Olieproductie in een minifabriek - voordelen en vooruitzichten. Welke apparatuur is nodig om zonnebloemolie te produceren?

Productie zonnebloemolie: haalbaarheid van dit soort bedrijven + soorten zonnebloemolie + stappenplan implementatie van zakelijke ideeën + productietechnologieën + volledige lijst van benodigde apparatuur + gedetailleerde analyse van kosten en inkomsten.

Als je een succesvolle zakenman op het gebied van productie wilt worden, maar nog niet hebt besloten welke richting je op wilt, raden we je aan een veelbelovende industrie op dit gebied te overwegen: de productie van zonnebloemolie.

Ondanks de zeer hoge concurrentie in deze branche is een dergelijke onderneming praktisch gedoemd tot succes. Het punt is dat zonnebloemolie een product is dat altijd populair is en dat de vraag ernaar constant hoog is.

In dit artikel zullen we bekijken hoe winstgevend een dergelijk bedrijf kan zijn en wat er nodig is om het te implementeren.

Zonnebloemolieproductie: zakelijke relevantie

Het feit dat de populariteit van de productie van plantaardige olie in Rusland elk jaar toeneemt, kan worden afgeleid uit het diagram, dat duidelijk laat zien dat het volume van de geproduceerde producten alleen maar elk jaar toeneemt.

Let tegelijkertijd op het niveau van de consumptie van zonnebloemolie door de Russen zelf. Het bleef op hetzelfde niveau. Dit suggereert dat de productie van zonnebloemolie niet het enige distributiekanaal heeft (in zijn thuisland). Er wordt ook Russische zonnebloemolie geëxporteerd buitenland Bovendien is er daar veel vraag naar.

Gebottelde producten worden voornamelijk naar Oezbekistan geëxporteerd, terwijl er in Turkije veel vraag is naar vloeibare producten:

Zo’n grote vraag naar zonnebloemolie is te wijten aan het feit dat het op grote schaal wordt gebruikt in een grote verscheidenheid aan industrieën:

• Koken.
• Productie van ingeblikt voedsel.
• Zeep maken.
• Geneesmiddel.
• Cosmetologie.
• Productie van verven en vernissen.

Maar de vraag naar plantaardige olie is verre van de enige reden waarom veel zakenlieden hun ondernemersactiviteiten op dit gebied beginnen. De populariteit van deze business line is ook te danken aan het feit dat de productie van zonnebloemolie een afvalvrije productie is.

Laten we uitleggen hoe dit kan zijn. Feit is dat we bij de verwerking van zonnebloempitten naast de olie zelf ook schillen (een product van het reinigen van de zaden) en cake (een product van olie-extractie) krijgen, die ook met succes voor verschillende behoeften kunnen worden verkocht.

En laten we tot slot nog een belangrijk voordeel opmerken van het organiseren van dit bedrijfsidee: de productie van zonnebloemolie heeft veel nuances die je als organisator-ondernemer tegenkomt, maar het lanceren van dergelijke ondernemingen vereist geen speciale opleiding en vaardigheden.

Het bedrijf betaalt zichzelf snel terug en vindt, ondanks talrijke concurrenten, markten in alle regio's Russische Federatie. Je kunt zo'n bedrijf starten met minimale productiecapaciteit, waarbij je geleidelijk de schaal vergroot.

Nadat we veel voordelen hebben opgesomd en hebben bewezen dat een dergelijk bedrijf tegenwoordig inderdaad zeer haalbaar is, gaan we verder met de volgende vraag.

Welke soorten zonnebloemolie worden er geproduceerd?

Alle bedrijven die olie uit zonnebloempitten produceren, zijn gericht op de productie van twee hoofdtypen: verfijnd En ongeraffineerd zonnebloemolie.

Het belangrijkste verschil tussen beide is de verwerkingsmethode. Als ongeraffineerde olie alleen mechanisch kan worden gezuiverd, bezinkt de geraffineerde olie, voordat deze de toonbank van de supermarkt bereikt, en ondergaat de processen van hydratatie, ontgeuring en bleken.

Geraffineerde plantaardige olie is populairder, omdat deze geen uitgesproken geur of smaak heeft en daarom in elke branche kan worden gebruikt.

Daarnaast mogen we de producten voor de verwerking van zonnebloemzaad niet vergeten, waar ook veel vraag naar is. Schafjes worden bijvoorbeeld gebruikt als additief voor bouwmaterialen, en cake en maaltijd zijn populaire producten bij de productie van huisdiervoeding.

Laten we, nadat we de belangrijkste productieproducten hebben behandeld, praten over het organiseren van een onderneming voor de productie van plantaardige olie.

Stapsgewijze implementatie van een businessidee voor de productie van zonnebloemolie

Zakendoen in deze sector vereist, net als elke andere, een zorgvuldige voorbereiding voordat een onderneming wordt gestart. We zullen elk van de fasen van het organiseren van uw eigen productie kort analyseren, zodat u een idee krijgt van hoe u op dit gebied een bedrijf kunt opbouwen.

Het plan voor het organiseren van een bedrijfsidee bestaat uit 5 hoofdfasen.

Fase 1. Registratie van een onderneming.

Voordat je langzaam begint te verbeteren productieproces, je hebt het juridisch nodig.

Meestal wordt voor het organiseren van de productie een vennootschap met beperkte aansprakelijkheid (LLC), dat wil zeggen een rechtspersoon, geregistreerd. Maar deze oplossing is zinvol als u grootschalige productie plant. Wanneer we praten over over een kleine ‘thuisonderneming’ kunt u zich registreren als individuele ondernemer (IP).

Gedetailleerde registratierichtlijnen zijn te vinden op de website van de Federale Belastingdienst:

• https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition (voor individuele ondernemers);
• https://www.nalog.ru/rn77/yul/interest/reg_yl/register (voor LLC).

Voor de productie van plantaardige olie zijn geen grote aantallen vergunningen nodig, wat de registratie ervan aanzienlijk vereenvoudigt. Maar vergeet de verplichte beschikbaarheid van vergunningen van de brandweer en het sanitaire en epidemiologische station niet.

Fase 2. Huur en inrichting van productie- en magazijnruimten.

Om producten te gaan produceren, moet u verschillende gebouwen kopen of huren:

• Eerst– productieoppervlakte, berekend op 40 m². per 1 ton geproduceerde producten per dag.
• Seconde– dit is een magazijn waarvan de afmetingen 2 keer zo groot moeten zijn als het productiegedeelte. Dit wordt gerechtvaardigd door het feit dat de opslag van zonnebloempitten nauwgezet moet worden behandeld, zonder deze in een te dichte laag te plaatsen.
• Derde- Dit is een klein magazijn voor de opslag van kafjes. De oppervlakte bedraagt ​​ongeveer ¾ van de oppervlakte van de productiewerkplaats.

Wat de voorbereiding van gebouwen betreft, moeten deze voldoen aan de eisen van het sanitaire en epidemiologische station, evenals aan de brandveiligheidseisen.

Fase 3. Apparatuur kopen en leveranciers zoeken.

Zodra u een pand heeft gevonden, kunt u dat doen. We zullen even later analyseren wat voor soort apparatuur nodig zal zijn.

Het kiezen van een leverancier van zaden waaruit u olie gaat produceren, is een verantwoorde zaak. Het vinden van dit laatste is vandaag de dag niet moeilijk. Als u buiten de stad woont, kunt u hoogstwaarschijnlijk grondstoffen rechtstreeks bij lokale bewoners kopen. Als er geen dergelijke leveranciers bij u in de buurt zijn, zoek ze dan op internet of in kranten.

Het belangrijkste is dat de geleverde grondstoffen dat zijn Hoge kwaliteit, aangezien de kwaliteit van uw producten ervan afhangt.

Fase 4. Medewerkers aannemen.

Afhankelijk van de grootte van uw onderneming kan het aantal ingehuurde medewerkers variëren.

Maar in ieder geval is dit soort zaken goed omdat je niet veel specialisten nodig hebt. Het is voldoende om 5-7 technologen en ambachtslieden te rekruteren met een gespecialiseerde opleiding. Naast dit laatste moet uw team bestaan ​​uit laders, winkeliers en een accountant.

Fase 5. Lancering van de productie en verkoop van producten.

Wanneer het volledige productieschema is vastgesteld, kunt u aan het werk gaan.

U moet vooraf voor de afzetmarkten voor uw onderneming zorgen, zodat u, na ontvangst van de eerste partij producten, deze onmiddellijk begint te verkopen en uw kosten voor het opzetten van een bedrijf kunt dekken. We zullen er aan het einde van dit materiaal in detail over praten.

Nu we dat hebben gedaan duidelijk plan Om ons bedrijf te organiseren, zullen we praten over productietechnologie en de apparatuur die we nodig hebben.

Gedetailleerde productietechnologie voor zonnebloemolie

Zonnebloemolie kan tegenwoordig op twee manieren worden geproduceerd:

1. Gebruik van schroefpersen (persmethode).
2. Door extractie (extractiemethode).

Het verschil tussen de methoden is aan welke invloed de zaden onderhevig zijn.

Bij het verwerken van zaden met schroefpersen wordt de olie eruit geperst, waarna we 2 producten krijgen: olie en cake. Op deze manier verkregen olie wordt meestal “rauw” genoemd.

Wanneer de extractiemethode wordt gebruikt, worden organische oplosmiddelen gebruikt in plaats van persen, waardoor de maximale hoeveelheid olie wordt verkregen. Om op deze manier olie te produceren, wordt speciale apparatuur gebruikt: een extractor.

Bij het verkrijgen van olie met behulp van de tweede methode verkrijgen we ook 2 producten: miscella ( olie oplossing in een oplosmiddel) en de vetvrije rest van de massamaaltijd. Om de olie te verkrijgen, is het vervolgens noodzakelijk om het oplosmiddel in een destilleerder af te destilleren en de zonnebloemolie te filteren.

Om het hele proces van het verwerken van zaden tot zonnebloemolie beter te begrijpen, gebruiken we een diagram.

Laten we eerst eens kijken naar de eerste methode van olieproductie: persen:

Zoals dit eenvoudige diagram ons laat zien, is de technologie voor het produceren van zonnebloemolie met behulp van de persmethode als volgt:

• Zonnebloempitten erop beginstadium moet worden opgeruimd verschillende soorten onzuiverheden. Dit gebeurt met behulp van magneet- en zeefscheiders.
• Vervolgens moeten de zaden grondig worden gedroogd om het vochtgehalte zoveel mogelijk te verminderen.
• Hierna moeten de korrels worden gerold of, eenvoudiger gezegd, geplet. Daarbij verkrijgen we een verwerkt product dat munt wordt genoemd.
• Om in de toekomst olie te kunnen verkrijgen, ondergaat de munt een warmtebehandeling: eerst wordt hij overgoten met stoom en vervolgens gebakken in een braadpan.
• Dus na deze acties krijgen we pulp. Hieruit wordt zonnebloemolie geperst. Als resultaat zullen we twee producten hebben: olie en cake.

Wat betreft de extractiemethode, in de eerste fasen technologisch proces Zonnebloempitten zijn vatbaar voor dezelfde soorten verwerking. In de laatste productiefasen wordt echter in plaats van schroefpersen extractie gebruikt, dat wil zeggen het oplossen van de olie met organische stoffen.

De eerste methode om zonnebloemolie te produceren is ongetwijfeld milieuvriendelijker, maar de tweede optie is superieur qua efficiëntie.

Dat is de reden waarom veel fabrikanten bijvoorbeeld een gecombineerde methode gebruiken om zonnebloemolie te verkrijgen: eerst wordt de olie in persen geperst en vervolgens wordt de cake eruit gehaald om het maximale volume te verkrijgen.

Om het eindproduct te verkrijgen, zal zonnebloemolie nu worden geraffineerd. Dit verwerkingsproces van zonnebloemolie bestaat uit een aantal fasen die gericht zijn op het maximaliseren van de zuivering van vreemde onzuiverheden, waarbij de karakteristieke geur en kleur worden verwijderd.

Nadat we het productieproces hebben begrepen, zullen we analyseren welke apparatuur nodig zal zijn en wat de kosten zullen zijn.

Apparatuur voor de productie van zonnebloemolie

We zullen de apparatuur analyseren die nodig is om de productielijn te voltooien op basis van het productieschema, waarbij de zaden eerst worden geperst en vervolgens worden geëxtraheerd.

De apparatuur voor de productie van zonnebloemolie omvat dus 8 hoofdapparaten:

Naam van apparatuur	Doel	Prijs	Afbeelding
Scheidingsteken	Om zaden te scheiden van grote onzuiverheden	Vanaf 40 duizend roebel.
Tumbler-ventilatormachine		Vanaf 70 duizend roebel.
Rolmachine	Voor het malen van zaden (om munt te verkrijgen)	Vanaf 400 duizend roebel.
koperslager	Voor warmtebehandeling van munt. Er zijn vuur en stoom (afhankelijk van het type behandeling - hitte of stoom)	Vuur - vanaf 75 duizend roebel. Stoom - vanaf 300 duizend roebel.
Schroef pers	Voor oliewinning	Vanaf 600 duizend roebel.
Filter	Voor het filteren van geperste olie	Vanaf 80 duizend roebel.
Afzuigkap	Om restolie te extraheren	Vanaf 500 duizend roebel.
Bottellijn	Voor het gieten van olie in containers	Vanaf 700 duizend roebel.

Aldus kost alle apparatuur die nodig is om het product met behulp van de bovenstaande methode te vervaardigen ongeveer 2,5 miljoen roebel. (er rekening mee houdend dat er eerder een vuur dan een stoombrander zal worden aangeschaft).

Wij herinneren u eraan dat de prijzen voor apparatuur kunnen verschillen, afhankelijk van het geselecteerde productiebedrijf en de regio van Rusland. Als u de persmethode voor zaadverwerking gebruikt, kunt u ook geen rekening houden met de kosten van de aanschaf van een extractor.

Uiteindelijk zal uw productielijn er als volgt uitzien:

Dit is het moment om uit te zoeken welke andere kosten een beginnende ondernemer op dit gebied zal maken en hoe snel de onderneming zichzelf kan terugbetalen.

Berekening van de kosten voor het opzetten van een bedrijf en geschatte inkomsten

Bij de productie van plantaardige olie moeten de volgende kosten worden verstrekt:

• Voor registratie ondernemende activiteit– tot 10 duizend roebel.
• Voor het huren van gebouwen - vanaf 50 duizend roebel.
• Voor transportkosten - tot 50 duizend roebel.
• Op openbare voorzieningen– tot 35 duizend roebel.
• Voor de aankoop van apparatuur - tot 25.000 duizend roebel.
• Om lonen aan werknemers te betalen - vanaf 200 duizend roebel.
• Voor reclame – tot 25 duizend roebel.
• Voor de aankoop van grondstoffen - vanaf 300 duizend roebel.

Het totale startkapitaal voor het starten van uw eigen onderneming in deze branche bedraagt ​​3,2 miljoen roebel.

Bij dit cijfer wordt ervan uitgegaan dat de onderneming 5 ton zonnebloempitten per dag zal verwerken. Je kunt een kleinschaligere productie organiseren, dan neemt het bedrag aan materiële investeringen af.

Nu wat betreft de terugverdientijd:

• Door 1 ton grondstoffen te verwerken, verkrijgen we 350 liter product en 650 kg meel. Door dit product te verkopen, kunt u ongeveer 44,5 duizend roebel verdienen, waarbij u ongeveer 27 duizend roebel investeert in de aankoop van de grondstoffen zelf. In dit geval is het winstbedrag gelijk aan 17 duizend roebel.
• Met deze berekening kunnen we aannemen dat de terugverdientijd van de onderneming, afhankelijk van de schaal, binnen 1-2 jaar zal variëren. Sommige kleine bedrijven slagen erin hun investeringen binnen zes maanden terug te verdienen.
• De winstgevendheid van het bedrijfsleven op dit gebied varieert in de regel van 7 tot 20%.

Productie van plantaardige olie. Wat zou het moeten zijn
echte smakelijke plantaardige olie?

Technologie voor de productie van ruwe olie
koud gedrukt.

Afzetmarkten voor gefabriceerde producten

Zoals reeds vermeld is zonnebloemolie een product dat in elke regio verkocht kan worden, en de vraag ernaar is voortdurend hoog.

Meestal omvatten de distributiekanalen voor dergelijke producten:

1. supermarkten.
2. Kleine supermarkten.
3. Voedselmarkten.
4. Restaurants en cafés.

Bovendien zijn dergelijke goederen ook nodig in andere horecagelegenheden, bijvoorbeeld in kantines, scholen, kleuterscholen, fabrieken en fabrieken. Plantaardige olie kan ook in het buitenland worden verkocht.

Het belangrijkste is om de reclamepromotie van uw bedrijf niet te vergeten handelsmerk. U kunt advertenties afdrukken in kranten, op billboards en video's uitzenden op tv. Voor grootschalige productie is het raadzaam om specialisten bij de promotie te betrekken.

We hebben de productie van zonnebloemolie in Rusland in detail geanalyseerd en de belangrijkste kwesties overwogen: hoe het product wordt geproduceerd, welke apparatuur hiervoor nodig is en welk kapitaal er in het begin nodig is.

Samenvattend merken we op dat een dergelijk bedrijf aanzienlijke investeringen vergt + niet het gemakkelijkst te organiseren is, maar het is erg populair en winstgevend. Daarom, als uw financiële mogelijkheden u toelaten na te denken over de implementatie van een dergelijk idee, leg het dan niet opzij.

Nuttig artikel? Mis geen nieuwe!
Vul je e-mailadres in en ontvang nieuwe artikelen per e-mail

In Rusland wordt zonnebloemolie beschouwd als een traditionele plantaardige olie: het wordt gebruikt bij de bereiding van salades en diverse gerechten, voor frituren en inblikken. Ondanks de mode voor olijfvariëteiten van de afgelopen jaren, doet zonnebloem niet onder voor zijn positie. Gemiddeld produceert het land ongeveer 2,7 miljoen ton boter per jaar, waarvan het grootste deel in kleine regionale botermolens. In dit artikel zullen we in detail analyseren Businessplan voor de productie van zonnebloemolie , We zullen u vertellen welke apparatuur nodig is, hoe het proces werkt en of het de moeite waard is om iets soortgelijks in Rusland te doen.

Invoering

Volgens statistieken in Rusland wordt ongeveer 45% van de olie geproduceerd door grote bedrijven, terwijl 55% wordt geproduceerd door boeren en kleine producenten. Ze produceren zowel geraffineerde als ongeraffineerde olie, die wordt verkocht via lokale winkelketens, markten of lokale winkels. De verzadiging van de Russische markt met zonnebloemolie bedraagt ​​ongeveer 90%, wat een vrij hoog percentage is, maar nieuwe producenten betreden deze zonder problemen en bieden klanten hoogwaardige en milieuvriendelijke producten aan.

Er is altijd vraag naar zonnebloemolie

Als je een beginnende zakenman bent die in productie wil gaan, zorg er dan voor dat je dit gebied bestudeert. Het kan stabiele winsten opleveren en uitgroeien tot iets meer dan een klassieke werkplaats. Met de juiste aanpak kun je een volwaardig bedrijf lancerenkleine concurrenten uit de markt drukken of werken aan grote volumes voor winkelketens en zelfs voor import.

Hoe relevant is dit?

Deskundigen beoordelen de relevantie van het bedrijf als laag, omdat de markt behoorlijk gevuld is met producten van grote en regionale fabrikanten. Maar tegelijkertijd merken zij op dat er recentelijk in Rusland een tendens is geweest naar de verkoop van milieuvriendelijke producten en dat er een ernstig tekort aan bestaat, vooral in de grote steden. Daarom zul je met een succesvolle start en goed gestructureerde marketing gemakkelijk in het bedrijf stappen en je plekje in de zon veroveren. Voor de olieproductie zijn geen serieuze investeringen nodig (uiteraard als je geen volwaardige fabriek opent), en de verkoop kan altijd worden georganiseerd, zowel in megasteden als in kleine nederzettingen met een paar duizend mensen.

Aandacht:sommige ondernemers verkopen olie uitsluitend als voedingsproduct. Maar het wordt op veel gebieden gebruikt: de zeepproductie, de medische sector, de cosmetologie, de verf- en lakindustrie, enz.

De voordelen van de productie zijn onder meer de afwezigheid van afval: zaden worden 100% geconsumeerd. Plantaardige olie wordt verkregen uit de zaden, cake en meel worden verkocht aan boeren als voer voor vee of aan molens, kafjes worden gebruikt bij de productie van baksteen, als grondstof voor de productie brandstofbriketten, evenals meststoffen voor de teelt van champignons en oesterzwammen. Er wordt aangenomen dat de verkoop van productieafval moet worden gebruikt om extra winst te genereren, maar ervaren ondernemers nemen dit op in de kostprijs om de verkoopprijs van het hoofdproduct te verlagen en de concurrentie met succes te bestrijden.

Oliesoorten en opbrengst

Geraffineerde en ongeraffineerde producten worden gemaakt van zonnebloemolie. Laten we eens kijken naar het verschil daartussen. De belangrijkste factor is de kwaliteit en mate van zuivering. Ongeraffineerde olie passeert grove, middelmatige en fijne filters, waardoor mechanische deeltjes eruit worden verwijderd en er alleen vloeistof overblijft. Maar tegelijkertijd is het niet mogelijk om het kwalitatief te reinigen van additieven. Ongeraffineerde olie heeft een aanhoudende en uitgesproken smaak van zaden, dus veel Russen kopen het voor salades en dressings, maar het is niet erg geschikt voor neutraal eten of frituren, omdat het schuimt en erg bitter is.

De moderne lijn werkt in semi-automatische modus

Geraffineerde olie is anders het hoogste niveau schoonmaak. Om het te produceren is modernere apparatuur nodig, en het proces zelf is ingewikkelder en duurt langer. Het reinigen gebeurt zowel via filters als via chemische methoden, waardoor water en andere onzuiverheden uit de olie worden verwijderd. Het resulterende product is zeer transparant, schuimt niet tijdens het frituren en de smaak is vrij neutraal en zonder bitterheid. Deze olie wordt gebruikt bij het koken, als basis voor verschillende cosmetische ingrepen, om te braden, enz.

Ongeraffineerde olie is sneller en goedkoper te produceren dan geraffineerde olie, maar dit betekent niet dat u zich er uitsluitend mee moet bezighouden. De laatste tijd kopen mensen, vooral in megasteden, alleen geraffineerde variëteiten, en kopen ze af en toe ongeraffineerde variëteiten voor salades en dressings. Als u winst wilt maken, maak dan beide oliën in een verhouding van 80% geraffineerd en 20% ongeraffineerd, en na de start van de verkoop begrijpt u al wat populair is in uw regio en hoe u de producten precies moet scheiden.

Hoe boter te maken

Modern praktisch niet anders dan hoe onze voorouders het deden, behalve dat de apparatuur beter is geworden en de efficiëntie (opbrengst) van het eindproduct is toegenomen. In dit artikel zullen we het technologische schema niet in detail analyseren, aangezien het uit meer dan twintig procedures bestaat; we zullen het inkorten door het op te splitsen in belangrijke fasen:

1. Zaden voorbereiden en zeven. In dit stadium worden vreemde insluitsels uit de massa verwijderd: kiezelstenen, zand, stengels, zonnebloemresten, enz.
2. Instorting van zaden of de procedure om ze te pellen. De schil wordt verwijderd omdat deze bitterheid geeft en de zaden er niet mee verwerkt kunnen worden.
3. De zaden worden gemalen met speciale molenstenen en er wordt een pasta van gemaakt.
4. Gehouden hittebehandeling de resulterende massa om het een meer uitgesproken smaak te geven en mogelijke bacteriën te vernietigen.
5. De resulterende massa wordt geperst en er wordt olie uit gehaald.
6. Oliefiltratie wordt uitgevoerd met behulp van verschillende apparaten en een centrifuge.
7. De olie ondergaat een raffinageprocedure (als er geraffineerde olie wordt geproduceerd).
8. Het eindproduct wordt in geschikte containers gegoten, verpakt en naar het magazijn gestuurd.

Zoals u kunt zien, is er niets bijzonder ingewikkelds aan de technologie en kunnen sommige punten worden weggelaten, zoals raffinage of warmtebehandeling. Voordat u apparatuur aanschaft, is het noodzakelijk om na te denken over de productietechnologie, overleg te plegen met ervaren mensen of overleg te plegen met technologen, om niet te veel te betalen.

Wij selecteren apparatuur

Nadat u een productiestroomdiagram heeft gekozen, moet u beginnen met het selecteren van apparatuur. Er zijn nogal wat opties op de Russische markt, variërend van Europese tot Aziatische modellen. Ze verschillen van elkaar in kwaliteit, prestaties en levensduur. Het wordt aanbevolen om pas met de selectie te beginnen nadat u hebt besloten welke ruimte in de kamer voor u beschikbaar is en het productievolume.

Het is raadzaam om de modernste apparatuur te selecteren

Als u bijvoorbeeld met serieuze volumes (vanaf 10 ton per dag) wilt werken, is het logischer om een ​​kant-en-klare lijn aan te schaffen, geselecteerd op basis van de parameters. De fabrikant levert het bij u af, installeert het en voert inbedrijfstellingswerkzaamheden uit, waarbij medewerkers worden opgeleid om met de installatie te werken. Als er kleinere productievolumes zijn gepland, is het gemakkelijker om zelfstandig de apparatuur te selecteren die aan uw behoeften voldoet. Je zal nodig hebben:

1. Een scheider waarin zaden worden gereinigd van kafjes (de kosten van de eenheid bedragen 70-100 duizend roebel).
2. Rusher-ventilatoreenheid voor het reinigen van binnenkomende zaden - 100.000 roebel.
3. Een slijpmachine (roller) die 500 duizend roebel kost).
4. Thermische kast voor het drogen van zaden - 500 duizend roebel.
5. Een knijpapparaat met een set filters - 800.000 roebel.
6. Raffinageapparaat - 700.000 roebel.
7. Bottellijn - 250.000 roebel.

In totaal heeft u 2 miljoen 450 duizend roebel nodig om apparatuur aan te schaffen. Merk op dat dit de minimale set is voor een volwaardige werkplaats die geraffineerde en ongeraffineerde olie produceert. Als het niet nodig is om het te verfijnen, en bovendien de productievolumes niet groter zijn dan 1000 liter per dag, dan zal de investeringsomvang worden teruggebracht tot 1-1,2 miljoen roebel. Als u een volwaardige fabriek wilt lanceren, moet u automatiseringsapparatuur en extra apparaten toevoegen aan de vermelde apparatuur, wat in totaal 3 miljoen roebel kost. Om een ​​grote fabriek met een productiecapaciteit van 25 ton per dag te lanceren, moet u ongeveer 8 miljoen roebel in apparatuur investeren.

Aandacht:Als u met kleine volumes begint en het investeringsbedrag beperkt bent, koop dan gebruikte apparatuur. Hiermee kunt u minimaal 30% van de aangegeven bedragen besparen.

Als we miniproductie overwegen, kunnen we rondkomen met hoeveelheden die op zijn minst een orde van grootte kleiner zijn. Als u bijvoorbeeld een familiebedrijf wilt starten, kunt u een huishoudelijke boterkarnton kopen die 10 liter eindproduct per uur produceert. De kosten van dergelijke churns bedragen ongeveer 250 à 300 duizend. In principe zijn dergelijke volumes voldoende voor handel op de markt of onder vrienden: als je 8 uur per dag werkt, krijg je 80 liter olie.

Selectie van panden

Laten we eens kijken wat voor soort pand nodig zal zijn om de apparatuur te plaatsen en de productie te starten. We raden aan om een ​​pand aan de rand te kiezen, in een industriegebied, misschien zelfs hangars. De eisen aan de productieruimte zijn standaard: beschikbaarheid van elektriciteit (ca krachtige lijnen heeft mogelijk een driefasige lijn nodig), water en riool. SES stelt eisen aan reinheid productie lokalen, evenals voldoende verlichting. De oppervlakte wordt berekend met behulp van de klassieke formule: voor 1 ton grondstoffen is 40 m2 vrije ruimte nodig. Dit cijfer betreft alleen de productie. Als u van plan bent zaden in magazijnen op te slaan in plaats van ze te kopen voordat u ze verwerkt, dan heeft u een extra hangar nodig met een oppervlakte van minimaal 500 m2.

Olie is een afvalvrije productie

Afzonderlijk moet u een plaats bieden voor het bewaren van kaf en maaltijd. IN zomertijd hij kan buiten onder een afdak worden opgeborgen, maar dit is een tijdelijke oplossing. Het moet ofwel onmiddellijk naar klanten worden verzonden, ofwel ruimte in de hangar toewijzen voor opslag. Over het algemeen moet de kamer de volgende zones hebben:

1. Productie gebied.
2. Magazijnruimte (grondstoffen en afval).
3. Magazijn voor afgewerkte goederen.
4. Bijkeuken voor personeelshuisvesting.
5. Administratief gedeelte voor management en managers.

Gemiddeld zijn er 3 tot 10 werknemers nodig om de werking van de lijn te garanderen (het hangt allemaal af van de productiviteit van de apparatuur). Je hebt zeker een technoloog nodig, een paar vakmensen met diploma's, een verkoop- en marketingmanager, maar ook laders, chauffeurs, magazijnmedewerkers, enz. Over het algemeen heeft een kleine onderneming met een productiviteit van ongeveer een ton 5 werknemers nodig, meer dan 10 ton - vanaf 10 personen. Er wordt doorgaans in twee ploegen gewerkt, bij een grote belasting is het mogelijk om in drie ploegen te werken. Als het proces wordt uitgevoerd op een huishoudelijke boterkarnton, kan zelfs één persoon het ondersteunen.

Financiële rechtvaardiging

Hierboven hebben we de basisprincipes van productie- en procesorganisatie besproken. Laten we vervolgens eens kijken financieel probleem. Het uitgavengedeelte bedraagt:

1. Belastingregistratie en -goedkeuring Benodigde documenten- 20 duizend roebel.
2. Aankoop van apparatuur voor de productie van zonnebloemolie - 2,5 miljoen roebel (optioneel).
3. Huur van een werkplaats met een oppervlakte van minimaal 500 vierkante meter - 100 duizend roebel per maand.
4. Hulpprogramma's - 100 duizend roebel per maand.
5. Reparaties binnenshuis en andere kosten - 300.000 roebel.

In totaal heb je voor het starten van een volwaardige workshop 3 miljoen roebel nodig. Laten we u eraan herinneren dat alles afhangt van het productievolume: met dergelijke investeringen kunt u ongeveer 2 ton eindproduct per dag produceren, in twee ploegendiensten. Kosten kunnen ook lonen en belastingen omvatten (250 duizend per maand), marketing - 100 duizend roebel per maand, transportkosten - 50.000 per maand. Laten we vervolgens de winstgevendheid van de werkplaats berekenen. Over een maand zal hij 50 ton van het eindproduct produceren, dat zal worden verkocht tegen een prijs van 50 roebel per liter. 1 liter olie weegt 930 gram, dat wil zeggen dat er in een maand 53.750 liter olie wordt geproduceerd. Bij de verkoop zal een inkomen van 2,68 miljoen roebel worden ontvangen. Tegelijkertijd zullen de kosten (inclusief de aankoop van grondstoffen) 2,4 miljoen roebel bedragen. U ontvangt ongeveer 250.000 roebel nettowinst per maand, en uw investering van 3 miljoen roebel zal binnen 12 maanden vruchten afwerpen.

In contact met

Het kiezen van de juiste apparatuur die nodig is voor de productie van zonnebloemolie is geen gemakkelijke taak. Vooral voor iemand die ver verwijderd is van de technologie van de verwerking van landbouwproducten en oliehoudende gewassen in het bijzonder. Een fout die in deze fundamentele fase van de productie wordt gemaakt, kan het succes van de hele onderneming in twijfel trekken, die zeer winstgevend kan zijn als deze op de juiste manier wordt georganiseerd.

Voordelen van de productie van plantaardige olie

Ruim 40% van de totale productie van zonnebloemolie in de Russische Federatie komt voor rekening van middelgrote en kleine bedrijven. De kosten om de markt te betreden zijn relatief laag, waardoor zelfs succesvolle boerderijen het productieproces kunnen organiseren. Ondanks de hevige concurrentie is de vraag naar plantaardige olie vrij hoog en ontwikkelt de situatie zich in de richting van een toenemende marktvraag naar deze producten.

Zelfs als er geen mogelijkheid tot verkoop op de binnenlandse markt is, kan het altijd in het buitenland (Europa, Turkije) worden verkocht, waar er geen verkoopproblemen zijn. De mogelijkheden voor het gebruik van plantaardige olie zijn behoorlijk gevarieerd en beperken zich niet alleen tot koken. Het wordt gebruikt in industrieën zoals:

• verf- en lakindustrie (oplosmiddelen, olieverf);
• productie van cosmetica en medicijnen (crèmes, zalven);
• zeep maken;
• conservenindustrie.

Een andere positieve kwaliteit is de afvalvrije productie. Zonnebloemzaadschillen, verkregen door pellen (schoonmaken), worden gebruikt voor de vervaardiging van bouwmaterialen en als grondstof voor het verwarmen van briketten en. Na verwerking kunnen koek en meel gebruikt worden als waardevol voeradditief in de veehouderij.

Bovendien zijn de kosten voor de verwerking van al het afval (laden, transport, opslag) in de jaarrekening opgenomen in de kosten van het eindproduct, dat wil zeggen dat ze worden uitgevoerd als een kostenpost en niet als een winstgevend onderdeel. Dit maakt enige fiscale optimalisatie mogelijk.

Voor het verkrijgen van plantaardige olie worden gepelde en gemalen zonnebloempitten, de zogenaamde munt, gebruikt. De meest goedkope en tegelijkertijd milieuvriendelijke manier om olie te winnen is persen. Een modernere, technologisch geavanceerde en kosteneffectieve methode is extractie.

Productie methodes:

• hete persing;
• koude persing;
• extractie.

De bereide massa zonnebloempitten wordt verwarmd vereiste temperatuur, vervolgens geperst met een speciale oliepers.

Koud persen. Het verschil met de eerste methode is de afwezigheid van de fase van het verwarmen van de grondstofmassa. Het resultaat is een olie die de grootste hoeveelheid stoffen bevat die gunstig zijn voor de mens.

Met deze methode kunt u echter niet meer dan 70% van het eindproduct verkrijgen, uitgedrukt in gewicht van de zaden. Bovendien kan koudgeperste plantaardige olie niet lang zonder bewaard worden aanvullende verwerking. Het wordt snel bitter, wordt troebel, er verschijnt bezinksel in en tijdens het frituren schuimt en rookt deze olie.

De methode omvat het verwerken van de pulp op olie-extractielijnen. Tijdens het verwerkingsproces worden speciale stoffen in de grondstoffen gebracht - extractors (extractiebenzine, aceton, hexaan en enkele andere), ze komen in contact met oliedeeltjes en worden gemakkelijk gescheiden van de totale massa, waarna de extractors worden verdampt en er blijft een puur product over. De methode is aantrekkelijk omdat je hiermee tot 97% van de olie kunt extraheren.

De hoeveelheid en kwaliteit van olie zijn rechtstreeks afhankelijk van de grondstoffen die voor verwerking worden ontvangen. De zaden moeten rijp zijn, redelijk droog (vochtigheid niet meer dan 6%) en een hoog oliegehalte hebben. De productie van zonnebloemolie omvat een aantal productiefasen.

Voorbereiding voor het persen

Voordat u met zonnebloempitten begint te werken, moeten ze worden ontdaan van verontreinigingen. De hoeveelheid vreemde inhoud mag niet groter zijn dan 1%. Separatoren worden gebruikt om zaden van onzuiverheden te scheiden. Het proces omvat het zeven van de grondstoffen door verschillende zeven:

• Magnetische vallen worden gebruikt om vreemde metalen voorwerpen te verwijderen;
• nadat de zaden van verontreinigingen zijn gescheiden, moeten ze worden gedroogd;
• Meestal wordt het drogen in drie fasen uitgevoerd. In de eerste twee fasen wordt de grondstof gedroogd tot de vereiste vochtigheid en in de derde fase wordt deze gekoeld.

Het droge zaad wordt naar een breekmachine gevoerd, waar het eerst wordt gepeld (pellen). Dit proces wordt uitgevoerd met behulp van schijfmolens en de output is een onvolledig gezuiverd zaad. De eindschoonmaak wordt uitgevoerd op aspiratiewannen.

De zaden worden onderworpen aan blazen met een krachtige luchtstroom, waardoor de resterende schillen en andere vreemde onzuiverheden worden verwijderd. De geschilde zaden worden verzonden voor malen (rollen). Als resultaat van het malen van de zaden op een machine met vijf rollen wordt een homogene massa, munt, verkregen. Bij de productie van zonnebloemolie door middel van hete persing wordt de munt vóór het persen in speciale braadpannen tot de gewenste temperatuur verwarmd.

Persen en extraheren

De verwarmde (of in het geval van koudpersen, onverwarmde) massa, ook wel pulp genoemd, wordt voor extractie naar een schroefpers gestuurd. De geperste plantaardige olie wordt gekoeld en gefilterd om mechanische onzuiverheden te verwijderen. Na het persen worden “rauwe” olie en cake verkregen. De cake bevat na warme persing 10-15% olie, na koude persing tot 30%. Het kan worden gebruikt als waardevolle grondstof of verder worden verwerkt:

• De cake wordt eerst geplet met behulp van breekapparatuur en vervolgens met een walsmachine;
• daarna worden er speciale stoffen aan toegevoegd - extractors (benzine, hexaan, aceton, dichloorethaan);
• vervolgens wordt de resulterende massa eruit geperst;
• droog residu van de tweede persing - maaltijd bevat 2-5% olie en kan worden gebruikt als toevoegingsmiddel voor diervoeding voor dieren;
• Uit het geperste mengsel – micellen, wordt de olie geëxtraheerd door de extractieadditieven te verdampen.

Na alle hierboven beschreven manipulaties wordt ongeraffineerde plantaardige olie verkregen, klaar voor verkoop als voedselproduct. Het is ook de basis voor de productie van alle bekende soorten plantaardige olie, verkregen door aanvullende zuivering van het ongeraffineerde product. Dit zijn methoden zoals:

• bezinken;
• filtratie;
• centrifugeren;
• alkalische raffinage;
• bevriezing;
• bleken;
• hydratatie;
• zwavelzuurraffinage;
• ontgeuring.

Bottelen en verpakken

Het eindproduct wordt in containers gegoten en, indien nodig, verpakt. Vaten van 200–250 liter worden gebruikt als containers of plastic flessen 0,5–6 liter. Er is meer vraag naar producten in flessen dan in vaten, tenzij het bedrijf zich uiteraard bezighoudt met de productie van technische soorten olie.

Welke apparatuur is nodig voor de productie

Om de productie van plantaardige olie op te zetten, hebt u de volgende apparatuur nodig:

• Schubben. Om elk van de verwerkingseenheden correct te laden, is het noodzakelijk om aan de dosering te voldoen.
• Afscheiders en magnetische vallen. Ze worden gebruikt om zaden te reinigen van vreemde onzuiverheden en metalen voorwerpen.
• Distributie bakken. Na het reinigen in de afscheider worden de zaden in bunkers geladen om vervolgens naar de droogunits te worden afgeleverd.
• Droger. In deze apparatuur wordt het vochtgehalte van de gepelde zaden verlaagd en vervolgens gekoeld.
• Schijf molen. Voor het eerste pellen (vermalen).
• Aspiratie ventilator. Laatste schoonmaak.
• Walsunit voor het malen van zonnebloempitten.
• Koperslager. Bij warmpersen worden de gemalen zaden verwarmd. Er zijn twee soorten koffiebranders: vuur en stoom.
• Friteuse voor warmtebehandeling. Stelt munt niet bloot aan hoge temperaturen. Het wordt gebruikt voor het koud persen van munt.
• Schroef oliepers. Extraheert de voorbereide massa zonnebloempitten.
• Olie-extractielijn. Een set apparatuur voor het verkrijgen van plantaardige olie door extractie.
• Filter voor het verwijderen van mechanische onzuiverheden. Na het passeren van dit filter wordt ruwe, ongeraffineerde olie verkregen.
• Raffinagelijn (extra zuivering).

Geschatte prijzen voor apparatuur

Voor productie heb je de volgende set nodig:

• De kosten van een separator die ongeveer 1 ton grondstoffen per uur kan verwerken bedragen $ 1.400.
• Een ventilatormachine kost $ 3.000. Capaciteit is gelijk aan de afscheider (ton per uur).
• Rolmachine. Apparatuur die producten kan accepteren die zijn verwerkt door een separator en een breker-ventilatormachine, $ 14.000.
• Vuurpot. Om een ​​lijn te voorzien die 1 ton grondstoffen per uur kan verwerken, zijn 3 friteuses nodig die elk $3.000 kosten.
• Stoom friteuse. $ 12.000. De productiviteit bedraagt ​​0,8 ton grondstoffen per uur, wat overeenkomt met een lijn met een initiële massa grondstoffen van 1 ton.
• Friteuse voor de productie van koudgeperste plantaardige olie (capaciteit 1 ton per uur) – $ 14.000.
• Een pers voor het persen van grondstoffen die de hierboven beschreven volumes kan verwerken. Capaciteit: 20 ton olie per dag. De prijs is ongeveer $ 24.000.
• Het primaire filter kost $ 3000.
• Apparatuur voor raffinage – meer dan $ 15.000.
• Extractieapparatuur – $ 17.000 (productiviteit 0,5 ton olie per uur).
• Lijn voor het bottelen van plastic flessen – $ 13.000 (capaciteit 10.000 liter per dag).

Het is bekend dat het mondiale volume van de zonnebloemoliemarkt momenteel ongeveer 10 miljoen ton bedraagt, en er wordt een stabiele en vrij snelle groei waargenomen.

Het volume van de Russische markt bedraagt ​​ongeveer 2-2,2 miljoen ton, met een stijging van ongeveer 3% per jaar, of in termen van waarde - ongeveer 82 miljard roebel. Het is niet moeilijk te raden dat niet het volledige volume zonnebloemolie door bedrijven en anderen wordt geproduceerd grote fabrikanten: Ongeveer 40-45% van de olie wordt geproduceerd door middelgrote en zelfs kleine producenten, tot aan boerderijen.

Dit kan eenvoudig worden verklaard: de kosten om de markt te betreden zijn laag, het productievolume hangt alleen af ​​van hoeveel grondstoffen de nieuw geopende onderneming zich kan veroorloven te verwerken, en de afzetmarkt is vrijwel onbeperkt: zelfs als er geen regionale kopers zijn. voor de hoeveelheid geproduceerde olie wordt deze eenvoudigweg naar het buitenland gestuurd (voornamelijk naar Turkije en Europa), waar ze deze zeer graag kopen. Hoewel dergelijke gevallen eerder uitzondering dan regel zijn: zonnebloemolie wordt, naast het koken zelf, in veel andere sectoren van de economie gebruikt – bijvoorbeeld bij de conservenproductie, de zeepproductie, de verf- en lakindustrie (zoals u weet, er wordt drogende olie van gemaakt) en zelfs in de cosmetica- en medische industrie, waar het fungeert als basis of bestanddeel van verschillende crèmes en zalven. Het is dus niet moeilijk om een ​​koper voor zonnebloemolie te vinden.

Bovendien is de productie van zonnebloemolie afvalvrij. Feit is dat tijdens het verkrijgen ervan uit zonnebloempitten ook begeleidende materialen worden gevormd - zonnebloemschillen (schillen, zaadschalen), gescheiden tijdens het pellenproces bij het voorbereiden ervan voor oliewinning, worden geclassificeerd als herbruikbaar afval - het wordt verkocht aan steenfabrieken en pelletproductiebedrijven, evenals enkele andere specifieke behoeften; Bijproducten zijn onder meer koek en meel - zeer vloeibare voederproducten die enige verwerking vereisen (persen tot briketten, enz.) voordat ze worden verkocht.

Uiteraard worden aanverwante materialen verkocht zonder de kosten van de olie zelf te verlagen; Bovendien worden in de boekhouding verkoopkosten, transportkosten voor de verzending van bijproducten en productieafval rechtstreeks toegeschreven aan de kosten van de verkochte zonnebloemolie, wat helpt de belastinggrondslag van de onderneming te optimaliseren.

Technologie en apparatuur voor de productie van zonnebloemolie

Zoals u weet, is zonnebloemolie verdeeld in twee mondiale groepen: geraffineerde en ongeraffineerde oliën. Hun verschil zit in de mate van zuivering. Geraffineerde olie wordt technologisch geraffineerd, meestal door sedimentatie, centrifugeren, filtratie, zwavelzuur- en alkalische raffinage, hydratatie, bleken, ontgeuren en invriezen in elke combinatie van deze methoden. Ongeraffineerde olie wordt uitsluitend gezuiverd door mechanische filtratie.

Bijzonderheden moderne productie zonnebloemolie is zodanig dat het in dezelfde olie-extractiefabriek mogelijk is om vrijwel elk van de 7 bestaande (dat wil zeggen vermeld in de relevante norm - GOST R 52465-2005) soorten te produceren.

Over het algemeen is de technologie voor het produceren van zonnebloemolie als volgt. In de eerste fase worden zonnebloempitten gescheiden van onzuiverheden die qua grootte en aerodynamische eigenschappen verschillen, evenals van metaalachtige onzuiverheden met magnetische eigenschappen.

Dit gebeurt in speciale scheiders, waarvan de kosten 42-45 duizend roebel bedragen. ($1360-1460) per eenheid - de productiviteit van één separator is ongeveer 1 ton (1000 kg) grondstoffen per uur. In de tweede reinigingsfase worden zonnebloempitten gescheiden van de schillen in speciale breker-ventilatormachines.

Het proces wordt vernietiging genoemd en de apparatuur voor de productie ervan kost 77 duizend roebel. (ongeveer $ 3.000) per eenheid - één machine verwerkt, net als een afscheider, 1.000 kg grondstoffen per uur, dus het aantal breker-ventilatormachines en afscheiders is hetzelfde, en hun totale vermogen moet overeenkomen met het vermogen van de oliewinning lijn als geheel: gewoonlijk wordt één lijn bediend door meerdere combinaties van “separator – breker-ventilatormachine” tegelijk, gevoed vanuit een enkele bunker (deze wordt de “dempingsbunker” genoemd) met behulp van verschillende transportlijnen (de zogenaamde zogenaamde “schroeftransporteur”) lijnen.

Na verwerking in een separator en in een breker-ventilatormachine worden de gereinigde zonnebloempitten naar een rollenmachine gevoerd die is ontworpen voor het malen van zaadpitten. Eigenlijk is het vermogen van de walsmachine het inputvermogen (dat wil zeggen, voor grondstoffen) van de lijn als geheel.

De kosten van dergelijke machines variëren sterk, afhankelijk van het vermogen, en het heeft geen zin om ze allemaal op te sommen. Voor de doeleinden van dit artikel kunnen we de kosten van eenheden met vergelijkbaar vermogen noemen om de lezers een idee te geven van de volgorde van de prijzen voor hen.

Dus een walsmachine met een ingangsvermogen van 800 kg per uur (d.w.z. vergelijkbaar met een separator en een walsventilatormachine met een vermogen van 1000 kg - de opbrengst aan nuttige stoffen, d.w.z. zonnebloempitten, met andere woorden, de het uitgangsvermogen zal ongeveer 0,8 t zijn) kost ongeveer 425 duizend roebel. of $ 13.800; een machine met een ingangsvermogen van ongeveer 4200 kg per uur, dat wil zeggen vergelijkbaar met 5-6 bundels "separator - breker-ventilatormachine" kost al ongeveer 1120 duizend roebel, of $ 36.450.

Fabrieken die zijn uitgerust met machines van het tweede type vallen in de categorie van de “middelgrote” ondernemingen – zelfs al door simpelweg de productiviteit te vermenigvuldigen met werktijd het is niet moeilijk om hun "input" -capaciteit te achterhalen - 40-48 ton per dag (uitgaande van werk in één ploegendienst, hoewel de specifieke kenmerken van de productie zodanig zijn dat het tijdens het oogstseizoen drie ploegen kan zijn, d.w.z. de klok rond), en dit is een oogst van 16-19 hectare.

Zonnebloempitten (ook wel munt genoemd), gemalen met behulp van rollen, worden naar een braadpan getransporteerd. Er zijn twee soorten friteuses: vuur en stoom. Het verschil ligt, zoals je misschien wel vermoedt, in de verschillende soorten verwerking van gemalen zaden.

Vuurbranders zijn in wezen grote braadpannen, of beter gezegd ketels; het verwarmen en braden ervan gebeurt met behulp van gasbranders. Stoominstallaties verwerken munt met behulp van stoom, die meestal wordt verkregen door water te verwarmen met de energie van het verbranden van gas.

Het eerste type koffiebranders is veel goedkoper dan het tweede - ze kosten ongeveer 83 duizend roebel, of iets minder dan $ 3.000, maar hun productiviteit is 300-350 kg munt per cyclus, dat wil zeggen dat je de lijn op volle capaciteit moet laden zal 2-3 koffiebranders moeten gebruiken.

Een stoomfriteuse met een capaciteit van 800 kg per uur (dat wil zeggen, overeenkomend met de capaciteit van een "enkele" lijn als geheel) kost ongeveer 350 duizend roebel. of 11,5 duizend dollar. Daarnaast zijn er ook stoombranders, niet om te frituren, maar alleen voor de warmtebehandeling van zaden - met deze technologie kun je wat tijd besparen en de zogenaamde krijgen. koudgeperste olie – zonder de specifieke geur van geroosterde zonnebloempitten.

Een brander van dit type kost ongeveer 440 duizend roebel, of iets meer dan 14 duizend dollar. De prestaties komen ook overeen met een “enkele” lijn, d.w.z. verwerkt 1000 kg vlees per uur.

In principe is er sprake van een koudeperstechniek zonder gebruik van dure verwarmingsapparatuur. Zonder verwarming wordt de oliewinning echter aanzienlijk verminderd - in dit geval zal de investering zichzelf vrij snel terugverdienen, gezien de productievolumes.

De volgende eenheid, een schroefpers, is speciaal ontworpen voor het persen van olie uit zonnebloempitten die wel of geen vocht-thermische behandeling hebben ondergaan (deze massa wordt "pulp" genoemd).

De productiviteit van knijpmachines uit de "middenklasse", dat wil zeggen machines bedoeld voor kleine en middelgrote industrieën, bedraagt ​​15-25 ton per dag, hun kosten bedragen respectievelijk 650-860 duizend roebel of 21,1-28 duizend dollar.

De olie uit de pers wordt gekoeld en bezonken, en gaat vervolgens door een speciaal filter dat is ontworpen voor primaire reiniging van mechanische onzuiverheden. De kosten van een dergelijk filter bedragen ongeveer 95 duizend roebel. of $ 3070.

In principe vereist de resulterende olie geen verdere zuivering, maar sommige bedrijven oefenen het gebruik van andere filters uit.

De productiviteit van één filter van dit type is 160 kg olie per uur, rekening houdend met het gemiddelde oliegehalte van zonnebloemen - van 33 tot 57%, d.w.z. van 1 ton munt of pulp worden 330-570 verkregen (en rekening houdend met de resterende 8-9 tot 11-14% olie in de cake, gemiddeld - 260-270 kg olie) worden meestal filters gebruikt 2- 3 stukken.

De resulterende olie wordt "rauw" genoemd - de koek die overblijft na het persen kan worden verkocht als waardevolle agrarische grondstof, of kan worden onderworpen aan extra extractie.

De tweede methode om zonnebloemolie te verkrijgen wordt extractie genoemd. In tegenstelling tot de hierboven beschreven persmethode neemt de olieopbrengst toe tot 2% van het residu dat aanwezig is in zonnebloempitten.

Meestal gebruiken moderne ondernemingen beide methoden - in de regel gaat de cake na het persen onmiddellijk in een extractor - een speciale machine waarin de resterende olie wordt opgelost. Als oplosmiddelen worden verschillende specifieke stoffen gebruikt: extractiebenzine, hexaan, aceton, dichloorethaan, enz.

Na de tweede persing wordt een vetvrij materiaal (tot 2-5% oliegehalte) verkregen, dat wordt gebruikt als voer voor landbouwhuisdieren - meel - en een oplossing van olie in een oplosmiddel (de zogenaamde miscella). Door raffinage wordt diverse olie verkregen, die kan worden geproduceerd verschillende methoden. De kosten van de bijbehorende apparatuur bedragen ongeveer 520 duizend roebel. of $ 16.770 met een productiviteit van 500 kg olie per uur.

Kant-en-klare zonnebloemolie wordt in verschillende containers gebotteld: van ijzeren vaten met een inhoud van 200 liter tot plastic flessen van 0,5 tot 5 liter. Natuurlijk is olie in vaten veel minder waardevol dan olie in flessen (als de fabriek natuurlijk geen technische, maar eetbare olie) u moet ook de juiste apparatuur aanschaffen: sets apparatuur voor het bottelen van zonnebloemolie in plastic flessen (met een capaciteit van 3600 liter per dienst van 8 uur) kosten ongeveer 405 duizend roebel. of iets meer dan 13 duizend dollar.

Vereisten voor personeel en gebouwen bij de productie van zonnebloemolie

Het grote nadeel van de productie van zonnebloemolie is de noodzaak voor vrij grote productie- en opslagfaciliteiten. De totale oppervlakte van productieateliers voor een fabriek met een capaciteit van 50 ton zonnebloempitten per ploegendienst bedraagt ​​ongeveer 2000 vierkante meter. m. Over het algemeen wordt aangenomen dat de statistische norm ongeveer 40 vierkante meter is. m per ton verwerkte grondstoffen per dienst. Dat wil zeggen, als de capaciteit van de fabriek 10 ton is, hebben de productiewerkplaatsen 400 vierkante meter nodig. m, en als 25, dan 1000.

Maar het magazijn zou nog groter moeten zijn - de norm voor productiereserves is immers 1-1,5 maanden, en de specifieke kenmerken van het opslaan van zonnebloempitten zijn zodanig dat het verboden is ze in een te dikke laag te verdichten. In totaal blijken magazijnpanden gemiddeld twee keer zo groot te zijn als productiepanden en in het beschreven geval maar liefst 4000 m².

Bovendien is voor de opslag van taart of maaltijd een magazijn nodig dat half zo groot is als voor grondstoffen, en voor het eindproduct zelf is een magazijn nodig dat ongeveer gelijk is aan 3/4 van de productieruimte. In totaal krijgen we nog eens 2000+1500 magazijnruimte en een totaal van 3500 vierkante meter. M.

De kafjes kunnen in bulk op straat worden opgeslagen, overdekt of zelfs in de open lucht, als de klimatologische omstandigheden dit echter toelaten, zodat ze bijvoorbeeld de doorgang van auto's niet blokkeren, maar beschikbaar zijn voor laden en lossen gedurende een bepaalde periode. verkoop, ze zouden een apart gebied van ongeveer 10-15 hectare moeten krijgen.

Zoals je kunt zien, is het vrij moeilijk om geschikte gebouwen te vinden, maar nieuwe technologieën voor de constructie van frameconstructies zoals hangars kunnen problemen oplossen, op zijn minst opslag.

Maar met het personeel is het iets eenvoudiger: van de ongeveer 50 ploegenarbeiders, speciaal onderwijs en training (in dit geval - in specialiteiten 260100 "Food Technology", 260400 "Fat Technology", 260401 "Fat Technology", essentiële oliën en parfumerie en cosmetische producten", 260402 "Technologie van vetten en vetvervangers", 260600 "Levensmiddelentechniek", 260601 "Machines en apparaten voor de voedselproductie" en 260602 "Levensmiddelentechniek van kleine ondernemingen" volgens OKSO) zouden slechts 8- 10 mensen - technologen en meesters

De rest van de medewerkers kan worden geworven op basis van integriteit en verzuim slechte gewoontes– de productie wordt als brandgevaarlijk beschouwd. Het totale loonfonds, rekening houdend met de verenigde sociale belasting zal niet meer zijn dan 700-750 duizend roebel.

Winstgevendheid en terugverdientijd van de productie van zonnebloemolie

De winstgevendheid van de productie van zonnebloemolie is niet zo eenvoudig te berekenen: deze hangt sterk af van de kwaliteit van de grondstof (oliegehalte, vochtgehalte), de gebruikte technologie (koude persing, extractie, enz.) en seizoensinvloeden. De piek van de productie en daarmee het aanbod van zonnebloemolie ligt in oktober-december. En de piek van de vraag is het einde van de zomer - het begin van de herfst.

De algemene cijfers zijn echter als volgt. Een gemiddelde olie-extractiefabriek verwerkt 50 ton zonnebloempitten per dag. Het gemiddelde oliegehalte van zonnebloem (afhankelijk van de verschillende kwaliteit van de grondstoffen en variëteiten) is ongeveer 45%, en tot 5% is afkomstig van aanverwante producten - meel- en technologische verliezen, en ongeveer 20% van het gewicht van de zaden is de schil - de schelp.

Dus van 50 ton zonnebloempitten krijg je 40 ton pitten, en daarvan, in het beste geval, 16 ton olie, plus 24 ton meel en 10 ton kafjes.

16 ton olie is 17,3-17,4 duizend liter olie. Voor het gemak van de berekening wordt alle olie als geraffineerd en ontgeurd beschouwd. Vakantiegeld tellen groothandelsprijs oliën 35 wrijven. per liter krijgen we een brutowinst van 605-609, afgerond - 600 duizend roebel. Dit komt alleen uit olie. Zonnebloemschillen voor een prijs van ongeveer 900 roebel. per ton brengt nog eens 90 duizend roebel en maaltijd (tegen de laagste prijs - 1,5 duizend roebel per ton) - plus 36 duizend roebel. Het totale bruto-inkomen bedraagt ​​​​minimaal 725 duizend roebel. Wij zullen erop voortbouwen.

De kosten van een ton zonnebloemolie van normale kwaliteit bedragen ongeveer 12 duizend roebel, en dus voor Werk tijd grondstoffen zijn nodig voor 600 duizend roebel. De nettowinst (exclusief gerelateerde kosten) bedraagt ​​dus 125 duizend roebel en de winstgevendheid ongeveer 20%.

De winst voor de maand (24 werkdagen geteld op basis van 1 ploegendienst) zal gelijk zijn aan 3 miljoen roebel, en minus het loonfonds en de belastingen, evenals de kosten voor het betalen van energierekeningen - ongeveer 1,8-2 miljoen roebel.

Bekijk een video over de productie van plantaardige olie:

In het totale volume van de wereldmarkt voor zonnebloemolie, dat ongeveer 10 miljoen ton bedraagt, Russische productie neemt een vijfde in beslag. Met andere woorden, de productie van plantaardige olie in ons land produceert ongeveer 2,2 miljoen ton van dit product. Niet alleen grote ondernemingen leveren zonnebloemolie aan de binnenlandse markt. Integendeel: ongeveer de helft van het totale volume wordt geproduceerd in kleine en middelgrote industrieën.

• Het proces van het maken van zonnebloemolie
• Hoeveel kost apparatuur voor het maken van olie?
• Stappenplan voor het starten van een onderneming
• Hoeveel kun je verdienen
• Hoe apparatuur te kiezen
• Welke OKVED-code moet worden opgegeven voor de productie van zonnebloemolie
• Welke documenten zijn nodig om te openen
• Heb ik toestemming nodig om te openen?

Zelfs volgens de normen van een kleine boerderij is de drempel om dit bedrijf te betreden laag. Er zijn ook geen problemen met de verkoop van het product. Als u niet het gehele in uw regio geproduceerde volume kunt verkopen, zijn de mogelijkheden voor export vrijwel onbeperkt. Consumenten van zonnebloemolie zijn niet alleen de bevolking en de voedingsindustrie. Dit product wordt gebruikt in de cosmetische, medische en verfindustrie. Nog een positieve kant productie is het afvalvrije karakter ervan. Na het uitpersen van de olie blijft er afval over, dat wordt gebruikt om vee te voeren; er kunnen brandstofpallets van worden gemaakt, enz.

Het proces van het maken van zonnebloemolie

De productietechnologie voor zonnebloemolie wordt hieronder in tabelvorm weergegeven.

Nee.	Inhoud van de bediening
1	Zuivering van zonnebloem van organische, anorganische en andere soorten onzuiverheden. Hiervoor wordt gebruik gemaakt van afzuigers, ontsteners en afscheiders.De grondstoffen worden met lucht geblazen en door verschillende soorten zeven gezeefd.
2	Zaad sorteren op grootte, pellen, pellen, kern breken. De zaden worden van de schil gepeld door op een ruw oppervlak te slaan, te knijpen, te snijden of te verwerken. Welke methode ook wordt gekozen, het is het type apparatuur dat moet worden aangeschaft.
3	De olie zelf halen. Dit kan op verschillende manieren: directe extractie en conventionele, enkele, koude of dubbele persing.
4	Zuivering van het product van onzuiverheden of raffinage. Gebruik chemische, fysische of gecombineerde methoden.
5	Olie morsen in een container. Meestal gebeurt het automatisch op speciale lijnen.
6	Meestal wordt het product gebotteld in polymeerflessen. Ze zijn geëtiketteerd en verzegeld.

Afhankelijk van de mate van zuivering wordt zonnebloemolie verdeeld in geraffineerd en ongeraffineerd. De laatste soort is een mechanisch gezuiverd product. Geraffineerde olie kan op verschillende manieren worden gezuiverd:

• bezinken;
• filtratie;
• centrifugeren;
• ontgeuring.

Staatsnorm GOST R 52465-2005 bevat een lijst met zeven soorten producten.

Hoeveel kost apparatuur voor het maken van olie?

Moderne apparatuur voor de productie van zonnebloemolie maakt het mogelijk dat alles in één fabriek wordt geproduceerd. Afscheiders voor het verwijderen van grondstoffen uit puin kosten ongeveer $ 1.500. Met zo'n apparaat kunt u binnen een uur 1000 kg grondstoffen voorbereiden voor reiniging.

De reinigingsprocedure wordt ook wel breken genoemd. De auto voor deze etappe kost drieduizend dollar. Het vermogen ervan moet hetzelfde zijn als dat van de scheider. Daarom moeten deze twee eenheden in dezelfde tijd gelijke hoeveelheden grondstoffen verwerken. Het aantal paren van deze eenheden moet voldoen aan de grondstofbehoeften van de hoofdperslijn. Na vernietiging gaan alle producten in één bunker. Van daaruit wordt het via een transportband naar de winningslocatie overgebracht. Het begint met een walsmolen. Deze apparatuur maalt de zaadkorrels. De kosten zijn rechtstreeks afhankelijk van het vermogen. Een eenheid die 800 kg grondstoffen per uur kan verwerken, kost bijvoorbeeld 13,8 duizend dollar. Als je het moet combineren met verschillende afscheiders en breker-ventilatormachines, dan begint de prijs vanaf 36 duizend dollar.

De lijnproductiviteit bedraagt ​​maximaal 12 ton/dag, de kosten zijn 1.930.000 roebel.

Bedrijven die zijn uitgerust met de nieuwste apparatuur kunnen tot 48 ton grondstoffen per dag verwerken. Deze hoeveelheid zonnebloemen kan worden verzameld op 19 hectare land. Meestal werkt de fabriek in een enkele ploegendienst, maar tijdens het seizoen kan er een continue productie worden georganiseerd.

Na het malen gaat de grondstof naar de branders. Ze zijn verdeeld in twee typen volgens de verwarmingsmethode: stoom en vuur. Voor zowel de eerste als de tweede methode worden ze gebruikt gasbranders. Alleen in het eerste geval wordt water verwarmd en stoom gegenereerd, en in het tweede geval wordt het oppervlak van een grote ketel met grondstoffen verwarmd volgens het principe van een koekenpan. Met de stoombrandmethode kunt u olie verkrijgen die niet de specifieke geur van geroosterde zonnebloempitten heeft. Dergelijke apparatuur, die 800 kg grondstoffen per uur kan frituren, kost vanaf 11,5 duizend dollar.

Als u koudperstechnologie gebruikt, kunt u verwarmingsapparatuur elimineren. De olieopbrengst zal echter veel minder zijn. Vervolgens gaat de grondstof naar de persmachine. Ze kosten ongeveer 20-28 duizend dollar en kunnen tot 25 ton grondstoffen per dag persen. Na het persen laat men de olie enige tijd bezinken. Alle onzuiverheden worden neergeslagen en het product wordt door speciale filters geleid. Hun prijs begint vanaf 3000 dollar. Eén filter kan in een uur 160 kg olie reinigen.

Zonnebloemolieproductie als bedrijf.

De extractiemethode voor het verkrijgen van het product maakt het mogelijk om de opbrengst met 2% te verhogen. In de fabriek kunt u de twee methoden combineren. Olie wordt meestal verkregen uit afval na het persen. De laatste cake wordt maaltijd genoemd en wordt gebruikt als voeding vee. De lijn voor het bottelen van het product kost $ 13.000. Hiermee kunt u in één ploegendienst 3600 liter zonnebloemolie bottelen.

Dit bedrijf zal vooral winstgevend zijn op die boerderijen waar ze zelf zonnebloemen verbouwen. Maar het kan ook als een aparte productie worden beschouwd. Dan moet u niet alleen zorgen voor de verkoop van eindproducten, maar ook voor de aankoop van grondstoffen in de benodigde hoeveelheden.

Stappenplan voor het starten van een onderneming

Om geen kapitaalinvesteringen te verliezen bij het starten van uw eigen productiebedrijf voor zonnebloemolie, wordt een gedetailleerde analyse uitgevoerd van de markt in de regio waar het zal worden geproduceerd. Dan is het werkingsschema, zoals bij elke productie, identiek:
registratie en aankoop van apparatuur;
inkoop van grondstoffen en het inhuren van personeel;
zoeken naar verkoopkanalen voor eindproducten...

Hoeveel kun je verdienen

Dit bedrijf is, zou je kunnen zeggen, afvalvrij. Hier omvatten de inkomsten niet alleen de verkoop van zonnebloemolie zelf, maar ook de schillen en het meel. De kosten van 1 liter zijn 35 roebel. Maaltijd kan worden verkocht voor 1,5 duizend roebel, en kafjes voor een prijs van 9 duizend roebel per ton. Als u de productie correct instelt, bedraagt ​​uw maandinkomen ongeveer 3.000.000 roebel. Minus de kosten krijgen we een nettowinst van 2 miljoen roebel.

Hoe apparatuur te kiezen

Voor de volledige werking van productiefaciliteiten moet u het volgende aanschaffen:
oliepers en zaadbrander;
oliefilter en afscheider.

Welke OKVED-code moet worden opgegeven voor de productie van zonnebloemolie

Kijk bij het kiezen van een code naar hoofdstuk C - Productie. Het bevat een aparte code die rechtstreeks verband houdt met de productie van oliën en vetten - 10.41. Dit is wat we aangeven in alle benodigde documenten.

Welke documenten zijn nodig om te openen

De lijst met vereiste documenten is standaard. Het beste is om je als individuele ondernemer te registreren bij het openen van een miniproductie (aanvraag en staatsplicht, registratie en fotokopie van paspoort - alle documenten die moeten worden verstrekt). Voor rechtspersonen De lijst met documenten is enigszins uitgebreid. Daarnaast verstrekt: Charter en resolutie van aandeelhouders, informatie over beschikbaarheid legaal adres, evenals over de directeur van het bedrijf en de hoofdaccountant van het bedrijf.

Welk belastingsysteem moet worden gekozen voor de productie van zonnebloemolie?

De beste optie bij het kiezen van een belastingstelsel zou vereenvoudiging zijn. Hiermee betaalt de zakenman een belastingbedrag gelijk aan 6% van de totale winst. Als alternatief wordt, na overlegging van documenten die de kosten bevestigen, 15% van de nettowinst betaald.

Heb ik toestemming nodig om te openen?

Als u de productie thuis opent, hoeft u geen vergunningen aan te vragen. Als er een miniproductie wordt geopend, moet u van tevoren nadenken over het verkrijgen van vergunningen bij het sanitaire en epidemiologische station en de brandinspectie.