Cách nấu cháo với sữa. Cách nấu cháo với sữa hoặc nước

Kỷ niệm ngon nhất tuổi thơ - luộc cháo gạo từ căng tin của trường. Cho dù bạn có cố gắng tái tạo điều này trong nhà bếp của mình đến mức nào thì nó cũng không hiệu quả, bởi vì họ nấu trong căng tin trong nồi hấp; ở nhà không có thứ đó. Hoặc có thể người lớn chỉ có nhận thức khác?

Tuy nhiên, chúng ta hãy cố gắng tìm ra nhiều nhất công thức nấu ăn ngon nấu cháo sữa chất lượng cao nhất. Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo với sữa theo nhiều cách khác nhau.

Cháo có thể được nấu bằng sữa hoặc hỗn hợp sữa và nước. Tất nhiên, hương vị của món ăn đang được thảo luận là do việc sử dụng sữa bò nguyên chất hoặc hàm lượng chất béo cao. Cháo với sữa nguyên chất vẫn được coi là một công thức cổ điển, mặc dù nấu sẽ mất nhiều thời gian hơn - cơm nấu trong sữa sẽ tệ hơn.

Hãy chuẩn bị:

• một ly cơm;
• 4 ly sữa;
• nửa thìa muối;
• một thìa đường.

Đầu tiên, chúng ta vo gạo nhiều lần để rửa sạch không chỉ bụi mà còn cả tinh bột dư thừa, khi đó cháo sẽ có độ nhớt vừa phải và vụn. Thêm muối vào sữa đun sôi và thêm ngũ cốc đã rửa sạch. Đun sôi và nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chín hoàn toàn. Trong thời gian này, sữa sẽ ngấm, cơm sẽ nở ra và mềm và gần như chín. Khi nấu xong cho thêm đường vào, nếu không sữa sẽ bị cháy nhiều hơn và cháo sẽ bị dính đáy. Tắt bếp và để sôi. Ăn kèm với bơ hoặc ghee.

Với nhiệt độ cao, sữa sẽ nhanh chóng sôi lên và khi đó cháo có thể đặc hơn. Điều này sẽ ảnh hưởng đến kết quả: khi đun sôi, nó sẽ đặc hơn nữa. Do đó, hãy pha loãng đĩa đã bay hơi quá mức với sữa và đun sôi lại. Hương vị của cháo sẽ đậm đà và béo ngậy.

Mất bao lâu để nấu ăn?

Nhìn chung, mỗi loại ngũ cốc đều có tốc độ nấu riêng. Cơm mất 15 phút để nấu nếu bạn nấu trong nước. Bạn sẽ phải giữ cháo sữa đã đun sôi lâu hơn một chút - trên bếp hoặc bọc lại. Việc ngâm trước ngũ cốc sẽ đẩy nhanh quá trình và chỉ sử dụng sữa sẽ làm quá trình này chậm lại một chút. Thông thường nên mất nửa giờ để nấu cháo gạo đầy đủ với sữa.

Tỷ lệ gần đúng của gạo và sữa

Tỷ lệ tiêu chuẩn là một lít sữa trên một ly ngũ cốc.

1. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị. Ai thích loãng thì cho sữa vào, ai thích đặc thì đun sôi cho đến khi đặc hơn.
2. Phần lớn phụ thuộc vào ngọn lửa - nhiệt càng mạnh thì hơi ẩm sẽ bay hơi càng nhanh.
3. Ngoài ra còn có sự phụ thuộc vào loại gạo. Gạo Krasnodar hạt ngắn nấu nhanh hơn gạo hạt dài, luộc ngon hơn và do đó thích hợp dùng để nấu cháo hơn. Nhưng ngũ cốc hấp không tốt - nấu lâu và không mang lại độ dính cần thiết.

Mẹo: Cháo không thể hư với bơ và sữa chất lượng cao. Nếu món ăn đã chuẩn bị chưa được phục vụ ngay, hãy cho thêm một ít sữa vào. Cơm sẽ mất giá nhưng cháo sẽ không quá đặc. Đừng tiết kiệm dầu và chất lỏng - gạo thích điều đó.

Cháo với sữa và nước

Phương pháp này có một số ưu điểm:

• cháo ít béo và ăn kiêng;
• nấu nhanh hơn;
• Hóa ra nhớt hơn, luộc.

Đối với phương pháp nấu ăn này, bạn sẽ cần một ly gạo vo sạch, một lít chất lỏng (thường là một nửa nước và sữa), nửa thìa cà phê muối và đường cho vừa ăn.

Đổ nước lạnh vào nồi rồi cho gạo đã vo sạch vào. Đặt trên lửa và khi sôi thì giảm lửa nhỏ.

Trong khi đó, đun sôi sữa riêng, nhớ khuấy đều gạo để không bị cháy. Khi nước đã bay hơi hết, đổ sữa nóng vào chảo cùng cháo, thêm muối, khuấy đều và đun chín. Cuối cùng, thêm đường, đun trên lửa một lúc rồi vớt ra. Cơm phải chín mềm. Điều này có nghĩa là món ăn đã sẵn sàng.

Đặt một miếng bơ vào mỗi khẩu phần.

Có một phiên bản thứ hai. Bản chất của việc chuẩn bị là gạo trước tiên được đun sôi trong nước thường cho đến khi chín một nửa, sau đó cho vào sữa sôi và sau khi thêm muối vào thì nấu cho đến khi chín hẳn.

Cháo gạo sữa cho trẻ em

Đây là hai công thức nấu ăn cho Các lứa tuổi khác nhauđứa trẻ. Đối với trẻ sơ sinh, cháo lỏng được nấu như thức ăn bổ sung. Nó có thể được làm bằng sữa bò hoặc sữa dê và pha loãng đến độ dày mong muốn sữa mẹ hoặc nước lọc.

Món cháo đầu tiên được chế biến từ một cốc chất lỏng (nửa nước và cùng một lượng sữa), một phần tư cốc gạo. Nấu cháo theo thứ tự như bình thường. Đun sôi ngũ cốc trong nước, sau đó thêm sữa vào và nấu trong 15 phút, khuấy liên tục. Sau đó tắt lửa và để cháo nở ra dưới nắp. Chi tiết cuối cùng- Cho lượng cháo cần thiết qua máy xay và pha loãng với nước đun sôi hoặc sữa mẹ đến độ đặc mong muốn.

Phương pháp thứ hai dành cho trẻ lớn hơn. Cháo trở nên béo hơn và ngon hơn nhiều.

Đối với một khẩu phần bạn cần dùng:

• một vài muỗng canh. thìa cơm;
• nước - 150 g;
• sữa - 50 g;
• kem nặng - 1 muỗng canh. thìa;
• đường cho vừa ăn, quả mọng, mật ong hoặc mứt.

Đổ nước vào một cái bát nhỏ và thêm ngũ cốc. Sau khi khuấy đều, nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút, sau đó thêm sữa vào cháo và đun thêm 10 phút nữa cho đến khi chất lỏng trong bát hầu như không rung chuyển. Sau đó đổ kem vào và khuấy đều. Ăn kèm với mật ong hoặc các loại đồ ngọt khác. Món cháo trở nên cực kỳ ngon không chỉ đối với trẻ em mà cả người lớn.

Nấu cháo nhanh

Đối với những người yêu thích thực phẩm lành mạnh, chúng tôi cung cấp một công thức nấu ăn nhanh, trong đó món ăn được nấu trong thời gian tối thiểu. Để làm điều này, hãy lấy một lít sữa cho mỗi ly gạo. Muối và đường được thêm vào sữa đun sôi cho vừa ăn rồi rửa sạch cho đến khi nước sạch ngũ cốc. Mọi thứ sẽ sôi trong khoảng ba phút. Một miếng bơ được cho vào, tắt lửa và gói lại một cách dễ tiếp cận cháo, chúng tôi gửi nó để kiềm chế.

Sau 40 phút chúng ta lấy ra và dùng thử. Hóa ra không dày và rất ngon.

Cách nấu cháo gạo sữa bằng nồi nấu chậm?

Nấu cháo sữa bằng nồi nấu chậm không thể dễ dàng hơn thế. Tùy chọn này được cung cấp trong tất cả các sách công thức nấu ăn được cung cấp cùng với thiết bị mà không có ngoại lệ.

Ví dụ: nồi nấu đa năng Philips yêu cầu thành phần sau:

• Gạo hạt ngắn - 200 g;
• sữa - 900 ml;
• đường - 2 muỗng canh. thìa không có củ;
• muối - để nếm hoặc 5 g.

1. Đặt tất cả nguyên liệu vào tô đa năng và đóng nắp lại.
2. Bằng cách nhấp vào “Menu”, hãy tìm chương trình “Cháo”.
3. Chúng tôi đặt thời gian nấu là 25 phút.
4. Sau đó chúng ta bắt đầu và chờ kết thúc chương trình.
5. Cháo đã sẵn sàng!

Cháo bí đỏ

Cháo bí ngô rất ngon, đặc biệt nếu rau chín kỹ, ngọt và có màu cam đậm. Không, không thành vấn đề, chúng tôi sẽ làm ngọt hương vị bằng các chất phụ gia.

Để chuẩn bị chúng ta lấy:

• ba phần tư ly ngũ cốc;
• một vài ly sữa; một ly rưỡi nước;
• một miếng bí ngô, bỏ hạt, vỏ và sợi - khoảng 300 gram;
• 2 muỗng canh. thìa đường và một thìa muối.

Luộc bí ngô đã cắt thành từng miếng trong nước cho đến khi chín một nửa. Xả hết nước thừa. Trong khi bí đỏ đang nấu, bạn đã đun sôi sữa, thêm gạo, đường và muối vào đó. Bây giờ tất cả những gì còn lại là thêm bí ngô luộc và rải gạo đã vo sạch lên trên. Điều này rất quan trọng - ngay trên đầu, không cần khuấy, nếu không cháo sẽ bắt đầu cháy.

Bây giờ đặt nó ở nhiệt độ thấp, đậy nắp chảo, mở nhẹ và nấu trong khoảng nửa giờ cho đến khi đặc lại. Nếu ngũ cốc được ngâm trước nước ấm, thời gian nấu sẽ giảm xuống còn một phần tư giờ. Trong thời gian này cơm sẽ chín hoàn toàn.

Nếu muốn, bạn có thể tăng lượng bí ngô. Điều này sẽ làm cho việc nấu cháo trở nên dễ dàng hơn.

Cháo trong nồi trong lò

Một bữa sáng đơn giản và ngon miệng có thể được chuẩn bị trong nồi. Tỷ lệ chung: để có 400 g sữa bạn sẽ cần một ly ngũ cốc, một chút muối và một vài muỗng canh. thìa đường. Thêm bơ để nếm và trái cây khô hoặc mứt.

Đổ cơm ấm trước, sau đó nước nóngđể rửa sạch. Tiếp theo, đổ đầy chất lỏng lạnh vào trong nửa giờ và để sang một bên. Lúc này hãy ngâm chậu đất sét.

Cho gạo đã vo sạch và ngâm cho đến khi trắng, cho vào đáy mỗi nồi thêm muối, đường và sữa. Cho vào lò nướng lạnh trong 1 giờ 40 phút, đặt nhiệt độ 180-190 độ. Sau khi thời gian trôi qua, hãy lấy bát đĩa ra. Trong thời gian này, nước sẽ bay hơi và cháo sẽ sủi bọt màu vàng nâu thơm ngon.

Bạn có thể thêm mật ong, mứt, chất bảo quản hoặc các loại hạt vào món ăn đã hoàn thành.

Có vẻ như có thể nói gì về một món ăn sơ đẳng, khiêm tốn như vậy? Nhưng, cứ như thế, quan điểm về sự đơn giản và không có tính mô tả là rất dễ gây hiểu lầm. Nếu nhìn vào các quốc gia mà gạo không phải là khách, bạn có thể nhận thấy rằng, ngoài các khu vực phía Đông, nước này còn được hưởng thành công lớn và ở châu Á, và thậm chí ở phía nam nước Nga.
Nếu chúng ta đang nói về các quốc gia tuyên xưng đạo Hồi, thì ở đó, loại ngũ cốc hữu ích này cũng nhận được sự tôn kính, danh dự và tôn trọng. Cháo ở phương Đông được gọi khác nhau: zhou, oku, kheer, chok. Nhưng tất nhiên, không phải cái tên tôn vinh những món ăn này mà chính là công nghệ và một số bí quyết chế biến món ăn. Đặc biệt, món cháo sữa rất thành công ở nhiều nước. Chắc hẳn mọi người đều quen thuộc với món ăn này. Suy cho cùng, tất cả chúng ta đều từng nhỏ bé và đã đi đến Mẫu giáo, nơi món ăn này thường được phục vụ cho bữa sáng. Hôm nay mời bạn ôn lại những kỷ niệm thú vị bằng cách chuẩn bị món ăn đơn giản nhưng rất món ngon. Và mặc dù hầu hết các bạn sẽ mỉm cười hoài nghi và cho rằng nấu ngũ cốc rất khó nhưng món ăn được chế biến theo công thức này có lẽ sẽ khiến nhiều người ngạc nhiên. Rốt cuộc, cháo với sữa trở nên mềm, thoáng, có độ kem nhẹ. Đây là món ăn được cả trẻ em và người lớn đều thích ăn. Nó có thể được phục vụ cho món tráng miệng bằng cách thêm nhiều loại quả mọng và trái cây khác nhau.

Cách nấu cháo với sữa theo đúng quy tắc, cách chọn ngũ cốc chất lượng cao, nấu thức ăn thơm bao nhiêu, tỷ lệ như thế nào - tất cả những điều này, và nhiều hơn thế nữa thông tin hữu ích, bạn sẽ học được từ công thức từng bước chi tiết.

THỜI GIAN: 30 phút.

Dễ

Khẩu phần: 2

Thành phần

• Gạo hạt ngắn – 150 g;
• Nước – 300 ml;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• Đường để hương vị;
• Sữa – 150 ml;
• Bơ - 30 g.

Sự chuẩn bị

Để nấu cháo ngon trên bếp, bạn cần có cách tiếp cận có trách nhiệm trong việc lựa chọn dụng cụ nấu nướng. Một cái chảo với lớp phủ chống dính hoặc thùng có đáy dày. Nếu bạn lấy bát đĩa có thành mỏng thì khả năng cao cháo sẽ bị cháy.

Đổ nước vào thùng chứa đã chọn. Tỷ lệ chất lỏng có thể tăng lên, tùy thuộc vào độ đặc mà bạn muốn thực phẩm có được. Số lượng ghi trong công thức là dành cho cháo đặc.

Nếu bạn muốn có được độ đặc khác của món ăn, hãy sử dụng các tỷ lệ sau:

• Để có được cháo lỏng, hãy sử dụng 500 ml nước và 400 ml sữa cho lượng ngũ cốc quy định.
• Nếu bạn muốn nấu một món ăn sền sệt thì cứ 150 g gạo bạn sẽ cần 400 ml nước và 200 ml sữa.

Đặt một nồi nước lên bếp với lửa vừa phải.

Bây giờ bạn cần chuẩn bị ngũ cốc đúng cách. Đầu tiên bạn cần tìm hiểu xem nên dùng loại gạo nào để nấu cháo. Một món ăn ngon, thoáng mát và rất mềm chỉ có thể có được từ những hạt tinh bột hạt tròn. Để lại cơm dài để làm cơm thập cẩm.

Ngũ cốc nên được ngâm trong nước lạnh trong 30-60 phút rồi rửa sạch. Nhờ quy trình này, gạo sẽ được bổ sung nhiều vitamin, đồng thời được cơ thể tiêu hóa và hấp thụ tốt hơn. Nó thậm chí còn không đáng nói về thực tế là hương vị của cháo sẽ trở nên tinh tế hơn và nấu nhanh hơn nhiều.

Khi nước trong chảo sôi thì cho gạo đã vo sạch vào và đảo ngay. Bây giờ đậy nắp nồi nấu lại, để lại một lỗ nhỏ. Nếu không làm như vậy thì trong quá trình đun cháo sẽ “chạy trốn”, làm ngập cả chảo và bếp.

Để ngũ cốc được nấu chín đúng cách, giữ lại tất cả tính năng có lợi, bạn cần nấu ở lửa vừa phải. Đừng quên rằng lượng chứa trong chảo phải được khuấy thường xuyên bằng thìa canh. Rốt cuộc, nếu bạn không làm điều này, cơm sẽ bị cháy. Thêm muối vào cháo.

Thêm ngay đường cát vào, điều chỉnh lượng theo ý mình:

• Để nấu cháo ngọt, bạn sẽ cần khoảng 4-5 muỗng canh. cát.
• Nếu bạn không thích các món tráng miệng thì chỉ cần 1 muỗng canh là đủ. Sahara.
• Giá trị trung bình vàng là 2-3 muỗng canh. cát. Trong trường hợp này, cháo sẽ có vị ngọt dễ chịu.
• Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít đường vani vào nồi. Với nó, thức ăn sẽ có mùi thơm rất ngon.

Đã đến lúc tìm hiểu xem nấu cơm trong nước trong bao lâu và khi nào nên thêm sữa.

Ngũ cốc được coi là đã sẵn sàng khi chúng đã được đun sôi hoàn toàn và trở nên mềm. Thông thường, quá trình này mất không quá 10 phút kể từ khi chất lỏng sôi trở lại. Tuy nhiên, thời gian có thể tăng lên một chút. Điều này phụ thuộc vào việc gạo có được ngâm trước khi nấu hay không, cũng như sự đa dạng và chất lượng của hạt. Khi lượng trong nồi đã mềm và sôi thì đổ sữa vào. Trước khi cho sản phẩm vào cháo cần đun nóng ở nhiệt độ 40-50 độ (ấm).

Nấu cháo sữa trên lửa vừa khoảng 5-7 phút nữa thì nhấc chảo ra khỏi bếp. Đừng quên nhu cầu khuấy món ăn thường xuyên. Tổng cộng nấu cháo mất khoảng 15-20 phút. Tất cả các món ăn từ sữa đều cần được theo dõi liên tục trong quá trình nấu. Vì vậy, hãy cố gắng đừng đi quá xa bếp.

Thêm vào nồi cùng cháo bơ. Nó sẽ làm cho món ăn trở nên ngon hơn, mềm và thơm hơn.

Trộn cháo với sữa và nước với bơ.

Cháo gạo mềm, béo ngậy với sữa đã sẵn sàng. Như bạn có thể thấy, công thức đơn giản không yêu cầu bất kỳ bước phức tạp nào, vì vậy ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể tạo ra món ăn tốt cho sức khỏe và rất ngon này. Khi cháo nguội sẽ đặc lại. Không cần phải lo lắng, nếu bạn làm ấm nó, nó sẽ trở lại trạng thái ban đầu. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để đa dạng hóa món cháo, bạn có thể thêm gì?

• Hương vị của món cháo như vậy có thể trở nên tươi sáng hơn nhờ sự trợ giúp của trái cây và quả mọng. Tất cả những gì bạn cần làm là cắt táo, chuối, đào, mơ, v.v. thành từng miếng nhỏ cho vào đĩa phục vụ cùng cháo sữa gạo.

• Không cần phải cắt nhỏ các loại quả mọng (quả mâm xôi, quả lý chua, quả anh đào, quả anh đào), chỉ cần loại bỏ hạt (nếu cần).
• Trái cây sấy khô cũng rất hợp với món cháo này.
• TRONG thời điểm vào Đông, khi người bình thường không có sẵn trái cây tươi và quả mọng thì hoàn toàn có thể sử dụng trái cây đông lạnh. Chúng nên được lấy ra khỏi tủ đông trước để rã đông, sau đó chắt hết chất lỏng thu được và thêm vào cháo nóng.
• Bạn có thể làm phong phú thêm hương vị của cháo với vani, quế, nhục đậu khấu hoặc bạch đậu khấu.
• Bạn có thể phục vụ món ăn với mứt, mật ong hoặc sữa đặc.

Nấu cháo trong lò trong nồi

Bạn có thể làm món ăn trở nên lành mạnh hơn bằng cách sử dụng lò nướng. Món cháo này được nấu trong nồi nên càng ngon và thơm hơn.

1. Đổ đầy đồ gốm nước lạnh trong 15 phút.
2. Gạo nên được chuẩn bị theo cách tiêu chuẩn: ngâm và vo sạch. Đặt ngũ cốc vào nồi, đổ đầy một phần ba.
3. Đổ sữa (hoặc hỗn hợp nước và sữa vào), phân bổ đều chất lỏng khắp tất cả các thùng chứa.
4. Thêm một chút muối và đường cho vừa ăn vào từng nồi. Khuấy.
5. Đặt một miếng bơ lên ​​trên.
6. Đậy nắp nồi và đặt vào lò lạnh.
7. Đặt nhiệt độ ở mức 180 độ. Nấu khoảng 40-50 phút cho đến khi ngũ cốc mềm.
8. Để sữa không bị sôi khi nấu, hãy đặt khay nướng chứa đầy nước lạnh dưới đáy lò. Cháo thành phẩm phải được trộn đều và dùng ngay.

Gạo đóng túi có thể nấu cháo sữa được không?

Bạn có thể tạo ra một bữa ăn ngon bằng cách sử dụng cơm đóng túi, xu hướng ngày càng trở nên phổ biến của các bà nội trợ hiện đại.

1. Để làm điều này, hãy đun sôi các túi ngũ cốc trong nước có muối nhẹ (nghĩa đen là một nhúm muối) cho đến khi chín một nửa. Tức là, nếu thời gian nấu ghi trên bao bì là 20 phút thì bạn sẽ cần cắt làm đôi.
2. Sau đó, bạn cần đổ 50 ml nước và 150 ml sữa (cho một gói) vào chảo, sau đó cho lượng chứa trong túi vào đó.
3. Tất cả những gì còn lại là đặt hộp lên bếp, thêm đường (tuỳ khẩu vị) và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi gạo ngấm hết chất lỏng. Cháo nóng cần được nêm bơ và khuấy đều. Món ăn này được chế biến nhanh chóng và dễ dàng nhưng vẫn có hương vị tuyệt vời.

Gạo và các loại ngũ cốc khác

Nếu bạn kết hợp các hạt gạo với hạt kê, bạn sẽ có được món cháo Druzhba ngon nhất, được biết đến từ thời xa xưa Liên Xô. Nó có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, mùi thơm khó hiểu và hương vị nguyên bản.

• Đối với một lít sữa bạn sẽ cần 1 muỗng canh. ngũ cốc (0,5 muỗng canh gạo và 0,5 muỗng canh kê).

Bạn có thể chuẩn bị một món ăn như vậy mà không cần nước hoặc bằng cách thay thế bất kỳ phần nào của sữa bằng nó.

1. Đổ chất lỏng vào chảo và đun sôi.
2. Thêm ngũ cốc đã rửa sạch vào sữa sôi. Làm ngọt cháo cho vừa miệng và đừng quên một chút muối bắt buộc.
3. Nấu, khuấy thường xuyên trong khoảng 15-20 phút.
4. Đậy chảo cháo đã hoàn thành và để trong 10 phút, sau đó thêm bơ vào cho vừa ăn.

Cách chọn gạo phù hợp để có món cháo ngon

Để món ăn ngon và hợp khẩu vị, bạn cần chọn loại ngũ cốc chất lượng cao. Như đã đề cập, gạo hạt ngắn thích hợp nhất để nấu cháo. Từ loài hiện có Bạn có thể chọn giống “Krasnodar” hoặc “Arborio”.

Ngũ cốc chất lượng cao có cấu trúc trong suốt, trái ngược với hạt trắng, chưa chín. Màu vàng gạo cho thấy sản phẩm chưa được bảo quản đúng cách - thành phần như vậy có thể chứa nấm. Các hạt phải còn nguyên vẹn vì các mảnh vỡ nhanh chóng sôi lên và bị coi là không đạt tiêu chuẩn.

Cháo sữa nho nho cho trẻ em

Cấu trúc dạ dày của trẻ rất thú vị: nó hoàn toàn không phù hợp các loại thực phẩm lành mạnh, nhưng đồng thời có một lượng lớn đồ ngọt và món ngon phù hợp. Hầu hết các bà mẹ chỉ biết ôm đầu mà không biết làm cách nào để cho con ăn ít nhất thứ gì đó cần thiết cho cơ thể. Nếu con bạn hoàn toàn không muốn ăn uống bình thường thì hãy thử chiêu đãi bé cháo sữa với nho khô. Sẽ không có đứa trẻ nào từ chối bữa sáng ngọt ngào này. Món cháo này chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể trẻ, đồng thời rất no và bổ dưỡng. Đứa con thất thường nhỏ bé của bạn sẽ rất vui mừng!

Thành phần:

• Nước uống – 300 ml;
• Sữa – 300 ml;
• gạo hạt ngắn - 1 muỗng canh.;
• Đường - 2-4 muỗng canh;
• Nho khô – 30-50 g;
• Muối - trên đầu dao;
• Bơ - 25 g.

Sự chuẩn bị

1. Để nấu cháo ngon cho bé, trước tiên hãy chuẩn bị ngũ cốc và trái cây sấy khô. Vo sạch gạo và ngâm nửa giờ trong nước lạnh. Rửa thật sạch nho khô, sau đó đổ nước sôi lên trên và để trong 20 phút. Sau thời gian quy định, chắt hết nước gạo và hoa quả khô.
2. Đổ nước vào chảo rồi đặt hộp lên bếp lửa. Khi chất lỏng sôi, thêm gạo vào đó. Thêm một chút muối và đường. Điều chỉnh lượng cát theo ý của bạn.
3. Nấu cháo trên lửa vừa phải, khuấy đều lượng trong chảo thường xuyên.
4. Khi ngũ cốc mềm và nước gần ngấm thì đổ sữa ấm vào. Thêm nho khô ngay lập tức.
5. Tiếp tục nấu cháo ngọt cho đến khi chín mềm (khoảng 5 phút). Đừng đợi cho đến khi hết sữa vào ngũ cốc, nếu không gạo sẽ bị khô. Ngay khi các hạt đã mềm, có thể lấy chảo ra khỏi bếp.
6. Nêm cháo với bơ và trộn đều.
7. Bày món cháo thơm ngon, mềm mại cho trẻ ra đĩa và mời bé ăn sáng.

Cháo sữa bí ngô

Cháo sữa với nho khô và bí ngô là một món ăn tuyệt vời khác có thể dùng làm bữa sáng cho trẻ em và người lớn. Do nữ hoàng mùa thu có màu nắng rực rỡ và mùi thơm tuyệt vời nên món ăn trở nên ngon miệng, thơm và rất ngon. Hãy thử đi, chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức bữa sáng thịnh soạn và khác lạ như vậy!

Thành phần:

• Bơ – 25-30 g;
• Sữa - 1 muỗng canh.;
• gạo tròn - 0,5 muỗng canh;
• Muối - một nhúm;
• Nước - 1 muỗng canh.;
• Bột bí ngô – 200-250 g;
• Đường cát - tùy theo khẩu vị;
• Nho khô – 20-30 g.

Sự chuẩn bị

Đổ nước sôi lên nho khô đã rửa sạch và để trong 15-20 phút, sau đó chắt hết nước. Dùng tay bóp nhẹ trái cây khô.

Cho gạo đã chuẩn bị đúng cách (rửa sạch và ngâm trước) vào nước sôi. Nấu, khuấy thường xuyên trong 10 phút. Trong thời gian này, chuẩn bị bột bí ngô. Nó có thể được cắt nhỏ trên một máy xay thô hoặc cắt thành khối nhỏ.

Sau 10 phút, nước sẽ gần như được hấp thụ hoàn toàn vào ngũ cốc. Vì vậy, đã đến lúc thêm nho khô và bí ngô vào chảo.

Đổ ngay một ly sữa vào. Sản phẩm phải ấm.

Thêm một chút muối và đường cho vừa ăn. Khuấy nội dung của chảo. Bạn có thể thấy một số quả bí ngô khá ngọt, vì vậy hãy nếm thử trước để không cho quá nhiều đường.

Đun sôi cháo, sau đó nấu trên lửa vừa trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Nếu bạn cho rằng không đủ chất lỏng, bạn có thể thêm một chút sữa ấm bất cứ lúc nào.

Nêm cháo nóng với cơm, bí đỏ và nho khô với bơ. Trộn đều.

Chia thức ăn ra đĩa và dùng nóng.

Cháo là một trong những món ăn cơ bản mà bất kỳ đầu bếp và hầu hết các bà nội trợ đều có thể nấu được. Nó có thể ngọt hoặc không đường, đun sôi với nước hoặc sữa, có thêm trái cây hoặc rau, nấm và thịt. Nó có thể được làm không chỉ cho bữa sáng mà còn cho bữa trưa hoặc bữa tối. Biết cách nấu cháo, bạn sẽ mở rộng đáng kể thực đơn gia đình của mình và có thể nấu cho những người thân yêu của mình những bữa sáng, bữa trưa và bữa tối ngon miệng, thỏa mãn và tốt cho sức khỏe.

Tính năng nấu ăn

Gạo là một trong những loại ngũ cốc đầu tiên được người ta bắt đầu trồng đặc biệt để làm thực phẩm. Các món ăn từ nó được chế biến ở nhiều nơi trên thế giới. Ở nước ta nhiều nhất món ăn truyền thống Cháo được coi là được làm từ gạo và có rất nhiều công thức nấu ăn để chế biến món này. Mặc dù cháo được nấu theo nhiều công thức khác nhau, nguyên tắc chung sự chuẩn bị của cô ấy vẫn còn chung chung. Biết họ, ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể nấu một món cơm ngon và hợp khẩu vị.

• Trồng lúa trong nhiều thiên niên kỷ, nhân loại đã phát triển được nhiều giống lúa có công dụng tốt nhất đặc điểm khác nhau, đã học theo những cách khác nhau quá trình xử lý của nó. Sự đa dạng khác biệt hạt gạo được dùng để nấu ăn những chiếc đĩa khác. Một số được sử dụng cho món risotto, một số khác cho cơm thập cẩm và một số khác cho sushi. Các loại gạo hạt ngắn chứa nhiều tinh bột được coi là thích hợp nhất để nấu cháo. Chính từ họ mà cháo có độ nhớt và mùi vị dễ chịu.
• Trên các kệ hàng, bạn có thể tìm thấy gạo nâu, kem và trắng. Loại thứ nhất là loại chưa qua chế biến, là loại hữu ích nhất, nhưng đun sôi quá lâu để dùng nấu cháo. Hạt kem được hấp. Phương pháp chế biến này cũng cho phép bạn bảo toàn được lợi ích của gạo. Ngũ cốc hấp cũng không sôi nhanh như chúng ta mong muốn. Vì vậy, trước khi nấu cháo, nó phải được ngâm trong nước mát ít nhất nửa giờ. Việc xay hạt cho phép bạn thu được gạo trắng, rất lý tưởng để nấu cháo và không cần ngâm trước.
• Trước khi nấu cháo, bất kỳ loại gạo nào cũng cần được chuẩn bị đơn giản. Đầu tiên, nó được phân loại, loại bỏ sỏi, ngũ cốc hư hỏng và các mảnh vụn khác. Sau đó ngũ cốc được rửa sạch bằng nước mát. Lần cuối cùng có thể rửa bằng nước nóng để loại bỏ không chỉ tinh bột mà còn cả màng nhờn trên bề mặt.
• Cơm đã chuẩn bị được đổ với nước nguội, đun sôi ở lửa vừa và loại bỏ bọt nổi trên bề mặt, sau đó giảm nhiệt và nấu cơm cho đến khi mềm. Đồng thời, cháo phải được khuấy định kỳ để không bị cháy. Điều đặc biệt quan trọng là phải làm điều này khi nấu cháo sữa từ gạo. Thêm đường và muối ngay hoặc trước khi giảm lửa.
• Nếu không đủ chất lỏng, hãy thêm một ít nước và khuấy cháo. Nếu bạn thêm sữa thay vì nước, cháo gần như chắc chắn sẽ bị cháy.
• Giờ nấu ăn cháo có thể phụ thuộc vào loại gạo được sử dụng, vào tỷ lệ nước và sữa, ngũ cốc và chất lỏng. Thường mất 20 phút để chuẩn bị cháo vụn, nhưng sau đó bọc thức ăn vào chảo và để cháo hấp trong 15-20 phút. Cháo gạo sền sệt được nấu trong sữa trong 30 - 40 phút. Khi nấu cháo bằng nồi nấu chậm sẽ lâu hơn 10 phút. Thông thường, thiết bị sẽ xác định mức độ sẵn sàng của món ăn một cách độc lập và tự động đặt thời gian có tính đến chương trình đang chạy.
• Để nấu cháo trong nồi đa năng, hãy sử dụng chương trình “Cháo sữa”. Nếu kiểu máy đa năng này không có chức năng như vậy, hãy kích hoạt chương trình được thiết kế để chế biến bất kỳ món ngũ cốc nào khác. Nó thường được gọi là “Gạo”, “Kiều mạch” hoặc “Cháo”, mặc dù nó có thể có tên khác.
• Để nấu cháo trên bếp, nên sử dụng chảo có lớp chống dính cao cấp hoặc có đáy đôi.
• Cháo không thể nấu chỉ với sữa. Việc này sẽ mất quá nhiều thời gian và cháo có thể sẽ bị cháy. Thông thường sữa được pha với nước theo tỷ lệ tương tự. Bạn có thể thêm nhiều sữa hơn nước, nhưng không quá 3/4 tổng thể tích chất lỏng. Đôi khi thậm chí nhiều nước được thêm vào hơn sữa.

Cháo sẽ ngon hơn nếu được nêm thêm dầu. Thông thường nó được thêm vào thực phẩm đã chuẩn bị sẵn.

Tỷ lệ ngũ cốc và chất lỏng

Để đạt được kết quả như mong đợi khi nấu cháo, điều quan trọng là phải chọn đúng tỷ lệ ngũ cốc và chất lỏng.

• Để nấu cháo dẻo, hãy lấy 2-2,5 cốc nước cho mỗi cốc ngũ cốc. Cháo gạo vụn thường không được nấu trong sữa.
• Để nấu cháo sền sệt, bạn cần lấy 4 ly chất lỏng cho mỗi ly gạo, ví dụ 2 ly nước và 2 ly sữa.
• Sẽ có được cháo lỏng nếu bạn lấy 5-6 ly chất lỏng cho mỗi ly ngũ cốc, ví dụ 2 ly nước và 4 ly sữa. Đây là loại cháo thường được nấu ở trường mẫu giáo.
• Khi nấu cháo trong nồi nấu chậm, hãy thêm lượng chất lỏng tương tự như khi nấu thức ăn trong nồi.

Một ly có dung tích 200 ml đựng được từ 180 đến 200 g gạo. Một ly có dung tích 250 ml chứa 225-250 g ngũ cốc. Dữ liệu chính xác có thể phụ thuộc vào giống lúa.

Quan trọng! Gạo chứa một lượng đáng kể protein, cơ thể con người dễ tiêu hóa và carbohydrate phức tạp. Nó cung cấp năng lượng cho bạn trong thời gian dài, không gây dị ứng và thậm chí còn thích hợp làm thức ăn cho trẻ em.

Gạo rất giàu vitamin E và PP, canxi, kali, sắt, phốt pho, đồng và một số nguyên tố khác nên thường xuyên ăn cháo gạo giúp duy trì thể trạng tốt cho toàn cơ thể.

Hàm lượng calo 100 g ngũ cốc gạo khoảng 330 kcal, cháo chế biến từ nó với sữa và nước có hàm lượng đường nhỏ là khoảng 150 kcal.

Cháo gạo giòn trên nước trong nồi

• gạo – 220 g;
• nước – 0,5 l;
• muối – 3 g;
• bơ - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

• Phân loại các hạt gạo và rửa sạch cho đến khi nước trong. Đổ nước sôi lên trên, để ráo nước sau một phút.
• Cho cơm đã chuẩn bị vào chảo, thêm muối vào. Đổ đầy lượng nước quy định.
• Đặt chảo lên bếp và đun sôi lượng trong chảo ở lửa vừa. Nấu trong 2-3 phút, hớt hết bọt nổi trên bề mặt.
• Giảm nhiệt. Nấu cháo cho đến khi hầu như không còn chất lỏng trong chảo. Việc này sẽ mất khoảng 20 phút.
• Bắc chảo cháo ra khỏi bếp. Thêm một miếng bơ hoặc một thìa dầu thực vật vào đó, khuấy đều.
• Đậy chảo bằng chăn hoặc vài chiếc khăn và để trong 15 phút.

Cháo được chế biến theo công thức này rất ngon, có thể ăn như vậy nhưng thường thì nó vẫn được dùng như một món ăn phụ hoặc bổ sung thêm thịt và rau trong quá trình chế biến.

Cháo sữa sền sệt

• gạo – 0,2 kg;
• sữa – 0,4 l;
• nước – 0,4 l;
• đường – 20 g;
• muối - một nhúm;
• bơ - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

• Rửa sạch gạo. Đổ đầy nước và đặt lên bếp.
• Trên lửa vừa, đun sôi nước. Nấu trong 2-3 phút mà không giảm cường độ ngọn lửa và loại bỏ bọt nhô ra khỏi bề mặt.
• Giảm nhiệt. Nấu cơm trong vòng 10-15 phút cho đến khi phần lớn nước đã bay hơi hết.
• Thêm muối, đường, khuấy đều.
• Đun nóng sữa trong chảo riêng. Đổ nó vào chảo với cơm và khuấy đều.
• Tiếp tục nấu cháo trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên cho đến khi đặc lại. Việc này sẽ mất khoảng 20 phút.
• Thêm dầu, khuấy đều. Lấy chảo ra khỏi bếp.

Để cháo đứng trong 10 phút và mời gia đình bạn vào bàn ăn. Cháo sữa sền sệt làm từ cốm gạo là một trong những món ăn sáng được yêu thích không chỉ của trẻ em mà cả người lớn.

Cháo sữa nước từ gạo

• gạo – 0,2 kg;
• nước – 0,4 l;
• sữa – 0,8 l;
• đường để hương vị;
• bơ - để nếm thử;
• muối - một nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

• Đổ nước lên gạo đã vo sạch và đun sôi trên lửa vừa. Giảm cường độ lửa và nấu cơm trong 10 phút.
• Xả hết chất lỏng dư thừa; nếu muốn, bạn thậm chí có thể vo gạo bằng nước ấm.
• Đun sôi sữa, thêm muối và đường vào. Khuấy cho đến khi các thành phần khô hòa tan.
• Trong khi khuấy sữa, thêm gạo vào, đun sôi cho đến khi chín một nửa.
• Nấu cháo trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên trong 20-30 phút cho đến khi gạo mềm hoàn toàn.
• Sau khi nhấc chảo cháo ra khỏi bếp, thêm dầu vào và khuấy đều. Đậy chảo và đợi 10 phút.

Cháo sữa chế biến theo công thức này sẽ mềm, lỏng, trẻ em rất thích.

Cháo gạo lỏng trên mặt nước

• gạo – 0,2 kg;
• nước – 0,8 l;
• muối - 2 g.

Phương pháp nấu ăn:

• Đổ gạo đã chuẩn bị với nước, thêm muối và đun trên lửa vừa. Đun sôi lượng trong chảo, hớt bọt.
• Giảm nhiệt và nấu cháo trong 30 phút. Cơm phải chín hoàn toàn và mềm.
• Sau khi lấy chảo ra khỏi bếp, đậy nắp lại và để thêm 10 - 15 phút nữa.

Món cháo này thường được nấu cho người vừa khỏi bệnh, dành cho người già. Nếu không có lệnh cấm ăn bơ, bạn có thể cho một miếng nhỏ vào đĩa cháo thì món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cháo gạo trong nồi nấu chậm

• gạo - 100 g;
• nước – 0,25 l;
• sữa – 0,25 l;
• đường – 5-10 g;
• muối - một nhúm;
• bơ - 20 g.

Phương pháp nấu ăn:

• Đặt cơm đã chuẩn bị vào tô đa năng.
• Rắc nó với muối và đường.
• Bôi bơ lên ​​các thành của nồi đa năng bằng bơ cao khoảng một nửa chiều cao của bát. Vạch bơ sẽ trở thành ranh giới mà sữa không thể vượt qua khi đun sôi.
• Đặt bơ còn lại lên ngũ cốc.
• Đun sôi nước, pha loãng sữa với nó.
• Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị lên ngũ cốc và khuấy nhẹ.
• Bật thiết bị bằng cách chọn chương trình “Cháo sữa” và đợi cho đến khi chương trình kết thúc. Nếu thiết bị của bạn không có chức năng như vậy, hãy chọn chương trình “Ngũ cốc”, “Cháo”, “Gạo” hoặc chương trình tương tự, đặt hẹn giờ thành 40 phút.

Sau khi hoàn thành chương trình chính, nên để kusha ở chế độ hâm nóng trong 10-20 phút, khi đó sẽ ngon hơn.

Cháo với sữa chua, trái cây sấy khô và các loại hạt

• gạo – 0,2 kg;
• mơ khô không hạt – 50 g;
• mận bỏ hạt – 50 g;
• nho khô – 50 g;
• quả óc chó – 50 g;
• mật ong – 5-10 ml;
• muối - một nhúm;
• bơ - 50 g;
• sữa chua tự nhiên – 100 ml;
• nước – 0,5 l (hoặc 0,3 l mỗi nước và sữa).

Phương pháp nấu ăn:

• Đổ gạo đã chuẩn bị với nước hoặc sữa pha loãng, thêm một chút muối.
• Đặt chảo với cơm lên lửa. Sau khi đun sôi lượng trong chảo, hãy giảm cường độ ngọn lửa. Nấu cháo, thỉnh thoảng khuấy trong 20 phút.
• Trong khi nấu cơm, cắt mận và mơ khô thành từng miếng nhỏ rồi dùng dao băm nhỏ các loại hạt.
• Đun chảy bơ trong chảo, thêm các loại hạt và trái cây khô. Thêm mật ong.
• Đun sôi trái cây khô trong 5 phút ở nhiệt độ thấp.
• Khi cháo gần như đã sẵn sàng, thêm nước sốt làm từ bơ, mật ong, các loại hạt và trái cây khô vào rồi khuấy đều.
• Lấy chảo đựng cháo ra khỏi bếp và đậy nắp lại. Để trong 15 phút.

Khi ăn cháo nên nêm thêm sữa chua không đường. Món ăn theo công thức này ngon đến nỗi không ai hảo ngọt sẽ từ chối.

Cháo nấm

• gạo – 220 g;
• nước – 0,75 l;
• nấm tươi – 0,3 kg;
• cà rốt - 100 g;
• hành tây - 100 g;
• dầu thực vật tinh chế – 40 ml;
• muối, gia vị - cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

• Phân loại gạo, vo sạch trước bằng nước lạnh, sau đó bằng nước nóng.
• Cho gạo vào nồi, thêm nước, thêm muối và nấu. Bạn cần nấu nó trong 20 phút sau khi đun sôi ở nhiệt độ thấp.
• Trong khi nấu cơm, hãy gọt vỏ rau. Nghiền cà rốt trên máy xay có lỗ lớn, cắt hành tây thành khối nhỏ.
• Rửa nấm, lau khô, cắt thành dải.
• Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng rồi cho rau củ cắt nhỏ vào. Chiên chúng cho đến khi hành chuyển sang màu vàng.
• Thêm nấm vào rau. Chiên chúng cùng với các loại rau cho đến khi chất lỏng thoát ra từ nấm bay hơi khỏi chảo.
• Xả bớt nước thừa trong cơm, cho rau và nấm đã xào vào chảo rồi đảo đều.
• Lấy chảo ra khỏi bếp và đậy nắp.

Đợi 15-20 phút cho cháo chín rồi mời các thành viên trong nhà vào bàn ăn. Theo công thức nhất định, hóa ra sẽ tạo ra một món ăn hoàn chỉnh có thể ăn được ngay cả khi nhịn ăn. Những người ăn chay cũng sẽ thích nó.

Hợp chất:

• gạo - 100 g;
• nước – 0,2 l;
• sữa – 0,2 l;
• chuối – 0,2 kg;
• đường – 20 g;
• muối - một nhúm;
• bơ - 25 g.

Phương pháp nấu ăn:

• Rửa và gọt vỏ chuối. Nghiền nó bằng nĩa hoặc cắt thành từng miếng nhỏ, đánh bằng máy xay. Độ đặc của chuối nghiền càng mịn thì càng tốt.
• Vo sạch gạo và đậy lại bằng nước. Đun sôi trên lửa vừa. Giảm cường độ ngọn lửa và nấu trong 15-20 phút.
• Đun sôi sữa trong một nồi riêng, hòa tan muối và đường trong đó.
• Chuyển cơm sang sữa nóng. Nấu cháo thêm 10-15 phút nữa cho đến khi đặc lại.
• Thêm chuối xay nhuyễn và khuấy đều. Đun sôi cháo ở lửa rất nhỏ trong 5 phút.

Tất cả những gì còn lại là chia cháo ra đĩa. Đặt một lát bơ vào mỗi khẩu phần và dọn món ngon ra bàn.

Hợp chất:

• gạo – 120 g;
• nước – 0,4 l;
• sữa – 0,2 l;
• đường – 40 g;
• táo – 0,2 kg;
• muối - một nhúm;
• bơ - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

• Đổ nước lên gạo đã chuẩn bị và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng biến mất.
• Thêm sữa ấm, đường và muối vào, khuấy đều.
• Sau 5 phút, thêm táo đã gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ vào. Nấu cháo cho đến khi chín.

Khi ăn cháo, nêm bơ vào. Ngoài ra, bạn có thể rắc sô cô la hoặc các loại hạt vào cháo.

Cháo là một trong những món ăn được trẻ em và người lớn yêu thích nhất. Đun sôi trong sữa với việc thêm trái cây tươi hoặc khô, nó sẽ trở thành một món tráng miệng thơm ngon. Không ai hảo ngọt sẽ từ chối bữa sáng như vậy. Tuy nhiên, cháo từ bột gạo không chỉ có thể được nấu cho sữa. Sau đó, nó có thể phục vụ như một món ăn phụ cho cá hoặc thịt, hoặc thậm chí như một món ăn độc lập.

Ma trận sản phẩm: 🥄

Cháo gạo sữa được chế biến như thế nào? Nó được phục vụ như thế nào?

Cơm luộc có thể được dùng với đường và quế hoặc chẳng hạn như với nhục đậu khấu và vani. Trước đây, ở một số ngôi làng miền nam nước Nga và Ukraine, người ta có thể nghe nói cháo có vị “nhờn”. Theo nghĩa món cháo gạo sữa này, có độ lỏng vừa phải, được bày ra đĩa.

Nấu cháo với sữa nguyên chất sẽ ngon hơn nhưng tốt cho sức khỏe hơn với sữa ít béo.

Những gì bạn cần để nấu cháo sữa

Đầu tiên, hãy quyết định xem bạn đang nấu loại cháo nào: luộc hay luộc? Công nghệ này giống nhau nhưng có những khác biệt nhỏ. Trước hết, họ quan tâm đến loại gạo.

Giống lúa. Đối với cháo luộc, người ta sử dụng gạo hạt tròn có hàm lượng tinh bột cao (ví dụ như Krasnodar), nhưng cũng có thể sử dụng gạo hạt dài như basmati hoặc hoa nhài. Để nấu cháo gạo sữa vụn, tốt hơn hết bạn nên dùng cơm trắng.

Tỷ lệ. Để nấu cháo có độ đặc sệt: 1 phần gạo sẽ cần 3 phần nước và 3 phần sữa. Đối với cháo vụn với sữa: 1 phần gạo - 5 phần nước (có thể nhiều hơn) và 2 phần sữa.

Các thành phần khác: đường, muối, gia vị cho vừa ăn. Các gia vị tùy ý thêm vào: quế xay (hoặc que), vani (xay hoặc que), nhục đậu khấu xay, đậu Hà Lan.

Nấu cháo ngon với sữa: hướng dẫn từng bước

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cơm. Câu hỏi thường được đặt ra: có cần thiết phải vo gạo không? Có những loại không cần giặt nhưng cũng có những loại ngược lại. Ví dụ, Basmati được khuyên nên rửa sạch, nhưng hoa nhài thì không. Câu hỏi cũng phụ thuộc vào những gì bạn đang nấu ăn. Nếu món tráng miệng hoặc món cháo luộc giống như của chúng ta thì hoàn toàn không cần phải rửa sạch tinh bột “thừa”. Ngoài ra, việc có nên vo hay không không chỉ được quyết định bởi loại và tính chất của món ăn mà còn bởi chất lượng của gạo - nếu chất lượng gạo không cao thì tốt hơn là nên vo sạch.

Sữa. Đun sôi sữa và để nguội một chút. Bạn có thể đổ nước sôi lên gạo, nhưng người ta nhận thấy rằng điều này khiến hạt gạo bị lỏng quá nhiều; mặt khác, nếu sữa lấy thẳng từ tủ lạnh ra thì sẽ bị vón cục.

Khuấy. Nhìn về phía trước: bạn có cần khuấy cơm không? Tất nhiên, khi nấu cháo sữa, đặc biệt nếu bạn muốn nấu cháo ngọt, mềm cho con mình. Tuy nhiên, nếu bạn dự định đạt được độ đặc dạng vụn, hãy khuấy ít hơn ở tất cả các giai đoạn nấu.

Bước 2. Nấu cơm trong nước

Để nấu cháo, bạn cần đổ ngũ cốc với nước gấp 3 lần lượng gạo rồi nấu, thỉnh thoảng khuấy đều trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ (hoặc cho đến khi mềm, tùy loại gạo). ).

Cháo vụn thu được bằng cách đổ một lượng lớn nước vào gạo (150-200 g mỗi lít), đun ở lửa nhỏ và nấu chín. Sau đó, gạo phải được xả vào một cái chao.

Bước 3. Thêm sữa

Thêm sữa đã chuẩn bị và nấu thêm 20-30 phút nữa ở nhiệt độ rất thấp.

Về lượng sữa bổ sung. Nếu bạn thích cháo khô hơn thì cho ít sữa hơn (1:2), nếu loãng hơn - 1:3.

Bước 4. Đường, muối, nêm

Ở bước này, 10 phút trước khi kết thúc, thêm cháo có hương vị khác nhau. Tôi cho vào nửa que vani, quế, một nhúm nhục đậu khấu xay và một ít hạt tiêu. Không tính đường (từ 2 thìa đến nửa cốc đường cát cho 250 g gạo, tùy khẩu vị) và muối.

Tắt lửa.

Bước 5. Thêm bơ

Tất cả những gì còn lại là thêm một miếng bơ lạnh vào cháo sữa đã chuẩn bị sẵn. Bây giờ hãy để yên và đóng nắp trong 5 phút, sau đó bạn có thể dùng nó.

Các bài viết về công dụng của gạo:

Xuất bản vào ngày 1 tháng 8 năm 2017

Cháo gạo với sữa. Nhiều người nhớ đến cô từ những năm đầu vì nó thường được chuẩn bị cho bữa sáng của trẻ em. Điều này cũng dễ hiểu, vì gạo và sữa chứa rất nhiều chất hữu ích rất cần thiết cho cơ thể. sớm. Hơn nữa, nó cũng rất ngon, không phải lúc nào cũng ngon và tốt cho sức khỏe.

Nó có thể được pha chế bằng sữa hoặc nước với việc bổ sung các chất phụ gia khác nhau. Chẳng hạn như táo, quả mọng, bí ngô, các loại hạt, sô cô la. Khi nấu cháo như vậy, vấn đề hiếm khi phát sinh. Nếu bạn làm mọi thứ một cách chính xác và theo công thức, sẽ không có khó khăn gì. Bạn cần tính toán chính xác lượng nước và lượng gạo. Gạo cần được vo kỹ trước khi nấu. Nhưng chỉ dùng sữa tự nhiên thì sẽ không có vấn đề gì.

Thực sự có rất nhiều công thức nấu món cháo này, nhưng hầu hết đều giống nhau vì nguyên liệu dùng để chế biến thường giống nhau. Điều chính là phải tính đến tất cả các sắc thái và sau đó món cháo sẽ trở nên ngon, đậm đà và tốt cho sức khỏe.

Công thức này là đơn giản nhất và lâu đời nhất, vì cháo đã được nấu theo công thức này từ rất lâu. Có lẽ kể từ khi gạo xuất hiện và lần đầu tiên họ thử nấu nó.

Thành phần:

• Một ly cơm.
• Sữa 350.
• Một nhúm muối.
• Đường để hương vị.
• Bơ để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Để cháo ngon và cơm chín ngon, hãy lấy gạo loại 1. Có thể dễ dàng nhận biết bằng mắt đó là loại gạo gì. Chỉ cần nhìn vào hình ảnh chính nó. Phải nguyên vẹn, không có mảnh vụn, không được có mảnh vụn (sỏi trấu nhỏ) trong bao gạo, gạo nguyên vẹn không có một nửa. Gạo càng có ít nửa thì cấp càng cao.

Trước khi bắt đầu nấu cơm, bạn cần vo kỹ để loại bỏ hết bột gạo, điều này làm tăng thêm độ nhớt cho cháo.

1. Vo gạo 5-6 lần dưới vòi nước. Hoặc rửa cho đến khi nước vo gạo trở nên trong.

2.Vậy là gạo đã được vo sạch, bây giờ cần phải nấu chín. Để cơm chín ngon, bạn cần tính toán chính xác lượng nước. Bạn cần đổ nước cao hơn mặt gạo 2-3 cm.

3. Cho gạo vào chảo, san phẳng toàn bộ bề mặt rồi đổ nước thành dòng mỏng sao cho cao hơn mặt gạo 2-3 cm.

4. Bắc chảo lên bếp và bắt đầu nấu. Ngay khi nước sôi, giảm nhiệt dưới chảo chính xác 40% để nước sôi nhưng không quá mạnh. Và nấu cơm trong 12 phút sau khi nước sôi. Tất nhiên là phải khuấy đều, nếu không cơm sẽ bị cháy và cháo sẽ không thành.

5. Khi nước trong gạo gần sôi hẳn, bạn có thể thêm sữa vào. Nhưng sữa phải được thêm vào đã đun sôi hoặc tiệt trùng. Đổ sữa vào, khuấy đều và nấu trong 2-3 phút cho đến khi cháo đặc lại.

6. Nếu cháo quá đặc, hãy thêm một ít sữa. Hãy nhớ rằng sau khi nấu xong cháo sẽ đặc hơn.

7. Sau khi cho sữa vào, cháo đun khoảng 2-3 phút thì thêm đường vào và trộn đều để đường phân bố đều khắp món ăn và bạn có thể tắt lửa dưới chảo.

8. Bạn có thể thêm bơ ngay bây giờ hoặc có thể đặt một miếng nhỏ lên đĩa ngay trước khi dùng.

Cháo đã sẵn sàng, mời các bạn thưởng thức bữa ăn.

Hàm lượng calo của cháo gạo với sữa

Những người theo dõi nghiêm ngặt hình dáng của họ hoặc chỉ tuân thủ ăn uống lành mạnh Họ đã quen với việc chú ý đến những gì họ ăn. Họ cũng chú ý đến hàm lượng calo trong thực phẩm. Có, trong một số món ăn, chẳng hạn như salad, có thể khó tính được lượng calo. Nhưng đối với cháo, ở đây không có gì phức tạp.

Điều quan trọng là phải chú ý đến loại sữa mà bạn chuẩn bị nấu cháo và thêm hàm lượng calo của gạo vào đó.

Và tất nhiên, nếu bạn thêm bơ hoặc đường, thì điều này cũng cần phải được tính đến.

Trung bình, 100 gam cháo làm sẵn với sữa chứa 97-98 calo.

Nhưng điều thú vị là cơm sống lại có nhiều calo hơn cơm luộc. Có 340-350 calo trên 100 gam gạo thô. Nhưng khi nấu chín, ngũ cốc mất đi lượng calo gấp 3 hoặc 4 lần. Vì ngũ cốc hút ẩm nhiều và tăng kích thước nên mất đi giá trị dinh dưỡng.

Và một thực tế nữa ủng hộ gạo và sữa. Theo các thử nghiệm và thí nghiệm mới nhất, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng những đứa trẻ thường xuyên ăn cháo sữa có biểu hiện cấp độ cao thông minh hơn so với trẻ không hề ăn cơm. Gạo còn có tác dụng hữu ích hệ thống cơ xương và tăng độ đàn hồi của mô cơ.

Công thức nấu cháo như hồi mẫu giáo

Vì chủ đề được nêu ra là về lợi ích của cháo đối với trẻ em. Dưới đây là công thức nấu cháo cho trẻ. Cháo thường được chế biến theo công thức này ở các trường mẫu giáo.

Thành phần:

• 1 chén cơm.
• Nửa lít sữa.
• 1 ly nước.
• 1 muỗng canh đường.
• Bơ để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi nấu cháo, gạo phải được vo thật sạch, phân loại sao cho hạt sạch, không có tạp chất lạ.

2. Cho gạo sạch vào nồi, đổ một cốc nước rồi đun trên lửa nhỏ.

3. Nấu cơm cho đến khi nước sôi hết.

4. Khi nước sôi, đổ sữa vào chảo cùng với gạo, thêm đường và trộn đều.

6. Điều quan trọng là sữa và gạo phải sôi ít nhất 2-3 phút. Có thể nói, trong thời gian này, sữa sẽ kết hợp hoàn toàn với cơm.

7. Tất cả những gì còn lại là thêm bơ và bạn có thể phục vụ món cháo. Chúc ngon miệng.

Công thức nấu cháo cho nồi nấu chậm

Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món cháo như vậy trong máy đa năng, vì nhiều máy nấu đa năng có chế độ nấu cháo. Ngoài ra, việc đậy kín tô nồi đa năng sẽ giúp bạn nấu cháo mà không cần khuấy thường xuyên và không sợ cơm bị cháy thành đĩa.

Thành phần:

• 1 chén cơm.
• 1 ly sữa đầy đủ chất béo.
• 2 ly nước.
• Một thìa bơ.
• Nửa muỗng cà phê muối.
• Đường để hương vị.

Quá trình nấu ăn:

Rửa sạch gạo. Đổ vào rây cho hết nước.

Đặt cơm vào tô đa năng.

Đổ sữa và nước vào. Thêm muối và đường.

Đậy nắp và bật chế độ nấu cháo sữa. Có thể nồi đa năng của bạn sẽ có chế độ nấu cơm hoặc chỉ nấu cháo.

Về cơ bản, thời gian nấu được đặt tự động, nhưng ở các bếp đa năng cũ hơn, thời gian nấu phải được đặt thủ công. Vì vậy, thời gian nấu cháo sữa từ gạo là 40-45 phút.

Và khi cháo đã sẵn sàng, chính bếp đa năng sẽ thông báo cho bạn tín hiệu âm thanh và nấu cháo. Tất cả những gì bạn phải làm là thêm bơ và có thể ăn cháo. Chúc ngon miệng.

Cháo với sữa và táo trong nồi nấu chậm

Chúc ngon miệng.

Cháo bí đỏ sữa

Cháo rất hợp với bí ngô. Và các bà nội trợ rất hay nấu cháo có thêm bí ngô. Bí ngô chứa một lượng vitamin rất lớn rất tốt.

Thành phần:

• 350-400 gram bí ngô.
• 1 chén cơm.
• 1 ly sữa.
• Muối, đường cho vừa ăn.
• Dầu.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ và ruột bí ngô. Cắt thành khối 2-3 cm.

Để nấu cháo bằng bí ngô, bạn cần chú ý đến chính quả bí ngô. Để nấu cháo bạn cần chọn những loại bí có vị ngọt. Nếu bí có vị nhiều nước thì tất nhiên nên dùng cho người khác sẽ tốt hơn.

2. Bây giờ, vo sạch gạo, cho vào nồi, đổ nước vào và nấu cho đến khi chín.

3. Cho bí ngô vào chảo khác, đổ sữa vào và nấu cho đến khi mềm.

4. Khi cả cơm và bí ngô đã sẵn sàng, cho tất cả vào cùng một chảo, thêm đường và bơ. Trộn và phục vụ.

Chúc ngon miệng.

Cháo sữa hoa quả sấy khô

Ngoài bí ngô, bạn có thể thêm trái cây sấy khô vào cháo.

Thành phần:

• Một ly cơm.
• Ly nước.
• Nửa lít sữa.
• 100 gram mơ khô.
• 100 gram táo khô.
• Muối và đường cho vừa ăn. (bạn có thể dùng đường vani)
• Dầu.

Quá trình nấu ăn:

1. Trái cây sấy khô trước tiên phải được đổ đầy nước để làm mềm.

2. Sau đó vo sạch gạo, cho vào nồi, thêm nước và nấu cho đến khi chín.

3.Cắt trái cây khô thành từng miếng nhỏ.

4. Khi cơm chín, chắt nước, đổ sữa vào, đun sôi trong 2-3 phút, thêm đường, trái cây sấy khô, bơ. Khuấy đều và tắt lửa.

5. Bạn cũng không thể cho hoa quả khô vào sữa mà hãy bày hoa quả khô lên đĩa phía trên cháo theo hình thật đẹp mắt. Chúc ngon miệng.

Video cháo sữa nho khô

Chúc ngon miệng.