Heeft u er ooit bij stilgestaan ​​dat elk aardappelras anders reageert op een warmtebehandeling? Je produceert bijvoorbeeld een ongewoon malse puree, maar tijdens het frituren verliest deze niet alleen zijn kleur, maar ook zijn smaak volledig. De andere is daarentegen volkomen ongeschikt om te koken, maar als hij gebakken is, is hij gewoon likbaar. Hoe kun je de fout ingaan bij het kiezen van de lekkerste aardappelen, die ideaal zijn voor het bereiden van dit of dat gerecht, en hoe kun je je favoriete soort in je eigen tuin laten groeien?

Welke aardappelen smaken beter?

De smaak van aardappelen hangt grotendeels af van de tijd die nodig is om te rijpen: hoe eerder de knollen rijpen, hoe minder zetmeel ze zullen bevatten, wat de smaak van het fruit zal beïnvloeden. Daarom worden late variëteiten als veel smakelijker beschouwd dan vroege, hoewel er onder de laatste ook veel smakelijke en voedzame variëteiten zijn.

Gele aardappelrassen zijn rijk aan caroteen - ze zijn vrij zoet, smakelijk en niet te gekookt. Rode bevatten veel antioxidanten, hebben een delicate smaak en zijn goed houdbaar. En witte bevatten een grote hoeveelheid vitamine C en zetmeel, ze zijn sappig en gekookt.

Aardappelknollen combineren alle stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam: ze zijn rijk aan kalium, koper, mangaan, fosfor, nicotinezuur, panthenolzuur en cafeïnezuur. Bovendien zijn aardappelen een opslagplaats van vitamine B6, flavonoïden en carotenoïden.

Zoete variëteiten

Sommige soorten hebben een uitgesproken zoetige smaak, die voelbaar is bij elke vorm van warmtebehandeling. Sommige mensen houden van deze smaak van aardappelen, terwijl anderen juist de neiging hebben om zoete variëteiten te vermijden.

Verwar de natuurlijke zoetige smaak van aardappelen niet met de zoetheid die verschijnt bij het invriezen - in het eerste geval wordt de smaak van de groente bepaald door genetische kenmerken, en in het tweede geval is dit een gevolg van het niet naleven van de bewaaromstandigheden.

Adretta is een vroeg ras dat zich kenmerkt door een hoge ziekteresistentie en een ongunstig klimaat. Er was eens een echte revolutie, omdat vóór zijn verschijning alle gele aardappelen als smakeloos werden beschouwd en uitsluitend werden gebruikt voor het voederen van vee. De schil en knollen zijn donkergeel. De smaak van deze aardappel gaat niet verloren, zelfs niet na langdurige opslag; hij krijgt geen onaangename nasmaak. Wortelgewassen rijpen na 60-80 dagen. Het gemiddelde gewicht van de knollen is 120-140 gram, de opbrengst kan oplopen tot 45 ton/ha.

Het zoete aardappelras Adretta is resistent tegen ziekten en ongunstige klimaten

Vineta zoete aardappelvruchten kunnen 60 tot 100 g wegen

Zekura is een winterharde en ziekteresistente vroegrijpe variëteit. De knollen zijn netjes, enigszins langwerpig, met een sterke gelige schil. Als aan alle voorwaarden is voldaan, kan het maximaal zes maanden worden bewaard. De rijpingstijd voor aardappelen is ongeveer 90-100 dagen. De knollen zijn groot, gemiddeld 100-200 gram (als de landbouwpraktijken worden overtreden, kunnen ze kleiner worden tot 50-80 gram). De productiviteit bereikt 50 t/ha.

De zoete aardappelvariëteit Zekura heeft een lange houdbaarheid - tot 6 maanden

Sante is resistent tegen virussen, maar tegelijkertijd extreem thermofiel. De knollen zijn lichtgeel. Aardappelen van dit ras smaken goed, kunnen onder alle omstandigheden goed worden bewaard en verliezen zelfs na langdurige opslag hun aantrekkelijkheid niet. De variëteit is middenvroeg en rijpt in 80-90 dagen. Het gemiddelde gewicht van de knollen bedraagt ​​ongeveer 70 gram, de opbrengst bedraagt ​​ongeveer 24-57 ton/ha.

Zoete aardappelen Kerstman is extreem warmteminnend

Symfonie - bijna niet vatbaar voor ziekten, smakelijk en esthetisch mooi. De knollen zijn ovaalvormig, de schil is glad, rood. Het oogsten begint 90-120 dagen na het planten. Het gewicht van de knollen bedraagt ​​70 tot 140 gram, de gemiddelde opbrengst is 46 t/ha.

Aardappelsoort Symphony heeft een zoetige smaak en een dunne rode schil.

Kampioenen van smaak

Het is onmogelijk om ondubbelzinnig te zeggen dat een bepaalde variëteit aan aardappelen het lekkerst is, omdat alle mensen hun eigen voorkeuren hebben. Het is echter gebruikelijk om verschillende soorten te benadrukken die zeker de meest veeleisende fijnproevers zullen aanspreken:

• Picasso is een van de lekkerste soorten, goed bewaarbaar, laag zetmeelgehalte en goede opbrengst. Het vruchtvlees heeft een aangename crèmekleur. De variëteit is een midden-late variëteit, volledige rijping vindt plaats in 110-130 dagen. Het gewicht van de knollen varieert van 80 tot 140 gram, de gemiddelde opbrengst is 20-50 ton/ha.

  Picasso-aardappelen hebben een uniek uiterlijk: hun vruchten lijken geschilderd door de beroemde kunstenaar

• Tuleevsky - de smaak doet op geen enkele manier onder voor de vorige variëteit. De opbrengst is hoog (29-40 ton/ha), terwijl de groente vrijwel niet vatbaar is voor ziekten en niet veeleisend is voor de bewaaromstandigheden. Het enige belangrijke nadeel is het onvermogen van deze variëteit in warme en droge klimaten. Het gemiddelde gewicht van de knollen is 200 gram (sommige exemplaren bereiken 500-600 gram). De rijpingstijd duurt 90-110 dagen.

  De Tuleyevsky-aardappelvariëteit onderscheidt zich door zijn grote formaat - gemiddeld is het gewicht van de vrucht 200 g, maar er zijn reuzen met een gewicht van 0,5 kg

• Pai - combineert succesvol beste kwaliteiten voorgangers. Houdt van vocht, gevoelig voor weersomstandigheden. De knollen hebben de juiste vorm en zijn zeer snel gaar. De massa van de knollen bereikt 400 gram, de opbrengst kan oplopen tot 39 t/ha.
• Dauphiné is een grote Nederlandse aardappel waarvan de knollen wel 350 gram groot kunnen worden. De smaak is helder en rijk.
• - een Wit-Russisch ras met rode knollen dat vrijwel immuun is voor ziekten. Dit is wat het meest wordt gebruikt bij het maken van chips. Het ras is middelmatig laat en de oogst begint 80-100 dagen na het planten. Het gemiddelde gewicht van de knollen is 90-160 gram. De productiviteit is afhankelijk van de weersomstandigheden en agrarische teelttechnieken, gemiddeld 630–640 kg/ha.

  Aardappelen Zhuravinka - een ras dat resistent is tegen verschillende tuinziekten

• Kiwi is een late, hoogproductieve variëteit waarvan de schil lijkt op die van een kiwi. Het ras is niet vatbaar voor aanvallen door Coloradokevers, omdat het biovezels bevat, die niet verteerbaar zijn voor dit ongedierte. Er gaan meer dan 120 dagen voorbij vanaf de eerste scheuten tot de technische rijpheid. De opbrengst is vrij hoog - per kilogram plantmateriaal Je kunt tot 20 kg oogst krijgen. Aardappelknollen van dit ras zijn altijd groot of middelgroot, nooit klein. Het ras is gefokt door amateurs en heeft dus geen staatstests doorstaan.

  Kiwi-aardappelen hebben hun naam gekregen vanwege hun karakteristieke uiterlijk, dat sterk doet denken aan exotisch fruit.

• Kolobok is een vrij grote (van 93 tot 140 gram) aardappel met een aangename, delicate smaak. De schil is geel, ruw, het vruchtvlees is geel. Het ras is halverwege vroeg, er gaan 80 dagen voorbij tussen planten en rijpen. Onder goede klimatologische omstandigheden bedraagt ​​de aardappelopbrengst 13-22 t/ha, maximaal - 25 t/ha.

  Aardappel Kolobok heeft een ruw oppervlak en vruchtvlees

• Sprookje - resistent tegen virussen, maar vatbaar voor Phytophthora. De schil is geel, het vruchtvlees is sneeuwwit. Het ras is middenvroeg en rijpt in 70-90 dagen. De knollen zijn ovaal, vrijwel identiek van vorm en wegen 80 tot 130 gram. Onder gunstige omstandigheden bedraagt ​​de opbrengst 40-45 ton/ha.

  De Skazka-aardappel is extreem gevoelig voor Phytophthora, dus wees voorzichtig bij het planten ervan.

• Karatop is een vroegrijpe, hoogproductieve variëteit, oorspronkelijk uit Duitsland, esthetisch aantrekkelijk en zeer smakelijk. Op goede gronden worden de knollen sappig en mooi. Het gemiddelde gewicht van één knol is 65-100 gram, het maximum is 130 gram. Het oogsten begint meestal 60-65 dagen na het planten. De aardappelopbrengst is boven alle lof: van 45 tot 53 ton/ha.

  De aardappelsoort Karatop kwam uit Duitsland en veroverde de harten en magen van veel fijnproevers

• Impala - bij het planten van deze variëteit in een zuidelijk klimaat is er een kans op twee keer per jaar een oogst. Het heeft een zeer hoog zetmeelgehalte en is vrijwel niet vatbaar voor virusziekten. De eerste oogst kan al op de 45e dag na het planten worden geoogst en volledige rijping vindt plaats na 60-70 dagen. De opbrengst van het ras bedraagt ​​37 tot 60 ton/ha, en er is een kans om deze te verdubbelen als je twee keer per seizoen aardappelen plant. Het gemiddelde gewicht van de knollen is 90-160 gram.

  Impala-aardappelen hebben een hoog zetmeelgehalte in de pulp

• Gelei is een van de meest voedzame soorten. De knollen zijn middelgroot (84-135 gram), de schil is goudkleurig, het vruchtvlees is lichtgeel. Het groeiseizoen duurt 90 dagen en de opbrengst is constant hoog: 45-60 ton/ha. Magnesium moet worden gebruikt om aardappelen van dit ras te bemesten, omdat het gebruik van stikstofmeststoffen de ontwikkeling van knollen vertraagt.

  Gelei-aardappelen hebben heldergeel vruchtvlees en een gouden schil.

Aardappelen om te braden, pureren of salade

Hoe aardappelen zich gedragen tijdens de warmtebehandeling hangt volledig af van de dichtheid van hun pulp.. Er is een speciale classificatie van aardappelen op basis van dit criterium:

• A - aardappelen met een minimaal zetmeelgehalte, die praktisch niet koken;
• B - licht gekookt;
• C - zeer kokend;
• D - aardappelen met een zeer hoog zetmeelgehalte.

Als u niet zeker weet welke soort u heeft gekocht, snijd dan één van de knollen doormidden en wrijf de helften snel tegen elkaar. Als er waterdruppels tussen komen, heb je een type A-variant, en als de helften aan elkaar plakken, heb je te maken met een type C of D.

De meest gekookte variëteiten voor puree

Bepaalde aardappelsoorten hebben de gewoonte om tijdens het koken letterlijk uit elkaar te vallen, dus ze zijn ideaal voor gerechten zoals aardappelpuree. De beste van hen worden beschouwd als:

• Riviera is een vroeg ras met een hoge opbrengst. Tolerant voor droogte, maar gevoelig voor schurft en Phytophthora. De knollen zijn ovaal, de schil is dik, lichtgeel van kleur, het vruchtvlees is romig en korrelig. De grootte van de knollen is 105-170 gram, de opbrengst is hoog en stabiel en bereikt met goede zorg 45 ton/ha.
• Bellarosa is een relatief jonge variëteit die pas begin jaren 2000 wijdverspreid werd. Bijna niet vatbaar voor ziekten, bestand tegen chemische schade en heeft een hoge opbrengst. De knollen zijn rond, ruw, roodachtig van kleur. Het gemiddelde gewicht van de knollen is 115-210 gram, individuele exemplaren kunnen 700-800 gram bereiken. Het oogsten vindt plaats 50-60 dagen na het planten. De productiviteit bedraagt ​​20–35 ton/ha.
• Tiras is een vroege, relatief pretentieloze en hoogproductieve plant. De knollen zijn langwerpig, met een roze schil en oppervlakkige “ogen”. Het gewicht van de knollen kan variëren van 114 tot 140 gram. De periode vanaf ontkieming tot technische volwassenheid bedraagt ​​82-85 dagen. Als aan alle groeiomstandigheden wordt voldaan, is er een kans om tot 46 ton/ha te oogsten.

Aardappelen hebben de neiging te verkleuren als ze in contact komen met bepaalde metalen, dus het koken ervan in aluminium of ijzeren pannen moet worden vermeden.

Fotogalerij: de meest gekookte aardappelrassen

Aardappelen van de variëteit Bellarosa begonnen zich relatief recent te verspreiden - begin jaren 2000 Aardappelen van de variëteit Tiras onderscheiden zich door een roze schil en veel "ogen". Aardappelen van de variëteit Riviera hebben een dikke gele schil.

De beste aardappelen om te frituren

Het is moeilijk te zeggen wie onder ons niet houdt van heerlijke gebakken aardappelen met een krokant korstje. Het komt echter vaak voor dat aardappelen na een dergelijke warmtebehandeling niet gebakken worden, maar eerder gestoofd. Om dit probleem te voorkomen, is het beter om van tevoren uit te zoeken welke soorten het meest geschikt zijn om te frituren:

• Rosara is een pretentieloze variëteit die geschikt is voor teelt in elk klimaat. De knollen zijn glad, compact en vrijwel identiek van formaat. De schil heeft een roze of roodachtige tint, het vruchtvlees is geel. Het duurt 2,5 maanden voordat aardappelen volledig rijp zijn. Het gemiddelde gewicht van de knollen bedraagt ​​ongeveer 90-120 gram, de opbrengst varieert van 20 tot 42 ton/ha.
• Anosta is een Nederlandse aardappel die met succes in het hele GOS wordt geteeld. Bestand tegen de meeste ziekten, maar zeer vaak getroffen door Phytophthora. De knollen hebben een regelmatige ronde vorm, de schil en het vruchtvlees zijn geel. Het gewicht van één aardappel is 71-134 gram. Het ras is een vroeg ras; het duurt 70-75 dagen om te rijpen. Het wordt als behoorlijk productief beschouwd, maar er is geen betrouwbare informatie over deze kwestie.
• Ariël is een veelbelovend Nederlands ras. Het heeft een uitgebalanceerde smaak, perfect voor zowel persoonlijke consumptie als verkoop. Het ras is vroeg rijp, er gaan 60-75 dagen voorbij tussen planten en oogsten. Aardappelen hebben een zeer hoge opbrengst - van 22 tot 49 ton/ha, terwijl het mogelijk is om twee keer per seizoen te oogsten. De knollen zijn glad, netjes, het gewicht varieert van 80 tot 170 gram. De schil is geel, het vruchtvlees is lichtgeel of crème van kleur. Het ras is resistent tegen de meest gevaarlijke ziekten.

Probeer bij het schillen van aardappelen zoveel mogelijk te verwijderen. dunne laag Pel. Zo behoud je veel meer voedingsstoffen.

Fotogalerij: de beste soorten aardappelen om te frituren

Aardappelen van de variëteit Anosta groeiden aanvankelijk uitsluitend in de velden van Nederland, en kwamen later naar het GOS. Aardappelen van de variëteit Ariel onderscheiden zich door hoge opbrengst en vroege rijping
Aardappelen van de variëteit Rosara zijn extreem resistent tegen verschillende tuinziekten

Salade aardappelen

Salade (of tafel) aardappelen zijn degenen die de beste manier Geschikt voor het bereiden van diverse salades. Het bevat heel weinig zetmeel en verkruimelt niet tijdens het koken. Saladeaardappelen zijn waardevol omdat ze na het koken niet donkerder worden en een uitstekende smaak behouden, niet alleen als ze warm zijn, maar ook als ze koud zijn.

Tegenwoordig worden variëteiten met rood, blauw en paars vruchtvlees gebruikt voor het bereiden van salades en vinaigrettes. Ze behouden niet alleen het uiterlijk van knollen na het koken, maar vertragen ook de oxidatieprocessen in het lichaam, waardoor veroudering wordt tegengegaan. Hoe helderder de kleur van de aardappel, hoe meer voedingsstoffen hij bevat.

De meest populaire variëteiten van dergelijke aardappelen zijn:

• Red Scarlet is een vroege hoogproductieve aardappel van Nederlandse selectie. Het heeft een hoge weerstand tegen de meeste ziekten, bewaart goed en verdraagt ​​gemakkelijk droge omstandigheden. De knollen zijn langwerpig, de schil is rood, het vruchtvlees is geel. Het groeiseizoen duurt ongeveer 75 dagen. Het gewicht van één knol kan 120 gram bereiken. De opbrengst is redelijk goed: ongeveer 27 ton/ha.
  

  Red Scarlet-aardappelen zijn een Nederlands ras.

• De Franse truffel is een zeer bijzondere variëteit met paarse schil en vruchtvlees. Ideaal voor salades en vinaigrettes omdat het niet overkookt. Je hoeft aardappelen van dit ras pas te schillen nadat ze volledig zijn afgekoeld - dan is de binnenkant zwart en paars met een roze centrum. De knollen zijn klein, ongeveer 10 cm lang, het gemiddelde gewicht is 70 gram. Het ras is laat en heeft een lage opbrengst; het wordt op kleine schaal met handarbeid geteeld, waardoor deze aardappelen vrij duur zijn.

  De Franse truffelaardappelsoort lijkt de meest bijzondere van alle variëteiten; hij wordt in zeer beperkte hoeveelheden en met de hand geteeld, en is dus extreem duur

• Annushka is een slaaardappel uit het middenseizoen met een hoge opbrengst. De schil is glad en glanzend, geel van kleur, de ogen zijn klein, het vlees is geel als het wordt gesneden. Aardappelen van dit ras hebben een aangename smaak, worden niet donkerder en worden niet te gaar. Het groeiseizoen duurt 80-85 dagen. De productiviteit varieert van 21 tot 51 t/ha. Bestand tegen de gevaarlijkste ziekten, maar vatbaar voor korst. Het gewicht van één knol is 100-200 gram.

  De Annushka-variëteit wordt niet gaar en wordt niet donkerder, waardoor het een uitstekend ingrediënt is voor salades

Om verkleuring van aardappelen te voorkomen, probeer ze onmiddellijk voor het koken te schillen en te snijden. Als u een groente niet direct na het schillen kunt koken, doe deze dan in een kom met koud water, waaraan een klein bedrag is toegevoegd citroensap. Deze eenvoudige techniek voorkomt dat het vruchtvlees donker wordt en zijn vorm verliest.

Welke voedingsvarianten zijn er?

Veel mensen geloven oprecht dat aardappelen een zeer calorierijk product zijn en op geen enkele manier geschikt zijn voor dieetvoeding. Daarom sluiten de meeste mensen die om de een of andere reden op dieet zijn, dit product resoluut uit van hun dieet. En tevergeefs, want in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn er veel soorten die extreem rijk zijn aan voedingsstoffen en tegelijkertijd geschikt zijn voor dieet- en babyvoeding.

Deze omvatten:

• Gypsy is een vroege (of middenvroege - afhankelijk van het klimaat) hoogproductieve variëteit met een zeer dunne en delicate paarse schil, gevoelig voor mechanische schade. Het vruchtvlees is wit of romig, met een delicate smaak. Ongeacht de kookmethode behouden aardappelen na het koken een delicate consistentie, ze behouden de structuur van de knol en worden niet donkerder. De gemiddelde knolgrootte is 100–130 gram. Aardappelen zijn volledig onverwoestbaar en resistent tegen de meeste ziekten. Het ras is niet opgenomen in het Rijksregister, dus er is geen betrouwbare informatie over de opbrengst ervan.

  De zigeuneraardappelsoort ziet er nogal ongebruikelijk uit, maar de smaak is best aangenaam

• Aladdin is een middenlaat ras dat wordt gekenmerkt door een hoge weerstand tegen ziekten en weerstand tegen mechanische schade. De schil is roodachtig, het vlees is sneeuwwit. Deze aardappelen worden aanbevolen voor gebruik in kleuterscholen en scholen. Volledige rijping van knollen vindt plaats 90-100 dagen na het planten. Om de hoogst mogelijke opbrengst te krijgen, wordt aanbevolen om de variëteit na meerjarige grassen te laten groeien en een kleine hoeveelheid stikstof aan de grond toe te voegen. Per hectare land wordt tot 45 ton knollen geoogst, met een gemiddeld gewicht van 105-185 gram.

  Aladdin-aardappelen zijn uiterst voedzaam en worden vooral aanbevolen voor kinderen in de basisschool- en schoolleeftijd

• Sifra is een middellaat ras, resistent tegen veel gevaarlijke ziekten, maar vatbaar voor schimmels en Phytophthora. De schil is goudkleurig, het vlees is sneeuwwit. Aardappelen hebben een aangename, lichtzoete smaak en behouden tijdens het koken hun kleur. De knollen zijn rijk aan vitamines en bevatten weinig calorieën, en zijn vrij groot van formaat: 100-150 gram. De productiviteit hangt af van de bodemsamenstelling en de klimatologische omstandigheden en kan variëren van 17 tot 40 ton/ha (de maximaal mogelijke opbrengst is 53 ton/ha).

  Aardappelsoort Sifra heeft een aangename, lichtzoete smaak.

Aardappelschillen zijn een geconcentreerde bron van voedingsvezels. Om de maximaal mogelijke hoeveelheid voedingsstoffen in de groente te behouden, kookt u deze met de schil.

Op ons eigen perceel telen wij de lekkerste aardappelen

Dus kwamen we erachter welke aardappelsoorten we moesten kiezen voor het bereiden van bepaalde gerechten. Maar wat als u niet alleen een heerlijke aardappelvariëteit wilt kopen, maar deze ook op uw eigen perceel wilt telen?

Allereerst moet u beslissen welke specifieke variëteit u verkiest, en vervolgens de landbouwtechnologie om deze te laten groeien zo gedetailleerd mogelijk bestuderen. Zorg ervoor dat u rekening houdt met de individuele kenmerken van de site: de samenstelling en zuurgraad van de grond, teelttechnologie, enz. Bedenk vervolgens welke kweekmethode voor u de meeste voorkeur heeft: traditioneel, planten onder stro of in ruggen, etc. Houd er rekening mee dat de kenmerken van een bepaald ras er genetisch in zijn ingebed, maar kunnen variëren afhankelijk van het gebied en de landbouwtechnologie. . Met andere woorden, zelfs als je een zeer productieve variëteit neemt, maar deze in ongunstige omstandigheden laat groeien, zonder rekening te houden met individuele kenmerken, zal de uiteindelijke oogst schaars zijn.

Vergeet bemesting niet - voeg alles tijdig toe aan de grond noodzakelijke meststoffen overdrijf ze echter niet. Als de grond arm aan mineralen is, zal elke daarop geteelde variëteit smakeloos zijn. Bovendien zijn aardappelen bij gebrek aan voedingsstoffen veel vatbaarder voor verschillende ziekten. Maar een teveel aan mineralen zal niets goeds opleveren. Knollen die verzadigd zijn met meststoffen zullen hun kookigheid veranderen, melig worden en een aardse nasmaak krijgen. Vergeet niet dat overtollige stikstof bijdraagt ​​aan de ophoping van nitraten in aardappelknollen, die de groente niet alleen een onaangename bitterzoute smaak geven, maar ook uiterst schadelijk zijn voor de gezondheid. Om de schadelijke effecten van stikstofmeststoffen te neutraliseren, voegt u samen met hen as aan de grond toe.

Er wordt aangenomen dat de lekkerste groente wordt gekweekt op bodems die zijn bemest met as en humus.

Voeg er stikstof aan toe als u zaagsel of vers stro verbouwt. En onthoud ongeveer complexe meststoffen- zij voorzien de aardappelen van alle benodigde stoffen.

Een belangrijk aspect dat betrekking heeft op de smaak van aardappelen zijn hun bewaaromstandigheden, omdat gedurende deze periode biochemische processen in de knollen doorgaan en rijping plaatsvindt. Sommige soorten kunnen tijdens de opslag lekkerder worden, terwijl andere juist hun smaak verliezen. Als de knollen tijdens de opslag aan lage temperaturen worden blootgesteld, verandert het zetmeel dat ze bevatten in suiker, waardoor de aardappelen een onnatuurlijke en onaangename zoetheid krijgen. En bij te hoge temperaturen ontstaan ​​er schadelijke stoffen in de knollen.

Houd bij het kiezen van aardappelen niet alleen rekening met uw eigen voorkeuren in de smaak van het fruit, maar ook met de mogelijkheden van uw perceel

Een paar plantgeheimen

1. Probeer geen aardappelen in hetzelfde gebied te planten lange tijd, omdat deze praktijk het risico op infectie met aardappelplagen en verschillende ziekten aanzienlijk vergroot. Bovendien leidt dit tot uitputting van de bodem. Wissel daarom altijd gewassen af ​​- plant aardappelen na kool, peulvruchten, phacelia, meerjarige grassen of olieradijs. Vermijd het planten van aardappelen daarna tuin aardbeien: aangezien hun ziekten en plagen identiek zijn, zullen aardappelen vrijwel zeker besmet raken met een of andere ziekte, die de oogst sterk zal beïnvloeden.
2. Bij warm weer ontkiemen aardappelknollen binnen 2-3 weken. Bij koud weer vertraagt ​​het kiemproces en duurt het 3 tot 4 weken. Een langzamere ontwikkeling leidt ertoe dat aardappelen een krachtig wortelstelsel vormen en de opbrengst toeneemt. Probeer op basis van deze overweging knollen vroeg te planten. Overdrijf het echter niet: als je te vroeg plant, zal Phytophthora op de planten verschijnen.
3. Aardappelen in ruggen poten geeft twee keer zoveel opbrengst als traditionele manier. De plantdiepte moet 12 tot 15 cm zijn, de dichtheid moet 350-400 struiken per honderd vierkante meter zijn. De rijafstand moet minimaal een halve meter zijn. Ook erg goed resultaat Planten onder stro levert voordelen op, maar zal arbeidsintensiever en duurder zijn.
4. Let op de juiste selectie van plantmateriaal. Na verloop van tijd hebben aardappelen de neiging te degenereren, wat resulteert in verminderde opbrengsten.
5. Het wordt als optimaal beschouwd om 40% vroege aardappelrassen, 35% medium en 25% late aardappelrassen te planten.
6. Zorg ervoor dat u de grond tussen de rijen en rond de aardappelstruiken losmaakt. In droge periodes moet dit minder vaak gebeuren, en in extreem natte periodes zo vaak mogelijk. Houd onkruid weg.
7. Behandel Phytophthora en Coloradokevers onmiddellijk, omdat zij degenen zijn die de meeste schade aan aardappelen veroorzaken.

Video: geheimen van het telen van aardappelen

© Alexei Novikov | Dreamstime.com

Dit product is echt magisch. Naast dat het nuttig is, is het ook rampzalig veelzijdig. Nou, wat kun je van aardappelen koken? Ja alles. Een inventieve Rus kan dit onvervangbare product vrijwel uitsluitend eten en is tegelijkertijd gevarieerd, smakelijk en gezond.

Maar om dit strategische product het hele jaar door te kunnen eten, zonder uw lichaam aan gevaar bloot te stellen en uw smaakpapillen aan tests bloot te stellen, moet u ervoor zorgen dat u in de herfst hoogwaardige aardappelen voor de winter koopt. Hoe kies je de juiste aardappelen? Laten we proberen het uit te zoeken.

Verschijning

Grote aardappelen schillen is altijd prettiger, daarom proberen wij grotere te kopen. Wat voedingsstoffen betreft, hebben middelgrote en kleine aardappelen er echter meer.

Regels voor langdurige opslag van kool in een kelder of in een voorraadkast - in.

Hoe zich te ontdoen van chemicaliën in groenten en fruit - lees verder.

Denkend aan de zomerse smaak van nieuwe aardappelen, wil ik dat dit aromatische bijgerecht met kruiden en boter in de winter op onze tafel verschijnt. Daarom geven we bij het kiezen soms de voorkeur aan aardappelen met een dunne, schilferige schil. En tevergeefs. Zo'n schil is immers het eerste teken dat de wortelgroenten niet rijp zijn en daarom niet lang bewaard zullen blijven. Een volwassen knolgewas heeft een dikkere en gladdere schil, zonder afbladdering.

Voordat u een grote hoeveelheid aardappelen koopt voor de wintervoorraad, moet u zich afvragen of deze al sinds het rooien hebben rondgeslingerd of rechtstreeks van het veld zijn gehaald. Als de aardappelen net zijn gerooid, zullen ze waarschijnlijk niet lang meegaan. Voordat aardappelen worden opgeslagen voor langdurige opslag, moeten ze 2-3 weken "rusten".

Welke variëteiten u moet kiezen

De lekkerste variëteiten worden beschouwd als Lorch, Smachniy, Ella, Stolovy 19, Ideal, Loshitsky. De smaak hangt echter niet alleen af ​​van de variëteit, maar ook van de grond waarin deze is gekweekt. Er worden zeer smakelijke aardappelen op geteeld zanderige grond. Het is zetmeelrijk, kruimelig en aromatisch. Maar aardappelen die op veengronden worden geteeld, bevatten een groter aandeel stikstofmeststoffen, die niet alleen hun smaak verslechteren, maar ook hun voordelen verminderen.

Ziekten

• Zorg ervoor dat er geen groene exemplaren tussen de knollen zitten. Groene kleur is immers een teken van de aanwezigheid van alkaloïden. Dit gif wordt onder invloed van zonlicht in knollen gevormd. Knollen met een groene schil zijn niet geschikt voor consumptie.

Phytophthora op aardappelen

• De meest verraderlijke aardappelziekte is. Zijn sluwheid komt tot uiting in het feit dat de knollen er uiterlijk volkomen gezond uitzien binnenste deel knol – zwartgeblakerd. Phytophthora is alleen van buitenaf waarneembaar bij zeer ernstige beschadigingen. Wees niet verlegen om de verkoper te vragen een verdachte knol voor u af te snijden. Als je zwartgeblakerde exemplaren tussen de aardappelen ziet, denk er dan niet eens aan om ze te kopen.

Andere “aardappelziekten” kunnen met het blote oog worden waargenomen.

Draadworm

• Kleine ronde gaten geven bijvoorbeeld aan dat een draadworm zich van deze aardappelen heeft weten te smullen.

• Bruine vlekken op de huid zijn het bewijs van een ziekte: korst.

Nederlaag door Chroesjtsjov

• Grote groeven gevuld met aarde zijn een teken dat de knol besmet is met de larven van de meikever.

Testen op nitraten

U kunt controleren of aardappelen zijn geteeld op stikstof en minerale meststoffen op een eenvoudige manier, een klein stukje uitkiezen. Als de nagel gemakkelijk in de knol past, zoals watten, mag je hem niet nemen.

Een teken van een grote hoeveelheid is dat er vocht uit de gesneden knol sijpelt.
Ecologisch schone aardappelen moeten elastisch zijn, er mag geen sap uit sijpelen en wanneer de schil doorbreekt, moet er een karakteristieke, nauwelijks hoorbare scheur ontstaan.

Als u een nitraatmeter heeft, kunt u gemakkelijker op nitraat testen.

Vergeet bij aankoop niet te vragen waar het gewas vandaan komt. Het spreekt voor zich dat u bekend moet zijn met dit gebied, en de reputatie van het milieu op milieugebied mag niet worden “bezoedeld” door de aanwezigheid van chemische bedrijven, laat staan ​​door door de mens veroorzaakte rampen. Het zou een goed idee zijn om een ​​dosimeter te gebruiken om te controleren op radioactiviteit.

Wij hopen dat uw kelder milieuvriendelijke, gezonde en kwaliteitsvolle aardappelen zal opleveren!

Een van de geheimen van het oogsten van aardappelen in de winter is om er meerdere te kopen verschillende variëteiten(2-3). Dankzij deze aanpak is de kans groot dat een deel van de knollen tot het voorjaar zal overleven. Als u uit verschillende variëteiten kiest, kunt u uw dieet ook diversifiëren. Op basis van deze regel kunt u kiezen uit midden- en laatrijpe variëteiten. Ze zijn lekkerder dan de eerste vanwege hun hogere zetmeelgehalte, en om dezelfde reden gaan ze langer mee.

Er is een internationale classificatie die aardappelrassen in 4 subgroepen verdeelt: A, B, C, D, afhankelijk van de mate van dichtheid. Op de binnenlandse markt is er vooral vraag naar de vierde subgroep, gekenmerkt door broosheid en zachtheid.

De chemische samenstelling en eigenschappen van aardappelen worden grotendeels bepaald door de kleur. Witte variëteiten zijn dus rijk aan zetmeel en vitamine C en onderscheiden zich door hun sappigheid en zachtheid. Deze omvatten:

Roodgekleurde knollen hebben een bijzondere delicate smaak, verkruimelen niet tijdens het koken en bevatten een recordhoeveelheid antioxidanten. Ideaal voor langdurige opslag:

• Roseval;
• rode duim;
• Sheri;
• Kamenski;
• rose-finn-appel.

De gele kleur van de schil geeft de verzadiging met caroteen aan. Deze vrucht is matig zoet en heeft een aangename smaak. Het wordt aanbevolen om de volgende soorten gele aardappelen in te slaan:

• adretta;
• symfonie;
• Vineta.

Aandacht! Knollen van vroege rassen worden maximaal tot november bewaard. Vervolgens begint zo'n product te ontkiemen, wordt zacht en droogt uit.

Waar te kopen

Of je nu naar een winkel gaat voor een grote aankoop of de voorkeur geeft aan de markt, het is een kwestie van individuele keuze. Een belangrijk criterium voor aanschaf kan de beschikbaarheid zijn complete informatie over het product - van het land van teelt tot de chemische samenstelling. Het laatste kenmerk helpt u beslissen hoe u aardappelen het beste kunt gebruiken. Knollen met een zetmeelpercentage groter dan 15% zijn bijvoorbeeld beter geschikt voor het maken van puree. Een product met een zetmeelgehalte van 20% of meer is ideaal om te frituren. Aardappelen, die minder van dit onderdeel bevatten, voor het bereiden van voorgerechten.

In veel winkels worden aardappelen verpakt verkocht, voorzien van alle benodigde gegevens. Marktverkopers kunnen op verzoek van de koper ook de benodigde gegevens verstrekken. Vaak bieden winkels en markten echter een product aan met minimale of geen informatie. In dit geval kan de koper alleen vertrouwen op zijn eigen ervaring bij het kiezen van aardappelen en op de aanbevelingen van de verkoper.

Advies. Voordat u een grootschalige aankoop doet, wordt aanbevolen om 1-2 kg "om te testen" te kopen. Zo ben je zeker van de smaak van de aardappelen.

Beoordeling op uiterlijk

Je kunt de eigenschappen van een bepaald ras begrijpen door aandacht te besteden aan de visuele kenmerken van aardappelen:

Aanwezigheid van nitraten en andere meststoffen

De meeste producenten gebruiken meststoffen om een ​​goede oogst te krijgen. Het enige verschil is dat sommigen organisch gebruiken, terwijl anderen stikstof gebruiken, de zogenaamde nitraten. U kunt controleren of er nitraten zijn gebruikt. Om dit te doen, moet je het fruit snijden; als het nitraten bevat, zal de snede sijpelen. Natuurlijke aardappelen zijn elastischer en geven geen sap af.

U kunt smakelijke en hoogwaardige aardappelen bereiden door wortelgroenten te beoordelen in overeenstemming met de aanbevelingen van experts. Door stevige vruchten te kiezen zonder beschadigingen en de voorkeur te geven aan een bewezen ras, kunt u tot de volgende oogst genieten van heerlijke aardappelen.

Hoe aardappelen te kiezen: video

Details Categorie: Voedsel Bekeken: 12119

Welke aardappelen zijn het beste voor opslag?

Onze mensen kunnen het hele jaar door maar één aardappel eten en die is tegelijkertijd heerlijk gevarieerd en gezond. Want aardappelen zijn ons alles en we kunnen er ook alles van koken. Maar om een ​​strategische reserve te creëren voor de volgende oogst en tegelijkertijd uw lichaam niet aan gevaar bloot te stellen, moet u er nu voor zorgen dat u aardappelen van goede kwaliteit klaarmaakt voor de winter. Hoe kies je de juiste aardappelen? Dat zoeken we uit.

Aardappelen voor opslag

Voor winterstalling, kies niet slechts één variëteit, maar 2 – 3. De kans is groter dat in ieder geval een deel ervan tot de lente zal duren, en tegelijkertijd heb je aardappelen voor verschillende culinaire doeleinden.

Van "roze" en "wit" is het beter om wit te nemen: deze variëteit is stabieler. "Wit" wordt beschouwd als een aardappel met een lichte schil, maar de tinten variëren.

Het is ook beter om late variëteiten te kopen - vroege variëteiten worden slechter bewaard.

Het is beter als de aardappelen schoon en droog zijn, zonder grondresten; dit geeft aan dat ze in droge tijden zijn geoogst. Als het product nat is en de aarde eraan vastzit, vond de oogst plaats tijdens het regenseizoen en hebben de aardappelen vocht opgenomen, zodat ze niet lang meegaan. Zorg ervoor dat er geen groenachtige vaten zijn.

Koop om te beginnen een paar kilo om te proberen. Snijd de aardappelen en zoek naar rot of donkere vlekken binnenin. Je kunt de knollen eenvoudig ruiken - ze mogen niet onaangenaam ruiken. Een vieze geur kan erop wijzen dat de wortelgewassen worden gekweekt in grond met een laag zuurstofgehalte. En zulke dingen worden niet lang bewaard.

Hoe aardappelen te kiezen op uiterlijk

Grote aardappelen zijn gemakkelijker te schillen en daarom kopen de meeste mensen ze. Kleine exemplaren zijn echter meestal goedkoper. Over het nut zijn de meningen verdeeld. Sommige deskundigen zijn van mening dat middelgrote en kleine aardappelen meer voedingsstoffen bevatten en dat grote vruchten een teken zijn van overmatige toepassing minerale meststoffen.

Anderen adviseren om alleen grote aardappelen te kiezen, omdat grote knollen de tijd hebben om beter te rijpen, wat betekent dat ze meer vitamines en eiwitten bevatten, lekkerder en gezonder zijn.

Vermijd aardappelen met een dunne, schilferige schil. Dit is een teken dat de knollen niet rijp zijn en niet lang bewaard zullen worden. Rijpe aardappelen hebben een gladde, dikke schil die niet loslaat.

Koop geen aardappelen rechtstreeks van het veld. Als het net is opgegraven, kun je het niet meenemen naar de kelder. Voordat aardappelen worden bewaard, moeten ze 2-3 weken rusten.

De lekkerste aardappelen die op het zand groeiden. Het is kruimelig, zetmeelrijk en aromatisch. Maar aardappelen uit veenmoerassen smaken vanwege het verhoogde gehalte aan stikstofverbindingen slechter en zijn minder gezond.

Ga met je hand over de knol; als je zandkorrels voelt, kun je die pakken. Je herkent een turfplantage aan de zwarte kleur van het stof op de aardappelschillen.

Goede aardappelen groeien op leem en zwarte grond. Als er grijs of bruinachtig plastic vuil aan uw aardappelen kleeft, koop dan met vertrouwen.

Aardappelen kopen in een winkel

Aardappelen kun je natuurlijk niet bereiden, maar kopen in de winkel. Bovendien schrijven gerenommeerde fabrikanten op de verpakking voor welke culinaire doeleinden deze variëteit het meest geschikt is: om te koken, voor salade, om te braden. Nu zijn ze begonnen met het importeren van buitenlandse variëteiten uit Nederland, Israël en Polen, en binnenlandse leveranciers zijn niet te lui om dergelijke informatie te verstrekken. Overigens is de kwaliteit van gewassen verpakte aardappelen vrijwel hetzelfde, en het is aan jou om te beslissen welke fabrikant je voorkeur heeft.

Met een zetmeelgehalte boven de 15 procent is het ras beter geschikt voor puree. Als dit cijfer lager is, dan - voor soep en salade.

Om ervoor te zorgen dat aardappelen gebakken worden en niet verkruimelen in een frituurpan of koekenpan, moeten ze minimaal 20 - 24 procent droge stof bevatten. Als er geen gegevens op de verpakking staan, neem dan een monster en beoordeel zelf de kwaliteit.

Een winkel is geen markt waar verkopers de variëteiten die ze verkopen en hun kenmerken benoemen; er is informatie tot op een honderdste van een procent, of er is helemaal geen informatie.

Moet ik gewassen of ongewassen aardappelen kopen?

Dezelfde variëteiten die onder dezelfde omstandigheden worden geteeld, worden in ongewassen en gewassen vorm verkocht. Toegegeven, tijdens het wasproces worden aardappelen gesorteerd - defecte en niet-standaard exemplaren worden verwijderd. Daarom is het risico om hier zieke of bedorven producten te kopen minimaal. Maar gewassen aardappelen worden iets slechter bewaard, dus voor een "strategische reserve" is het beter om ongewassen te kopen.

Aardappelziekten

Controleer bij aanschaf eerst of er groene exemplaren tussen de knollen zitten. Groene kleur– duidt op de aanwezigheid van alkaloïden. Dit zijn giftige stoffen die bij blootstelling aan zonlicht in knollen ontstaan. “Groene” aardappelen mogen niet worden gegeten.

Aardappelen kunnen worden aangetast door Phytophthora. Uiterlijk zien zieke knollen er behoorlijk aantrekkelijk uit, maar van binnen zijn de aardappelen zwart. Het is bijna onmogelijk om Phytophthora van buitenaf op te merken, dus vraag de verkoper om een ​​verdacht exemplaar af te snijden. Als de "autopsie" een teleurstellend resultaat oplevert, aarzel dan niet om weg te lopen, het is niet nodig om hier te kopen.

Andere aardappelziekten zijn met het oog te herkennen. Kleine ronde gaatjes geven aan dat deze aardappel vol zat met draadwormen. Bruine vlekken op het oppervlak zijn schurftziekte. Groeven gevuld met aarde - de aardappelen worden beschadigd door de larven van de meikever.

Aardappelen testen op nitraten

Het is gemakkelijk vast te stellen dat aardappelen werden geteeld op minerale meststoffen, waaronder stikstofmeststoffen. Probeer er eens met je vingernagel aan te peuteren. Als het gemakkelijk in de knol terechtkomt, mag u dergelijke aardappelen niet nemen. Een ander teken van een teveel aan nitraten is dat er vocht uit de snee sijpelt. Natuurlijke aardappelen zijn elastisch, er lekt geen sap uit en wanneer de schil beschadigd is, is een karakteristiek krakend geluid hoorbaar. Maar de hoeveelheid nitraat kun je alleen nauwkeurig bepalen als je een nitraatmeter hebt.

Bij de aankoop is het verstandig om te vragen waar de aardappelen vandaan komen. Dit is om de ecologische reputatie van het gebied te beoordelen - de aanwezigheid van chemische fabrieken, opslagplaatsen voor giftig en radioactief afval, enz. Een dosimeter om de radioactiviteit te controleren zou ook nuttig zijn.

Sprookjes

Het is erg moeilijk om biologische aardappelen te telen zonder het gebruik van chemicaliën; de kosten ervan zijn enorm. Alle producenten van “natuurlijke” aardappelen liegen dus. Ze vervangen alleen minerale meststoffen door organische. Aardappelen met deze technologie zijn lekkerder, maar worden nog steeds geteeld met pesticiden. Hoewel, als pesticiden correct worden gebruikt, er geen bijzonder gevaar voor uw gezondheid bestaat.

De belangrijkste tekenen van goede aardappelen

En laten we het dus samenvatten. Een goede aardappel moet zijn: hard, compact, niet gespleten bij het snijden, met een gladde schil, zonder ruwheid, zonder donkere en groene vlekken op de schil, met oppervlakkige ogen.

Waar kan ik aardappelen het beste bewaren?

Kies voor het bewaren van aardappelen een droge, donkere, koele ruimte. De beste optie is een kelder of kelder die niet bevriest. De optimale bewaartemperatuur voor aardappelen is +2 graden C, met een luchtvochtigheid van 85 tot 90 procent. Aardappelen kunt u het beste in bakken of dozen plaatsen met gaten voor ventilatie. Zet de dozen op een standaard van 15-20 centimeter hoog, op enige afstand van de muur. Plaats 2 - 3 appels in de bak tussen de knollen, dan zullen de aardappelen niet ontkiemen.

Veel winkelplezier. Ik hoop dat mijn tips je helpen bij het kiezen voor milieuvriendelijk, gezond en heerlijke aardappelen. Koop dus onmiddellijk aardappelen voor toekomstig gebruik. Zodra de eerste vorst toeslaat, zal de prijs stijgen. En nadat je goede aardappelen hebt gekocht, moet je een moderne pan kiezen om deze aardappelen te koken.

Alexander Bobyr

Veredelaars hebben meer dan 280 aardappelvariëteiten ontwikkeld, waarvan wordt aanbevolen dat ze worden gekweekt persoonlijke plots. De beste aardappelrassen kenmerken zich door een goede opbrengst, uitstekende smaak en presentatie, en immuniteit tegen bacteriën en virussen.

Classificatie van aardappelrassen

Indeling op rijpingstijd:

• ultravroeg - tot 1,5 maand;
• vroeg - tot 2 maanden;
• gemiddeld - tot 3 maanden;
• laat - van 3 maanden tot 140 dagen.

Aardappelrassen zijn voor verschillende doeleinden gefokt:

• voer - gebruikt als voer voor vee; aardappelen zijn groot, bevatten veel eiwitten en zetmeel;
• universeel - toegestaan ​​voor gebruik bij het koken en voor het voederen van vee; met een zetmeelwaarde van 16–18%;
• technisch - droge stof meer dan 16%, gebruikt als grondstof voor de productie van zetmeel en alcohol;
• eetkamers - zijn van het grootste belang voor tuinders, omdat ze worden gebruikt bij het koken.

Tafelvariëteiten bevatten verschillende percentages droge stof - zetmeel en zijn onderverdeeld in soorten:

1. Type A - lage drogestofwaarde tot 14%; De knollen zijn compact, worden niet te gaar en worden gebruikt voor bijgerechten en salades.
2. Type B - 14–17% zetmeel; Naar dit type Denk hierbij aan rassen die gebruikt worden voor frituren en de productie van frites.
3. Type C - van 17 tot 20% droge stof; gemiddelde kookbaarheid.
4. Type D - zetmeelwaarde tot 25%. Dit type omvat volledig gekookte aardappelrassen die worden gebruikt voor de productie van droge aardappelpuree.

Kenmerken van de schilkleur:

• rode schil - houdbare aardappelen, bevatten veel antioxidanten;
• witte en gele aardappelen hebben een goede smaak en bevatten meer zetmeel dan rode knollen.

Overzicht aardappelrassen

Hieronder zullen we de meest bekijken populaire variëteiten aardappelen volgens verschillende kenmerken.

Extra vroege variëteiten

De groeiperiode bedraagt ​​45-60 dagen. Hun voordelen zijn minimaal 2-3 keer water geven, immuniteit tegen Phytophthora en de mogelijkheid om twee keer per seizoen te oogsten.

Het grootste nadeel van vroege aardappelrassen is dat de knollen niet geschikt zijn voor opslag, omdat de schil erg dun is. De oogst wordt snel traag en verliest zijn smaak.

1. Impala - Nederlandse selectie. Bestand tegen beschadigingen tijdens de oogst. De knollen zijn licht ovaal en rijpen in 50 dagen. Het oppervlak is geel, heeft geen ruwheid, het gemiddelde zetmeel is maximaal 15%, het gewicht van de aardappel is 160 g.
2. Bellarosa - gefokt in Duitsland. De vorm van de aardappel is bolvormig, het gewicht is 200 g, het gesneden vruchtvlees is beige, de schil is ruw en roze. Immuun voor bacteriën.
3. Aljona. Een verscheidenheid aan langwerpige aardappelen. De knol weegt 130 g, de schil is roze van kleur. Het vruchtvlees is lichtbeige en wordt tijdens het koken niet donkerder; drogestofgehalte 15%.
4. Rivièra. Nederlandse variant. Aardappel - ronde vorm, gewicht -140 g Schil - geelachtig, vruchtvlees - beige, zetmeel tot 16%.
5. Timo. Aardappelen van Finse selectie. De groeiperiode bedraagt ​​45 dagen. Aardappelen met een gewicht tot 120 g, rond van vorm. Glad oppervlak van de knol, bruingele kleur; zetmeel - tot 14%, pulp - bleek, bijna wit.

Middelgrote variëteiten

Met een rijpingstijd van maximaal 100 dagen. Ze worden gekweekt voor opslag voor de winter, omdat de knollen lang houdbaar zijn en pas in de lente ontkiemen.

1. Gala. De groente is bolvormig, met licht vruchtvlees en een bruinachtige schil. De massa van de knol is 120 g. Het heeft een gemiddeld zetmeelgehalte.
2. Rode Scarlett. Nederlandse selectie. De vorm van de knollen is langwerpig met een glad oppervlak. De schil is roodachtig, het vlees is bijna wit. Gewicht - tot 120 g.
3. Rosara. Een verscheidenheid aan Duitse selectie. Knollen groeien tot 70 dagen. De vorm van de aardappel is langwerpig, weegt 150 g, met beige vruchtvlees en een roze schil.
4. Karatop. Knollen rijpen in 70 dagen. Er zijn weinig kijkgaatjes. Aardappelen zijn langwerpig, de schil is bruinachtig, het vlees is zachtgeel.
5. Sante - Nederlandse selectie. Groente met een gewicht van 80 g, met gouden schil, romige knol bij snijden.

Late variëteiten

De groeiperiode bedraagt ​​90-140 dagen. Bevatten maximaal aantal koolhydraten en voedingsstoffen. Ze worden lange tijd bewaard tot de volgende oogst zonder kieming. Knollen zijn minder vatbaar voor ziekten.

1. Picasso - aardappelen van Nederlandse selectie. Er zit weinig zetmeel in de samenstelling en kookt niet over. Groente met een gewicht van 120 g, romig bij snijden, gele schil met bordeauxrode stippen.
2. Tempo. Aardappelen met een gewicht van 150 g bevatten 22% zetmeel; op de snit - beige.
3. Nevski. De knol is rond, 120-130 g, bleek crème als hij wordt gesneden. Het oppervlak is ruw, lichtgeel, de ogen zijn roze, ondiep.
4. Nikulinski. De groente weegt 90 g, heeft een langwerpige vorm, de schil is lichtbeige met roze vlekken en bij het snijden is de aardappel sneeuwwit.
5. Zhuravinka - Wit-Russische selectie. Ovale knollen met een roze tint, tot 160 g. Heeft geen last van droogte.

De meest productieve variëteiten

Ze produceren ruim 350 centners per hectare, en met de toevoeging van bemesting en goede watergift - tot 800 centners per hectare.

1. Temp - grote knollen, met een opbrengst van 550 c/ha.
2. Geluk: met een gemiddelde zetmeelindex kan het een opbrengst van 960 c/ha opleveren.
3. Zjoekovski. Groente met een gewicht van 165 g, met een opbrengst tot 500 c/ha. De knolhuid is roze, het vruchtvlees is lichtgeel.
4. Bellarosa. Een extra vroeg ras dat bij goede verzorging een opbrengst aan jonge aardappelen oplevert van 400 c/ha.
5. Idaho. Vroege aardappelen met zetmeel tot 17%. De knolhuid is glad. Productiviteit - tot 600 c/ha.

De lekkerste soorten

Mona Lisa

1. Mona Lisa is een middenvroeg ras. Aardappelgewicht - 80 g; de huid is hard.
2. Bentiers zijn middenvroege aardappelen. De schil is bruin, het vruchtvlees is beige als het wordt gesneden, het gewicht is 120 g, er zijn weinig ogen.
3. Symphony is een middelrijpe variëteit. De kleur van de aardappel is rood, het vruchtvlees is geelachtig, het gewicht is 120 g.
4. Adretta. Aardappelen zijn bolvormig. De schil en het vruchtvlees zijn beige; het oppervlak van de knol is ruw.
5. Simpel Ed. Roodachtige knol, beige vruchtvlees, bevat veel antioxidanten.

Voor klei- en zandgronden

Rodrigo

Er worden aardappelrassen geselecteerd die vruchten kunnen dragen op zware, dichte gronden. In kleiachtige gebieden stagneert het water na hevige regenval en vormt zich een korst als het droogt.

Zandgronden hebben een lage porositeit, laten lucht en water snel door en kunnen geen vocht vasthouden. Voor dergelijke stukken land moet je droogteresistente variëteiten kiezen.

1. Gatchinsky. De vorm van de aardappel is bolvormig, gewicht - tot 140 g; het vruchtvlees is romig. Productiviteit - tot 450 c/ha.
2. Zarevo - gemiddeld late aardappelen. De schil is rozig, de knol is bij snijkleur wit, het drogestofgehalte bedraagt ​​22%. Productiviteit - tot 400 c/ha. Het heeft brede bladeren waardoor vocht onder de struik niet snel kan verdampen.
3. Bellarosa - op zware grond vormt het tot 10 knollen met een gewicht van 150-200 g per struik. Het wortelsysteem dringt diep in de grond door, waar het water en voedingsstoffen onttrekt.
4. Cleopatra is een Nederlandse variëteit. De schil is rood, het vruchtvlees is lichtgeel, het zetmeelgehalte is 13%; knollen zijn groot.
5. Rodrigo is een aardappel van Duitse selectie. Grote knollen tot 200 g, de schil is roodachtig, het vruchtvlees is beige.

Universele variëteiten die op verschillende bodems vrucht kunnen dragen - "Zhukovsky", "Nevsky".

Aardappelrassen voor verschillende regio's van het land

Het klimaat in verschillende regio's van het land is anders. Daarom worden per zone aardappelen geselecteerd die onder bepaalde weersomstandigheden goed vrucht kunnen dragen.

Rodrigo en Gala

Voor de regio Moskou

Het klimaat is gematigd continentaal met relatief milde winters en regenachtige zomers. Vanaf half september zijn de eerste nachtvorsten mogelijk.

Voor Siberië

Een gebied met een scherp continentaal klimaat, met late voorjaarsvorst, korte zomers en zware regenval aan het einde van de zomer.

In dergelijke omstandigheden worden vroege en middenvariëteiten gekweekt: "Tuleevsky", "Nevsky", "Adretta", "Impala", "Udacha", "Lyubava".

Voor de Oeral

Een korte warme periode is typisch, vooral in het noorden en centrale deel van de regio. Kies vroege en middenvariëteiten voor de teelt: "Udacha", "Timo", "Riviera", "Impala", "Gala", "Nevsky".

Centraal Rusland

Het wordt gekenmerkt door een gematigd klimaat met een hoge luchtvochtigheid. Warme tijd - van eind mei tot half september. De beste aardappelrassen voor middelste zone:

• vroeg - "Bellarose", "Impala";
• middelste - "Rosara", "Sante", "Slavyanka";
• latere - "Picasso", "Nevsky", "Zhuravinka".

Voor zuidelijke regio's

Gekenmerkt door hete zomers en gebrek aan vocht. De extra vroege variëteiten "Udacha", "Impala", "Alena", "Zhukovsky" produceren een oogst vóór het begin van de hitte. Ze worden tweemaal per seizoen gekweekt.

Met voldoende water worden late variëteiten gekweekt: "Nevsky", "Temp", "Picasso", "Nikulinsky".

Aardappelvariëteiten naar doel

Voor frituren

Aardappelen met een laag zetmeelgehalte van 14-17% zijn geschikt: "Impala", "Alena", "Sante", "Udacha", "Ryabinushka".

Voor puree

Kies aardappelen met zetmeel van 17 tot 25%: "Gala", "Skazka", "Nevsky", "Zarevo", "Verba", "Atlant", "Adretta".

Voor langdurige opslag

Een vroege rijpende oogst kan worden bewaard tot halverwege de herfst, waarna de knollen ontkiemen en verwelken.

Voor opslag is het beter om middelgrote en late aardappelen te gebruiken. Het heeft een dikke schil, is resistent tegen schimmelziekten en rot niet tijdens opslag. "Nevsky", "Sante", "Minerva", "Slavyanka", "Gatchinsky" "Adretta" worden opgeslagen zonder aanzienlijk massaverlies.

Recensies van aardappelrassen

Groentetelers beoordelen Nevsky positief. Dit zijn smakelijke aardappelen met een opbrengst van maximaal 15 knollen per struik. Het is ook immuun voor bacteriën. De knollen zijn langwerpig, zonder ruwheid, gemakkelijk schoon te maken. Aardappelen "Nevsky" zijn hittebestendig. Daarom cultiveren amateur-zomerbewoners het in hun tuinen. De variëteit is ook populair om te kweken voor de verkoop.

"Bellarose" is een vroege tafelaardappel. Massa-oogsten wordt 55 dagen na het planten aanbevolen. Je kunt al op de 40e dag selectief struiken opgraven. Vanwege de mogelijkheid om zo vroeg jonge knollen te verkrijgen, wordt het ras gewaardeerd door zomerbewoners. Bovendien wordt het ras in gebieden met een mild klimaat twee keer per seizoen geteeld.

Het voordeel van Bellarosa is het vermogen om gewassen te produceren op zware gronden en in droge gebieden zonder automatisch irrigatiesysteem.

Temp-aardappelen zijn populair onder tuinders. Het heeft grote knollen met een hoog zetmeelgehalte tot wel 23%. Het wordt gebruikt voor industriële doeleinden, voor de productie van zetmeel en droge puree. Het wordt door particuliere groentetelers gewaardeerd om zijn goede smaak en snelle bereiding.

Het kiezen van het beste aardappelras begint met het bestuderen van het klimaat en de bodemsamenstelling van de regio. Met deze aanpak worden vroege aardappelen in de vroege zomer geoogst en worden late aardappelen in de winter gebruikt. De mogelijkheid om door de variëteiten te navigeren, helpt u bij het kiezen van de juiste groente om te frituren en verschillende borden: soepen, bijgerechten, puree.

Veel zomerbewoners vermoeden niet eens dat knolachtige nachtschade op hun terrein groeit. Dit is precies hoe ieders favoriete aardappel in wetenschappelijke taal wordt genoemd. Voor Italianen is het “tartofel”, voor Duitsers is het “kartoffel”, en voor Russen is het aardappel of aardappel.

In zijn thuisland, Zuid-Amerika, groeit een plant uit de nachtschadefamilie in het wild. "Aardappelen" werden onder Peter I naar Rusland gebracht, maar pas in de 19e eeuw begon de teelt van het gewas, en tegen het begin van de 20e eeuw begonnen aardappelen in Rusland "tweede brood" te worden genoemd. Er zijn een groot aantal variëteiten van deze groente, en kennis van de specifieke teelt van het gewas, evenals het kiezen van de juiste variëteit, spelen een zeer belangrijke rol bij het verkrijgen van hoge opbrengsten.

Aardappelen - beschrijving van de groente

De bekende tuingroente is een meerjarige plant, maar wordt voor één seizoen geteeld. Vormt een kruidachtige struik met rechtopstaande stengels en donkergroene bladeren. De kleur van de bladeren hangt af van de variëteit, de groeiomstandigheden, en naast groen zijn er paarse of bruingroene tinten.

Aardappelbloeiwijzen zijn meestal wit, maar kunnen lila, paars, blauwe kleuring. De resulterende aardappelvruchten - bessen, bevatten een grote hoeveelheid solanine, zijn ongeschikt voor voedsel en kunnen vergiftiging veroorzaken.

Aardappelen worden gekweekt vanwege hun knollen, die zich ondergronds vormen op scheuten die stolonen worden genoemd. De plant heeft vezelige wortels, die over het algemeen niet bijzonder diep zijn. De diepte is ook afhankelijk van het type groente en bij laatrijpe variëteiten gaan de wortels bijvoorbeeld bijna 100-150 cm naar beneden.

Knollen zijn er in ronde, ovale en langwerpige vormen. Hun kleur is net zo gevarieerd: geelachtig, crème, roze, paars, met strepen, de manifestatie van intenser gekleurde gebieden. Het vruchtvlees is meestal wit en er zijn ook variëteiten met geel, blauwviolet en roze vruchtvlees. Het gewicht varieert afhankelijk van de variëteit, de groeiomstandigheden en de landbouwtechnologie. Aardappelen met een gewicht van ongeveer 1 kg worden als groot beschouwd.

Aardappelknollen bevatten een grote hoeveelheid vitamines, aminozuren en mineralen. Een belangrijke indicator is het percentage droge stof in aardappelen, waarvan zetmeel de basis is. Deze cultuur bezet niet alleen belangrijke plek behoort tot de basisvoedingsmiddelen, maar wordt ook actief gebruikt in de volksgeneeskunde.

BELANGRIJK! Aardappelstengels, bladeren en vruchten bevatten grote hoeveelheden giftige solanine.

In knollen is de inhoud minimaal, maar in aardappelen voor een lange tijd opgeslagen, begon te ontkiemen, en als het lange tijd aan licht werd blootgesteld en groen werd, nam de concentratie solanine onmiddellijk toe. Deze aardappelen mogen niet worden gegeten.

Er worden aardappelrassen geteeld die niet alleen qua rijping verschillen, maar ook qua smaak en chemische samenstelling.

Rassen zijn onderverdeeld in:

• kantines;
• gebruikt bij de productie (technisch);
• voer

Er zijn ook aardappelvariëteiten die als universeel worden beschouwd, die even geschikt zijn voor voedingsdoeleinden, voor veevoer en ook voor verwerking.

Ontwikkelingsfasen van aardappelen

Net als andere planten, levenscyclus De groei van deze groente is conventioneel verdeeld in fasen (stadia), gekenmerkt door bepaalde veranderingen in ontwikkeling en groei.

Er zijn vijf hoofdfasen in de aardappelontwikkeling.

1. De periode vóór opkomst. Een in de grond geplante knol begint intensief te "ademen", de knoppen zwellen op en ontkiemen in de ogen.
2. De fase van vorming van een plantenstruik (stengels, bladeren, wortelsysteem).
3. De vorming van knoppen in de struik, de groei van toppen en de vorming van uitlopers beginnen.
4. Bloei van aardappelen, voltooiing van de groei van de toppen, intensieve groei van knollen.
5. Verdorren en afsterven van aardappeltoppen, rijpen van knollen.

De plant behoort tot groentegewassen gematigd klimaat, terwijl bij zeer hoge temperaturen (net als bij +7ºC) alle groeiprocessen bij aardappelen kunnen vertragen. Het heeft dus gematigde hitte nodig, waarna de vegetatieve massa zal toenemen en zich knollen zullen vormen. Het wordt meestal toegepast om aardappelen te planten met pre-plantvoorbereiding wanneer de knollen zijn ontkiemd. Dit versnelt de opkomst van zaailingen en de groei van plantenstruiken. De knolvorming is ook afhankelijk van het aardappelras en kan bij vroege rassen al in de derde fase (ontluikende periode) beginnen.

In totaal duurt de periode van knolgroei gewoonlijk 15 tot 25 dagen, als er gunstige omstandigheden worden gecreëerd en het weer goed is.

Van welke grond houden aardappelen?

Op onbebouwde gronden is een goede aardappeloogst lastig te realiseren. De kwaliteit van de bodem beïnvloedt niet alleen de kwantiteit, maar ook de kwaliteit van de knollen.

En het beste zijn vruchtbare zandleemgronden, los en ademend. Ook lichte leem is geschikt, vooral bij een diepe bovengrondlaag. Zand- en zandleemgronden worden verbeterd door toevoeging van organische stof (mest, compost, uitwerpselen van pluimvee), maar het wordt aanbevolen om minerale meststoffen in minimale doseringen te gebruiken. Op dezelfde manier wordt organische stof toegevoegd aan zware gronden, terwijl tegelijkertijd grof zand wordt toegevoegd.

Bij het ontstaan ​​van een losse akkerbouwlaag is het diepploegen van het terrein van groot belang. Het heeft een goede afbrokkeling en ademend vermogen. Aardappelwortels, stolonen en de knollen zelf groeien goed in dergelijke grond.

OP EEN OPMERKING! Door direct voor het planten mest toe te dienen, wordt de opbrengst verhoogd, maar is de kans op korstvorming van de aardappelknollen groot.

Deze cultuur houdt van licht en tolereert geen schaduw. In schaduwrijke gebieden planten komen slechte bloei, er worden te kleine knollen gevormd, het blad wordt geel.

Wat de zuurgraad betreft, moeten de bodems enigszins zuur zijn, omdat aardappelen dit het meest ‘liken’. Daarnaast moet er rekening mee worden gehouden dat verschillende grondsoorten geschikt zijn voor verschillende variëteiten. Nevsky geeft bijvoorbeeld uitstekende opbrengsten op kleine leem- en zandleemgronden, maar is niet geschikt voor zware gronden. De tamelijk pretentieloze Adretta groeit op alle gronden, maar de Wit-Russische aardappel geeft de voorkeur aan turf.

Aardappelen - voordelen en nadelen

Veel mensen denken ten onrechte dat aardappelen een te eenvoudig gewas zijn en dat er geen noemenswaardig voordeel is. Maar dit is niet zo, omdat de groente een grote hoeveelheid verschillende vitamines, aminozuren bevat en de regelmatige consumptie van aardappelen bijdraagt ​​aan de opname van deze heilzame stoffen in het menselijk lichaam.

Aardappelen zijn nuttig voor het versterken van de botstructuur, het verbeteren van de werking van het spijsverteringsstelsel en het normaliseren van de stofwisseling. Zit erin foliumzuur voorkomt de vorming van kankercellen, kalium en vitamine C en B6 ondersteunen en normaliseren de hartfunctie.

Aardappelen geven een gevoel van verzadiging en voorzien het menselijk lichaam van verschillende stoffen. De groente bevat componenten als flavonoïde en quercetine, die cellen beschermen tegen schade door vrije radicalen.

Ieders favoriete aardappel heeft een gunstige invloed op de conditie van de huid, verbetert de structuur, bevordert de verjonging en het verdwijnen van rimpels.

OP EEN OPMERKING! De Indianen van Peru aanbaden de aardappel als een godheid. Sommige stammen telden de tijd op basis van de duur van het koken van aardappelknollen.

Wat de schade betreft, bij aardappelen hoeft u, net als bij elk ander product, alleen maar met mate te zijn. Het wordt afgeraden om grote hoeveelheden gebakken aardappelen, frites en frietjes te eten, die bij velen geliefd zijn. Dergelijke producten, gekookt op hoge temperaturen, bevatten de stof acrylamide, die schadelijk is voor het menselijk lichaam.

Degenen die verschillende bètablokkers gebruiken, moeten hun consumptie van aardappelgerechten beperken, vanwege hun hoge kaliumgehalte zijn ze ook gecontra-indiceerd voor mensen met een nierziekte.

Regels voor het bewaren van aardappelen

Aardappelen oogsten in de herfst is voor veel zomerbewoners een van de meest arbeidsintensieve activiteiten. tuin werk. Tegelijkertijd moeten de geoogste aardappelen worden voorbereid op opslag, waardoor de groente optimale omstandigheden krijgt om te overwinteren.

Typisch zijn de plaatsen waar aardappelen worden opgeslagen:

• kelders;
• kelder;
• balkon of loggia.

De keuze hangt af van de mogelijkheden van zomerbewoners, woonplaats ( stadsappartement, een privéwoning), het klimaat van het gebied, evenals de volumes geoogst. De beste optie is een droge en donkere kelder, met een stabiel temperatuurregime.

OP EEN OPMERKING! Aardappelen moeten worden bewaard bij een temperatuur van +2…+4 ºC.

Bij hogere snelheden zullen de knollen verdorren, vocht verliezen en zullen er spruiten verschijnen. Het zal niet mogelijk zijn om het te eten. Naarmate de temperatuur daalt, worden de aardappelen zoetig en krijgt de schil een slijmerig laagje.

Het is belangrijk om een ​​optimale luchtvochtigheid te handhaven - 70-85%, zodat de knollen geen vocht verliezen en tegelijkertijd niet beginnen te rotten. Aardappelen kunnen niet in vochtige kelders en kelders worden bewaard, anders is de oogst binnen enkele weken volledig bedorven.

Aardappelen worden opgeslagen in speciale dozen, bakken, netzakken en draadcontainers. Als groenten in bulk in bakken worden gegoten, mag de laag niet groter zijn dan 1-1,5 meter. Tegelijkertijd moet dit worden gewaarborgd goede ventilatie. Het is handig om aardappelen in houten kisten te gieten en te bewaren, want als sommige knollen plotseling beginnen te bederven, kun je ze heel gemakkelijk verwijderen zonder alle afzettingen te verstoren.

Voordat u de knollen opslaat voor opslag, moet de kamer worden gedroogd en behandeld met ontsmettingsmiddelen (u kunt deze gebruiken kopersulfaat, kaliumpermanganaat). Desinfectie vindt ook plaats met behulp van zwavelbommen.

BELANGRIJK! Bij het drogen van de kelder moet u heel voorzichtig zijn en de veiligheidsmaatregelen in acht nemen.

De bodem van de kelder of kelder moet droog zijn. Het is raadzaam om het te bestrooien met een soort vochtabsorberend materiaal (kiezels, steenslag of grof zand).

De aardappelen worden gesorteerd, gesorteerd en gedroogd voor opslag. Op de knollen kun je een laag bieten leggen, die het overtollige vocht van de "ademende" aardappelen zullen opnemen. Als er koud weer wordt verwacht, bedek dan het deksel van de kelder met warme dekens en oude sweatshirts zodat de aardappelen niet bevriezen.

Aardappelen voor consumptie moeten gescheiden worden bewaard van knollen die bedoeld zijn om te planten. Meestal worden dergelijke knollen vóór opslag gesorteerd en vervolgens een tijdje in de zon bewaard, zodat ze groen worden. Ze kunnen niet worden gegeten, maar overwinteren goed en in het voorjaar is er hoogwaardig zaadmateriaal.

Welk aardappelras kun je het beste in de winter bewaren?

Houd er bij het bewaren van aardappelen rekening mee dat niet alle soorten van dat gewas de overwintering even goed verdragen. Zelfs als alle omstandigheden zijn geschapen, kunnen vroege aardappelrassen beginnen te ontkiemen. Maar in de praktijk verdelen tuinders aardappelen vaak niet in vroege en late variëteiten, en slaan ze allemaal in één massa op.

Bepaal het empirisch voor jezelf heerlijke soorten aardappelen (en hier kunnen de meningen variëren), evenals aardappelen die het beste overwinteren tot de lente. Veel hangt af van de omstandigheden, omdat het gemakkelijker is om het op te slaan in goed uitgeruste kelders dan bijvoorbeeld op een loggia of in kelders.

Sorteren op variëteit is nog steeds nodig, omdat vroege of middenrijpende groepen slechter overwinteren, terwijl late aardappelen niet alleen goed blijven tot de lente, maar ook een deel van de zomer. Geluk, Rosara, Zhavoronok - dit zijn vroege variëteiten, dus ze moeten eerst worden gegeten. Ze kunnen niet tegen langdurige opslag en zullen beginnen te verslechteren. Maar de vroege Impala-variëteit, geliefd bij veel tuinders, veroorzaakt niet veel problemen tijdens de overwintering en wordt tot laat in de lente zeer goed bewaard. Ook het vroege Nederlandse ras Red Scarlet is goed houdbaar.

Soorten als Zhuravinka, Asterix, Atlant, Gatchinsky en Lasunok hebben een hoge houdbaarheid.

Beroemd om zijn uitstekende smaak en een goede houdbaarheid van het middenseizoenaardappelras Nevsky, dat met succes door het hele land wordt geteeld. Zo kan iedereen altijd “zijn eigen” ras kiezen, dat zonder problemen in de winter bewaard kan worden.

Aardappelvariëteiten

Er is een enorm bedrag verschillende variëteiten aardappelen ingedeeld volgens verschillende kenmerken. Het is traditioneel om gewassen in groepen te verdelen op basis van rijpingsperioden:

• vroeg en middenvroeg (van 60 tot 90 dagen);
• variëteiten uit het middenseizoen die 90 tot 110 dagen nodig hebben om te groeien;
• late variëteiten (van 110 tot 120 dagen).

Er zijn bijzonder smakelijke rassen, waarvan de meest houdbare, aangepast verschillende omstandigheden(droogteresistent, groeit op kleigronden, bestand tegen temperatuurschommelingen en hoge luchtvochtigheid). Ook bij de beschrijvingen van rassen zijn vooral de kenmerken van de resistentie van een bepaalde aardappel tegen ziekten en plagen van belang. Bellarosa en Zhivitsa zijn bijvoorbeeld resistent tegen Phytophthora; Picasso, Karatop en Fantasia zijn niet besmet met schurft, en Sante of Arosa worden het minst getroffen door de gevaarlijke gouden nematode.

Naast variëteiten van binnenlandse selectie (zowel oud als bewezen, maar ook nieuwe), proberen Russische tuinders met succes aardappelvariëteiten uit Duitsland en Nederland te kweken. Wit-Russische aardappelrassen zijn wijdverspreid, vooral omdat het klimaat in veel Russische regio's vergelijkbaar is met de omstandigheden in het broederland.

Ook adviseren deskundigen tuiniers altijd om op hun percelen aardappelen met verschillende rijpingsperioden te telen, met verschillende parameters van weersbestendigheid. Hierdoor is het mogelijk om, zelfs tijdens een ongunstig zomerseizoen, altijd te ontvangen goede oogst. En we mogen de systematische vernieuwing van pootaardappelen niet vergeten, aangezien het gewas in de loop der jaren geleidelijk degenereert. Knollen, ooit groot en smakelijk, worden kleiner, planten worden vaker ziek en de oogsten zijn niet bemoedigend. De reden is meestal één: degeneratie van raskenmerken, ophoping van virussen.

Daarom is het noodzakelijk om regelmatig nieuwe aardappelen toe te voegen en een beetje verschillende soorten te proberen.

BELANGRIJK! U moet aardappelen kopen bij betrouwbare en vertrouwde tussenpersonen of bij zaadboerderijen.

Vroege aardappelrassen

Deze groep omvat aardappelen waarvan de rijpingstijd niet langer is dan 90 dagen. Onder hen zijn er ook hun eigen recordhouders, waarvan de knollen in 50-70 dagen rijpen - ultravroege variëteiten.

Houd er rekening mee dat de rijpingssnelheid kan variëren als gevolg van het weer, de klimatologische kenmerken van de regio en de landbouwtechnologie. Vroege aardappelen worden gewaardeerd vanwege hun vermogen om snel verse knollen te oogsten en te consumeren in de tweede helft van de zomer. Het "minpunt" is de ongeschiktheid voor langdurige opslag, dus andere variëteiten uit de groep van middenseizoen en late rijping moeten worden geplant voor overwintering.

Rood Scharlaken (Nederland)

Een van de meest voorkomende soorten Nederlandse selectie in Russische regio's. Gemiddeld is de rijpingstijd 70-75 dagen. Het wordt geteeld in de zuidelijke regio's, bestemd voor de regio Moskou, en deze aardappelen worden met succes geteeld door tuinders in de Oeral en het noordwesten.

De knollen zijn glad, langwerpig, de schil is roze-lila, het vruchtvlees is geelachtig. Het gewicht van de knollen is ongeveer 100 gram. Op compacte struiken worden maximaal 10-13 knollen gevormd. De smaak van de pulp is goed. Deze variant wordt aanbevolen voor het maken van frites en frituren. Als het wordt gekookt, wordt het slecht zacht en is het niet geschikt voor aardappelpuree.

Red Scarlet onderscheidt zich door droogteresistentie, hoge productiviteit en pretentieloosheid. Hij is redelijk resistent tegen nematoden, maar kan in sommige jaren last krijgen van Phytophthora.
Je kunt deze variëteit bestellen in de online winkel Gardens of Russia

Udacha (Rusland)

Udacha is een binnenlands aardappelras. Waarom het gewaardeerd wordt: het produceert goede opbrengsten en is ook geschikt voor langdurige opslag (een zeldzaamheid voor vroege variëteiten). Het vertoont ook resistentie tegen verschillende virussen en mechanische schade.

Middelgrote struiken, spreidend, bloeit wit. Het wordt met succes gekweekt in de regio's Noordwest, de Middenzone en de Wolga-regio. Vormt tot 18 knollen aan een struik, die elk gemiddeld 150-200 gram wegen. De schil is geel, het vlees van binnen is witachtig. Geluksknollen hebben zwak uitgedrukte ogen. Een zeer smaakvol ras dat ook geschikt is voor bewaring.

De Udacha-variëteit is zelfs in ongunstige jaren productief en daarom populair onder zomerbewoners.
Om deze variëteit te bestellen, klikt u op de knop

Rosara (Duitsland)

Een andere variëteit aan buitenlandse selectie is "gast" uit Duitsland Rosara. De grondlegger van het ras is het bedrijf Saka Pflanzenzucht GBR sinds 1996, Rosara is opgenomen in het staatsregister van de Russische Federatie.

De knollen van Rosara zijn ovaal, mooi en hebben een rode schil. Het oppervlak van de knollen kan een lichte ruwheid vertonen. Het vruchtvlees is geelachtig. Deze variëteit (volgens veel zomerbewoners) is een van de beste qua smaak. Bevat een klein percentage zetmeel en kookt niet in.

Het wordt verbouwd in bijna alle regio's van de Russische Federatie. Met de juiste landbouwtechnologie kun je vanaf honderd vierkante meter tot 400 kg knollen krijgen.
Deze variant is ook te bestellen

Bellarosa (Duitsland)

Tuinders in de Oeral, regio's in Noordwest- en Centraal-Rusland, telen met succes het aardappelras Bellarosa.

Dit zijn vroege aardappelen; de knollen kunnen na 40-45 dagen worden gerooid als voedsel. Formulieren prachtige struiken Op elke plant worden maximaal 10 grote knollen gevormd. Elk van hen weegt gemiddeld 150-200 gram, er zijn ook grotere exemplaren - tot 800 gram.

De schil van Bellarosa is roze, het vruchtvlees is geel en kan een romige tint hebben. De smaak is uitstekend; aardappelen kunnen worden gebruikt voor het bereiden van een grote verscheidenheid aan gerechten (frituren, koken, bakken).

OP EEN OPMERKING! Bij het koken wordt het vlees van Bellarosa, in tegenstelling tot veel andere soorten, niet donkerder

De productiviteit van Bellarosa is hoog; ze oogsten 150 tot 300 kg per honderd vierkante meter rug. Het wordt zowel gewaardeerd vanwege zijn opbrengst en uitstekende smaak, als vanwege zijn pretentieloosheid, weerstand tegen ziekten, evenals het behoud van kwaliteit en droogteresistentie.

Bellarosa is minder resistent tegen de coloradokever, dus verplichte preventieve maatregelen zijn nodig.

Impala (Nederland)

Nederlandse aardappelen zijn altijd in trek bij Russische tuinders. De Impala-variëteit is hiervan een treffend voorbeeld, omdat deze wordt geteeld door zowel zomerbewoners als verschillende groenteboerderijen.

Mogelijk bent u geïnteresseerd in:

Het is een vroegrijpe aardappel (tot 65 dagen), hoewel zomerbewoners vaak na 45-50 dagen knollen beginnen op te graven voor voedsel. Dat is de reden waarom deze variëteit in de zuidelijke regio's van Rusland de tijd heeft om te rijpen en twee keer per seizoen wordt geplant. Uit een struik worden maximaal 15-18 knollen verzameld. Elke knol weegt ongeveer 130-150 gram.

De schil van wortelgroenten is gelig van kleur, egaal en glad. Het vruchtvlees is romig. Impala-aardappelen hebben een uitstekende smaak en deze variëteit overwintert, ondanks zijn vroege rijping, goed en behoudt zijn uiterlijk. Het ras vereist verplichte vruchtwisseling en levert hoge opbrengsten op als het in ruggen wordt geplant.

Middelgrote aardappelrassen

Deze groep in ons overzicht omvat middenvroege rassen (75-85 dagen), evenals aardappelen met een rijpingstijd van 90 tot 110 dagen.

Gala (Duitsland)

Een pretentieloze variëteit aan Duitse selectie - Gala, dat in veel regio's van Rusland wordt verbouwd. Bestand tegen een aantal aardappelziekten en aaltjes.

Middelgrote struiken, bloemen wit. Vormt knollen met een gewicht tot 120 gram, de schil is gelig, het vruchtvlees is intenser gekleurd in heldergeel. Eén struik kan maximaal 20-25 aardappelen bevatten. Ze koken niet over en blijven tijdens het koken zeer compact, dus deze aardappelen zijn ideaal voor het bereiden van verschillende salades en soepen.

De opbrengst van het ras is goed; er wordt tot 350-400 kg geoogst vanaf honderd vierkante meter. Gala onderscheidt zich door het feit dat de knollen gelijkmatig ontkiemen, de struiken compact en vlak zijn, dus het is handig om voor de planten te zorgen.
Bestel Gala aardappelen met bezorging

Nevski (Rusland)

Een echte favoriet van zomerbewoners is een variëteit van een binnenlandse kweekschool genaamd Nevsky. Het wordt ook op grote boerderijen geteeld en wordt gewaardeerd vanwege de uitstekende smaak van de knollen, de hoge opbrengst (tot 500 kg per hectare) en de goede houdbaarheid.

Nevsky-struiken zijn zeer weelderige, mooie, witte bloemen. Elke struik produceert 8 tot 15 knollen, met een gemiddeld gewicht van 80-150 gram.

De schil van de aardappelen is wit, het vruchtvlees is ook wit, de smaak is erg goed. Nevsky is geschikt voor het bereiden van diverse gerechten en heeft een gemiddeld zetmeelgehalte. Tuinders waarderen het vanwege zijn resistentie tegen een van de gevaarlijkste aardappelziekten: Phytophthora; het is ook minder vatbaar voor zwarte poten en schurft.

OP EEN OPMERKING! De Nevsky-variëteit vereist speciale aandacht bij het planten. De spruiten van gekiemde knollen mogen niet worden beschadigd.

U kunt deze variant bestellen

Nevski is verdeeld over alle regio's van het land.

Charodej (Rusland)

De Magician-variëteit van Russische veredelaars heeft velen "gecharmeerd", en wordt vooral gewaardeerd om zijn uitstekende knolsmaak en verkoopbaarheid.

Dit aardappelras is pretentieloos voor weer en bodem en vertoont ook een goede weerstand tegen verschillende ziekten.

In sommige jaren kan het aangetast worden door het goudaaltje.

Het produceert hogere opbrengsten als het spaarzaam wordt geplant.

De afgevlakte knollen van de Enchanter hebben een geelbruine schil en wit vruchtvlees. De smaak is zeer aangenaam, dergelijke aardappelpuree is bijzonder goed. De knollen worden tijdens het koken niet donkerder.

Van honderd vierkante meter wordt 170 tot 400 kg geoogst; de opbrengst is afhankelijk van de regio en de kenmerken van de landbouwtechnologie.

Adretta (Duitsland)

Een van de al lang bestaande variëteiten die Russische tuinders graag kweken, is Adretta. Dit is een Duitse variëteit die bijna een kwart eeuw geleden op de percelen verscheen en ondanks de overvloed aan nieuwe aardappelproducten zijn positie niet verliest.

Lekker, met een hoog zetmeelgehalte, zijn Adretta-aardappelen vooral lekker als ze worden gekookt. Ze hebben een gelige schil, het vruchtvlees is ook geel en bij het koken neemt de kleurintensiteit toe.

Het gewicht van individuele aardappelen is maximaal 140-160 gram. Adretta is een zeer pretentieloze variëteit, gekweekt in zomerhuisjes en op diverse boerderijen. De “nadelen” zijn onder meer de gevoeligheid van het ras voor schurft en Phytophthora, vooral als het in de noordelijke en noordwestelijke regio’s wordt gekweekt.

Zelfs als ze bevroren zijn, veranderen de knollen niet van smaak en worden ze niet zoet.

Toelejevski (Rusland)

In 2006 verscheen de aardappelvariëteit Tuleyevsky in het staatsregister van de Russische Federatie.

Het werd gefokt door fokkers uit de regio Kemerovo, de naam werd gegeven ter ere van de gouverneur van de regio.

De struiken zijn compact van formaat, waardoor de variëteit in kleine gebieden kan worden gekweekt.

De aardappelen zijn glad en hebben een gelige schil. Het oppervlak is ruw. De variëteit heeft een goede smaak; bovendien wordt hij gewaardeerd vanwege de afwezigheid van kleine knollen in de struik. Gemiddeld worden op één plant maximaal 20 knollen gevormd, met een gewicht tot 250 gram.

Deze "gouverneur" -variëteit wordt in veel regio's van Rusland gekweekt, omdat hij naast de opbrengst ook bestand is tegen schurft en rot.

Rocco (Nederland)

Groentetelers in veel landen over de hele wereld telen aardappelen van het Nederlandse Rocco-assortiment. Het verscheen in 2002 in ons land, dus deze variëteit kan niet langer als een nieuw product worden beschouwd.

De rijpingstijd hangt grotendeels af van de kenmerken van de regio, aangezien in het zuiden de knollen na 100 dagen worden uitgegraven, in meer noordelijke streken duurt het langer (tot 120-150 dagen).

De pretentieloze Rocco produceert ovaalvormige aardappelen van maximaal 120 gram per stuk. De schil van de aardappelen is rood, het vruchtvlees heeft een aangename romige tint.

Om Rocco-aardappelen op te slaan, moet je een goede kelder uitrusten, anders overleven de wortelgewassen in de winter mogelijk niet.

De smaak is zeer hoog en kan gebruikt worden voor het bereiden van diverse gerechten.

Kenmerk van de variëteit: Rocco mist tijdens het groeiseizoen vaak bloemen. Dit heeft geen invloed op de knolvorming.

Aurora (Rusland)

In de noordelijke en centrale regio's van Rusland geven veel mensen de voorkeur aan de Aurora-variëteit uit het middenseizoen. Zijn eigenaardigheid: smakelijke, gladde aardappelen, goede opbrengst, vereist een zorgvuldige naleving van alle landbouwtechnieken.

De variëteit vormt krachtige hoge struiken, dus herhaaldelijk harken is vereist zodat de planten niet "uit elkaar vallen".

De prachtige Aurora-knollen hebben een roodbeige schil, van binnen zit zacht crèmekleurig vruchtvlees. Gemiddeld groeit een struik tot 20-23 aardappelen, maar in een aantal regio's noteerden tuinders andere cijfers - tot 30-35 exemplaren.

Aardappelgewicht – tot 150 gram (gemiddeld). Geschikt voor alle soorten verwerking. De houdbaarheid is hoog; als aan de bewaaromstandigheden wordt voldaan, overwintert Aurora goed tot de volgende zomer.

Late aardappelrassen

Deze categorie omvat variëteiten met knolrijpingsperioden van 110 tot 130-140 dagen. Dit zijn de optimale aardappelrassen voor de zuidelijke regio's, omdat ze in die klimatologische omstandigheden (lange zomerperiode) uitstekende oogsten weten te produceren.

In de omstandigheden van de middelste zone, de Oeral, Siberië en het noordwesten is het moeilijk om ze te telen, hoewel sommige tuinders ook late aardappelen telen vanwege hun goede smaak en uitstekende houdbaarheid.

Picasso (Nederland)

De variëteit valt op door zijn grote spreidstruiken, hoge productiviteit, uitstekend smaak kwaliteiten knollen. Maar Picasso stelt hoge eisen aan de kwaliteit van de bodem en de landbouwtechnologie, dus het zal nodig zijn om hard te werken om goede oogsten te krijgen. Hij houdt van vrijheid en geeft de beste resultaten als hij spaarzaam wordt geplant.

De knollen hebben zeer ongebruikelijke kleur– beige met roze vlekken. Hoogstwaarschijnlijk heeft het aardappelras juist vanwege deze originele kleur de naam van de grote schilder gekregen.

Aardappelen wegen ongeveer 90-140 gram en hebben een laag zetmeelgehalte.

Zelfs onder late variëteiten, Picasso onderscheidt zich door zijn uitstekende houdbaarheid en het behoud van een aantrekkelijk uiterlijk, waarvoor hij vooral wordt gewaardeerd door producenten die hem voor de verkoop telen.

Vanaf honderd vierkante meter grond kun je tot 300-320 kg aardappelen oogsten. "Minus" - aangetast door Phytophthora.

Zhuravinka (Wit-Rusland)

Wit-Russische fokkers hebben vele uitstekende aardappelvariëteiten ontwikkeld, de legendarische groente van dit land, die bijna een nationaal symbool is, waaronder Zhuravinka.

De laatrijpe Wit-Russische variëteit wordt geteeld door tuinders in het centrale deel van Rusland en de Wolga-regio; het is ook succesvol in meer noordelijke regio's (regio's Leningrad, Pskov, Archangelsk). De rijpingstijd bedraagt ​​maximaal 110 dagen.

Sinds 2005 is het geregistreerd in het Rijksregister, de opbrengst is zeer indrukwekkend - tot 600 kg per honderd vierkante meter. Het is belangrijk dat deze variëteit pretentieloos is voor de groeiomstandigheden, dus de opbrengstindicatoren zijn in verschillende regio's vrijwel hetzelfde.

Eén aardappelstruik produceert tot 16-18 felrode of Roze kleur. Interessant is dat het vruchtvlees van deze aardappelsoort geel is. Het gewicht van aardappelen is maximaal 100 gram (kan 200 of 300 gram zijn), de knollen worden meestal genivelleerd.

Kenmerken van de variëteit Zhuravinka: hoge performantie zetmeelgehalte in de pulp (tot 20%). Deze aardappelen worden gebruikt in de voedingsindustrie (chips maken), maar ook voor het bereiden van eventuele gerechten.

De houdbaarheid van Zhuravinka is goed, hij overwintert opmerkelijk goed tot in het voorjaar, 96-98% van de knollen blijft in goede conditie.

De beste aardappelrassen

Echte tuinders zullen daar nooit stoppen; ze zullen zelf proberen, experimenteren en de beste aardappelvariëteiten selecteren. En hoewel deze variëteiten of hybriden vaak niet zijn opgenomen in het staatsregister van de Russische Federatie, worden ze met succes gekweekt in de uitgestrekte gebieden van Rusland en behalen ze zeer goede resultaten.

Dauphine

De door Nederlanders ontwikkelde variëteit Dauphine staat bekend om zijn uitstekende smaak en grote knollen. Gemiddeld bereikt het gewicht van deze aardappelen 300 gram.

De knollen zijn beige van kleur en het aardappelpulp heeft dezelfde kleur. Op één struik worden meestal maximaal 18-20 knollen gevormd. Pretentieloos, resistent tegen veel traditionele aardappelziekten. Veel tuinders erkennen dit ras onvoorwaardelijk als de lekkerste onder de in Nederland geteelde aardappelen.

Deel

Grote geelbruine knollen van dit ras worden 350-400 gram. Pai is een variëteit voor degenen die waarde hechten aan productiviteit en uitstekende smaak, maar tegelijkertijd bereid zijn alle regels van de landbouwtechnologie te volgen.

Als je alle technieken volgt, kun je tot 370-390 kg per hectare krijgen.

De variëteit onderscheidt zich door hoge spreidende struiken, weerstand tegen echte meeldauw, de meeste schimmelinfecties van aardappelen.

Pai is een van de beste varianten voor het maken van puree (het kookt goed).

Gastronomisch

Aardappelen met lila vruchtvlees? En waarom niet, want het heeft een uitstekende smaak en de knollen kunnen rauw gegeten worden. Dit is precies de variëteit van de Russische selectie Gurman, die steeds populairder wordt onder tuinders.

Gurman behoort tot de groep middenvroege aardappelrassen, de rijpingstijd bedraagt ​​maximaal 80 dagen. Plant kleine maten, semi-verspreid, produceert elk maximaal 14 knollen met een blauwe of paarse kleur.

Aardappelen worden 80-100 gram, het vruchtvlees heeft niet alleen een ongebruikelijke kleur, maar ook een vrij originele en zeer aangename smaak. Overal gebruikt:

• Franse frietjes;
• puree;
• soepen;
• salades;
• voor bakken.

OP EEN OPMERKING! Gourmet is een variëteit die verscheen als resultaat van nauwgezet veredelingswerk. Het behoort niet tot de genetische manipulatietechnologieën en de interessante kleur is te danken aan het hoge gehalte aan anthocyanen in het vruchtvlees en de schil.

Gourmandknollen zijn erg gezond, omdat de verschillende stoffen die ze bevatten het cholesterol helpen verlagen en de werking van de bloedsomloop en het hart verbeteren. Het wordt aanbevolen voor diabetici, maar ook voor kinderen en ouderen. Salades en vinaigrettes met de toevoeging van dergelijke aardappelen krijgen een heel ongewone uitstraling.

Recensies

Ik kweek de Red Scarlet-variëteit en plant al vijf jaar alleen deze variëteit. Meestal plant ik vóór 25 mei, maar de aardappelen moeten vóór 25 augustus worden gerooid, anders kunnen de knollen barsten. Zeer goed onderhouden. De aardappelen zijn lekker en gekookt. Dit zijn gegevens voor de Oeral, ik weet niet hoe het in andere regio's zal zijn.

Veel mensen houden niet van de Udacha-variëteit. En wij kweken het met plezier. In de hete zomer van drie jaar geleden leverde alleen Geluk ons ​​een goede oogst op; alle andere soorten groeiden simpelweg niet. De aardappelen smaken goed, maar het hangt waarschijnlijk van de grond af. Onze vrienden kweken geen geluk in hun land, ze slagen er niet in, maar het onze wordt altijd geprezen. De variëteit is groot, er zijn geen holtes binnenin.

Ik heb deze variëteit bij Kemerovo besteld, ik kweek hem al drie jaar. Ik vind het echt lekker, lekker, kookt goed. Voor puree - precies goed. Er zitten meestal 12-13 stukjes in de struik, de schil en het vruchtvlees zijn geel, de schil is een beetje ruw. Tuleyevsky houdt van bodems bemest met humus en as, dus ik voeg ze altijd toe zonder te sparen. Ik red het zonder water te geven en ben blij met de oogst.

Zelfs zoiets eenvoudigs als het kopen van aardappelen heeft zijn eigen wijsheid. Nadezhda Seregina, een toonaangevende aardappelspecialist bij landbouwbedrijf SeDek, zal ons helpen bij het kiezen van de beste kwaliteit en de lekkerste.

Welke aardappelen zijn het beste voor langdurige opslag?

Als u aardappelen koopt voor de winteropslag, is het beter om niet slechts één variëteit te kiezen, maar minimaal 2-3. Dit maakt het waarschijnlijker dat sommige tot de lente meegaan, en bovendien bevat uw voorraad aardappelen voor verschillende culinaire doeleinden. Aardappelvariëteiten verschillen qua doel. Maar om “specialisatie” in te vestigen verschijning Dat kan niet - je moet de kenmerken van het ras kennen.

Kenmerken van het kopen van aardappelen in een winkel en op de markt

In een supermarkt kun je iets afleiden uit de inscriptie op het prijskaartje of de verpakking. Het is goed als de fabrikant schrijft voor welke culinaire doeleinden het ras geschikt is: voor salade, om te koken, om te braden. Nu leveren zowel buitenlandse (Nederland, Frankrijk, Israël) als binnenlandse leveranciers vaak verpakte aardappelen met dergelijke verklaringen.

Overigens is de kwaliteit van gewassen verpakte aardappelen overal hetzelfde; welk land de voorkeur verdient, is een kwestie van smaak.

Het is moeilijker als ze, in plaats van een variëteit toe te wijzen, schrijven: delicatesse aardappelen, binnenlandse aardappelen Of zoiets. Vervolgens bewapenen we ons met een vergrootglas en zoeken we naar de compositiekolom, als het label aanwezig is.

Zetmeelgehalte boven 15% - geschikte variëteit voor puree. Minder dan 15% - Voor soep en salade. Droge stof - niet minder dan 20-24%, en reducerende suikers - niet meer dan 0,5% - dergelijke aardappelen kunnen worden gebakken, ze zullen niet verkruimelen in een koekenpan of in een frituurpan en zullen geen bittere chocoladebruine kleur krijgen . Het komt voor dat gegevens over de samenstelling en het doel van een ras ontbreken. Dan hoeft u alleen nog maar de tas mee te nemen om te testen en zelf de kwaliteiten ervan te beoordelen.

Op de markt kunnen veel verkopers de variëteiten noemen die ze verkopen. Ook nuttige informatie.

De lekkerste aardappelsoorten

De beste aardappelsoorten voor aardappelpuree: Golubizna, Lorch, Sineglazka, Lugovskoy, Adretta, Elizaveta.

Bij het koken van aardappelpuree is het beter om de knollen in kokend water te doen, en voor salade - in koud water. Totdat het water kookt, zal een deel van het zetmeel uit de slaaardappelen worden gewassen en zullen ze niet verkruimelen.

Voor soep en salade is het beter om te kiezen aardappelrassen met verlaagd zetmeelgehalte. Ze vallen niet uit elkaar als ze worden gekookt en verpesten ons afslankprogramma niet.

De beste aardappelrassen voor soepen en salades:Leider, knap, Alvara, Red Scarlett, Nevsky, geluk, Nikulinsky.

Binnenkort verschijnt er mogelijk een nieuw product in de supermarkten salade verscheidenheid Gastronomisch- met donkerblauw vruchtvlees en een hoog gehalte aan antioxidanten. Het kan ook vers gegeten worden.

Voor frituren Wij kiezen voor aardappelrassen met een hoog drogestofgehalte en het vermogen om zetmeel te ‘voorkomen’ dat het wordt afgebroken tot suikers. Dankzij deze eigenschap behouden aardappelschijfjes hun vorm tijdens het bakken.

De beste soorten aardappelen om te frituren: Leider, Nadezhda, Kolobok, Bryansk vroeg, Zhukovsky vroeg, Impala, Felox.

Welke aardappelen kunnen beter worden bewaard: gewassen of ongewassen?

Aardappelen wassen of niet wassen is eigenlijk niet zo'n belangrijke vraag. Dezelfde variëteiten, op dezelfde manier geteeld, worden in gewassen en ongewassen vorm verkocht. Alleen tijdens het wassen worden de aardappelen gesorteerd, waarbij de knollen met gebreken worden verwijderd en aangepast formaat. Daarom zijn hier vrijwel geen zieke of verwende mensen. Maar gewassen aardappelen worden slechter bewaard: als je een strategische voorraad aardappelen nodig hebt, neem dan ongewassen aardappelen.

Welke maat aardappelen moet je kiezen?

Als aardappelen van hetzelfde ras op grootte zijn gesorteerd, kies dan de grootste. Knollen die hun broers in ontwikkeling voor waren, hadden de tijd om beter te rijpen - ze bevatten meer eiwitten, vitamines, ze zijn gezonder en smakelijker.

Waar groeien de beste aardappelen?

De beste binnenlandse aardappelen groeien in de regio's Lipetsk, Voronezh, Kursk, Tambov, Tver en in de regio Moskou.

Dit is een plant uit een gematigd klimaat; hitte vermindert de kwaliteit van de knollen dramatisch. Aardappelen uit de regio's Bryansk, Leningrad en uit het noorden van Ryazan moeten kieskeuriger worden gekozen. In deze regio's zijn er zowel goede als niet helemaal geschikte gronden voor aardappelen, die een product van niet de beste kwaliteit opleveren.

Speciale vermelding verdient de bodem: als we ongewassen aardappelen kopen, hebben we de mogelijkheid om deze te beoordelen. De slechtste optie is zand (laat je handpalm over de schil lopen - je voelt harde zandkorrels). Op zand is de knol “vloeibaar”; hij wordt slecht bewaard en wordt donkerder tijdens het koken.

Aardappelen uit veenmoerassen kunnen met dezelfde problemen kampen als ze slecht worden verzorgd, maar in mindere mate. Turf is te herkennen aan zijn diepzwarte kleur wanneer het droogt, het wordt nauwelijks helderder, brokkelt af en is vooral in de vorm van stof op de aardappelschillen aanwezig.

Makkelijkst te kweken goede aardappelen op chernozems en leemsoorten. Als je een aardappel ziet met zwart, grijs of bruinachtig plastic "vuil" aan de knollen, neem dat dan moedig op.

Waarom worden aardappelen donker als ze worden gekookt?

Daar zijn veel redenen voor, maar we kunnen er geen enkele identificeren bij de aankoop. Als boeren te ver zijn gegaan met stikstofmeststoffen, leg dan ook knollen in de opslag hoge laag, heb het temperatuurregime niet in acht genomen, de aardappelen geslagen en geperst tijdens het oogsten - ze zullen donkerder worden tijdens het koken, vooral nadat ze een paar dagen warm zijn gehouden. In feite zijn alle moderne variëteiten relatief resistent tegen deze plaag, maar geen enkele lost het probleem volledig op.

De volgende aardappelrassen behouden hun onberispelijke reputatie beter dan andere: Lorch, knap, blauw, Nikulinsky.

Sprookjes en verhalenvertellers: is het mogelijk aardappelen te telen zonder chemicaliën?

Aardappelen hebben meststoffen en bescherming tegen ziekten en plagen nodig. Echt biologische aardappelen (zonder het gebruik van ‘chemicaliën’) zijn ongelooflijk moeilijk te kweken, en de kosten ervan zijn ongelooflijk. Daarom zijn alle leveranciers van biologische aardappelen een beetje oneerlijk. Meestal bedoelen ze alleen het vervangen van minerale meststoffen door organische. Knollen met deze technologie blijken lekkerder, maar voor de teelt ervan zijn nog steeds pesticiden nodig. Er is echter geen reden tot paniek: het belangrijkste is dat pesticiden correct worden gebruikt.

5 TEKENEN VAN KWALITEIT AARDAPPELEN

1. aardappelen zijn compact, hard;
2. aardappelen "barsten" of splijten niet wanneer ze worden gesneden;
3. De aardappelschil is glad, zonder ruwheid;
4. aardappelen hebben geen donkere vlekken op de schil;
5. aardappelen met ondiepe ogen.

Hier kunt u een vraag stellen aan een deskundige op het gebied van bemesting, gewasbescherming tegen ziekten en plagen.

De beste aardappelrassen zijn rassen die geschikt zijn voor bepaalde kenmerken voor degenen die ze telen: hoge opbrengst, ziekteresistentie, pretentieloze teelt, vroege rijping, smaak, verkoopbaarheid en andere kwaliteiten. Er is een grote verscheidenheid aan dergelijke variëteiten, daarom presenteren we de meest populaire en geteste variëteiten.

Aardappelsoort Red Scarlet

Te midden van vroege variëteiten aardappelen, je kunt niet anders dan een van de beste Nederlandse variëteiten noteren - Rood Scharlaken. Vroegrijpe variëteit. Van planten tot montage - 75-80 dagen. De plant is laag met roodpaarse bloemen. Productiviteit hangt af van de klimatologische omstandigheden, maar genoeg hoog 450–600 c/ha. Goed voor Zuidelijke regio's landen. De knollen zijn glad, langwerpig, mooi, hebben een rode kleur, de grootte van één aardappel is 90-130 gram. Glad, vlak oppervlak, klein aantal ogen.

Het belangrijkste voordeel van deze variëteit: wordt niet donkerder als het oppervlak beschadigd is, verandert niet van kleur na het koken. Red Scarlet-aardappelen verdragen gemakkelijk droge zomers. Er is veel vraag naar en populariteit onder aardappeltelers. Mooie presentatie en goede smaak. Goede resistentie tegen nematoden en kanker. Goed op te bergen en gemakkelijk bestand tegen langdurig transport. Door het constant planten van zijn zaden, behoudt het lange tijd zijn raskwaliteiten.

Gebreken: iets onder het gemiddelde weerstand tegen virusziekten en schurft. Wanneer knollen overgroeien, kunnen ze hun gelijkmatige vorm verliezen.

Aardappelsoort Red Scarlet

Aardappelsoort Gala

Vroege variëteit - Gala. Deze variëteit is voor tafelgebruik, Duitse selectie. Vanaf het moment van ontscheping deze variëteit tot volledige rijping de oogst is ongeveer 80 dagen. De Gala-variëteit heeft grote bladeren, een middelgrote aardappelstruik en een zwakke bloei (witte bloemen). Het gewicht van één knol is 80-130 gram. Gemiddelde opbrengst - 250 c/ha. Maximaal tot 420 c/ha. Dit ras is zeer goed te koop, omdat de opbrengst aan knollen van commerciële kwaliteit tot 96% bedraagt. De vorm van de knollen is ovaal, rond, glad, goed geschikt voor mechanische reiniging. Het ras is zeer resistent tegen ziekten en virussen. Heeft goede smaak. Goed opgeslagen en vervoerd. Geschikt voor de meeste regio's van ons land.

Voordelen van de Gala-variëteit: pretentieloos voor de bodem klimaat omstandigheden, met de juiste naleving van agrotechnische maatregelen, geeft het een hoge opbrengst aan knollen van hoge kwaliteit. Bestand tegen vele ziekten. De weerstand tegen mechanische schade is hoog.

Minpuntjes: lage resistentie tegen rhizoctonia en Phytophthora. Heel weinig van deze variëteit nadelen, vooral als je de kweekregels volgt.

Aardappelsoort Gala

Aardappelsoort Timo

Een van de beste variëteiten vroege aardappelen wordt beschouwd Timo. Groeit in alle regio's van Rusland, bewaart goed, heeft een hoge weerstand tegen aardappelziekten (aardappelkanker). De opbrengst van dit ras bedraagt ​​350–600 c/ha. Aardappelen zijn middelgroot, rond van vorm, de schil van nieuwe aardappelen is licht van kleur.

Aardappelsoort Timo

Aardappelsoort Impala

Aardappelvariëteit Impala wordt als zeer vroeg beschouwd, aangezien de oogst 50 dagen na het planten kan worden geoogst. Er is veel vraag en populariteit naar deze variëteit, vooral in de zuidelijke regio's van ons land. In bijna verschillende klimatologische omstandigheden (droogte, overvloedige regenval) produceert het een stabiele hoge opbrengst dankzij de snelle rijping en het gebruik van voorjaarsvochtreserves.

Het aardappelras Impala wordt door sommige bedrijven in de zuidelijke regio's gebruikt voor dubbele planting in één seizoen. Hoge struiken met witte bloemen. Aardappelknol, schilkleur: geel, vorm: ovaal. Dit aardappelras heeft een hoge houdbaarheid en transporteerbaarheid. Uitstekende opbrengst aan verkoopbare aardappelen 85-95% Resistentie tegen ziekten en virussen – hoog en gemiddeld.

Aardappelsoort Impala

Aardappelvariëteit Zhukovsky vroeg

Verscheidenheid Zjoekovski vroeg verwijst naar zeer vroege aardappelrassen. Het heeft een hoge, stabiele opbrengst in verschillende klimaatzones en verschillende bodems. De Zhukovsky-variëteit bloeit sterk, rood- paarse bloemen. Een struik van gemiddelde hoogte met talrijke scheuten. Knollen met roze schil, ovale vorm. Uitstekende smaak (aardappelras geschikt voor het maken van frites).

Grote opbrengst aan verkoopbare knollen (dat wil zeggen, ze zijn allemaal groot, kleine zijn vrijwel afwezig). Dit aardappelras is resistent tegen kanker, aardappelgoudaaltje, schurft en enkele andere virussen en ziekten. Het is vermeldenswaard dat de potentiële opbrengst van de vroege variëteit Zhukovsky 600 c/ha bedraagt. - dit is een zeer hoge opbrengst. En het gemiddelde is 300-400 c/ha.

Aardappelvariëteit Zhukovsky vroeg

Aardappelvariëteit Bellarosa

Nog een zeer vroeg en hoogproductief aardappelras - Bellarosa. Het ras is droogteresistent en geschikt voor de meeste grondsoorten. Hoge struik met roodpaarse bloemen. Een rondovale knol met roze schil. Het vruchtvlees is lichtgeel met een hoge smaak. De mooie presentatie en goede houdbaarheid van dit ras maken het populair en goed verkocht. Bellorosa-aardappelen zijn zeer resistent tegen virusziekten en ziekten. Productiviteit – 320 c/ha en hoger.

Aardappelvariëteit Bellarosa

Aardappelvariëteit Udacha

Geluk - vroegrijpe, hoogproductieve aardappelvariëteit. Met een opbrengst aan verkoopbare knollen tot 100%, goede houdbaarheid en houdbaarheid in de winter. De struiken van de variëteit Udacha zijn middelgroot met witte bloemen. Aardappelknollen zijn groot, ovaalvormig met een lichtgele schil. Het vruchtvlees is wit. Goede smaak. Kenmerk - planten moet gebeuren in goed verwarmde grond. Dit vroegrijpe aardappelras heeft een hoge weerstand tegen virussen, een gemiddelde ziekteresistentie en is zeer goed bestand tegen mechanische beschadigingen.

Aardappelvariëteit Udacha

Aardappelsoort Adretta

Adretta– een middenvroeg, hoogproductief aardappelras met goede en hoge resistentie tegen ziekten en virussen. Middelgrote struik met witte bloemen. Knollen van het ras Adretta worden zeer goed bewaard zonder hun hoge smaak te verliezen.

Aardappelvariëteit "Adretta"

Romano-aardappelvariëteit

Romano– middenvroeg aardappelras. Het is een van de beste aardappelrassen van deze rijpingsperiode vanwege de hoge smaak (Romano is geschikt voor het bereiden van alle gerechten), goede stabiele opbrengst, goede houdbaarheid en is niet gevoelig voor intensieve kieming. hoge plant met roodviolette bloemen. De knollen zijn ovaal, de schil is roze, het vruchtvlees is licht crème. De weerstand tegen ziekten en virussen is gemiddeld. Het wordt aangetast door schurft, dus het is noodzakelijk aanvullende verwerking Romano-variëteit.

Romano-aardappelvariëteit

Aardappelvariëteit Nevsky

Middenvroege variëteit Nevski. Zeer populair van midden vroeg, vanwege de hoogste opbrengst onder Russische variëteiten. De plant is middelgroot, goed vertakt met een groot aantal bladeren. De bloemen zijn wit. De vorm van de knollen is ovaal, de kleur van de schil is lichtgeel, het vruchtvlees is romig. Hoge opbrengst aan verkoopbare knollen – tot 95%. Het behoud van de kwaliteit is goed, maar op een hoger niveau lage temperaturen opslag, omdat het een vroege kieming heeft.

Een bijzonder kenmerk van de Nevsky-variëteit is het planten in verwarmde grond, zonder knollen en spruitfragmenten te beschadigen. Behoud van optimaal bodemvocht tijdens de knolvorming. Middelmatige tot hoge weerstand tegen virussen en ziekten. Goed reagerend op een optimale bodembemesting.

Aardappelvariëteit Nevsky

Aardappelsoort Rocco

Rocco– een middenvroeg aardappelras met zeer mooie rode knollen. De planten zijn middelgroot, rechtopstaand, met roodpaarse bloemen. Bloei is zeldzaam of afwezig. De vorm van de knollen is ovaal met een rode schil. Het vruchtvlees is romig. De productiviteit is hoog: tot 400 c/ha. De weerstand tegen ziekten en virussen is gemiddeld tot hoog. Ideale variëteit voor de detailhandel, goed te bewaren en gemakkelijk te kweken.

Aardappelsoort Rocco

Aardappelsoort Picaso

Variatie Picasso– middenlate, hoogproductieve variëteit van Nederlandse selectie. Zeer mooie knollen, maar veeleisend voor de bemesting. Hoge smaakkwaliteiten. Goed verzorgd. Hoge plant met witte bloemen. De bloei is sterk. De knollen zijn groot ovaal. De kleur van de schil is geel met roze spatten. De opbrengst aan verkoopbare knollen is zeer hoog, tot wel 95%. Goed verzorgd. De weerstand tegen ziekten en virussen is hoog tot zeer hoog.

Aardappelvariëteit Picasso

Aardappelvariëteit Aurora

Aurora– een middenvroeg tafelaardappelras met een hoge smaak. De plant is groot tot zeer groot met roodpaarse bloemen. De kleur van de schil is lichtbruin met rode spatten. Het vruchtvlees is crèmekleurig. Tegen ziekten en virussen – resistent en matig resistent.

Aardappelvariëteit Aurora

Aardappelvariëteit Tovenaar

Tovenaar Een vroeg aardappelras met goede smaak, zeer goed bestand tegen warme klimatologische omstandigheden. Middelgrote plant met witte kronen. De knollen zijn ovaal van vorm met een gele en gladde schil. De kleur van de pulp is wit. De kwaliteit van het behoud is zeer hoog. Matig resistent tegen virussen en ziekten. Hoge commerciële kwaliteit.

Aardappelvariëteit Tovenaar

Aardappelvariëteit Visa

Verscheidenheid Visa groeit in de noordelijke en midden-Wolga-regio's. Aardappelknollen hebben een rondovale, gelijkmatige vorm en een klein aantal middelgrote ogen. De dichte schil heeft een rode tint, de binnenkant van het vruchtvlees is roze of felgeel. Aardappelen zijn ideaal voor het bereiden van bijgerechten en hoofdgerechten. Productiviteit tot 500 c/ha

Aardappelvariëteit Visa

Aardappelvariëteit Odyssey

Odysseus- een aardappelras met knolgroottes van 95-110 gram, het ras kiemt het liefst in de centrale regio van Rusland. Grote knollen hebben een gladde ovale vorm, een sterke bruine schil en lichtgeel vruchtvlees. Na het koken hebben de aardappelen een zachte textuur, worden ze niet papperig en hebben ze een zoetige smaak.

Aardappelvariëteit Odyssey

Aardappelras Peter's Mystery

De meest voorkomende variëteit voor de noordwestelijke regio van Rusland is Het mysterie van Petrus. De knollen hebben een specifieke langwerpige ovale vorm, een roze schil en romig roze vruchtvlees. Aardappelen passen goed bij groenten en vlees en hebben tijdens het koken een zoete smaak. De opbrengst van deze variëteit is klein, 180-300 c/ha. Tot deze groep behoren ook de aardappelrassen: Kolobok en Pirol. Deze variëteiten kunnen de hele winter perfect in donkere kamers worden bewaard, de opbrengst bedraagt ​​150-220 c/ha.

Aardappelras Peter's Mystery

Aardappelsoort Maestro

Meester– tafelaardappelras, eenvoudig te bereiden, laag zetmeelgehalte, circa 12%. Productiviteit tot 155 c/ha. Gladde, middelgrote knollen zijn lichtbruin van kleur, het vruchtvlees is bijna wit.

Aardappelsoort Maestro

Aardappelvariëteit Colombo

Colombo– een ultravroeg aardappelras uit Nederland, gekenmerkt door hoge en stabiele opbrengst, uitstekende smaak, gelijkmatigheid van de knollen en resistentie tegen de meeste ziekten. Middelgrote planten met witte bloemen kunnen half rechtopstaand of verspreid staan. Ovale knollen, genummerd van 12 tot 15 stuks in een nest, zijn middelgroot tot groot van formaat, lichtgeel, gladde schil en geel vruchtvlees, licht kruimelig tijdens het koken. Anderhalve maand na het planten zijn de aardappelen klaar voor consumptie; de ​​volledige cyclus van het groeiseizoen bedraagt ​​60 dagen. Houdbaarheid is zes maanden. De opbrengst van deze variëteit bedraagt ​​400 c/ha.

Aardappelvariëteit Colombo

Aardappelvariëteit Skarb

Middenseizoenvariëteit uit Wit-Rusland, bezittingen, valt op door zijn hoge en stabiele opbrengst, lange houdbaarheid, resistentie tegen schurft, blackleg en virusziekten. Het komt langzaam en ongelijkmatig tevoorschijn, wint in de loop van de tijd aan kracht en verandert in semi-verspreidende planten van gemiddelde hoogte, semi-rechtopstaand type, met witte bloemen. Onder één struik bevinden zich maximaal 14 knollen met een gele, dichte en gladde schil. Het vruchtvlees is geel, waterig en licht gekookt. Droogteresistentie is gemiddeld, tolereert geen wateroverlast van de grond aan het begin van de ontwikkeling en is vatbaar voor Phytophthora. Het onderscheidt zich door een hoge productiviteit - 500 - 600 c/ha.

Aardappelvariëteit Skarb

Aardappelvariëteit Tuleevsky

Aardappel Toelejevski- het resultaat van het werk van Russische fokkers. De middenvroege variëteit wordt gemakkelijk gekweekt voor particuliere consumptie en voor commerciële doeleinden op grote boerderijen. Een semi-rechtopstaande, middelgrote plant met grote witte bloemen en een ongelooflijke opbrengst. Zeer grote ovale knollen met gaasschil hebben een smakelijk gelig vruchtvlees met een gemiddeld zetmeelgehalte. Kan zonder tekenen van bederf lange tijd worden bewaard. Het voordeel van het ras is de lage gevoeligheid voor virusziekten, aardappelkanker, schurft, Phytophthora en Alternaria. De productiviteit reikt tot 420 c/ha.

Aardappelvariëteit Tuleevsky

Aardappelvariëteit Uladar

Uladar- een vroeg rijpend aardappelras. gefokt door Wit-Russische fokkers. Het heeft een uitstekende ziekteresistentie, hoge smaakeigenschappen, versnelde vorming en knolresistentie tegen mechanische belasting. Van de minnen: aantrekkelijkheid voor de Coloradokever en veeleisende landbouwtechnologie. Halfopgaande planten van gemiddelde hoogte, bloemen paars met een roodachtige tint. Aardappelen worden 65 dagen na het planten geoogst. Het nest bevat 8 tot 12 middelgrote en grote ovaalvormige knollen. Onder de gladde gele schil verbergt zich een lichtgeel vruchtvlees met een lage kookbaarheid. Een zeer productieve variëteit - 500 - 600 c/ha.

Aardappelvariëteit Uladar

Aardappelsoort Breeze

Wit-Russische aardappelen Wind verwijst naar exemplaren met een middenvroege rijping. Het wordt gekenmerkt als een hoogproductieve (tot 600 c/ha), langdurige, schokbestendige en resistente soort tegen de meest voorkomende ziekten. De uitzondering is het gouden cysteaaltje. Middelgrote, halfopgaande planten bloeien met witte bloeiwijzen. Grote ovale knollen zijn bedekt met een zwak gaasachtige gele schil. Het geelachtige vruchtvlees is vrijwel ongekookt en heeft een goede smaak. Snelle vorming van knollen vindt plaats tot het midden van het groeiseizoen. Het wordt gedurende 70-80 dagen vóór de oogst op alle grondsoorten gekweekt.

Aardappelsoort Breeze

Aardappelvariëteit Veneta

Duitse ultravroege aardappelen Veneta verdient de aandacht van veel tuiniers vanwege het uitstekende immuunsysteem en de weerstand tegen vele ziekten. Tot de positieve eigenschappen van het ras behoren verder een stabiele opbrengst, uitstekende houdbaarheid en verkoopbaarheid. Een rechtopstaande, zich verspreidende, laaggroeiende struik, tijdens de bloei bedekt met sneeuwwitte kronen, produceert tot 15 knollen. Het graven kan anderhalve maand na het planten beginnen. De middelgrote ovaalronde knollen zijn bedekt met een gele schil met gaasstructuur. Het vruchtvlees is enigszins kruimelig. De productiviteit is gemiddeld - tot 400 c/ha.

Aardappelvariëteit Veneta

Aardappelsoort Riviera

Ultravroege variëteit Rivièra- het resultaat van Nederlandse selectie. Aardappelen zijn begiftigd met uitstekende weerstand tegen virusziekten, hoge opbrengst en aangename smaak. Middelgrote planten kunnen semi-rechtopstaand en verspreid zijn en bloeien met witte bloemen. Ze worden gekenmerkt door intensieve groei aan het begin van de ontwikkeling. Het ras is geschikt voor teelt onder folie. Onder gunstige omstandigheden is het mogelijk om twee keer te oogsten. Per nest ontstaan ​​gemiddeld 12 lichtbeige, ovaalvormige knollen met een enigszins ruwe schil. Het romige vruchtvlees wordt licht gekookt. Productiviteit - 400 c/ha.

Aardappelsoort Riviera

Aardappelsoort Jelly

Aardappel Gelei medium rijping, oorspronkelijk uit Nederland, is verbazingwekkend qua gehalte aan vitamines, eiwitten en micro-elementen. Hoge, halfopgaande of verspreide struiken met witte bloemen produceren tot 15 ovaalronde knollen met een gladde, enigszins ruwe, gele schil. Het dichte, donkergele vruchtvlees is vrijwel onverwoestbaar. Technische volwassenheid vindt plaats in drie maanden. De opslag van zaadmateriaal kan meerdere seizoenen duren. Jelly is niet vatbaar voor ernstige ziekten; alleen Phytophthora kan kleine schade veroorzaken. De opbrengst kan oplopen tot 500 c/ha.

Aardappelsoort Jelly

Aardappelsoort Colette

Populaire aardappelen uit Duitsland, Colette, bereikt technische volwassenheid in 75 dagen. Hierdoor is het mogelijk om een ​​dubbele oogst te telen. Kieming wordt aanbevolen. Half rechtopstaande, middelgrote planten bloeien met vrij grote roodviolette bloemen. De onderscheidende kenmerken van het ras zijn onder meer een gezonde oogst, lange houdbaarheid, transporteerbaarheid, lage gevoeligheid voor nematoden en geschiktheid voor het maken van chips. Gladde, langwerpige knollen zijn bedekt met een mooie gele schil. Het gelige vruchtvlees is licht gekookt en heeft een uitstekende smaak. De opbrengst met de juiste landbouwtechnologie bedraagt ​​550 c/ha.

Aardappelsoort Colette

Aardappelsoort Laura

Laura– Duitse variëteit met middenvroege rijping. Hoge, spreidende struiken vallen op met veelkleurige bloemen - van wit tot lichtpaars. De rode schil accentueert effectief de rijke gele kleur van het vruchtvlees, dat erg smakelijk en aromatisch is. In één nest groeien maximaal 20 gladde, langwerpige ovale knollen. De oogst wordt uiterlijk 80 dagen na het planten geoogst en wordt zonder verlies maximaal zes maanden bewaard. Ondermijnen kan veel eerder. Aardappelen hebben een goede weerstand tegen virale infecties en ziekten. Niet veeleisend voor de weersomstandigheden, maar kan droogte nauwelijks verdragen. De gemiddelde opbrengst van het ras bedraagt ​​300 - 400 c/ha.

Aardappelsoort Laura

Het is ook de moeite waard om midden-late variëteiten op te merken als: Meeuw, Saturnus, Valentina, Fakkel, Sprookje.

Nog een van de beste vertegenwoordigers van laatrijpe aardappelrassen is Zdabytok. Geografisch gezien groeit dit aardappelras in het centrale deel van het land. De knollen hebben een opvallende langwerpige vorm, een gele schil en lichtgeel vruchtvlees. Deze variëteit bevat een grote hoeveelheid zetmeel, tot 25%. Tot deze groep laatrijpe aardappelrassen behoren ook: Wit-Russisch, Uitstroom, Baan, Tempo, Lorch, Olev. Ze worden gekenmerkt door de volgende kenmerken: ronde vorm, gemiddelde knolgrootte 90-130 gram, wit vruchtvlees bij snijwijze, niet donker verkleurend, kleine ogen aan het oppervlak.

Verscheidenheid aan aardappelvariëteiten

De teelt van vroege aardappelrassen voorziet de bevolking al in de eerste helft van de zomer van dit product. Dergelijke knollen bevatten een grote hoeveelheid vitamine C. Het wordt aanbevolen om deze aardappelen met schil te eten. Langer rijpende variëteiten produceren het grootste deel van de aardappeloogst. Deze knollen bevatten een grote hoeveelheid droge stof, eiwit en zetmeel.

Om geen fouten te maken bij het kiezen van een aardappelras, is het noodzakelijk om de bodem- en klimatologische omstandigheden van de plaatsen waar het gewas ontkiemt te bestuderen. Er zijn variëteiten die goed groeien op zandleemgronden, terwijl andere alleen op bemeste, sterke grond groeien. Uw resultaten voor de winter zijn afhankelijk van de juiste raskeuze. Vroege rassen zijn in de winter slechter houdbaar; ze worden als “delicatesse” voor de zomer gekweekt. Voor late variëteiten is het noodzakelijk om niet alleen de grond, maar ook de bewaaromstandigheden voor te bereiden. Maar wanneer juiste teelt late variëteiten en naleving van alle agrotechnische eisen - u krijgt de hoogste opbrengst ervan bij langdurige opslag als aan alle voorwaarden is voldaan.