Pompoenplanten: fruit en sier. Bestel Cucurbitaceae - Cucurbitales Cucurbitaceae plantenlijst

Uitrusting en materialen: herbariumspecimens van witte stapsteen, komkommer, meloen, watermeloen, pompoen, gekke komkommer.

Familie paspoort

Geslachten – 90 (8), soorten – 700 (9).

Bloemen - *♂Ca (5) Co (5) A (5-3) G 0; *♀Ca (5) Co (5) A 0 G (5-3).

Bestuiving vindt plaats door insecten.

Fruit - coenocarp: dikwandige bes of pompoen, minder vaak een doos, bes, zaden worden door dieren verspreid.

ZhFR - eenjarige en meerjarige kruiden, lianen.

Distributie - tropische en subtropische gebieden.

Er zijn geen gematigde banden in de natuurlijke flora.

Gekweekte planten - citrus,Cucumis, Cucurbita, Luffa, Melo.

Oefening

Analyseer één pompoenplant - opstapje, komkommer, meloen, watermeloen, pompoen, gekke komkommer. Componeren beschrijving ervan, geleid door het algemene schema.

Schets de shoot, meeldraden en stamper bloemen, fruit.

Beschouw als voorbeeld de gewone pompoen ( Cucurbita pepo) (Fig. 79), gekweekt in de zuidelijke en gematigde streken van Rusland.

De plant is een eenjarige gecultiveerde kruidachtige plant. De stengels zijn hoekig geribbeld of scherpgerand, kruipend of klimmend met behulp van eenvoudige spiraalvormig draaiende ranken. De stelen bereiken een lengte tot 10 m of meer. De bladeren zijn afwisselend gerangschikt, met verdikte bladstelen, eenvoudig, vijflobbig met scherpe lobben. De stengels en bladeren zijn bedekt met stugge haren (doornen).

Bloemen tweehuizig, actinomorf, solitair, groot. Meeldraden bloemen worden vaak verzameld in trossen, gelegen op korte steeltjes in de oksels van de bladeren. De plant is eenhuizig. Perianth dubbel. De groene vijftandige kelk groeit aan de basis samen met een vijfbladige wielvormige bloemkroon. Corolla lobben puntig, recht. Androecium in mannelijke bloemen bestaat uit 5 meeldraden die aan het hypanthium zijn bevestigd, waarvan er 4 in paren met draden aan elkaar groeien (Fig. 74, 6). Bij vrouwelijke bloemen is het gynoecium cenocarpous, gevormd door drie samengesmolten vruchtbladen. Stamper met harige driecellige onderste eierstok, korte, gefuseerde stijl en drie dikke stigma's. De formule van de meeldradenbloem is *♂Ca (5) Co (5) A (2)+(2)+1 G 0; pistillaat - *♀Ca (5) Co (5) A 0 G (3) . De vruchten zijn grote pompoenen, 15-40 cm in diameter, verschillend van vorm en kleur. Zaden zijn lichtgeel, met vrij grote vlezige zaadlobben.

Rijst. 79. Pompoen gewoon:

1 - deel van een bloeiende scheut; 2 - diagram van een vrouwelijke bloem; 3 - vrouwelijke bloem; 4 - stamper; 5 - mannelijke bloem in sectie; 6 - androecium; 7 - diagram van een mannelijke bloem

Rijp, geschild van de overblijfselen van de pulp van de vruchtwand en gedroogde zaden van gecultiveerde eenjarige planten van gewone pompoen, d.w.z. groot ( C. maxima), dus nootmuskaat ( C. moschata) wordt gebruikt als medicijn en medicinale grondstof.

De grote pompoen heeft cilindrische, zacht behaarde stengels. De bladeren zijn vijflobbig, reniform, met stompe ronde lobben, stijf behaard. Corolla lobben zijn afgerond. De vruchten zijn afgeplat bolvormig. Zaden zijn groot wit of geelachtig.

Muscat kalebas stengels zijn stompe facetten, zacht behaard, bladeren zijn 5-7-lobbig, rond-reniform, met scherpe lobben. Corolla lobben puntig, gebogen. De vruchten zijn langwerpig met interceptie in het midden, verschillend van kleur. Zaden zijn gebroken wit.

Chinese bittere kalebas (momordica charantia, bittere komkommer)

cassabanana (geurende sicana, muskusachtige komkommer, geurige pompoen)

kalebas (gewone lagenaria, kalebas, kalebas, kalebas, flespompoen, tafelpompoen)

melotria ruw (muiswatermeloen, muismeloen, Mexicaanse zure komkommer, Mexicaanse miniatuurwatermeloen, zure augurk)

Wat zit er in pompoengroenten:

Groente	caloriegehalte	Koolhydraten, eiwitten, vetten	vitamines	mineralen	Aanvullend
Komkommer	14 kcal	Eiwitten - 0,8 g, vetten - 0,1 g, koolhydraten - 2,5 g.	Caroteen, vitamines PP, C en groep B, K, choline, biotine	Een breed scala aan macro- en micro-elementen (magnesium, natrium, calcium, koper, selenium, fosfor, chloor, jodium, mangaan, zink, ijzer, kobalt, aluminium, chroom, molybdeen). Vooral veel kalium.	Bevat 95-97% water. voedingsstoffen weinig (tot 5%), waarvan de helft suiker is. De glycoside cucurbitacine geeft komkommers een bittere smaak. Voedingsvezels - 1 g.
Pompoen	22 kcal	Vetten - 0,1 g Eiwitten - 1 g Koolhydraten - 4,4 g	Vitaminen C (8 mg /%), B1, B2, B5, E, PP, caroteen - 5-12 mg per 100 g nat gewicht (meer dan in wortelen), nicotinezuur, foliumzuur,	Koper, kobalt, zink, zouten van kalium, calcium, magnesium, ijzer.	Het vruchtvlees bevat suikers (van 3 tot 15%), zetmeel (15-20%), voedingsvezels 2 g. Van suikers - glucose, fructose, sucrose.
groentemerg	27 kcal	Vetten - 0,3 g Eiwitten - 0,6 g Koolhydraten - 4,6 g	Vitaminen (mg%): C - 15, PP - 0,6, B1 en B2 - 0,03 elk, B6 - 0,11, caroteen - 0,03. Wat het caroteengehalte betreft, overtreffen courgettevariëteiten met geel fruit zelfs wortels.	Rijk aan kalium - 240 mg%, ijzer - 0,4 mg%. Bevat natrium, magnesium, fosfor, calcium.	Organische zuren - 0,1 g Voedingsvezels 1 g.
Squash	19,4 kcal	Eiwitten - 0,6 g Vetten - 0,1 g Koolhydraten - 4,3 g	Vitaminen PP, B1, B2, C.	Kalium, magnesium, natrium, fosfor, calcium, ijzer.	Voedingsvezels - 1,32 g.
Watermeloen	32 kcal	Koolhydraten 5,8 g Vetten - 0,1 g Eiwitten - 0,6 g	Vitaminen - thiamine, riboflavine, niacine, foliumzuur, caroteen - 0,1-0,7 mg /%, ascorbinezuur - 0,7-20 mg /%, B6, PP, C, biotine, foliumzuur.	Calcium - 14 mg /%, magnesium - 224 mg /%, natrium - 16 mg /%, kalium - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, ijzer in organische vorm - 1 mg /%;	De pulp bevat 5,5 - 13% licht verteerbare suikers (glucose, fructose en sucrose). Tegen de tijd van rijping overheersen glucose en fructose, sucrose hoopt zich op tijdens de opslag van watermeloen. Zuren - 0,1 g (citroen, appelzuur). Voedingsvezels - 0,4 g.
Meloen	35 kcal	Eiwitten - 0,6 g Vetten - 0,3 g Koolhydraten - 7,4 g	Vitaminen C (5-29 mg%), PP, groepen B, E, caroteen, P, foliumzuur.	IJzer, kalium, natrium, calcium, magnesium, kobalt, zwavel, koper, fosfor, chloor, jodium, zink, fluor

Een beetje botanie

Pompoengroenten behoren tot de gelijknamige bloeiende plantenfamilie, die wordt weergegeven door eenjarige of meerjarige kruiden die overwinteren met behulp van wortelknollen of lagere delen stang; zelden heesters en onderheesters.

Planten van de pompoenfamilie worden gekenmerkt door stengels die over de grond kruipen met ranken die zich vastklampen aan een steun of landschapselementen, stijve of harige bladstelen eenvoudige bladeren, enkele oksel of bloemen verzameld in een bloeiwijze, en de vrucht van een pompoen.

Pompoen - een vrucht die kenmerkend is voor deze plantenfamilie - een besachtige vrucht met meerdere zaden met een meestal harde buitenlaag, een vlezig midden en een sappige binnenkant. De buitenste laag van pompoen is niet altijd houtachtig, zoals bij komkommer en meloen is deze vlezig.

Pompoen verschilt van bessen in een groot aantal zaden en de structuur van de vruchtwand, dit type fruit wordt alleen gevormd uit de onderste eierstok en omvat drie vruchtbladen. Pompoen in sommige planten bereikt een zeer indrukwekkende grootte.

Plantaardige kalebasplanten behoren tot meerdere botanische geslachten kalebas familie:

1. Geslacht Pompoen.
   • - jaarlijks kruidachtige plant met grote gladde ovale of bolvormige vlezige pompoenvruchten, bedekt met een harde korst en veel zaden. Pompoen blijft goed.
   • - struikvariëteit van gewone pompoen met cilindrische of langwerpige vruchten van groen, geel, crème, zwart of witte kleur. Het oppervlak van de vrucht is glad, wrattig of geribbeld. De lekkerste jonge vruchten van 7-10 dagen eierstok met grove zaden. Courgette is een van de meest voorkomende courgettesoorten.
   • - een soort gewone pompoen, een eenjarige kruidachtige plant, overal gekweekt. De vruchten van de plant zijn plaatvormig of klokvormig met gekartelde randen; geel, wit, groen, oranje. Voor voedsel worden jonge vruchten gebruikt, 5-7 dagen oude eierstokken met dichte pulp en niet-grove zaden.
   De vruchten van pompoen, courgette en patisson worden meestal gegeten na een warmtebehandeling: gestoofd, gekookt, gebakken, gebakken. Pompoen wordt gebruikt om puree te maken voor babyvoeding; van courgette en pompoen - kaviaar. Squash en courgette ingeblikt en gebeitst.
2. Staaf Komkommer.
   • heeft een sappige meerzaden, groene kleur, meestal met uitgesproken puistjesfruit. Komkommervruchten van 5-7 dagen oude eierstok met onderontwikkelde zaden worden als voedsel gebruikt. Naarmate het rijpt, wordt de schil ruwer, de zaden hard en het vlees smakeloos. Komkommer wordt meestal rauw gegeten, toegevoegd aan salades, ingeblikt, gezouten, gebeitst.
   • - kalebassen, naar ons begrip, eerder een vrucht dan een groente. De vrucht van de meloen heeft een bolvormige of langwerpige vorm, groen, geel, bruin of wit van kleur. Het gewicht van de meloenvrucht bereikt 10 kg. Rijpe vruchten worden gebruikt voor voedsel, het duurt 2-6 maanden voordat een meloen rijp is. Meloen bevat tot 18% suikers. Meloen wordt vaak rauw gegeten, er worden ook gekonfijte vruchten van gemaakt, gedroogd.
   • - een gecultiveerde plant van de Amerikaanse Indianen, groeiend in de tropen en subtropen. Het heeft kleine (tot 8 cm lang, 4 cm in diameter, gewicht 30-50 gram) cilindrische vruchten bedekt met vlezige zachte spikes. Jonge groene vruchten zijn qua smaak vergelijkbaar met een gewone komkommer. Rijpe geeloranje vruchten zijn niet eetbaar.
   • - kruidachtige wijnstok, gekweekt in Amerika, Nieuw-Zeeland, Israël. De vruchten zien eruit als een kleine ovale meloen met zachte dunne stekels. Vruchtgewicht tot 200 gram. Rijpe vruchten zijn geel, oranje of rood, het vruchtvlees is gelei-achtig met talrijke lichtgroene zaden tot 1 cm lang, de schil is hard en oneetbaar. De smaak van kiwano doet denken aan banaan en komkommer. Eet vers, voeg toe aan melk en fruitcocktails, salades, ingeblikt. Rijk aan vitamine C en B-vitamines.
3. Rod Luffa.
   Gewoonlijk zijn washandjes, filters, vloerkleden, isolatiematerialen. Hoe groenten worden verbouwd jaarlijkse wijnstokken .
   • Egyptische luffa (cilindrische luffa), geteeld in landen met een tropisch en subtropisch klimaat, heeft gladde, ribloze, cilindrische of knotsvormige vruchten tot 50-70 cm lang, 6-10 cm in diameter.
   • Luffa scherp geribbeld (gefacetteerde luffa), groeiend in Pakistan en India en geïmporteerd naar een aantal andere landen, heeft een knotsvormige vrucht met uitstekende lengteribben, tot 30-35 cm lang, 6-10 cm in diameter.
   Het vruchtvlees van jong fruit is sappig en lichtzoet, wat qua smaak doet denken aan komkommer. Naarmate de luffa-vrucht rijpt, wordt het vlees droog en vezelig. Jong fruit wordt rauw gegeten, gestoofd, gekookt, ingeblikt.
4. Rod Chayote.
   - een meerjarige klimplant van 20 meter lang, gekweekt in landen met een tropisch en subtropisch klimaat. Eetbare Chayote vormt tot 10 wortelknollen met witte pulp met een gewicht tot 10 kg. De vruchten zijn rond of peervormig met een dunne sterke schil; witachtig, lichtgeel of groen; 7-20 cm lang en met een gewicht tot een kilogram. In de vrucht zit een wit platovaal zaadje van 3-5 cm groot.Het vruchtvlees van de vrucht is zoetig, sappig, rijk aan zetmeel. Alle delen van de plant zijn eetbaar. Meestal worden onrijpe vruchten gegeten (gestoofd, gekookt, rauw toegevoegd aan salades). De zaden worden geroosterd. De knollen worden gekookt als aardappelen. Omdat eetbare knollen van chayote worden gebruikt voor voedsel, kan het ook worden geclassificeerd als een knolgroente.
5. Staaf Watermeloen.
   - een eenjarige kruidachtige plant, meloencultuur. De vrucht van de watermeloen is bolvormig, ovaal; vruchtkleur van wit en geel tot donkergroen met een patroon in de vorm van strepen of vlekken; het vruchtvlees is zeer sappig, zoet, vaak rood, roze of karmozijnrood, zelden geel of witachtig. Watermeloenpulp bevat tot 13% licht verteerbare suikers. Watermeloen wordt rauw gegeten als vrucht, zelden gezouten.
6. Rod Benicaz.
   - kruidachtige liaan gekweekt in de landen van Zuid, Zuidoost, Oost-Azië. De vruchten zijn bolvormig of langwerpig van vorm, groot, gemiddeld 35 cm lang, maar bereiken 2 meter. Jonge vruchten zijn fluweelzacht, als ze rijpen, zijn ze bedekt met een waslaag, zodat ze lang kunnen worden bewaard. Waspompoen wordt rauw gegeten, er worden snoep en snoep van gemaakt, gekookt. De zaden worden geroosterd gegeten, de jonge groenten kunnen in salades worden gebruikt.
7. Rod Momordica.
   • - eenjarige kruidachtige wijnstok die wordt geteeld in gebieden met een warm klimaat, voornamelijk in het zuiden en Zuid-Oost Azië. Vruchten van gemiddelde grootte (10 cm lang, 4 cm in diameter) met een ruw oppervlak, gerimpeld wrattig. De vorm van de pompoen is ovaal, spoelvormig. Onrijpe groene vruchten met dicht, sappig, knapperig, lichtgroen vruchtvlees hebben een bittere smaak. Naarmate ze rijpen, worden de vruchten heldergeel of oranje en worden ze nog bitterder. Onrijpe vruchten worden gegeten, die enkele uren in zout water worden geweekt voordat ze worden gestoofd of gekookt om de bitterheid te verwijderen. Jonge vruchten worden bewaard. Jonge scheuten met bloemen en bladeren worden gestoofd. De vrucht bevat een grote hoeveelheid ijzer, calcium, kalium en caroteen.
   • - een andere eetbare gecultiveerde momordica, groeit in India. De vruchten zijn ovaal-rond, wrattig en worden geel of oranje als ze rijpen. Fruit wordt gekookt, gebakken gegeten. De vrucht is rijk aan caroteen, calcium, fosfor.
8. Geslacht lagenaria.
   - een jaarlijkse liaan van het subthema en de tropische zone, gekweekt in Afrika, China, Zuid-Azië, Zuid-Amerika, waarvan de jonge vruchten worden gegeten, en vaten, schalen, pijpen, muziekinstrumenten zijn gemaakt van oude (het instrument is genaamd "schors"). Onrijpe vruchten met losse pulp en een bittere smaak worden gebruikt voor voedsel. De zaden worden gebruikt om eetbare olie te maken.
9. Rod Cyclantera.
   oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, gekweekt in de tropen en subtropen. Klein ovaal, aan beide uiteinden versmald, vruchten (lengte 5-7 cm, diameter 3 cm) met dikke sappige wanden en 8-10 zwarte zaden in de binnenholte worden jong gegeten (wanneer de schil van de vrucht groen is). Als de pompoen rijp is, wordt deze crème of bleekgroen. Salades worden gemaakt van rauw fruit, of de groente wordt gestoofd geconsumeerd. Jonge scheuten en bloemen worden ook als voedsel gebruikt.
10. geslacht Trichozant.
    - een kruidachtige liaan die wordt gekweekt in de tropen en subtropen van Australië, Zuid- en Zuidoost-Azië. De vrucht is erg lang, reikt tot 1,5 meter lang en tot 10 cm in diameter, tijdens het groeiproces krijgt het vaak bizarre rondingen. De kleur van de rijpe vrucht is oranje, de schil is dun, het vlees is rood, slijmerig, zacht. Een zeer populaire pompoengroente in de Aziatische keuken. Het groen van de plant (bladeren, stengels, ranken) wordt bij het koken gebruikt als groene groente voor salades.
11. geslacht Melotria.
    - een meerjarige kruidachtige wijnstok, soms gekweekt omwille van kleine (2-3 cm lengte) eetbare vruchten die naar komkommers smaken. De vruchten worden onrijp gegeten. Naast rondovaal groengestreepte pompoenvruchten produceert de plant eetbare knollen die qua grootte en vorm vergelijkbaar zijn met zoete aardappelknollen. Het knolgewicht bereikt 400 gram. Knollen, om iets te proeven tussen een radijs en een komkommer) worden gebruikt in salades, de vruchten worden rauw gegeten, ingeblikt, gebeitst.
12. geslacht Tladianta.
    - meerjarige kruidachtige liaan, groeit in het Russische Verre Oosten, Primorsky Territory, Noordoost-China. In beperkte mate gekweekt als eet- en sierplant. Rijpe vruchten zijn qua grootte en vorm vergelijkbaar met kleine komkommers, alleen zachtrood met nauwelijks merkbare strepen. Het vruchtvlees van de vrucht is zoet, bevat veel kleine donkere zaden. Rijpe vruchten worden eind september rijp verwijderd. Eet rauw, maak jam, jam. Groen fruit kan op dezelfde manier worden bewaard als komkommers.
13. Rod Sikana.
    - een grote kruidachtige liaan gekweekt in de tropische zone van Zuid- en Midden-Amerika. Rijpe vruchten zijn rood, oranje, bordeauxrood of paars, langwerpig, licht gebogen, groot (tot 60 cm lang, 11 cm in diameter en met een gewicht tot 4 kg) met een glanzende gladde schil. Het vruchtvlees is oranje of geel, zeer zoet en sappig, met een meloensmaak. In het midden van de vrucht zit een vlezige kern met veel ovale zaden. Jonge pompoenen worden rauw gegeten in salades, gebakken, toegevoegd aan soepen en vleesgerechten. Van rijp fruit kun je jam koken, jam maken, maar het is het lekkerst om rauw te eten. Goed verzorgd.

Het gebruik van pompoengroenten

Pompoengroenten worden vrij veel gebruikt in voeding. Ze worden gestoofd, gebakken, gebakken, rauw gegeten, toegevoegd aan salades, gebeitst en gezouten, en er wordt zelfs kaviaar en aardappelpuree gemaakt. Pompoen en courgette worden veel gebruikt in kinder- en dieetvoeding. Sommige komkommerachtigen (zoals watermeloen, meloen en rijpe cassabanana) worden als fruit gegeten. Pompoengroenten zijn rijk aan vitamine C, caroteen, bevatten B-vitamines, sporenelementen.

Voor medicinale doeleinden worden pompoengroenten vaker gebruikt om het metabolisme en de spijsvertering en de activiteit van het maagdarmkanaal te verbeteren, als diureticum en cholereticum. Komkommer wordt actief gebruikt in de cosmetologie als onderdeel van lotions en crèmes, het helpt de huid om van acne af te komen en maakt het fluweelzacht. Pompoenpitten en eetbare cyclanterazaden hebben een anthelmintisch effect.

Pompoenvruchten, toppen en oude knollen van chayote worden in de veehouderij als voer gebruikt. Courgettevruchten worden ook gebruikt om pluimvee en wat vee te voeren.

Delen van pompoenplanten worden ook gebruikt voor non-food doeleinden. Dus hoeden en matten worden geweven van de stengels van chayote en kalebas, en washandjes worden gemaakt van luffa. Flessenpompoenen worden nog steeds gebruikt om gerechten te maken, maar ook om pijpen, muziekinstrumenten en souvenirs te maken.

Veel planten van de kalebasfamilie zijn klimplanten die zich met hun ranken aan een steun kunnen vastklampen. Daarom worden sommige planten (bijvoorbeeld Peruaanse komkommer) gebruikt als decoratieve straatwinde, om schaduwrijke priëlen te maken en balkons en muren van gebouwen te versieren.

In de structuur van groentegewassen in de Donbass maakt komkommer 16-17% uit en staat op de derde plaats na kool en tomaat.

Als inboorlingen van de vochtige tropische zone zijn komkommers erg gevoelig voor de temperatuur en vochtigheid van de bodem en de lucht. Optimale omstandigheden voor de groei en ontwikkeling van planten zijn de relatieve vochtigheid van 78-80% en de temperatuur van 20-25°C. Optimale temperatuur grond voor kieming en opkomst van zaailingen 25-30°C.

Door het grote verdampingsoppervlak van de bladeren, de horizontale opstelling in het bovendeel (vaak uitdrogend). De bodemlaag van het wortelstelsel van komkommers is veeleisend voor vocht. Normaal groeien en ontwikkelen wanneer het bodemvocht vóór vruchtvorming 80% van de PPV is, tijdens de periode van vruchtvorming - vruchtvorming - 85-90%.

In de regio Donetsk zijn de volgende variëteiten en hybriden van komkommer bestemd voor open grond: vroegrijp - Uspek 221, Signal 235; van de middelste late - Nezhinsky 12, Harvest 86, Donskoy 175.

Succes 221 en Signaal 235- heterotische hybriden van selectie van het Krim-experimentele station VIR. Dit zijn vroegrijpe, kort gevlochten, hoogproductieve (met een overwicht van het vrouwelijke type bloei) hybriden, met een vriendelijke terugkeer van het gewas in de beginperiode van vruchtvorming. Het duurt 45-50 dagen vanaf ontkieming tot de eerste oogst in de omstandigheden van Donbass. Gedurende de eerste 10 dagen van verzameling geven ze, volgens de staatstests voor variëteiten, tot 136 centners / ha aan producten. De gemiddelde opbrengst van Success 221 in de regio Donetsk is 250-400 q/ha; Signal 235 is 7-10% productiever, vergeelt langzamer als hij overrijp is, de vruchten zijn mooier van vorm en patroon, overtreft Uspek 221 in beitskwaliteiten.

Vroege hybriden zijn productiever dan gemiddeld late variëteiten, maar hun aandeel in het zaaien bedroeg tot voor kort niet meer dan 10-15%. In de afgelopen jaren zijn hun producten met succes niet alleen vers gebruikt, maar ook voor het inblikken en zouten in glazen containers. Daarom is het raadzaam om het areaal onder vroege hybriden te vergroten tot 30-40%.

Ten minste de helft van het areaal voor komkommers moet worden ingenomen door de beste beitsrassen Nezhinsky 12 en Harvest 86; 10% van het gebied is het meer droogteresistente Donskoy 175.

Nezjinski 12. Medium late variëteit. Van ontkieming tot de eerste oogst 50-60 dagen. De vruchtperiode is 40-60 dagen. Het draagt ​​​​vrucht vanaf het tweede decennium van juli tot de herfstvorst. Middelmatige opbrengst (opbrengst 140-250 q/ha). Het wordt aangetast door ziekten en plagen.

Oogst 86. Midden-late variëteit, van kieming tot vruchtvorming 54-57 dagen. In termen van snelheid verschilt het niet van Nezhinsky 12. Zeer productief, tijdens de jaren van rassentesten (1974-1975) op rassenpercelen in de regio Donetsk onder irrigatie, bedroeg de verkoopbare opbrengst 250-276 centners per hectare, wat overschrijdt Nezhinsky 12 met 110 centners per hectare.

De smaakkwaliteiten van fruit zijn hoog, 4,4-4,5 punten. Ze zijn 0,5-0,6 punten inferieur aan Nezhinsky 12. echte meeldauw en bacteriële spotten in de loop van de jaren van testen werd zwak beïnvloed.

Donskoj 175. Laat hoogproductief ras (gemiddelde opbrengst 135-500 q/ha). Relatief hitte- en droogtebestendig, goed bestand tegen schimmel- en bacterieziekten. De vruchten worden niet lang geel, hebben een goede smaak, hoge verkoopbaarheid, beitskwaliteiten zijn gemiddeld.

Plaats in vruchtwisseling. Komkommers groeien en ontwikkelen zich beter op zwaardere gronden, maar lichte gronden moeten worden gekozen voor vroegrijpe variëteiten. Alkalische bodems zijn ongeschikt voor komkommers. Verhoogde zuurgraad draagt ​​ook niet bij aan hun ontwikkeling. De beste voorgangers voor komkommers: meerjarige kruiden (niet meer dan drie jaar gebruik), vroege aardappelen, maïs en erwten, bevredigend - tomaat.

Bodembewerking, kunstmest. Afhankelijk van de voorganger worden 1-2 schillen uitgevoerd met een schijvencultivator LDG-10.

Hoge opbrengsten van komkommers kunnen alleen worden verkregen door toepassing van meststoffen. Volgens het proefstation voor groenten en meloen van Donetsk zijn de optimale en economisch haalbare doses en verhoudingen van minerale meststoffen voor komkommers N I35 P 6O kg/ha tegen de achtergrond van 40 t/ha half-afgebroken mest of N 135 P 120 K 60 kg/ha a.i. tegen een desolate achtergrond. Halfverrotte mest en fosfor-kaliummeststoffen moeten onder de herfst worden toegepast, stikstof (om te voorkomen dat ze in de winter-lenteperiode worden uitgespoeld) is beter bij de eerste voorjaarsteelt. Bij afwezigheid van voldoende stikstofmeststoffen op het moment van zaaien, is het mogelijk om, door de hoeveelheid vóór het zaaien te verminderen, de ontbrekende stikstof aan te vullen met topdressing of zelfs de volledige hoeveelheid tijdens de groei toe te passen seizoen.

Organische meststoffen worden toegepast door meststrooiers 1PTU-4, RPN-4 of RUN-15, minerale meststoffen - RUM-3, 1RMG-4, enz.

Voorbereiding van de grond in het voorjaar zorgt ervoor dat deze vóór het zaaien onkruidvrij wordt gehouden en dat het vocht behouden blijft. Vroege lente-eggen en twee teelten worden uitgevoerd (de tweede tot een diepte van 6-7 cm), daarna - polijsten en vervolgens de grond rollen met geringde rollen. Bij afwezigheid van neerslag wordt aanbevolen irrigatie voor te zaaien met een snelheid van 150 - 200 m 3 / ha water. Door irrigatie wordt de grond enigszins verdicht, na het schuren hoeft niet te worden gerold.

Zaadvoorbereiding en zaaien. Voor het zaaien is het noodzakelijk om 2-3 jaar oude variëteit te gebruiken, de grootste, goed gemaakte zaden met een kiemkracht van ten minste 90%. Om dit te doen, moeten ze vóór het zaaien worden gesorteerd op: soortelijk gewicht door onderdompeling in een 5% natriumchloride-oplossing.

Jaarlijkse zaden, als er geen 2-3-jarigen zijn, is het vóór het zaaien noodzakelijk om 30-40 uur in een thermostaat op te warmen bij een temperatuur van 20-25 ° C of 3-4 uur bij een temperatuur van 50-60°C. Je kunt de zaden de hele winter opwarmen in een warme kamer bij een temperatuur niet lager dan 18-20 ° C.

In het geval van late verwerving van zaden, gebrek aan thermostaten, is luchtthermische verwarming in de zon gedurende 7-10 dagen effectief.

De temperatuur bij het verwarmen van de zaden moet geleidelijk (binnen 1-2 uur) tot het gewenste niveau worden verhoogd, om oververhitting of stomen te voorkomen, de thermostaten ventileren.

Tegen mozaïek wordt een natte zaadbehandeling aanbevolen - gedurende 1 uur bewaren in een 15% -oplossing van trinatriumfosfaat. Tegen schimmel- en bacteriële ziekten is het noodzakelijk om de zaden onmiddellijk voor het zaaien met TMTD te pekelen met een snelheid van 5-8 g van het medicijn per 1 kg.

Voorbehandelde en voorbereide zaden van vroege variëteiten worden gezaaid in het derde decennium van april, midden-late - in het eerste decennium van mei, wanneer de bodemtemperatuur op een diepte van 5-8 cm opwarmt tot 12-15°C.

Om het gebruik van machines bij de verzorging van planten en het oogsten te maximaliseren, worden komkommers gezaaid tape methoden: met ruime tussenruimte. Vroegrijpe variëteiten worden gezaaid volgens het schema 90 + 50 × 12-13 cm, waardoor er na de doorbraak 110-120 duizend planten per hectare overblijven. Voor het zaaien van medium-late variëteiten worden de volgende schema's gebruikt: 90 + 50 × 20-21 cm, 140 + 40 × 16-17 cm, 120 + 60 × 16-17 cm, waarbij 60-70 duizend / ha planten na een doorbraak.

Zaden worden gezaaid met zaaimachines SKON-4.2, SKG-6, SON-2.8. Om de kosten van de komkommerproductie te verlagen, is het mogelijk om ze te zaaien met de SCH-6 pneumatische zaaimachine. De gestippelde plaatsing van zaden voorkomt het doorbreken van planten en beperkt zich tot het controleren van gewassen bij het wieden in rijen. Zaaisnelheid is 6-8 kg/ha, zaaidiepte is 4-5 cm.

Samen met de zaden worden rotsplanten (sorghum of maïs) gezaaid. De afstand tussen de rijen vleugels van maïs is 8,4 m, van sorghum 12,6 m, dat wil zeggen een veelvoud van de breedte van de zaaimachine. De vleugels verbeteren het microklimaat, verhogen de opbrengst van komkommers met 20-30%.

Pompoen (lat. Cucurbitaceae)- een familie van bloeiende tweezaadlobbige planten, met 130 geslachten en ongeveer 900 soorten. De meeste kalebassen zijn meerjarige en eenjarige kruiden, maar er zijn halfheesters en zelfs struiken onder de vertegenwoordigers van de familie. Pompoengewassen groeien in landen met een warm klimaat. Vruchten van velen komkommerachtigen(meloenen, watermeloenen, komkommers, pompoenen) zijn eetbaar, sommige worden gebruikt om muziekinstrumenten (lagenaria), sponzen en vulmiddel (loofah) te maken en er zijn soorten die worden gekweekt als medicinaal of sierplanten.

Pompoenfamilie - beschrijving

Een veel voorkomend botanisch kenmerk van komkommerachtigen is de liaanachtige levensvorm. Cucurbitaceae hebben lange, sappige stengels, gewoonlijk zwepen genoemd, die zich over de grond uitstrekken en met hun snorharen op de steunen klimmen. De bladeren van de vertegenwoordigers van de familie zijn gesteeld, eenvoudig, handvormig ontleed of gelobd, zonder steunblaadjes, hard of behaard.

Pompoenbloemen - mannelijk, vrouwelijk of biseksueel - bevinden zich afzonderlijk in de oksels of verzameld in een bloeiwijze. De meeste gekweekte planten hebben zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen, en het aandeel vrouwelijke bloemen kan toenemen afhankelijk van kortere daglichturen, hogere niveaus van koolmonoxide in de lucht of lagere nachttemperaturen.

De vrucht van pompoenplanten is besachtig, met meerdere zaden, meestal met een harde schil en vlezige inhoud.

Er zijn dertien geslachten in de familie Cucurbitaceae:

• geslacht Pumpkin, dat de volgende soorten omvat:
  • gewone pompoen;
  • groentemerg;
  • patisson, of schotelvormige pompoen;
• geslacht Komkommer:
  • gewone komkommer;
  • meloen;
  • anguria, of gehoornde komkommer, of Antilliaanse komkommer, of watermeloenkomkommer, of egelkomkommer;
  • kiwano, Afrikaanse komkommer of gehoornde meloen;
• geslacht Lufa:
  • Egyptische luffa of cilindrische luffa;
  • loofah scherp geribbeld;
• geslacht Chayote:
  • eetbare chayote, of Mexicaanse komkommer;
• geslacht Watermeloen:
  • watermeloen;
• geslacht Benincasa:
  • benincasa, of waspompoen, of winterpompoen;
• - geslacht Momordica:
  • momordica charantia, of Chinese bittere kalebas, of bittere komkommer;
  • momordica tweehuizig, of stekelige kalebas, of cantola;
• geslacht Lagenaria:
  • gewone lagenaria, of kalebas, of kalebas, of kalebas, of flespompoen, of tafelpompoen;
• geslacht Cyclanter:
  • eetbare cyclantera of Peruaanse komkommer;
• geslacht Trichozant:
  • trichosanth-serpentijn, of slangenpompoen, of slangkomkommer;
• geslacht Melotria:
  • melotria ruw, of muismeloen, of muiswatermeloen, of zure augurk, of Mexicaanse zure komkommer, of Mexicaanse miniatuurwatermeloen;
• geslacht Tladianta:
  • tladianta twijfelachtig, of rode komkommer;
• geslacht Sikan:
  • cassabanana, of geurige sicana, of geurige kalebas, of muskusachtige komkommer.

In ons artikel zullen we u vertellen over de beroemdste vertegenwoordigers van het gezin in cultuur, zowel in de tuin als in de tuin gekweekt.

fruit komkommer planten

Pompoen

- een geslacht van kruidachtige planten van de familie Cucurbitaceae, waarvan de meest bekende vertegenwoordiger de gewone pompoen (lat. Cucurbita pepo) is, gekweekt als voedsel- en voedergewas. De Azteken aten, naast fruit, gekookte bloemen en de uiteinden van pompoenstengels, die zijn opgetekend in de General History of the Affairs of New Spain, opgesteld in 1547-1577 door Bernardino de Sahagun.

Pompoen gewoon - een jaarlijkse meloencultuur met een harige kruipende stengel, met antennes en grote gelobde harde bladeren. Gele grote eenslachtige pompoenbloemen bevinden zich, afhankelijk van het geslacht, afzonderlijk of in trossen. De vrucht is een pompoen met een harde buitenschil en talrijke grote lichte zaden. In de cultuur zijn er ongeveer honderd soorten pompoen, die van elkaar verschillen in grootte, vorm en kleur van de vrucht. Sommige worden als sierplant gekweekt, zoals Cucurbita pepo var. clypeata of depressa is een sierplant met harde, geribbelde vruchten.

Pompoenvruchten bevatten vezels, kalium, veel vitamines - A, C, E, vitamines van groep B, een zeldzame vitamine K, die de bloedstolling beïnvloedt, en vitamine T, die de opname van zwaar voedsel bevordert en tegelijkertijd obesitas voorkomt door het verbeteren en versnellen van alle metabolische processen in het lichaam. En in termen van de hoeveelheid ijzer overtreft de pompoenpulp zelfs appels. Eetbare pompoenen worden rauw gegeten, toegevoegd aan salades en na warmtebehandeling wordt het vruchtvlees gebakken, gestoofd of gekookt. Pompoen is licht verteerbaar, lest de dorst, verbetert de peristaltiek. Gedroogde pompoenpitten worden gebruikt als medicinale grondstof - ze worden gebruikt als remedie tegen lintwormen.

De pompoen is niet veeleisend voor de vruchtbaarheid en mechanische samenstelling van de grond, alleen kleigronden zijn ongeschikt voor de teelt van dit gewas, maar het is nog steeds de voorkeur om hem te planten op goed verlichte, gedraineerde, vruchtbare zanderige, medium leemachtige of lichte leemachtige gronden met een neutrale reactie, eerder bemest met compost of mest. Alle planten zijn geschikt als voorlopers van een pompoen, behalve verwante planten - komkommers, pompoenen, courgettes en dergelijke, maar het groeit het beste na meerjarige grassen en dergelijke tuinplanten zoals maïs, tomaten , kool , ui , wortel , aardappel en bonen.

Rassen van gewone pompoen zijn onderverdeeld in grootfruitig, hardgeschorst en nootmuskaat, evenals struik en klimmen, voer, tafel en decoratief. Qua rijping zijn de rassen vroeg, vroeg, middenvroeg, middenseizoen en laat. De meest populaire tafelvariëteiten zijn pompoenen met grote vruchten Zorka, Rossiyanka, Marble, Candy, Volga-serie, Winter Sweet, Winter Table, Smile, Kherson, Kroshka, Medicinal, Hundred Pound, Centner, Titanium, Valok, Parisian Gold, Big Moon, Amazon, Arina, Kinderdelicatesse. Van de hardgeschorste variëteiten hebben Acorn, Spaghetti, Freckle, Golosemyannaya, Gribovskaya bush, Almond, Altai, Orange bush, Mozoleevskaya zich goed bewezen. De beste nootmuskaatpompoenen worden vertegenwoordigd door de variëteiten Butternat, Vitaminnaya, Palav Kadu en Prikubanskaya.

Met betrekking tot decoratieve pompoenen die verfrissen en verfraaien zomerhuisjes en onze woningen, zoals variëteiten als Stars, Turkish Turban en Baby Creamy White uit de serie Scheherazade, evenals Orange ball, Warty mix en Bicolor ball uit de Caleidoscope-serie, lijken misschien de aandacht waard.

Watermeloen

- kalebascultuur, een eenjarige kruidachtige plant, een soort van het geslacht Watermelon. Watermeloen werd voor het eerst beschreven door de Zweedse natuuronderzoeker Carl Peter Thunberg in 1794 als een soort momordica, maar in 1916 identificeerden de Japanse botanici Takenoshin Nakai en Ninzo Matsumura het in het geslacht Watermelon.

wortelstelsel watermeloen is krachtig en vertakt, met een goede opname. De hoofdwortel kan tot een diepte van een meter doordringen en de laterale strekken zich horizontaal onder de grond uit over een afstand van maximaal 5 meter. De stengels van de plant zijn flexibel, dun, gekruld of kruipend, meestal rond-vijfzijdig, vertakt, 3 meter of meer lang, hoewel er ook kortbladige variëteiten van de plant zijn. De jonge delen van de stengels zijn bedekt met dicht, zacht behaard. De bladeren zijn afwisselend, harig, hard, driehoekig-ovaal, sterk ingesneden, op lange bladstelen, van 8 tot 22 cm lang en 5 tot 18 cm breed.De bloemen zijn eenslachtig, waarbij de mannelijke bloemen kleiner zijn dan de vrouwelijke. De vrucht is een sappige pompoen met meerdere zaden. De vorm, kleur en grootte van watermeloenvruchten verschillende soorten en variëteiten kunnen sterk variëren, maar in de meeste gevallen is het oppervlak glad.

Watermeloen is een warmteminnende, droogteresistente en hittebestendige plant, maar dit gewas verdraagt ​​geen vorst. Kweek watermeloenen in goed verlichte gebieden met lichte grond.

De pulp van watermeloen bevat zouten van ijzer, natrium, kalium, magnesium, fosfor, die een gunstig effect hebben op de werking van het spijsverteringsstelsel, hematopoëse, endocriene klieren en het cardiovasculaire systeem. Het gebruik van watermeloen is geïndiceerd voor bloedarmoede, ziekten van het hart, de galblaas en de urinewegen, en het water en de licht verteerbare suikers in watermeloen verlichten de toestand bij acute en chronische leverziekten. Watermeloenvezels helpen overtollig cholesterol te verwijderen en verbeteren de spijsvertering, en de folium- en ascorbinezuren die deel uitmaken van de pulp beschermen het lichaam tegen atherosclerose. Watermeloensap lest de dorst tijdens koorts en alkalische verbindingen reguleren de zuur-base balans in het lichaam.

Gemeenschappelijke watermeloen wordt vertegenwoordigd door twee variëteiten: tsamma-meloen, die van nature groeit in de landen Lesotho, Botswana, Zuid-Afrika, Namibië, en wollige watermeloen, die uitsluitend in de teelt wordt gekweekt. Momenteel zijn er Europese, Russische, Oost-Aziatische, Zuid-Oekraïense, Transkaukasische en Amerikaanse groepen variëteiten van wollige watermeloen. De meest populaire variëteiten zijn Astrakhansky, Monastyrsky, Kamyshinsky, Khersonsky, Melitopolsky, Uryupinsky, Mozdoksky, Apple, Raspberry Cream, Korean, Chernouska, een verscheidenheid aan Japanse selectie Densuke met een zwarte schil en anderen.

Meloen

– Meloencultuur, een soort van het geslacht Komkommer komt uit Centraal- en Klein-Azië, waar het ongeveer 400 jaar geleden werd gekweekt. Nu kun je in het wild geen meloen meer tegenkomen, maar in cultuur wordt het in alle warme landen van de wereld gekweekt. De vermelding van meloen is zelfs in de Bijbel te vinden.

Meloen is een kruidachtige eenjarige met behaarde harde haren, een lange, kruipende stengel met afgeronde facetten, ongeveer 2 cm dik en tot 2 m lang. Zijscheuten vertrekken van de hoofdscheut. Het wortelstelsel van de meloen is cruciaal en strekt zich uit tot een diepte van 2-2,25 m. De bladeren van de meloen zijn afwisselend, apart of heel, heel of gekarteld, lang gesteeld, rond, hartvormig, niervormig of hoekig , van verschillende tinten groen. Bloemen zijn te vinden in drie soorten - vrouwelijk, mannelijk en biseksueel. Hun bloemkroon is trechtervormig, met gele gesmolten bloembladen. De meloenvrucht is een valse bes, waarvan de grootte, kleur en vorm varieert afhankelijk van de variëteit: hij kan afgeplat, rond, langwerpig-ovaal zijn, met een gladde of ruwe schil van witte, gele olijfkleurige of bruine kleur, met witte , crème of bijna geel vruchtvlees . Ook de structuur, consistentie, dichtheid en smaak van de pulp verschillen. In massa kan een meloen 1 tot 20 kg bereiken. Binnen elke vrucht bevindt zich een groot aantal lichte zaden - langwerpig, langwerpig ovaal of eivormig.

Meloen is een plant voor een warm klimaat en wordt daarom gekweekt in zonnige gebieden beschermd tegen de wind, bij voorkeur op een zuidelijke helling. De grond die de plant het liefste heeft is neutraal, licht, droog en goed bemest. Meloenrassen worden gekozen op basis van de kenmerken van de regio: vroege rassen zijn meer geschikt voor de middelste baan en in warmere gebieden kunnen middenrijpe en zelfs late meloenen worden geteeld.

Meloen wordt vertegenwoordigd door vijf ondersoorten:

Ondersoorten eerst - meloen classic (Cucumis melo subsp. melo)- een voor iedereen bekende meloen, die wordt vertegenwoordigd door:

vier soorten Centraal-Aziatische meloenen:

• radijs - herfst-winter meloensoorten Beshek, Gulyabi groen, Torlama, Koi-bash;
• bukharki - vroege meloenen van de variëteiten Chogare, Assate, Tashlaki, Bos-valdy en anderen;
• handalak - vroegrijpe meloenen van de variëteiten Handalak yellow, Kolagurk, Zami, Cok-Cola chic en anderen;
• ameri - zomer, de meest suikerachtige van alle meloenen, vertegenwoordigd door de variëteiten Ak-kaun, Ameri, Kokcha, Arbakesha, Bargi, Vaharman en anderen;

West-Europese meloenen:

• West-Europese meloen, vertegenwoordigd door middenseizoenvariëteiten Charente, Prescott, Galia en andere;
• Amerikaanse mesh-meloenvariëteiten Edisto, Rio-gold, Jumbo en anderen;
• Oost-Europese meloenen: vroegrijp (variëteiten Altaiskaya, Thirty-day, Lemon-yellow, Early), zomer (variëteiten Dessertnaya, Kubanka, Kolkhoznitsa, Kerch) en winter (variëteiten Bykovskaya, Kaukasische, Mechta, Tavriya);

oosterse meloenen:

• cassaba wintervariëteiten Valencia, Honingdauw, Gouden Schoonheid, Temporiano Roxet;
• zomercassaba-variëteiten Honingdauw, Pyatnistaya, Zhukovsky.

en exotische meloenen:

• de tweede ondersoort is Chinese meloen (Cucumis melo subsp.chinensis);
• de derde ondersoort is komkommermeloen (Cucumis melo subsp.flexuosus);
• de vierde ondersoort is in het wild groeiende meloen of veldonkruid (Cucumis melo subsp.agrestis);
• de vijfde ondersoort is Indiase meloen (Cucumis melo subsp. indica).

Courgette is een eenjarige kruidachtige plant, een bossige pompoenvariëteit, met groene, gele of bijna witte vruchten. Courgette komt oorspronkelijk uit het noorden van Mexico, waar ze eeuwenlang, samen met maïs en pompoen, het basisdieet van de inboorlingen vormden. Courgette werd in de 16e eeuw door de conquistadores naar Europa gebracht en verspreidde zich vervolgens, waardoor het een bijzonder belangrijke positie innam in de Italiaanse en mediterrane keuken. Tegenwoordig wordt courgette overal gekweekt waar de klimatologische omstandigheden het toelaten.

Qua uiterlijk lijkt courgette meer op geen pompoen, maar op zeer grote komkommers. Ze zijn bedekt met een dichte, gladde schil, waaronder een vlezig licht vlees met een groot aantal zaden. Courgette wordt gegeten in de fase van technische in plaats van biologische rijpheid, omdat de zaden van gerijpte vruchten groot en hard worden.

Courgette moet worden gekweekt in open zonnige gebieden op de zuidwestelijke of zuidelijke hellingen. De grond moet neutraal, licht, zanderig of leem zijn. Onder gunstige omstandigheden kun je de vruchten van courgette al anderhalve maand na ontkieming krijgen, maar als de plant licht mist, is een afname van de opbrengst mogelijk tot een volledige stopzetting van de vegetatie.

Courgette bevat een complex van vitamines - A, C, H, E, PP en groep B, sporenelementen calcium, natrium, ijzer en magnesium, vezels, eiwitten, vetten, koolhydraten en gestructureerd water. Courgette is een dieetproduct en heeft geneeskrachtige eigenschappen.

Courgetterassen worden ingedeeld op kenmerken als rijpingstijd (vroeg, midden rijp en laat), soort bestuiving (ongebestoven en bestoven door bijen), plaats van teelt (gesloten of open terrein), herkomst (ras of hybride) en beoogd gebruik (voor rauwe consumptie of voor verwerking). Maar het is het handigst om courgette te verdelen volgens de rijpingstijd.

Van de vroegrijpe pompoen hebben de rassen Chaklun, Belukha, Vodopad, Mavr, Aeronaut, Karam en hybriden Belogor, Iskander, Areal, Kavili en Karisma zich goed bewezen. Populaire middenrijpe courgettes worden vertegenwoordigd door de Gribovsky 37-variëteit en de Tivoli hybride courgette-spaghetti, en van de late variëteiten Nut en Spaghetti Raviolo zijn goed.

- Italiaanse variëteit van witfruitige pompoen. Vertaald uit het Italiaans betekent "courgette" "kleine pompoen". Deze variëteit aan courgette kreeg pas in de 19e eeuw bekendheid. Courgettewimpers zijn compacter, bladeren zijn meer decoratief en de smaak van het vruchtvlees is zowel delicater als rijker dan die van courgette. Bovendien is courgette langer houdbaar. Kortom, courgette is een verbeterde pompoen. De schil van courgette kan donkergroen of goudgeel, metselwerk of gestreept zijn. Er zijn verschillende soorten courgette en de vorm van de vrucht. De groeiomstandigheden voor deze variëteit zijn hetzelfde als voor gewone courgette.

Van de vroege variëteiten van courgette zijn de meest bekende Aeronaut, Genovese, Zheltoplodny, witte Zwaan, Golden Cup, Sir, Zebra, Mezzo Lungo Bianco, Negro, Black Beauty, Skvorushka, Anchor en Gold's hybride. Vroegrijpe rassen Pharaoh, Tsukesha, Razbeg, Souvenir en het hybride ras Embessi zijn goed. Tussenseizoensvariëteiten omvatten courgette Tondo Di Piacenzo, Kuand, Multi-verdiepingen, Milanese black, Zolotinka, Diamant en Nephrite hybride. Mid-late courgette wordt vertegenwoordigd door de Macaroni-variëteit. Over het algemeen omvat de courgettegroep in de regel vroege en middenseizoensvariëteiten.

Squash

Patisson (lat. Patisson), of pompoen- een kruidachtige eenjarige, een variëteit van gewone pompoen, die over de hele wereld wordt verbouwd. In het wild worden patissons niet gevonden. Ze werden in de 17e eeuw vanuit Amerika naar Europa gebracht en wonnen snel aan populariteit. Even later begonnen ze te groeien in Oekraïne en in het zuiden van Rusland, en twee eeuwen later bereikte deze pompoenvariëteit Siberië.

Patisson heeft een struik- of halfstruikvorm, het heeft grote harde bladeren, enkele gele bloemen van hetzelfde geslacht en de vrucht is een klokvormige of plaatvormige pompoen wit, groen of geel, soms effen, soms met strepen of vlekken . De smaak van pompoen is vergelijkbaar met de smaak van artisjokken. Zowel jonge eierstokken als rijpe vruchten worden als voedsel gebruikt - ze worden gestoofd, gezouten, gebakken, gefermenteerd en gebeitst, soms samen met komkommers en tomaten. De vruchten van squash bevatten minerale zouten, pectines, vetten, vezels, aselementen, vitamines en andere nuttige stoffen.

Patisson is thermofiel en veeleisend voor vocht, daarom wordt het gekweekt in open, goed verlichte en geventileerde ruimtes met losse, vruchtbare neutrale grond. De belangrijkste voorwaarde voor het kweken van squash is tijdig en voldoende water geven.

Soorten squash, zoals variëteiten van courgette, zijn onderverdeeld in vroeg, middenseizoen en laat. Met vroege variëteiten kunt u binnen 40-50 dagen na ontkieming een oogst krijgen. Patissons in het middenseizoen hebben 50-60 dagen nodig om technische rijpheid te bereiken, en laat - 60-70 dagen. Van de vroege patissons zijn de meest populaire variëteiten Bely 13, Disk, UFO orange, Cheburashka, Bingo-Bongo, Malachite, Umbrella, Piglet, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse, Polo en Sunny Bunny hybriden. Patissons in het middenseizoen worden vertegenwoordigd door de variëteiten Snow White, Chunga-changa, Solnyshko, UFO white, Tabolinsky en de Arbuzinka-hybride.

komkommers

Of komkommer zaad is een eenjarige kruidachtige plant, een soort van het geslacht Komkommer van de familie Cucurbitaceae. Komkommers worden onrijp gegeten, in tegenstelling tot pompoenen, die rijp moeten zijn voor consumptie. In cultuur verscheen de komkommer meer dan zesduizend jaar geleden. De oude Grieken noemden deze groente "aguros", wat "onrijp" betekent. Het thuisland van de plant zijn de tropen en subtropen van India, de uitlopers van de Himalaya, waar hij nog steeds in het wild te vinden is. Tegenwoordig worden komkommers over de hele wereld in open en gesloten grond geteeld en veredelaars produceren onvermoeibaar steeds meer nieuwe variëteiten en hybriden van deze populaire plant.

De stengel van de komkommer is ruw, kruipend en eindigt met antennes die zich aan de steun vastklampen. De bladeren zijn vijflobbig, hartvormig. De vrucht is een sappig, smaragdgroen meerzadig puistje groen bedekt met witte of donkere beharing. Vruchten van verschillende variëteiten kunnen verschillen in grootte, kleur en kleur.

Zelentsy bevat 95-97% gestructureerd water. De overige paar procent bevat een kleine hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en vetten, macro- en micro-elementen, suikers, caroteen, chlorofyl, vitamine C, B en PP. De stoffen waaruit komkommers bestaan, stimuleren de eetlust, verbeteren de spijsvertering en assimilatie van voedsel, waardoor de zuurgraad van maagsap toeneemt. De eigenschappen van komkommers werden beschreven in het oude medische boek "Cool Vertograd", dat in de 17e eeuw werd samengesteld.

Exotische pompoenplanten

Gorlyanka

Of kalebas, of kalebas, of flespompoen, of Indiase komkommer, of Vietnamese courgette, of kalebas is een eenjarige kruipende liaan van de familie Cucurbitaceae. Deze plant wordt gekweekt voor zijn vruchten, die voor verschillende doeleinden worden gebruikt: jonge pompoenen met een lange vruchtvorm worden gegeten en rijpe vruchten, in de vorm van flessen, worden als vaten gebruikt en er worden muziekinstrumenten van gemaakt. De kalebas heeft twee ondersoorten:

• lagenaria siceraria subsp. asiatica - een plant met langwerpige flesvormige vruchten, gebruikelijk in Polynesië en Azië;
• lagenaria siceraria subsp. siceraria is een soort met langwerpige, hoornvormige vruchten afkomstig uit Afrika en Amerika.

In de cultuur werd de kalebas al lang voor onze jaartelling gebruikt, zelfs voor de komst van aardewerk. Afrika wordt beschouwd als de geboorteplaats van lagenaria, van waaruit het zich door Centraal-Azië naar China verspreidde, en ook, met sterke muren en drijfvermogen, naar Amerika kwam met de oceaanstroom. Dit gewas wordt geteeld in de subtropische en tropische zones van Afrika, China en Zuid-Amerika. In gematigde klimaten wordt lagenaria in kassen gekweekt. zaailing manier.

De onrijpe vruchten van de kalebas, die een lengte van 15 cm hebben bereikt, worden gegeten - ze smaken erg naar courgette. Ze worden rauw gegeten, ervan gekookt, ze worden bewaard in de fase van melkachtige rijpheid. Olie wordt verkregen uit de zaden van rijpe vruchten. Lagenaria-zaden, zoals pompoenpitten anthelmintische activiteit hebben. Gorlyanka kan worden gebruikt als onderstam voor meloenen en komkommers. Rijpe kalebasvruchten worden gebruikt om vaten te produceren voor het bewaren van voedsel en water, drinkschalen en muziekinstrumenten zoals balafoon, guiro, shekere, schors, die meestal zijn versierd met gesneden of verbrande patronen. In Zuid-Amerika worden ze ook gebruikt om gebruiksvoorwerpen te maken voor het brouwen van mate.

Trichozant

- een geslacht van kruidachtige wijnstokken van de Pumpkin-familie, waarvan de vertegenwoordigers groeien in tropische en subtropische zones. In de landen van Zuid- en Zuidoost-Azië is de serpentine trichosanth (lat. Trichosanthes cucumerina), de meest populaire mening geslacht, gekweekt voor zijn vlezige vruchten, stengels en ranken, die worden gegeten.

De stengel van trichosanth-serpentine, of serpentine-komkommer, of slangenpompoen

dun, tot 3 m lang, bladeren zijn complex, drie-zevenlobbig, het wortelstelsel ligt ondiep, zoals bij komkommers. Vrouwelijke bloemen zijn solitair, mannelijke bloemen worden verzameld in trosvormige bloeiwijzen. De vorm van de bloemen is ongebruikelijk en aantrekkelijk: talrijke langwerpige draden strekken zich uit van de witte bloembladen en draaien aan de uiteinden. Tegen de avond beginnen de bloemen een geweldig aroma af te geven. Trichosanth-vruchten lijken op Chinese komkommers en sommige kronkelen als slangen. Ze zijn 50 tot 150 cm lang en hebben een diameter van 4 tot 10 cm. De kleur van de vrucht hangt af van het plantenras - het kan wit, groen, groen met witte strepen of wit met groen zijn. Als ze rijp zijn, worden de vruchten van onder naar boven geleidelijk rood. Er zijn niet meer dan 10 stukjes vergelijkbaar met pompoenpitten in Trichosanth-vruchten. Tijdens het seizoen kunnen tot twee dozijn vruchten van één plant worden verwijderd, waaronder koolhydraten, vezels, vitamines en mineralen. Het vruchtvlees wordt rauw gegeten, aan de salades toegevoegd, er worden pureesoepen van gekookt, gebakken, gebakken en gestoofd. Sommige soorten Trichosanth hebben een onaangename geur, die alleen tijdens het warmtebehandelingsproces kan worden geëlimineerd.

Trichozant stelt niet veel eisen aan de groeiomstandigheden, maar als je wilt van een plant maximaal rendement, kies er dan voor een standplaats met vruchtbare, water- en ademende lichte leem- of zandleembodem. Grondwater mag niet te dicht bij het oppervlak van de site liggen. Trichozantium wordt gekweekt door middel van zaailingen, die rond 15-20 april onder een folie in de grond worden geplant. Trichosanth-variëteiten zoals Cucumerina met gemarmerde witte vruchten, Snake Guad - een Chinese variëteit met witte vruchten met donkergroene strepen, Petola Ular - een Maleisische variëteit met lichtgroene vruchten met donkere strepen en een Japanse variëteit met groen gestreepte vruchten, zijn populair. verdraaid.

chayote

Of Mexicaanse komkommer- een gecultiveerde plant die bekend is bij de Maya's, de Azteken en andere oude indianenstammen. Chayote is inheems in Midden-Amerika. De belangrijkste leverancier van chayote is tegenwoordig Costa Rica, maar het wordt verbouwd in veel landen met een warm klimaat.

Licht behaarde scheuten van chayote met longitudinale groeven bereiken een lengte van 20 m en klampen zich vast aan de steun met antennes. Het wortelstelsel is een vlezige wortel, waarop vanaf het tweede groeijaar tot een dozijn knollen van ongeveer 10 kg worden gevormd, geel, geelgroen, lichtgroen, donkergroen of bijna wit met witte pulp, die doet denken aan de textuur van komkommer- of aardappelpulp. Breed rond, bedekt met stugge haren, chayote bladeren van 10 tot 25 cm lang, bestaande uit 3 tot 7 stompe lobben, bevinden zich op lange bladstelen. Groenachtige of crèmekleurige bloemen met een bloemkroon van ongeveer 1 cm in diameter zijn eenslachtig - vrouwelijke bloemen zijn enkelvoudig en mannelijke bloemen worden verzameld in borstels. Chayote-vruchten zijn ronde of peervormige bessen met een gewicht tot een kilogram, 7 tot 20 cm lang, met één platovaal wit zaad van 3 tot 5 cm groot. De schil van de vrucht is glanzend, dun, maar sterk, wit, groen of lichtgeel, soms met langsgroeven of kleine gezwellen. Het vruchtvlees is witgroen, zoetig, zetmeelrijk.

Alle delen van chayote zijn eetbaar - bladeren, toppen van jonge scheuten, die worden gebruikt in een stoofpot, en onrijpe vruchten - gestoofd, rauw toegevoegd aan salades, gebakken, gevuld met vlees of groenten. Chayote-zaden hebben een nootachtige smaak wanneer ze worden geroosterd. Jonge knollen worden gekookt als aardappelen en oude worden aan het vee gevoerd. Van de stengels worden hoeden en andere producten geweven.

Chayote bevat 17 aminozuren, waaronder arginine, lysine, methionine, leucine, evenals meervoudig onverzadigde vetzuren, koolhydraten, eiwitten, suiker, vezels, caroteen, zetmeel, kalium, magnesium, natrium, calcium, fosfor, ijzer en zink. , vitamines C, PP en groep B.

Omdat chayote stopt met groeien bij temperaturen onder de 20 ºC, wordt het alleen in warme klimaten of in kassen gekweekt. Chayote-grond heeft losse, goed doorlatende, neutrale en rijke grond nodig, hoewel het met de juiste zorg zelfs op kleigronden kan worden gekweekt. Zorg voor bedden met chayote op plaatsen beschermd tegen de wind en goed opgewarmd en verlicht door de zon.

Loofah

Loofa, of luffa, of luffa (lat. Luffa) is een kruidachtige wijnstok van de kalebasfamilie. Het bereik van luffa is de tropen en subtropen van Afrika en Azië. Volgens verschillende bronnen zijn er 8 tot 50 plantensoorten, maar slechts twee van hen worden gekweekt in cultuur - cilindrische luffa en scherpgeribde luffa, een meer vroegrijpe en kouderesistente soort die zelfs in noordelijke regio's goed groeit. We kennen allemaal loofah-producten - badhanddoeken die je bij een bouwmarkt kunt kopen, maar het is veel interessanter om ze in je tuin te laten groeien.

Liana luffa bereikt een lengte van 5 m. De bladeren zijn afwisselend, geheel of vijf-zeven-lobbig, de bloemen zijn groot, tweehuizig, wit of geel. mannelijke bloemen vormen een trosvormige bloeiwijze, en vrouwelijke groeien afzonderlijk. De langwerpige cilindrische vruchten van de luffa zijn vezelig en droog van binnen, met een groot aantal zaden. Het zijn de vruchten van sommige soorten luffa die worden gebruikt om washandjes te maken. En de vruchten van soorten als Egyptische en scherpgeribbelde luffa worden gegeten. De zaden van de plant bevatten meer dan 25% olie die geschikt is voor technische doeleinden. Zeep wordt ook gemaakt van luffa.

Loofah wordt gekweekt in zaailingen en plant begin mei geharde zaailingen op lage ruggen of bedden. De grond op de site moet vruchtbaar, bemest, neutraal en bij voorkeur zandige leem zijn. Kies een plek voor luffa zonnig en beschermd tegen de wind. Als je geïnteresseerd bent in eetbaar fruit, dan is het beter om scherp geribbelde luffa te kweken, en als je washandjes nodig hebt, geef dan de voorkeur aan cilindrische luffa.

Momordica Charantia

Of bittere komkommer- een kruidachtige eenhuizige wijnstok die in de natuur groeit in de tropische regio's van Azië, en gekweekt in cultuur in warme regio's van de wereld - in China, het Caribisch gebied, Zuid- en Zuidoost-Azië. De bladeren van deze soort momordica zijn reniform, afgeplat of afgerond van vorm met een hartvormige basis. Ze zijn diep ingesneden in 5-9 lobben en tegenover elkaar geplaatst op bladstelen van 1 tot 7 cm lang.Momordica-bloemen zijn eenslachtig, oksel, met vijf gele bloembladen. De vruchten zijn groen, ruw, met wratten en rimpels, cilindrisch, ovaal of spoelvormig. Als ze rijp zijn, worden ze geel of oranje. Het vruchtvlees is sponsachtig en droog, de zaden zijn bitter, ongelijk van vorm, roodbruin van kleur.

Momordica wordt gekweekt voor zijn vruchten, die onrijp worden geoogst, waarna ze enkele uren in zout water worden geweekt om de bitterheid te verwijderen, waarna ze worden gestoofd of gekookt. Ook de jonge scheuten, bladeren en bloemen van de plant worden gestoofd. Giftig sap van momordica wordt gebruikt voor de behandeling van astma, reuma en artritis. Naar smaak is het vruchtvlees van momordica vergelijkbaar met het vruchtvlees van chayote of komkommer. Het is voedzaam en gezond vanwege het gehalte aan ijzer, bètacaroteen, kalium, calcium en andere elementen die belangrijk zijn voor het menselijk lichaam. Sommige verbindingen waaruit de vrucht van momordica bestaat, helpen bij de behandeling van hiv, malaria, diabetes type 2 en het sap van de plant kan alvleesklierkankercellen vernietigen.

Een warmteminnende plant wordt gekweekt in kassen, kassen, op balkons en vensterbanken. Er zijn onder de soorten momordica en sierplanten zowel voor binnencultuur als voor het kweken langs hekken en priëlen.

cyclantera

Of achokhcha komkommer, of Peruaanse komkommer- een plantensoort van het geslacht Cyclantera van de familie Cucurbitaceae, gekweekt in landen met een warm klimaat omwille van eetbare vruchten. Het thuisland van deze soort zijn de landen van Zuid-Amerika - Peru, Ecuador en Brazilië. De plant werd door de Inca's in cultuur gebracht, daarna vergaten ze het lange tijd, maar tegenwoordig is de belangstelling voor cyclantera weer toegenomen. Jonge vruchten van cyclantera worden rauw, gestoofd, gebakken, gebeitst en gezouten geconsumeerd, bloemen en scheuten van de plant zijn ook eetbaar.

Cyclantera is een krachtige eenjarige wijnstok tot 5 m lang, die zich vastklampt aan een steun met antennes. De bladeren van de plant zijn afwisselend, vingervormig, bijna tot aan de basis ontleed in 5-7 delen. Ze groeien zo dicht dat je je eronder kunt verbergen voor de brandende zomerzon. De bloemen zijn geel, klein - tot 1 cm in diameter, tweehuizig. Vrouwelijke bloemen zijn solitair, mannelijke bloemen worden verzameld in 20-50 stukken in pluimvormige bloeiwijzen van 10-20 cm lang Langwerpige ovale vruchten van cyclantera met een diameter tot 3 en een lengte van 5-7 cm zijn aan beide uiteinden versmald, en de bovenkant is meestal gebogen. De groene schil van de vrucht wordt lichtgroen of crème als hij rijp is. Zwarte cyclantera-zaden in een hoeveelheid van 8-10 stuks zijn ingesloten in een kamer in de vrucht.

De zaden van de plant bevatten 28-30 aminozuren en het vruchtvlees bevat fenolen, peptine, flavonoïden, glycosiden, alkaloïden, lipiden, tannines, harsen, terpenen, sterolen, vitamines en mineralen. Cyclantera heeft analgetische, diuretische, choleretische, antidiabetische, ontstekingsremmende, hypotensieve, hypoglycemische effecten.

Cyclantera wordt gekweekt uit zaden en zaailingen, maar het is erg veeleisend voor warmte, dus kies gebieden die beschermd zijn tegen de wind, goed verlicht en verwarmd worden door de zon. Cyclantera groeit het beste op gedraineerde, losse leemachtige of zanderige leemachtige gronden met een neutrale reactie.

Benincasa

Of was kalebas, of winterpompoen- kruidachtige liaan, een soort van het geslacht Benincasa, die op grote schaal wordt gekweekt vanwege zijn eetbare vruchten, met een lengte van twee meter. Oppervlak onrijpe vruchten heeft een fluweelachtige textuur, maar naarmate het rijpt, wordt het glad en bedekt met een wasachtige laag, waardoor het fruit na het snijden lang kan blijven bestaan. Aanvankelijk werd benincasa alleen in Zuidoost-Azië gekweekt, daarna verspreidde het zich naar het oosten en het zuiden.

Benincasa is een liaanachtige eenjarige plant met een goed ontwikkeld wortelstelsel en gefacetteerde stengels zo dik als een potlood, tot een lengte van 4 m. De bladeren van de waspompoen zijn lang gesteeld, gelobd, maar niet zo groot als die van andere pompoenen. De bloemen zijn erg mooi, groot - tot 15 cm in diameter, oranjegeel, met vijf bloembladen. Benincasa-vruchten kunnen rond of langwerpig zijn en hun gewicht kan 10 kg bereiken, hoewel ze in de middelste baan slechts tot 5 kg groeien.

Het vruchtvlees van waspompoen heeft geneeskrachtige eigenschappen en wordt gebruikt in de Chinese geneeskunde. traditioneel medicijn om pijn te verlichten, de lichaamstemperatuur te verlagen tijdens koorts en overtollig water uit het lichaam te verwijderen. De zaden worden gebruikt als tonicum en kalmerend middel.

Benincasa houdt van goed verlichte gebieden en voedzame, ademende, neutrale grond.

Sikana

Geurige Sicana (lat. Sicana odorifera), of geurige kalebas, of cassabana- een grote liaan gekweekt omwille van fruit. De plant komt oorspronkelijk uit Brazilië, groeit ook in het wild in Ecuador en Peru en wordt in de teelt in alle tropische landen van Amerika en het Caribisch gebied gekweekt. In de middelste baan kan het in kassen worden gekweekt.

In lengte bereikt de liaanvormige stengel van de sicana 15 m, en de bladeren bedekt met haren bereiken 30 cm.De vrucht van de sicana is elliptisch, licht gebogen, tot 11 cm in diameter en tot 60 cm lang. De schil is glad, glanzend, donkerpaars, kastanjebruin, oranjerood of zwart. Het vruchtvlees is sappig, geurig, geel of oranjegeel en in het midden bevindt zich een vlezige kern met een groot aantal platte zaden tot 16 lang en tot 6 mm breed.

Volgens de biologische samenstelling en smaak lijkt sikana op zoete pompoenvruchten. Het wordt aan de salade toegevoegd, gebakken en gestoofd.

Melotria

Het is ook een klimmende kruidachtige plant afkomstig uit de tropische wouden van Midden-Amerika. In cultuur wordt het gekweekt omwille van kleine vruchten van 1,5-2 cm groot, die qua smaak op zure komkommers lijken en qua uiterlijk op kleine watermeloenen. Melothria-bladeren lijken ook op komkommerbladeren, maar ze zijn kleiner en worden niet erg lang geel. Heldergele vrouwelijke bloemen zijn afzonderlijk gerangschikt, terwijl mannelijke bloemen in bloeiwijzen worden verzameld. Melotria-wimpers kunnen een lengte bereiken van 3 m en hechten zich met antennes aan de steun, net als de stengels van andere kalebasplanten. Naast eetbare vruchten vormt melotria knollen met een gewicht tot 400 g, die qua vorm en grootte op elkaar lijken zoete aardappel en gebruikt in salades.

Melotria wordt gekweekt door zaailingen in balkondozen, in de buurt van hekjes of hekken.

Eigenschappen van pompoenplanten

Gemeenschappelijke kenmerken van kalebasplanten zijn een kruipende of klimmende stengel met ranken die zich vastklampen aan een steun, die eigenlijk gemodificeerde scheuten zijn.

Pompoenplanten worden meestal door insecten bestoven, dus de bloemen van veel van hen hebben een sterk aroma dat bestuivers aantrekt - bijen, wespen, hommels en steppenmieren. Vertegenwoordigers van verschillende soorten komkommerachtigen kruisbestuiven niet, dus ze kunnen dicht bij elkaar worden gekweekt. De enige uitzonderingen zijn courgette, courgette en pompoen, maar kruisbestuiving van deze gewassen, veranderende genetische code zaden, wordt de kwaliteit van groenten niet aangetast.

In de regel zijn bloemen in pompoenculturen tweehuizig: vrouwelijke bloemen bevinden zich afzonderlijk en mannelijke bloemen vormen een trosvormige of pluimvormige bloeiwijze.

In de overgrote meerderheid van pompoenplanten zijn de vruchten qua structuur vergelijkbaar met een bes. Voorbeelden hiervan zijn watermeloen, komkommer, pompoen en meloen. Soms beginnen de meest rijpe zaden in de vrucht te ontkiemen, en wanneer de overrijpe vrucht barst, vallen er niet alleen zaden uit, maar ook zaailingen, die zeer snel wortel schieten.

Het beste van alles is dat pompoengewassen groeien in de zuidelijke of zuidwestelijke gebieden, beschermd tegen de wind, goed verlicht en verwarmd door de zon met een zanderige of leemachtige grond met een neutrale reactie.

De beste voorgangers voor pompoen zijn meerjarige kruiden, aardappelen, maar ook uien, kool en wortelen. Het is onwenselijk om pompoenen meerdere jaren achter elkaar op één plaats te laten groeien - dit leidt tot de ophoping van ziekteverwekkers in de bodem en als gevolg daarvan tot een sterke afname van de opbrengst. Na het oogsten van pompoengewassen is het raadzaam om de site te ploegen of op zijn minst diep te graven om plantenresten en meststoffen te sluiten - dit zal het aantal onkruid, plagen en ziekteverwekkers in het volgende seizoen verminderen en het verloop van microbiologische processen activeren.

Rug