Lê trộn với quế cho mùa đông. Lê trộn với quế

Lê được sử dụng để làm mứt, mứt cam và kẹo dẻo. Nhưng cách dễ nhất là chuẩn bị mứt lê cho mùa đông. Đồ uống trở nên rất thơm và ngon, nhưng gần như không màu. Để thêm màu sắc, bạn có thể sử dụng nhiều chất phụ gia khác nhau, chẳng hạn như mận hoặc dâu tây. Dưới đây là một số công thức làm mứt lê.

Hầu như bất kỳ loại lê nào cũng thích hợp để làm compote. Ngoại lệ là các giống mùa đông có vỏ dày, nước ép từ những loại trái cây như vậy sẽ không có vị.

Để thu hoạch, bạn có thể sử dụng những loại lê có quả nhỏ, cho nguyên quả vào lọ. Nếu quả lê lớn thì bạn cần cắt quả thành từng miếng và cắt bỏ vỏ hạt. Số lượng lê cho vào lọ là vấn đề sở thích. Nếu gia đình bạn yêu thích trái cây ủ thì bạn có thể đổ đầy lọ lên trên, không nên gói trái cây quá chặt. Nếu mục tiêu của bạn là lấy đồ uống, thì bạn chỉ cần đổ đầy một phần ba lọ.

Mẹo: Vì lê là loại trái cây khá ngọt nên nước ép nên được chuẩn bị với axit xitric hoặc nước cốt chanh. Bạn có thể giải quyết vấn đề này bằng cách thêm các loại trái cây hoặc quả mọng chua vào lê.

Bạn có thể chuẩn bị compote mà không cần khử trùng, đối với điều này, phương pháp đổ đôi được sử dụng:

• Lần đầu tiên, người ta đổ nước sôi vào lọ, để khoảng 20 phút, sau đó đổ nước vào nồi, cho đường và axit xitric vào rồi đun sôi.

• Lần thứ hai các lọ chứa đầy xi-rô sôi, sau đó hộp phải được đậy kín.

Sự thật thú vị: Người Hy Lạp cổ đại tin rằng quả lê là phương thuốc tốt nhất cho chứng say sóng. Họ đã cố gắng mang theo những loại trái cây này trong những chuyến đi biển.

Nước ép lê cho mùa đông - công thức cho bình 3 lít

Phiên bản compote đơn giản nhất chỉ được chế biến từ lê. Đây là công thức cho bình 3 lít.

• 10-15 quả lê chín;
• 200-250 gam. Sa mạc Sahara;
• 2,5 lít nước;
• 0,5 muỗng cà phê axit xitric.

Chúng ta phân loại các loại trái cây, rửa sạch và cắt thành từng lát, bỏ hạt. Cho lê cắt nhỏ vào nồi, thêm đường và axit xitric rồi đổ nước tinh khiết lạnh vào.

Đun sôi và nấu trong 15 phút. Trong quá trình nấu, bạn có thể khuấy nhẹ trái cây một lần. Không cần đảo thường xuyên, nếu không các lát lê sẽ bị nát.

Chúng tôi rửa và khử trùng lọ. Đổ hỗn hợp vào lọ đã chuẩn bị sẵn để chất lỏng đổ đầy lọ. Cuộn nắp lại ngay lập tức. Lật ngược lọ và đặt chúng lên nắp. Chúng tôi bọc phần trên cùng của lọ bằng chăn ấm. Sau một ngày, chúng tôi lấy lọ ra và cất vào kho.

Nước ép thơm với chanh

Bạn không cần phải thêm axit xitric vào hỗn hợp mà hãy chuẩn bị với chanh, thức uống sẽ càng thơm hơn.

• 1 kg lê;
• 1 quả chanh;
• đường với tỷ lệ 250 gr. cho một bình ba lít.

• 1 kg lê;
• mận 1kg;
• 2,5 lít nước;
• 300 gam. Sahara.

Rửa trái cây tốt. Chúng ta dùng dao cắt mận dọc theo rãnh, chia làm đôi và bỏ hạt. Cắt lê thành bốn phần, loại bỏ hạt. Đặt nửa quả mận và quả lê vào lọ.

Đổ đầy nước sôi vào lọ và đậy nắp lại. Để yên trong 20 phút. Sau đó đổ nước vào chảo và thêm đường. Đun sôi. Đổ si-rô đang sôi vào lọ, đổ đầy lọ lên trên. Đóng lọ có nắp đậy đã đun sôi.

Với đào

Một phiên bản khác của đồ uống ngọt được chuẩn bị kèm theo.

• 5 quả lê;
• 6-8 quả đào;
• 2 lít nước;
• 250 gam. Sahara.

Đổ đào qua nước sôi, cắt đôi và bỏ hạt. Dùng một con dao nhỏ, loại bỏ vỏ khỏi quả đào. Rửa sạch lê và cắt làm tư, loại bỏ hạt.

Trong lọ ba lít, rửa sạch và trụng bằng nước sôi. Xếp các miếng lê vào lọ và đặt các nửa quả đào lên trên. Đổ nước sôi lên và để yên trong 20 phút. Xả nước trong lọ và đun sôi, thêm đường vào nước. Đổ xi-rô sôi vào lọ và cuộn nắp đun sôi ngay lập tức.

Thức uống tốt cho sức khỏe với quả mâm xôi

Nước ép lê rất hợp với quả mâm xôi. Đồ uống không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nó có thể được sử dụng như một loại thuốc hạ sốt cho cảm lạnh. Đối với một lọ lít.

• 1 quả lê lớn;
• 100 gam. quả mâm xôi;
• 200 gam. Sahara.

Chúng tôi phân loại quả mâm xôi và loại bỏ những quả hư hỏng. Đổ nước vào một cái bát lớn và đặt quả mọng vào đó, khuấy nhẹ. Bạn không nên rửa những quả mọng mỏng manh dưới vòi nước chảy, chúng có thể bị nhăn. Đặt quả mọng vào đĩa khô, sạch và để khô.

Đổ quả mâm xôi vào đáy lọ sạch. Rửa lê và cắt thành lát nhỏ. Không cần phải cắt bỏ vỏ nhưng phải cắt bỏ hạt.

Khuyên bảo! Lê để làm mứt không nên quá chín, bạn nên chọn những quả có cùi dày.

Cho đường vào lọ và đổ nước sôi. Đậy nắp lọ và khử trùng lọ trong nước sôi trong 15 phút. Sau đó chúng ta lấy lọ ra và dùng nắp thiếc cuộn chặt lại.

Lê chứa tương đối nhiều đường và ít axit nên không phải lúc nào cũng có thể giữ chúng tươi. Nhưng trong một căn hộ ở thành phố, điều này hoàn toàn phi thực tế. Vì vậy, chúng ta sẽ bảo quản quả lê! Nước ép lê cho mùa đông có lẽ là thứ đơn giản nhất bạn có thể chuẩn bị. Đối với món compote, bạn nên chọn những quả lê chưa chín, thịt dày, không có vết thâm hoặc vết bầm. Lê nhỏ có thể được đóng hộp nguyên quả. Tốt hơn là cắt những cái lớn thành 2 hoặc 4 phần và bỏ lõi. Nếu vỏ quả dày và cứng thì cần phải gọt vỏ. Việc này có thể được thực hiện bằng một con dao chuyên dụng không làm mất đi vitamin, hoặc bằng dao gọt khoai tây, như vậy vỏ sẽ được loại bỏ thành một lớp mỏng, đều. Để quả lê đã gọt vỏ không bị thâm đen, chúng phải được đổ đầy nước lạnh đã được axit hóa bằng axit xitric. Không nên ngâm lê lâu trong nước, nếu không rất nhiều vitamin từ quả sẽ đi vào trong nước. Chuẩn bị xi-rô cho món compote, tập trung vào hương vị của lê - lê càng ngọt thì càng cần ít đường cho xi-rô, nhưng đồng thời bạn cần thêm một ít axit citric vào đó.

Chỉ riêng món compote làm từ quả lê đã ngon nhưng trông hơi nhạt. Để cải thiện vẻ ngoài, bạn có thể thêm một ít quả mọng có màu sắc rực rỡ vào lọ lê - thanh lương trà, cây kim ngân hoa, quả mâm xôi, chokeberry, nho đen, v.v. Các loại compote hóa ra rất đẹp và ngon. “Culinary Eden” cung cấp cho bạn một số công thức làm món trộn làm từ lê tự nhiên hoặc các loại món trộn.

Nước ép lê không khử trùng

1 kg 300 g lê,
110 g đường,
3 lít nước,
axit citric - theo sở thích.

Sự chuẩn bị:
Rửa lê và đặt vào nồi. Đổ nước vào, đun sôi và đun nhỏ lửa trong 15 phút trên lửa vừa. Đặt quả lê vào lọ khử trùng. Thêm đường và axit xitric vào nước luộc lê, khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đun sôi xi-rô và đổ lên những quả lê trong lọ. Cuộn nó lại và lật nó lại.

Hỗn hợp lê không khử trùng theo cách khác

Nguyên liệu làm nhân:
1 lít nước,
200-300 g đường,
4g axit xitric.

Sự chuẩn bị:
Đổ lê nguyên quả hoặc cắt nhỏ vào lọ vào móc treo. Đun sôi xi-rô (không có axit citric), đổ lê lên trên cùng, đậy nắp lại và để trong 5 phút. Sau đó chắt hết xi-rô, đun sôi rồi đổ lên quả lê một lần nữa. Sau 5 phút, xả lại xi-rô, đun sôi, thêm axit citric và đổ lê vào lọ sao cho hơi tràn ra mép. Cuộn nó lại và lật nó lại.

Nguyên liệu làm nhân:
1 lít nước,
400-500 g đường,
1 quả chanh.

Sự chuẩn bị:
Gọt vỏ những quả lê lớn, cắt thành từng lát, bỏ lõi và cho vào nước đã axit hóa. Đặt lê vào lọ đã khử trùng lên móc treo, đặt một lát chanh vào mỗi lọ, đổ xi-rô nóng và khử trùng như bình thường (8, 12 hoặc 15 phút, tùy thuộc vào thể tích của lọ). Cuộn lên.

Thành phần:
2kg lê,
5 lít nước,
500 g đường,
4g axit xitric,
1/3 muỗng cà phê. đường vani.

Sự chuẩn bị:
Nấu xi-rô từ nước, đường, axit xitric và đường vani. Cho lê nguyên quả hoặc đã bỏ lõi vào xi-rô đang sôi, đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó chuyển lê vào lọ đã khử trùng cao ngang vai, lọc lấy nước si-rô, đun sôi rồi đổ vào lọ. Tiệt trùng trong 20 phút (lọ 1 lít), cuộn lại.

Thành phần:
1 lít nước,
500 g đường,
50 g rượu rum.

Sự chuẩn bị:
Cắt lê thành từng phần tư, bỏ lõi và cho vào nước đã axit hóa để lê không bị thâm đen. Đun sôi xi-rô từ nước và đường, cho lê vào nấu cho đến khi mềm. Cho lê vào lọ khử trùng, đun sôi xi-rô, trộn với rượu rum và rưới lên lê. Cuộn nó lại, lật lại, bọc lại.

Nước ép lê với nước ép quả mọng

Nguyên liệu làm nhân:
1 lít nước,
200 g đường,
nước ép nho đen hoặc đỏ, quả mâm xôi, v.v.

Sự chuẩn bị:
Chuẩn bị những quả lê, cho vào lọ cao ngang vai và đổ đầy xi-rô đường lạnh vào. Với mỗi lọ lít, thêm ½ cốc. nước ép quả mọng. Để nó khử trùng trong 8-10 phút. Cuộn lên.

Lê tự nhiên

Thành phần:
5kg lê,
6 lít nước,
6 g axit xitric + axit xitric để chần.

Sự chuẩn bị:
Gọt vỏ những quả lê chưa chín, cắt thành từng lát và bỏ lõi. Hòa tan axit citric trong nước sôi và chần các lát lê trong 5-10 phút. Để nguội, cho vào lọ đã khử trùng, đổ nước sôi vào, mỗi lọ 0,5 lít thêm 0,5 g axit xitric. Để nó khử trùng trong 15 phút. Cuộn nó lại và lật nó lại.

Thành phần:
1 lít nước,
1 chồng Mật ong,
1 muỗng cà phê axit citric.

Sự chuẩn bị:
Gọt vỏ lê (nếu vỏ mềm có thể bỏ qua bước này), cắt thành 2 hoặc 4 phần và bỏ lõi. Chần những quả lê cứng trong nước đã được axit hóa sôi trong 5 - 7 phút cho đến khi có thể dễ dàng chọc thủng chúng bằng kim. Đặt những quả lê vào lọ khử trùng cao ngang vai và đổ xi-rô sôi lên trên. Đậy nắp và đặt để khử trùng: lọ 1 lít - 20 phút. Nếu lê chưa được chần thì thời gian khử trùng nên tăng thêm 5 phút.

Compote lê nhồi hoa hồng hông

Thành phần:
2kg lê,
750ml nước,
300 g đường,
¼ muỗng cà phê. axit citric,
hông hoa hồng lớn - theo số lượng quả lê.

Sự chuẩn bị:
Gọt vỏ lê và cho ngay vào nước đã được axit hóa bằng axit xitric để lê không bị thâm đen. Sử dụng một con dao gọt, loại bỏ phần lõi khỏi thành cốc và đặt quả tầm xuân vào chỗ lõm. Đặt lê vào lọ đã khử trùng lên móc treo, đổ xi-rô vào và đặt ở chế độ khử trùng: 0,5 lít - 30 phút, 1 lít - 45 phút, 3 lít - 60-70 phút. Cuộn lên.

Compote lê nhồi với quả mâm xôi

Thành phần:
1 kg lê,
¾ ngăn xếp. quả mâm xôi,
1 chồng sa mạc Sahara,
1/3 muỗng cà phê. axit citric,
1 lít nước.

Sự chuẩn bị:
Cắt đôi quả lê, bỏ lõi và đặt quả mâm xôi vào các khoảng trống. Gấp đôi quả lê và đặt chúng vào lọ. Đun sôi xi-rô từ đường và nước, thêm axit xitric vào cuối. Đổ xi-rô nóng lên quả lê trong lọ và khử trùng trong 10-12 phút. Cuộn lên.

Compote của lê và táo

Cắt lê và táo lớn thành lát và bỏ lõi. Chuẩn bị xi-rô trên 1 lít nước - 400 g đường, đun sôi. Cho trái cây vào lọ đã khử trùng, đổ xi-rô nóng vào và đặt ở chế độ khử trùng: 0,5 lít - 15-20 phút, 1 lít - 20-25 phút, 3 lít - 30-40 phút. Cuộn lên.

Compote của quả lê và chokeberry

Nguyên liệu cho bình 3 lít:
1 kg lê (có thể nhiều hơn)
200-300 g dâu tằm,
1,5 ngăn xếp. Sahara.

Sự chuẩn bị:
Đặt lê và quả mọng đã rửa sạch vào lọ khử trùng đầy khoảng một nửa, đổ nước sôi lên trên, đậy nắp lại và để yên trong 10 phút. Sau đó chắt nước, thêm đường và đun sôi xi-rô. Đun sôi trong 2 phút, đổ lê lên trên và để yên trong 10 phút, đậy nắp lại. Để ráo nước, đun sôi, đun sôi trong 2 phút, đổ lê lên trên và cuộn lại ngay. Lật nó lại.

Compote của quả lê và ô liu

Cắt lê thành lát, đổ nước sôi lên trên và để nguội. Sau đó đặt bát đựng lê trên lửa nhỏ, đun sôi, tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Lặp lại thao tác này thêm 5 lần nữa và sau lần cuối cùng, đổ hỗn hợp nóng vào lọ đã khử trùng và cho 10 quả ô liu đen vào mỗi lọ. Cuộn nó lại và lật nó lại. Món compote này được chế biến không có đường, vì vậy hãy chọn những quả lê ngọt nhất cho nó.

Thành phần:
3kg lê,
1,3kg quả anh đào,
xi-rô (với tỷ lệ 280 g đường trên 830 g nước).

Sự chuẩn bị:
Cắt quả lê thành bốn phần và bỏ lõi; loại bỏ hạt khỏi quả anh đào. Đặt chặt quả lê và quả anh đào vào lọ và đổ đầy xi-rô nóng. Đậy nắp và đặt để khử trùng: 0,5 lít - 10 phút, 1 lít - 15 phút. Cuộn lên.

Compote của lê và mận

Thành phần:
2,5kg lê,
2kg mận,
xi-rô (với tỷ lệ 400 g đường trên 1 lít nước).

Sự chuẩn bị:
Cắt lê và bỏ lõi, cắt mận làm đôi và bỏ hạt. Cho vào lọ, đổ si-rô nóng vào và khử trùng: 0,5 lít - 15-20 phút, 1 lít - 25-30 phút, 3 lít - 45-50 phút. Cuộn nó lại và lật nó lại.

Các loại mứt lê

Gọt vỏ lê, nếu lê cứng thì cắt đôi và bỏ lõi. Hãy nếm thử bất kỳ loại quả mọng và trái cây nào - mận, đào, mơ, quả mâm xôi, lý gai, thanh lương trà, cây kim ngân hoa, chokeberry, anh đào, v.v. - và đặt vào lọ đã chuẩn bị sẵn trên móc treo. Quả lê phải có khối lượng ít nhất bằng một nửa. Chuẩn bị xi-rô với tỷ lệ 300-400 g đường trên 1 lít nước, và nếu các loại quả mọng và trái cây không có tính axit được sử dụng trong loại thì thêm axit xitric (2-3 g trên 1 lít xi-rô). Đổ xi-rô nóng lên trái cây trong lọ và đặt để khử trùng: lọ 1 lít - 10 phút, lọ 3 lít - 20 phút.

Thành phần của lê và mận anh đào

Thành phần:
2kg lê,
1kg mận anh đào,
1 lít nước,
100 g đường.

Sự chuẩn bị:
Cắt lê thành từng lát, cho vào xi-rô đường đang sôi, đun sôi rồi tắt bếp. Để trong xi-rô trong 10 phút. Ném lê vào một cái chao, cho vào lọ cùng với mận anh đào, đổ xi-rô nóng và đặt để khử trùng: 1 lít - 8 phút, 2 lít - 12 phút, 3 lít - 15 phút. Cuộn lên.

Chúc mừng sự chuẩn bị!

Larisa Shuftaykina

Quá trình chuẩn bị cho mùa lạnh bắt đầu với sự xuất hiện của những loại rau, trái cây tươi đầu tiên trên thị trường và trong cửa hàng. Nó kéo dài đến cuối mùa thu. Ngày nay các bà nội trợ cho hầu hết mọi thứ vào lọ: trái cây, rau, quả mọng và nấm. Một trong những công thức nấu ăn rẻ tiền nhưng đồng thời ngon miệng là món mứt lê cho mùa đông. Chúng tôi cung cấp một số công thức đơn giản và độc đáo cho thức uống này.

Bây giờ là cuối tháng 8, cũng là lúc đi chợ mua trái chín. Giá đã giảm nhẹ vào thời điểm này trong năm và số lượng chủng loại là lớn nhất trong năm.

Để chuẩn bị compote, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào, ngoại trừ lê mùa đông, được thu hái khi vẫn còn “xanh” để bảo quản lâu dài. Các loại trái cây có thể có kích thước bất kỳ (nếu lớn quá, chỉ cần cắt thành từng lát).

Các bà nội trợ thường pha chế thức uống này bằng cách kết hợp chúng với các loại trái cây hoặc gia vị thơm khác. Điều này mang lại cho thức uống một niềm say mê.

Chuẩn bị lê để bắt đầu quá trình

Việc bắt đầu chuẩn bị compote là gọt vỏ và cắt trái cây. Nếu lê vườn (đặc biệt là những giống cứng, còn xanh) có vỏ dày, tốt nhất bạn nên cắt bỏ chúng cẩn thận. Nếu không, compote được làm từ trái cây trong vỏ của chúng. Sau khi gọt vỏ, cắt bỏ phần lõi và hạt.

Chú ý! Lê có xu hướng sẫm màu nhanh chóng, do đó, khi chế biến số lượng lớn các loại trái cây này, hãy giữ phần gọt vỏ trong dung dịch axit citric yếu (thông số: 1 lít nước cho 1 gam axit citric).

Bạn có thể pha nó với một lượng lớn trái cây trong lọ hoặc với một lượng nhỏ (dành cho những người thích đồ uống). Lượng đường thêm vào sẽ phụ thuộc vào số lượng trái cây trong hỗn hợp.

Công thức làm mứt lê tại nhà

Mỗi bà nội trợ đều có công thức pha chế đồ uống riêng. Chúng ta hãy xem xét một số loại mứt lê thú vị nhất được chế biến tại nhà.

Cách đơn giản cho mùa đông

Lựa chọn đơn giản nhất được coi là một công thức chỉ cần hai nguyên liệu cho một bình nước 3 lít:

1. Một ly đường.
2. Lê (1 kg).

Chúng tôi chuẩn bị những quả lê để ghép mí lon, như đã chỉ ở trên, và cho chúng vào lọ. Sau đó đổ nước sôi lên trên và để trong nửa giờ. Nước ngâm được sử dụng để chuẩn bị xi-rô đường. Để làm điều này, thêm đường vào nước và nấu cho đến khi sôi và đường tan hoàn toàn trong nước. Sau khi nước sôi, để xi-rô đun ở lửa nhỏ thêm năm phút nữa.

Chúng tôi đổ xi-rô này lên trái cây và đóng lại bằng nắp kim loại. Compote thu được được phủ một tấm chăn và để trong 24 giờ.

Không khử trùng

Khử trùng lọ là một công việc rắc rối, vì vậy chúng tôi cung cấp một công thức đồ uống có thể cuộn vào lọ mà không cần khử trùng trước.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1. Lê (1 kg).
2. Đường (0,1 kg).
3. Nước (2 lít).
4. Axit citric (4 gam).

Khi chọn lê, hãy cố gắng giữ nguyên quả.

Trái cây gọt vỏ và cắt nhỏ được nấu trong nồi cho đến khi sôi rồi cho vào lọ. Axit citric và đường được thêm vào thuốc sắc. Khuấy cho đến khi chúng hòa tan trong nước và đun sôi. Tất cả những gì còn lại là đổ xi-rô lên trái cây, sau đó cuộn lại và đắp chăn ấm.

Từ cả quả lê

Toàn bộ trái cây chắc chắn tạo nên một hỗn hợp tuyệt vời. Thành phần:

• bốn kg lê;
• một quả chanh;
• muỗng cà phê axit citric;
• một ly đường trên 1 lít xi-rô.

Trước khi cho trái cây vào chảo, hãy rửa kỹ dưới vòi nước. Sau đó đun sôi một nồi nước rồi đổ lên trái cây. Bạn cần nấu chúng trong vòng 10 đến 20 phút (tùy theo kích cỡ).

Rửa và tráng lọ và nắp trong nước sôi trước khi đậy kín.

Cẩn thận đặt các loại trái cây vào lọ và thêm một lát chanh vào mỗi lọ. Sau đó, chúng ta chuẩn bị xi-rô bằng cách sử dụng nước đun sôi trái cây (thêm một thìa đường cho mỗi lít nước). Khi xi-rô đã sôi, đổ vào lọ có lê.

Nó vẫn còn để khử trùng trong 15 phút và đóng lại bằng nắp đậy.

Với axit xitric

Sự khác biệt chính trong cách làm compote có thêm axit xitric là trái cây được đổ với nước sôi ba lần.

1. Sau khi xếp hoa quả vào lọ. Để chúng trong 10 phút, xả nước và đun sôi.
2. Đổ lại vào khoảng 10 phút, sau đó cho nước vào chảo, thêm một thìa rưỡi đường và một nhánh bạc hà rồi đun sôi lại.
3. Đổ xi-rô vào lọ lần cuối và thêm một thìa cà phê axit xitric.

Tất cả những gì còn lại là che phủ compote bằng một tấm chăn và để nó ủ trong một ngày.

Từ lê dại

Quả của quả lê dại cũng tạo nên một thức uống ngon miệng. Công thức làm nó rất đơn giản:

1. Đổ đầy các loại trái cây nhỏ vào lọ (đã được khử trùng trước) sao cho chúng chiếm khoảng 2/3 thể tích của lọ (khoảng 1,5 kg).
2. Đun sôi nước trong chảo riêng rồi đổ vào lọ hoa quả. Để trong 10 phút.
3. Đổ trái cây và thêm 4 gram. Axit citric, cũng như 0,3 kg đường (đường tinh luyện). Đun sôi trong 2-3 phút và bạn đã sẵn sàng cuộn.

Sau khi lọ đã nguội, nên bọc chúng trong vải ấm.

Từ quả lê Severyanka

Severyanka là một giống cụ thể. Quả có vị ngọt và mọng nước nhưng rất dễ bị thối. Vì vậy, compote hiếm khi được làm từ những loại trái cây như vậy. Nhưng lời khuyên vẫn tồn tại.

Điều chính là rửa kỹ, cắt trái cây và loại bỏ lõi. Trước khi đóng nắp Severyanka, hãy xả xi-rô ba lần và đun sôi.

Với bạc hà

Đối với những bà nội trợ muốn làm món compote lê và bạc hà, công thức rất đơn giản. Tất cả các bước đều liên quan đến việc nấu ăn với việc bổ sung axit citric, đồng thời, ở lần đổ thứ ba, hãy thêm bạc hà.

Quế

Lời khuyên tương tự và nếu muốn, hãy nấu món trộn với quế. Sự khác biệt duy nhất là thay vì bạc hà, quế được thêm vào. Một số thậm chí còn kết hợp cả hai.

Với mận

Thông thường các loại trái cây khác được thêm vào compote lê. Chúng tôi khuyên bạn nên nghiên cứu công thức với mận. Bạn sẽ cần:

1. Hai quả lê lớn (tốt nhất là Nữ công tước).
2. Một lít rưỡi nước.
3. 50 gram đường cát.

Lê và mận rửa sạch, cắt nhỏ và thêm đường. Đổ đầy nước, đun sôi rồi để yên trong 20 phút.

Với chanh

Chanh là một loại trái cây mà bạn có thể làm bất kỳ đồ uống nào ở trên. Nó sẽ hoạt động tốt nhất với compote bạc hà. Bạn cũng có thể thêm húng tây.

Với táo

Để chuẩn bị thức uống này, hãy cắt táo thành từng lát, thêm đường và axit citric. Sau đó thêm nước vào và đun sôi trong khoảng 10 phút.

Chúng tôi chuẩn bị compote lê theo cách tương tự.

Tất cả những gì còn lại là trộn mọi thứ và đổ vào lọ.

Với dâu tây

Tùy chọn này được thực hiện theo nguyên tắc tương tự, nhưng có thêm dâu tây. Các loại trái cây khác nhau rất hợp với nhau, vì vậy bạn có thể thêm dâu tây vào hỗn hợp táo-lê.

Từ lê Siberia

Giống này có kích thước nhỏ và có vị chua. Do đó, chúng được thêm toàn bộ vào compote và hương vị được pha loãng với táo hoặc các loại trái cây khác.

Khi chuẩn bị đồ uống, hãy nhớ khử trùng lọ.

Compote lê nhồi hoa hồng hông

Tùy chọn tầm xuân không chỉ ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• Lê (1,5-2 kg).
• Tầm xuân (mỗi loại một quả).
• Nước.
• Đường (thìa canh).
• Axit xitric 2 gam.

Gọt vỏ lê và cho vào nước có axit xitric. Chúng tôi loại bỏ lõi của quả và đặt hông hoa hồng vào đó. Khử trùng lọ, thêm trái cây và đổ đầy xi-rô.

Cuộn compote lại.

Cách bảo quản compote

Điều kiện bảo quản tốt nhất cho đồ uống là để trong tủ lạnh. Nhiệt độ tối ưu là 2-14 độ. Compote đóng hộp sẽ được bảo quản hoàn hảo trên ban công.

Nguyên tắc chính là tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ không được vượt quá +20.

; ;

• Thành phần:
Lê - 2 kg
Nước - 4 lít
Đường - 320 gram
chanh - 2 miếng
Quế - 2 miếng

Tổng số phần ăn: 8

Vào những ngày mùa đông lạnh giá, bạn chỉ muốn trở về nhà càng sớm càng tốt và thưởng thức thứ gì đó ngon, ấm áp, đồng thời gợi nhớ về những ngày hè ấm áp. Và, tất nhiên, món compote tự làm từ trái cây ngon ngọt của mùa hè là phù hợp nhất cho việc này. Xét cho cùng, bản thân một loại compote như vậy đã có mùi thơm và tốt cho sức khỏe. Và nếu bạn cố gắng thêm một thanh quế vào nó, bạn sẽ có được một hương vị độc đáo! Theo công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên chế biến món nước ép lê mà không cần khử trùng mà chỉ thêm một lượng nhỏ quế và nước cốt chanh. Nếu bạn thêm quế xay, hương vị sẽ không thay đổi nhưng hỗn hợp sẽ bị đục. Chà, bạn đã sẵn sàng làm quen với các chi tiết về cách bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị món mứt lê thơm ngon cho mùa đông với quế chưa.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết. Rửa thật sạch quả lê. Chúng tôi khử trùng lọ bốn lít và nắp của chúng.

2. Nấu si-rô. Để làm điều này, lấy nước, thêm đường và đun sôi.

3. Đặt 0,5 que quế vào đáy mỗi lọ. Đặt những quả lê lên móc treo lọ. Đổ đầy xi-rô nóng.

4. Đậy nắp lọ và để yên khoảng 10 phút, đổ si-rô vào nồi, đun sôi rồi đổ lê lại vào. Để trong 10 phút.

5. Đổ si-rô vào một lần nữa, thêm nước cốt chanh, đun sôi, đổ lê lên trên cùng của lọ. Nếu không đủ xi-rô, hãy thêm nước sôi. Cuộn nắp lại và để nguội. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Chúng tôi đang chờ đợi những ngày mùa đông và thử nó!

Chúc ngon miệng!