Trang trí và phục vụ món ăn. Thiết lập bảng: khái niệm và bản chất
Mất ~3 phút để đọc
Bạn có bao giờ tự hỏi dấu hiệu chính cho thấy sự quan tâm của người nội trợ đối với khách của mình là gì không? Tất nhiên, đây là cách sắp xếp bàn thích hợp. Thật không may, không phải bà nội trợ nào cũng biết cách làm điều này. Nhiều người cho rằng để bày ra một chiếc bàn đẹp phải mất rất nhiều thời gian. Tuy nhiên, ý kiến này là sai. Biết và tuân theo các quy tắc nhất định, bạn có thể tạo ra không khí lễ hội không chỉ vào các ngày lễ mà còn vào các ngày trong tuần.
Để tạo ra một kiểu trang trí bàn khác thường, bạn có thể mời các thành viên trong gia đình tham gia. Rất có thể họ sẽ thích hoạt động này và bạn sẽ tiết kiệm được thời gian và công sức.
Cứu
Thật sai lầm khi cho rằng trong cuộc sống thường ngày Bạn không cần phải bận tâm và tất cả những khó khăn trong việc trang trí chỉ được sử dụng cho những ngày lễ. Các nhà tâm lý học cho rằng từ vẻ bề ngoài các món ăn và toàn bộ bàn ăn phụ thuộc vào tâm trạng và cảm nhận về mùi vị của món ăn.
Việc bày biện bàn ăn ở nhà khác với cách bày biện trang trọng ở chỗ số lượng dao kéo và các chi tiết trang trí ít hơn.
- Hãy nhớ rằng tấm đứng là phải. Sử dụng chúng, bạn sẽ tránh làm bẩn khăn trải bàn. Đồng ý rằng đôi khi rất khó để loại bỏ vết borscht khỏi nó.
- Không nên thay khăn trải bàn bằng khăn dầu. Để làm cho chiếc bàn trông “thanh lịch”, đôi khi chỉ cần trải một tấm vải ca rô lên trên đó là đủ. Tất nhiên, mọi thứ phải trông hài hòa và khăn trải bàn nên được kết hợp với nội thất tổng thể của nhà bếp.
- Nếu thực đơn của bạn bao gồm món đầu tiên thì những chiếc đĩa sâu lòng là điều bắt buộc. Việc đi lại với một cái chảo và đổ nước dùng cho mọi người sẽ dễ dàng hơn nhiều so với việc vội vã mang theo đĩa.
- Nên có hộp đựng các món ăn phụ dưới đĩa sâu lòng.
- Để tránh phải liên tục chạy đi lấy nĩa và thìa, hãy cung cấp trước với số lượng cần thiết.
Cứu
Cứu
Tại sao việc thiết lập bảng lại cần thiết?
Mọi người sẽ đồng ý rằng việc ăn uống trên một chiếc bàn sang trọng sẽ dễ chịu hơn nhiều. Nếu mọi thứ được tổ chức chính xác thì bữa ăn hàng ngày sẽ trở thành một ngày lễ.
Không nhất thiết phải chế biến những món ăn ngon, bạn có thể sử dụng những sản phẩm thông thường rẻ tiền. Ý tưởng trang trí bàn ăn rất quan trọng.
Lên kế hoạch sắp xếp bàn ăn cho từng bữa ăn cụ thể
Giới thiệu những truyền thống mới vào gia đình bạn. Do không có thời gian trong thế giới hiện đại không phải gia đình nào cũng có điều kiện để ăn cơm cùng nhau. Trong trường hợp này, bạn có thể giới hạn bản thân trong một bữa ăn chung sẽ diễn ra vào buổi tối.
Không chỉ đối với một bữa ăn lễ hội mà đối với một bữa tối đơn giản, bạn có thể sắp xếp cách bày biện bàn ăn theo cách nguyên bản. Trẻ em sẽ vui lòng giúp bạn việc này, theo quy luật, chúng thực sự thích sắp xếp đĩa và bày khăn ăn.
Tại bàn này bạn có thể trò chuyện với tất cả các thành viên trong gia đình. Bầu không khí ấm cúng thuận lợi cho những cuộc trò chuyện bí mật, mọi người đều có thể nói về những vấn đề hoặc thành tích của mình. Truyền thống này sẽ mang lại niềm vui cho cuộc sống hàng ngày. Khi mọi người đã quen với việc cùng nhau ăn tối ở nhà, bạn có thể bắt đầu đưa những buổi họp mặt cuối tuần vào truyền thống gia đình.
Cứu
Quy tắc thiết lập bảng
- Bạn cần phải sử dụng các thiết bị tương tự.
- Mỗi món ăn nên có khẩu phần riêng.
- Khi sắp xếp đồ đạc, cần lưu ý rằng đối với mỗi người bạn cần phân bổ khoảng không gian khoảng 80 cm. Tình trạng này sẽ cho phép khách cảm thấy thoải mái.
- Các tấm được đặt ở giữa không gian được phân bổ, cách mép hai cm.
- Khi dự định bày nhiều món ăn, hãy đặt các đĩa sâu lòng lên các đĩa phẳng.
- Đĩa đựng kẹo hoặc bánh mì được đặt ở khoảng cách 10 cm về phía bên trái của người.
- Thìa, nĩa và dao được đặt với đầu hướng lên trên, dao ở bên phải, nĩa ở bên trái. Nếu muốn phục vụ món tráng miệng, thìa súp sẽ được đặt phía trên đĩa.
- Kính và kính nên được đặt ở bên phải. Nếu rượu và nước được phục vụ cùng lúc thì hộp đựng cần kết hợp với món đầu tiên sẽ được đặt gần hơn.
- Tất cả các món ăn phải có vẻ ngoài sạch sẽ, không có vết bẩn hoặc vệt. Trước khi phục vụ, nó phải được lau bằng khăn khô.
Cách chọn khăn trải bàn phù hợp
Thuộc tính bắt buộc là khăn trải bàn. Nó có thể được sử dụng cho cả sử dụng hàng ngày và cho những dịp trang trọng. Các chuyên gia đưa ra khuyến nghị gì khi chọn khăn trải bàn?
- đối với một bữa tiệc, hãy sử dụng khăn trải bàn làm bằng vải tự nhiên, tốt nhất là màu trắng;
- đối với bữa tối hoặc bữa trưa hàng ngày, bạn có thể sử dụng thuộc tính acrylic, nó phải phù hợp với hình dạng của chiếc bàn;
- Điều quan trọng là khăn trải bàn phải có chiều dài phù hợp, phủ toàn bộ bề mặt và các mép phải rủ xuống 20-25 cm.
Điều kiện bắt buộc!!! Bất kỳ khăn trải bàn nào cũng phải sạch sẽ. Vì vậy, bạn cần phải có sẵn một số tùy chọn.
Vị trí tấm
Vì vậy, khăn trải bàn đã được đặt. Bây giờ bạn cần sắp xếp các tấm. Đề án này rất đơn giản. Nên đặt một tấm trang trí ở chính giữa, không nên quá sát mép. Một đĩa đồ ăn nhẹ được đặt trên đó. Nếu thực đơn có các món ăn dạng lỏng thì một thùng chứa sâu cũng được đặt trên đó. tấm trang trí. Điều quan trọng cần lưu ý là khi phục vụ súp nhuyễn bạn cần phục vụ một bát súp và khi phục vụ nước dùng bạn cần phục vụ một cốc. Đĩa bánh mì được đặt bên trái đĩa trang trí.
Vị trí nhạc cụ
Phục vụ cung cấp một sự sắp xếp cụ thể của tất cả các thiết bị. Mọi thứ phải tuân thủ các tiêu chuẩn nghi thức:
- dao kéo nên được đặt ở hai bên đĩa, trong một số trường hợp chúng được đặt lên trên;
- nên có nĩa ở bên trái đĩa chính;
- dao được đặt ở bên phải, lưỡi dao hướng về phía đĩa;
- Nên có thìa súp ở trên đĩa;
- Thìa tráng miệng được đặt ở bên phải, kèm theo một dãy dao.
Quan trọng!!! Các dụng cụ sẽ được sử dụng đầu tiên phải ở gần đĩa nhất. Đồ dùng cho món ăn đầu tiên nên để xa nhất. Xin lưu ý rằng tất cả các thiết bị phải có khả năng truy cập miễn phí để sử dụng.
Cách chọn kính
Phục vụ bàn lễ hộiĐiều rất quan trọng là chọn kính phù hợp. Đối với mỗi đồ uống có một loại ly hoặc ly rượu nhất định.
Đối với rượu vang đỏ, người ta sử dụng ly cognac và rượu mạnh. Và đối với rượu vang trắng, người ta sử dụng ly nhỏ. Những chiếc ly cao nhất hoặc hẹp nhất dành cho rượu sâm panh. Nước trái cây và nước được phục vụ trong ly được thiết kế để uống cocktail.
Dùng khăn ăn
Làm thế nào để bày bàn ăn đẹp? Một trong yếu tố cần thiếtĐồ trang trí khi trang trí bất kỳ ngày lễ hoặc bữa tiệc nào là khăn ăn. Rất nhiều kỹ thuật đã được phát minh, nhờ đó bạn có thể tạo ra một bố cục tinh tế và khác thường từ chúng. Khi chọn khăn ăn, bạn cần chú ý đến màu sắc. Bạn có thể mua khăn ăn cùng màu với nến ngày lễ.
Khăn ăn nên được gấp lại để khi trải ra trông không quá nhăn nheo. Món trang trí này được đặt trên đĩa để dùng làm món khai vị. Sử dụng hình khăn ăn, bạn có thể làm cho chiếc bàn của mình trở nên rất phong cách.
Cứu
Dọn bàn cho bữa tối
- Bữa tối lễ hội cùng gia đình. Sắp xếp trên bàn nến đẹp và đĩa, rượu vang và đồ ăn nhẹ được cung cấp. Sau đó bạn có thể phục vụ một món ăn nóng, món tráng miệng và trái cây. Tháo ly và thay thế bằng cốc và đĩa.
- Làm thế nào để bày biện bàn ăn đẹp mắt cho bữa tối lãng mạn? Đề cập bàn nhỏ, phía sau có hai người ngồi đối diện nhau. Sự hiện diện của nến và hoa là bắt buộc. Một chiếc khăn trải bàn màu tối sẽ tạo thêm nét tinh tế đặc biệt cho tâm trạng lãng mạn.
- Đối với một bữa tối theo chủ đề. Bạn có thể phục vụ các món ăn được chế biến từ các sản phẩm được trồng trong nước của bạn. Chiếc bàn được trang trí bằng các loại rau củ. Tất cả các món ăn đều đơn giản, được chế biến từ các sản phẩm tự nhiên.
- Để ăn tối với một người bạn. Không có chi tiết không cần thiết. Khăn trải bàn tinh tế, dao kéo tối giản, bát đĩa nhẹ nhàng. Có lẽ là thịt nguội hoặc hải sản.
- Bữa tối dành cho bạn bè. Bạn bè đến thăm để giao tiếp thân mật đơn giản. Vì vậy, hãy quên đi sự trang trọng, mọi thứ nên đơn giản. Nhưng tất nhiên, nấu một số món ăn ngon
Cứu
Cứu
Đặt bàn cho sự kiện dành cho trẻ em
Tổ chức sự kiện cho trẻ em luôn là mối quan tâm đặc biệt của các bậc phụ huynh. Chúng ta cần quan tâm không chỉ đến độ ngon của món ăn, vẻ đẹp của cách trình bày mà còn phải quan tâm đến sự an toàn của trẻ em.
Làm thế nào để bày biện bàn tiệc cho trẻ em đúng cách?
- Để trẻ cảm thấy mình là người lớn, hãy đặt một bàn riêng cho trẻ.
- Nó là cần thiết để duy trì thiết kế trong cùng một phạm vi. Sẽ tốt hơn nếu bạn chọn một số chủ đề hoạt hình. Nó phải có mặt trong mọi thứ.
- Bộ đồ ăn dùng một lần là một phát hiện thực sự dành cho các bậc phụ huynh có nhu cầu tổ chức tiệc cho trẻ em. Đừng nghĩ thế Chúng ta đang nói về về đơn giản đĩa dùng một lần. Tại các cửa hàng, bạn có thể mua những chiếc bát đĩa rất đẹp làm bằng nhựa bền hoặc bìa cứng đặc biệt. Những món ăn như vậy rất thiết thực vì chúng không bị vỡ. Cô ấy rất xinh đẹp nên bọn trẻ sẽ rất thích thú với cô ấy.
- Không chế biến nhiều món salad và món thịt. Đây là ngày lễ của trẻ em và trẻ em không thích ăn món này khi đến thăm. Hãy làm họ ngạc nhiên với những món khai vị buffet đẹp mắt, chính xác là những gì họ sẽ yêu thích.
Cứu
Cứu
Lợi ích của việc sắp xếp bàn ăn hợp lý
Nếu gia đình bạn đã quen với việc ăn uống trong một không gian ấm cúng và môi trường xung quanh đẹp, thì đồ ăn sẽ là một niềm vui thực sự. Trẻ lớn lên sẽ có văn hóa, biết vị trí của từng món đồ trên bàn. Những buổi tụ tập buổi tối quanh một chiếc bàn được bày biện đẹp mắt sẽ gắn kết gia đình bạn lại với nhau. Và cái này truyền thống gia đình sẽ được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.
Tất cả chúng tôi đều thích chào đón khách. Tuy nhiên, khách thì khác: người thân, bạn bè, có hoặc không có con cái, chờ đợi từ lâu hoặc bất ngờ. Và lý do của cuộc họp có thể khác - lễ kỷ niệm lớn, bữa tối gia đình, họp mặt thân thiện, tiệc độc thân, v.v.
Chúng tôi mang đến cho bạn một thực đơn dành cho khách trong bất kỳ dịp nào:
Các sản phẩm trong danh sách được thiết kế cho 6 người, nhưng chúng có thể dễ dàng chuyển đổi cho bất kỳ số lượng người nào khác.
Thực đơn dành cho người thân của khách
Hầu hết người thân đều đại diện cho thế hệ cũ. Một menu bao gồm những món thông thường những món ăn truyền thống. Món salad quen thuộc, món gà thơm ngon, khoai tây thơm lừng và món charlotte yêu thích sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của nó và khiến bạn có chút hoài niệm về một thời đã qua.
Đồ ăn vặt:
Nóng:
Trình bày:
Món tráng miệng:
Kế hoạch hành động:
2 ngày trước cuộc họp Luộc trứng và rau để làm salad.
Vào đêm trước cuộc họp Chúng tôi làm món salad và cho vào tủ lạnh để ngâm. Nướng gà trong lọ.
Vào ngày họp, chúng tôi nướng charlotte vào buổi sáng. Khi khách đến, hãy chuẩn bị khoai tây cùng gia vị, hâm nóng gà rồi bày ra bàn.
Danh sách tạp hóa:
Trứng ─ 4 chiếc.
Cá trích ─ 250 g
Gà ─ 1 chiếc.
Khoai tây ─ khoảng 2 kg
Hành tây ─ 1 củ hành nhỏ
Cà rốt ─ 1 lớn
Củ cải đường ─ 1 lớn
Cà chua ─ 3 chiếc. (có thể thay thế bằng 1,5 thìa tương cà chua)
Mùi tây ─ 1 bó lớn
Tỏi ─ 3-4 tép
Táo ─ 3 chiếc.
Mayonnaise ─ 150 g
Kem chua ─ 100 g
Bia ─ 0,5 l
Dầu thực vật ─ để chiên
Bột mì ─ 120 g
Đường ─ 120 g (đối với bột) + 1-3 muỗng canh. thìa (để đổ đầy)
Quế ─ để nếm thử
Muối ─ để nếm
Gừng ─ 1,5 muỗng canh. thìa
Cà ri ─ 1,5 muỗng cà phê
Hạt tiêu đen ─ để nếm thử
Ớt cay ─ 1,5 muỗng cà phê
Thì là ─ 1,5 muỗng cà phê
Rau mùi ─ 1,5 muỗng cà phê
Bánh mỳ
Đồ uống
Thực đơn cho công ty trẻ
Nếu những người trẻ tuổi được mời, thì bạn có thể thử nghiệm một chút - nấu những món ăn khác thường, thậm chí có thể là lạ. Thực đơn của chúng tôi bao gồm sự kết hợp thú vị- thịt gà và nho, thịt và nước sốt ngọt.
Đồ ăn vặt:
Nóng:
Trình bày:
Món tráng miệng:
Kế hoạch hành động:
Vài ngày trước cuộc họp, hoặc có thể trước một tuần, chúng tôi làm kẹo sôcôla. Họ giữ tốt trong một thời gian khá dài.
Vào đêm trước cuộc họp Chúng tôi nấu thịt theo kiểu Trung Quốc và nướng ức gà để làm salad.
Vào ngày họp, hãy ngâm nho khô để làm salad vào buổi sáng. Khi nó đã sẵn sàng, hãy làm món salad. Nấu cơm làm món ăn kèm, hâm nóng thịt, dọn bàn và đợi khách.
Danh sách tạp hóa:
Thịt lợn ─ 600g
Ức gà (chiên hoặc nướng) ─ 240 g
Trứng ─ 1 chiếc.
Salad (trộn) ─ 3 nắm lớn
Hành tím ─ 45 g
Ớt chuông ─ 2 quả ớt nhỏ
Nho (không hạt) ─ 240 g
Dứa (đóng hộp) ─ 375 g
Cơm ─ 2 cốc
Nho khô ─ 3 nắm
Dầu thực vật ─ 900 g
Bơ ─ 50 g
Kem (33%) ─ 0,5 cốc
Rượu rum ─ 3 muỗng canh. thìa
Rượu cognac ─ 30 ml
Sôcôla đen (40-50% ca cao) ─ 200 g
Sôcôla đắng (70-75% ca cao) ─ 100 g
Bột cacao ─ 1/3 cốc
Nước tương ─ 1,5 muỗng canh. thìa
Tarragon (lá) ─ 3 muỗng canh. thìa
Giấm nho ─ 4,5 muỗng cà phê
Sốt cà chua ─ 3 muỗng canh. thìa
Giấm ăn ─ 2 muỗng canh. thìa
Đường ─ khoảng 50 g
Gia vị (ví dụ: Provence) ─ để nếm thử
Muối ─ để nếm
Củ gừng ─ 1 miếng (khoảng 3 cm)
Quế (đất) ─ 0,5 muỗng cà phê
Tinh bột ─ 1,5 muỗng canh. thìa
Ớt (đất) ─ ¼ thìa cà phê
Bánh mỳ
Đồ uống
Thực đơn dành cho khách đi cùng trẻ em
Trong trường hợp khách dự định đi cùng trẻ em thì cần phải dọn bàn cho trẻ em. Nó cũng bao gồm một món khai vị, một món chính với một món phụ và một món tráng miệng, nhưng yêu cầu đối với món ăn cao hơn nhiều.
Đồ ăn vặt:
Nóng:
Trình bày:
Món tráng miệng:
Kế hoạch hành động:
Ngoài bàn ăn dành cho trẻ em, sẽ bố trí bàn ăn dành cho người lớn nên việc chuẩn bị các món ăn cho trẻ em cũng nên tối ưu một chút để không phải nấu chín món trong một ngày mà mỏi chân. Tuy nhiên, chúng tôi lưu ý rằng thực phẩm dành cho trẻ em phải tươi ngon nhất. Không còn nghi ngờ gì nữa, điều này đúng với người lớn, nhưng đối với thức ăn trẻ em quy tắc này đặc biệt quan trọng.
2 ngày trước cuộc họp Hãy làm kem. Hỗn hợp được chuẩn bị nhanh chóng, nhưng sẽ mất khoảng 12 giờ để đông cứng. Loại kem này có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khoảng một tuần.
Vào đêm trước cuộc họp Buổi tối chúng ta chuẩn bị pate rồi cho vào tủ lạnh.
Vào ngày họp, chúng tôi làm một món chính và một món phụ. Đặt khoai tây vào lửa. Trong khi nấu, hãy làm thịt viên.
Danh sách tạp hóa:
Thổ Nhĩ Kỳ ─ 600 g
Gan gà ─ 450 g
Trứng ─ 4 chiếc.
Sữa ─ khoảng 300 g
Sữa đông ─ 0,5 l
Kem ─ 375 g
Cà rốt ─ 1 chiếc.
Hành tây ─ 3 củ hành
Mùi tây ─ 1 bó
Rau bina ─ 150 g
Tỏi ─ 2 tép nhỏ
chanh ─ 1 chiếc.
Khoai tây ─ 10 chiếc.
Dầu thực vật ─ 30 g
Bơ ─ 200 g
Đường bột ─ 250 g
Hạt nhục đậu khấu ─ 0,5 muỗng cà phê
Muối ─ để nếm
Hạt tiêu ─ để nếm thử
Ổ bánh mì ─ 6 miếng nhỏ
Bánh mỳ
Đồ uống
Thực đơn cho ngày lễ hội
Nếu lý do của cuộc họp là một ngày lễ lớn hoặc một sự kiện quan trọng thì thực đơn phải đặc biệt. Một món khai vị thú vị, một món ăn nóng hổi thịnh soạn và đầy nghi lễ, một chiếc bánh ngon Khách hàng của bạn chắc chắn sẽ thích nó.
Đồ ăn vặt:
Nóng:
Trình bày:
Món tráng miệng:
Kế hoạch hành động:
Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị trước cho bữa tiệc lớn.
5 ngày trước lễ kỷ niệm bạn cần chuẩn bị con ngỗng. Chúng tôi rút ruột và cho vào tủ lạnh vài ngày để nguội đến trạng thái mong muốn.
2 ngày trước lễ kỷ niệm nướng các lớp bánh. Những chiếc bánh này có thể bảo quản ở nhiệt độ lạnh trong vài ngày.
Vào đêm trước lễ kỷ niệmướp ngỗng và để trong lạnh trong một ngày. Luộc tôm và khoai tây để làm salad. Làm kem và lắp ráp bánh. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh.
Vào ngày lễ kỷ niệm Vào buổi sáng, chúng ta cắt nguyên liệu làm salad, thu thập salad và cho vào tủ lạnh để ngâm kỹ (vài giờ là đủ). Nhồi ngỗng và cho vào lò nướng. Chúng tôi chuẩn bị một món ăn kèm với con chim.
Danh sách tạp hóa:
Ngỗng ─ 1 chiếc.
Cá hồi hun khói ─ 225 g
Trứng ─ 12 chiếc.
Tôm ─ 225 g
Bơ ─ 3 miếng lớn.
Cà chua ─ 7 chiếc.
Khoai tây ─ 9 chiếc.
Thì là ─ 1,5 muỗng cà phê
Mùi tây ─ để trang trí
chanh ─ 1 chiếc.
Vôi ─ 3 chiếc.
Lựu ─ 1 chiếc.
Táo ─ 5-7 chiếc. (3-4 để nhồi và 2-3 để trang trí)
Mận khô ─ 150 g
Hạt phỉ (đã xay, chưa rang) ─ ¾ cốc
Mayonnaise ─ 3 muỗng canh. thìa
Sốt cà chua ─ 3 muỗng canh. thìa
Nước táo ─ 3 l
Kem chua ─ 100 g
Mật ong ─ 50 g
Dầu ô liu ─ 50 g
Bơ ─ 680 g
Bột ─ ¼ cốc
Sô cô la ─ 250 g
Đường ─ 735 g
Cà phê hòa tan ─ 2 muỗng canh. thìa
Muối ─ khoảng 100 g
Rau mùi ─ 1 muỗng canh. thìa
Hỗn hợp hạt tiêu ─ 1 muỗng canh. thìa
Vanillin ─ 1 muỗng cà phê
Bánh mỳ
Đồ uống
Thực đơn cho bữa tiệc độc thân
Thực đơn của chúng tôi được lựa chọn dựa trên thực tế là các cô gái sẽ tìm thấy những món ăn được chế biến nhanh chóng và dễ no bụng.
Đồ ăn vặt:
Nóng:
Trình bày:
Món tráng miệng:
Kế hoạch hành động:
Những bữa tiệc gà mái rất thú vị khi các cô gái tụ tập thành nhóm để cùng nhau nấu món gì đó ngon, sau đó mọi người cùng ăn với một chai rượu nhẹ và trò chuyện thân mật. Tôi đề nghị chỉ làm điều này. Bạn chỉ cần mua trước đồ ăn, đồ uống với số lượng cần thiết.
Danh sách tạp hóa:
Mực ─ 1,5 kg
Feta ─ 400 g
Parmesan (nghiền) ─ 4 muỗng canh. thìa
Kem chua ─ 1 kg
Sữa ─ 600 g
Kem (33%) ─ 450 ml
Cơm ─ 2 cốc
Dầu ô liu ─ 100 g
Rusks (đất) ─ 2 muỗng canh. thìa
Bánh mì ─ để phục vụ
Tỏi ─ 16 tép
Lá oregano (tươi) ─ 2 muỗng canh. thìa
Húng tây (tươi) ─ 2 muỗng canh. thìa
Húng quế ─ 2 nắm lớn
Thì là ─ để nếm thử
Mùi tây ─ để nếm thử
Muối ─ để nếm
Sôcôla đắng ─ 300 g
Cà phê tự nhiên (xay) ─ 45 g (6 muỗng cà phê)
Bột cacao ─ để trang trí
Bánh mỳ
Món tráng miệng:
Kế hoạch hành động:
Bạn không đợi ai mà khách cứ nhất quyết bấm chuông. Trong trường hợp này, sẽ rất hữu ích nếu có một số dự trữ chiến lược trong nhà bếp - bánh phồng, quầy kem, v.v.
Trong khi khách cởi giày, rửa tay rồi vào phòng, bật nhanh lò nướng ở nhiệt độ 220 độ, lấy bánh phồng ra khỏi ngăn đá và rã đông trong lò vi sóng ở chế độ “Rã đông”. Lúc này, bào phô mai thành que giòn. Cán bột đã cắt sẵn thành hình xoắn ốc, rắc phô mai và hạt vừng rồi cho vào lò nướng trong 10 phút.
Chúng tôi sử dụng thời gian nướng của que để gọt vỏ và cắt khoai tây. Đặt nó vào chảo rán và đặt lên bếp. Và bây giờ món khai vị đã sẵn sàng. Trong khi người chồng chiêu đãi khách và chiêu đãi họ những que phô mai, chúng tôi nhanh chóng chiên cá trong bột. Toàn bộ quá trình mất 20 phút. Trong thời gian này, khoai tây đã sẵn sàng. Chúng tôi đặt bàn và mời bạn bè. Chúc ngon miệng!
Khi mọi người đã ăn uống và trò chuyện xong, hãy mời một món kem tráng miệng, chỉ mất vài phút để chuẩn bị.
Danh sách tạp hóa:
Trứng ─ 2 chiếc.
Phi lê cá ─ 6 chiếc.
Phô mai cứng (nghiền) ─ 1,5 muỗng canh. thìa
Kem ─ 600 g
Khoai tây ─ khoảng 2 kg
chanh ─ 1 chiếc.
Kiwi ─ 6 chiếc.
Vừng ─ 1,5 muỗng canh. thìa
Gia vị “Cho cá” ─ để nếm thử
Bạc hà ─ để trang trí
Bánh phồng ─ 375 g (1,5 tờ)
Bột mì ─ 300 g
Dầu thực vật ─ khoảng 200 g
Soda ─ 2/3 thìa cà phê
Muối ─ để nếm
Sôcôla ─ 1 thanh
Bánh mỳ
Đồ uống
Hãy tận dụng các thực đơn được đề xuất và, bất kể khách là gì - trẻ hay già, có kế hoạch hay bất ngờ, họ chắc chắn sẽ khiến bạn ăn no và hài lòng.
Kỳ nghỉ bắt đầu bằng một bữa tiệc! Và chắc chắn sẽ không có ai tranh luận với điều này. Từ lâu, chúng ta đã quen với việc nhớ ngay đến đồ ăn, đồ uống và món tráng miệng khi nói về kỳ nghỉ vừa qua.
Nếu một lễ kỷ niệm nào đó đang được chuẩn bị, trước hết họ cũng nghĩ đến bàn tiệc và các món ăn khác nhau. Nhưng việc trang trí bàn ăn và sắp xếp bát đĩa cũng đóng một vai trò rất lớn!
Một cách bày trí bàn lễ hội đẹp mắt có thể biến đổi hoàn toàn một kỳ nghỉ và đưa sự kiện lên một tầm cao hoàn toàn khác. Đồng thời, bạn không được sắp xếp bát đĩa, sắp xếp nĩa, thìa theo thứ tự ngẫu nhiên. Điều quan trọng là phải biết một số sắc thái.
Trong những năm qua, mọi người đã cố gắng phát triển những “công thức” độc đáo, việc tuân thủ chúng sẽ đảm bảo sự thoải mái cho mọi người trên bàn tiệc. Phục vụ là một nghệ thuật thực sự. Hãy nhớ những sắc thái chính để bàn của bạn thực sự thanh lịch. Một số ý tưởng thú vị trang trí bàn ngày lễ cũng sẽ luôn có ích.
Các quy tắc cơ bản để phục vụ bàn ngày lễ
Hãy lưu ý ngay một vài sắc thái. Những quy tắc này phổ biến cho bất kỳ cách sắp xếp bàn ăn nào, bất kể dịp lễ nào. Điều quan trọng là phải chú ý đến việc lựa chọn các mặt hàng phục vụ. Chúng phải phản ánh trọng tâm chủ đề của bữa tiệc và phù hợp với nội thất cũng như thiết kế của căn phòng một cách hài hòa nhất có thể.
Bạn nên chọn bát đĩa, khăn ăn, đĩa và dao kéo theo màu sắc, hình dáng và chất liệu, kiểu dáng để tất cả các món đồ cùng nhau tạo nên một tổng thể duy nhất. Đó là khuyến khích để tránh sự bất hòa. Bạn cũng cần tính đến màu sắc của hàng dệt: khăn trải bàn, khăn ăn.
Điều đáng ghi nhớ là việc bày biện bàn tiệc không chỉ cần thiết để tạo ra bầu không khí dễ chịu và tâm trạng lễ hội đặc biệt mà còn để đảm bảo sự thoải mái. Mỗi khách nên cảm thấy thoải mái khi sử dụng bát đĩa, dao kéo và khăn ăn. Để làm điều này, vị trí của tất cả các mục được nghĩ ra, khoảng cách tối ưu giữa họ.
Ngoài ra còn có trình tự truyền thống, nơi bàn lễ hội thường được phục vụ.
Bình hoa sẽ là vật trang trí xứng đáng cho bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào. Ngay cả trong những bữa trưa bàn công việc và các buổi chiêu đãi chính thức, họ vẫn yếu tố bắt buộc trang trí bàn.
Hãy nhớ rằng dao kéo và đồ thủy tinh không chỉ cần sạch sẽ. Trên một chiếc bàn ngày lễ được bày biện hợp lý, những món đồ này chắc chắn sẽ lấp lánh. Để làm được điều này, trước tiên chúng phải được rửa sạch, sau đó sấy khô hoàn toàn và đánh bóng bằng khăn ăn cho đến khi sáng bóng.
Đĩa phục vụ bàn lễ hội
Xin lưu ý: bản thân những chiếc đĩa có thể là tác phẩm nghệ thuật thực sự, vật trang trí bàn ăn thực sự. Đôi khi chính họ là người quyết định trọng tâm chủ đề của bữa tiệc. Vì vậy, hãy tiếp cận việc lựa chọn đĩa và bộ đồ một cách cẩn thận. Đối với những dịp đặc biệt, bạn có thể mua riêng các món ăn.
Tất nhiên, điều quan trọng là phải nhớ cách sắp xếp các tấm một cách chính xác trong quá trình thiết lập bảng.
- Làm phẳng khăn trải bàn một lần nữa, đảm bảo không có nếp nhăn hoặc vết bẩn trên đó. Bắt đầu sắp xếp. Nên có đĩa trước mặt mỗi khách. Bạn không thể đặt chúng ở mép bàn. Khoảng cách gần đúng từ tấm đến cạnh thường là hai cm. Những người phục vụ chuyên nghiệp ngay lập tức xác định khoảng cách cần thiết từ mép bàn bằng cách đặt ngón giữa và ngón trỏ giữa nó và đĩa.
- Khi dịp trang trọng nên sử dụng cái gọi là “đĩa đôi”. Đầu tiên bạn đặt một đĩa ăn tối nhỏ, sau đó đặt đĩa ăn nhẹ lên đó. Vì đĩa không bị trượt nên bạn cần đặt một chiếc khăn ăn vào giữa các đĩa.
- Ngoài ra còn có các đĩa bánh đặc biệt, nằm ở bên trái của đĩa chính. Khoảng cách từ đĩa bánh đến quầy bán đồ ăn nhẹ nên là 5-12 cm.
- Nếu bữa tiệc đặc biệt trang trọng thì tất cả các mép đĩa đều được đặt trên cùng một đường thẳng, rõ ràng. Đây là cách các đĩa bánh nhỏ và nhỏ được xếp thành hàng.
Tâm của tất cả các tấm phải nằm trên cùng một đường.
Đặt đĩa của bạn một cách chính xác. Hãy nhớ lưu ý rằng trên bàn sẽ có bình hoa, bát đựng salad và dao kéo. Mỗi khách phải cảm thấy thoải mái và có thể di chuyển bình tĩnh mà không cần chạm vào những người ngồi cùng bàn.
Dao kéo để phục vụ bàn lễ hội
Bây giờ là lúc học cách đặt dao kéo đúng cách để trang trí bàn tiệc lễ hội. Trong cuộc sống bình thường, chúng ta đã quen với việc giảm số lượng nĩa, thìa xuống mức tối thiểu và sắp xếp dao kéo theo một thứ tự ngẫu nhiên. Nhưng khi phục vụ cho kỳ nghỉ, nên tránh cách làm này. Hãy nhớ tất cả các chi tiết.
Không cần phải sắp xếp tất cả các thiết bị liên tiếp. Nếu thực đơn chỉ có món khai vị thì bạn sẽ không cần dao kéo. Chúng chỉ cần thiết cho các khóa học nóng chính.
Tất cả dao kéo phải vuông góc với mép bàn, song song với nhau.
Khi cần dùng dụng cụ tráng miệng thì nên đặt trước đĩa. Đầu tiên là dao, sau đó là nĩa và thìa. Cán nĩa quay sang trái, cán thìa và dao quay sang phải.
Đồ thủy tinh đóng một vai trò rất lớn trên mỗi bàn. Ly rượu, ly trang trí bàn ăn và trở thành chi tiết trang trí bắt mắt. Đồng thời, chức năng thực tế của chúng cũng rất quan trọng. Ví dụ, sự thoải mái của khách phần lớn có thể phụ thuộc vào hình dạng của kính. Một số mẫu không thoải mái khi uống, một số không vừa vặn trong lòng bàn tay.
Hãy cùng tìm hiểu cách sắp xếp đồ thủy tinh đúng cách nhé.
- Bạn có thể đặt đồ thủy tinh ở giữa, bên phải đĩa. Nếu ly rượu được đặt ở giữa thì nó phải ở phía sau đĩa. Khi muốn đặt ly rượu ở bên phải thì nên đặt ở vị trí mà đầu con dao thứ nhất giao với mép trên của đĩa. Nước khoáng và nước trái cây được rót vào ly này.
- Đối với đồ uống trái cây và kvass, bạn cần đặt một cốc. Tay cầm được quay sang bên phải.
- Ly hoặc ly đựng đồ uống có cồn được đặt ở bên phải ly rượu chính. Khi số lượng đồ uống nhiều, ly rượu nên đặt ở bên trái, và tất cả các đồ thủy tinh đựng rượu nên đặt ở bên phải đĩa.
- Bạn không nên đặt nhiều hơn ba mục trong một hàng. Điều này đã tạo ra sự khó chịu và trông xấu xí.
Khoảng cách giữa ly rượu và ly nên xấp xỉ một centimet.
Ly, ly thủy tinh, ly uống rượu dùng để bày bàn ăn
Dung tích và loại dụng cụ thủy tinh phụ thuộc vào loại đồ uống sẽ có trong đó.
Để phù hợp với các quy tắc nghi thức, người ta thường chỉ định một ly riêng cho mỗi đồ uống.
Đối với rượu vodka, hãy sử dụng ly thông thường, đối với rượu mạnh, hãy sử dụng ly Madeira. Một ly riêng biệt dành riêng cho rượu vang trắng khô. Rượu sâm panh được rót vào ly có dung tích 180-210 ml. Nếu phục vụ rượu vang đỏ khô thì phải kèm theo một ly rượu vang Rhine đặc biệt. Nước trái cây và nước được rót vào ly, dung tích có thể là 250-350 ml.
Thật tuyệt nếu tất cả ly và ly rượu đều hòa hợp với nhau.
Khăn ăn cũng chiếm một vị trí nổi bật trong cách sắp xếp bàn ăn. Họ có thể mang lại cho toàn bộ chiếc bàn một diện mạo đặc biệt và tạo ra một thiết kế theo chủ đề. Điều thú vị là gấp khăn ăn là cả một khoa học. Bạn có thể tạo ra những con công, hoa súng, nến và cà vạt từ chúng.
Điều quan trọng là phải chọn khăn ăn theo màu sắc và kích thước sao cho hài hòa với khăn trải bàn, bát đĩa và nội thất của căn phòng nơi diễn ra sự kiện đặc biệt. Khi đó bữa tiệc sẽ hoành tráng. Người ta tin rằng khi dọn bàn ăn nhất thiết phải sử dụng khăn ăn bằng vải.
Thật tốt khi chúng hài hòa với khăn trải bàn về màu sắc và họa tiết. Đôi khi họ mua ngay những bộ đồ dệt may để phục vụ. Tuy nhiên, bản gốc giải pháp thiết kế cũng đang có nhu cầu. Ví dụ, khăn ăn và khăn trải bàn tương phản. Nhưng khăn ăn vẫn nên kết hợp với bát đĩa, bình hoa hoặc đĩa.
Sử dụng khăn ăn sạch và hồ bột. Thông thường khăn ăn được đặt trên đĩa, bạn có thể đặt nó ở bên phải.
Việc lau miệng bằng khăn ăn bằng vải không phải là thông lệ. Những phụ kiện này thực hiện chức năng trang trí, đôi khi chúng được đặt trên đầu gối.
Giấy được sử dụng cho mục đích vệ sinh.
Ý tưởng bày biện bàn tiệc ngày lễ
Các bảng được đặt theo nhiều cách khác nhau. Bất kỳ chiếc bàn ngày lễ nào cũng có thể có một diện mạo đặc biệt, đáng nhớ và phong cách trang trí có thể theo chủ đề.
Việc sắp xếp bàn ăn đáng được quan tâm đặc biệt cho một bữa tối lãng mạn. Một người phụ nữ sẽ có thể chiếm được trí tưởng tượng của người mình yêu nếu cô ấy tạo ra một phép màu nhỏ như vậy trên bàn ăn. Tốt hơn hết bạn nên tránh những màu quá sáng và chỉ bám vào một vài màu cơ bản.
Ví dụ, đĩa màu đỏ, khăn ăn, hoa và nến cùng màu sẽ hài hòa hoàn hảo với ly màu đỏ. Một trái tim trang trí, bộ dao kéo bằng vàng, đĩa trắng và ly rượu trong suốt, cùng một bình hoa màu trắng như tuyết hoàn toàn phù hợp với cách bày trí bàn ăn này.
Cách sắp đặt bàn trông rất nguyên bản trong phong cách hàng hải. Rất thích hợp cho bữa trưa cùng gia đình bạn bè, bữa sáng đầu năm. Một cây đèn trang trí trong chiếc bình màu xanh lam được đặt giữa bàn, mặt bàn được trang trí bằng một tấm vải xanh tinh tế.
Những chiếc ly trong suốt kết hợp hoàn hảo với đĩa trắng và lọ thủy tinh đựng món tráng miệng, khăn ăn nhẹ. Trên đĩa là những chiếc đĩa nhỏ sáng màu Màu ngọc lamở dạng vỏ sò.
Bàn lễ hội cũng được trang trí theo cách nguyên bản. Năm mới. Nếu bạn bè quyết định ăn nhẹ trước Đêm giao thừa , bạn có thể hạn chế sắp xếp dao kéo cơ bản, đĩa trắng và kính trong suốt. Trang trí chính sẽ là những món quà bằng vải mờ, đặt trên đĩa trên khăn ăn và sáng tác lễ hội làm bằng nến đỏ và lá thông nhân tạo.
Được thiết kế tốt Bàn năm mới khi cách sắp đặt bàn ăn có các sắc thái tương phản màu nâu, màu be và màu xanh lá cây. Sáng Quả bóng Giáng sinh trong một chiếc đĩa màu trắng có thể trở thành một món đồ trang trí bàn thực sự. Khăn ăn đôi khi được đặt ở dạng ví. Đây chính là cách phụ kiện trở thành biểu tượng của sự thịnh vượng trong năm tới.
Bạn có thể nghĩ ra những cách riêng để phục vụ bàn tiệc ngày lễ. Hãy tính đến tất cả các sắc thái, ghi nhớ các quy tắc. Sau đó, bất kỳ bữa tiệc lễ hội sẽ diễn ra hoàn hảo.
(4 phiếu bầu, trung bình: 4,00 ngoài 5)
Evgeniy Sedov
Khi bàn tay bạn mọc đúng chỗ, cuộc sống sẽ vui hơn :)
Nghệ thuật cổ xưa trong việc trang trí một bữa tiệc nghi lễ, bày biện các món ăn cho bữa tiệc tối hoặc lễ kỷ niệm gia đình, khả năng bày biện đẹp mắt và phục vụ một cách lễ hội được gọi là bày biện bàn ăn. Nó dựa trên một bộ quy tắc và phong tục đã được thiết lập, bao gồm thứ tự sắp xếp dao kéo và phục vụ các món ăn, các khuyến nghị về lựa chọn đồ trang trí, yếu tố phong cách trang trí để tạo ra một diện mạo tinh tế. Làm thế nào để trang trí bàn cho khách hoặc chồng?
Thiết lập bảng là gì
Việc sắp xếp hợp lý các đĩa, bát salad và bát đĩa, cũng như cách bố trí dao kéo, khăn ăn và những vật dụng nhỏ khác cần thiết trong bữa ăn - tất cả những điều này đều là phục vụ. Điều này cũng bao gồm việc lựa chọn khăn trải bàn, khăn ăn và các yếu tố trang trí khác. Có ba loại phục vụ: sơ bộ, tiệc chiêu đãi và “Bistro”. Chúng khác nhau như thế nào và các đặc điểm của quy trình là gì - tất cả những điều này đều thú vị khi biết không chỉ đối với những người quản lý nhà hàng mà còn đối với các bà nội trợ bình thường, bởi vì khi đó lễ kỷ niệm của họ sẽ được trang trí một cách thú vị.
Các loại phục vụ
Loại đầu tiên là đơn giản nhất. Một bộ bàn ăn bao gồm việc sắp xếp một phần các món ăn và dao kéo để phục vụ những món ăn đầu tiên trong thực đơn. Trong trường hợp này, trong quá trình đổi bát đĩa, toàn bộ bộ bát đĩa sẽ được thay thế. Dịch vụ trước bao gồm:
- bàn để dao;
- cái nĩa;
- thìa cà phê;
- đĩa bánh;
- đồ vật đặt ở trung tâm (hoa, chân nến, tượng sứ);
- ly rượu vang đỏ;
- ly rượu;
- máy lắc muối, máy lắc hạt tiêu;
- một chiếc khăn ăn bằng vải không có hoa văn.
Phục vụ tiệc là sự sắp xếp một lần các đĩa, dao kéo và các vật dụng trang trí. Các thiết bị được sử dụng trong loại hình phục vụ này:
- dụng cụ ăn nhẹ (dao, nĩa);
- Muông ăn sup;
- lọ tiêu;
- đĩa bánh mì;
- dụng cụ cá;
- một đĩa đựng bánh nướng hoặc các loại bánh ngọt khác;
- thìa tráng miệng;
- dĩa đựng súp;
- dao cắt bơ;
- đĩa (hình bầu dục hoặc tròn);
- đồ thủy tinh;
- khăn ăn bằng vải hoặc lụa (hình chữ nhật hoặc hình vuông).
“Bistro” là một kiểu sắp xếp đơn giản cho những dịp thân mật, không trang trọng, một lựa chọn hiện đại hàng ngày cho bữa trưa hoặc bữa sáng. Nó được sử dụng trong các nhà hàng, khách sạn, ký túc xá, căng tin tự phục vụ và cửa hàng thịt nướng, các cơ sở phục vụ nhân viên của chính họ. Các thiết bị và vị trí của chúng phụ thuộc vào thực đơn cụ thể, phong cách của cơ sở và giá thành trung bình của món ăn. Che mặt bàn bằng khăn trải bàn bằng vải trắng và phục vụ. khăn giấy.
Quy tắc thiết lập bảng
Việc trang trí bàn ăn, đặc biệt là bàn lễ hội, cả trong nhà hàng, quán cà phê và ở nhà, phải được thực hiện theo các tiêu chuẩn được chấp nhận chung. Việc sắp xếp bàn tiệc đúng cách sẽ tạo nên không khí cho ngày lễ. Nếu chọn sai món ăn, bạn có thể làm hỏng buổi dạ tiệc nhân dịp một sự kiện hoặc bữa trưa bàn công việc quan trọng. Theo nghi thức, nên sử dụng một số khăn ăn và ly nhất định - sự lựa chọn tùy thuộc vào loại bữa ăn (ăn mừng, tiếp khách, hẹn hò lãng mạn).
Khăn trải bàn
Tông màu tổng thể của sự kiện có thể được thiết lập bởi khăn trải bàn. Đối với bữa ăn trang trọng, nó phải có màu trắng như tuyết, đối với những bữa ăn đơn giản hơn, cho phép dùng màu kem hoặc màu Ngà voi. Bất kể trường hợp nào, vật liệu phải sạch sẽ và được ủi phẳng phiu. Sự hiện diện của các yếu tố trang trí tinh tế được cho phép: ren, ruy băng lụa, thủng. Theo truyền thống, các cạnh phải cách mép bàn 25-30 cm, ở các nhà hàng Pháp và Ý, các cạnh được phép chạm sàn. Chất liệu của khăn trải bàn phải là chất liệu tự nhiên: lụa hoặc cotton.
Các loại tấm
Có khoảng 35 loại đĩa phục vụ nhưng chỉ có khoảng 5-6 loại được sử dụng phổ biến. Các quy tắc nghi thức quy định rằng các đĩa phải được làm từ cùng một bộ hoặc ít nhất được làm theo cùng một kiểu dáng. Số lượng và loại đĩa được phục vụ tùy thuộc vào món ăn nào sẽ được phục vụ và số lượng người tham gia buổi dạ tiệc. Các đĩa chính được sử dụng trong nhà hàng là:
- canh;
- một đĩa hoặc bát đựng mù tạt;
- cá trích;
- tấm phẳng lớn và nhỏ;
- món thịt;
- món tráng miệng nông và sâu;
- bánh
Bộ dao kéo để bày bàn ăn
Bên phải đĩa là thìa súp, ngay phía sau mép ngoài là nĩa và dao để ăn món khai vị (thịt), vị trí cuối cùng là thìa trà hoặc cà phê. Dao kéo cho món chính được đặt ngay cạnh đĩa và thìa tráng miệng nằm phía sau đĩa. con dao nhỏ Vì bơđặt trên đĩa bánh. Các thiết bị phải được đánh bóng bằng nước sôi hoặc phương tiện đặc biệt tỏa sáng. Một số nhà hàng đặt một chiếc khăn ăn đặc biệt dưới dao kéo.
Kính
Cổ điển là hai ly: dành cho rượu vang và rượu sâm panh. Các loại đồ uống có cồn còn lại đã được thỏa thuận trước, nếu cần, có thể thêm đồ thủy tinh đựng rượu mạnh (ly uống rượu, ly đựng rượu whisky, rượu mùi). Các ly được sắp xếp theo thứ tự sau: rượu vang đỏ, rượu vang trắng, rượu sâm panh và sau đó là ly thủy tinh dành cho rượu mạnh theo thứ tự phục vụ. Ngoài ra, còn có một ly riêng (ly uống rượu) để uống nước hoặc nước trái cây, được đặt ở bên trái.
Khăn ăn
Nếu có vấn đề xảy ra trang trí ngân sách bàn thì việc phục vụ khăn ăn sẽ giúp giải quyết. Khăn ăn là một trong những phụ kiện quan trọng nhất trên bàn ăn trang trọng. Có hai loại chính để phục vụ - vải và giấy:
- Khăn ăn bằng vải có kích thước lớn hơn, hình vuông và được làm bằng vải lanh. Được thiết kế để đặt trên đùi hoặc để trang trí.
- Khăn giấy được sử dụng trực tiếp trong bữa ăn và chúng phải ở giữa mặt bàn - sao cho thuận tiện khi sử dụng. Ngoài ra, chúng phải dễ tiếp cận đối với mọi người ngồi tại bàn. Khăn ăn được đặt trong hộp đựng khăn ăn hoặc dưới dạng hình vẽ để trang trí. Khăn giấy trong các buổi chiêu đãi và lễ kỷ niệm chính thức phải đơn giản, không có hoa văn.
Bạn có thể sắp xếp đẹp mắt các món ăn cho bữa trưa hoặc bữa tối tại nhà. Để làm được điều này, bạn cần mua một chiếc khăn trải bàn, một bộ dao kéo và bát đĩa. Đối với lựa chọn phục vụ tại nhà, không nhất thiết phải có mọi thứ, bạn chỉ nên tiến hành dựa trên nhu cầu và sở thích ăn uống của bản thân. Để đặt bàn cho một người bạn cần:
- khăn trải bàn, khăn ăn (giấy hoặc vải);
- tấm sâu và phẳng;
- thìa để bàn, thìa uống trà, thìa và nĩa tráng miệng;
- bàn để dao;
- cặp trà (mứt hoa hồng), ly rượu;
- kính đựng nước.
Cho bữa tối
Thủ tục:
- Khăn trải bàn phải trải trên bàn, đặt một tấm phẳng và đặt một tấm sâu lên trên.
- Ở bên phải và bên trái, bạn cần đặt dao kéo cho món chính, tiếp theo là các thanh đồ ăn nhẹ.
- Đặt một thìa cà phê hoặc thìa cà phê trước đĩa.
- Một cặp trà hoặc ly rượu được đặt ở phía trên bên phải.
- Nếu muốn, bạn có thể trang trí bàn bằng khăn ăn bằng vải, hoa trong lọ hoặc nến.
Bàn ăn
Những khuyến nghị về cách sắp xếp bàn ăn trưa cho một người đúng cách không khác gì những khuyến nghị về việc bày biện bữa tối. Ngoại trừ bữa tối, bàn ăn không được trang trí bằng bất cứ thứ gì khác ngoài khăn ăn hoặc hoa. Ngoài ra, thay vì khăn trải bàn màu trắng cho bữa tối, bạn có thể sử dụng chất nền bằng nhựa hoặc silicone đặc biệt - chúng thiết thực hơn và có thể dễ dàng rửa sạch thức ăn và đồ uống bị đổ.
Cho khách
Trong bữa trưa, việc phục vụ khách cũng được thực hiện tương tự, chỉ có số lượng dao, đĩa trên bàn là thay đổi. Đồ trang trí gần như không bao giờ được sử dụng, khăn trải bàn có thể được thay thế khán đài trang trí cho các món ăn nóng. Nếu cung cấp bữa tối cho khách thì nên phục vụ đồ ăn nhẹ và rượu (rượu, rượu mạnh), đồng thời thay đế lót ly bằng khăn trải bàn màu trắng.
Cho kỳ nghỉ
Tự sắp xếp bữa trưa cho kỳ nghỉ là một công việc tốn nhiều công sức, bởi vì... Tại lễ kỷ niệm, nhiều món ăn được phục vụ và rất đông người có mặt. Vào ngày lễ, bàn ăn được trang trí bằng những lọ hoa và trái cây. Ở nhà, bạn không cần phải tuân theo các quy tắc liên quan đến việc sắp xếp đĩa và dao kéo mà chỉ sử dụng khăn trải bàn, khăn ăn và đảm bảo rằng mọi vị khách đều cảm thấy thoải mái.
Cách bày bàn đẹp
Bình hoa, ruy băng sa tanh hoặc lụa, tượng thiên thần bằng sứ và vòng khăn ăn được dùng làm vật trang trí. Việc tạo ra một bầu không khí lễ hội được tạo điều kiện bởi: khinh khí cầu, khăn trải bàn ngoằn ngoèo, trang nhã. Đồ trang trí phục vụ được lựa chọn phù hợp với ngày lễ - đám cưới, ngày kỷ niệm hoặc bữa tối lãng mạn. Chủ yếu yếu tố trang trí- Khăn trải bàn và khăn ăn bằng vải.
cổ điển
Theo truyền thống, đối với bữa trưa hoặc bữa tối bình thường, mặt bàn được trang trí bằng hoa hoặc vòng khăn ăn. Đối với cách sắp xếp bàn ăn cổ điển, điều kiện chính là sự sạch sẽ hoàn hảo của khăn trải bàn, khăn ăn, dao kéo và dụng cụ đựng gia vị. Để bày biện bàn ăn đẹp mắt nhưng đồng thời tránh sự trang trọng quá mức, bạn có thể chọn những chiếc khăn ăn có màu sắc tươi sáng, bão hòa - động thái này sẽ giúp làm bừng sáng bữa ăn nhàm chán.
Phòng tiệc
Trang trí bàn ăn cho một bữa tiệc lớn không phải là một việc dễ dàng. Trong trường hợp này, họ cố gắng làm cho tất cả các yếu tố trang trí có cùng kiểu dáng hoặc màu sắc. Chúng được lựa chọn theo loại tiệc: kỷ niệm, tiệc công ty hoặc sự kiện khác. Họ thường xuyên sử dụng khăn ăn sáng màu, hoa tươi hoặc nhân tạo. Trước hết, mong muốn của người đặt tiệc tối đều được tính đến.
Lễ cưới
Khi phục vụ tiệc cưới, điểm nhấn là những nơi dành cho các cặp đôi mới cưới, được trang trí bằng các biểu tượng của tình yêu (trái tim, hoa hồng, áp phích có lời chúc, tượng thiên nga). Nơi dành cho cặp đôi mới cưới được đánh dấu bằng kính riêng (trang trí hoặc buộc bằng ruy băng). Tiệc cưới được phục vụ với những món ăn màu trắng có viền vàng hoặc bạc. Khăn trải bàn chỉ có màu trắng như tuyết, tượng trưng cho sự trong sáng trong tình cảm của đôi tân hôn.
Bố trí bàn cho hai người
Để tạo ra một bầu không khí lãng mạn, khi phục vụ bữa tối cho hai người, người ta thường sử dụng nến, một giỏ đựng trái cây và rượu (rượu vang hoặc rượu sâm panh) được đặt đẹp mắt. Khăn trải bàn được chọn màu đỏ tươi hoặc trắng. Các món ăn được đặt đối diện nhau nhưng sao cho người ngồi đối diện có thể với tới mà không cần dùng tay nhiều. Không có nhiều bát đĩa và dao kéo được cung cấp cho hai người, điểm nhấn ở đây là sự lãng mạn.
Vấn đề chính khi sắp xếp bữa ăn trên mặt bàn tròn là không gian nhỏ nên bữa ăn chỉ được phục vụ với những bộ dao kéo cần thiết, đĩa sâu và phẳng, dao, nĩa cho món chính và ly đựng rượu. Phần còn lại được phục vụ khi cần thiết. Một chiếc bình với một bó hoa, một món tráng miệng hoặc một chai rượu vang được trang trí bằng khăn ăn màu đỏ hoặc đen được đặt ở trung tâm.
Cho một ngày sinh nhật
Trang trí bàn tiệc sinh nhật chú trọng đến tính trang trọng của sự kiện. Phục vụ các món ăn và lựa chọn đồ trang trí phù hợp, bao gồm cả việc trang trí các món tráng miệng, sẽ giúp ích cho việc này. Làm thế nào để bày biện bàn ăn đẹp? Tất cả phụ thuộc vào tính cách của người sinh nhật:
- Bàn trẻ em Bạn có thể trang trí ngày sinh nhật của mình bằng nhiều đồ chơi, bìa cứng hoặc nhân vật hoạt hình bằng giấy.
- Theo truyền thống, một cô gái trẻ hoặc phụ nữ lớn tuổi sử dụng hoa tươi, món tráng miệng nguyên bản, lọ hoa có trái cây lạ, khăn ăn, ổ cắm, món ăn phong cách làm bằng thủy tinh nhiều màu.
- Theo thông lệ, nam giới sẽ trang trí bữa trưa hoặc bữa tối lễ hội một cách trang nhã, với sự trợ giúp của khăn ăn và khăn trải bàn có độ tương phản đẹp mắt, với dao kéo cổ điển và bát đĩa màu trắng.
Phục vụ một bàn tiệc ngọt ngào dành cho lễ hội
Đối với một sự kiện có nhiều đồ ngọt hoặc một ngày lễ chỉ bao gồm các món tráng miệng, việc sử dụng các yếu tố trang trí là thông lệ. Đĩa nhiều tầng, hình chóp và giá đỡ đặc biệt để đựng bánh ngọt hoặc bánh nướng xốp được sử dụng. Sẽ tốt hơn nếu mọi thứ được tập hợp lại thành một bảng màu. Nếu bạn sử dụng thêm đồ trang trí lễ hội, thiết kế sẽ trở nên rỗ, quá khoa trương và vô vị.
Ý tưởng sắp xếp bàn
Để gây ngạc nhiên cho gia đình và khách trong các lễ kỷ niệm hoặc trong các bữa ăn thông thường, có thể đưa ra các lựa chọn phục vụ sau:
- Mùa xuân. Mặt bàn được trải khăn trải bàn, dùng hoa tươi và thảo mộc làm đồ trang trí. Một chiếc khăn ăn bằng vải lanh được đặt trên đĩa và một bông hoa được đặt lên trên. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng khăn trải bàn màu xanh lá cây và đồ trang trí dưới dạng côn trùng (chafers, bọ rùa). Vào đầu bữa ăn, họ được phục vụ lá tươi xa lát
- Trang trí tiệc trà. Cặp trà được đặt trên khăn trải bàn với bất kỳ màu nào và được trang trí bằng khăn ăn sáng màu. Bạn có thể sử dụng những đường cắt đẹp mắt cho bánh quy và món tráng miệng nhỏ (kẹo dẻo, kẹo, bánh nướng xốp). Ở trung tâm của bố cục là một ấm trà lớn, xung quanh là những bông hồng với mứt và mật ong.
- Ăn sáng tại dacha. Khăn trải bàn hoàn toàn không được sử dụng hoặc vải lanh có màu xám tự nhiên. Đĩa gốm và bát men có hình hoa cắm trong nước được dùng làm đồ trang trí.
- Bữa tiệc hen. Khăn trải bàn được sử dụng còn mới, màu sáng(hồng, san hô, xanh). Các món ăn được đặt với số lượng tối thiểu (ly, ly rượu, ly sâm panh hoặc martini), khu vực chính được chiếm giữ bởi các món tráng miệng, đồ ăn nhẹ và đồ uống. Bạn có thể trang trí bề mặt bằng hoa, hạt trang trí.
- Kỳ nghỉ của trẻ em. Họ sử dụng khăn ăn bằng vải dầu có màu sắc tươi sáng, trơn hoặc có hình ảnh các nhân vật hoạt hình hoặc động vật, toàn bộ bề mặt của mặt bàn bị chiếm giữ bởi đồ ngọt: kẹo, bánh ngọt, trái cây, bánh ngọt.
Băng hình
Tìm thấy một lỗi trong văn bản? Chọn nó, nhấn Ctrl + Enter và chúng tôi sẽ sửa mọi thứ!
Việc bày biện bàn ăn không chỉ là sự tôn vinh truyền thống mà còn là việc tạo ra một bầu không khí nhất định trong bữa ăn. Một mặt, sắp đặt đề cập đến việc chuẩn bị bàn ăn, sắp xếp dao kéo và đồ dùng đúng cách. Mặt khác, cài đặt bảng có thể đề cập đến chính các mục:
- khăn trải bàn,
- thiết bị,
- đĩa,
- kính,
- khăn ăn,
- phụ kiện.
Bất chấp danh sách các quy tắc sắp xếp bàn, nó có thể khác nhau và được chọn riêng cho sự kiện cũng như cấp độ của sự kiện được tổ chức. Nhiều lựa chọn thiết kế như vậy sẽ cho phép bạn tránh xa các quy tắc nghiêm ngặt về sắp xếp đồ vật trên bàn và sẽ không vi phạm các quy tắc sắp xếp bàn ăn cổ điển. Tùy thuộc vào thời gian trong ngày và thực đơn bữa ăn, khẩu phần ăn có thể đầy đủ, chọn lọc hoặc tối thiểu. Điều chính là đáp ứng các yêu cầu sau:
- tuân thủ mức độ dịch vụ và thực đơn,
- duy trì thành phần tổng thể của việc phục vụ và bảo trì nội thất của căn phòng,
- không vượt quá chủ đề của buổi tối hoặc đặc điểm ẩm thực quốc gia.
Thứ tự sắp xếp bàn đúng
- lựa chọn khăn trải bàn,
- sắp xếp các tấm,
- phục vụ dao kéo,
- lựa chọn kính, kính và kính bắn phù hợp,
- thiết kế và trang trí bằng khăn ăn (vải, giấy),
- đặt gia vị lên bàn,
- lựa chọn hoa và bình hoa.
Việc thiết lập bảng có thể được thực hiện cho:
- bữa sáng,
- bữa trưa,
- bữa trưa,
- một bữa tối đầy đủ,
- bữa tiệc,
- tiệc đứng,
- tiệc trà
Các giai đoạn thiết lập bảng
Việc lựa chọn chính xác tất cả các yếu tố phục vụ sẽ cho phép bạn thể hiện không chỉ văn hóa mà còn cả lòng hiếu khách của bạn. Với cách sắp xếp bàn ăn phù hợp, bạn có thể cho khách của mình thấy rằng cả buổi tối sẽ được dành... cấp cao nhất và sự kiện này quan trọng như thế nào đối với những người tổ chức ngày lễ. Để trang trí bàn ăn tại nhà đúng cách, bạn cần lần lượt tìm hiểu tất cả các thành phần của việc bày biện bàn ăn.
Lựa chọn khăn trải bàn phù hợp
Bất kỳ cách sắp xếp bàn nào cũng bắt đầu bằng việc này, vì vậy điều quan trọng là phải quyết định thiết kế của khăn trải bàn ngay từ đầu. Đảm bảo rằng nó không vượt ra ngoài chủ đề chung của sự kiện và tạo ra bầu không khí phù hợp cho bàn ăn và nội thất. Đối với những ngày lễ lớn và ý nghĩa, bạn nên chọn những loại vải sáng bóng. Vào những ngày thường trong tuần, vải lanh và khăn trải bàn dày không quá nhiều hoa văn hoặc đồ trang trí là phù hợp. Khi sắp xếp một bàn ăn trong một vòng tròn hẹp gồm những người thân thiết, tốt hơn hết bạn nên dừng lại ở màu pastel mà không làm mất tập trung sự chú ý của khách.
Khăn trải bàn nào cũng cần được giặt và ủi, nếu không mọi người sẽ khó chịu khi ngồi vào một chiếc bàn luộm thuộm, ngay cả khi tất cả dao kéo và bát đĩa đẹp đẽ đều được đánh bóng sáng bóng. Tránh sử dụng vải dầu. Khăn trải bàn không được quá dài hoặc quá ngắn, vì vậy kích thước tối ưu cho nó được coi là cách chân bàn 25 cm và không thấp hơn ghế ngồi.
Bộ phục vụ
Tùy thuộc vào thực đơn đã chọn cho buổi tối bạn cần tìm những lựa chọn khả thi thiết lập bảng. Điều đáng ghi nhớ là bất kỳ vị khách nào cũng phải có chiều dài bàn ít nhất 80 cm tùy ý sử dụng. Vì vậy, sau này bạn cần phải xen kẽ các món ăn, gia vị và khăn ăn dựa trên thông số này. Tất cả các thiết bị trong bộ phải giống hệt nhau. Thiết kế, hình dạng, kích thước và màu sắc được lựa chọn để phù hợp với nội thất và bổ sung cho nhau.
Lựa chọn đĩa để phục vụ
Vị trí đầu tiên trên bàn là đĩa trang trí phục vụ. Nó phải di chuyển ra xa mép bàn ít nhất 2 cm, sau đó đặt đĩa súp và đĩa ăn nhẹ lên trên. Nếu thực đơn bao gồm súp và nước dùng trong thì một cốc sẽ được đặt. Bước lùi lại 8 cm so với khu vực phục vụ, đặt một đĩa bánh nướng (17 cm) ở trên cùng bên trái để đựng bơ, bánh mì nướng, bánh mì và bánh ngọt. Đĩa lót thích hợp để thay thế loại đĩa này. Chọn một đĩa ăn nhẹ từ bộ (20 cm), đĩa này cũng được dùng cho món tráng miệng.
Đĩa lớn nhất được coi là đĩa ăn tối (24–27 cm) cho các món chính. Một đĩa đồ ăn nhẹ được đặt trên đó. Người ta thường đặt một chiếc khăn giấy đơn giản giữa chúng để các đĩa không bị trượt. Kiểu phục vụ này thuận tiện khi bạn không cần thay đĩa. Khi thanh đồ ăn nhẹ đã được dọn sạch, đĩa ăn tối sẽ được đặt lên. Bạn có thể đơn giản hóa việc phục vụ này bằng cách loại bỏ đĩa ăn tối. Cần chuẩn bị một bàn tiện ích với một bộ đĩa sạch sẽ đủ loại đề phòng trường hợp có nhiều khách hoặc có người đánh rơi bát đĩa. Nó nên được phủ bằng một chiếc khăn ăn hoặc khăn tắm theo phong cách phục vụ.
Bát đĩa có thể được làm từ bất kỳ vật liệu nào (thủy tinh, sứ, gốm sứ) và có hình dạng khác nhau. Tất cả điều này được cho phép trong cài đặt bảng. Điều chính là tuân theo trình tự các tấm và nhớ khoảng cách 50 cm giữa mỗi tấm riêng lẻ. Chủ quán sẽ thể hiện gu thẩm mỹ tinh tế của mình và tạo nên bầu không khí trang trọng hơn nhờ việc sắp xếp đĩa và các đồ dùng khác hợp lý. Một bộ đồ thủy tinh sẽ phổ biến trong hầu hết các kiểu nội thất và phong cách.
Thiết bị để sắp xếp bàn thích hợp
Tất cả các dụng cụ sẽ được bày xung quanh đĩa phục vụ (phải, trái và trên). Những chiếc nĩa trong bộ được đặt với các mũi nhọn hướng lên trên và con dao có lưỡi hướng vào đĩa phải được đặt ở bên phải. Thiết bị càng được đặt xa đĩa thì khách sẽ cần đến nó càng sớm. Dọc theo mép có một nĩa ăn nhẹ, sau đó là dụng cụ đựng cá, nếu thực đơn bao gồm các món ăn tương ứng và dao kéo cho mọi người ở gần đĩa hơn. Chúng phải được đặt cách đĩa phục vụ một khoảng cách và không đặt dưới đĩa.
Khi buổi tối được cho là không có món tráng miệng và với món đầu tiên, một thìa canh trong bộ sẽ được đặt lên. Nếu món tráng miệng có trong thực đơn thì thiết bị sẽ được đặt ở bên phải con dao bên ngoài. Phần còn lại của món tráng miệng và dao kéo trái cây được đặt lên trên. Kích thước và chủng loại dao kéo phải tương ứng với các món ăn trong thực đơn.
Chiều dài của dao và nĩa ăn nhẹ phải bằng đường kính của đĩa tương ứng. Các dụng cụ lớn nhất là nĩa, dao và thìa. Chúng thường ăn món thứ nhất và thứ hai nếu chúng không bao gồm cá trong thành phần. Dụng cụ câu cá có hình dạng khác nhau. Con dao có phần đế hình chóp giống như một chiếc thìa. Nĩa có mũi nhọn ngắn hơn và đáy dày hơn. Thông thường những bộ như vậy được khắc hình ảnh một con cá.
Bộ dao kéo tráng miệng nhỏ hơn quầy bán đồ ăn nhanh và được bày theo thứ tự bắt đầu bằng dao, sau đó là nĩa và thìa ở trên. Những chiếc nĩa như vậy có 3-4 răng, và con dao có đế hẹp hơn và đầu nhọn. Thìa tráng miệng đôi khi được sử dụng để phục vụ nước dùng và bát salad. Một bộ bàn ăn hoàn chỉnh hơn có thể bao gồm dao kéo chanh, nước chấm, trái cây và các món ăn khác.
Lựa chọn kính
Để bắt đầu, chủ bàn sẽ quyết định đồ uống nào sẽ được mời cho khách. Đối với rượu vang đỏ, rượu mạnh và rượu cognac, hãy sử dụng ly lớn. Ly nhỏ hơn được sử dụng cho rượu vang trắng. Rượu sâm panh được đóng chai trong những chiếc ly cao và hẹp. Ly cocktail được sử dụng cho nước trái cây và nước. Tất cả kính trong bộ sản phẩm đều được đặt ở bên phải theo đường chéo (45°). Ly nước đặt trước, cách dao 1,5 cm. Sau đó là một ly rượu vang và một ly vodka. Chà tất cả kính cho đến khi sáng bóng. Ly rượu dành cho nước trái cây, ly dành cho rượu sâm panh và bia, và chúng có thể có hình dạng khác nhau. Trong thời gian phục vụ bàn café Ngoài ra, còn có những chiếc ly hình hoa tulip dành cho rượu cognac trong bộ chung.
Phục vụ kèm khăn ăn
Nên chọn một chiếc khăn ăn riêng cho mỗi khách, khăn này thường được gấp đẹp mắt trên đĩa ăn nhẹ bằng một trong các kỹ thuật origami. Khăn ăn nằm trong danh sách bắt buộc của những vật dụng bày biện trên bàn ăn. Tuy nhiên, bạn không nên để khăn ăn dưới đĩa trên bàn. Mục đích của chúng là để bảo vệ quần áo khỏi những mảnh thức ăn vô tình rơi vào. Khăn ăn bằng vải lanh trơn trông thật ấn tượng. Kích thước tiêu chuẩn khăn ăn có kích thước 35x35 và 45x45 cm, khăn giấy được bày trong hộp đựng khăn ăn, mọi người ngồi tại bàn đều có thể sử dụng được.
Phụ kiện bổ sung
Chân nến, bình hoa, ruy băng, cành cây, tượng nhỏ có thể là vật trang trí tuyệt vời cho bàn lễ hội hoặc lãng mạn. Tuy nhiên, sự tiện lợi phải đi trước vẻ đẹp và sự bắt buộc của bàn ăn. chi tiết trang trí không đáng. Họ có thể can thiệp vào việc phục vụ và ăn thức ăn. Hoa có thể làm sống động bất kỳ chiếc bàn nào, nhưng chiều dài của chúng không được vượt quá chiều cao của ly. nhất giải pháp tối ưu sẽ có một bình hoa gọn gàng ở giữa bàn. Khi sử dụng hoa trong cách bày trí bàn ăn, cần ghi nhớ:
- bó hoa không nên có mùi hăng và nồng,
- Đừng dùng hoa chóng tàn,
- không thể có nhiều hơn 5 bông hoa trong một chiếc bình,
- hoa không được che khuất đồ ăn nhẹ của khách hoặc cản trở giao tiếp bằng mắt của họ,
- Bó hoa có thể bao gồm cành, cây đồng ruộng, trái cây, cành lá kim, ngũ cốc và các loại cỏ trang trí khác.
Đồ dùng và bát đĩa bổ sung
Mù tạt, nước sốt, muối và hạt tiêu được đặt ở giữa. Thùng đựng bánh mì đứng vững kết thúc khác nhau bàn. Các món khai vị dùng chung được sắp xếp theo kiểu luân phiên bằng thìa, nĩa riêng. Đồ uống đóng chai được mở trước khi bữa tối bắt đầu. Rượu mạnh được rót vào bình, và nước ngọt vào các bình.
Thứ tự phục vụ
Đầu tiên, món khai vị và món nguội được mang ra, sau đó là món thứ nhất, món thứ hai và món tráng miệng.
Cách bày bàn lễ hội
Để phục vụ, tốt hơn là nên chọn một bộ đồ sứ đơn giản và sơn bóng và làm nổi bật nó bằng khăn ăn, dao kéo hoặc khăn trải bàn sáng màu. Thiết bị có thể bị biến dạng về hình dạng do tay cầm bị cong. Tốt hơn là nên sử dụng kính có cùng kiểu dáng với bộ sản phẩm và ưu tiên loại kính có thân cao. Nếu bạn định phục vụ rượu vang thì bạn nên quên đi những món ăn nhẹ nóng và cay. Hương vị và mùi thơm của rượu càng phức tạp thì bàn khai vị càng đơn giản.
Để có một buổi tối lãng mạn, không nên có quá nhiều bát đĩa và dao kéo. Chỉ cần giới hạn bản thân trong một đĩa trái cây, đồ ăn nhẹ và một món chính là đủ. Cách phối màu phải phù hợp với hoàn cảnh, vì vậy bạn có thể sử dụng tông màu đỏ cho dao kéo, khăn ăn và bộ bát đĩa bằng cách sử dụng khăn trải bàn màu trắng cơ bản có viền ren. Điều chính là những người yêu nhau không bị phân tâm bởi cách trang trí và sắp xếp bàn ăn và say mê nhau. Đối với các bữa tiệc dành cho trẻ em, việc bày biện bàn ăn vẫn giống như đối với người lớn. Thứ duy nhất có thể thay thế được một bộ bát đĩa đắt tiền là một bộ đồ ăn đẹp dùng một lần.
Phục vụ nhanh cho bữa sáng
Cách phối màu nên bình tĩnh. Bạn có thể sử dụng các họa tiết và thiết kế hoa trên bát đĩa và khăn ăn. Một đĩa phẳng đựng món trứng tráng và bánh sandwich với dao kéo thông thường được đặt ở giữa bàn. Xung quanh có những đĩa gồm một bộ thịt xông khói, phô mai, rau củ và bát đựng mứt và mứt. Khăn ăn được đặt ở bên trái của từng đĩa riêng lẻ. Gần đó có những đĩa bánh nướng với bánh mì hoặc trái cây. Tiếp theo, đặt cốc để đựng đồ uống nóng và cốc để đựng nước, nước trái cây hoặc sữa. Bản thân đồ uống lạnh được đặt trong bình an toàn và đĩa được đặt dưới đồ uống. Theo thông lệ, dao kéo và tay cầm cốc sẽ ở bên phải.
Nếu trứng luộc có trong thực đơn bữa sáng, nó sẽ được phục vụ trên một giá đặc biệt và đặt trên đĩa ăn nhẹ cùng với thìa nhựa (dụng cụ bằng kim loại sẽ thay đổi mùi vị của protein). Cháo được phục vụ trong đĩa sâu lòng, cũng được đặt trên đĩa ăn nhẹ. Ấm trà và bình cà phê được đặt ở giữa bàn hoặc ở một bên. Đừng quên đĩa đựng bơ, lọ muối, bát đựng đường và hộp đựng khăn ăn. Đôi khi khăn giấy được bọc trong tay cầm của cốc. Những sắc thái như vậy sẽ tăng thêm sự tinh tế cho chiếc bàn.
