Lịch sử của thớt: nguồn gốc và sự phát triển. Chọn thớt nào cho nhà bếp - loại cổ điển và đổi mới thị trường Thớt là gì

Hàng ngày, khi chuẩn bị thức ăn, chúng ta cắt thức ăn và thực hiện việc đó với sự trợ giúp của một thiết bị đặc biệt. Ngày nay các nhà sản xuất cung cấp cho chúng tôi các loại khác nhau thớt - chúng khác nhau về kích thước, hình dạng và vật liệu mà chúng được tạo ra. Hãy cùng tìm hiểu xem nên chọn cái nào tốt hơn và tại sao lại chọn cái đó thớt trong bếp - điều này sai.

Các loại thớt

Nhiều người sử dụng ván gỗ theo thói quen mà không nghĩ tới ưu điểm của chúng. Một số người thấy đồ nhựa tiện lợi hơn, trong khi những người khác lại thích tre hơn. Bảng bếp có thể là thủy tinh, silicone và thậm chí cả đá.

Trong bài đánh giá của mình, chúng tôi quyết định xem xét những ưu và nhược điểm của vật liệu làm thớt cho nhà bếp.

Bảng gỗ - sự tôn vinh truyền thống

Không lâu về trước ván gỗ không có đối thủ cạnh tranh, nhưng ngay cả ngày nay, mặc dù có nhiều lựa chọn nhưng chúng vẫn được ưa chuộng nhất.

Ngay cả những đầu bếp chuyên nghiệp cũng sẵn sàng sử dụng chúng, nhưng thích những thứ được làm từ những nguyên liệu thô nhất. vật liệu chất lượng- Hevea và gỗ sồi. Những chiếc thớt như vậy ổn định hơn, chịu được nhiều tác động cơ học khác nhau, không có nguy cơ bị bong tróc, hầu như không tích tụ độ ẩm và thực tế không hấp thụ mùi hôi.

Thớt có thể được làm từ gỗ sồi, gỗ sồi, keo, bạch dương và thông. Thật hữu ích khi biết rằng bạch dương và thông có tuổi thọ ngắn nhất vì chúng là những loài gỗ mềm. Không thể tránh khỏi những vết xước trên bề mặt, độ ẩm có thể khiến những dụng cụ nhà bếp này bị phồng và nứt.

Hóa ra sẽ tốt hơn nếu tấm ván nhà bếp được dán từ nhiều lớp chứ không phải từ một miếng gỗ - thứ như vậy nặng hơn nhiều và không thuận tiện khi sử dụng.

Thớt không nên quá rộng, nếu không độ ẩm có thể làm cong thớt.

Về mặt vệ sinh, gỗ kém hơn các vật liệu khác, bản chất là chất hấp thụ tốt nên hút ẩm và hút mùi rất tích cực.

Chiếc thớt này bắt buộc phải giặt. nước nóng sau khi sử dụng nên lau khô và cất giữ.

Tre là sự lựa chọn tuyệt vời

Ngày nay, nhu cầu sử dụng thớt bếp làm bằng tre khá cao. Đây không phải là một cái cây như một số người nghĩ, mà là cây thảo dược, ngũ cốc Đồng thời, nó có những phẩm chất tuyệt vời - thớt tre rất bền, không bị bong tróc và thực tế không hấp thụ mùi hoặc độ ẩm.

Ngoài ra, chất liệu này thân thiện với môi trường, các vết xước từ lưỡi dao gần như không nhìn thấy được, phù hợp với mọi loại dao và dễ dàng làm sạch.

Nhưng - điều quan trọng là phải mua sản phẩm chất lượng tốt, đã xác minh nhãn hiệu, bởi vì bạn có thể thu được hàng giả rẻ tiền, trong quá trình sản xuất loại keo có chứa formaldehyde đã được sử dụng. Và nó không hề an toàn.

Thớt nhựa

Lợi ích của thớt nhựa là gì? Trước hết, nó nhẹ, giặt tốt và không giống như các sản phẩm bằng gỗ, nó không góp phần vào sự phát triển của vi khuẩn. Đó là, từ quan điểm vệ sinh, vật liệu như vậy là thích hợp hơn.

Nhựa không hấp thụ mùi và khá bền. Nhưng chỉ những sản phẩm chất lượng cao mới an toàn khi sử dụng. Một lựa chọn ngân sách không đảm bảo điều này; các hạt nhỏ của vật liệu đó có thể bám vào thực phẩm khi cắt thực phẩm, điều này hoàn toàn không mong muốn.

Thớt nhựa chất lượng tốt phù hợp với mọi loại dao, kể cả dao gốm.

Sự xuất hiện của các sản phẩm như vậy khá hấp dẫn và đa dạng. Bạn có thể chọn một bảng có bất kỳ màu sắc và thiết kế nào.

Thớt thủy tinh

Một tấm ván như vậy được coi là hợp vệ sinh, dễ lau chùi và không bị ảnh hưởng bởi mùi hôi hoặc độ ẩm. Tuy nhiên, có lẽ, những phẩm chất này không bù đắp được những nhược điểm của loại vật liệu này - ít người không khó chịu vì tiếng ồn khi cắt, thớt bếp bằng kính nặng nhưng dễ vỡ và dao nhanh chóng bị cùn khi cắt trên bề mặt như vậy.

sử dụng tốt nhất sản phẩm kính - trang trí. Một tấm ván như vậy sẽ đáp ứng hoàn hảo nhiệm vụ trang trí nội thất - bạn có thể chọn lựa chọn đẹp cho thiết kế nhà bếp của bạn.

LÀM bảng bếp cũng được làm bằng đá, gốm sứ, kim loại. Chúng cũng được sử dụng tốt nhất trong mục đích trang trí và để sắp xếp bàn ăn - phục vụ các món ăn khác nhau.

Tấm bếp bằng silicon

Những người yêu thích các sản phẩm mới có thể quan tâm đến ván bếp bằng silicone. Đúng hơn, đây không hẳn là một chiếc thớt mà là một thứ giống như một tấm thảm có thể cuộn thành ống và cất giữ ở dạng nhỏ gọn như vậy.

Ưu điểm của loại dụng cụ nhà bếp này là gì - bảng silicon nhẹ, dễ lau chùi, thức ăn không bị trượt trên đó và dao không bị cùn. Nói chung là một điều thiết thực.

Bạn nên có bao nhiêu thớt?

Từ thời Xô Viết, tiêu chuẩn vệ sinh đã có hiệu lực, theo đó phải có 12 chiếc thớt và mỗi chiếc phải có dấu hiệu riêng. Ví dụ: “X” - bánh mì, “G” - ẩm thực, “SR” - cá sống. Nhưng những yêu cầu này áp dụng cho các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, chúng khó có thể áp dụng cho việc nấu ăn tại nhà.

Bạn có sẵn sàng có tới 12 chiếc tủ bếp trong nhà, thường là trong một không gian khá chật chội không? Điều đó khó xảy ra, không có nơi nào để lưu trữ chúng và bạn có thể sử dụng ít hơn nhiều. Tất nhiên, nếu bạn tuân theo các tiêu chuẩn vệ sinh cơ bản.

Nên có thớt riêng cho thịt sống và thịt gia cầm, một loại khác dành cho cá sống. Nên có một tấm bảng để bạn cắt rau và trái cây, bánh mì cắt lát cũng được thực hiện trên một tấm bảng đặc biệt. Phô mai, xúc xích và thực phẩm nấu chín đều có bảng riêng.

Hóa ra hộ gia đình cần 5 chiếc, ít nhất là 4. Tuy nhiên, một số chuyên gia cho rằng với các chất tẩy rửa hiện đại, bạn có thể sử dụng ít hơn.

Hãy tự quyết định điều gì thuận tiện hơn cho bạn. Tuy nhiên, từ quan điểm vệ sinh, lựa chọn này có vẻ thích hợp hơn khi thực phẩm sống và chín không được cắt trên cùng một bề mặt, ngay cả khi nó đã được rửa kỹ.

Hình dạng và thiết kế của thớt

Thớt có thể có hình tròn, hình bầu dục hoặc có hình dạng nguyên bản hơn, chẳng hạn như hình con cá hoặc quả lê. Tuy nhiên, tiện lợi nhất vẫn là thuộc tính bếp hình chữ nhật. Nó thường được trang bị một tay cầm thoải mái.

Kích thước lớn hơn phù hợp để cắt thịt, cá; Nó khá thuận tiện để cắt bánh mì, phô mai, xúc xích, chanh để uống trà trên những tấm ván nhỏ hơn.

Một chiếc thớt DIY là một món quà tuyệt vời nếu nó được trang trí bằng hoa văn, chạm khắc và đốt cháy. Đúng vậy, tốt hơn hết là không nên sử dụng nó trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là những đồ sơn, để tránh sơn lọt vào. Hãy để một thứ như vậy phục vụ như một vật trang trí cho nhà bếp của bạn.

Ngày nay, nhờ nỗ lực sáng tạo của các nhà sản xuất, thớt có thể trở thành một vật dụng nhà bếp thực sự. Ví dụ, nếu nó được kết hợp với quy mô. Và điều rất tiện lợi - họ cắt sản phẩm và cân ngay lập tức.

Có một phiên bản bảng có bề mặt lưới có thể tháo rời - vụn bánh mì sẽ rơi vào một ngăn đặc biệt. Nhưng nhờ có tấm lưới lọc nên việc rửa thực phẩm rất tiện lợi.

Các phụ kiện cắt linh hoạt và có thể gập lại cũng rất thiết thực, chúng giúp đổ vết cắt vào chảo hoặc vật chứa khác để không một mảnh nào trượt mục tiêu.

Cách chọn thớt - xem video này:

Mang nó cho chính mình và nói với bạn bè của bạn!

Đọc thêm trên trang web của chúng tôi:

Cho xem nhiều hơn

Thớt có vẻ như là thiết bị hoặc dụng cụ nhà bếp đơn giản nhất. Nhưng thuộc tính này là bắt buộc đối với mọi bà nội trợ. Không thể tưởng tượng việc chuẩn bị bất kỳ món ăn nào mà không sử dụng thớt. Lần đầu tiên cô ấy xuất hiện là khi nào và cô ấy bao nhiêu tuổi? Có những loại thớt nào và loại nào được coi là tốt nhất?

Lịch sử của thớt

Vào thời cổ đại, bất kỳ khối đá chẵn ít nhiều nào cũng đóng vai trò như một chiếc thớt. Nó được sử dụng để cắt thịt động vật. Dần dần nó được sử dụng để chế biến các món ăn khác. Tuy nhiên, việc rửa một khối như vậy không hề dễ dàng. Việc bảo trì thớt đá kém.

Sau khoảng hai thế kỷ, loài người đã sử dụng thớt gỗ. Thông, bạch dương, gỗ sồi và sồi đã được sử dụng. Việc chế biến gỗ vào thời đó còn thô sơ và những tấm ván như vậy nhanh chóng trở nên không thể sử dụng được. Tuy nhiên, dưới hình thức này họ đã “gặp” thế kỷ 20.

Nhà hóa học người Đức Muller và nhà khoa học Liên Xô Andrianov vào những năm 40 của thế kỷ XX đã cho các bà nội trợ đánh giá cao tất cả những ưu điểm của thớt nhựa. Chúng được phân biệt bởi khả năng chịu nhiệt, axit, dung môi và nước cao, vệ sinh và nhiều hình dạng, kích cỡ và màu sắc khác nhau.

Các loại thớt

Các loại thớt sau đây được coi là không thay đổi và có nhu cầu ở mọi nơi:

• Gỗ - đã và sẽ có, keo và tre hiện được coi là vật liệu phổ biến.

  
  

• Nhựa - được ưa chuộng do sự đa dạng về màu sắc và dễ lau chùi và vận hành.

  

• Thủy tinh - chính xác hơn là được làm bằng gốm thủy tinh, đối với những bà nội trợ sành điệu, chúng có thể ở dạng chân dung, tĩnh vật hoặc phong cảnh.

  

• Đá (đá granit hoặc đá cẩm thạch) - đã đến với chúng ta từ thời cổ đại, nhưng phần lớn đã thay đổi diện mạo theo chiều hướng tốt hơn, được coi là những tấm ván “sống” và “thở”.

  
  

Thớt nào tốt hơn và chọn như thế nào cho đúng?

Không có cái gọi là “cái thớt tốt nhất”. Rốt cuộc, lý tưởng nhất là phải có ít nhất bốn người trong số họ trong bếp. Một dành cho thịt gia cầm và thịt, khu thứ hai dành riêng cho cá, khu thứ ba dành cho bánh mì, khu thứ tư dành cho rau, xúc xích, pho mát và những thứ khác. Một thực tế không thể phủ nhận là tốt hơn hết nên có thớt nhựa đựng thịt và các sản phẩm sống, thớt gỗ để đựng các sản phẩm chế biến bằng nhiệt. Để các thành viên trong gia đình không nhầm lẫn, tốt hơn hết bạn nên mua những tấm ván có hình ảnh: cá, bánh mì, cà chua. Hoặc đa dạng hóa chúng bằng màu sắc.

Hình dạng lý tưởng nhất của thớt là hình chữ nhật. Đây là lời khuyên từ các đầu bếp chuyên nghiệp. Bất kỳ hình dạng kỳ lạ nào khác (hình tròn, hình bầu dục, hình vuông) đều phù hợp hơn để phục vụ.

Kích thước thích hợp cho dụng cụ này là trung bình. Một tấm ván có kích thước 30 cm x 50 cm phù hợp hơn cho thịt và cá; một tấm ván có kích thước 20 cm x 30 cm phù hợp hơn cho mọi thứ khác. Bảng quá nhỏ sẽ không phù hợp khối lượng bắt buộc nguyên liệu, bạn phải cắt chúng theo mẻ, theo nhiều giai đoạn. Những tấm ván quá lớn sẽ khó bảo quản và giặt sạch.

Để đánh giá đầy đủ màu sắc tự nhiên của sản phẩm, tốt hơn nên mua một bảng màu đen, trắng, xám hoặc Màu nâu. Chúng bộc lộ hết những khuyết điểm của sản phẩm. Đối với những người không quan tâm đến điều này, chúng tôi đã nghĩ ra những tấm bảng tươi sáng và đầy màu sắc với nhiều hình ảnh và hình ảnh khác nhau.

Nếu bạn chú ý đến độ dày của tấm ván thì độ dày tối ưu được coi là 5-10 mm. Tuy nhiên, để chặt thịt có xương thì thớt phải dày hơn, trên 3 cm.

Về chất liệu, ván làm bằng gỗ mềm (bạch dương và gỗ thông) được coi là loại thấp nên giá rẻ. Ván làm bằng gỗ sồi, sồi và tre vệ sinh hơn, an toàn hơn và tiện lợi hơn rất nhiều. Nó đắt hơn nhưng không làm dao bị cùn, không hút nước và mùi hôi. Ván làm bằng gỗ ép (không toàn bộ mảnh) kéo dài lâu hơn.

Món yêu thích của đầu bếp là một tấm bảng nhựa. An toàn, nhẹ, bền, không sợ ẩm. Nó phải có bề mặt gồ ghề. Sản phẩm sẽ không trượt trên cái này.

Đối với những người không cảm thấy rùng mình khi kim loại mài trên kính, chúng tôi đã nghĩ ra những mẫu bảng kính sáng màu. Chúng được coi là hợp vệ sinh nhất. Tuy nhiên, các sản phẩm trên bề mặt như vậy liên tục “trượt đi”. Lý tưởng nhất là một tấm ván làm bằng kính chịu nhiệt có chân cao su.

Thớt đá, cụ thể là thớt đá cẩm thạch, có đặc tính diệt khuẩn. Cô ấy - trợ lý không thể thiếu khi làm việc với bột. Với cô ấy thật mát mẻ, mịn màng và mỏng manh.

Kết luận rất rõ ràng: việc lựa chọn chiếc thớt phù hợp không hề dễ dàng. Nhưng điều đó hoàn toàn có thể xảy ra nếu bạn tính đến hình dạng, màu sắc, kích thước và nguồn nguyên liệu của nó một cách chính xác và tối ưu.

Thớt chiếm một vị trí quan trọng, nếu không nói là danh dự, trong số họ. Rốt cuộc, làm sao có thể khác được - dù chúng ta có ý định cắt và chặt những gì, chúng ta không thể làm gì nếu không có bảng. Và nhân tiện, từ chất lượng thớt phụ thuộc vào thời gian con dao sẽ phục vụ bạn mà không mất đi độ sắc bén. Vì vậy, việc lựa chọn bảng phải được tiếp cận cẩn thận.

Một số tấm ván trong nhà bếp là tiêu chuẩn
Thông thường, nên có không phải một mà là nhiều thớt - cho các nhiệm vụ khác nhau: thịt và các sản phẩm cá được cắt trên một thớt (việc có một thớt riêng cho cả cá, thịt và gia cầm được coi là đúng, nhưng điều này có lẽ nhiều hơn có liên quan trong bếp công nghiệp ), mặt khác - rau và trái cây, thứ ba - bánh mì, thứ tư - hành và tỏi (nó cũng có thể được sử dụng để cắt các loại rau và thảo mộc có mùi nồng - bạc hà, húng quế và những thứ tương tự ), vào thứ năm - pho mát và sử dụng thứ sáu làm bộ phân phối.

Vấn đề kích cỡ
Tất nhiên, bạn nên có chúng trong tay bảng khác nhau- cả loại nhỏ (ví dụ như hành tây, bạn thường không phải cắt cả núi) và loại lớn, thuận tiện cho việc cắt salad. Chiều rộng tối ưu của thớt tối thiểu phải là 25x40 cm, khi đó cử động của tay sẽ không bị hạn chế, dao sẽ trượt tự do và thức ăn sẽ không rơi xuống bàn hoặc Tệ hơn nữa trên sàn.

Thớt được làm từ chất liệu gì?

Ván ép. Tấm ván này ít làm cùn lưỡi dao hơn và không dễ bị ẩm. Tuy nhiên, khi mua bạn nên kiểm tra kỹ các mép bên xem các lớp ván ép đã được dán chặt vào nhau chưa; Nếu nhìn thấy những khoảng trống và bọt khí thì không nên lấy tấm ván này: theo thời gian nó sẽ bong ra và phồng lên do hơi ẩm.

Ván dăm. Thớt thường có một lớp phủ tổng hợp phía trên, khiến dao nhanh chóng bị cùn. Ngoài ra, keo dùng để dán mùn cưa có thể chứa nhựa formaldehyde, có hại cho sức khỏe (nhân tiện, điều này cũng áp dụng cho thớt gỗ dán).

Từ khối gỗ hoặc cuối. Bề mặt của những tấm ván này bao gồm các đầu được dán lại với nhau bằng các thanh. Những tấm ván như vậy dễ bong tróc nhanh chóng và nguy hiểm vì các hạt keo có thể dính vào thực phẩm. Tuy nhiên, chúng ít bị biến dạng hơn (nếu bạn không để chúng ở môi trường ẩm ướt lâu ngày).

Cây. thớt từ than củi- có lẽ là lựa chọn truyền thống và tốt nhất trong số các lựa chọn trên. Mặc dù điều này cũng có nhược điểm: phồng lên do nước và theo thời gian, tấm ván có thể bị tách làm đôi. Do đó, hãy nhớ chú ý đến vị trí của các sợi - chúng chỉ nên đi dọc chứ không nên chạy ngang. Thớt làm từ các loại gỗ mềm (bạch dương, thông) được coi là tốt nhất - chúng bảo vệ và nhẹ. Nhưng chúng chỉ tồn tại trong thời gian ngắn và nhanh chóng bị mài mòn dưới tác động của dao. Ván làm từ gỗ cứng (hevea, tro, gỗ sồi) có những phẩm chất hoàn toàn trái ngược: chúng ít sợ ẩm, bền lâu nhưng nặng.



Yêu cầu chăm sóc cẩn thận: chúng phải được rửa sạch bằng nước nóng (vì mục đích vệ sinh: các vết cắt và vết nứt cực nhỏ hình thành theo thời gian, vi khuẩn tích tụ) rồi lau kỹ và lau khô. Không nên cất thớt gỗ trong ngăn kéo mà nên treo chúng trên đinh hoặc đặt trên kệ chuyên dụng để chúng được thông gió.



• Nhựa. Thớt làm từ chất liệu này là “đối thủ” chính của thớt gỗ. Trong số những ưu điểm của chúng: tính thực tiễn cao. chúng không bị hao mòn trong thời gian dài, không hấp thụ mùi thức ăn, dễ làm sạch và khá vệ sinh (mặc dù theo thời gian, các vết xước và chip xuất hiện trên chúng - nơi trú ẩn của vi khuẩn). Ngoài ra, chúng còn có nhiều hình dạng và màu sắc khác nhau. Những nhược điểm bao gồm thực tế là dao nhanh chóng bị cùn trên nhựa, rau trượt khi cắt - ngay cả bề mặt gấp nếp cũng không tiết kiệm được. Và bản thân thớt không nằm yên, trừ khi bạn hành động và đặt một chiếc khăn ăn hoặc khăn bên dưới (tốt nhất là hơi ẩm). Trong mọi trường hợp không nên đặt bát đĩa nóng lên bảng như vậy - nhựa không chịu được nhiệt độ cao.

  Thủy tinh. Đầu tiên, về ưu điểm: chúng trông rất đẹp, tuyệt vời để bày biện trên bàn ăn và trang trí nội thất nhà bếp. Chúng rất dễ chăm sóc - chỉ cần rửa sạch và sắp xếp theo thứ tự. Theo quy luật, chúng được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt lên đến 260° C, vì vậy hoàn toàn có thể sử dụng chúng làm đế lót ly nóng.

  

  Nhược điểm: lưỡi dao bị cùn 1 lúc, tiếng dao chạm vào bề mặt kính không dành cho người yếu tim, không thể rửa sạch Máy rửa chén.

vẻ đẹp trong bếp
Có rất nhiều để bán bảng trang trí, nguyên bản và có hình thức khác thường, được vẽ bởi các bậc thầy Gorodets hoặc Khokhloma ở phong cách truyền thống. Những chiếc thớt này sẽ rất tuyệt phép cộng nội thất phòng bếp , sẽ thêm niềm say mê và thoải mái. Nếu có thể sử dụng chúng đúng mục đích đã định (nếu chỉ có một mặt sơn bóng, còn mặt kia đang hoạt động) thì thật đáng tiếc. Nhưng chúng sẽ trông tuyệt vời khi treo trên móng tay.

Một chiếc thớt đẹp cũng sẽ là món quà tuyệt vời cho bất kỳ bà nội trợ nào..

Thớt hiện đại cho nhà bếp được làm bằng gỗ, thủy tinh, nhựa, silicone, tự nhiên và đá nhân tạo.

Chúng có hình tròn, hình vuông, hình chữ nhật, có hình trái cây, rau và cá. Chuẩn bị món salad, món thứ nhất và món thứ hai, cắt món khai vị và bánh mì là những việc không thể thiếu nếu không có dụng cụ nhà bếp này. Người nội trợ lười biếng nhất nên có ít nhất ba tấm ván trong kho vũ khí của mình. Tìm hiểu cách chọn phụ kiện phù hợp, nên chọn phụ kiện nào, những điều cần cân nhắc khi mua.

Các loại thớt theo chất liệu

Trước hết, ván bếp thường được chia theo chất liệu sản xuất. Các vật liệu khác nhau về độ bền, phương pháp chăm sóc và mức độ hấp thụ mùi và nước từ thực phẩm. Dựa trên những tiêu chí này, hãy chọn phụ kiện phù hợp cho thịt, cá, rau, xúc xích, phô mai và bánh mì.

Tấm bếp bằng gỗ

Thớt nhà bếp bằng gỗ kích cỡ khác nhau và các hình thức thường được tìm thấy trong kho vũ khí của các bà nội trợ. Gỗ được chọn vì thân thiện với môi trường, nhưng có một số điểm quan trọng. Trong khi một số sản phẩm được làm từ gỗ nguyên khối thì một số khác lại được dán keo, có nghĩa là chúng đã chứa hóa chất.

Người mẫu than củiđắt hơn. Chúng bền hơn nhiều - chúng không bị tách ra và không bị vỡ vụn khi cắt. Khi lựa chọn, hãy nhớ kiểm tra loại gỗ nào được sử dụng để sản xuất.

• Ván gỗ sồi và keo chắc chắn và bền bỉ được các đầu bếp chuyên nghiệp ưa chuộng. Nhược điểm là chi phí cao.
• Các sản phẩm thiết thực và giá cả phải chăng nhất được làm từ gỗ sồi và bạch dương.
• Các mẫu gỗ thông thậm chí còn rẻ hơn nhưng có khả năng hút ẩm cao, chúng được sử dụng tốt nhất cho bánh mì và các sản phẩm khô khác, sau đó bạn có thể làm mà không cần rửa.
• Gỗ cao su và hevea đáng được chú ý - những sản phẩm như vậy không sợ độ ẩm và dao sắc.

Đừng từ chối mô hình dán, chúng có khả năng chống biến dạng và ít sợ ẩm hơn các sản phẩm gỗ nguyên khối. Đúng và phân chia nhanh hơn.

Nên bảo vệ tất cả các loại thớt gỗ khỏi nước, không nên rửa quá thường xuyên và lau khô kỹ. Đối với thịt và cá, nên mua những mẫu đặc biệt có nhãn mác phù hợp. Chúng được ngâm tẩm với các loại dầu đặc biệt có tác dụng bảo vệ kháng khuẩn.

Nhược điểm của gỗ là khó chăm sóc và khử trùng. Tốt hơn hết là không nên đập thịt vào chúng, đặc biệt là dùng búa kim loại.

Loại gỗ chắc chắn nhất là ván cuối. Chúng được làm từ gỗ cứng, dày hơn bình thường và được tẩm một loại dầu đặc biệt. Sự khác biệt chính của chúng là sự sắp xếp của các sợi vuông góc với bề mặt cắt. Sự sắp xếp này giúp dao không bị cùn.

Khuôn mặt thớt rất chuyên nghiệp. Bạn có thể chặt thịt có xương một cách an toàn. Nếu không có vết bẩn nặng, tốt hơn hết bạn nên giặt không dùng chất tẩy rửa để không làm mất đi lớp dầu bảo vệ. Để tăng tuổi thọ sử dụng, nên ngâm tẩm bằng dầu khoáng ăn được.

bảng giá rẻ làm bằng ván ép khá thích hợp cho bánh mì, rau thơm, rau củ, pho mát và xúc xích. Ván ép là gỗ nhiều lớp nên không có gì đáng nghi ngờ về thành phần của nó. Điều quan trọng là keo phải an toàn.

Tre - giải pháp thay thế gỗ

Một tấm bếp bằng tre trông giống như gỗ. Nhưng tre phát triển rất nhanh nên giá thành rẻ hơn rất nhiều. Sản phẩm tre cho nhà bếp không sợ ẩm, có thể dùng cho các sản phẩm ngon ngọt và có thể giặt sạch an toàn. Tre có xu hướng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nó không hấp thụ mùi hôi.

Thớt tre luôn được dán keo, vì không thể lấy được tấm ván từ thân cỏ rỗng bên trong, mặc dù chúng trông giống như gỗ.

Phụ kiện cắt kính và gốm thủy tinh

Mong manh, nhưng đẹp và thiết thực thủy tinh Thiết bị cắt lát rất thuận tiện cho các sản phẩm ướt vì chúng có thể được rửa sạch và khử trùng nhanh chóng. Khi chọn những mẫu có hoa văn, hãy đảm bảo rằng hình ảnh được dán ở mặt sau, nếu không sơn sẽ dính vào thực phẩm.

Bề mặt kính phù hợp với bất kỳ loại thực phẩm nào, nhưng đừng cố chặt hoặc đập chúng bằng búa kim loại. Chúng rất thuận tiện để cắt cá trích, xúc xích, rau thơm và rau. Không để kính tiếp xúc với nhiệt độ tương phản khi giặt.

Gốm thủy tinh- một loại vật liệu bền hơn nhưng cũng không chịu được va đập và độ tương phản nóng và lạnh. Cả thủy tinh và gốm thủy tinh đều nhanh chóng làm dao bị cùn nên không thích hợp lắm để sử dụng hàng ngày.

Để ngăn kính trượt trên bàn, chân cao su được làm ở mặt sau. Trong phân khúc này có những mẫu có thể rửa được trong máy rửa chén. Thớt thủy tinh đẹp thích hợp để phục vụ pizza, bánh nướng, bánh ngọt. Các mẫu làm bằng thủy tinh chịu nhiệt rất tiện lợi khi sử dụng làm giá đỡ cho các món ăn nóng.

Nhựa giá rẻ cho các nhiệm vụ khác nhau

Bề mặt cắt bằng nhựa là một trong những loại rẻ nhất, nhưng đừng từ bỏ lựa chọn này ngay lập tức. Nhựa chất lượng cao có khả năng chống mài mòn và cắt. Dụng cụ nhà bếp làm bằng nhựa thực phẩm rất dễ rửa sạch và khử trùng. Chúng không chiếm nhiều không gian và không sợ bị rơi hoặc va đập. Cắt thức ăn trên nhựa dễ dàng hơn trên kính - chúng không bị trượt ra ngoài.

Rất thú vị máy biến áp nhựa, uốn cong tạo thành phễu giúp rau không bị đổ ra ngoài. Nếu có lỗ ở một trong các bộ phận, bạn có thể rửa trái cây và rau quả như thể rửa trong một cái chao.

Bảng nhựa giá rẻ là một lựa chọn đáng ngờ. Để sản xuất những thứ này, họ sử dụng nhựa chất lượng thấp, loại nhựa này nhanh chóng bị bao phủ bởi những vết xước nhỏ do dao gây ra. Tất nhiên, bạn có thể mua tùy chọn này trong trường hợp bạn cần cắt thứ gì đó không chuẩn. Để không mạo hiểm với trợ lý thân yêu và yêu quý của bạn.

Tính mới của thị trường - silicone

Tấm thảm silicon khó có thể gọi là tấm ván nhưng nó còn được dùng để cắt thức ăn và làm rất tốt công việc của mình. Silicone nhẹ và dẻo, thuận tiện khi cho rau đã cắt nhỏ vào bếp rồi đổ vào chảo, hướng phụ kiện trực tiếp vào súp. Vật liệu không sợ thấp nhiệt độ cao , chất tẩy rửa và đột quỵ. Nó vừa vặn, thậm chí dính vào bàn và không bị trượt khi làm việc.

bạn nhà sản xuất tốt silicone phục hồi sau các vết thủng và vết cắt. Thảm silicon thường được bổ sung các vạch tính bằng centimet, điều này thuận tiện cho việc chuẩn bị các sản phẩm bột. Có những mẫu có thể được sử dụng làm đệm nóng và thảm nướng.

Đôi khi silicone được tìm thấy trong tùy chọn kết hợp ví dụ như làm đế chống trượt, tay cầm, bề mặt bên. Nó được kết hợp với gỗ, nhựa, thủy tinh.

Đá nặng và chắc chắn

Bề mặt cắt đá nặng và đồ sộ. Bảng từ đá tự nhiên mạnh mẽ và bền bỉ, nhưng đừng phóng đại ưu điểm của chúng.

• Đá tự nhiên có tính xốp, hấp thụ bụi bẩn và nước trái cây, nhưng việc rửa và khử trùng nó là một vấn đề.
• Dao cùn trên đá thậm chí còn nhanh hơn trên kính. Tốt hơn hết bạn nên cất dao gốm đi hoàn toàn.
• Vật liệu không nên chịu sự thay đổi đột ngột về nhiệt độ.
• Không được phép tiếp xúc kéo dài với axit.

Các tấm đá cẩm thạch và đá granit được sử dụng tốt nhất cho các sản phẩm khô và ít béo, không có mùi thơm rõ rệt. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng chúng để cán bột.

Thớt đá nhân tạo có giá cả phải chăng hơn. Chúng được làm từ polyme nên vật liệu nhẹ hơn, bền hơn và dễ bảo trì hơn. Các nhà sản xuất cho rằng dao vẫn sắc bén, bề mặt không hấp thụ mùi hôi và dễ dàng được rửa sạch khỏi bụi bẩn.

Bảng chức năng với các tính năng bổ sung

Sự tiến bộ đã chạm đến cả điều này phụ kiện đơn giản. Ngày nay, bạn có thể mua một chiếc thớt có chức năng nâng cao và lớp phủ kháng khuẩn, chẳng hạn như có chứa các hạt bạc.

Đĩa đựng bánh mì kèm thùng đựng bánh mì

Trong phần này, chúng tôi đã đề cập đến những tấm bảng có nắp đậy được thiết kế để bảo quản và cắt bánh mì. Tùy chọn này thuận tiện vì bạn sẽ không bao giờ nhầm lẫn giữa thớt với thực phẩm cần xử lý nhiệt với thớt bánh mì.

Trong cùng một dòng có Ưu đãi đặc biệt cho bánh nướng và pizza. Chúng thuận tiện cho việc phục vụ và lưu trữ.

Thiết bị cắt bánh mì baguette

Cần bao nhiêu phụ kiện như vậy trong nhà bếp là do bạn quyết định. Trong mọi trường hợp, chúng trông nguyên bản và giúp cắt một ổ bánh mì dài thành những lát gọn gàng có độ dày bằng nhau. Đặc biệt thuận tiện cho việc cắt bánh mì tươi với lớp vỏ giòn. Đối với công việc, tốt hơn là sử dụng cưa dao.

Thớt phô mai

Có một số loại bảng đặc biệt để cắt phô mai:

• Với một bộ dao dành cho sự đa dạng khác biệt phô mai. Trong các mẫu nhỏ gọn, dao được cất giữ trong các ngăn trên mặt sau. Có nhiều lựa chọn lớn hơn có giá đỡ hoặc ngăn kéo để đựng dao.
• Thớt phô mai với dây câu hoặc dao gắn sẵn, được thiết kế để cắt phô mai cứng thành lát mỏng.
• Những tấm ván nhỏ có nắp kính tương tự như thùng đựng bánh mì. Họ duy trì một vi khí hậu lý tưởng để lưu trữ.

Những tấm phô mai đặc biệt luôn chỉ được làm từ gỗ tự nhiên hoặc tre chống nấm mốc. Chúng cần được rửa sạch và khử trùng định kỳ.

Phụ kiện bồn rửa đa tác vụ

Để giặt ở đó các biến thể khác nhau bảng Những cái nhỏ gọn nhất trong dòng này có hình bán nguyệt và được lắp đặt trên bồn rửa. Một lựa chọn khác là cắt các bề mặt bằng một cái chao.

Chỉ nên chọn những mẫu cồng kềnh nếu bạn có nhà bếp rộng rãi và cần chế biến một lượng lớn rau. Rây lọc được đặt ngay phía trên bồn rửa nên bạn có thể mở nước rửa rau để thái và rửa dao một cách an toàn. Mô hình này cũng thuận tiện cho việc gọt rau.

Có bán các sản phẩm bằng gỗ, nhựa và thủy tinh. Xem xét mức độ gần của nước, tốt hơn là nên ưu tiên loại nhựa nhẹ và thiết thực.

Bảng có hộp đựng thức ăn

Đây đã là một chiếc hộp nguyên chiếc, ở nắp trên có một bề mặt cắt và một cái lỗ. Trong quá trình cắt lát, sản phẩm bị cuốn vào một lỗ, từ đó chúng rơi vào ngăn kéo. Thuận tiện cho món salad, món hầm và các món ăn khác đòi hỏi nhiều loại nguyên liệu.

Dòng có các tùy chọn thiết kế khác nhau. Thông thường, các nhà phát triển đang loay hoay với hình dạng, số lượng ngăn kéo và cách truy cập chúng.

Hàng này cũng bao gồm các tấm bánh mì có ngăn để đựng vụn bánh mì. Nó rất thuận tiện vì bạn không cần phải thu thập các mảnh vụn trên bàn mà có thể đổ chúng cho chim.

Kết hợp với cân để có độ chính xác tối đa

Bằng cách kết hợp hai thiết bị quan trọng, các nhà thiết kế phụ kiện nhà bếp đã tạo ra một thiết bị thông minh. Mẫu này rất cần thiết cho những bà nội trợ thích nấu ăn đúng công thức. Không khó để cân những sản phẩm đã cắt nhỏ và bổ sung ngay phần còn thiếu.

Bạn cần bao nhiêu tấm ván trong bếp?

Theo tiêu chuẩn vệ sinh cần phải có năm bảngđể cắt các nhóm sản phẩm khác nhau. Số lượng có thể giảm nếu bạn nấu rất ít ở nhà và tăng lên nếu bạn thường xuyên làm việc trong bếp.

Những bà nội trợ năng động nên có mặt cắt riêng:

• Đối với thịt sống – bền, dễ làm sạch và có thể khử trùng. Kết thúc hoặc đá sẽ làm.
• Đối với cá tươi - nếu bạn không cắt nhỏ, bạn có thể sử dụng gốm thủy tinh hoặc thủy tinh.
• Đối với các sản phẩm chưa được nấu chín.
• Đối với rau và thảo mộc. Loại nhựa hoặc silicon sẽ phù hợp vì nó sẽ phải được giặt thường xuyên.
• Đối với bánh mì. Bất kỳ vật liệu nào cũng được, điều chính là nó nhỏ gọn và được lưu trữ riêng biệt. Tùy chọn thuận tiện với một vòng treo.

Những bộ thớt trông rất đẹp nhưng chúng lại chứa những món đồ được làm từ cùng một chất liệu. Nếu đây là bộ gỗ thì hãy mua bộ silicon và thủy tinh nhỏ, chúng sẽ không chiếm nhiều diện tích nhưng sẽ hữu ích cho công việc “ướt”.

Kích thước và hình dạng - tùy theo mục đích và sở thích

Việc quyết định kích thước thớt của bạn thật dễ dàng. Tập trung vào kích thước của sản phẩm và số lượng của chúng.

• Để cắt thịt gà, thịt và cá, nên dùng tấm ván có kích thước 30 x 50 cm với độ dày 3-4 cm.
• Để cắt rau cho món salad và các món ăn khác nhau - 20 x 30 cm.
• Đối với bánh mì – 20 x 30 cm.
• Những tấm ván nhỏ thích hợp để đựng phô mai, xúc xích, bánh mì sandwich và rau xanh.

Ngoài thớt tròn, thớt chữ nhật, thớt vuông còn có các mẫu thớt hình quả táo, quả cà chua, con cá, hình lưỡi liềm. Đừng vội mỉm cười, biểu mẫu giúp bạn không nhầm lẫn giữa các thiết bị và tránh phải cần chữ ký.

Đối với công việc hàng ngày, hình dạng thuận tiện nhất là hình chữ nhật, việc cất giữ trong bếp cũng dễ dàng hơn. Những chiếc tròn cần thiết cho pizza, bánh nướng, bánh mì và bánh ngọt.

Bề mặt cắt không phải lúc nào cũng mịn. Rãnh rất phổ biến. Họ cần thiết để thu thập nước trái cây từ các sản phẩm. Những mô hình như vậy phù hợp với rau, trái cây, thịt.

Hãy suy nghĩ về cách bạn sẽ lưu trữ bảng bếp của bạn. Bộ thường được bán với giá đỡ. Nó đẹp và tiện lợi nhưng sẽ cần không gian trên bàn hoặc trong tủ. Thuận lợi tùy chọn treo có lỗ hoặc vòng để treo. Ở dạng này, phụ kiện khô nhanh hơn và không bị mốc.

Tất cả các vật dụng nhà bếp phải được rửa kỹ và khử trùng. Hãy làm theo các khuyến nghị để đảm bảo ván bền lâu và thức ăn trên bàn được an toàn.

1. Rửa các đồ nhựa, ván ép và thủy tinh bằng nước nóng và chất tẩy rửa và lau.
2. Đun sôi đồ gỗ bằng nước sôi và nếu bạn nhận thấy có mảng bám hoặc cặn bẩn (sản phẩm), cạo bằng dao. Không ngâm gỗ trong nước và không để gần bếp để tránh bị phồng, khô.
3. Bạn có thể sử dụng soda để khử trùng thủy tinh, nhựa và đá nhân tạo. Đối với vật liệu chịu axit, giấm là phù hợp.
4. Chỉ sử dụng những chiếc thớt đẹp có họa tiết Gzhel, Khokhloma và các mẫu khác ở mặt không sơn.

Đừng lười xem các đánh giá về nhà sản xuất và đọc hướng dẫn sử dụng sản phẩm. Đồ thủ công rất đẹp, nhưng tốt hơn hết bạn nên giao phó cho chúng chức năng trang trí vì không có gì đảm bảo an toàn.

Lựa chọn chiếc thớt nào trong hàng loạt đề xuất để lựa chọn cho căn bếp là tùy thuộc vào bạn! Hãy nhìn kỹ hơn vào cửa hàng mô hình khác nhau, so sánh nhiệm vụ và cường độ sử dụng, không gian lưu trữ và khả năng tài chính. Có lẽ bạn sẽ thích mua và thay thế những sản phẩm giá rẻ thường xuyên hơn, hoặc bạn sẽ thích chất lượng tốt và đẹp hơn.

Để giúp bạn dễ dàng tìm thấy lý tưởng hơn, chúng tôi mời bạn làm quen với các đặc điểm của hầu hết loại phổ biến thớt, vật liệu được sử dụng, ưu và nhược điểm của chúng. Mặc dù họ nói rằng không có gì là hoàn hảo, nhưng bạn hoàn toàn có thể tìm thấy thứ gì đó phù hợp nhất với yêu cầu của mình, đó là nơi chúng ta sẽ bắt đầu.

Tiêu chí lựa chọn

Sự tiện lợi, giống như cái đẹp, là một khái niệm tương đối và rất riêng biệt. Vì vậy bạn không cần phải đồng ý với những gì bảng tốtđể cắt:

sẽ tồn tại trong nhiều năm; đa chức năng - sẽ trở thành khay, nắp cho bếp hoặc giá đỡ cho nồi lẩu; phù hợp với máy rửa chén; không làm cùn dao; nặng ít; không bị biến dạng do độ ẩm hoặc nhiệt độ cao; không bị vỡ; không “di chuyển” quanh bàn;

không tạo ra âm thanh khó chịu trong quá trình cắt; không cần chăm sóc đặc biệt; không hấp thụ thuốc nhuộm và mùi hôi từ sản phẩm; có lớp phủ kháng khuẩn; có kích thước lớn; không chia sẻ các vi hạt của nó với bạn; có thiết kế thú vị; Được bán ở mọi cửa hàng phần cứng hoặc siêu thị.

Nhưng bạn thấy đấy, một số thông số này rất quan trọng đối với bạn và sẽ giúp bạn quyết định lựa chọn chất liệu và hình dạng của thớt.

Chúng tôi đặc biệt không chỉ ra một yếu tố như chi phí.

Mọi thứ đều rõ ràng ở đây: bạn sẽ phải bỏ ra tiền để có được điều tốt, nhưng không phải lúc nào cũng vậy giá cao nói về chất lượng tương tự. Để tránh sai lầm, hãy sử dụng kinh nghiệm của bạn bè và người quen, lắng nghe lời truyền miệng, đánh giá và đề xuất của chúng tôi.

Có sự an toàn về số lượng

Một điểm nữa: người ta tin rằng không thể sử dụng một tấm ván để cắt tất cả các loại sản phẩm. Điều này không hợp vệ sinh, ngay cả khi nó có lớp phủ kháng khuẩn.

Thứ nhất, rất khó kiểm tra vì bạn sẽ không nhìn thấy vi khuẩn chết. Và thứ hai, thậm chí chỉ rửa thớt sau khi cắt từng loại sản phẩm cũng sẽ tốn thời gian và phức tạp trong quá trình nấu nướng. Hóa ra điều này cũng không thực tế.

Số lượng lý tưởng sẽ là 4 chiếc thớt:

• đối với thịt sống;
• cho cá;
• cho bánh mì;
• cho rau, trái cây và thực phẩm nấu chín.

Những lý do đều có cơ sở. Trước khi xử lý nhiệt, thịt và cá có thể chứa các vi sinh vật gây bệnh không nên dùng trong món salad. Mùi đặc trưng của hải sản sẽ dễ dàng đọng lại ở món ăn khác. Không cần phải rửa một tấm ván riêng cho bánh mì.

Nếu bạn không ăn thịt- xin chúc mừng, mức tối thiểu bắt buộc giảm xuống còn ba, nhưng có thể nhiều hơn. Và đây là một mẹo nhỏ - chúng không nhất thiết phải được làm từ cùng một chất liệu.

Có vấn đề kích thước?

Tại sao kích thước bảng lại quan trọng? Nó ảnh hưởng đến chất lượng, sự thuận tiện và thời gian cắt. Khi có thứ gì đó rơi khỏi thớt, bạn cần dành thời gian để nhặt nó lên. Ngoài ra, nó phải hoàn toàn phù hợp với vật thể lớn nhất được cắt hoặc chạm khắc, chẳng hạn như con gà tây.
Từ quan điểm này, những tấm ván có thể gập lại thành những phần tử nhỏ hơn sẽ rất tiện lợi.

Chúng ta hãy xem những chiếc thớt ngày nay được làm bằng gì.

Nguyên vật liệu

Thông thường, thủy tinh, gỗ, tre, nhựa được sử dụng để làm ván, ít thường xuyên hơn - đá, hợp kim kim loại và sự kết hợp của những thứ trên.

Đối với các công nghệ và vật liệu siêu hiện đại, chúng còn quá non trẻ để truyền đạt về độ bền và mức giá thành hấp dẫn của chúng.

Thủy tinh

Những tấm ván bằng gốm hoặc thủy tinh khá phổ biến đối với các bà nội trợ của chúng ta. Họ có thực sự tốt như vậy không?

Ưu điểm:

• vô số màu sắc và kiểu dáng;
• khả năng chống ẩm và nhiệt độ cao;
• chân cao su, nhờ đó bảng nằm chắc chắn trên bàn.

Điểm trừ:

• độ cứng cao của thủy tinh nhanh chóng làm cùn dao;
• Bạn không thể cắt bằng dao gốm trên tấm ván như vậy;
• kích thước thường nhỏ;
• đánh rơi nó - bạn sẽ làm vỡ nó;
• một tiếng cọt kẹt cụ thể (không dành cho người yếu tim) khi cắt.

Tóm tắt: Theo quan điểm của chúng tôi, tốt hơn hết bạn nên chọn chiếc thớt này để trình bày phô mai hoặc trái cây đẹp mắt chứ không phải để cắt, băm thực phẩm.

Cục đá

Các tấm ván làm bằng đá cẩm thạch, đá granit và đá tự nhiên hoặc nhân tạo khác trông đắt tiền và có những phẩm chất tích cực tương tự như thủy tinh.

Và nhược điểm của chúng là như nhau, ngoại trừ kích thước. Chà, ở đây nảy sinh một sắc thái khác - một tấm ván đá lớn sẽ quá nặng và bất tiện. Nhưng những tấm ván nhỏ rất thuận tiện để rửa.

Cây

Ván gỗ đã được sử dụng trong trang trại từ thời cổ đại.

Ngày nay chúng được làm từ gỗ mềm hoặc gỗ cứng, được cắt nhanh hoặc chậm tương ứng.

Gỗ mềm

Ưu điểm:

• giá thấp;
• Không làm cùn dao.

Điểm trừ:

• vật liệu “tách” dễ dàng;
• dễ bị biến dạng - vết nứt và xoắn từ nước;
• thiếu điều trị bảo vệ;
• Hấp thụ ngay lập tức thuốc nhuộm và mùi hôi.

Tốt hơn là sử dụng một chiếc thớt như vậy để cắt bánh mì. Nhưng nó chắc chắn không phù hợp với thịt.

Cây phong

Những tấm ván làm bằng gỗ cứng - quả óc chó hoặc gỗ sồi - trông đẹp và truyền cảm hứng tự tin hơn.

Ưu điểm:

• sẽ tồn tại lâu dài;
• thân thiện với môi trường;
• không hấp thụ thuốc nhuộm, độ ẩm;
• Không làm cùn dao.

Điểm trừ:

• giá cao hơn;
• sợ ngâm lâu trong nước và nhiệt độ cao - bạn cần lau khô và tránh xa bếp;
• yêu cầu chăm sóc - bôi dầu và tẩy lông 2 tháng một lần.

Do bị ẩm hoặc bị khô, tấm ván có thể bị cong và co giật khi cắt, nhưng ngay cả ở dạng này, nó vẫn thích hợp để phục vụ phô mai hoặc thịt nguội.

Dưới đây là danh sách các loài gỗ, là vật liệu tuyệt vời làm thớt:

• quả óc chó đen Mỹ,
• anh đào Brazil,
• Ôliu.

Ván gỗ óc chó có thể được gọi là chất kháng khuẩn, vì loại gỗ này có chứa thuốc chống côn trùng tự nhiên và phytoncides.

Cấu trúc của Paulownia giống như cao su rất cứng và không cắt xuyên qua mà dường như bị dao nghiền nát nên việc cắt trên sẽ thuận tiện hơn. Và bạn có thể đoán nhược điểm duy nhất của nó là gì.

Bảng cuối

Đây không phải là một tấm ván theo nghĩa được chấp nhận rộng rãi, cũng không phải là sự kết nối của các lớp gỗ nằm ngang, mà là một khối nguyên khối gồm các thanh dán nhỏ với các sợi dọc.

Nhờ công nghệ sản xuất, thớt cuối thường được xếp vào loại thiết bị đầu bếp chuyên nghiệp.

Thuận lợi :

• không làm cùn dao;
• gần như vĩnh cửu;
• thân thiện với môi trường*;
• kích thước phù hợp.

Sai sót:

• giá;
• chăm sóc đặc biệt: không nên để bảng trong nước lâu, rửa trong máy rửa chén và cũng cần bôi trơn định kỳ bằng hỗn hợp dầu khoáng và sáp ong.

Mặt khác, việc chăm sóc tấm ván cuối không quá khó khăn. Tất cả những gì cần thiết là sự chú ý của các thành viên trong gia đình và nghi thức lau chùi 5 phút hai tháng một lần, nhân tiện, điều này sẽ tạo ra một lớp phủ kháng khuẩn.

Đúng hơn, điểm bất lợi của tấm ván này là độ lớn của nó, kết hợp với kích thước của căn bếp của chúng ta sẽ khiến chúng ta phải đau đầu về vị trí của nó.

* Chúng tôi muốn cảnh báo bạn về ảo tưởng phổ biến. Bạn có để ý thấy mọi người thường chú ý đến vệ sinh môi trường chi tiết, nhưng hoàn toàn không kiểm tra độ an toàn của lớp keo mà chúng được kết nối? Hãy nhất quán, hỏi nhà sản xuất xem họ dùng chất kết dính nào.

Cây tre

So với gỗ mềm, ván tre:

• bền hơn;
• dày đặc hơn và cứng rắn hơn;
• hấp thụ độ ẩm kém hơn;
• không bị biến dạng do nhiệt độ và độ ẩm cao;
• gãi chậm hơn;

Nhưng vẫn có những nhược điểm, bởi vì cô:

• chi phí nhiều hơn;
• dao cùn;
• thường được trình bày ở kích thước vừa và nhỏ;
• đề cập đến các tấm ván được dán, điều này đưa chúng ta trở lại câu hỏi về loại keo được sử dụng.

Tóm tắt: Thớt tre đang có nhu cầu cao do sự cân bằng giữa giá cả và chất lượng. Họ tốt hơn so với chất tương tự làm bằng thủy tinh và gỗ mềm, nhưng kém hơn ván gỗ cứng và polypropylen.

Nhựa

Như trường hợp của gỗ, nhựa khác với nhựa vì có những mẫu rẻ và rất đắt. Hãy bắt đầu với những cái đầu tiên, dễ tiếp cận hơn.

Nhựa mỏng

Ưu điểm:

• giá cả hợp lý;
• không hấp thụ mùi hôi;
• Có thể rửa trong máy rửa chén;
• đa dạng về màu sắc, hình dáng;
• bền chặt.

Điểm trừ:

• không có kích thước lớn;
• đồ đạc trên bàn;
• làm cùn dao nhanh chóng;
• uốn cong, không thích hợp làm khay;
• không ổn định ở nhiệt độ cao.

Tuy nhiên, loại nhựa có thể gập lại rất thuận tiện cho việc rửa trái cây, rau củ và đổ rau đã cắt nhỏ vào chảo.

Chiếc thớt này tốt hơn so với những chiếc thớt tương tự làm bằng nhựa dày ở chỗ, do nhỏ gọn nên rất thuận tiện khi sử dụng khi đi bộ đường dài vì có thể gấp gọn theo các nếp gấp.

Có những tấm ván làm bằng nhựa với lớp phủ kháng khuẩn, nhưng một lần nữa, bạn kiểm tra xem nó có hoạt động không?

Quan trọng: trước khi mua, hãy chú ý xem thớt được làm từ loại nhựa nào và làm quen với các đặc tính của vật liệu. Ví dụ, polyurethane không thể chịu được nhiệt độ trên 80 độ, và do đó, sẽ không đóng vai trò là khay đựng các món ăn nóng.

Nhựa dày

Những tấm ván như vậy được làm từ polypropylen, nhựa vinyl, polyamit, polyetylen và các loại siêu nhựa khác.

Những tấm bảng lớn chuyên nghiệp được các đầu bếp sử dụng trong nhà hàng đặc biệt tốt.

Thuận lợi :

• rộng rãi;
• thô (không trơn trượt);
• Vĩnh hằng;
• dao không bị cùn;
• không hấp thụ mùi hôi;
• rửa sạch;
• không sợ nhiệt độ cao;
• không bị biến dạng.

Sai sót:

• nặng;
• khó tìm thấy ở một cửa hàng thông thường;
• đắt.

Silicon

Một tấm thảm cao su mềm có điều kiện được gọi là tấm ván - vì các chức năng mà nó thực hiện. Ưu điểm là bảng như vậy không bị lung lay trên bàn, cuộn lại và không làm cùn dao.

Đúng, nó không thể được sử dụng làm khay hoặc giá đỡ. Nhưng nó sẽ hữu ích khi đi bộ đường dài.

Thớt hiện đại thường được kết hợp, kết hợp những phẩm chất tích cực của gỗ tự nhiên và lưới polyetylen. Ngoài ra còn có những tấm ván có chứa hạt nano bạc có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn và không cần rửa kỹ.

Bảng nào tốt hơn?

Nghi ngờ nên lấy bảng nào - gỗ hay nhựa? Lấy cả hai. Thứ nhất là tự nhiên hơn, thứ hai hợp vệ sinh và bền hơn.

Nếu có thêm thời gian chỉ là niềm vui đối với bạn và khối lượng nấu nướng không thể gọi là lớn - thì tre, nhựa và gỗ sẽ phù hợp với bạn, còn trong trường hợp có khả năng chống lại âm thanh khó chịu - ván kính.

Bạn có trân trọng một bộ dao đắt tiền và muốn chúng tồn tại lâu nhất có thể không? Sau đó hãy nhớ chọn loại nhựa cứng và dày, hoặc tốt hơn là loại nhựa chuyên nghiệp.

Và nếu bạn nấu nướng nhiều và đã quen với mọi thứ, tức là kích thước và độ bền là những yếu tố then chốt, hãy chọn loại ván gỗ có vân cuối.

Bạn lo lắng các hạt nhựa, thủy tinh hoặc dao gốm lọt vào sản phẩm đang được cắt? Từ quan điểm này, cây có vẻ ăn được hơn.

Có thể yếu tố quyết định sẽ bất ngờ trở thành thiết kế ban đầu và chức năng. Tốt hơn hết là bạn nên có một phương án dự phòng, và một chiếc thớt không còn tiện lợi (hoặc các phẩm chất khác) sẽ luôn tìm được cách sử dụng khác. Rốt cuộc, như người ta nói, cô ấy không đòi ăn.

Dù bạn lựa chọn thế nào, hãy để nó làm bạn hạnh phúc!