Nước sốt nam việt quất là một loại nước sốt độc đáo cho các món ăn yêu thích của bạn! Sốt nam việt quất Cách làm sốt nam việt quất.

18.05.2022

Đối với thịt, rau, thịt gia cầm, cá, món tráng miệng - một yếu tố truyền thống của bàn tiệc ẩm thực châu Âu. Nhưng không cần phải đợi một dịp long trọng mới chuẩn bị một món bổ sung như vậy cho món chính. Hầu hết các công thức nấu ăn rất đơn giản, nấu ăn không quá 30 phút, có tính đến việc chuẩn bị các sản phẩm cần thiết.

Công thức làm sốt nam việt quất cho gà từng bước kèm theo ảnh

Cranberry Chicken Sauce Recipe là tuyệt vời để làm nước sốt với các món ăn khác. Để chuẩn bị nó, bạn cần:

450 g quả nam việt quất;
2 muỗng canh. l. bất kỳ loại dầu thực vật nào;
3 nghệ thuật. l. em yêu;
1 củ hành tây;
1 quả cam;
1 miếng ớt cay.

Chuẩn bị từng bước bao hàm quy trình sau:

Làm nguội trước khi phục vụ.

Bằng cách loại bỏ hạt tiêu, chúng đạt được hương vị nhẹ nhàng hơn. Bạn có thể thêm các loại gia vị khác, nhưng trước tiên bạn nên tìm hiểu xem chúng sẽ thêm vào hương vị gì để không làm món ăn bị quá ngọt hoặc cay do gia vị làm hỏng món ăn.

Cách làm nước sốt nam việt quất cho thịt đơn giản

Công thức không chứa gì ngoài 3 thành phần:

0,5 l nước chưa đun sôi;
0,25 kg đường tẩy trắng;
0,25 kg quả nam việt quất.

Tùy ý, bạn có thể thêm gia vị, tinh bột, rượu, táo. Món ăn được chế biến như thế này:

Đường, nước trong bình được đun nóng cho đến khi thu được siro.
Cranberries được đổ vào xi-rô, khuấy đều, đun sôi trong 13 phút.
Để nguội, sau đó xay dâu bằng máy xay sinh tố. Đó là khuyến khích để đánh bại.

Quan trọng! Đối với tất cả các công thức nấu ăn, một nguyên tắc chung là có liên quan - các loại quả mọng phải càng chín càng tốt.

công thức nước sốt nam việt quất

Ngoài ra, công thức cung cấp gừng, vì vậy nước sốt sẽ hơi nóng, mặc dù không cay. Bạn sẽ cần phải thực hiện:

500 g quả nam việt quất;
500 g linh chi tươi, chín;
300 g đường trắng;
củ gừng, loại vừa.

Công thức từng bước cho loại sốt nam việt quất này:

Nếu quả bị đông lạnh, hãy rã đông một chút, cắt thành từng miếng. Xay hầu hết bằng máy xay sinh tố.
Xay nhuyễn được đổ vào vật chứa - chảo, muôi, vạc, xoong. Đun trên lửa nhỏ.
Trộn với đường và cả quả mọng. Nên để lại 300 g linh chi không xay.
Trong khi khuấy, đĩa được làm nóng đến 60 ° C trong 15 phút. Cho gừng đã xay nhuyễn vào trước, nấu thêm 2 phút.
Làm nguội trước khi phục vụ. Sản phẩm có thể được bảo quản đến một tháng trong tủ lạnh.

Nước chấm ngon với thịt, rau, cá. Không hợp với các món ăn khác.

Cách làm vịt sốt việt quất

Vịt được phục vụ với nước sốt ngọt nam việt quất lingonberry đơn giản. Để làm cho nó, bạn sẽ cần:

0,25 kg quả nam việt quất;
0,25 kg quả linh chi;
100 ml nước cam tươi;
100 ml rượu vang đỏ khô hoặc nửa khô;
200 ml nước;
1 st. l. bột quế;
3 nghệ thuật. l. mật ong lỏng.

Việc tiếp nhiên liệu được chuẩn bị như sau:

Quả bồ kết được nghiền nhỏ, trộn với các nguyên liệu khác ngoài mật ong.
Đun sôi hỗn hợp trong 15-30 phút cho đến khi chất đặc lại.
Khi sản phẩm đã nguội đến 50 ° C, mật ong được thêm vào.

Đối với các loài chim khác, mặc quần áo theo công thức này là không phù hợp.

Cách làm nước sốt nam việt quất cho cá

Công thức làm nước sốt nam việt quất chua cho cá hầm hoặc luộc sẽ tạo ra nước sốt giống như quả mọng không dùng được với các món ăn khác. Bạn nên lấy:

1,5 st. l. mật ong không lỏng;
150 g quả nam việt quất chín;
0,5 vôi tôi;
0,5 quả chanh ngon ngọt;
tiêu, muối tùy ý.

Sau khi thu thập các nguyên liệu, hãy bắt đầu nấu ăn:

Đổ nước vào vật chứa (muôi, vạc, xoong, chảo), thêm mật ong. Chuẩn bị đun sôi.
Đặt quả dâu, nấu cho đến khi mềm.
Nước trái cây được đổ, vỏ chanh được chà xát, đổ vào nước sốt. Muối và hạt tiêu được thêm vào cho vừa ăn.
13 phút nấu một món ăn, nhào quả nam việt quất.
Để nguội, vắt qua gạc hoặc xát qua rây.

Sau khi nguội, chúng được phục vụ tại bàn. Ngoài cá, có thể bổ sung rau hầm với nước sốt theo công thức này.

Quan trọng! Nước sốt tương tự không có muối, gia vị nóng, nóng được chuẩn bị cho kem, mousses, bánh ngọt. Sau đó, sẽ cần thêm mật ong (đường), nhưng hương vị nam việt quất sẽ vẫn còn.

Sốt nam việt quất cho gà tây

Mặc quần áo gà tây truyền thống phù hợp với bất kỳ loài chim nào. Để làm nước sốt, bạn cần:

150 g quả nam việt quất chín;
2 muỗng canh. l. đường trắng (hiếm khi nâu);
1 quả cam chín, tốt nhất là cam, không đỏ
1 quả chanh;
gia vị để nếm (theo truyền thống - đinh hương, quế, nhục đậu khấu).

Từng bước, quy trình nấu ăn theo công thức trông như thế này:

Quả nam việt quất và đường được đun trong chảo có đáy nặng cho đến khi quả việt quất nứt ra.
Vỏ được gọt từ quả, chà xát trên máy vắt.
Vắt lấy nước từ nửa quả cam, thêm 1-2 giọt nước cốt chanh.
Các loại gia vị, vỏ sấu đổ vào hộp đựng nước sốt, đun sôi trong 5 phút.
Thêm nước trái cây, nấu cùng một lượng.

Sau đó, món ăn được lấy ra khỏi bếp, để nguội, ăn kèm với gà tây hoặc thịt hầm. Nước sốt nam việt quất, sau khi đã điều chỉnh công thức, được chuẩn bị cho vịt, sau đó cần có một chất lỏng hơn.

Sốt nam việt quất phô mai

Theo công thức, danh sách các thành phần cần thiết để tạo ra bao gồm:

1 st. nham lê;
0,5 st. bất kỳ loại đường nào;
0,5 st. Nước ép nho.

Chuẩn bị theo cách sau:

Quả mọng được trộn với đường, nước trái cây. Trên lửa nhỏ, đun sôi.
Khi nó sôi, nấu thêm 10-12 phút.
Chất lỏng hơi sôi được bổ sung với một lượng nhỏ nước trái cây.

Cách làm sốt nam việt quất cay

Đối với nước sốt cay, bạn sẽ cần:

150 g quả nam việt quất chín, không đông lạnh;
50 ml nước lạnh;
1,5 muỗng cà phê mù tạt cay;
1 muỗng cà phê đường (tùy chọn)
1–2 chiếc. lá nguyệt quế;
1 nhánh tỏi;
gia vị, muối vừa ăn.

Nước sốt được làm theo sơ đồ sau:

Quả mọng rửa sạch và phơi khô.
Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Thêm một ít nước.
Cho vào nồi, muôi hoặc xoong, đun sôi.
Cho muối, gia vị vừa ăn, nấu trong 4 phút. khuấy động.
Để nguội một chút, xát qua chao thường xuyên, rây mịn.
Thêm mù tạt. Nước sốt càng nóng thì càng cần phải nóng.
Thêm đường, khuấy đều.
Cuối cùng, cho lá nguyệt quế, tỏi nguyên củ vào. Đặt để nấu trong 5 phút.

Sau đó, vớt lá và tỏi ra, để nguội. Thành phẩm có thể được phục vụ trên bàn.

Quan trọng! Sốt nam việt quất cay nên được sử dụng thận trọng đối với một số loại chứng ợ nóng.

Cách làm sốt việt quất chua ngọt

Công thức này sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:

250 g quả mọng tươi;
50 g bơ;
2 muỗng canh. l. mật đặc;
1 quả cam đỏ;
1 máy tính cá nhân. hành tím hoặc trắng;
0,25 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền;
muối để nếm.

Hành động từng bước bao gồm các bước sau:

Hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ.
Rửa cam thật sạch, dùng máy vắt sạch vỏ.
Đun chảy bơ trong chảo, phi thơm hành tây.
Cho quả mọng, nước cam, vỏ, mật ong vào trộn đều.
15 phút. hầm dưới nắp.
Mở nắp ra, khuấy đều, đun nhỏ lửa trong 6 phút.
Xoa nước sốt qua chao, rây. Thêm tiêu và muối.

Cách làm Sốt cam nam việt quất

Công thức gọi cam và chanh, nhưng sẽ ngon hơn nếu bạn chỉ dùng cam bằng cách tăng số lượng. Quả nam việt quất khá chua nếu không có nó. Để làm nước sốt, bạn cần:

1-2 quả cam;
1 quả chanh, được phép thay thế quả cam khác;
100 g đường;
125 ml nước;
0,3kg quả mọng;
gia vị để thưởng thức: nhục đậu khấu, bạch đậu khấu, quế, vani, đinh hương, hạt tiêu Jamaica (không nên nhầm lẫn với màu đen thông thường).

Công thức trông như thế này:

Quả quất rửa sạch đổ nước, thêm đường, đun đến khi sôi. 5 phút. đun sôi, quả mọng sẽ bắt đầu vỡ ra.
Loại bỏ vỏ quả bằng máy nghiền mịn. Sau đó vắt lấy nước, bạn sẽ được 120 ml nước cam hoặc 100 ml cam và 20 ml chanh.
Gia vị, vỏ, thêm vào quả mọng. Đun sôi 3 phút.
Nước trái cây được đổ vào chảo, hỗn hợp được đun sôi trong 5 phút.
Xay khối lượng bằng máy xay sinh tố, trở lại bếp và nấu cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn.

Nó có thể được phục vụ với thịt gia cầm, thịt, cá, nhưng các món ăn khác không phù hợp với nó. Đối với món tráng miệng, rau, các công thức nấu ăn khác là phù hợp.

Nước sốt táo nam việt quất

Nam việt quất rất hợp với táo, điều này đặc biệt đáng chú ý trong việc mặc quần áo. Công thức không cần tinh bột, có thể dùng táo nướng thay vì táo tươi. Sau đó, nếu bạn cho nhiều đường hơn công thức, nước xốt sẽ thích hợp cho món tráng miệng. Để nấu ăn, bạn cần:

170 g quả mọng;
4–5 st. l. đường thường;
1 quả táo;
100 ml nước.

Nước sốt nam việt quất theo công thức này được thực hiện trong 5 bước đơn giản, kết quả sẽ là một sản phẩm chua chua ngọt ngọt.

Quả dâu rửa sạch, táo cũng vậy, gọt vỏ, giữa có hạt.
Táo cắt miếng vừa ăn, trộn với đường, nước, quất, đun sôi trong 9 phút. cháy chậm.
Khi quả mọng trở nên mềm, lấy ra khỏi nhiệt. Đánh bằng máy xay sinh tố.
Đun sôi, sau đó xát qua rây.

Nước sốt như vậy được chuẩn bị không quá 20 phút, bao gồm cả việc chuẩn bị thức ăn và đánh kem.

Sốt nam việt quất mật ong mù tạt

Trong 4 bước đơn giản, một loại nước sốt nguyên bản được chế biến từ tối thiểu các nguyên liệu, dùng kèm với cá, thịt và rau. Sốt nam việt quất không đường với mật ong có một hương vị đặc trưng, nhưng nó mang lại một hương vị đặc biệt. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

10 ml dầu thực vật tinh chế bất kỳ;
10 g mù tạt;
30 ml dưa chuột muối chua;
20 g mật ong;
muối để nếm;
30–50 g quả mọng.

Công thức từng bước trông như thế này:

Dưa chuột muối, quả mọng, mật ong cho vào bát.
Đánh nhuyễn bằng máy xay thành một khối đồng nhất.
Thêm dầu ô liu, trộn đều.
Cho muối, mù tạt vào trộn đều.

Công thức sốt nam việt quất này không cần đun, thời gian nấu không quá 12 phút, có thể làm ra sản phẩm đơn giản ngay trước khi khách đến.

Quan trọng! Bạn có thể điều chỉnh hương vị của nước thịt với mù tạt. Hãy thêm cay, ngọt, cay - hương vị của nước sốt sẽ thay đổi cùng với mù tạt.

Sốt nam việt quất với hành tây

Để chuẩn bị nước sốt hành tây nam việt quất, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

500 g quả nam việt quất;
280 g hành trắng, thay vì nó bạn có thể để màu đỏ, màu vàng thông thường có vị quá sắc;
1 st. Sahara;
95 g nho khô trắng.

Bạn có thể lấy bất kỳ quả nho khô nào, yêu cầu chính là không có hạt và cành. Cần phải nhớ rằng nho khô đen rất ngọt ngào, với một hương vị mãnh liệt. Các bước chuẩn bị nước chấm:

Luộc hành trong nước sôi trong 3 phút. Sau khi sấy khô và cắt mỏng. Chính xác theo thứ tự đó.
Đường trong chảo được biến thành caramen.
Sau khi tôi loại bỏ nó khỏi lửa, thêm 1 muỗng canh. nước sôi. Nấu cho đến khi caramel tan chảy.
Thêm các thành phần còn lại, bao gồm cả hành tây, nấu trong 10 phút. Quả nam việt quất sẽ mềm.
Làm nguội trước khi phục vụ.

Nước sốt nam việt quất này thích hợp với thịt và gia cầm, một số thêm nó vào rau hầm, bí đỏ, bí xanh.

Sốt nam việt quất rượu vang

Phục trang cho các món ăn bằng rượu không gây say mà rượu tử sa lại mang đến hương vị và mùi thơm đặc trưng. Về vấn đề này, có 5 loại nước sốt nam việt quất với rượu vang, mỗi loại phù hợp với trường hợp riêng.

Sốt nam việt quất rượu quế

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

quả nam việt quất - 100 g;
đường không tẩy trắng - 100 g;
cam của bất kỳ loại nào - vỏ, nước ép 0,5 quả;
rượu khô hoặc bán khô - 100 ml (màu đỏ là tốt hơn);
lá nguyệt quế - 1 chiếc;
1 thanh quế;
đinh hương - 3-4 chiếc.

Quá trình chuẩn bị nước sốt diễn ra như sau:

Đường cho vào nồi, đun trên lửa vừa. Khuấy, thêm nước, không khuyến khích.
Khi đường bắt đầu tan, nhưng không tan hết, rượu được thêm vào.
Khuấy đều, đun ở lửa nhỏ trong 3 phút.
Thêm nước cam và vỏ chanh dây.
Hỗn hợp được đun nhỏ lửa trong 3 phút nữa. Sau đó, nam việt quất được thêm vào.
5 phút. nấu không có nắp đậy, trộn kỹ nước sốt tương lai.
Đặt gia vị - lá nguyệt quế, đinh hương, quế.
Sau 15 phút. lấy gia vị ra.
Nước sốt được chia thành 2 phần.
Một loại được nghiền bằng máy xay sinh tố, không được có vỏ cam trong đó.
Trộn nước sốt với quả nam việt quất nguyên hạt và nghiền nát.

Vỏ được lấy ra trước khi đổ sản phẩm vào một chiếc thuyền nước thịt và đặt nó trên bàn.

Quan trọng! Rượu được thêm vào các món ăn nóng (đặc biệt là các loại nước sốt đã qua xử lý nhiệt) để tạo mùi thơm và vị.

Những người cơ bản từ chối say có thể sử dụng công thức nấu ăn một cách an toàn, ngay cả khi bạn ăn một chảo nước sốt như vậy, chỉ ăn quá nhiều sẽ gây ra vấn đề, chứ không phải rượu.

Sốt nam việt quất rượu tỏi

Loại sốt này thích hợp dùng để chấm thịt. Vị cay khiến nó không thích hợp với các món ăn khác. Bạn sẽ cần:

150 g quả nam việt quất ngon ngọt;
150 ml nước;
50 ml rượu vang, khô, tốt nhất là màu đỏ (bán khô được chấp nhận);
2 muỗng cà phê Sahara;
3 nhánh tỏi;
muối để nếm.

Nước sốt được chuẩn bị như sau:

Quả nam việt quất được đánh bông bằng máy trộn, thu được hỗn hợp quả nhuyễn đồng nhất.
Thêm nước, 5 phút. đun sôi nó trên lửa nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ càng tốt (ép, xát vỏ, băm nhỏ).
Thêm tỏi băm nhỏ vào quả nam việt quất, cùng với các nguyên liệu còn lại.
15 phút. nấu trên lửa nhỏ.
Mắm để nguội, xát qua rây, chao, gạc.

Nước sốt sẵn sàng được phục vụ mà không cần đun nóng, trong một chiếc thuyền nước thịt, riêng biệt với thịt.

Sốt rượu nam việt quất với lê và quả óc chó

Thông thường, nước sốt như vậy được làm bằng rượu mạnh, nhưng sẽ thích hợp để thay thế nó trong công thức của bất kỳ nước sốt nam việt quất nào bằng rượu vang khô. Để nấu ăn, bạn cần:

0,33 st. quả óc chó băm nhỏ;
200 g quả nam việt quất;
1 thanh quế;
4 hạt tiêu đen;
0,33 st. đường không tẩy trắng;
1 quả lê;
1 muỗng cà phê rượu mạnh hoặc 1 muỗng canh. l. rượu khô.

Sơ đồ từng bước để nấu nước sốt nam việt quất:

Các gia vị cho vào túi trà hoặc gạc, quế đã được giã nhỏ trước.
Lê được gọt vỏ, chà xát trên máy vắt.
Tất cả các thành phần, ngoại trừ các loại hạt, được đặt trong một cái chảo. Rượu mạnh, rượu được pha loãng với nước đến thể tích 0,33 muỗng canh.
Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa nhỏ nhất. Nước sốt tiếp tục nấu trong 10 phút.
Trong quá trình nấu nước sốt, quả óc chó được chiên trên chảo.
Nước sốt để nguội, gói cùng các loại gia vị được lấy ra.
Thêm các loại hạt đã nghiền nát, trộn đều món ăn.

Quả mọng không cần phải nghiền bằng máy xay, nhưng sau khi nguội, một số có thể được nghiền và trộn với khối lượng chính.

Sốt cam nam việt quất rượu gừng

Chanh hoặc các loại trái cây họ cam quýt khác có thể được thêm vào công thức nước sốt gừng. Nhưng sự cân bằng hương vị hoàn hảo chỉ có thể có với cam. Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

1 st. nham lê;
1 quả cam;
0,33 st. rượu khô đỏ;
0,5 st. nước;
3 nghệ thuật. l. Sahara;
0,5 muỗng cà phê hương thảo nghiền nát;
0,33 muỗng cà phê gừng, cùng một lượng hạt tiêu đen và nhục đậu khấu;
0,25 muỗng cà phê Muối;
0,25 muỗng cà phê Hạt tiêu Jamaica, đinh hương.

Chuẩn bị theo thứ tự sau:

Quả mọng rửa sạch đổ nước, đường, rượu vào, thêm nước cam mới vắt.
Vỏ cam nghiền nát, các gia vị còn lại nếu chưa xay cũng được.
Tất cả các nguyên liệu của nước sốt nam việt quất được đun sôi trong 10 phút, trộn đều.
Sau khi làm nguội, 0,5 khối lượng được đánh bông trong máy xay, qua rây, trộn với phần không bao quanh.

Theo công thức này, sốt nam việt quất có thể nấu nhanh hơn nếu gia vị được xay trước.

Quan trọng! Đối với một số loại chứng ợ chua, gừng nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống. Trong tình huống như vậy, công thức nấu ăn được điều chỉnh.

Sốt nam việt quất rượu vang ớt

Những người hâm mộ phụ gia thực phẩm cay sẽ thích công thức với ớt cay, ớt cay, nước sốt nam việt quất tỏi. Bạn sẽ cần:

350 g quả mọng;
60 ml nước cốt chanh;
10 ml rượu cognac hoặc 20 ml rượu khô;
200 ml nước;
200 g đường;
1 muỗng cà phê tinh bột;
2 chiếc. Chilê;
2 quả đại hồi;
muối để nếm.

Kế hoạch nấu ăn:

Cranberries với nước và hồi, đun sôi trong 5 phút. Sau khi rút hết gia vị, quả dâu được nghiền bằng máy xay.
Ớt sừng xay nhuyễn, bỏ hạt.
Muối, đường, tiêu cho vào quả giã nhỏ, nước cốt chanh đổ vào.
15 phút. đun sôi hỗn hợp, sau đó thêm rượu cognac hoặc rượu.
Tinh bột nghệ pha loãng với nước nguội, đổ vào âu, khuấy kỹ.
Nấu trong 1-2 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp.

Công thức nước sốt quả nam việt quất đông lạnh

Yêu cầu về chất lượng của nguyên liệu làm nước sốt nam việt quất không thể gọi là cao. Quả chín mọng, không có quả bị thối và khô là đủ. Vì vậy, nấu ăn từ nguyên liệu đông lạnh, mặc dù không được hoan nghênh, có quyền tồn tại. Sự khác biệt giữa công thức nấu ăn từ nguyên liệu đông lạnh và nước sốt nam việt quất đơn giản thông thường cho thịt chỉ là quả dâu tây phải rã đông trước. Tương ứng, nước sẽ cần ít hơn. Công thức có thể trông như thế này:

Đường được hòa tan trong nước sôi. Nó sẽ cần 0,25 g, cùng một lượng nước.
Sau khi hòa tan, nam việt quất đã rã đông được thêm vào, có hoặc không có nước, nước ép sẽ đủ cho nước sốt.
Đun sôi trong 10-15 phút. khuấy động. Trong 2 phút. đến khi chín, thêm gia vị vừa ăn.
Loại bỏ khỏi nhiệt, đánh bằng máy xay sinh tố. Món ăn nguội được dọn ra bàn.

Sau khi rã đông, bạn chắt hết chất lỏng, lấy 500 ml nước thay cho 250 ml, thêm một chút tinh bột cho đậm đặc.

Quan trọng! Việc rút hết chất lỏng rã đông hay không phụ thuộc vào vị trí đông lạnh quả nam việt quất. Nguyên liệu thô mua ở cửa hàng chắc chắn cần được tách nước, tự làm - tùy chọn.

Sự kết luận

Sốt nam việt quất cho thịt, cá, các món ăn khác, được chế biến theo các công thức khác nhau. Kết quả là hương vị sẽ khác nhau, tất cả những gì phổ biến giữa các loại nước sốt là quả mọng, thành phần chính. Ngay cả đối với một bữa tối bình thường, bất kỳ công thức nào cũng sẽ làm được. Đừng đợi một dịp đặc biệt để thử nước sốt nam việt quất.

Bài tương tự

Không có bài viết liên quan.

Không nhất thiết phải nêm tất cả các món ăn với sốt mayonnaise và tương cà, có rất nhiều công thức nấu ăn đơn giản để làm nước sốt ngon hơn và tốt cho sức khỏe. Vì vậy, nước sốt nam việt quất cho thịt là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn. Nó rất dễ chế biến và cần một chút thời gian để nấu.

Để pha được nước chấm ngon, bạn cần chọn đúng nguyên liệu. Dưới đây là một số mẹo hữu ích để giúp bạn làm nước sốt nam việt quất:

không nên dùng quả sấu chưa chín, nước chấm sẽ rất đắng;

Nam việt quất trước tiên phải được phân loại, loại bỏ tất cả những quả hư hỏng. Sau đó, bạn cần rửa sạch quả mọng và lau khô trên khăn giấy;

phiên bản đơn giản nhất của nước sốt được chế biến mà không cần nấu chín; để chế biến nó, tất cả các nguyên liệu được đánh bông trong máy xay sinh tố;

nếu công thức liên quan đến nấu ăn, thì bạn cần sử dụng chảo tráng men để nấu ăn, bạn không thể nấu bằng các món ăn bằng nhôm;

để làm cho nước sốt đặc hơn, nên sử dụng tinh bột. Bột mì không được khuyến khích;

để tạo hương vị đặc biệt cho nước sốt, bạn có thể thêm các loại quả mọng và trái cây khác, chẳng hạn như cam, vào nước sốt. Bạn có thể thêm gia vị nhưng cần cho khá nhiều, nêm nếm nước sốt. Trong trường hợp này, sẽ không có gia vị trộn lẫn, vì gia vị không được át đi mùi vị của gia vị;

Nếu không thể lấy quả nam việt quất tươi, bạn có thể sử dụng quả mọng đông lạnh. Nhưng trước tiên bạn cần rã đông sản phẩm;

Để nước sốt có độ sánh đồng nhất, bạn dùng máy xay sinh tố đánh tan và xay qua rây;

Nếu cần, bạn có thể bảo quản nước sốt đã hoàn thành trong 10-12 ngày trong tủ lạnh. Để làm được điều này, mắm được đổ vào các lọ đã khử trùng và đậy kín bằng nắp ni lông.

Thông tin thú vị: Nước sốt nam việt quất đóng hộp lần đầu tiên được sản xuất vào năm 1912.

Sốt nam việt quất cho thịt - một công thức đơn giản

Công thức nước sốt đơn giản nhất bao gồm tối thiểu các thành phần.

150 gr. nham lê;
80 gr. Sahara;
75 ml nước;
1,5 thìa cà phê tinh bột.

Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng nam việt quất tươi hoặc đông lạnh. Trong trường hợp thứ hai, nam việt quất cần được rã đông.

Quả dâu ta rửa sạch, cho vào nồi. Rắc quả nam việt quất với đường và đặt các món ăn trên lửa nhỏ. Với việc đun nóng dần dần, các quả dâu sẽ bắt đầu vỡ dần ra và tiết ra nước trái cây.

Hòa tan tinh bột vào nửa cốc nước lạnh. Khi đường tan hết thì đổ tinh bột đã pha loãng vào đun cùng. Sau đó, bạn giữ nước sốt ở lửa nhỏ trong vài phút. Để nguội sốt, xay qua rây hoặc đục lỗ bằng máy xay chìm.

Nước sốt này gần như phổ biến, nó có thể được phục vụ với các món thịt và gia cầm khác nhau.

150 gr. nham lê;
50 gr. nham lê;
0,5 cốc đường;
1 quả cam;
0,5 quả chanh;
3 thìa rượu vang đỏ khô.

Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị caramen. Cho đường vào chảo hoặc chảo có đáy dày đun chảy. Đun tiếp cho đến khi chuyển sang màu vàng. Điều quan trọng là không được đun đường quá lửa, nếu không nước sốt sẽ có vị đắng khó chịu của đường cháy.

Lời khuyên! Tỷ lệ nam việt quất và nam việt quất trong nước sốt này có thể được thay đổi, nhưng điều quan trọng là tổng số quả mọng là 200 gram.

Đầu tiên rửa quả dâu và để khô. Bỏ vỏ ngoài quả cam, vắt lấy nước từ chính quả và nửa quả chanh. Trong một cái chảo với caramel, thêm quả mọng và đổ nước trái cây đã chuẩn bị vào, thêm rượu.

Khi đổ nước lạnh vào, đường tan chảy có thể "vón cục", đừng lo lắng, hãy tiếp tục nấu, đường sẽ nhanh chóng tan chảy trở lại. Thêm vỏ vào nước sốt và nấu ở mức sôi nhỏ trong khoảng mười lăm phút. Nếu muốn, nước sốt đã nguội có thể được nghiền nát bằng máy xay ngâm hoặc bạn có thể để nguyên dạng. Đó là một vấn đề của hương vị.

Sốt nam việt quất ngọt mật ong và rượu vang trắng

Bổ sung quan trọng cho món thịt là nước sốt nam việt quất ngọt nấu với rượu trắng. Nhưng việc sử dụng thức uống đặc biệt này không quan trọng, bạn có thể thay thế rượu vang trắng bằng rượu vang đỏ, thêm rượu martini, rượu hoặc rượu mùi berry tự làm thay cho rượu vang.

150 gr. nham lê;
150 ml rượu vang;
4 - 5 thìa mật ong;
1-2 nhúm muối tinh;
1-2 nhúm gừng khô.

Nếu quả đã đông lạnh, hãy lấy chúng ra khỏi tủ đông trước, rửa sạch và để trên bàn để rã đông hoàn toàn. Chúng tôi chỉ cần rửa quả nam việt quất tươi và để chúng khô.

Bây giờ quả mọng cần được nghiền nát, đối với điều này, bạn có thể chỉ cần nghiền nát bằng máy nghiền, nhưng tốt hơn là nên cắt nhỏ bằng máy xay ngâm. Nếu bạn thích một loại nước sốt không đồng nhất, thì lần xay này là đủ. Nếu muốn làm sốt kem tinh tế, hãy xay phần bột đã nghiền qua rây.

Cho gừng xay và một chút muối vào cối xay nhuyễn. Chúng tôi khuấy động. Nếu ở nhà không có gừng khô mà còn tươi thì chỉ cần lấy một đoạn củ dài nửa cm là đủ. Chúng tôi làm sạch gốc khỏi da và chà xát nó trên một máy nghiền mịn. Thêm gừng xay nhuyễn vào quả dâu, trộn đều.

Bất kỳ món thịt lễ hội nào cũng cần có nước sốt đi kèm. Chúng tôi cung cấp cho bạn cách nấu nước sốt nam việt quất cho thịt nhanh chóng và rất đơn giản. Nó thích hợp cho các món nướng, chiên hoặc luộc từ bất kỳ loại thịt, gia cầm hoặc trò chơi nào. Nhưng ngay cả một món ăn đơn giản cũng có đặc điểm riêng và sự tinh tế trong khâu chuẩn bị.

Nước sốt này có một số sắc thái, nhưng bạn vẫn nên biết chúng:

đường, mật ong hoặc thậm chí một chút đường fructose nhất thiết phải được thêm vào quả nam việt quất - một nốt ngọt ngào như vậy khéo léo che đi vị đắng của quả nam việt quất;
gia vị, gia vị được sử dụng cho cùng một mục đích - xay hoặc không;
Rượu vang, nước cốt chanh hoặc giấm táo được thêm vào để mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn - nước sốt tốt nhất cho món thịt có hương vị chua ngọt.

Có một đặc điểm quan trọng trong việc chuẩn bị nước sốt nam việt quất. Quả mọng phải được nghiền hoặc nghiền nát trước khi nấu. Nếu không, quả nam việt quất sẽ vỡ ra khi đun nóng, làm bắn tung tóe nước màu đỏ đặc quánh quanh bếp.

Thường thì nước sốt không được làm từ quả nam việt quất mà với các thành phần tương tự khác - quả mọng hoặc trái cây.

Thích hợp:

quả dâu tây;
Quả dâu;
trái cây họ cam quýt;
Quả táo;
Lê;
quả anh đào.

Ngoài ra - từ các loại trái cây họ cam quýt (chanh, cam, quýt), không chỉ nước trái cây mới vắt, mà cả vỏ chanh cũng được lấy để chế biến nước sốt. Để làm sạch vỏ quả khỏi lớp sáp bao phủ chúng để bảo quản được lâu, hãy trụng quả với nước sôi. Sau đó để nguội và lau sạch. Vì vậy, vỏ nấu ăn sẽ trở nên thơm và tốt cho sức khỏe hơn.

Trong một số phiên bản nước sốt, một ít bơ hoặc bơ sữa trâu được thêm vào quả mọng.

Đây không có trong các công thức nấu ăn này, nhưng bạn có thể thêm một ít hành tây hoặc tỏi xào trong dầu vào hỗn hợp nam việt quất dày. Để làm điều này, các loại rau được cắt nhuyễn thành khối vuông, chiên trong dầu. Và sau đó hầm với quả nam việt quất xay nhuyễn với một chút đường. Hành tây cũng có hương vị ngọt ngào, nước sốt rất ngon. Một loại nước sốt rau và quả mọng như vậy không chỉ được chế biến cho thịt hoặc gia cầm, mà còn cho cả cá. Một muỗng cà phê nước sốt cho mỗi khẩu phần cá có thể làm cho một bữa ăn không thể nào quên!

Nước sốt nam việt quất cũng rất thích hợp cho các món gan. Nó được rải một lớp mỏng trên patê gan trong bát hoặc trên bánh mì sandwich, canape theo khẩu phần.

Sốt nam việt quất với cam cho thịt

Cũng như không bao giờ có đủ trang phục trong tủ quần áo của các tín đồ thời trang, vậy nên trong bếp không thể không hài lòng với một vài loại nước sốt: mỗi loại lại tiết lộ món ăn theo một cách mới. Tôi cung cấp cho bạn một công thức làm nước sốt nam việt quất rất thú vị cho thịt. Nếu bạn là người ủng hộ sự kết hợp không hề nhỏ của các hương vị, nước sốt này chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn. Nam việt quất là một loại quả mọng có thể không được nhiều người thích ở dạng nguyên chất của nó, nhưng nó rất đáng để thêm một chút vị ngọt, và nó trở nên đơn giản là ngon! Nước sốt nam việt quất có cả độ ngọt và độ chua, và hương cam chanh tinh tế nhất, nhờ có cam mà chúng ta thêm vào. Nước sốt này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho các món thịt, cũng như các món gia cầm. Tôi quyết định làm nước sốt này với nước, bởi vì tôi biết rằng trẻ em cũng sẽ ăn được, nhưng thay vì nước, bạn có thể lấy cùng một lượng rượu vang đỏ khô và khi đó hương vị của nước sốt sẽ được làm phong phú hơn với hương vị chua cay vốn có. rượu. Bạn có thể thử nghiệm, mang đến hương vị của nước sốt một cách hoàn hảo. Tôi thích nước sốt này và tôi thực sự hy vọng bạn cũng thích nó. Bây giờ chúng ta hãy nấu ăn!

THỜI GIAN: 40 phút

Trung bình

Khẩu phần: 6-8

Thành phần

Quả nam việt quất - 200-250 g;
Cam - 1 cái;
Đường - 100 g;
Nước - 100 ml.

Nấu nướng

Hãy bắt đầu với quả nam việt quất. Để chuẩn bị nước sốt, bạn có thể lấy cả quả tươi và quả đông lạnh. Không thể biết nước sốt thành phẩm sẽ có vị khác biệt đáng kể hay không, rất có thể là không. Tôi đã may mắn mua được quả nam việt quất tươi và tôi sẽ chuẩn bị nước sốt từ nó, nhưng vì độ tinh khiết của thử nghiệm, tôi nghĩ cũng nên thử nấu nó từ quả mọng đông lạnh. Vì vậy, chúng tôi phân loại quả nam việt quất, rửa sạch dưới vòi nước chảy, cho vào chao để nước thừa chảy ra và cho vào nồi nhỏ hoặc nồi hầm. Chúng tôi đo lượng nước uống sạch phù hợp và đổ đầy quả mọng.

Thêm 1 thìa đường vào quả dâu. Tất cả sẽ không cho đường vào ngay, chúng ta sẽ đem nêm nếm trong quá trình nấu. Tùy thuộc vào hương vị của quả việt quất (quả nam việt quất có thể chua nhiều hơn hoặc ít hơn) mà lượng đường sẽ khác nhau. Chúng tôi đặt quả dâu trên ngọn lửa nhỏ.

Trong khi quả mọng đang sôi, chúng ta hãy chăm sóc quả cam. Rửa cam quýt thật sạch và lau khô bằng khăn giấy. Trên máy vắt nhỏ nhất, nạo vỏ và vắt nước cam. Ngay lập tức thêm nước trái cây mới vắt vào nước sốt, và chúng ta sẽ cần đến vỏ chanh dây sau đó.

Đun sôi quả nam việt quất trong 15-20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Không đậy bằng nắp: để chất lỏng bay hơi. Trong thời gian này, quả mọng sẽ vỡ ra, tiết ra nước, màu sắc của chất lỏng sẽ thay đổi và trở thành màu đỏ ruby đẹp mắt bất thường. Sau 20 phút, nước sốt sẽ giảm đi một nửa. Đã đến lúc thêm vỏ cam. Ta lại bắc chảo lên bếp và cho dần đường vào mắm, nêm vừa ăn. Ngay khi lớp vỏ sốt nóng lên, bạn sẽ cảm nhận được ngay mùi thơm hấp dẫn sẽ tràn ngập gian bếp nhà mình!

Để nước sốt sôi thêm một chút, nghĩa là 3-4 phút, để nước sốt không quá đặc. Lấy chảo ra khỏi bếp, làm nguội nước sốt đến nhiệt độ 60-70 độ và đánh các quả dâu thành một khối đồng nhất bằng cách sử dụng một máy xay ngâm. Bây giờ nó chỉ còn lại để xay nhuyễn quả mọng qua một cái rây để loại bỏ hạt và bánh còn lại. Nếu bạn không cảm thấy bối rối bởi bất kỳ mảnh xương hay mảnh vụn nhỏ nào của vỏ quả mọng hoặc vỏ hoặc nếu bạn muốn nước sốt trở thành thứ được gọi là "có hồn", bạn có thể bỏ qua bước cuối cùng và không xay nước sốt mà bỏ đi. như nó là sau khi máy xay sinh tố.

Đổ nước sốt đã hoàn thành, đã nguội đến nhiệt độ phòng, vào một chiếc thuyền nước thịt và phục vụ. Để cho vui, tôi cố gắng để lại một phần nước sốt, và xát một ít qua rây, và ý kiến của gia đình tôi bị chia rẽ: một số thích nước sốt xay nhẹ nhàng, mịn, đồng nhất, và một số thích thú với khẩu phần tự làm, khi bạn có thể thấy nước sốt bao gồm những gì. Do đó, quyết định là ở bạn. Một điều chắc chắn là nước sốt nam việt quất chỉ hoàn hảo cho các món thịt hoặc gia cầm. Nó có vị tuyệt vời với ức gà!

Vì vậy, sốt thịt nam việt quất đã sẵn sàng và chờ đợi đánh giá tích cực của bạn. Chắc chắn rằng bạn sẽ thích nó, bởi vì nó kết hợp vị chua, độ se của quả mọng và vị ngọt, cũng như một nốt hương tinh tế của cam quýt - nói cách khác, hãy đưa công thức nước sốt nam việt quất cho thịt vào bộ sưu tập của bạn càng sớm càng tốt và bạn sẽ không thua! Xem cho chính mình!

Sốt nam việt quất với rượu trắng cho thịt

Sốt nam việt quất với rượu trắng là một món mặn bổ sung cho bất kỳ món thịt nào. Công thức chính nó là cực kỳ đơn giản. Chuẩn bị từng bước không mất nhiều thời gian. Chỉ 15 phút nữa thôi, mọi thứ sẽ sẵn sàng. Trong phiên bản này, rượu trắng khô được sử dụng. Nhưng bạn có thể uống một thức uống có cồn khác, ví dụ, rượu vang đỏ, rượu mạnh, rượu martini, rượu mùi quả mọng hoặc trái cây, rượu vang hoặc rượu rum. Tập trung vào sở thích của bạn và chọn những sản phẩm vừa ý.

Thành phần:

quả nam việt quất tươi - 150 g;
rượu trắng khô - 150 ml;
ong mật - 4-5 muỗng canh. l;
muối tinh - 1-2 nhúm;
gừng xay - 1-2 nhúm.

Nấu nướng:

Rửa sạch quả mọng, sử dụng quả tươi cho công thức. Và nếu bạn có kem, hãy rã đông chúng ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm. Hoặc làm ấm trong bồn nước. Trộn với mật ong. Xay nhuyễn. Bạn có thể sử dụng một bộ đẩy thông thường cho việc này. Hoặc lấy máy xay sinh tố ngâm. Tất cả phụ thuộc vào việc bạn muốn chuẩn bị một loại nước sốt đồng nhất về cấu trúc (khoai tây nghiền) hay với những miếng quả mọng chưa bóc vỏ. Để có sốt kem sau khi xay nhuyễn bằng máy xay, dùng thìa hoặc rây lọc qua rây sắt mịn.

Thêm gừng xay và một ít muối. Nếu dùng củ tươi thay cho gừng xay, thì nửa cm là đủ. Xay phần rễ đã bóc vỏ qua máy vắt, cho vào nồi cùng với quả mọng. Khuấy đều. Bây giờ hỗn hợp giống như một thức uống trái cây hoặc một chế phẩm cho compote, chất lỏng ở dạng nhất quán.

Đun sôi trong một cái chảo hoặc bất kỳ cái chảo nào có đáy nặng. Để thực hiện, bạn bật lửa chậm của bếp hoặc đun cách thủy.

Đổ rượu vào. Khuấy đều. Đun thêm vài phút, dùng thìa khuấy liên tục. Hỗn hợp cần đặc lại. Một lựa chọn tốt cho nước sốt rượu vang trắng sẽ là gà hoặc gà tây. Trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi.

Sốt thịt nam việt quất đơn giản

Không mất nhiều thời gian hay công sức để làm sốt thịt nam việt quất nhanh chóng và dễ dàng. Nấu giống như đun mứt trong năm phút, nhưng nhanh hơn nhiều. Một bộ sản phẩm tối thiểu được sử dụng, chỉ những thứ cần thiết nhất. Trong công thức nước sốt cổ điển này, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào để thưởng thức - gừng, nhục đậu khấu, quả dâu tây, tiêu xay hoặc thứ gì đó khác.

Thành phần:

quả nam việt quất - 200 g;
nước đun sôi - 120 ml;
đường cát - 120 g;
muối - một nhúm.

Nấu nướng:

Cẩn thận phân loại quả nam việt quất tươi; nếu có mẫu vật bị hư hỏng hoặc có màu xanh lá cây, hãy vứt chúng đi. Rửa các quả đã chọn trong một cốc nước lạnh. Đặt trên một chiếc khăn dày hoặc khăn giấy. Điều này sẽ loại bỏ tất cả độ ẩm, bạn không cần phải nghiền quả mọng quá lỏng.

Đặt quả dâu vào một cái chảo hoặc một cái chảo nhỏ. Rắc đường. Để yên trong một phần tư giờ. Thêm nước sôi để nguội. Đun nhẹ trên lửa nhỏ, không để sôi.

Đẩy khối bằng dụng cụ đẩy hoặc thìa đục lỗ. Bạn cần phải nghiền nát hoàn toàn từng quả mọng.

Rắc muối tinh. Khuấy đều. Đun sôi với lửa lớn. Nhớ khuấy để khối lượng không bị cháy. Đun sôi cho đến khi cô đặc lại.

Cho vào máy đánh kem hoặc bất kỳ thuyền nước thịt nào. Dùng nóng với bất kỳ món thịt, gia cầm hoặc món ăn nào.

Sốt nam việt quất

Một lựa chọn khác cho món sốt nam việt quất nhanh chóng là thêm quả nam việt quất tươi, gia vị xay và bơ ngọt. Nước sốt thịt nam việt quất và linh chi có vị chua nhẹ do sử dụng giấm táo. Để ngon hơn, có thể thay giấm bằng nước chanh tươi, nước tương hoặc sốt Worcestershire.

Thành phần:

quả nam việt quất - 100 g;
quả nam việt quất - 120 g;
muối ăn mịn - 0,5 muỗng cà phê;
bơ - 1 muỗng cà phê;
hoa hồi đất - 1-2 nhúm;
giấm táo - 1 muỗng cà phê;
đường cát - 4-5 muỗng canh. l.

Nấu nướng:

Phân loại tất cả các quả mọng. Nếu chúng chứa nhiều tạp chất khác nhau (lá, cành cây), có thể thuận tiện dội nước lạnh lên quả dâu. Tất cả cát và chất bẩn sẽ rơi xuống. Và những chiếc lá sẽ mọc lên. Loại bỏ bụi bẩn bám trên. Và chuyển dâu sang cốc khác có nước sạch. Rửa sạch quả nam việt quất cùng với quả nam việt quất. Sau đó, lau khô, trải lên khăn giấy trong vài phút. Đổ vào một cái chảo có đáy nặng.

Rắc cát ngọt. Bóp khối bằng lòng hoặc xay nhuyễn bằng máy xay ngâm. Bây giờ bạn có thể lau khối quả mọng qua rây hoặc làm sau đó một chút.

Thêm hoa hồi xay, một chút muối. Đun sôi đến mức sôi nhỏ. Nếu không có hoa hồi xay, quế hoặc đinh hương sẽ làm được. Sử dụng gia vị xay, nếu không nước sốt thành phẩm sẽ phải lọc qua rây.

Thêm giấm táo. Thay vào đó, bạn có thể lấy một quả chanh hoặc một quả cam - vắt lấy nước từ một phần tư quả vừa. Đảm bảo lọc chất lỏng trước khỏi cùi và hạt của cam quýt. Cũng cho kem ngọt hoặc bơ sữa trâu vào nước sốt, với nó, hương vị của khối sẽ trở nên dịu hơn.

Khuấy đều. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Chuyển sang thuyền nước thịt hoặc máy làm kem. Ăn kèm với thịt hoặc món gia cầm. Vì vậy, mỗi thực khách có thể thêm bao nhiêu nước sốt vào đĩa của họ nếu họ cần. Các loại nước sốt nhiều thành phần khác với nam việt quất cũng được chế biến theo cách tương tự. Tất cả các thành phần chính được đun sôi và nghiền với nhau.

Vịt sốt chua ngọt

Món vịt sốt việt quất là món ăn chinh phục thành công trái tim của mọi thực khách trong bất kỳ dịp lễ nào. Nó tạo ra sự kết hợp hoàn hảo của hương vị hoặc mùi thơm. Đối với gia cầm nóng hoặc các món ăn chơi, gia vị hoặc thảo mộc thường được sử dụng. Cũng ở đây, các thành phần bao gồm một nhánh cỏ xạ hương tươi. Nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng cây hương thảo hoặc một vài chùm hoa đinh hương.

Thành phần:

cỏ xạ hương tươi - 1 nhánh;
bơ - 1 muỗng canh. l;
quả nam việt quất - 200 g;
đường - 3-4 muỗng canh. l;
ớt bột ngọt - để nếm;
nước cốt chanh - 1 muỗng canh. l;
muối tinh - 2-3 nhúm.

Nấu nướng:

Bắt đầu với quả mọng. Rửa sạch chúng, đắp lên khăn để lau khô.

Cho bơ và nhánh cỏ xạ hương tươi vào nồi. Đun nóng thức ăn trên lửa nhỏ. Cần thiết để bơ tan chảy và một nhánh cỏ xạ hương trong đó được chiên nhẹ. Sau đó, rút cỏ xạ hương ra, không cần dùng nữa. Loại thảo mộc đã cho tất cả các loại tinh dầu và mùi thơm cay của nó vào dầu. Nếu các loại thảo mộc cay khô được sử dụng để nấu ăn (Provencal, Caucasian trong bộ sưu tập hoặc một loại - húng quế), chúng cũng được xào nhẹ trong dầu trước.

Tập hợp các quả mọng và thả vào dầu. Khuấy đều. Bán ở dạng nhuyễn.

Rắc đường, ớt bột ngọt và muối. Chọn gia vị cho vừa ăn, có thể lấy tiêu xay hoặc thứ gì khác. Đổ hỗn hợp với nước chanh mới vắt (lọc trước). Dùng thìa khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại, sẽ mất khoảng 3-4 phút. Lấy ra khỏi bếp, để khối bột nguội trực tiếp trong nồi.

Dùng để phục vụ các món vịt. Nếu có nhiều nước sốt thì không thành vấn đề. Cho vào lọ thủy tinh sạch và khô. Đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát khác trong tối đa một tuần.

Lời khuyên cho bà chủ

Nếu nước sốt chảy ra, không có vấn đề gì. Trong 30-40 ml nước lạnh đun sôi, khuấy một thìa bột mì hoặc tinh bột khoai tây. Đổ vào nước sốt có độ sôi thấp trong khi khuấy. Ngay lập tức sẽ thấy khối lượng dày lên như thế nào, đạt được độ đặc cần thiết.
Chúng tôi đã đăng công thức lần trước.

Bạn có thể thêm vị cay, chua hoặc ngọt cho nước sốt nam việt quất với sự trợ giúp của các sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng: đường, mật ong, ớt chuông. Bản thân quả mọng đã chua nên mọi thứ cũng rất đơn giản về mặt này: để có một loại nước chua, bạn chỉ cần nó, nước, muối và gia vị vừa ăn.

Năm thành phần được sử dụng phổ biến nhất trong công thức nước sốt nam việt quất là:

Để giữ được những chất hữu ích nhất cho cơ thể trong món ăn, tốt hơn hết bạn nên chế biến nước sốt và dùng ngay. Và đừng xử lý nhiệt. Trong trường hợp nghiêm trọng, hãy bảo quản trong tủ lạnh không quá vài ngày. Nếu bạn muốn chuẩn bị cho mùa đông, thì bạn cần phải suy nghĩ về những gì phù hợp hơn. Bảo quản tốt nhất là trong tủ lạnh. Nếu thực hiện để hầm, nấu chín sẽ được ưu tiên hơn.

Lý tưởng cho các chế phẩm nước sốt, được thiết kế cho các món ăn gia cầm, chủ yếu. Bạn cần trộn quả nam việt quất với đường và đun sôi trong một chiếc chảo có đáy dày cho đến khi quả việt quất nở ra. Thêm chanh bào và vỏ cam. Tiếp theo - quế, đinh hương, nhục đậu khấu. Đun sôi mọi thứ trong năm phút. Đổ chanh và nước cam (mới vắt) vào, nấu khoảng ba phút. Lấy ra khỏi nhiệt và chai / lọ để bảo quản sau này.

Nói chung, tùy thuộc vào sở thích khẩu vị và món ăn mà nước sốt nam việt quất được phục vụ, công thức nấu ăn của nó có thể khác nhau vì có nhiều loại gia vị và gia vị khác nhau trên thế giới. Nam việt quất có thể được trộn với các loại quả mọng khác: blackcurrant, lingonberry. Bạn có thể thêm rau vào đó: hành tây, tỏi, cần tây, ớt chuông. Để nguyên quả một phần hoặc xát chúng vào khoai tây nghiền (khi nấu, vỏ sẽ tự xẹp xuống). Có thể để dày hoặc pha loãng mỏng hơn.

Năm công thức nấu nước sốt nam việt quất nhanh nhất tại nhà:

Điều đáng nói, nước sốt nam việt quất không chỉ tốt để làm gia vị cho các món ăn. Nó sẽ giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch trong mùa đông. Rốt cuộc, nam việt quất là một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất.

Tôi đề nghị bạn nấu một loại nước sốt nam việt quất tuyệt vời cho thịt. Nước sốt sẽ mang lại cho món ăn của bạn một hương vị tươi sáng và hương thơm tinh tế. Hãy làm hài lòng bản thân và những vị khách của bạn với loại nước chấm thơm ngon này. Chuẩn bị nước sốt nam việt quất không khó, bạn có thể nấu cho tương lai và bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần.

Tôi sẽ chỉ cho bạn hai loại nước sốt và bạn có thể tự chế biến với các loại gia vị yêu thích của mình.

Nam việt quất không chỉ là một loại quả mọng rất tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon nữa!

Vì vậy, chúng ta hãy bắt tay vào nấu nước sốt nam việt quất cho thịt. Đây là thành phần của chúng tôi.

Công thức 1

Đối với nước sốt đầu tiên, lấy 150 g nam việt quất, rửa sạch và cho vào nồi. Cũng cho thêm hành lá thái nhỏ vào.

Thêm một chút nước (khoảng 100 ml) và đun nhỏ lửa cho quả nam việt quất và hành tây dưới nắp trong 10 phút. Sau đó, bạn có thể phá vỡ khối lượng bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn, nhưng tôi để như vậy. Đổ 2 muỗng canh vào chảo. giấm táo, thêm 3 muỗng canh. đường, quế và một chút muối. Đun lửa nhỏ trong 10 phút nữa, nước sốt sẽ đặc lại và trông giống như nước sốt. Sốt nam việt quất cho thịt với hành tây đã sẵn sàng!

Công thức 2

Trong phiên bản thứ hai của nước sốt nam việt quất, tôi sử dụng chanh, gừng và nhục đậu khấu. Chúng tôi chà gừng trên một cái vắt, khoảng một miếng như vậy.