Làm sắc nét con dao của máy xay thịt thủ công. Cách mài dao máy xay thịt tại nhà - hướng dẫn và video

Người nội trợ hiện đại không thể thiếu thiết bị gia dụng. Không một thiết bị nào có thể thay thế được máy xay thịt thủ công, loại máy này cho phép bạn chế biến nhiều món ăn đa dạng.

Theo thời gian, lưỡi dao của máy xay thịt trở nên xỉn màu và mất đi độ sắc bén. Máy xay thịt “nhai” thịt. Quá trình cắt, băm sản phẩm được thực hiện bằng hai con dao: một con dao hình chữ thập có lưỡi sắc và một con phẳng có lỗ hình tròn.

Nó cũng cắt và có thể trở nên xỉn màu. Các nhà sản xuất đôi khi gọi nó là dao lưới và dao cố định. Việc xay thịt phụ thuộc vào khả năng quay của nó, nó được mài sắc cả hai mặt.

Dao của máy xay thịt mất đi độ sắc bén do quá trình oxy hóa và xuất hiện rỉ sét - điều này xảy ra do việc chăm sóc các bộ phận của máy xay thịt không đúng cách.

Ghi chú! Chất lượng của máy xay thịt phụ thuộc vào độ gần của dao và độ đều của bề mặt của chúng. Chúng trở nên xỉn màu hơn, tức là xuất hiện những điểm bất thường trên bề mặt của chúng.

Lựa chọn phương tiện để mài dao cắt thịt:

Công cụ mài	Khi nào là thời điểm tốt nhất để sử dụng phương pháp này?
Mài dao bằng đá mài đi kèm trong bao bì máy xay thịt.	Nếu có đá mài đặc biệt trong gói cùng với máy xay thịt thì mài chúng là cách tốt nhất. Rốt cuộc, các nhà sản xuất đã tính đến kim loại của các bộ phận cắt, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm việc với các thanh. Một khối đơn giản được đặt vào thay vì lưới, các chuyển động được thực hiện như khi cán thịt và lưỡi cắt được mài sắc. Sử dụng viên đá mài thứ hai, chúng ta mài dao - lưới - đặt trên một máy cắt hình chữ thập. Việc mài sắc bằng các thanh được thực hiện từng cái một.
Chúng tôi mài dao bằng đá mài.	Kết quả của phương pháp này sẽ có hiệu quả với điều kiện lưỡi dao không bị cùn hoặc rỉ sét.
Mài dao bằng khối gỗ và đá nhám.	Mọi người đều có thể sử dụng phương pháp mài sắc, thiết bị không đắt tiền và dễ sử dụng.
Mài dao trên máy.	Việc mài sắc diễn ra nhanh chóng nhưng bạn cần có kinh nghiệm làm việc trên một chiếc máy đặc biệt.

Quan trọng!Đọc hướng dẫn vận hành máy xay thịt, trong đó nhà sản xuất cho biết loại dao, đưa ra khuyến nghị về cách mài dao và cho biết chúng được làm từ kim loại gì.

Chúng tôi xác định tần suất mài dao khi nó trở nên cùn. Việc mài sắc là cần thiết khi máy xay thịt nén chứ không phải xay thực phẩm.

Khi sử dụng thiết bị mài lưỡi dao tự động, hãy nhớ an toàn cá nhân.

Mài dao bằng đá mài

Trình tự:

• Chúng tôi tự thực hiện quá trình mài bằng đá, làm ẩm nó một cách hào phóng bằng nước chảy thành dòng yếu. Trong trường hợp này, nước giúp làm nguội kim loại và được dùng làm chất bôi trơn.
• Trước khi làm việc, đặt một miếng giẻ dưới đá để nó ít di chuyển hơn trong quá trình làm việc.
• Mặt bên của con dao có lưỡi dao được đặt theo hướng của viên đá.
• Việc mài được thực hiện theo chuyển động tròn theo chiều kim đồng hồ, ấn đều vào dao cắt.
• Chúng tôi hoàn thành việc mài lưỡi dao khi bề mặt của các bộ phận cắt xuất hiện độ sáng bóng.
• Việc mài một con dao có lỗ được thực hiện tương tự như mài hình chữ thập. Dao lưới được đặt trên đá với mặt hướng về phía lưỡi dao cắt.
• Sau khi mài, kiểm tra xem các bộ phận cắt khớp với nhau chặt đến mức nào. Sau khi kết nối chúng, chúng tôi kiểm tra sự hiện diện của các vết nứt. Nhìn thế giới tốt hơn.
• Khi kết thúc quá trình mài, bạn cần rửa sạch mọi thứ nước ấmđể rửa sạch các chất mài mòn.
• Để kiểm tra chất lượng mài, bạn cần lắp ráp máy xay thịt và làm việc trên đó.

Ghi chú!Đối với phương pháp này, chúng tôi mua một viên đá có đường kính phù hợp khoảng 180 mm, kích thước hạt lên tới 60 micron.

Mài dao trên máy

Khi mài trên máy không cần tốn nhiều sức lực mà chỉ cần có kỹ năng vận hành máy.

Quy trình làm việc tại nhà khi mài dao trên máy:

1. Để chuẩn bị cho đĩa sẵn sàng hoạt động, chúng tôi sử dụng bột goya có chất mài mòn và phủ lên đĩa. Sấy khô hạt nhỏ tạo ra độ nhám của đĩa.
2. Chúng ta bật máy, đĩa bắt đầu quay.
3. Khi ấn dao vào đĩa, chú ý đến độ đồng đều của áp suất.
4. Chúng tôi ấn con dao bốn lưỡi vào đĩa, duy trì góc 80 độ và mài từng lưỡi riêng biệt.
5. Chúng tôi mài bỏ các gờ đã hình thành.

Ghi chú! Giữa các giai đoạn làm việc, hãy nghỉ giải lao để làm nguội kim loại của các bộ phận cắt.

Quan trọng! Sử dụng goi dán số 4, kích thước hạt của nó phải lên tới 18 micron.

Chúng tôi mài dao bằng giấy nhám

Bạn có thể tìm thấy một thiết bị mài như giấy nhám ở bất kỳ ngôi nhà nào.

Trình tự các hành động sử dụng giấy nhám:

• Đặt một tờ giấy nhám theo chiều ngang.
• Di chuyển dao theo chuyển động tròn trên bề mặt giấy nhám cho đến khi lưỡi dao trở nên sắc bén. Các chuyển động chỉ có tính chất hình tròn, tương tự như quá trình lau một bề mặt.
• Chúng tôi cũng mài dao - lưới.

Quan trọng!Để tránh giấy nhám làm hỏng bề mặt, bạn cần lấy những tấm có tỷ lệ hạt lớn, tức là những tấm có hạt thô. Kim loại của các bộ phận cắt của máy xay thịt càng dày thì kích thước hạt càng lớn.

• Hãy chắc chắn rằng đá mài có bề mặt nằm ngang hoàn toàn, sử dụng thước kim loại cho việc này.
• Diện tích của đá mài phải lớn hơn diện tích của máy cắt.
• Khi mài bằng giấy nhám, hãy đặt kính hoặc bề mặt phẳng khác để bảo vệ bàn khỏi bị hư hại.
• Trước khi mài, dao và dụng cụ cần được xử lý bằng dầu thực vật để tạo bề mặt mài mòn nhẹ - bảo vệ khỏi các mảnh vụn và vết trầy xước.
• Để loại bỏ đồng đều lớp kim loại khỏi dao, hãy ấn tâm của nó vào bề mặt mài.
• Khi đun nóng, không làm nguội dao nước lạnh. Làm mát dần dần là cần thiết.
• Đừng quên rửa và lau khô các bộ phận sau khi mài.

Video hữu ích

bài viết liên quan

Tôi nhớ tuổi thơ của mình: những năm sáu mươi của thế kỷ trước. Ôi, ông nội Ural của tôi đã làm món bánh bao ngon tuyệt làm sao!

Anh ta mang thịt bê, thịt bò, thịt cừu và thịt lợn từ chợ về. Các phần được bày trong máng gỗ, thịt băm được băm nhỏ bằng dao nhọn, anh không nhận ra máy xay thịt. Anh ấy nói rằng ngay cả với những con dao sắc bén, cô ấy vẫn nghiền nát thịt và làm hỏng hương vị của nó.

Tuy nhiên, chúng ta hãy xem cách mài dao máy xay thịt tại nhà. Rốt cuộc, bây giờ hiếm có ai chặt thịt bằng tay.

Cách thức hoạt động của máy xay thịt: nói một cách đơn giản

Khi tay cầm quay, trục khoan sẽ đẩy thịt về phía trước. Nó lấp đầy các lỗ ghi và được cắt bằng bốn lưỡi dao di động.

Việc cắt thịt chất lượng cao xảy ra khi con dao bốn lưỡi được ép chặt vào vỉ: cả hai yếu tố này đều có tác dụng cắt các sợi,

Độ khít chính xác của dao và việc loại bỏ khoảng cách giữa chúng được đảm bảo bởi:

1. vòng đệm gắn trên thân máy khoan;
2. kẹp đai ốc tròn để cố định trục.

Nếu độ dày của máy giặt và hành trình ren của đai ốc không đủ, thì sẽ xuất hiện một khe hở giữa dao di động và vỉ nướng, điều này sẽ không cho phép cắt thịt chất lượng.

Các cạnh cùn của dao và vết lõm trên tấm lưới làm giảm đáng kể chất lượng của máy xay thịt.

Cách mài dao chuyển động dễ dàng

Lưỡi cắt của mỗi lưỡi dao được hình thành bởi góc giao nhau của mặt phẳng tiếp xúc với lưới và mặt bên.

Giá trị >70  80 độ là do cây tạo thành. Khi mài tại nhà, nên duy trì kích thước đã đặt. Do đó, góc tiếp cận được khôi phục bằng cách làm sắc nét trên hai mặt phẳng.

Làm thế nào để làm thẳng bề mặt bên của dao máy xay thịt một cách đáng tin cậy

Mặt này có thể được sửa chữa theo những cách tương tự như cách điều trị tại nhà phổ biến nhất:

• bánh nhám;
• quán ba;
• đá mài.

Bánh nhám

Vị trí của con dao được thể hiện trong ảnh.

Tuy nhiên, ở đây bạn có thể thấy rõ hai lỗi mà người mới bắt đầu thường mắc phải:

1. Kích thước hạt thô của đá;
2. Mệt mỏi bề mặt bên vòng tròn nhám.

Họ không nên được phép: con dao sẽ bị hỏng.

Mài trên thanh

Mỗi mặt của lưỡi dao lần lượt được gia công trên đá mài.

Nó phải được cố định chặt chẽ trong mặt phẳng của góc nhà máy. Nếu dao bị lệch do lắp lỏng thì sẽ không có kết quả tốt.

Mài trên gốm sứ

Tự chế từ gốm sứ. Tất nhiên, chúng có chất lượng kém hơn một bộ công cụ chuyên nghiệp, nhưng chúng cho phép bạn thực hiện tốt các công việc hàng ngày.

Các mạt kim loại sẽ bắt đầu đọng lại trên đá mài. Chúng phải được rửa sạch định kỳ bằng nước.

Cách sửa dao trong mặt phẳng chính

Ở nhà, hai phương pháp dễ tiếp cận nhất là:

1. Mài đá, đá, gốm sứ bằng mặt phẳng mài cố định;
2. Giấy nhám hạt mịn - không.

Mài trên gốm sứ

Con dao được đặt với mặt phẳng chính của nó trên vật liệu mài mòn cứng. Dùng ngón tay ấn vào phần giữa, đảm bảo các bề mặt vừa khít và chà xát theo chuyển động tròn.

Mùn cưa hình thành trên đá phải được rửa sạch.

Mài bằng giấy nhám

Công nghệ này lặp lại công việc trên vật liệu mài mòn cứng. Tuy nhiên, giấy nhám rất dễ bị biến dạng và nhăn nheo. Những khúc cua của nó xử lý kim loại không đồng đều.

Vì vậy, giấy nhám được đặt trên bề mặt cứng (tấm thép, kính dày), cố định những cách khác. Bạn chỉ có thể quấn nó xung quanh khối gỗ.

Cách kiểm soát chất lượng mài

Bề mặt cần xử lý phải được kiểm tra định kỳ bằng mắt dưới ánh sáng mạnh.

Nó sẽ cho phép bạn nhìn rõ quá trình loại bỏ oxit, gờ, loại bỏ các vết nứt và vết lõm. Công việc được thực hiện cho đến khi bề mặt của cả bốn lưỡi dao được san phẳng hoàn toàn.

Bí mật làm sắc nét một lưới cố định

Dao lưới khó xử lý hơn:

• khoang bên trong của mỗi lỗ không thể tiếp cận được để xử lý và nó là cạnh thứ hai của góc tạo thành lưỡi cắt;
• bề mặt tiếp xúc với dao chuyển động lớn;
• Yêu cầu về độ chính xác của quá trình xử lý mặt phẳng rất cao.

Những điều bạn cần biết về đá

Để xử lý, tốt nhất nên sử dụng vật liệu mài mòn mới có hạt mịn và lý tưởng. bề mặt bằng phẳng. Nó được kiểm tra bằng cạnh của thước kim loại cho rõ ràng, áp dụng nó vào mặt phẳng làm việc của đá ở nhiều vị trí khác nhau. Bằng cách này, bất kỳ sự bất thường nào sẽ được nhìn thấy rõ ràng. Bạn không thể làm việc với một viên đá bị lỗi.

Diện tích làm việc của vật liệu mài mòn ở mỗi bên phải vượt quá ít nhất hai lần đường kính của vòng tròn dao lưới.

Thủ thuật công nghệ

Lưới phải được ép đều vào bề mặt vật liệu mài mòn. Để làm điều này, ba ngón tay được đặt trên đó cùng một lúc.

Chúng tạo ra lực ép tương tự của bề mặt được xử lý lên vật liệu mài mòn. Lưới được di chuyển với những vòng quay nhẹ trong mặt phẳng nằm ngang, xoay nhẹ quanh trục của nó. Trong trường hợp này, kim loại được loại bỏ đồng đều.

Đặc điểm làm ướt bằng nước

Khối và lưới phải được làm ướt: một lớp bột mài mòn được tạo ra từ các hạt đã qua sử dụng.

Khi bắt đầu quá trình xử lý, khi lớp kim loại dư thừa có hình dạng bị hỏng được loại bỏ, lớp dán này sẽ đẩy nhanh quá trình xử lý.

Tuy nhiên, sau khi hoàn tất quá trình, lớp hồ mài mòn này phải được rửa sạch thường xuyên: khi nó xuyên vào bên trong các lỗ ghi, nó sẽ phá hủy thành thẳng đứng và làm cong góc của lưỡi cắt.

Làm việc với một khối

Quá trình mài phải được theo dõi bằng sự tích tụ mùn cưa trên đá và dấu vết của vật liệu mài mòn gần dao: các vết xước trên kim loại phải được phân bố ngẫu nhiên.

Mài bằng giấy nhám

Công nghệ này giống nhau nhưng chúng còn kiểm soát thêm tình trạng đồng đều của bề mặt giấy nhám.

Cách dễ dàng kiểm tra chất lượng dao làm việc cùng nhau

Những con dao được mài sắc đến mức vừa ý sẽ tỏa sáng và phản chiếu ánh sáng rực rỡ.

Bề mặt được mài giữ tốt sau khi mài.

Tuy nhiên, bạn nên đặt dao chuyển động cùng với lưỡi của nó lên lưới và đánh giá khoảng hở ở một số vị trí. Độ lệch tối đa của bề mặt được cho phép theo độ dày của tóc chúng ta.

Rất khó để đạt được độ khít chính xác hơn của các bề mặt: cần có máy đánh bóng với một bộ đĩa mài mòn đặc biệt.

Đã sẵn sàng xử lý chuyên nghiệp kim loại, và chúng tôi đang xem xét câu hỏi làm thế nào để mài dao từ máy xay thịt tại nhà một cách hiệu quả nhất công cụ có thể truy cập.

Nếu bạn vẫn còn thắc mắc, vui lòng sử dụng phần bình luận. Tôi sẽ trả lời với niềm vui.

Con dao đi kèm trong máy xay thịt không quá dễ mài. Nhưng chất lượng mài của sản phẩm chế biến phụ thuộc vào độ sắc nét của nó. Tất nhiên, với mục đích này, tốt hơn là nên liên hệ với chuyên gia, nhưng nếu cần, bạn có thể khôi phục chất lượng ban đầu của linh kiện tại nhà.

Thật tốt nếu có sẵn các mặt hàng chuyên dụng. Sau đó, thủ tục sẽ mất tối thiểu thời gian và kết quả sẽ tối ưu. Đúng vậy, những người thợ thủ công dân gian đã có thể điều chỉnh những điều khá bất ngờ cho những công việc như vậy. Điều duy nhất bạn phải luôn nhớ là bề mặt của dụng cụ được sử dụng phải có độ mịn cao, nếu không chất lượng công việc thực hiện sẽ thấp.

Sử dụng đá mài thế nào cho đúng cách?

Thực tiễn cho thấy rằng một con dao cần được mài sắc khi bề mặt của nó xuất hiện những vết lõm hoặc vết bất thường. Bạn không nên đợi cho đến khi chức năng của máy xay thịt giảm đi, tốt hơn hết bạn nên bắt đầu làm việc khi những dấu hiệu vấn đề đầu tiên xuất hiện.

Có hai cách hiệu quả Mài dao bằng đá mài, có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:

• Đặt đá mài trên bề mặt phẳng, cứng. Đặt con dao lên trên, mặt hướng về phía nó máy xay thịt lắp ráp tiếp xúc với lưới tản nhiệt. Chúng tôi bắt đầu thực hiện các chuyển động tròn với phần tử, tăng dần tốc độ. Bạn cần ấn một chút lực lên sản phẩm để có được độ sắc nét tốt nhất có thể.

Mẹo: Dao máy xay thịt có thể rất khác nhau. Do cấu trúc cụ thể, một số phần tử nhất định có thể yêu cầu độ sắc nét đặc biệt. Trước khi bắt đầu bất kỳ thao tác nào, bạn phải đọc hướng dẫn đi kèm với thiết bị.

• Nếu con dao quá cùn, bạn cần hành động khác đi một chút. Chúng tôi cầm nó trong một bàn tay được bảo vệ bằng găng tay và xử lý nó bằng đá mài theo chuyển động tròn. Bất cứ khi nào có thể, phần tử phải được bảo mật. Chúng tôi làm việc cho đến khi bề mặt kim loại nóng lên. Sau đó, chúng tôi nghỉ ngơi một chút và tiếp tục mài giũa.

Diện tích của bộ phận mài phải vượt quá kích thước của dao. Trước khi bắt đầu thao tác, dao phải được rửa kỹ và lau khô, hoàn toàn không còn dấu vết ẩm ướt.

Đặc điểm của việc sử dụng khối gỗ và giấy nhám

Nếu dao không quá cùn, bạn có thể dùng giấy nhám. Để mài phần tử máy xay thịt, hãy lấy giấy nhám có mật độ yêu cầu, dựa trên quy tắc - kim loại càng đặc thì các hạt trên đế càng lớn. Nhưng khi kết thúc thao tác, trong mọi trường hợp, khu vực được xử lý sẽ cần được chà nhám bằng một phiên bản giấy có bề mặt hạt mịn (thậm chí loại 0 cũng được).

Thủ tục này rất đơn giản. Chúng tôi lấy một khối gỗ và phủ nó bằng giấy nhám. Vì kết quả tốt nhất nó phải được gắn chắc chắn vào đế. Chúng tôi lấy một con dao và bắt đầu chủ động chà xát bề mặt của dụng cụ với nó. Chúng tôi làm việc cho đến khi đạt được kết quả mong muốn. Nhân tiện, nếu tấm ghi (đĩa có lỗ) đột nhiên cần mài lại, tốt nhất bạn nên sử dụng phương pháp này.

Quy tắc sử dụng đá mài

Đôi khi các bộ phận của máy xay thịt đi kèm với đá mài để mài dao. Nếu chúng tồn tại, chúng nên được sử dụng để khôi phục các phần tử. Những mặt hàng như vậy là lý tưởng để xử lý một kim loại cụ thể. Chúng thường có hình dạng cho phép sử dụng với sự thuận tiện và hiệu quả tối đa.

Một ưu điểm không thể phủ nhận khác của phương pháp này là tính đơn giản của nó. Trong trường hợp này, rất khó để làm sai điều gì hoặc bị tổn thương. Bạn chỉ cần đặt con dao vào vị trí của nó trong máy xay thịt và đặt đá mài thay vì phần tử có lỗ. Sau đó, chúng ta xoay tay cầm của thiết bị trong vài giây, tăng tốc độ từ từ. Để tránh mắc phải bất kỳ sai sót nào, bạn nên đọc hướng dẫn đi kèm với thiết bị gia dụng.

Bạn có thể mài một chiếc đĩa có lỗ theo cách tương tự. Trong trường hợp này, chúng tôi đặt đá mài vào vị trí của bộ phận cắt. Do tính đơn giản của phương pháp này, nó thậm chí có thể được sử dụng cho mục đích phòng ngừa.

Làm thế nào bạn có thể sử dụng một máy mài góc?

Một số thợ thủ công tại nhà sử dụng máy mài để mài dao. Với phương pháp này, trước tiên bạn cần bảo vệ linh kiện khỏi bị phá hủy bằng cách bôi trơn nó bằng dầu thực vật. Tất cả những gì còn lại là cố định con dao vào một đế thích hợp và bật dụng cụ lên. Việc mài sắc được thực hiện độc quyền ở các góc vuông, nếu có thể, mức độ kích thước hạt của vòi phun sẽ được điều chỉnh. Trong quá trình làm việc, nên nghỉ ngơi thường xuyên nhất có thể để kim loại không phải chịu ứng suất cơ học quá mức.

Nói chung, không nên sử dụng máy tự động để mài những con dao như vậy. Trong quá trình xử lý này, kim loại nóng lên, khiến nó dễ bị tác động cơ học và bị phá hủy.

Máy xay thịt là một thuộc tính thiết yếu có thể được nhìn thấy trên bất kỳ nhà bếp hiện đại. Sử dụng cơ chế này, bạn có thể dễ dàng tạo ra thịt băm cần thiết để chế biến nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Thật không may, theo thời gian, một chiếc máy xay thịt, giống như bất kỳ chiếc máy xay thịt nào khác Thiết bị gia đình, có thể thất bại. Việc sử dụng nhiều trong thời gian dài có thể dẫn đến xỉn màu ngay cả những bộ phận cắt đắt tiền nhất. Sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ học cách mài dao đúng cách cho máy xay thịt. Rốt cuộc, để làm được điều này, không nhất thiết phải liên hệ với xưởng.

Các bộ phận cắt của máy xay thịt được sắp xếp như thế nào?

Để hiểu, đối với một chiếc máy xay thịt, bạn nên hiểu rõ nguyên lý hoạt động của chúng. Bên trong bất kỳ thiết bị nào cũng có hai loại phần tử cắt. Một trong số đó là cố định. Con dao này là một miếng tròn có lỗ nhỏ. Cái thứ hai có lưỡi dao với các cạnh được mài sắc. Khi sản phẩm được cung cấp dưới áp suất nằm trên một con dao không quay, một phần của nó sẽ được ép qua các lỗ bằng vít. Lúc này, một con dao quay sẽ cắt những miếng nhỏ. Chất lượng của thịt băm thu được trực tiếp phụ thuộc vào độ sắc nét của các bộ phận cắt.

Chuẩn bị sơ bộ

Trước khi mài dao máy xay thịt bằng tay, nó cần phải được chuẩn bị. Chất lượng công việc sẽ phụ thuộc vào điều này. Suy cho cùng, nếu vi phạm công nghệ mài dao, bạn có thể dễ dàng làm hỏng con dao. Trước khi bắt đầu quá trình, nên bôi trơn lưỡi dao bằng dầu thực vật thông thường. Điều tương tự phải được thực hiện với công cụ mài. Những thao tác đơn giản này sẽ bảo vệ dao khỏi những mảnh vụn có thể xảy ra do lưỡi dao làm việc quay không đúng cách. Sau năm phút, khi dao và dụng cụ mài hơi khô, bạn có thể bắt đầu mài.

Mài bằng giấy nhám

Đây là một trong những phương pháp mài dao máy xay thịt nhanh chóng tại nhà phổ biến và giá cả phải chăng... Khi chọn độ dày của đá nhám, bạn phải tính đến độ dày của dao. Những con dao nhỏ, mỏng có thể được mài sắc tốt bằng giấy yếu, trong khi những lưỡi dao làm bằng kim loại dày sẽ cần lượng hạt lớn hơn.

Cầm dao bằng một tay và tay kia cầm giấy, bạn cần dùng giấy nhám chà lần lượt từng lưỡi dao cho đến khi lưỡi dao trở nên sắc bén.

Mài bằng đá mài

Phương pháp phổ biến thứ hai này cũng hiệu quả như phương pháp trước. Đối với những người không biết cách mài dao cho máy xay thịt, bạn có thể thử thực hiện bằng cách sử dụng. Trong trường hợp này, bạn có thể thực hiện theo hai cách khác nhau. Việc đầu tiên liên quan đến việc xoay con dao, việc thứ hai liên quan đến việc di chuyển hòn đá.

Những người muốn sử dụng phương pháp đầu tiên cần phải có được một viên đá mài hạt mịn, có diện tích gấp ba lần đường kính của con dao. Nếu không, quá trình mài sẽ rất lâu và không hiệu quả lắm. Bằng cách đặt con dao vào giữa dụng cụ mài, bạn phải đảm bảo rằng lưỡi dao của nó vừa khít với bề mặt đá. Giữ nhẹ con dao bằng ngón tay, bạn cần vặn nó, tăng dần tốc độ, thỉnh thoảng nên dừng quy trình này để kiểm tra độ đồng đều của các lưỡi dao. Việc mài sắc được coi là hoàn tất sau khi tất cả các vết bất thường và vết khía biến mất trên dao. Cần lưu ý rằng kỹ thuật này chỉ hiệu quả đối với những lưỡi dao không quá cùn.

Bây giờ bạn cần tìm ra cách mài dao cho máy xay thịt bằng cách xoay đá. Kỹ thuật này có thể được áp dụng ngay cả với những lưỡi dao rất cùn. Trong trường hợp này, nên sử dụng đá mài hạt mịn, kích thước của đá này tương đương với đường kính của dao. Độ sắc nét được đảm bảo bằng ma sát của lưỡi dao trên bề mặt dụng cụ.

Mài bằng máy đặc biệt

Đây là phương pháp tiện lợi nhất, nhưng thật không may, nó không phù hợp ngay cả với những người mới bắt đầu chưa biết cách mài dao cho máy xay thịt... Máy được sử dụng cho mục đích này có bề mặt mài mòn mịn trông giống như một chiếc đĩa thông thường. Trước khi mài, một lớp dán đặc biệt được bôi lên bề mặt của dụng cụ này, có chứa các hạt mài mòn nhỏ. Sau khi khô, đĩa đã hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.

Để mài dao, bạn cần ấn cẩn thận lưỡi dao vào máy đang bật. Trong quá trình làm việc, bạn cần nghỉ ngơi ngắn để tránh kim loại quá nóng.

Tóm lại, cần phải nói rằng kỹ thuật này có một số nhược điểm đáng kể. Nó chỉ có thể được sử dụng bởi những người có kỹ năng cơ bản. Một người chưa bao giờ mài dao cho máy xay thịt trước đây khó có thể mài chúng một cách chính xác trên máy như vậy. Bất lợi thứ hai phương pháp này có thể được coi là chi phí cao.Do đó, trước khi mua một chiếc máy như vậy, bạn cần suy nghĩ kỹ xem việc mua như vậy có nên hay không.

Giữ các thiết bị gia dụng luôn hoạt động tốt là mong muốn của mọi bà nội trợ. Tuy nhiên, một số yếu tố đôi khi không dễ dàng để duy trì ở hình dạng mong muốn. Ví dụ, không phải ai cũng biết cách mài dao máy xay thịt tại nhà. Và nếu không có điều này chi tiết nhỏ bà nội trợ sẽ không thể nấu nhiều món thịt. Một số đáng xem xét lời khuyên thiết thực, làm thế nào để thực hiện việc mài sắc như vậy và sử dụng thiết bị nào.

Các loại dao

Trước khi bắt đầu mài một phần như vậy, bạn cần xác định nó là loại gì. Thực tế là dao ở các máy xay thịt khác nhau có thể hơi khác nhau, và do đó, đòi hỏi một cách tiếp cận mài khác nhau. Khi chọn phương pháp, nên tham khảo hướng dẫn của nhà sản xuất và tính đến các khuyến nghị của họ.

Cần phải hiểu rõ nguyên lý hoạt động của máy xay thịt. Không phải ai cũng hiểu rằng phần cắt không chỉ là con dao hình chữ thập mà còn là hình tròn có lỗ. Điểm chính khi làm việc với thiết bị này là độ mịn của cả hai bề mặt và mức độ gần nhau của chúng.

Khi nào người nội trợ bắt đầu cảm thấy các bộ phận cắt trong máy xay thịt trở nên xỉn màu? Điều này thường xảy ra nhất khi những điểm bất thường và vết lõm xuất hiện trên con dao hình chữ thập. Chính yếu tố này được người ta coi là bộ phận cắt cùn. Vì vậy, đã đến lúc mài giũa nó.

Có thể thực hiện được mà không cần sự trợ giúp của các chuyên gia khi mài các công cụ như vậy không? May mắn thay, điều đó là có thể. Để làm được điều này, cần xem xét các thiết bị chính mà quá trình này có thể được thực hiện một cách hiệu quả.

Làm thế nào để tự làm điều đó

Trên thực tế, không chỉ những người thợ thủ công có kinh nghiệm mới có mọi thứ cần thiết để mài giũa. Có rất nhiều vật dụng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta có thể được sử dụng thành công cho những mục đích này. Bạn có thể sử dụng gì để mài một phần như vậy?

Cần xem xét chi tiết việc sử dụng các công cụ mài sắc như vậy:

• đá mài;
• khối gỗ và giấy nhám;
• thanh đặc biệt có trong bộ sản phẩm;
• tiếng Bungari;
• đá mài

Bạn nên tìm hiểu xem đá mài có thể giúp ích như thế nào trong vấn đề khó khăn này.

Sử dụng đá mài

Cần phải hiểu quy tắc cơ bản: bất cứ thứ gì bạn dùng để mài, nó phải là vật có hạt mịn. Nếu bạn sử dụng đá hoặc đá nhám có tỷ lệ lớn thì chất lượng mài sẽ kém. Nếu quá trình được thực hiện không chính xác, bộ phận có thể bị hỏng.

Có một số cách để mài các bộ phận của máy xay thịt. Đối với quá trình này, bạn nên chuẩn bị một hòn đá có diện tích sẽ vượt quá diện tích của con dao. Nên tự rửa sạch các bộ phận cắt trước khi mài và lau khô.

1. Đặt đá mài trên một bề mặt phẳng.
2. Đặt con dao trực tiếp lên nó với mặt mà khi lắp ráp sẽ tiếp giáp với đĩa có lỗ.
3. Thực hiện các chuyển động tròn với phần tử cắt, tăng dần tốc độ chuyển động.
4. Trong quá trình này, hãy tạo một chút áp lực lên bộ phận, từ đó tăng tốc độ mài và cải thiện chất lượng của nó.

Nếu bạn cần dọn dẹp những con dao quá cùn, hãy thử phương pháp sau. Tuy nhiên, nó phức tạp hơn một chút, với sự trợ giúp của nó, bạn có thể mài sắc ngay cả những lưỡi dao cùn nhất.

1. Bảo vệ bàn tay của bạn bằng găng tay.
2. Cố định con dao khỏi máy xay thịt hoặc chỉ cần cầm nó trên tay.
3. Mặt khác, bắt đầu thực hiện các chuyển động tròn, ấn viên đá vào bề mặt dao.
4. Lặp lại hành động này nhiều lần, nghỉ ngơi ngắn sau khi làm nóng dao.

Quan trọng! Không nên sử dụng máy tự động để mài các bộ phận như vậy. Thực tế là khi kim loại quá nóng, con dao có thể mất đi đặc tính của nó. Nếu nó hơi nóng, đừng hạ nhiệt. nước lạnh. Nó sẽ nguội dần dần.

Đây là một trong những phương pháp đơn giản. Bây giờ chúng ta nên nói một chút về việc sử dụng giấy nhám.

Cách phổ biến nhất: khối gỗ và giấy nhám

Phương pháp này đặc biệt phù hợp trong trường hợp phần hơi cùn. Giấy nhám có thể khác nhau về mật độ. Để chọn mức độ hạt phù hợp, bạn cần bắt đầu từ độ dày của kim loại. Nó càng đặc thì độ hạt của giấy nhám càng cao.
Ngay cả khi bạn sử dụng giấy có số lượng lớn các phân số khi mài, ở giai đoạn cuối, bạn nên sử dụng loại giấy có hạt mịn, thậm chí có thể bằng 0. Điều này sẽ giúp đánh bóng bề mặt tốt hơn và độ sắc nét của chi tiết sẽ lâu hơn.

Che khối gỗ bằng giấy nhám. Tốt hơn - sửa nó trên một thanh. Nhẹ nhàng chà dao lên bề mặt giấy nhám. Lặp lại quy trình cho đến khi phần được mài sắc.

Quan trọng! Đôi khi cả hai bộ phận cắt đều cần mài: bộ phận hình chữ thập và đĩa có lỗ. Nếu cần thiết, bất kỳ thủ tục nào cũng có thể được lặp lại với từng phần tử.

Sau khi bộ phận được mài sắc, cần rửa sạch và lau khô.

Cách sử dụng đúng các thanh đi kèm máy xay thịt

Nếu thiết bị đi kèm với đá mài thì không cần phải tìm giải pháp thay thế. Những thanh như vậy phù hợp nhất với kim loại mà bộ phận cắt được tạo ra. Ngoài ra, hình thức và cách sử dụng của chúng rất đơn giản, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể sử dụng. Làm thế nào để mài đúng loại mài này?

Các thanh có hình dạng nhất định. Để mài dao bằng thiết bị này, chỉ cần đặt khối này lên thay vì đĩa có lỗ. Sau đó, bạn cần lặp lại các bước như khi xay thực phẩm. Điều quan trọng là phải xoay tay cầm ở tốc độ đồng đều, tăng dần.

Để mài đĩa có lỗ, bạn cần sử dụng viên đá mài thứ hai. Nó được đeo thay vì một con dao hình chữ thập. Sau khi xoay tay cầm một lúc, bạn sẽ thấy các dấu vết trên khối. Rất có thể các bộ phận cắt của bạn đã được mài sắc sẵn.

Cách sử dụng máy mài góc

Nếu bạn muốn mài dao bằng bất kỳ kỹ thuật tự động nào, bạn không được quên các quy tắc an toàn cá nhân. Ngoài ra, bản thân con dao có thể giảm chất lượng đáng kể sau khi mài sắc như vậy. Hầu hết sự lựa chọn tốt nhất- làm mọi thứ bằng tay. Nếu bạn vẫn muốn sử dụng máy mài góc, hãy chú ý đến những khuyến nghị sau.

• Bảo vệ lưỡi dao bằng cách xử lý trước bằng dầu hướng dương.
• Khi làm việc với máy mài góc, hãy thường xuyên nghỉ ngơi để tránh dao quá nóng.
• Cố định phần cắt vào chốt.
• Bật máy xay.
• Làm sắc nét nghiêm ngặt ở các góc vuông.

Để mài bằng máy mài, bạn có thể sử dụng các phụ kiện đặc biệt có Velcro. Mức độ nhám cũng có thể được điều chỉnh bằng cách thay đổi các phụ kiện này. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, chất lượng mài sắc sẽ khá tốt.

Sử dụng bánh mài

Tất nhiên, nếu thiết bị này không có ở trang trại thì không nên mua cụ thể. Làm việc với đá mài đòi hỏi kỹ năng và sự thận trọng của người chủ.

1. Lấy dao ra và xử lý bằng dầu.
2. Bật bánh mài ở tốc độ thấp.
3. Bảo vệ bàn tay của bạn.
4. Giữ con dao bằng tay và ấn nó vào vòng tròn đang quay.
5. Ngắt công việc định kỳ để cho kim loại nguội.

Sau khi bộ phận được mài sắc, nó có thể được rửa sạch và sấy khô. Nếu bạn làm mọi thứ một cách chính xác, phần đó sẽ là thời gian dài giữ độ sắc nét và xay thực phẩm hiệu quả.

Video dưới đây sẽ giúp bạn hiểu tài liệu và cho thấy ứng dụng thực tế của nó.