Hoe een shoarma-paviljoen te openen. Documentenlijst voor het openen van een shoarmapunt

11.10.2019

Tegenwoordig zijn er veel mensen binnen constante beweging en hebben niet de mogelijkheid om veel tijd aan goede voeding te besteden. In het ritme van de moderne stad zijn mensen gewend aan tussendoortjes onderweg. Daarnaast zijn er veel mensen die het zich niet kunnen veroorloven om in een café te eten: schoolkinderen, studenten, seizoensarbeiders, enz.

Het openen van een shoarmakraam vereist geen grote investeringen, en dit bedrijf begint inkomsten te genereren vanaf de eerste dagen dat het in bedrijf is. Het belangrijkste is om een locatie te kiezen met veel verkeer, en dan is het aan een goede kok en het juiste prijsbeleid.

Dit type bedrijf is een uitstekende start in de branche. Horeca. Het openen van een shoarmakraam heeft veel voordelen ten opzichte van het openen van hetzelfde restaurant of café:

Kleine investering.
Waarschijnlijkheid van vondst goede meester wie shoarma gaat koken is veel hoger dan een unieke chef-kok voor een restaurant.
Eenvoudige registratieprocedure.
Controles worden veel minder vaak uitgevoerd dan in dezelfde restaurants.
Mogelijkheid tot bedrijfsopschaling.

In dit businessplan wordt de mogelijkheid overwogen om in juni een shoarmakraam te openen. Selecteer een andere maand om te beginnen en bekijk alles noodzakelijke berekeningen dat kan in een financieel model.

Het initiële investeringsbedrag bedraagt 262 830 roebel

Het break-evenpunt is bereikt op de zesde maand werk.

De terugverdientijd is van 8 maanden.

Gemiddelde netto maandwinst 60 000 roebel

Rendement op omzet 13% .

2. Beschrijving van het bedrijf, product of dienst

Shoarma (shoarma) is een oosters gerecht dat als volgt wordt bereid: gegrild vlees wordt in kleine stukjes gesneden, er worden verse groenten en kruiden aan toegevoegd, evenals saus, waarna de vulling wordt omwikkeld met pitabroodje, pitabroodje of flatbread . Alle ingrediënten worden van tevoren bereid, dus de shoarma zelf is in 5-10 minuten bereid. Gebruik hem warm en zonder keukengerei.

De prijs van een gerecht dat een originele smaak heeft en gemakkelijk de honger stilligt, varieert van 100 tot 200 roebel, afhankelijk van de vulling. Bovenstaande voordelen maken shoarma tot een van de populairste fastfoodtrends.

De shoarmakiosk moet zich op een plaats met veel verkeer bevinden. Kameroppervlak - 10-15 m2. Vandaag op de markt grote keuze kiosken, dus het vinden van de juiste zal vrij eenvoudig zijn.

Shoarma assortiment:

Kip;
Vlees;
Kaas;
Vegetarisch;
Dieet.

Om extra winst te genereren, kunt u gerelateerde producten aanbieden: drankjes, gebak, desserts.

Dranken:

Gekoelde sappen;
Limonades en bruisend water;
Koffie;

Overige bakproducten:

Samsa;
Pizza;
Hotdogs;
Boterhammen.

Nagerecht:

Ijsje;
Milkshakes;
Kenmerkende taarten;
Chocoladerepen.

Openingstijden: 9:00 - 21:00 uur.

3. Beschrijving van de afzetmarkt

De omzet van de publieke cateringmarkt in Rusland in 2016 bedroeg meer dan 1.200 miljard roebel. Dit blijkt uit gegevens van Rosstat.

Tegelijkertijd vond de meest opvallende stijging plaats in de fastfoodsector: van mei 2015 tot mei 2016 werden 408 nieuwe fastfoodketenrestaurants geopend in de Russische Federatie. In 2015 bedroeg de groei op dit gebied 5,2%. In de regio Moskou hebben vooral fastfoodketens zich onderscheiden. Voor individuele netwerken bedroeg de groei ruim 10%, melden analisten van CBRE.

De fastfoodindustrie heeft dus een groot groeipotentieel.

De doelgroep

Tot de vaste klanten van shoarmazaken behoren de volgende bevolkingsgroepen:

leerlingen;
studenten;
vertegenwoordigers van arbeidersberoepen (bijvoorbeeld bouwers, laders, enz.);
middenmanagers en ander kantoorpersoneel;
liefhebbers van fastfood en streetfood.

4. Verkoop en marketing

5. Productieplan

Fase 1:

Bedrijfsregistratie

Eerst moet u zich registreren als individuele ondernemer (individuele ondernemer) en de juiste belastingvorm (UTII) selecteren. Door u als individuele ondernemer te registreren, kunt u etenswaren en alcoholvrije dranken verkopen.

Zodra u bent ingeschreven en opgenomen in enkel register, heeft u de volgende documenten nodig:

toestemming om activiteiten uit te voeren - afgegeven gemeentelijke autoriteiten autoriteiten;
toestemming om een shoarmatent in een specifiek gebied te openen wordt verleend door Rospotrebnadzor en heeft alleen betrekking op kwesties van sanitaire en epidemiologische aard;
sanitaire en epidemiologische conclusie van Rospotrebnador - uitgegeven met betrekking tot de naleving van uw onderneming met bestaande sanitaire en epidemiologische voorschriften, normen en regels;
een document genaamd “Assortimentslijst van vervaardigde producten” dat dient als bijlage bij de conclusie van Rospotrebnadzor;
programma productiecontrole voor de procedure voor de naleving van sanitaire regels en de implementatie van verplichte sanitaire en epidemiologische maatregelen bij de productie en verkoop van openbare cateringproducten;
overeenkomst voor was- en stomerijdiensten voor het wassen van speciale personeelsuniformen;
certificaten van overeenstemming van vervaardigde en verkochte producten met de vereisten van de huidige wettelijke documentatie;
afspraken over desinfectie, desinfectie, deratisering;
overeenkomst over desinfectie van ventilatie- en airconditioningsystemen;
contract voor de afvoer van huishoudelijk vast afval (SW) en organisch afval;
medische dossiers van medewerkers.

Stage 2:

Een locatie selecteren

De beste plekken om een shoarmakraam op te zetten:

stadscentrum (idealiter een van de centrale pleinen, waar zowel doordeweeks als in het weekend veel mensen zijn);
tegenover universiteiten en anderen onderwijsinstellingen, ziekenhuizen, kantoorgebouwen;
in de nabijheid van markten en treinstations;

Kenmerken van het pand

kameroppervlak - 10-15 m2;
beschikbaarheid van water- en elektriciteitsvoorziening;
geïsoleerde muren.

Fase 3:

Zoeken naar leveranciers

In alle steden zijn er groothandelswinkels in supermarkten of bedrijven die gespecialiseerd zijn in voedselvoorziening. Selecteer één hoofdleverancier en meerdere aanvullende leveranciers. Hierdoor wordt eventuele overmacht tot een minimum beperkt. Zo zal de hoofdverkoper de verkoopprijzen sterk verhogen of de continuïteit niet kunnen garanderen. Omdat u verzekerd bent van zakelijke contacten, kunt u als vaste klant rekenen op extra kortingen. Koop vaak, maar in kleine hoeveelheden. Zo betaal je meer voor de bezorging, maar bespaar je op het bewaren van voedsel; je hebt geen speciale langetermijnopslagsystemen zoals een groentekist nodig. Hierdoor wordt ook de versheid van de producten gewaarborgd.

Veel groothandels hebben kant-en-klare voorraadsets op voorraad, waardoor zij uw winkel volledig kunnen uitrusten met alle benodigde voedingsproducten tegen minimale prijzen.

Fase 4:

6. Organisatiestructuur

Meestal aan beginstadium De beheerder van de kraam is zelf ondernemer.

Personeel: 2 koks/verkopers.

Werkschema 2/2.

Bij een shoarmakiosk fungeert de kok tevens als verkoper. Maar als de toestroom van klanten te groot is, kun je in de toekomst twee mensen per dienst inzetten. Dan komt er een verkoper die de klant bedient en betaalt, evenals een kok.

Basisvereisten voor personeel:

Beschikbaarheid van een medisch dossier;
Ervaring als kok;
Eerlijkheid;
Hard werken;
Ontvankelijkheid;
Vriendelijkheid.

Het salaris van de verkoper wordt als volgt berekend: salaris (RUB 10.000) + bonus (5% van de omzet).

Een gedetailleerde berekening van de loonsom met bonussen en verzekeringsinhoudingen vindt u in het financiële model.

7. Financieel plan

De belangrijkste kostenpost bij investeringen is apparatuur. In de volgende tabel beschrijven we het per artikel.

Naam	prijs, wrijven.
Grill
Kap
Koelapparatuur
Magnetron
Elektrische ketel
Meubilair (tafels, stoelen, hangkasten)
Productie tafel
Dubbele roestvrijstalen spoelbak
Waterdispenser
Borden
Geld machine
Totaal:

Er wordt een geleidelijke stijging van de verkoopvolumes voorspeld in de eerste zes maanden van het project. Het beschouwde basisscenario is dus realistisch en het project heeft een reserve voor het vergroten van de verkoopvolumes bij een succesvolle toetreding tot de markt. Gedetailleerd plan de omzet over 24 maanden wordt weergegeven in de berekeningen van het financiële model.

Shoarma openen de taak is niet gemakkelijk, het kost veel moeite, maar niemand zei dat het gemakkelijk zou zijn. De documentatie neemt het meeste in beslag:

Rechten.
Handelsdocumenten van de sanitair-epidemiologische en brandweerdiensten.
Een document dat het assortiment bevestigt.
Certificaten van productkwaliteit.

Om een shoarma te openen, moet je een paviljoen of een ander bouwwerk kopen, maar neem hiervoor contact op met de lokale autoriteiten voor passende aanbevelingen. Ontwikkel een menuconcept, dan wordt duidelijk wat voor soort gradiënten er zijn en hoeveel er nodig zijn voor normaal gebruik. Koop reeds ingelegde grondstoffen, maar bewaar ze lang, ze zullen bederven, vooral in de zomer, bereid er meteen een gerecht van. Als je weet wat de omzet is, kun je makkelijker de bevoorrading regelen. Je kunt het het beste zelf aanschaffen en marineren, maar niet in één keer, in delen, afhankelijk van het aantal klanten. Bestaan verschillende ontwerpen die eten verkopen.

Voordelen van kraampjes in de handel:

Vrijstaand gebouw.
Verhuur van grond door de administratie.
De inspectie vindt pas plaats na een jaar of als er een klacht tegen u is ontvangen.
Als u een stal op wielen registreert, is het een voertuig.

Bepaal waar u het product gaat verkopen. De verkeerde locatiekeuze zal tot een ramp leiden. Vraag voordat u een contract afsluit het contract met het stadsbestuur op.

De kosten van apparatuur zijn afhankelijk van het land van productie, buitenlandse apparatuur is duurder, die van ons is een orde van grootte minder. Na overeenstemming te hebben bereikt met leveranciers, alle vergunningen te hebben ontvangen, een kraam op te zetten - werknemers te rekruteren. Controleer het werk van de chef-kok, probeer de gerechten en doe dan pas een ontdekking en nodig klanten uit.

Wat heb je nodig om een shoarma te openen

Om shoarma te gaan verkopen is financiering nodig. Om te begrijpen of u een lening moet afsluiten en hoeveel kapitaal u hiervoor nodig heeft, kunt u op papier grofweg berekenen hoeveel en wat u nodig heeft. Niemand kan precies beantwoorden hoeveel geld het kost om een shoarmawinkel te openen, omdat het allemaal afhangt van de stad van verkoop, de concurrentie, waar u de verkoop gaat plaatsen en vele andere factoren.

Je kunt geld krijgen om een shoarmakraam te openen:

Neem een lening bij een bank. Wanneer u een contract tekent, lees dit dan goed door; als u een advocaat kent, bel hem dan met u mee.
Investering. Het vinden van een investeerder die wil investeren is niet eenvoudig. Geweldige optie zakenpartner.
Hulp van de overheid.

Jij, als eigenaar, moet begrijpen wat er in de kraam of kiosk wordt geplaatst, hoe de keuken zal werken, hoe de apparatuur werkt, het werk van de verkopers en de kok observeert, doen ze alles correct, overtreden ze niet technologisch proces of de veiligheidsmaatregelen worden gevolgd. Voor een beginnende zakenman is het belangrijk om te begrijpen wat voor soort ontwerp dit zal zijn. Het is het beste om een plaats te kiezen waar veel onderwijsinstellingen en zakencentra zijn.

Als u overweegt een shoarma te openen, zorg er dan voor dat u bijvoorbeeld in de zomer voor het gemak in de zomer tafels bij de kraam kunt plaatsen, en als u in de winter werkt, moet de kamer hierop voorbereid zijn.

Het belangrijkste onderdeel voor elk bedrijf zijn nieuwe klanten. Shoarma is een voedingsmiddel dat mensen het vaakst kopen als tussendoortje of om van te genieten. Een goede optie maakt een website voor uw producten zodat uw klanten er kennis mee kunnen maken en kennis kunnen maken met het assortiment. Je hebt niet veel personeel nodig; een paar koks en een accountant zijn voldoende.

Voor normaal gebruik dient u de volgende apparatuur aan te schaffen:
Een grill waarop vlees wordt gebakken.
Een koelkast waarin u voedsel bewaart.
Werkoppervlak voor de verkoper;
Spoelbak met wastafel.
Kassa.
Magnetron.
Nachtkastjes voor het opbergen van apparatuur.

Sluit uw bedrijfspand aan op elektriciteit en watervoorziening.

Eet jij shoarma, maar vind je het niet leuk waar het wordt bereid, onder welke omstandigheden en waar het wordt verkocht? Er is maar één uitweg: begin zelf met het koken van shoarma. Op deze manier heeft u controle over het hele proces, bewaakt u de kwaliteit van de producten, selecteert u een team van chef-koks en heeft u vertrouwen in de producten die u verkoopt.

Wilt u shoarma verkopen? Dit product is lekker als het wordt bereid met verse ingrediënten, op nieuwe apparatuur en in lokalen die voldoen aan de veiligheidsvoorschriften. Om een shoarma te openen, stelt u een grof plan op voor de uitvoering van uw project. U heeft een duidelijk beeld van waar u het product gaat produceren en wie uw klanten zullen zijn.

Om uw concurrenten te identificeren, kunt u eenvoudig in de buurt van metrostations lopen en zien hoe deze zijn voorbereid. Dat doen ze niet altijd even goed en in strijd met alle mogelijke normen. Shoarma of shoarma is een populair product dat vanuit het Midden-Oosten naar ons toe kwam. Heel onopvallend begon er vraag te zijn naar rundvlees met groenten gerold in een flatbread. Het geheim van succes is lekker, comfortabel en mogelijk om onderweg te eten.

Kies voor het gerecht alleen vers pitabroodje. Als het oud is, is het niet meer goed. Het zal ontploffen en barsten. Trouwens, om het langer te laten blijven, zo blijkt, moet het bevroren zijn! Haal het voor het koken uit de vriezer en plaats het in de koelkast om te ontdooien. De saus is heel logisch. Uiteraard gebruiken ze mayonaise of ketchup. Maar als je tijd hebt, maak de sauzen dan zelf.

Voor het koken gebruiken ze 2 sauzen: sneeuwwitte knoflook en pittige scharlakenrood. Verpak de vulling goed, zodat de shoarma niet uit elkaar valt! Spreid het lavashblad uit en bevochtig het met een beetje water en citroensap. Verdeel de witte saus in het midden en leg de groenten erop. Giet de saus erover en voeg het vlees toe. Strooi ketchup over alles. Om te beginnen overlapt u de vulling met korte randen en rolt u deze vervolgens op als een rol. Als de shoarma is afgekoeld, verwarm hem dan niet opnieuw, hij gaat lekken en valt uit elkaar. Verhit in een koekenpan zonder olie te gebruiken.

Om een shoarma te openen, als je er echt een bedrijf van wilt maken en winst wilt maken, zul je je in alle processen moeten verdiepen. Laten we eens kijken hoe we shoarma kunnen bereiden. Vanaf het allereerste begin heette het “shoarma”. Het werd uitsluitend bereid uit kalfs- en lamsvlees, maar de Turken introduceerden het traditioneel recept kip. De hoofdingrediënten zijn vlees met kruiden. Het wordt voorbereid op speciale apparatuur die roteert.

Het vlees wordt gemarineerd en overlapt op een naald om te braden. Shoarma gekookt op kolen smaakt het lekkerst. Haal het vlees van de dij, bestrooi het met kruiden en laat enkele uren marineren. De belangrijkste specerij is kurkuma en paprika, je kunt kardemom, peper of curry toevoegen. Dit is een gerecht dat populair is in ons land.

Het hoofdgerecht moet lekker zijn, omdat de winstgevendheid van het bedrijf ervan afhangt. U kunt de lijst met gerechten diversifiëren door deze met verschillende smaken te maken verschillende soorten vlees gekruid met verschillende smaken op verzoek van de klant. Koop alleen vers vlees dat niet lang in de koelkast blijft liggen, maar meteen gaat koken.

Benodigdheden voor het bereiden van shoarma:

Elektrische grill.
Koelkast voor het bewaren van vlees.
Magnetron.
Brander voor uw grill.

Wat heb je nodig om een shoarma te openen

Open een shoarmakraam op het eerste gezicht eenvoudig, maar het moeilijkste is om toestemming te krijgen van de brandweer, sanitaire en belastingdienst. Het belangrijkste document voor opening zijn vergunningen van de sanitaire en epidemiologische dienst en brandveiligheid. Na voltooiing van de inspectie begint u met het kopen van apparatuur en het selecteren van personeel.

Zoek eerst een uitkijkpunt. Belangrijkste fout Voor de meeste zakenmensen is dit het vinden of betalen van geld om ruimte in een zakencentrum of ander pand te huren. De nadelen van deze aanpak zijn de hoge huurkosten, u zult toestemming moeten verkrijgen van de SES en de brandweer. Het is het beste om een kraam op een stuk grond te installeren, te huren of een mobiele constructie te kopen, dit is veel winstgevender en goedkoper.

Vervolgens maak je een productassortiment, een lijst met grondstoffen en plan je processen. Maak verschillende vullingen, zodat je veel variatie hebt. Er zijn veel opties voor de vulling. Je kunt vlees kopen en het zelf snijden en marineren, wat veel winstgevender en goedkoper zal zijn. Je moet een koelkast kopen, of koelkast, grill, keukengerei, magnetron.
De productie van het product moet worden uitgevoerd door een chef-kok die het graag doet, want lekker is de sleutel tot een goede verkoop.

De kooktechnologie omvat de volgende stappen:

Snijd het vlees dun.

Rijg overlappend aan het spiesje.

Snijd het vlees in kleine stukjes.

Doe alle ingrediënten op pitabroodje.

Bak alles in olie.

Verkoop het product in merkverpakkingen. Dit is erg handig voor zowel u als uw klanten.

Hoeveel kost het om een shoarma te openen

Het openen van uw eigen bedrijfsproject vereist een kapitaalinvestering in geld. De initiële investeringskosten zijn afhankelijk van waar u de verkoop van shoarma opent, hoe lang het duurt om te registreren, of u betaalt voor gehuurd land, welke apparatuur u koopt en vele andere nuances.

Voordelen:

Kleine investering om te beginnen.
Zoek een shoarmakok.
Gemakkelijke registratie.

Gebreken:

Grote concurrentie.
De producten worden bereid uit bederfelijke producten.

Kenmerken van het openen van een shoarmakraam

Voor liefhebbers van de oosterse keuken is het openen van een kraampje met shoarma een echte feestdag. Maar ze kopen alleen een product van je als het ervan gemaakt is vers vlees en het zal erg lekker zijn.

Een speciaal kenmerk van de ontwikkeling van een dergelijk bedrijf is de tijd die aan papierwerk wordt besteed. Een goede locatie, heerlijke shoarma en een redelijke prijs zijn de belangrijkste succesfactoren.

Om succesvol te zijn in het bedrijfsleven heeft u het volgende nodig:

Geselecteerde locatie
Goede service.
Voor succes:
Kwaliteitsprodukten.
Gevarieerd assortiment.
Puurheid.
Integriteit.
Kortingen.
Goede prijzen.

Het belangrijkste kenmerk van handel is het succes van het bedrijf, dat afhangt van de stroom mensen.

Businessplan shoarma

Businessplan shoarma– dit is een duidelijk inzicht in hoeveel geld waarvoor zal worden gebruikt. De geschatte tijd om een dergelijk project te starten is 3 maanden. Om de tijd te versnellen, kunt u een advocaat inhuren die zich bezighoudt met het verkrijgen van vergunningen van de autoriteiten. Het kost je 2 maanden om een kraam te kopen, grond te huren en personeel uit te nodigen.

Dit document beschrijft:

Doelen en doelstellingen.
Een korte samenvatting van het hele document.
Analyse van de markt voor shoarma-verkoopdiensten kan zowel per stad als per land worden gekarakteriseerd.

Het is ook raadzaam om uw concurrenten onder de aandacht te brengen korte beschrijving hun negatieve aspecten in hun werk, hoe en waarmee ze klanten aantrekken, waardoor. Om dit te doen, is het raadzaam om er een paar te bekijken, te eten, te kijken hoe de chef-kok werkt, te evalueren hoe shoarma wordt gemaakt, naar het menu te kijken en belangrijke gerechten voor jezelf te noteren.

Het is heel goed om bij het bestellen een vraag te stellen: wat zou je mij aanraden, met welke vulling heb je de lekkerste shoarma, hoe lang duurt de bereiding ervan. De belangrijkste factor bij de aankoop is of de verkoper wisselgeld heeft.

Ontwikkelingsstrategie:

Shoarma prijs. Bereken de geschatte kosten van producten met verschillende vullingen. Maak het iets lager dan op andere plaatsen.
Product.

Creëer een menu en voeg er variatie aan toe. Verkoop naast het belangrijkste - shoarma sappen, mineraalwater, frisdranken, op deze manier meer klanten. Terwijl de koper bijvoorbeeld op een bestelling wacht, geeft u hem een vragenlijst met een aantal vragen:

Je houdt van onze producten.
Voor jou om toe te voegen aan het assortiment.
Met welke vullingen zou jij shoarma willen proberen?
U bent tevreden over de locatie van onze kraam.
Waar wilt u dat onze kraam weer open gaat?
Zou het voor u handig zijn als we om de tafel gingen zitten en shoarmabezorging zouden lanceren?
Door dergelijke vragen te stellen, kunt u de behoeften van de klant identificeren en uw bedrijf laten werken volgens de behoeften van uw klanten.

Verkoop. Stel eventuele werktijden en vrije dagen vast. Hoeveel mensen heb je nodig voor de klus?
Reclame. Hoe informeert u bestaande en potentiële consumenten van uw producten over uw nieuwe producten, promoties, enz. Dit is erg economisch, omdat u bij het openen van zo'n bedrijf geen reclamecampagne hoeft te voeren. De klant maakt het zelf als hij de volgende keer shoarma komt halen. Als u advertentiemethoden wilt gebruiken, zijn hier de belangrijkste:

a) Verspreiding van flyers.
b) Groepeer op sociale netwerken, vul deze met informatie en houd loterijen.
Maak financiële berekeningen (kosten van huur, uitrusting, salarissen van het personeel, kosten van papierwerk, evenals een geschatte berekening van prijzen, kosten en advertenties).

Fasen van implementatie van het shoarma-businessplan:

Bedrijven registreren en vergunningen verkrijgen.
Huur een kraam.
Aankoop apparatuur en meubilair.
Personeel aanwerven.
Open de kraam.

Fasen van een businessplan voor het openen van een shoarma:

Uw bedrijf registreren

U moet zich registreren als particulier ondernemer en nadenken over welk belastingstelsel u het beste kunt kiezen. Je kunt ook blazen frisdrank en meer eten. U wordt opgenomen in een uniform register en geregistreerd.

Plaats te koop

Om shoarma te verkopen, kun je een kant-en-klaar kraampje kopen en opzetten, of betalen voor een bestaand kraampje. De tweede optie is veel eenvoudiger, je hebt namelijk geen toestemming nodig van de lokale overheid, de eigenaar heeft die al.

Rechten

Kies het stadscentrum.
Dichtbij onderwijsinstellingen.
Dichtbij markten en bazaars.
In de nabijheid van parken en uitgaansgelegenheden voor een groot aantal personen

Apparatuur

Voor heerlijke shoarma heb je hoogwaardige apparatuur nodig.

Grill. Meer economisch gasgrill, maar voor het gebruik ervan is toestemming van de gasdienst nodig. Het wordt ook aanbevolen om een elektrische te gebruiken.
Grillbranders
Koelkast. Het is verplicht, want zonder krijgt u geen toestemming van de SES.

Werving

Om te bepalen welk personeel u nodig heeft, bepaalt u eerst hun werkschema. Verkoopmedewerker shoarma:

Kok.
Verkoper (1-2).
Accountant.
Poetsvrouw.

Geef gezondheidscertificaten uit aan alle medewerkers en voer veiligheidsinspecties uit. Vriendelijke service is een garantie voor goed werk en een positief imago.

Een belangrijke factor is verschijning kraam of kiosk. Ze kunnen zeer comfortabel en functioneel zijn. Het bord moet van alle kanten zichtbaar zijn, maar zorg ervoor dat het er niet te provocerend uitziet. Het zal warm zijn in de winter en niet heet in de zomer. De kosten van een handelskiosk zijn aanzienlijk lager dan die van het bouwen van uw eigen winkel.

Je kunt ook een handelskraam kopen en deze wordt direct ter plaatse afgeleverd, of je kunt deze zelf ontwikkelen individueel project, dan kost dit tijd. De kosten zijn lager dan wat het u zou kosten om het opnieuw op te bouwen. Afhankelijk van de grootte van het gebouw, de totale oppervlakte en interne vulling. Afhankelijk van het functionele doel kan het mobiel of stationair zijn. Type externe bekleding en metalen frame.

Prijs kan variëren. Een kraam is een gebouw dat hoofdzakelijk uit 1 verdieping bestaat en waarin alles wat je nodig hebt aanwezig is: een keuken, een toilet, een opslagruimte, etc. De kosten zijn afhankelijk van vele factoren, voornamelijk de gebruikte materialen en de interne inhoud. U kunt de geschatte kosten bekijken op de websites van de bedrijven. Het gebied en de complexiteit van het ontwerp hebben allemaal invloed op de prijs. Standaard maat het ontwerp verandert niet en dienovereenkomstig is de prijs van verschillende bedrijven vrijwel hetzelfde.

Om shoarma te verkopen, zal de prijs van een gewone kraam veel lager zijn dan wanneer je deze in de winter voor werk bestelt, omdat de kosten dan afhangen van het feit of daar verwarming is geïnstalleerd en of deze geïsoleerd is.

Praktisch, duurzaamheid en veelzijdigheid in gebruik, comfort, hierdoor hebben ze een lange levensduur. De productietijd bedraagt minimaal twee weken, het hangt allemaal af van de oppervlakte, het aantal ramen en het ontwerp. Er kan op geplaatst worden klein gebied, en tegelijkertijd is het comfortabel om erin te werken.

Een uitstekende optie is een handelspaviljoen. Je kunt er ook shoarma verkopen. Het opzetten van een pand dat al vooraf is gekocht, is veel winstgevender dan huren vierkante meters V winkelcentrum. Bij het ontwikkelen van een model kunnen wij de maat, wanddikte, kleur en isolatie kiezen. Het belangrijkste in het bouwproces is om de omstandigheden voor het werkende personeel comfortabel te maken.

Let bij het kiezen van een shoarmakraam op bedrijven die over eigen productiefaciliteiten beschikken. Een onderneming die, ongeacht haar opdrachtnemers, betrouwbaar is. Hij zal nooit problemen hebben met materialen en de bestelling wordt binnen het aangegeven tijdsbestek voltooid. Het belangrijkste zal de enorme keuze zijn en individuele aanpak naar de klant.

Kraampjes zijn er in standaardmaten en het duurt een paar dagen tot een week of twee om ze te maken. Binnen is er thermische isolatie, de muren zijn bekleed met dakspanen, een vochtbestendige vloer en elektrische bedrading. Rekening houdend met al deze nuances, kunt u veilig een pand kopen en uw producten elk jaar verkopen, hoe dan ook weer of het nu vorst, wind of hitte is.

Zakelijke shoarma- dit is nu erg populair. De investering loont vanwege de hoogste vraag. Hoge graad concurrentie op in dit stadium geeft de sleutel tot het genereren van inkomsten. Een plan waarin de kosten voor alle artikelen zijn opgenomen.

Projectbeschrijving
Subtiliteiten van de productie
Shoarma in een mobiele trailer
OKVED-code
Stap voor stap openingsplan
Welke uitrusting u moet kiezen
Openingsvergunningen
Productie Technologie
- - - Soortgelijke zakelijke ideeën:

De winstgevendheid van een “shoarma” of “shoarma” bedrijf doet geen twijfel rijzen. Dit is eten, en het is lekker, snel en relatief goedkoop. De vraag naar dit product is altijd hoog, op elk moment van het jaar. Het succes van een dergelijk bedrijf hangt volgens praktijkmensen af van twee belangrijke factoren: de locatie van het punt en de kwalificaties van de kok...

Projectbeschrijving

Het meest voorkomende formaat in de shoarmahandel is de installatie van een kiosk of een klein paviljoen in gebieden met veel verkeer. De meest populaire daarvan zijn: haltes van het openbaar vervoer, metro-uitgangen, markten, bus- en treinstations, luchthavens, universiteiten en technische scholen, winkel- en entertainmentcentra, stadsstranden, bioscopen, centrale straten van de stad. Ook locaties aan drukke wegen zijn rendabel. Je kunt zelfs een shoarmawinkel openen in een klein dorp, als er een federale snelweg doorheen loopt. In dit geval is iedere vrachtwagenchauffeur en toerist een potentiële klant van het etablissement. Meestal worden alle verantwoordelijkheden ter plaatse afgehandeld door één medewerker die het gerecht klaarmaakt en de betaling accepteert. Een tweede persoon (beheerder of leverancier) bewaakt de beschikbaarheid van ingrediënten, Benodigdheden en levert ze op tijd.

Hoeveel kunt u verdienen als eigenaar van dit bedrijf?

Het is onmogelijk om het exacte inkomen van zo'n punt te noemen, omdat veel factoren de uiteindelijke winst beïnvloeden. Bijvoorbeeld de locatie van het punt, het assortiment goederen, de aanwezigheid van concurrenten, enz. De ene persoon kan 50 duizend aan huur uitgeven, en de andere - 250 duizend. Wij raden u overigens aan het artikel “ Hoe sluit u op de juiste manier een huurovereenkomst af?" Om de omzet te vergroten nemen de organisatoren, naast de klassieke shoarma, aanverwante producten op in het assortiment: koffie, thee, chocolade, koude dranken, gerookt vlees, salades en grill. Afhankelijk van de locatie ligt de nadruk op shoarma of grillen op bepaalde tijden. Zo komen mensen misschien 's avonds (na het werk) doelbewust gegrilde kip halen, terwijl shoarma vaker spontaan wordt gekocht door voorbijgangers bij lunchpauze. Door de verkoop van aanverwante producten kunt u de kosten van huur, energierekeningen, belastingen, brandstof en smeermiddelen dekken, terwijl shoarma en grill de belangrijkste winst opleveren. In sommige steden zijn er populaire ‘fastfood’-restaurants waar tientallen shoarmapunten op dezelfde lijn liggen. En iedereen, weet je, leeft goed. Niemand gaat dicht, er zijn genoeg klanten voor iedereen, en de zaak kan alleen voor gek geld worden gekocht. Eén portie wordt voor gemiddeld 190 roebel verkocht, en de gemiddelde rekening is 250 roebel. (i.v.m. aanschaf koffie, thee etc.) Het bereiden van één shoarma duurt 1,5 - 2 minuten. De meest succesvolle verkooppunten verkopen 300 porties per dag, wat een omzet oplevert tussen 60 en 100 duizend roebel. De nettowinst per maand bereikt 250 duizend roebel. en meer. En dit is vanaf slechts één punt in een kioskformaat. Individuele organisatoren creëren een netwerk van 5 - 10 vergelijkbare objecten en leven heel goed.

Toegegeven, zoals bij elk bedrijf is er een belangrijke economische component. Omdat zelfs de aanwezigheid van klanten de winstgevendheid van een bedrijf niet kan garanderen. De voornaamste kosten van een shoarmapunt zijn huur en salaris"shoarmista" kok. Huur op een min of meer voordelige locatie in Moskou kost minstens 50 duizend roebel. En op bijzonder drukke plaatsen, bijvoorbeeld in de buurt van de metro, zul je meer dan 250 duizend roebel aan huur moeten betalen. per maand. Het bezoek van een shoarma aan een locatie kost gemiddeld 1.500 roebel. Bovendien is het gebruikelijk om bonussen uit te betalen om werknemers te motiveren. Voor elke verkochte portie kan de kok bijvoorbeeld 10-15 roebel krijgen. Sommige arbeiders slagen erin om 250 eenheden per dag te verkopen en verdienen daarmee nog eens 2.500 roebel.

Subtiliteiten van de productie

De kosten van shoarma kunnen dramatisch variëren, afhankelijk van het seizoen. Zo zijn de prijzen voor groenten in de zomer veel lager dan in de winter. En, zoals je weet, is een van de belangrijkste componenten van heerlijke shoarma kool, tomaat, komkommer en groen. Het geschatte gewicht van de schaal is 440 gram. 80 gram is vlees, de rest is groenten, Koreaanse wortelen, sauzen en mayonaise. Voor shoarma worden verschillende soorten vlees gebruikt, waaronder lamsvlees en kalkoen. De meest populaire is kip, omdat deze qua prijs het meest betaalbaar is. Het kookprincipe is voor elke vleessoort hetzelfde: het vlees wordt in filets gesneden, lichtjes geslagen en 12 uur gemarineerd. De marinade bevat kaneel, kruidnagel, koriander, zwarte peper, rode azijn, olijfolie en peterselie. IN klassieke versie Het vlees wordt gekookt boven open vuur, maar sommige mensen gebruiken ook een gewone koekenpan. De sappigheid van het gerecht wordt bepaald door de sinaasappel, die aan het spit over het vlees wordt gelegd. Het sap stroomt naar beneden en verzadigt het vlees gelijkmatig. Een van de basisregels is dat pitabroodje absoluut vers moet zijn. Overgebleven pitabroodjes hebben de neiging te barsten, waardoor alle componenten van de shoarma eruit kunnen kruipen. De klant zal zeker niet blij zijn met zo'n verrassing. Je moet dus letten op het vinden van een stabiele aanvoer van pitabroodje Speciale aandacht, gelukkig is er in bijna elke stad soortgelijke miniproducties.

Hoeveel geld heb je nodig om een bedrijf te starten?

Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat grote investeringen hier niet nodig zijn. Uit een snelle rekensom blijkt echter dat zelfs met bescheiden berekeningen de investering voor het openen van één shoarmakiosk meer dan een half miljoen bedraagt. Geschatte investeringsberekening:

Handelsstal/paviljoen - 250.000 roebel. met installatie
Goedkeuringen en vergunningen, elektriciteitsvoorziening - 80.000 roebel.
Handel en koelapparatuur, grill, koffiezetapparaat, enz. - 100.000 wrijven.
Aankoop van producten, ingrediënten en assortiment goederen - 25.000 roebel.
Bedrijfsregistratie en andere kosten - 20.000 roebel.
Reservekapitaal voor onvoorziene uitgaven - 50.000 roebel.

Totaal - 525.000 wrijven. Als je bijvoorbeeld ontwerpelementen aan een punt toevoegt, maak er dan een paviljoen van houten stijl, installeer een helder bord, goede verlichting en het installeren van tafels voor tussendoortjes, zal de initiële investering bijna een miljoen bedragen. Degenen die niet geïnteresseerd zijn in dit bedrijf, kunnen een andere richting kiezen. Doe dat bijvoorbeeld winstgevende investeringen in auto's of geld verdienen met onroerend goed.

Shoarma in een mobiele trailer

Je kunt een gewoon stationair paviljoen of kiosk gebruiken als plek voor shoarma. Maar het is ook mogelijk om een bedrijf te openen in een mobiele trailer-tonar, in de juiste uitvoering. De mobiele optie heeft één groot voordeel: mobiliteit. Het werkte niet op één plek, we verhuizen zonder grote verliezen naar een nieuwe. De stationaire optie ziet er misschien grondiger uit, maar de daaropvolgende kosten voor het verplaatsen van het punt in het geval van een mislukte start zullen hoger zijn. Bovendien zijn er tegenwoordig veel aanbiedingen voor commerciële trailers die volledig zijn uitgerust voor het bereiden van shoarma. Tegelijkertijd zijn ze volledig autonoom. De verlichting en de grill in de aanhangwagen werken op gas en het water komt uit gewone boilers (15 l.). Het punt kan zelfs op de rijbaan worden geïnstalleerd, waar geen communicatie is! Het traileroppervlak bedraagt 8 - 10 vierkante meter. m. (en meer, afhankelijk van wijzigingen). Het pakket omvat: koelkast (type Atlant), diepvrieskist, gascompartiment, spoelbak met boiler, afzuiging, elektrische meter, planken, toonbanken, verlichting, compartiment voor kleding, enz. Uitgifteprijs - 450.000 roebel. Tegen meerprijs kan de fabrikant een rok op de aanhanger monteren (dekt de wielen af voor AESTHETISCH aangenaam) en maak een volledig reclameontwerp. Het kost ongeveer 100.000 roebel (we raden aan het artikel “ Snackbar als bedrijf»).

Welke documenten zijn nodig om te openen

Voor het uitvoeren van dergelijke activiteiten zijn geen vergunningen vereist. De vereisten voor dergelijke objecten vallen samen met de vereisten voor klassiek punt cateringservice, die over een keuken beschikt. Een werknemer, die tevens kok en verkoper is, moet een medisch boek hebben, en uitgegeven volgens arbeidswet RF. Voor alle ingrediënten moeten conformiteitscertificaten zijn afgegeven door hun leverancier. Deze documenten kunnen nuttig zijn tijdens de verificatie wetshandhavingsinstanties of een ongeplande inspectie door Rospotrebnadzor. Aandacht voor dergelijke punten is altijd bijzonder, aangezien er nogal wat gevallen van fastfoodvergiftiging zijn als gevolg van de nalatigheid van de organisatoren.

OKVED-code

Als organisatievorm voor één of twee punten wordt vaker een reguliere individuele ondernemer ingeschreven. OKVED u kunt kiezen uit 55,30“Activiteiten van restaurants en cafés”, of 52.22.2 “ Detailhandel vlees- en gevogelteproducten." Nauwkeuriger advies hierover zal worden verstrekt door de belastingdienst waar de onderneming zal worden geregistreerd. Het meest geschikte belastingstelsel: UTII (imputatie) of vereenvoudigd belastingstelsel, afhankelijk van de regio. Je kunt ook kijken naar het patentsysteem, dat als het meest winstgevend en probleemloos wordt beschouwd in termen van rapportage: één keer betalen en 'vergeten'.

Stap voor stap openingsplan

Het gebied van fastfood, het zogenaamde fastfood, trekt ondernemers aan vanwege het relatieve openingsgemak en het snelle rendement op de investering van het project. Om aan de slag te gaan, hoeft u alleen maar apparatuur aan te schaffen, ruimte te vinden voor plaatsing, personeel in te huren en te onderhandelen met productleveranciers. Stap-voor-stap strategie is als volgt:

Een locatie selecteren

Allereerst moet u beslissen over de locatie van het verkooppunt, aangezien de inkomsten afhankelijk zijn van de hoeveelheid potentiële klanten. Het is het beste om dergelijke punten te plaatsen op plaatsen met grote mensenmassa's - markten, pleinen, in de buurt van onderwijsinstellingen, kantoorgebouwen, bedrijven.

Registratie proces

Om te beginnen ondernemende activiteit, nodig registreren als individuele ondernemer, of open een LLC als naast de verkoop van shoarma ook de verkoop van alcoholische dranken wordt verwacht.

Het verkrijgen van vergunningen van de sanitaire en epidemiologische inspectie en de brandweer.

Voor de verkoop van voedingsproducten is de beschikbaarheid van deze documenten vereist.

Zoek en huur een kraam voor de verkoop van shoarma.
Werving

Nadat alle fasen zijn doorlopen, kunt u een zakelijk project lanceren. Vergeet de reclamecampagne niet. Als u op zoek bent naar de meest winstgevende opties om uw producten te promoten, kunt u contact opnemen met de kwork freelance services store, waar u de benodigde inhoud, promotie van een groep of website kunt bestellen. .

Welke uitrusting u moet kiezen

De belangrijkste uitrusting voor de productie van shoarma is een grillmachine. Keuze geschikt model zou geen problemen moeten veroorzaken, aangezien er een breed scala aan grills op de markt is van verschillende fabrikanten. In de beginfase is het mogelijk om gebruikte apparatuur of bij Chinese fabrikanten te kopen. De prijsklasse varieert van 15 tot 30 duizend roebel; Chinese fabrikanten leveren apparatuur vanaf $ 300. Naast de grill moet je ook een koelkast, diverse keukengerei, een boiler, een wastafel, een magnetron en een dubbelzijdige grill aanschaffen om de afgewerkte shoarma een goudbruine korst te geven.

Welk belastingstelsel te kiezen

De beste optie voor het kiezen van een belastingstelsel is het vereenvoudigde belastingstelsel (STS), wat de betaling inhoudt van 6 procent van de omzet, oftewel 15 procent van de winst, het rentetarief wordt door de ondernemer zelf gekozen.

Shoarma openen de taak is niet gemakkelijk, het kost veel moeite, maar niemand zei dat het gemakkelijk zou zijn. De documentatie neemt het meeste in beslag:

Rechten.
Handelsdocumenten van de sanitair-epidemiologische en brandweerdiensten.
Een document dat het assortiment bevestigt.
Certificaten van productkwaliteit.

Voordelen van kraampjes in de handel:

Vrijstaand gebouw.
Verhuur van grond door de administratie.
De inspectie vindt pas plaats na een jaar of als er een klacht tegen u is ontvangen.
Als u een stal op wielen registreert, is het een voertuig.

Bepaal waar u het product gaat verkopen. De verkeerde locatiekeuze zal tot een ramp leiden. Vraag voordat u een contract afsluit het contract met het stadsbestuur op.

Wat heb je nodig om een shoarma te openen

Je kunt geld krijgen om een shoarmakraam te openen:

Neem een lening bij een bank. Wanneer u een contract tekent, lees dit dan goed door; als u een advocaat kent, bel hem dan met u mee.
Investering. Het vinden van een investeerder die wil investeren is niet eenvoudig. Een uitstekende optie voor een zakenpartner.
Hulp van de overheid.

U als eigenaar moet begrijpen wat er in de kraam of kiosk wordt geplaatst, hoe de keuken zal werken, hoe de apparatuur werkt, het werk van de verkopers en de kok observeert, of ze alles goed doen, of dat niet het geval is het technologische proces schenden, en of ze veiligheidsmaatregelen volgen. Voor een beginnende zakenman is het belangrijk om te begrijpen wat voor soort ontwerp dit zal zijn. Het is het beste om een plaats te kiezen waar veel onderwijsinstellingen en zakencentra zijn.

Het belangrijkste onderdeel voor elk bedrijf zijn nieuwe klanten. Shoarma is een voedingsmiddel dat mensen het vaakst kopen als tussendoortje of om van te genieten. Een goede optie is om voor uw producten een website te maken, zodat uw klanten er kennis mee kunnen maken en kennis kunnen maken met het assortiment. Je hebt niet veel personeel nodig; een paar koks en een accountant zijn voldoende.

Voor normaal gebruik dient u de volgende apparatuur aan te schaffen:
Een grill waarop vlees wordt gebakken.
Een koelkast waarin u voedsel bewaart.
Werkoppervlak voor de verkoper;
Spoelbak met wastafel.
Kassa.
Magnetron.
Nachtkastjes voor het opbergen van apparatuur.

Sluit uw bedrijfspand aan op elektriciteit en watervoorziening.

Hoe een shoarma te openen

Om een shoarma te openen, als je er echt een bedrijf van wilt maken en winst wilt maken, zul je je in alle processen moeten verdiepen. Laten we eens kijken hoe we shoarma kunnen bereiden. Vanaf het allereerste begin heette het “shoarma”. Het werd uitsluitend bereid met kalfs- en lamsvlees, maar de Turken introduceerden kip in het traditionele recept. De hoofdingrediënten zijn vlees met kruiden. Het wordt voorbereid op speciale apparatuur die roteert.

Het hoofdgerecht moet lekker zijn, omdat de winstgevendheid van het bedrijf ervan afhangt. U kunt de lijst met gerechten diversifiëren door deze op verzoek van de klant met verschillende smaken te maken, van verschillende soorten vlees, gekruid met verschillende smaken. Koop alleen vers vlees dat niet lang in de koelkast blijft liggen, maar meteen gaat koken.

Benodigdheden voor het bereiden van shoarma:

Elektrische grill.
Koelkast voor het bewaren van vlees.
Magnetron.
Brander voor uw grill.

Selecteer uw personeel zorgvuldig, bij voorkeur met ervaring in restaurants. De chef-kok moet shoarma snel en smakelijk bereiden. Lees ook: Hoe open je een gezond eetcafé?

Wat heb je nodig om een shoarma te openen

Zoek eerst een uitkijkpunt. De grootste fout van de meeste zakenmensen is het vinden of betalen van geld om ruimte in een zakencentrum of ander pand te huren. De nadelen van deze aanpak zijn de hoge huurkosten, u zult toestemming moeten verkrijgen van de SES en de brandweer. Het is het beste om een kraam op een stuk grond te installeren, te huren of een mobiele constructie te kopen, dit is veel winstgevender en goedkoper.

De productie van het product moet worden uitgevoerd door een chef-kok die het graag doet, want lekker is de sleutel tot een goede verkoop.

De kooktechnologie omvat de volgende stappen:

Snijd het vlees dun.

Rijg overlappend aan het spiesje.

Snijd het vlees in kleine stukjes.

Doe alle ingrediënten op pitabroodje.

Bak alles in olie.

Verkoop het product in merkverpakkingen. Dit is erg handig voor zowel u als uw klanten.

Hoeveel kost het om een shoarma te openen

Voordelen:

Kleine investering om te beginnen.
Zoek een shoarmakok.
Gemakkelijke registratie.

Gebreken:

Grote concurrentie.
De producten worden bereid uit bederfelijke producten.

Kenmerken van het openen van een shoarmakraam

Voor liefhebbers van de oosterse keuken is het openen van een kraampje met shoarma een echte feestdag. Maar ze kopen alleen een product bij je als het gemaakt is van vers vlees en erg lekker is.

Om succesvol te zijn in het bedrijfsleven heeft u het volgende nodig:

Geselecteerde locatie
Goede service.
Voor succes:
Kwaliteitsprodukten.
Gevarieerd assortiment.
Puurheid.
Integriteit.
Kortingen.
Goede prijzen.

Het belangrijkste kenmerk van handel is het succes van het bedrijf, dat afhangt van de stroom mensen.

Businessplan shoarma

Dit document beschrijft:

Doelen en doelstellingen.
Een korte samenvatting van het hele document.
Analyse van de markt voor shoarma-verkoopdiensten kan zowel per stad als per land worden gekarakteriseerd.

Om uw concurrenten onder de aandacht te brengen, is het ook raadzaam om een korte beschrijving te geven van hun negatieve aspecten in hun werk, hoe en waarmee ze klanten aantrekken, waardoor. Om dit te doen, is het raadzaam om er een paar te bekijken, te eten, te kijken hoe de chef-kok werkt, te evalueren hoe shoarma wordt gemaakt, naar het menu te kijken en belangrijke gerechten voor jezelf te noteren.

Ontwikkelingsstrategie:

Shoarma prijs. Bereken de geschatte kosten van producten met verschillende vullingen. Maak het iets lager dan op andere plaatsen.
Product.

Je houdt van onze producten.
Voor jou om toe te voegen aan het assortiment.
Met welke vullingen zou jij shoarma willen proberen?
U bent tevreden over de locatie van onze kraam.
Waar wilt u dat onze kraam weer open gaat?
Zou het voor u handig zijn als we om de tafel gingen zitten en shoarmabezorging zouden lanceren?
Door dergelijke vragen te stellen, kunt u de behoeften van de klant identificeren en uw bedrijf laten werken volgens de behoeften van uw klanten.

Verkoop. Stel eventuele werktijden en vrije dagen vast. Hoeveel mensen heb je nodig voor de klus?
Reclame. Hoe informeert u bestaande en potentiële consumenten van uw producten over uw nieuwe producten, promoties, enz. Dit is erg economisch, omdat u bij het openen van zo'n bedrijf geen reclamecampagne hoeft te voeren. De klant maakt het zelf als hij de volgende keer shoarma komt halen. Als u advertentiemethoden wilt gebruiken, zijn hier de belangrijkste:

a) Verspreiding van flyers.
b) Groepeer op sociale netwerken, vul deze met informatie en houd loterijen.
Maak financiële berekeningen (kosten van huur, uitrusting, salarissen van het personeel, kosten van papierwerk, evenals een geschatte berekening van prijzen, kosten en advertenties).

Fasen van implementatie van het shoarma-businessplan:

Bedrijven registreren en vergunningen verkrijgen.
Huur een kraam.
Aankoop apparatuur en meubilair.
Personeel aanwerven.
Open de kraam.

Fasen van een businessplan voor het openen van een shoarma:

Uw bedrijf registreren

U moet zich registreren als particulier ondernemer en nadenken over welk belastingstelsel u het beste kunt kiezen. U kunt ook frisdranken en andere etenswaren purgeren. U wordt opgenomen in een uniform register en geregistreerd.

Plaats te koop

Rechten

De brandweer zal het pand inspecteren en veiligheidsadviezen geven. Lees ook: Wat is een franchise?

Kies het stadscentrum.
Dichtbij onderwijsinstellingen.
Dichtbij markten en bazaars.
In de nabijheid van parken en uitgaansgelegenheden voor een groot aantal personen

Apparatuur

Voor heerlijke shoarma heb je hoogwaardige apparatuur nodig.

Grill. Een gasgrill is zuiniger, maar voor het gebruik ervan is toestemming van de gasdienst vereist. Het wordt ook aanbevolen om een elektrische te gebruiken.
Grillbranders
Koelkast. Het is verplicht, want zonder krijgt u geen toestemming van de SES.

Werving

Om te bepalen welk personeel u nodig heeft, bepaalt u eerst hun werkschema. Verkoopmedewerker shoarma:

Kok.
Verkoper (1-2).
Accountant.
Poetsvrouw.

Geef gezondheidscertificaten uit aan alle medewerkers en voer veiligheidsinspecties uit. Vriendelijke service is een garantie voor goed werk en een positief imago.

Een belangrijke factor is de uitstraling van de kraam of kiosk. Ze kunnen zeer comfortabel en functioneel zijn. Het bord moet van alle kanten zichtbaar zijn, maar zorg ervoor dat het er niet te provocerend uitziet. Het zal warm zijn in de winter en niet heet in de zomer. De kosten van een handelskiosk zijn aanzienlijk lager dan die van het bouwen van uw eigen winkel.

Je kunt ook een handelskraam kopen en deze wordt onmiddellijk op de locatie afgeleverd, of je kunt een individueel project ontwikkelen, maar dit zal tijd kosten. De kosten zijn lager dan wat het u zou kosten om het opnieuw op te bouwen. Afhankelijk van de grootte van het gebouw, de totale oppervlakte en de interne inhoud. Afhankelijk van het functionele doel kan het mobiel of stationair zijn. Op type buitenbekleding en metalen frame.

Prijs kan variëren. Een kraam is een gebouw dat hoofdzakelijk uit 1 verdieping bestaat en waarin alles wat je nodig hebt aanwezig is: een keuken, een toilet, een opslagruimte, etc. De kosten zijn afhankelijk van vele factoren, voornamelijk de gebruikte materialen en de interne inhoud. U kunt de geschatte kosten bekijken op de websites van de bedrijven. Het gebied en de complexiteit van het ontwerp hebben allemaal invloed op de prijs. De standaardgrootte van de structuur verandert niet en dienovereenkomstig is de prijs van verschillende bedrijven vrijwel hetzelfde.

Praktisch, duurzaamheid en veelzijdigheid in gebruik, comfort, hierdoor hebben ze een lange levensduur. De productietijd bedraagt minimaal twee weken, het hangt allemaal af van de oppervlakte, het aantal ramen en het ontwerp. Hij kan in een kleine ruimte worden geplaatst en er toch comfortabel in werken.

Een uitstekende optie is een handelspaviljoen. Je kunt er ook shoarma verkopen. Het opzetten van een pand dat al vooraf is aangekocht, is veel rendabeler dan het huren van vierkante meters in een winkelcentrum. Bij het ontwikkelen van een model kunnen wij de maat, wanddikte, kleur en isolatie kiezen. Het belangrijkste in het bouwproces is om de omstandigheden voor het werkende personeel comfortabel te maken.

Let bij het kiezen van een shoarmakraam op bedrijven die over eigen productiefaciliteiten beschikken. Een onderneming die, ongeacht haar opdrachtnemers, betrouwbaar is. Hij zal nooit problemen hebben met materialen en de bestelling wordt binnen het aangegeven tijdsbestek voltooid. Het belangrijkste voordeel is een enorme selectie en een individuele benadering van de klant.

Kraampjes zijn er in standaardmaten en het duurt een paar dagen tot een week of twee om ze te maken. Binnen is er thermische isolatie, de muren zijn bekleed met dakspanen, een vochtbestendige vloer en elektrische bedrading. Rekening houdend met al deze nuances, kunt u veilig een pand kopen en uw producten elk jaar verkopen, ongeacht de weersomstandigheden, of het nu vorst, wind of hitte is.

Zakelijke shoarma- dit is nu erg populair. De investering loont vanwege de hoogste vraag. De hoge mate van concurrentie in dit stadium vormt de sleutel tot het genereren van inkomsten. Een plan waarin de kosten voor alle artikelen zijn opgenomen.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd

keer bekeken

VKontakte opslaan

Wat heb je nodig om een ​​shoarma te openen

Wat heb je nodig om een ​​shoarma te openen

Businessplan shoarma

Projectbeschrijving

Hoeveel kunt u verdienen als eigenaar van dit bedrijf?

Subtiliteiten van de productie

Hoeveel geld heb je nodig om een ​​bedrijf te starten?

Shoarma in een mobiele trailer

Welke documenten zijn nodig om te openen

OKVED-code

Stap voor stap openingsplan

Welke uitrusting u moet kiezen

Welk belastingstelsel te kiezen

Wat heb je nodig om een ​​shoarma te openen

Hoe een shoarma te openen

Wat heb je nodig om een ​​shoarma te openen

Businessplan shoarma

Dit vind je misschien ook leuk

Wat heb je nodig om een shoarma te openen

Wat heb je nodig om een shoarma te openen

Hoeveel geld heb je nodig om een bedrijf te starten?

Wat heb je nodig om een shoarma te openen

Wat heb je nodig om een shoarma te openen