Zo maak je een omelet voor twee. Omelet in een koekenpan

Omelet- uniek Frans gerecht gemaakt van lichtgeklopte eieren gebakken in een koekenpan. Aanvankelijk werd dit gerecht in Frankrijk bereid, maar al snel verspreidde het zich over de hele wereld en bijna elk land heeft zijn eigen versie.

Mag een kind een omelet?

Omelet kan zowel door een volwassene als door een kind vanaf één jaar worden gegeten. Dit gerecht wordt vaak bereid op kleuterscholen en kinderen zijn er dol op, omdat het erg lekker is!

Omelet calorieën.

In 100 gram product:

Calorie-inhoud - 184 Kcal*

*kan variëren afhankelijk van de hoeveelheid ingrediënten.

Hoe maak je een omelet? Een omelet koken.

Om een ​​omelet in een koekenpan te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

Kippeneieren (de hoeveelheid hangt af van de grootte van de braadpan, meestal van 4 tot 8 stuks);

Melk of room (3-4 eetlepels per ei);

Boter (van 100 tot 150 gram);

Zout/peper (naar eigen goeddunken, om de smaak te verbeteren).

1. Breek de eieren in een diepe kom en meng ze goed tot er een goed schuim ontstaat. Het is beter om de dooiers apart en het eiwit apart te kloppen. Om de omelet meer vulling te geven, kun je bloem toevoegen.

2. Voeg melk of room toe aan het resulterende mengsel en roer goed.

3. Zout of voeg peper toe naar smaak.

4. Verhit een koekenpan op een heet fornuis. Voeg na het verwarmen boter toe.

5. Giet alle eerder bereide inhoud eruit en zet het vuur op het fornuis tot de helft.

6. Wanneer de randen van de omelet wit worden, zet je het vuur laag.

7. Wacht een paar minuten - en het gerecht is klaar!

Omelet foto.

VIDEO. Hoe maak je een omelet?

Hoe lang duurt het koken van een omelet?

De bereidingstijd van de omelet bedraagt ​​10-40 minuten, afhankelijk van het type omelet.

Omelet in de oven.

1. Klop 6 kippeneieren in een diep bord.

2. Voeg 300 ml melk toe en meng goed.

3. Voeg zout toe (0,5 theelepel), voeg een snufje frisdrank toe en roer tot een gladde massa.

4. Verwarm de oven voor op 200 graden.

Gebruik een kleine ovenschaal om ons gerecht hoog te maken.

5. Vet de vorm in met boter, giet ons mengsel erin en zet het in de oven.

6. Als de omelet na 30-40 minuten een goudbruine korst krijgt, kun je hem uit de oven halen.

VIDEO. Omelet in de oven.

Omelet in de magnetron.

Dit is de snelste en gemakkelijkste manier om een ​​omelet voor een kind te bereiden, een zeer smakelijk en bevredigend ontbijt voor een jong lichaam!

Voor één portie heeft u nodig:

2 kippeneieren;

150 ml melk;

Een snufje zout.

1. Breek de eieren in een diepe kom en klop ze met een garde.

2. Voeg melk toe en meng grondig. Voeg zout naar smaak toe.

3. Giet het mengsel in een magnetronbestendige kom.

4. Zet het 5 minuten in de magnetron, op maximaal vermogen.

Het gerecht is klaar!

Omelet in de slowcooker van Redmond.

Multicooker Redmond- een uniek middel voor het bereiden van een stevige en zeer smakelijke omelet!

1. Neem 4 eieren, 100-150 gr. zure room en klop grondig.

2. Om de omelet bevredigender en smakelijker te maken, raden we aan om in blokjes gesneden ham en tomaten toe te voegen (je kunt deze naar wens snijden).

3. Zout of peper naar smaak.

4. De bodem van de kom moet worden ingevet met boter, leg dan de vulling op de bodem en vul met ons mengsel.

5. Stel op de multicooker de modus "Bakken" en de tijdsperiode in op 25 minuten.

Handige tips:

Haast je niet om de multicooker onmiddellijk na het koken te openen, laat het gerecht nog 5 minuten in het apparaat staan;

In plaats van ham en tomaten kun je naar eigen smaak andere producten toevoegen.

Omelet in een stoomboot.

De malsste omelet wordt uiteraard gemaakt in een dubbele boiler! Deze omelet bevat geen extra calorieën en zal zowel volwassenen als kinderen altijd verrassen met zijn smaak!

Ingrediënten:

6 kippeneieren;

Een glas melk;

Een snufje zout;

Boter.

1. Klop de eieren samen met de melk. Gebruik geen mixer of blender, anders komt de omelet niet uit.

2. Zout naar smaak.

3. Vet de stoomschaal in met boter en giet het mengsel erin.

4. Zet de stomer aan en wacht 20 minuten.

Ons gerecht is klaar, je kunt het serveren nadat je het hebt versierd met kruiden of geraspte kaas!

Gekookte omelet.

Gekookte omelet- een heel interessant gerecht, omdat het erg luchtig is en een buitengewone smaak heeft.

Ingrediënten:

2 kippeneieren;

2/3 kopje melk;

Zout, peper;

1. Klop de eieren met een mixer tot er schuim verschijnt. Voeg zout naar smaak toe.

2. Voeg melk toe en klop opnieuw tot een gladde massa.

3. Neem 2 bakzakken en giet ons mengsel erin. Laat bij het binden een beetje achter vrije ruimte in het pakket.

4. Plaats de zak in kokend water. Dek niet af met een deksel en kook op middelhoog vuur.

5. Na 20 minuten is de omelet klaar. Je kunt het eenvoudig vanuit de zak in een kom van een geschikt formaat doen. De omelet mag niet aan de zak blijven plakken.

Omelet in recept voor de kleuterschool.

Iedereen herinnert zich deze kinderomelet die ons op de kleuterschool werd geserveerd. Het recept is eenvoudiger dan ooit en kan in slechts 30-40 minuten worden bereid.

Ingrediënten voor 6 porties:

10 geselecteerde eieren;

0,5 liter melk;

1 theelepel zout;

Olie aftappen.

1. Giet melk in een diepe kom.

2. Voeg eieren en zout toe. Goed roeren, alleen niet kloppen.

3. Vet een ovenschaal in met boter.

4. Giet ons mengsel in de vorm en plaats het in de oven. Verwarm de oven voor op 200 graden.

5. Bak 30-35 minuten. Open de oven de eerste 15-20 minuten niet, om het gerecht niet te bederven.

De omelet is klaar! Snijd hem in stukjes en je kunt beginnen met een heerlijke lunch.

Soorten omeletten.

Aanvankelijk werd dit gerecht in Frankrijk bereid, maar al snel verspreidde het zich over de hele wereld en bijna elk land heeft zijn eigen versie.

Naast koken zijn er ook variaties mogelijk, want aan een eenvoudige omelet kun je alle ingrediënten toevoegen. Thuis kun je koken: omelet met kaas, omelet met worst, omelet met groenten, omelet met champignons, omelet met kaas en worst, omelet met aardappelen, omelet met suiker, omelet met knoflook, omelet met brood, omelet met appels, omelet met spinazie, omelet met melk.

Goedemiddag lieve vrienden. Kook jij graag omeletten voor het ontbijt? En wat zijn jouw favoriete recepten voor dit gerecht? Er zijn tenslotte zoveel recepten en kookadviezen dat zelfs je ogen wild worden. Ik heb verschillende recepten voor het maken van een heerlijke omelet. Kan zowel in een koekenpan als in de oven worden bereid. En er zijn er nog een paar.

Als je dit gerecht ooit hebt gekookt, heb je waarschijnlijk gemerkt dat het luchtig en mooi blijft totdat je de deksel verwijdert, maar zodra je het verwijdert en op een bord legt, ziet het er niet meer zo mooi uit. Werd plat en niet aantrekkelijk. En om dit te voorkomen, kun je tijdens het koken een beetje frisdrank of gist toevoegen en het beeld zal heel anders zijn. Of je kunt er een kleine hoeveelheid bloem doorheen mengen, zodat het de ingrediënten tot één geheel bindt en fixeert. Deze kleine truc helpt de luchtige vorm van het gerecht te behouden.

Je kunt ook verschillende toppings gebruiken die de omelet nog bevredigender maken. Als vulling kun je vrijwel elk product gebruiken: worst, spek, kruiden, champignons, olijven, tomaten, courgette, etc., etc. In dit artikel vind je recepten voor de populairste omeletten die je kunt bereiden zonder speciale kosten tijd en geld.

Laten we beginnen met de eenvoudigste en meest klassieke optie voor het maken van een omelet als ontbijt. We koken met melk zonder speciale toevoegingen. Wat is er tenslotte eenvoudiger en beter dan de klassiekers.)))

Ingrediënten:

• melk 1 glas
• eieren 5-6 st.
• plantaardige olie 2-3 el. lepels
• snufje zout

Kookproces:

Om een ​​heerlijk ontbijt te bereiden, moet je uiteraard uitsluitend verse ingrediënten gebruiken. Als u niet zeker bent van de versheid van de eieren, kunt u de eieren het beste niet rechtstreeks in een gewone kom kloppen, maar door een mok doen. We braken een ei in een mok, zorgden ervoor dat het niet bederfde en schonken het pas daarna in de anderen. En dan waren er gevallen waarin bijvoorbeeld alle eieren goed waren, maar de laatste bedorven was en de hele partij naar de vuilnisbelt ging. En er zijn geen eieren meer op voorraad. (((Dus, zodat je niet zo eindigt, rijden we de eieren via een tussenpersoon in een mok.

En dus verzamelen we de eieren in een kom, voegen zout en een paar eetlepels plantaardige olie toe. Draai de eieren met een garde tot een homogene massa.

Giet vervolgens de melk erbij en klop opnieuw met een garde of vork tot een homogene massa. Het is niet nodig om warme of warme gerechten te gebruiken kamertemperatuur. Je kunt het uit de koelkast halen en meteen in de eieren gieten.

Wanneer de massa homogeen wordt, giet je deze in een koude koekenpan, plaats je deze op het vuur en dek je hem goed af met een deksel. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten.

Wanneer alle vloeibare structuur van het oppervlak is verdampt, zet u het vuur onder de braadpan uit. We verwijderen de deksel niet, maar laten het gerecht even trekken, dit duurt ongeveer 3-4 minuten.

Dit is zo'n mooie en zeer smakelijke omelet. ondanks dat we helemaal niets in de pan hadden gedaan, verbrandde het gerecht niet.

Het bleek een heerlijk en mals ontbijt te zijn. Eet smakelijk.

Zo maak je een heerlijke omelet in de oven

Het recept is niet helemaal gewoon, maar behoorlijk origineel. Geweldig idee voor gezinnen met meer dan één gezinslid, omdat we de omelet in kleine schaaltjes bereiden. We zullen het bij wijze van spreken in porties verdelen, zodat iedereen hetzelfde bedrag krijgt.

Ingrediënten:

• eieren 3 st.
• melk 2 eetl. lepels
• zure room 1 eetl. lepel
• bloem 1 eetl. lepel
• bakpoeder 0,5 theelepel
• zout en peper naar smaak

Kookproces:

Klop de eieren in een kom, voeg zure room, melk, zout, peper naar smaak toe en klop met een garde of blender tot een gladde massa.

Voeg een eetlepel bloem, bakpoeder toe en meng alles opnieuw goed. Het is belangrijk dat er geen kleine klontjes bloem achterblijven.

Neem muffinvormpjes en giet het mengsel gelijkmatig. Omdat het mengsel bij verhitting tot aan de rand zal rijzen, is het niet nodig om het te gieten. Iets boven het midden is voldoende. En als er iets over is, is het beter om een ​​andere vorm te nemen en erin te gieten.

Plaats de mallen in een voorverwarmde oven op 190 graden en bak het gerecht gaar. De kooktijd bedraagt ​​ongeveer 15-20 minuten.

Dit zijn de porties die ik met dit recept heb kunnen bereiden. Lekker, weelderig, bevredigend.

Omelet met kaas en kruiden

Als je van heerlijke gesmolten kaas met geurige kruiden houdt, dan is dit recept iets voor jou. Het blijkt een mini-pizza te zijn.

Ingrediënten:

• eieren 4-5 st.
• zure room 3-4 el. lepels
• harde kaas 100 gr.
• eventuele groenten, een halve bos
• tomaat 1 st.
• Plantaardige olie
• zout en peper naar smaak

Kookproces:

Meng de eieren met zure room, zout en peper en meng tot een gladde massa. Giet het mengsel in de pan, dek af met een deksel en plaats op het vuur op laag vuur.

In de tussentijd moet je tijd hebben om de geoogste greens te hakken. Je kunt gebruiken wat je hartje begeert. Dille, peterselie, groene uien, koriander, spinazie.

Zodra je het groene spul hebt fijngehakt, gooi je het bij de omelet in de koekenpan en verdeel je het in een gelijkmatige laag over het hele oppervlak. Dek opnieuw af met deksel.

Rasp de kaas en snijd de tomaat in ringen. Plaats de tomaat in een cirkel of wat je maar wilt. Strooi er geraspte kaas over. Dek af met een deksel, wacht 3-5 minuten en haal van het vuur.

Je hoeft de deksel niet meteen te verwijderen, laat het gerecht gewoon 2-3 minuten trekken en dan kun je op je gemak een heerlijk en aromatisch ontbijt of lunch serveren.

Heerlijke omelet in het Frans

De Franse omelet is een gewone omelet, in tweeën gevouwen, maar dan met vulling. De vulling kan groenten, kruiden, kaas of misschien een vleesvulling zijn.

Ingrediënten:

• eieren 4-5 st.
• melk 2 eetl. lepels
• tomaat 1 st.
• ham 50gr.
• zoete peper 0,5 st
• kaas 50 gr.
• zout en peper naar smaak
• plantaardige olie 1 theelepel

Kookproces:

Klop de eieren los in een kom en roer ze met een vork, je hoeft ze helemaal niet te kloppen, gewoon roeren. Voeg een paar eetlepels melk toe en roer alles nogmaals goed door.

Vet een koekenpan in met plantaardige olie en giet het eimengsel erin. Zout en peper erbovenop naar smaak.

Leg op één helft de in blokjes gesneden tomaat, paprika, ham en grof geraspte kaas.

Tot die tijd bereiden we de omelet voor bovenste deel zal niet grijpen. Laten we nu het deel zonder vulling bedekken met het deel met vulling. Zo vouw je alles dubbel.

Dek af met een deksel en laat nog een paar minuten op laag vuur koken.

Dit gerecht wordt geserveerd in twee delen gesneden en versierd met groen.

Ongebruikelijke omeletrol met kruiden

De producten zijn allemaal bekend, maar het gerecht wordt op een nieuwe manier bereid en het zal er ook nog eens apart uitzien. Daarom smaakt het geweldig.

Ingrediënten:

• eieren 6 st.
• melk 2 eetl. lepels
• kaas 70 gr.
• zout peper en kruiden naar smaak
• plantaardige olie

Kookproces:

Omdat dit een ongebruikelijke omelet is en uit twee delen bestaat, namelijk wit en geel, moet je de eieren scheiden in dooiers en eiwitten.

Het eiwit moet in de oven worden gebakken. Daarom nemen we een vorm, smeren deze in met plantaardige olie, giet er eieren, zout en peper naar smaak in. En zet het in een voorverwarmde oven van 160 graden om te bakken. Je moet de eekhoorns voortdurend in de gaten houden en ervoor zorgen dat ze niet verbranden. Het is belangrijk dat het resultaat een witte pannenkoek is.

Voeg zout en peper toe aan de dooiers en doe ze in een koekenpan. Onder voortdurend roeren, breng tot het half gaar is en voeg kruiden en geraspte kaas toe. Meng opnieuw en breng de dooiers tot ze volledig gaar zijn. Het is belangrijk om een ​​homogene massa te verkrijgen.

De eiwitpannenkoek is inmiddels rijp en moet uit de oven worden gehaald. Leg de gele vulling op één rand en rol de witte pannenkoek voorzichtig in een buis. Het is belangrijk om deze handeling uit te voeren voordat het afkoelt.

Nu hoeft u alleen nog maar het omeletbroodje aan te snijden en op tafel te serveren en u smakelijk te wensen.

Recept met spekkaas en aardappelen

Wat is er lekkerder dan gebakken spek en aardappelen met roerei als ontbijt? Het is niet alleen heerlijk, maar ook erg vullend. En als je geen spek hebt, kun je dit gemakkelijk vervangen door worst.

Ingrediënten:

• eieren 3-4 st.
• aardappelen 2-3 st.
• spek 250 gr.
• kaas 50-70 gr.
• melk 2-3 eetl. lepels

Kookproces:

Snijd het spek in kleine stukjes en bak ze in je favoriete staat in een koekenpan.

Leg de afgewerkte, gebruinde spekstukjes op keukenpapier om overtollig vet op te vangen.

Als de aardappelen bruin zijn, voeg je geraspte kaas en gebakken spek toe.

Klop de eieren in een kom, voeg zout en peper toe en klop met een vork tot een gladde massa. Giet de eieren in de koekenpan met de rest van de ingrediënten. Dek af met een deksel en bak tot de eieren klaar zijn. De omelet wordt als klaar beschouwd als er geen vloeistof bovenop zit.

Als u wilt, kunt u voor dit ontbijt een heerlijke en gezonde groentesalade bereiden.

Video over het bereiden van Italiaanse omeletfrittata

In feite heeft dit gerecht geen speciaal recept. Een frittata is een gewone omelet gevuld met groenten en vlees. Ik stel voor om een ​​videorecept te bekijken voor het maken van een Italiaanse omelet.

Omelet met kwark en gestoomde mais

Hier is nog een optie voor het bereiden van een smakelijke en gezonde omelet. Maar we zullen het koken op een dubbele boiler of in een slowcooker. Een gestoomde omelet zal zo luchtig worden dat je de eerste keer dat je hem probeert, niet kunt geloven dat het mogelijk is om zo’n volume te bereiken.

Ingrediënten:

• eieren 2-3 st
• kwark 2 eetl. lepels
• ingeblikte maïs of erwten 2 el. lepels
• melk 2 eetl. lepels
• zout en peper naar smaak

Kookproces:

Voor het stomen heb je alleen wit nodig. Scheid daarom de dooiers van het eiwit, voeg een beetje zout toe en klop met een mixer tot er een luchtig schuim verschijnt. Voeg vervolgens de melk toe en blijf kloppen.

Doe de kwark in dit mooie eiwitschuim en meng goed zodat de kwark zich door het schuim verspreidt.

Neem nu een siliconenvorm en leg er maïs of erwten op de bodem, of je kunt beide doen.

Vul het formulier met het eiwitmengsel en plaats het gedurende 15 minuten in een dubbele boiler.

Serveer met gehakte kruiden. Eet smakelijk.

Omelet in een zak voor ontbijt

Als gewone omeletrecepten je nog niet hebben verrast, probeer dan eens een heerlijke ontbijtomelet in een zakje te maken. Het is niet nodig om het te braden en veel vaat te vervuilen. Meng gewoon alle ingrediënten in een zak.

Ingrediënten:

• eieren 3-4 st.
• melk 2-3 eetl. lepels
• boter 30 gr.
• zout en peper naar smaak

Kookproces:

Om een ​​omelet volgens dit recept te bereiden, is het raadzaam speciale ritssluitingszakjes te gebruiken. En als dit niet het geval is, kun je proberen om op een gewone manier te koken. Het is ook raadzaam om de boter te smelten om te koken.

Neem de zak en plaats deze voorzichtig in een kleine kom. Klop de eieren los, voeg melk, zout en peper toe. Goed mengen, het is belangrijk dat de zak tijdens het mixen niet breekt.

Verwijder overtollige lucht uit de zak en sluit deze goed af met een ritssluiting of klem.

Plaats het deegpakket in een pan met kokend water en kook gedurende 10-15 minuten. Het is raadzaam dat de tas onder water staat. Als hij niet wil verdrinken, druk hem dan met een spatel naar beneden.

Na 15 minuten halen we de afgewerkte omelet uit de zak en genieten we van een heerlijk ontbijt. En het belangrijkste is dat het niet nodig is om af te wassen.)))

Omelet met kwark

Zeer geschikt voor wie op zijn figuur let, want het is zowel lekker als gezond.

Ingrediënten:

• eieren 3 st.
• kwark 150 gr.
• een halve bos groene uien
• zout en peper naar smaak

Kookproces:

Meng de eieren door elkaar en klop lichtjes tot een gladde massa. Voeg kwark toe aan de eieren en roer goed.

Snijd de groene uien fijn en doe ze in een kom met de rest van de ingrediënten.

Giet het voorbereide deeg in de pan, dek af met een deksel en bak tot het klaar is.

Ingrediënten:

• 4 eieren;
• 100 ml melk;
• een snufje zout;
• 1 theelepel zonnebloemolie.

Voorbereiden om te koken

Klop de eieren in een diepe kom met een vork of mixer tot een gladde massa. Zorg ervoor dat het mengsel niet begint te rijzen: als je het te lang klopt, zal het afgewerkte gerecht te compact zijn. Voeg melk en zout toe, roer opnieuw.

Traditionele kookmethode

Vet een koekenpan in met olie, doe het mengsel erin, zet op middelhoog vuur en dek af met een deksel. Laat ongeveer 10 minuten koken: de omelet moet in het midden gaar zijn, maar niet verbranden.

Gestoomde omelet

Met hetzelfde recept kun je een omelet stomen, dan heb je geen olie nodig. Giet het mengsel eenvoudig in een hittebestendige kom en plaats het op de bodem van een stoomboot of multicooker. Binnen 15 minuten is de omelet klaar.

Gekookte omelet

Een andere optie om een ​​omelet zonder olie te bereiden is door deze te koken. Om dit te doen, giet je het eimengsel erin plastic zak, bind het stevig vast, doe het in een andere zak en vervolgens in kokend water.

Kook de omelet gedurende 15-20 minuten, haal hem dan uit de zak en snijd hem in plakjes.

Geportioneerde omelet

Giet het mengsel in metalen of keramische mallen - geschikt voor het bakken van cupcakes. Leg ze op een bakplaat en plaats ze in de voorverwarmde oven op 200 graden. Bak ongeveer 10 minuten.

2. Omelet met ham, tomaten en uien

Ingrediënten:

• 6 eieren;
• 200 ml melk;
• een snufje zout;
• 100 g ham;
• 1 grote tomaat of 8 kerstomaatjes;
• een klein bosje groene uien;

Voorbereiding

Snijd de ham en tomaten in blokjes, hak de ui fijn. Klop de eieren los met melk en zout. Voeg ham, tomaten en uien toe aan het mengsel en meng het mengsel voorzichtig met een spatel.

Als vulling kun je gekookte kip en aardappelen doen, in stukjes gesneden, ingeblikt groene erwten- elk product waarvan u denkt dat het goed bij een ei past.

Vet een koekenpan in met olie en giet de omelet erin. Bak, afgedekt, op middelhoog vuur tot het gaar is - ongeveer 15 minuten.

3. Omelet met kaas, spinazie en noten

Ingrediënten:

• 4 eieren;
• 150 ml melk;
• een snufje zout;
• 200 g verse spinazie;
• 70 g geraspte kaas;
• 50 g noten naar smaak;
• 1 theelepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Klop de eieren los met melk en zout. Vet de pan in met olie. Als lang en luchtige omelet, dan moet het voor dit recept dun genoeg zijn, dus neem een ​​keukengerei grote diameter of verdeel het mengsel in verschillende porties.

Bak de omelet tot onderste deel wordt sterk, maar de bovenste is nog niet gaar. Plaats de gewassen spinazie, kaas en noten op de helft van de eierpannenkoek. Bedek de vulling met de tweede helft van de omelet en bak tot deze gaar is.

4. Frittata

Dit is met vullingen, die eerst op het fornuis worden gekookt en vervolgens in de oven worden gebakken.

Ingrediënten:

• 4 eieren;
• 120 ml melk;
• 70 g geraspte harde kaas;
• 6 kerstomaatjes;
• 1 paprika;
• een snufje zout;
• 1 theelepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Snijd de tomaten doormidden en plaats de gesneden kanten op keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Schil de paprika en snij in grote stukken. Klop de eieren los met zout en melk, voeg kaas toe.

Een koekenpan met uitneembare of metalen handvat Smeren met olie. Verdeel de tomaten en paprika's mooi en giet het eimengsel er voorzichtig overheen. Bak het gerecht op het fornuis tot de bovenste laag hard wordt. Plaats de pan vervolgens in de oven (vergeet niet deze te verwijderen). kunststof handvat), verwarmd tot 200 graden. Bak ongeveer 10 minuten.

5. Omelet met champignons en kruiden

Ingrediënten:

• 6 eieren;
• 150 ml melk;
• een snufje zout;
• 5 champignons;
• 1 theelepel plantaardige olie;
• kruiden naar smaak - basilicum, Provençaalse kruiden enzovoort.

Voorbereiding

Was de champignons en snijd ze in dunne plakjes. Bak ze in olie tot ze half gaar zijn. Meng eieren, melk, zout en kruiden en giet het mengsel in de pan bovenop de champignons. Roer de inhoud van de schaal snel en voorzichtig door, dek af met een deksel en bak ongeveer 10 minuten.

6. Omelet met asperges en tomaten

Ingrediënten:

• 6 eieren;
• 150 ml melk;
• een snufje zout;
• 10 groene aspergescheuten;
• 2 middelgrote tomaten;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 theelepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Snijd de knoflook in kleine blokjes, de tomaten in middelgrote stukken en de asperges in helften. Verhit de olie in een koekenpan, fruit de knoflook, voeg de groenten toe en kook 7-8 minuten. Klop de eieren los met melk en zout, giet het mengsel in de inhoud van de koekenpan en kook nog 8-10 minuten.

7. Omelet met aardbeien en zachte kaas

Ingrediënten:

• 6 eieren;
• 150 ml melk;
• 2 eetlepels suiker;
• 150 g aardbeien;
• 50 g roomkaas;
• 1 theelepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Klop de eieren los met melk en suiker, giet het mengsel in een ingevette koekenpan. Wacht tot de omelet bijna gaar is, plaats kaas en gesneden aardbeien op de ene helft ervan. Bedek de vulling met de andere helft van de omelet en laat afgedekt nog 3 minuten koken.

Hallo, nieuwsgierige lezers van mijn blog! Ik blijf voor u de meest bruikbare en verzamelen heerlijke recepten. Tegelijkertijd verwen ik mijn man met afwisseling :) Vandaag vertel ik je hoe je een omelet op de juiste manier in een koekenpan kookt.

Houd er altijd rekening mee dat eieren maximaal 20 dagen bewaard kunnen worden vanaf het moment dat ze geboren zijn. Train uzelf daarom om elke keer op de fabricagedatum (verpakking) te letten. Of een ei vers is of niet, kan op verschillende manieren eenvoudig worden vastgesteld:

• een vers ei, ondergedompeld in koud water, ligt zelfverzekerd horizontaal op de bodem van de container;
• afhankelijk van de staat van de schaal, als deze niet mat maar glanzend is, is het product oud;
• door geluid is het in een vers ei dof tijdens het schudden, en de dooier is bijna bewegingloos;
• Een kwalitatief ei is qua gewicht altijd zwaarder dan een oud ei.

Kies voor melk naar eigen smaak, bij voorkeur volle melk, zonder onnodige warmtebehandelingen, met een korte houdbaarheid. Het belangrijkste is om te onthouden dat er in de natuur geen melk is met een vetgehalte van minder dan 2,5%.

Voor mensen met een dieet is plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) geschikter. Maar de lekkerste omelet komt altijd met boter. Gebruik geen smeersels, margarine of dierlijk vet.

Alleen verse groenten zijn geschikt, hetzelfde geldt voor groenten met champignons, gedroogd en bevroren - voor soepen.

Heeft u ooit gehoord van pannen speciaal gemaakt voor omeletten? Maar ze bestaan, en zijn vooral populair in Frankrijk. Deze koekenpannen hebben een lage zijkant, een dikke bodem en antiaanbaklaag. Je vindt ze ook in onze winkels, maar mocht dat niet lukken, dan volstaat een gewone koekenpan met dikke bodem.

Naar de winkel
ozon.ru

Laten we eens kijken hoeveel eieren nodig zijn voor pannen met verschillende diameters. Voor kleine gerechten met een diameter van slechts 10 cm is één ei voldoende, voor 15 cm - 3, voor grote pannen 4 - 5.

Omelet recepten

Laten we eerst beslissen over de verhoudingen van de twee hoofdingrediënten: eieren en melk. IN klassieke versie De benodigde melk is 2 keer minder in volume. Voorbeeld: één ei en de helft van de schaal gevuld met melk (ongeveer 30 ml).

Heerlijke omelet net als op de kleuterschool

Breek een dozijn eieren. Voeg geleidelijk een halve liter melk en 1 theelepel gejodeerd zout toe. Roer (kloppen is niet nodig) tot een gladde massa. Verwarm een ​​bakplaat met hoge zijkanten of een frituurpan tot 200 graden. Smeer met twee theelepels boter en giet het mengsel. Het is de moeite waard om te overwegen dat het afgewerkte gerecht met een derde zal stijgen. Daarom moet de diepte van de bakplaat genereus zijn. Bak een half uur in de oven. Om een ​​gouden korst te vormen, laat je het 10 minuten staan.

Hoe maak je een luchtige omelet in een koekenpan

Voor kloppen en braden hebben we diepe gerechten nodig. Breek 4 eieren, een half glas melk, een snufje zout, natriumcarbonaat op de punt van het mes. Zij is het die een luchtige omelet maakt. Klop het geheel met een mixer tot er een dik schuim ontstaat of met een blender met behulp van een gardeopzetstuk. Vet een diepe koekenpan in met boter. Giet het nog steeds onrustige mengsel eruit. Dek af met een deksel (en open deze niet tijdens het hele kookproces). Bak op hoog vuur (250-300 graden) gedurende 3-5 minuten. Laat het 10 minuten staan ​​zonder het deksel te openen. Dit recept past heel goed bij tomaten en verse kruiden.

Om het gewenste resultaat te krijgen, klopt u eerst het eiwit, apart van de dooiers. Hierdoor wordt de massa luchtiger en behoudt hij zijn vorm.

Hier is nog een versie van een weelderige omelet in een koekenpan:

Hoe maak je een omelet in een koekenpan zonder melk

We hebben 3 eieren, zwarte peper, zout en een eetlepel gekookt water nodig. Om zo'n gerecht met succes te maken, moet je eerst het eiwit van de dooiers scheiden. Begin met het kloppen van de eiwitten en voeg één voor één de dooiers, het zout, de peper en het water toe. Nadat je het mengsel in een verwarmde en geoliede kom hebt gegoten, dek je de kom af met een deksel en zet je het vuur hoog. Zodra de omelet rijst, zet je het vuur lager en bak je de omelet ongeveer 3 minuten.

In plaats van melk kunt u room of mayonaise toevoegen.

Koken omelet met champignons

Voor de variatie kun je het in siliconen mallen maken. Voeg 6 eieren, zout en zwarte peper toe aan 1 glas melk. Klop alles door elkaar en giet het in speciale siliconen bakvormen. Bak de champignons apart in boter (gehakte champignons zijn erg goed), je kunt ze met uien bakken. Voeg niet meer dan een derde van de afgewerkte champignons toe aan elke vorm en bak gedurende 30 minuten op een temperatuur van 200-220 graden. Garneer het gerecht met verse kruiden. Door de consistentie van het afgewerkte gerecht kun je elke vorm bereiken, alles wordt beperkt door je verbeeldingskracht.

Hoe je een omelet met melk in een koekenpan “snel” kookt

Amerikanen noemen dit omelet klauteren. Dit gerecht is voor degenen die weinig tijd hebben voor complex koken. Neem 2 eieren, 2-3 eetlepels magere melk, zout en zwarte peper, meng alles goed. Vet de koekenpan in met boter. Opwarmen tot 180-200 graden. Giet het mengsel op het hete oppervlak. Tijdens het frituren voortdurend roeren met een houten spatel. Deze omelet is klaar als er gebakken klontjes ontstaan, die erg handig zijn om met een vork te eten. De westerse praktijk is evident.

Dit is slechts een klein deel van de verscheidenheid aan omeletrecepten die de mensheid door de geschiedenis heen heeft verzameld. Veel diverse video's op het wereldwijde netwerk toont ons in detail een rel van fantasieën over dit onderwerp.

Omelet is een nationaal Frans gerecht dat geliefd is bij inwoners van veel landen over de hele wereld. Het wordt bereid uit losgeklopte eieren met toevoeging van kruiden, melk en verschillende vullingen, afhankelijk van uw smaak. De omelet wordt gebakken in een hete koekenpan, maar kan ook worden gestoomd in een slowcooker of oven.

Recepten voor omeletten variëren vooral afhankelijk van het land waar het gerecht wordt bereid. In de klassieke versie bevat het helemaal geen additieven, slechts één hoofdingrediënt: eieren. Er zijn een groot aantal manieren om een ​​omelet te bereiden, maar de klassieke methode is het bakken in boter. In post-Sovjetlanden worden ze het vaakst gebruikt om omeletten te bereiden. zonnebloemolie of dierlijk vet.

Bij het serveren wordt de omelet in een buis gerold en gevuld met verschillende lekkernijen. Sommige nationale keukens voorzien in het bakken van de omelet met vulling, en deze wordt als een hele pannenkoek geserveerd. Een omelet kan een zelfstandig gerecht zijn of fungeren als onderdeel van verschillende snacks of meelgerechten. Dit is een vrij gebruikelijke vulling voor gevogelte of gehaktbrood, en in Japan wordt een soort sushi gemaakt met omelet.

Het recept vereist niet strikt alleen gebruik kippen eieren, je kunt ze ook van andere vogels halen, waarvan de eieren geschikt zijn voor culinaire gerechten. De meest populaire toevoegingen aan omeletten zijn groenten, kruiden, tomaten, uien, aardappelen, paprika's, verschillende variëteiten kaas en worstjes, sommige soorten vlees en zeevruchten.

Als smaakmaker worden verschillende kruiden gebruikt; je kunt het gerecht op smaak brengen met ketchup, mosterd, kaassaus, groenten, room of zure room. Traditioneel beschouwd als ontbijtgerecht, is het lekker en voedzaam om er een omelet bij te eten vers brood of broodjes en verkwikkende ochtenddrankjes.

Hoe je een klassieke donzige omelet in een koekenpan kookt

Vaak ziet een omelet er prachtig uit in een koekenpan en heeft hij een donzige en smakelijke vorm, maar wanneer hij op een bord wordt gelegd, valt hij en verliest hij zijn eigenschappen. originele uitstraling. Om dit te voorkomen, moet je een aantal trucjes gebruiken; je kunt er een uit de onderstaande lijst kiezen:

• klop de eieren intensiever;
• voeg een kleine hoeveelheid frisdrank toe als natuurlijk rijsmiddel;
• voeg een beetje bloem toe, dit houdt de omelet bij elkaar en voorkomt dat deze zijn vorm verliest;
• bak een omelet in de oven - deze methode is ook goed omdat deze zorgt voor een gelijkmatige bereiding.

Om een ​​weelderige omelet met bloem te bereiden, moet je de volgende componenten nemen:

• grote verse kippeneieren - 4;
• koemelk – 60 ml;
• tarwemeel - 4 theelepels;
• zout, gemalen zwarte peper;
• boter.

Klop de eieren in een diepe kom, voeg indien gewenst zout naar smaak toe en gemalen zwarte peper. Giet de melk erbij en voeg de bloem toe. Meng alle ingrediënten goed totdat het één homogeen mengsel zonder klontjes wordt. Verhit een koekenpan, doe er een stuk boter op zodat het smelt, bestrijk de wanden van de braadpan met dit vet. Giet het mengsel in een dun straaltje op de schaal en vorm het vlak oppervlak. Als de bodem brandt, de bovenkant nog niet klaar is en de hitte onder de braadpan al op een minimumniveau staat, kun je de resulterende pannenkoek voorzichtig van de rand oppakken en de pan kantelen zodat alle vloeistof die er bovenop achterblijft, wegloopt omlaag. Voer indien nodig dezelfde procedure uit aan de andere kant. Het gerecht is klaar als het aan de bovenkant dikker wordt.

Plantaardige omelet in een slowcooker

• verse kippeneieren – 2;
• melk of room - een derde van een glas;
• grote tomaat – 1;
• kleine courgette - de helft of een derde;
• groene ingelegde erwten – 2 eetlepels;
• harde kaas – 100 g;
• zonnebloemolie.

IN geschikte gerechten Klop de eieren los, klop ze een beetje met een vork, je hoeft ze niet te veel te kloppen. Giet room of melk in de eieren, kneed de gehele resulterende massa. Zout naar jouw smaak; als de kaas een zoute variant is, is zout misschien niet nodig.

We verwijderen de schil van de tomaat en snijden de groente in blokjes; we voeren dezelfde procedure uit met de courgette. Rasp de kaas. Giet dit alles, samen met de erwten, voorzichtig in het eerder verkregen mengsel van eieren en melk.

Nogmaals, kneed alles goed, bestrijk de multikokerkom met olie, giet het mengsel erin en zet het 5 minuten in de "Porridge" -modus of een andere soortgelijke modus die op je apparaat staat.

Omelet met worst in een slowcooker voor twee personen

• kippeneieren – 2;
• room of melk - een derde van een glas;
• harde kaas – 100 g;
• worst – 100 g;
• aromatische kruiden;
• zonnebloem- of olijfolie.

Klop de eieren een beetje los, giet de melk erbij en meng het geheel goed. Rasp de kaas, hak de worst fijn, voeg dit allemaal toe aan het mengsel; het zouten van het gerecht wordt niet aanbevolen.

Giet het resulterende mengsel in een dunne stroom in de multikoker, laat het 5 minuten koken in de "Porridge" -modus of een andere soortgelijke modus, en verdubbel de tijd dienovereenkomstig als u een dubbele portie omelet maakt.

Haal de afgewerkte omelet voorzichtig uit de kom en bestrooi met kruiden.

Recept en geheimen voor het maken van een omelet zonder melk

Om een ​​omelet zonder melk lekker te maken, moet je eenvoudige regels volgen:

1. Gebruik alleen verse eieren met een intacte en gladde schaal. Je kunt de versheid van een ei op twee manieren controleren: laat het in water zakken, een vers ei drijft onmiddellijk omhoog, schud het - muffe eieren bungelen merkbaar in de schaal.
2. Het is beter om een ​​zuivelvrij gerecht zonder mixer te kloppen, gebruik alleen een elektronisch apparaat voor een soufflégerecht.
3. Het is beter om geen vloeistof aan de eieren toe te voegen, zodat ze goed kunnen rijzen.
4. Gebruik gietijzeren schalen om te koken; de bodem moet glad en dik zijn. Vul de pan niet meer dan driekwart, omdat de omelet tijdens het koken zal rijzen.
5. Het is beter om het deksel met een klep te nemen om het condensaat af te tappen, zodat de omelet bruin wordt;
6. Voeg alle overige ingrediënten pas toe nadat je de eieren hebt losgeklopt.
7. Je kunt kippeneieren vervangen kwarteleitjes, ze zijn veel lekkerder en gezonder.

Voor een eenvoudige omelet zonder melk heb je nodig:

• kippeneieren – 3;
• water – 1 lepel;
• zout en peper.

Scheid het eiwit en de dooiers. Klop het eiwit goed op, giet er de dooiers bij en blijf roeren. Voeg water toe zonder het roerproces te stoppen. Zout en peper. Vet de bodem en de wanden van de braadpan in met olie en verwarm deze, giet het bereide eimengsel op de verwarmde schaal, dek af met een deksel en wacht tot de eieren rijzen, verwijder dan het deksel en bak tot ze gaar zijn - ongeveer een paar van minuten. Het recept kan naar eigen smaak worden aangevuld met spek, worst, groenten of kruiden.

Omelet zoals op de kleuterschool, recept voor de oven

• kippeneieren – 6 stuks;
• magere melk – 320 ml;
• een snufje zout;
• boter

Giet het eiwit en de dooiers van de eieren in een diepe kom, klop ze een beetje op met een garde en voeg wat zout toe. Voeg nu de melk toe en meng alles goed. Weelderig schuim mag niet worden bereikt.

Vet een voor de oven geschikte ovenschaal in met olie; voeg niet te veel olie toe, zodat dit het rijsproces van de eieren niet belemmert. Giet het eimengsel in de voorbereide container; het mag niet meer dan driekwart van het volume in beslag nemen, omdat het gerecht nog zal rijzen.

Als je strikt het recept volgt uit kleuterschool De vorm moet minimaal 12 cm zijn. Je moet minimaal 35 minuten koken op een temperatuur van 190 graden. Het afgewerkte gerecht zal goudbruin zijn met een smakelijke korst.

Je kunt het gerecht in een koekenpan bereiden, de ingrediënten en de procedure blijven hetzelfde, alleen aan het einde wordt het mengsel in een geoliede koekenpan gegoten en ongeveer 15 minuten gebakken.

Kaasomelet, magnetronrecept

• kippeneieren – 3 stuks;
• melk – 90 ml;
• harde kaas – 90 g;
• een snufje zout;
• boter.

Voeg de eieren toe en klop ze, al hun componenten moeten goed mengen. Giet er nu melk in, het mag niet koud zijn, maar dichter bij kamertemperatuur.

Snijd de kaas in kleine blokjes. Vul de ingevette vorm er niet meer dan een derde mee, zodat het gerecht niet te taai wordt. Giet eerst het mengsel en giet er dan de kaas in. Kook op vol vermogen gedurende maximaal 5 minuten.

Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met verse tomaten en kruiden of overgoten met knoflook- of tomatensaus.

Klassiek recept voor gestoomde omelet

• kippeneieren – 8 stuks;
• melk – 2 glazen;
• zout.

Klop met een vork de eieren en het zout los. Als je geen speciale stomer hebt, neem dan een vergiet met een platte bodem en een pan met water. Breng het water in de pan aan de kook, doe er een vergiet in en plaats er een kom met losgeklopte eieren in. Dek alles goed af en kook gedurende 20-25 minuten.

Omeletrecept in een zak

• kippeneieren – 3 stuks;
• melk - een half glas;
• zout - een snuifje.

Voor dit recept moeten de eieren heel grondig worden geslagen, na toevoeging van zout. Je kunt het handmatig kloppen of met een mixer. Er moet een stabiel schuim op het oppervlak verschijnen.

Nadat er schuim verschijnt, voeg je beetje bij beetje de melk toe en blijf je kloppen. Als gevolg hiervan moet je een weelderig halfvloeibaar mengsel krijgen. Om het klaar te maken, doe je de ene zak in de andere, giet je de eieren erin, knoop je hem stevig vast, doe je hem in kokend water en kook je hem 10-15 minuten.

Recept voor een luchtige omelet in een zak

• kippenei – 1 stuk;
• koude melk – 1 eetl;
• zout naar smaak.

U kunt het aantal ingrediënten verhogen om meer porties te krijgen. Klop de eieren door de melk, voeg zout toe en klop los. Terwijl deze procedure wordt uitgevoerd, zet u het water op het vuur totdat het kookt. We plaatsen twee zakken in elkaar, gieten het bereide mengsel erin, binden het goed vast, doen het in kokend water en koken ongeveer 20 minuten.

Recept voor een heerlijke omelet met spinazie en kaas in de oven

• kippeneieren – 4 stuks;
• spinazie – 50-70 g;
• kaas – 50 g;
• tarwemeel - 2 eetlepels;
• mayonaise – 1 eetl;
• zout - een snuifje;
• plantaardige olie.

Giet zout in de eieren en klop. Zodat het gerecht een aangename smaak heeft geel, er wordt kurkuma aan toegevoegd. We raspen harde kaas; het is beter om de dikste variant te kiezen, omdat deze goed smelt. Was de spinazieblaadjes goed en snij ze. Voeg mayonaise toe en meng goed met een lepel. Voeg bloem toe en blijf roeren. Giet de gehakte bladeren erbij en meng.

Giet het mengsel in de vorm, vet het eerst in en bak 25-35 minuten. Voeg aan het einde van de bereiding kaas toe.

Je kunt dit recept gebruiken om in een pan te bakken. Giet olie in een koekenpan, giet de eieren erin en bak ongeveer 3 minuten tot de bodem een ​​beetje hard wordt. Als dit gebeurt, giet je de kaas op het oppervlak. Dek nu af met een deksel en bak nog 3-4 minuten op laag vuur. Zorg ervoor dat de bodem van de schaal niet verbrandt.

Heerlijke omelet met kwark voor kinderen, recept voor een slowcooker

• kwark – 100 g;
• melk – 50 ml;
• eieren – 2 stuks;
• zout – 1 snuifje;
• groene erwten – 2 eetlepels;
• boter – 1 theelepel.

Om een ​​zoet gerecht te krijgen, vervang je in het recept de erwten door rozijnen en voeg je naar smaak een beetje suiker toe. Kneed eerst de kwark goed tot een homogene pasta. Als je een zeef hebt, kun je deze het beste doormalen. Als je een zoete variant aan het bereiden bent, kun je kant-en-klare wrongelmassa nemen, deze heeft al de gewenste consistentie.

Voeg melk toe aan de afgewerkte wrongel en klop grondig. Klop de eieren in een aparte container met zout of suiker. Voeg de afgewerkte eieren toe aan het wrongelmengsel en klop goed. Voeg nu het geselecteerde product toe: erwten, rozijnen of maïs.

Vet de kom van het apparaat in, giet ons mengsel erin, zet de bakmodus en kook gedurende 20 minuten. Als u meer componenten gebruikt, neemt de bereidingstijd overeenkomstig toe. De afgewerkte omelet kan terwijl deze heet is, worden bestrooid met geraspte kaas.

Krokante en smakelijke omelet, recept voor een koekenpan

• eieren – 2 stuks;
• melk – 2 eetlepels;
• elk type harde kaas – 30-50 g;
• zout - een snuifje;
• peper en Provençaalse kruiden.

Meng eieren en melk, voeg zout toe en roer tot een gladde massa. Giet je favoriete kruiden in het mengsel, afhankelijk van je smaak; deze kruiden geven het gerecht een zeer originele en smakelijke geur. Rasp de kaas in grote cellen en giet deze in een koekenpan met antiaanbaklaag. Wanneer de kaas in een pasta verandert, giet je de eieren erbij, dek af met een deksel en kook op middelhoog vuur tot de bovenkant van de schaal gaar is. Dit duurt ongeveer 3 minuten. Vouw de afgewerkte omelet dubbel en serveer.

Omelet met paprika en tomaten

• eieren – 3 stuks;
• tomaat – 1 stuk;
• paprika – 1 stuk;
• plantaardige olie;
• groente;
• zout;
• specerijen;
• melk – 100 ml;
• harde kaas, het is het beste om Parmezaanse kaas te nemen - 50 g.

Klop de eieren, melk en zout grondig. Verhit een koekenpan met olie, giet de puree erin en bestrooi met gehakte kruiden. Als het gerecht in het onderste gedeelte licht gaar is, giet je de in blokjes gesneden paprika en tomaat erop, dek af met een deksel en laat 3-4 minuten staan. Bestrooi vervolgens met geraspte kaas en kook tot deze goudbruin kleurt. Vouw daarna het gerecht dubbel en bak aan alle kanten.

Omelet met champignons in een koekenpan

• verse champignons – 150 g;
• eieren – 3 stuks;
• zout, peper naar jouw smaak;
• plantaardige olie;
• zure room – 3 eetlepels;
• peterselie, dille.

Was de champignons en snijd ze in plakjes. Klop de eieren in een kom, voeg zout en peper toe, klop met een garde of vork. Giet er zure room in en klop. Doe de champignons in een voorverwarmde koekenpan en bak ze tot de vloeistof verdampt is, en vervolgens goudbruin. Voeg aan het einde van het koken zout en peper toe.

Giet de eieren bij de champignons en voeg de kruiden toe. Dek de schaal af met een deksel en kook op laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten. De onderkant wordt goed gedaan en de bovenkant verwijdert vloeistof.

Omelet met worst, recept voor een koekenpan

• kippeneieren – 3 stuks;
• gekookte worst – 100 g;
• melk – 30 ml;
• zout – 1 snuifje;
• plantaardige olie

Klop de eieren in een kom van geschikt formaat en voeg zout toe. Om het gerecht echt aromatisch en smakelijk te maken, kunt u het product het beste van tamme kippen nemen. Klop de eieren met een garde of vork tot een gladde massa.

Giet voorzichtig de melk erbij, meng goed, om het meest luchtige gerecht te krijgen, klop tot er schuim ontstaat.

Snij de worst in blokjes. Doe het in een koekenpan en bak het, giet dan de eieren erin. Kook op laag vuur tot alle ingrediënten gaar zijn. Om de omelet te laten bakken maar niet te verbranden, moet hij op een speciale manier worden geroerd: wrik hem los met een spatel, waarbij hij het oppervlak lichtjes breekt, dan zal het bovenste vloeibare deel naar beneden stromen. Dit zorgt voor een gelijkmatige bereiding.