Cách làm súp củ cần tây. Súp cần tây

Tôi là một trong những người yêu thích phần rễ cần tây hơn phần cuống lá trong các món ăn. Và tôi cũng biết rất nhiều người không ăn cần tây dưới bất kỳ hình thức nào, theo đúng nghĩa đen là “tinh thần không chịu được”. Tôi có thể hiểu họ, cần tây có mùi đặc trưng mà không phải ai cũng thích, đặc biệt khó thuyết phục trẻ ăn một món có cần tây tốt cho sức khỏe.

Bất chấp thái độ không rõ ràng đối với anh ấy trong gia đình tôi, cần tây là khách thường xuyên trên bàn ăn của chúng tôi. Vì vậy, hôm nay tôi đề xuất nấu một món súp củ cần tây đơn giản cho bữa trưa.

Hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cho món canh. Nếu bạn, giống như tôi, sẽ nấu một phiên bản súp nạc, hãy sử dụng dầu thực vật. Nếu bạn muốn súp béo hơn và đậm đà hơn, hãy dùng bơ và nước luộc thịt.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Bỏ cuống và hạt ớt chuông rồi cắt thành sợi nhỏ.

Đun nóng dầu ô liu hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào trong chảo hoặc trong chảo có đáy dày. Cho hành tây và ớt chuông vào chảo. Xào rau, thỉnh thoảng đảo đều trong 2-3 phút cho đến khi hành trong mờ.

Gọt vỏ củ cần tây và nạo nó trên một máy xay thô. Bạn có thể cắt nó thành khối vuông, nhưng sau đó thời gian nấu súp sẽ tăng lên một chút. Cũng trên máy xay thô, nạo cà rốt đã gọt vỏ.

Cho cà rốt và cần tây vào chảo cùng với hành tây và ớt. Chiên rau thêm 3-4 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Bây giờ đổ nước hoặc nước dùng vào nồi.

Thêm muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn. Nấu súp trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Sau đó thêm bột yến mạch vào súp. Bạn có thể sử dụng cả bột yến mạch thô và bột yến mạch ăn liền cho công thức này.

Húng tây, cả khô và tươi, sẽ làm tăng thêm hương vị đặc biệt cho món canh từ rễ cần tây. Nấu súp khoảng 5-7 phút nữa, cho đến khi bột yến mạch chín và súp đặc lại thì bắc nồi ra khỏi bếp.

Súp củ cần tây thơm và tốt cho sức khỏe dùng nóng với bánh mì tươi.

Ăn ngon miệng nhé!

Tuyệt đối tất cả các món súp, kể cả nấu với thịt, có hàm lượng calo tương đối thấp, nhưng đồng thời lại gây no, ấm, làm no bụng, tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bánh cuốn và bánh quy. Nếu bạn nấu món ăn đúng cách sẽ giúp bạn giảm cân, làm eo thon, bụng phẳng. Đứng đầu trong số các công thức nấu ăn kiêng là súp cần tây. Với nó, kilôgam và cm đơn giản sẽ tan chảy.

Nội dung:

Cơ chế hoạt động của súp để giảm cân

Một trong những chất đốt cháy chất béo tự nhiên mạnh nhất là cần tây. Với việc sử dụng sản phẩm thường xuyên trong thực phẩm, bạn có thể quên đi trọng lượng dư thừa. Loại rau này chứa một lượng lớn vitamin, các nguyên tố quý giá có tác dụng bồi bổ toàn bộ cơ thể, thể chất và tinh thần.

Súp cần tây giúp giảm cân như thế nào:

1. Sản phẩm có tác dụng lợi tiểu, loại bỏ chất lỏng dư thừa, muối, chất độc hại, sản phẩm phân hủy chất béo.
2. Trong cần tây có rất nhiều tinh dầu, có tác dụng tăng tiết dịch vị, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn, cải thiện quá trình hấp thụ các chất có giá trị.
3. Cần tây rất giàu chất xơ, giống như các loại rau khác trong súp. Chất xơ thúc đẩy quá trình làm sạch, giảm cân, bình thường hóa chức năng ruột và phân.
4. Súp từ cần tây và các loại rau sáng giúp tăng cường sắc độ, cung cấp năng lượng và sức sống, một người cảm thấy tốt hơn, vận động nhiều hơn, điều này cũng góp phần đốt cháy chất béo.
5. Rau tăng tốc độ trao đổi chất, cải thiện quá trình trao đổi chất.

Súp nóng làm no nhưng rất ít calo. Cơ thể sẽ cần nhiều nguồn năng lượng hơn để tiêu hóa và đồng hóa thức ăn. Do đó, bạn không cần phải đếm calo hoặc khẩu phần, cân thức ăn hay nhìn đồng hồ. Món ăn được chế biến đúng cách từ các nguyên liệu được phép sẽ chỉ giúp giảm cân.

Quan trọng! Ngoài canh, bạn cần tiêu thụ từ 2-2,5 lít nước sạch hàng ngày. Cần tây có tác dụng lợi tiểu rõ rệt, chất dự trữ trong cơ thể phải thường xuyên được bổ sung, nhưng không nên uống nước khoáng có chứa một lượng lớn muối. Bất kỳ đồ uống có ga nào đều được chống chỉ định.

Video: Tiến sĩ Orlov về súp để giảm cân

Cách giảm cân bằng súp

Nếu bạn cần dỡ xác sau kỳ nghỉ, thì bạn có thể sắp xếp một ngày dỡ hàng vào súp. Điều này sẽ đủ để loại bỏ ảnh hưởng của việc ăn quá nhiều, loại bỏ chất lỏng dư thừa, trở lại trọng lượng ban đầu. Nếu thừa nhiều cân thì sẽ mất nhiều thời gian hơn.

Làm thế nào bạn có thể sử dụng súp cần tây để giảm cân:

1. Hàng ngày thay cho bữa tối. Bữa ăn cuối cùng nên càng nhẹ càng tốt, dễ tiêu hóa. Thực phẩm ăn kiêng là hoàn hảo. Phương pháp đơn giản này sẽ giúp bạn giảm khoảng 2-3 kg trong một tuần.
2. Hàng ngày thay cho bữa trưa và bữa tối. Bạn cần ăn sáng với thức ăn đầy đủ: cháo, trứng bác, pho mát. Đồ ngọt và các sản phẩm từ bột mì bị loại trừ trong suốt thời gian của chế độ ăn kiêng. Trong một tuần thực hiện chế độ dinh dưỡng như vậy, bạn có thể giảm tới 4-5 kg.
3. Chế độ ăn kiêng đơn với súp cần tây. Nó kéo dài 10 ngày, giảm cân có thể lên đến 10 kg. Trong 5 ngày đầu tiên chỉ tiêu thụ súp với bất kỳ số lượng nào, sau đó các sản phẩm sữa ít béo, trứng, thịt gà phi lê được thêm vào chế độ ăn, quá trình chuyển đổi dần dần sang chế độ dinh dưỡng thích hợp được thực hiện.
4. Bạn có thể dùng món này để thay đổi chế độ ăn súp của mình.

Một đĩa rau thơm có thể được tiêu thụ bất cứ lúc nào trong ngày hoặc đêm. Nguyên tắc hoạt động: ăn nhiều hơn, giảm cân nhanh hơn. Kích thước khẩu phần cũng không giới hạn, nhưng tốt hơn là nên tuân theo nguyên tắc chia nhỏ: tiêu thụ 200-300 g mỗi 2-3 giờ.

Nguyên tắc chung để nấu súp ăn kiêng

Đối với các món ăn, bạn có thể sử dụng rễ cần tây hoặc phần cuống lá, lá xanh tươi. Sản phẩm được làm sạch và rửa sạch. Nếu có hư hỏng, mọc lạ, vùng bị bong tróc thì phải loại bỏ tất cả những điều này.

Các quy tắc cơ bản:

1. Muối không được phép. Nhưng để cải thiện hương vị, bạn có thể sử dụng gia vị tự nhiên: tiêu đen và đỏ, hạt mù tạt, gừng tươi hoặc xay, tỏi, nước cốt chanh.
2. Bạn cũng không cần thêm dầu. Để chế biến các món ăn kiêng, chỉ nấu mà không xào rau.
3. Rau chỉ được dùng tươi. Không nên cho thức ăn mặn, chua, đông lạnh vào canh.
4. Bạn chỉ cần ăn súp tươi, đặc biệt là vì nó được chế biến nhanh chóng và dễ dàng. Bạn không nên nấu món ăn trong nhiều ngày sẽ kém lợi, vị giác sẽ bị ảnh hưởng.

Bắp cải thường có mặt trong các công thức nấu ăn, bạn cần tính đến thời gian nấu của nó. Nếu phần đầu của bắp cải còn non và mềm, tốt hơn là nên bổ sung phần cuối của nó.

Công thức nấu súp giảm béo

Có rất nhiều công thức cho một món ăn kiêng, tất cả chúng đều có hàm lượng calo thấp, có tác dụng đốt cháy chất béo và tăng tốc độ trao đổi chất. Bạn có thể chọn bất kỳ loại nào theo sở thích của mình hoặc xen kẽ nhiều loại để bữa ăn không bị nhàm chán và đơn điệu. Nếu rau được chỉ định ở dạng miếng thì có nghĩa là kích thước trung bình. Khi sử dụng mẫu lớn thì giảm lượng, nếu quả nhỏ thì tăng lên.

Lời khuyên! Nếu khó sử dụng súp cần tây thông thường, bạn có thể xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Món ăn sẽ được tiêu hóa dễ dàng hơn, hương vị sẽ thay đổi.

Súp giảm cân từ củ cần tây

Hợp chất:
Rễ cần tây - 200 g
Cà rốt - 6 chiếc.
Cà chua - 6 chiếc.
Hành tây - 6 chiếc.
Hạt tiêu - 1 cái.
Măng tây - 400 g
Bắp cải - 1 đầu nhỏ
Nước ép cà chua - 1,5 l

Đăng kí:
Gọt vỏ tất cả các loại rau, cắt thành dải. Cà rốt có thể được bào. Cho vào nồi, đổ nước cà chua vào. Thêm nước vừa đủ ngập rau. Đậy vung, đun sôi, để sôi trong 10 phút. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp đun thêm 10 phút. Nếu rau đông và dai thì có thể tăng thời gian lên. Nêm món ăn với rau thơm, có thể cho thêm tỏi.

Súp bắp cải với cọng cần tây

Hợp chất:
Bắp cải - 0,5 con
Hành tây - 2 chiếc.
Cành cần tây - 5 chiếc.
Cà rốt - 2 chiếc.
Thì là, ngò tây - 1 bó
Tỏi - 2 tép
tiêu xay, nước cốt chanh

Đăng kí:
Cắt hành tây, cà rốt thành sợi, cho vào nồi, đổ 1,3 lít nước sôi, đun sôi trong 10 phút. Thêm cọng cần tây đã rửa sạch, cắt nhỏ. Sau khi luộc chín, cho bắp cải thái nhỏ vào, thêm tỏi băm nhỏ. Đun sôi súp thêm 5-7 phút trên lửa nhỏ. Nêm nếm món ăn với các loại rau thơm đã cắt nhỏ, thêm tiêu, nước cốt chanh cho vừa ăn.

Súp hành tây "Double Strike"

Hợp chất:
Hành tây - 300 g
Rễ cần tây - 100 g
Thân cây - 150 g
Cà chua -150 g
Bắp cải - 200 g
Rau xanh, gia vị vừa ăn

Đăng kí:
Đun sôi 1 lít nước, cho hành và gốc đã băm nhỏ vào. Nấu cho đến khi mềm trên lửa nhỏ. Cắt nhỏ bắp cải, bào cà chua, cho vào chảo. Cắt thân cây thành những khoanh tròn mỏng, sau khi luộc chín. Đậy vung, đun lửa nhỏ khoảng 7-8 phút. Cuối cùng, nêm với các loại thảo mộc, bất kỳ loại gia vị nào, nhưng không được muối. Tiêu thụ trong ngày.

Video: Công thức nấu ăn kiêng súp

Chống chỉ định ăn kiêng

Phụ nữ có thai và đang trong thời kỳ cho con bú không nên ăn các món cần tây. Bất kỳ chế độ ăn kiêng nào trong những giai đoạn này của cuộc đời cần được sự đồng ý của bác sĩ. Sản phẩm có vị đặc trưng, ​​vị đắng, đi vào sữa mẹ.

Các chống chỉ định khác:

• bệnh sỏi niệu;
• bệnh về đường tiêu hóa;
• vi phạm chủ tọa;
• Các vấn đề về thần kinh trung ương.

Trong trường hợp không dung nạp cá nhân với sản phẩm, bạn cũng nên hạn chế sử dụng nó. Nếu sau khi dùng món ăn mà nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy, sưng tấy thì phải dùng ngay thuốc chữa dị ứng, dừng chế độ ăn và hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

feastingathome.com

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 2-3 củ khoai tây;
• 1 củ cần tây lớn;
• 4 nhánh tỏi;
• 100 g rau bina hoặc rau mùi tây;
• 2-3 nhánh cần tây xanh;
• 2 thìa rau hoặc bơ;
• 700 ml nước luộc gà hoặc rau từ một khối lập phương;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 200 mi li lít kem;
• hạt mè hoặc các loại hạt khác để phục vụ - tùy chọn.

Nấu nướng

Cắt hành tây, khoai tây và cần tây thành khối vừa. Nghiền tỏi trên máy vắt hoặc máy ép. Cắt nhỏ rau mùi tây hoặc rau bina.

Chiên nhánh cần tây trong muỗng cà phê dầu trong 15-20 giây. Đặt sang một bên để làm mát.

Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo. Chiên hành tây trong đó cho đến khi vàng, khoảng 5 phút. Thêm và để trong một hoặc hai phút.

Đổ cần tây và khoai tây vào, đổ nước dùng, muối và tiêu. Sau khi đun sôi, nấu khoảng 10-15 phút cho đến khi khoai tây mềm.

Thêm rau bina hoặc rau mùi tây để màu canh tươi hơn.

Đánh tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Thêm kem, khuấy và đun sôi.

Đổ súp ra bát. Trang trí với lá cần tây. Rắc hạt.

food52.com

Thành phần

• 8 cọng cần tây;
• ½ bầu thì là;
• 3 củ khoai tây;
• 700 ml nước luộc thịt hoặc rau;
• 2 nhánh tỏi;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• Kem 120 ml;
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh;
• 1 nhúm cần tây, hạt thì là hoặc thì là;
• cây xanh để trang trí.

Nấu nướng

Cắt cuống cần tây và thì là thành từng khúc 2-3 cm, khoai tây - 3-4 cm mỗi khúc.

Luộc khoai tây cho đến khi chín mềm, khoảng 10-12 phút. Nguội đi.

Đặt cần tây, thì là và cả tép tỏi vào đĩa nướng. Muối, tiêu và trộn với dầu. Nướng trong lò ở nhiệt độ 175-180 ° C trong 40-45 phút. Thỉnh thoảng khuấy.

Khi rau đã được, cho chúng vào nước dùng với khoai tây. Khuấy và để nguội nhẹ, 7-10 phút là đủ.

Đánh bông trong máy xay sinh tố. Sau đó đun sôi trở lại. Thêm kem và nước cốt chanh, khuấy đều.

Rắc hạt cần tây để có thêm hương vị. Ăn kèm với rau xanh.

happyfoodstube.com

Thành phần

• 500 g bông cải xanh;
• 4 cọng cần tây;
• 1 củ hành tây;
• 30 g bơ;
• 1 lít nước hoặc nước luộc rau từ một khối lập phương;
• 2 thìa cà phê muối;
• 1 nhúm tiêu đen xay;
• bánh mì nướng và bông cải xanh để phục vụ - tùy chọn.

Nấu nướng

Cắt bông cải xanh với cọng xanh, cần tây và hành tây thành những miếng lớn.

Đun chảy bơ trong chảo. Chiên hành tây trong khoảng 3-4 phút. Thêm cần tây và cọng bông cải xanh. Đổ nước hoặc nước dùng vào. Muối và tiêu.

Đun sôi và nấu trên lửa vừa trong 10 phút. Sau khi cho các chùm hoa vào và tiếp tục đun thêm 7-10 phút nữa.

Tắt bếp và xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố. Ăn kèm với bánh quy giòn và một miếng bông cải xanh.

noshbooks.com

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 2 củ khoai tây;
• 1 củ cần tây;
• 1 quả táo;
• 2-3 nhánh phụ;
• 25 g dầu;
• 500 ml nước luộc rau hoặc thịt;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 200 mi li lít kem.

Nấu nướng

Hành tây, khoai tây, cần tây và táo cắt khối vừa. Cắt nhỏ rau xanh.

Làm nóng dầu trong chảo. Chiên rau trong đó khoảng 5-7 phút, thêm táo và nước dùng. Muối và tiêu.

Sau khi đun sôi, nấu trên lửa vừa trong 15 phút. Sau đó đánh bằng máy xay. Thêm kem, khuấy và đun sôi trở lại.

Ăn kèm với rau xanh.

aste.com.au

Thành phần

• 1 củ hành tây lớn;
• 1 củ tỏi tây (phần trắng của thân)
• 2 cọng cần tây;
• vài nhánh mùi tây;
• 1 kg ;
• 1 100 ml nước;
• 50 g bơ;
• 40 g bột mì;
• Kem 120 ml;
• muối, tiêu - để nếm.

Nấu nướng

Cắt hành tây và cần tây thành các miếng lớn. Cắt nhỏ mùi tây.

Cho rau và thịt gà vào nồi. Đổ đầy nước. Đun sôi và nấu trên lửa vừa trong 40-50 phút.

Cho gà ra đĩa. Để nguội, bỏ da và xương. Cắt thịt thành từng miếng dài mỏng. Lọc lấy nước dùng.

Đun chảy bơ trong chảo ở lửa vừa. Thêm bột mì và chiên trong 1-2 phút. Sau đó đổ dần nước dùng và kem vào.

Đun sôi. Nấu trên lửa vừa trong 10-15 phút, khuấy liên tục cho đến khi súp đặc lại. Muối và tiêu.

Rắc mùi tây trước khi dùng.

101cookbooks.com

Thành phần

• 150–200 g gạo tẻ hoặc gạo tẻ;
• 1 củ hành tây lớn;
• 1 củ khoai tây lớn;
• 2 củ cà rốt;
• 7-10 cọng cần tây;
• 2 nhánh tỏi;
• 3 thìa dầu ô liu;
• muối - để nếm;
• 1.200 ml nước khối hoặc nước rau củ
• 2 thìa súp sốt pesto - tùy chọn

Nấu nướng

Đun sôi gạo cho đến khi chín mềm, khoảng 20 phút.

Hành tây, khoai tây và cần tây cắt thành các miếng có kích thước tương đương nhau - một cm rưỡi. Nghiền tỏi trên máy vắt hoặc máy ép.

Cho rau vào bát. Đổ dầu và muối vào. Xào ở lửa vừa trong 10 phút cho đến khi hành tây và cần tây hơi mềm.

Thêm tỏi và nước dùng. Đun sôi và nấu thêm 10-15 phút cho đến khi rau mềm.

Đổ gạo vài phút trước khi cà rốt và khoai tây sẵn sàng. Khi súp đã chín, cho sốt pesto vào.

allrecipes.com

Thành phần

• 1 củ cà rốt;
• 1 cọng cần tây;
• 1 củ hành tây;
• 3 thìa dầu ô liu;
• ½ thìa dầu giấm khô;
• 2 cốc nước luộc rau củ;
• 120 ml rượu trắng khô;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Nấu nướng

Cắt cà rốt và cần tây thành khối vuông nhỏ, hành tây thành khối nhỏ.

Đổ dầu vào chảo và đun ở lửa vừa. Phi hành nâu trong 5 phút. Sau đó cho cà rốt, cần tây và ngải giấm vào. Xào trong 5 phút hoặc hơn cho đến khi cà rốt mềm.

Đổ nước dùng và rượu, muối và hạt tiêu vào. Đun sôi và nấu thêm 15 phút.

Phục vụ nóng.

Formulatineats.com

Thành phần

• 300 g thịt gà phi lê;
• 1 củ hành tây;
• 2 cọng cần tây;
• 2 củ cà rốt;
• 3 nhánh tỏi;
• 1-2 nhánh phụ;
• 2 lít nước luộc gà (có thể ninh nhừ);
• 3-4 nhánh cỏ xạ hương;
• 1 lá nguyệt quế;
• 200 g trứng;
• muối, tiêu - để nếm;
• một vài nhánh mùi tây.

Nấu nướng

Luộc gà phi lê cho đến khi mềm, khoảng 20-25 phút. Nguội đi.

Cắt hành tây thành khối vừa, cần tây - thành từng cm, cà rốt - nhỏ hơn một chút, thịt - thành những thanh dài dọc theo sợi. Cho tỏi qua máy ép. Cắt nhỏ rau xanh.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Phi thơm hành tỏi trong 2 phút.

Thêm cần tây và cà rốt. Rang thêm 5-6 phút nữa. Đảo liên tục để rau không bị cháy.

Đổ đầy nước dùng. Thêm cỏ xạ hương và lá nguyệt quế.

Khi nước dùng sôi, cho mì vào. Khi thịt gà vẫn còn trong vài phút cho đến khi thịt chín. Muối, hạt tiêu và lấy ra khỏi nhiệt sau 1-2 phút.

Khi phục vụ, thêm mùi tây cắt nhỏ.

jocooks.com

Thành phần

• 450 g thịt bò;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 2 cọng cần tây;
• 3 nhánh tỏi;
• 2-3 nhánh rau oregano hoặc các loại thảo mộc khác;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• 70 g bột mì;
• 2 thìa dầu ô liu;
• 3 thìa tương cà chua;
• 1 lít nước luộc bò;
• 100–120 g lúa mạch ngọc trai;
• 3 cốc nước;
• 2-3 nhánh rau xanh để phục vụ.

Nấu nướng

Cắt thịt bò, hành tây, cà rốt và cần tây thành khối vừa. Cho tỏi qua máy ép. Cắt nhuyễn lá oregano.

Muối và tiêu thịt. Cho vào túi, phủ bột mì, buộc và lắc đều.

Đun nóng dầu trên lửa vừa. Chiên thịt bò từng mẻ nhỏ cho đến khi giòn. Nguội đi.

Nướng hành tây, cà rốt và cần tây trong dầu cùng khoảng 5-6 phút.

Cho lá oregano, tương cà chua và tỏi vào chảo. Thêm thịt. Khuấy đều và đổ nước dùng thịt bò vào. Muối và tiêu. Đun sôi và để lửa vừa trong 40-45 phút.

Cho lúa mạch vào và thỉnh thoảng khuấy đều, nấu thêm 30 phút. Thêm nước nếu súp sôi.

Trang trí với mùi tây cắt nhỏ trước khi dùng.

aste.com.au

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• 400 g cà chua;
• 2 cọng cần tây;
• 2 nhánh tỏi;
• 3-4 nhánh mùi tây;
• 1 thìa dầu ô liu;
• 900 g thịt cừu có xương;
• 2 thìa cà phê thì là xay;
• 2 thìa cà phê rau mùi xay;
• ½ thìa gừng xay;
• ½ thìa quế xay;
• 1 200 ml nước lạnh;
• 70 g.

Nấu nướng

Hành tây, cà rốt, cà chua và cần tây cắt khối vừa. Cho tỏi qua máy ép. Cắt nhỏ mùi tây.

Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Chiên thịt khoảng 6-8 phút rồi cho ra đĩa.

Trong cùng một bát, thêm hành tây, tỏi, cà rốt và cần tây. Để lửa trong 5 phút nữa. Rắc thìa là, rau mùi, gừng và quế.

Sau một hoặc hai phút, thêm cà chua, nước và thịt. Đun sôi và giảm lửa nhỏ. Đậy nắp và đun sôi trong một giờ.

Thêm đậu lăng và tiếp tục nấu trong 30 - 40 phút nữa.

Vớt thịt ra để nguội. Tách bỏ xương và thái nhỏ. Quay trở lại nồi và đun sôi thêm 5-6 phút.

Ăn kèm với mùi tây cắt nhỏ.

Irina Kamshilina

Nấu ăn cho ai đó thú vị hơn nhiều so với cho chính bạn))

Nội dung

Các bác sĩ và nhà khoa học đã xác định rằng cần tây phải được thêm vào súp để tạo mùi vị và lợi ích. Trong cây có chứa một lượng lớn vitamin C, nó có đặc tính lợi tiểu và bình thường hóa huyết áp, và món canh từ nó sẽ rất hữu ích cho những bệnh nhân cao huyết áp và các vấn đề về miễn dịch. Điều quan trọng là phải biết cách chế biến món ăn để có thể giữ được trọn vẹn giá trị của sản phẩm.

Công thức nấu súp cần tây

Trước khi tìm kiếm một công thức nấu súp cần tây, bạn cần biết cách sơ chế đúng cách và kết hợp với những gì. Sẽ rất hữu ích nếu bạn biết cách nấu cần tây trong súp là bao nhiêu, vì cây còn non nên giữ lại tất cả các vitamin có lợi sau khi xử lý nhiệt. Trên kệ của cửa hàng, bạn có thể thấy 3 bộ phận của cần tây: rễ, thân và lá:

1. rễ được dùng làm gia vị và nấu nước dùng cho các món canh rau;
2. thân cây được sử dụng như một loại quần áo màu xanh lá cây;
3. lá khô hoặc tươi trang trí súp làm sẵn.

Khi mua rễ cây, bạn cần phải gõ vào nó. Sản phẩm tốt có âm thanh rỗng, có tiếng kêu, phần gốc bên trong sẽ rỗng. Thân non mọng nước phải bóng và có màu xanh sáng: nếu màu sẫm thì lá xanh sẽ bị gắt. Bạn không nên mua thân cây có màu hơi vàng, có vân sẫm màu. Với các loại rễ khác, rất tốt khi sử dụng cần tây trong súp borscht, bắp cải, và sử dụng thân cây để làm dưa chua với lúa mạch. Nếu bạn kết hợp rễ, thân và các loại rau nghiền khác, bạn sẽ có được một món súp nhuyễn. Tất cả các món ăn từ thực vật đều có được trong chế độ ăn kiêng.

Thật tuyệt khi ăn súp cần tây như một món đầu tiên khi bị nhiệt miệng, khi bạn muốn giải khát nhưng đồng thời cũng là cách giải khát. Phần cọng chỉ mất 2 phút để nấu nên việc nấu sẽ rất nhanh. Súp có thể được đun trong nước luộc thịt, gà, rau. Nó phù hợp với cây bông cải xanh, bắp cải trắng, đậu, cà chua và các loại rau khác. Để tạo cảm giác no, ngũ cốc được thêm vào nước dùng - gạo, hạt quinoa, lúa mạch ngọc trai, và để tạo cảm giác no - các loại gia vị khác nhau.

súp cần tây giảm cân

Súp cần tây để giảm cân có hàm lượng calo thấp, chỉ chứa 11-13 calo trên 100 ml. Do đó, món ăn này được khuyên nên ăn trong những ngày ăn chay hoặc ăn kiêng để giảm cân. Chỉ ăn súp cần tây nạc và nhạt trong 3 ngày, theo đánh giá, bạn có thể giảm 2-3 kg và lên đến 9 trong một tuần. Nấu súp cho người ăn kiêng rất dễ dàng, vì bạn chỉ cần cắt giảm các thành phần và để chúng nấu mà không có muối, và từ gia vị, chúng ta hãy chỉ có tiêu đen và cà ri.

Thành phần:

• hành tây - 6 chiếc;
• cà chua - 3 chiếc;
• bắp cải - nửa kg;
• ớt ngọt - 2 chiếc;
• cần tây - một bó.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt hành tây thành nửa vòng. Cắt cà chua thành khối vuông, bắp cải thành dải, ớt ngọt cắt lát, cần tây thành khoanh.
2. Đổ tất cả các nguyên liệu với nước lạnh, đun trên lửa.
3. Nấu khoảng 15-20 phút, tránh khoai tây bị nát.

Súp nhuyễn

Có được món súp cần tây thơm ngon, nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe, dễ hấp thu vào cơ thể, giúp no và làm ấm cơ thể. Súp có thể được đun trong nước luộc cá hoặc gà, hầm rau với bơ hoặc trộn với dầu ô liu trong nồi nấu chậm. Một lựa chọn ăn kiêng hơn bao gồm việc không rang. Tốt nhất là phục vụ súp nhuyễn với rau xanh, thịt xông khói nấu trong chảo, bánh mì nướng hoặc bánh quy giòn. Nhận xét về món ăn là tích cực nhất.

Thành phần:

• rễ cần tây - 0,6 kg;
• bơ -3 muỗng canh. l;
• tỏi tây - 3 cọng;
• khoai tây - 1 cái;
• nước dùng - 1,2 l;
• kem - 50 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Hành khô băm nhuyễn, cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm trong 6 phút cho đến khi hành mềm.
2. Cắt khoai tây và củ cần tây thành khối vuông, cho vào nồi.
3. Đổ nước dùng vào, đun sôi, giảm lửa, đậy vung, đun khoảng 1/3 tiếng cho đến khi rau mềm.
4. Đánh bông súp bằng máy xay sinh tố đến khi thành kem, nêm muối tiêu vừa ăn, đổ kem vào.
5. Đánh đều lần nữa, đổ ra bát, trang trí với topping phô mai.

Súp cần tây

Thơm ngon và vô cùng tốt cho sức khỏe là món canh rau cần tây rất giàu vitamin giúp tăng khả năng miễn dịch. Bạn có thể nấu món này với nước luộc gà để ngon miệng hơn. Nếu bạn thay thế cơ sở thịt bằng rau, bạn sẽ có được một món súp ăn kiêng nhẹ. Bạn có thể phục vụ với kem chua, rau thơm, đặt thịt viên ở giữa món ăn.

Thành phần:

• bơ - một thìa cà phê;
• ức gà - 1 miếng;
• bí xanh - 1 cái;
• thịt băm - nửa kg;
• trứng - 1 cái;
• bột mì - 2 muỗng canh;
• cọng cần tây - 1 cái;
• cà rốt - ½ chiếc;
• hành tây - 1 củ;
• ngò - một mớ.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ nước ngập thịt. Đun sôi nước dùng với bất kỳ loại củ thơm nào.
2. Tạo thành những viên thịt nhỏ từ thịt xay, trứng và bột mì, chiên nhẹ.
3. Hành tím băm nhỏ, phần rau còn lại thái nhỏ.
4. Phi thơm hành tây trong bơ, thêm các loại rau còn lại, trừ bí ngòi, đun trong 10 phút trên lửa nhỏ. Nêm tiêu, nước cốt chanh, ngò.
5. Lọc lấy nước dùng, cho vào xào, đun sôi, cho bí ngòi vào. Muối, nấu 15 phút, cho thịt viên vào, nấu thêm 5 phút.

Từ rễ cần tây

Nấu một món súp củ cần tây thơm rất dễ dàng nếu bạn làm theo các mẹo. Bạn có thể nấu món dưa chua thịnh soạn với lúa mạch, hạt kê hoặc bột yến mạch, nêm gia vị với các miếng nấm khô hoặc tươi. Món ăn kết quả không thích hợp cho chế độ ăn kiêng, nhưng nó sẽ làm ấm, no và cho rất nhiều lợi ích. Nó là tốt để phục vụ nó với kem chua, nêm với mùi tây thái nhỏ. Để thay đổi, bạn có thể thử nêm gia vị với tương cà chua.

Thành phần:

• bắp cải - 200 gram;
• nước - 2 l;
• khoai tây - 4 miếng;
• rễ mùi tây - 2 chiếc;
• dưa chuột muối - 2 chiếc;
• hành tây - 1 củ;
• rễ cần tây - 1 cây;
• cà rốt - 1 củ;
• dưa chuột muối - nửa ly;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rễ, hành tây, cà rốt cắt sợi, chiên trong dầu.
2. Dưa chuột gọt bỏ vỏ, cắt làm 4 phần, bỏ hạt, thái nhỏ.
3. Đun dưa chuột trong nồi nhỏ với nửa ly nước luộc thịt cho đến khi chúng mềm.
4. Cắt khoai tây thành khối vuông, cắt nhỏ bắp cải, nhúng vào nước dùng đang sôi cùng với vỏ dưa chuột. Nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
5. Cho lạc rang, dưa chuột vào nấu 5 phút, nêm lá nguyệt quế, muối, tiêu, nấu thêm 4 phút.
6. Đổ nước muối vào, giữ một phút, tắt lửa.

Rau quả

Dễ chế biến nhất là món canh rau cần tây. Công thức nấu ăn từ ẩm thực Séc này khác thường ở chỗ món ăn được nêm với bơ khi phục vụ, làm cho nó đậm đà hơn, thơm hơn và ngon hơn. Bạn có thể thử nghiệm với bất kỳ loại rau nào, thêm bớt tùy theo sở thích của mình. Bạn có thể thêm đậu, đỗ, cà chua, súp lơ hoặc bông cải xanh.

Thành phần:

• nước dùng - 3 l;
• khoai tây - 4 miếng;
• tỏi tây - 3 chiếc;
• cà rốt - 1 củ;
• rễ mùi tây - 1 cái;
• rễ cần tây - ½ miếng;
• bơ - một thìa cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

1. Phần củ luộc chín riêng, phần củ khoai tây cho vào nồi nước luộc.
2. Phi thơm hành tây cắt nhỏ và cà rốt nạo.
3. Luộc khoai tây cho đến khi chín một nửa, thêm tỏi tây thái mỏng, củ, nấu cho đến khi chín mềm.

Gà

Món súp ức gà với cần tây, nấu với các loại thảo mộc thơm và gia vị với bún, nổi bật bởi màu vàng của nó. Thay vì mì ống, bạn có thể dùng bất kỳ loại sốt nào khác - bulgur, quinoa, gạo, đậu - tất cả tùy thuộc vào sở thích và đánh giá. Tốt hơn hết bạn nên lấy một phần ức gà bỏ xương để nấu nước dùng, lọc bỏ xương và cho vào là món ăn đã hoàn thành.

Thành phần:

• ức gà - 0,3 kg;
• hành tây - 1 củ;
• cà rốt - 1 củ;
• cần tây - cọng;
• bún - 50 g;
• khoai tây - 1 cái;
• rau xanh - một bó.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch gà, tráng nước lạnh, nấu 10 phút, vớt bọt. Muối ăn.
2. Lấy thịt, bỏ da, bỏ xương, xé nhỏ.
3. Cắt khoai tây và cần tây thành từng lát, cho vào nước dùng, nấu ..
4. Rán hành tây băm nhỏ, cà rốt nạo, dầu thực vật và gia vị.
5. Kết hợp tất cả các thành phần trong súp, nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
6. Ăn kèm với rau xanh.

Quả bí ngô

Súp bí đỏ và cần tây chay có màu sáng và kết cấu đặc. Các loại gia vị được sử dụng mang lại cho nó một hương vị đặc biệt - nó có thể là một hỗn hợp đặc biệt hoặc bất kỳ loại gia vị nào khác được thêm vào để tạo hương vị. Để bảo toàn các lợi ích và vitamin của bí ngô, bạn nên xào nó với việc thêm kem nặng.

Thành phần:

• nước - lít;
• khoai tây - 2 chiếc;
• cùi bí ngô - 200 g;
• cà rốt - 1 củ;
• cuống lá cần tây - 2 cọng;
• gừng nạo - một thìa cà phê;
• hỗn hợp ớt - tắc;
• lá cần tây khô - một thìa canh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đun sôi nước, cho các viên khoai tây vào chần sơ.
2. Cắt bí đỏ thành từng lát, xào trong bơ với một ít kem, cho vào khoai tây.
3. Cắt theo chiều dọc thân cần tây thành 4 khúc, sau đó thái chéo thành những khúc vừa phải, đổ vào nước dùng.
4. Cà rốt bào sợi, đun nóng dầu với gia vị trên chảo, cho cà rốt và gừng vào xào lửa vừa trong 2 phút, cho vào nồi nước dùng.
5. Nấu trong 6 phút, một phút trước khi sẵn sàng cho gia vị, muối.

Video

Bạn có tìm thấy lỗi trong văn bản không? Chọn nó, nhấn Ctrl + Enter và chúng tôi sẽ sửa nó!

Bàn luận

Súp cần tây: Công thức nấu ăn

Súp kem củ cần tây

Súp hoàn toàn phù hợp với mọi thực đơn, rất tiện lợi khi chuẩn bị trước và chỉ cần pha loãng nước dùng đến độ đặc mong muốn và thêm kem trước khi dùng.

NHẬN SOUP KEM TỪ CELERY ROOT

CẦN THIẾT:

Một đoạn rễ cần tây (nặng khoảng 500-600 g)
Phần trắng của 1 củ tỏi tây nhỏ hoặc 1 củ hành tây nhỏ
3 củ khoai tây cỡ vừa
2 tép tỏi
3-4 chén nước luộc gà (nước)
80-100 ml kem
1 st. l. bơ để chiên
Muối, tiêu vừa ăn
1 lá nguyệt quế

CÁCH NẤU:

1. Băm nhỏ hành và tỏi và chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu nhạt trên chảo có đáy dày.

2. Gọt vỏ cần tây và cắt thành các miếng vừa. Gọt vỏ khoai tây, cắt khối vuông. Cho cần tây và khoai tây vào cùng với hành tây và tỏi, tất cả cùng một chút xào, đổ nước dùng nóng hoặc nước. Thêm lượng nước vừa đủ để vừa ngập rau. Đun sôi, nêm muối và cho lá nguyệt quế vào. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trong 20 phút.

3. Xay thật nhuyễn bằng máy xay sinh tố, sau khi loại bỏ lá nguyệt quế. Đổ kem vào, để tạo độ sệt cho thạch, thêm nước dùng hoặc nước. Ấm lên.

4. Ăn kèm với lá hẹ hoặc rau mùi tây.

NHÂN TIỆN: Cyp có thể được sửa đổi bằng cách sử dụng các chất phụ gia và chất độn khác nhau. Ví dụ, rắc vụn thịt xông khói khô (thực hiện dễ dàng và nhanh chóng trong lò vi sóng).

Súp kem củ cần tây