Tại sao bạn không thể ăn cá da trơn? Đặc tính có lợi của cá da trơn đối với sức khỏe con người và tác hại có thể có Tại sao cá da trơn lại hữu ích cho con người.
Cá là nguồn cung cấp protein lành mạnh. Thịt cá da trơn nạc, mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng tốt dưới lớp da không ăn được, rất phù hợp cho bất kỳ kiểu xử lý nhiệt nào.
Đặc điểm chung
Cá da trơn là loài cá xương được tìm thấy ở vùng nước ngọt và bờ biển của tất cả các châu lục ngoại trừ Nam Cực. Nhiều đại diện của họ này được tìm thấy ở các lưu vực sông của biển Baltic, Biển Đen và Caspian. Và mặc dù môi trường sống truyền thống của những sinh vật này được coi là vùng nước ngọt nông, một số loài phát triển mạnh ở các vùng nước mặn. Tính năng chính Những con cá này có râu nhô ra quanh miệng. Chúng rất gợi nhớ đến bộ râu của mèo nên ở một số ngôn ngữ trên thế giới, tên của loài cá này nghe giống như “cá mèo”. Cá da trơn thường có 4 cặp râu (mũi, hàm trên và cằm), nhưng số lượng thay đổi tùy theo loài. Mặc dù điều đáng chú ý là không phải tất cả đại diện của gia đình này đều có ria mép. Cá da trơn không có vảy, mặc dù một số loài có làn da mịn màng được bao phủ bởi các tấm xương giống như áo giáp. Hầu hết các vây lưng và vây ngực đều có gai mà cá dùng để bảo vệ.
Cá trê có thể dài tới 2 m. Đại diện lớn nhất của họ, nặng hơn 100 kg, sống ở vùng biển Đông Nam Á. Ở Đông Dương những gã khổng lồ này được gọi là Mê Kông. Các nhà nghiên cứu biết nhiều loại cá da trơn khác nhau về kích thước, màu sắc và môi trường sống. Những con cá này có thể sống ngoài nước một thời gian, nhưng chỉ miễn là da của chúng vẫn ẩm. Màu sắc có thể thay đổi từ màu đen đặc (đôi khi có tông màu xanh lá cây hoặc xanh lam) đến hoa văn cẩm thạch nhạt hơn.
Râu của cá da trơn đóng vai trò là vị giác: với chúng, cá tìm kiếm con mồi. Chế độ ăn của những người khổng lồ này bao gồm cá con, côn trùng, giun, bò sát và đôi khi có cả chim nước. Cá da trơn, giống như một chiếc máy hút bụi, hút con mồi cùng với phù sa, hầu như không bao giờ sử dụng hàm răng sắc nhọn của mình.
Giá trị dinh dưỡng
Cá da trơn nước ngọt thuộc thực phẩm ăn kiêng. Một miếng thịt 100 gram sẽ cung cấp khoảng 90 kilocalo. Đồng thời, phi lê rất giàu protein (16 g trên 100 g sản phẩm) và không chứa carbohydrate. Các protein có trong phi lê thuộc về cái gọi là protein hoàn chỉnh, nghĩa là chúng chứa mọi thứ cần thiết cho con người.
Cá da trơn rất hữu ích như một nguồn vitamin B12 (chất này có thể được lấy hoàn toàn từ thực phẩm có nguồn gốc động vật), chịu trách nhiệm hình thành vật liệu di truyền và công thức đúng máu và cũng rất quan trọng đối với sức khỏe thần kinh. Cá da trơn rất giàu vitamin A, rất quan trọng trong việc duy trì cảm giác thèm ăn, tiêu hóa hợp lý, làn da và đôi mắt khỏe mạnh. Thịt của loài cá nước ngọt này rất giàu khoáng chất cần thiết cho con người. Ngoài ra, đừng quên Omega-3 và Omega-6, những chất có trong tất cả các loại cá và cực kỳ có lợi cho hệ tim mạch.
| Hàm lượng calo | 96 kcal |
| 0 g | |
| 16,5 g | |
| 2,91 gam | |
| 50 IU | |
| 0,72 mg | |
| 500 IU | |
| 0,23 mg | |
| 0,12 mg | |
| 1,91 mg | |
| 0,82 mg | |
| 0,11 mg | |
| 10,3 mcg | |
| 2,4 mcg | |
| 535 mg | |
| 101 mg | |
| 0,7 g | |
| 58 mg | |
| 14,1 mg | |
| 0,33 mg | |
| 23,3 mg | |
| 210 mg | |
| 359 mg | |
| 43,4 mg | |
| 0,5 mg | |
| 12,51 mcg | |
| 80,4 g | |
| 1g |
Lợi ích cho cơ thể
Cá nước ngọt có lợi cho con người như hải sản. Nếu chúng ta nói về soma, nó cực kỳ quan trọng đối với bệnh tiểu đường, viêm gan, bệnh chàm và rối loạn tiềm năng. Thịt của loài khổng lồ nước ngọt này rất cần thiết cho trẻ em trong thời kỳ tăng trưởng vì nó giúp xương chắc khỏe, thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi và duy trì cân bằng nitơ trong cơ thể. Đây là loài cá có khả năng kích hoạt sản sinh kháng thể, hormone và collagen. Thịt cá da trơn sẽ bảo vệ khỏi bệnh mụn rộp và các bệnh do virus khác. Dưới đây là danh sách nhiều nhất lợi thế quan trọng con cá này.
Ý nghĩa đối với trái tim
Các thí nghiệm khoa học đã nhiều lần chứng minh lợi ích của cá đối với hệ tim mạch. Những người thường xuyên bổ sung cá vào chế độ ăn uống của họ sẽ ít có khả năng tích tụ chất béo trong mạch máu và ít bị đột quỵ và bệnh tim mạch vành hơn. Nghiên cứu xác nhận rằng chức năng bảo vệ Axit béo omega-3 có trong bất kỳ loại cá nào đều được dành riêng cho tim. Cá da trơn thường xuyên được đưa vào chế độ ăn uống sẽ bảo vệ chống lại huyết khối và cải thiện lưu thông máu.
Lợi ích cho bệnh viêm khớp
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng cá có chứa các chất có lợi giúp giảm đau và sưng tấy do viêm khớp dạng thấp. Người ta tin rằng chất Omega-3 rất hữu ích trong việc ngăn ngừa viêm xương khớp.
Để cải thiện tầm nhìn
Chất Vitamin A và Omega có trong thịt cá tra sẽ giúp duy trì sức khỏe của mắt và thị lực.
Đừng quên ăn cá để bảo vệ bạn khỏi bệnh thoái hóa điểm vàng ở võng mạc do tuổi tác.
Làn da khỏe mạnh
Cá là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, cần thiết cho việc sản xuất collagen, chất chịu trách nhiệm cho độ săn chắc và đàn hồi của da. Axit omega có trong soma sẽ bảo vệ chống lại các bệnh về da, bao gồm bệnh vẩy nến và bệnh chàm. Chúng ta không được quên lợi ích của các sản phẩm cá trong việc bảo vệ khỏi bức xạ tia cực tím.
Không chứa thủy ngân
Vào thời điểm mà hầu hết tất cả các loài cá biển đều chứa thủy ngân ở mức độ này hay mức độ khác, cư dân vùng nước ngọt được bảo vệ khỏi mối nguy hiểm này. nguyên tố hóa học. Tức là cá da trơn thuộc loài cá an toàn cho con người, ngay cả phụ nữ mang thai cũng có thể yên tâm tiêu thụ.
Nguồn Protein hoàn chỉnh
Thịt cá da trơn là loại protein chất lượng cao chứa các axit amin thiết yếu cho con người. Hàm lượng protein cao trong các sản phẩm cá da trơn khiến chúng trở thành thực phẩm số một cho những người muốn xây dựng cơ bắp. Ngoài ra, protein rất quan trọng như một phương tiện để tăng cường hệ thống miễn dịch.
Nguồn dầu cá
Nhiều người có thể thắc mắc cá da trơn nước ngọt là nguồn cung cấp như thế nào. Gan của loài cá này chứa khá nhiều chất béo có lợi cho con người, cần thiết cho tim, mạch máu, não và hệ thần kinh.
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Phi lê cá da trơn chứa rất nhiều axit béo bão hòa, đặc biệt là axit palmitic. Vì lý do này, việc tiêu thụ quá nhiều món cá da trơn, đặc biệt là có bổ sung chất béo, có thể làm tăng cholesterol “xấu” trong máu. Một sắc thái khác không có lợi cho cá da trơn là nồng độ axit Omega-6 cao, việc tiêu thụ quá nhiều chất này không phải là nhiều nhất. theo cách tốt nhất có thểảnh hưởng đến tình trạng của mạch máu. Tiêu thụ Omega-6 với số lượng lớn sẽ gây ra các quá trình viêm như viêm khớp và các bệnh đường ruột.
Cá nuôi trong điều kiện nuôi nhốt không phải lúc nào cũng khỏe mạnh. Thuốc kháng sinh thường được thêm vào thức ăn của nó, khiến phi lê trở nên nguy hiểm cho con người.
Cách chọn phi lê phù hợp
Phi lê cá da trơn có màu trắng và hầu như không có xương. Cá càng non thì thịt càng ngon. Thịt có trọng lượng từ một kg rưỡi đến hai kg được coi là ngon nhất. Phi lê cá da trơn tươi sẽ đàn hồi trở lại khi bạn ấn ngón tay vào. Cá già có thể dễ dàng được xác định bằng đặc điểm cụ thể của chúng mùi khó chịu. Còn tươi thì phải có bụng trắng và không đầy hơi. Mang phải có màu hồng và không có đốm cũng cho thấy độ tươi.
Phi lê của cư dân nước ngọt này được luộc, chiên và nướng. Thân thịt béo là lý tưởng để nướng: thịt trở nên ngon ngọt nhưng đặc. Khi mua phi lê cá da trơn, đừng quên dự trữ húng tây, ớt cayenne, lá oregano, hạt tiêu đen, v.v. - chúng nhấn mạnh một cách hoàn hảo hương vị của cá và cho phép bạn loại bỏ mùi đặc trưng.
Thân thịt tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh mà không bị giảm chất lượng nhưng không quá 48 giờ. Ngăn đông sẽ giúp bảo quản sản phẩm lâu hơn. Thân thịt đã rút ruột có thể bảo quản trong đó khoảng 3 tháng.
Cách nấu cá trê đúng cách
Nhiều nhà hàng đưa món cá da trơn vào thực đơn của họ. Nhưng tại sao bạn không thử tự tay nấu món cá này. Nếu bạn có thể tìm thấy một xác cá da trơn nhỏ ở chợ, bạn có thể nướng nó trong lò nướng. Kết quả là một bữa trưa ngon miệng, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Và để nhanh chóng loại bỏ mùi cụ thể, chỉ cần xử lý thân thịt bằng nước chanh và để trong nửa giờ.
Trong khi lò nóng lên đến 120 độ cần thiết, hãy rửa sạch thân thịt nước lạnh và thấm bằng khăn giấy. Lót giấy bạc lên khay nướng, đặt vài lát chanh và vài nhánh thảo mộc lên trên (húng tây, rau mùi tây hoặc lá oregano là lý tưởng). Thực hiện nhiều vết cắt trên cả hai mặt của thân thịt, sâu khoảng 1 cm và chà xát bằng hỗn hợp muối và dầu ô liu. Đặt cá lên trên chanh, phủ thêm vài lát cam quýt và nhánh rau thơm. Gấp các cạnh của giấy bạc để tạo thành một đĩa nướng tạm thời và đổ một ít rượu trắng vào đó. Nấu trong khoảng 30 phút.
Bạn cũng có thể nấu món súp cá thơm ngon từ cá da trơn (phần đầu sẽ làm được), cốt lết (dùng phi lê) hoặc bánh nướng (phần đuôi của thân thịt rất tuyệt vời để làm nhân).
Cá là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất trong thực đơn. Nó chứa nhiều protein và chất béo không bão hòa đa, tốt cho tim, não và các cơ quan khác. Và vị vua khổng lồ của các vùng nước ngọt, cá da trơn, là một nguyên liệu hoàn hảo cho thực đơn cá.
- Grenadier sống ở đâu? ↓
- Lợi ích và tác hại ↓
- Giá trị dinh dưỡng ↓
- Sử dụng trong nấu ăn ↓
Macrurus tập hợp cả một loài cá biển sâu, việc đánh bắt loài cá này đóng một vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Cho đến nay, hơn ba trăm loài của nó đã được biết đến.
Grenadier sống ở đâu?
Loài cá này được xếp vào loại cá giống cá tuyết và có những đặc điểm sau:
Môi trường sống của Grenadier là:
- vùng biển Thái Bình Dương và Đại Tây Dương;
- Bắc Cực;
- Nam Cực.
Ngoài ra, môi trường sống của cá là vùng nước lạnh rửa sạch bờ biển Nga. Nó có thể được tìm thấy trên bờ biển Kamchatka, Komandorsky hoặc Quần đảo Kurilở biển Ok Ảnhk.
Macrurus sống ở độ sâu lớn. Lúc đầu, cá con được tìm thấy gần mặt nước và theo tuổi, chúng di chuyển xuống các lớp dưới cùng.
Lợi ích và tác hại
Sự xuất hiện cụ thể của cá được chứng minh bằng các đặc tính có lợi của nó. Thịt rất giàu vitamin:
- C, B và A;
- sắt;
- mangan;
- phốt pho;
- canxi;
- kali;
- iốt
Thịt Grenadier dễ tiêu hóa và dễ tiêu hóa. Vì vậy, nó có thể được ăn trước khi tập luyện hoặc các hoạt động khác đòi hỏi thể lực.
Macrurus rất hữu ích cho trẻ nhỏ và người già. Những phẩm chất tiêu cực duy nhất của Grenadier bao gồm giá thành cao và chống chỉ định sử dụng cho phụ nữ mang thai, trong thời kỳ cho con bú và những người bị dị ứng.
Làm thế nào để bắt được nhiều cá hơn?
Tôi đã tích cực câu cá được một thời gian và đã tìm ra nhiều cách để cải thiện vết cắn. Và đây là cách hiệu quả nhất:- Chất kích hoạt vết cắn. Thu hút cá ở vùng lạnh và nước ấm với sự trợ giúp của pheromone có trong chế phẩm và kích thích sự thèm ăn của cô ấy. Thật đáng tiếc khi Rosprirodnadzor muốn áp đặt lệnh cấm bán nó.
- Thiết bị nhạy cảm hơn. Bạn có thể tìm thấy các đánh giá và hướng dẫn về các loại thiết bị khác trên các trang trên trang web của tôi.
- Mồi nhử sử dụng pheromone.
Bạn có thể nhận được miễn phí các bí quyết câu cá thành công còn lại bằng cách đọc các bài viết khác của chúng tôi trên trang web.
Giá trị dinh dưỡng
Chất lượng tích cực chính của cá là hàm lượng calo thấp. Nó là hoàn hảo cho dinh dưỡng chế độ ăn uống. Thịt rất hữu ích cho việc phục hồi sau phẫu thuật và chữa các vấn đề về hệ cơ xương.
Một trăm gam cá sống chứa 67,6 kcal. Thịt chứa 13,3 gam protein và 1,6 gam chất béo. Thịt Grenadier không chứa carbohydrate.
Sử dụng trong nấu ăn
Macrurus có thịt nạc mềm nên được sử dụng rất rộng rãi trong nấu ăn. Ở cá, trứng cá muối và gan của nó có giá trị nên được muối với số lượng lớn. Có gai trên cơ thể, vì lý do này nó thường được bán dưới dạng phi lê, đông lạnh.
Loại cá này tạo ra món súp cá rất ngon, có hương vị và mùi thơm tinh tế. Bạn có thể câu cá:
- nướng trong lò;
- muối;
- khô;
- ướp;
- làm thịt băm hoặc xay nhuyễn từ nó.
Thịt cá hơi nhiều nước nên bạn cần chiên kỹ. Cá bắt đầu cháy và lan khắp chảo. Vì lý do này, cá cần được nấu chín trong một khoảng thời gian nhất định. Nếu không thịt sẽ bị khô hoặc cháy.
Để nấu món lựu đạn tại nhà, bạn cần biết một số thủ thuật:
- Thông thường, đối với bất kỳ món ăn nào, họ lấy toàn bộ thân thịt không có đuôi và đầu hoặc phi lê làm sẵn.
- Khi chọn lựu đạn trong cửa hàng, bạn cần chú ý đến hình thức bên ngoài của nó. Nếu bạn nghi ngờ cá đã được rã đông nhiều lần thì tốt hơn hết là không nên lấy. Trong trường hợp này, bạn sẽ không thể chuẩn bị món ăn mong muốn: cá sẽ trở nên nhão hoặc cháy.
- Bạn cần rã đông phi lê trong tủ lạnh. Nếu bạn làm điều này bằng lò vi sóng hoặc nước nóng, thịt sẽ bị hỏng.
- Bạn cần chiên lựu trong chảo sâu lòng có thành và đáy dày. Trước khi làm điều này, dầu thực vật phải được làm nóng kỹ. Miếng cá trong hai phút mỗi bên ở nhiệt độ cao.
- Cá rất ngon sẽ có được nếu nướng trong lò;
- Trong quá trình hầm, cá biến thành một mớ nước.
Nghề đánh cá lựu đạn bắt đầu tương đối gần đây. Điều này là do cá sống gần như dưới đáy biển. Nhưng những người yêu thích các món ăn ngon đã đánh giá cao những đặc tính hữu ích của nó và phần thịt hồng mềm sẽ không khiến mọi người thờ ơ. Gan đuôi dài và trứng cá muối chiếm 1/10 trọng lượng nên ở hầu hết các nước trên thế giới, chúng được coi là món ngon.
Thịt cá có vị hơi ngọt, trắng hoặc hoa hồng. Nó giống tôm nhưng không có mùi đặc trưng của cá. Bộ xương đuôi dài bao gồm một số lượng nhỏ xương dễ dàng tách ra khỏi thịt, trứng cá muối có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. vẻ bề ngoài giống cá hồi.
Nghề đánh bắt cá đuôi dài đang phát triển hàng năm. Và các chuyên gia ẩm thực nổi tiếng thế giới đã nghĩ ra những công thức nấu ăn khác thường làm hài lòng những người sành ăn và yêu thích những món ăn ngon.
Bây giờ chỉ có vết cắn của tôi!
Tôi bắt được con cá pike này bằng dụng cụ kích hoạt vết cắn. Không còn câu cá mà không đánh bắt được và không còn tìm kiếm lời bào chữa cho sự kém may mắn của mình! Đã đến lúc thay đổi mọi thứ!
Chất kích hoạt vết cắn tốt nhất năm 2017. Sản xuất tại Ý...
XEM THÊM >>
Cá da trơn là loài săn mồi lớn nhất trong số tất cả các loài cá nước ngọt. Bất kỳ loài săn mồi dưới nước nào cũng có thể ghen tị với tính háu ăn của nó: chế độ ăn của cá da trơn không chỉ bao gồm cá và động vật có vỏ lớn mà thậm chí cả ếch và chim nhỏ. Đôi khi con mồi của cá da trơn có thể không thua kém gì về trọng lượng hoặc khối lượng, nhưng điều này cực kỳ hiếm khi xảy ra do thiếu con mồi nhẹ hơn và nhỏ hơn. Cá da trơn không ngần ngại ăn nhiều loại khác nhau chất thải thực phẩm rơi xuống ao của anh ấy.
- Mô tả cá da trơn
- Cá da trơn bơi ở đâu?
- Cá da trơn ăn như thế nào và với cái gì
- Thực phẩm và giá trị hóa học soma
- Cá da trơn hữu ích và nguy hiểm như thế nào
Mô tả cá da trơn
Cá da trơn rất dễ nhận biết. Cá da trơn có thể được phân biệt với các loài cá săn mồi nước ngọt lớn khác nhờ đầu to, cùn (về hình dạng). Trên cái đầu này có một cái miệng háu ăn khổng lồ, từ đó có một bộ ria mép lớn kéo dài sang trái và phải. Cá da trơn có bốn râu nhỏ trên cằm. Râu của cá trê đóng vai trò như những xúc tu giúp cá trê tìm kiếm thức ăn ngay cả trong điều kiện hoàn toàn tối và đáy bùn đục. Sự thật là cá da trơn dù có cái đầu to nhưng lại có đôi mắt rất nhỏ.
Trong miệng cá trê có những chiếc răng nhỏ và sắc nhọn. Cơ thể của cá có hình thon dài với vảy rất nhỏ, khít chặt (gần như trần trụi). Đuôi của cá trê thon dài và không quá giống cá. Về màu sắc, cá trê có phần trên gần như đen, phần bụng có màu trắng bẩn.
Tuổi thọ của cá da trơn là khoảng 25 đến 35 năm. Cá trê 4 tuổi nặng khoảng 5 kg, đến 8 tuổi cá trê đã tăng cân tới 16 kg. Hơn nữa, một con cá da trơn 15 tuổi nặng 30-40 kg, và ở tuổi 20, một con cá da trơn có thể nặng từ 60 đến 120 kg. Trong giới ngư dân có truyền thuyết về con cá da trơn dài 5 mét nặng tới 300 kg!
Người ta nói rằng vào những năm 30 của thế kỷ 20, những gã khổng lồ như vậy vẫn bị mắc vào lưới của các hợp tác xã đánh cá. Theo giới khoa học, tuổi của một vật nặng như vậy thậm chí có thể lên tới 100 tuổi. Nhưng ngày nay việc đánh bắt như vậy không còn được nhắc đến nữa và trong hầu hết các trường hợp, người ta đánh bắt được những mẫu vật nặng 10-20 kg.
Cá da trơn là loài cá ưa nhiệt. Môi trường sống yêu thích của nó là xoáy nước và các hố sông đầy rác. Sự đại diện lớn nhất của cá da trơn được quan sát thấy ở các lưu vực biển Đen, Azov, Caspian và Aral, cũng như ở vùng tiền cửa sông và đồng bằng sông Volga và Don. Cá da trơn cũng có thể được tìm thấy ở phương Tây. Dvina, Dnieper và Pripyat, nhưng do lòng sông đang được làm sạch và dòng chảy của các sông nhỏ đang thẳng dần nên cá da trơn đang dần biến mất.
Cá da trơn được “mã hóa” ở độ sâu trong các lỗ lớn, nằm gần lòng sông, nơi cá da trơn săn mồi. Hang cá da trơn nhất thiết phải là một đống cây đổ, gỗ chết và lũa, có tác dụng ngụy trang tuyệt vời cho cá da trơn đang phục kích và cũng bảo vệ nó khỏi dòng nước mạnh.
Thực ra cá trê không thích dòng chảy nhanh và đi vào lòng sông chỉ nhằm mục đích kiếm thức ăn. Vì vậy, hang cá trê luôn có hai lối ra: một lối ra để săn mồi dưới lòng sông, một lối ra để mắc cạn.
Quan tâm đến việc bắt ảm đạm vào mùa đông? Bài viết sẽ cho bạn biết về các kỹ thuật cơ bản để đánh bắt loài cá này thời kỳ mùa đông.
Trong bài viết này, bạn sẽ học cách bắt cá chép bằng dây câu trong máng ăn. thời kỳ mùa xuân.
Cá da trơn ăn như thế nào và với cái gì
Thịt cá trê khá ngon. Nó có ít xương (chỉ có xương sống) và béo. Cá da trơn có thể được nấu chín theo nhiều cách khác nhau: luộc, chiên, hầm, nướng, nhồi, v.v. Ví dụ, đầu và vây cá da trơn có thể được dùng để nấu nước dùng hoặc súp cá. Cá da trơn nướng trong lò là loại thịt mềm và có hương vị tinh tế, thấm đẫm mùi thơm của hành, rau thơm và các loại gia vị khác nhau được thêm vào.
Cá da trơn ăn ngon với nước sốt cay và trái cây. Đúng vậy, thịt của những cá thể lớn hơn có thể trở nên hơi dai sau khi xử lý nhiệt.
Do cá da trơn là loại cá khá nhiều dầu nên thịt của nó không thể bảo quản được. lâu rồi, bởi vì Mỡ cá trê bị ôi thiu.
Hàm lượng calo trong thịt cá da trơn ước tính khoảng 115 kcal. Nó chứa 17,2 g protein, 5,1 g chất béo và rất nhiều protein, rất quan trọng để tăng cường cân bằng năng lượng trong cơ thể con người. Ngoài ra, cá da trơn gần như là tất cả bảng hóa chất Mendeleev trong một con cá.
Có canxi và kali, natri, phốt pho, mangan, clo, lưu huỳnh, sắt, iốt (rất nhiều cùng với coban), crom, mangan và nhiều hơn nữa. Thịt cá da trơn chứa nhiều vitamin A, B1,2,6,9, C, E, PP.
Cá da trơn hữu ích và nguy hiểm như thế nào
Thịt cá da trơn rất giàu axit amin (đặc biệt là lysine), cho phép 200 g thịt cá thay thế lượng protein động vật hàng ngày. Nhân tiện, nếu chế độ ăn uống của một người có chứa các sản phẩm có chứa ngũ cốc, thì việc ăn thịt cá da trơn có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn chung, bởi vì Ngũ cốc có hàm lượng axit amin rất thấp.
Cá da trơn chỉ chứa 2% mô liên kết - đây là da, xương và dây chằng. Đó là lý do tại sao thịt cá da trơn dễ tiêu hóa, điều này rất quan trọng đối với những người ít vận động, ốm yếu cũng như trẻ em và thanh thiếu niên có cơ thể đang phát triển cần protein. Ví dụ, trong thịt bò hoặc thịt lợn, mô liên kết chiếm từ 8% trở lên.
Thịt cá da trơn là một chất chống oxy hóa. Nó có tác dụng có lợi đối với tình trạng của da, màng nhầy, hệ tiêu hóa và thần kinh. Ăn thịt cá da trơn giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
Tuy nhiên, đã có trường hợp ăn thịt cá da trơn gây dị ứng.
Bài viết này sẽ cho bạn biết về mồi silicone.
Trong bài viết này bạn sẽ làm quen với cách bắt cá trê bằng kwok.
Trong phần này https://lovisam.net/vidy-lovli/zimnya bạn sẽ tìm thấy thông tin về câu cá mùa đông.
lovisam.net
Som
Cá da trơn là loài cá săn mồi lớn nhất sống ở sông hồ ở khu vực châu Âu của Nga. Mặc dù cá da trơn được tìm thấy khắp châu Âu, các con sông ở châu Phi và Bắc Mỹ, chúng thực sự phổ biến ở Nga. Ở đó loài cá này được gọi không gì khác hơn là "cá mập đen".
Đây là loài cá săn mồi, mặc dù nó không coi thường xác thối. Một món ăn thực sự cho cá da trơn là những con ếch xanh thông thường.
Nó cũng là một loài cá ít vận động. Cô ấy dành phần lớn cuộc đời mình mà không bơi ra khỏi cái hố mà cô ấy đã chọn khi còn là một con cá bột. Chính trong các hang, ao và hốc mà chó thích nằm dưới đáy, lắng nghe xem có tiếng ếch kêu ở đâu đó không. Và chỉ khi nghe thấy âm thanh, chúng mới lao vào săn mồi với tốc độ và khả năng di chuyển khác thường. Cá da trơn không có vảy, cơ thể được bao phủ bởi lớp da cứng phủ đầy chất nhầy và có màu nâu, xanh lục hoặc nâu với bụng màu trắng.
Nó cũng không có hàm răng lớn, miệng giống một cái máy xay hơn, nhưng nó không đặc biệt nhai thức ăn mà thích nuốt chửng toàn bộ con mồi. Hiện nay, ngay cả một con nhộng nặng 10 kg cũng được coi là lớn, nhưng có những cá thể cao tới 2 mét, nặng tới 150 kg. Mặc dù cá da trơn khổng lồ đã được mô tả trước đây, chúng có chiều dài lên tới 5 mét và nặng nửa tấn. Những người khổng lồ như vậy đôi khi săn lùng các loài chim nước nhỏ và lớn và động vật tìm thấy chính mình ở dưới sông. Đã có trường hợp cá da trơn chết đuối khi tắm cho trẻ em. Mặc dù, tất nhiên, điều này là hiếm. Bắt được loài cá này thực sự là một thành công đối với ngư dân. Cá da trơn chỉ hoạt động trong mùa ấm áp. Nó tích cực ăn, sau đó sinh sản và nằm nghỉ trong mùa đông, mất mọi hoạt động.
Cách chọn
Khi mua cá da trơn tươi, hãy chú ý đến những phẩm chất sau: mắt trong, không đục và không có máu. Thân thịt không bị hư hại, ướt, trơn trượt và ngay lập tức trở lại hình dạng sau áp lực. Bụng trắng - không sưng. Mang có màu hồng, không có đốm, vết thâm hoặc mảng bám.
Tất nhiên, trong các cửa hàng có bán cá da trơn nhỏ hơn ở hồ và sông - theo quy định, thân cá đã được cắt sẵn có kích thước 30-40 cm. Thịt cá da trơn rất ngon, mềm, màu trắng. Nó chứa tới 15% chất béo. Bạn có thể nấu nó theo bất kỳ cách nào bạn thích. Vì loài cá này khá lớn nên bạn thậm chí có thể làm thịt nướng từ thịt của nó. Nó cũng rất ngon hun khói. Thịt thực sự tan chảy trong miệng bạn và vỡ thành từng miếng lớn.
Tất nhiên, tốt nhất là nấu cá mới đánh bắt trên lửa, trên than. Thực tế không có xương trong đó, và phi lê trở nên rất có hương vị. Nhưng cá trê mua ở siêu thị cũng ngon lạ thường nước sốt cà chua, do thịt mềm nên chín rất nhanh.
Tất nhiên, đối với những người không quen với cá sông, thịt như vậy có thể có vị như bùn. Nhưng đây là chuyện nhỏ có thể dễ dàng loại bỏ bằng cách nêm chút gia vị. Cá trê nướng trong lò với rau thơm là ngon. Thịt hấp thụ hết hương vị theo đúng nghĩa đen, lớp da mỏng, không có vảy, biến thành lớp vỏ giòn, bên dưới là lớp thịt trắng mềm. Tuy nhiên, điều cần nhớ là cá càng lớn thì thịt sẽ càng dai sau khi xử lý nhiệt.
Calo và giá trị dinh dưỡng
Trong 100 gram thịt tươi chỉ chứa 115 kcal.
Som rất hữu ích. Nó chứa các vitamin (A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP) và các nguyên tố vi lượng (niken, coban, molypden, flo, crom, mangan, đồng, iốt, kẽm, sắt, lưu huỳnh, clo, phốt pho, kali, natri, magie, canxi).
Tính chất hữu ích của cá da trơn
- Thịt cá da trơn rất hữu ích cho những người có lối sống ít vận động và bị bệnh do hàm lượng mô liên kết thấp. Điều này cho phép nó được tiêu hóa nhanh hơn. Ngoài ra, vì đặc tính này nên những người bị rối loạn đường tiêu hóa và cơ quan tiêu hóa nên sử dụng nó.
- Chỉ cần 200 gram thịt cá da trơn mỗi ngày là đủ để duy trì sự cân bằng protein và protein trong cơ thể, vì nó cực kỳ giàu chúng.
- Thịt cá da trơn chứa chất chống oxy hóa và có lợi cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường và ung thư.
- Ngoài ra, việc sử dụng thường xuyên sản phẩm này còn mang lại rất nhiều lợi ích. kết quả tốt Vì da, móng tay, tóc.
- Đặc biệt chú ý xứng đáng là gan cá da trơn, nơi tích tụ dầu cá có lợi nhất. Ở những con cá lớn, nó khá lớn và chứa rất nhiều calo, đó là lý do tại sao gan cá da trơn có thể là một món ăn riêng biệt. Đơn giản chỉ cần cắt nhỏ và chiên trong chảo với hành tây và rau thơm, gan cá da trơn sẽ cực kỳ ngon.
- Chất béo trong thịt cá da trơn rất tốt cho sức khỏe vì nó bao gồm các axit béo không bão hòa, giúp cải thiện khả năng miễn dịch và ngăn ngừa sự hình thành xơ vữa động mạch.
- Hàm lượng vi chất dinh dưỡng và kali cao có lợi cho việc duy trì áp suất bình thường, cân bằng nước-muối của cơ thể.
opitanii.net
Som
Cá da trơn là loài săn mồi nước ngọt lớn nhất. Nó sống trong các xoáy nước và các hố sông đầy rác và có thể nặng tới 300 kg! Các nhà khoa học tin rằng những người khổng lồ như vậy thường 80-100 tuổi! Đúng là tôi chưa từng nghe nói có ngư dân nào may mắn đến thế. Bạn thường xuyên bắt gặp những con cá da trơn nặng 10-20 kg.
Xét về đặc điểm bên ngoài, cá da trơn có thể dễ dàng phân biệt với tất cả các loài cá khác. Nó có một cái đầu to, cùn, một cái miệng lớn, từ đó mọc ra hai sợi râu lớn và bốn râu ở cằm. Râu là một loại xúc tu giúp cá da trơn tìm thấy thức ăn ngay cả trong bóng tối. Và điều đáng ngạc nhiên - với kích thước lớn như vậy - lại là đôi mắt rất nhỏ. Đuôi dài và không giống cá lắm.
Màu sắc cơ thể của cá da trơn rất đa dạng - gần như đen ở mặt trên, nhưng bụng thường có màu trắng bẩn. Cơ thể anh ta trần trụi, không có vảy.
Thịt cá trê gần như không có xương (xương), béo, mềm, ngọt và có vị ngọt. Nó thường được chiên hoặc luộc trước khi tiêu thụ.
Cá da trơn chứa các nguyên tố đa lượng và vi lượng như canxi, magie, natri, kali, phốt pho, clo, lưu huỳnh, sắt, kẽm, iốt, đồng, mangan, crom, flo, molypden, coban, niken. Thịt cá da trơn chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP. Nó cũng chứa một lượng lớn chất béo và protein, là nguồn năng lượng cho cơ thể con người.
Thịt cá da trơn chứa tất cả các axit amin và có giá trị cao hơn protein thực vật. Bằng cách tiêu thụ khoảng 200 g thịt cá, bạn có thể đáp ứng nhu cầu protein động vật hàng ngày vì tỷ lệ axit amin thiết yếu trong cá rất cao. Hàm lượng axit amin lysine của nó đặc biệt cao nhưng lại thấp trong cây ngũ cốc, vì vậy cá đặc biệt thích hợp làm thực phẩm bổ sung cho thực phẩm có chứa ngũ cốc.
Cơ thể cá chỉ chứa 2% mô liên kết (xương, dây chằng và da), trong khi thịt bò và thịt lợn chứa 8 đến 10%, và đôi khi nhiều hơn. Do hàm lượng mô liên kết thấp nên cá dễ tiêu hóa và nhanh hơn thịt của động vật có vú, điều này rất quan trọng đối với những người có lối sống ít vận động. Cá rất hữu ích cho cả trẻ em và thanh thiếu niên, những người có nhu cầu rất lớn về protein trong quá trình tăng trưởng cũng như cho người bệnh.
Thịt cá da trơn rất tốt cho sức khỏe của da, màng nhầy, hệ thần kinh và tiêu hóa, điều hòa lượng đường trong máu một cách hoàn hảo và còn chứa chất chống oxy hóa.
Cá da trơn cũng tích tụ chất béo trong nội tạng - nổi tiếng nhất là gan giàu chất béo của cá tuyết và cá lấu. Cá nhiều dầu không phù hợp lưu trữ lâu dài vì mỡ rất nhanh bị ôi.
Giữ kỷ lục về sự hiện diện của iốt và coban
Không có chống chỉ định đặc biệt nào đối với cá da trơn, tuy nhiên, cần lưu ý rằng loài cá này, giống như bất kỳ loài cá nào khác, có thể là một chất gây dị ứng, đó là lý do tại sao có thể không dung nạp cá nhân.
Làm thế nào để dễ dàng làm sạch và cắt cá da trơn và nấu món gì từ nó? Hầu hết công thức nấu ăn ngon với lớp vỏ giòn và nước sốt!
Burbot Cá hồi hồng Cá hồi Cá hồi Cá hồi Cá hồi Sterlet Cá trắng Cá tầm Cá hồi Chum
edaplus.info
Đặc tính có lợi của cá da trơn đối với sức khỏe con người và những tác hại có thể xảy ra
Một trong những loài cá nước ngọt lớn nhất là cá da trơn. Nó có thể đạt kích thước khổng lồ, nặng tới 300 kg. Nhưng khó có ai may mắn bắt được con cá lớn như vậy. Nhưng những cái nhỏ nhất khá dễ dàng mắc vào móc và phục vụ trên bàn như một món ngon. Chế biến các món ăn từ cá da trơn là một niềm vui; nó không cần phải cân, không có xương nhỏ và lợi ích của nó là không giới hạn. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ cá da trơn, từ súp cá đến cốt lết và thịt nướng shish. Đồng thời, tác hại của thịt cá da trơn là rất ít. 
Thông tin chung về cá
Cá da trơn là đại diện của động vật ăn thịt. Nó ăn cá nhỏ, động vật thân mềm, ếch và đôi khi là chim nhỏ. Cá da trơn không giống như các loài cá khác, nó có tính năng thú vị- ria mép. Chúng là người dẫn đường và hoạt động như những xúc tu. Một con cá được trang bị cơ quan cảm giác mạnh mẽ như vậy sẽ không bị lạc trong bóng tối hoặc đáy bùn và luôn có thể tự tìm được thức ăn. Ngoài ra, có thể nhận biết cá da trơn bằng hình dạng thuôn gọn, không có vảy, vây mỡ hoặc gai nhọn trên vây.
Màu sắc của cá da trơn là màu nâu, nhưng đôi khi thay đổi tùy theo nơi nó sống. Loài cá này thuộc họ hàng của nó, có gan dài, tuổi có thể lên tới 100 năm, trung bình sống được 20-30 năm.
Được tìm thấy phổ biến ở các con sông ở khu vực châu Âu của Nga, cũng như khắp châu Âu. Cá da trơn luôn sống và phát triển ở những nơi có nước ngọt.
Giá trị dinh dưỡng
Thịt cá ngọt, xốp và hầu như không có xương. Tính chất hóa học cá da trơn rất phong phú. Nó chứa tất cả các yếu tố có lợi cần thiết để duy trì sức khỏe con người. Có vitamin (A, E, C, nhóm vitamin B), một lượng lớn khoáng chất.
Lợi ích của cá da trơn là không thể phủ nhận, vì nó rất giàu axit amin, tạo ra protein để điều chỉnh mọi quá trình của cơ thể.
Những đặc tính có lợi của cá không hề phóng đại, không thể đếm được nó giúp chữa được bao nhiêu bệnh. Do hàm lượng cao các nguyên tố vi lượng quan trọng (canxi, kẽm, iốt, flo, magie và các loại khác), bột cá da trơn được khuyến khích cho phụ nữ mang thai ăn để tăng cường xương, cũng như duy trì sức khỏe tổng thể của cả mẹ và thai nhi bên trong. tử cung. Ngoài ra, các cô gái nên ăn món cá da trơn sẽ rất hữu ích vì nó giúp cải thiện vẻ ngoài của móng tay, nuôi dưỡng tóc và tăng cường thần kinh.
Thịt cá da trơn dễ tiêu hóa, điều này rất quan trọng đối với người ít vận động cũng như người mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Súp tai rất tốt để điều trị cảm lạnh và các bệnh do virus khác. Nó cũng có thể được sử dụng bởi bệnh nhân tiểu đường; cá sẽ không gây ra bất kỳ tác hại nào cho sức khỏe của họ, vì trong khi điều trị, nó có thể điều chỉnh lượng đường trong máu.
- Vì thành phần chính của cá là protein nên phần khối lượng khá cao -17,2 g trên 100 g. Người ta tin rằng 200 gr. cá da trơn có thể đáp ứng lượng protein hàng ngày trong cơ thể con người.
- Lượng chất béo là 5,1 g trên 100 g.
- Cá da trơn không chứa carbohydrate nên không được dự trữ “dự trữ” dưới dạng tế bào mỡ.
- Giá trị dinh dưỡng của cá bao gồm phần lớn là nước – 76,7g. trên 100 g. sản phẩm. Nhờ đó, lợi ích của thịt cá da trơn tăng lên đáng kể.
Cá không chỉ ngon và tốt cho sức khỏe mà còn là một sản phẩm ăn kiêng ít calo. Số lượng calo trên 100 gram sản phẩm chỉ 100-120 kcal.
Sử dụng trong thẩm mỹ
Các chuyên gia thẩm mỹ khuyên nên ăn soma cho những phụ nữ đang đau khổ sau khi áp dụng chế độ ăn kiêng không đúng cách. Bột cá nấu chín dưới mọi hình thức có thể bổ sung protein cho cơ thể, phục hồi sức khỏe và vẻ đẹp bên ngoài cũng như bên trong cho cô gái. Những lợi ích sẽ được rõ ràng. Trứng cá được dùng làm mỹ phẩm (kem, serum, mặt nạ). Chúng cung cấp sự trẻ hóa làn da và dinh dưỡng, tái tạo tế bào. Bạn có thể tự làm mặt nạ trứng cá muối tại nhà, nhưng hãy nhớ rằng chỉ những sản phẩm tươi, không đóng hộp mới có những đặc tính hữu ích. Điều sau không những không mang lại hiệu quả mong muốn mà còn có thể gây hại.
Những hạn chế và đặc tính nguy hiểm
Mặc dù có những đặc tính hữu ích nhưng cá cũng có một số chống chỉ định khi tiêu thụ.
- Cá da trơn, giống như nhiều loại cá khác, là chất gây dị ứng và có thể gây ra phản ứng dị ứng tiêu cực trong cơ thể. Vì vậy, để không gây hại cho sức khỏe, nếu cá nhân bạn không dung nạp sản phẩm thì không được phép sử dụng.
- Thịt cá da trơn hun khói có thể gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể của phụ nữ mang thai và trẻ em. Và cả phụ nữ và nam giới cũng mắc bệnh sỏi tiết niệu vì những loại cá như vậy chứa rất nhiều muối.
Trong các trường hợp khác, cá da trơn không có chống chỉ định và an toàn khi ăn.
Quy tắc lựa chọn và chuẩn bị
Thịt cá da trơn cực kỳ ngon, nhưng việc lựa chọn nó phải được tiếp cận một cách cẩn thận đặc biệt, có tính đến các đặc tính và đặc điểm sau.
Khi mua bạn cần xem xét kích thước (càng nhỏ càng tốt). Cá trê nhỏ sẽ ngon hơn vì cá lớn có thịt dai và chỉ thích hợp để xoắn thịt băm làm cốt lết.
Độ tươi của cá có thể được xác định bởi làn da mịn màng và sáng bóng cũng như độ trong suốt của mắt. Nếu cá trê dính đầy chất nhầy thì không cần phải sợ hãi - đây là một đặc điểm khác của cá chưa bị hư.
Nếu bạn cần chọn cá đông lạnh, tốt hơn hết bạn nên ưu tiên sản phẩm đựng trong hộp chân không, nơi không có đá.
Nấu cá cũng không khó, giống như việc chọn món vậy. Cả phụ nữ và nam giới đều có thể tự làm món cá da trơn. Và ngay cả trẻ em cũng có thể luộc cá da trơn.
Thịt cá trê có thể được chiên, hầm, nấu trên than củi hoặc nướng. Tùy thuộc vào bộ phận nào của cá da trơn và cách chế biến mà các đặc tính có lợi của sản phẩm phụ thuộc.
Phần đuôi chứa nhiều mỡ hơn nên thích hợp làm nhân cho bánh nướng và thịt nướng. Nhưng thật tuyệt khi nấu súp cá từ đầu. Phần còn lại được sử dụng cho món cốt lết, bít tết, món garu Hungary và các món ăn khác.
Sự tương tác của cá với dầu, cũng như các sản phẩm có tỷ lệ chất béo cao (kem chua, kem, sốt mayonnaise) làm giảm các đặc tính có lợi của nó và với một lượng lớn dầu cũng có thể gây hại. Tốt hơn là hấp nó.
Lợi ích của cá sẽ lớn hơn nếu bạn nêm nó với các loại thảo mộc và gia vị tự nhiên. Ngũ cốc và rau rất hợp với cá da trơn như một món ăn phụ.
Nếu cá trê có mùi bùn thì không cần phải sợ hãi. Nó sẽ không gây ra bất kỳ tác hại nào khi tiêu thụ. Bạn có thể loại bỏ nó bằng cách ngâm bã trong sữa hoặc nước chanh.
Sản phẩm nên được bảo quản ở dạng tươi và hun khói không quá 3 ngày, trong tủ đông - tối đa 4 tháng (có thể nhiều hơn, nhưng lợi ích của sản phẩm sẽ thấp hơn nhiều).
Giảm cân hiệu quả
Do cá có các đặc tính có lợi (vitamin, khoáng chất), cũng như hàm lượng calo thấp nên rất tốt cho việc giảm cân. Việc loại bỏ số cân thừa xảy ra do cùi dễ tiêu hóa, hấp thu hoàn hảo, ngăn chặn chất béo tích tụ. Khi ăn cá trong chế độ ăn giảm cân, bạn cần lưu ý không nên chiên ngập dầu hoặc mỡ. Với cách nấu như vậy, hàm lượng calo tăng lên và tác hại của nó tăng lên, tương ứng, lợi ích sẽ giảm đi. Tốt hơn là sử dụng nồi hơi đôi hoặc chỉ đun sôi.
Vì sản phẩm không chứa carbohydrate nên nó phù hợp làm yếu tố bổ sung khi áp dụng chế độ ăn ít carbohydrate.
vseprozdorovie.ru
Cá da trơn là một loài cá lớn. Cơ thể của cá có hình dạng thon dài và màu nâu. Cá da trơn được phân biệt bởi kích thước đầu lớn và nhiều răng nanh lớn nhỏ. Một cái nữa tính năng đặc trưng cá có râu. Các đại diện lớn nhất đạt chiều dài năm mét và nặng ba trăm kg. Ngoài ra, cá trê sống rất lâu, có khi tuổi của chúng vượt qua cả trăm năm, nhưng nhìn chung con số trung bình là hai mươi năm, cũng không phải là ngắn đối với một con cá. .Cá da trơn sống ở các bộ phận khác nhau Châu Âu và phổ biến ở nước ta. Mọi người đều biết truyền thuyết rằng cá da trơn ăn các đại diện đã chết của các hồ chứa; Cá thích ăn động vật có vỏ nhỏ và thực vật, khi chúng lớn lên, cảm giác thèm ăn của chúng tăng lên và cá da trơn bắt đầu ăn cá lớn. Lịch sử biết những trường hợp cá thể to lớn tấn công con người. Cá da trơn là loài cá được yêu thích để đánh bắt vì nó thực tế không có vảy cũng như một số lượng nhỏ xương. Những người sành ăn thực sự coi thịt cá da trơn rất ngon, có vị ngọt. Phần đầu dùng để chế biến món súp cá và các loại cốt lết khác nhau, còn phần đuôi thích hợp cho các món ăn phong phú. Ngoài ra còn có một số đặc thù, chẳng hạn, trước khi nấu cá nên ngâm trong rượu trắng hoặc nước chanh để khử mùi bùn đặc trưng của cá trê.
Đặc tính hữu ích của cá da trơn:
Ngoài đặc điểm ẩm thực và hương vị, cá da trơn còn nổi bật bởi hàm lượng khoáng chất cao. Những lợi ích của cá sẽ rõ ràng đối với những người có hệ miễn dịch yếu. Hàm lượng calo của cá da trơn là 115 kcal trên một trăm gam sản phẩm. Nhưng hàm lượng chất béo có thể được điều chỉnh bằng phương pháp nấu ăn; nếu cá hấp hoặc hầm thì chất béo dư thừa sẽ không thẩm thấu vào cơ thể. Các bác sĩ khuyên phụ nữ mang thai và người lớn tuổi nên bổ sung cá vào chế độ ăn khi cơ thể đặc biệt cần vitamin. Cá da trơn chứa một số khoáng chất có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh trung ương. Phốt pho có tác động tích cực đến hệ xương và giúp tóc và móng chắc khỏe. Protein mà cá da trơn rất giàu có chứa các axit amin cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Vitamin A đảm bảo thị lực và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh về mắt. Cá da trơn là một loại cá phổ biến; nó cung cấp năng lượng cho cơ thể, nhưng đồng thời nó có thể được sử dụng trong chế độ ăn kiêng, rất hiếm. Tiêu thụ thường xuyên sẽ bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh thông thường liên quan đến việc thiếu vitamin.
Chống chỉ định ăn cá da trơn:
Cá da trơn hầu như không có chống chỉ định, ngoại trừ trường hợp không dung nạp cá nhân và phản ứng dị ứng. Trẻ nhỏ và những người dễ mắc bệnh tuyến tụy cũng không nên ăn các phần béo của cá da trơn. Trong những trường hợp khác, cá sẽ hữu ích và làm phong phú cơ thể với tất cả các chất và hợp chất cần thiết.
