Kế hoạch kinh doanh Shawarma. Ý tưởng thú vị cho kế hoạch kinh doanh - mở ki-ốt bán khăn choàng

Nhịp sống hiện đại khiến con người có rất ít thời gian rảnh rỗi, đôi khi rất khó tìm được ngay cả một bữa trưa no nê. Trong trường hợp này, nhiều người mua thực phẩm nấu ăn tức thì, có thể thỏa mãn cơn đói. Một trong những món ăn này là món Thổ Nhĩ Kỳ có tên Shawarma. Nó bao gồm các loại rau thái nhỏ và miếng thịt rán bọc trong bánh mì pita. Loại thức ăn nhanh này có nhu cầu khá lớn nên nếu mở điểm bán Shawarma, bạn có thể kinh doanh thành công. Hầu hết các doanh nhân từ lâu đã đánh giá cao tất cả những lợi ích của ý tưởng về loại thu nhập này, vốn không yêu cầu đầu tư và đầu tư vốn đáng kể.

Để việc kinh doanh thành công và thu nhập nhanh chóng, bạn cần phải làm quen với tất cả những điều phức tạp khi mở một quầy bán khăn choàng và lập một kế hoạch kinh doanh chi tiết.

Đầu tiên, bạn cần quyết định định dạng của ổ cắm trong tương lai. Thông thường, họ mở một ki-ốt hoặc quầy hàng, lều di động, một quán ăn nhỏ, nơi họ không chỉ bán khăn choàng mà còn bán nhiều loại đồ uống hoặc đồ ăn khác. Đồng thời, kế hoạch gần đúng để mở tất cả các cửa hàng bán lẻ này thực tế không khác nhau.

Điều quan trọng không kém là lựa chọn nơi thích hợpđể đặt một gian hàng nơi bán Shawarma. Vấn đề này phải được thực hiện khá nghiêm túc, vì nơi bán hàng ảnh hưởng rất lớn đến lợi nhuận của doanh nghiệp. Hầu hết ý tưởng tốt- bán loại sản phẩm này ở những nơi giao nhau với phố đi bộ, gần cơ sở giáo dục hoặc các doanh nghiệp lớn, tại điểm dừng hoặc cạnh tàu điện ngầm. Trước hết, bạn cần được hướng dẫn bởi khả năng đi lại của địa hình - đây sẽ là chìa khóa để kinh doanh thành công.

Những khoản đầu tư cần thiết để mở cơ sở bán lẻ

Mặc dù việc thực hiện ý tưởng mở gian hàng Shawarma không cần đầu tư vốn đáng kể nhưng vẫn không thể tránh khỏi việc mua một số thiết bị nhất định. Những điều chính bạn cần cho công việc hiệu quả, - Cái này:

• vỉ nướng đặc biệt để nướng thịt;
• tủ lạnh để bảo quản thực phẩm dễ hỏng;
• bề mặt làm việc cho người bán;
• rửa và nước;
• tủ đựng một số sản phẩm và máy tính tiền;
• lò vi sóng để hâm nóng khăn choàng;
• ghế cho người thực hiện.

Giá thành của máy sơ chế thịt sẽ phụ thuộc vào quốc gia sản xuất. Giá tối thiểu sẽ vào khoảng 5.000 rúp, giá tối đa - trên 30.000 rúp. Chi phí trung bình của một tủ lạnh đựng thực phẩm sẽ vào khoảng 13.000 rúp. Một lò vi sóng sẽ có giá 2.500 rúp, bồn rửa và tủ - 6.000 rúp, một chiếc ghế - 500 rúp. Do đó, đối với một thành phố lớn, chi phí mua các thiết bị cần thiết sẽ vào khoảng từ 27.000 đến 52.000 rúp.

Ngoài ra, điều đáng lưu ý là ki-ốt bán Shawarma phải được kết nối nguồn điện, nước. Do đó, vào chi phí của thiết bị, cần phải cộng thêm chi phí hóa đơn tiện ích, số tiền này sẽ lên tới khoảng 4.000-5.000 rúp mỗi tháng. Lần đầu tiên mua các sản phẩm cần thiết để chuẩn bị khăn choàng, túi đóng gói, khăn ăn sẽ có giá khoảng 10.000 rúp.

Ngoài tất cả những điều trên, để thực hiện ý tưởng kinh doanh này, bạn sẽ cần phải đầu tư nghiêm túc hơn, chẳng hạn như mua chính gian hàng. Của anh ấy giá trung bình sẽ là 110.000 rúp. Việc giao tất cả các thiết bị có thể tốn thêm 15.000 rúp.

Quay lại nội dung

Chi phí quan trọng bổ sung

Ý tưởng bán Shawarma là một cách kiếm tiền khá đơn giản. Nhưng vì bạn sẽ phải làm việc với các sản phẩm nên để hiện thực hóa kế hoạch của mình, bạn nên đưa trạm vệ sinh và dịch tễ học vào kế hoạch kinh doanh của mình. Cần phải ký kết một thỏa thuận dịch vụ với cô ấy, điều này sẽ đòi hỏi một số chi phí nhất định. Bạn cũng sẽ cần phải xin phép các dịch vụ môi trường và cứu hỏa. Quá trình này có vẻ phức tạp nhưng thực tế sẽ không tốn quá nhiều thời gian và công sức và số tiền chi cho tất cả các cơ quan chức năng này sẽ vào khoảng 20.000-25.000 rúp.

Mở ki-ốt bán khăn choàng chỉ là một nửa trận chiến. Để bắt đầu công việc kinh doanh này, bạn sẽ cần những công nhân bán sản phẩm. Không cần nhiều nhân viên, 2-4 người là đủ. Nhưng những người này cũng cần được trả lương, đây cũng là một khoản chi phí. Bạn có thể đặt tỷ lệ cộng với tiền thưởng dựa trên số lượng bán được hoặc bạn có thể trả một số tiền bằng một tỷ lệ phần trăm nhất định, tùy thuộc vào tổng doanh thu hàng ngày của bạn. Số tiền gần đúng trong khoản chi phí này có thể hàng tháng từ 12.000 rúp trở lên. Do đó, chúng ta có thể kết luận rằng các chi phí bổ sung nhưng không thể tránh khỏi sẽ lên tới ít nhất 32.000 rúp.

Quay lại nội dung

Quy trình nấu ăn và các sản phẩm cần thiết

Để thực hiện thành công ý tưởng bán Shawarma thì tất cả sản phẩm bán ra đều phải đảm bảo chất lượng và thơm ngon. Để làm được điều này bạn cần phải có ý tưởng và kế hoạch rõ ràng sự chuẩn bị của cô ấy. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• banh my Pita;
• thịt;
• rau (dưa chuột, cà chua, bắp cải);
• nước sốt (mù tạt, sốt cà chua, sốt mayonnaise).

Trong quá trình nấu, thịt được xâu thành từng lát mỏng lên xiên nướng đặc biệt, sau đó được cắt mỏng và đổ ra khay. Thịt vụn và salad rau tươi được bày trên bánh mì pita làm sẵn chưa cuộn, và mọi thứ đều được phủ sốt cà chua, sốt mayonnaise hoặc mù tạt theo yêu cầu của người mua. Sau đó, bánh mì pita được gói và đóng gói gọn gàng trong túi giấy, trong đó đặt thêm một chiếc khăn ăn.

Sự phổ biến của thức ăn nhanh có thể dễ dàng được giải thích bởi chi phí phải chăng và sự lựa chọn đa dạng của tất cả các loại món ăn nhanh mà bất kỳ ai cũng có thể mua vào thời điểm thuận tiện cho mình. Kinh doanh Shawarma, do nhu cầu tiêu dùng cao đối với món ăn phổ biến này, có thể trở thành một hoạt động sinh lời. Nó có thể được mở mà không cần đầu tư ban đầu lớn.

Shawarma rất dễ chế biến và việc mua những sản phẩm cần thiết không đòi hỏi chi phí lớn. Hầu hết các cửa hàng bán lẻ đều cung cấp cho khách hàng nhiều món ăn và đồ uống đi kèm, giúp tăng thu nhập và làm cho việc kinh doanh trở nên hấp dẫn và ổn định.

Bạn cần biết những gì trước khi mở kinh doanh khăn choàng?

Trước khi mở cơ sở kinh doanh Shawarma của riêng mình, các doanh nhân có tham vọng nên đánh giá những lợi thế của hoạt động kinh doanh này cũng như nhận thức được những mặt tiêu cực của nó. Loại hoạt động này được đặc trưng bởi thu nhập ổn định với tổ chức phù hợp Ngoài ra, bạn sẽ không cần nhiều tiền khi bắt đầu. Những lợi thế của việc kinh doanh Shawarma bao gồm:

• cơ hội làm việc độc lập hoặc nhượng quyền thương mại;
• không gặp khó khăn trong việc tìm kiếm nhân sự;
• không cần phải bị ràng buộc vào một địa điểm cụ thể, vì bạn có thể mở một chiếc khăn choàng di động trên bánh xe;
• hoàn vốn đầu tư nhanh chóng;
• cơ hội mở mạng lưới bán lẻ của riêng bạn, điều này sẽ kéo theo lợi nhuận tăng gấp nhiều lần.

Bất chấp những lợi thế rõ ràng của loại hoạt động này, một doanh nhân mới vào nghề nên nhận thức được những cạm bẫy của việc kinh doanh khăn choàng. Trước hết cần lưu ý cấp độ cao cạnh tranh, đặc biệt khi mở cơ sở bán lẻ ở những nơi có đối thủ cạnh tranh gần đó.

Để chế biến thức ăn đường phố, người ta sử dụng những sản phẩm có thời hạn sử dụng ngắn nên các doanh nhân không thể tiết kiệm khi mua hàng với số lượng lớn. Ngoài ra, hàng hóa hư hỏng phải được xử lý, kéo theo những tổn thất không thể tránh khỏi.

Điều quan trọng là phải hiểu rằng doanh nghiệp bán đồ ăn nhanh phải tuân theo một số yêu cầu từ các cơ quan quản lý (Rospotrebnadzor, SES và các cơ quan khác), những yêu cầu này phải được tuân thủ nghiêm ngặt. Nếu phát hiện vi phạm tại một cửa hàng bán lẻ, bạn sẽ phải nộp một khoản tiền phạt đáng kể.

Vì những lý do này, một doanh nhân mới phải lường trước những rủi ro có thể xảy ra và chuẩn bị cho lợi nhuận thấp trong những tháng đầu làm việc. Thật không may, một số người bán không trung thực, vì vậy bạn không nên loại trừ các trường hợp trộm cắp từ phía họ.

Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu thủ tục thành lập doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm thực phẩm ăn liền. Giấy chứng nhận Shawarma sẽ được yêu cầu để bán thức ăn nhanh và các sản phẩm liên quan. Tài liệu và giấy phép cần thiết có thể được lấy từ chính quyền địa phương. Ngoài ra, cần phải có giấy phép thích hợp từ các cơ quan quản lý. Họ tạo điều kiện cho việc bán thực phẩm một cách hợp pháp ở một địa điểm cụ thể.

Để mở một gian hàng Shawarma, bạn cần kết luận rằng quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm thực phẩm được thực hiện tại cơ sở tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh. Chúng có thể được lấy từ SES bằng cách thực hiện khử trùng, khử trùng và khử trùng cửa hàng bán lẻ.

Doanh nhân sẽ cần phải ký một thỏa thuận với các tổ chức thành phố thực hiện việc loại bỏ chất thải. Bạn cũng nên biết: để kinh doanh thực phẩm hợp pháp, đầu bếp bán hàng phải có sổ y tế tại nơi làm việc.

Vì việc chuẩn bị Shawarma, đồ uống nóng và các sản phẩm khác sẽ yêu cầu sử dụng thiết bị điện và gas nên phải có giấy phép thích hợp từ các tổ chức cung cấp năng lượng.

Làm thế nào để mở một gian hàng Shawarma?

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn từng giai đoạn mở loại hình kinh doanh này.

Đăng ký kinh doanh

Trước tiên, bạn cần đăng ký hoạt động của mình với Cơ quan Thuế Liên bang với tư cách là một doanh nhân cá nhân. Điều này sẽ giúp bạn có thể tham gia kinh doanh một cách hợp pháp và cũng có thể tính đến việc nhận UTII hoặc nộp thuế theo một chương trình đơn giản hóa.

Nếu bạn dự định bán rượu, trong trường hợp này doanh nghiệp phải được đăng ký là công ty trách nhiệm hữu hạn (LLC). Doanh nhân cũng phải có một máy tính tiền, điều này sẽ cho phép anh ta buôn bán sản phẩm một cách hợp pháp.

Khi doanh nghiệp đăng ký phải thuê mặt bằng bán lẻ hoặc mua gian hàng. Nên sửa chữa mặt bằng và trang bị cho chúng những thiết bị phù hợp. Sau đó công tác chuẩn bị Một doanh nhân có thể liên hệ với cơ quan quản lý để xin giấy phép tiến hành các hoạt động thương mại.

Bạn cũng nên liên hệ với Rospotrebnadzor để xin giấy phép lắp đặt gian hàng bán lẻ ở một địa điểm nhất định. Nếu lô đất thuộc sở hữu của chính quyền thành phố, bạn nên liên hệ với họ để nộp đơn và ký kết hợp đồng thuê phù hợp.

Quan trọng: số chi phí tổ chức để có được các giấy phép và chứng chỉ cần thiết có thể lên tới 20-25 nghìn rúp, có tính đến việc đăng ký doanh nghiệp với cơ quan thuế.

Lựa chọn định dạng trường hợp

Cần quyết định hình thức kinh doanh ở giai đoạn lập kế hoạch doanh nghiệp, vì loại cơ sở bán lẻ, việc lựa chọn thiết bị và phương pháp thực hiện chính sách tiếp thị phụ thuộc trực tiếp vào điều này:

• Nếu việc sản xuất và bán Shawarma sẽ được thực hiện trong một phòng riêng biệt (gian hàng thương mại, cửa hàng), thì không thể thực hiện được nếu không có giấy phép của cơ quan quản lý. Như thực tế cho thấy, việc đăng ký kinh doanh theo hình thức này là khó khăn nhất xét về mặt thời gian và đáp ứng mọi yêu cầu về dịch vụ của chính phủ. Tuy nhiên, nếu một doanh nhân cố gắng định vị mình trong một gian hàng ở chợ, một trung tâm mua sắm hoặc những nơi khác có đông người, thì thành công sẽ không còn lâu nữa.
• Khi mở một doanh nghiệp kinh doanh thức ăn nhanh, các hoạt động của doanh nghiệp này sẽ được thực hiện tại một ki-ốt cố định, bạn sẽ không cần phải trải qua nhiều cuộc kiểm tra của các cơ quan giám sát. Ví dụ, việc kiểm tra của trạm vệ sinh và dịch tễ học hoặc dịch vụ Rospotrebnadzor chỉ được thực hiện sau một năm hoạt động thương mại, với điều kiện là không có khiếu nại nào từ khách hàng về cửa hàng này. Nếu một doanh nhân muốn mở một quầy bán khăn choàng, anh ta phải nhớ nhu cầu thuê một lô đất từ ​​chính quyền thành phố. Cũng cần biết rằng quy mô của nó trong hầu hết các trường hợp đều thấp hơn đáng kể so với phí thuê chỗ trong trung tâm mua sắm, vì vậy nếu bạn chọn một vị trí tốt trên đường phố, Shawarma có thể mang lại thu nhập rất tốt.
• Nếu doanh nhân muốn mở quầy bán khăn choàng di động thì ngoài việc phải xin giấy phép của cơ quan quản lý, xe van phải được đăng ký với cảnh sát giao thông. Ưu điểm chính của hình thức này là nó không bị ràng buộc vào một vị trí cụ thể và khả năng lắp đặt phòng di động ở bất kỳ đâu tại địa phương. Bạn sẽ không cần phải tốn nhiều tiền thuê xe tải và thiết bị để bắt đầu kinh doanh theo hình thức này.

Chọn một vị trí

Có thể dễ dàng đoán rằng sự thành công của một doanh nghiệp sản xuất và bán Shawarma sẽ phụ thuộc phần lớn vào vị trí của địa điểm bán lẻ. Nguyên tắc chính để chọn nó là lưu lượng người qua lại cao. Nếu bạn lắp đặt một cơ sở bán Shawarma ở chợ, gần ga xe lửa, trường học và các cơ sở giáo dục khác, sẽ không mất nhiều thời gian để có được thu nhập cao (và quan trọng nhất - không đổi!) Điều tương tự cũng áp dụng cho vị trí của các địa điểm bán lẻ gần các nhà máy, nhà máy, trung tâm giải trí thành phố, tàu điện ngầm và các địa điểm công cộng khác.

Một doanh nhân phải chuẩn bị cho thực tế rằng có thể đã có đối thủ cạnh tranh với các sản phẩm tương tự ở gần đó. Để nổi bật trong số họ và thu hút nhiều người mua hơn, bạn sẽ cần:

• cung cấp chất lượng cao sản phẩm đã bán;
• đưa ra mức giá thấp hơn so với đối thủ cạnh tranh;
• lắp đặt một biển báo thông tin sáng sủa, có thể nhìn thấy từ một khoảng cách đáng kể;
• mở rộng phạm vi sản phẩm;
• cung cấp cho người mua Điều kiện tốt hơn dịch vụ (đóng gói có thương hiệu, giao khăn choàng tận nhà).

Quan trọng: chi phí thuê một cửa hàng bán lẻ (lô đất) trực tiếp phụ thuộc vào vị trí của nó. Càng gần trung tâm làng thì mức trả càng cao.

Mua thiết bị cho Shawarma

Quy trình công nghệ chế biến Shawarma không gặp bất kỳ khó khăn nào, tuy nhiên, việc này sẽ cần có thiết bị đặc biệt. Một doanh nhân có thể mua thiết bị mới hoặc thiết bị đã qua sử dụng nhưng ở tình trạng tốt.

Bạn cũng cần biết rằng vì những mục đích này kỹ thuật sẽ làm sản xuất trong nước, giá thành rẻ hơn 2-3 lần so với hàng nhập khẩu. Dưới đây là danh sách gần đúng các thiết bị cho một cửa hàng bán lẻ:

• nướng dọc (nhổ Shawarma bằng điện hoặc gas) – từ 25 nghìn rúp;
• vỉ nướng tiếp xúc – 2-5 nghìn rúp;
• nội thất nhà bếp – 15-20 nghìn rúp;
• máy pha trà và cà phê – 7-10 nghìn rúp.

Ngoài ra, bạn sẽ cần bát đĩa và dụng cụ nhà bếp (3 nghìn rúp), đồng phục cho đầu bếp và người bán (3 nghìn rúp mỗi chiếc), khăn ăn và vật liệu đóng gói (1 nghìn rúp). Lắp đặt máy tính tiền tại cửa hàng bán lẻ tốn 3 nghìn rúp. Shawarma trên than rất phổ biến, vì vậy bạn nên nghĩ đến việc mua một món nướng và trang bị một khu vực đặc biệt để lắp đặt nó.

Vì vậy, để trang bị một gian hàng thiết bị cần thiếtở giai đoạn đầu, bạn sẽ cần khoảng 70 nghìn rúp (có thể nhiều hơn, tùy thuộc vào giá của một thiết bị cụ thể). Với sự phát triển của doanh nghiệp, ngoài lò nướng shawarma, có thể mua thêm thiết bị chế biến nước sốt và thiết bị nướng nóng (các món ăn liên quan).

Tuyển nhân viên

Việc nấu món shawarma và các món ăn liên quan đòi hỏi phải có sự đào tạo nhất định từ nhân viên của cửa hàng. Vì vậy, khi lựa chọn nhân viên, bạn nên chú ý đến trình độ đào tạo chuyên môn và kinh nghiệm làm việc của họ. Một chuyên gia giàu kinh nghiệm có thể chuẩn bị món Shawarma trong vòng vài phút, điều này rất quan trọng đối với dịch vụ khách hàng.

Ngoài ra, khi thuê một người, bạn nên chú ý xem anh ta biết cách xử lý thiết bị và làm món Shawarma ngon mà không bị khô quá. Chỉ cần yêu cầu người nộp đơn làm một món ăn bằng máy làm khăn choàng là đủ - sẽ không mất nhiều thời gian và bằng cách này bạn có thể xác minh khả năng của mình.

Quan trọng: Như thực tế cho thấy, có một nền giáo dục đặc biệt không phải là điều kiện tiên quyết đối với một nhân viên tiềm năng. Với sự siêng năng, bạn có thể học cách chuẩn bị món khai vị đơn giản này rất nhanh chóng.

Sẽ là một ý tưởng tốt nếu kiểm tra người nộp đơn xem có bị viêm da hay không, vì đây là điều kiện quan trọng để làm việc với các sản phẩm thực phẩm và tất nhiên là với khách hàng. Người lao động phải mang theo giấy chứng nhận sức khỏe xác nhận khả năng làm việc trong ngành dịch vụ ăn uống.

Kinh nghiệm của nhân viên tương lai cũng đóng một vai trò quan trọng, vì làm việc trong một cửa hàng bán khăn choàng có liên quan đến một sự căng thẳng nhất định, bởi vì một người sẽ phải ở trong một quầy hàng ngột ngạt, nhanh chóng chuẩn bị các món ăn, đồng thời đếm tiền và đưa tiền lẻ cho khách hàng. . Về tiền công của nhân viên, giá trị của nó lên tới 25 nghìn rúp.

Quảng cáo của cơ sở

Thực tế cho thấy, các phương pháp quảng cáo truyền thống kém hiệu quả trong việc thu hút khách hàng đến các cửa hàng bán khăn choàng. Thông thường người mua biết rằng nó được chế biến ngon ở một nơi cụ thể nên họ mua ở đó. Nhiều người tiêu dùng mua đồ ăn nhanh từ một số gian hàng chỉ vì nó ở gần đó và đơn giản là họ quá lười để đến gian hàng đồ ăn nhanh yêu thích của mình.

Theo quy định, các quỹ đầu tư vào phát triển kinh doanh sẽ nhanh chóng tự chi trả, điều này cho phép các doanh nhân mở rộng quy mô doanh nghiệp và mở các cửa hàng bán lẻ mới. Mạng lưới các quầy bán khăn choàng trở nên nhanh chóng được người dân nhận biết, đây cũng là một yếu tố tự quảng cáo hiệu quả. Để một thương hiệu trở nên nổi tiếng, cần phải đưa ra một khẩu hiệu thú vị, chế biến các món ăn ngon, rẻ và cung cấp dịch vụ khách hàng cao cấp.

Hình thức của cửa hàng cũng phải phù hợp - bề ngoài của gian hàng và sự hiện diện của các biểu ngữ quảng cáo phải cho người đó biết rằng ở đây anh ta có thể mua món shawarma ngon, các món khác món ăn ngon thức ăn nhanh và đồ uống nóng hoặc lạnh. Để tăng lượng khách hàng, cũng sẽ không có hại gì khi:

• tham gia các lễ hội và lễ kỷ niệm đồ ăn nhanh;
• thực hiện các chương trình khuyến mãi khác nhau cho khách hàng;
• đặt quảng cáo âm thanh trong khu vực thành phố nơi đặt điểm bán hàng;
• phát phiếu giảm giá cho các sản phẩm được chào bán ở nơi công cộng.

Shawarma giá bao nhiêu?

Ở giai đoạn đầu của công việc, các doanh nhân quan tâm đến việc Shawarma có giá bao nhiêu, nên mua sản phẩm gì và cách tính chi phí cho các món ăn. Trước hết, giá của những sản phẩm hoàn chỉnh sẽ phụ thuộc vào loại điền.

Ngày nay, các doanh nghiệp thức ăn nhanh cung cấp cho khách hàng món shawarma với thịt lợn, thịt gà, rau và các loại nhân khác, giá bán phụ thuộc vào đó. Hãy đưa ra một ví dụ đơn giản về cách tính chi phí của một bữa ăn nhẹ và lợi nhuận của toàn bộ doanh nghiệp.

Bạn có thể nấu 20 kg thịt trên xiên, trong khi tổng sản lượng khẩu phần Shawarma là 135 miếng. Để làm một chiếc Shawarma, bạn sẽ cần bánh mì pita, rau và sốt mayonnaise. Do đó, chi phí cho một khẩu phần đồ ăn nhẹ là khoảng 30-40 rúp (bao gồm cả chi phí gas và điện).

Chi phí trung bình của Shawarma là 100 rúp mỗi khẩu phần. Giả sử trong 1 giờ bạn có thể bán được 5 sản phẩm (không bao gồm đồ uống và các món ăn đi kèm). Với một ngày làm việc kéo dài 12 giờ, doanh thu sẽ là 6 nghìn rúp. Như bạn có thể thấy, lợi nhuận từ việc bán một phần cao hơn gấp đôi chi phí tạo ra nó.

Chi phí để mở một cửa hàng Shawarma là bao nhiêu?

Ở trên, chúng tôi đã chỉ ra một danh sách gần đúng về giá để mua thiết bị và bắt đầu công việc kinh doanh của riêng bạn. Như thực tế cho thấy, bạn có thể bắt đầu với 180 nghìn rúp (vì lý do rõ ràng, số tiền này có thể cao hơn nhiều).

Hầu hết các chi phí đều liên quan trực tiếp đến việc thanh toán tiền thuê mặt bằng, hóa đơn điện và gas, cũng như tiền lương người lao động. Chi phí cố định bao gồm mua nguyên liệu thô (thịt, bánh mì pita, sốt mayonnaise, sốt cà chua, rau, gia vị, đồ uống, v.v.). Đừng quên rằng thuế phải được trả từ số tiền thu được.

Tự mình mở doanh nghiệp hay nhượng quyền thương mại?

Một trong những lựa chọn sinh lời để đầu tư tiền của chính bạn là mở cửa hàng nhượng quyền Shawarma. Đầu tiên, doanh nhân cần lựa chọn bên nhượng quyền - công ty tạo điều kiện thuận lợi cho bên nhận quyền hợp tác dưới thương hiệu của chính mình. Trong số những người nổi tiếng nhãn hiệu Chúng ta nên làm nổi bật “Shaverma ở St. Petersburg”, “Uncle Doner”, “Cheburechnaya Liên Xô”, “Lunch Express”, “Brynza” và những người khác.

Sau khi quyết định lựa chọn công ty nhượng quyền, điều quan trọng là phải tiến hành phân tích thị trường đối thủ cạnh tranh và nhu cầu của người tiêu dùng tại khu vực dự định mở cửa hàng bán lẻ. Sau đó, bạn nên xem xét cẩn thận vị trí có thể có của gian hàng hoặc gian hàng.

Quan trọng: khi tuyển dụng nhân sự, trước hết bạn phải tìm những nhân viên (có thể không có kinh nghiệm làm việc), những người sẽ chịu trách nhiệm về trách nhiệm của mình. Hầu hết các bên nhượng quyền đều đào tạo nhân viên của bên nhận quyền, vì vậy những người sẵn sàng làm việc có thể nhanh chóng học cách chuẩn bị một món ăn nhẹ đặc trưng và phục vụ khách hàng một cách chuyên nghiệp.

Nhượng quyền thương mại cho phép bạn nhanh chóng đạt được thu nhập hữu hình, miễn là bạn có khoảng 250-300 nghìn rúp khi bắt đầu. Kết luận về việc nên tự mình mở doanh nghiệp hay làm công việc nhượng quyền chỉ có thể được đưa ra sau khi giám sát thị trường cẩn thận và tính đến những rủi ro có thể xảy ra.

Cách mở Shawarma - kế hoạch kinh doanh

Sự thành công của một doanh nghiệp bán Shawarma và các sản phẩm thực phẩm liên quan phần lớn phụ thuộc vào một kế hoạch kinh doanh được viết tốt, kế hoạch này sẽ cho phép bạn tính toán chi phí bắt đầu kinh doanh và tìm ra thu nhập ước tính. Vậy chi phí để mở một gian hàng sẽ là:

• 10 nghìn rúp – đăng ký doanh nghiệp với Cơ quan Thuế Liên bang;
• 10-15 nghìn rúp – xin giấy phép;
• 25-30 nghìn rúp – tiền thuê gian hàng, mặt bằng của gian hàng thương mại;
• 70-100 nghìn rúp – mua thiết bị;
• 50 nghìn rúp – quảng cáo doanh nghiệp;
• 40 nghìn rúp – tiền lương cho hai người bán hàng;
• 10-15 nghìn rúp – lần mua nguyên liệu đầu tiên.

Lưu bài viết trong 2 lần nhấp chuột:

Như vậy, để mở một doanh nghiệp sản xuất và bán khăn choàng, bạn sẽ cần khoảng 170-260 nghìn rúp. Số tiền này có thể thay đổi đáng kể tùy theo loại thiết bị được mua, loại hình kinh doanh (nhượng quyền thương mại hoặc tổ chức độc lập), vị trí của cửa hàng, khu vực và các yếu tố khác.

Liên hệ với

mở khăn choàng Nhiệm vụ không hề dễ dàng, tốn rất nhiều công sức nhưng không ai nói nó sẽ dễ dàng. Tài liệu chiếm nhiều nhất:

1. Quyền.
2. Tài liệu thương mại từ các dịch vụ vệ sinh-dịch tễ và cứu hỏa.
3. Một tài liệu xác nhận các loại.
4. Giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm.

Để mở một chiếc khăn choàng, mua một gian hàng hoặc công trình kiến ​​​​trúc khác, nhưng để thực hiện việc này, hãy liên hệ với chính quyền địa phương để có những khuyến nghị phù hợp. Phát triển một khái niệm menu, sau đó sẽ rõ loại độ dốc là gì và cần bao nhiêu độ dốc để hoạt động bình thường. Mua nguyên liệu đã ngâm sẵn nhưng để lâu sẽ bị hỏng, nhất là vào mùa hè, hãy chế biến ngay món ăn từ chúng. Nếu biết được doanh thu là bao nhiêu thì việc sắp xếp vật tư sẽ dễ dàng hơn. Tốt nhất là bạn nên tự mua và ướp nhưng không nên ướp từng phần một, tùy theo số lượng khách hàng. Hiện hữu thiết kế khác nhauđó bán đồ ăn.

Ưu điểm của gian hàng trong buôn bán:

• Tòa nhà biệt lập.
• Cho thuê đất từ ​​chính quyền.
• Việc kiểm tra sẽ chỉ diễn ra sau một năm hoặc nếu nhận được khiếu nại chống lại bạn.
• Nếu bạn đăng ký một gian hàng trên bánh xe, đó là một chiếc xe.

Quyết định nơi bạn sẽ bán sản phẩm. Việc lựa chọn sai địa điểm sẽ dẫn đến thảm họa. Trước khi ký kết hợp đồng, hãy yêu cầu xem hợp đồng với chính quyền thành phố.

Giá thành của thiết bị phụ thuộc vào nước sản xuất, thiết bị của nước ngoài đắt hơn, thiết bị của chúng ta ít hơn. Đã thống nhất với nhà cung cấp, nhận đủ giấy phép, mở gian hàng - tuyển nhân công. Kiểm tra công việc của người đầu bếp, thử các món ăn và chỉ sau đó mới khám phá và mời khách hàng.

Bạn cần gì để mở một chiếc khăn choàng

Để bắt đầu bán Shawarma, cần phải có tài chính. Để hiểu liệu bạn có nên vay tiền hay không và số vốn bạn cần, hãy tính toán sơ bộ trên giấy số tiền và số tiền bạn cần. Không ai có thể trả lời chính xác cần bao nhiêu tiền để mở một cửa hàng bán khăn choàng, bởi vì tất cả phụ thuộc vào thành phố bán hàng, sự cạnh tranh, nơi bạn sẽ đặt hàng và nhiều yếu tố khác.

Bạn có thể nhận được tiền để mở một gian hàng Shawarma:

• Hãy vay tiền từ ngân hàng. Khi ký hợp đồng hãy đọc thật kỹ, nếu bạn biết luật sư nào thì hãy gọi cho họ.
• Sự đầu tư. Tìm được nhà đầu tư chịu đầu tư không phải là điều dễ dàng. Lựa chọn tuyệt vờiđối tác kinh doanh.
• Sự trợ giúp của chính phủ.

Bạn, với tư cách là chủ, phải hiểu những gì sẽ được đặt trong gian hàng hoặc ki-ốt, nhà bếp sẽ hoạt động như thế nào, thiết bị hoạt động như thế nào, quan sát công việc của người bán và nấu ăn, họ có làm đúng mọi việc không, họ có vi phạm không? Quy trình công nghệ liệu các biện pháp phòng ngừa an toàn có được tuân thủ hay không. Đối với một doanh nhân mới vào nghề, điều quan trọng là phải hiểu đây sẽ là kiểu thiết kế gì. Tốt nhất nên chọn nơi có nhiều cơ sở giáo dục, trung tâm thương mại.

Khi nghĩ đến việc mở một chiếc khăn choàng, hãy đảm bảo sao cho bạn có thể đặt bàn vào mùa hè gần quầy hàng để thuận tiện vào mùa hè, còn nếu bạn làm việc vào mùa đông thì nên chuẩn bị phòng cho việc này.

Thành phần quan trọng nhất đối với bất kỳ doanh nghiệp nào là khách hàng mới. Shawarma là món ăn được mọi người thường mua để ăn vặt hoặc thưởng thức. Một lựa chọn tốt sẽ tạo một trang web cho các sản phẩm của bạn để khách hàng có thể tìm hiểu về chúng và làm quen với các loại sản phẩm. Bạn không cần nhiều nhân viên, chỉ cần vài đầu bếp và một nhân viên kế toán là đủ.

• Để hoạt động bình thường, hãy mua các thiết bị sau:
• Một lò nướng trên đó thịt được chiên.
• Một tủ lạnh trong đó bạn sẽ lưu trữ thực phẩm.
• Bề mặt làm việc cho người bán;
• Bồn rửa có chậu rửa.
• Máy tính tiền.
• Lò vi sóng.
• Bàn cạnh giường ngủ để lưu trữ thiết bị.

Kết nối cơ sở thương mại của bạn với nguồn điện và nước.

Bạn có ăn Shawarma nhưng không thích nó được chế biến ở đâu, trong điều kiện nào và bán ở đâu? Chỉ có một lối thoát - bắt đầu tự nấu Shawarma. Bằng cách này, bạn sẽ có thể kiểm soát toàn bộ quy trình, giám sát chất lượng sản phẩm, chọn đội ngũ đầu bếp và tự tin vào sản phẩm mình bán.

Bạn có muốn bán khăn choàng không? Sản phẩm này ngon nếu được chế biến từ nguyên liệu tươi trên thiết bị mới và trong cơ sở tuân thủ các quy định an toàn. Để mở một chiếc khăn choàng, hãy lập một kế hoạch sơ bộ để thực hiện dự án của bạn. Bạn hiểu rõ nơi bạn sẽ sản xuất sản phẩm và khách hàng của bạn sẽ là ai.

Để xác định đối thủ cạnh tranh, bạn chỉ cần đi bộ gần các ga tàu điện ngầm và xem họ chuẩn bị như thế nào. Họ làm điều này không phải lúc nào cũng tốt và vi phạm mọi quy tắc có thể có. Shawarma hay Shawarma là một sản phẩm phổ biến đến với chúng tôi từ Trung Đông. Khá dễ thấy, thịt bò với rau cuộn thành bánh mì dẹt bắt đầu có nhu cầu. Bí quyết thành công là ngon, thoải mái và có thể ăn khi đang di chuyển.

Đối với món ăn chỉ chọn bánh mì pita tươi. Nếu nó cũ thì nó không còn tốt nữa. Nó sẽ nổ tung và vỡ tung. Nhân tiện, để nó tồn tại lâu hơn, hóa ra nó cần phải được đông lạnh! Trước khi nấu, lấy ra khỏi tủ đông và cho vào tủ lạnh để rã đông. Nước sốt rất có ý nghĩa. Đương nhiên, họ sử dụng sốt mayonnaise hoặc sốt cà chua. Nhưng nếu bạn có thời gian, hãy tự làm nước sốt.

Để nấu ăn, họ sử dụng 2 loại nước sốt - tỏi trắng như tuyết và đỏ tươi cay. Bọc phần nhân đúng cách để khăn choàng không bị rơi ra! Trải tấm pita và làm ẩm nó bằng một ít nước và nước cốt chanh. Rưới nước sốt trắng vào giữa và xếp rau củ lên trên. Đổ nước sốt lên và thêm thịt. Rắc sốt cà chua lên trên mọi thứ. Để bắt đầu, hãy chồng phần nhân lên với các cạnh ngắn rồi cuộn lại như cuộn. Nếu Shawarma đã nguội, đừng hâm nóng lại, nó sẽ bị rò rỉ và vỡ ra. Đun nóng chảo mà không cần dùng dầu.

Để mở một chiếc khăn choàng, nếu bạn thực sự muốn kinh doanh từ nó và kiếm lợi nhuận, bạn sẽ phải nghiên cứu kỹ tất cả các quy trình. Chúng ta hãy xem cách chuẩn bị Shawarma. Ngay từ đầu nó đã được gọi là “shawarma”. Nó được chế biến độc quyền từ thịt bê và thịt cừu, nhưng người Thổ Nhĩ Kỳ đã đưa thịt gà vào công thức truyền thống. Nguyên liệu chính là thịt cùng gia vị. Nó được chuẩn bị trên thiết bị đặc biệt quay.

Thịt được ướp và xếp chồng lên nhau trên kim để chiên. Shawarma nấu trên than có vị ngon nhất. Lấy thịt từ đùi, rắc gia vị, ướp trong vài giờ. Gia vị chính là nghệ và ớt bột, bạn có thể thêm bạch đậu khấu, hạt tiêu hoặc cà ri. Đây là món ăn được ưa chuộng ở nước ta.

Món chính phải ngon vì lợi nhuận kinh doanh phụ thuộc vào nó. Bạn có thể đa dạng hóa danh sách các món ăn bằng cách chế biến với nhiều khẩu vị khác nhau, từ các loại khác nhau thịt được tẩm ướp với nhiều hương vị khác nhau theo yêu cầu của khách hàng. Chỉ mua thịt tươi không để lâu trong tủ lạnh mà sẽ đem đi nấu ngay.

Thiết bị chuẩn bị Shawarma:

• Lò nướng điện.
• Tủ lạnh bảo quản thịt.
• Lò vi sóng.
• Đầu đốt cho món nướng của bạn.

Những gì bạn cần để mở một chiếc khăn choàng

Mở một gian hàng bán khăn choàng Thoạt nhìn thì đơn giản nhưng khó nhất là phải xin phép các cơ quan cứu hỏa, vệ sinh và thuế. Tài liệu quan trọng nhất để mở cửa là giấy phép của cơ quan dịch vụ vệ sinh và dịch tễ học và an toàn cháy nổ. Sau khi hoàn thành việc kiểm tra, hãy bắt đầu mua thiết bị và lựa chọn nhân sự.

Đầu tiên, tìm một điểm thuận lợi. Sai lầm chínhĐối với hầu hết các doanh nhân, việc này là tìm hoặc trả tiền để thuê mặt bằng trong trung tâm thương mại hoặc các cơ sở khác. Nhược điểm của phương pháp này là chi phí thuê cao, bạn sẽ cần phải xin phép SES và dịch vụ cứu hỏa. Tốt nhất là lắp đặt gian hàng trên một lô đất, thuê hoặc mua một công trình kiến ​​trúc di động, điều này sẽ có lợi hơn và rẻ hơn nhiều.

Tiếp theo, bạn sẽ tạo một loạt sản phẩm, danh sách nguyên liệu thô và lập kế hoạch quy trình. Làm các loại nhân khác nhau để bạn có nhiều loại nhân khác nhau. Có nhiều lựa chọn cho việc đổ đầy. Bạn có thể mua thịt về tự cắt, ướp sẽ có lợi hơn và rẻ hơn rất nhiều. Bạn cần mua tủ lạnh, hoặc tủ lạnh, bếp nướng, dụng cụ nhà bếp, lò vi sóng.
Việc sản xuất sản phẩm phải được thực hiện bởi một đầu bếp yêu thích công việc đó, vì ngon là chìa khóa để bán hàng tốt.

Công nghệ nấu ăn bao gồm các bước sau:

Cắt thịt mỏng.

Sợi chỉ chồng lên xiên.

Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.

Đặt tất cả nguyên liệu lên bánh mì pita.

Chiên mọi thứ trong dầu.

Bán sản phẩm trong bao bì có thương hiệu. Điều này sẽ rất thuận tiện cho cả bạn và khách hàng của bạn.

Chi phí để mở một chiếc khăn choàng là bao nhiêu

Mở dự án kinh doanh của riêng bạn đòi hỏi phải đầu tư vốn bằng tiền. Chi phí đầu tư ban đầu phụ thuộc vào nơi bạn sẽ mở bán Shawarma, thời gian đăng ký mất bao lâu, liệu bạn có trả tiền thuê đất hay không, bạn mua thiết bị gì và nhiều sắc thái khác.

Thuận lợi:

• Đầu tư nhỏ để bắt đầu.
• Tìm một đầu bếp shawarma.
• Đăng ký dễ dàng.

Sai sót:

• Sự cạnh tranh lớn.
• Các sản phẩm được chế biến từ những sản phẩm dễ hư hỏng.

Đặc điểm của việc mở gian hàng Shawarma

Đối với những người yêu thích ẩm thực phương Đông, việc mở một quầy bán khăn choàng là một kỳ nghỉ thực sự. Nhưng họ sẽ chỉ mua một sản phẩm của bạn nếu nó được làm từ thịt tươi và rất ngon.

Một tính năng đặc biệt của sự phát triển của một doanh nghiệp như vậy là thời gian dành cho thủ tục giấy tờ. Vị trí tốt, món shawarma ngon và giá cả hợp lý là những yếu tố chính tạo nên thành công.

Để thành công trong kinh doanh bạn cần:

• Vị trí đã chọn
• Dịch vụ tuyệt vời.
• Cho sự thành công:
• Chất lượng sản phẩm.
• Các loại đa dạng.
• Sự tinh khiết.
• Chính trực.
• Giảm giá.
• Nhiều giá tốt.

Đặc điểm chính của thương mại là sự thành công của doanh nghiệp, điều này phụ thuộc vào dòng người.

Kế hoạch kinh doanh Shawarma

Kế hoạch kinh doanh Shawarma– đây là sự hiểu biết rõ ràng về số tiền sẽ được sử dụng vào việc gì. Thời gian gần đúng để khởi động một dự án như vậy là tháng 3. Để đẩy nhanh thời gian, bạn có thể thuê một luật sư sẽ giải quyết việc xin giấy phép từ cơ quan chức năng. Bạn sẽ mất 2 tháng để mua sạp, thuê đất và mời nhân viên.

Tài liệu này mô tả:

• Mục tiêu và mục đích.
• Một bản tóm tắt ngắn gọn của toàn bộ tài liệu.
• Phân tích thị trường dịch vụ bán Shawarma có thể được đặc trưng theo cả thành phố và quốc gia.

Để làm nổi bật các đối thủ cạnh tranh của bạn, bạn cũng nên mô tả ngắn gọn về những khía cạnh tiêu cực của họ trong công việc, cách thức và bằng những gì họ thu hút khách hàng, do lý do gì. Để làm được điều này, bạn nên xem qua một số món, ăn, xem cách đầu bếp làm việc, đánh giá cách làm món Shawarma, xem thực đơn và ghi chú những món ăn quan trọng cho bản thân.

Sẽ rất tốt nếu bạn đặt một câu hỏi khi gọi món: bạn muốn giới thiệu cho tôi món gì, hoặc bạn dùng món Shawarma nhân gì ngon nhất, mất bao lâu để chuẩn bị. Yếu tố quan trọng nhất khi mua hàng là người bán có thay đổi hay không.

Chiến lược phát triển:

• Giá Shawarma. Tính giá thành gần đúng của các sản phẩm có chất trám khác nhau. Làm cho nó thấp hơn một chút so với những nơi khác.
• Sản phẩm.

Tạo một menu và thêm sự đa dạng cho nó. Ngoài việc chính - khăn choàng, bán nước trái cây, nước khoáng, nước ngọt, bằng cách này bạn sẽ có nhiều khách hàng hơn. Ví dụ: trong khi người mua đang chờ đơn đặt hàng, hãy đưa cho anh ta một bảng câu hỏi với một số câu hỏi:

1. Bạn thích sản phẩm của chúng tôi.
2. Để bạn thêm vào phạm vi.
3. Bạn muốn thử Shawarma với nhân gì?
4. Bạn hài lòng với vị trí gian hàng của chúng tôi.
5. Bạn muốn gian hàng của chúng tôi mở lại ở đâu?
6. Sẽ thuận tiện cho bạn nếu chúng tôi ngồi xuống và triển khai dịch vụ giao Shawarma?
   Bằng cách đặt những câu hỏi như vậy, bạn sẽ có thể xác định được nhu cầu của khách hàng và giúp doanh nghiệp của bạn hoạt động theo nhu cầu của khách hàng.

• Việc bán hàng. Đặt giờ làm việc và ngày nghỉ nếu có. Bạn cần bao nhiêu người cho công việc?
• Quảng cáo. Bạn sẽ thông báo cho người tiêu dùng hiện tại và tiềm năng về sản phẩm của mình như thế nào về các sản phẩm mới, chương trình khuyến mãi, v.v.? Điều này rất tiết kiệm vì khi mở cơ sở kinh doanh như vậy, bạn không cần phải thực hiện một chiến dịch quảng cáo. Khách hàng sẽ tự làm khi đến ăn Shawarma lần sau. Nếu bạn muốn sử dụng các phương pháp quảng cáo, đây là những phương pháp chính:

1. a) Phân phát tờ rơi.
2. b) Nhóm trên mạng xã hội, điền thông tin, tổ chức rút thăm trúng thưởng.
   Thực hiện các tính toán tài chính (chi phí thuê mặt bằng, thiết bị, lương nhân viên, chi phí giấy tờ, cũng như tính toán gần đúng về giá cả, chi phí và quảng cáo).

Các giai đoạn thực hiện kế hoạch kinh doanh Shawarma:

• Đăng ký kinh doanh và xin giấy phép.
• Thuê một gian hàng.
• Mua sắm thiết bị và đồ nội thất.
• Nhân viên tuyển dụng.
• Mở quầy hàng.

Các giai đoạn của kế hoạch kinh doanh để mở Shawarma:

• Đăng ký kinh doanh của bạn

Bạn cần đăng ký với tư cách là một doanh nhân tư nhân và suy nghĩ xem nên chọn hệ thống thuế nào là tốt nhất. Bạn cũng có thể thanh lọc nước ngọt và các mặt hàng thực phẩm khác. Bạn sẽ được bao gồm trong đăng ký duy nhất và đăng ký.

• Nơi bán

Để bán Shawarma, bạn có thể mua một gian hàng làm sẵn và dựng lên hoặc trả tiền cho một gian hàng hiện có. Phương án thứ hai đơn giản hơn nhiều, vì bạn không cần sự cho phép của chính quyền địa phương, chủ nhà đã có sẵn.

• Quyền

1. Chọn trung tâm thành phố.
2. Gần các cơ sở giáo dục.
3. Gần chợ và chợ.
4. Gần các công viên, nơi vui chơi đông người

Thiết bị

Để món Shawarma ngon bạn cần có thiết bị chất lượng cao.

1. Nướng. Kinh tế hơn lò nướng gas, nhưng việc sử dụng nó cần có sự cho phép của dịch vụ gas. Nó cũng được khuyến khích sử dụng điện.
2. Đầu đốt nướng
3. Tủ lạnh. Điều này là bắt buộc vì nếu không có nó, bạn sẽ không nhận được sự cho phép từ SES.

• tuyển dụng

Để xác định nhân sự bạn cần, trước tiên hãy xác định lịch trình làm việc của họ. Nhân viên bán hàng Shawarma:

1. Đầu bếp.
2. Người bán (1-2).
3. Kế toán viên.
4. Người phụ nữ dọn dẹp.

Cấp giấy chứng nhận sức khỏe cho toàn bộ nhân viên và tiến hành kiểm tra an toàn. Dịch vụ thân thiện là sự đảm bảo cho công việc tốt và hình ảnh tích cực.

Một yếu tố quan trọng là vẻ bề ngoài gian hàng hoặc ki-ốt. Họ có thể rất thoải mái và chức năng. Biển hiệu phải được nhìn thấy từ mọi phía, nhưng hãy đảm bảo rằng nó trông không quá khiêu khích. Nó sẽ ấm áp vào mùa đông và không nóng vào mùa hè. Chi phí của một ki-ốt thương mại thấp hơn đáng kể so với việc xây dựng cửa hàng của riêng bạn.

Bạn cũng có thể mua một gian hàng buôn bán và nó sẽ được giao ngay đến địa điểm hoặc bạn có thể phát triển dự án cá nhân, thì việc này sẽ mất thời gian. Chi phí sẽ thấp hơn số tiền bạn phải bỏ ra để xây dựng lại. Tùy thuộc vào quy mô của tòa nhà, tổng diện tích và điền nội bộ. Theo mục đích chức năng của nó, nó có thể là thiết bị di động hoặc cố định. Kiểu tấm ốp bên ngoài và khung kim loại.

Giá có thể thay đổi. Gian hàng là một tòa nhà chủ yếu có 1 tầng và mọi thứ bạn cần đều ở bên trong: nhà bếp, phòng vệ sinh, kho chứa đồ, v.v. Chi phí phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chủ yếu là vật liệu được sử dụng và nội dung bên trong. Bạn có thể xem chi phí gần đúng trên trang web của công ty. Diện tích, độ phức tạp của thiết kế, tất cả đều ảnh hưởng đến giá cả. Kích thước tiêu chuẩn thiết kế không thay đổi và theo đó, giá của các công ty khác nhau gần như giống nhau.

Để bán Shawarma, giá của một gian hàng thông thường sẽ thấp hơn nhiều so với việc bạn đặt hàng để đi làm vào mùa đông, vì khi đó chi phí sẽ phụ thuộc vào việc ở đó có lắp đặt hệ thống sưởi hay không, có cách nhiệt hay không.

Tính thực tiễn, độ bền và tính linh hoạt trong sử dụng, sự thoải mái, nhờ đó chúng có tuổi thọ lâu dài. Thời gian sản xuất ít nhất là hai tuần, tất cả phụ thuộc vào diện tích, số lượng cửa sổ và thiết kế. Nó có thể được đặt trong một khu vực nhỏ mà vẫn làm việc thoải mái trong đó.

Một lựa chọn tuyệt vời là một gian hàng thương mại. Bạn cũng có thể bán Shawarma ở đó. Việc bố trí mặt bằng đã mua trước sẽ có lợi hơn nhiều so với việc thuê mét vuông trong trung tâm mua sắm. Khi phát triển một mô hình, chúng ta có thể chọn kích thước, độ dày của tường, màu sắc và khả năng cách nhiệt. Điều quan trọng nhất trong quá trình thi công là tạo điều kiện thuận lợi cho người lao động làm việc.

Khi chọn quầy bán khăn choàng, hãy chú ý đến những công ty có cơ sở sản xuất riêng. Một doanh nghiệp, bất kể nhà thầu, đều đáng tin cậy. Anh ta sẽ không bao giờ gặp vấn đề với nguyên liệu và đơn hàng sẽ được hoàn thành trong khung thời gian quy định. Điều chính sẽ là sự lựa chọn rất lớn và cách tiếp cận cá nhân cho khách hàng.

Các quầy hàng có kích thước tiêu chuẩn và mất từ ​​vài ngày đến một hoặc hai tuần để hoàn thành. Bên trong có lớp cách nhiệt, tường lót ván, sàn chống ẩm và hệ thống dây điện. Nếu tính đến tất cả các sắc thái này, bạn có thể mua mặt bằng và bán sản phẩm của mình một cách an toàn hàng năm, bất kể điều kiện thời tiết như sương giá, gió hay nắng nóng.

khăn choàng kinh doanh- bây giờ cái này rất phổ biến. Khoản đầu tư được đền đáp do nhu cầu cao nhất. Bằng cấp cao Cạnh tranh ở giai đoạn này cung cấp chìa khóa để tạo ra thu nhập. Một kế hoạch bao gồm chi phí cho tất cả các hạng mục.

Nhiều người trong chúng ta mơ ước đột nhiên trở nên giàu có. Nhiều người muốn nó, nhưng ít người biết phải làm gì với nó. Không phải tất cả những người may mắn gặp được những điều may mắn trong cuộc sống đều có thể đương đầu với vận may của mình.

Nếu giấc mơ trở thành hiện thực thì sao? Tất nhiên, đây sẽ không phải là một rương kho báu mà là một lượng tiền mặt rất thật. Làm thế nào để quản lý tiền đúng cách? Bạn nên tiêu số tiền đó ngay lập tức hay đầu tư vào một công việc kinh doanh có lãi? Tất nhiên, mọi người đều muốn có một chiếc xe đẹp và quần áo thời trang. Nhưng làm thế nào bạn có thể chống lại sự cám dỗ này? Và nhận Thu nhập tốt liên tục?

Người đối thoại của chúng tôi đã phải đối mặt với một tình huống như vậy trong cuộc sống của mình. Rkinh tếđã phỏng vấn một chàng trai trẻ được thừa kế một phần rất nhỏ của một căn hộ. Người hùng của chúng ta không chỉ quản lý tiền của mình một cách chính xác mà còn đảm bảo thu nhập ổn định cho bản thân trong tương lai, điều này, do tuổi tác của anh ấy, là một hành động xứng đáng. Hôm nay bạn sẽ học cách mở một cửa hàng bán khăn choàng từ đầu và nhanh chóng kiếm được 100 nghìn rúp mỗi tháng.

Chúc mọi người một ngày tốt lành. Tên tôi là Dmitry Egorov. Tôi 23 tuổi. Tôi sống ở Rostov-on-Don.

Những gì các chuyên gia trẻ được trả ở Nga không thể được gọi là tiền lương

Tôi luôn có ước mơ khởi nghiệp kinh doanh riêng. Nhưng không có tiền để biến giấc mơ này thành hiện thực. Tôi vừa mới xuất ngũ và bắt đầu tìm việc làm.

Tôi không muốn làm đúng chuyên ngành của mình, vì mức lương mà họ thuê tôi mà không có kinh nghiệm thì không phù hợp với cuộc sống.

Tôi tốt nghiệp đại học luật tại Khoa Luật học và Luật Dân sự. Nơi duy nhất tôi được mời làm việc trong chuyên ngành của mình là Quỹ hưu trí. Số tiền lương được thông báo cho tôi là 8.000 rúp. Tôi thậm chí còn không nghe về tiền thưởng và những thú vui khác khi làm việc trong tổ chức này. Tôi không hiểu làm thế nào bạn có thể sống sót với số tiền đó.

Khẩu hiệu của các nhà tuyển dụng Nga nghe như một câu nói.

Làm việc ở nhà máy cũng không vui chút nào.

Tôi nhận được công việc học việc thợ cơ khí tại một nhà máy biến áp với mức lương 20.000 rúp. Khi kết thúc thời gian đào tạo ba tháng, lương của tôi sẽ được tăng lên 23.000 rúp và tôi được trả 100 rúp mỗi giờ nếu làm thêm giờ. Kết quả là bạn sẽ không kiếm được hơn 30.000, bất kể bạn muốn bao nhiêu. Đó không phải là một viễn cảnh tươi sáng lắm, mặc dù nhiều người ghen tị với tôi.

Hạnh phúc hay bất hạnh - sự phân chia tài sản thừa kế nhỏ

Một ngày nọ, một điều bất ngờ đã xảy ra. Chúng tôi nhận được một căn hộ từ một người dì sống ở Moscow. Mẹ tôi đã sắp xếp mọi thứ Tài liệu cần thiết, nhận thừa kế và bán căn hộ. Số tiền thu được từ giao dịch lên tới 3.215.000 rúp. Với 215 nghìn, chúng tôi đã dựng tượng đài ở nghĩa trang cho dì tôi và người con trai quá cố của bà, số tiền còn lại mẹ tôi chia thành ba phần - một triệu cho tôi, một triệu cho anh trai tôi và phần còn lại giữ cho bà. .

Tất nhiên, một loạt vụ bê bối đã buộc chúng tôi phải chia sẻ tiền bạc, nếu không có điều đó thì vấn đề tiền bạc trong gia đình chúng tôi không thể giải quyết được. Nhưng chuyện đã xảy ra - tôi nhận được một triệu rúp.

Tôi không vội tiêu tiền

Tôi lấy một ít tiền cho những nhu cầu cần thiết - 50.000 rúp, phần còn lại. Tôi bắt đầu nghĩ về cách quản lý tiền.

Một trong những lựa chọn được người thân áp đặt là mua nhà. Nhưng bạn có thể mua được gì ở một thành phố hơn triệu dân với số tiền này? Có lẽ là một loại cũi nào đó ở ngoại ô, nơi sẽ nảy sinh ý muốn tự tử. Tôi đã từ chối lựa chọn này, điều này khiến tôi bị người thân chửi bới.

Tôi cũng không chấp nhận những lựa chọn khác để tiêu tiền. Tôi cũng không muốn mua ô tô như anh tôi đã làm ngay. Xe sẽ hỏng, quần áo sẽ rách và bạn sẽ không còn cơ hội nhận lại số tiền đó nữa. .

BMW, giấc mơ của anh trai tôi. Nó đã trở thành sự thật.

Có tiền nhưng lấy đâu ra ý tưởng kinh doanh?

Tôi quyết định đầu tư tiền vào kinh doanh. Câu hỏi duy nhất là cái nào. Tôi quyết định học một chút và tham gia một số khóa đào tạo về kinh doanh.

Con lừa dạy cừu cách kiếm tiền - chương trình đào tạo kinh doanh cấp tỉnh

Tôi sẽ nói ngay với bạn rằng bạn sẽ không học được điều gì có ý nghĩa ở những sự kiện như vậy. Ở đó, bạn chỉ có thể lãng phí 500 rúp một cách vô ích và còn mua một số cuốn sách vô dụng. Tôi không thể nói điều này về các thành phố khác, nhưng đây là trường hợp của nó. Bạn được dạy cách kiếm hàng triệu đô từ một người không có tiền mua giày mới và đến tập luyện bằng xe buýt nhỏ.

Internet khắp nơi giúp ích

Tôi đã phải múc nó lên. Có rất nhiều video về những cách khácđầu tư tiền. Điều thu hút tôi nhất là việc mở một quán ăn nhỏ tương tự như quán shawarma hay burger.

Một lần, khi đang tìm kiếm một kế hoạch kinh doanh khác, tôi xem được một đoạn video về một anh chàng ở Chelyabinsk, người đã tạo ra chuỗi chợ Shawarma của riêng mình. Đây là những quán ăn nhẹ mini, được làm theo tất cả các quy tắc kinh doanh trong phân khúc thức ăn nhanh. Tôi thích dự án này và tôi quyết định bắt đầu thực hiện dự án tương tự của riêng mình.

Quán cà phê nhỏ - Giải pháp hoàn hảođối với một doanh nghiệp có số vốn ban đầu là 1.000.000 rúp.

Shawarma: một kế hoạch kinh doanh có hiệu quả cho năm 2018

Đầu tiên tôi cần tìm địa điểm để mở quán cà phê. Diện tích cần thiết cho một quầy bar shawarma phải từ 20 đến 35 mét. Một cửa sổ để giao dịch bên ngoài cũng cần thiết. Một điều kiện nữa là vị trí quán cà phê ở nơi đông người. Người ta mang theo tiền, mở quán cà phê ở những nơi như vậy sẽ tốt hơn.

Bạn cũng cần biết nó được bán ở đâu thiết bị tốt cho doanh nghiệp. Tất cả những câu hỏi này phải được so sánh và các câu trả lời cho chúng được tổng hợp lại để tạo thành một kế hoạch kinh doanh mở một gian hàng bán khăn choàng.

Cách mở Shawarma: kế hoạch kinh doanh - chi phí

Sau khi tìm kiếm thông tin và tính toán, chúng tôi đã đưa ra được phương án kinh doanh sơ bộ. Nó bao gồm hai phần. Đầu tiên là chi phí một lần cho thiết bị và hàng tồn kho, thứ hai là chi phí thuê mặt bằng và tiền lương hàng tháng cho nhân viên.

Đây là những gì tôi có.

Chi phí một lần cho quán cà phê có tính đến 12 chỗ ngồi bên trong:

• Lò nướng điện để nấu Shawarma – 12.400 rúp.
• Bàn để bếp - 5.600 rúp.
• Quầy bar và bàn chuẩn bị – 20.000 rúp.
• Mũ trùm đầu, có điều kiện an toàn cháy nổ – 8.000 rúp.
• Nướng – ép – 16.000 rúp.
• Bàn đựng đồ ăn chuẩn – 4.000 rúp.
• Hộp đựng đồ ăn – 2.800 rúp.
• Bếp điện – 2.000 rúp.
• Thiên Bình – 3.800 rúp.
• Đồ sành sứ và thiết bị – 11.000 rúp.
• Lò vi sóng, ấm điện 2 chiếc. – 9.500 rúp.
• Thiết bị tính tiền – 24.000 rúp.
• Hệ thống giám sát video – 16.000 rúp.
• Tủ lạnh đã qua sử dụng – 18.000 rúp.
• Ghế quầy bar 12 chiếc. 12.000 rúp.
• Bàn tròn cao 3 chiếc. – 6.000 rúp.
• Các mặt hàng nội thất, bình hoa, sản phẩm nhựa, thùng rác, chổi, giẻ lau, v.v. – 6.250 rúp.
• Sửa chữa mặt bằng để đáp ứng một tiêu chuẩn, lắp đặt đồ nội thất và thiết bị điện– 50.000 rúp.
• Bảng hiệu quảng cáo với các tài liệu quảng cáo bổ sung – 7.000 rúp.
• Đăng ký của một doanh nhân cá nhân với tất cả các tài liệu liên quan và giấy phép thương mại sản phẩm thực phẩm– 9.800 rúp.
• Tạp dề và đồng phục cho nhân viên – 5.000 rúp.
• Các chi phí khác, bao gồm vận chuyển - 8.000 rúp.

Tổng số tiền là 257.150 rúp.

Theo tính toán của tôi, tôi phải có đủ tiền cho hai cửa hàng bán lẻ cùng một lúc. Tôi quyết định đầu tư thêm 150.000 rúp vào ước tính này - dành cho những chi phí không lường trước được - và bắt đầu thuê mặt bằng.

Có thể đầu tư số tiền còn lại vào một công việc kinh doanh khác, nhưng tôi không muốn dàn trải bản thân. Vì không có kinh nghiệm điều hành doanh nghiệp nên tôi không một mũi tên đuổi hai con chim.

Mở quán bán khăn choàng ở đâu? Giai đoạn tiếp theo là lựa chọn mặt bằng

Có rất nhiều phòng để lựa chọn. Tôi chọn hai cơ sở ở trung tâm thành phố, cách nhau một đoạn ngắn. Những nơi này nằm ở giao lộ của các tuyến đường du lịch và có lượng người đi bộ tốt. Gần một điểm có một điểm dừng vận chuyển hành khách. Một phòng có diện tích 24, phòng còn lại - 28 mét vuông. Việc cải tạo cả hai mặt bằng đều tốt, tôi chỉ phải thương lượng với chủ nhà để sơn lại tường theo tiêu chuẩn của mình. Chủ tòa nhà đã cho phép tôi làm điều này.

Vấn đề với cơ sở đã được giải quyết. Tôi để lại tiền đặt cọc và đồng ý rằng tôi sẽ bắt đầu thuê mặt bằng vào ngày 1. Tôi thực hiện bước này để không phải trả thêm tiền thuê nhà khi mua thiết bị.

Ngày nay không nơi nào không có gián điệp công nghiệp

Một nửa số thiết bị tôi cần đã được bán theo đơn đặt hàng, một số phải đợi tới hai tuần mới được giao hàng. Tôi đặt mua thiết bị, đồ nội thất, bát đĩa và đồ dùng - và bắt đầu nắm vững các công thức nấu ăn.

Vì tôi đã nghỉ việc và có thời gian nên tôi xin được việc làm tại một trong những cơ sở làm món shawarma.

Tôi đã học cách làm món shawarma trong 4 ngày và quan trọng nhất là tôi được dạy cách cắt chân gà sao cho không bị sụt cân đáng kể. Tôi cũng học được rằng không được lãng phí trong quá trình sản xuất, nước dùng làm nước sốt phải được làm từ xương ống chân. Tôi đã nghiên cứu tất cả các công thức nấu ăn và thực hiện một số điều chỉnh trong kế hoạch của mình.

Sau khi làm đầu bếp được một tuần, tôi đã học được rất nhiều điều về công việc kinh doanh này, đồng thời tự làm cho mình một cuốn sách y khoa.

Bây giờ tôi đã biết nên mua sản phẩm nào, mua ở đâu, cách chế biến nước sốt và nhiều hơn thế nữa.

Vâng, nhân tiện, các bạn đến từ Đại lộ Sholokhov, nếu bây giờ bạn đang đọc bài viết này, xin cảm ơn lớp học thạc sĩ!

Đã đến lúc kinh doanh - giấc mơ của tôi đã thành hiện thực

Thiết bị đã đến tay tôi, tôi lấy từ công ty vận tải, đồ đạc cũng đã sẵn sàng, tất cả những gì còn lại là kiểm tra lại mọi thứ một lần nữa và bắt đầu trang bị cho cơ sở của mình. Khi kiểm tra tính đầy đủ của thiết bị và khả năng sẵn sàng làm việc của nó, tôi quyết định trả tiền thuê nhà, ký hợp đồng và chiếm giữ mặt bằng.

Sơ lược về tuyển nhân viên gian hàng

Tôi cũng cần hai người để làm công việc này. Tôi đã lo lắng về điều này từ trước và đã đăng tin tuyển dụng đầu bếp. Một số người đã phản hồi. Một số người trong số họ đã có kinh nghiệm làm khăn choàng và tôi đã đi đến thống nhất với họ. Tôi thuê hai đầu bếp với lịch trình linh hoạt 1/6. Tôi dự định sẽ tự mình thay thế chúng vào cuối tuần.

Chi phí để mở một cửa hàng Shawarma là bao nhiêu? Hình ảnh đã trở nên rõ ràng hơn

Tôi đã mô tả chi phí ban đầu cho thiết bị ở trên. Tôi cũng nhận thức được chi phí hàng tháng cho một đồ vật. Vì diện tích và giá thuê của cả hai cơ sở gần như nhau nên tôi sẽ chỉ ra giá trị trung bình.

• Giá thuê 1 mặt bằng – 16.000 rúp.
• Mức lương của một đầu bếp chế biến món ăn là 25.000 rúp.
• Thanh toán tiền điện – 4.000 rúp.

Tổng cộng, từ hai điểm bán hàng, tôi phải trả 90.000 rúp mỗi tháng..

Một trong những cửa hàng của tôi. Biển hiệu có tầm quan trọng lớn.

Một chiếc lều shawarma giá bao nhiêu? Về lợi nhuận của cơ sở một cách đơn giản

Chi phí của một khẩu phần Shawarma bao gồm chi phí của các sản phẩm như thịt, thịt gà, pho mát, bánh mì pita được gói trong đó, các loại rau được thêm vào Shawarma, nước sốt, bao bì và khăn ăn. Tất nhiên, lượng điện được sử dụng để chuẩn bị cũng được tính đến. Nếu chúng ta tính chi phí trung bình của tất cả các yếu tố này thì chi phí trung bình của một khẩu phần Shawarma năm 2018 là 37-40 rúp, con số này không nhiều lắm. Hóa ra mức tăng giá trên mỗi khẩu phần ăn là 110–200% (tùy thuộc vào giá bán). Giá bán một suất Shawarma ở quầy hàng của tôi là 100 rúp.

Để trả lại tất cả của tôi chi tiêu hang thang, Tôi cần bán hàng hóa trị giá 90.000 rúp từ một điểm. Điều này làm cho 900 phần ăn. Chúng tôi chia giá trị này cho 30 ngày và nhận được giá trị đó mỗi ngày, một điểm phải bán ít nhất 30 phần Shawarma. Bán 30 phần Shawarma mỗi ngày chỉ là số tiền thu lại tiền thuê nhà, tiền lương cho đầu bếp và tiền điện - điểm hòa vốn. Tôi chưa bao gồm các khoản khấu trừ hàng quý và thuế cũng như phí kế toán vào số tiền này.

Kế hoạch bán sản phẩm

Sau khi tính toán xong, kế hoạch bán hàng hàng ngày đã được xác định - 75 phần Shawarma.

Kế hoạch là một điều tốt, bởi vì người bán phải hiểu rằng tiền lương của mình phụ thuộc vào việc thực hiện kế hoạch. Nếu không có khách hàng thì người bán không nên ngồi chờ mà nên ra ngoài phát tờ rơi, thu hút khách hàng.

Tất nhiên, tôi đặt ra kế hoạch bán hàng tăng cao một chút và nếu tiêu chuẩn này được đáp ứng, mỗi điểm sẽ mang lại cho tôi thu nhập ròng từ 90 - 100 nghìn rúp. Nhưng kế hoạch là một kế hoạch, và sẽ rất hữu ích nếu giữ nó ở mức cao, và nếu nó được hoàn thành thì kế hoạch sẽ tăng thêm 10%. Đây là những quy tắc kinh doanh. Giao dịch với động cơ “mọi chuyện diễn ra như thế nào” sẽ không hiệu quả.

Và tôi đặt ra kế hoạch này không chỉ cho người bán mà còn cho chính tôi. Mọi người cần được thu hút và đây là trách nhiệm trực tiếp của tôi. Cần phải đưa ra nhiều chương trình khuyến mãi và mánh lới quảng cáo khác nhau.

Mở một chiếc khăn choàng từ đầu. Điều gì đã xảy ra trong thực tế

Mọi thứ đã sẵn sàng, sơn, giặt, mặc quần áo và tôi bắt tay vào làm việc. Chúng tôi đã mở cửa vào ngày 5 tháng 4 từ 9:00. Tôi dự định làm việc trong ngày từ 11:00 đến 21:00. Các đầu bếp đến làm việc lúc 9 giờ sáng, chuẩn bị và bắt đầu giao dịch lúc 11 giờ.

Lúc đầu doanh số bán hàng kém

Trong những ngày làm việc đầu tiên, doanh số bán hàng không được tốt lắm - không quá 30 suất ăn cho mỗi cửa hàng. Sau khi làm việc với tốc độ này trong một tuần rưỡi, chúng tôi bắt đầu nghĩ cách tăng doanh số bán hàng. Các đầu bếp đề nghị cải tiến công thức nấu ăn, nhưng điều này chẳng có tác dụng gì.

Shawarma là một thứ khá cồng kềnh, và sau khi chiên nó trong vỉ nướng, chiếc bánh pita sẽ trở nên cứng và bạn cần phải cố gắng cắn nó. Nếu bạn thêm nhiều nước sốt vào để tạo độ ngon và vị thì khả năng làm ố quần áo của bạn là rất cao. Ngoài ra, không thể ăn nó khi đang lái xe. Những người lái xe taxi nhỏ lái xe qua các điểm dừng lân cận thích bánh nướng hơn món Shawarma. Họ lấy chúng với số tiền như nhau, nhiều miếng cùng một lúc. Sự bất tiện này đối với khách hàng đã phải được giải quyết.

Làm thế nào để tăng doanh số bán Shawarma? Các quan sát đã chỉ ra rằng...

Tôi sẽ mở nó bí mật nho nhỏ, điều mà tôi phát hiện ra khi quan sát khách hàng. Những người không có đủ tiền sẽ chú ý đến một phần lớn Shawarma. Nói một cách đơn giản, một phần lớn và thơm ngon chỉ thu hút những người đói và họ không có tiền. Và đối với tôi, có vẻ như phần ăn như vậy là do một đầu bếp đang đói phát minh ra. Bạn có thể ăn nó hoàn hảo trên bãi biển, hoặc ở nhà, nhưng không phải trên đường phố, nơi thậm chí không có nơi nào để rửa tay.

Những người ở trung tâm thành phố thích đến quán cà phê và trả thêm một chút để tránh khả năng bị bẩn quần áo. Hơn nữa, sẽ là một bi kịch đối với một cô gái nếu áo hoặc váy của mình bị bẩn.

Nhưng những tài xế taxi hoặc xe buýt thông thường, những người coi thời gian là tiền bạc, không thể ăn nó bằng một tay khi đang di chuyển. Tôi kết luận rằng chiếc khăn choàng lớn là một mưu đồ tiếp thị sai lầm.

Giải pháp nhanh chóng - khăn choàng nhỏ!

Tôi không phải suy nghĩ lâu về việc giải quyết vấn đề này, nếu chiếc khăn choàng lớn thì cần phải giảm một nửa và thay vì một chiếc túi, hãy phục vụ nó trong một chiếc khăn ăn gọn gàng.

Tôi đã làm và tính toán rất nhanh. Kết quả là một phần nhỏ, gọn gàng có thể dễ dàng ăn bằng một tay, giống như kem. Để có hiệu quả cao hơn, tôi quyết định tăng hàm lượng thịt trong mỗi khẩu phần lên 15%. Lá rau diếp cũng được thêm vào các phần ăn nhỏ để tăng thêm độ tươi. Một sự đổi mới khác là trộn Shawarma với nước chanh. Một chút vị chua đã tạo thêm vị ngon cho món ăn đã hoàn thành.

Phần nhỏ Shawarma là một giải pháp tiếp thị tuyệt vời.

Mở rộng chủng loại cửa hàng. Shawarma cho mọi sở thích, ngay cả đối với người ăn chay

Một quyết định khác là đa dạng hóa khẩu phần và thêm Shawarma với thịt gà, pho mát và nấm, gà hun khói và thịt xông khói chiên vào thực đơn. Đối với những người ăn chay, họ có thể lựa chọn món Shawarma với cà tím nướng than và nấm. Để làm được điều này, chúng tôi phải mua một bếp nướng và lắp đặt nó trong một căn phòng có đầy đủ các yêu cầu về an toàn cháy nổ. Thủ tục này khiến tôi tốn thêm 18.000 rúp.

Đã thay đổi định dạng - và doanh số bán hàng tăng gấp đôi

Sau tất cả những đổi mới này, mức tăng giá trên mỗi khẩu phần Shawarma đã giảm 15%, nhưng doanh số bán hàng lại tăng 200%.

Các phần nhỏ đã được bán rất chạy. Có những ngày doanh số bán hàng từ một điểm vượt quá 200 phần ăn mỗi ngày. Đây là một kết quả rất tốt. Ngoài ra, tài xế taxi và xe buýt đưa đón đã trở thành khách hàng thường xuyên.

Thuận tiện cho khách hàng - kinh doanh thành công

Cân nhắc mong muốn của các tài xế, chúng tôi bắt đầu bán trà và cà phê đựng trong cốc bìa cứng - cốc sippy, giúp họ có cơ hội ăn nhẹ khi lái xe.

Nhận thấy sự thành công của sự kiện này, tôi muốn phát triển một khái niệm mới - giúp việc ăn nhẹ khi di chuyển trở nên thuận tiện. Để làm được điều này, bạn cần phát triển và đặt hàng những hộp đựng bằng bìa cứng có thể đựng đồ uống và một phần khăn choàng một cách thuận tiện. Đây không phải là phát minh của tôi. Điều này được thực hiện ở nhiều cơ sở thức ăn nhanh. Tôi muốn phát triển hộp đựng giữ nhiệt cho bốn phần Shawarma nhỏ để người mua có thể thoải mái mua và mang món ăn nóng hổi đã chuẩn bị sẵn về nhà. Sẽ được giảm giá 10% khi mua bốn phần Shawarma. Điều này thuận tiện cho người mua và có lợi cho người bán.

Ngoài ra, một bước như vậy sẽ giúp bạn có thể tổ chức giao Shawarma đến nhà bạn.

Bán đồ uống trong những chiếc ly như vậy đã trở thành một giải pháp cho những người lái xe và những người muốn ăn nhẹ khi đang di chuyển.

Cơ hội kiếm thêm thu nhập

Sản phẩm của tôi hiện đang được ưa chuộng. Tôi có hai người làm việc tại mỗi điểm - một người là đầu bếp và người kia là nhân viên bán hàng. Ngoài ra, cùng với việc bán khăn choàng, tôi đang phát triển hướng bán đồ uống.

Để làm được điều này không khó - chính các nhà cung cấp đồ uống đã đề nghị hợp tác và giao hàng thiết bị cần thiết. Buôn bán đồ uống mang lại 15-20 nghìn rúp hàng tháng.

Số tiền tôi đầu tư vào kinh doanh đã được hoàn trả đầy đủ sau một năm làm việc. Thu nhập tối thiểu hàng tháng của tôi hiện không dưới 100.000 rúp. Tôi thấy triển vọng tuyệt vời để phát triển và tăng trưởng. Tôi tin rằng mình đã sử dụng số tiền đó một cách đúng đắn và không hề hối tiếc.

Tôi sẽ đưa ra lời khuyên này cho độc giả. Tất nhiên, tôi tôn trọng những người lớn tuổi của mình, nhưng không đáng để nghe ý kiến ​​​​của những người cả đời sống bằng tiền lương. Bạn chỉ nên nghe lời khuyên từ những người giàu có và thành đạt. Một người nghèo không thể đưa ra lời khuyên làm thế nào để trở nên giàu có, cũng như một thợ sửa ống nước không thể đưa ra lời khuyên. Người nghèo sợ tiền và tìm đủ mọi lý do để biện minh cho những thất bại của mình. Đây chính là hiện thực khắc nghiệt của cuộc sống.

Bây giờ tôi kinh hoàng nhìn viễn cảnh mà người thân đã khuyên tôi. Lẽ ra tôi có thể mua một căn hộ đổ nát ở ngoại ô thành phố và làm việc tại một nhà máy với lương 30 nghìn một tháng, nhưng tôi đã chọn một thứ khác.

Vâng, về anh trai tôi, anh ấy hiện đang làm tài xế cho tôi trên chiếc BMW sang trọng của anh ấy.