Bánh nướng nấm trong chảo và trong lò nướng. Bánh nướng nấm và khoai tây

18.05.2022

Một trong những loại nấm rừng phổ biến nhất ở Liên bang Nga là nấm rơm. Những quả thể này mọc thành từng nhóm, vì vậy trong một khu vực nhỏ, bạn có thể thu thập nhiều giỏ cùng một lúc. Những loại nấm này rất giàu vitamin B, axit ascorbic và chất xơ, có lợi cho hệ tiêu hóa của con người. Ngoài ra, nấm là thực phẩm ăn kiêng có hàm lượng calo thấp.

Nhiều món ăn được chế biến từ nấm mật: xà lách, nước sốt, súp, món hầm, thịt viên, pate. Nhiều bà nội trợ thích kết hợp những loại nấm này với các sản phẩm bột. Tôi phải nói rằng nấm làm nhân tuyệt vời cho bánh nướng, bánh nướng, bánh kếp, bánh bao và các món ngon bằng bột khác. Trong bài viết này, chúng tôi đã tổng hợp cho bạn những công thức làm nhân nấm ngon nhất. Ngoài ra, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị thích hợp cho mùa đông để bạn luôn có đầy đủ nguyên liệu trong tay.

Việc chuẩn bị nấm cần được chú ý đặc biệt, vì chất lượng và hương vị của nhân bánh sẽ phụ thuộc vào việc sơ chế đúng cách, đặc biệt nếu bạn định chuẩn bị cho mùa đông.

Sau khi mang quả thể về nhà, đầu tiên phải tiến hành tháo rời ngay theo kích thước và tình trạng bên ngoài. Tốt nhất nên để lại những cây nấm non khỏe và phần còn lại có thể được lấy để làm nhân một cách an toàn. Cắt bỏ gần hết phần chân nấm và ngâm nấm trong nước muối 20-25 phút. Muối sẽ giúp tẩy sạch chất bẩn ở những nơi khó tiếp cận, cũng như những vết sâu nếu có.

Tiếp theo, nấm phải được luộc trong nước có thêm một vài nhúm muối. Quá trình xử lý nhiệt nên kéo dài ít nhất 15 phút. Sau đó, các quả thể được cho qua một cái chao, để cho ráo nước và món ăn như mong muốn đã được chế biến.

Nhồi nấm, trứng và hành lá vào bánh nướng

Đối với bánh nướng, nhân nấm, trứng và hành lá là phù hợp. Một món ăn ngon như vậy được coi là một món ăn kinh điển trong nghề làm bánh tại nhà của người Nga.

Bánh cũng có thể được chiên trong chảo với một lượng lớn dầu thực vật, cũng sẽ rất ngon và hài lòng.

Nấm luộc - 400 g;
Trứng gà - 4 chiếc;
Hành lá - 30 g;
Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. l;
Muối tiêu.

Nhân nấm cho nhân bánh sẽ được làm dựa trên 0,5 kg bột thành phẩm. Bạn có thể dùng bất kỳ loại bột nào tùy thích, nhưng đừng quên chú ý nhào bột trước đó.

Chúng tôi đặt nước với trứng trên bếp và nấu chúng trong 10-12 phút. Sau đó, chúng tôi loại bỏ chất lỏng và ngay lập tức đổ đầy nước lạnh, để trong 15 phút. Sau đó gọt sạch vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ.

Chúng ta rửa sạch hành tây và cũng cắt thật nhuyễn, kết hợp với trứng.

Chúng tôi cắt nấm đã luộc thành những miếng lớn hơn một chút so với các sản phẩm trước, và sau đó cho chúng vào chảo với dầu thực vật.

Chiên một chút để phần nước lỏng ra, tắt bếp và kết hợp với các nguyên liệu còn lại.

Muối, tiêu cho vừa ăn và trộn cho đến khi mịn.

Chúng tôi lấy bột yêu thích của chúng tôi và tạo thành bánh nướng, đặt nhân từ nấm. Sau đó, chúng tôi thực hiện theo quyết định của mình - nướng chúng hoặc chiên chúng.

Nhồi nấm với cơm cho một chiếc bánh

Nhưng đối với bánh nướng, nhân nấm sẽ rất hợp với cơm. Sản phẩm bột dẻo và ngon này sẽ khiến tất cả các thành viên trong gia đình bạn muốn thử.

Mặc dù đơn giản nhưng nhân nấm sẽ vô cùng thơm và ngon miệng.

Nấm luộc - 1 kg;
Gạo - 80 g;
Bóng đèn - 1 đầu;
Muối, tiêu, dầu thực vật.

Đun sôi gạo trước cho đến khi chín và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Nấm đã luộc chín, cho vào chảo dầu nóng rán sơ qua.

Thêm hành tây thái nhỏ vào nấm và xào cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết. Để có gia vị nhạt (tùy ý), bạn có thể thêm 1 nhánh tỏi.

Tắt bếp, kết hợp khối lượng trong chảo với gạo, muối, tiêu và trộn.

Nhân bánh đã sẵn sàng, bây giờ bạn có thể an tâm thiết kế bánh và nướng bánh.

Thêm nấm, hành tây và cà rốt cho bánh kếp

Bánh xèo nhân nấm là một cách tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà một bữa sáng ngon miệng. Và bạn thậm chí có thể phục vụ món ăn này trên bàn lễ hội và chỉ cần quan sát xem đĩa thức ăn hết sạch như thế nào trong vài phút.

Hương vị của bánh kếp phần lớn phụ thuộc vào nhân bánh, vì vậy việc lựa chọn nhân bánh phải được tiếp cận một cách khôn ngoan. Nhân bánh xèo từ nấm, hành tây và cà rốt là những thứ bạn cần.

Nấm luộc (hoặc đông lạnh) - 0,5 kg;
Cà rốt và hành tây - 1 cái;
Dầu hướng dương - 3 muỗng canh. l;
Tỏi - 1 tép;
Kem chua - 3 muỗng canh. l;
Gia vị - muối, tiêu.

Cho nấm qua máy xay thịt, chắt bỏ phần nước thừa.

Bóc vỏ hành tây và cà rốt, bào sợi và xào trên chảo cho đến khi mềm. Sau đó, khối lượng thu được cũng được đưa qua máy xay thịt và kết hợp với nấm.

Cho vào chảo và chiên mọi thứ cùng nhau cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Thêm kem chua, tỏi nghiền, muối, tiêu và đun nhỏ lửa trong vài phút.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu làm đầy bánh kếp với nhân thơm ngon.

Nhân nấm với phô mai cho bánh bao

Đối với những người yêu thích bánh bao, chúng tôi cung cấp một loại nhân rất ngon và nguyên bản từ nấm. Hương vị của nó sẽ gây ấn tượng ngay cả với những người sành ăn thất thường nhất.

Và tất cả bởi vì nhân của bánh bao sẽ không hoàn toàn bình thường - nấm và pho mát. Chuẩn bị nhân từ nấm cho bánh bao rất đơn giản.

Nấm tươi (có thể đông lạnh) - 0,5 kg;
Hành tây - 1 miếng lớn;
Phô mai (cứng) - 100 g;
Bơ (đã làm mềm) - 3-4 muỗng canh. l;
Muối, tiêu - để nếm.

Nếu bạn lấy nấm tươi thì sau khi rửa sạch phải luộc khoảng 15-20 phút. Và nếu bạn có quả thể đông lạnh, thì trước tiên hãy rã đông chúng bằng cách chuyển chúng từ ngăn đá vào tủ lạnh và để chúng trong vài giờ.

Cắt nấm thành từng miếng và cho vào một cái chao, để nước thừa chảy ra.

Nấm từ lâu đã được phục vụ tại bàn, và đến thời điểm nấm được thu hoạch với số lượng lớn. Có rất nhiều món ăn với nấm, tuy nhiên, món bánh nấm được người ta nhớ đến rất lâu bởi hương vị thơm ngon tinh tế. Để chuẩn bị những chiếc bánh nướng như vậy, bột nhào không có men và men được sử dụng.

Bánh nướng nhân nấm

Thành phần bột:

2 cốc bột mì;
1 quả trứng;
3 thìa kem chua;
100 g bơ thực vật (bơ);
nửa thìa cà phê soda;
1 quả trứng để tráng bề mặt bánh nướng.

Thành phần chiết rót:

250 g nấm luộc;
1 củ hành tây;
1 thìa bơ;
1 quả trứng;
1 thìa kem chua;
tiêu, thì là và muối vừa ăn;
bánh quy giòn.

Hãy bắt đầu nấu ăn:

Nấm tươi, phân loại và bóc vỏ được rửa sạch trong nước và xoắn trong máy xay thịt. Hành tây băm nhỏ được thêm vào khối lượng kết quả và tất cả mọi thứ được chiên trong dầu. Trứng luộc cắt nhỏ, rau xanh, kem chua, thịt băm được ướp muối, vo viên, cho bánh quy vào khối nấm đã nguội và trộn đều cho đến khi đạt được hỗn hợp đồng nhất.

Bột được nhào như sau: bột được rây mịn, trộn với soda và muối, sau đó bơ mềm và một quả trứng sống được thêm vào. Bột được nhào thành một khối đồng nhất và để trong tủ lạnh trong một giờ.

Bột đã được làm lạnh sẽ được cán thành một lớp và cắt bánh. Ở giữa mỗi vòng tròn xếp nhân nấm và cẩn thận ghim các mép lại. Mặt trên của những chiếc bánh nướng được phết một quả trứng, sau đó chúng được đem đi nướng trong lò.

Bánh nướng nấm

Thành phần bột:

30 g men bia tươi;
0,5 l sữa có hàm lượng chất béo bất kỳ;
100 g bơ;
1 kg bột mì;
2 quả trứng;
50 g đường;
10 g muối ăn.

Đổ đầy:

2 đầu củ hành tây;
0,7 kg nấm mật ong;
50 ml dầu hướng dương;
Muối.

Hãy bắt đầu nấu ăn:

Để làm bánh nướng theo công thức này, bạn cần nhào bột men, để cho nở. Vì vậy, chúng tôi rây bột mì qua rây, bão hòa với oxy. Sau đó, chúng tôi đun sữa đến nhiệt độ 35 ° C, thêm men tươi, một nửa bột mì vào và khuấy kỹ cho đến khi các cục vón cục biến mất hoàn toàn. Bột được đặt ở một nơi ấm áp (trong phòng lạnh, nó có thể được thay thế bằng một bồn rửa với nước ấm).

Khi bột nổi lên và tăng gấp đôi kích thước, thêm trứng, phần bột mì còn lại, đường, bơ tan chảy và muối vào. Sau khi nhào bột, nó một lần nữa được gửi đến một nơi ấm áp để chống thấm. Sau 1,5-2 giờ, bột được nghiền nhỏ và để bột nở trở lại.

Trong khi bột đang nổi lên, chuẩn bị nhồi nấm. Cho nấm tươi vào chảo đun nóng với dầu thực vật và chiên. Sau đó, cho hành tây vào chảo riêng, cắt thành nửa khoanh mỏng và chiên cho đến khi chín vàng. Chúng tôi kết hợp hành tây và nấm, muối và đun nóng trong chảo trong 5 phút. Những người hâm mộ nhân bánh mềm có thể thêm một lượng nhỏ kem chua vào nhân nấm. Chúng tôi chuyển phần nhân qua máy xay thịt bằng cách sử dụng một cái vỉ có ô lớn.

Chúng tôi trải bột men lên bảng, đầu tiên chúng tôi rắc bột mì lên. Tùy thuộc vào kích thước mong muốn của bánh nướng trong tương lai, chúng tôi cắt bột thành từng miếng. Lăn từng viên bột qua bột mì rồi lăn thành bánh. Đặt một thìa nhân nấm vào giữa cốc. Cẩn thận kẹp miếng bánh đã chuẩn bị xung quanh các cạnh.

Khi đặt bánh nướng nhân nấm lên khay nướng có phết bơ, bạn cần đảm bảo rằng mặt được kẹp ở trên cùng. Chúng tôi phủ những chiếc bánh nướng xếp chồng lên nhau bằng khăn ăn để chúng không bị phong hóa trong quá trình kiểm tra, kéo dài 20-30 phút ở nơi ấm áp. Trước khi đưa vào lò nướng, hãy dùng trứng đã đánh bông phủ lên mặt trên của những chiếc bánh nướng.

Nướng bánh nướng nhân nấm từ 25-30 phút trong lò ở nhiệt độ 200 ° C.

Mọi ngôi nhà hiếu khách luôn thơm mùi bánh ngọt. Bánh tự làm trong thực đơn gia đình là một tiên đề mà không ai có thể tranh cãi. Nhiều người cho rằng bánh nướng nấu với nấm đặc biệt ngon. Hương thơm rừng và giá trị dinh dưỡng của chúng khiến không ai có thể thờ ơ.

Bánh nướng với nấm được làm từ bất kỳ loại bột nào, nhưng chúng ngon hơn từ bột phồng và không có men. Tôi phải nói rằng bông phấn có thể được mua miễn phí ở siêu thị. Điều này rất có lợi, đặc biệt nếu bạn không có thời gian để tự nấu. Bánh phồng có kết cấu mềm mại và hương vị tinh tế. Ngoài ra, loại bột này rất hợp với nhiều loại nhân khác nhau. Tuy nhiên, mỗi bà nội trợ có thể tự do lấy bột mà mình thích nhất.

Công thức cho món bánh rán với nấm có nhiều lựa chọn khác nhau. Ngoài quả thể, bạn có thể lấy các sản phẩm hoàn toàn khác để làm nhân, ví dụ: khoai tây, gạo, trứng, hành tây, rau xanh. Bánh nấm có thể được phục vụ cho khách cùng với nước luộc thịt hoặc súp rau. Tất cả các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất vui vì bạn đã chuẩn bị bánh nướng nhân nấm cho họ.

Bánh nhân nấm và cơm được làm từ bánh phồng không có men. Đối với tùy chọn này, nấm cần được chiên cho đến khi vàng. Gạo để nấu nên chọn loại hạt dài và cẩn thận không để quá chín.

Bánh ngọt - 600 g;
Nấm mật ong - 500 g;
Gạo - 150 g;
Hành tây - 2 chiếc;
Trứng - 1 cái;
Dầu hướng dương;
Tiêu đen xay;
Muối ăn.

Nhờ một bức ảnh với mô tả từng bước, công thức làm bánh nướng với nấm sẽ giúp bạn hình dung toàn bộ quá trình nấu ăn.

Chúng ta rửa sạch nấm và luộc trong nước muối 20 phút, cho vào âu và để nguội.

Nếu nấm lớn thì cần phải cắt nhỏ. Xào nấm trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu.

Cắt hành tây thành nửa khoanh, kết hợp với nấm và tiếp tục xào trong 10 phút nữa.

Cơm sôi, tráng nước nóng rồi cho ra đĩa, để nguội.

Cho cơm và rắc tiêu đen, nấm và hành tây lên trên, sau đó trộn nhẹ tay.

Cán mỏng bột, cắt hình vuông, lần lượt cắt thành hình tam giác.

Chúng ta trải phần nhân lên trên miếng bột, gấp đôi các hình tam giác lại và dùng nĩa ấn các mép lại hoặc dùng que dập trang trí chuyên dụng.

Đánh tan lòng đỏ, thêm 2 muỗng cà phê bột ngọt. sữa và dầu mỡ từng chiếc bánh.

Chúng tôi để bánh nướng trên bàn trong 15 phút và đặt chúng trực tiếp trên tấm trong lò nướng nóng.

Nướng trong 30-35 phút ở 200 ° C.

Bánh có thể được phục vụ với salad rau hoặc trà mạnh.

Cách nấu bánh nướng nhân nấm và trứng

Bánh nướng với nấm và trứng có thể được phục vụ với món đầu tiên thay vì bánh mì. Chúng trở nên ngon miệng, thỏa mãn, hồng hào, và quan trọng nhất - ngon miệng.

Nấm mật ong - 500 g;
Trứng - 5 chiếc;
Lòng đỏ trứng - 1 cái;
Hành lá - 2 mớ;
Tiêu đen xay và muối - để nếm;
Lá rau diếp.

Làm thế nào để nấu bánh nướng với nấm từ bột men nở để làm bánh tự làm cổ điển?

Luộc nấm trong nước muối 20 phút, rửa sạch dưới vòi nước rồi dùng dao nạo để ráo.

Luộc trứng trong 10 phút, để nguội trong nước lạnh, bóc vỏ và cắt thành khối vuông.

Băm nhỏ hành tây, nấm và trứng, muối tiêu vừa ăn, trộn đều.

Cán mỏng miếng bột, cắt thành từng miếng vuông và cho nhân vào giữa.

Nối hai góc để tạo thành một hình tam giác và dùng nĩa ấn vào các cạnh.

Đặt giấy nướng lên một tờ giấy, đặt bánh nướng lên trên, để bánh “nghỉ” trong 20 phút.

Đánh tan lòng đỏ bằng máy đánh trứng, phết mỡ lên bánh và cho vào lò nướng nóng.

Nướng ở 180 ° C trong 40 phút.

Lấy ra khỏi lò, phủ khăn khô và để nguội trong 15 phút.

Xếp lá xà lách ra đĩa lớn, cho bánh đã nguội với nấm và trứng lên trên, dọn ra đĩa.

Puff pastry pies với nấm và thịt gà

Trong công thức này, bánh nấm làm từ bánh phồng được bổ sung với thịt gà. Món bánh này rất thích hợp cho bữa trưa của bạn.

Bánh ngọt - 500 g;
Nấm mật ong - 400 g;
Hành tây - 2 chiếc;
Trứng - 5 chiếc;
Thịt gà - 300 g;
Dầu hướng dương;
Muối và hạt tiêu đen xay - để nếm.

Những chiếc bánh nhân nấm từ bánh phồng nhân thịt gà rất ngon nên có thể dọn lên bàn tiệc liên hoan.

Nấm mèo ngâm nước muối loãng 20 phút, để ráo, chiên ngập dầu đến khi chín vàng.

Bóc vỏ hành tây, cắt khối vuông và cho nấm vào, xào cho đến khi hành tây mềm.

Thịt gà luộc đến khi chín mềm, cắt miếng vuông và chiên riêng trong 15 phút.

Trứng luộc chín, bóc vỏ và cắt khối vuông.

Trộn tất cả các nguyên liệu, thêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Cán mỏng bột, cắt thành hình vuông, nhồi nhân vào giữa và nối hai góc, ấn dẹp mép.

Bôi trơn tờ giấy bằng dầu, trải bánh nướng ra và để nó “ủ” trong 15 phút.

Cho vào lò đã làm nóng trước 30 - 35 phút và nướng ở nhiệt độ 180 ° C.

Bánh chiên trứng cá muối agaric mật ong

Bánh nướng nấm, hay đúng hơn là với trứng cá muối, rất thích hợp để ăn vặt. Bạn có thể mang chúng theo với bạn về thiên nhiên.

Trứng cá từ nấm - 300 g;
Bánh phồng men - 500 g.

Chúng tôi cán mỏng bột, cắt hình tròn bằng ly và phết trứng cá muối ở giữa bánh.

Chúng tôi cho hình dạng của một chiếc bánh, đặt nó trên chảo nóng với dầu thực vật và chiên ngập dầu cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Bánh nướng nhân trứng cá từ nấm có thể được phục vụ nóng ", nóng", hoặc bạn có thể đợi nguội.

Công thức chiên bánh nướng nhân nấm, nấm và khoai tây

Cách chiên bánh khoai tây nấm như thế nào mới ngon lại vừa lòng các thành viên trong gia đình bạn?

Nấm mật ong - 500 g;
Khoai tây - 5 chiếc;
Dầu hướng dương;
Hành tây - 3 chiếc;
Bánh ngọt - 500 g;
Muối và hạt tiêu đen xay - để nếm.

Công thức làm bánh nướng nhân nấm và khoai tây rất dễ chế biến. Ngay cả một nữ tiếp viên mới làm quen cũng có thể xử lý nó, đặc biệt là nếu bột không được chuẩn bị ở nhà.

Chúng ta rửa sạch nấm, đun sôi trong 20 phút, cho chúng vào chao và cho vào chảo. Nấu trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.

Bóc vỏ hành tây, cắt khối vuông, cho nấm hương vào xào cho đến khi hành tây mềm.

Khoai tây chúng ta làm sạch, rửa sạch, luộc chín tới khi chín mềm và tạo thành khối đặc sệt.

Chúng tôi kết hợp nấm với hành tây và khoai tây, muối, hạt tiêu và trộn cho đến khi một hỗn hợp đồng nhất.

Chúng tôi nghiền nát bàn với bột mì, cán mỏng bột và cắt thành các hình vuông.

Ở giữa hình vuông, dùng thìa cho nhân vào và nối hai mép lại, đồng thời dùng nĩa ấn xuống tất cả các mép của chiếc bánh.

Chúng tôi trải giấy da trên một tờ giấy, đặt những chiếc bánh nướng sao cho chúng không chạm vào nhau, bôi mỡ bằng một quả trứng đã đánh tan và cho vào lò nướng nóng.

Chúng tôi nướng bánh với nấm và khoai tây mật ong trong 30 - 35 phút ở nhiệt độ 190 ° C.

Chúng tôi phục vụ tại bàn với salad rau, cũng như thay vì bánh mì cho các khóa học đầu tiên.

Bánh nướng nấm và hành tây

Công thức làm bánh nướng nhân nấm mật ong và hành tây tốt nhất là nấu trên chảo. Phương án này phù hợp với những người không có đủ thời gian đứng bếp trong thời gian dài. Có rất ít nguyên liệu trong công thức này, ngoài ra, người ta đã đề cập đến bột bánh phồng có thể mua ở cửa hàng.

Nấm mật ong - 700 g;
Hành tây - 5 chiếc;
Bánh phồng men - 500 g;
Muối và hạt tiêu đen xay - để nếm;
Dầu thực vật;
Ngò tây và thì là - mỗi thứ 1 bó.

Làm sạch nấm khỏi ô nhiễm, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 20 phút, cho vào chao để chưng cách thủy.

Cho nấm vào chảo khô và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Đổ 2 muỗng canh vào. l. dầu thực vật, chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu.

Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng, cho nấm vào xào cho đến khi hành tây trong suốt.

Để nguội, thêm muối và tiêu, thêm rau xanh cắt nhỏ, trộn thành hỗn hợp đồng nhất và nhân bánh đã sẵn sàng.

Cán mỏng bột, cắt thành hình vuông rồi thành hình tam giác.

Đặt một thìa nhân vào giữa mỗi hình tam giác và dán các cạnh lại.

Dùng nĩa ấn xuống, cho các viên nấm đã nướng chín vào chảo nóng, chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng.

Ưu điểm của bánh phồng là ngay cả ngày thứ hai, các sản phẩm làm từ nó vẫn không bị cứng lại. Chúng chỉ cần được hâm nóng trong lò vi sóng hoặc lò nướng.

bột mì - 2 cốc
bơ - 100g
kem chua - 3 muỗng canh
trứng - 1 cái.
soda - 1/2 muỗng cà phê
trứng (để bôi trơn) - 1 cái.

Để điền:

(luộc) - 250g
bơ - 1 muỗng canh.
hành tây - 1 cái.
trứng (luộc) - 1 cái.
kem chua - 1 muỗng canh
muối, tiêu - để nếm
thì là, bánh quy giòn (nghiền nát) - để nếm.

Nấm tươi, rửa sạch, cho vào cối xay thịt, thêm hành băm nhỏ, phi thơm trong bơ, thêm trứng luộc cắt nhỏ, kem chua, rau thơm, muối, tiêu, đổ bánh quy giòn vào để nhân có độ sệt mong muốn.

Về phần bột, trộn bột mì đã rây với muối, soda, thêm bơ đã làm mềm, đánh trứng vào, nhào thật nhanh. Nhào thành một khối đàn hồi đồng nhất. Cho vào tủ lạnh 1 giờ.

Cán mỏng bột thành một lớp, cắt bánh, xếp nhân, véo mép. Đánh trứng cho bánh nướng. Nướng cho đến khi hoàn thành.

công thức nấu ăn ảnh từng bước ...

Chả cá hồi và tỏi tây

Pies with chanterelles

Pies from Galk "và

Bánh nướng nhân men với táo Các công thức khác:

Bánh có và
Bánh nướng phô mai nhanh
Bánh nướng nhân quả việt quất
Bánh nhân táo
Bánh nướng nhân mặn với bia
Bánh nướng nhân và hạt thông
Tôm khô với mì

Bánh nướng nấm / có ảnh. công thức nấu ăn tự chế đơn giản cho mỗi ngày.

shangi s
Bánh nướng "Hoàng tử đen"
Cupcake sốt táo

Bánh khoai tây nấm kèm ảnh

Khoai tây - 4-5 chiếc;
Nấm mật ong (đông lạnh) - 250 g;
Củ hành tây - 1 củ;
Dầu thực vật - 2 muỗng canh;
Bột mì - 610 g;
Kefir - 250 ml;
Men - 7 g;
Trứng gà (trong bột-2 chiếc; để bôi trơn-1 chiếc) - 3 chiếc;
Kem bơ thực vật - 75 g;
Muối - 1,5 muỗng cà phê;
Đường - 3 muỗng canh;
Sữa (để bôi trơn) - 2 muỗng canh;
Hạt tiêu đen (để nếm);

Bánh nhân nấm - bread machine.ru - công thức, đánh giá, hướng dẫn

(Tôi lấy bột của lớp 1) 500 g Trứng

(trọng lượng không vỏ-105 g) 2 miếng Bơ nóng chảy 65 g Sữa ấm 75 ml Đường 2 muỗng canh Muối 0,5 muỗng canh Nước ấm 100 ml Men khô 2 muỗng canh

Phương pháp nấu ăn

Tôi làm bột ở HP, chế độ "Bột men" (25 phút nhào + 1 giờ kiểm tra). Hóa ra là 17 cái bánh, không hề nhỏ ...
Đổ đầy:
Xay nấm xào với hành tây và cà rốt (mình đã qua máy xay thịt 2 lần) và làm nhân bánh.
Bánh nướng nhân nấm và phô mai. công thức với hình ảnh, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn làm thế nào để nấu ăn!

Làm ấm kefir một chút, thêm men và đường

Đánh đều, thêm trứng, bơ tan chảy và muối.

Cho từ từ bột mì vào đến khi bột bắt đầu dính tay nhưng không nhào bột quá mạnh tay.

Tôi tận dụng kinh nghiệm của một đầu bếp của chúng tôi, cho bột vào lò nướng hơi nóng trước (50-70 độ)

Lò đã tắt vào thời điểm thử nghiệm!

Dễ dàng hơn không ở đâu. rã đông nấm

Cắt hành tây và phi thơm trong bơ, thêm nấm vào, tiếp tục xào trong 10 phút.

Vỉ pho mát trên máy xay thô.

Cắt bột thành từng cục nhỏ (đường kính 7-9 cm)

Cán mỏng từng cục rồi cho nấm nhồi lên trên, rắc một ít phomai

Véo những chiếc bánh, lật lại và nhào bằng tay thành một chiếc bánh dẹt

Chiên trong dầu hướng dương trong 2 phút cho mỗi mặt

Làm ơn ăn đi!

Bánh nướng nấm

Khi khối lượng bột đã tăng gấp đôi, thêm bột mì, trứng, bơ, đường và muối.

Bước 5

Bước 6

Cho nấm vào chảo dầu thực vật đun nóng, chiên vàng.

Bước 7

Bước 8

Bước 9

Bước 10

Bước 11

Bước 12

Bước 13

nhồi nấm. "class =" photo "/>
Bước 14

Cho 1 thìa nhân nấm lên bánh.

Bước 15

Bước 16

Bước 17

Bước 18

Bánh khoai tây với nấm - điều thú vị nhất trên blog

Thiên nhiên đẹp như tranh vẽ, hệ động thực vật phong phú, không khí cây lá kim chữa bệnh và

nước trong như pha lê - tất cả đây là một câu chuyện cổ tích của Karelian. Ngay tại đây

Nga Bắc, vẫn ghi nhớ những truyền thống dân gian về tâm linh và bao đời.

Ẩm thực Karelian truyền thống được hình thành dưới ảnh hưởng của

môi trường địa lý, hoạt động kinh tế của các dân tộc bộ lạc và

tương tự như tiếng Phần Lan theo nhiều cách. Người Karelians từ lâu đã làm nghề đánh cá,

săn, hái quả và nấm. Sau đó, khi dân số tham gia

nông nghiệp và chăn nuôi, quy mô sản phẩm được mở rộng rõ rệt.

Một vị trí quan trọng trong dinh dưỡng hàng ngày đã được trao cho củ cải,

được trồng với số lượng lớn cho đến những năm 1930. đánh giá cao điều này

loại rau ăn củ không chỉ vì hương vị dễ chịu; súp, đồ ăn nhẹ đã được chuẩn bị từ nó,

thịt hầm, kvass ủ và compote, mà còn có lợi cho sức khỏe. Va cho

củ cải khô là một món ngon yêu thích của trẻ em. Thật không may, trong

những năm sau đó, loại rau này được thay thế hoàn toàn bằng khoai tây.

Theo đó, công thức nấu ăn với

sử dụng. Tôi đề nghị bạn nấu một trong những món ăn này.

Bạn sẽ cần:
- khoai tây - 1 kg
- hành tây - 2 chiếc.
- nấm tươi - 200 g
- trứng - 2 chiếc.
- bột mì - 2 muỗng canh. l.
- dầu thực vật
- vụn bánh mì
- ngò tây, muối, tiêu - để nếm
Khoai tây gọt vỏ, luộc qua nước muối. Nghiền khoai tây cho đến khi mịn và nguội đến nhiệt độ phòng.

Sơ chế luộc chín, thái nhỏ. Để một chảo được làm nóng với

Cho nấm vào dầu và khoảng 20 phút. Băm nhuyễn hành tây và

chiên với dầu trong chảo khác trong khoảng 10 phút. Kết hợp nấm với

hành tây, muối, tiêu, thêm mùi tây thái nhỏ và

pha trộn.

Tạo thành những chiếc bánh từ khối khoai tây, cho vào giữa mỗi chiếc

nhồi và kết nối cẩn thận các cạnh. Cuộn từng chiếc bánh vào

vụn bánh mì và chiên trong chảo dầu với lửa lớn

khoảng 2 phút cho mỗi bên. Sau đó đặt bánh chiên

trên khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 180⁰С trong 20-30 phút.

Ăn kèm với kem chua.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh nướng với nấm - một công thức với các bức ảnh từng bước. foodclub.ru

Nấm rừng các loại 1000 g Men khô ăn liền 5 g Bột mì 500 g Đường 30 g Muối ½ thìa cà phê Trứng gà 1 cái. Dầu thực vật 100 ml Hành tây (100 g) 2 cái.
Bánh nấm và cơm

Puff pies nấm - một công thức ẩm thực

Để bắt đầu, chúng ta lấy bột ra khỏi tủ đông và để trên bàn có rắc bột. Hãy để nó rã đông.

Nấm hương ta, cắt tùy ý rồi cho vào chảo, đổ nước ngập mặt, trong quá trình nấu sẽ tiết ra nước, không nên cho nhiều nước, đổ nước vào nấu sẽ ngon hơn. Chiên đến khi chín mềm khoảng 30 phút, nấm sẽ giảm kích thước đáng kể.

Hành tây băm nhuyễn. Ngay sau khi nấm đã được, cho một ít dầu thực vật vào chảo (cùng với nấm), và cho hành tây vào, phi thơm hành cho đến khi mềm rồi bắc ra khỏi bếp.

Luộc chín trứng và cắt nhỏ.

Trộn nấm với hành tây và trứng trong một cái bát. Trộn đều. Nhân bánh đã sẵn sàng.

Chúng tôi cán bột không mỏng lắm, và cắt thành hình vuông.

Cho 2 muỗng cà phê nhân vào góc của mỗi hình vuông

Và chúng tôi kẹp các cạnh lại, dưới dạng hình tam giác (nếu muốn, bạn có thể sử dụng hình vuông, hình chữ nhật, tùy ý).

Nếu bạn đang nấu ăn cho tương lai, cho những vị khách đột xuất, hoặc chỉ cho sau này, thì ở giai đoạn này chúng ta sẽ dừng lại. Bây giờ chúng ta lấy và rắc bột mì vào một chiếc hộp (rỗng) từ tủ đông, hoặc chúng ta đặt một tờ báo và rắc bột mì lên, hoặc một tấm bảng, cũng rắc bột mì và đặt bánh nướng trên thiết bị của chúng ta, cách nhau một khoảng nhỏ. Chúng tôi gửi nó vào tủ đông cho đến khi đông lạnh, trong 2 giờ, sau đó chúng tôi chuyển bánh vào một túi đặc biệt, hoặc vào một túi nhựa thông thường và lại từ tủ đông. Theo nguyên tắc của bánh bao, bánh bao ... Và ngay sau khi chúng tôi muốn nấu từ: chúng tôi lấy nó ra, đặt nó trên khay nướng có phủ giấy, không dầu mỡ, để yên trong vài phút ở nhiệt độ phòng và gửi nó vào lò nướng

Ở 180-190 ° trong 10-15 phút

Cho đến khi có màu vàng nhạt, đừng lạm dụng nó! Ngay sau khi bạn có được một màu vàng, hãy lấy ngay nó.