Thổ Nhĩ Kỳ với nấm: công thức nấu các món ăn ngon. Thổ Nhĩ Kỳ với nấm và phô mai trong nồi nấu chậm Thổ Nhĩ Kỳ với nấm porcini trong nồi nấu chậm

Hôm nay tôi có cho bạn gà tây hầm với khoai tây và nấm, là một công thức nấu chậm, nhưng bạn có thể chế biến gà tây tự làm theo cách truyền thống trên bếp. Món hầm khoai tây và gà tây hầm chậm này rất mềm và có hương vị.

Đối với công thức hầm gà tây và khoai tây này, bạn sẽ cần:

• Gà tây tươi tự làm - các bộ phận của thân thịt nặng khoảng 1 kg,
• Khoai tây – 1-1,5 kg,
• Nấm (tươi hoặc đông lạnh tùy theo lựa chọn của bạn) Tôi đã đun sôi nhẹ và đông lạnh, còn gọi là nấm ống - 500 g,
• Hành tây và cà rốt - tùy chọn
• Rễ khô (tôi dùng rễ mùi tây)
• Lá nguyệt quế – 2 chiếc.,
• Muối và gia vị - để nếm thử,
• Nước hoặc nước dùng.

Cách nấu gà tây với khoai tây trong nồi nấu chậm

Ở Mỹ hoặc Châu Âu, người ta thường nấu gà tây nướng nguyên con trong lò vào dịp Giáng sinh hoặc Lễ tạ ơn; ở nước ta, chim gà tây thường được dùng trong cuộc trò chuyện như gà tây hoặc gà tây. Thịt gà tây được coi là một sản phẩm ăn kiêng và không gây dị ứng, rất tốt cho sức khỏe và ít calo hơn thịt vịt hoặc ngỗng nên thường có thể tìm thấy trong các món ăn kiêng hoặc trong thực đơn của trẻ em. Tốt nhất nên ăn gà tây hầm hoặc hấp để ăn uống lành mạnh. Tất nhiên, một con gà tây nguyên con sẽ không vừa với nồi nấu chậm do kích thước lớn của nó; Tôi đã có một con gà tây non nhỏ như thế này, hầu như không vừa với một đĩa bánh tròn:

CHĂM SÓC BẢN THÂN!

Tôi chia nó thành nhiều phần,

lòng gà tây (dạ dày, gan và tim) với cánh và thịt trên xương được dùng làm súp tự chế - mì công thức, phi lê ức Tôi đông lạnh để lấy thịt băm làm món cốt lết hoặc cơm thập cẩm (tôi sẽ quyết định sau, tùy theo tâm trạng của tôi, nên nấu món gì) , nhưng đùi, đùi, cánh thứ hai và cổ gà tây được dùng để chế biến món hầm với khoai tây và nấm trong nồi nấu chậm.

Vì vậy, toàn bộ gà tây được rửa sạch và chia thành nhiều phần.

Tôi đã đông lạnh nấm (tôi đã sử dụng hộp cát, những loại tôi đã cất giữ từ mùa thu) và cho vào túi dưới dạng than bánh. Tôi ngay lập tức cho loại bánh đông lạnh này vào nồi đa năng và bật chế độ “Nướng” (đối với Panasonic) để 20 phút, ở các kiểu máy khác, bạn có thể sử dụng chế độ “Chiên” mạnh hơn. Nắp mở, tôi định kỳ khuấy nấm đông lạnh bằng thìa, đợi cho chúng rã đông rồi cho muối một chút.

Tôi gọt vỏ khoai tây sống và cắt chúng thành những khối nhỏ.

Đôi khi tôi nấu thịt gia cầm hầm với rau xào (thường là hành tây và cà rốt), nhưng hôm nay những người kén ăn yêu cầu tôi nấu gà tây và khoai tây không có chúng, chỉ với nấm.

Nấm trong nồi đa năng đã ấm lên, bạn có thể lấy ra, thêm miếng thịt gà tây vào,

có nấm trên chúng.

Sau đó tôi thêm khoai tây cắt nhỏ vào gà tây,

muối, thêm khô xắt nhỏ rễ mùi tây, tiêu xay, lá nguyệt quế.

Tôi đổ nước sôi từ ấm đun nước lên gà tây cùng với khoai tây và nấm (để món ăn bắt đầu nấu nhanh hơn trong nồi nấu chậm), bạn có thể thấy trong ảnh rằng nước hầu như không chạm đến mặt trên của khoai tây.

Nếu bạn muốn món gà tây và khoai tây hầm có nhiều nước dùng, giống như một món súp đặc, hãy đổ đầy chất lỏng vào.

Gà tây hầm với khoai tây và nấm theo công thức này sẽ được nấu ở chế độ “Hầm” trong 2 giờ, khoảng nửa giờ trước khi kết thúc nấu bạn sẽ cần mở nắp

và trộn mọi thứ.

Theo cách tương tự, bạn có thể hầm miếng gà tây với khoai tây và nấm trên bếp ở lửa nhỏ trong chảo cao, vạc hoặc lò kiểu Hà Lan có thành dày. Như bạn có thể thấy, tôi không thêm bất kỳ loại dầu hay mỡ nào vào món ăn này, nếu bạn không quen với những thực phẩm lành mạnh như vậy, hãy xào hành tây, cà rốt và nấm với nhau trong rau hoặc bơ, sau đó hầm rau cùng với gia cầm.

Tôi thấy việc phục vụ món gà tây và khoai tây hầm này trong bát sâu lòng rất tiện lợi.

Bà chủ Anyuta chúc bạn ngon miệng!

Thịt gà tây có đặc tính dinh dưỡng tuyệt vời, và do đó có thể chế biến được nhiều món ăn ngon từ nó. Điều này đặc biệt đúng trong thời kỳ mùa đông. Ở vùng Caucasus, người ta nói rằng thịt gà tây chỉ đặc biệt ngon sau khi con chim nếm thử trận tuyết đầu tiên. Họ biết rất nhiều về vấn đề này, vì hầu hết mọi người dân trong làng đều tham gia nuôi gà tây. Đây có phải là lý do tại sao có rất nhiều người trăm tuổi ở những nơi này?

Thịt gà tây không gây ra bất kỳ phản ứng dị ứng nào nên được khuyên dùng cho phụ nữ mang thai và trẻ em. Các chuyên gia đã phát hiện ra rằng ăn thịt gà tây sẽ thúc đẩy giảm cân, chống lại chứng cellulite và thúc đẩy hoạt động tinh thần. Điều kiện chính cho những tác động tích cực của việc tiêu thụ thực phẩm như thịt gà tây nấu với nấm trong nồi nấu chậm là tâm trạng tốt và hoàn toàn tin tưởng rằng thực phẩm này sẽ thực sự mang lại kết quả như mong muốn.

Những gì cần thiết để nấu gà tây với nấm trong nồi nấu chậm:

Khoảng 500 gram phi lê gia cầm;

200 gram nấm porcini hoặc loại khác;

Bốn thìa rượu vang đỏ khô và cùng một lượng rượu cognac;

Một đầu hành tây;

Bơ - 50 gram;

năm tép tỏi;

Húng tây và hạt tiêu đen - theo sở thích;

Lá nguyệt quế, muối.

Cách nấu gà tây với nấm

Trước hết, phi lê gà tây nên được chiên. Để làm điều này, bạn cần cắt thịt thành từng lát nhỏ và đặt vào cốc đa năng, thêm một thìa dầu;

Để chiên, bạn cần đặt chế độ “Chiên” hoặc “Nướng” (tùy theo kiểu máy đa năng) và nấu cho đến khi vỏ thịt có màu vàng nâu;

Sau khi chiên gà tây, bạn cần lấy gà ra khỏi nồi nấu chậm. Nấm nên được cắt làm đôi. Những “cá thể” lớn có thể được cắt thành từng phần tư và chiên trong nồi nấu chậm với hành tây, không thái nhỏ. Chiên trong dầu còn sót lại sau khi nướng gà tây;

Khi nấm được chiên, thêm thịt gà tây vào, đổ rượu và rượu cognac, lá nguyệt quế và húng tây, cũng như hạt tiêu và muối. Tiếp theo, nấu gà tây với nấm ở chế độ “Hầm” (10 phút).

Phục vụ gà tây với nấm trong một đĩa sâu lòng cùng với món ăn kèm gồm các loại rau bạn yêu thích. Ví dụ, gà tây, giống như nấm, kết hợp hoàn hảo với ngũ cốc.

Chúc ngon miệng!

Công thức video thay thế cho món gà tây với nấm trong nồi nấu chậm:

Nếu bạn thích công thức này, chúng tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn chia sẻ nó trên mạng xã hội:

Thịt của loài chim này có thể được nấu với rau, ăn kèm với các loại món ăn kèm, hầm, chiên, nướng và nêm nhiều loại nước sốt - cà ri, kem, tỏi. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của người đầu bếp, người sẽ tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự tại nhà. Nhân tiện, chính món ngon như gà tây với nấm này thường trở thành món trang trí không thể thiếu trên bàn tiệc ngày lễ. Đương nhiên, điều này khá đơn giản để giải thích: thứ nhất, thịt gia cầm mềm tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với thịt lợn và thịt gà, thứ hai, kết hợp với nấm, hương vị của nó có thể làm kinh ngạc ngay cả những người kén ăn nhất. Chính vì vậy, nếu một người nội trợ quan tâm đến sức khỏe của gia đình và muốn làm hài lòng chồng con thì cô ấy sẽ chuẩn bị những món ăn như vậy.

Cần lưu ý rằng trong hầu hết các trường hợp, các bậc thầy ẩm thực đều sử dụng phần thịt thăn hoặc ức. Thực tế là nhiều công thức nấu gà tây với nấm champignon bao gồm quá trình hầm, do đó, không mất nhiều thời gian và điều này rất có thể xảy ra nếu miếng thịt được chọn khá dai.

Phi lê gà tây với nấm, hầm sốt kem với tỏi

Điều đáng lưu ý là có khá nhiều các mẹo đơn giản về cách phục vụ những món ăn như vậy một cách ngon lành và trang nhã.

Ví dụ: bạn nên thử sử dụng bộ sản phẩm tiêu chuẩn:

• 700-800 g phi lê gà tây.
• 400 g nấm.
• 200ml kem đặc (20%).
• Dầu hướng dương - để chiên.
• 1 muỗng canh. nước đun sôi.
• 2-3 tép tỏi.
• 1 củ hành tây.
• Gia vị cho vừa ăn - muối, hạt tiêu.

Có tất cả những thứ này trong tay, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị gà tây hầm V. sốt kem với nấm.

Để làm điều này, rửa sạch phi lê, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành khối vuông cỡ vừa.

Sau đó, cắt hành tây thành từng khoanh và cẩn thận chia nấm - tức là mỗi loại - thành 4 miếng.

Sau đó, chiên nấm và hành tây trong chảo ngập dầu, bên cạnh, nấu thịt chiên trong một hộp đựng khác để thịt có lớp vỏ vàng.

Ở giai đoạn tiếp theo, hãy nhớ băm nhỏ tỏi và thêm hành tây và nấm vào các miếng phi lê đã chiên sẵn.

Bây giờ, để có được món gà tây ngon ngọt với nấm, hầm trong nước sốt kem, hãy đổ kem vào món ăn, một cốc nước đun sôi thông thường, thêm tỏi lên trên rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Nhân tiện, đừng quên nêm món ngon bằng các loại gia vị yêu thích của bạn.

Trên một lưu ý: Thời gian chuẩn bị cho kiệt tác ẩm thực này không quá 25 phút. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng thịt được hầm dưới nắp. Món ăn kèm phù hợp trong trường hợp này sẽ là cơm hoặc khoai tây luộc.

Ức Thổ Nhĩ Kỳ với nấm trong kem chua: công thức

Không chỉ kem mới có thể được sử dụng để tạo thêm hương vị đặc biệt cho những món ăn như vậy.

Thổ Nhĩ Kỳ với nấm cũng rất tuyệt vời trong món kem chua, nếu bạn chọn đúng tất cả các nguyên liệu:

• 350 g nấm.
• 500g vú.
• 40 ml kem chua (15% là tốt nhất).
• 1 củ hành tây.
• 50ml nước cam.
• 10ml vỏ cam.
• 5 g hương thảo khô.
• Muối - theo sở thích của riêng bạn.
• Dầu hướng dương - để chiên nguyên liệu.

Một bó hoa khác thường như vậy sẽ cho phép bạn chuẩn bị một món ăn khá đơn giản nhưng đồng thời thỏa mãn.

1. Trước hết, chia thịt thành từng miếng và cắt nấm thành từng lát, sau đó đun trên chảo ở lửa nhỏ.
2. Nấu hành tây trong chảo rán - hành tây phải có màu vàng.
3. Đồng thời, chiên ức gà tây để sau này kết hợp với nấm và hành tây.
4. Sau khi trộn tất cả các nguyên liệu, muối món ăn trong tương lai, nêm hương thảo và đổ hỗn hợp vỏ cam và nước ép vào.
5. Sau 5 - 7 phút, thoải mái thêm kem chua vào món ngon và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.

Sau đó lấy món ăn ra khỏi bếp và bày ra bàn dùng bữa với gia đình hoặc khách của bạn.

Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ với nấm sốt rượu vang trắng

Một sự thật thú vị là thịt gia cầm trắng ăn kèm sốt kem đã có một cái tên khác thường ở Pháp - “fricassee”. Nghe có vẻ rất cầu kỳ nhưng phi lê gà tây kết hợp với nấm nấu trong nước sốt kem rất xứng đáng. Đặc biệt chú ý và tình yêu không chỉ từ người châu Âu.

Đó là lý do tại sao, để thử nghiệm ẩm thực này thành công và không thua kém gì người Pháp, các bà nội trợ khéo léo hãy chọn những nguyên liệu sau:

• 600 g thịt gia cầm.
• 350 g nấm.
• 150 ml rượu trắng (tốt nhất là rượu khô).
• 30 g bơ.
• 150ml nước dùng.
• 150ml nước.
• 2 lòng đỏ trứng.
• Nửa quả chanh.
• 1 củ hành tây.
• 3 tép tỏi.
• Dầu ô liu - để chiên.
• Mùi tây, muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Quá trình chuẩn bị rất đơn giản và bao gồm các thủ tục từng bước sau:

1. Để bắt đầu, hãy cắt thịt thành những khối nhỏ và chiên chúng trong chảo rán với bơ.
2. Sau đó, xào ngay hành tây xắt nhỏ và một tép tỏi trong dầu ô liu trong 5 phút.
3. Để làm theo công thức phi lê gà tây kết hợp với nấm này, hãy đổ rượu trắng vào chảo cùng thịt và hành tây rồi đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
4. Đồng thời, gọt vỏ nấm, cắt thành từng lát và sau 30 phút, cho sản phẩm này vào chảo rán với các nguyên liệu khác.
5. Sau khi khuấy cẩn thận hỗn hợp thu được, đặt mùi tây thái nhỏ và một tép tỏi khác lên trên.
6. Sau khi đổ đầy nước dùng, đừng quên muối và hạt tiêu cho món ăn, sau đó tiếp tục đun nhỏ lửa trong ít nhất 25 phút.

Xin lưu ý rằng công thức món fricassee, được làm từ phi lê gà tây và nấm, sẽ không hoàn chỉnh trừ khi nước sốt được làm.

Để làm điều này, trộn lòng đỏ, nước và nước chanh, không quên nêm độ đặc bằng gia vị. Bây giờ quá trình hầm đã kết thúc, hãy đổ nước sốt trứng lên món ăn, trộn kỹ và nhanh chóng chiêu đãi thực khách của bạn một kiệt tác.

Một công thức đơn giản cho món gà tây phi lê sốt kem chua

Một lựa chọn khác về cách làm món ăn như vậy chỉ đơn giản là “liếm ngón tay” là thêm một loại rau như cà rốt vào đó.

Ngoài ra, bà nội trợ sẽ cần một số nguyên liệu quan trọng không kém để chế biến món phi lê gà tây hầm kem chua với nấm:

• 300 g thịt.
• 100g nấm luộc.
• 200ml kem chua.
• 1 củ cà rốt nhỏ.
• 1 củ hành tây.
• 20g bơ.
• 20ml dầu thực vật.
• Gia vị - để nếm thử.

Công thức khá đơn giản:

1. Chiên các khoanh hành tây cho đến khi trong mờ trong bơ và dầu thực vật.
2. Cắt cà rốt thành dải.
3. Cắt phi lê thành những khối vuông vừa, sau đó nâu các nguyên liệu này cho đến khi hết hơi ẩm.
4. Ở giai đoạn tiếp theo, trong một hộp đựng riêng - một cái chảo - trộn các miếng hành tây, cà rốt, nấm luộc xắt nhỏ, thịt, thêm kem chua và gia vị.
5. Thổ Nhĩ Kỳ với nấm hầm sốt kem chua, đậy nắp lại và để ở lửa vừa trong 20 phút.

Theo hầu hết các bà nội trợ có kinh nghiệm, món ngon này nên dùng với cơm là ngon nhất.

Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ sốt kem với nấm chiên

Bạn cũng có thể lưu ý rằng các món ăn từ gà tây không chỉ ăn kiêng và mềm mà còn hơi cay và ngọt. Bạn có thể thêm hương vị này vào món ăn của mình bằng cách sử dụng một loại gia vị đặc biệt – cà ri.

Ngoài ra, bạn sẽ cần sử dụng các sản phẩm như:

• 400 g thịt gia cầm.
• 250-300 g nấm.
• 250 ml kem (22% là phù hợp).
• 1 củ hành tây.
• 10g cà ri.
• Gia vị - muối, tiêu - theo sở thích của bạn.
• Một bó thì là nhỏ.
• Dầu thực vật - để chiên.

Công thức làm phi lê gà tây sốt kem với nấm nướng này bao gồm một số bước.

1. Đầu tiên, rửa sạch và cắt thịt thành từng lát. Chỉ sau đó, cho chúng vào chảo rán và chiên trên lửa cao trong dầu trong 5 phút.
2. Khi các miếng thịt bớt hồng hơn thì nêm gia vị. Nhân tiện, một số bà nội trợ còn cho thêm nước cốt chanh vào món ăn, điều này làm cho hương vị của món ngon trở nên nhẹ nhàng hơn.
3. Đồng thời, đừng quên băm nhỏ hành tây rồi cho vào chảo rán cùng các nguyên liệu khác.
4. Quy trình chế biến gà tây với nấm và gia vị trong kem cũng bao gồm cắt nấm, chiên cùng với hành tây, sau đó trộn với thịt gia cầm.
5. Ở giai đoạn cuối, nêm kiệt tác ẩm thực với cà ri, đổ kem vào và đun nhỏ lửa hỗn hợp thu được trong 5 phút.

Để trang trí món ăn, rắc thì là thái nhỏ lên trên.

Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ sốt kem chua với nấm, nấu trong nồi nấu chậm

Để đẩy nhanh quá trình tạo ra một số loại thực phẩm nhất định, nhân loại đã nghĩ ra nhiều thiết bị. Một trong số đó là máy đa năng, trong đó gà tây với nấm được nấu rất nhanh và ngoài ra còn rất ngon.

Để bắt đầu quy trình thực hiện, sẽ cần có các sản phẩm sau:

• 900-1000 g thịt trắng.
• 400 g nấm.
• 150ml kem chua (15%).
• 2 củ hành nhỏ.
• 3 tép tỏi.
• 20 g húng quế.
• Gia vị - muối và hạt tiêu - theo sở thích của bạn.

Công nghệ nấu ăn bao gồm một số giai đoạn:

1. Đầu tiên, cắt nấm và phi lê thành miếng vừa.
2. Thứ hai, băm nhỏ tỏi (2 tép) và hành.
3. Sau đó trộn các nguyên liệu và cho vào nồi nấu chậm, trong đó phi lê gà tây với nấm sẽ được nấu ở chế độ “Hầm” trong 60 phút.
4. Trước khi bắt đầu quá trình, đừng quên đổ kem chua lên món ngon và nêm gia vị.

Sau một giờ, rắc những miếng tỏi lên trên món ăn.

Thổ Nhĩ Kỳ với phô mai bào và nấm trong kem chua

Một lựa chọn khác để chế biến những món ăn như vậy là sử dụng phô mai cứng bào (không quá 100 g), nước cốt chanh (20 ml) và hẹ tây (2 miếng).

Ngoài các nguyên liệu được liệt kê, để tạo ra món ăn bạn sẽ cần:

• 350-400 g phi lê.
• 200g nấm nhỏ.
• 2 tép tỏi.
• 250ml kem chua (15%).
• 50ml dầu ô liu.
• Gia vị - húng tây, muối, hạt tiêu - theo sở thích của bạn.

Thổ Nhĩ Kỳ với phô mai bào và nấm trong kem chua được chế biến trong nồi nấu chậm như sau:

1. Đầu tiên, cắt thịt thành từng lát nhỏ và nhớ rưới nước cốt chanh.
2. Thứ hai, cắt đôi nấm, hành tây thành từng khoanh, tỏi băm thật nhuyễn.
3. Sau đó, đổ dầu vào tô máy, đặt chế độ “Chiên” và nấu phi lê đã cắt nhỏ trong 15 phút.
4. Chỉ sau khi khoảng thời gian này trôi qua, mới cho các nguyên liệu khác vào thịt và nêm muối, tiêu và húng tây.
5. Sau 10 phút nấu nữa trong nồi đa năng, đổ kem chua vào và đặt chế độ “Hầm”, trong đó món ăn sẽ nấu trong 25 phút tiếp theo.

Rắc món ngon với phô mai bào và nấu thêm 7-10 phút nữa rồi thưởng thức một cách an toàn.

Cách nấu phi lê gà tây nướng nấm trong lò

Để nấu ngon gà tây với nấm tươi hoặc ngâm, phô mai và bất kỳ nguyên liệu nào khác, ngoài nồi nấu chậm, các bà nội trợ và đầu bếp hiện đại thường sử dụng lò nướng.

Ví dụ: để làm món nướng ngon miệng, bạn nên mua bộ sản phẩm sau:

• 400 g thịt gia cầm.
• 350 g nấm.
• 100 g phô mai Nga cứng (hoặc bất cứ thứ gì bạn thích nhất) bào.
• 20ml dầu thực vật.
• 50g bơ.
• 10g bột mì.
• 100ml rượu trắng khô.
• 100ml kem chua (15%).
• 50 ml nước luộc thịt trong (ít béo).
• 2 lòng đỏ.
• 15ml nước cốt chanh.
• Gia vị - muối và tiêu đen xay - tùy theo sở thích của bạn.

Trong trường hợp này, công thức nấu gà tây nướng với nấm trong kem chua bao gồm một số bước bắt buộc.

1. Trước hết, cắt phi lê thành từng lát nhỏ, độ dày 1 cm, nêm kỹ muối và tiêu xay.
2. Sau đó, chiên các lát trong chảo rán trong dầu thực vật ở mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
3. Bây giờ làm nước sốt: cẩn thận rây bột mì, sau đó thêm rượu trắng, kem chua hoặc kem vào đó, không quên trộn hỗn hợp đặc thu được với nước luộc thịt ở cuối.
4. Để gà tây nướng trong lò không bị khô, hãy đun nước sốt trong nồi cách thủy: lưu ý lúc này bạn nên khuấy kỹ chất lỏng trong 15 phút.
5. Sau đó, thêm bơ, lòng đỏ vào kem chua và rượu rồi vắt lấy nước cốt chanh.
6. Công đoạn cuối cùng là nướng món ngon: cho thịt gia cầm vào đĩa chịu lửa, đổ nấm xắt nhỏ lên trên, sau đó rưới nước sốt đã chuẩn bị sẵn lên trên, rắc phô mai bào rồi cho vào lò nướng nóng sẵn trong 10 phút.

Điều đáng chú ý là nếu phi lê gà tây với nấm được làm trong lò dưới giấy bạc thì thời gian nấu sẽ tăng lên 15-20 phút.

Quan sát phô mai cẩn thận: ngay khi lớp vỏ vàng hình thành, kiệt tác ẩm thực có thể được coi là đã sẵn sàng.

Thổ Nhĩ Kỳ với nấm, cà chua và khoai tây

Không có gì bí mật khi các món gà tây nướng trở nên ngon ngọt ngay cả khi bạn không sử dụng các nguyên liệu tinh chế như rượu vang, kem hoặc các loại thảo mộc khác thường.

Đó là lý do tại sao bạn có thể dễ dàng sử dụng những sản phẩm có trong chế độ ăn uống hàng ngày của một người:

• 500g vú.
• 250 g nấm.
• 2 quả cà chua.
• 1 củ hành tây.
• 200 g phô mai.
• Gia vị - muối, hỗn hợp ớt xay - cho vừa ăn.
• 1 muỗng canh dầu ô liu.

Công thức nấu gà tây với nấm trong lò yêu cầu bạn phải làm như sau:

1. Đầu tiên, xào hành tây thái lát trong dầu cùng với nấm đã cắt nhỏ.
2. Hơn nữa, đừng quên cẩn thận muối các thành phần này.
3. Sau đó cắt ức thành từng miếng dày không quá 1 cm, nêm gia vị và cẩn thận đặt lên khay nướng đã phết dầu mỡ trước.
4. Đặt cà chua cắt thành khoanh lên trên miếng thịt, sau đó phủ một lớp nấm và phết phô mai bào lên trên.

Xin lưu ý rằng gà tây với nấm cũng có thể được nướng với khoai tây: trong trường hợp này, sẽ đúng nếu đặt khoai tây luộc cắt thành từng lát ở dưới cùng của món ăn. Lưu ý: quy trình nấu mất từ ​​​​15 đến 20 phút ở nhiệt độ 200? VỚI.

Gà tây với nấm tươi kiểu Pháp

Một cách phổ biến không kém khác để làm món ngon như vậy là công thức nướng gà tây trong lò cùng với ô liu (5-8 miếng), sốt mayonnaise (bạn sẽ cần 200-250 ml) và phô mai cứng bào (khoảng 100 g).

Công nghệ chế biến gà tây với nấm tươi bằng tiếng Pháp này yêu cầu bắt buộc sử dụng, ngoài các thành phần được liệt kê, các thành phần sau:

• 600 g phi lê.
• 5 miếng nấm cỡ vừa.
• 1 củ hành tây.
• Gia vị - muối, hạt tiêu, rau thơm (ví dụ húng quế) - theo sở thích của riêng bạn.
• Dầu hướng dương - để bôi trơn tấm nướng bánh.

Công thức trông giống như thế này từng bước một:

1. Bắt đầu bằng cách bôi dầu vào đĩa nướng đã chọn, sau đó đặt thịt thái hạt lựu vào đó, bạn phải thêm muối và nêm các gia vị còn lại.
2. Sau đó cẩn thận cắt nhỏ hành tây và rắc lên phi lê.
3. Xin lưu ý rằng bạn cần biết chính xác cách nấu gà tây với nấm trong trường hợp này: vấn đề là nấm không được cắt nhỏ hoặc thái lát trong công thức này mà được chà xát trên một máy xay thô.
4. Chỉ sau đó đặt chúng lên trên miếng thịt, và sau đó thêm ô liu cắt thành từng khoanh vào.
5. Để hoàn tất quá trình nấu, hãy phủ sốt mayonnaise lên món ngon sắp tới, rắc phô mai và cho vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180-200? VỚI.

Những ai muốn có thể trang trí món ăn bằng những nhánh rau thơm yêu thích trước khi dùng. bàn lễ hội, nhưng đây là tùy chọn.

Thịt gà tây cốt lết với nấm và hương thảo

Bạn có thể làm món gà tây cốt lết tuyệt vời với một lượng nhỏ nấm - chúng đặc biệt phổ biến và được chế biến từ các sản phẩm sau:

• 350 g phi lê.
• 2 miếng nấm lớn.
• 1 quả trứng.
• Breadcrumbs - khi cần thiết.
• 1 nhánh hương thảo.
• 5 g tiêu đen xay.
• Hai nhúm muối.
• Dầu thực vật - để chiên.

Để làm món ngon như vậy, hãy làm theo các bước sau:

1. Đổ nước sôi lên nấm và thái nhỏ.
2. Cắt thịt thành khối, thêm muối và cho vào máy xay.
3. Để hiểu cách chế biến đúng cách các miếng cốt lết với nấm phi lê gà tây, bạn cần duy trì tính nhất quán. Đó là về Với phần thịt băm đã chuẩn bị sẵn, trước tiên hãy cho nấm đã cắt nhỏ vào, sau đó cho trứng vào đánh, sau đó nêm toàn bộ với lá hương thảo thái nhỏ, muối và tiêu.
4. Bây giờ chỉ lấy khối lượng thu được bằng tay và tạo thành các miếng cốt lết từ nó. Hơn nữa, đừng quên cuộn chúng trong vụn bánh mì.
5. Sau đó, bạn có thể thoải mái đặt sản phẩm vào chảo rán. Hãy nhớ rằng thịt phải được chiên đều hai mặt và không bị cháy khét.

Hãy xem kỹ các bức ảnh về các món ăn theo nhiều công thức nấu gà tây với nấm: trong ảnh bạn có thể thấy cả phi lê thơm ngon và cốt lết ngon ngọt.

Phi lê gà tây nướng với khoai tây và nấm tươi hoặc ngâm

Những người sành ăn nên thử nghiệm các thành phần sau:

• 800 g thịt.
• 300g nấm.
• 600g khoai tây.
• 400 g hành tây.
• 400ml kem chua.
• 200 g phô mai.
• 5ml giấm.
• 1 muỗng canh. Nước.
• Muối và hạt tiêu - theo sở thích của riêng bạn.

1. Bắt đầu bằng cách cắt hành tây thành nửa khoanh và nhớ ướp trong nước pha loãng với giấm trong 20 phút. Cái này Điều kiện cần thiếtđể chế biến phi lê gà tây nướng với khoai tây và nấm.
2. Ở giai đoạn tiếp theo, cắt thịt, nêm gia vị và đặt vào đĩa chịu lửa.
3. Sau khi vớt hành tây ra khỏi nước ướp, đặt lên phi lê và rắc nấm xào thái nhỏ lên trên.
4. Lần lượt cắt khoai tây thành lát và đặt chúng vào lớp tiếp theo.
5. Trộn kem chua với một chút muối, đổ hỗn hợp này vào đĩa và nướng trong 35-40 phút ở 200°C.
6. Nhân tiện, đừng quên rắc món ngon với phô mai bào trước khi dùng.

Ngoài ra, công thức tương tự có thể được sử dụng để nấu gà tây với nấm đã ướp thay vì nấm tươi.

Món goulash Thổ Nhĩ Kỳ với rượu vang trắng và nấm

Món goulash Thổ Nhĩ Kỳ với rượu vang trắng và nấm cũng được chế biến rất đơn giản và nhanh chóng.

Danh sách các sản phẩm cần thiết như sau:

• 1kg thịt.
• 300ml nước luộc rau.
• 400 g nấm.
• 3 củ hành tây.
• Kem 350ml (22%).
• 200ml rượu trắng.
• 20g mù tạt.
• 30ml dầu hướng dương.
• Gia vị cho vừa ăn - muối, hạt tiêu, ớt bột.

Để làm món goulash ngon, hãy thực hiện một loạt thao tác tuần tự:

1. Cắt hành tây thành khối vuông, chiên thịt thái lát với nó trong chảo dầu.
2. Hãy nhớ rắc muối và hạt tiêu vào món ăn, sau đó thêm mù tạt vào.
3. Sau đó, đổ nước dùng, rượu trắng và kem vào rồi đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Xin lưu ý rằng nấm cắt thành từng lát sẽ được đổ vào hộp đựng vài phút trước khi kết thúc quá trình nấu.

Thổ Nhĩ Kỳ với champignons trong kem chua được chế biến nhanh chóng trong nồi nấu chậm, chỉ cần sử dụng công thức có ảnh từng bước và mọi thứ sẽ trở nên hoàn hảo! Cái này lựa chọn tuyệt vời nhằm đa dạng hóa khẩu phần ăn thông thường cho cả gia đình. Theo quy định, các bà nội trợ hầm thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò với nấm, nhưng tôi muốn thay thế nguyên liệu này bằng một sản phẩm thịt mềm và tốt cho sức khỏe hơn - gà tây. Món ăn này ít béo hơn, và việc chiên trước các nguyên liệu sẽ giúp nước sốt đậm đà hơn và hương vị dễ chịu hơn!

Thành phần:

• thịt gà tây (phi lê hoặc phần khác của thịt) - 400 g;
• nấm – 200 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• bơ - 50 g;
• kem chua - 2 muỗng canh. tôi.;
• nước – 100 g;
• muối, hạt tiêu - để nếm thử;
• nghệ - ½ muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn

Đối với món ăn này, tôi quyết định sử dụng gà tây, cụ thể là thịt đùi được cắt nhỏ (cũng có thể thay thế bằng phi lê). Thịt tách khỏi xương, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ (đường kính 5 cm).

Bây giờ, bạn cần ướp gà tây một chút. Nêm thịt với muối, tiêu đen và nghệ (hoặc gia vị khác). Khuấy đều và để trong tủ lạnh trong 30 phút.

Trong khi đó, gọt vỏ và rửa sạch củ hành và nấm. Cắt hành tây thành khối nhỏ và nấm thành miếng vừa (không thái nhỏ).

Làm tan chảy một miếng bơ trong tô đa năng. Đặt thịt gà tây đã ướp vào đó. Đặt chế độ “Chiên” trong 10 phút. Không đóng nắp, khuấy thịt liên tục cho đến khi thịt tiết ra nước và có màu vàng dễ chịu.

Sau đó thêm các lát hành tây vào thịt và trộn lại. Tiếp tục nấu ở cài đặt đã đặt thêm 5 phút nữa.

Tiếp theo, kết hợp nấm với thịt và hành tây. Cũng chiên thêm vài phút nữa. Sau đó rót nửa ly uống nước và đặt một chế độ khác - "Làm nguội" trong 30 phút. 10 phút trước khi kết thúc hoạt động của máy đa năng, thêm một vài thìa kem chua ít béo vào tất cả các nguyên liệu, khuấy đều và tiếp tục nấu cho đến khi có tiếng bíp.

Phi lê gà tây hầm thơm ngon trong nồi nấu chậm với nấm và rau. Nấu phi lê gà tây trong nồi nấu chậm rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị các loại rau, nấm rồi trộn đều mọi thứ lại với nhau. Trong một tiếng rưỡi, hai giờ, tùy thuộc vào nhãn hiệu máy đa năng, gà tây sẽ sẵn sàng mà không cần sự tham gia của bạn.

Tổng thời gian nấu - 2 giờ

Sự chuẩn bị - 15 phút

Số lượng phần ăn – 4-6

Cấp độ khó - một cách dễ dàng

Mục đích —

Cách nấu ăn –

Nấu ăn bằng gì –

Các sản phẩm:

Phi lê gà tây – 1,2 kg

Nước nóng – 110-120 gram

Hành tây – 1 củ (không lớn)

Nấm – 110-120 gram (khô)

Quả nam việt quất – 50 gram (khô)

Cà rốt – 5-6 miếng (không lớn)

Húng quế – 1/4 thìa cà phê

muối tiêu

Cách nấu gà tây trong nồi nấu chậm:

Ngâm nấm khô trong nước trong một tiếng rưỡi. Sau đó rửa sạch. Cắt như mong muốn.

Bạn có thể sử dụng nấm tươi hoặc đông lạnh. Nấm thái lát đông lạnh có thể cho ngay vào nồi nấu chậm mà không cần rã đông.

Cắt nhỏ hành tây. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành miếng.

Cho nấm và hành tây vào nồi nấu chậm. Thêm nước, quả nam việt quất và gia vị. Thêm muối cho vừa ăn. Đặt cà rốt xắt nhỏ xung quanh vú.

Rửa ức gà tây và cho vào nồi nấu chậm.

Đóng bộ đa năng và bật chế độ "Simmer".

Lấy phi lê đã hoàn thành ra khỏi chảo và cắt thành từng miếng. Chuyển sang đĩa. Đăng nó xung quanh cà rốt hầm và nấm.

Mẹo: Khi om gà tây trong nồi nấu chậm, bạn có thể thêm các loại rau khác hoặc hỗn hợp rau.

Chúc ngon miệng!

Bạn có thích công thức này không? In nó bằng cách nhấp vào nút “Máy in” hoặc gửi qua e-mail bằng cách nhấp vào nút “Thư” Và đừng quên nói với bạn bè của bạn!