijden van de grens van twee verschillende transparante media, de vlucht van een projectiel, het oplossen van suiker in water en andere.

Voorbeelden van chemische verschijnselen

Zoals hierboven vermeld, alle processen die optreden bij verandering chemische samenstelling de lichamen die eraan deelnemen worden chemisch bestudeerd. Als we terugkeren naar het voorbeeld van een auto, kunnen we zeggen dat het proces van het verbranden van brandstof in de motor een levendig voorbeeld is van een chemisch fenomeen, omdat als gevolg daarvan koolwaterstoffen, in wisselwerking met zuurstof, leiden tot de vorming van volledig verschillende belangrijke, waarvan water en koolstofdioxide.

Een ander treffend voorbeeld van deze klasse van verschijnselen is het fotosyntheseproces in groene planten. Aanvankelijk hebben ze water, koolstofdioxide en zonlicht, maar nadat de fotosynthese is voltooid, zijn de oorspronkelijke reagentia niet meer aanwezig en worden in hun plaats glucose en zuurstof gevormd.

Over het algemeen kunnen we zeggen dat elk levend organisme een echte chemische reactor is, omdat er een groot aantal transformatieprocessen in plaatsvinden, bijvoorbeeld de afbraak van aminozuren en de vorming van nieuwe eiwitten daaruit, de omzetting van koolwaterstoffen in energie voor spiervezels, het proces van menselijke ademhaling, waarbij hemoglobine zuurstof bindt, en vele andere.

Een van de verbazingwekkende voorbeelden van chemische verschijnselen in de natuur is de koude gloed van vuurvliegjes, die het resultaat is van de oxidatie van een speciale stof: luciferine.

IN technische branche een voorbeeld is de productie van kleurstoffen voor kleding en voedsel.

Verschillen

Hoe verschillen fysische verschijnselen van chemische verschijnselen? Het antwoord op deze vraag kan worden begrepen als we de bovenstaande informatie over de studieobjecten in de natuur- en scheikunde analyseren. Het belangrijkste verschil tussen hen is een verandering in de chemische samenstelling van het object in kwestie, waarvan de aanwezigheid transformaties daarin aangeeft, terwijl ze in het geval van onveranderde chemische eigenschappen van het lichaam spreken van een fysisch fenomeen. Het is belangrijk om een ​​verandering in de chemische samenstelling niet te verwarren met een verandering in de structuur, die verwijst naar de ruimtelijke rangschikking van atomen en moleculen die lichamen vormen.

Omkeerbaarheid van fysische en onomkeerbaarheid van chemische verschijnselen

In sommige bronnen kan men bij het beantwoorden van de vraag hoe fysische verschijnselen verschillen van chemische verschijnselen informatie vinden dat fysische verschijnselen omkeerbaar zijn, maar chemische verschijnselen niet, maar dit is niet helemaal waar.

De richting van elk proces kan worden bepaald met behulp van de wetten van de thermodynamica. Deze wetten zeggen dat elk proces alleen spontaan kan verlopen als de Gibbs-energie afneemt interne energie en toename van de entropie). Dit proces kan echter altijd worden teruggedraaid door een externe energiebron te gebruiken. Laten we bijvoorbeeld zeggen dat wetenschappers onlangs het omgekeerde proces van fotosynthese hebben ontdekt, wat een chemisch fenomeen is.

Deze kwestie werd specifiek in een aparte paragraaf aan de orde gesteld, omdat veel mensen verbranding als een chemisch fenomeen beschouwen, maar dit is niet waar. Het zou echter ook verkeerd zijn om het verbrandingsproces als een fysisch fenomeen te beschouwen.

Een veel voorkomend verbrandingsverschijnsel (brand, verbranding van brandstof in een motor, gasbrander of brander, etc.) is complex fysisch-chemisch proces. Aan de ene kant wordt het beschreven door een reeks chemische oxidatiereacties, maar aan de andere kant treedt als gevolg van dit proces sterke thermische en licht-elektromagnetische straling op, en dit is al het terrein van de natuurkunde.

Waar ligt de grens tussen natuurkunde en scheikunde?

Natuurkunde en scheikunde zijn twee verschillende wetenschappen die dat wel hebben verschillende methoden onderzoek, terwijl natuurkunde zowel theoretisch als praktisch kan zijn, terwijl scheikunde vooral een praktische wetenschap is. Op sommige terreinen komen deze wetenschappen echter zo nauw met elkaar in aanraking dat de grens ertussen vervaagt. Hieronder staan ​​voorbeelden van wetenschappelijke gebieden waarin het moeilijk is om te bepalen “waar is de natuurkunde en waar is de scheikunde”:

  • kwantummechanica;
  • kernfysica;
  • kristallografie;
  • Materiaal kunde;
  • nanotechnologie.

Zoals uit de lijst blijkt, overlappen natuurkunde en scheikunde elkaar nauw wanneer de onderzochte verschijnselen zich op atomaire schaal afspelen. Dergelijke processen worden gewoonlijk fysisch-chemisch genoemd. Het is interessant om op te merken dat de enige persoon die ontving Nobelprijs in scheikunde en natuurkunde tegelijk, is Marie Skłodowska-Curie.

Dynamische verandering is in de natuur zelf ingebouwd. Alles verandert elk moment op de een of andere manier. Als je goed kijkt, zul je honderden voorbeelden vinden van fysische en chemische verschijnselen die volledig natuurlijke transformaties zijn.

Verandering is de enige constante in het heelal

Vreemd genoeg is verandering de enige constante in ons universum. Om fysische en chemische verschijnselen te begrijpen (voorbeelden uit de natuur zijn bij elke stap te vinden), is het gebruikelijk om ze in typen in te delen, afhankelijk van de aard van het uiteindelijke resultaat dat erdoor wordt veroorzaakt. Er zijn fysische, chemische en gemengde veranderingen, die zowel de eerste als de tweede omvatten.

Fysische en chemische verschijnselen: voorbeelden en betekenis

Wat is een fysisch fenomeen? Alle veranderingen die in een stof optreden zonder de chemische samenstelling ervan te veranderen, zijn fysisch. Ze worden gekenmerkt door veranderingen in fysieke eigenschappen en materiële toestand (vast, vloeibaar of gas), dichtheid, temperatuur en volume die plaatsvinden zonder de fundamentele chemische structuur te veranderen. Er is geen creatie van nieuwe chemische producten of veranderingen in de totale massa. Bovendien is dit type verandering meestal tijdelijk en in sommige gevallen volledig omkeerbaar.

Wanneer je chemicaliën in een laboratorium mengt, is de reactie gemakkelijk te zien, maar er vinden elke dag veel chemische reacties plaats in de wereld om je heen. Een chemische reactie verandert moleculen, terwijl een fysieke verandering ze alleen maar herschikt. Als we bijvoorbeeld chloorgas en natriummetaal nemen en deze combineren, krijgen we tafelzout. De resulterende stof is heel anders dan al zijn stoffen componenten. Dit is een chemische reactie. Als we dit zout vervolgens in water oplossen, mengen we simpelweg zoutmoleculen met watermoleculen. Er is geen verandering in deze deeltjes, het is een fysieke transformatie.

Voorbeelden van fysieke veranderingen

Alles bestaat uit atomen. Wanneer atomen combineren, worden verschillende moleculen gevormd. Diverse eigendommen, die objecten erven, zijn een gevolg van verschillende moleculaire of atomaire structuren. De basiseigenschappen van een object zijn afhankelijk van hun moleculaire rangschikking. Fysieke veranderingen vinden plaats zonder de moleculaire of atomaire structuur van objecten te veranderen. Ze transformeren eenvoudigweg de toestand van een object zonder de aard ervan te veranderen. Smelten, condensatie, volumeverandering en verdamping zijn voorbeelden van fysische verschijnselen.

Andere voorbeelden van fysieke veranderingen: metaal zet uit bij verhitting, geluid wordt overgedragen via de lucht, water bevriest in ijs in de winter, koper wordt in draden getrokken, klei vormt zich op verschillende voorwerpen, ijs smelt in een vloeistof, metaal verhit en verandert in een andere vorm, jodiumsublimatie bij verhitting, het vallen van welk voorwerp dan ook onder invloed van de zwaartekracht, het absorberen van inkt door krijt, magnetisatie van ijzeren spijkers, een sneeuwpop die smelt in de zon, gloeiende gloeilampen, magnetische levitatie van een voorwerp.

Hoe maak je onderscheid tussen fysische en chemische veranderingen?

In het leven zijn veel voorbeelden van chemische en fysische verschijnselen te vinden. Het is vaak moeilijk om het verschil tussen beide te zien, vooral als beide tegelijkertijd kunnen voorkomen. Om fysieke veranderingen vast te stellen, stelt u de volgende vragen:

  • Is de toestand van een object een verandering (gasvormig, vast en vloeibaar)?
  • Is de verandering puur beperkt tot een fysieke parameter of eigenschap zoals dichtheid, vorm, temperatuur of volume?
  • Is de chemische aard van het object een verandering?
  • Vinden er chemische reacties plaats die leiden tot het ontstaan ​​van nieuwe producten?

Als het antwoord op een van de eerste twee vragen ja is en er geen antwoorden zijn op de volgende vragen, is er hoogstwaarschijnlijk sprake van een natuurkundig fenomeen. En omgekeerd, als het antwoord op een van de twee is laatste vragen positief, terwijl de eerste twee negatief zijn, is dit beslist een chemisch fenomeen. De truc is om eenvoudigweg duidelijk te observeren en te analyseren wat je ziet.

Voorbeelden van chemische reacties in het dagelijks leven

Chemie gebeurt in de wereld om je heen, niet alleen in het laboratorium. Materie werkt samen om nieuwe producten te vormen via een proces dat een chemische reactie of chemische verandering wordt genoemd. Elke keer dat je kookt of schoonmaakt, is het chemie in actie. Je lichaam leeft en groeit door chemische reacties. Er zijn reacties als je medicijnen slikt, een lucifer aansteekt en zucht. Hier zijn 10 chemische reacties in het dagelijks leven. Dit is slechts een kleine greep uit de fysische en chemische verschijnselen in het leven die je dagelijks vele malen ziet en ervaart:

  1. Fotosynthese. Chlorofyl in plantenbladeren zet kooldioxide en water om in glucose en zuurstof. Het is een van de meest voorkomende dagelijkse chemische reacties, en ook een van de belangrijkste omdat het de manier is waarop planten voedsel voor zichzelf en dieren maken en koolstofdioxide omzetten in zuurstof.
  2. Aërobe cellulaire ademhaling is een reactie met zuurstof in menselijke cellen. Aërobe cellulaire ademhaling is het tegenovergestelde proces van fotosynthese. Het verschil is dat energiemoleculen combineren met de zuurstof die we inademen om de energie vrij te maken die onze cellen nodig hebben, evenals koolstofdioxide en water. De energie die door cellen wordt gebruikt, is chemische energie in de vorm van ATP.
  3. Anaerobe ademhaling. Anaerobe ademhaling produceert wijn en ander gefermenteerd voedsel. Uw spiercellen voeren anaërobe ademhaling uit wanneer u de zuurstoftoevoer opraakt, zoals tijdens intensieve of langdurige inspanning. Anaerobe ademhaling door gisten en bacteriën wordt gebruikt voor fermentatie om ethanol, kooldioxide en andere chemicaliën te produceren die kaas, wijn, bier, yoghurt, brood en vele andere veel voorkomende voedingsmiddelen produceren.
  4. Verbranding is een soort chemische reactie. Dit is een chemische reactie in het dagelijks leven. Elke keer dat je een lucifer of kaars aansteekt, of een vuur aansteekt, zie je een verbrandingsreactie. Bij verbranding worden energiemoleculen met zuurstof gecombineerd om kooldioxide en water te produceren.
  5. Roest is een veel voorkomende chemische reactie. Na verloop van tijd ontwikkelt ijzer een rode, schilferige laag die roest wordt genoemd. Dit is een voorbeeld van een oxidatiereactie. Andere alledaagse voorbeelden zijn de vorming van kopergroen op koper en het aantasten van zilver.
  6. Het mengen van chemicaliën veroorzaakt chemische reacties. Bakpoeder en zuiveringszout vervullen vergelijkbare functies bij het bakken, maar reageren anders op andere ingrediënten, dus je kunt niet altijd een ander vervangen. Als je azijn en zuiveringszout combineert voor een chemische "vulkaan" of melk en bakpoeder in een recept, ervaar je een dubbele verplaatsings- of metathesereactie (plus nog een paar andere). De ingrediënten worden opnieuw gecombineerd om kooldioxidegas en water te produceren. Kooldioxide creëert luchtbellen en helpt de gebakken producten te "groeien". Deze reacties lijken in de praktijk eenvoudig, maar omvatten vaak meerdere stappen.
  7. Batterijen zijn voorbeelden van elektrochemie. Batterijen gebruiken elektrochemische of redoxreacties om chemische energie om te zetten in elektrische energie.
  8. Spijsvertering. Tijdens de spijsvertering vinden duizenden chemische reacties plaats. Zodra u voedsel in uw mond stopt, begint een enzym in uw speeksel, amylase genaamd, suikers en andere koolhydraten af ​​te breken tot meer eenvoudige vormen, die uw lichaam kan opnemen. Het zoutzuur in je maag reageert met voedsel om het af te breken, en enzymen breken eiwitten en vetten af, zodat ze via de darmwand in het bloed kunnen worden opgenomen.
  9. Zuur-base reacties. Telkens wanneer u een zuur mengt (zoals azijn, citroensap, zwavelzuur, zoutzuur) met alkali (bijvoorbeeld natriumcarbonaat, zeep, ammoniak, aceton), voer je een zuur-base-reactie uit. Deze processen neutraliseren elkaar en produceren zout en water. Natriumchloride is niet het enige zout dat kan worden gevormd. Hier is bijvoorbeeld de chemische vergelijking voor de zuur-base-reactie die kaliumchloride produceert, een veelgebruikt keukenzoutvervanger: HCl + KOH → KCl + H2O.
  10. Zeep en wasmiddelen. Ze worden gezuiverd door chemische reacties. Zeep emulgeert vuil, waardoor olievlekken zich aan de zeep binden en met water kunnen worden verwijderd. Wasmiddelen verminderen de oppervlaktespanning van water, zodat ze kunnen interageren met oliën, ze afsluiten en wegspoelen.
  11. Chemische reacties tijdens het koken. Koken is één groot, praktisch scheikundig experiment. Bij koken wordt hitte gebruikt om chemische veranderingen in voedsel te veroorzaken. Wanneer u bijvoorbeeld een ei hard kookt, kan waterstofsulfide, dat wordt geproduceerd door het verwarmen van het eiwit, reageren met het ijzer uit het eigeel, waardoor een grijsgroene ring rond de dooier ontstaat. Wanneer u vlees of gebak kookt, produceert de Maillard-reactie tussen aminozuren en suikers de bruine kleur en de gewenste smaak.

Andere voorbeelden van chemische en fysische verschijnselen

Fysieke eigenschappen kenmerken beschrijven die de substantie niet veranderen. Je kunt bijvoorbeeld de kleur van het papier veranderen, maar het blijft papier. Je kunt water koken, maar als je de stoom opvangt en condenseert, blijft het water. Je kunt de massa van een stuk papier bepalen, en het is nog steeds papier.

Chemische eigenschappen zijn eigenschappen die laten zien hoe een stof wel of niet reageert met andere stoffen. Wanneer natriummetaal in water wordt geplaatst, reageert het heftig en vormt natriumhydroxide en waterstof. Er wordt voldoende warmte gegenereerd als de waterstof in de vlam ontsnapt en reageert met de zuurstof in de lucht. Aan de andere kant, als je een stuk kopermetaal in water legt, vindt er geen reactie plaats. Dus, chemische eigenschap De chemische eigenschap van natrium is dat het reageert met water, maar de chemische eigenschap van koper is dat dit niet het geval is.

Welke andere voorbeelden van chemische en fysische verschijnselen kunnen worden gegeven? Chemische reacties vinden altijd plaats tussen elektronen in de valentieschillen van atomen van elementen in het periodiek systeem. Fysische verschijnselen bij lage energieniveaus houden eenvoudigweg mechanische interacties in: willekeurige botsingen van atomen zonder chemische reacties, zoals atomen of gasmoleculen. Wanneer de botsingsenergieën erg hoog zijn, wordt de integriteit van de atoomkern verstoord, wat leidt tot splijting of fusie van de betrokken soort. Spontaan radioactief verval wordt algemeen als een fysisch fenomeen beschouwd.

keer bekeken