Welk aardappelras kan het beste in de winter bewaard worden. De meest productieve aardappelrassen met namen en foto's

25.09.2019

Bij het maken van voorraden groenten voor de winter, denkt een persoon allereerst aan het kopen van voldoende aardappelen. Het is het dat elke dag kan worden gegeten en op zo'n manier dat de gerechten die ermee worden bereid niet lang zullen worden herhaald. Niet voor niets worden aardappelen ook wel het tweede brood genoemd - en je kunt er pannenkoeken van maken, en allerlei soorten gebak.

Gelukkig zijn er tegenwoordig veel recepten op internet van volksambachtslieden. Daarom slaan de mensen lang aardappelen in wintermaanden tot de volgende eerste oogst. Maar niet elke ervaren tuinier weet de juiste aardappelen voor de winter op de markt te kiezen. Er zijn enkele nuances om te overwegen.

Wat is het beste om te houden?

Selectie op uiterlijk

Waar te kopen

Welke variëteit om te kiezen voor opslag

Selectie door externe gegevens

Testen op nitraten

Zijn er nitraatvrije aardappelen op de markt?

Wat is het beste om te houden?

Het is noodzakelijk om verschillende soorten aardappelen voor de winter tegelijk te kopen - en een verscheidenheid aan smaakstoffen en technische kwaliteiten zal, en de kans dat ten minste één van hen zal blijven tot de lente toeneemt. De markt biedt vaak roze of witte aardappelen... Dus als de vraag rijst welke van hen beter is om te kiezen, moet u weten dat de tweede, met een lichte huid, de meest stabiele is.

zou niet moeten nemen vroege variëteiten voor opslag - ze verslechteren veel sneller dan latere. Let bij het kiezen op een droog en schoon wortelgewas. Zo een verschijning geeft aan dat de aardappelen niet zijn geoogst tijdens de regen. Maar nat, met stukjes aarde, getuigt van het tegenovergestelde - de aardappelen zijn verzadigd met vocht en zullen niet lang liggen.

Koop veel tassen voor toekomstig gebruik. winterstalling het volgt niet. Misschien vind je de aardappelen niet lekker qua smaak of interne inhoud. Het komt vaak voor dat een mooie schil rot of andere gebreken verbergt.

Koop daarom om te beginnen een paar kilo voor een monster, kijk naar de kern of ruik er gewoon aan. Aardappelen gevuld met chemicaliën of vervuild zullen van binnen stinken.

Selectie op uiterlijk

Je kunt ook aardappelen kiezen voor opslag in de winkel, maar in principe vindt de aankoop plaats op agrarische markten, waar het assortiment in de regel veel rijker is. En allereerst is natuurlijk het uiterlijk van het voorgestelde product opvallend. Zoals reeds vastgesteld, worden grote aardappelen tegen een veel hogere prijs verkocht dan kleine. De eerste is gemakkelijk schoon te maken en de tweede kan worden gekocht door mensen met een nogal acuut financieel probleem.

Maar voedingsdeskundigen discussiëren nog steeds over welke van hen het nuttigst is. Sommigen beweren dat middelgrote en kleine aardappelen minder nitraten en meer voedingsstoffen bevatten, terwijl grote aardappelen veel chemie bevatten. Deze laatste wordt geadviseerd om voor grote knollen te kiezen, aangezien deze volledig rijp zijn en voldoende vitamines hebben gekregen.

Maar wat de keuze ook is, u moet geen aardappelen met een schilferige schil kopen. Dit is een teken van onvolwassenheid, wat betekent - en korte opslag. Rijpe aardappelen - met een gladde, dikke schil, zonder tekenen van schilfering.

Als de vraag is welke aardappelen je het beste kunt kopen voor de winter, kies dan degene die erin groeide zanderige grond... Zetmeelrijk, geurig en kruimelig, het zal een graag geziene gast zijn op elke tafel. Maar aardappelen geteeld in veengebieden zijn slechter van smaak en houdbaarheid.

Waar te kopen

Aardappelen koop je op het land, in de winkel of op de markt. Vooral populair is kopen op de markt, er is meer keuze en je kunt onderhandelen. Maar de aankoop van een product van de bazaar, evenals de keuze van aardappelen in de winkel, moet bewust worden benaderd.

Welke variëteit om te kiezen voor opslag

De vraag welke variëteit aardappelen het beste in de winter kan worden bewaard, baart veel zuinige eigenaren tegenwoordig zorgen. Maar ze weten niet allemaal dat alles uit meerdere duizenden bestaat variëteit verdeeld in 4 groepen door de internationale classifier volgens de mate van dichtheid.

Op de binnenlandse markt verkopen ze vooral rassen van de laatste, vierde groep. Hieronder volgt een lijst met in het kort welke aardappelrassen het langst in de winter bewaard kunnen worden:

Witte Ross;
pijl;
Minerva;
Tiras;
Rode Shamb;
Kamenski.

Selectie door externe gegevens

Hoe kies je de juiste aardappelen voor winterbewaring? U moet zich eerst wenden tot de visuele kenmerken:

Grootte is een puur individueel criterium.
Dichtheid - knollen mogen bij het snijden niet barsten of splijten.
Er mogen geen donkere kringen in de buurt van de ogen zijn - tekenen van rot van binnenuit.
Niet de moeite waard om te nemen gewassen aardappelen- het opslagproces zal veel beter vertellen over de kwaliteiten van ongewassen wortelgewassen.
De buitenste schil - op de schil van de aardappel, dicht en glad, je kunt meteen begrijpen dat de knol lange tijd zal worden bewaard.
Gebrek aan groene vlekken - als die er zijn, zijn de aardappelen besmet. Kleine gaatjes en groeven kunnen wijzen op de ziekte. Ze zijn gemaakt door insecten. Om vermoedens te testen, snijdt u de aardappelen open en kijkt u of er bewegingen in zitten.

Testen op nitraten

Nadat de borden zijn vermeld goede aardappelen, rijst de vraag of de aangekochte aardappelen nitraten bevatten. Bijna alle fabrikanten gebruiken meststoffen: sommige - stikstof, de tweede - mineraal. En het is vrij eenvoudig om te bepalen of ze aanwezig zijn in aardappelen.

De knol moet met een vingernagel worden geplukt, als deze gemakkelijk in het vruchtvlees komt, betekent dit dat er veel nitraten in zitten. Je kunt de aardappelen gewoon snijden - druipend vocht zal je vertellen over een teveel aan meststoffen. De knol moet stevig en elastisch zijn, natuuraardappelen zijn lang houdbaar. Alvorens te kopen, is het de moeite waard om te vragen in welk gebied het product is verbouwd.

De meest gevoelige kopers kunnen geholpen worden door: speciaal apparaat, die het percentage nitraten bepaalt.

Zijn er nitraatvrije aardappelen op de markt?

Waarschijnlijk droomt elke teler ervan een aardappel te telen die niet bederft en die de coloradokever niet eet. En tegelijkertijd wil ik geen chemicaliën gebruiken in het groeiproces.

Maar, zoals de harde realiteit laat zien, is het telen van biologische aardappelen zonder het gebruik van chemie zeer problematisch. De kosten van dergelijke producten zullen torenhoog zijn.

Daarom zijn degenen die hun product op de markt als natuurlijk positioneren een beetje sluw. Ze vervangen gewoon alle minerale meststoffen door organische stof. Met een dergelijke voeding hebben knollen een aangename smaak, worden ze lang bewaard en zijn ze in trek bij kopers.

Informeer naar de omstandigheden waarin de aardappelen voor verkoop zijn bewaard. Natuurlijk zullen niet alle verkopers deze vraag eerlijk beantwoorden. Maar degenen die hun eigen producten verkopen, zullen u alles tot in detail vertellen.

U moet de juiste aardappelen voor de winter kiezen door alle bovenstaande beoordelingscriteria in acht te nemen en te luisteren naar de aanbevelingen van degenen die goed thuis zijn in alle fijne kneepjes van het kopen van goederen op de markt, evenals op basis van uw eigen smaakvoorkeuren, op hoe de aardappelen worden gebruikt. Dit laatste is belangrijk bij het kopen, omdat veel soorten speciaal zijn gefokt om te frituren, om te koken.

Voor degenen die niet alle fijne kneepjes van de variëteit in detail begrijpen, is het de moeite waard om universele variëteiten te kiezen als de vraag rijst hoe aardappelen te kiezen voor opslag voor de winter. EEN juiste opslag door gekochte knollen kunt u tot de volgende oogst genieten van aardappelgerechten.

Veel Russen slaan aardappelen in voor de winter - het is tenslotte veel goedkoper om het in de herfst te kopen. En we willen allemaal dat de aardappelen kruimelig en lekker op ons overkomen. Tegenwoordig zijn de prijzen voor aardappelen niet zo laag als we zouden willen, en daarom moet de koper elke keer opnieuw aardappelen met speciale zorg kiezen.

Niemand wil geld betalen voor een product van slechte kwaliteit als hij tijdens het schoonmaken bijna de helft van het hele wortelgewas moet weggooien. Maar aardappelen van slechte kwaliteit zijn overal te vinden en je kunt problemen alleen voorkomen door op te letten de juiste keuze aardappelen in een winkel of markt. Wat u hiervoor moet doen, zullen we u in het artikel vertellen.

Hoe kies je de juiste aardappelen voor de winter?

Ondanks dat grote aardappelen prettiger zijn om te schillen, bevatten middelgrote en kleine knollen veel meer voedingsstoffen dus als je doel is om een verscheidenheid aan aardappelen te kiezen om te bewaren voor de winter, ga dan niet voor maten. Let ook op de dikte van de schil - hoe dikker, hoe rijper de aardappelen, waardoor ze meer kans hebben om tot het voorjaar te blijven.

Koop geen groene of gekiemde aardappelen, deze zitten boordevol alkaloïden die vergiftiging kunnen veroorzaken. Kleine gaatjes in het oppervlak van de knollen geven aan dat een draadkever de aardappelen "proefde", bruine vlekken zijn een teken van schurft, een ziekte veroorzaakt door schimmelmicro-organismen, en diepe groeven zijn sporen van meikeverlarven.

Als de nagel gemakkelijk de knol afsnijdt, waaruit vocht sijpelt, dan werden de aardappelen met nitraten gekweekt. Aardappelen van goede kwaliteit moeten stevig en stevig zijn, met een gladde schil zonder uitwendige gebreken.

De beste soorten aardappelen om te koken zijn die met rode en roze schil, omdat ze niet erg zetmeelrijk zijn en hun vorm goed behouden. De lekkerste aardappelpuree is rond, met een witte schil en wit vruchtvlees, omdat het erg kruimelig, mals is en onmiddellijk kookt. Neem voor salade en frituren minder zetmeelrijke soorten die hun vorm behouden na warmtebehandeling - langwerpig geel en bruin met een gele kern.

Vaak zie je in de winkelschappen de nieuwste soorten aardappelen - zwart, rood, paars, blauw en ander veelkleurig fruit van moderne selectie. Hoe helderder de kleur van de knollen, hoe meer aardappelen bevatten nuttige eigenschappen en antioxidanten. Je kunt veel over aardappelen praten, maar het is beter om van woorden naar daden te gaan - om te koken, braden, bakken, stoven en koken van vele heerlijke, smakelijke en gezonde gerechten. Zoals ze in Rusland zeiden, eet aardappelen en brood - je zult honderd jaar oud worden!

Bewaaraardappelen

Kies voor winteropslag niet één variëteit, maar 2 - 3. Het is waarschijnlijker dat ten minste een deel ervan tot de lente zal blijven, en tegelijkertijd zult u aardappelen hebben voor verschillende culinaire doeleinden.

Van "roze" en "wit" is het beter om wit te nemen: deze variëteit is lakser. Aardappelen met een lichte schil worden als "wit" beschouwd, maar hun tinten zijn anders.

Koop ook beter, late variëteiten- de vroege blijven erger.

Het is beter als de aardappelen schoon en droog zijn, zonder grondresten - dit geeft aan dat ze in een droog seizoen zijn geoogst. Als het product nat is en de aarde eraan hecht, viel de oogst in het regenseizoen en namen de aardappelen vocht op, dus ze zullen niet lang blijven. Zorg ervoor dat er geen groenige vaten zijn.

Koop om te beginnen een paar kilo om te testen. Snijd de aardappelen open en kijk of er rot of donkere plekken in zitten. Je kunt de knollen gewoon ruiken - ze mogen niet onaangenaam ruiken. Een vieze geur kan erop wijzen dat de wortels in zuurstofarme grond zijn gekweekt. En dergelijke - worden niet lang bewaard.

Hoe aardappelen op uiterlijk te kiezen?

Grote aardappelen zijn gemakkelijker te schillen, daarom kopen de meeste mensen ze. De kleinere is echter meestal goedkoper. Over het nut waren de meningen verdeeld. Sommige deskundigen zijn van mening dat middelgrote en kleine aardappelen meer voedingsstoffen bevatten en dat grote vruchten een teken zijn van overmatige toepassing van minerale meststoffen.

Anderen adviseren alleen grote aardappelen te kiezen, omdat grote knollen beter zijn gerijpt, waardoor ze meer vitamines, eiwitten bevatten, ze zijn lekkerder en gezonder.

Gebruik geen aardappelen met een dunne, schilferige schil. Dit is een teken dat de knollen niet rijp zijn en niet lang worden bewaard. Rijpe aardappelen hebben een gladde, dikke schil die niet afbladdert.

Koop geen aardappelen rechtstreeks van het veld. Als het net is opgegraven, kan het niet naar de kelder worden gedragen. Voordat u aardappelen 2-3 weken bewaart, moet u gaan liggen.

Het meest heerlijke aardappelen die op het zand groeide. Het is kruimelig, zetmeelrijk en aromatisch. Maar aardappelen uit veengebieden smaken door het verhoogde gehalte aan stikstofverbindingen slechter en zijn minder nuttig.

Ga met je hand over de knol; als je zandkorrels voelt, kun je die pakken. Een veenplantage herken je aan de zwarte kleur van het stof op de schil van de aardappel.

Goede aardappelen groeien op leem en zwarte aarde. Als er grijs of bruinachtig plastic vuil op de aardappelen zit, koop dan gerust.

Mensen zeggen dat alles eenvoudig is met aardappelen: als ze het in de winter niet eten, zullen ze het in het voorjaar planten.

Je moet er om glimlachen, maar je moet toegeven: het is helemaal niet eenvoudig om het zo te maken dat er in de winter iets te eten is en in het voorjaar geplant.

Men zegt: aardappelknollen zijn levende organismen, hoe gaan ze ermee om, dus gedragen ze zich tijdens de bewaarperiode. En het is waar: je loopt met je laarzen over een tere knol, gooit hem groot in een emmer, laat hem in de regen in het tuinbed staan en gooit hem, zonder te kijken, in een opbergtas - wees niet verbaasd dat tegen maart ontvangt u een volle zak rot. Met de natuur zo - wat is hallo, zo is het antwoord ...

Alleen een goede eigenaar weet: tot volle vreugde - o, hoe ver zou ik nu alles behouden zonder verlies! En dit is een hele wetenschap ... Succes hangt af van veel componenten: van de keuze voor een ras met goede eigenschappen houdbaarheid tot strikte naleving alle opslagregels. Daarom zullen we vandaag alle subtiliteiten van het belangrijkste proces - het bewaren van de aardappeloogst - in detail moeten bekijken.
Men zegt: aardappelknollen zijn levende organismen, hoe gaan ze ermee om, dus gedragen ze zich tijdens de bewaarperiode. En het is waar: je loopt met je laarzen over een tere knol, gooit hem groot in een emmer, laat hem in de regen in het tuinbed staan en gooit hem, zonder te kijken, in een opbergtas - wees niet verbaasd dat tegen maart ontvangt u een volle zak rot.

Zo is het met de natuur - wat is hallo, zo is het antwoord ... Alleen een goede eigenaar weet: tot volle vreugde - o, hoe ver zouden we nu alles behouden zonder verlies! En dit is een hele wetenschap ... Succes hangt af van veel componenten: van de keuze voor een ras met een goede houdbaarheid tot het strikt naleven van alle bewaarregels. Daarom zullen we vandaag alle subtiliteiten van het belangrijkste proces - het bewaren van de aardappeloogst - in detail moeten bekijken.

In principe zijn alle aardappelrassen onderhevig aan bewaring, maar de bewaartermijnen zullen uiteraard anders zijn. Een maand of twee kun je zelfs midden-vroege en middenseizoen-variëteiten zonder problemen bewaren (Aurora, Rocco, Peter's Riddle, Ketsky, Pyrol, Hostess en anderen)

Maar als u van plan bent aardappelen tot de lente te bewaren, is het het beste om midden-late en laatrijpe variëteiten in kelders te leggen:

Gatchinsky,
Zhuravinka,
Dankjewel
Saturnus,
Atlantische,
Asterix,
Meeuw,
Bernadette,
Yavir,
Peperkoek man,
slaaf,
Vesnyanka,
Lorch,
Folf en anderen.

Het is de moeite waard om te luisteren naar de feedback van lokale aardappeltelers en zomerbewoners, omdat de ervaring van het bewaren van lokale, gezoneerde rassen soms veel meer zal doen dan wat op etiketten wordt beloofd. De rassen Skorospelka, Kurganka, Scarlett en Nevsky kregen bijvoorbeeld uitstekende bewaarbeoordelingen, die een uitstekende houdbaarheid en goede smaak lieten zien tot de nieuwste oogst, hoewel ze niet tot late rassen behoren.

Het belangrijkste kenmerk van aardappelknollen wordt beschouwd als het gehalte aan droge stof, of liever zetmeel. Hoe meer zetmeel er in de knol zit, hoe sneller de aardappelen koken tijdens het koken (bij koken of braden). Op basis hiervan labelen buitenlandse aardappeltelers hun producten met Latijnse letters van A naar D.

Dus:

aardappelen met de letter A bij de naam van het ras zijn het meest geschikt voor salades en soepen;
voor frites is een licht verteerbare variant ideaal, die is gemarkeerd met de letter B;
goedgekookte aardappelen zijn geschikt om te frituren en vet te koken - dit is de letter C;
voor stoofschotels en aardappelpuree moet u aardappelen kopen met de letter D in de naam.

Tegenwoordig labelen de meeste binnenlandse producenten van pootgoed en aardappelen voor menselijke consumptie hun producten ook volgens deze classificatie.

Als het aardappelras ouder is, kan het zetmeelgehalte in procenten worden aangegeven. U moet zich concentreren op het feit dat aardappelen worden gebruikt om te frituren met een zetmeelgehalte van ongeveer 15%, en voor aardappelpuree moet u een variëteit nemen met ten minste 25% droge stof in de knol.
Op basis van het voorgaande kunnen we concluderen dat elke tuinman meerdere soorten aardappelen tegelijk zal moeten planten, omdat er geen universele knolgewas is die geschikt is voor aardappelpuree en salades.

Daarnaast wordt onderscheid gemaakt tussen aardappelen met een rode of witte schil. In principe heeft de kleur van de knol geen invloed op de houdbaarheid van wortelgewassen of hun smaak, daarom is deze factor niet fundamenteel bij het kiezen van een ras.

Rijping van aardappelknollen

Maar de timing van de rijping van aardappelknollen speelt een grote rol bij het kiezen van een ras voor bewaring. Men gaat ervan uit dat aardappelen met middelmatige tot late rijping het langst meegaan, terwijl vroegrijpe wortelgewassen maximaal tot november in de kelder zullen liggen.

Voor opslag moet u aardappelen kiezen die op de 100-130e dag na het planten in de grond technische rijpheid bereiken. Dergelijke wortelgewassen van aardappelen rijpen beter, hebben een dikkere schil, verdragen ziekten en virussen beter en bevatten meer tannines.

Welke aardappel gaat de hele winter mee?

Bij het bepalen van de variëteit van aardappelen voor opslag, is het beter om op veilig te spelen en 2-3 soorten wortelgewassen tegelijk te kopen, vooral als de tuinman nog niet eerder met deze variëteiten te maken heeft gehad.

Het is niet bekend hoe aardappelen zich zullen gedragen onder specifieke omstandigheden, omdat verschillende factoren tegelijk van belang zijn voor het behoud van de kwaliteit van wortelgewassen:

De grondsoort waarop de aardappelen zullen groeien. Het is bekend dat de beste, lekkerste en rijpe wortelgewassen alleen kunnen worden geoogst op zandgrond. Terwijl veentuinpercelen ongeschikt zijn voor het kweken van deze groente. Aardappelen die op turf zijn gekweekt, zijn smakeloos en kunnen pas in de lente liggen. Dergelijke wortelgroenten kunnen worden onderscheiden door het zwarte stof op de schil. Leem- en chernozem-bodems zijn goed geschikt voor het telen van aardappelen, maar in de laatste is er een grote kans op infectie van wortelgewassen, omdat alle micro-organismen en virussen zich zeer snel vermenigvuldigen in chernozem.
Weersomstandigheden beïnvloeden ook de kwaliteit van de aardappelwortels en hun bewaarcapaciteit. lange tijd... Er wordt aangenomen dat te zware regenval niet alleen de smaak van het fruit beïnvloedt (in dit geval zal de aardappel "waterig" worden), hoge luchtvochtigheid zal leiden tot voortijdig bederf van het gewas. Aardappelen die uit natte grond zijn geoogst, zullen zeker niet lang worden bewaard - dergelijke wortelgewassen zullen zeer snel gaan rotten en verslechteren.
Ziekten en plagen verminderen aanzienlijk het vermogen van het aardappelgewas voor winterstalling, omdat beschadigde aardappelen veel minder intact kunnen blijven. Daarom is het voor het opslaan van het gewas absoluut noodzakelijk om beschadigde aardappelen en aardappelen die in de buurt lagen te sorteren, te verwijderen (ze kunnen ook besmet raken).
Om Phytophthora-infectie te voorkomen, is het noodzakelijk om normale vochtigheid, verdik de aanplant niet te veel, behandel de struiken regelmatig met fungicide preparaten. Phytophthora op wortelgewassen is vrij moeilijk te bepalen - uiterlijk manifesteert het zich op geen enkele manier. Maar als de gesneden aardappel aan de binnenkant zwarte vlekken heeft, wordt deze niet bewaard en is het onmogelijk om hem op te eten.
Overdreven enthousiasme voor de tuinman met stikstofmeststoffen en bestrijdingsmiddelen tast ook de houdbaarheid van het aardappelgewas aan. Zo'n aardappel heeft een te malse schil en een waterige kern en voor bewaring heb je stevige aardappelen met een hard midden nodig.
Te vroeg geoogst is ook niet geschikt voor winterstalling. Dergelijke wortelgroenten hebben nog geen tijd gehad om een dikke schil te krijgen, hun schil is te zacht en schilferig. Tijdens de opslag worden de aardappelen lusteloos en zacht en beginnen ze te rotten.
De groenachtige schil van de aardappel geeft aan dat de vruchten te dicht bij het aardoppervlak waren of "naar buiten keken", als gevolg daarvan kreeg de aardappel zonnebrand... Het is onmogelijk om dergelijke wortelgewassen op te slaan en te eten, omdat ze giftige stoffen bevatten - alkaloïden.

Samenvattend kunnen we zeggen dat aardappelen nodig zijn voor winteropslag:

met late rijping;
gekweekt op goede kruimelige grond;
volledig rijp;
droog en schoon;
gezond, en geen tekenen van schade.

Als de laatste vier factoren afhankelijk zijn van de teeltmethode, weersomstandigheden en tijdig oogsten, dan is de keuze van het ras volledig in handen van de tuinman zelf.

Advies! Voordat aardappelen voor opslag worden verzonden, moeten ze zorgvuldig worden gesorteerd en gesorteerd.

De beste variëteiten om in de winter te "liggen"

Laatrijpe aardappelen gaan veel beter en langer mee dan andere rassen. Bovendien zijn dergelijke wortelgroenten meer verzadigd met nuttige micro-elementen dan andere. Voor winteropslag is het beter om twee of drie soorten aardappelen tegelijk te kiezen, om erachter te komen welke van hen nog tot de lente meegaat met de minste "verliezen" en de teelt volgend seizoen voortzet.

Een laatrijpe aardappelvariëteit van Nederlandse selectie - wortelgewassen rijpen op de 130e dag na het zaaien. De struiken van deze plant zijn middelgroot, niet erg verspreid, de bloei is wit. De wortels zelf zijn ovaal, glad en uniform. Pel beige kleur, de ogen zijn geschilderd in een roze tint, bevinden zich op hetzelfde niveau met de schil. In de context van een crèmekleurige aardappel.

In elke struik rijpen ongeveer twintig wortelgewassen, gemiddeld gewicht dat is 100 gram. Het zetmeelgehalte is laag, deze aardappelen zijn het meest geschikt voor het maken van soepen en frituren, ze koken niet goed. Smaakkwaliteiten goede, aromatische knollen.

De variëteit is perfect voor de klimatologische kenmerken van de regio Moskou en de zuidelijke regio's van het land. Knollen worden goed en lang bewaard, planten verdragen perfect perioden van droogte en extreme hitte, worden zelden ziek.

Het wordt aanbevolen om wortels met voldoende te planten grote afstand van elkaar, anders kunnen de aardappelen naar de oppervlakte "kruipen" en bederven door overmatige strakheid. Een ander kenmerk van het ras is de vatbaarheid voor infectie door Phytophthora; de aanplant moet worden beschermd tegen overmatig vocht.

Advies! Het Nederlandse aardappelras "Picasso" is het meest geschikt voor de commerciële teelt: aardappelen zijn even groot en hebben een uitstekende presentatie. voor het krijgen van overvloedige oogst het wordt aanbevolen om deze aardappelen op een intensieve manier te telen - met behulp van organische en stikstofadditieven. Voor opslagdoeleinden is het niet nodig om de struiken te bemesten.

"Zhuravinka"

Wit-Russisch aardappelras dat vrij laat rijpt - na 130 dagen groeiseizoen. Struiken van gemiddelde hoogte, licht spreidend, bloeien met felpaarse bloeiwijzen.

Wortelgewassen zijn rond van vorm, verschillen doordat ze verschillende maten hebben - in elke struik kunnen tot 18 aardappelen van verschillende gewichten zijn (vanaf 100 gram of meer). De kleur van de schil is rood, de ogen steken niet boven het oppervlak uit, ze liggen op gelijke hoogte met de schil. In de context van een geelwortelgewas.

Een onderscheidend kenmerk van de variëteit is pretentieloosheid. Deze aardappel, zelfs met de minimale deelname van een tuinman of zomerbewoner, zal geven goede oogst... De plant is resistent tegen de meeste aardappelziektes, waaronder schurft en Phytophthora. Dit zorgt voor minimale verwerking van struiken, ze hoeven alleen te worden beschermd tegen ongedierte.

Voordat knollen in de grond worden geplant, moeten ze enkele weken worden opgewarmd. Hiervoor worden de voor opplant bestemde aardappelen uit de kelder gehaald en op een warmere plaats geplaatst.

"Zhuravinka" goed bewaard, in de winter worden de wortels niet ziek en rotten ze niet.

"Asterix"

Deze variëteit wordt als medium laat beschouwd. Planten zijn lange, rechtopstaande struiken, aardappelen bloeien met roodpaarse bloeiwijzen.

Wortelgewassen zijn ovaal, langwerpig. De schil is rood gekleurd, in het kader van de knol geel.

Het zetmeelgehalte is gemiddeld (op het niveau van 16%), wat het mogelijk maakt om Asterix-aardappelen te gebruiken voor frituren en gefrituurd koken, evenals voor de productie van frites. Goede smaakkenmerken. Het gemiddelde gewicht van wortelgewassen is ongeveer 100 gram. Aardappelen zijn bestand tegen mechanische schade, kunnen niet alleen lang worden bewaard, maar ook over lange afstanden worden vervoerd.

Het ras heeft een hoge weerstand tegen virussen en ziekten - struiken en wortelgewassen zijn uiterst zeldzaam. De kwaliteit van de goederen staat bovenaan.

Het ras is vernoemd naar de blauwblauwe bloeiwijzen waarmee de struiken bloeien. Planten van gemiddelde hoogte, spreidend. Aardappelen rijpen gemiddeld - 100 dagen na het planten.

De aardappelen zijn rond, ingekleurd witte kleur: zowel buiten als binnen. Wortelgewassen zijn vrij groot - het gemiddelde gewicht van elk is ongeveer 150 gram, dit bepaalt de hoge opbrengst van het ras (tot 500 centners per hectare land).

De knollen zijn goed gekookt en smaken heerlijk. De aardappelen zijn geschikt voor aardappelpuree en stoofschotels, maar ook voor frituren. Tegelijkertijd heeft het ras goede commerciële kwaliteiten, verhoogde weerstand tegen virussen en ziekteverwekkers.

"Lorch"

Midden-late groeiperiodes, krachtige, vertakte struiken met lichtgroene bladeren en roodviolette bloeiwijzen zijn de kenmerken van de Lorkh-aardappel.

Wortelgewassen zijn zowel rond als ovaal te vinden. De schil is beige gekleurd, het vruchtvlees is bijna wit.

Aardappelen wegen 100 tot 120 gram. Het ras onderscheidt zich door een hoge opbrengst en goede houdbaarheid. Het zetmeelgehalte is hoog, waardoor de aardappelen goed koken.

Deze variëteit is niet bang voor Phytophthora en virale ziekten, maar voor schurft en kanker moet worden gevreesd.

"Lorch"

Atlantische Oceaan

Wit-Russisch aardappelras, gekenmerkt door middellange late rijping. Wortelgewassen hebben een ronde vorm, bruin gekleurd. Het zetmeelgehalte is vrij hoog - van 16 tot 20%, wat het mogelijk maakt om het gewas te gebruiken voor frituren en aardappelpuree.

Het vruchtvlees van aardappelen wordt niet donker in de lucht, het kan worden gebruikt om aardappelpannenkoeken te maken en op industriële schaal kan het worden verwerkt om zetmeel te verkrijgen. De smaakkwaliteiten van de knollen zijn vrij hoog.

Het ras is perfect beschermd tegen virale en bacteriële ziekten. Het verdraagt echter geen te brede aanplant en drassige grond.

Atlantische Oceaan

"Vesnyanka"

Lichtroze ronde aardappelen met romig vruchtvlees en zwakke ogen. Deze aardappel bevat veel zetmeel - tot 20%, ideaal voor het maken van aardappelpuree.

De variëteit is zeer pretentieloos voor de samenstelling en het type grond, verdraagt droogte en overvloedig vocht goed en is beschermd tegen de meeste ziekten en virussen. Een ander kenmerk van knollen is dat ze de winter perfect verdragen. Voor het planten moeten aardappelen worden ontkiemd.

"Vesnyanka"

Om tijdens de opslag geen goede oogst te verliezen, moet u letten op: eenvoudige regels:

- Het is noodzakelijk om aardappelen te bewaren bij een temperatuur van +2 graden, de luchtvochtigheid moet 80-90% zijn. De perfecte plek het bewaren van aardappelen wordt beschouwd als een kelder.
- De aardappelen worden bewaard in houten dozen Met ventilatie gaten, zet ze op pallets en verplaats ze 10-15 cm van de muren om te voorkomen dat de wortels nat worden en bevriezen.

Advies! Om te voorkomen dat aardappelen tijdens de bewaring "groeien", is het aan te raden om in elke doos twee of drie verse appels te doen.

Om zichzelf en zijn gezin de hele winter van aardappelen te voorzien, moet de tuinman een aardappelras kiezen dat geschikt is voor opslag, evenals de eenvoudige bewaarcondities voor wortelgewassen in acht nemen.

HOE KIES JE DE JUISTE AARDAPPEL VOOR DE WINTER? Hoe een aardappel te kiezen: uiterlijk, variëteit. Het is altijd prettiger om grote aardappelen te schillen, daarom proberen we grotere te kopen. Wat nutriënten betreft, die zitten er echter meer in middelgrote en kleine aardappelen. Met de zomerse smaak van jonge aardappelen in gedachten, wil ik dat dit geurige bijgerecht met kruiden en boter ook in de winter op tafel verschijnt. Daarom geven we bij de keuze soms de voorkeur aan aardappelen met een dunne schilferige schil. En tevergeefs. Zo'n schil is immers het eerste teken dat de wortelgewassen niet rijp zijn, en dus niet lang meegaan. Rijpe aardappelen hebben een dikkere en gladdere schil zonder te schillen. Vraag voordat u een grote hoeveelheid aardappelen voor de wintervoorraad koopt of deze na het rooien heeft gelegen of rechtstreeks van het veld is gebracht. Als de aardappelen net zijn uitgegraven, zullen ze hoogstwaarschijnlijk niet lang zitten. Voordat je gaat liggen lange termijn opslag aardappelen moeten 2-3 weken "rijpen". Het meest heerlijke soorten aardappelen worden beschouwd als Lorkh, Smachny, Ella, Stolovy 19, Ideal, Loshitsky. De smaak van aardappelen hangt echter niet alleen af van de variëteit, maar ook van de grond waarop ze zijn geteeld. Heerlijke aardappelen geteeld op zandgrond. Het is zetmeelrijk, kruimelig en aromatisch. Maar bij aardappelen die in veengebieden worden geteeld, is een groter aandeel van stikstofmeststoffen, die niet alleen de smaak aantasten, maar ook de voordelen ervan verminderen. Hoe aardappelen te kiezen: ziekten. Let er bij het kopen van aardappelen op dat er geen groene exemplaren tussen de knollen zitten. Ten slotte groene kleur- een teken van de aanwezigheid van alkaloïden. Dit gif wordt gevormd in knollen onder invloed van zonlicht. "Groene" aardappelen zijn niet geschikt voor consumptie. De meest verraderlijke ziekte van aardappelen is Phytophthora. Haar sluwheid komt tot uiting in het feit dat de knollen er aan de buitenkant volkomen gezond uitzien, terwijl interieur aardappelen - zwartgeblakerd. Het is alleen mogelijk om phytophthora van buitenaf op te merken bij een zeer ernstige laesie. Vraag gerust aan de verkoper om een verdachte knol voor u af te snijden. Als u zwartgeblakerde exemplaren tussen de aardappelen ziet, probeer dan niet te kopen. De rest van de "aardappelziektes" zijn met het blote oog te zien. Kleine ronde gaatjes geven bijvoorbeeld aan dat de ritnaald tijd heeft gehad om deze aardappel te eten. En bruine vlekken op de huid wijzen op een aardappelschurftziekte. Grote groeven gevuld met aarde zijn een teken dat de aardappelen zijn opgegeten door de keverlarven - kever. Hoe aardappelen te kiezen: test op nitraten. Controleer of aardappelen op stikstof zijn geteeld en minerale meststoffen kan op een eenvoudige manier een klein stukje afpakken. Als de nagel gemakkelijk in de knol komt, zoals watten, mag u geen aardappelen nemen. Een teken van een grote hoeveelheid nitraten is vocht dat uit de gesneden aardappel sijpelt. Milieuvriendelijke aardappelen moeten elastisch zijn, er mag geen sap uitlopen en als de schil doorbreekt, moet er een kenmerkend, nauwelijks hoorbaar geknetter te horen zijn. Vergeet bij het kopen niet te vragen waar de aardappelen vandaan komen. Het spreekt voor zich dat u zich bewust moet zijn van dit gebied, en zijn ecologische reputatie mag niet worden "bezoedeld" door de aanwezigheid van chemische bedrijven, en nog meer door door de mens veroorzaakte rampen. Het zou leuk zijn om een dosimeter te gebruiken om te controleren op radioactiviteit. We hopen dat ecologisch schone, gezonde en hoogwaardige aardappelen in uw kelder zullen pronken! # bruikbare tips

keer bekeken

Opslaan in Odnoklassniki Opslaan VKontakte