Chảo làm bánh pancake bằng gang có tốt không? Chảo rán nào tốt nhất cho bánh kếp?

16.05.2019

Chảo Pancake - đánh giá các sản phẩm tốt nhất của nhà sản xuất kèm theo hình ảnh, giá cả và đánh giá

Nhiều biến thể của cùng một loại dụng cụ nấu ăn phục vụ các mục đích khác nhau.

Chảo pancake tiêu chuẩn và chảo điện khác biệt tốt nhất so với chảo thông thường lớp phủ chống dính, cạnh thấp, đường kính; Chúng có dạng gang và gốm.

Lớp trên cùng đặc biệt giúp bột không bị dính khi chiên bánh xèo và giữ nhiệt tốt. Thường được sử dụng trong thiết kế tay cầm bằng gỗ. Chảo Pancake có sẵn ở dạng tròn và hình vuông.

Chất lượng chính của máy làm bánh pancake là bề mặt chiên mịn. Được trang bị lớp chống dính nên chúng nóng lên nhanh chóng, giữ nhiệt lâu và khó biến dạng.

Những vật liệu tốt nhấtĐối với chảo pancake đặc biệt, nhôm đúc, gang và thép phủ Teflon được xem xét. Trước khi sử dụng, những dụng cụ này được làm nóng để thức ăn không bị dính/cháy.

Kích thước của máy làm bánh pancake khác nhau tùy thuộc vào tính linh hoạt, chất liệu và nhà sản xuất. Độ dày của đáy cũng rất quan trọng - chảo lớn nóng lên đều hơn.

Các công ty sản xuất chảo bánh kếp đang cố gắng đa dạng hóa phạm vi sản phẩm của mình.

Vì vậy, các món ăn bằng kim loại và gốm sứ xuất hiện với một lớp bảo vệ bổ sung giúp ngăn ngừa sự thay đổi nhiệt độ và các mặt đặc biệt giúp lật bánh nướng.

Giá của những món ăn như vậy dao động từ vài trăm rúp đến tùy chọn ngân sách lên tới hàng chục nghìn – cho các bản sao chuyên nghiệp. Bạn có thể đặt hàng qua đường bưu điện hoặc mua chảo rán bánh pancake từ các công ty sau:

Fissman;
Tefal;
Nhiếp chính;
VARI;
AMT Castroguss;
Sinh học;

Bạn có thể mua chảo rán với giá rẻ từ Seaton. Model Ch2425D đẹp mắt, khác biệt hiệu suất tốt sức mạnh, thích hợp để sử dụng trên bếp từ, sẽ dễ dàng chịu được các điều kiện rửa khắc nghiệt nhất bên trong máy rửa chén mạnh mẽ:

tên model: Seaton Ch2425D;
giá: 1100 chà.;
đặc điểm: chảo pancake bằng gang có đường kính 24 cm, tay cầm bằng gỗ, sơn bóng;
ưu điểm: đáy dày, thích hợp sử dụng trên bếp từ;
Nhược điểm: các cạnh quá thấp.

Trải nghiệm chất lượng thực sự của Ý với máy làm bánh crepe chống dính cảm ứng LE CREUSET. Chiều rộng với các cạnh thẳng cao giúp tránh dầu bám vào bề mặt bếp và ngăn nước ép bắn tung tóe:

tên: LE CREUSET;
giá: 10.000 chà.;
Đặc điểm: Chảo pancake bằng gang, tráng men bổ sung, thích hợp cho bếp từ, có thể rửa được trong máy rửa chén;
Ưu điểm: bền lớp bảo vệ, các cạnh thẳng;
Nhược điểm: tay cầm buộc chặt không đáng tin cậy.

Chảo làm bánh bằng gốm

Gốm, là nền tảng của lớp chống dính, bảo vệ dụng cụ nấu khỏi hư hỏng cơ học và rỉ sét. Loại lớp bảo vệ này đã được chứng minh trong quá trình sản xuất bộ đồ ăn và con dao sắc bén nhất sẽ không để lại vết xước trên đó:

Tên model: Frybest ever Green CME-C26;
giá: 1600 chà.;
đặc điểm: đáy 4,5 mm, lớp chống dính bằng gốm, vật liệu chính – nhôm;
ưu điểm: độ bền cao, đa chức năng;
Nhược điểm: kích thước nhỏ, cạnh cong cao.

Thân nhôm của máy làm bánh pancake này không dễ bị hư hại và lớp gốm không thể bị trầy xước ngay cả khi dùng dao. Chịu được điều kiện giặt khắc nghiệt Máy rửa chén. Tay cầm có thể tháo rời tăng thêm tính linh hoạt, cho phép bạn biến chảo rán thành khay nướng:

Tên: Cảm ứng granit titan Tima TVS;
giá: 3000 chà.;
đặc điểm: chảo rán nhôm có lớp bảo vệ bằng gốm đen;
ưu điểm: an toàn với máy rửa chén, thích hợp sử dụng trên bếp từ;
Nhược điểm: không tìm thấy.

Nhôm

Độ dày của đáy tăng lên giúp phân bổ nhiệt tốt hơn, tăng tốc quá trình chiên và lớp bảo vệ hạt mịn đặc biệt giúp thức ăn không bị dính trong khi nấu. Bát đĩa nhẹ, bền có thể được bảo quản tốt ở mọi nơi và có thể chịu được việc làm sạch bằng nước rửa mạnh:

giá: 2700 chà.;
đặc điểm: chảo pancake nhôm có đáy dày, dùng được trên bếp từ;

Các cửa hàng Frybest ở Moscow và St. Petersburg sẽ cung cấp những dụng cụ chiên tuyệt vời được thiết kế dành riêng cho bánh kếp. dày lên Phần dưới cùng và các mặt thấp giúp phân phối bột tốt hơn trong quá trình chiên:

tên: Cầu vồng Frybest;
giá: 1800 chà.;

Chảo rán có hoa văn ở đáy

Đèn báo nhiệt độ tích hợp giúp bạn kiểm soát quá trình chiên tốt hơn. Không còn kiểm tra xem chảo có nóng hay không bằng cách nhỏ nước lên chảo - một vòng tròn màu đỏ đặc biệt trên dụng cụ nấu Tefal cho biết hộp đựng đã sẵn sàng để nấu hay chưa:

tên model: Tefal 24cd;
giá: 1000 chà.;
đặc điểm: lớp chống dính, chỉ báo nhiệt bề mặt màu đỏ, an toàn với máy rửa chén;
ưu điểm: cạnh thẳng rộng, đáy dày;
Nhược điểm: không tìm thấy.

Dụng cụ nấu Tefal được ưa chuộng hơn so với các sản phẩm khác nhờ độ bền cao, thiết kế đẹp. Kết hợp với tính linh hoạt và đèn báo nhiệt độ đặc biệt, model m389cd trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho các bà nội trợ:

Tên mẫu: Tefal m389cd;
giá: 2800 chà.;
đặc điểm: bảo vệ gốm nhiều lớp, phủ chống dính, đèn báo nhiệt, tay cầm chịu nhiệt;
ưu điểm: bộ đặc điểm tuyệt vời so với mức giá;
Nhược điểm: khó tìm khi bán.

Với lớp phủ đá cẩm thạch

Đá cẩm thạch bền hơn gốm sứ, giữ nhiệt tốt hơn và dễ đánh bóng hơn. Đừng cố làm xước đáy BR-1108 nếu bạn coi trọng dao - đá có thể chịu được nhiều loại tác động đe dọa đến đồ dùng nhà bếp của bạn:

tên model: Bollire MILANO BR-1108;
giá: 1900 chà.;
đặc điểm: phủ đá cẩm thạch nhiều lớp, mặt thấp;
ưu điểm: biên độ an toàn cao;
Nhược điểm: kích thước nhỏ, dễ vỡ Tay cầm nhựa, có thể tan chảy.

Đáy đồng hợp nhất giúp bạn thoải mái sử dụng chảo rán trên bếp từ mà không sợ bị điện giật do vô tình chạm vào các cạnh. Đá hoa lớp phủ bảo vệ phân phối nhiệt hoàn hảo, chịu được áp lực cơ học:

tên: Wellberg Neon WB-6769;
giá: 1000 chà.;
đặc điểm: dụng cụ chiên đa năng có lớp chống dính bằng đá cẩm thạch;
ưu điểm: độ an toàn lớn, có thể sử dụng trên bếp từ;
nhược điểm: nặng.

Với đáy cảm ứng

Lớp phủ kim cương, là một phần của lớp bảo vệ, giúp loại bỏ khả năng trầy xước đáy. Lớp bảo vệ hạt mịn tự phân phối dầu lên bề mặt, giúp thực phẩm không bị cháy, thành cao giúp nước ép không bị bắn tung tóe:

Tên mẫu: Cảm ứng kim cương Thụy Sĩ;
giá: 4500 chà.;
đặc điểm: lớp phủ kim cương chống dính, đáy nhiều lớp dày hợp nhất;
ưu điểm: dùng được trên bếp từ;
Nhược điểm: giá thành cao, độ bền thấp.

Do có tay cầm chịu nhiệt nên có thể dùng máy làm bánh pancake nguyên khối thay cho khay nướng mà không sợ bị dính miếng nhựa nóng chảy ở cuối. Đáy đúc đặc biệt rất thích hợp để sử dụng trên bếp từ:

tên mẫu: Gipfel ELLIS;
giá: 3000 chà.;
đặc trưng: đồ dùng bằng thép, tương thích với bếp từ, đáy dày, tay cầm chịu nhiệt;
Ưu điểm: chịu được nhiệt độ cao, thích hợp để nướng trong lò;
điểm trừ: thiết kế nguyên khối, nóng lên nhanh chóng.

Chảo pancake điện

Bếp điện Nó có công suất cao, nóng lên rất nhanh và đáy của nó không dễ bị trầy xước với thìa quà tặng đi kèm trong bộ sản phẩm. Mức tiêu thụ năng lượng cao được bù đắp bằng sự nhỏ gọn và làm mát tức thì sau khi hoàn thành công việc:

Tên mẫu: ĐƠN VỊ UGP-30;
giá: 4300 chà.;
đặc điểm: máy làm bánh pancake điện cổ điển gia đình, công suất 1000 W, 4 chế độ hoạt động, được trang bị thìa;
Ưu điểm: làm nóng nhanh, năng lượng cao;
Nhược điểm: không có mặt, tiêu thụ năng lượng cao.

Ngói monomode có mức độ an toàn lớn, có thể hoạt động với bất kỳ mạng điện nào và mức tiêu thụ năng lượng giảm khiến nó trở thành vật dụng không thể thiếu khi đi bộ đường dài nếu ai đó sử dụng nguồn điện liên tục:

Tên mẫu: SUPRA WIS-500;
giá: 1000 chà.;
Đặc điểm: chảo rán điện, đường kính bề mặt làm việc 29 cm, công suất 1000 W, được trang bị thìa;
ưu điểm: giá thấp;
Nhược điểm: 1 chế độ hoạt động, cài đặt nhiệt độ hạn chế.

chảo bánh pancake

Các món ăn đặc biệt có thành thấp giúp phân bổ nhiệt đều và không có gì dính vào đáy. Tay cầm bọc cao su tiện dụng giúp dụng cụ không bị tuột khỏi tay bạn:

tên model: Frybest Olivia C28i;
giá: 2700 chà.;
đặc điểm: máy làm bánh pancake bằng nhôm có đáy dày, dùng được trên bếp từ;
ưu điểm: đáy dày đảm bảo phân bổ nhiệt đều trên toàn bộ bề mặt;
Nhược điểm: tay cầm nhanh chóng quá nóng.

Độ dày của đáy tăng lên giúp phân phối nhiệt tốt hơn, tăng tốc quá trình chiên và các cạnh thấp giúp thuận tiện khi chuyển bánh nóng làm sẵn ra đĩa. Với kỹ năng phù hợp, bạn có thể nấu ăn trên Frybest Rainbow mà không cần thìa:

Tên mẫu: Cầu vồng Frybest;
giá: 1800 chà.;
đặc điểm: máy làm bánh xèo đặc biệt có thành thấp, đáy dày;
ưu điểm: lý tưởng để nướng bánh xèo;
Nhược điểm: bột có thể bị tràn.

Cách chọn chảo làm bánh xèo

Để mua được một sản phẩm chất lượng không phải là điều dễ dàng. Bạn có thể mua máy làm bánh pancake tốt ở cửa hàng trực tuyến, cửa hàng công ty hoặc tại cửa hàng giảm giá nếu bạn biết nên sử dụng tiêu chí nào để chọn được sản phẩm tốt nhất:

Độ dày đáy. Các chỉ số lớn góp phần làm nóng đồng đều toàn bộ bề mặt trên bất kỳ loại bếp nào.
Lớp áo. Trên chảo nhôm phủ Teflon, bột sẽ không bao giờ dính nhưng cần phải chăm sóc đặc biệt. Ngay cả lớp chống dính nhiều lớp bền bỉ cũng có thể bị trầy xước nếu xử lý bất cẩn.
Cái bút. Sự lựa chọn tốt nhất- tay cầm làm bằng gỗ nhuộm màu được tẩm hợp chất không cháy.
Vật liệu. Chảo pancake bằng gang được coi là một trong những loại bền nhất. Nhôm và thép nhẹ hơn nhưng không có giới hạn an toàn như vậy.

Đánh giá

Alexey, 29 tuổi.

Tôi đã đặt mua một chiếc chảo pancake điện từ cửa hàng trực tuyến Biol và có dịch vụ giao hàng tận nơi. Nó đắt tiền, nhưng cửa hàng đã giảm giá cho chương trình khuyến mãi. Hàng hóa được giao nhanh chóng, không bị hư hại. Gạch rất tuyệt vời, được trang bị một chiếc thìa đặc biệt, có thể chiên bánh xèo tốt, nhiệt độ thay đổi nhanh chóng, không bị cháy.

Anastasia, 40 tuổi.

Liên quan đến lễ kỷ niệm Maslenitsa sắp tới, tôi cần một chiếc chảo rán mới để chiên những chiếc bánh xèo ngon. Tôi đã đặt hàng từ Tefal. Nồi rất tốt có đèn báo nhiệt, bột không bị dính hay cháy, đáy dày phân bổ nhiệt hoàn hảo. Tôi hài lòng với tay cầm bằng nhựa chịu nhiệt: nó không tan chảy khi gặp lửa.

Ekaterina, 34 tuổi.

Có nhu cầu mua dụng cụ chiên đa năng. Sự lựa chọn của tôi rơi vào chảo rán Frybest: kể từ lần trước công ty đã chứng tỏ mình tốt với chất lượng sản phẩm tuyệt vời và tốc độ giao hàng. Chảo rán vượt quá mọi sự mong đợi: đáy phẳng hoàn hảo, lớp chống dính bền và tay cầm chất lượng cao.

Nguồn: http://sovets.net/15413-skovoroda-dlya-blinov.html

Chảo làm bánh xèo tốt nhất - cách chọn loại phù hợp

Chiếc chảo tốt nhất để làm bánh kếp là chiếc chảo mà bạn có thể nướng cả núi bánh kếp thơm ngon một cách nhanh chóng và dễ dàng. Tất cả những gì còn lại là chọn chính xác cái này.

Bánh xèo là món ăn được mọi người yêu thích. Có đủ loại - loại ren mỏng, loại cao tươi tốt, với nhân ngọt và với thịt, nấm hoặc cá. Và có bao nhiêu nước sốt và toppings! Nói chung, có một công thức làm bánh pancake cho mọi sở thích, thậm chí có thể nhiều hơn một công thức.

Đúng, ngay cả những điều đã được chứng minh và công thức tốt nhất sẽ không đảm bảo rằng bánh xèo sẽ ngon. Bí quyết chính để có được chiếc bánh xèo hoàn hảo là chiếc chảo rán “đúng chuẩn”. Trong một chiếc chảo rán như vậy, bánh kếp khó có thể bị cháy hoặc dính. Tất nhiên, đây không chỉ là vấn đề về dụng cụ chiên - bánh kếp thường bị cháy vì những lý do khác mà chúng ta đã thảo luận. Tuy nhiên, phần lớn phụ thuộc vào việc lựa chọn chảo rán.

Chọn cái đúng

Vậy nên dùng loại chảo pancake nào? Và cái nào có thể được coi là tốt nhất? Bạn thật may mắn nếu được thừa hưởng chiếc chảo rán từ mẹ hoặc bà. Cái này đã được thử nghiệm trong nhiều năm và hàng ngàn chiếc bánh kếp. Nhưng ngay cả trong số các loại hiện đại, bạn có thể chọn một bản sao không tệ hơn. Điều chính là phải hiểu những gì bạn muốn, bởi vì sự đa dạng rất lớn và mỗi loại đều có ưu và nhược điểm riêng.

Một chiếc chảo pancake tốt phải là:

với đáy và thành dày nhẵn để sưởi ấm và truyền nhiệt đồng đều;
với các cạnh thấp để thuận tiện cho việc lật ngay cả những chiếc bánh mỏng nhất;
có tay cầm làm bằng vật liệu không nóng lên;
đường kính phù hợp - lý tưởng nhất là không quá 26 cm và không nhỏ hơn 20, khi đó hệ thống sưởi sẽ đồng đều hơn và thuận tiện khi lật lại.

Nếu tác phẩm kinh điển không quan trọng đối với bạn, thì bạn có thể dùng một chiếc chảo rán vuông, nhưng hãy nhớ tính đến tất cả các yêu cầu khác. Và một điều nữa - bạn không nên tiết kiệm tiền khi mua thiết bị trợ giúp này, vì một chiếc chảo rán chất lượng tốt sẽ nhiều lần khiến bạn thích thú với những chiếc bánh xèo thơm ngon.

Có những loại chảo pancake nào?

Bây giờ hãy chuyển sang các thông số chi tiết hơn. Chúng ta đừng tập trung vào hình dáng hay thiết kế bên ngoài - tất cả những điều này không ảnh hưởng đến chất lượng của bánh kếp. Nhưng chất liệu làm nên chiếc chảo rán đóng một vai trò rất lớn. Thông thường, toàn bộ các loại dụng cụ chiên bánh xèo có thể được chia thành 2 loại:

với lớp chống dính;
không có lớp chống dính.

Mỗi nhóm bao gồm một số giống.

Và bây giờ bí mật chính: Tại chăm sóc chu đáo và chuẩn bị đi làm, hầu hết đều có thể dùng để làm bánh kếp!

Và ở đây, khi lựa chọn, điều quan trọng là phải dựa vào sở thích của riêng mình, vì mỗi người đều có ý tưởng riêng về lý tưởng. Tôi sẽ cho bạn biết về tất cả những ưu điểm và nhược điểm của chiếc chảo rán này càng chi tiết càng tốt.

Chảo chống dính

Nhờ vào công nghệ hiện đại chúng ta có thể mua những chiếc chảo rán độc đáo có thể chiên hoàn hảo ngay cả khi không có chất béo. Chúng ta đang nói về dụng cụ nấu nướng có lớp chống dính ở bên trong. Nó rất thuận tiện, hấp dẫn và đa dạng vẻ bề ngoài, cũng như trọng lượng nhẹ.

Nhưng cũng có những nhược điểm:

tuổi thọ hạn chế, tùy thuộc vào loại lớp phủ;
bắt buộc tuân thủ các quy tắc chăm sóc.

Thông thường, trên quầy bạn có thể tìm thấy những chiếc chảo rán có lớp phủ Teflon, titan hoặc gốm.

Lớp phủ Teflon, giống như phần còn lại, không được quá mỏng - lớp phủ càng dày thì tuổi thọ càng dài. Trung bình, những món ăn như vậy sẽ có tuổi thọ trung bình là 6 năm, tối đa là 10. Lớp chống dính này rất “sợ” hư hỏng cơ học nên việc sử dụng dao kéo bằng kim loại đều bị cấm. Bất kỳ sản phẩm làm sạch hoặc dụng cụ cạo nào cũng bị cấm.

Chảo pancake sẽ để được lâu hơn với lớp phủ titan- tất nhiên lên đến 25 năm, phải tuân theo các quy tắc chăm sóc giống hệt như đối với Teflon. Xin lưu ý rằng dụng cụ nấu nướng chất lượng cao có lớp titan không thể rẻ được.

Lớp phủ chống dính bằng gốm hoàn toàn khác biệt so với các loại còn lại - nó có nhiều màu sắc khác nhau, không sợ hư hỏng cơ học và thân thiện với môi trường hơn vì nó được làm từ cát thông thường. Bạn thậm chí có thể cắt trong chảo rán như vậy.

Nhưng gốm sứ không chịu được sự thay đổi nhiệt độ, vì vậy tốt hơn hết bạn không nên sử dụng chảo rán như vậy để chiên bánh xèo. Hoặc lưu ý bột bánh xèo không được nguội - càng ấm càng tốt.

Thời hạn sử dụng của những dụng cụ nấu như vậy chính xác là ngắn vì việc tránh thay đổi nhiệt độ trong quá trình chiên là rất khó khăn.

Theo quy luật, tất cả các tên khác của lớp phủ chống dính xuất hiện đều là biến thể của những tên được mô tả, vì vậy hãy đọc kỹ mô tả và đặc điểm từ nhà sản xuất.

Thép, nhôm, gang

Chảo làm bánh kếp không có lớp chống dính đặc biệt cũng có sẵn. Thông thường đây là thép, nhôm và gang.

Thép tốt vì trọng lượng nhẹ, khả năng chống biến dạng, giá thành phải chăng và độ bền. Bộ đồ ăn chất lượng cao sẽ kéo dài bao lâu tùy thích.

Nhưng những chiếc chảo như vậy không thích hợp để làm bánh kếp - chuẩn bị chảo để chiên để bánh không bị cháy là quá khó. Cần phải đốt kỹ và nhiều lần - đầu tiên bằng muối, sau đó bằng dầu. Và hãy nhớ thêm bơ vào bột.

Nếu bạn có thể chiên bánh kếp bằng một chiếc chảo rán như vậy, đừng sử dụng nó vào việc khác - hiệu quả có thể bị mất vĩnh viễn.

Chảo nhôm thậm chí còn rẻ hơn và nhẹ hơn. Nhưng vì kim loại này rất mềm nên bát đĩa dễ bị biến dạng. Và nếu bạn quyết định mua một chiếc chảo pancake bằng nhôm, hãy chọn loại có thành và đáy rất dày, nó sẽ giữ được hình dạng ban đầu lâu hơn. Chuẩn bị sơ bộ sao cho bánh xèo được lấy ra tốt, tương tự như đối với bánh thép.

Và bây giờ chiếc chảo làm bánh kếp yêu thích của tôi là gang. Đây là những bệnh trước đây đã được truyền từ mẹ sang con gái. Một trợ lý như vậy sẽ tồn tại được 100 năm, tất nhiên, trừ khi bạn đặt một chiếc chảo rán nóng vào nước đá - khi đó gang xốp có thể vỡ ra.

Mọi thứ khác - chất mài mòn, dao kéo bằng sắt, v.v. cô ấy không sợ hãi. Chỉ trên gang mới hình thành lớp chống dính tự nhiên sau khi nung bằng dầu. Và việc chiên bánh xèo trên đó cũng dễ dàng như những món hiện đại.

Hạn chế duy nhất của nó là trọng lượng ấn tượng, nhưng tất cả chỉ là vấn đề thói quen. Giá thành của những bộ nồi gang tốt không hề thấp nhưng có những nhà sản xuất trong nước có giá thành khá phải chăng.

Thành thật mà nói, tôi coi gang là tốt nhất để làm bánh kếp - tôi đã phục vụ trung thành hơn 10 năm. Trong thời gian này tôi đã thay 3 cái chống dính rẻ tiền.

Nguồn: http://na-vilke.ru/kak-vybrat-skovorodu-dlya-blinov.html

Hiện hành

Mọi người đều thích bánh xèo - cả người lớn và trẻ em. Một số người thích ăn chúng với sữa đặc hoặc mứt, trong khi những người khác lại thích ăn chúng với nhân thịt, nấm hoặc sữa đông. Những thứ ngon lành, và chỉ thế thôi. Nhưng trước khi ăn chúng, bạn vẫn cần phải nướng chúng. Đây là nơi mà số lượng những người có thiện chí đang nhanh chóng giảm bớt vì đây là một công việc khá tẻ nhạt.

Khi nướng bánh kếp, chảo dùng để nướng bánh rất quan trọng. Nướng bánh xèo trong một chiếc chảo rán được lựa chọn đúng cách là một niềm vui. Làm thế nào để chọn một chiếc chảo pancake sẽ nướng cho chúng ta những chiếc bánh dẹt ngon nhất? Cùng xem chảo rán bánh pancake có gì mà những người anh em khác của nó không có nhé.

Một chiếc chảo pancake cần có những phẩm chất gì?

Nên sử dụng loại chảo nào tốt nhất cho bánh kếp? Khi chọn một sản phẩm như vậy, bạn cần cân nhắc những điều sau:

Chiều cao tối ưu của các bên là từ 2 đến 10 mm. Điều này sẽ giúp bạn lật bánh dễ dàng hơn.
Chọn một mô hình có tay cầm dài. Điều này sẽ làm giảm khả năng dầu nóng bắn vào bạn.
Khi chọn bút, bạn cũng nên chú ý đến chất liệu làm nên nó. Đây lựa chọn tốt nhất- Đây là cái cây. Kim loại sẽ rất nóng và bạn sẽ phải làm việc với găng tay lò nướng, điều mà bạn sẽ đồng ý là không thuận tiện lắm. Và nhựa có thể tan chảy ở nhiệt độ cao.
Đáy phải dày - càng dày thì tuổi thọ của dụng cụ nhà bếp của bạn càng lâu.
Nhưng bạn có thể yên tâm lựa chọn hình dạng theo sở thích của mình. Theo truyền thống, những chiếc chảo này có hình tròn. Nhưng ở thời đại của chúng ta, các nhà thiết kế vẫn chưa nghĩ ra được điều gì.

Quan trọng! Nếu bạn có những đứa trẻ lớn lên yêu thích bánh pancake thì bạn nên mua những chiếc đĩa có hình ảnh hoặc trái tim. Và những người yêu thích bánh xèo nhân nên xem xét kỹ hơn những chiếc chảo vuông, vì bánh xèo có hình dạng này dễ gói hơn.

Vật liệu sản xuất

Không còn nghi ngờ gì nữa, tiêu chí chính là vật liệu làm nên chiếc chảo rán, bởi vì hiệu suất của nó phần lớn sẽ phụ thuộc vào điều này. Vậy chảo bánh pancake tốt nhất nên được làm từ chất liệu gì? Hãy nhìn vào các đối thủ chính.

lớp phủ Teflon

Chảo rán phủ Teflon từ lâu đã trở thành mốt và có chỗ đứng vững chắc:

Chúng rất tiện lợi vì bạn có thể chiên chúng mà không cần mỡ, tuy nhiên, điều này không áp dụng cho bánh kếp - dù sao thì bạn cũng sẽ phải thêm dầu, nếu không bánh sẽ bị khô.
Những dụng cụ như vậy sẽ làm bạn thích thú với vẻ ngoài và trọng lượng không quá nặng - nướng bánh xèo trên đó sẽ rất tiện lợi và dễ chịu.

Nhưng có một số nhược điểm. Ví dụ:

Bạn cần cẩn thận với lớp phủ - nếu bị trầy xước, thực phẩm sẽ bị cháy. Vì vậy, không thể rửa bằng dụng cụ cạo kim loại hoặc miếng bọt biển quá cứng.
Ngoài ra, bạn sẽ không thể sử dụng dao kéo bằng kim loại - chỉ dùng dao kéo bằng gỗ hoặc polymer.

Quan trọng! Nếu được chăm sóc đúng cách, một chiếc chảo rán như vậy sẽ có tuổi thọ lên đến mười năm, cùng với đó là nó không quá bền. ở mức giá cao, không xấu cả.

Lớp phủ gốm

Lớp phủ này không sợ hư hỏng cơ học, thân thiện với môi trường nhưng không chịu được sự khác biệt lớn nhiệt độ.

Vì vậy, nếu bạn mua một chiếc chảo rán làm bánh kếp như vậy, thì hãy đảm bảo rằng bột bánh xèo không nguội lắm - thậm chí còn ấm sẽ tốt hơn.

Chảo gốm dễ lau chùi, an toàn tuyệt đối và sẽ làm bạn thích thú với nhiều màu sắc và hình dạng đa dạng, chưa kể giá cả. Chúng có giá cao hơn so với các loại Teflon tương tự.

Nếu bạn mua những đồ dùng như vậy thì bạn cần chuẩn bị chúng để sử dụng:

Rửa chảo thật kỹ.
Lau nó bằng khăn ăn hoặc giẻ sạch.
Đun nóng lửa, thêm vài giọt dầu và đốt trong vài phút.

Để tránh các vấn đề, hãy ghi nhớ những điều sau:

Những sản phẩm như vậy rất dễ vỡ - nếu bạn thả nó xuống sàn, nó có thể bị nứt.
Không rửa chảo cho đến khi chảo nguội.
Không đổ sản phẩm nóng nước lạnhđể hạ nhiệt nhanh hơn.
Đừng để chảo bẩn trong thời gian dài - điều này sẽ rút ngắn tuổi thọ của chảo.

Chảo thép

Những sản phẩm này được phân biệt bởi trọng lượng tương đối thấp, khả năng chống biến dạng, chi phí thấp và tuổi thọ dài. Nhưng để nướng bánh xèo thì đây không phải là lựa chọn tốt nhất. Để bánh không bị dính, bạn sẽ phải nấu trong thời gian dài và cẩn thận. Trước tiên, bạn sẽ phải nướng nó bằng bơ, sau đó là muối, và thực tế không phải sau bao nhiêu đau khổ, bạn sẽ nướng được những chiếc bánh kếp thành công.

Quan trọng! Nếu bạn thành công và món bánh xèo thành công rực rỡ thì đừng làm hỏng tác dụng và đừng chiên bất cứ thứ gì khác trong chiếc chảo rán này. Để nó dành riêng cho vấn đề bánh kếp.

Chảo nhôm

Trong câu hỏi làm thế nào để chọn chảo làm bánh xèo, không thể không nhắc đến nhôm. Những đồ dùng như vậy nhẹ và rẻ nhưng phải tính đến việc nhôm là kim loại mềm nên dễ bị biến dạng.

Quan trọng! Nếu bạn quyết định chỉ mua một cái, thì hãy chú ý đến đáy và thành của nó - chúng càng dày thì khả năng sử dụng lâu dài của dụng cụ nhà bếp của bạn càng cao. Nhưng hãy nhớ rằng nếu bạn làm xước lớp phủ của nó một cách nghiêm trọng, bạn sẽ không thể sử dụng những đồ dùng đó nữa.

Làm thế nào để chuẩn bị nó để nướng bánh xèo?

Rửa sản phẩm trong nước ấm có thêm chất tẩy rửa.
Lau khô bề mặt bằng khăn ăn hoặc khăn tắm.
Khi nướng bánh kếp, hãy thêm một lượng nhỏ dầu trước mỗi phần bột mới.

Quan trọng! Nếu bánh bắt đầu cháy, điều đó có nghĩa là bạn đã không thêm đủ dầu hoặc làm nóng sản phẩm chưa đủ.

Chảo gang

Những sản phẩm như vậy đã có nhu cầu trong nhiều năm và được truyền từ mẹ sang con gái. Nhưng nếu bạn không may mắn và không nhận được gì từ thế hệ trước chảo gang, thì bạn sẽ không hại gì khi có được một trợ lý không thể thay thế như vậy. Cô không sợ bị mài mòn hay những điều xui xẻo khác đang chờ đợi đối thủ của mình trong bếp.

Điều chính là không ngâm sản phẩm nóng vào nước đá, vì gang có thể không tồn tại được khi xử lý như vậy, nhưng nếu không thì nó sẽ không làm bạn thất vọng. Chỉ trên một sản phẩm như vậy mới hình thành lớp chống dính tự nhiên sau khi nung bằng dầu. Tất nhiên, nếu bạn không quen với nó, bạn sẽ có vẻ như trợ lý mới của bạn hơi nặng nề, nhưng đây là một lợi ích. Một chiếc chảo rán như vậy sẽ phục vụ bạn trong 100 năm và sẽ không có chuyện gì xảy ra với nó.

Quan trọng! Quý khách lưu ý khi mua hàng Đặc biệt chú ý xuống đáy sản phẩm. Nó phải mịn, không có vết lõm và không quá thô.

Cần đặc biệt chú ý đến việc chuẩn bị cho lần sử dụng đầu tiên:

Lau sản phẩm bằng khăn khô hoặc khăn ăn.
Đặt chảo rán trên lửa nhỏ và thêm một chút muối thô vào đó.
Đun nóng trong một giờ, thỉnh thoảng khuấy muối.
Khi muối sẫm màu, đợi chảo nguội rồi rửa sạch bằng chất tẩy rửa.
Lau khô thật kỹ và đặt lại vào lửa.
Đổ 100 ml dầu vào bình, đun nóng, giảm nhiệt và đun sôi thêm 20-30 phút nữa.
Xả dầu và rửa bát đĩa bằng nước ấm mà không dùng chất tẩy rửa.

Quan trọng! Kết quả của việc xử lý này là một lớp màng mỏng sẽ xuất hiện trên bề mặt chảo gang của bạn, lớp màng này sẽ bảo vệ đáy khỏi bị cháy trong quá trình sử dụng tiếp theo.

Đá hoa

Đây là một từ mới trong sản xuất bộ đồ ăn. Sản phẩm này tốt cho mọi thứ, kể cả bánh kếp, sẽ không dính vào bề mặt ngay cả khi không có dầu. Nó nóng lên nhanh và đều, an toàn tuyệt đối, không bị trầy xước khi sử dụng, nhìn đẹp nhưng giá thành khá cao.

Đồng

Nó được các chuyên gia yêu cầu, nhưng hiếm khi được mua để sử dụng tại nhà vì nó khá đắt và khó bảo trì. Các sản phẩm bằng đồng giữ nhiệt lâu, có trọng lượng tối ưu nên được các đầu bếp chuyên nghiệp đánh giá cao.

Máy làm bánh pancake điện tử

Cái này thiết bị điệnđược thiết kế dành riêng cho việc chuẩn bị bánh kếp, cho phép bạn nướng chúng nhanh chóng và rất đơn giản. Một số kiểu máy cho phép bạn nướng nhiều bánh cùng một lúc. Nhưng những sản phẩm như vậy thường có kích thước lớn, điều này tạo ra sự bất tiện trong một căn bếp nhỏ.

Quan trọng! Khi chọn một chiếc máy làm bánh pancake như vậy, bạn cần chú ý đến công suất của thiết bị và sự hiện diện của bộ điều chỉnh nhiệt. Một cái muỗng cũng được chào đón, cho phép bạn đo lường phần bột cần thiết. Tất nhiên, một thiết bị như vậy có giá rất cao, nhưng nếu gia đình bạn yêu thích bánh kếp thì nó sẽ đắt hơn nhiều.

Chảo rán nào tốt hơn để nướng bánh kếp là do bạn quyết định; chảo của bạn cũng đóng một vai trò quan trọng ở đây. Ngân sách gia đình và sở thích của bạn.

Tôi thừa hưởng chảo bánh xèo từ mẹ. Nếu xét rằng mẹ tôi được thừa hưởng nó từ bà ngoại, thì tổng cộng tuổi thọ chiếc chảo rán bánh xèo của tôi sẽ sớm lên tới một trăm năm. Chuyện xảy ra trong gia đình chúng tôi là chiếc chảo gang đặc biệt này chỉ được sử dụng riêng cho bánh kếp.

Bánh xèo. Nướng theo công thức - đơn giản và dễ dàng! Xem videoÔi!..

Chảo gang– trước đây là dụng cụ phổ biến nhất để nướng bánh xèo. Bà của chúng tôi tin rằng những chiếc bánh xèo ngon nhất chỉ được làm bằng chảo gang. Và ở một khía cạnh nào đó họ chắc chắn đã đúng.

Chảo gang

Ưu điểm: Do đặc tính của nó, bề mặt gang nóng lên đều và giữ nhiệt lâu. Cấu trúc xốp đặc trưng của gang giúp tích tụ dầu trong quá trình hoạt động, giúp cải thiện đặc tính chống dính của chảo. Đó là lý do tại sao,

Chảo gang càng cũ thì càng tốt! Một trong số đó
Ưu điểm của gang là đáy dày, nhờ đó bánh có màu vàng đồng đều. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bất kỳ thiết bị nào để lật bánh mà không sợ làm hỏng bề mặt bánh. Bằng cách chọn một chiếc chảo gang để nướng bánh kếp, bạn sẽ có được một công cụ bền bỉ và khiêm tốn mà bạn có thể tự hào truyền lại cho con mình.

Nhược điểm: Bạn không nên sử dụng chảo pancake bằng gang cho bất cứ việc gì khác. Gang rất dễ bị rỉ sét, do đó tốt hơn hết bạn không nên rửa sạch mà hãy nung bằng muối, sau đó lau sạch bằng vải khô. Đúng vậy, nếu bạn chỉ sử dụng chảo rán cho bánh kếp thì chỉ cần lau khô bằng vải là đủ. Nhược điểm đáng kể nhất của chảo gang, đặc biệt đối với người mới bắt đầu, là trọng lượng của nó. Vì vậy, nếu bạn định nướng nhiều bánh xèo thì hãy tỉnh táo đánh giá sức lực của mình, vì bạn sẽ phải nhấc chảo lên bếp nhiều lần.

Chảo nhôm không có lớp chống dính là một dụng cụ hiếm có ngay cả trong bếp của một đầu bếp nghiệp dư, nhưng tôi vẫn sẽ liệt kê những ưu và nhược điểm của nhôm để nướng bánh xèo.

Ưu điểm: Chảo rán bằng nhôm có tem có ít ưu điểm hơn nhiều so với nhược điểm. Nó rất nhẹ và rất rẻ, và nóng lên nhanh chóng. Đây là nơi kết thúc tất cả các ưu điểm, nhưng trước khi chuyển sang nhược điểm, tôi cũng sẽ đề cập đến chảo rán bằng nhôm đúc có đáy và thành dày. Đáy và thành của chảo rán nhôm càng dày thì thời gian sử dụng của chảo càng lâu. Hay đúng hơn, nó sẽ phục vụ bạn mãi mãi nếu được chăm sóc đúng cách. Chảo nhôm nặng không sợ nhiệt độ cao, làm nóng nhanh và giữ nhiệt lâu.

Nhược điểm: Chảo rán bằng nhôm có thành mỏng dễ bị quá nhiệt và dễ bị biến dạng. Nhôm cũng rất nhạy cảm với các hư hỏng cơ học, vì vậy tốt hơn hết bạn nên sử dụng thìa silicone hoặc gỗ khi lật bánh. Không giống như gang, nhôm không phát triển lớp chống dính theo thời gian, vì vậy bạn cần bôi dầu vào chảo sau mỗi chiếc bánh.

Chảo pancake chống dính– loại chảo phổ biến nhất để nướng bánh xèo.

chảo bánh pancake

Ưu điểm: Nếu bạn cảm thấy xấu hổ vì độ nặng của gang và sự không hoàn hảo của nhôm thì chiếc chảo rán này là lựa chọn lý tưởng. Hầu hết các loại chảo chống dính đều được làm từ nhôm. Theo quy luật, đáy khá dày, điều đó có nghĩa là bánh xèo sẽ

Nướng đều. Thông thường, chảo rán chỉ ra rằng đó là chảo pancake, vì vậy nó sẽ có thành thấp thoải mái và tay cầm dài. Nhờ lớp chống dính, bánh xèo sẽ dễ dàng lấy ra và bạn không cần phải bôi dầu mỡ vào chảo trước mỗi chiếc bánh.

Nhược điểm: Nếu khi mua, bạn ưu tiên loại chảo rán có đáy và thành dày nhất có thể, thì bạn sẽ tránh được vấn đề chính của những chiếc chảo rán đó - biến dạng xảy ra do gia nhiệt nhanh và không đều. Cũng cần nhớ rằng lớp chống dính phản ứng kém khi quá nóng và bắt đầu nứt, đồng nghĩa với việc chảo rán sẽ bị hư hỏng nặng. Bạn chỉ có thể lật bánh kếp bằng thìa gỗ hoặc silicone.

Máy làm bánh pancake bằng điện xuất hiện trên các kệ hàng khá gần đây nhưng đã chiếm được cảm tình của nhiều bà nội trợ. Có hai loại máy làm bánh kếp: phẳng và có hốc dành cho bánh kếp nhỏ.

Máy làm bánh pancake bằng điện

Ưu điểm: Máy làm bánh kếp phẳng cho phép bạn nướng bánh kếp với mọi kích thước và hình dạng. Máy làm bánh kếp có vết lõm không cho bột nở

Nó lây lan không kiểm soát và giúp bạn có thể nướng nhiều chiếc bánh cùng một lúc, dù là những chiếc bánh nhỏ. Loại thứ hai, theo quy luật, có lớp chống dính và bộ điều khiển nhiệt độ tự động.

Nhược điểm: Người làm bánh pancake dẹt đòi hỏi phải có kỹ năng, bởi vì... Luôn có khả năng bột sẽ tràn ra ngoài. Bề mặt của chảo pancake phẳng rất bất tiện khi rửa, và nhiệt độ yêu cầu việc chuẩn bị sẽ phải được thiết lập thủ công. Máy làm bánh pancake có hốc khá lớn và không phải là lựa chọn tốt nhất cho căn bếp nhỏ. Đường kính tiêu chuẩn của bánh kếp ở những chiếc máy làm bánh kếp như vậy lên tới 15 cm, và điều này có thể khiến nhiều tín đồ theo phong cách cổ điển khó chịu.

Máy làm bánh pancake phẳng

Khi chọn một chiếc máy làm bánh pancake điện, hãy chú ý đến công suất, kích thước, sự hiện diện của bộ điều chỉnh nhiệt và các bộ phận. Thật tốt khi người làm bánh pancake đi kèm với một chiếc muỗng để đo phần bột đã tính toán.

Vì vậy, tất cả những gì bạn phải làm là chọn công cụ phù hợp với mình và bắt đầu nướng bánh kếp. Đối với những người mới bắt đầu nấu ăn, tôi khuyên bạn nên bắt đầu với chảo pancake chống dính. Chúng sẽ giúp bạn tiết kiệm được “cục thứ nhất, thứ hai và thứ ba” và cho phép bạn nhanh chóng làm quen với công nghệ cơ bản nướng bánh xèo. Theo thời gian, bạn sẽ có thể tìm kiếm một chiếc chảo rán bằng gang, nó sẽ trở thành vật gia truyền của gia đình bạn.

Chảo rán bên phải điều kiện quan trọngđể nướng được những chiếc bánh xèo mỏng, ngon và đẹp mắt. Đồng thời, không nên nấu món gì khác trên chảo bánh pancake. Nếu không, không chỉ chiếc bánh đầu tiên sẽ bị vón cục... Nếu bạn chưa có dụng cụ làm bánh pancake đặc biệt và đang nghiêm túc suy nghĩ về việc mua một chiếc chảo rán thì hãy đến cửa hàng để chọn một chiếc chảo rán làm bánh xèo nhé!

Nên dùng loại chảo nào để làm bánh pancake?

Chảo rán có thể khác nhau về chất liệu, hình dạng và kích thước, nhưng chúng có Đặc điểm chung. Nhờ các cạnh thấp, người nấu có thể dễ dàng lật bánh hoặc ném bánh lên không trung. Và đáy và thành dày giúp cho chảo rán chắc chắn và bền hơn, vì không phải chảo nào cũng có thể chịu được sự chênh lệch nhiệt độ mạnh như vậy khi đổ bột lạnh lên bề mặt nóng.

Đặc điểm thứ ba của chảo rán bánh pancake là tay cầm dài, không nóng, hình dạng của chảo có thể tròn, vuông hoặc có các rãnh đặc biệt dành cho bánh xèo nhỏ. Nhân tiện, gói nhân trong một chiếc bánh kếp hình vuông sẽ tiện lợi hơn nhiều. Chiếc chảo rán nào tốt nhất cho bánh kếp là do bạn quyết định, bởi vì điều quan trọng chính là nó sẽ ngon.

Chảo rán Teflon dành cho người mới bắt đầu và hơn thế nữa

Chảo làm bánh kếp có lớp chống dính rất tiện lợi vì bạn có thể chiên trên đó mà không cần dầu, dễ làm sạch và bánh kếp không bị dính - tất nhiên trừ khi có vết xước trên bề mặt chống dính. Mọi người đều biết rằng những món ăn như vậy phải được xử lý rất cẩn thận, chỉ lật bánh xèo bằng thìa gỗ và nhựa, có thể rửa bằng miếng bọt biển mềm và không bị mài mòn. chất tẩy rửa. Một ưu điểm nữa của những chiếc chảo này là giá thành rẻ và phù hợp với những ai đang nắm vững nghệ thuật nướng bánh xèo. Nếu bạn thích bánh xèo nhân thì hãy mua chảo rán có đường kính 25-26 cm, đối với những chiếc bánh xèo nhỏ xốp thì chảo có đường kính 15 cm là phù hợp, nhược điểm duy nhất của nồi Teflon là không thể làm nóng trên 220 C. độ, nếu không các chất độc hại sẽ bắt đầu được thải ra. Vì lý do này, chảo rán hiện đại được trang bị một chỉ báo đặc biệt - điểm điều nhiệt, giúp theo dõi nhiệt độ.

Chảo gốm - tiện nghi và thân thiện với môi trường

Chảo phủ ceramic thường được làm bằng nhôm đúc, gang, thép và đắt hơn chảo Teflon vì chất lượng cao hơn rất nhiều. Các bà nội trợ có kinh nghiệm có điều gì đó để so sánh khẳng định rằng chảo bánh pancake bằng gốm có khả năng chống trầy xước tốt hơn và đặc tính chống dính của chúng bền hơn so với Teflon. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, bạn không nên mạo hiểm và sử dụng thìa kim loại - xét cho cùng, dụng cụ nấu ăn này khá đắt tiền và bạn muốn kéo dài tuổi thọ của nó càng nhiều càng tốt. Điều quan trọng là gốm sứ không sợ nhiệt độ cao và an toàn cho sức khỏe, vì chúng bao gồm Nguyên liệu tự nhiên- đá, cát và nước. Đã mua chảo rán mới, rửa sạch với nước và lau khô, sau đó đun nóng một ít dầu thực vật lên trên. Khi lớp trên cùng của bề mặt gốm hơi dính dầu, bạn có thể chiên trên chảo rán khô. Tại sao phải thêm calo?

Chảo rán phủ đá cẩm thạch cho những chiếc bánh xèo đẹp mắt

Dụng cụ nấu ăn này thuộc thế hệ dụng cụ nhà bếp mới. Nó được làm bằng nhôm đúc với một lớp đá cẩm thạch hoặc đá granit trên cùng. Bánh xèo bằng chảo này không bao giờ bị cháy hay dính nên nếu bạn chưa từng nướng bánh xèo bao giờ thì hãy thử làm trên chảo rán bằng đá cẩm thạch và bạn sẽ ngạc nhiên với kết quả. Bát đĩa đá cẩm thạch không sợ nhiệt và không phát ra nhiệt Những chất gây hại Ngoài ra, không cần đun nóng trước lần sử dụng đầu tiên. Khi nướng bánh xèo, chảo hoạt động hoàn hảo và nóng lên đều nên bánh có màu vàng rất đẹp trên toàn bộ bề mặt. Những chiếc chảo này không hề rẻ nhưng chúng có tuổi thọ rất lâu, đặc biệt nếu bạn bảo quản chúng cẩn thận.

Chảo pancake gang - món kinh điển vĩnh cửu

Dụng cụ nấu bằng gang xuất hiện từ thế kỷ thứ 3 trước Công nguyên, và kể từ đó, không có gì tốt hơn được phát minh ra cho bánh kếp. Chảo gang đáng tin cậy, bền và gần như vĩnh cửu. Do cấu trúc xốp, gang dần dần bị bão hòa dầu và theo thời gian hình thành một lớp chống dính tự nhiên trên bề mặt chảo. Hóa ra chảo gang càng cũ thì bánh xèo càng ngon và ngon hơn - tất nhiên, với điều kiện bạn không nấu bất cứ thứ gì khác trong chảo này. Nói cách khác, bạn có cơ hội để lại cho con cháu mình một tài sản thừa kế quý giá - một chiếc chảo bánh xèo bằng gang, ngâm dầu, cứng lại, trên đó bạn có thể nướng cả núi bánh vàng thơm thơm bất cứ lúc nào. Chảo gang rất khiêm tốn - không bị trầy xước hay biến dạng, nhờ đáy dày nên bánh chín đều và rất đẹp mắt. Nhiều bà nội trợ khi nghĩ xem loại chảo nào tốt nhất để làm bánh xèo thì chỉ chọn gang.

Chảo gang chỉ có hai nhược điểm là nặng và dễ bị rỉ sét.

Bạn luôn có thể tìm thấy những chiếc chảo rán chất lượng cao, thoải mái ở đây! Trong số các tính năng của dòng sản phẩm này là lớp chống dính bền và có độ bền cao để sử dụng nhiều, phân bổ nhiệt đồng đều trên toàn bộ bề mặt chảo rán, sử dụng lượng dầu và mỡ tối thiểu trong khi vẫn giữ được hương vị tự nhiên của sản phẩm. , tay cầm không nóng, dễ sử dụng. Nấu ăn với niềm vui! Chúc bạn có một Maslenitsa ngon tuyệt!

Nhiều biến thể của cùng một loại dụng cụ nấu ăn phục vụ các mục đích khác nhau. Chảo điện và chảo tiêu chuẩn dùng làm bánh kếp khác với chảo thông thường ở lớp chống dính tốt hơn, thành thấp và đường kính; Chúng có dạng gang và gốm. Lớp trên cùng đặc biệt giúp bột không bị dính khi chiên bánh xèo và giữ nhiệt tốt. Thiết kế thường sử dụng tay cầm bằng gỗ. Chảo Pancake có sẵn ở dạng tròn và hình vuông.

Chảo nào tốt hơn để nướng bánh kếp?

Chất lượng chính của máy làm bánh pancake là bề mặt chiên mịn. Được trang bị lớp chống dính nên chúng nóng lên nhanh chóng, giữ nhiệt lâu và khó biến dạng. Chất liệu tốt nhất để làm chảo bánh pancake đặc biệt được coi là nhôm đúc, gang và thép phủ Teflon. Trước khi sử dụng, những dụng cụ này được làm nóng để thức ăn không bị dính/cháy. Kích thước của máy làm bánh pancake khác nhau tùy thuộc vào tính linh hoạt, chất liệu và nhà sản xuất. Độ dày của đáy cũng rất quan trọng - chảo lớn nóng lên đều hơn.

Những chiếc chảo tốt nhất cho bánh kếp

Các công ty sản xuất chảo bánh kếp đang cố gắng đa dạng hóa phạm vi sản phẩm của mình. Vì vậy, các món ăn bằng kim loại và gốm sứ xuất hiện với một lớp bảo vệ bổ sung giúp ngăn ngừa sự thay đổi nhiệt độ và các mặt đặc biệt giúp lật bánh nướng. Giá của những đồ dùng như vậy dao động từ vài trăm rúp cho những lựa chọn bình dân đến hàng chục nghìn cho những món đồ chuyên nghiệp. Bạn có thể đặt hàng qua đường bưu điện hoặc mua chảo rán bánh pancake từ các công ty sau:

Fissman;
Tefal;
Nhiếp chính;
VARI;
AMT Castroguss;
Sinh học;

Chảo pancake bằng gang

Bạn có thể mua chảo rán với giá rẻ từ Seaton. Model Ch2425D đẹp mắt, có độ bền tốt, thích hợp sử dụng trên bếp từ và có thể dễ dàng chịu được các điều kiện rửa khắc nghiệt nhất bên trong máy rửa bát công suất lớn:

tên model: Seaton Ch2425D;
giá: 1100 chà.;
đặc điểm: chảo pancake bằng gang có đường kính 24 cm, tay cầm bằng gỗ, sơn bóng;
ưu điểm: đáy dày, thích hợp sử dụng trên bếp từ;
Nhược điểm: các cạnh quá thấp.

tên: LE CREUSET;
giá: 10.000 chà.;
đặc điểm: chảo pancake bằng gang, có thêm lớp tráng men, thích hợp cho bếp từ, dùng được trong máy rửa bát;
ưu điểm: lớp bảo vệ bền bỉ, mặt thẳng;
Nhược điểm: tay cầm buộc chặt không đáng tin cậy.