Huisgemaakte noedels met ingeblikte champignons. Heerlijke noedelsoep met aromatische paddenstoelen

31.05.2024

Champignonnoedels met kip zijn een zeer smakelijk voorgerecht, geschikt voor een warm familiediner, waarbij iedereen in het huishouden aan één tafel zit. Ze zullen het zeker leuk vinden, ze zullen zelfs om meer vragen. Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen! Schrijf snel het recept voor champignonnoedels met kip en groenten op!

Ingrediënten:

kippenvlees – 1 kg;
champignons – 200 gr;
ui (medium) – 2 koppen;
wortels – 2 stuks;
selderij - bladsteel;
peterseliewortel – 1-2 stuks;
dille, peterselie - een klein bosje;
ghee – 3-4 tl;
peperkorrels – 5-10 gr.;
gemalen piment – 5 gr.;
zout - naar smaak.
voor noedels: tarwemeel – 300 gr;
kippenei – 1 stuk;
zout – 1 theelepel.

Hoe noedels met champignons en kip te koken:

Kippenbouillon bereiden voor champignonnoedels
Was het kippenvlees onder stromend water, doe het in een kleine pan, voeg gefilterd water toe en steek in brand. Breng aan de kook, giet de vloeistof af, voeg verse vloeistof toe en kook opnieuw. Zet het vuur lager en kook tot het klaar is.

Schil een ui en wortel van al het overtollige materiaal, hak of rasp fijn. Rasp de bleekselderij en de peterseliewortel op een grove rasp. Doe alle verwerkte groenten samen met de peperkorrels in kokende vleesbouillon. Als u klaar bent, zeef de kippenbouillon en snijd het kippenvlees in kleine stukjes.

Groentedressing bereiden voor kipnoedels met champignons
Schil de resterende uien en wortels en snijd ze in middelgrote blokjes. Veeg de champignons af met een servet en snijd ze in dunne plakjes.

Je kunt elke paddenstoel gebruiken om noedels te maken. Noedels met eekhoorntjesbrood zijn zeer aromatisch. En als u geen verse bij de hand heeft, kunt u champignonnoedels bereiden van bevroren of gedroogde champignons. Het zal erg lekker zijn!

Verhit een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, voeg de ui toe, verlaag de baktemperatuur iets en kook ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens wortels toe en bak dezelfde hoeveelheid.
Leg de bereide groenten op een bord, doe een beetje olie in de koekenpan en plaats de champignonplaten. Bak niet langer dan 10 minuten. Voeg de uien en wortels toe, laat een beetje sudderen en breng over naar de vleesbouillon. Plaats de laatste op het fornuis en zet het op laag vuur.

Zelfgemaakte noedels bereiden voor soep

Om thuis echte zelfgemaakte noedels voor soep te bereiden, moet je vooraf gezeefde bloem combineren met zout, het in een "glaasje" vouwen en in het midden een kuiltje maken. Giet het ei erbij en voeg een beetje gezuiverd water toe. Kneed het deeg. Dek af met een schone handdoek en laat een half uur staan.
Rol het deeg voor zelfgemaakte noedels goed uit, snijd het in reepjes van 5 cm lang. Leg het op de keukentafel en laat het drogen. Kook water, voeg zout toe, voeg zelfgemaakt product toe en kook niet langer dan 3 minuten. Breng over naar een vergiet.

Spoel de greens grondig af onder water en hak ze fijn. Doe de zelfgemaakte noedels samen met de gehakte kip en gebakken groenten in de vleesbouillon, breng de champignonsoep aan de kook en laat 3 minuten koken. Voeg voor het serveren naar eigen inzicht kruiden, peper en zout toe aan de champignonnoedels met kip.

Nu weet je dat het recept voor champignonnoedels met kip heel eenvoudig en gemakkelijk te bereiden is. Bereid deze heerlijke hartige soep voor bij u thuis.

Bekijk de video: champignonnoedels van bevroren champignons in een slowcooker in 30 minuten

Ingrediënten:

Gedroogde paddenstoelen (alle: eekhoorntjesbrood, boletus, boletus, shiitake) - een handvol,
Noedels – 200 gram,
Ui – 1 kleine,
Wortelen - half medium,
Plantaardige olie om te frituren – 1-2 eetlepels,
Zout en peper naar smaak,
Laurierblad – 1 stuk
Water – 1,5 liter.

Hoe champignonnoedels van droge champignons te koken

1. Gedroogde paddenstoelen moeten 1 uur in warm water worden geweekt. Sommige mensen gebruiken dit water vervolgens voor soep en filteren het op de een of andere manier om het vuil en zand dat van de paddenstoelen is gevallen te verwijderen. Maar ik giet het water genadeloos uit. Ik was de champignons, vul ze met schoon water en laat ze nog een half uur staan.

2. Doe de champignons in een pan en voeg 1,5 liter water toe. Breng aan de kook, zet het vuur middelhoog en kook gedurende 10 minuten.

3. Maak een eenvoudige bak klaar. Was de ui, pel hem en snijd hem in kleine blokjes. Schil de wortels, was ze en rasp ze op een grove rasp. Doe de groenten in een verwarmde koekenpan, besprenkeld met plantaardige olie. Bak op laag vuur gedurende 5-7 minuten, onder regelmatig roeren.

4. Doe het afgewerkte braadstuk in een pan met soep. Aan de kook brengen. Voeg droge noedels toe aan de soep. Je kunt patinka, dunne noedels, spaghetti, pasta en dikke noedels zoals de mijne nemen.

5. Kook 10 minuten tot de noedels klaar zijn.

6. Zet het vuur uit, voeg laurierblaadjes toe aan de soep, zout naar smaak, bestrooi met peper (ik gebruik een mengsel van veelkleurige paprika's die in een glasmolen worden verkocht, het is niet goedkoop, maar met één kan ik een hele tijd doen jaar - Ik heb 4 volle draaibeurten gemaakt voor een pot soep, uiteindelijk bleek de soep matig pittig).

7. Dek de soep af met een deksel en laat minimaal 10 minuten trekken.

Dat is alles. Champignonnoedels zijn klaar. Genieten!

Lekker, bevredigend, aromatisch, zo kan champignonnoedelsoep gemaakt van droge bospaddestoelen worden omschreven. Het is gemakkelijk en eenvoudig te bereiden, en wat nog belangrijker is, het is een zeer voordelige optie.

Bereid alle benodigde ingrediënten voor champignonnoedels van gedroogde paddenstoelen. Ik heb een assortiment gedroogde paddenstoelen, waaronder eekhoorntjesbrood, eekhoorntjesbrood en eekhoorntjesbrood.

We wassen de gedroogde paddenstoelen, vullen ze met warm water en laten ze 2-3 uur zwellen.

Je kunt in de winkel gekochte noedels toevoegen aan champignonsoep, of je kunt zelfgemaakte noedels maken. Terwijl de champignons aan het brouwen zijn, gaan we de noedels maken. Ik heb een magere versie en het deeg zal zonder toevoeging van eieren zijn. Bereid 200-250 g gezeefde bloem, 100 ml warm water, 1 theelepel. zout en 1 eetl. plantaardige olie.

Kneed het deeg, kneed het goed, rol het tot een bal, wikkel het in folie en verwijder het gedurende 20 minuten, zodat de gluten kunnen opzwellen.

Snijd vervolgens een klein stukje van het deeg, rol het met een deegroller dun uit tot een pannenkoek, droog het, snijd het in reepjes en snijd het in dunne plakjes in noedels.

Droog de afgewerkte noedels in een hete koekenpan, waarna ze kunnen worden bewaard voor toekomstig gebruik. Het blijkt dat dit zelfgemaakte noedels zijn.

Pers de voorbereide champignons uit. Giet de champignoninfusie niet uit, je kunt het aan de soep toevoegen, maar ik doe dit niet; ik kook boekweitpap met deze infusie en giet vers water over de champignons.

Giet water in de pan, voeg champignons toe en kook na het koken 15-20 minuten.

Was de uien en wortels, schil en hak ze fijn.

Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de ui glazig, voeg de wortels toe en bak nog 5 minuten.

Schil de aardappelen en snijd ze in reepjes. Aardappelen zijn geen noodzakelijk ingrediënt, maar ze maken het wel lekkerder.

Voeg aardappelen toe aan de pan met champignons, kook 5-7 minuten, voeg dan uien en wortels toe, voeg zout toe, breng aan de kook, voeg noedels toe en kook tot ze gaar zijn. Voeg noedels toe naar jouw smaak zodat het niet dik of vloeibaar is, ik heb er een handvol aan toegevoegd. Laat de soep brouwen.

Bestrooi de afgewerkte soep met champignonkruiden. Als je het niet klaar hebt, maal dan de droge champignons in een vijzel en breng de soep op smaak. De geur van champignonnoedels gemaakt van gedroogde paddenstoelen zal geweldig zijn.

Eet smakelijk!

Er zijn veel opties voor eerste en tweede gangen. En noedels met champignons nemen een speciale plaats onder hen in. Het recept wordt doorgegeven van de ene huisvrouw naar de andere. Het varieert en verandert. Het belangrijkste dat bij iedereen blijft, is het resultaat: een heerlijk gerecht op tafel. Daarom staat het vrij vaak op het menu en wordt het door iedereen die bij de maaltijd aanwezig is, gemakkelijk gegeten.

Huisgemaakte "pasta"

Als u het hoofdingrediënt van het gerecht zelf bereidt, is het resultaat volkomen uniek, ongecompliceerd, vereist geen gedoe of speciale culinaire vaardigheden, zodat u wat tijd kunt vrijmaken om te koken.

Meel wordt gemengd met zout en grondig gezeefd, bij voorkeur tweemaal. Een ei wordt in de basis gedreven. Berekening: één stuk per honderd gram bloem. Denk niet dat er teveel eieren zullen zijn. Het deeg moet stijf en niet plakkerig zijn. En deze eigenschappen zijn precies wat eieren bieden. Er worden ook een paar eetlepels water ingeschonken - net genoeg om het deeg te kneden. Kneed het tot een gladde structuur ontstaat, dek af met een kom en laat een derde uur staan.

Het deeg wordt heel dun uitgerold, in reepjes van 0,5-1 cm breed gesneden en enkele uren gedroogd. Het heeft geen zin om de linten op elkaar te stapelen om het snijden te versnellen: ze blijven aan elkaar plakken, zelfs als ze goed met bloem zijn bestrooid. Met het recept kun je zelfgemaakte "pasta" gebruiken bij het bereiden van noedels met champignons in zachte vorm. Maar ze worden in gedroogde vorm opgeslagen voor opslag. Je kunt het drogen versnellen door een oven te gebruiken die is verwarmd tot 45-50 graden.

Lenten-noedels met champignons: recept met foto's

Op vastendagen komen paddenstoelen te hulp. Qua verzadiging zijn ze redelijk vergelijkbaar met vlees, dus ze geven kracht. Bovendien kunnen ze worden gebruikt om variatie aan het menu toe te voegen. Ze bakken taarten, maken stoofschotels, koken soepen en bereiden ovenschotels. Maar een van ieders favoriete gerechten zijn magere noedels met champignons, het recept waarvoor wij u onder de aandacht brengen. Alle paddenstoelen zijn geschikt voor haar. De gemakkelijkste manier om champignons te krijgen, is door de optie van soep ermee te overwegen.

Om de eerste rijker en geuriger te maken, moet je eerst een afkooksel maken. Om dit te doen, worden drie grote, bereide champignons heel grof gesneden (in de helft of in drie delen) en in kokend water geplaatst. Als het water weer kookt, wordt het vuur aangezet. De bouillon wordt gezouten en ongeveer twintig minuten op het vuur gelaten, afgedekt. Deze champignons worden vervolgens weggegooid of gepureerd en in de vorm van puree aan het frituren toegevoegd - ze zullen erg koken.

Een kwart kilo verse champignons wordt fijngesneden, net als de ui. Eerst worden de uien in een koekenpan gestoofd; ze worden bruin, de champignons worden toegevoegd. Gezamenlijk frituren wordt uitgevoerd totdat de sappen vrijkomen. Terwijl ze sudderen, worden twee in blokjes gesneden aardappelen in de bouillon gedaan en gekookt. Als ze bijna klaar zijn, voeg je ze toe en voeg je na nog een keer koken de noedels toe. Als het gaar is, haal je de pan van het vuur. De soep wordt een derde van een uur doordrenkt.

Miso Soep

Voor degenen die niet vasten en van de Aziatische keuken houden, kan het worden bereid met champignons, waarvan het recept uit Japan komt. Volgens de regels moet je rijstproducten gebruiken, maar zelfgemaakte producten werken net zo goed.

Kipfilet is in tweeën gedeeld. Eén deel wordt heel gelaten, het tweede wordt in dunne reepjes gesneden. Al het vlees wordt erin gedaan en 15-20 minuten gerijpt. Grote wortels worden in reepjes gesneden, een handvol champignons - in borden of plakjes. De bouillon wordt verwarmd (of vers gekookt). Het eerste dat je erin doet, zijn noedels. Als het een beetje zacht wordt, voeg je wortels, kipreepjes en champignons toe. Voeg na een paar minuten een lepel licht toe

Tegelijkertijd wordt een heel stuk filet gebakken, gekoeld en in plakjes gesneden. Het is een goed idee om de kruiden in dezelfde fase te bereiden: hak de koriander, ui en chilipeper fijn. De soep wordt in kommen gegoten. Er worden gebakken vlees en kruiden in gedaan - en je kunt in het Japans gaan eten.

Noedels met champignons en pompoen

Laten we nu naar de tweede kijken, namelijk noedels met champignons. Het recept komt uit de Italiaanse keuken. Tweehonderd gram champignons worden in kleinere stukjes gesneden en gebakken in plantaardige of olijfolie. Voeg als de champignons goudbruin worden de gehakte vier teentjes knoflook toe. Het frituren gaat door totdat een uitgesproken knoflookgeur verschijnt.

Voeg een snufje fijngehakte peterselie toe. Het gerecht wordt gemengd en onmiddellijk van de brander verwijderd. Een stuk boter wordt verwarmd in een pan. Daarin wordt geraspte pompoenpulp gebakken - de hoeveelheid hangt af van uw smaak voor deze groente. Voeg vervolgens zout en peper toe en giet er een halve liter kippenbouillon bij.

De basis wordt ongeveer tien minuten gestoofd, waarna een half glas zure room, een geraspt stuk kaas en champignons worden toegevoegd. Al roerend laat u alles nog tien minuten samen sudderen. Kook de noedels in een aparte pan beetgaar, meng met het tweede ingrediënt en serveer, bestrooid met Parmezaanse kaas.

Om heerlijke noedels met champignons te maken, raadt het recept aan om naar verschillende culinaire wijsheden te luisteren. Ten eerste kun je paddenstoelen niet lang in water bewaren: ze absorberen het, waardoor ze minder lekker zijn. Ten tweede: als je een heldere noedelsoep wilt, kook de pasta dan in een aparte kom. Onmiddellijk na het koken wordt de vloeistof gedecanteerd. Nadat het oppervlaktemeel is verwijderd, worden de noedels in de bouillon gekookt.

Het paddenstoelenseizoen is al lang voorbij. De opgeslagen gedroogde en bevroren champignons zijn op. Laten we koken champignonsoep van seizoenschampignons.

Ingrediënten

champignons – 200 g;
wortelen – 50 g;
uien – 100 g;
aardappelen – 200 g;
noedels – 25 g;
plantaardige olie – 1 eetl;
water – 1,8 liter;
zout, peper, laurier naar smaak.

De kooktijd is iets minder dan een uur. Beginnen.

Champignon Laat ze 5 minuten in water weken om vuil te verwijderen en ze gemakkelijker te kunnen wassen. Was en snijd eerst doormidden en vervolgens in dunne plakjes. Giet plantaardige olie in een koekenpan die op middelhoog vuur wordt verwarmd en voeg gehakte champignons toe. Dek af met een deksel. Laten we de tijd noteren.

Wortel schoonmaken, wassen, raspen op een grove rasp. Voeg toe aan de pan en roer.

Ui schoonmaken, in halve ringen snijden, toevoegen aan de pan. Zout, een afgestreken theelepel is voldoende. Mengen. Na 15 minuten vanaf het begin van het toevoegen van de champignons is de dressing klaar. Vergeet niet de inhoud van de pan regelmatig te roeren.

Plaats ondertussen een pan met water op de aangrenzende brander. Aardappel schoonmaken en wassen. We snijden het in rechthoeken of borden, zoals bij elke andere soep. Nu is het water gekookt. Dit betekent dat de champignonsoep over 20 minuten klaar is.

Doe de gehakte aardappelen in kokend water. Hier werd het champignonmengsel gebakken. We verplaatsen het ook in de pan. Laat zachtjes koken. Roer en proef naar zout. Je zult een beetje zout moeten toevoegen. Voeg tegelijkertijd grove zwarte peper toe. Het is raadzaam om de peperkorrels in een vijzel fijn te malen.

Voeg 5 minuten voor de bereiding 2 laurierblaadjes toe. Voeg 2 minuten voor de bereiding noedels toe.

Klaar. Laat het 5 minuten trekken en je kunt het in borden gieten. Ik raad aan om gehakte groene uien en een eetlepel zure room aan het bord toe te voegen.

Champignons zijn, vergeleken met wilde paddenstoelen, flauw en smaakloos. Passeruya Champignon Samen met uien en wortelen geven we de champignons, en daarmee de champignonsoep, een uitgesproken en aangename smaak.

Champignonnoedelsoep is een zeer smakelijk en bevredigend gerecht dat ideaal is voor een familiediner. Het wordt bereid in magere of vleesbouillon met toevoeging van allerlei soorten groenten. In de publicatie van vandaag wordt gekeken naar de meest vergelijkbare soepen.

Kip optie

Met de hieronder beschreven methode kunt u relatief snel een smaakvolle en redelijk voedzame lunch bereiden. Om zelfgemaakte champignonnoedels te maken, zul je natuurlijk een bepaalde hoeveelheid tijd moeten besteden en wat moeite moeten doen. Maar het verkregen resultaat zal zelfs de stoutste verwachtingen overtreffen. Zorg er allereerst voor dat u het volgende bij de hand heeft:

200 gram verse eekhoorntjesbrood.
Een paar middelgrote uien.
Gestript kippenkarkas met een gewicht van ongeveer 1,5 kilogram.
Een paar kleine wortels.
Peterseliewortel.
Een paar stengels bleekselderij.
3 eetlepels ghee.
Een klein bosje dille en peterselie.
Een theelepel pepermengsel.
Zout en kruiden.

Dit alles is nodig om de bouillon te bereiden waarin de champignonnoedels worden gekookt. Omdat er in dit geval van wordt uitgegaan dat u zelfgemaakte en niet in de winkel gekochte pasta gebruikt, heeft u bovendien het volgende nodig:

Een paar glazen bloem.
Een klein kippenei.
Een paar dooiers.
Zout.

Procesbeschrijving

In de beginfase moet je beginnen met het bereiden van de bouillon. Om dit te doen, doe je de gestripte kip, selderij, peterseliewortel, een wortel en een ui in een pan. Dit alles wordt op smaak gebracht met een mengsel van paprika's, overgoten met 2,5 liter koud water, naar de kachel gestuurd en gaar gekookt. De resulterende bouillon wordt gefilterd, het vlees wordt gescheiden van de botten en in kleine stukjes gesneden.

Direct hierna kun je de noedels maken. Gezeefd en licht gezouten bloem wordt in een hoop op tafel gegoten. Maak een kleine kuiltje in het midden en breek er een ei in. De dooiers en een beetje water worden daar ook naartoe gestuurd. Meng alles goed. Het resulterende elastische deeg wordt een half uur bewaard. Na dertig minuten wordt het in een dunne laag uitgerold, in reepjes gesneden, gedroogd en gekookt in een aparte pan gevuld met gezouten kokend water. De afgewerkte noedels worden uitgelekt in een vergiet en vervolgens ondergedompeld in kippenbouillon met champignons en groenten. Dit alles wordt op smaak gebracht met gehakte kruiden en geserveerd voor de lunch.

Optie met champignons

Deze soep kookt veel sneller dan de vorige, maar is niet minder lekker. Om uw gezin champignonnoedels van champignons te voeden, moet u van tevoren alle benodigde ingrediënten inslaan. In deze situatie heeft u nodig:

150 gram verse champignons.
2 liter bereide kippenbouillon.
80 gram eiernoedels.
Ui.
Een kleine wortel.
Peterselie, zout en plantaardige olie.

Kooktechnologie

Om smaakvolle en voedzame champignonnoedels te bereiden, heb je een eenvoudige set ingrediënten, een beetje geduld en wat vrije tijd nodig. In de beginfase moet je je concentreren op groenten. Uien en wortels worden geschild, gewassen en gehakt. Vervolgens worden ze licht gebakken in plantaardige olie. Slechts een paar minuten later doe je de plakjes champignon in dezelfde koekenpan en breng je alles klaar.

Zachte groenten en champignons worden voorzichtig in een pan met gezouten kokende bouillon geladen. Daar worden ook eiernoedels toegevoegd. Dit alles wordt niet langer dan vijf minuten gekookt en van de brander verwijderd. Bestrooi het gerecht voor het serveren met gehakte kruiden.

Optie met gedroogde paddenstoelen

Dit gerecht wordt bereid met behulp van een zeer eenvoudige technologie die elke beginner gemakkelijk aankan. Met een beetje moeite en een beetje tijd kun je je hele gezin goed voeden. Om op tijd paddenstoelennoedels van gedroogde paddenstoelen voor het avondeten te serveren, controleer eerst of je alles in huis hebt wat je nodig hebt. Deze keer moet je bij de hand hebben:

2 liter gekookt water.
Huisgemaakte noedels.
6 gedroogde eekhoorntjesbrood.
Selderij.
Ui.
Middelgrote wortel.
4 teentjes knoflook.
3 laurierblaadjes.
100 milliliter zure room.
Een theelepel zout.
Zwarte peperkorrels en verse dille.

Volgorde aanbrengen in

De champignons worden in een pan gevuld met zout, koud water geplaatst en op het fornuis geplaatst. Breng dit alles aan de kook en zet het vuur laag. Hierna worden de champignons voorzichtig uit de pan gehaald, in reepjes gesneden en teruggestuurd. Daar worden ook geschilde en gehakte groenten geplaatst.

Zodra de champignons volledig gaar zijn, voeg je noedels, zwarte peperkorrels en laurierblaadjes toe. Kook dit alles nog een paar minuten en haal het van de brander. De afgewerkte champignonnoedels worden in borden gegoten, versierd met gehakte kruiden, op smaak gebracht met geplette knoflook en zure room, en vervolgens op de eettafel geserveerd.

Ingrediënten:

Gedroogde paddenstoelen (alle: eekhoorntjesbrood, boletus, boletus, shiitake) - een handvol,
Noedels – 200 gram,
Ui – 1 kleine,
Wortelen - half medium,
Plantaardige olie om te frituren – 1-2 eetlepels,
Zout en peper naar smaak,
Laurierblad – 1 stuk
Water – 1,5 liter.

Hoe champignonnoedels van droge champignons te koken

2. Doe de champignons in een pan en voeg 1,5 liter water toe. Breng aan de kook, zet het vuur middelhoog en kook gedurende 10 minuten.

4. Doe het afgewerkte braadstuk in een pan met soep. Aan de kook brengen. Voeg droge noedels toe aan de soep. Je kunt patinka, dunne noedels, spaghetti, pasta en dikke noedels zoals de mijne nemen.

5. Kook 10 minuten tot de noedels klaar zijn.

7. Dek de soep af met een deksel en laat minimaal 10 minuten trekken.

Dat is alles. Champignonnoedels zijn klaar. Genieten!

Soms wil je echt iets lichts koken voor de lunch, maar tegelijkertijd bevredigend en smakelijk. We brengen een zeer interessant en eenvoudig gerecht onder uw aandacht: champignonnoedels, of. Deze soep is heel eenvoudig te bereiden, maar iedereen zal hem zonder uitzondering lekker vinden.

Champignonnoedels met champignons

Ingrediënten:

bloem – 300 g;
water – 0,5 eetl.;
ei – 1 stuk;
verse champignons – 500 g;
ui – 1 stuk;
zout, champignonkruiden - naar smaak;
plantaardige olie - om te frituren.

Voorbereiding

Hoe champignonnoedels koken? Breek het ei in een kom en meng met koud gekookt water. Zeef de bloem in een diepe kom, maak er een kleine kuiltje bovenop en giet er geleidelijk het eierwater bij, waarbij je een redelijk stijf en homogeen deeg kneedt. Vervolgens verdelen we het in 2 gelijke delen en rollen het in dunne lagen. Laat het deeg iets drogen en snijd het in dunne reepjes. We maken verse champignons schoon, wassen ze, hakken ze in plakjes en bakken ze tot ze half gaar zijn in plantaardige olie. Giet water in een pan, verwarm het aan de kook, voeg champignons toe, kruiden en kook gedurende 10 minuten. Voeg vervolgens de noedels toe en kook, af en toe roerend, op laag vuur tot ze volledig gaar zijn. Giet de soep in diepe kommen en bestrooi met gehakte kruiden. Dat is alles, champignonnoedels gemaakt van verse champignons zijn klaar!

Ingrediënten:

Voorbereiding

Om champignonnoedels van bevroren champignons te bereiden, kookt u de champignons in gezout water, haalt u ze uit de bouillon, hak ze fijn en zeef de bouillon. Snijd de uien en wortels in reepjes, bak ze in boter goudbruin en voeg ze toe aan de kokende bouillon. Kook de noedels apart, spoel ze af met koud water en voeg ze toe aan de soep. Voeg champignons, verse kruiden en specerijen toe, breng aan de kook en kook de soep enkele minuten met gesloten deksel.

keer bekeken

VKontakte opslaan