Stalen gebruiksvoorwerpen. Roestvast staalsoorten - classificatie, interpretatie Roestvast staal 18 10 wat betekent:
Dit gerecht is het meest hygiënisch. Roestvrij staal, een legering van ijzer met chroom en nikkel, heeft hoge corrosiewerende eigenschappen, is bestand tegen zuren en logen, verandert de smaak en kleur van voedsel niet en is volledig onschadelijk. Individuele artikelen en sets van hele legeringen zijn nu vooral populair op de markt.<хром-никель 18-10>. Deze cijfers geven alleen het percentage chroom (18%) en nikkel (10%) in de legering aan, en er is niets unieks aan zo'n legering - in feite bevat elk roestvrij staal precies zoveel chroom en nikkel. Het is alleen zo dat de wetenschap al geruime tijd (aan het begin van de eeuw) de uitstekende eigenschappen van legeringen van deze samenstelling heeft vastgesteld. Daarom is het volkomen tevergeefs dat het bedrijf<Цептер>verzekert de goedgelovige consument dat haar kookgereimerk<18-10>gemaakt van speciaal<медицинской>staal voor chirurgische instrumenten en cuvetten voor het bewaren van organen. Ja, chroom-nikkel roestvrij staal is zo inert dat het geen effect heeft op de weefsels van mens en dier, maar ze maken er ook horloges, vulpennen, deurknoppen en zelfs banale paperclips van. Nee<медицинской>staal bestaat niet, zoals nee en<утюгового>gietijzer. Maar de potten, pannen en bestek zelf zijn gelegeerd<18-10>erg mooi. Je kunt er lang voedsel in koken en bewaren, de vaat is gemakkelijk af te wassen met afwasmiddel (je moet niet alleen krabben en gebruik daarom schuurpoeders en pasta's).
Het assortiment roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen is erg groot, sommige bedrijven bieden zelfs glazen voor wijn en drankjes. Dit lijkt mij absurd, champagne moet gedronken worden uit kristallen glazen, en niet uit stalen ondoorzichtige containers. Let bij het kopen op de aanwezigheid van een postzegel<18-10>, op de kwaliteit van de oppervlaktebehandeling (een goede koekenpan kan als spiegel worden gebruikt en gekamd) en natuurlijk de prijs. Vrijwel niet anders dan andere sets van hetzelfde<Цептера>kost 10-20 keer meer. Als u geluk heeft, kunt u zeer goedkope huishoudelijke producten van behoorlijke kwaliteit kopen (bijvoorbeeld vervaardigd door een fabriek in de stad Ashe, in de regio Tsjeljabinsk).
Roestvrijstalen kookgerei is zo goed dat ze het begonnen uit te rusten met verschillende extra toeters en bellen. Ze begonnen bijvoorbeeld een dikke bodem te maken, waardoor je de warmtestroom kunt verdelen. Er verschenen potten en pannen met een meerlagige bodem, en vaak zijn de lagen gemaakt van verschillende metalen. Tussen lagen roestvrij staal zit bijvoorbeeld een dikke laag aluminium, die de warmte slechter geleidt en ophoopt. De logica hier is deze: de pan verandert in zoiets als een thermoskan, waarin het eten niet langer gekookt of gebakken wordt, maar gestoofd (wegkwijnen). Methoden voor het koken van boekweitpap in een pan gewikkeld in een deken of in een echte thermoskan met een brede mond zijn al lang bekend, maar helaas is dit nog steeds niet mogelijk in een pan met een drievoudige bodem. Soms wordt voorgesteld om zo'n pot met voedsel op het vuur te zetten, op te warmen, van het vuur te halen en opzij te zetten. Naar verluidt, tegelijkertijd, de pan zelf<доготовит>voedsel (vanwege de warmte die wordt verzameld door de dikke bodem) en u bespaart op verwarming. We betalen echter een vaste prijs voor gas, ongeacht het verbruik, en slechts een zeer klein aantal gezinnen kookt met elektriciteit in Rusland. Maar het belangrijkste is dat we geen extra warmte uit de pan kunnen halen, anders zou er een schending zijn van de wet van behoud van energie, die zelfs op onze breedtegraden werkt. Ik heb zelf de afkoelsnelheid van verschillende potten met heet voedsel gemeten en ik kan met vertrouwen zeggen dat de koeling niet afhangt van het materiaal van de pan, maar alleen van de dichtheid van de sluiting (de meeste warmte wordt afgevoerd door stoom van onderaf het deksel).
Bij schalen met een bodem van verschillende materialen rijst een andere zorg. De thermische uitzettingscoëfficiënten van verschillende metalen zijn verschillend en er is geen volledige zekerheid dat de bodem dat na een tijdje niet meer zal doen<поведет>en de pan zal zijn vorm niet verliezen. Het is beter om schalen te gebruiken met een dikke bodem van hetzelfde roestvrij staal, zonder inzetstukken van andere metalen. Het is ook goedkoper.
Verder wordt RVS kookgerei nu geleverd met zeer goed sluitende deksels. Fabrikanten geloven dat het mogelijk is om groenten te koken zonder water toe te voegen, simpelweg vanwege het vocht in de groenten zelf. Ja, dat kan, hoewel aardappelen en andere producten vaak niet gaar zijn en een ongewone smaak hebben (naar mijn mening zijn ze gewoon smakeloos). En wat hield het water hen in het algemeen tegen? Er wordt gezegd dat vitamines en andere nuttige stoffen in het water gaan. Maar ook schadelijke stoffen, dezelfde beruchte nitraten, gaan het water in! En vitamine C moet worden verkregen uit verse, ongekookte groenten en fruit. Andere vitamines lossen niet op in water. Wat het dekselmateriaal betreft, denk ik dat transparante deksels van hittebestendig glas het handigst en esthetischst zijn. De voordelen zijn letterlijk duidelijk.
De optie om zonder olie te frituren wordt ook aangeboden (fabrikanten schrijven dom:<без жира>) - mede door het in het stuk vlees aanwezige vocht en goede warmteverdeling. Deze methode kan ook, maar het blijkt wederom geen rosbief te zijn met een heerlijke korst (die Woland aanbood aan de barman<Варьете>op een zwaard, citroensap gieten). Overmatige consumptie van boter, vooral boter, is echt schadelijk - het bevat cholesterol. Ik bied een eenvoudiger alternatief - bak op groente, maar ik herhaal: je kunt op deze manier roestvrijstalen gerechten gebruiken. Al zijn met teflon gecoate schalen veel geschikter voor dit doel (daarover later meer).
Meer over het deksel. Sommige bedrijven (voor het eerst hebben we hetzelfde)<Цептер>) plaats er een thermometer op, die soms met trots een thermische controller en zelfs een thermische computer wordt genoemd. Dit is allemaal onzin, een eenvoudige bimetaalthermometer is op de kap geïnstalleerd, hier is geen feedback - namelijk feedback is een teken van de controller. Met andere woorden, de kooktemperatuur is niet vooraf in te stellen, je kunt alleen op het juiste moment het gas afmeten en uitzetten. Feedback wordt daarom door de culinaire zelf uitgevoerd. En als de kok de keuken verlaat om tv te kijken, zal het eten gewoon aanbranden en zal de controller niet helpen. Het gevaarlijkste is dat de beruchte thermometer gemaakt in een plastic behuizing kan branden of barsten! Bedrijven raden aan om voedsel niet te oververhitten (ik ben het er volledig mee eens) en het vuur uit te zetten wanneer de groene zone op de thermometer de zogenaamd 90 ° C bereikt. Maar het verschil tussen 90 en 100 ° C in termen van het behoud van vitamines en<других полезных веществ>(welke worden niet genoemd) is vrij klein - vitamine C is allang dood en het is niet nodig om het uit warm voedsel te halen. En de gebruikelijke 100 ° C heeft een zichtbaar voordeel - het water kookt, je kunt het uitschakelen. Dus ik beschouw de installatie van een thermometer als een onnodige en zelfs schadelijke rage. Trouwens, een thermometer verandert een gewone pan in een soort apparaat dat speciaal onderhoud, behandeling en zelfs training vereist. Wow een pan gekocht!
O<пожизненной>garanties
Er is niets unieks aan de duurzaamheid van ijzeren gebruiksvoorwerpen; velen hebben gebruiksvoorwerpen uit de vorige eeuw bewaard en gebruikt. IJzer, zelfs niet-corrosief, kan zeer lang meegaan (zwaarden en maliënkolder van 500 jaar geleden zijn te zien in musea). Maar het meest interessante is dat de beloofde garantie niets zegt! In feite beloven bedrijven levenslange veiligheid van alleen het lichaam van een pot of pan, de garantie dekt geen plastic handvatten en thermometers! En de handvatten zullen in de eerste plaats verslechteren, ze zullen zeker op een dag verbranden. Bovendien kan ik op de een of andere manier niet geloven dat pasgetrouwden die een set gerechten hebben gekocht voor een housewarming-feest, over 40 jaar een fabrikant kunnen vinden en iets kunnen ruilen ...
Dus als je roestvrijstalen kookgerei wilt hebben, dan is mijn advies om te kopen:
a) goed gepolijst, met een dikke maar niet bimetaal stalen bodem<18-10>, liefst zonder vergulding en goedkoper;
b) met een transparante glazen afdekking van hittebestendig glas zonder thermometers;
c) als er een toeslag is voor:<пожизненную>garantie, voor de mogelijkheid om warmte-energie te besparen of te koken<без жира и воды>- niet kopen;
d) in de regel zijn er veel onnodige gerechten in sets, denk na over wat je echt nodig hebt in de keuken en koop losse items.
→Velen weten het zeker dat roestvrij staal een van de beste materialen is voor het maken van bestek en servies. Dit materiaal is inderdaad zeer betrouwbaar, praktisch en duurzaam. Maar naast roestvrij staal horen we vaak definities als "medisch" staal, "chirurgisch" of zelfs "ruimte". Mee eens, dergelijke zinnen trekken onze aandacht, en dit is wat fabrikanten van keukengerei gebruiken, die graag met luide namen werken. Maar wat voor soort wonderlegering bieden verkopers ons aan? Wordt het echt gebruikt om scalpels en andere chirurgische instrumenten te maken? En wat vertegenwoordigt hij? Het is onwaarschijnlijk dat een gewone koper deze vragen kan beantwoorden, daarom zullen we nu samen proberen antwoorden te vinden.
Dit type chroom-nikkel legering wordt geproduceerd onder de markering 18/10, het is in feite een gewone roestvast staal legering met een hoog gehalte aan chroom en nikkel. De cijfers die we in de markering zien, geven alleen het percentage van deze metalen in staal aan, respectievelijk 18% chroom, 10% nikkel, plus enkele additieven, bijvoorbeeld 0,12% koolstof. Het verschil tussen deze legering en traditioneel staal is het verhoogde gehalte aan het reeds genoemde chroom en nikkel, maar in een conventionele legering zijn deze metalen ook slechts in kleinere hoeveelheden aanwezig.
18/10 staallegering wordt daadwerkelijk gebruikt bij de vervaardiging van chirurgische instrumenten, hoewel dit niet het enige toepassingsgebied is. Het is een zeer populaire legering, die vaak wordt gebruikt om horloges, scharen, briefpapier en meer te maken, dus het zou verkeerd zijn om het puur medisch of chirurgisch te noemen. Een ander onderscheidend kenmerk van 18/10 staal is de hoge dichtheid, ongeveer 7,8 g/cu. zie Hierdoor bevat het oppervlak van het metalen product praktisch geen microporiën, wat betekent dat vuil en microben zich simpelweg nergens kunnen ophopen. Bovendien is dergelijk staal zeer hard en bestand tegen mechanische schade: geen krassen, spanen en andere defecten, geen corrosie, roest en oxidatieve reacties.
Staal 18/10 wordt niet aangetast door zuren, logen en vooral reinigingsmiddelen. Qua milieuvriendelijkheid verdient dit inerte metaal alle lof. Je kunt er zelfs voedsel in bewaren en wassen met schoonmaakmiddelen (behalve schuurmiddelen). Pannen van dergelijk staal zijn veilig en veranderen de smaak van voedsel niet, terwijl aluminium keukengerei bij contact met voedsel schadelijke verbindingen op hun oppervlak vormt.
Deze legering wordt ook gebruikt voor de vervaardiging van messen, hoewel dergelijke messen niet roesten, verschillen ze niet in hoge kwaliteit. Dit komt door het feit dat ze snel verslijten en de leeftijd van hun dienst erg kort is, hoewel de prijs voor hen niet erg hoog is. Er zijn andere analogen van legeringen, waarvan ook bestek wordt gemaakt, inclusief messen, maar elk heeft zijn voor- en nadelen. Messen zijn van verenstaal, het snijdt heel goed, maar roest meteen; van zacht staal 40 X 12: deze legering is een absolute favoriet voor de productie van goedkope Russische messen; van een legering 95 X 18, die goede resultaten laat zien bij het slijpen; van staal 50 X 14 MF, dat voornamelijk wordt gebruikt voor de vervaardiging van supersterke en betrouwbare messen en bladen. Zoals je kunt zien, heeft elk materiaal zijn nadelen, dus messen van 18/10-staal hebben ook een plek om te zijn en zijn een perfect acceptabele optie.
Nu is het vrij duidelijk waarom fabrikanten van kookgerei zich tot deze legering hebben gewend. Maar ondanks alle voordelen is het nog steeds onjuist om deze legering voor een wondermetaal door te laten gaan. Bekwame PR heeft gereedschapsbedrijven geholpen om het bekend te maken, waardoor ze hun producten nu verkopen tegen fantastische, maar vaak ongerechtvaardigde en te hoge prijzen. Hoewel dit metaal niet slecht is, heeft het zelfs meer betaalbare analogen. In Rusland is het bijvoorbeeld klassiek roestvrijstalen kookgerei, dat is gemarkeerd met 04X18H10. Natuurlijk is het wat minder van kwaliteit dan onze legering, maar het kost ook minder.
Als we het hebben over geïmporteerde analogen, dan is het leiderschap in handen van "Chinees" 420e staal (AISI 420), producten ervan overspoelden letterlijk de Russische markt. Het herkennen van "Chinees" staal is vrij eenvoudig: in de regel wordt "Inox", "Roestvrij" of "Roestvrij staal" op het metalen oppervlak geschreven. Er is ook 440 staal - harder en betrouwbaarder, maar deze legering is niet erg bestand tegen corrosie. Maar een andere optie - staallegering AUS10 is misschien wel het meest optimale metaal voor de productie van messen - het roest bijna niet en is hard genoeg om de belasting te weerstaan.
Zoals je kan zien, 18/10 staal heeft echt een aantal voordelen, maar de eigenschappen ervan zijn misschien niet altijd nuttig voor ons in het dagelijks leven, daarom is het niet de moeite waard om opnieuw te veel te betalen, ga uit van uw behoeften.
Een van de belangrijkste parameters van dit materiaal is de dichtheid van 7,8 g/cm3. Dit betekent dat er geen poriën op het oppervlak van het product/de staalplaat zijn. Een ander pluspunt is de hoge hardheid van 18/10 roestvrij staal. Het is bestand tegen krassen, scheuren, schilfers, andere beschadigingen en oppervlaktedefecten. Het garandeert ook weerstand tegen oxidatie en corrosie. Bij het lassen reageert dergelijk staal niet met alkalische media. Analogen zijn:
- AISI 420 (China);
- AISI 440 (harder, maar minder bestand tegen corrosie);
Specificaties roestvrij staal
Produceert uw bedrijf diverse roestvrijstalen gereedschappen? Dan heeft u gespecialiseerd materiaal nodig. Dit kunnen warmgewalste en koudgewalste koolstofstaalsoorten zijn, evenals hun gelegeerde tegenhangers met toevoeging van chroom, mangaan, vanadium, molybdeen en wolfraam. Afhankelijk van het legeringsmateriaal is het mogelijk om hittebestendigheid te bereiken bij temperaturen tot 700 - 800 ° C, evenals slijtvastheid.
Elk merk heeft zijn eigen kenmerken. AISI 304 heeft bijvoorbeeld bijzondere eigenschappen. Het is bestand tegen kortstondige temperatuurstijgingen tot 800 - 900 ° C, wat voor veel analogen niet beschikbaar is. Het reageert ook niet met vloeibare media, inclusief voedselproducten (melk, zure room, honing, enz.). Hierdoor kan het effectief worden gebruikt in de voedingsindustrie, medicijnen en farmacologie. Er is een dunne oxidefilm op het oppervlak van het materiaal.
Staal en RVS (verschillen)
Er zijn veel soorten en kwaliteiten staal. Soms kunnen merken - analogen enorme verschillen in sterkte, corrosieweerstand en andere parameters hebben. Een elektrochemische polijstservice is gebruikelijk, waardoor het roestvrij staal eigenschappen krijgt die geschikt zijn voor bepaalde toepassingen:
- Vervaardiging van schotels;
- pijpleidingen;
- Werktuigbouwkunde enz.
Roestvast staal 316 bijvoorbeeld, waarvan de eigenschappen dicht bij AISI 304 liggen, dankzij molybdeen (een legeringsadditief), kreeg een grotere weerstand tegen hoge temperaturen, chemische aantasting (alkaliën en zuren) en roest. Deze staalsoort toonde zich perfect, zelfs bij constant gebruik in koud en zout zeewater. In de post-Sovjet-ruimte wordt een analoog geproduceerd, gemarkeerd met 08X17H13M2.
Niet minder interessant is roestvrij staal 321, waarvan de eigenschappen het mogelijk maken om het te gebruiken bij de vervaardiging van buizen, fittingen voor ovens en ketels en lasapparatuur. Het materiaal vertoont een hoge weerstand tegen temperaturen, de effecten van bijzonder agressieve omgevingen.
02-05-2012
D Voor de volgende beoordeling van de kwaliteit van roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen hebben we deze keer vier monsters geselecteerd die in hun prijscategorie in de middenklasse vallen, en één uit het economy-segment. Er is een mening dat roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen niet per definitie goedkoop kunnen zijn. Tot dusverre bevestigt onze ervaring deze stelling. Er is echter nog iets anders: er is geen directe relatie tussen de prijs van een product en de kwaliteit ervan. Voor een behoorlijk bedrag krijgt de koper vaak gerechten van nogal twijfelachtige kwaliteit aangeboden. Bovendien nemen fabrikanten en importeurs zelden de moeite om gedetailleerde informatie te communiceren over de technische kenmerken van het product die de kwaliteit bepalen, ook al hebben ze echt iets om trots op te zijn.
Laten we ons verhaal beginnen met potten Gourmet Classic productie van de Russische onderneming "VSMPO-Posuda". Het product heeft een inhoud van 1,5 liter, roestvrijstalen handgrepen en een deksel. De prijs in het netwerk van merkwinkels "Gurman" - 1179 roebel. voor een aandeel (zonder aandeel - 1300 roebel). Bij de eerste inspectie zijn geen gebreken aan het interne of externe oppervlak aan het licht gekomen.
Koolstof (C), % - 0,05
Mangaan (Mn),% - 1,2
Fosfor (P),% - 0,034
Zwavel (S), % - 0,008
Chroom (Cr). % - 18,1
Nikkel (Ni), % - 8.0
Molybdeen (Mo),% - 0.27
Silicium (Si),% - 0.66
Koper (Cu). % - 0.35
Titaan (Ti),% -
De behuizing van het product is daarom gemaakt van AISI 304-staal (volgens de Russische GOST 12X18H9). Op de verpakking van de pan staat informatie dat de schalen zijn gemaakt van 18/10 staal, maar zoals we kunnen zien, is dit niet helemaal waar - formeel gezien zou het correct zijn om 18/8 aan te duiden.
De snede van het product toonde aan dat de bodem een drielaagse structuur heeft (roestvrij staal - aluminium - roestvrij staal). De totale dikte van de bodem was 6,5 mm langs de randen en 6,3 mm - in het midden was de dikte van de warmteverdelende laag respectievelijk 5,2 en 5 mm. De pan is gemaakt met behulp van diffuse lastechnologie, die zorgt voor een volledige vulling van de onderste capsule met aluminium en bijdraagt aan betere warmteverdelingseigenschappen. De buitenste laag van de bodem heeft magnetische eigenschappen, waardoor het product op inductiekookplaten kan worden gebruikt. De dikte van het staal waaruit de kast is gemaakt is 0,7 mm.
Alle bovenstaande indicatoren overtreffen de vereisten van de Russische GOST 27002-86 "Kookgerei gemaakt van corrosiebestendig staal. Algemene technische voorwaarden".
Algemene beoordeling. Volgens zijn kwaliteitskenmerken kan de pan "Gourmet Classic" worden toegeschreven aan de premiumklasse. Het product heeft een dikke warmteverdelende bodem en een massieve body. Het ontwerp is discreet, behaagt met de extra mogelijkheid om de hoes in de geopende positie aan de handgreep te bevestigen. Contactlassen, waarmee de fittingen worden bevestigd, vergemakkelijkt de verzorging van het product. Qua prijs past de pan in de middenklasse. De prijs-kwaliteitverhouding is erg goed. Voor het geld is het vrij moeilijk om een vergelijkbaar product van hetzelfde niveau te vinden.
Het volgende product steelpan "Amet Classic-Prima" ook geproduceerd in Rusland door de Ashinsky Metallurgical Plant. De steelpan heeft een inhoud - 1l, roestvrijstalen handgrepen en een deksel. Prijs - 869 roebel. in de Domovoy-winkelketen. Primair onderzoek bracht een klein defect aan het binnenoppervlak aan het licht - twee zwarte stippen met een diameter van tienden van een millimeter.
Spectrale analyse gaf de volgende resultaten met betrekking tot de chemische samenstelling van het staal waaruit het panlichaam is gemaakt:
Koolstof (C), % - 0,05
Mangaan (Mn), % - 1.30
Fosfor (P),% - 0,029
Zwavel (S), % - 0,006
Chroom (Cr). % - 18,6
Nikkel (Ni),% - 8.8
Molybdeen (Mo),% - 0.19
Silicium (Si),% - 0,55
Vanadium (V),% - 0.09
Koper (Cu). % - 0,09
Titaan (Ti),% -
Zoals we kunnen zien, is de pan gemaakt van AISI 304-staal (volgens de Russische GOST 12X18H9). De verpakking van het product geeft aan dat de pan is gemaakt van roestvrij staal in overeenstemming met GOST 27002-86, wat waar is.
De snede van het product toonde aan dat de bodem een drielaagse structuur heeft (roestvrij staal - aluminium - roestvrij staal). De totale dikte van de bodem was 4,3 mm, de dikte van de warmteverdelende laag was 3 mm. De pan is gemaakt met behulp van soldeertechnologie, wat te zien is aan de holtes langs de randen van de binnenste onderste capsule. De buitenste laag van de bodem is niet magnetisch, hierdoor kan dit product niet gebruikt worden op een inductiekookplaat. De dikte van het staal waaruit het lichaam is gemaakt was 0,8 mm.
Alle bovenstaande indicatoren voldoen aan de vereisten van de Russische GOST 27002-86 "Kookgerei gemaakt van corrosiebestendig staal. Algemene technische voorwaarden".
Algemene beoordeling. Volgens zijn kwaliteitskenmerken kan de pan "Amet Classic-Prima" worden toegeschreven aan de middenklasse. Uiterlijk is onopvallend. Contactlassen, waarmee de fittingen worden bevestigd, vergemakkelijkt de verzorging van het product. Qua prijs past de pan in de middenklasse. De prijs-kwaliteitverhouding is goed.
Het derde monster - Emmer Tescoma Presto zonder deksel. Het product heeft een inhoud van 0,5 liter en een bakelieten handvat. Prijs - 699 roebel in het netwerk van hypermarkten "Domovoy". Bij de eerste inspectie zijn geen gebreken aan het interne of externe oppervlak aan het licht gekomen.
Koolstof (C), % - 0,05
Mangaan (Mn),% - 1,2
Fosfor (P),% - 0,026
Zwavel (S), % - 0,006
Chroom (Cr). % - 18,2
Nikkel (Ni),% - 8,2
Molybdeen (Mo), % - Silicium (Si), % - 0,46
Koper (Cu). % - 0.20
Titaan (Ti),% -
Uit de gegevens volgt dat de bak is gemaakt van AISI 304-staal (volgens de Russische GOST 12X18H9). De verpakking van het product geeft aan dat de pan is gemaakt van roestvrij staal in overeenstemming met GOST 27002-86, wat waar is. De markering op de verpakking en op de behuizing van het product "roestvrij staal" is waar.
De snede van het product toonde aan dat de bodem een drielaagse structuur heeft (roestvrij staal - aluminium - roestvrij staal). De totale dikte van de bodem was 3,5 mm aan de randen, 2,9 mm in het midden. De dikte van de warmteverdelende laag - 2,5 - aan de randen, 1,9 - in het midden. De pan is gemaakt met behulp van diffuse lastechnologie. De buitenste laag van de bodem heeft magnetische eigenschappen en het product is te bedienen op een inductiekookplaat. De dikte van het staal waaruit het lichaam is gemaakt was 0,5 mm.
Algemene beoordeling. Volgens zijn kwaliteitskenmerken voldoet de emmer "Tescoma Presto" niet aan de eisen van GOST wat betreft wanddikte (minimaal 0,6 mm) en de dikte van de warmteverdelende bodem (minimaal 3 mm). Het ontwerp is modern, de emmer heeft aan beide zijden uitsparingen voor het eenvoudig weglaten van de vloeistof. Contactlassen, waarmee de fittingen worden bevestigd, vergemakkelijkt de verzorging van het product. De prijs-kwaliteitverhouding is bevredigend.
Het vierde voorbeeld Braadpan groter snoep. Het product heeft een inhoud van 1,5 liter en roestvrijstalen handgrepen met warmte-isolerende siliconen pads. Bij de eerste inspectie zijn geen gebreken aan het interne of externe oppervlak aan het licht gekomen. Prijs - 979 roebel. in het netwerk van hypermarkten "Maksidom".
Spectrale analyse gaf de volgende resultaten met betrekking tot de chemische samenstelling van het staal waaruit het baklichaam is gemaakt:
Koolstof (C), % - 0,06
Mangaan (Mn),% - 1.10
Fosfor (P),% - 0,032
Zwavel (S),% - 0.009
Chroom (Cr). % - 18,4
Nikkel (Ni),% - 8,2
Molybdeen (Mo),% - 0,12
Silicium (Si),% - 0.38
Koper (Cu). % - 0,33
Titaan (Ti),% -
Uit de analyse blijkt dat de Taller Candy-pan is gemaakt van AISI 304-staal (volgens de Russische GOST 12X18H9). Op de productverpakking staat dat de pan is gemaakt van 18/10 roestvrij staal, wat een beetje overdreven is. Het zou juist zijn om 18/8 aan te geven.
De snede van het product toonde aan dat de bodem een drielaagse structuur heeft (roestvrij staal - aluminium - roestvrij staal). De totale dikte van de bodem was 2,7 mm, de dikte van de warmteverdelende laag was 1,6 mm. De pan is gemaakt met behulp van soldeertechnologie, wat te zien is aan de holtes langs de randen van de binnenste onderste capsule. De buitenste laag van de bodem heeft magnetische eigenschappen en het product is te bedienen op een inductiekookplaat. De dikte van het staal waaruit het lichaam is gemaakt was 0,6 mm.
Algemene beoordeling. Volgens zijn kwaliteitskenmerken voldoet de "Taller Candy" -pan aan de minimale vereisten van GOST voor wanddikte, maar de dikte van de warmteverdelende bodem is bijna twee keer minder dan de standaard. De potgrepen zijn bevestigd met klinknagels, wat het onderhoud van het product bemoeilijkt. De prijs-kwaliteitverhouding is bevredigend.
Laatste monster - Home Club steelpan (huismerk van de Lenta supermarktketen). Het product heeft een inhoud van 1,3 liter, roestvrijstalen handgrepen en een glazen deksel. Prijs - 328,23 roebel. (zonder promotie - 658 roebel).
Spectrale analyse gaf de volgende resultaten met betrekking tot de chemische samenstelling van het staal waaruit het baklichaam is gemaakt:
Koolstof (C), % - 0,10
Mangaan (Mn),% - 10,2
Fosfor (P), % - 0,030
Zwavel (S), % - 0.010
Chroom (Cr). % - 15.0
Nikkel (Ni), % - 1,25
Molybdeen (Mo), % - Silicium (Si), % - 0,38
Vanadium (V),% - 0,12
Koper (Cu). % - 1,55
Titaan (Ti),% -
Staalkwaliteit - 10X15G10NDF (AISI 201)
In tegenstelling tot eerdere producten, is de Home Club-pot gemaakt van AISI 201 chroom-mangaan roestvrij staal (de meest vergelijkbare kwaliteit volgens de Russische GOST is 10X15G10NDF), wat een goedkoper alternatief is voor chroom-nikkellegeringen. Op de verpakking van het product staat dat de pan is gemaakt van "hoogwaardig roestvrij staal", wat enigszins overdreven is, aangezien AISI 201-staal goedkoper is en in sommige eigenschappen slechter dan AISI 304-staal.
De snede van het product toonde aan dat de bodem een drielaagse structuur heeft (roestvrij staal - aluminium - roestvrij staal). De totale dikte van de bodem was 2,5 mm, de dikte van de warmteverdelende laag was 1,4 mm. De pan is gemaakt met behulp van soldeertechnologie, wat te zien is aan de holtes langs de randen van de binnenste onderste capsule. De buitenste laag van de bodem heeft magnetische eigenschappen en het product is te bedienen op een inductiekookplaat. De dikte van het staal waaruit het lichaam is gemaakt was 0,6 mm.
Algemene beoordeling. Volgens zijn kwaliteitskenmerken voldoet de "Home Club" -pan aan de minimale vereisten van GOST voor wanddikte, maar de dikte van de warmteverdelende bodem is bijna twee keer minder dan de standaard. De potgrepen zijn bevestigd met klinknagels, wat het onderhoud van het product bemoeilijkt. De verhouding tussen prijs en kwaliteit kan alleen als bevredigend worden beschouwd als we kijken naar de prijs van de actie in de Lenta-hypermarktketen. De normale prijs lijkt te duur.
* gegevens over de wand- en bodemdikte van alle monsters kunnen een fout bevatten van minder dan 0,1 mm
We willen graag Ilya N. Petunov, een expert op het gebied van roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen, directeur van Belpromservice-plus, bedanken voor hun hulp bij het voorbereiden van de materialen.
Opmerkingen
1. Bij het beschrijven van het "Gourmet" kookgerei merkte je op dat de fabrikant de staalkwaliteit 18/10 op de verpakking vermeldt. Dit is niet waar. Er is geen indicatie van de staalkwaliteit op de verpakking. We produceren gerechten in Rusland, we zijn verplicht om te voldoen aan de vereisten van GOST 27002-86. Daarom staat er verplicht "roestvrij" op de bodem van de schalen, en nergens staat 18/10. Dus GOST vereist. Ik vraag u om onze producten opnieuw zorgvuldig te onderzoeken, ervoor te zorgen dat er geen borden 18/10 zijn en onder de aandacht van uw lezers te brengen dat "er een fout is opgetreden".
2. In principe over het behalen van 18/10. Hier kan de discussie lang duren. Er is geen enkel officieel document (standaard) waar een staalsoort zo'n naam had.
Het leeuwendeel van alle kookgerei ter wereld (we zullen het lichaam van kookgerei voor het koken van voedsel bedoelen) is gemaakt van staal AISI 304. Het is ook EN 1.4301 of DIN 1.4301. Maar de Gostovsky-tabelanaloog 12x18n9 is in wezen geen analoog, omdat het heel, heel moeilijk is om een diepe tekening te maken van het lichaam van gerechten van dit merk. Maar er moest iets in de tabel worden geschreven, dus schreven ze de meest vergelijkbare. Als een appel voor een banaan .... Dus het nikkelgehalte voor AISI 304-staal volgens ASTM A240 zou van 8,0 tot 10,5 procent moeten zijn! Dus als iemand 18/10 labelt met 8-9 procent nikkel, is dit geen overtreding. Simpelweg omdat de norm in alle opzichten wordt nageleefd, en wat 18/10 is, en volgens welke norm het is, zijn er nergens regelgevende documenten.
Alexey Smaktin.
Alexey, de inscriptie 18/10 is aanwezig op de verpakking. Om niet te ver te gaan, kun je op je website kijken - http://www.salda.ru/imgitem/Duet_steklo_new.jpg - daar is hij vrij duidelijk zichtbaar.
Wat betreft de discussie over wat 18/10 is, deze kwestie is alleen discutabel voor fabrikanten en merkeigenaren. In feite geeft dit getal de verhouding van chroom en nikkel aan. En markeer 18/10 staal, waar 18% chroom en 8% nikkel - dit zuivere water is sluw.
Ja, niet overal opgeruimd, je hebt gelijk. Voordat ik mijn vorige opmerking schreef, heb ik verschillende producten in het magazijn gecontroleerd - alles is daar in orde, maar de magazijnen zijn niet alleen in Verkhnyaya Salda, en op sommige standaardformaten van producten die zijn verpakt in dozen die lang geleden zijn gekocht, is er 18/10... Laten we het oplossen. We zullen de markering die vreemd is aan de Russische fabrikant overal uitroeien, ook op de website :)
Het is meteen duidelijk dat jij, Alexey, te laat was met het bezoeken van de websitebron omdat alles al heel lang voor iedereen duidelijk is met de markering 18/10. Het is gewoon GEEN STANDAARD AISI (EN 1.4301) klasse 304 aanduiding. en volgens DIN is dit trouwens X5CrNI18-10 :), die door veel Russische verkopers en importeurs wordt gebruikt. Om preciezer te zijn, de dichtstbijzijnde analoog van klasse 304 volgens AISI is klasse 08X18H10 volgens GOST. Maar zelfs het merk 12X18H9 dat je noemde "stretches" net zo goed. Wat in de ASTM-standaard staat, is niet alleen bij u bekend :) daarom is het de standaard. Gewoon NIET STANDAARD. De 18/10-markering, uitgevonden door marketeers en uitvoerders van MLM en directe verkoopbedrijven, geeft direct het gehalte aan chroom/nikkel in het staal aan. En in Chinees staal is het nikkelgehalte meestal minimaal (8-8,5%), dus de markering 18/10 is geenszins waar, hier heeft Konstantin volkomen gelijk. Als er nu een link was naar de ASTM-standaard in de markering, ja, de AISI 304-markering bijvoorbeeld, en naar de fabrikant (venor) - geen vragen. En als VSMPO GOURMAND-gerechten in Rusland produceert volgens de GOST 26002-86-standaard, dan geen 18/10 in de markering, incl. het mag niet op de doos staan (u hebt dit correct opgemerkt) omdat dit een schending is van de technische vereisten van de GOST 27002-86-norm met betrekking tot productetikettering. AMET heeft hier destijds al een officiële waarschuwing voor gekregen. GOST 27002-86 is natuurlijk oud en achterhaald, maar de huidige en net als elke andere wet moet niet worden besproken, maar worden uitgevoerd totdat een ander, nieuwer en perfecter regelgevend document van kracht wordt. Over het algemeen moet u kopers niet verdelen in "uw" en "niet de uwe", vooral omdat er niet zoveel "uw" kopers zijn binnen de statistische fout van 1% van het totale aantal roestvrijstalen schalen dat in Rusland wordt verkocht. Iedereen die de kwaliteit van gerechten begrijpt, respecteert uw bedrijf, de expertise heeft dit in het bijzonder opgemerkt, dus waardeer het, maar helaas, en dit is een feit, het is verre van het vormgeven van de huidige echte situatie op de Russische markt ...
Nee, Ilya, gemarkeerd met 18/10, niets is duidelijk. U schrijft "Het is gewoon GEEN STANDAARD AISI 304-aanduiding". Maar de bekende ASTM A240-norm voor AISI 304 schrijft een aanloop voor chroom voor van 17,5 - 19,5%, voor nikkel 8,0 - 10,5%. (http://rostfrei.ru/edelstahl.nsf/pages/tablestandarts - dit is informatie voor degenen die niet erg bekend zijn met de normen)
Als u uw logica en de logica van de Editor volgt, moet de fabrikant van AISI 304 kookgerei het WERKELIJKE gehalte aan chroom en nikkel markeren. Dus? Dus. En als chroom in feite 19% is en nikkel 9%, dan is het noodzakelijk om 19/9 te markeren? Heb je ooit zulke markeringen op de borden gezien? Of een ingewikkelder voorbeeld: Chrome 17,52%, Nickel 9,49, integer percentagewaarden - dit is toch een zeldzaamheid .... Hoe in dit geval markeren? Wiskunde afronden? Maar dan zijn dit geen werkelijke waarden meer, en 18/10 is in dit geval een beetje niet waar ... of valse informatie, maar gewoon een beetje ...
Door staalproducenten: in de afgelopen 3 jaar hebben we AISI 304-staal gekocht dat is geproduceerd in Spanje, Brazilië, Finland en Korea. Gedurende deze tijd had geen van de producenten een nikkelgehalte van meer dan 8,5%. Vroeger was dat, maar nu wordt 304 staal gemaakt met de minimale nikkelnorm.
Wat betreft uw "Maar zelfs het merk 12X18H9 dat u "rek" noemde, zal ik niet eens met u in discussie gaan, aangezien het meteen duidelijk is dat u geen beoefenaar bent van DIEP-tekenen van roestvrij staal. Dit is geen belediging voor jou, het is alleen dat je in de postruimte van de USSR dergelijke beoefenaars helaas op de vingers kunt tellen.
En ik waardeer uw deskundige mening, bedankt voor de objectiviteit.
U hebt dus zelf, Alexei, vermeld dat de nationale norm GOST 27002-86 u niet verplicht om producten te markeren met een specifieke staalsoort. Het product mag alleen de SS-markering dragen. Bovendien worden in moderne producten ten minste 3 verschillende soorten roestvrij staal gebruikt, en zelfs op VSMPO- en AMET-producten worden ze allemaal geïmporteerd en gemaakt volgens EN, AISI of SUS, en niet volgens GOST. Persoonlijk ben ik van mening dat het volgende regelgevende document, dat de verouderde GOST 27002-86 zal vervangen, een vereiste zou moeten stellen voor de verplichte vermelding van de kwaliteiten van alle gebruikte staalsoorten, als dit niet eens aan de onderkant van het product zelf wordt gedaan, dan dit dient in ieder geval duidelijk aangegeven te worden in de technische beschrijving (instructies) van de gerechten. Bovendien dient specifiek te worden bepaald op welke wijze en volgens welk normenstelsel dit kan worden aangegeven. Dan sterven al deze 18/10 en 17/0 vanzelf uit. We moeten ons houden aan normen en ons niet laten leiden door de uitvindingen van marketeers. Het specificeren van een specifiek merk volgens een specifieke norm zal alle nuances verwijderen waarover u schrijft. Laten we daarom al dit "niet-normatieve" gekrabbel uit de pakketten wissen en de informatie erop in volledige overeenstemming met de huidige ND.-economie brengen. Zowel de KOSTEN van staal als hoe het "rekt" zijn direct afhankelijk van het% nikkelgehalte. Het heeft dus geen zin om te discussiëren over wat in principe niet zou moeten zijn (ik heb het over de symbolen 18/10, die lang niets zijn geweest, omdat ze alle austenitisch roestvrij staal markeren). Ik ben echt geen specialist in dieptrekken, en ook geen VSMPO engineers, want, zoals u kunt zien aan het assortiment dat voor uw onderneming wordt geproduceerd, een bak met een diameter van 24 cm. en 13,5 cm hoog. met een basiskastdikte van 0,7 mm, terwijl dit de limiet is van technische mogelijkheden. Hier kan zelfs AMET bogen op grote prestaties, om nog maar te zwijgen van buitenlandse fabrikanten. Bovendien, zoals het onderzoek van de locatie aantoonde, is er in het Zuid-Koreaanse staal geproduceerd door POSCO, dat AMET gebruikt bij de productie, meer chroom en nikkel dan in het staal dat VSMPO nu gebruikt, en zijn de AMET-behuizingen 0,1 mm dikker. Dit ben ik aan het feit dat de mate van tekening van roestvrij staal niet altijd alleen afhangt van het merk ... Dus er is echt niets om over te discussiëren, vooral omdat ik hierboven heb aangegeven welk merk naar mijn mening volgens GOST zou moeten door AISI als de dichtstbijzijnde analoog van het merk 304 worden beschouwd. Nou, persoonlijk niet beledigend, ik zou willen opmerken dat het ontwerp van VSMPO-kookgerei, dat al vele jaren niet is veranderd, een beperkt modellengamma en een nogal slechte set accessoires, nauwelijks aan zijn verdiensten kan worden toegeschreven. Hoewel, omwille van de objectiviteit, ook moet worden opgemerkt dat de impactbodem van VSMPO-kookgerei veel beter is in termen van TRS-uniformiteit en bodemdoorbuiging dan zelfs sommige bekende geïmporteerde merken. Om succesvol te kunnen concurreren met geïmporteerde gerechten, is het in de huidige omstandigheden noodzakelijk om financieel te spannen en uiteindelijk iets nieuws origineels te maken op het gebied van ontwerp en constructie, en tegelijkertijd te blijven werken aan kwaliteit.
Bedankt, Konstantin, voor de solidariteit van meningen. We gaan niet naar de "gemiddelde min" en lager, aangezien de concurrentie daar erg hoog is. We zijn van plan om uit te breiden in ons segment en daarbuiten.
De specialisten van VSMPO-POSUDA waren de professionaliteit van uw site met betrekking tot roestvrijstalen kookgerei zeer op prijs. Onze mening nodig, hulp - we staan tot uw dienst.
Veel geluk. Alexey Smaktin.
Ja, Ilya, tot slot, ik ben het absoluut eens met het eerste deel van je post, bovendien hebben we al lang staalsoorten aangegeven in onze technische documentatie. Ik denk dat een verandering in GOST niet ver weg is.
Wat betreft dieptrekken - als je jezelf niet als een expert op dit gebied beschouwt - dat is aan jou. Raak mijn specialisten niet aan. Het is heel interessant - had Wit-Rusland zijn eigen criteria voor "diep tekenen"? Dan is het heel interessant, met welke coëfficiënt begint dieptrekken in Wit-Rusland?
Wat betreft design - hier kiest de consument. We kunnen nu nauwelijks aan zijn behoeften voldoen. Gratis geld gekregen? Welkom. We hebben echt een investeerder nodig. Uitbreiden is nodig, hierin heb je gelijk.
Eigenlijk heb ik, Alexei, voldoende gedetailleerd uitgelegd dat ik de huidige zeer beperkte technische en technologische mogelijkheden van uw productie in gedachten had. Maar je hebt op de een of andere manier bescheiden gezwegen over het verzoek om bevestiging van het cijfer dat ik heb geuit van je huidige productievolumes, wat Konstantin betwijfelde. Is dit een militair geheim? Als we het alleen over GOURMAND-gerechten hebben, heeft de koper geen keus. Ofwel een directe container - of gewoon een ander gebruiksvoorwerp. Wat betreft de behoeften, stel je voor, we hebben hetzelfde probleem - consumenten klagen dat ze onze gerechten niet kunnen kopen - ze willen, maar ze zijn niet in de winkels. Dus je retorische vraag over gratis geld is zeker niet voor ons :) Hoewel ik natuurlijk begrijp dat Edelstar je heeft verlaten, en de nieuwe eigenaar van dit merk heeft iets andere plannen voor de vooruitzichten voor de ontwikkeling ervan :) om uit te breiden, hoe meer er op de markt is zullen er gerechten van hoge kwaliteit zijn, hoe minder ruimte er overblijft voor Chinese bullshit, die hier door domme en hebzuchtige importeurs wordt gesleept. Dus laten we niet aanstoot nemen, ik ben klaar om op alle gebieden met je samen te werken :)
De markering 18/10 wordt niet alleen door MLM-bedrijven gebruikt. Bijna alle Europese fabrikanten labelen hun producten op deze manier. Ik heb alleen de KOPER en KUHN RIKON producten ontmoet die niet op deze manier zijn gemarkeerd. Europeanen gebruiken ook andere markeringen: 18/8, 18/0, 18/1, etc. Bestek is gemarkeerd met 18/10 en INOX (als het staal nikkelvrij is). Zo gemarkeerd voor een lange tijd, ongeacht het land van herkomst. En wat we hier ook bespreken, ze doen het daar voor zichzelf. Deze markering is immers niet voor professionals, maar voor kopers. De koper kent voor het grootste deel geen staalsoorten en wil het ook niet weten. Hij heeft het niet nodig. 18/10 voor de koper is een symbool van de hoge kwaliteit van het metaal.
Heb je ooit zo'n dialoog gehoord:
Van welk materiaal zijn deze potten?
- Roestvrij staal.
- A ... Gewoon van roestvrij staal. En in die winkel staal 18/10.
- Ons kookgerei is gemaakt van chroom-nikkelstaal.
-???????? Hoeveel lagen op de bodem?
- Een aluminium laag tussen twee lagen staal voor een betere warmteverdeling.
- En in die winkel is de bodem vijflaags (zeslaags, zevenlaags).
Dit overkomt mij elke dag. Als gevolg hiervan concludeert de koper dat VITESSE, GIPFEL of BERGHOFF beter is dan ZWILLING J.A. Henckels, FISSLER, BARAZZONI. GIPFEL is immers ook Duitsland, alleen goedkoper. En in deze dure is er een grote overbetaling voor het merk. En probeer de koper hiervan te overtuigen, als hem dat op de markt werd verteld, en de buurvrouw tante Masha bevestigde het, want ze heeft zo'n pan. Ja, en soms hoor je dit van de verkopers van warenhuizen in Sovjetstijl. Het is gewoon zonde om naast je te staan, wat een onzin hebben ze het over.
Russische bedrijven, die hun merken uitvonden, kopieerden uit Europa zowel mooie legendes als etikettering - alles behalve kwaliteit en waarheidsgetrouwe informatie over deze kwaliteit. De mensen zijn al aan zo'n markering gewend en proberen ze aan de nieuwe te wennen. Het is noodzakelijk om verplichte etikettering in te voeren voor alle gerechten, inclusief geïmporteerde, op het niveau van de wet, wat onrealistisch is. Het is goed om ergens merken aan te duiden, maar het is meer nodig voor ons, verkopers. De koper heeft iets eenvoudiger en informatiever nodig. Bijvoorbeeld "roestvrij staal van de hoogste categorie" of iets anders eenvoudiger.
Het is duidelijk dat binnenlandse fabrikanten labelen volgens GOST, maar het is tijd om alles te veranderen. Op een onbewust niveau is de uitspraak "roestvrij", alsof je met een mes snijdt. Hier schelden we marketeers uit, en in marketing is er veel efficiënt en wetenschappelijk onderbouwd. Als de marketeer een keuze heeft, zal hij het product niet “roestvrij” aanbrengen. Alleen "roestvrij staal" wordt gemakkelijker waargenomen. Alleen al door de etikettering verlies je veel klanten.
Als elke tante "Masha" die Chinese blikken op de markt verkoopt of elke "gevorderde" marketeer die geen idee heeft van technische disciplines als metaalwetenschap en standaardisatie, zijn eigen technische terminologie en etikettering voor gerechten begint vast te stellen, dan zal de gereedschapsindustrie al dwalen in het duister van onwetendheid, zal in complete chaos storten. Het waren dezelfde marketeers die op alle mogelijke manieren een hele reeks "gepatenteerde" namen zoals Ferrinox, enz. verzonnen. voor reguliere standaardkwaliteit 304 volgens AISI. En dat is volgens uw Posate efficiënt en wetenschappelijk verantwoord? Brad, dit alles is bedoeld om de hersenen van de koper voor de gek te houden en duurder te verkopen, d.w.z. extra hebben WINST. Dus geen wetenschap, alles is extreem primitief - zoals op een markt. - "Waar komt de watermeloen vandaan?" , "Ja, naar onze geboorteplaats Krasnodar!. Ja, eind juni ... En wie heeft u verteld dat het 18/10-merk een "kwaliteitssymbool" is? Dit is gewoon het meest voorkomende en handige materiaal voor de FABRIKANT, waaronder er een standaard goede bewezen metaalverwerkingstechnologie is. "Er zijn een aantal corrosiebestendige roestvrij staalsoorten gebruikt in kookgerei die superieur zijn aan 304 in zowel corrosieweerstand als mechanische sterkte. En kookgereihandvatten zijn al lang gemaakt van 304 staal. En Ik kan nog veel meer soortgelijke voorbeelden geven. Ik vind het leuk - dan heb ik waarschijnlijk drie jaar geleden een artikel gepubliceerd over de materiaalkeuze voor gerechten, waar ik in detail heb beschreven wat wat was en waarom. en er is niets in de wereld. In dit opzicht , zou het niet overbodig zijn om te luisteren naar Rene Descartes, die adviseerde ALLES TE TWIJFELEN.Als de mensheid niet twijfelde aan de leringen van Plato, dan is het mogelijk dat we zouden nog steeds op "plat" land met randen wonen. Bij informatie over gerechten, incl. en met betrekking tot de materialen waaruit het is gemaakt, is het noodzakelijk om de marketing-'ketterij' te scheiden van de 'realiteit die ons in sensaties wordt gegeven'. Omdat valse informatie over een product in strijd is met de wet, die een persoon het recht geeft om vrij een product (dienst) te kiezen. Door een persoon valse of vervormde informatie te geven over een product voor winst, schenden marketeers zijn onvervreemdbare recht. Dat is het, niets minder en niets meer. De echte "Europese" fabrikanten wiens producten in Rusland worden verkocht, zijn op de vingers te tellen. Dit zijn letterlijk meerdere Italiaanse en Spaanse firma's. Al het andere is "Duits", "Belgisch", Frans", enz. lang geleden uit China. En zelfs de KUHN RIKOH die je noemde komt daar ook vandaan, om nog maar te zwijgen van WMF, Fissler, ZWILLING J.A. Henckels. Het is alleen dat deze merken verschillen van Gipfel-bullshit omdat hun leveranciers de reputatie van hun merken waarderen. Wat betreft het feit dat de mensen "gewend" zijn aan de aanduiding 18/10, dit is een zeer dubieus argument om deze chaos en rotzooi te blijven reproduceren. Omdat in de huidige situatie de markering 18/10 HELEMAAL NIETS BETEKENT en niets zegt (zie .. U hoeft niet het voorbeeld te volgen en de bestaande stereotypen van de consument uit te buiten, het is niet ethisch, u moet vernietigen hen en de mensen opleiden, actief vechten tegen serviesgoed " ketterij." Uiteindelijk zal iedereen hiervan profiteren - zowel kopers als gewetensvolle fabrikanten die echt hoogwaardige gerechten produceren, en zelfs verkopers die de mythen van het oude niet hoeven te vertellen Griekenland over gerechten.
Dhr. Catlery, ik kon mijn gedachten blijkbaar niet goed verwoorden. Dan op volgorde.
De manier om staal bij zijn eigen naam te noemen, zoals Ferrinox, werd, net als gerechten, overgenomen van Europeanen. WMF vernoemt staal naar Cromargan, SILIT - Silargan. Bij Ferrinox is in het algemeen alles simpel, een afkorting voor Ferro inox, Italiaans voor RVS. Het heeft geen zin, behalve om je te onderscheiden van een groot aantal vergelijkbare producten, de namen dragen niet. Ik rechtvaardig zulke namen niet, maar hierin schuilt geen bedrog. Als de Ferrinox-pan roest, dan is het bedrog. Ze noemen potten bij hun eigen naam. Hoewel waarom in hemelsnaam, als producten van verschillende merken op dezelfde lijn worden gemaakt, en uiterlijk verschillen ze alleen in handvatten. Kukhar-pannen lijken ook erg op sommige modellen van andere merken, maar ze hebben hun eigen naam. Als we alle oppervlakkige, niet kenmerkende van een metaalbewerkingsproduct verwijderen, dan moet de naam van het product "K143662221 Pan "Magnolia Prestige" inhoud 5,8 l metalen deksel" worden gewijzigd in "pot gemaakt van roestvrij staal type 08X18H10 met een inhoud van 5,8 l kunst. K143662221 geproduceerd door Smorgonposuda LLC. De metalen kap is gecodeerd in het artikel. Het merk Kukhar zelf hoeft volgens GOST ook niet te worden toegepast. Dat is gewoon wie aandacht zal besteden aan zo'n naam. Eigenlijk is dit het werk van merkmakers en marketeers. Om een specifieke fabrikant te onderscheiden van de massa van andere LLC's en een product van duizenden vergelijkbare artikelen.
Niemand twijfelt eraan dat veel Europese fabrikanten een deel van het assortiment in China bestellen. Ik zal je meer vertellen over KUHN RIKON. Hij heeft niet alleen producten "Made in China", maar ook "vervaardigd in India". Als volgens jou alle producten voor 100% daar vandaan komen, dan zijn de uitspraken van KUHN RIKON "Designed und hergestellt in der Schweiz", "SWISS MADE", "Made in EU" geen cent waard. Is het mogelijk dat KUHN RIKON zijn beroemde thermoskannen in Guangdong vervaardigt. Als met ZWILLING J.A. Henckels is duidelijk, pannen zijn niet hun profiel, waarom WMF, FISSLER, SILIT producten "made in Germany" hebben. En als Demeyere schrijft "made in Belgium" en de KOPER "made in France" wat bedoelen ze dan.
Dus al deze bedrijven informeren Europese kopers verkeerd over de plaats van productie?
Ten tweede zou ik willen zeggen dat in Europa de meeste fabrikanten roestvrijstalen producten labelen met "18/10". Er zijn producten met andere markeringen, bijvoorbeeld "18/8". Ik denk dat je de producenten ALZA, BARAZZONI, Frabosk, Giorinox, Montini, PINTINOX, MORINOX, SILGA, Silampos, MEPRA, Inoxpran, Becchetti, Inoxia, Fogacci kunt noemen. Ze zetten het bord "18/10". Slechts enkele fabrikanten gebruiken een ander systeem. Lagostina bijvoorbeeld: “Wij gebruiken RVS AISI 304 (type 18/10), bestaande uit 18% chroom, 10% nikkel en koolstof niet hoger dan 0,03%.” Onmiddellijk ontcijfert het merk AISI 304 begrijpelijker voor de koper "18/10". Volgens de door Lagostina aangegeven samenstelling komt het staal overeen met de AISI 304L-klasse. KUHN RIKON zet ook "roestvrij staal" in plaats van "18/10". Met welk doel labelen fabrikanten hun producten 18/10 als het niets betekent. Montini biedt hetzelfde product aan in 18/10 en INOX versies. Producten van "18/10" zijn 65% duurder dan van "INOX". Laten we ons nu eens voorstellen dat in plaats van het gemakkelijk te begrijpen 18/10, 18/8, 18/0, INOX, Europese fabrikanten als volgt zouden schrijven: EN 1.4301, EN 1.4948, EN 1.4372, EN 1.4371, EN 1.4373, EN 1.4016. Om preciezer te zijn, BARAZZONI zou X3CrNi18-10, ALZA - F.3504, de BUYER - 304F00, FISSLER - X5CrNi18-10 moeten schrijven. Als je je concentreert op de plaats van productie, dan zou FISSLER X5CrNi18-10 op sommige pannen moeten hebben, 0Cr19Ni9 op andere, net als voor BARAZZONI X3CrNi18-10 en F.3504. Maar dit alles is niet helemaal waar, de juiste markering op de staalsoort waaruit het product is gemaakt. De kwaliteit van staal hangt af van wie het heeft gemaakt. Fabrikanten van kookgerei kopen staal in, zowel op basis van economische overwegingen als op basis van een marketingplan. Daarom kan dezelfde pan worden gemaakt van staal AISI 304 en EN 1.4301 en EN 1.4948 en SUS304 en 2332 en 0Cr19Ni9 en 08X18H10, en dat is niet alles. En u moet precies markeren op basis van het gebruikte staal, omdat ze slechts analogen van elkaar zijn. En zelfs staal dat is geproduceerd volgens de AISI 304-norm verschilt in kenmerken, afhankelijk van de fabrikant. Stel je voor dat fabrikanten niet alleen de staalsoort moeten specificeren, maar ook de fabriek waarin het is geproduceerd. Natuurlijk is dit allemaal onzin en zal dit nooit gebeuren. En het is in de eerste plaats niet nodig voor de koper.
"Het meest gebruikelijke en handige materiaal voor de FABRIKANT, waaronder een standaard gevestigde metaalverwerkingstechnologie bestaat" is AISI 304-staal, geproduceerd volgens de ASTM-norm. Uit bovenstaande voorbeelden blijkt dat Europese fabrikanten met de aanduidingen 18/10, 18/8, 18/0 niet een specifieke staalsoort bedoeld die volgens een bepaalde norm is gemaakt, maar het percentage chroom/nikkel in roestvast staal. staal. Als het roestvrij staal dat wordt gebruikt voor de productie van pannen 8-8,5% nikkel bevat, geven alle vermelde fabrikanten valse informatie aan Europese kopers. In Europa lijkt dit echter voor iedereen geschikt. Ofwel zijn deze aanduidingen nu overgebracht naar een abstract symbool dat staat voor hoogwaardig roestvrij staal. Het is onwaarschijnlijk dat een Duitse of Italiaanse koper, kijkend naar het symbool "18/10", denkt aan 304 staal.
Markering 18/10 kwam in de eerste plaats naar Rusland met Europese merken. Maar in de jaren 90 waren dergelijke gerechten nog maar in een paar grote steden te koop. De gerechten waren erg duur, werden niet veel gebruikt, dus weinigen wisten ervan. Er zijn vervangers. In de high-end sector bezette Zepter al snel alle grote en middelgrote steden en werd bekend om zijn verkoopmethodes. In de goedkope sector verspreidden merken als "Happy Lady" zich. Ze gebruikten allemaal de 18/10-markering, vergelijkbaar met de Europese. Later verschenen er Russische pseudo-Europese merken, die ook de al bekende nummers 18/10 markeerden.
Wat deden Russische fabrikanten in die tijd. Ze beschouwden het vervaardigen van serviesgoed niet als een serieuze zaak. Fabrieken, een erfenis van de Sovjet-economie, hadden consumptiegoederen nodig als een vijfde wiel in een kar. Eind jaren 90, op een van de tentoonstellingen, zei een vertegenwoordiger van een van de hier geteste merken in een privégesprek dat hun belangrijkste concurrent KUMZ was. Er stonden ook potten op de tribune. Het is duidelijk wat de houding was van binnenlandse fabrikanten ten opzichte van roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen. Ze noemden hun pannen bescheiden een analoog van Zepter! Groothandelsbedrijven noemden ze toen "Russische Zepter". Zepter zelf was op dezelfde tentoonstelling. Om hen heen is een feestdag, een show. Ze koken, ze bakken, ze trakteren iedereen. Mensen zijn constant aan het verdringen. Wel, wiens gerechten zullen ze daarna kopen.
Ik weet niet meer wat ze destijds op huishoudelijke potten over staalsoorten schreven, maar marketeers en groothandels noemden ze "medisch", "chirurgisch", "18/10". Vertegenwoordigers van fabrikanten zeiden dat zonder de hulp van marketeers. Als de fabrikanten toen intelligente lay-outspecialisten hadden, zouden ze de veelbelovende markt niet hebben gemist en niet alles aan de Chinezen hebben gegeven.
Het blijkt dat het zich historisch heeft ontwikkeld in Rusland om hoogwaardig roestvrij staal "18/10" te noemen. Waarschijnlijk is dit onwetenschappelijk, niet volgens GOST. Maar de koper hoeft geen GOST's en staalsoorten te kennen. Je zou denken dat kopers zouden raden dat gegoten en gestempelde aluminium pannen van verschillende materialen zijn gemaakt. En de vermelding "alle producten zijn gemaakt van hoogwaardige voedsellegering AK-9pch" voor de koper is een lege zin en betekent niets. Gedetailleerde technische gegevens zijn nodig in de documentatie voor specialisten.
Het is waarschijnlijk nodig om de etikettering in Rusland te stroomlijnen. Maar voor de koper moet het eenvoudig en begrijpelijk zijn. Alleen "roestvrij" is weer geen optie. Weinig mensen begrijpen deze afkorting nu. Ook in de Sovjettijd begreep niet iedereen wat het betekende. De naam moet niet alleen begrijpelijk, maar ook gemakkelijk te lezen en te begrijpen zijn. We mogen niet vergeten dat informatie over het product is gemaakt voor een eenvoudige koper, en niet voor een metallurg-koper. Dat is gewoon om nieuwe normen te stellen, zullen ambtenaren zijn. Ze zullen alles proberen te compliceren en te verwarren om later boetes te innen. En welke producten moeten volgens GOST worden geëtiketteerd - alleen van Russische makelij of alles wat in Rusland wordt verkocht?
Het is zeer verrassend wanneer fabrieken die geen tijd hebben om producten te produceren vanwege de gigantische vraag, wanneer potten vliegen als warme broodjes, klagen over het gebrek aan geld om de productie te verhogen. Als mijn goederen in zo'n tempo zouden worden verkocht, zou het mogelijk zijn om elke drie maanden een nieuwe winkel te openen in een gehuurd pand of een keer per jaar alleen, met eigen middelen zonder leningen en investeerders. Maar helaas, voor gerechten, wachtrijen in winkels, zoals in fabrieken, staan niet in de rij. En vaak kopen ze geen huishoudelijke potten, maar duurdere Chinese potten die op de volgende plank staan. Staalkwaliteit is op dit moment niet in de eerste plaats geïnteresseerd.
Het lijkt erop dat de markt groot en veelbelovend is, en de prijzen concurrerend zijn, en we kunnen produceren, maar er ontbreekt iets. En het gaat niet altijd alleen om geld.
Met alle respect voor het werk van u, beste Posate, ben ik het niet eens met de belangrijkste conclusies. Om te beginnen interpreteerde u GOST 27002-86 en het handelsmerk van de fabrikant niet helemaal, wat een VERPLICHT element is van productetikettering. Als het niet bestaat, zal geen enkele certificeerder zich ertoe verbinden een dergelijk product te identificeren. Overtreding van de markeringsregels die door de normen zijn vastgesteld, houdt onder meer de annulering van eerder afgegeven documenten in. En over het algemeen zijn er in regelgevende documenten (ND) vaak veel dingen die niet erg duidelijk zijn vanuit een filisterstandpunt, zoals het symbool NERZh, enz. Maar de norm is de wet van de industrie, hetzelfde als voor mensen de strafrechtelijke of administratieve code. En de wetten moeten zorgvuldig worden gelezen, gehandhaafd en NIET GEBREKEN. Wetten en normen zijn geen onderwerp voor redenering en discussie, tenzij je Gosstandart of parlement bent. :) Wat een Italiaan of een Duitser denkt over 18/10, stel je voor, het maakt me niet echt uit, we zouden onze huishoudelijke rommel opruimen. Op dit moment is de situatie zodanig dat we GOST 27002-86 hebben voor roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen, met verschillende wijzigingen, toevoegingen, verouderd, niet in overeenstemming met het huidige ontwikkelingsniveau van pottenbouw, enz. Maar! deze norm bepaalt, hoewel niet helemaal correct, die MINIMUM technische vereisten waarmee je de grens kunt bepalen tussen rommel gemaakt van een soort roestvrij staal en normaal servies. De norm definieert de kwaliteitscriteria waarmee ik, als deskundige, bijvoorbeeld kan zeggen dat dit een defect is, en dat dit een kwaliteitsproduct is, en dit alles aan de koper kan uitleggen. Zonder standaard en technische vereisten kan ELK blik van hoge kwaliteit worden en ELKE inscriptie erop is volledig legaal. Voelt u de gevolgen hiervan?
Er is een enorme hoeveelheid literatuur over de concepten merk en handelsmerk en hun verschillen. Maar dit is niet het onderwerp van dit onderwerp. Voor een metallurgische onderneming die niet geïnteresseerd is in marketing, zou het Smorgonposuda-handelsmerk toegepast door de impactmethode of de elektrochemische etsmethode heel natuurlijk zijn. En "Kukhar" is al een merk. Je hebt geen kookschool en ook geen vereniging van koks. Er is geen directe overeenkomst tussen de naam en het soort activiteit. Hetzelfde merk als Apple, voornamelijk geassocieerd met een computer, en niet met een appel. Als je het merk Kukhar analyseert, kun je zien dat het zorgvuldig is ontworpen in overeenstemming met het marketingplan en het marktsegment dat het inneemt. En dit is goed.
Er moet aan GOST's worden voldaan, dat klopt. Maar als we ons de laatste jaren van de Sovjetperiode herinneren, dan werden sommige verouderde strafrechtelijke en administratieve artikelen vaak genegeerd, zelfs door wetshandhavings- en gerechtelijke autoriteiten. Misschien is dat de reden waarom ze nu geen fout vinden in pannen die niet voldoen aan GOST. Absoluut alle pannen van niet-Russische productie voldoen niet aan GOST. Zelfs de beste Europese monsters zouden in Rusland niet worden gecertificeerd, omdat er niet "roestvrij" staat. Strikt in overeenstemming met de huidige wet is er maar één uitweg: alleen potten die in Rusland zijn gemaakt, hebben het recht om in Rusland te worden verkocht. De expert, geleid door GOST, moet niet alleen een huwelijk afwijzen, maar ook een product van hoge kwaliteit.
De technische vereisten van GOST zijn van toepassing op fabrikanten en importeurs. Op winkelniveau hebben ze geen zin meer. De winkel moet goederen ontvangen die voldoen aan de technische eisen. Een enkele winkel kan geen pan uit elke parochie halen. De winkel heeft geen experts voor elke groep goederen. Verkopers weten niet wat staal 304 is en hoe het verschilt van staal 202. Leerboeken voor merchandising hebben geen tabellen die overeenkomen met staalkwaliteit, en het is onwaarschijnlijk dat ze dat ooit zullen doen. Verkopers hebben dezelfde eenvoudige etikettering en productinformatie nodig als kopers.
Onze redenering hier is theoretisch. De mening van een vriend, buurman of mening op de forums is voor de meeste kopers belangrijker en effectiever dan de mening van de verkoper. Het heet PR. In de tussentijd kan ik de meerderheid van de kopers niet overtuigen met behulp van technische kennis dat FISSLER beter is dan GIPFEL. En de limiet van dromen voor velen is nog steeds Zepter.
In de discussies op http://site/node/9085 is het begrip merk niet helemaal correct gedefinieerd. Röndell wordt daar besproken. Persoonlijk vind ik het om een aantal redenen niet leuk, ik verkoop het niet, hoewel er regelmatig aanbiedingen binnenkomen. Maar Röndell is natuurlijk een merk. Hoe het is gemaakt en gepromoot, welke associaties ermee verbonden zijn, is een andere vraag. Er is een groep kopers die de voorkeur geeft aan dit merk, alleen herhaalde aankopen van dit merk doet, de publieke opinie creëert over de verdiensten van dit merk, bepaalde verwachtingen heeft van de aankoop van producten van dit merk. Ik heb zulke kopers ontmoet. Het is fundamenteel verkeerd om een merk dat bij de helft van de doelgroep bekend is als merk te beschouwen. Ten eerste worden de begrippen “doelgroep” en “potentiële consumenten” vaak door elkaar gehaald. Potentieel kan een zeer breed scala aan consumenten zijn, bijvoorbeeld verenigd naar inkomensniveau. Het is niet nodig om op deze hele cirkel te rekenen, aangezien de consument, door een product te kopen, aan bepaalde behoeften voldoet. En hoe hoger het aantal gemeenschappelijke behoeften van potentiële consumenten, hoe kleiner de doelgroep. En wie bepaalde het aantal doelgroepen voor het KUHAR-merk? De doelgroep kan bestaan uit zowel 100.000 als 10.000 potentiële consumenten. Op internet wordt het KUKHAR-handelsmerk steeds vaker genoemd op verschillende bronnen. Er zijn al vaak discussies van consumenten van dit merk op de forums. Ze begonnen vragen te stellen waar je KUHAR-gerechten kunt kopen. Let op, geen gerechten in het algemeen, maar een specifiek merk. Vraag degenen die nog nooit een KUHAR-pot hebben gezien, dat wil zeggen, KUHAR bestaat alleen in de hoofden van deze mensen. Trouwens, ik heb ook geen enkel KUHAR-item gezien, maar ik weet ervan. Er zijn andere tekens die het KUHAR-handelsmerk als merk kenmerken. GOST daarentegen accepteert als handelsmerk op een product dat is aangebracht met de impactmethode of met de methode van elektrochemisch etsen, zelfs de naam van de onderneming "Smorgon-gerechten". GOST maakt het niet uit, maar de fabrikant niet.
Het feit dat het KUKHAR-handelsmerk eerst door de ene onderneming en vervolgens door een andere werd geproduceerd, is een andere bevestiging van het behoren tot het concept van een merk. In de geest van de consument bestaat het merk op zichzelf, het is niet geassocieerd met een specifieke fabrikant. Net zo weinig mensen kennen de fabrikant Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. bekend om zijn merken Panasonic, National en Technics.
Het is onmogelijk om wereldwijde merken en merken die in één land of in veel landen bekend zijn, te vergelijken met een kleine kring van consumenten in termen van populariteit. Hoeveel chef-koks in Rusland weten van het bestaan van Le Cordon Bleu af, ook al zijn ze potentiële consumenten van zijn diensten. Nauwelijks meer dan één procent. Dit weerhoudt Le Cordon Bleu er niet van om het beste merk in zijn segment te zijn.
Binnenlandse fabrikanten besteden niet altijd voldoende aandacht aan hun handelsmerken. Maar tevergeefs. VSMPO-Posuda promoot het Gurman-handelsmerk, terwijl de naam "Verkhnyaya Salda" stevig verankerd is in de hoofden van de consumenten. De meeste kopers vragen niet om Gourmet- of VSMPO-pannen, maar om Upper Salda-pannen, of vaker alleen Salda. Hetzelfde geldt voor de producten van de Ashinsky Metallurgical Plant. Klanten vragen om Asha-pannen, niet om AMET. Er kan worden geconcludeerd dat Gurman en AMET echte handelsmerken zijn, en Salda en Asha die in de hoofden van de meeste consumenten bestaan, zijn echte merken. Het niet gebruiken van historisch gevestigde merken is gewoon verspilling.
In sommige opzichten ben ik het met je eens Posate, maar in sommige opzichten niet. Wat Salda en Asha betreft, hetzelfde kan gezegd worden over het bestek PZKhM, Trud, enz. Ook daar hebben geografische namen historisch wortel geschoten in de hoofden van kopers, en niet handelsmerken en namen van ondernemingen. Dit is een kenmerkend gebrek van PR-managers en marketeers. Omdat er plotseling een andere soortgelijke onderneming is (en dit gebeurt trouwens vaak) en het concept van het merk vervaagt en het concept, bijvoorbeeld "Pavloviaanse lepels" zijn onderscheidende kenmerk en individualiteit verliest. De naam VSMPO zou bijvoorbeeld normaal gesproken passen bij een onderzoeksinstituut, maar dit is absoluut niet geschikt voor merkgerechten. Het hele punt hier is dat het Gurman-handelsmerk veel later verscheen dan de eerste introductie van dit servies op de markt, en het is erg moeilijk om de heersende stereotypen van perceptie te doorbreken, het is veel gemakkelijker om helemaal opnieuw te beginnen, d.w.z. met een nieuw merk. Het concept van een merk is eigenlijk niet relevant voor de naam van de fabrikant, een typisch voorbeeld is franchising. Een merk is niet alleen een kenmerkende gedenkwaardige naam, maar ook een bepaald concept dat door een groep consumenten met een zeker vertrouwen wordt ervaren. De juiste aanpak in deze zaak raakt zeker veel, maar het maakt niet uit hoe je jezelf niet "positioneert", maar de gerechten moeten van hoge kwaliteit zijn, verstandig, niet voor mooie handelsmythologie, maar voor consumenten, voor mensen. En je moet het voor jezelf doen, gewetensvol ...
Wat Rondell betreft, verschilt dit merk in concept niet van Vitesse, Vinzer, i.e. "merk" met een ronduit vals fictief verhaal over de oorsprong. Die. de reputatie van dit merk was aanvankelijk aangetast en gebouwd op een regelrechte nep. De koper wordt verkocht voor de prijs die Rondell-waren waard zijn, de mythe van zijn Duitse oorsprong, hoewel dit in feite niets met Duitsland te maken heeft, wordt het geproduceerd in de stad Xingsing in de provincie Guangdong in de Toping-fabriek en andere fabrieken in de dezelfde provincie. Tegelijkertijd, als we het hebben over de kwaliteit van Rondell-kookgerei, is het behoorlijk bevredigend, hoewel sommige technische kenmerken en afwerking van de bodemimpact verre van de beste zijn.
Elementaire kennis over het product wordt onderwezen in handelsonderwijsinstellingen. In tegenstelling tot smalle specialisten - metaalbewerkers, omvat de training voor merchandisers en zelfs gewone verkopers alle groepen goederen. De verkoper moet kennis hebben van textiel, leer en bont, parfum en cosmetica, bouw, elektriciteit, huishoudelijke chemicaliën en vele andere goederen. Keramische goederen omvatten porselein en faience schalen, bakstenen en messen gemaakt van zirkoniumdioxide. De verkoper moet ook glaswaren kennen, en er zijn niet alleen gerechten. Metaalwaren omvatten niet alleen schalen van gelegeerd en niet-gelegeerd staal, gietijzer, non-ferro metalen, maar ook schoppen, bijlen, beitels, kruiwagens, spijkers, enz. Er zijn ook hout- en kunststofproducten.
De verkopers bestuderen het productieproces van alle goederen in algemene termen. Maar bijvoorbeeld slechts één van de soorten porselein - hard porselein wordt door elke fabrikant anders gemaakt. En zelfs één fabriek kan verschillende soorten hard porselein produceren, afhankelijk van het doel. De plant maakt zelfstandig de slip van de grondstof volgens haar eigen receptuur. De temperatuur en baktijd zijn voor alle producten verschillend. Daarom verschillen porseleinproducten van verschillende fabrieken van elkaar. En geen enkele fabrikant zal je de nuances van de technologie vertellen, want dit is zijn brood. Alles over alles weten is onrealistisch en onnodig.
De conclusie of het de moeite waard is om de goederen in een bepaalde winkel gratis te verkopen, moet de merchandiser doen op basis van het concept van de winkel, de doelgroep en enkele andere criteria. Slechte goederen van gewetenloze fabrikanten moeten in een ander stadium worden afgeschermd, ze mogen helemaal niet in de winkel belanden. Marketing omvat in eerste instantie het werken met kwaliteitsgoederen en -diensten.
Het is niet mogelijk om de kwaliteit van goederen in de winkel te beoordelen volgens de bijgevoegde documenten. Iedereen die bij de verkoop betrokken is, is zich terdege bewust van de waarde van certificaten, verklaringen, conclusies, testrapporten en hoe ze worden verkregen. jij dhr. Catlery, als expert, weet heel goed dat alle ambachten van lage kwaliteit, alle rotzooi, de beste certificaten hebben. Visueel kun je alleen een premium product van Europese productie beoordelen. De kwaliteit van goedkope of middelgrote producten kan niet worden bepaald zonder laboratoriummethoden.
Hoe betrouwbare informatie over het product zelfs door binnenlandse fabrikanten wordt verstrekt, hebben we al ontdekt in het onderwerp http://site/node/11220.
Voor het feit dat KUKHAR volledige informatie over zijn product geeft, respect voor hem.
Op internet is veel informatie te vinden. Als we de informatie analyseren die is geplaatst op de websites van fabrikanten van staalproducten (inclusief industriële producten), dan komen de meningen van de auteurs van de artikelen niet altijd overeen. Ook over de eigenschappen en toepassing van roestvast staal in specifieke producten.
Het gebeurt om te praten met kopers die werkzaam zijn in de metallurgische industrie. Ik probeer in een gesprek voor mezelf iets nieuws van ze te krijgen. Slechts één krijgt de indruk dat ik van hen veel meer weet over metalen en gebruiksvoorwerpen dan deze metaalbewerkers.
Ja, het is heel goed mogelijk, beste Posate, dat u door voortdurend te communiceren met kopers bewuster bent geworden dan de importeurs van hetzelfde servies. In de praktijk weten maar weinig importeurs 100% wat ze kopen en verkopen. Producten worden simpelweg geselecteerd op prijs en uiterlijk, omdat kopers dieper gaan dan het onderwerp en het helemaal niet weten. Ik ken echt de prijs van certificaten en verklaringen die in de Russische Federatie zijn afgegeven. Ik zal een specifiek voorbeeld geven - roestvrijstalen schalen t.m. Katun (Barnaul) denkt aan zeer plausibele documenten voor producten als het ware van eigen productie (tenminste de managers van dit bedrijf die slim werkten bij HouseHold zonder te knipperen en recht in de ogen te kijken, logen vol vertrouwen over het feit dat "we doen hier alles zelf") . Als je goed kijkt naar het vrijwillig certificaat, dan blijken de bovengenoemde gerechten gemaakt te zijn volgens een bepaalde TU 1482-001-57354611-2011 (technische specificaties), die, zoals ze zeiden in de instantie die de certificering uitvoerde tests, is het "intellectuele eigendom" van de fabrikant. Afgaand op de kwaliteit van de schotels zelf, gemaakt van 201 staal en de slechte technische kenmerken, hebben de "fabrikanten" uit Barnaul een specifiek intellect - in feite hebben ze een plan geïmplementeerd voor de legalisatie (russificatie) van Chinese rommel, dat al is vol balies in onze winkels. Nu wordt deze troep niet meer als Chinees verkocht, maar als onze "binnenlandse". En let wel, dit alles is perfect legaal binnen het huidige wettelijke kader. Zelfs degenen die de tests hebben uitgevoerd en het certificaat hebben afgegeven, weten niet wat er in deze TU staat, het volstaat voor hen dat ze "betaald" werden voor hun "arbeid". In plaats van een door de gezondheidsautoriteit afgegeven hygiënecertificaat, geeft de fabrikant iedereen een bepaald "expertoordeel" over de studie van niet eens de gerechten zelf, maar enkele verklaringen en documenten die door de fabrikant zijn ingediend. Het is interessant dat deze conclusie in Krasnodar is uitgebracht en dat sommige onderzoeken in de regio Moskou zouden zijn uitgevoerd. Afgaande op zulke belangrijke geografische bewegingen, was het niet zo gemakkelijk en hoogstwaarschijnlijk duur om deze documenten te vormen voor de heer Chernyakov, die aan het hoofd staat van de nieuw opgerichte productieonderneming LLC TD "Universal-Komplekt". Het feit dat dit eigenlijk een typisch goedkoop Chinees ambacht is, blijkt zelfs uit de etikettering van het product, gemaakt in strijd met de huidige GOST.
Dus hier heb je zeker gelijk, de merchandiser en de verkoper moeten niet alleen naar de documenten kijken, maar ook naar het product zelf. Juist omdat zulke "fabrikanten", als ik het zo mag zeggen, de markt overspoelen met producten van lage en lage kwaliteit en een negatieve houding ten opzichte van dit soort gebruiksvoorwerpen wordt gevormd in het massabewustzijn van de consument, gebaseerd op een mislukte ervaring bruikbaar. Dit soort "commerciële" activiteit werpt een schaduw op echte Russische fabrikanten die om kwaliteit geven en strikt de vereisten van GOST volgen en die mogelijk het onderwerp zijn van een antitrustonderzoek door de FAS.
Ben je serieus klaar om elke winkel een halve pan (van elke lijn!) te geven? En waar reken je de kosten van gezaagde pannen mee? Hoeveel zal de prijs van afgewerkte producten stijgen? En als het niet verandert, dan is het belangrijkste onderdeel van de prijs van de goederen winst. Dat wil zeggen, de kosten van een KUHAR-pan zijn bijna nul. Kost de productie van gerechten echt niets? Er zijn bijna 1100 steden in Rusland, om nog meer steden van Wit-Rusland toe te voegen. Het aantal potentiële partnerwinkels zal waarschijnlijk 10.000 bereiken, en misschien meer.
En we hebben niets te verbergen :) We zijn er klaar voor, je had er alleen geen rekening mee gehouden dat één pan in 4 delen en 8 of meer kan worden gesneden, en al deze delen geven een redelijk compleet beeld van de technische kenmerken, de kwaliteit van de bodeminslag en de werkelijke dikte van de TRS. U hoeft zich dus vooraf geen zorgen te maken over de kosten van KUHAR-gerechten :)
Zepter is vooral geïnteresseerd in analfabeten, ambitieus, een zeker gevoel van jaloezie hebben voor een vriendin of buurman, kopers. Als ze niet genoeg geld hebben om Zepter te kopen, dan zijn dit meestal klanten van Gipfel, Berghoff, Vitess. En dit is een aanzienlijk deel van de kopers. Tegelijkertijd blijven ze dromen van Zepter en zijn ze jaloers op de eigenaren van dit wonder. Bijna al deze kopers zijn niet eens op de hoogte van het bestaan van dezelfde FISSLER.
Kopers die gerechten kopen van de merken vermeld in de post van 15/09/12 denken helemaal niet aan Zepter. Er waren enkele klanten die nog niet eens van dit merk hadden gehoord.
Niet alles wordt deze keer bepaald door geld. De tweede is dat het informatieveld drastisch is veranderd sinds de introductie van Zepter kookgerei op de markt. En ten derde is er recentelijk een behoorlijk aantal van deze direct-sale gerechten a la Zepter gescheiden. Daarom is de invloed van dit merk op de geest van de consument sterk overdreven, zoals blijkt uit het "niet-vervullen van het verkoopplan" in de GOS-landen door binnenlandse zepteroïden in de afgelopen periode. En hoe verder, hoe duidelijker deze situatie zal zijn, u zult zien.
Hier is nog een onderwerp. Op de conferentie http://potrebitel.site/faq werd een vraag gesteld, die vaak op verschillende sites te vinden is, over het effect van krassen op de consumenteneigenschappen van roestvrijstalen kookgerei: “Micro-krassen op de bodem van de Gourmet pan 2012 30 okt”. Fabrikanten leggen in de gebruiksaanwijzing de gevolgen van krassen niet uit aan de consument, in tegenstelling tot fabrikanten van anti-aanbakpannen. De vraag is vandaag relevant, hij wordt ook gesteld in winkels. Het kan de moeite waard zijn om informatie over het product toe te voegen. Aangezien de vraag gesteld is door de consument van de Gourmet pan, zou ik graag de mening van VSMPO-Posuda willen weten.
Laten we hopen dat Alexey Smakhtin de pagina's van de site opnieuw zal bezoeken en uw vraag Posate zal beantwoorden. De vraag van de koper ging niet eens over krassen, maar over schaafwonden, want krassen (d.w.z. een groef in het metaal graven) met een lepel is bijna onmogelijk, vooral omdat de lepel van hetzelfde materiaal (304 staal) is als de pan, nou ja , of van 430 staal .
Ik ging gelijk naar binnen! Hier wachten ze op me, zo blijkt :) Hallo, Beste!
Nu nam ik 2 lepels - een van staal 304, de tweede van staal 430, de fabrikant is JSC Ural, Upper Salda, en met verschillende inspanningen krabde ik de bodem van onze pan. De krassen zijn zichtbaar. Ze worden natuurlijk niet gevoeld en zijn alleen zichtbaar op een bepaalde positie van de pan naar de lichtbron. We noemen ze lichten. Ze zijn gemakkelijker aan te brengen met een 430 stalen lepel, maar de eerste krast ook met enige moeite. Natuurlijk veranderen deze krassen op geen enkele manier de eigenschappen van de pan (het antwoord op de vraag in het forum is redelijk correct), en dit moet in de memo voor de koper worden geschreven, wat we zullen doen. Waarom krassen zichtbaar zijn, zelfs bij blootstelling aan een 304 stalen lepel, zal ik iets later uitleggen, ik zal het vandaag proberen, nu is er helaas geen tijd.
Over het algemeen een wat vreemde stelling van de vraag - mat polijsten is immers precies concentrische krassen die zorgvuldig op een glad oppervlak worden aangebracht, als ze + ook wanordelijk zijn, heeft dit geen invloed op de hygiënische veiligheid van de vaat zelf, omdat het chroomoxide film, die het metalen oppervlak beschermt tegen corrosie, heeft het vermogen om zichzelf te regenereren. Het nadeel is dat hoe dieper de krassen (ruwere oppervlakteruwheid), hoe moeilijker het zal zijn om ze te spoelen en te verwijderen van voedselresten, en ze zullen zelf dienen als afzettingsconcentratoren.
Ilja, nogmaals hallo! Ik herhaal, maar ik lees je artikelen over gerechten met plezier - terminologie, conclusies, beschrijving - alles is van een zeer goed niveau. Op het niveau van iemand die weet wat RVS kookgerei is.
Maar nogmaals, ik kan het niet eens zijn met wat u op 1 november schreef. En de opmerking van vandaag is mij niet helemaal duidelijk. "De vraag stellen" - is het voor mij of Dmitry?
Als het voor mij is, dan ben ik het volledig met je eens, maar ik heb toegezegd om "lichte krassen" te bespreken, en je opmerking (laatste zin) is geldig voor diepe krassen, maar dit is een ander onderwerp, je kunt ze niet met een lepel toebrengen ....
Ik zal doorgaan en antwoorden waarom "lichte krassen" onvermijdelijk zijn, zelfs wanneer ze worden blootgesteld aan een lepel gemaakt van materiaal dat identiek is aan het lichaam van de pan (staal 304)
Als je 2 stukken van een grenen plank neemt en de hoek van de ene langs het vlakke oppervlak van de andere trekt, zie je een spoor - een kras, hoewel het materiaal hetzelfde is. Als je hetzelfde doet met twee blanks uit roestvast staal, is het resultaat hetzelfde. Hiermee bedoel ik dat identieke materialen in staat zijn om voor het oog zichtbare (lichte) krassen te veroorzaken.
En als we het hebben over een lepel en het binnenoppervlak van de pan van hetzelfde materiaal, dan is er één grote "MAAR". Staal 304 zoals geleverd (spoel, strip, plaat) heeft bepaalde mechanische eigenschappen, voor de eenvoud zal ik het "zacht" noemen. Ik zal in de toekomst proberen specifieke metallurgische termen te vermijden - we lezen tenslotte niet alleen onze opmerkingen. Tijdens het tekenen van het lichaam van de pan, is het onderste deel praktisch niet vervormd en blijft het "zacht". De bewerking van het slijpen van het binnenste deel van de behuizing verandert deze "zachtheid" praktisch niet.
Overweeg nu de lepel. Bij het ponsen van een onbewerkte lepel, wordt de rand langs de hele contour onderworpen aan aanzienlijke vervorming (afschuiving) en wordt het metaal langs de contour versterkt. Daarnaast maakt JSC URAL gebruik van de "tuimel"-bewerking, waarbij de lepels vele uren in de trommel blijven hangen, ook die met kogels van lagers, waardoor ook het oppervlak van de lepel hard wordt. Hierdoor is de rand van de lepel waarmee we langs de binnenkant van de bodem van de pan trekken 20 procent harder dan de bodem. En er is niets te zeggen over een lepel gemaakt van staal 430 - dit staal is in eerste instantie meer "hard"
Vandaag kraste ik ook pannen van andere fabrikanten. Het resultaat is identiek - lichte krassen. Maar zo zou het moeten zijn. En nog belangrijker: deze krassen hebben helemaal geen invloed op de consumenteneigenschappen van gerechten.
"De vraag stellen" is zeker niets voor jou, Alexey. Ik twijfel er niet aan dat u het mechanisme van krasvorming begrijpt. Iedereen begrijpt dat de vorming van krassen op de bodem van de pan tijdens het gebruik onvermijdelijk is. Maar toen Posate de vraag stelde, had hij een iets ander aspect in gedachten: de hygiënische gevolgen van de vorming van dergelijke krassen, naar analogie met AP-gecoate pannen.
Ja, voor het grootste deel gaat het om de hygiënische eigenschappen van bekraste gerechten. Maar tegelijkertijd is het breder. Op een van de sites werd de vraag als volgt gesteld: "Ik heb ergens gelezen dat er aanvankelijk een oxide (of een andere) dunne film wordt gevormd op het oppervlak van roestvrij staal, en als het wordt bekrast, zal het product sneller vervagen , bedekt met plaque, enz., maar tegelijkertijd gaat de functionaliteit van het product niet verloren. Klopt het dat er in eerste instantie een speciale beschermende film wordt gevormd op roestvrijstalen schalen?"
Het kan de moeite waard zijn om in de gebruiksaanwijzing van de vaat heel kort en op een toegankelijke manier uitleg te geven, waardoor het staal corrosiebestendig wordt. Dat staal chroom en nikkel bevat, is inmiddels bij velen bekend. En zelfs over het percentage chroom en nikkel in staal. De "gekoesterde" getallen 18/10 speelden hun rol in deze verlichting. Daar hebben ze nog wat aan. Maar daar heb ik het nu niet over.
Alleen metallurgen en chemici weten dat de corrosieweerstand van staal wordt verleend door chroomoxide dat op het oppervlak wordt gevormd. Ja, daar kwam ik niet zo lang geleden achter. Ze weten nog steeds van de oxidefilm op aluminium. Ze praten erover op de middelbare school. U kunt alleen iets leren over roestvrij staal als u doelbewust naar informatie zoekt.
Bij de uitwerking van het onderwerp kan ik het volgende aanbieden:
1. Het chroomgehalte in roestvrij staal is 18%. Misschien iets meer, misschien minder. Dat wil zeggen dat chroomatomen slechts op 1/5 van het oppervlak aanwezig zijn. Dit betekent dat staalbescherming met chroomoxide slechts op 1/5 van het staaloppervlak zit. Wat gebeurt er met onbedekte gebieden?
2. In de gebruiksaanwijzing van de gerechten staat meestal dat als er zout aan koud water wordt toegevoegd, er donkere vlekken op de bodem van de pan kunnen ontstaan. Ze brachten me een pan waarin geen vlekken zaten. Staal corrodeerde waardoor grote diepe schelpen ontstonden.
3. Soms worden bij acceptatie van goederen roestvrijstalen producten met sporen van echte roest gevonden. Dit was op potten, en op bestek, en op keukengerei (pollepels).
Ja, Posate, je hebt dit onderwerp volkomen terecht aan de orde gesteld. Ik bestudeer al een aantal jaren doelbewust defecten in roestvrij staal. Schreef verschillende artikelen en methodologisch materiaal voor merchandisers en managers over dit onderwerp. Niet alles is zo eenvoudig in dit onderwerp, en ik kan zeggen dat er zelfs onder metaalbewerkers geen eenduidige mening is. Wat kunnen we zeggen over importeurs van gerechten of gewone consumenten. In het algemeen heeft roestvast staal eigenlijk een cluster (korrel)structuur en alle problemen in de vorm van lokale corrosie doen zich precies langs de korrelgrenzen voor. Er zijn geen specifieke chroomatomen, het is een vaste oplossing van ijzer, chroom, nikkel en koolstof, langs de randen van de korrels kan het ook chroomoxide en zeswaardig chroomcarbide zijn. De belangrijkste voorwaarde voor corrosiebestendige eigenschappen van staal is dat het gewogen gemiddelde gehalte aan chroom in de vaste oplossing van staal meer dan 12% bedraagt. Als op een bepaald deel van het oppervlak niet aan deze voorwaarde wordt voldaan, zal op die plaats corrosie optreden. Roestvast staal heeft het vermogen om zelf te oxideren, d.w.z. de oppervlaktelaag van het metaal dat chroom bevat zelf is bedekt met een transparante film van chroomoxide, die verdere oxidatie van andere componenten van het roestvrij staal voorkomt. Als de oxidefilm wordt verwijderd, regenereert deze zichzelf, als er niet meer actieve reagentia zijn dan atmosferische zuurstof. Naast het % chroomgehalte wordt de corrosieweerstand sterk beïnvloed door de oppervlakteconditie - hoe lager de ruwheid en hoe minder artefacten, hoe beter het oppervlak bestand is tegen corrosie. Soms wordt ongewassen technologische vervuiling (resten van vet, polijstpasta's, etc.) als corrosie beschouwd. Corrosie op bestek (messen) vindt echt plaats, maar er is een heel andere reden en aard van het optreden van corrosie omdat het 40X13 is geworden. Omdat koudgewalst staal nu veel wordt gebruikt voor de productie van potten, is een fenomeen als schelpen bijna 100% geen probleem van het bronmateriaal, maar een defect in het productieproces, vooral tijdens het polijsten. Het is een veel voorkomende misvatting dat gewoon keukenzout op de een of andere manier de vorming van donkere vlekken op de bodem van de pan beïnvloedt. In feite blijken dit allemaal latente (verborgen) polijstgebreken te zijn. Importeurs schrijven dit in hun instructies zonder de ware aard van dergelijke vlekken te begrijpen. Ik hoop dat u, Posate, nu een beter begrip zult hebben van het werkingsmechanisme van de corrosieweerstand van staal.
Dat wil zeggen, er is maar één reden voor het optreden van corrosie: de ongelijkmatige verdeling van chroom in staal, zelfs in microscopisch kleine gebieden. Deze oneffenheden kunnen zich in verschillende productiestadia voordoen. Tijdens het lassen en gieten van staal, tijdens het walsen, tijdens vervorming tijdens ponsen en trekken, onder druk en verwarming tijdens de installatie van TRS, tijdens polijsten, zandstralen en satineren, tijdens contactlassen, evenals tijdens mechanische beschadigingen aan het oppervlak op verschillende stadia van productie, opslag, vervoer en verrichting.
Nou, niet precies :) Als het staal normaal wordt gelast, wordt chroom gelijkmatig verdeeld over het volume van de vaste oplossing erin, bovendien is het daar 18% en is de minimale concentratie 12%. Het belangrijkste technologische gevaar is actieve vorming van chroomcarbide, omdat in dit geval chroom zich bindt aan carbide en de vaste oplossing van staal uitgeput raakt. Maar er zijn manieren om dit te voorkomen. Hoe hoger het % chroomgehalte (uiteraard binnen redelijke grenzen), hoe kleiner de kans op corrosie. Mechanische schade en artefacten zijn (kwantitatief) afhankelijk van het gereedschap, de positie van de container tijdens het slijpen/polijsten, de staalkwaliteit en, belangrijker nog, de productiecultuur. Bij het uitponsen gebeurt er niets ergs; bij het tekenen kan het oppervlak defect zijn door vreemde deeltjes (stof, kalk, enz.). Bij het lassen kan gedeeltelijke doorbranding van chroom en carbidevorming optreden. Bijzondere voorzichtigheid is geboden bij het uitharden (diner- en keukenmessen van roestvrij staal). Corrosie van roestvrij staal is zeer intens op het punt van lassen met zwart staal (daarom is dit ontwerp niet acceptabel voor kookgerei). In mijn jarenlange praktijk heb ik nog nooit een volledig verroeste roestvrijstalen pan gezien. Kortom, dit waren verborgen polijstfouten of technologische vervuiling die op roest leek. Extra slijpen/polijsten maakte het mogelijk om zowel de oorzaak als het gevolg van dergelijke defecten volledig te elimineren. In ons werk testen (verifiëren) we producten door directe simulatie. Dat is waarom. eigenlijk is niet alles zo eng.
Desalniettemin blijkt dat de corrosieweerstand van staal afneemt door afwijkingen van de norm in verschillende productiestadia. Ik vermoed dat slecht gelast staal op de enorme wereldmarkt met korting wordt verkocht. Staal kan niet gaar of te gaar zijn, er is iets op het verkeerde moment of niet in de juiste hoeveelheid toegevoegd. Het resultaat was een ongelijkmatige verdeling van chroom, nikkel, een overmaat aan mangaan, kobalt, zwavel, fosfor, silicium, vuurvaste oxiden, enz. Bij het extraheren en polijsten moet een steriele reinheid van de werkplek in acht worden genomen. Stofdeeltjes en andere verontreinigingen moeten continu van het werkstuk en gereedschap worden verwijderd. Hoogstwaarschijnlijk met behulp van hightech-apparaten. Zelfs de vloer moet steriel zijn. Een tocht of een passerende vorkheftruck kan stof van de vloer oppikken, en het zal neerslaan waar het niet zou moeten zijn. Lasmachines moeten zeer nauwkeurig zijn en afgestemd op een specifiek product. Zelfs een kleine overtreding van de technologische cyclus in een bepaald stadium kan de corrosieweerstand van het product verminderen. Er is nog steeds een mogelijkheid dat van dergelijke producten een verhoogde hoeveelheid stoffen die niet nodig zijn voor het lichaam in het product vrijkomen. Hieruit volgt dat de kwaliteit van het eindproduct afhangt van wie het staal kookte, wie het rolde, wie er een pan of lepel van maakte. En natuurlijk wie de klant was, welke criteria hij in het product legde, of hij controle uitoefende over productie en afgewerkte producten. De slechtste optie is wanneer alle negatieve factoren in alle stadia samenkomen in één product.
Bijna alles hangt af van wie in China een leverancier kiest en hoe de kwaliteit wordt gecontroleerd. Importeurs stellen zichzelf verschillende doelen en laten zich leiden door verschillende criteria. Het meest populaire prijscriterium van vandaag is dat importeurs wedijveren met wie goedkoper is en daardoor de gerechten slechter maken. Het opleidingsniveau en de bekwaamheid, het gebrek aan technische specialisten in het personeel van importerende bedrijven leiden ertoe dat er laagwaardige producten van twijfelachtige kwaliteit worden geïmporteerd. Als we het hebben over de staalsoorten zelf, zijn ze gestandaardiseerd en kan hun chemische samenstelling gemakkelijk worden gecontroleerd. Daarom is de belangrijkste negatieve factor die de toestand van de moderne Russische tafelgereimarkt bepaalt de gewetenloosheid, technisch analfabetisme en hebzucht van binnenlandse importeurs. In vergelijking hiermee lijken de productienuances kleine problemen te zijn.
"Daarom is gewetenloosheid, technisch analfabetisme en hebzucht van binnenlandse importeurs de belangrijkste negatieve factor die de toestand van de moderne Russische serviesmarkt bepaalt. In vergelijking hiermee lijken productienuances kleine problemen te zijn".
Alles is eenvoudiger - 75% van onze klanten is prijsgericht. Plus een onbewust verlangen naar dure goederen, die wordt gesublimeerd in een voorkeur voor buitenlands klinkende merken en goederen met elementen van "luxe", zoals verguld beslag. Als we Europa nemen, dan is er hetzelfde beeld - de kwaliteit van de verkochte gerechten is direct gerelateerd aan het welzijn van de bevolking van een bepaald land. Het is bijna onmogelijk om goedkope gerechten te vinden in Duitsland of Scandinavië, maar in de landen van Oost-Europa en de Baltische staten - het is in bulk in de netwerken.
Onze huidige koper laat zich niet leiden door de prijs omdat hij niet genoeg geld heeft voor gerechten van goede kwaliteit, maar omdat hij voor het grootste deel de selectiecriteria niet bezit en onder invloed is van productmythes die bij gerechten horen. De staat trok zich volledig terug uit deze sfeer. Er is geen verplichte certificering, geen hygiënische regelgeving, je mag alles importeren wat je wilt, zolang het maar niet radioactief is. Ondanks de ogenschijnlijke overvloed aan merken en aanbiedingen in winkelketens, zijn er maar heel weinig gerechten van goede kwaliteit die volgens de norm worden gemaakt. Omdat het "geen formule" is voor dit retailsegment. In de afgelopen 10 jaar is het inkomensniveau van de bevolking voortdurend gegroeid, en als we het hebben over grote steden, leeft de middenklasse in Rusland nu zelfs op sommige plaatsen en beter dan in West-Europa, dat wordt afgemaakt door een permanente economische crisis. Daar stagneert het serviessegment van de markt in vergelijking met onze situatie. Oost-Europa en de voormalige Sovjet-Baltische staten zijn niet significant omdat een aanzienlijk deel van de economisch actieve bevolking is vertrokken om te werken in landen met een hoger inkomensniveau (in Litouwen bijvoorbeeld is dit ongeveer 25% van de totale bevolking). Dienovereenkomstig is hun consumptiegebied naar deze landen verhuisd. We verliezen van het Westen omdat we nog niet onze eigen bekende serieuze serviesmerken hebben met een lange geschiedenis en een onberispelijke reputatie, en de meerderheid van de importeurs alleen bezig zijn met tijdelijke winsten, de groeiende dynamiek van de serviesmarkt en, door hun analfabetisme niet in staat zijn kwalitatief hoogstaand en betaalbaar keukengerei te leveren.
Waarom kiezen voor goedkope gerechten? Dit onderwerp is erg breed en valt buiten het bestek van het onderwerp dat wordt besproken. Heel kort kan het als volgt worden geformuleerd:
1. Echt lage inkomenscategorie van kopers. Als de koper voor alles maar tweeduizend heeft en nergens anders heen kan, zullen Berghof en Gipfel hem niet helpen.
2. Rijke kopers met een lage algemene cultuur. Ze zien het verschil niet tussen goede en slechte gerechten, ze begrijpen niet wat kwaliteit in gerechten is. De meesten van hen hebben een goede, velen met een technische opleiding. Er zijn zelfs metaalbewerkers die, met een dure, serieuze Europeaan in hun handen, niet begrijpen hoe het verschilt van goedkoop spul. Ook de voedselcultuur volgt uit de algemene cultuur. Veel mensen gebruiken de pan alleen voor het bakken van roerei, aardappelen, soms koteletten, een pan voor het koken van knoedels, soms voor aardappelpuree. Het is in de mode om woks te kopen, die om de een of andere reden ketels worden genoemd, voor het koken van pilaf (bij de uitgang is het gewone rijstepap met vlees). Het is alleen op feestdagen. Tegen deze achtergrond ziet het eten van sushi, broodjes er prachtig uit.
Er wordt aangenomen dat ZWILLING J.A. Henckels, WMF, FISSLER, evenals SILGA, BARAZZONI kopen alleen sukkels. Die prijzen zijn vele malen te duur voor een cool merk. Hier is BERGHOFF - goed Duits servies, bijna zoals Zepter, alleen zonder te veel te betalen voor het merk, en de prijs van Duitse GIPFEL-gerechten is nog aangenamer. Ik heb vrienden met Lexuses en Cruisers die zelfs BERGHOFF als een vreselijke verspilling beschouwen. Volgens zulke mensen kunnen gerechten geen serieus handelsartikel zijn. Gerechten moeten naast voedsel worden gegeven. Er zijn er veel, zelfs onder de zeer welgestelden.
Het verschil in prijsvoorkeuren tussen West- en Oost-Europa is ook grotendeels gebonden aan een gemeenschappelijke cultuur. Het bepaalt de behoefte en het welzijnsniveau bepaalt de kans.
Posate, nou, je bent een serieus persoon! Zelfs Berghoff zelf positioneerde zichzelf nooit als "Duitse" gerechten :) Nou, het is net als "België" (zie http://www.berghoff.ru/). Ongeveer 5 jaar geleden publiceerde ik een foto van een Chinese fabriek die het vastklinkt :) En in de certificaten is het in zwart-wit geschreven - CHINA. We drinken deze "Duitse" Berghoff al heel lang (zie hun COSMO-serie steelpan in het onderzoek) als een 6-laags bodem :) Een 2,5 mm dikke zwarte stalen plaat in plaats van het meeste aluminium. koper nikkel aan de onderkant, wand 0.6mm. met een opgerolde rand - dat zijn alle "wonderen" van Berghoff. In feite huilde de kat niet eens om het minimum aan Russische GOST in de TRS. Hun COOK & Co-merk van 201 staal is over het algemeen een complete onzin. En de "Duitse" GIPFEL van de naburige Chinese fabriek is niet beter dan Kaiserhoff of APPETITE - speelgoedschalen voor Barbie-poppen :) Dit zijn allemaal merken die 8-10 jaar geleden het hoogtepunt van hun populariteit hebben gepasseerd. Nu verdienen importeurs er geld aan vanwege de lage kwaliteit van gerechten, de zogenaamde "economy" -klasse. Dus, voor de kwaliteit en technische kenmerken van WMF, FISSLER, SILGA en nog meer ZEPTER, zijn deze goedkope ambachten oh zo ver weg! De prijzen van gerechten van deze merken zijn soms echt te duur, maar onder deze gerechten is er niet zo'n stad als Berghoff en Gipfel, omdat WMF nooit gerechten van een dergelijk niveau en kwaliteit zal maken, is de reputatie van het merk veel duurder. Als u als verkoper dit verschil niet al begrijpt, waar zijn uw klanten op "Lexuses" :) Ik zou geen cent geven voor dergelijke "merken" van eigen bodem. De mensen die deze gerechten maken, zijn nullen in de potproductie, spelen met stereotypen van de consument en gebruiken de mythologie van grondstoffen. Potten zijn, net als een goed muziekinstrument voor een muzikant, alleen waardevol voor iemand die weet hoe en graag kookt. Om in de winkel gekochte dumplings te koken en bevroren pannenkoeken op te warmen, heb je geen merkgereedschap nodig :) Hoogwaardig keukengerei, het is als een goede auto, het is bekend in de praktijk, in het echte gebruik.
Op de website www.berghoffworldwide.com staat in elke taal informatie dat BergHOFF WorldWide een internationaal bedrijf is met het hoofdkantoor in Heusden-Zolder, België. Noch de Belgische noch de Duitse herkomst van het product wordt vermeld. De herkomst van de goederen is waarschijnlijk een logistiek centrum of filiaal. De meeste goederen in Europa uit Azië komen naar Hamburg, van daaruit divergeert het naar alle landen, inclusief Rusland, misschien verklaart dit op de een of andere manier het "Duitse" karakter van sommige BergHOFF-producten. Een interessant voorbeeld hiervan is VINZER. Tot voor kort hadden pakjes een Oostenrijkse barcode naast het Zwitserse adres. Een paar jaar geleden had VINZER twee adressen parallel lopen. Sommige items waren gemerkt Zug, andere Luzern. Dat de winkels van BergHOFF en GIPFEL zowel Duits als Belgisch verkopen, staat vast.
Zowel Berghoff als GIPFEL zijn typische OEM-producten. Daarom kun je de adressen die op de doos staan negeren :) VINZER is een volledig Russisch merk, dus de adressen op de dozen zijn nep. in 2009 heeft VINZER al zijn eigen ontvangen van de FAS voor het valselijk informeren van kopers. Het feit dat Berghoff en GIPFEL in winkels worden verkocht als "Belgisch" of "Duits" is een GROTE overtreding, dit is duidelijk valse informatie. Elke koper kan op elk moment een terugbetaling eisen voor een dergelijk product, zelfs als het product van hoge kwaliteit is, op basis van het feit dat het op het moment van verkoop bespottelijk werd misleid volgens informatie over het land van productie (oorsprong) van de gerechten . Volgens internationale regels is het door de Kamer van Koophandel en Industrie afgegeven formulier A. Russische importeurs verkiezen niet Hamburg, maar Finse Kotka als overslagbasis voor goederen uit China.
Wat is het verschil tussen verschillende soorten roestvrij staal (304, 430, 220, enz.)? Wat betekenen de verschillende markeringsnummers (18/8, 18/10, 18/0, etc.)? We krijgen hier vaak vragen over, dus besloten we een kort artikel te schrijven over roestvrij staal van voedingskwaliteit.
De "kwaliteit" van roestvrij staal bepaalt de kwaliteit, duurzaamheid en hittebestendigheid. Markering 18/8, 18/10, enz. geeft de samenstelling van roestvrij staal aan, namelijk de verhouding van chroom en nikkel erin.
Markering van roestvrij staal van voedingskwaliteit
18/8 en 18/10 zijn de twee meest voorkomende roestvast staalsoorten die worden gebruikt voor:
Deze variëteiten zijn ook bekend als 304 ( AISI 304) en maken deel uit van de serie 300. Het eerste cijfer, 18, geeft het aandeel chroom aan en het tweede, nikkel. Zo bevat 18/8 roestvrij staal 18% chroom en 8% nikkel.
304 roestvrij staal bevat ook niet meer dan 0,8% koolstof en maar liefst 50% ijzer. Chroom bindt zuurstof aan het oppervlak van het product en vormt een film die ijzer beschermt tegen oxidatie (roest). Nikkel verbetert ook de corrosieweerstand van roestvrij staal. Daarom, hoe hoger het nikkelgehalte, hoe beter roestvrij staal bestand is tegen corrosie. staalkwaliteit AISI 304- dit is austenitisch staal (staal gelegeerd met chroom, nikkel en mangaan, dat, wanneer afgekoeld tot kamertemperatuur en lager, de structuur behoudt van een vaste gesmolten oplossing - austeniet) met een laag koolstofgehalte. Het staal van deze kwaliteit is het meest gebruikte staal van alle staalsoorten, en zijn eigenschappen maken het universeel in gebruik. Dit staal en zijn analoog - staalkwaliteit 08X18H10 gebruikt voor de vervaardiging van apparatuur voor chemische en voedingsbedrijven en openbare cateringbedrijven, apparatuur voor de productie, opslag en transport van melk, bier, wijn en andere dranken, evenals chemicaliën, keuken- en tafelgerei.
Staal 18/0 bevat een kleine hoeveelheid nikkel (0,75%) en heeft daarom een verminderde corrosieweerstand - het is er gevoeliger voor in vergelijking met de kwaliteiten 18/8 of 18/10. Dit is echter hoogwaardig staal. Food grade 18/0 staal is ook bekend als 430 staal en maakt deel uit van de 400 roestvrij staal serie die, in tegenstelling tot de 300 serie, magnetisch is.
Roestvrij staal uit de 200-serie wordt vaak gebruikt voor kookgerei, keukengerei, bestek en containers. Deze staalsoorten zijn in de regel aanzienlijk goedkoper dan staal 304 - in de 200-serie wordt duur nikkel gedeeltelijk vervangen door mangaan. Hoewel 200 staalproducten net zo veilig zijn, zijn ze niet zo corrosiebestendig als 304 staal.
U kunt bij ons alle neutrale RVS meubelen bestellen.
Gebruik van roestvrij staal van voedingskwaliteit voor bestek
Er wordt wel eens gedacht dat 18/10 staal zwaarder is en er dus minder geschikt voor is. In feite is er geen verschil tussen het gewicht van 18/8 en 18/10 stalen bestek. Nikkel in 18/10 stalen bestek zorgt voor extra stevigheid - vorken van dergelijk staal buigen bijvoorbeeld niet goed. Bestek van 18/10 staal heeft ook een glanzender oppervlak.
Gebruik van roestvrij staal van voedingskwaliteit voor kookgerei
Roestvrij staal is een geweldig alternatief voor kookgerei van aluminium met Teflon-coating. Op een kookplaat, roestvrijstalen friteuse of kookplaat bieden ze op zichzelf echter geen optimale thermische geleidbaarheid, dus pannen en ander keukengerei zijn meestal gemaakt van drielaags materiaal. In een roestvrijstalen pan zit bijvoorbeeld een laag aluminium tussen twee lagen 18/10 staal, waardoor de warmte gelijkmatig over de pan wordt verdeeld. In deze pannen komt aluminium niet in aanraking met voedsel.
Hoe veilig is roestvrij staal?
Roestvrij staal is tegenwoordig een van de meest gebruikte materialen in keukens. Het wordt gebruikt voor bestek, borden, werkbladen van verschillende verwarmingsapparatuur. Het is een duurzaam, gemakkelijk te reinigen en gedesinfecteerd materiaal dat bestand is tegen corrosie en verschillende agressieve zuren die voorkomen in vlees, melk, fruit en groenten. Net zo belangrijk is dat roestvrij staal vrij is van chemicaliën die in voedingsmiddelen en dranken kunnen migreren.
Wij zijn van mening dat roestvrij staal, glas, gietijzer, hout, loodvrij geëmailleerd keramiek de veiligste materialen zijn om in de keuken te gebruiken. Ons bedrijf biedt een breed scala aan roestvrijstalen producten.
