Recept voor heerlijke kabeljauwkaviaar. Kabeljauwkaviaar: recepten voor heerlijke gerechten met behulp ervan

5 minuten om te lezen. Bekeken 1,6k.

Een succesvolle visser denkt vaak na over hoe hij zijn vangst kan conserveren: zouten, drogen, roken, invriezen en andere opties.

Deze keer zullen we het hebben over hoe je kabeljauwkaviaar thuis kunt zouten. Kaviaar werd aanvankelijk als een heerlijke delicatesse beschouwd, omdat het heel gezond is, verrijkt met een grote hoeveelheid eiwitten, gezonde vetten en veel vitamines.

In supermarkten vind je grote keuze, maar het is niet te vergelijken met thuisbeitsen. Het product dat op de toonbank wordt getoond, is niet altijd het originele product; het is te gezouten en soms met toevoegingen. Wij leren je hoe je heerlijke vis maakt en de juiste vis kiest.

Hoe kabeljauw kiezen?

Kabeljauw in de supermarkt

Bekijk voordat u kwaliteitsvis koopt, onze kenmerken van kwaliteitskarkassen:

• de schubben en huid van de vis mogen niet worden beschadigd;
• Voor verse vis moeten ze glanzend en matig vochtig zijn;
• Elke verse vis heeft altijd schone en transparante ogen, dit is het eenvoudigste teken van versheid van de vis;
• Kabeljauw heeft de kleinste schubben van de kabeljauwsoort, ze zijn heel gemakkelijk te verwijderen, terwijl zijn tegenhangers grotere schubben hebben en veel moeilijker te verwijderen zijn;
• let op de kieuwen van je aankoop; bij goede kabeljauw zijn ze rood of roodachtig;
• De kleur van de filet is een belangrijke factor - de kleur moet uniform zijn, anders duidt dit op het gebruik van kleurstof, en gele vlekken betekenen dat de vis begint te bederven;
• ruik de vis die je gaat kopen, de geur moet de meest natuurlijke zijn, zonder onzuiverheden;
• coating op de vis is een factor van bederf, glazuur is toegestaan, maar het moet transparant zijn;
• Mechanische schade is ook slecht; er mag zich geen schade aan het oppervlak van de vis voordoen.

Opmerking! De schade aan vissen is het grootst belangrijkste reden weigeren te kopen, bacteriën hopen zich op en vermenigvuldigen zich op plaatsen met schade, wat het rottingsproces versnelt. Zelfs als je geen andere tekenen van bederf ziet, is de kwaliteit ervan al aangetast en kan dit tot ziekte leiden.

Recept voor het beitsen

Laten we terugkeren naar onze kaviaar, om het te zouten hebben we helemaal niets nodig:

• kaviaar;
• zout.

Voor 150 gram product heb je een grote lepel grof zout nodig.

Kookproces:

Laten we als voorbeeld een recept nemen voor 150 gram kaviaar.

1. Neem vuurvaste gerechten; een mok van 300 ml is voldoende voor 150 gram. Giet er een lepel zout en water in, breng het aan de kook, het zout moet volledig oplossen en het bezinksel zal naar de bodem zinken.
2. De eieren van de vis bevinden zich in een aparte holte, de kuit genaamd. Nadat het water kookt, giet je het in een andere bak en dompel je de eieren 5-7 minuten in een oplossing van water en zout.
3. Begin na deze paar minuten met het roeren van de kaviaar in de container; heet water helpt de film te scheiden zonder gebruik van kracht.
4. Als het je de eerste keer niet is gelukt - om het vlas te scheiden, maak je dan geen zorgen, herhaal de procedure, maar wees voorzichtig in de loop van de tijd - de kaviaar kan overbelicht raken en zal hard worden.
5. De resterende yastyki moeten worden geschud en dan alles in een zeef doen, heen en weer schudden zodat het overtollige op de bodem van de schaal bezinkt.
6. Het gerecht is klaar, doe het in een bewaarbak, je kunt het beste glaswerk gebruiken.

Opmerking! Tijdens het kookproces kunt u naar eigen smaak kruiden toevoegen, bijvoorbeeld Laurierblad of zwarte peper, wat de kaviaar een nieuwe smaak zal geven.

Houdbaarheid

Op deze manier bereide kaviaar is niet lang houdbaar; hij kan slechts drie dagen in de koelkast worden bewaard. Een product gemaakt in een pittige oplossing is gesloten enkele weken houdbaar.

Hoe meer vis vangen?

Elke enthousiaste visser heeft ongetwijfeld zijn eigen geheimen voor succesvol vissen. Zelf heb ik tijdens het bewust vissen heel wat manieren gevonden om de beet te verbeteren. Ik deel mijn TOP:

1. . Stimuleert een sterke eetlust bij vissen en lokt ze zelfs in koud water uit. Het is allemaal de schuld feromonen die in de samenstelling zijn opgenomen. Het is jammer dat Rosprirodnadzor wil de verkoop ervan verbieden.
2. Correcte uitrustingskeuze. Lees de juiste handleidingen voor het specifieke type uitrusting op de pagina's van mijn website.
3. Op basis van kunstaas feromonen.

Je kunt de rest van de geheimen van succesvol vissen gratis verkrijgen door mijn andere materialen op de site te lezen.

Gunstige eigenschappen

Zoals eerder vermeld is kaviaar een zeer rijk product; het bevat omega-3-vetzuren. Voor degenen die de gezondheid van hun bloedvaten willen behouden, wordt een kleine portie kaviaar aanbevolen; het helpt ook hartziekten te voorkomen en het cholesterolgehalte te verlagen.

Kabeljauw is een opslagplaats van vitamine A, C en E, het complex van deze vitamines heeft een goed effect op het uiterlijk: het is goed voor de huid, versterkt het haar, vitamine C is goed voor het immuunsysteem en als je op dieet bent , dan zijn E en A de eerste dingen die je nodig hebt.

Kabeljauwkaviaar is ook rijk aan magnesium, zink en calcium, wat niet minder nuttig is, vooral voor degenen die een zwangerschap plannen.

Het is nuttig voor mensen met aandoeningen aan de bloedsomloop en wordt aanbevolen voor mensen met hormonale problemen.

Laten we het vieren! IN Sovjet-tijd Toen kaviaar een delicatesse was, geloofde men dat het, dankzij zijn wonderbaarlijke eigenschappen, in staat was de zwakke gezondheid van een persoon in een volkomen normale toestand te brengen. Tegenwoordig is het niet moeilijk om het, ook niet in een winkel op het aanrecht, bereid te vinden in een pot, of in ruw gewicht per gewicht.

Zorg ervoor dat je zelf kaviaar probeert te maken en zorg voor je gezondheid.

De gemiddelde consument is waarschijnlijk bekend met ingeblikte kabeljauwkaviaar - deze is meestal in deze vorm in winkels te vinden. Gepassioneerde viseters weten waarschijnlijk hoe ze tientallen kabeljauwkuiten moeten drogen, roken, zouten, bakken en bakken verschillende manieren. Begin in deze sectie met het bestuderen van recepten met kabeljauwkaviaar, misschien vind je iets nieuws en interessants))

In ingeblikte kaviaar is het caloriegehalte van kabeljauwkaviaar 179 kcal per 100 gram. Eiwitten, vetten en koolhydraten - respectievelijk 19, 11, 1 gram. In zijn ruwe vorm zal het 115 kcal zijn, en eiwitvet - 24 en 0,2 gram. Zoals u kunt zien, kan dit product gerust worden beschouwd als een ideale bron van dierlijke eiwitten. En misschien is het minstens één keer de moeite waard om het bijvoorbeeld zelf te proberen. Bovendien heb je hiervoor maar 2 ingrediënten nodig.

Meestal wordt 'CATEGORY_NAME' aangetroffen in recepten met deze vijf producten:

Elke kaviaar, en kabeljauwkaviaar, zal geen uitzondering zijn, heeft een gunstig effect op het stofwisselingsproces in het menselijk lichaam, normaliseert de bloeddruk, corrigeert de hartfunctie, voorkomt de vorming van bloedstolsels in de bloedvaten, versterkt de botten, voedt de cellen van de grijze hersenmassa (die zich, als deze zich niet ontwikkelt, dan ondersteunt Intellectuele vaardigheden), verhoogt de immuniteit, verlicht gifstoffen en gifstoffen in het lichaam. houdt van kaviaar schildklier, wat betekent dat het werk van laatstgenoemde verbetert bij regelmatige consumptie van dit product.

Net als elke andere kaviaar kan kabeljauwkaviaar worden bereid verschillende borden: sauzen, patés, gehakt. Voor het koken moet rauwe kaviaar worden bereid. Om dit te doen, wordt het enige tijd in heet gedrenkt zoute oplossing. Daarna worden onnodige films verwijderd, de vloeistof door een zeef gefilterd en wordt de kaviaar grondig geschud zodat de eieren tijdelijk van elkaar worden gescheiden.

Het is raadzaam om na deze procedure onmiddellijk te beginnen met het bereiden van kabeljauwgerechten. Maar je kunt het ook in de koelkast bewaren – niet langer dan drie dagen.

Probeer deze toevoeging eens te serveren bij gebakken kaviaar: hak de knoflook met de hand of in een pers, maal met grof zout (maar niet te zout) en meng met gehakte peterselie. Een salade van gekookte rode bonen met gebakken uien, gehakte knoflook, peterselie, zwarte peper en zout past ook goed bij gebakken kaviaar.

Doel:
Voor lunch / Voor een snelle oplossing
Hoofdingredient:
Vis en zeevruchten / Zeevruchten / Kabeljauw / Kaviaar / Eieren
Gerecht:
Warme gerechten / Snacks
Geografie van de keuken:
Russische keuken

Ingrediënten:

• Kabeljauwkaviaar - 500 gram
• Plantaardige olie - 4 el. lepels
• Eieren - 2 stuks
• Broodkruimels - 2 el. lepels
• Citroensap - 50 gram
• Gemalen zwarte peper - Naar smaak
• Zout - Naar smaak

Aantal porties: 4

Hoe je eenvoudig kunt zouten

De eieren in vissen bevinden zich in afzonderlijke holtes, eierstokken genoemd; ze zijn verbonden door een dunne film. Voordat de kaviaar wordt gezouten, moet de film worden gescheiden. In de industrie wordt voor scheiding een speciale zeef gebruikt. Thuis is het mogelijk om kabeljauwkaviaarproducten te zouten, zowel in potten als zonder.

Om te zouten, neem 150 gram kaviaar en een grote lepel grof zout. De zoutoplossing kun je bereiden in een vuurvaste mok met een inhoud van 300 ml. of in een pan. Zout wordt in de geselecteerde container gegoten en er wordt kokend water in gegoten. De vloeistof wordt geroerd totdat de kristallen oplossen.

De oplossing moet in een glazen bak worden gegoten en de kabeljauweieren moeten daarin gedurende 5 minuten worden geplaatst. Na vijf minuten worden de producten voorzichtig geroerd. In heet water scheiden de films gemakkelijk. Als het bij de eerste poging niet mogelijk was om de eieren uit de eierstokken te bevrijden, wordt de procedure herhaald, je hoeft alleen maar de tijd strikt in acht te nemen, als deze wordt overschreden, zullen de eieren overmatig uitharden;

Wanneer de verbindingen loskomen, worden ze losgemaakt totdat de films volledig loskomen. Voor verdere handelingen dient u een zeef te gebruiken. Nadat ze het kabeljauwproduct erin hebben gedaan, beginnen ze het op de zeef van de ene naar de andere kant te schudden. De overige films zullen op de zeefbodem moeten bezinken.

Kabeljauwkuit moet zorgvuldig worden overgebracht naar glas containers, waarin het gezouten wordt opgeslagen koelkamer ongeveer 3 dagen.

Tip: In een schone, droge container kan de afgesloten, gezouten kaviaarmassa maximaal 10 dagen worden bewaard.

Klassieke manier

Om te zouten, neem je 700 gram verse kabeljauwkuit, 2 grote lepels zout en anderhalve liter water. Als u een product wilt zouten, bereid dan een pekelvloeistof: water wordt gecombineerd met zout, de ingrediënten worden gemengd en de oplossing wordt gekookt. Als er diepvriesproducten worden gebruikt, moeten deze worden ontdooid.

Om de eieren te zouten, moet je ze van de eierstokken bevrijden. Elke formatie op het product wordt verwijderd om geen bitterheid te veroorzaken. Alle kaviaar moet onmiddellijk in de hete pekel worden gegoten en snel worden geroerd. Plaats het daarna op een stuk gaas of een vergiet, plaats de container met het product boven een pan of emmer en laat het een paar uur staan ​​zodat het water volledig wegloopt.

Het product wordt in een glazen pot van een halve liter geplaatst, geconsumeerd of op het koelkastrek geplaatst. De zoute lekkernij kan op sandwiches worden gesmeerd, worden toegevoegd aan een salade, taart of ander gerecht. Als je volgens dit recept zout toevoegt, blijkt het erg lekker.

Tip: Als je een beetje groene ui toevoegt aan gezouten kabeljauwkuit en roomkaas naar smaak krijg je als ontbijt een smakelijke kaviaarpasta.

Je kunt kabeljauwproducten zouten door boter en mayonaise toe te voegen als je zelfgemaakte kaviaarolie wilt. Kaviaar (per kilo) moet worden gemengd met boter (150 gram) en ongeveer 180 gram mayonaise. De massa wordt een paar uur in de kou bewaard, waarna deze wordt geconsumeerd.

Optie 1: Klassieke sandwiches met kabeljauwkuit

Broodjes met kabeljauwkaviaar zijn geschikt voor ontbijt of tussendoortje, maar ook voor een vakantietafel. Het hangt allemaal af van je verbeeldingskracht en de vorm van het serveren van het afgewerkte gerecht. Voor traditionele sandwiches kun je het beste gewoon zwart brood of Borodino-brood gebruiken.

Ingrediënten:

• honderd gram kabeljauwkaviaar;
• twee takjes peterselie;
• een snufje pepermengsel;
• twee kippeneieren;
• dertig gram olieafvoer;
• één tomaat;
• vijf sneetjes zwart brood.

Stapsgewijs recept voor sandwiches met kabeljauwkaviaar

Afspoelen kippen eieren Verwijder eventueel deeltjes van uitwerpselen en veren. Doe in een pollepel en giet koud water. Voeg een paar snufjes zout toe en laat ongeveer een kwartier op laag vuur sudderen.

Koel de gekookte eieren in koud water en verwijder vervolgens de schaal.

Snijd de eieren doormidden. Zet de dooiers opzij en snijd het eiwit in cirkels.

Doe de boter in een kom met de dooiers, peper en pureer met een vork tot een gladde massa.

Droog de stukjes brood in een droge koekenpan zonder olie of in een broodrooster.

Besmeer het brood nu met het eimengsel en plaats een witte cirkel in het midden. Bereid vijf stukken op dezelfde manier voor.

Open een pot kabeljauwkuit. Plaats een of twee theelepels kaviaar in het midden van het eiwit.

Was de tomaten, verwijder de onderkant van de steel en snijd ze in dunne plakjes. Leg op elke sandwich twee stukken aan beide kanten van het eiwit met kaviaar.

Leg een klein takje verse peterselie in de hoek, was en droog het eerst.

Bestrooi de afgewerkte broodjes met Pepermix uit de molen en serveer.

Optie 2: Snel recept voor sandwiches met kabeljauwkaviaar

In twintig minuten maak je heerlijke broodjes met kabeljauwkuit. Gewoon op brood smeren is saai en niet interessant. We verslaan de kaviaar met mayonaise, maar dat kan ook boter, voeg een beetje ui toe - het voorgerecht is klaar.

Ingrediënten:

• een pot kabeljauwkaviaar;
• kwart rode ui;
• twee eetlepels uitgelekte olie of mayonaise;
• zes sneetjes brood of brood;
• twee takjes verse dille.

Zo maak je snel broodjes met kabeljauwkuit

Het is beter om rode ui te nemen. Maak hem schoon en snijd hem in kleine vierkantjes.

Doe de ui in een kom, voeg kabeljauwkuit en mayonaise toe, deze kan worden vervangen door boter.

Meng alles grondig met een garde tot de paté homogeen is.

Brood of brood kan een beetje worden gedroogd in de broodrooster.

Was de dille, hak hem fijn met een mes en droog hem.

Verdeel de paté over geroosterd brood en bestrooi met een beetje dille.

Je kunt deze broodjes serveren met een salade van verse groenten. Geweldige optie voor ontbijt.

Optie 3: Broodjes met kabeljauwkaviaar in de vorm van een pasta met gesmolten kaas, knoflook, kruiden en paprika

Dit is een feestelijker recept, hoewel zo'n traktatie elke dag kan worden bereid. De pasta blijkt erg lekker en zacht te zijn. Je kunt het naar eigen inzicht op brood, stokbrood, brood of knäckebröd smeren.

Ingrediënten:

• acht tot tien sneetjes brood;
• honderd gram olieafvoer;
• honderd gram smeltkaas;
• honderd gram lichtgezouten kabeljauwkaviaar;
• drie takjes dille;
• pepermengsel - twee snuifjes;
• een teentje knoflook;
• vijf gram paprika;
• een halve theelepel citroenschil;
• verse tomaat – één stuk;
• twee takjes peterselie ter decoratie.

Hoe koken

Haal de boter uit de koelkast en laat hem zacht worden kamertemperatuur In een uur.

Voeg geraspte of in blokjes gesneden smeltkaas toe aan de boter. Pureer met een vork.

Doe nu de licht gezouten kabeljauwkuit in een kom.

Pel de knoflook, hak hem fijn of haal hem door een pers. Voeg toe aan andere ingrediënten.

Spoel de dille af, snijd de wortels af, hak de greens fijn met een mes. Doe het samen met de zwarte peper en paprikapoeder in een kom.

Roer alles goed door.

Was de citroen, verzamel de schil en meng deze met de dressing.

Sneetjes brood worden besmeerd met heerlijke pasta.

Was de tomaat, snij in dunne plakjes en versier sandwiches. Leg een takje peterselie naast de plakjes.

Optie 4: Originele broodjes met kabeljauwkaviaar

Een interessant recept waarbij we kaviaar rechtstreeks in het membraan koken, vervolgens in plakjes snijden en een mooie en smakelijke sandwich maken.

Ingrediënten:

• vier stukjes verse kabeljauwkaviaar in een membraan;
• de helft van de uienkoppen;
• twee eetlepels mayonaise;
• stukjes brood voor sandwiches - hoeveel zullen er zijn;
• vier takjes dille;
• één laurierblad;
• zwarte peper - naar smaak;
• groene slablaadjes voor decoratie;
• peterselie ter decoratie.

Stap voor stap recept

Spoel de kaviaar voorzichtig af zonder het membraan te beschadigen.

Giet een liter water in een kleine pan of pollepel en kook. Voeg een laurierblad, peper, geschilde, ongesneden ui en dillewortels toe.

Als het water kookt, zet je het vuur lager en plaats je de kaviaar voorzichtig in het membraan. Kook een half uur en zorg ervoor dat het membraan niet barst.

Giet het water af, laat de kaviaar afkoelen en snij in dunne plakjes.

Overig ui hak met een mes. Meng het met mayonaise. Als u de voorkeur geeft aan zure room, kunt u deze gebruiken in plaats van mayonaise.

Roer tot een gladde massa.

Snijd het brood in plakjes, leg er kaviaarringen op en dan mayonaisesaus.

Was de peterselie, scheur de wortels eraf, laat alleen de takken over. Spoel de slablaadjes af en droog ze.

Leg de slablaadjes op een grote schaal, leg er sandwiches op en garneer met takjes peterselie.

Optie 5: Sandwiches met kabeljauwkaviaar in de vorm van room op Borodino-brood

Hier is een recept voor een zeer smakelijke en delicate crème met kabeljauwkaviaar. Het is het beste om op rogge- of Borodinobrood te smeren.

Ingrediënten:

• Finn Krokant brood – hoeveel gaat er weg;
• roomkaas "Rama" – tweehonderd gram;
• een halve theelepel citroensap;
• olijfolie - een kwart theelepel;
• potje kabeljauwkaviaar.

Hoe koken

Doe de kabeljauwkaviaar, het citroensap, de roomkaas en een beetje olijfolie in een blenderkom. Indien gewenst kun je een beetje peper toevoegen.

Meng met een blender tot een gladde massa en verdeel het over brood.

Let op: Als je een verse, langvruchtige, gladde komkommer hebt, was deze dan en snijd hem in ringen. We leggen ze op het brood en smeren er room overheen. Dit maakt het nog sappiger en smakelijker.

Optie 6: Broodjes met kabeljauwkaviaar en paprika

Voor dit recept hebben we verse kabeljauwkuit nodig, we koken deze, snijden hem in ringen en maken heerlijke sandwiches met paprika, rode uien, ketchup en mayonaise.

Ingrediënten:

• honderd gram verse kabeljauwkaviaar in membraan;
• één paprika;
• drie eetlepels mayonaise;
• een halve rode ui;
• drie eetlepels ketchup;
• een mengsel van paprika's - twee of drie snufjes;
• brood - hoeveel wordt uitgegeven aan broodjes.

Stap voor stap recept

Kook de kaviaar in lichtgezouten water. Kook op zeer laag vuur om het membraan niet te beschadigen. De geschatte tijd voor het koken van kaviaar is een half uur.

Droogleggen heet water, koel de kaviaar en snij in plakjes.

Was de paprika, snij het hoedje eraf en verwijder de zaadjes met witte vezels. Het moet in dunne ringen worden gesneden.

Pel de rode ui en snij in dunne halve ringen.

Leg op elk sneetje brood de gesneden kabeljauwkuit, besmeer met mayonaise, bestrooi met pepermengsel en giet er een beetje ketchup over.

De ringen komen als laatste paprika en halve uienringen.

Je kunt de broodjes ook versieren met kruiden naar keuze.

Kabeljauwkaviaar: voordelen en schade

Iedereen zal, zonder uitzondering, genieten van kabeljauwkaviaar; de voordelen ervan zijn ook geweldig:

1. De eiwitten, vitamines en mineralen in het product helpen het behoud ervan gezond imago leven.
2. Dit product kan sommige ziekten thuis helpen voorkomen.
3. Deze kaviaar is goedkoop in prijs, maar tegelijkertijd gunstige eigenschappen het doet niet onder voor dure variëteiten.
4. Dit is een geweldige bron:

• eekhoorn;
• vetzuren;
• zink

Het product is verrijkt - A en D, C en E in overvloed.

Het is nuttig om te eten voor zwangere vrouwen, omdat een gebrek aan eiwitten, vitamines en andere verbindingen in dit product leidt tot geboorteafwijkingen bij de foetus.

Neemt deel aan diëten en gewichtsverliesprogramma's vanwege het lage caloriegehalte.

Handig voor sporters om de spiertonus te behouden.

Handig bij vaatziekten. Zij:

• verbetert de huidskleur;
• verbetert de haarconditie, voorkomt haaruitval;
• versterkt het immuunsysteem;
• bevat vitamine C;
• magnesium is goed voor het zenuwstelsel;
• zink verbetert de werking van het voortplantingssysteem;
• calcium versterkt nagels en haar, botten, tanden.

In overmatige hoeveelheden kan kabeljauw het lichaam beschadigen. De volgende contra-indicaties zijn het vermelden waard:

1. Als u een individuele intolerantie heeft, mag het product niet worden gegeten.
2. Bij nier- en leverziekten wordt kabeljauwkaviaar met voorzichtigheid toegediend.
3. Het product mag niet worden geconsumeerd als er een teveel aan calcium en vitamine D in het menselijk lichaam aanwezig is.
4. Voor sommige mensen leidt overmatige consumptie van het product tot hoofdpijn en prikkelbaarheid.

Sandwiches met kabeljauwkaviaar

Iedereen, zonder uitzondering, zal genieten van heerlijke broodjes met kabeljauwkaviaar, thuis bereid. Zij zullen hun rechtmatige plaats innemen feestelijke tafel of zal het hele gezin op gewone dagen verrassen. De voordelen van zo'n delicatesse zijn geweldig, wat betekent dat het tijd is om je dierbaren te verwennen.

Om thuis heerlijke broodjes te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kabeljauwkaviaar - 50 gram ingeblikt (in de regel kun je licht gezouten beslag in potten vinden);
• boter - 25 gram;
• brood - het is beter om 4 stuks Borodino te nemen;
• twee gekookte kippeneieren;
• een theelepel zonnebloemolie;
• pepermengsel;
• favoriete groen.

Hoe thuis te koken:

1. Het is noodzakelijk om de eieren uit de schaal te halen en ze kruislings te snijden.
2. Nadat je de dooiers hebt verwijderd, moet je ze pureren met gesmolten boter.
3. Nu is het de beurt om het eiwit kruislings in cirkels te snijden - hun dikte moet ongeveer een centimeter zijn.
4. Alle stukjes brood worden in verschillende delen gesneden - van twee tot vier.
5. Het brood wordt in een koekenpan met zonnebloemolie gedroogd en vervolgens afgekoeld.
6. Elk sneetje brood moet worden ingevet met het romige dooiermengsel.
7. Plaats vervolgens een cirkel eiwit erop en een theelepel kabeljauwkuit in het midden.
8. Peper en versier de delicatesse met kruiden.

Alles is klaar. Thuis wordt het snel en lekker bereid.

Salade met kabeljauwkuit

Thuis kan elke huisvrouw koken heerlijke salade, waarvan de voordelen duidelijk zijn.

Componenten:

• vers ingevroren kabeljauwkuit - 300 gram;
• een paar kippeneieren;
• 100 gram langkorrelige rijst;
• één wortel;
• 4 augurken;
• 150 gram mayonaise;
• een paar eetlepels zonnebloemolie;
• 5 eetl. tarwemeel;
• peper en zout - naar smaak.

Kook methode:

1. Het is noodzakelijk om de rijst onder koud water te spoelen, vervolgens in een pan te gieten en koud water toe te voegen, en niet te vergeten het te zouten. Breng aan de kook en laat een kwartier op laag vuur afgedekt koken.
2. Terwijl de rijst kookt, kook je de eieren gedurende 10 minuten na het koken. Hierna moeten ze onder koud water worden geplaatst om af te koelen.
3. Kook de wortels in een aparte pan gedurende 15 minuten.
4. Gekookte rijst moet onder stromend water worden afgespoeld koud water een vergiet gebruiken.
5. Geschilde gekookte wortels, evenals eieren en ingelegde komkommers moeten in blokjes worden gesneden.
6. Nu moet je de ontdooide kabeljauwkuit verwerken - spoel hem grondig af en doe hem in een kom. Bestrooi vervolgens met peper en zout en meng goed.
7. Op een plat bord, bestrooid met bloem, wordt de kabeljauw aan alle kanten bedekt.
8. Opwarmen in een koekenpan zonnebloemolie, kabeljauwkuit wordt op middelhoog vuur gebakken - er zou zich een gouden korst moeten vormen. Drie minuten zullen genoeg zijn. Hierna wordt het vuur tot een minimum beperkt, wordt de braadpan afgedekt met een deksel en blijft de kaviaar nog 10 minuten koken.
9. Het gekoelde product wordt kruislings in plakjes gesneden - hun dikte moet ongeveer vijf millimeter zijn. Er moeten een paar cirkels opzij worden gezet - ze zijn nodig om het gerecht thuis te versieren. De rest wordt in een kom gedaan.
10. Alle ingrediënten worden toegevoegd: eieren en augurken, in blokjes gesneden, wortels en rijst. Alles raakt door elkaar.
11. Om de salade aan te kleden, kunt u mayonaise gebruiken. Na het toevoegen wordt alles opnieuw gemengd.

Het blijkt een heerlijke en smakelijke salade thuis. Het hoofdbestanddeel ervan is kabeljauwkaviaar, waarvan het caloriegehalte vrij laag is. De apart gehouden plakjes zien er leuk uit als garnering. Daarnaast kun je het gerecht versieren met schijfjes citroen. Peterselieblaadjes en dilletakjes zijn geschikt.

Hoe kabeljauwkuit thuis te zouten

Zo'n heerlijke delicatesse kan iedereen gemakkelijk thuis maken van heerlijke vis.

Benodigde producten:

• 150 gram kaviaar;
• een grote lepel grof zout.

Sandwiches met kabeljauwkaviaar

Ik stel voor dat je eenvoudige en smakelijke sandwiches met kabeljauwkuit maakt. De smaak van kaviaar is vrij neutraal, dus sandwiches moeten worden aangevuld met groenten, maar ook met zout en peper. Probeer het! Veel mensen zullen deze sandwiches zeker lekker vinden.

Ingrediënten

Voor het bereiden van sandwiches met kabeljauwkaviaar hebben we nodig: kabeljauwkaviaar - 1 blikje; 8 plakjes boter - 100 g zout, peper - naar smaak;

Kookstappen

Eet smakelijk!

Gemiddeld: 4 Uw beoordeling: Leeg Gemiddeld: 4 (2 stemmen) 21/09/17 / 08/09/18 auteur van foto en recept: Lika Mostovaya Dit recept wordt gepresenteerd in de secties: Ontbijtbroodjes Broodjes met tomaten Broodjes met komkommer Kabeljauw borden

Bronnen

• https://povar.ru/recipes/ikra_treski_jarenaya_-52829.html
• https://vdomeeda.ru/konservirovanie-i-solenie/kak-solit-ikru-treski.html
• https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/buterbrody-s-ikroj-treski/
• https://mjusli.ru/gotovim_vkusno/zakuski/ikra-treski
• http://rutxt.ru/node/13121

Bereid heerlijke en bevredigende viskuitkoteletten. Dit recept met foto suggereert om ze van kabeljauwkuit te maken. De ingrediënten in de schnitzels zijn klein en vereisen ook weinig kooktijd.
Voor het koken kun je de kaviaar van elke vis gebruiken, niet alleen kabeljauw.

Hete kaviaarkoteletten kunnen worden geserveerd met zoete aardappel of aardappelpuree, fruitsalade, champignons, pitabroodje of visbouillon. Ze kunnen ook als zelfstandig gerecht worden gegeten. Ze zullen het lichaam verzadigen met nuttige stoffen, eiwitten en calcium.

Dankzij de minimale hoeveelheid bloem en griesmeel worden ze zacht, luchtig en matig gebakken. Om zo'n gerecht te maken, kun je verse rivierviskaviaar of bevroren, in de winkel gekochte kabeljauw, koolvis of lodde gebruiken. Bij elk van deze opties krijg je smaakvolle en sappige schnitzels.

- kabeljauwkaviaar (1000 gram);
- zout (snuifje);
- bloem, griesmeel en zetmeel (elk 1 el);
- 1 ei;
- plantaardige olie (3-4 eetlepels).

Recept met foto's stap voor stap:

Ontdooi de kabeljauwkuit en verwijder alle films. Doe het bereide visproduct in een kom.




2. Voeg keukenzout toe aan het mengsel en een rauw ei. We verbinden alle componenten voor het werkstuk.




3. Giet zetmeel, een lepel tarwemeel en griesmeel in een kom. Voeg indien gewenst een gehakt teentje knoflook of een snufje zwarte peper toe aan het mengsel.




4. Meng de ingrediënten totdat de kaviaar een uniforme textuur krijgt.






5. Vorm kleine koteletten met een lepel en plaats ze in een hete pan (met plantaardige olie). Wij wachten 4-5 minuten.




6. Draai de kaviaarmassa om naar de andere kant en wacht nog een paar minuten.




Eet smakelijk!

Ingrediënten:

• kabeljauwkaviaar – 700 g;
• zout – 1 eetl. l.;
• suiker - 1 eetl. l.;
• citroensap- 2-3 eetl. l.;
• plantaardige olie (als je van plan bent lange termijn opslag) - 2-3 eetl. l.

Kook methode:

1. Maak de kaviaar los uit de zakken (speciale zakken waarin de kaviaar zich bevindt). Om dit te doen, snijdt u de kaviaar in de lengte door en haalt u de kaviaar voorzichtig met een mes in de pan.

1. Voeg zout en suiker toe. Roer de kaviaar door met een siliconen spatel.

1. Giet het citroensap erbij en blijf roeren.

1. Giet de kaviaar in een schone pot, dek af met een deksel en plaats in een pan met koud water, dat vervolgens naar de kachel wordt gestuurd voor pasteurisatie. Het is noodzakelijk om het water tot ongeveer 70 graden te verwarmen, dan het vuur uit te zetten, even te wachten en weer aan te steken. Het doel van de techniek is ervoor te zorgen dat de kaviaar gedurende ongeveer 100-120 minuten wordt opgewarmd op een temperatuur van ongeveer 70 graden. Gedurende deze tijd zullen alle schadelijke organismen sterven.
2. De gekoelde pot kaviaar wordt 2 uur in de koelkast geplaatst.

1. Als u van plan bent het gerecht te bewaren, giet er dan plantaardige olie overheen.

1. Kaviaar kan geserveerd worden op sneetjes volkorenbrood, knäckebröd of op eierschijfjes met toevoeging van kruiden.

Een klein geheimpje: als je kant-en-klare kaviaar mengt met kruiden en kwark, krijg je een heerlijke pasta voor op de boterham. U moet het gerecht bereiden in porselein, hout, klei of glaswerk, maar niet in metaal. Bewaar kaviaar in een droge, schone, bij voorkeur glazen container met een luchtdicht deksel.

Mening van een expert

Gediplomeerde voedingsdeskundige. 5 jaar ervaring.

Voedingsdeskundige advies. Kabeljauwkaviaar is rijk aan omega-3-vetzuren en wordt aanbevolen voor iedereen die gezonde bloedvaten wil behouden en hartziekten wil voorkomen. Het is een bron van vitamine A, die bovendien goed wordt opgenomen. Kaviaar wordt aanbevolen als extra eiwitbron, wordt beter opgenomen dan vlees en heeft een kortere verteringscyclus. Geschikt voor baby- en dieetvoeding.

Net als andere vetrijke voedingsmiddelen mag kaviaar niet ongecontroleerd worden geconsumeerd. De standaardportie voor een volwassene die niet afvalt, is 50-60 g per dag. Het product is gecontra-indiceerd voor personen met hypertensie en verschillende gastro-intestinale aandoeningen.