Các sản phẩm
Đậu xanh đông lạnh - 100 gram
Cà chua đóng hộp trong nước ép của chính họ - 400 gram
Đậu xanh - 100 gram
Đậu trắng đóng hộp - 400 gram
Nước luộc gà - 2 lít
Bún - 100 gram
Phô mai Parmesan - 100 gram
Sốt pesto - 1 muỗng canh
Hành lá - vài mũi tên
Cần tây - 2 cọng
Tỏi - 2 tép
Dầu ô liu - 2 muỗng canh

Cách làm súp đậu đông lạnh
1. Cà chua cắt miếng nhỏ, rửa sạch đậu, rửa sạch hành tây và cần tây rồi thái nhỏ.
2. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn hoặc băm nhỏ bằng máy ép tỏi.
3. Làm nóng chảo đáy dày, đổ dầu vào, cho hành tây, tỏi và cần tây vào xào khoảng 10 phút, đảo đều.
4. Thêm cà chua, đậu, nước luộc gà và miến.
5. Sau khi đun sôi, nấu trong 7 phút.
6. Cho đậu Hà Lan đông lạnh, đậu xanh, sốt pesto vào chảo và đun sôi trong 5 phút.
7. Nêm muối và tiêu rồi thêm Parmesan bào vào đĩa khi phục vụ.

Nấu đậu Hà Lan đông lạnh trong 10 phút

Luộc đậu Hà Lan đông lạnh trong nồi hơi đôi trong 15-20 phút

Nấu đậu Hà Lan đông lạnh trong bao lâu?

Cần nhớ rằng trước khi luộc đậu Hà Lan đông lạnh, chúng không cần phải rã đông.

Để nấu ăn, bạn cần lượng nước nhiều hơn đậu Hà Lan 2-3 lần.

Đun sôi nước muối, đổ đậu vào nước sôi, khuấy đều, đợi cho đến khi sủi bọt trở lại thì giảm lửa, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó, đặt vào một cái chao và để nguội. Sử dụng cho món salad hoặc món ăn phụ cho thịt, thêm vào mì ống, nấm, risotto hoặc chỉ khoai tây, làm nước sốt. Hãy sử dụng trí tưởng tượng của bạn, có rất nhiều lựa chọn.

Đối với món salad, đậu Hà Lan phù hợp với cả rau và trái cây và trong bằng nhau với thịt và thậm chí cả cá. Bạn thậm chí có thể thêm nó vào món trứng tráng.

Không sử dụng nhiều gia vị, bạn chỉ có thể thêm những thứ cần thiết nhất vào đậu Hà Lan. Hóa ra, gia vị đôi khi làm hỏng hương vị tinh tế của sản phẩm.

Nếu bạn muốn nấu súp với đậu Hà Lan, hãy thêm nó vào 10 phút trước khi kết thúc nấu mà không cần rã đông trước. Điều này cũng đúng với món rau hầm. bổ sung tốt. Trong trường hợp này, thêm đậu Hà Lan đông lạnh 10 phút trước khi kết thúc nấu.

Bạn có thích rau hấp hơn không? Cho đậu vào nồi hấp và nấu trong 15-20 phút. Vì vậy, nó giữ lại rất nhiều đặc tính hữu ích.

Đậu Hà Lan: ăn vì lợi ích sức khỏe!

Hàm lượng calo - 72 kcal, protein - 6,4 gam, chất béo - 0,4 gam, carbohydrate 16,3 gam.

Nó có thể được cho trẻ từ tám tháng tuổi trở lên, nhưng chỉ ở dạng súp xay nhuyễn và với số lượng nhỏ. Sau hai năm, bạn có thể thử các món ăn khác, nhưng đừng quên rằng tất cả chúng ta đều là cá nhân, hãy bắt đầu từ việc nhỏ. Đối với bệnh thiếu máu, sẽ rất hữu ích nếu cho trẻ ăn 3-4 thìa đậu xanh mỗi ngày, nhưng chỉ từ trẻ ba tuổi.

Đậu Hà Lan chứa axit ascorbic, retinol, biotin, choline, vitamin B, vitamin A, C, K, cũng như canxi, kali, selen, phốt pho và rất nhiều protein thực vật và chất xơ. Nhờ đó, quá trình tái tạo mô được cải thiện và sự phát triển của khối u chậm lại. Đậu Hà Lan còn ngăn chặn cholesterol xâm nhập vào cơ thể. Nhưng nếu bạn bị rối loạn đường ruột và các vấn đề về thận thì không nên lạm dụng sản phẩm này vì nó làm tăng sự hình thành khí và giải phóng axit uric.

Đây là sản phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng. Bất chấp tất cả những lợi ích của đậu Hà Lan, cần duy trì sự cân bằng trong việc sử dụng và không lạm dụng nó.

Cách nấu đậu xanh

Đậu xanh là những hạt non và xanh thu được từ những quả đậu Hà Lan vẫn chưa chín. Đậu Hà Lan có hai loại: hạt não và hạt mịn. Giống đậu xanh có cùi có hạt có bề mặt nhăn nheo và không bằng phẳng. Vì chúng mềm hơn, chứa nhiều đường, vitamin và ít tinh bột hơn các loại ngũ cốc mịn nên loại này thích hợp nhất để ăn và đóng hộp. Thông thường, sự đa dạng được ghi trên lon đậu đóng hộp, bao gồm cả đậu Hà Lan đóng hộp. xem nhãn. Đậu xanh là sản phẩm dễ hư hỏng, sau lần thu hoạch đầu tiên, đậu trở nên thô ráp, nhiều tinh bột và mất đi vị ngọt. TRONG điều kiện bình thườngđậu Hà Lan đã bóc vỏ vẫn giữ được phẩm chất hương vị lên đến 4 giờ và trong vỏ không quá 12 giờ, vì vậy sẽ hợp lý nếu sử dụng ngay trong nấu ăn ngay sau khi thu hái. Bạn có thể tăng thời hạn sử dụng của đậu xanh bằng cách đặt chúng ở nơi lạnh với nhiệt độ lên tới 5 độ C và cấp độ caođộ ẩm. Trong trường hợp này, đậu Hà Lan có thể tươi trong 2 tuần. Đậu xanh chưa chín chứa tinh bột, đường, protein, muối khoáng, vitamin C, nhóm B và tiền vitamin A. Trong nấu ăn, đậu Hà Lan thường được dùng để chế biến món salad, món khai vị, súp, nước sốt, các món ăn kiêng, đồng thời cũng là món ăn phụ cho các món cá và thịt. Trong các cửa hàng tạp hóa, đậu xanh được bán ở dạng đóng hộp, sấy khô hoặc đông lạnh.

Nấu trong bao lâu?
Nấu đậu Hà Lan đông lạnh trong 5 - 7 phút. Thời gian nấu đậu Hà Lan tươi là 12-15 phút.

Đậu xanh ngâm dầu
Cho đậu Hà Lan đã bóc vỏ vào nồi, thêm nước và nấu trong 15 phút trên lửa cao, sau khi cho muối vào nước. Sau đó cho vào chao hoặc rây, đợi cho đến khi hết nước, sau đó cho vào nồi, thêm bơ và dùng thìa trộn đều. Phục vụ ấm áp.

Nếu bạn đang sử dụng đậu xanh tươi đông lạnh, thì chúng phải được cho vào nước sôi có pha muối và đun sôi trong 7 phút mà không rã đông. Sau đó đổ ra một cái chao và dùng nóng, phủ bơ lên ​​trên.

Đậu xanh với bánh mì nướng
Trộn sữa với trứng và đường, trộn đều. Cắt bánh mì thành từng miếng vừa và ngâm từng miếng trong hỗn hợp trứng sữa, sau đó cho vào chảo rán đã đun nóng và chiên trong bơ.
Luộc đậu Hà Lan trong 15 phút, chắt nước, nêm bơ và đường. Đặt đậu Hà Lan ấm lên mỗi chiếc bánh mì nướng và dùng như một món ăn nhẹ.
Cho 500 gram đậu Hà Lan: 1 thìa đường, 2 thìa bơ. Đối với bánh mì, sử dụng nguyên liệu cho vừa ăn.

Đậu xanh sốt
Bạn có thể sử dụng kem hoặc nước dùng cho nước sốt. Kết hợp một thìa cà phê bột mì và một thìa bơ, xay và pha loãng với 1 cốc chất lỏng. Khuấy cho đến khi tất cả các cục bột biến mất. Đặt hỗn hợp trên lửa vừa và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại. Sau đó, bạn có thể thêm đậu Hà Lan đã chuẩn bị, đường và muối. Đun sôi lại và tắt lửa. Món ăn này được dùng như một món ăn phụ hoặc một món ăn độc lập.

Chúc ngon miệng!

Những đặc tính có lợi của đậu xanh đã được con người biết đến từ thời cổ đại. Các nhà sử học tin rằng đậu Hà Lan là loại rau đầu tiên mà loài người bắt đầu trồng trọt.

Đậu xanh đông lạnh đúng cách vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của đậu tươi, đồng thời có sẵn trong quanh năm. Cách nấu và nấu bao nhiêu đậu xanh đông lạnh sẽ phụ thuộc vào kiểu đông lạnh và chất lượng của sản phẩm đã chọn.

Những lợi ích của đậu xanh

Chủ yếu tài sản hữu íchĐậu xanh có thể được coi là chứa protein thực vật chất lượng cao, cơ thể dễ dàng hấp thụ. Đậu xanh còn chứa một lượng lớn chất sắt cũng như nhiều chất chống oxy hóa khác nhau, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Đậu xanh cũng rất giàu vitamin B và axit amin, chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh.

Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ đậu xanh với số lượng lớn, nó có thể dẫn đến các vấn đề nhỏ về đường tiêu hóa. Phản ứng dị ứng là cực kỳ hiếm.

Cách chọn đậu Hà Lan đông lạnh

Tốt nhất bạn nên đông lạnh đậu xanh tại nhà thì bạn có thể hoàn toàn tin tưởng vào chất lượng của chúng. Ngoài ra, trong trường hợp này, việc tính toán thời gian nấu đậu xanh đông lạnh sẽ dễ dàng hơn.

Nhưng nếu điều này là không thể, khi chọn đậu Hà Lan đông lạnh ở cửa hàng bạn cần chú ý đến một số yếu tố bên ngoài.

Bao bì đậu Hà Lan không được hư hỏng, đậu bên trong không được dính vào nhau, điều này có nghĩa là công nghệ cấp đông đã bị vi phạm. Bạn cũng cần kiểm tra ngày sản xuất của sản phẩm: đậu Hà Lan đông lạnh có thể bảo quản không quá hai năm.

Luộc đậu Hà Lan đông lạnh đúng cách

Khi chế biến một món ăn, câu hỏi thường được đặt ra là nấu đậu xanh đông lạnh trong bao lâu. Không có câu trả lời chắc chắn cho câu hỏi này, tất cả phụ thuộc vào món ăn mà nó sẽ được sử dụng và tình trạng của nó khi đông lạnh.

Trước khi bắt đầu nấu đậu Hà Lan, bạn cần kiểm tra cẩn thận, chọn và loại bỏ những hạt đậu bị hư hỏng hoặc bị đổi màu. Nếu điều này không được thực hiện, hình thức và hương vị của món ăn đã chế biến có thể bị ảnh hưởng.

Có một số cách để nấu đậu Hà Lan. Bạn cần nấu đậu xanh đông lạnh trong bao lâu sẽ tùy thuộc vào phương pháp nào được chọn.

Cách tốt nhất để cứu mọi người đặc điểm hữu íchđậu xanh sẽ được hấp chín. Bạn cũng có thể nấu nó trong lò vi sóng. Tùy chọn này có thể được sử dụng nếu bạn dự định nấu cháo hoặc xay nhuyễn từ đậu Hà Lan trong tương lai.

Để sử dụng đậu xanh trong món salad sau này, bạn chỉ cần đun sôi chúng trong nước. Có một số công thức để chế biến thành phần salad này.

Đậu Hà Lan đông lạnh cho món salad

Luộc đậu xanh làm món salad không hề khó, bạn chỉ cần tuân theo một số quy tắc:

• Để nấu đậu Hà Lan đông lạnh, hãy đun sôi nước. Nó sẽ bao phủ hoàn toàn tất cả các hạt đậu.
• Bạn cần thêm muối và một ít đường vào nước, điều này sẽ giữ được vị đậm đà trong quá trình nấu. màu xanh lá câyđậu Hà Lan
• Để giữ đậu nguyên vẹn, tốt hơn hết bạn nên cho vào nước sôi mà không rã đông. Bạn có thể rửa trước đậu Hà Lan đông lạnh dưới vòi nước chảy. nước lạnhđể loại bỏ các tạp chất có thể có.
• Bạn có thể thêm một nhánh bạc hà nhỏ vào nước nấu. Hương thơm tươi mát của nó sẽ không làm hỏng mùi đậu Hà Lan mà sẽ bổ sung và làm cho nó trở nên dễ chịu hơn.

Bạn có thể tự xác định thời gian nấu đậu xanh đông lạnh cho món salad chỉ trong quá trình nấu. Điều này sẽ phụ thuộc vào giống đậu Hà Lan và tuổi của chúng tại thời điểm đông lạnh. Thời gian nấu gần đúng đối với đậu Hà Lan đông lạnh là 5 - 7 phút. Khi đậu trở nên mềm là chúng đã sẵn sàng.

Đặt đậu đã luộc vào một cái chao và đợi cho nước chảy ra.

Bạn có thể thay đổi công nghệ nấu ăn một chút. Trong trường hợp này, hương vị của đậu xanh luộc sẽ giống với hương vị của đậu xanh đóng hộp.

Như ở phương án đầu tiên, bạn cần thêm muối và đường vào nước để luộc đậu. Sau đó cho đậu đã rửa sạch vào nước sôi và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín một nửa.

Sau đó thêm 1 thìa giấm táo tự nhiên vào và tiếp tục nấu cho đến khi đậu mềm. Đậu Hà Lan đông lạnh được chế biến theo cách này không chỉ tuyệt vời cho món salad Olivier phổ biến mà còn cho nhiều công thức nấu ăn khác.

Hấp đậu Hà Lan đông lạnh

Khi đậu xanh được nấu theo cách này, chúng sẽ giữ được số tiền tối đa chất hữu ích. Vì vậy, lựa chọn này rất tốt cho việc chế biến các món ăn cho trẻ.

Cách dễ nhất để nấu đậu Hà Lan đông lạnh là dùng nồi hấp. Nhưng nếu nó không có ở đó thì không sao cả.

Bạn có thể cho 1 lít nước vào nồi đun sôi, đặt khay hấp và rây lọc lên trên. Bạn không cần phải rã đông đậu mà chỉ cần rửa sạch dưới vòi nước lạnh.

Thời gian nấu hoặc hấp đậu xanh đông lạnh cho trẻ sẽ phụ thuộc vào chất lượng của đậu và món ăn dự kiến. Ví dụ, để chế biến đậu Hà Lan xay nhuyễn cho trẻ trên 8 tháng tuổi, bạn cần đun sôi đậu Hà Lan trong 15-20 phút cho đến khi đậu mềm hoàn toàn, sau đó mới xay thành nhuyễn.

Và nếu nấu cháo đậu cho trẻ 3 tuổi thì bạn cần nấu đậu đông lạnh trong khoảng 10 phút. Sau đó để nguội một chút, xay bằng máy xay, thêm bơ và một chút muối. Các món đậu xanh chứa nhiều protein thực vật dễ tiêu hóa, rất cần thiết cho cơ thể đang phát triển của bé.

Rất thường xuyên, không thể tính toán trước thời gian nấu đậu xanh đông lạnh. Thông thường độ sẵn sàng của đậu Hà Lan phải được xác định theo nghĩa đen bằng mắt.

Bạn có thể nấu món gì từ đậu xanh?

Bạn có thể chuẩn bị một số lượng lớn các món ăn với việc bổ sung đậu xanh. Nó là thành phần không thể thiếu trong nhiều món salad rau và thịt, thường được dùng làm món ăn nhẹ cho các món chính. TRONG thức ăn trẻ em Cháo đậu và đậu xanh luộc xay nhuyễn được nhiều người ưa chuộng. Những món ăn này khác nhau ở thời gian nấu đậu xanh đông lạnh để chế biến.

Trong nấu ăn cũng có rất nhiều công thức nấu canh với đậu xanh.

Công thức súp đậu xanh nhạt

Có các lựa chọn về ánh sáng súp rau với việc bổ sung đậu xanh. Chúng thường được chế biến trong nước luộc rau hoặc nước luộc gia cầm.

Đối với công thức bạn sẽ cần:

• nước luộc rau hoặc gà (khoảng 1,5 lít);
• khoai tây thái hạt lựu;
• cà rốt xắt hạt lựu;
• đậu xanh đông lạnh (khoảng 100 g);
• hành lá;
• tỏi (2-3 tép);
• phô mai cứng;
• bánh quy giòn tự làm.

Đun sôi nước dùng, thêm khoai tây và cà rốt cắt nhỏ vào đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó thêm đậu xanh (để nấu súp, tốt hơn là rã đông chúng trước).

Thời gian nấu đậu xanh đông lạnh trong súp sẽ phụ thuộc vào chất lượng của đậu, nhưng không quá 5 - 7 phút. Làm nguội các loại rau nấu trong nước dùng một chút, sau đó trộn bằng máy xay cho đến khi khối trở nên đồng nhất.

Thêm hành lá, cần tây xắt nhỏ và tỏi băm nhỏ vào súp kem. Phục vụ món súp sau khi rắc phô mai bào và bánh mì nướng tự làm.

Đậu Hà Lan trên bàn mang đến một bữa ăn thỏa mãn và lành mạnh bất cứ lúc nào. Các món ăn làm từ loại đậu này được phân biệt bởi sự đa dạng và hương vị tuyệt vời. Điều quan trọng là phải chuẩn bị một sản phẩm như vậy một cách chính xác. Có một số điểm tinh tế trong vấn đề này không nên đi chệch khỏi.

Làm thế nào để ngâm hạt?

Có nhiều ý kiến ​​​​khác nhau về việc có nên ngâm đậu Hà Lan hay không. Một số người cho rằng không thể làm được nếu không có nó, những người khác cho rằng không cần thiết phải lãng phí thời gian cho việc xử lý trước như vậy. Đối với phương án thứ hai, nên rửa sạch đậu Hà Lan bằng nước chảy cho đến khi sạch hết các loại tạp chất. Nếu dựa vào cách làm truyền thống thì bạn có thể sắp xếp ngâm cả nước lạnh và nước nóng.

Với “phương pháp lạnh”, đậu Hà Lan chứa đầy chất lỏng theo tỷ lệ từ một đến hai. Tức là lấy hai phần nước cho một phần đậu Hà Lan. Sử dụng chất lỏng nóng gợi ý tỷ lệ từ một đến bốn. Quá trình chuẩn bị nấu ăn có thể kéo dài từ năm đến tám giờ. Nếu dùng đậu Hà Lan tách đôi thì thời gian giảm xuống còn nửa giờ.

Cần lưu ý rằng nếu bạn để đậu Hà Lan trong nước lâu hơn 8 giờ, chúng sẽ bị chua và mất đi hương vị của món ăn.

Baking soda giúp đẩy nhanh quá trình làm mềm đậu Hà Lan. Nhưng chúng ta phải nhớ rằng việc sử dụng nó sẽ dẫn đến sự phá hủy một số vitamin trong đậu Hà Lan.

Giờ nấu ăn

Thời gian nấu đậu Hà Lan được quyết định bởi nhiều yếu tố. Tất cả phụ thuộc vào việc sản phẩm đã được ngâm hay chưa, tươi hay đông lạnh, dạng vỏ hay dạng túi.

• Đậu Hà Lan tươi không cần tốn nhiều công sức nấu nướng. Nó vẫn đủ mềm và không cần Sơ chế. Chỉ cần cho vào là đủ nước nóng và nấu trong khoảng nửa giờ.
• Sau khi ngâm đậu, nấu khoảng một giờ. Trong khi chờ nấu, không thêm bất kỳ nguyên liệu nào vào chảo. Điều này có thể làm chậm quá trình nấu đậu Hà Lan.
• Đối với đậu Hà Lan tách đôi, không có khuyến nghị đặc biệt nào về thời gian nấu. Ở đây mọi thứ sẽ phụ thuộc vào việc nó đã được ngâm trước hay nó là sản phẩm khô. Điều quan trọng cần lưu ý là thời gian bảo quản đậu Hà Lan. Nếu có nhiều tạp chất bột đậu trên đó, điều đó có nghĩa là nó “sống trong thế giới” trong một thời gian dài - thời gian nấu có thể tăng lên.
• Đậu xanh được luộc chín trong “quần áo” mà không cần lấy ra. Vì bản thân vỏ quả chứa một lượng lớn chất có giá trị nên việc loại bỏ nó sẽ khiến mọi việc trở nên tồi tệ hơn. Sau khi ngâm, vỏ được cho vào nước sôi trong mười lăm phút. Điều này thường là đủ để đậu Hà Lan sẵn sàng.
• Đậu Hà Lan khô thông thường cần rất nhiều thời gian để nấu mà không cần ngâm trước. Thủ tục này có thể mất thậm chí bảy giờ. Vì vậy, nếu bạn cần, chẳng hạn như nấu một món súp đặc, đậm đà, thì tốt hơn là nên ngâm sản phẩm đó vào buổi tối. Sau đó, bạn sẽ phải giữ nó trong chảo không quá một tiếng rưỡi.
• Chỉ cần nấu đậu Hà Lan nghiền trong túi trong ba mươi phút là đủ.
• Đậu xanh đông lạnh chưa rã đông được cho vào nước muối sôi. Khi nước sôi trở lại, đợi thêm năm phút nữa trước khi tắt bếp.

Để đẩy nhanh quá trình nấu đậu Hà Lan không có thời gian ngâm, chúng được rửa sạch và cho vào nước lạnh. Chất lỏng được làm nóng. Khi sôi, đổ nước ra, rửa sạch đậu Hà Lan một lần nữa và cho vào một phần nước lạnh mới. Tổng cộng chu kỳ hành động phải được lặp lại ba lần.

Bạn cần bao nhiêu nước?

Tỷ lệ nước với đậu Hà Lan trong chảo phụ thuộc vào món ăn cần nấu và tình trạng của sản phẩm.

• Cho món súp Một ly đậu Hà Lan thường mất ba lít chất lỏng. Đối với cháo, tỷ lệ tối ưu là khi có 3 phần nước cho một phần sản phẩm.
• Đối với các loại ngũ cốc cứng và quá khôĐối với một ly sản phẩm, nên uống bốn ly chất lỏng. Đối với đậu ngâm, chỉ cần hai cốc rưỡi nước là đủ.

Sự tinh tế của nấu ăn

Bạn có thể nấu đậu Hà Lan nhiều nhất những cách khác– trong nồi, nồi nấu chậm, nồi áp suất và thậm chí cả lò vi sóng.

Trong cái chảo

Nguyên tắc xử lý chảo rất đơn giản và rõ ràng. Cho dù bạn có trong tay loại đậu nào, đậu xanh non, khô, đã bóc vỏ hay còn vỏ, bạn chỉ cần cho chúng vào nước trong hộp nấu và nấu trong thời gian quy định.

Bạn có thể nhanh chóng nấu nhuyễn trong chảo. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• đậu Hà Lan - hai ly;
• soda - một phần tư muỗng cà phê;
• gia vị cho vừa ăn.

Các loại ngũ cốc cần được rửa kỹ. Lấy một cái chảo có đáy dày, cho sản phẩm đã chuẩn bị vào đó và đổ nước lạnh. Nó sẽ “nâng lên” hạt đậu vài cm. Sau đó nên thêm soda vào chảo.

Sau khi sôi, nấu trong một giờ. Để đậu không bị cháy, thỉnh thoảng bạn cần khuấy đều và nếu cần, thêm nước vào chảo. Khi đậu sôi, thêm muối và gia vị. Nghiền bằng máy nghiền hoặc xay trong máy xay cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Món ăn này có thể dùng làm món ăn kèm với thịt thay vì món khoai tây nghiền thông thường.

Bạn có thể đa dạng hóa hương vị của món xay nhuyễn và chế biến nó với phô mai tan chảy. Món ăn này có thể hoàn toàn độc lập. Để tạo nó, bạn cần phải thực hiện:

• một ly đậu Hà Lan;
• ba ly nước;
• một trăm năm mươi gram phô mai chế biến;
• một củ cà rốt;
• một củ hành tây;
• muối;
• dầu thực vật;
• gia vị

Rửa sạch đậu Hà Lan và cho vào thùng chứa nước lạnh. Nấu trong khoảng một giờ cho đến khi có kết quả mong muốn. Quá trình sẽ tăng tốc nếu bạn đổ một ít dầu vào chảo.

Trong khi đó, rửa sạch và gọt vỏ cà rốt và hành tây. Nướng cả hai và chiên trong chảo cho đến khi vàng. Khi đậu đã sẵn sàng, cho rau đã rang vào chảo và thêm muối. Nướng phô mai và thêm nó vào đó.

Biến hỗn hợp thu được thành một khối đồng nhất bằng máy xay. Khi phục vụ, trang trí với lá mùi tây.

Không thể có một cái chảo bình thường sẽ phù hợp hơnđể nấu món súp đậu bổ dưỡng với thịt lợn. Đối với nó bạn cần:

• ba lít nước;
• ba trăm gram thịt lợn nạc;
• một ly đậu Hà Lan;
• vài củ khoai tây;
• một củ cà rốt;
• hai tép tỏi;
• cây xanh;
• gia vị;
• dầu hướng dương;
• muối.

Đậu Hà Lan nên được ngâm trong nước ít nhất một tiếng rưỡi. Sau khi rửa sạch dưới vòi nước chảy, cắt thịt thành từng miếng nhỏ cho vào nồi, đổ nước vào sao cho giấu các miếng đã đặt bên dưới. Khi nó sôi, thay đổi chất lỏng. Sau một thời gian, thêm muối. Ném hạt tiêu và lá nguyệt quế vào nước dùng thịt.

Rửa đậu thật sạch và ngâm lại. Nghiền cà rốt thành dải và cắt nhỏ hành tây. Chiên nhẹ các loại rau này.

Khi thịt chín, bạn có thể thêm đậu Hà Lan vào súp, và hai mươi phút sau - khoai tây, hành tây và cà rốt thái nhỏ. Khi khoai tây chín, súp đã sẵn sàng. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ và vắt tỏi vào đó. Tất cả những gì bạn phải làm là đợi một lát cho đến khi món súp thấm đẫm mùi thơm của những nguyên liệu mới nhất và bạn có thể dọn ra bàn.

Trong nồi nấu chậm

Để chuẩn bị món đậu trong nồi nấu chậm, ngũ cốc được rửa sạch và ngâm trong ba giờ. Sau đó đổ chiếc bếp thần kỳ vào tô và thêm nước. Nên có hai phần chất lỏng cho mỗi phần hạt. Để nấu ăn, chế độ hầm thường được chọn. Thời gian ấn định là một giờ. Nếu hết giờ và sản phẩm vẫn không đạt trạng thái mong muốn, bạn cần thêm ba mươi phút nữa để xử lý. Muối vào cuối nấu ăn.

Nếu không có thời gian ngâm đậu, bạn cũng có thể nấu bằng nồi nấu chậm. Và nếu bạn thêm rau và thịt vào đó, bạn sẽ có được một món ăn có hương vị và giá trị dinh dưỡng sẽ được đánh giá cao ngay cả bởi những người sành ăn. Để chuẩn bị món ăn bạn cần dùng:

• đậu Hà Lan tách đôi (ba cốc đo lường cho nồi nấu chậm);
• nước - sáu cốc đo;
• sườn bò - năm miếng;
• một củ hành tây;
• một củ cà rốt;
• gia vị.

Rửa và gọt vỏ cà rốt. Cắt thành khối nhỏ. Cắt hành tây theo cách tương tự. Đặt những sản phẩm này vào tô đa năng. Rửa kỹ đậu Hà Lan và thêm vào các loại rau xắt nhỏ.

Chuẩn bị sườn - rửa sạch và cắt bỏ bất cứ thứ gì khiến chúng bối rối. Cắt thành những phần có thể quản lý được và thêm vào khối lượng. Thêm nước, muối và khuấy đều. Sau đó đặt nồi đa năng ở chế độ hầm trong hai giờ, thời gian này thường đủ để nấu.

Trong nồi áp suất

Khi sử dụng nồi áp suất, đậu Hà Lan đã bóc vỏ và rửa sạch được cho vào bên trong, đổ đầy nước và chế biến theo chế độ phù hợp với cây họ đậu. Khi chương trình nấu kết thúc, bạn có thể thử xem điều gì đã xảy ra và kéo dài thời gian hấp nếu đậu chưa đủ mềm.

Trong lò vi sóng

Các món súp và cháo làm từ hạt đậu tuyệt hảo có thể được chế biến trong lò vi sóng. Trong trường hợp này, đậu phải được ngâm trước khi nấu. Hai giờ là đủ cho việc này.

Khi hạt hút nước và trở nên mềm hơn thì cần đổ nước vào. nước nóng và đặt vào lò nướng trong một đĩa sâu lòng thích hợp. Nên chọn chế độ xử lý sao cho công suất hoạt động của lò vi sóng không quá cao. Khi quá trình nấu diễn ra, bọt sẽ hình thành trên bề mặt nước, bọt này phải được loại bỏ định kỳ để bạn không phải “ vệ sinh chung» trong lò vi sóng.

Nếu nấu cháo, trong khi chế biến sản phẩm chính trong lò vi sóng, bạn có thể gọt vỏ và thái nhỏ các loại rau. Chúng có thể là sự bổ sung tuyệt vời cho một món ăn đã được chứng minh. Với việc bổ sung các loại rau xanh, hành tây và cà rốt, cháo đậu sẽ ngon miệng và no hơn rất nhiều.

Khi nấu súp, bạn không thể thiếu những chất phụ gia như vậy. Sau khi cắt, tốt hơn là chiên chúng lại với nhau trong chảo rán thông thường, sau đó mới thêm chúng vào món ăn đã chuẩn bị.

Trong lò

Bạn cũng có thể sử dụng lò nướng để nấu đậu Hà Lan. Nó làm những món ăn tuyệt vời trong nồi. Bằng cách này, bạn có thể nấu cháo đậu với ức hun khói. Để chuẩn bị nó, bạn cần phải thực hiện:

• hai trăm gram thịt ức;
• ba mươi gam bơ;
• một ly đậu Hà Lan;
• một đầu hành tây;
• một vài lá nguyệt quế;
• muối và tiêu.

Ngâm đậu khoảng bốn mươi phút rồi cho vào nấu. Cắt thịt và chiên trong chảo cùng với hành tây. Sau khi đậu Hà Lan được nấu chín, chúng cần được đặt trong một cái chao và để ráo nước.

Phân phối giữa các chậu. Thêm thịt với hành và gia vị vào mỗi khẩu phần. Đậy nắp nồi và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở một trăm tám mươi độ. Sau hai mươi phút, món ăn thơm ngon, vừa miệng có thể được dọn ra.

Xa lát

Nếu bạn cần làm món salad, đậu xanh đông lạnh sẽ rất hữu ích. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nó. Để làm điều này, bạn cần phải thực hiện:

• đậu Hà Lan đông lạnh;
• muối;
• đường;
• dấm (táo).

Để chế biến đậu Hà Lan làm món salad, bạn cần đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho lượng đậu cần thiết vào. Thêm muối và đường cho vừa ăn. Đậu Hà Lan cần nấu trong khoảng mười phút.

Sau đó, chỉ cần thêm một ít giấm táo. Để lửa nhỏ thêm năm phút nữa rồi lấy ra và để nguội. Có thể thêm vào món salad.

Để nấu đậu Hà Lan ngon, bạn nên cân nhắc một số sắc thái.

• Đậu Hà Lan nghiền nát thuận tiện hơn trong nấu ăn so với đậu nguyên hạt. Hương vị vẫn như cũ nhưng nấu nhanh hơn nhiều.
• Trong quá trình nấu, bạn không nên để món ăn sau này không được giám sát, nên thỉnh thoảng khuấy đều. Các món ăn có thành dày thích hợp hơn để nấu nướng - chúng làm giảm khả năng đậu luộc bị cháy.
• Bạn phải luôn loại bỏ bọt khi luộc đậu. Nếu không, chất lỏng sẽ “bùng nổ”.
• Khi nấu đậu Hà Lan với các nguyên liệu khác, có thể cho tất cả vào nước cùng một lúc. Sự hòa quyện của các hương vị sẽ khiến món ăn trở nên thú vị hơn.
• Các loại gia vị thích hợp nhất cho đậu Hà Lan là rau mùi, gừng và ớt bột.
• Tốt hơn là nên thêm soda vào đậu Hà Lan ở giai đoạn ngâm, khi có thể rửa sạch lại hạt. Thêm baking soda vào chảo trong khi nấu có thể làm hỏng hương vị.
• Thay vì ngâm, đậu Hà Lan có thể được đặt vào chảo rán và đun nóng trong mười lăm phút. Để hạt không bị cháy, chúng cần được khuấy đều. Trong thời gian quy định, sản phẩm sẽ trở nên mềm hơn.
• Nếu nước đã sôi trong quá trình nấu và đậu vẫn chưa mềm, bạn chỉ cần cho chất lỏng nóng vào chảo. Lạnh sẽ khiến đậu không đạt được độ chín mong muốn.

Đối với nhiều người, câu hỏi cơ bản là một sản phẩm như vậy có lợi hay có hại cho con số. Đậu Hà Lan được tiêu hóa trong ruột trong một tiếng rưỡi. Hàm lượng calo của một sản phẩm phụ thuộc vào sự đa dạng của nó.

Cháo đậu nấu trong nước không có chất phụ gia khác phù hợp ngay cả khi ăn kiêng. Món ăn này chắc chắn cần phải nấu trong thời gian dài. Nó sẽ vẫn bổ dưỡng và không chứa quá nhiều calo, dễ tiêu hóa và hạn chế sự thèm ăn của bạn.

Nhờ sản phẩm này bạn có thể xây dựng khối lượng cơ bắp. Nó giúp tăng tốc quá trình trao đổi chất, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, giảm sưng tấy và giúp cải thiện tình trạng của tuyến giáp.

Các chuyên gia khuyên nên tiêu thụ tới một trăm tám mươi gram các loại đậu mỗi ngày, bao gồm cả đậu Hà Lan. Nhưng chúng ta phải tính đến việc đậu luộc có thể làm tăng nồng độ axit uric trong cơ thể. Những người mắc bệnh thận (đặc biệt nếu có sỏi) và bệnh gút không nên ăn nó. Một số vấn đề về đường ruột cũng là lý do nên tránh ăn những món ăn như vậy.

Người lớn tuổi, bà mẹ mang thai và cho con bú có thể thận trọng khi ăn đậu luộc. Sự hình thành khí ngày càng tăng, đôi khi do các món ăn bằng đậu gây ra, có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe ở những người này.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về cách nấu đậu Hà Lan trong video tiếp theo.