Momordica - planten, groeien en verzorgen, plantenfoto. Momordica plant - een exotische gast op het balkon

Momordica, hoewel het tot exotische planten behoort, is al lang geliefd bij veel bloementelers in ons land. Sommige mensen waarderen haar decoratieve uitstraling, anderen hielden van de vruchten, anderen kweken het als een geneeskrachtig gewas. Onder de mensen staat momordica bekend als "Indiase komkommer", "gekke komkommer" en "Chinese meloen". Het groeit goed, zowel in de volle grond als in kassen, op balkons, in een kamer op een vensterbank. Teelt en verzorging zijn niet bijzonder moeilijk, en zelfs een beginner kan het aan.

Wat is momordica?

Momordica is een kruidachtige wijnstok die behoort tot de kalebasfamilie. Onder de 20 soorten die tegenwoordig bekend zijn, zijn er zowel meerjarige als jaarlijkse variëteiten van deze plant. In de cultuur worden in de regel slechts twee soorten gekweekt: Charantia (Momordica charantia) en Cochin (Momordica cochinchinensis). In het wild groeiende vertegenwoordigers van wijnstokken komen het meest voor in de tropische bossen van India, in het zuiden van China en het Caribisch gebied. Op het Krim-schiereiland groeien verschillende soorten momordica. In klimplanten zijn vruchten, zaden, jonge scheuten en bladeren eetbaar, bovendien hebben alle delen van de plant geneeskrachtige eigenschappen.

plant beschrijving

Momordica-scheuten zijn erg dun, vrij sterk, 2 tot 4 m lang, gesneden bladeren rijk zijn groene kleur. De plant heeft tweehuizige bloemen met vijf bloembladen: mannetjes zijn groot, heldergeel van kleur, op hoge steeltjes, en vrouwtjes zijn kleiner van formaat en hebben een korte steel. Mannelijke bloemen bloeien eerst en geven een zeer aangenaam sterk aroma af dat lijkt op de geur van jasmijn. Voordat het fruit rijpt, is de plant bedekt met brandharen, zoals die van brandnetels, maar dan verdwijnen de haren volledig.

De eierstokken worden vrijwel direct na bestuiving gevormd. De vruchten lijken vaag op overwoekerde komkommers met een wrattige schil. Hun lengte kan variëren van 10-25 cm en een diameter van ongeveer 7 cm.Naarmate ze rijpen, verandert de kleur van de vrucht van heldergroen naar geeloranje. In deze periode ziet de plant er zeer decoratief en ongewoon uit, vooral wanneer geplant in de buurt van de haag. Rijpe vruchten barsten aan de onderkant open en zien eruit als grote losse bloemen met drie omhoog gedraaide bloembladen. Hiervan worden maximaal 30 donkergekleurde zaden in een sterke schaal gegoten, vergelijkbaar met granaatappelzaden. Het vruchtvlees van de vrucht is zeer sappig, donkerrood van kleur, met een aangename smaak en een lichte bitterheid.

De chemische samenstelling van fruit

Naam	Hoeveelheid in 100 g
eekhoorns	0,84 gram
Koolhydraten	4,32 gram
Voedingsvezels	2
beta-caroteen	68 mcg
luteïne	1323 mcg
Foliumzuur	51 mcg
Vitamine C	33 mg
Calcium	9 mg
Potassium	319 mg
Ijzer	0,38 mg
Magnesium	16 mg
Zink	0,77 mg
Fosfor	36 mg

De wijnstok wordt vermeerderd door zaden en stekken. De eerste methode wordt veel vaker gebruikt, omdat deze een hoge kiemkracht garandeert en niet veel moeite kost. Maar de overlevingskans van stekken is niet te hoog en het is niet altijd mogelijk om er een sterke plant van te krijgen. In een gematigd klimaat, in de volle grond, wordt momordica alleen door zaailingen gekweekt, omdat de plant thermofiel is en geen tijd heeft om vrucht te dragen als ze laat wordt gezaaid. V kamer voorwaarden om een ​​gewas te verkrijgen, heeft de wijnstok kunstmatige bestuiving nodig.

Landen

Stap 1. Bereid de zaden voor op het planten. Om te beginnen worden alleen donkergekleurde zaden geselecteerd, omdat lichte als niet volwassen genoeg worden beschouwd. Voor desinfectie wordt het zaadmateriaal een half uur ondergedompeld in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat kamertemperatuur. Volgende in het glas warm water verdun een theelepel natuurlijke honing en bevochtig een linnen servet in deze oplossing. Zaden worden in een servet gewikkeld en op een warme plaats geplaatst, bijvoorbeeld in de buurt van een batterij. Je kunt ze niet in een folie wikkelen, dit draagt ​​bij aan het verval van de zaden, het is beter om het servet te bevochtigen als het droogt. Kieming duurt meestal ongeveer 2 weken.

Video - Hoe momordica-zaden te ontkiemen

Stap 2. Neem voor het planten van zaden turfbekers, vul deze met grondmengsel van tuinaarde en humus (verhouding 1: 3). Het bodemsubstraat moet een uur in de oven worden opgewarmd, omdat het ongediertelarven en schadelijke sporen kan bevatten.

Stap 3. De uitgekomen zaden worden op de rand geplaatst en voorzichtig 1-2 cm in de grond gedrukt, besprenkeld met gecalcineerd zand, bewaterd. De bekers worden in doorzichtige zakjes gedaan of afgedekt met cut plastic flessen om optimale vochtomstandigheden voor zaailingen te garanderen. De temperatuur in de kamer moet minimaal 20 graden zijn. Zaailingen verschijnen in ongeveer twee weken.

zorg voor zaailingen

Wanneer de spruiten boven het oppervlak verschijnen, wordt het deksel van de potten verwijderd, wordt de grond bevochtigd met een spuitpistool en worden de planten op een lichte vensterbank aan de oost- of westkant geplaatst. Zorg ervoor dat zaailingen worden afgeschermd van direct zonlicht. Na het verschijnen van de eerste echte bladeren, moet momordica worden gevoed met een zwakke oplossing van superfosfaat en kaliumsulfaat. stikstofmeststoffen tijdens deze periode wordt niet aanbevolen.

De temperatuur in de kamer kan worden verlaagd tot 16-18 graden, dit is voldoende voor een normale ontwikkeling. Voorzie zaailingen van verlichting op bewolkte dagen en bescherming tegen tocht. 2 weken na de eerste voeding organische stof aan de grond toevoegen, na nog eens 2 - minerale meststoffen. De watergift moet matig, maar regelmatig zijn, zodat het substraat in de cups niet uitdroogt. Op warme dagen worden de zaailingen eruit gehaald om open lucht voor uitharding.

Nadat de zaailingen zijn gegroeid tot 25 cm, moeten ze worden overgeplant in een grotere pot of in een kas als de dreiging van vorst nog niet voorbij is. Je moet direct in kopjes planten, omdat het wortelstelsel van momordica niet goed reageert op transplantatie.

Landen in de volle grond

Kies voor klimplanten een goed verlichte, droge plaats met losse, doorlatende grond. Vochtige gebieden van momordica zijn niet geschikt, omdat bij overmatig vocht de wortels van de plant snel rotten. Bemeste leem met neutrale zuurgraad is het meest geschikt. Voor het planten wordt een oplossing van toorts of ureum aan de grond toegevoegd, opgegraven of losgemaakt. Liana moet eind mei of begin juni worden geplant.

Bij het planten mag je de wortelhals niet te diep uitdiepen, anders zal de plant zich slecht ontwikkelen. De minimale afstand tussen zaailingen is ongeveer 80 cm.Geplante planten worden overvloedig bewaterd en in de eerste dagen zijn ze enigszins in de schaduw van de felle zon.

plantenverzorging

Installeer onmiddellijk na het planten betrouwbare steunen in de buurt van de zaailingen, waarlangs de wijnstok zal lopen. Je kunt zaailingen onmiddellijk in de buurt van het latwerk of in de buurt van het hek planten. Zodra het wortelstelsel zich aanpast, gaat de plant actief groene massa opbouwen. Verdikking heeft een negatief effect op de vorming van fruit, en daarom, als je wilt krijgen goede oogst, moet u regelmatig alle onnodige afsnijden.

Vanaf de grond tot een hoogte van maximaal een halve meter worden absoluut alle zijscheuten van de hoofdstam afgesneden. Na het verschijnen van de eerste eierstokken wordt de kroon uitgedund, worden de dikste wimpers verwijderd, wordt de centrale stengel geknepen op een hoogte van 1,2 m. Vergeet tijdens het snoeien beschermende handschoenen niet, anders zal de huid op de handen draaien rood en jeuk, zoals bij een brandnetel.

Bij warm weer is dagelijks water geven noodzakelijk. Water wordt bezonken en warm genomen, in een hoeveelheid van 10 liter voor elke struik. Het beste is om 's avonds water te geven en' s morgens de grond bij de wortels iets los te maken. Heel vaak worden de wortels bij het water geven blootgesteld, wat leidt tot uitdroging en schade. Beschermen wortelstelsel, je moet regelmatig verse aarde toevoegen, maar niet te dikke laag.

Momordica voeren complexe meststoffen met kalium, calcium en stikstof. goed effect geeft een mengsel van koemest met vogelpoep in een verhouding van 1:2. Een liter van het mengsel wordt verdund in 10 liter water en onder een struik gegoten. De frequentie van topdressing is eens in de 3 weken.

Ziekten en plagen in momordica zijn hetzelfde als in de rest komkommerachtigen: bacteriose, echte meeldauw, grijsrot, bladluis. Aangetaste planten worden verpoederd houtas, besproeid met colloïdale zwavel (40 g per emmer water) of een zwakke infusie van toorts. In vergevorderde gevallen worden koperoxychloride en andere chemicaliën gebruikt.

Advies! Het wordt aanbevolen om licht onrijpe vruchten te verzamelen, terwijl de bitterheid zich nog niet in de pulp heeft opgehoopt. U moet op kleur bepalen: de schil is al volledig vergeeld, maar heeft nog geen glans gekregen oranje tint. Dit gebeurt meestal op de 10e dag na het verschijnen van de eierstokken. De verzamelde "komkommers" worden klaargemaakt om te rijpen in een koele, lichte kamer.

Voortplanting door stekken

Voortplanting door stekken wordt meestal gebruikt als momordica binnenshuis wordt gekweekt. Optimale timing hiervoor - half april.

Stap 1. De meest gezonde en duurzame scheuten worden geselecteerd en er worden stekken tot 12 cm lang uitgesneden, waarbij 3-4 internodiën overblijven. De onderste snede is gemaakt onder een hoek met de nier, de bovenste is recht.

Stap 2. Een theelepel honing wordt opgelost in een glas water en de stekken worden een dag geweekt.

Stap 3. Turf en gezeefd rivierzand worden gemengd in een verhouding van 1: 1, gegoten in een kleine container, goed bevochtigd.

Stap 4. De onderste uiteinden van de stekken worden verdiept in het substraat, de container is bedekt met een zak. Periodiek moet het substraat worden bevochtigd en moet de temperatuur binnen 20-22 graden worden gehouden.

Stap 5. Nadat de wortels op de stekken verschijnen, worden de stekken erin geplant open terrein of een kas, bewaterd en afgedekt met een gesneden plastic fles gedurende enkele dagen totdat de bladeren zich beginnen te vormen.

Een plant oogsten voor medicinale doeleinden

Voor medicinale doeleinden worden delen van de plant geoogst in verschillende data. De bladeren worden in mei gesneden, tijdens de vorming van de struik, de zaden worden verzameld in de zomermaanden, wanneer de vruchten opengaan, wordt de wortelstok gegraven in oktober. Droog noodzakelijkerwijs in de lucht, onder een afdak, om directe blootstelling aan de stralen te voorkomen. Vruchten kunnen ook worden gedroogd door ze in kleine plakjes te snijden. Bewaar gedroogde grondstoffen in papieren zakken of dikke stof, evenals in glaswerk met goed sluitend deksel. In de regel verliezen de bovengrondse delen van de plant hun nuttige eigenschappen niet gedurende 1-2 jaar, de wortels - tot 3 jaar, de vruchten - van 3 tot 4 jaar.

Het gebruik van momordica

De meeste tuinders planten deze geweldige klimplant in de buurt van priëlen, bogen, hekken om de site te versieren. Het gebeeldhouwde gebladerte en de heldere ongebruikelijke vruchten trekken van ver de aandacht, geven het landschap een zekere pit.

Fruit, zaden, bladeren en jonge scheuten worden veel gebruikt bij het koken. Ze worden toegevoegd aan salades, voorgerechten, gezouten, gemarineerd, gebakken, rauw en gekookt gegeten. De bitterheid die wordt gevoeld in rijp fruit staat het genieten van de smaak niet in de weg, bovendien is het tijdens een warmtebehandeling bijna niet merkbaar.

Nog breder wordt momordica in de geneeskunde gebruikt. De werkzame stoffen in de plant normaliseren de aanmaak van insuline, versnellen de stofwisseling en hebben een kalmerend en krampstillend effect. V traditioneel medicijn tincturen van verschillende delen klimplanten worden gebruikt om ontstekingen te verlichten, als anti-emeticum en ook als immunomodulator. Vers geplette greens worden aangebracht op wonden en abcessen, slijmoplossende infusies worden bereid vanaf de wortels voor bronchitis.

Het is belangrijk! Ondanks veel nuttige eigenschappen kan niet iedereen momordica gebruiken. Het sap van onrijpe vruchten bevat gifstoffen en er zitten ook gevaarlijke stoffen in de schil van de zaden. Daarom mogen kinderen, evenals zwangere en zogende vrouwen, geen delen van de plant gebruiken. Als je veel zaden eet, kan dit ernstige vergiftiging en koorts veroorzaken, en in sommige gevallen zelfs coma. Bovendien veroorzaakt het gebruik van fruitpulp bij sommige mensen darmklachten en allergieën als gevolg van individuele intolerantie voor individuele componenten.

Om dergelijke problemen te voorkomen, moet u exotisch fruit zorgvuldig proberen, in kleine stukjes. Als er geen negatieve reacties zijn, kun je de plant zonder angst eten, maar natuurlijk binnen redelijke grenzen.

Video - Momordika: beschrijving

Momordica- bittere kalebas, een plant uit de kalebasfamilie. De vrucht van deze groente heeft de vorm van een langwerpige pompoen met grote bulten die op "wratten" lijken. Wanneer deze onrijp is, is deze groente groen gekleurd en wanneer hij rijpt, wordt hij oranje. In de pulp zitten vrij grote zaden.

Deze plant verscheen voor het eerst in de tropen en groeit tegenwoordig in India, Afrika, Amerika en zelfs op de Krim. Wie wil, kan deze planten op het balkon of op de vensterbank kweken.

Gunstige eigenschappen

De samenstelling van de bittere kalebas momordica bevat veel vitamines en voedingsstoffen die helpen bij het omgaan met een groot aantal verschillende ziekten. Bijvoorbeeld vitamine E verhoogt het vermogen van het lichaam om vroegtijdige veroudering te weerstaan, en vitamine F geeft een persoon kracht en energie. Momordica bevat veel foliumzuur, dat nodig is voor het beenmerg, en het vermindert ook het risico op kankergezwellen..

Regelmatige consumptie van deze vruchten helpt om overtollig vocht en vet uit het lichaam te verwijderen, en ze versnellen ook de stofwisseling en bevorderen gewichtsverlies.

Gebruik bij het koken

Omdat het vruchtvlees van een rijpe momordica bitter is, onrijpe vruchten worden gebruikt voor voedsel, die naar komkommer smaken. In deze staat kan het worden gebruikt in salades. Rijpe vruchten bevatten zaden met een zoete smaak, die na warmtebehandeling vrij zacht worden. De zaden kunnen rauw worden gegeten. Zowel het vruchtvlees als de zaden worden veel gebruikt in de Aziatische keuken. Ze krijgen verschillende Koken, bijvoorbeeld gebakken, gekookt, enz. Mamordica bittere kalebas wordt toegevoegd aan salades, stoofschotels en voorgerechten. Deze groente past goed bij vleesgerechten en groenten, maar ook bij yoghurt en kokos.

Daarnaast De jonge bladeren van de plant worden ook als voedsel gebruikt., die voor de afwisseling worden toegevoegd aan salades, peulvruchten en soepen. Hierdoor krijgt het laatste gerecht een pittig en pikant aroma, evenals een licht bittere smaak. U kunt de bitterheid kwijtraken als u de vruchten en bladeren kookt in lichtgezouten water.

De voordelen van momordica en behandeling

Recente experimenten hebben aangetoond dat er stoffen in momordica zijn die vermogen om cholesterol en bloedsuikerspiegel te verlagen. Bovendien activeert bittere kalebas de aanmaak van insuline. Met dit in gedachten raden veel artsen aan om momordica-vruchten te gebruiken voor mensen met diabetes.

In de farmacologie worden op bittere kalebas gebaseerde medicijnen geproduceerd die worden gebruikt om psoriasis, griep en verkoudheid te behandelen.

In de volksgeneeskunde worden alle delen van deze plant gebruikt, die verdovend werken, en ze worden ook gebruikt wanneer: behandeling van verschillende ziekten van het hart en de bloedvaten. Daarnaast bittere kalebas helpt de toestand van zweren, artritis, hartaanvallen, beroertes en leukemie te verbeteren. Meer momordica heeft het vermogen om de conditie van de ogen positief te beïnvloeden en de gezichtsscherpte te vergroten.

Bovendien, in volksgeneeskunde, afkooksels en tincturen van deze plant worden gebruikt bij de behandeling van prostatitis, urolithiasis, sclerose, en ze hebben ook het vermogen om de hersenfunctie te verbeteren en de immuniteit te versterken.

Schade van momordica en contra-indicaties

Schade bittere kalebas momordica kan zwangere vrouwen brengen, zoals deze vruchten hebben mislukte eigenschappen.

"Bittere kalebas", "Indiase komkommer" of "granaatappel", "gekke meloen" - dit zijn allemaal de namen van dezelfde plant, officieel momordica genoemd. De voordelen en nadelen van deze wijnstok begonnen onze medeburgers zorgen te maken met het verschijnen op de planken van de zaden van een bizarre plant. Velen begonnen het te laten groeien tuinpercelen v decoratieve doeleinden. Wat voor plant is dit, laten we het samen met jou uitzoeken.

Wat voor soort stam?

Geen wonder dat het de "bittere kalebas" wordt genoemd - de plant behoort tot Dit is een groenblijvende liaan die groeit in Afrika, Australië, India en andere warme landen. Tegenwoordig wordt het gekweekt in Amerika en op de Krim, zelfs in de noordelijke regio's slagen tuinders erin een warmteminnende wijnstok op een vensterbank of balkon te laten groeien en deze in de zomer in de volle grond te planten. Dus, wat is momordica, de voordelen en nadelen van zijn heldere vruchten, wat is hun praktische doel - dit alles later.

Sollicitatie

Het eerste voordeel van deze ongewone klimplant is zijn decoratieve eigenschappen. Het lijkt op de toppen van komkommer, pompoen, jonge druiven, klampt zich gewillig vast aan een steun met zijn antennes en wint snel aan kracht onder de zonnestralen. Ze zal in korte tijd gemakkelijk een klein tuinhuisje vlechten en je zult je vrienden met trots kunnen laten zien dat je niet zomaar iets kweekt, maar momordica. De voordelen en nadelen van zijn vruchten beginnen meestal iets later te interesseren, wanneer ze beginnen te rijpen en helder opvallen tussen de groene scheuten. In feite bevatten de vruchten van deze wijnstok een grote hoeveelheid vitamines en mineralen en worden ze met succes gebruikt bij het koken.

teelt

Als komkommers in uw landhuis groeiden, zal het niet moeilijk zijn om de kunst van het kweken van exotische klimplanten onder de knie te krijgen. Ze zal graag in de volle grond leven, vooral als je een schaduwrijke plek voor haar kiest, zonder direct zonlicht. Ze beheerst ook kassen en kassen, en zelfs vensterbanken in appartementen. Stelt u zich eens voor hoe u uw vruchtdragende wijnstok aan uw vrienden laat zien en trots zegt dat het een momordica is. De voordelen en nadelen die de vruchten ervan kunnen dragen, worden hieronder besproken.

De plant plant zich voort door zaden. Ondanks de aanwezigheid van een harde schaal, hebben ze geen gelaagdheid nodig en hebben ze bijna 100% kiemkracht. Voordat je ze in de grond plant, moet je ze een dag laten weken in een lichtroze oplossing van mangaan. Wacht niet tot ze uitkomen of de zaden zullen rotten. Zaailingen zijn het gemakkelijkst te kweken in turfpotten gevuld met lichte, vruchtbare grond. Momordica is veeleisend en reageert op de toepassing van organische meststoffen.

Een zaadje wordt met de rand in elke pot geplaatst tot een diepte van 1,5 cm. Van bovenaf moet het worden bedekt met aarde en worden bewaterd. De volgende hydratatie moet binnen 2-3 dagen worden gedaan. Als de temperatuur op 20-22 graden wordt gehouden, verschijnen er binnen 2 weken scheuten. Met koelere inhoud zul je langer moeten wachten.

Bij het verplanten van zaailingen naar de belangrijkste "woonplaats", installeer verticale steunen, plan de locatie van de planten zodat ze voldoende licht hebben, de eierstok zal in de schaduw afbrokkelen of de vruchten zullen klein zijn.

Gunstige eigenschappen

Momordica is een bijzondere vrucht. Om precies te zijn, het is een groente. Het verandert zijn smaakeigenschappen aanzienlijk naarmate het rijpt, maar de voordelen blijven ongewijzigd. Niet alleen fruit is nuttig, maar ook scheuten, evenals bladeren. De plant is rijk aan calcium, wat niet alleen nodig is voor de groei en ontwikkeling van tanden en botten, maar ook bijdraagt ​​aan de normale samentrekking van de hartspier. Als er problemen zijn met het cardiovasculaire systeem, dan is momordica wat de dokter heeft voorgeschreven.

Naast calcium is het rijk aan selenium, dat de activiteit van de schildklier normaliseert; bevat silicium, dat betrokken is bij de synthese van bot- en spierweefsel, is vooral noodzakelijk tijdens de herstelperiode na verwondingen en breuken. Omdat het een bron van fosfor is, helpt fruit de hersenactiviteit te stimuleren. De rijke samenstelling van vitamines reguleert de stofwisselingsprocessen van vetten, eiwitten en koolhydraten, waardoor het lichaamsgewicht wordt genormaliseerd. De antioxiderende eigenschappen van momordica zijn bekend. Een vrucht met dezelfde samenstelling moet nog gezocht worden.

etnowetenschap

Recente studies hebben nog een prachtige eigenschap aangetoond: momordica bij diabetes kan de toestand van de patiënt aanzienlijk verbeteren. Haar Actieve ingrediënten verlaagt cholesterol en bloedsuikerspiegel, daarnaast activeert Indiase pompoen de productie van insuline en hoeft de patiënt zelden zijn toevlucht te nemen tot injecties. Moderne farmacologie gebruikt ook extracten van bittere kalebas. Op basis daarvan worden voorbereidingen getroffen voor de behandeling van psoriasis, griep en verkoudheid.

In de volksgeneeskunde wordt momordica ook veel gebruikt. De voordelen van de behandeling zijn verbluffend. De plant heeft pijnstillende eigenschappen, helpt bij hart- en vaatziekten en zelfs bij leukemie. Aanhoudende verbetering van het gezichtsvermogen en de oogaandoening werd opgemerkt. Verschillende infusies en afkooksels werken goed bij de behandeling van prostatitis, urolithiasis, sclerose. Ze verbeteren onder andere de hersenfunctie en versterken de immuniteit.

Gebruik bij het koken

Het vruchtvlees van de vrucht is vergelijkbaar met een pompoen, alleen met een merkbare bitterheid. Terwijl de vruchten jong en groen zijn, is de bitterheid bijna onmerkbaar, ze smaken als een komkommer. Ze kunnen worden gebakken in olie, toegevoegd aan salades. Volledig gerijpte vruchten verbergen rode zaden binnenin, die tegelijkertijd naar persimmon en granaatappel smaken. Ze zijn vrij taai, dus je kunt ze voor gebruik koken.

Om de bitterheid van gerijpt fruit te verwijderen, worden ze vooraf geweekt in een zoutoplossing. Daarna kunnen ze ook worden gebakken en geserveerd als bijgerecht voor vlees. Ambachtslieden gingen nog verder, kregen de smaak te pakken van het inmaken van fruit in potten. Het blijkt een zeer origineel product te zijn, in tegenstelling tot al het andere, is de smaak zeer aangenaam en verfrissend. Bovendien wordt een zeer smakelijke en gezonde jam gekookt van de geweekte vruchten van deze liaan, volgens welke je nooit kunt zeggen dat de ouder een bittere momordica is. Recensies bevestigen dat het hoog is smaakkwaliteiten, zij het met een zekere mate van exotisme.

Voor dagelijks gebruik kun je verse bladeren gebruiken, slechts een paar stukjes kunnen 's ochtends in een theepot worden gedaan, kokend water gieten en genieten van een verkwikkende en gezonde drank.

Over de wortels van de plant hebben we het nog niet gehad. Ze worden gebruikt voor infusies en afkooksels, omdat ze lange tijd worden bewaard wanneer ze gedroogd zijn. Bovendien is het de wortel die een uitgesproken ontstekingsremmend effect heeft. Het is voldoende om een ​​nieuw bord af te snijden en bijvoorbeeld aan een ziek tandvlees te hechten om ontstekingen te verlichten en een pijnstillend effect te bereiken.

Toepassing in de diëtetiek

Als er geen individuele intolerantie is, kunt u een kleine hoeveelheid van een wondergroente in uw dagelijkse voeding opnemen. Door de rijke samenstelling normaliseren deze vruchten metabolische processen in het lichaam, stimuleren ze een soepel gewichtsverlies en geven ze een persoon een enorme hoeveelheid energie. Door dezelfde hoeveelheid voedsel te eten, maar je opgewekt en vol energie te voelen, zal een persoon veel meer doen op een dag. Dit betekent dat de energie voorgoed wordt besteed, en niet wordt "afgezet" op de maag en op andere plaatsen.

contra-indicaties

Dus vandaag hebben we je verteld over een verbazingwekkend gezonde groente genaamd momordica. Gebruiksaanwijzing (als ik het zo mag zeggen) raadt bijna alle mensen aan om het in voedsel te introduceren. Dit is een echte opslagplaats van nuttige stoffen. Maar we moeten niet vergeten dat veel elementen in de samenstelling ervan zich in een actieve staat bevinden en daarom kan een overdosis alleen maar schade toebrengen. Behandel momordica als een uiterst nuttig additief, een specerij waarvan de overmaat de smaak van het gerecht alleen maar zal verslechteren.

Deze exotische groenten zijn gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen, omdat ze vroeggeboorte kunnen veroorzaken. Als u last heeft van voedselallergieën, introduceer dan momordica zeer zorgvuldig in uw dieet.

"Momordica-compositum"

Niet in elke stad kun je tegenwoordig de vruchten of in ieder geval de zaden van deze prachtige plant kopen. Dat is de reden waarom farmacologische bedrijven een speciaal medicijn hebben uitgebracht dat een extract van groenten bevat en het "Momordica compositum" noemde. Het is een injecteerbare oplossing die samentrekkende, pijnstillende, krampstillende, anti-emetische en kalmerende eigenschappen heeft. Het normaliseert de activiteit van de schildklier, wordt gebruikt bij de behandeling van pancreatitis. Dit preparaat is homeopathisch omdat het alleen extracten bevat geneeskrachtige plant. Voor gebruik is het echter noodzakelijk om uw arts te raadplegen.

Opsommen

Een werkelijk prachtig geschenk van het regenwoud - momordica - is heilzaam. De bladeren, scheuten, wortels, vruchten en bessen worden gebruikt. Tegenwoordig wordt er onderzoek gedaan naar het vermogen van deze plant om kankercellen te onderdrukken en te neutraliseren. Als ze succesvol worden, hebben we een remedie voor de meest verschrikkelijke ziekte. Maar ook nu nog is er iets om deze ongewone groente voor te bedanken. Zijn helende kracht is werkelijk onmetelijk.

De laatste jaren is de teelt van exotische gewassen op buitenwijk steeds meer geïnteresseerd in tuiniers en tuiniers, maar ze weten niet allemaal wat momordica is en wat voor soort plant deze ongewone naam draagt. Deze cultuur is echter zo uniek dat deze speciale aandacht verdient.

Momordica is de algemene naam voor een heel geslacht van lianen van de Pumpkin-familie, groeiend in de tropen en subtropen van Azië, Australië en Afrika.

Van de 20 plantensoorten is er slechts één geschikt voor de teelt - de eenhuizige kruidachtige liaan Momordica Charantia, in de volksmond Chinees genoemd. pompoen, balsamico peer, Indiase komkommer, waanzinnig meloen en krokodilkomkommer.

De gelobde, ingewikkeld gesneden bladplaten van de plant lijken qua vorm op bladeren. watermeloen of druiven en zien er erg aantrekkelijk uit, waardoor de momordica-plant geweldig is voor decoratieve landschapsarchitectuur. Gele vijfbladige liaanbloemen, gelegen in de oksels van de bladeren, geuren naar jasmijn.

De vruchten van momordica zien er niet minder esthetisch uit - ruw, bedekt met doornen en wratachtige gezwellen, tijdens het rijpen worden ze geel en krijgen ze een rijke vurige oranje kleur. Op het hoogtepunt van de volwassenheid barsten de vruchten, scheuren ze van binnenuit en onthullen de zaden in een felrode vlezige schil.

In landen Zuid-Oost Azië Momordica-vruchten worden als groente gegeten. Ze worden gebeitst, gestoofd, gekookt en ook rauw gegeten. Voor een lange tijd gerechten van de vruchten van deze prachtige liaan werden als een voortreffelijke delicatesse beschouwd, de eer om ze te proeven behoorde alleen toe aan leden van de keizerlijke familie en vertegenwoordigers van hoge adel.

Bovendien werden zaden en vruchten gebruikt om veel ziekten te behandelen. Tegenwoordig zijn exotische gerechten uit momordica niet ongewoon. Om een ​​keizersnack waardig te bereiden, kun je zelf een cultuur verbouwen. Het is pretentieloos en met succes gekweekt in het veranderende klimaat van de middelste zone.

Kenmerken van het kweken van momordica

Sinds momordica, weliswaar Indisch, maar toch komkommer, de landbouwtechnologie van de teelt lijkt sterk op die van komkommer. De meest gebruikelijke manier om exotische wijnstokken te laten groeien, is de vermeerdering van momordica-zaden. Naar analogie met komkommers worden medio april zaden voor zaailingen gezaaid.

Het is als volgt gedaan:

• Omdat momordica-zaden een zeer dichte schil hebben, moeten ze de dag voor het zaaien worden geweekt in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat. Bij het zaaien van droge zaden kan de schil licht worden gevijld met behulp van schuurpapier of bestand.
• Kleine potten of kopjes zijn gevuld grond mengsel voor zaailingen.
• Het zaaien wordt uitgevoerd met twee zaden in elke pot tot een diepte van 1,5-2 cm.
• Matig water geven met warm water. In de komende 2-3 dagen hebben zaailingen geen water nodig.
• Je kunt de opkomst van zaailingen versnellen door de containers te bedekken met gewassen met glas of polyethyleen.

Bij een gemiddelde temperatuur van + 20 ° C tot + 25 ° C verschijnen vriendelijke scheuten van momordica al op de tiende dag na het zaaien, en na 20-30 dagen zijn de versterkte zaailingen klaar om in de volle grond te worden geplant.

Naast vermeerdering door zaden, kan de teelt van momordica ook worden uitgevoerd door te knijpen. Om dit te doen, worden sterke stiefzoonscheuten van een volwassen wijnstok genomen en in een voedingsbodem geplaatst om te rooten, waarna ze worden overgebracht naar de gekozen landingsplaats.

Momordica plantenverzorging

Momordica wordt in de laatste dagen van mei in de volle grond geplant, wanneer de bloei van appelbomen eindigt. Het beste van alles is dat ze zich vruchtbaar voelt losse grond. Als voorlopergewassen voor exotische schoonheid peulvruchten, aardappelen en tomaten zijn geschikt.

Met het verschijnen van zijscheuten, moeten de stengels van jonge momordica-zaailingen worden vastgezet verticale steun, waarvoor u een trellis, boog of pergola kunt kiezen. Groeiend, zal de wijnstok zichzelf onafhankelijk fixeren, een lengte bereiken van maximaal 2 m, en zich om de ondersteunende structuur wikkelen.

Om echter een goede oogst te krijgen, mag een sterke verdikking van de kroon niet worden toegestaan, daarom wordt op het niveau van 9-10 internodiën aanbevolen om de wijnstok te knijpen en extra zijscheuten te verwijderen. Voor de volledige ontwikkeling van de cultuur is het voldoende om 2-3 hoofdwimpers achter te laten.

Tijdens de bloeiperiode van momordica, een goede honingplant, trekt een groot aantal bestuivende insecten aan, waardoor toekomstige vruchten worden vastgebonden. Als ze in een kas wordt gekweekt, heeft de plant kunstmatige bestuiving nodig, omdat momordica-bloemen tweehuizig zijn.

De cultuur bloeit gelijktijdig met de actieve ontwikkeling van scheuten. Het wordt aanbevolen om momordica water te geven als de grond uitdroogt, met een snelheid van 10 liter water voor elke volwassen plant.

Het is belangrijk om te onthouden dat momordica-bladeren tijdens de rijpingsperiode van het fruit ernstig worden verbrand, dus de toegang van kinderen en huisdieren tot de plant op dit moment moet worden beperkt. Nadat de eerste vrucht erop rijpt, gaat deze onaangename eigenschap verloren.

Omdat het een typische vertegenwoordiger van zijn familie is, wordt momordica meestal aangetast door ziekten die kenmerkend zijn voor zijn familieleden: echte meeldauw, witrot, bacteriose.

Meest gevaarlijk ongedierte planten worden beschouwd als bladluizen. Bij het eerste teken van een ziekte of plaagaanval moeten maatregelen worden genomen om momordica te redden, die kan worden gebruikt om elk pompoengewas te behandelen.

Oogstende en helende eigenschappen van momordica

Om de actieve vruchtvorming van het gewas voort te zetten, moet het gewas vaker worden geoogst. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat de vorming van te veel fruit de plant ernstig kan verzwakken.

De geneeskrachtige eigenschappen van momordica zijn te danken aan het verhoogde gehalte aan vitamine A, B, C, E, PP en F erin, en wat betreft het aantal micronutriënten, heeft momordica ver achter zich gelaten bij erkende "kampioenen" als broccoli en selderij.

Hierdoor heeft momordica een algemeen versterkend en versterkend effect op het menselijk lichaam. Bovendien heeft momordica antivirale en bacteriedodende eigenschappen, helpt het de bloedsuikerspiegel te reguleren en het hemoglobine erin te verhogen.

Ook helpt momordica, die actief deelneemt aan de processen van vetverbranding, het slechte cholesterol te verlagen en de bloedvaten te reinigen, waardoor het risico op beroertes en hartaanvallen wordt verminderd.

Talloze recepten voor afkooksels en infusies, waaronder momordica, zijn ontworpen voor de behandeling van ziekten zoals psoriasis, furunculose, reumatoïde artritis, brandwonden, prostatitis en kanker.

Vitamine F aanwezig in de samenstelling van de plant voorkomt vroegtijdige veroudering en bevordert bij langdurig gebruik de celvernieuwing in het menselijk lichaam. Momordica stelt je ook in staat om verloren gezichtsscherpte te herstellen en wordt met succes gebruikt om bepaalde oogziekten te behandelen.

Ondanks gunstige eigenschappen momordica, in sommige gevallen zijn er ernstige contra-indicaties voor het gebruik ervan. Het gebruik van momordica en medicijnen op basis daarvan tijdens de zwangerschap kan baarmoederbloedingen veroorzaken en een miskraam veroorzaken.

Het eten van de zaden van de plant kan vergiftiging en de ontwikkeling van bloedarmoede bij kinderen veroorzaken, evenals zweren en brandend maagzuur verergeren bij mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal.

Het is een gekrulde eenjarige kruidachtige plant, die tot de familie behoort pompoen. Gedistribueerd in veel gebieden van Zuidoost-Azië - India, Indonesië, Indochina, Zuid-China, Japan, Taiwan, Nieuw-Guinea, de Filippijnen. In het wild wordt momordica gevonden in Florida.

Momordica wordt gekweekt op het balkon, in de kamer, in de tuin, als een helende en gewoonweg mooie liaan. Deze plant met eetbare vruchten siert de zuidelijke ramen, open terrassen en balkons, priëlen, muren, hekken en decoratieve roosters.

Gele bloemen van momordica aangenaam aroma unisexueel, hebben een vijftandige bloemkroon. De geur van de bloemen is vergelijkbaar met die van gardenia, maar niet zo intens.

De vrucht van de momordica is een langwerpige ronde ovale bes ongebruikelijke vorm. Buiten is het bedekt met ongebruikelijke papillaire uitsteeksels. De kleur van de bessen kan fel oranje, wit of geel zijn.

De smaak van momordica lijkt op een gerijpte pompoen. Toegegeven, het papillaire oppervlak is enigszins bitter, daarom heeft de algehele smaak een bittere tint. Daarom wordt momordica ook wel " bittere kalebas". Deze kwaliteit interfereert echter niet met de bereiding van echte delicatessen uit fruit.

In de vrucht, rond elk zaadje, bevindt zich een sappige vruchtwand, die een donkere robijnrode tint heeft. De smaak is aangenaam en doet denken aan persimmon.

Opgemerkt moet worden dat momordica nu op grote schaal wordt gekweekt in ons land. Zelfs in een korte zomer slaagt deze plant erin te groeien, en de kweekmethode lijkt op de teelt van courgette en pompoen, maar heeft enkele nuances.

Hoe te kiezen

Het vruchtvlees van de vruchten van momordica wordt in onrijpe staat geconsumeerd, wanneer het qua smaak op komkommer lijkt. Wees daarom niet verbaasd als u onrijpe vruchten in de uitverkoop ziet - dit is normaal.

Wanneer de vruchten beginnen te rijpen, wordt hun vruchtvlees oranje, zacht, maar ook bitter. Wanneer de vrucht volledig rijp is, zullen de zaden een zoetige smaak hebben. Daarna kunnen ze rauw gegeten worden, al worden de vruchten na warmtebehandeling nog zachter.

Hoe op te slaan?

Momordica kan 2-3 weken worden bewaard bij een temperatuur van maximaal 11-13 ° en een hoge luchtvochtigheid - ongeveer 90%.

tijdens het koken

Alle delen van momordica - fruit, bladeren en zaden - hebben nuttige eigenschappen en kunnen worden gebruikt. Toegegeven, de vruchten zijn behoorlijk bitter, omdat het vaker in de geneeskunde wordt gebruikt dan voor culinaire doeleinden.

Het vruchtvlees en de zaden van momordica worden veel gebruikt in Aziatische gerechten. Ze worden gekookt, gebakken, toegevoegd aan salades, stoofschotels en soepen. Momordica gaat goed samen met aardappelen, vlees, ongezoete yoghurt, kokos, komkommers. Momordica is populair in Okinawa, Japan, wat volgens wetenschappers ook de hoge levensverwachting van de regio kan verklaren.

Bittere kalebas wordt veel gebruikt in de gerechten van de Amazone-stammen, waar de bladeren en vruchten worden toegevoegd aan bonengerechten of soepen als specerij die een hartige geur en een zure of bittere smaak geeft. Om de bittere smaak te verzachten, worden de vruchten voorgekookt in gezouten water.

Momordica wordt traditioneel gebruikt om nationale gerechten te bereiden in de keuken van Aziatische landen. Het verhoogde gehalte aan eiwitten en vitamines, voedingswaarde bepalen de verscheidenheid aan gerechten met deze vruchten. Salades, snacks en soepen worden op smaak gebracht met jonge bladeren en scheuten van de plant, die veel nuttig foliumzuur bevatten. De vrucht van momordica wordt zowel onrijp als rijp gegeten - het is even nuttig en aangenaam, het verschil zit in de scherpte en scherpte van smaak.

Ook is momordica een van de belangrijkste componenten van de nationale smaakmaker van India - curry.

Momordica-jam is ook lekker en ongebruikelijk. En door alcohol toe te voegen aan deze zoete massa, krijg je geurige zelfgemaakte wijn, tinctuur of sterke drank.

Maar de bessen in de vruchten zijn vooral waardevol - dit is een echte bron van sporenelementen en vitamines. Vanwege de nootachtige-tropische smaak worden de zaden gebruikt als toevoeging aan een verscheidenheid aan zoetwaren - koekjes, cakes, broodjes.

Om een ​​medicinale tinctuur te bereiden, is het noodzakelijk om de vruchten zonder zaden in kleine plakjes te snijden. Vul er een pot van drie liter stevig mee. Giet vervolgens een halve liter wodka in de pot, sluit het deksel. Duik in het donker coole plek twee weken. Fruittinctuur wordt 3 dagen op een lege maag (een half uur voor de maaltijd) gedronken in een theelepel driemaal daags. De tinctuur is effectief bij verkoudheid, reuma en psoriasis. Het wordt ook gebruikt als een uitstekende immuunbooster.

Om een ​​​​afkooksel van zaden te bereiden, moet je 15-20 geplette zaden met een glas kokend water gieten en ze ongeveer 10 minuten op laag vuur bewaren. Vervolgens wordt de bouillon een uur aangedrukt en gefilterd. Een afkooksel van zaden wordt drie tot vier keer per dag 50 mg gedronken, voor aambeien en als diureticum, voor koortsachtige aandoeningen.

Het wordt als nuttig beschouwd en poeder uit zaden. Om dit te doen, worden de zaden gemalen in een koffiemolen. De veelvoud van ontvangst en indicaties zijn vergelijkbaar met het gebruik van een afkooksel. Het poeder wordt voorgeschreven in een dosering van drie tot vijf gram per dosis.

Inwoners van Azië waarderen de cosmetische eigenschappen van momordica al lang. Volksrecepten er zijn veel afkooksels, zalven, die als zeer nuttig worden beschouwd vanwege de aanwezigheid in het product van een verhoogde dosis oliën en vitamine C.

Momordica wordt veel gebruikt bij de behandeling van ziekten. huid door het toepassen van kompressen. Een afkooksel van honing en gemalen momordica-bladeren kan brandwonden heel snel genezen, waardoor de kans op littekens wordt geminimaliseerd. Een mengsel van honing en bladeren kan zelfs worden gegeten om het herstel van de huid te versnellen.

Dagelijks gebruik van een tinctuur van momordica-bladeren verbetert de conditie van de huid, maakt deze jonger en fluweelzacht en strijkt rimpels glad.

Dit ook volksremedie heeft een gunstig effect op de conditie van de huid met het optreden van oedeem, psoriasis en ontsteking. Een afkooksel van de bladeren heeft een gunstig effect op huiduitslag en stekelige hitte.

Gevaarlijke eigenschappen van momordica

U kunt vaak over allergieën horen wanneer u fruit "te veel eet". In alle eerlijkheid moet worden opgemerkt dat momordica verre van aardbeien is en dat de smaak van Europeanen verschilt van de voorkeuren van de oosterse bewoners, dus "te veel eten" is bijna uitgesloten. Tegelijkertijd kan intolerantie allergische manifestaties veroorzaken (jeuk, keelpijn, huiduitslag, enz.) - u moet wennen aan momordica.

Als we het hebben over behandeling met momordica-preparaten, dan worden ze niet voorgeschreven tijdens de zwangerschap, omdat er aanwijzingen zijn dat bepaalde biologisch actieve stoffen die deel uitmaken van deze plant abortieve eigenschappen hebben. Bovendien wordt zwangere vrouwen afgeraden om momordica-vruchten te eten. Inleiding tot het dieet van dit product tijdens de borstvoeding kan allergieën bij de baby veroorzaken.