Cách nấu món trứng tráng cho hai người. Trứng tráng trong chảo rán

Ốp lết- độc nhất món ăn Pháp làm từ trứng đánh nhẹ chiên trong chảo rán. Ban đầu, món ăn này bắt đầu được chế biến ở Pháp, nhưng ngay sau đó nó đã lan rộng khắp thế giới và hầu như quốc gia nào cũng có phiên bản riêng.

Một đứa trẻ có thể ăn trứng tráng không?

Trứng tráng có thể được ăn bởi cả người lớn và trẻ em từ một tuổi. Món ăn này thường được chế biến ở các trường mẫu giáo và trẻ em rất thích nó vì nó rất ngon!

calo trứng tráng.

Trong 100 gram sản phẩm:

Hàm lượng calo - 184 Kcal*

*có thể thay đổi tùy theo lượng nguyên liệu.

Làm thế nào để nấu một món trứng tráng? Nấu món trứng tráng.

Để nấu món trứng tráng trong chảo rán, chúng ta sẽ cần những nguyên liệu sau:

Trứng gà (số lượng tùy thuộc vào kích thước của chảo rán, thường từ 4 đến 8 chiếc.);

Sữa hoặc kem (3-4 thìa mỗi quả trứng);

Bơ (từ 100 đến 150 gram);

Muối/tiêu (tùy ý, để cải thiện hương vị).

1. Đập trứng vào tô sâu lòng và trộn đều cho đến khi nổi bọt. Tốt hơn là đánh riêng lòng đỏ và lòng trắng riêng. Để món trứng tráng thêm no, bạn có thể thêm bột mì.

2. Thêm sữa hoặc kem vào hỗn hợp thu được và khuấy đều.

3. Muối hoặc thêm hạt tiêu theo khẩu vị của bạn.

4. Đun nóng chảo rán trên bếp nóng. Sau khi đun nóng, thêm bơ.

5. Đổ hết lượng đã chuẩn bị trước đó ra và giảm lửa trên bếp xuống còn một nửa.

6. Khi các cạnh của món trứng tráng chuyển sang màu trắng, hãy giảm nhiệt xuống mức thấp.

7. Đợi vài phút - và món ăn đã sẵn sàng!

Hình ảnh món trứng tráng.

BĂNG HÌNH. Làm thế nào để nấu một món trứng tráng?

Mất bao lâu để nấu món trứng tráng?

Món trứng tráng mất 10-40 phút để chuẩn bị, tùy thuộc vào loại trứng tráng.

Trứng tráng trong lò.

1. Đánh 6 quả trứng gà vào đĩa sâu lòng.

2. Thêm 300ml sữa vào và trộn đều.

3. Thêm muối (0,5 muỗng cà phê), thêm một chút soda và khuấy cho đến khi mịn.

4. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ.

Để làm cho món ăn của chúng ta cao hơn, hãy sử dụng một đĩa nướng nhỏ.

5. Bôi bơ vào khuôn, đổ hỗn hợp vào rồi cho vào lò nướng.

6. Sau 30-40 phút, khi món trứng tráng có lớp vỏ màu nâu vàng, bạn có thể lấy nó ra khỏi lò.

BĂNG HÌNH. Trứng tráng trong lò.

Trứng tráng trong lò vi sóng.

Đây là cách nhanh nhất và dễ dàng nhất để chế biến món trứng tráng cho trẻ, một bữa sáng rất ngon và bổ dưỡng cho cơ thể trẻ!

Đối với một khẩu phần bạn sẽ cần:

2 quả trứng gà;

150ml sữa;

Một nhúm muối.

1. Đập trứng vào tô sâu lòng và dùng máy đánh trứng đánh đều.

2. Thêm sữa và trộn kỹ. Thêm muối cho vừa ăn.

3. Đổ hỗn hợp vào tô dùng được trong lò vi sóng.

4. Cho vào lò vi sóng trong 5 phút, ở công suất tối đa.

Món ăn đã sẵn sàng!

Trứng tráng trong nồi nấu chậm Redmond.

Nồi đa năng Redmond- một phương tiện độc đáo để chế biến món trứng tráng thịnh soạn và rất ngon!

1. Lấy 4 quả trứng, 100-150 gr. kem chua và đánh kỹ.

2. Để món trứng ốp la ngon miệng và ngon miệng hơn, chúng tôi khuyên bạn nên thêm giăm bông và cà chua thái hạt lựu (bạn có thể cắt tùy thích).

3. Muối hoặc hạt tiêu cho vừa ăn.

4. Đáy bát cần phết bơ, sau đó xếp nhân xuống đáy và đổ hỗn hợp của chúng ta vào.

5. Trên bếp đa năng, đặt chế độ “Nướng” và khoảng thời gian là 25 phút.

Lời khuyên hữu ích:

Đừng vội mở nồi đa năng ngay sau khi nấu, hãy để món ăn trong thiết bị thêm 5 phút nữa;

Thay vì giăm bông và cà chua, bạn có thể thêm các sản phẩm khác theo ý thích của mình.

Trứng tráng trong nồi hấp.

Tất nhiên, món trứng tráng mềm nhất được làm trong nồi hơi đôi! Món trứng tráng này không chứa thêm calo và sẽ luôn làm hài lòng cả người lớn và trẻ em với hương vị của nó!

Thành phần:

6 quả trứng gà;

Một cốc sữa;

Một nhúm muối;

Bơ.

1. Đánh trứng với sữa. Không sử dụng máy trộn hoặc máy xay sinh tố, nếu không món trứng tráng sẽ không thành công.

2. Muối cho vừa ăn.

3. Bôi bơ vào tô hấp rồi đổ hỗn hợp vào.

4. Bật nồi hấp và đợi 20 phút.

Món ăn của chúng tôi đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ sau khi trang trí với các loại thảo mộc hoặc phô mai bào!

Trứng tráng luộc.

trứng tráng luộc- một món ăn rất thú vị, bởi vì nó trở nên rất mịn và có hương vị đặc biệt.

Thành phần:

2 quả trứng gà;

2/3 cốc sữa;

Muối tiêu;

1. Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt. Thêm muối cho vừa ăn.

2. Thêm sữa vào và đánh lại cho đến khi mịn.

3. Lấy 2 túi nướng và đổ hỗn hợp vào đó. Khi buộc nên chừa lại một ít không gian trông trong gói.

4. Đặt túi vào nước sôi. Không đậy nắp và nấu trên lửa vừa.

5. Sau 20 phút món trứng tráng đã sẵn sàng. Bạn có thể chỉ cần đặt nó từ túi vào một cái bát có kích thước phù hợp. Trứng tráng không nên dính vào túi.

Trứng tráng trong công thức mẫu giáo.

Mọi người đều nhớ món trứng tráng dành cho trẻ em được phục vụ cho chúng tôi ở trường mẫu giáo. Công thức của nó đơn giản hơn bao giờ hết và có thể được chuẩn bị chỉ trong 30-40 phút.

Nguyên liệu cho 6 phần ăn:

10 quả trứng đã chọn;

0,5 lít sữa;

1 muỗng cà phê muối;

Xả dầu.

1. Đổ sữa vào tô sâu lòng.

2. Thêm trứng và muối. Khuấy đều, đừng đánh.

3. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng.

4. Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò nướng. Làm nóng lò ở 200 độ.

5. Nướng trong 30-35 phút. Không mở lò trong 15-20 phút đầu để không làm hỏng món ăn.

Món trứng tráng đã sẵn sàng! Cắt nó thành từng miếng và bạn có thể bắt đầu một bữa trưa ngon miệng.

Các loại trứng tráng.

Ban đầu, món ăn này bắt đầu được chế biến ở Pháp, nhưng ngay sau đó nó đã lan rộng khắp thế giới và hầu như quốc gia nào cũng có phiên bản riêng.

Ngoài việc nấu nướng, còn có nhiều biến thể khác, vì bạn có thể thêm bất kỳ nguyên liệu nào vào món trứng tráng đơn giản. Ở nhà bạn có thể nấu: trứng tráng với phô mai, trứng tráng với xúc xích, trứng tráng với rau, trứng tráng với nấm, trứng tráng với phô mai và xúc xích, trứng tráng với khoai tây, trứng tráng với đường, trứng tráng với tỏi, trứng tráng với bánh mì, trứng ốp la với táo, trứng tráng với rau bina, trứng tráng với sữa.

Chào buổi chiều bạn thân mến. Bạn có thích nấu món trứng tráng cho bữa sáng không? Và công thức nấu ăn yêu thích của bạn cho món ăn này là gì? Rốt cuộc, có rất nhiều công thức nấu ăn và khuyến nghị nấu ăn khiến bạn phải hoa mắt. Tôi có một số công thức để làm món trứng tráng ngon. Có thể nấu trong chảo rán hoặc trong lò nướng. Và còn một số nữa.

Nếu đã từng nấu món này, chắc hẳn bạn sẽ nhận thấy cho đến khi mở nắp ra thì nó vẫn bông xốp, đẹp mắt, nhưng khi lấy ra và bày ra đĩa thì trông nó không còn đẹp nữa. Trở nên phẳng lì và không hấp dẫn. Và để tránh điều này, bạn có thể cho một ít soda hoặc men vào trong khi nấu và hình ảnh sẽ hoàn toàn khác. Hoặc bạn có thể trộn vào một lượng nhỏ bột mì để nó liên kết và cố định các nguyên liệu thành một khối thống nhất. Thủ thuật nhỏ này sẽ giúp duy trì hình dạng mềm mại của món ăn.

Bạn cũng có thể sử dụng nhiều loại lớp phủ khác nhau để giúp món trứng tráng ngon miệng hơn. Bạn có thể sử dụng hầu hết mọi sản phẩm làm nhân: xúc xích, thịt xông khói, rau thơm, nấm, ô liu, cà chua, bí xanh, v.v., v.v. Bài viết này sẽ chứa các công thức nấu món trứng tráng phổ biến nhất có thể được chế biến mà không cần chi phí đặc biệt thời gian và tiền bạc.

Hãy bắt đầu với cách đơn giản và cổ điển nhất để làm món trứng tráng cho bữa sáng. Chúng tôi sẽ nấu với sữa mà không cần bất kỳ chất phụ gia đặc biệt nào. Rốt cuộc thì còn gì có thể đơn giản và hay hơn những tác phẩm kinh điển.)))

Thành phần:

• sữa 1 ly
• trứng 5-6 chiếc.
• dầu thực vật 2-3 muỗng canh. thìa
• một nhúm muối

Quá trình nấu ăn:

Để chuẩn bị một bữa sáng ngon miệng, tất nhiên bạn phải chỉ sử dụng nguyên liệu tươi. Nếu không chắc chắn về độ tươi của trứng, tốt nhất bạn không nên đánh trứng trực tiếp vào tô chung mà hãy đánh qua cốc. Chúng tôi đập một quả trứng vào cốc, đảm bảo rằng nó không bị hỏng rồi mới đổ vào những quả trứng khác. Và sau đó, có những trường hợp, chẳng hạn, tất cả những quả trứng đều tốt, nhưng quả cuối cùng bị hỏng và cả mẻ đều bị ném vào đống rác. Và không còn trứng nào trong kho nữa. (((Vì vậy, để bạn không gặp phải tình trạng như thế này, chúng tôi lùa trứng qua người trung gian vào cốc.

Và vì vậy chúng tôi thu thập trứng vào một cái bát, thêm muối và một vài thìa dầu thực vật. Dùng máy đánh trứng đánh trứng thành một khối đồng nhất.

Tiếp theo, đổ sữa vào và dùng máy đánh trứng hoặc nĩa đánh lại thành một khối đồng nhất. Tuyệt đối không cần thiết phải sử dụng nước ấm hoặc nhiệt độ phòng. Bạn có thể lấy nó ra khỏi tủ lạnh và đổ ngay vào trứng.

Khi khối trở nên đồng nhất, đổ nó vào chảo rán lạnh, đặt lên bếp và đậy nắp kín. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 10 phút.

Khi toàn bộ cấu trúc chất lỏng đã bốc hơi khỏi bề mặt, hãy tắt lửa dưới chảo. Chúng tôi không mở nắp mà để món ăn ủ một chút, quá trình này sẽ mất khoảng 3-4 phút.

Đây là một món trứng tráng đẹp và rất ngon. mặc dù thực tế là chúng tôi không phủ bất cứ thứ gì lên chảo nhưng món ăn vẫn không bị cháy.

Hóa ra đó là một bữa sáng ngon miệng và dịu dàng. Chúc ngon miệng.

Cách nấu món trứng tráng ngon trong lò

Công thức không còn khá bình thường nữa mà khá độc đáo. Ý tưởng tuyệt vời dành cho những gia đình có nhiều thành viên vì chúng tôi sẽ chế biến món trứng tráng trong những chiếc ramekins nhỏ. Có thể nói, chúng tôi sẽ chia nó thành nhiều phần để mọi người đều nhận được số tiền như nhau.

Thành phần:

• trứng 3 chiếc.
• sữa 2 muỗng canh. thìa
• kem chua 1 muỗng canh. thìa
• bột mì 1 muỗng canh. thìa
• bột nở 0,5 thìa cà phê
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Quá trình nấu ăn:

Đánh trứng vào tô, thêm kem chua, sữa, muối, tiêu cho vừa ăn rồi dùng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố đánh cho đến khi mịn.

Thêm một thìa bột mì, bột nở và trộn đều mọi thứ lại. Điều quan trọng là không còn cục bột nhỏ nào.

Lấy khuôn bánh muffin và đổ đều hỗn hợp. Vì hỗn hợp sẽ nổi lên tận mép khi đun nóng nên không cần phải đổ. Một chút ở trên giữa sẽ là đủ. Và nếu còn sót lại thứ gì đó, tốt hơn hết bạn nên lấy một dạng khác và đổ vào đó.

Đặt các khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước ở 190 độ và nướng món ăn cho đến khi chín. Thời gian nấu khoảng 15-20 phút.

Đây là những phần tôi đã chuẩn bị bằng công thức này. Ngon, tươi tốt, thỏa mãn.

Trứng tráng với phô mai và rau thơm

Nếu bạn thích phô mai tan chảy thơm ngon với các loại thảo mộc thơm thì công thức này chỉ dành cho bạn. Nó bật ra giống như một chiếc bánh pizza nhỏ.

Thành phần:

• trứng 4-5 chiếc.
• kem chua 3-4 muỗng canh. thìa
• phô mai cứng 100 gr.
• bất kỳ loại rau xanh nào, nửa bó
• cà chua 1 chiếc.
• Dầu thực vật
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Quá trình nấu ăn:

Trộn trứng với kem chua, muối và hạt tiêu rồi trộn đều cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp vào chảo, đậy nắp lại và đặt lên bếp đun lửa nhỏ.

Trong khi chờ đợi, bạn cần có thời gian để cắt nhỏ rau xanh đã thu hoạch. Bạn có thể sử dụng bất cứ điều gì trái tim bạn mong muốn. Thì là, rau mùi tây, hành lá, ngò, rau bina.

Ngay sau khi bạn cắt nhỏ phần xanh, hãy cho nó vào chảo rán cùng với trứng tráng và phết một lớp đều lên toàn bộ bề mặt. Đậy nắp lại.

Nướng phô mai và cắt cà chua thành từng khoanh. Đặt cà chua thành hình tròn hoặc theo cách bạn thích. Rắc phô mai bào lên trên. Đậy nắp, đợi 3-5 phút rồi tắt bếp.

Bạn không cần phải mở nắp ngay mà chỉ cần để món ăn ngấm trong 2-3 phút là có thể phục vụ bữa sáng hoặc bữa trưa thơm ngon, thơm ngon tùy ý.

món trứng tráng ngon bằng tiếng Pháp

Trứng tráng kiểu Pháp là một món trứng tráng thông thường được gấp làm hai nhưng có nhân. Nhân có thể là rau, rau thơm, phô mai hoặc có thể là nhân thịt.

Thành phần:

• trứng 4-5 chiếc.
• sữa 2 muỗng canh. thìa
• cà chua 1 chiếc.
• giăm bông 50 gr.
• ớt chuông 0,5 chiếc
• phô mai 50 gr.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• dầu thực vật 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

Đập trứng vào tô rồi dùng nĩa khuấy đều, không cần đánh gì cả, chỉ cần khuấy đều. Thêm một vài thìa sữa và khuấy đều mọi thứ một lần nữa.

Thoa dầu thực vật lên chảo rán và đổ hỗn hợp trứng vào đó. Rắc muối và tiêu lên trên cho vừa ăn.

Đặt cà chua thái hạt lựu, ớt ngọt, giăm bông và phô mai bào thô lên một nửa.

Chúng tôi chuẩn bị món trứng tráng cho đến lúc đó phần trên cùng sẽ không nắm lấy. Bây giờ chúng ta hãy che phần mà không điền vào phần có điền. Do đó gấp mọi thứ lại một nửa.

Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ thấp chỉ trong vài phút nữa.

Món ăn này được phục vụ cắt thành hai phần và trang trí bằng cây xanh.

Món trứng tráng cuộn rau thơm độc đáo

Các sản phẩm đều quen thuộc nhưng món ăn được chế biến theo cách mới và trông cũng sẽ khác lạ. Đó là lý do tại sao nó có hương vị tuyệt vời.

Thành phần:

• trứng 6 chiếc.
• sữa 2 muỗng canh. thìa
• phô mai 70 gr.
• muối tiêu và rau thơm cho vừa ăn
• dầu thực vật

Quá trình nấu ăn:

Vì đây là một món trứng tráng khác thường và nó sẽ bao gồm hai phần là màu trắng và màu vàng nên bạn sẽ cần tách trứng thành lòng đỏ và lòng trắng.

Lòng trắng sẽ cần được nướng trong lò. Vì vậy, chúng ta lấy khuôn, phết dầu thực vật, đổ trứng, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Và cho vào lò nướng nóng sẵn ở 160 độ để nướng. Bạn cần liên tục để mắt đến những con sóc và đảm bảo chúng không bị cháy. Điều quan trọng là kết quả là một chiếc bánh kếp màu trắng.

Thêm muối và hạt tiêu vào lòng đỏ rồi cho vào chảo rán. Khuấy liên tục, đun cho đến khi chín một nửa rồi thêm các loại thảo mộc và phô mai bào. Trộn lại và cho lòng đỏ vào cho đến khi chín hoàn toàn. Điều quan trọng là có được một khối đồng nhất.

Trong lúc đó, bánh protein đã chín và cần được lấy ra khỏi lò. Đặt phần nhân màu vàng lên một cạnh và cẩn thận cuộn chiếc bánh màu trắng vào ống. Điều quan trọng là phải thực hiện thao tác này trước khi nó nguội.

Bây giờ tất cả những gì còn lại là cắt và bày món trứng tráng cuộn lên bàn và chúc bạn ngon miệng.

Công thức với phô mai thịt xông khói và khoai tây

Còn gì tuyệt vời hơn món thịt xông khói chiên và khoai tây với trứng bác cho bữa sáng? Nó không chỉ ngon mà còn rất no. Và nếu không có thịt xông khói, bạn có thể dễ dàng thay thế bằng xúc xích.

Thành phần:

• trứng 3-4 chiếc.
• khoai tây 2-3 chiếc.
• thịt xông khói 250 gr.
• phô mai 50-70 gr.
• sữa 2-3 muỗng canh. thìa

Quá trình nấu ăn:

Cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ và chiên chúng theo trạng thái yêu thích của bạn trên chảo rán.

Đặt những miếng thịt xông khói chín vàng đã hoàn thành lên một chiếc khăn giấy để thu bớt mỡ thừa.

Khi khoai tây chín vàng, thêm phô mai bào và thịt xông khói chiên.

Đánh trứng vào tô, thêm muối và hạt tiêu rồi dùng nĩa đánh cho đến khi mịn. Đổ trứng vào chảo cùng các nguyên liệu còn lại. Đậy nắp và chiên cho đến khi trứng sẵn sàng. Món trứng tráng được coi là đã sẵn sàng khi không có chất lỏng ở trên.

Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị món salad rau thơm ngon và tốt cho sức khỏe cho bữa sáng này.

Video hướng dẫn cách nấu món trứng tráng Frittata kiểu Ý

Thực tế, món ăn này không có công thức đặc biệt. Frittata là món trứng tráng thông thường chứa đầy rau và thịt. Tôi khuyên bạn nên xem video công thức làm món trứng tráng kiểu Ý.

Trứng tráng với phô mai và ngô hấp

Đây là một lựa chọn khác để chuẩn bị món trứng tráng ngon và tốt cho sức khỏe. Nhưng chúng ta sẽ nấu nó trên nồi hơi đôi hoặc nồi nấu chậm. Món trứng tráng hấp sẽ trở nên bông xốp đến mức ngay lần thử đầu tiên, bạn sẽ không thể tin được rằng mình có thể đạt được khối lượng như vậy.

Thành phần:

• trứng 2-3 chiếc
• phô mai 2 muỗng canh. thìa
• ngô đóng hộp hoặc đậu Hà Lan 2 muỗng canh. thìa
• sữa 2 muỗng canh. thìa
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Quá trình nấu ăn:

Để hấp, bạn chỉ cần lòng trắng. Do đó, hãy tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng, thêm một chút muối và đánh bằng máy trộn cho đến khi xuất hiện bọt mịn. Sau đó thêm sữa vào và tiếp tục đánh.

Đặt phô mai tươi vào bọt protein đẹp mắt này và trộn đều để phô mai tươi lan khắp bọt.

Bây giờ hãy lấy khuôn silicon và đặt ngô hoặc đậu Hà Lan xuống dưới cùng, hoặc bạn có thể làm cả hai.

Đổ đầy hỗn hợp protein vào mẫu và cho vào nồi đun đôi trong 15 phút.

Ăn kèm với rau thơm cắt nhỏ. Chúc ngon miệng.

Trứng tráng trong túi cho bữa sáng

Nếu công thức món trứng tráng thông thường chưa làm bạn ngạc nhiên, thì hãy thử làm món trứng tráng cho bữa sáng ngon miệng trong túi. Không cần phải chiên và làm bẩn nhiều món ăn. Chỉ cần trộn tất cả các thành phần trong một túi.

Thành phần:

• trứng 3-4 chiếc.
• sữa 2-3 muỗng canh. thìa
• bơ 30 g.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Quá trình nấu ăn:

Để chế biến món trứng tráng theo công thức này, nên sử dụng túi ziplock đặc biệt. Và nếu không đúng như vậy, thì bạn có thể thử nấu ăn theo cách thông thường. Cũng nên làm tan chảy bơ để nấu ăn.

Lấy túi và cẩn thận đặt nó vào một cái bát nhỏ. Đánh trứng, thêm sữa, muối và hạt tiêu. Trộn đều, điều quan trọng là túi không bị vỡ trong quá trình trộn.

Loại bỏ không khí dư thừa ra khỏi túi và buộc chặt bằng dây kéo hoặc kẹp.

Đặt gói bột vào chảo nước sôi và nấu trong vòng 10 - 15 phút. Đó là khuyến khích rằng túi được phủ trong nước. Nếu anh ta không muốn chết đuối, hãy dùng thìa ấn anh ta xuống.

Sau 15 phút, chúng ta lấy món trứng tráng đã hoàn thành ra khỏi túi và thưởng thức bữa sáng ngon miệng. Và cái chính là bạn không cần phải rửa bát đĩa nào cả.)))

Trứng tráng với phô mai

Rất thích hợp cho những người đang theo dõi vóc dáng của mình vì nó vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

• trứng 3 chiếc.
• phô mai 150 g.
• nửa bó hành lá
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Quá trình nấu ăn:

Trộn trứng với nhau và đánh nhẹ cho đến khi mịn. Thêm phô mai vào trứng và khuấy đều.

Cắt nhỏ hành lá và cho vào tô cùng với các nguyên liệu còn lại.

Đổ bột đã chuẩn bị vào chảo, đậy nắp lại và chiên cho đến khi chín.

Thành phần:

• 4 quả trứng;
• 100ml sữa;
• một nhúm muối;
• 1 muỗng cà phê dầu hướng dương.

Chuẩn bị nấu ăn

Trong một cái bát sâu lòng, dùng nĩa hoặc máy trộn, đánh trứng cho đến khi mịn. Đảm bảo rằng hỗn hợp không bắt đầu nổi lên: nếu bạn đánh quá kỹ, món ăn thành phẩm sẽ quá đặc. Thêm sữa và muối, khuấy lại.

Phương pháp nấu ăn truyền thống

Thoa dầu vào chảo rán, cho hỗn hợp vào đó, đặt trên lửa vừa và đậy nắp lại. Nấu trong khoảng 10 phút: trứng tráng phải chín ở giữa nhưng không bị cháy.

Trứng tráng hấp

Sử dụng cùng một công thức, bạn có thể hấp món trứng tráng mà không cần dầu. Đơn giản chỉ cần đổ hỗn hợp vào một chiếc bát chịu nhiệt và đặt trên đế của nồi hấp hoặc nồi đa năng. Trong 15 phút nữa món trứng tráng sẽ sẵn sàng.

trứng tráng luộc

Một lựa chọn khác để chế biến món trứng tráng không cần dầu là đun sôi. Để làm điều này, đổ hỗn hợp trứng vào túi nhựa, buộc chặt lại, cho vào túi khác rồi cho vào nước sôi.

Nấu trứng tráng trong 15–20 phút, sau đó lấy ra khỏi túi và cắt thành từng lát.

trứng tráng theo phần

Đổ hỗn hợp vào khuôn kim loại hoặc gốm - những khuôn được thiết kế để nướng bánh nướng nhỏ là phù hợp. Đặt chúng trên một tấm nướng bánh và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ. Nướng trong khoảng 10 phút.

2. Trứng tráng với giăm bông, cà chua và hành tây

Thành phần:

• 6 quả trứng;
• 200ml sữa;
• một nhúm muối;
• 100 g giăm bông;
• 1 quả cà chua lớn hoặc 8 quả cà chua bi;
• một bó hành lá nhỏ;

Sự chuẩn bị

Cắt giăm bông và cà chua thành khối, cắt hành tây. Đánh trứng với sữa và muối. Thêm giăm bông, cà chua và hành tây vào hỗn hợp và trộn nhẹ nhàng bằng thìa.

Để làm nhân, bạn có thể cho thịt gà luộc và khoai tây, cắt thành miếng, đóng hộp đậu xanh- bất kỳ sản phẩm nào bạn nghĩ sẽ phù hợp với trứng.

Đổ dầu vào chảo rán và đổ trứng tráng vào đó. Chiên, đậy nắp, trên lửa vừa cho đến khi chín - khoảng 15 phút.

3. Trứng tráng với phô mai, rau bina và các loại hạt

Thành phần:

• 4 quả trứng;
• 150ml sữa;
• một nhúm muối;
• 200 g rau bina tươi;
• 70 g phô mai bào;
• 50 g các loại hạt tùy khẩu vị;
• 1 muỗng cà phê dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Đánh trứng với sữa và muối. Mỡ chảo bằng dầu. Nếu cao và trứng tráng mịn, thì đối với công thức này, nó phải đủ mỏng, vì vậy hãy lấy một dụng cụ đường kính lớn, hoặc chia hỗn hợp thành nhiều phần.

Chiên trứng tráng cho đến khi Phần dưới cùng sẽ trở nên cứng, nhưng phần trên cùng vẫn chưa được nấu chín. Đặt rau bina đã rửa sạch, phô mai và các loại hạt lên một nửa chiếc bánh trứng. Đậy phần nhân bằng nửa sau của món trứng tráng và chiên cho đến khi chín.

4. Frittata

Đây là món nhân, đầu tiên được nấu trên bếp, sau đó nướng trong lò.

Thành phần:

• 4 quả trứng;
• 120ml sữa;
• 70 g phô mai cứng bào;
• 6 quả cà chua bi;
• 1 quả ớt chuông;
• một nhúm muối;
• 1 muỗng cà phê dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt cà chua làm đôi và đặt các cạnh đã cắt lên khăn giấy để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Gọt vỏ hạt tiêu và cắt thành miếng lớn. Đánh trứng với muối và sữa, thêm phô mai.

Một chiếc chảo rán có thể tháo rời hoặc tay cầm bằng kim loại Bôi trơn bằng dầu. Xếp cà chua và ớt cho đẹp mắt rồi cẩn thận đổ hỗn hợp trứng lên trên. Chiên món ăn trên bếp cho đến khi lớp trên cùng đông lại. Sau đó cho chảo vào lò nướng (nhớ lấy chảo ra Tay cầm nhựa), đun nóng đến 200 độ. Nướng trong khoảng 10 phút.

5. Trứng tráng nấm và gia vị

Thành phần:

• 6 quả trứng;
• 150ml sữa;
• một nhúm muối;
• 5 nấm;
• 1 muỗng cà phê dầu thực vật;
• gia vị cho vừa ăn - húng quế, thảo mộc Provencal, v.v.

Sự chuẩn bị

Rửa nấm và cắt thành lát mỏng. Chiên chúng trong dầu cho đến khi chín một nửa. Trộn trứng, sữa, muối và gia vị, đổ hỗn hợp vào chảo phủ lên nấm. Khuấy nhanh và cẩn thận lượng chứa trong đĩa, đậy nắp lại và chiên trong khoảng 10 phút.

6. Trứng tráng với măng tây và cà chua

Thành phần:

• 6 quả trứng;
• 150ml sữa;
• một nhúm muối;
• 10 măng tây xanh;
• 2 quả cà chua vừa;
• 2 tép tỏi;
• 1 muỗng cà phê dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Cắt tỏi thành khối nhỏ, cà chua thành miếng vừa và măng tây làm đôi. Đun nóng dầu trong chảo, phi tỏi, sau đó cho rau vào xào trong 7-8 phút. Đánh trứng với sữa và muối, đổ hỗn hợp vào chảo rán và nấu thêm 8-10 phút nữa.

7. Trứng tráng dâu tây và phô mai mềm

Thành phần:

• 6 quả trứng;
• 150ml sữa;
• 2 thìa đường;
• 150 g dâu tây;
• 50 g kem phô mai;
• 1 muỗng cà phê dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

Đánh trứng với sữa và đường, đổ hỗn hợp vào chảo rán đã phết dầu mỡ. Đợi cho đến khi món trứng tráng gần chín, đặt phô mai và dâu tây cắt lát lên một nửa miếng trứng. Đậy phần nhân bằng nửa còn lại của món trứng tráng và đậy nắp nấu thêm 3 phút nữa.

Xin chào, những độc giả tò mò của blog của tôi! Tôi tiếp tục thu thập cho bạn những điều hữu ích nhất và công thức nấu ăn ngon. Đồng thời, tôi chiều chuộng chồng mình một cách đa dạng :) Hôm nay tôi sẽ mách bạn cách nấu món trứng tráng trên chảo một cách chính xác.

Hãy luôn nhớ rằng trứng có thể được bảo quản tối đa 20 ngày kể từ thời điểm chúng được sinh ra. Vì vậy, hãy rèn luyện bản thân luôn chú ý đến ngày sản xuất (bao bì). Trứng có tươi hay không có thể dễ dàng xác định bằng nhiều cách:

• một quả trứng tươi ngâm trong nước mát tự tin nằm ngang dưới đáy hộp;
• theo tình trạng của vỏ, nếu không mờ mà sáng bóng thì sản phẩm đã cũ;
• theo âm thanh, quả trứng tươi bị xỉn màu khi lắc và lòng đỏ gần như bất động;
• Về trọng lượng, một quả trứng chất lượng cao luôn nặng hơn một quả trứng cũ.

Chọn sữa theo sở thích, tốt nhất là sữa nguyên chất, không cần xử lý nhiệt không cần thiết, thời hạn sử dụng ngắn. Điều chính cần nhớ là trong tự nhiên không có loại sữa nào có hàm lượng chất béo dưới 2,5%.

Đối với những người đang ăn kiêng, dầu thực vật (tốt nhất là ô liu) sẽ phù hợp hơn. Nhưng món trứng tráng ngon nhất luôn có bơ. Không sử dụng phết, bơ thực vật hoặc mỡ động vật.

Chỉ có rau xanh tươi là phù hợp, điều tương tự cũng áp dụng cho rau có nấm, khô và đông lạnh - dùng cho súp.

Bạn đã bao giờ nghe nói đến những chiếc chảo được làm đặc biệt để tráng món trứng tráng chưa? Nhưng chúng tồn tại và đặc biệt phổ biến ở Pháp. Những chiếc chảo rán này có mặt thấp, đáy dày và lớp phủ chống dính. Bạn cũng có thể tìm thấy chúng trong các cửa hàng của chúng tôi, nhưng nếu cách đó không hiệu quả thì một chiếc chảo rán thông thường có đáy dày sẽ làm được.

Đến cửa hàng
ozon.ru

Hãy tính số lượng trứng cần thiết cho các loại chảo có đường kính khác nhau. Đối với các đĩa nhỏ có đường kính chỉ 10 cm, một quả trứng là đủ, cho 15 cm - 3, đối với chảo lớn là 4 - 5.

công thức món trứng tráng

Trước hết, hãy quyết định tỷ lệ của hai thành phần chính - trứng và sữa. TRONG phiên bản cổ điển Lượng sữa cần thiết ít hơn 2 lần. Ví dụ: một quả trứng và một nửa vỏ chứa đầy sữa (khoảng 30 ml).

Trứng tráng ngon như ở trường mẫu giáo

Đập vỡ một chục quả trứng. Dần dần thêm nửa lít sữa và 1 muỗng cà phê muối iốt. Khuấy (không cần đánh) cho đến khi mịn. Làm nóng khay nướng có cạnh cao hoặc chảo sâu lòng đến 200 độ. Bôi trơn bằng hai muỗng cà phê bơ và đổ hỗn hợp. Điều đáng lưu ý là món ăn thành phẩm sẽ tăng một phần ba. Vì vậy, độ sâu của khay nướng phải rộng rãi. Nướng trong lò trong nửa giờ. Để tạo thành lớp vỏ vàng, hãy để yên trong 10 phút.

Cách nấu món trứng tráng bông xốp trong chảo rán

Để đánh và chiên, chúng ta cần những món ăn sâu lòng. Đập 4 quả trứng, nửa ly sữa, một chút muối, baking soda trên đầu con dao. Chính cô ấy là người tạo ra món trứng tráng thoáng mát. Đánh tất cả bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt dày hoặc bằng máy xay có gắn phụ kiện đánh trứng. Bôi bơ vào chảo sâu lòng. Đổ hỗn hợp vẫn chưa lắng xuống. Đậy nắp (và không mở nắp trong toàn bộ quá trình nấu). Chiên ở nhiệt độ cao (250–300 độ) trong 3–5 phút. Để yên trong 10 phút mà không mở nắp. Công thức này rất hợp với cà chua và các loại thảo mộc tươi.

Để có được kết quả như mong muốn, trước tiên hãy đánh lòng trắng riêng biệt với lòng đỏ. Điều này sẽ làm cho khối bột mịn hơn và giữ được hình dạng.

Đây là một phiên bản khác của món trứng tráng tươi ngon trên chảo rán:

Cách nấu món trứng tráng trong chảo rán không có sữa

Chúng ta sẽ cần 3 quả trứng, hạt tiêu đen, muối và một thìa nước đun sôi. Để chế biến thành công món ăn này, trước tiên bạn cần tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Bắt đầu đánh lòng trắng trứng, thêm lòng đỏ, muối, hạt tiêu và nước vào cùng một lúc. Sau khi đổ hỗn hợp vào tô đã đun nóng và bôi dầu, đậy nắp lại và vặn lửa lớn. Ngay khi món trứng tráng nổi lên, hãy giảm nhiệt và chiên trong khoảng 3 phút.

Thay vì sữa, bạn có thể thêm kem hoặc sốt mayonnaise.

Nấu trứng tráng với nấm

Để đa dạng, bạn có thể làm nó bằng khuôn silicon. Thêm 6 quả trứng, muối và hạt tiêu đen vào 1 ly sữa Đánh đều mọi thứ với nhau và đổ vào đĩa nướng silicon đặc biệt. Riêng nấm chiên trong bơ (nấm cắt nhỏ rất ngon), bạn có thể chiên với hành tây. Thêm không quá một phần ba số nấm thành phẩm vào mỗi khuôn và nướng ở nhiệt độ 200-220 độ trong 30 phút. Trang trí món ăn bằng các loại thảo mộc tươi. Tính nhất quán của món ăn đã hoàn thành cho phép bạn đạt được bất kỳ hình dạng nào, mọi thứ đều bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của bạn.

Cách nấu món trứng tráng với sữa trong chảo rán “nhanh chóng”

Người Mỹ gọi món này là món trứng tráng tranh giành. Món ăn này dành cho những người có ít thời gian nấu nướng phức tạp. Lấy 2 quả trứng, 2-3 thìa sữa ít béo, muối và tiêu đen, trộn đều. Bôi bơ vào chảo rán. Làm nóng lên tới 180-200 độ. Đổ hỗn hợp lên bề mặt nóng. Trong quá trình chiên, khuấy liên tục bằng thìa gỗ. Món trứng tráng này sẵn sàng khi chiên thành từng cục, rất thuận tiện khi ăn bằng nĩa. Tính thực dụng của phương Tây là điều hiển nhiên.

Đây chỉ là một phần nhỏ trong sự đa dạng của các công thức món trứng tráng mà nhân loại đã tích lũy được trong suốt lịch sử của mình. Một loạt nhiều video khác nhau trên mạng toàn cầu cho chúng ta thấy một cách chi tiết hàng loạt những tưởng tượng về chủ đề này.

Trứng tráng là món ăn dân tộc của Pháp được người dân nhiều nước trên thế giới yêu thích. Nó được chế biến từ trứng đánh bông có thêm gia vị, sữa và các loại nhân khác nhau để phù hợp với khẩu vị của bạn. Trứng tráng được chiên trên chảo nóng nhưng có thể hấp trong nồi nấu chậm hoặc lò nướng.

Công thức món trứng tráng khác nhau chủ yếu tùy thuộc vào quốc gia nơi món ăn được chế biến. Ở phiên bản cổ điển, nó hoàn toàn không chứa bất kỳ chất phụ gia nào, chỉ có một thành phần chính - trứng. Có rất nhiều cách để chế biến món trứng tráng, nhưng phương pháp cổ điển là chiên nó trong bơ. Ở các nước hậu Xô Viết, chúng thường được dùng để chế biến món trứng tráng. dầu hướng dương hoặc mỡ động vật.

Khi phục vụ, món trứng tráng được cuộn thành ống và chứa đầy các món ngon khác nhau. Một số món ăn quốc gia cung cấp việc chiên món trứng tráng đã có nhân và nó được phục vụ trên bàn dưới dạng cả một chiếc bánh kếp. Trứng tráng có thể là một món ăn độc lập hoặc đóng vai trò như một thành phần cho các món ăn nhẹ hoặc các món bột khác nhau. Đây là loại nhân khá phổ biến cho thịt gia cầm hoặc bánh mì thịt, và ở Nhật Bản, một loại sushi được làm bằng trứng tráng.

Công thức không yêu cầu chỉ sử dụng trứng gà, bạn cũng có thể lấy chúng từ các loài chim khác, trứng của chúng thích hợp cho các món ăn. Các chất bổ sung phổ biến nhất cho món trứng tráng là rau, rau thơm, cà chua, hành tây, khoai tây, ớt, sự đa dạng khác biệt phô mai và xúc xích, một số loại thịt và hải sản.

Nhiều loại gia vị được sử dụng làm gia vị; bạn có thể tạo hương vị cho món ăn với sốt cà chua, mù tạt, nước sốt làm từ phô mai, rau, kem hoặc kem chua. Theo truyền thống được coi là món ăn sáng, ăn trứng tráng với trứng sẽ rất ngon và bổ dưỡng. bánh mì tươi hoặc bánh mì và đồ uống buổi sáng tiếp thêm sinh lực.

Cách nấu món trứng tráng mềm cổ điển trong chảo rán

Thông thường, món trứng tráng trông rất tuyệt vời khi được chiên trên chảo và có hình dạng bông xốp, ngon miệng, nhưng khi chuyển ra đĩa thì nó sẽ rơi ra, mất đi độ dai. hình dáng ban đầu. Để ngăn điều này xảy ra, bạn cần sử dụng một số thủ thuật, bạn có thể chọn một trong số chúng từ danh sách bên dưới:

• đánh trứng mạnh hơn;
• thêm một lượng nhỏ soda làm chất tạo men tự nhiên;
• thêm một ít bột mì, nó sẽ giữ món trứng tráng lại với nhau và tránh bị mất hình dạng;
• nấu món trứng tráng trong lò - phương pháp này cũng tốt vì nó đảm bảo nấu chín đều.

Để chế biến món trứng tráng tươi với bột mì, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• trứng gà tươi lớn – 4;
• sữa bò – 60 ml;
• bột mì - 4 muỗng cà phê;
• muối, tiêu đen xay;
• bơ.

Đánh trứng vào tô sâu lòng, thêm muối cho vừa ăn, tiêu đen xay nếu muốn. Đổ sữa vào và thêm bột mì. Trộn đều tất cả các thành phần cho đến khi chúng trở thành một hỗn hợp đồng nhất mà không bị vón cục. Làm nóng chảo rán, cho một miếng bơ vào đun chảy, phủ lớp mỡ này lên thành chảo. Đổ hỗn hợp thành dòng mỏng lên đĩa và tạo hình bề mặt bằng phẳng. Nếu phần dưới bị cháy, phần trên vẫn chưa sẵn sàng và nhiệt độ dưới chảo đã ở mức tối thiểu, bạn có thể nhẹ nhàng nhấc chiếc bánh kếp ra khỏi mép và nghiêng chảo để tất cả chất lỏng còn lại trên cùng chảy ra. xuống. Nếu cần, hãy thực hiện quy trình tương tự ở phía bên kia. Món ăn sẽ sẵn sàng khi lớp trên dày lên.

Trứng tráng rau trong nồi nấu chậm

• trứng gà tươi – 2;
• sữa hoặc kem - một phần ba ly;
• cà chua lớn – 1;
• bí xanh nhỏ - một nửa hoặc một phần ba;
• đậu xanh ngâm - 2 muỗng canh;
• phô mai cứng - 100 g;
• dầu hướng dương.

TRONG món ăn phù hợpĐánh trứng, dùng nĩa đánh nhẹ một chút, không cần đánh quá nhiều. Đổ kem hoặc sữa vào trứng, nhào toàn bộ khối lượng thu được. Muối theo sở thích của bạn; nếu phô mai có vị mặn thì có thể không cần muối.

Chúng tôi loại bỏ vỏ khỏi cà chua và cắt rau thành khối; chúng tôi thực hiện quy trình tương tự với bí xanh. Nướng phô mai. Nhẹ nhàng đổ tất cả những thứ này cùng với đậu Hà Lan vào hỗn hợp trứng và sữa thu được trước đó.

Một lần nữa, trộn đều mọi thứ, phủ dầu vào tô đa năng, đổ hỗn hợp vào đó và đặt trong 5 phút ở chế độ “Cháo” hoặc một chế độ tương tự khác có trong thiết bị của bạn.

Trứng tráng với xúc xích trong nồi nấu chậm dành cho hai người

• trứng gà – 2;
• kem hoặc sữa - một phần ba ly;
• phô mai cứng - 100 g;
• xúc xích - 100 g;
• thảo mộc thơm;
• dầu hướng dương hoặc dầu ô liu.

Đánh trứng một chút, đổ sữa vào và trộn đều toàn bộ hỗn hợp. Bào phô mai, thái nhỏ xúc xích, thêm tất cả những thứ này vào hỗn hợp; không nên ướp muối vào món ăn.

Đổ hỗn hợp thu được vào nồi đa năng theo dòng loãng, đặt nấu ở chế độ “Cháo” hoặc chế độ tương tự khác trong 5 phút; khi làm hai phần món trứng tráng, hãy tăng gấp đôi thời gian cho phù hợp.

Cẩn thận lấy món trứng tráng đã hoàn thành ra khỏi bát và rắc rau thơm.

Công thức và bí quyết làm món trứng tráng không có sữa

Để làm món trứng tráng không có sữa ngon, bạn phải tuân theo các quy tắc đơn giản:

1. Chỉ sử dụng trứng tươi có vỏ còn nguyên vẹn và mịn màng. Bạn có thể kiểm tra độ tươi của trứng bằng hai cách: thả trứng xuống nước, quả trứng mới sẽ nổi lên ngay lập tức, lắc nó - những quả trứng cũ lủng lẳng bên trong vỏ.
2. Tốt hơn là bạn nên đánh món ăn không có sữa mà không cần máy trộn bằng tay;
3. Tốt hơn hết là không nên thêm bất kỳ chất lỏng nào vào trứng để chúng nổi lên tốt.
4. Sử dụng đĩa gang để nấu ăn; đáy phải nhẵn và dày. Đừng đổ đầy chảo quá 3/4 vì món trứng tráng sẽ nổi lên khi nấu.
5. Tốt hơn là nên đậy nắp có van để thoát nước ngưng để món trứng tráng có màu nâu;
6. Chỉ thêm tất cả các thành phần bổ sung sau khi đánh trứng.
7. Bạn có thể thay thế trứng gà trứng cút, chúng ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều.

Để có món trứng tráng đơn giản không có sữa, bạn sẽ cần:

• trứng gà – 3;
• nước – 1 thìa;
• muối và tiêu.

Tách lòng trắng và lòng đỏ. Đánh đều lòng trắng rồi đổ lòng đỏ vào, tiếp tục khuấy đều. Không dừng quá trình khuấy, thêm nước. Muối và tiêu. Thoa dầu vào đáy và thành chảo rồi đun nóng, đổ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị vào đĩa đã đun nóng, đậy nắp lại và đợi trứng nổi lên thì mở nắp và chiên cho đến khi chín - khoảng vài phút số phút. Công thức có thể bổ sung thịt xông khói, xúc xích, rau hoặc rau thơm tùy theo sở thích của bạn.

Trứng tráng như ở trường mẫu giáo, công thức cho lò nướng

• trứng gà - 6 chiếc.;
• sữa nhiều béo – 320 ml;
• một nhúm muối;
• bơ.

Đổ lòng trắng và lòng đỏ trứng vào tô sâu lòng, dùng máy đánh trứng đánh nhẹ và thêm chút muối. Bây giờ thêm sữa và trộn đều mọi thứ. Không nên đạt được bọt tươi tốt.

Bôi dầu vào đĩa nướng phù hợp với lò nướng; không nên cho quá nhiều dầu để không làm cản trở quá trình ấp trứng. Đổ hỗn hợp trứng vào hộp đã chuẩn bị sẵn; nó sẽ chiếm không quá 3/4 thể tích vì món ăn vẫn nổi lên.

Nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt công thức từ Mẫu giáo, hình dạng tối thiểu phải là 12 cm. Bạn cần nấu ở nhiệt độ 190 độ trong ít nhất 35 phút. Món ăn thành phẩm sẽ có màu vàng với lớp vỏ thơm ngon.

Bạn có thể chế biến món ăn trên chảo rán, nguyên liệu và cách làm vẫn giữ nguyên, chỉ cuối cùng hỗn hợp được đổ vào chảo rán đã phết dầu và chiên trong khoảng 15 phút.

Trứng tráng phô mai, công thức vi sóng

• trứng gà - 3 chiếc.;
• sữa – 90 ml;
• phô mai cứng – 90 g;
• một nhúm muối;
• bơ.

Thêm trứng và đánh đều, tất cả các thành phần của chúng sẽ trộn đều. Bây giờ đổ sữa vào chúng, không nên lạnh mà gần bằng nhiệt độ phòng.

Cắt phô mai thành khối nhỏ. Đổ đầy khuôn đã bôi mỡ không quá một phần ba để món ăn không bị cứng quá. Đầu tiên đổ hỗn hợp, sau đó đổ phô mai vào. Nấu hết công suất không quá 5 phút.

Món ăn đã hoàn thành có thể được phục vụ với cà chua tươi và rau thơm hoặc phủ tỏi hoặc sốt cà chua.

Công thức trứng tráng hấp cổ điển

• trứng gà - 8 chiếc.;
• sữa – 2 ly;
• muối.

Dùng nĩa đánh trứng và muối. Nếu bạn không có nồi hấp đặc biệt, hãy dùng một cái chao có đáy phẳng và một chảo nước. Đun sôi nước trong chảo, đặt một cái chao vào đó và đặt một cái bát có trứng đã đánh vào bên trong. Đậy chặt tất cả và nấu trong 20-25 phút.

Công thức món trứng tráng trong túi

• trứng gà - 3 chiếc.;
• sữa - nửa ly;
• muối - một nhúm.

Đối với công thức này, trứng cần được đánh thật kỹ sau khi thêm muối. Bạn có thể đánh nó bằng tay hoặc sử dụng máy trộn. Một bọt ổn định sẽ xuất hiện trên bề mặt.

Sau khi xuất hiện bọt thì cho từng chút sữa vào và tiếp tục đánh. Kết quả là, bạn cần có được một hỗn hợp bán lỏng tươi tốt. Để chuẩn bị, bạn cho túi này vào túi khác, đổ trứng vào, buộc chặt, cho vào nước sôi đun khoảng 10 - 15 phút.

Công thức làm món trứng tráng bông xốp trong túi

• trứng gà - 1 chiếc.;
• sữa lạnh - 1 muỗng canh;
• muối cho vừa ăn.

Bạn có thể tăng số lượng nguyên liệu để có được nhiều phần ăn hơn. Đánh trứng vào sữa, thêm muối và đánh đều. Trong khi thủ tục này đang được thực hiện, hãy đặt nước vào lửa cho đến khi nó sôi. Chúng ta xếp hai túi vào nhau, đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào, buộc chặt, cho vào nước sôi đun khoảng 20 phút.

Công thức món trứng tráng ngon với rau bina và phô mai trong lò

• trứng gà - 4 chiếc.;
• rau bina – 50-70 g;
• phô mai - 50 g;
• bột mì - 2 muỗng canh;
• sốt mayonnaise - 1 muỗng canh;
• muối - một nhúm;
• dầu thực vật.

Đổ muối vào trứng và đánh đều. Để món ăn có cảm giác dễ chịu màu vàng, nghệ được thêm vào nó. Chúng tôi bào phô mai cứng; tốt hơn là chọn loại béo nhất, vì nó tan chảy tốt. Rửa sạch lá rau bina và cắt chúng. Thêm sốt mayonnaise và trộn đều bằng thìa. Thêm bột mì, tiếp tục khuấy. Đổ lá xắt nhỏ vào và trộn.

Đổ hỗn hợp vào khuôn, bôi mỡ trước rồi nướng trong 25-35 phút. Thêm phô mai vào cuối quá trình nấu.

Bạn có thể sử dụng công thức này để chiên trong chảo. Đổ dầu vào đĩa chiên, đổ trứng vào chiên khoảng 3 phút cho đến khi đáy cứng lại một chút, khi điều này xảy ra, hãy đổ phô mai lên bề mặt. Bây giờ đậy nắp lại và chiên thêm 3-4 phút nữa ở lửa nhỏ. Hãy chắc chắn rằng đáy đĩa không bị cháy.

Món trứng tráng ngon với phô mai cho trẻ em, công thức nấu chậm

• phô mai - 100 g;
• sữa – 50 ml;
• trứng - 2 chiếc.;
• muối - 1 nhúm;
• đậu xanh – 2 muỗng canh;
• bơ - 1 muỗng cà phê.

Để có được một món ăn ngọt, hãy thay thế đậu Hà Lan bằng nho khô trong công thức, trong trường hợp đó hãy thêm một chút đường theo sở thích của bạn. Đầu tiên, nhào kỹ phô mai để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Nếu có rây thì tốt nhất nên xay qua. Nếu bạn đang chuẩn bị một biến thể ngọt ngào, bạn có thể lấy khối sữa đông làm sẵn, nó đã có độ đặc như mong muốn.

Thêm sữa vào sữa đông đã hoàn thành và đánh kỹ. Trong một hộp đựng riêng, đánh trứng với muối hoặc đường. Thêm trứng đã hoàn thành vào hỗn hợp sữa đông và đánh kỹ. Bây giờ thêm sản phẩm đã chọn - đậu Hà Lan, nho khô hoặc ngô.

Bôi mỡ vào bát của thiết bị, đổ hỗn hợp của chúng tôi vào đó, đặt chế độ “Nướng” và nấu trong 20 phút. Nếu bạn sử dụng nhiều nguyên liệu hơn thì thời gian nấu cần thiết sẽ tăng lên tương ứng. Món trứng tráng thành phẩm có thể được rắc phô mai bào khi còn nóng.

Trứng tráng giòn và ngon, công thức cho chảo rán

• trứng - 2 chiếc.;
• sữa - 2 muỗng canh;
• bất kỳ loại phô mai cứng nào – 30-50 g;
• muối - một nhúm;
• hạt tiêu và các loại thảo mộc Provençal.

Trộn trứng và sữa, thêm muối và khuấy đều cho đến khi mịn. Đổ các loại gia vị yêu thích vào hỗn hợp sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn; những loại gia vị này sẽ tạo cho món ăn một mùi rất độc đáo và ngon miệng. Bào phô mai thành từng ô lớn và đổ vào đĩa chiên có phủ lớp chống dính. Khi phô mai chuyển thành dạng sệt, đổ trứng vào, đậy nắp và nấu trên lửa vừa cho đến khi chín đều mặt trên của món ăn. Quá trình này sẽ mất khoảng 3 phút. Gấp đôi món trứng tráng đã hoàn thành và thưởng thức.

Trứng tráng với ớt chuông và cà chua

• trứng - 3 chiếc.;
• cà chua - 1 chiếc.;
• ớt chuông - 1 chiếc.;
• dầu thực vật;
• cây xanh;
• muối;
• gia vị;
• sữa – 100 ml;
• phô mai cứng, tốt nhất nên dùng Parmesan - 50 g.

Đánh trứng, sữa và muối thật kỹ. Làm nóng chảo với dầu, đổ hỗn hợp nhuyễn vào và rắc rau thơm cắt nhỏ. Khi món ăn hơi chín ở phần dưới, đổ hạt tiêu và cà chua thái hạt lựu lên trên, đậy nắp lại và để trong 3-4 phút. Sau đó rắc phô mai bào và nấu cho đến khi nó chuyển sang màu vàng nâu. Sau đó, gấp món ăn làm đôi và chiên tất cả các mặt.

Trứng tráng với nấm trong chảo rán

• nấm tươi – 150 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• muối, hạt tiêu theo sở thích của bạn;
• dầu thực vật;
• kem chua - 3 muỗng canh;
• rau mùi tây thì là.

Rửa nấm và cắt thành lát. Đánh trứng vào tô, thêm muối và hạt tiêu, đánh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa. Đổ kem chua vào đó và đánh đều. Cho nấm vào chảo đã đun nóng, chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi hết, sau đó cho đến khi có màu vàng nâu. Khi kết thúc nấu ăn, thêm muối và hạt tiêu.

Đổ trứng vào nấm và thêm các loại thảo mộc. Đậy nắp đĩa và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Phần dưới trở nên chín kỹ và phần trên thoát ra khỏi chất lỏng.

Trứng tráng với xúc xích, công thức cho chảo rán

• trứng gà - 3 chiếc.;
• xúc xích luộc - 100 g;
• sữa – 30 ml;
• muối - 1 nhúm;
• dầu thực vật

Đánh trứng vào tô có kích thước phù hợp và thêm muối. Để món ăn thật thơm và ngon, tốt nhất bạn nên lấy sản phẩm từ gà nhà. Dùng máy đánh trứng hoặc nĩa đánh trứng cho đến khi mịn.

Nhẹ nhàng đổ sữa vào, trộn đều, để có được món ăn thoáng nhất, đánh cho đến khi tạo thành bọt.

Cắt xúc xích thành khối. Đặt nó vào chảo rán và chiên, sau đó đổ trứng vào. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi tất cả nguyên liệu chín. Để món trứng tráng nướng mà không bị cháy, phải khuấy theo cách đặc biệt: dùng thìa cạy nhẹ, bẻ nhẹ bề mặt thì phần chất lỏng phía trên sẽ chảy xuống. Điều này sẽ đảm bảo nấu ăn đều.