Thông tin bài học trình bày bảng thiết lập cho nghi thức ăn tối. Sắp đặt bàn ăn cho bữa tối

07.03.2020

"Bàn ăn cho bữa tối"

Bản thân từ “sắp đặt” có nguồn gốc từ tiếng Pháp, xuất phát từ “servir”, có nghĩa là chuẩn bị bàn ăn và sắp xếp các dụng cụ cần thiết cho bữa ăn. Tại sao bạn cần thiết lập bảng? Thứ nhất, nó mang tính thẩm mỹ và bạn sẽ dễ chịu hơn khi ngồi xuống bàn ăn khi nó được trang trí đẹp mắt. Nếu đó chỉ là bữa trưa Chủ nhật cùng gia đình, bạn sẽ không cần nhiều thời gian để chuẩn bị nhưng có thể khiến gia đình mình ngạc nhiên. Thứ hai, việc bày biện bàn ăn đơn giản là cần thiết khi tiếp khách; nó sẽ trở thành một sự bổ sung hài hòa cho không khí lễ hội. Bản thân quy trình sắp xếp bàn ăn đã mang tính sáng tạo và có nhiều biến thể, nhưng có những quy tắc được chấp nhận chung mà bạn phải tuân theo:

Việc sắp xếp bàn ăn phải tương ứng với bữa ăn, bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối sắp tới.
Nếu sắp tổ chức tiệc và có nhiều khách, bạn có thể đặt một tấm thiệp có tên người tham gia tiệc phía sau đĩa bánh. Điều này sẽ cho phép bạn tránh được những sắc thái khi ngồi vào bàn và sẽ được coi là sự quan tâm và hiếu khách của chủ nhà đối với khách của họ.
Khăn trải bàn, khăn ăn và dao kéo phải bổ sung ngắn gọn cho nội thất và không nổi bật so với nội thất. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một buổi tối theo chủ đề theo một phong cách nhất định, thì bàn ăn nên được trang trí phù hợp.
Tất cả các đồ dùng phải được sắp xếp theo quy tắc phục vụ, theo trình tự của chúng. Tất cả các món ăn dự định sử dụng phải là cùng một bộ, không có vết nứt, vụn và tất nhiên là phải hoàn toàn sạch sẽ.

Chuẩn bị dao kéo và đồ dùng

Trước khi mua món ăn mới, hãy xem xét kích thước bàn ăn của bạn. Nếu bàn không quá lớn, hãy chọn những chiếc đĩa nhỏ để có thể dễ dàng đặt trên mặt bàn.
Nĩa và dao được lau riêng trước khi phục vụ. Dùng một mép khăn để lấy dụng cụ và lau bằng mép kia.
Lau kính bằng cách giữ thân kính bằng một mặt của chiếc khăn và vẽ mặt kia thành một vòng tròn xung quanh phần bên trong của nó.
Đĩa được lau bằng nguyên lý dao và nĩa.
Không thổi vào đồ thủy tinh.

Chuẩn bị khăn trải bàn

Đối với một bữa tối lễ hội, bạn chỉ nên sử dụng khăn trải bàn bằng vải; khăn trải bàn bằng vải là không thể chấp nhận được cho sự kiện này.
Khăn trải bàn phải sạch sẽ và được ủi phẳng phiu, không có nếp gấp hoặc nếp gấp.
Đặt nó lên bàn và lấy khăn trải bàn theo đường chéo ở các góc bằng một chuyển động sắc nét. Điều này sẽ tạo ra một lớp không khí giúp bạn san bằng và trải khăn trải bàn chính xác như bạn cần.
Các góc của khăn trải bàn phải đi dọc theo chân bàn với khoảng cách như nhau, theo quy định, 20–30 cm là đủ.
Khăn trải bàn nên treo trên bàn không thấp hơn trước ghế ngồi.

Chuẩn bị khăn ăn

Tốt hơn nên sử dụng khăn ăn bằng vải thay vì giấy.
Khăn ăn phải phù hợp với khăn trải bàn hoặc từ cùng một bộ.
Một chiếc khăn ăn nên được gấp trên đĩa trước mặt khách. Người ta mong đợi rằng khi khách bắt đầu bữa ăn, anh ta sẽ đặt nó lên đùi mình. Cách gấp khăn ăn không quan trọng, mọi thứ sẽ phụ thuộc vào kỹ năng và trí tưởng tượng của bà chủ.
Ngoài ra, khăn ăn được đặt dọc theo đường giữa của bàn để dễ lấy.

Chuẩn bị dụng cụ làm gia vị

Máy lắc muối phải chứa đầy một phần ba muối.
Máy lắc hạt tiêu được đổ đầy một nửa hạt tiêu.
Nếu bạn phục vụ giấm và dầu hướng dương hoặc dầu ô liu, chúng phải được đổ vào chai gia vị đặc biệt.
Mù tạt cũng được bày ra bàn để không bị khô, có thể thêm vài giọt sữa lên trên. Phía trên hộp đựng mù tạt phải đặt một chiếc thìa.

Sắp xếp bàn ăn hợp lý cho bữa trưa

Mỗi khách nên có khoảng không gian trung bình trên bàn là 70–90 cm.

Trước khi khách đến, ghế phải được kéo ra khỏi bàn khoảng 45–50 cm để dễ ngồi.

Chiếc bàn được phủ một chiếc khăn trải bàn; nó trông như thế nào đã được mô tả ở trên.

Những thứ đầu tiên được đặt trên bàn là những chiếc đĩa để bàn nhỏ hay còn gọi là đĩa để bàn. Một đĩa đồ ăn nhẹ được đặt lên trên, có thể đặt một chiếc khăn ăn giữa chúng để bát đĩa không bị trượt và không phát ra âm thanh không liên quan.

Khoảng cách của đĩa từ mép bàn phải là 2–2,5 cm và chúng phải đứng rõ ràng, đối diện với ghế của khách.

Dao được đặt ở bên phải đĩa ăn nhẹ. Lưỡi dao nên hướng về phía đĩa.

Trình tự sắp xếp dao:

phòng ăn;
cá;
quầy bán đồ ăn nhanh

Ở bên trái đĩa, nĩa được bày ra, có mũi nhọn theo trình tự giống như dao.

Các đầu của cán dao, nĩa phải cách mép bàn 2 cm.

Chỉ được phép đặt ba bộ dao kéo ở bên phải và bên trái của đĩa. Nếu cần đặt bốn bộ dao kéo, thay vì ba, bộ thứ tư được bọc trong một chiếc khăn ăn và đặt trên mép của đĩa đứng.

Chiếc thìa được đặt ở bên phải đĩa, với phần lõm hướng lên trên, giữa dao ăn nhẹ và dao cắt cá.

Đĩa bánh được đặt hơi chếch về bên trái, theo đường chéo so với quầy bán đồ ăn nhanh ở khoảng cách 10 cm. Nó được dùng để bày bánh mì, bánh ngọt, bánh kếp, v.v.

Một con dao phết bơ được đặt lên trên đĩa bánh.

Đầu tiên, một chiếc đĩa sâu lòng được đặt phía trên thanh đồ ăn nhanh.

Ly đựng nước trái cây hoặc nước được đặt thẳng hàng với mép đĩa, tại điểm giao nhau của nó với đầu dao ăn nhẹ. Tiếp theo ly dành cho đồ uống, đặt ly dành cho rượu sâm panh, sau đó là ly dành cho rượu vang trắng, sau đó là ly rượu vang đỏ và ly cuối cùng dành cho món tráng miệng. Nếu rượu cognac được cho là được phục vụ, ly dành cho rượu cognac sẽ đóng hàng ly.

Muỗng và nĩa tráng miệng được đặt ngay sau đĩa chính, song song với nhau, cách nhau 1 cm.

Đĩa tráng miệng và dao gọt hoa quả được phục vụ sau cùng với món tráng miệng.

Bát đựng nước chấm, các dụng cụ đựng gia vị, mù tạt được đặt dọc theo đường giữa bàn.

Món nóng chính được đặt ở giữa bàn, bên cạnh là đồ uống.

Quy tắc cơ bản nghi thức bàn ăn

Chỉ biết những nguyên tắc cơ bản khi sắp xếp bàn ăn thôi là chưa đủ; bạn còn phải tuân thủ những quy tắc xã giao cơ bản tại bàn ăn thì bạn sẽ không bị coi là ngu ngốc.

Thật thô lỗ khi đến bàn muộn.
Ngồi thẳng, không đặt khuỷu tay lên bàn mà giữ chúng ép vào cơ thể.
Khăn ăn được đặt trên đùi, không phải sau cổ áo mà khi kết thúc bữa ăn được đặt ở bên phải đĩa.
Bạn không thể ăn bằng thìa những gì bạn có thể ăn bằng nĩa.
Không nên dùng dao để đặt thức ăn vào nĩa hoặc ăn bằng dao.
Người đàn ông bởi tay phải người phụ nữ ngồi từ đâu phải chăm sóc cô ấy.
Muỗng cà phê được đặt trên đĩa sau khi được sử dụng đúng mục đích, nhưng không được để lại trong cốc.
Nĩa được cầm ở tay trái và dao ở tay phải.
Nhẹ nhàng thấm môi và ngón tay bằng khăn ăn, nhưng không lau mặt.
Đừng ăn hết thức ăn của bạn đến miếng cuối cùng.

Bố trí bàn ăn tối giản dị

Việc phục vụ thông thường hàng ngày không đòi hỏi phải tuân thủ quá nhiều quy tắc và sự tinh tế. Sẽ là đủ nếu bạn phủ một chiếc khăn trải bàn lên bàn, đặt một đĩa đồ ăn nhẹ và trên đó là một chiếc đĩa sâu lòng cho món đầu tiên. Một loại dao, nĩa và thìa là đủ. Bạn cũng có thể sử dụng khăn giấy bằng cách đặt chúng trên một giá đỡ đặc biệt dọc theo đường giữa bàn. Bạn có thể trang trí bàn bằng một bó hoa. Bằng cách đặt chúng ở giữa bàn, bạn chắc chắn sẽ làm vui lòng cả bản thân và những người thân yêu.

Bây giờ bạn đã biết tất cả sự phức tạp của việc sắp xếp bàn ăn cho bữa tối và các quy tắc nghi thức, bạn có thể tận hưởng khoảng thời gian cả gia đình quây quần bên nhau trong bữa ăn. Nó cũng sẽ là một ý tưởng tốt để mời bạn bè thân thiết. Khi đó, những bữa tối chung của bạn tại một chiếc bàn được trang trí đẹp mắt, sự giao tiếp vui vẻ sẽ chỉ mang lại cho bạn và mọi người khác cảm xúc tích cực. Điều này thậm chí có thể trở thành một truyền thống gia đình tuyệt vời chắc chắn sẽ đoàn kết tất cả những người thân yêu.

___________________________________ Quy tắc bày bàn ăn sáng. Văn hóa bàn ăn. Phương pháp gấp khăn ăn.

“ Ai không đến thăm, không mời đến chỗ mình, bị coi là không tử tế ”.

Thiết lập bảng - đây là việc chuẩn bị cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối, nghĩa là sắp xếp tất cả những vật dụng cần thiết theo một thứ tự nhất định.

Đĩa

Phòng ăn sâu

Quầy ăn nhẹ

Pirozhkovaya

dao kéo

thìa trà

muỗng canh

Bàn để dao

Nĩa bàn

Cặp đôi trà – cốc và đĩa

TRÌNH TỰ PHỤC VỤ

BÀN

1. Che bàn bằng khăn trải bàn.

2. Đặt bàn bằng đĩa.

3. Đặt bàn bằng dao kéo.

4. Sắp xếp bát đĩa (ly, cốc).

5. Đặt khăn ăn lên bàn.

6. Sắp xếp các dụng cụ đựng gia vị và một bình hoa.

Bài tập "Cách gấp khăn ăn"

CÁ

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN

Túi xách tay

GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN

Tái sử dụng và câu đố

Bài học đã kết thúc. Cám ơn vì sự quan tâm của bạn!

NGUỒN THÔNG TIN

Makarenko Natalya Evgenievna, giáo viên công nghệ.

http://primier.com.ua/page_history

http://npavlovsksoh.ucoz.org/load/vneklassnoe_meroprijatie_po_tekhnologii_quot_servirovka_stola_iskusstvo_skladyvanija_salfetok_quot/1-1-0-46

Công nghệ O. A. Kozhina. Công việc phục vụ. lớp 6, sách giáo khoa dùng cho các cơ sở giáo dục phổ thông. M.: Bustard, 2010.

Horst Hanisch “Nghệ thuật phục vụ: Khăn ăn”, Niola-Press, 2009.

Tài liệu từ Wikipedia - bách khoa toàn thư miễn phí.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D1%E0%EB%F4%E5%F2%EA%E0

V. D. Simonenko. Sách giáo khoa “Công nghệ” dành cho học sinh các cơ sở giáo dục phổ thông. khối 5. Ventana-Graf, 2010.

http://ms2.znate.ru/tw_files2/urls_1/110/d-109086/109086_html_1ea737ab.png tiệc trà

http://kgu-journalist.ucoz.ru/svoya/food/1080_svoya_food_collection-117-.jpg cách bày bàn ăn sáng

http://web-receptik.ru/wp-content/uploads/2014/03/breakfast.jpg bình hoa

http://fzap.ru/sites/fzap.ru/files/art-images/shkolnaya-stolovka.jpg học sinh tại bàn

http://svet.lyahovichi.edu.by/be/sm_full.aspx?guid=5573 cách cư xử trên bàn ăn

http://gorodskoyportal.ru/nizhny/pictures/8187404/newspic_big.jpg Món ăn Khokhloma

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/95/178/95178002_cup_of_tea.gif tách trà

http://www.schemata-na-sonyericsson.estranky.cz/img/picture/42/Kočka-K750i.gif chú mèo hoạt hình

http://img.espicture.ru/21/povarenok-kartinki-1.jpg nấu ăn

http://i.tmgrup.com.tr/sfr/galeri/tarifgaleri/bogazin_son_gozdesi_secret_passion_693017323075/spagetti5_d_d.jpg đĩa thức ăn

Phục vụ (tiếng Pháp servir - để phục vụ) là việc chuẩn bị bàn ăn cho bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, tiệc liên hoan, tiệc - buffet, tiệc-cocktail, trà đạo. Việc bày biện bàn ăn bao gồm việc sắp xếp theo một thứ tự nhất định tất cả những vật dụng cần thiết để tổ chức một bữa ăn (bữa ăn): khăn trải bàn, bát đĩa, dao kéo, ly, khăn ăn, v.v. Mục đích của việc sắp xếp là tạo sự thuận tiện cho khách trong bữa ăn, tạo điều kiện thuận lợi cho việc tổ chức. Có một tâm trạng tốt, bày tỏ sự quan tâm và thiện chí của bạn.

Trình tự sắp xếp bàn ăn được đề xuất: 1. Khăn trải bàn 2. Đĩa 3. Dao kéo 4. Đồ thủy tinh 5. Khăn ăn 6. Gia vị 7. Lọ hoa 8. Món khai vị nguội, v.v. Bằng cách tuân theo một trình tự nghiêm ngặt như vậy, bạn sẽ sắp xếp nhanh chóng và chính xác nhiều mục bày bàn mà không bỏ sót một chi tiết nhỏ nào. Hãy nhớ rằng trước khi dọn bàn ăn, tất cả dao kéo và ly phải được đánh bóng cho sáng bóng bằng khăn hoặc khăn ăn sạch và khô. Bằng cách tuân theo một trình tự nghiêm ngặt như vậy, bạn sẽ sắp xếp nhanh chóng và chính xác nhiều mục bày bàn mà không bỏ sót một chi tiết nhỏ nào. Hãy nhớ rằng trước khi dọn bàn ăn, tất cả dao kéo và ly phải được đánh bóng cho sáng bóng bằng khăn hoặc khăn ăn sạch và khô.

Khăn trải bàn. Một chiếc khăn trải bàn mới, được ủi hoàn hảo (đã được hồ bột) để trải bàn được dùng cả hai tay dọc theo chiều rộng, lắc mạnh trên mặt bàn, tạo thành giữa bàn và khăn trải bàn. lỗ hổng không khí, giúp bạn dễ dàng di chuyển khăn trải bàn theo hướng mong muốn, thu hút nó về phía bạn. Đặt nó sao cho các nếp gấp ngang và dọc nằm chính giữa bàn. Các đầu của khăn trải bàn phải treo đều về mọi phía, khoảng cm.

Thiết bị. Số lượng dao, nĩa, thìa dùng khi dọn bàn ăn tùy thuộc vào thực đơn đề xuất cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Bên phải đĩa ăn vặt, các con dao được bày theo thứ tự sau: dao ăn gần đĩa hơn, bên phải là dao cắt cá, dao ăn vặt đặt cuối cùng. Tất cả các loại dao phải có lưỡi hướng về phía đĩa.

Tùy thuộc vào thành phần của món tráng miệng, thiết bị tráng miệng có thể được sử dụng không hoàn toàn nhưng một phần. Ví dụ: nếu bạn dự định phục vụ một món ngọt cho món tráng miệng, chẳng hạn như món compote hoặc thạch, thì bạn sẽ chỉ cần thìa tráng miệng để phục vụ. Nếu bạn cũng có ý định phục vụ trái cây (táo, lê, đào) hoặc bất kỳ loại bánh kẹo nào (ví dụ: bánh Napoleon), thì ngoài thìa, bạn cũng sẽ cần dao và nĩa tráng miệng. Nếu món tráng miệng chỉ bao gồm trái cây hoặc dưa hấu hoặc dưa, thì thay vì đồ dùng tráng miệng chỉ sử dụng dao và nĩa tráng miệng.

Trang trình bày 1

Việc dọn bàn ăn trưa Thực hiện bởi: học sinh lớp 7A Andreeva Yulia, Koshkina Inna

Trang trình bày 2

Vấn đề: Khách sắp đến với chúng ta và mẹ nhờ tôi giúp mẹ dọn bàn ăn tối. Mục tiêu: 1. Xây dựng thực đơn bữa trưa. 2. Chuẩn bị bữa trưa từ những món ăn bạn đã học nấu trong các buổi học nấu ăn hoặc những món tương tự. 3. Dọn bàn ăn trưa. 4. Gấp khăn ăn thật đẹp. 5. Trang trí bàn bằng hoa.

Trang trình bày 3

Trong suốt lịch sử của mình, con người đã cố gắng biến quá trình ăn uống hàng ngày thành thú vui thẩm mỹ và theo đó, đã cố gắng trang bị nó một cách hợp lý. Một món ăn được chế biến thơm ngon và bàn ăn được trang trí đẹp mắt sẽ kích thích cảm giác thèm ăn, góp phần giúp thức ăn được tiêu hóa tốt hơn.

Trang trình bày 4

Trong nhiều nền văn hóa, trang trí bàn ăn là cả một triết lý, với những truyền thống và nghi lễ riêng. Nhưng ngày nay có sự ảnh hưởng lẫn nhau các nền văn hóa khác nhau dẫn đến sự kết hợp của nhiều phong cách và cho phép nhiều sự ngẫu hứng. Vì vậy, việc lựa chọn cách bày trí bàn ăn vẫn thuộc về chủ nhà và bao gồm nhiều lựa chọn: từ mức độ trang trọng đến cách bày biện bàn ăn nhiều màu sắc dân chủ hoặc việc sử dụng các đặc tính dân tộc cụ thể.

Trang trình bày 5

Việc dọn bàn ăn không chỉ là chuẩn bị bữa sáng, bữa trưa, bữa tối hay bữa trà. Đây là một loại hình nghệ thuật đến một mức độ lớn hơn phụ thuộc vào sở thích của người dọn bàn chứ không phụ thuộc vào khả năng tài chính của người đó. Bạn nên cố gắng dọn bàn ăn mỗi ngày chứ không chỉ vào những ngày lễ. Điều này giúp duy trì một trật tự nhất định trong bữa ăn, tạo ra truyền thống gia đình, dạy tính chính xác.

Trang trình bày 6

Mục đích chính của việc phục vụ là tạo sự dễ dàng khi sử dụng dao kéo. Việc sắp xếp bàn ăn phụ thuộc vào thời gian của bữa ăn (bữa sáng, bữa trưa), địa điểm dùng bữa (căn hộ, quán cà phê) và dịp (hàng ngày, sinh nhật, bữa trưa công việc, đám cưới, v.v.).

Trang trình bày 7

Có một chuỗi hành động nhất định giúp sắp xếp nhanh chóng và chính xác nhiều mặt hàng phục vụ. Đầu tiên, hãy phủ lên bàn một chiếc khăn trải bàn, khăn này phải sạch và được ủi phẳng phiu. Điều mong muốn là các đầu của khăn trải bàn nên treo đều ở các cạnh của bàn khoảng 25-30 cm, các góc của khăn trải bàn phải che hết chân bàn.

Trang trình bày 8

Trang trình bày 9

Sau đó, các tấm được đặt. Bạn không chỉ nên giặt và lau kỹ mà còn đánh bóng chúng cho đến khi chúng sáng bóng bằng khăn hoặc khăn ăn. Đĩa ăn nhẹ nên đặt đối diện hoàn toàn với mỗi chiếc ghế, cách mép bàn khoảng 2 cm. Đĩa bánh đặt cách mép bàn khoảng 5-15 cm. Trong trường hợp này, tâm của các tấm phải nằm trên cùng một đường thẳng. Tùy thuộc vào loại hình và dịp của bữa tiệc, có thể có nhiều đĩa. Trong những trường hợp như vậy, đĩa ăn nhỏ được đặt dưới đĩa khai vị, còn đĩa bánh ngọt (đĩa bánh mì) có thể được đặt sao cho mép đĩa xa mép bàn nhất thẳng hàng với đĩa ăn tối nhỏ.

Trang trình bày 10

Nĩa được đặt ở bên trái và dao ở bên phải đĩa phục vụ, nĩa nằm hướng răng lên và dao có lưỡi hướng vào trong. Vị trí của thìa súp nằm ở trên cùng, phía trên đĩa ăn. Nếu thực đơn bao gồm món tráng miệng, thì thìa dành cho món đó sẽ được đặt ở trên cùng và thìa súp được đặt bên cạnh con dao đầu tiên.

Trang trình bày 11

Những thiết bị đầu tiên “đi vào hoạt động” là các thiết bị nằm ở phía xa nhất bên trái và bên phải của đĩa. Khi các món ăn thay đổi, tất cả chúng ta đều “di chuyển” về phía đĩa. Phục vụ đồ thủy tinh. Khi có nhiều món đồ uống, ly rượu sẽ được chuyển sang bên trái giữa đĩa, bên cạnh, bên phải, các món còn lại được xếp trên cùng một hàng. Nhưng thông thường không nên đặt nhiều hơn ba mục trong một hàng.

Trang trình bày 2

Trang trình bày 3

Trang trình bày 4

Trong nhiều nền văn hóa, trang trí bàn ăn là cả một triết lý, với những truyền thống và nghi lễ riêng. Nhưng ngày nay, ảnh hưởng lẫn nhau của các nền văn hóa khác nhau dẫn đến sự pha trộn giữa các phong cách và cho phép có nhiều sự ứng biến. Vì vậy, việc lựa chọn cách bày trí bàn ăn vẫn thuộc về chủ nhà và bao gồm nhiều lựa chọn: từ mức độ trang trọng đến cách bày biện bàn ăn nhiều màu sắc dân chủ hoặc việc sử dụng các đặc tính quốc gia cụ thể.

Trang trình bày 5

Việc dọn bàn ăn không chỉ là chuẩn bị bữa sáng, bữa trưa, bữa tối hay bữa trà. Đây là một loại hình nghệ thuật phụ thuộc nhiều hơn vào sở thích của người bày bàn ăn chứ không phụ thuộc vào khả năng tài chính của người đó. Bạn nên cố gắng dọn bàn ăn mỗi ngày chứ không chỉ vào những ngày lễ. Điều này giúp duy trì một trật tự nhất định trong bữa ăn, phát triển truyền thống gia đình và dạy sự gọn gàng.

Trang trình bày 6

Trang trình bày 7

Có một chuỗi hành động nhất định giúp sắp xếp nhanh chóng và chính xác nhiều mặt hàng phục vụ. Đầu tiên, hãy phủ lên bàn một chiếc khăn trải bàn, khăn này phải sạch và được ủi phẳng phiu. Điều mong muốn là các đầu của khăn trải bàn phải treo đều từ mọi phía của bàn khoảng 25-30 cm, các góc của khăn trải bàn phải che hết chân bàn.

Trang trình bày 8

Trang trình bày 9

Trang trình bày 10

Trang trình bày 11

Những thiết bị đầu tiên “bắt đầu hoạt động” là các thiết bị nằm ở phía xa nhất bên trái và bên phải của đĩa. Khi các món ăn thay đổi, tất cả chúng ta đều “di chuyển” về phía đĩa. Phục vụ trong đồ thủy tinh. Khi có nhiều món đồ uống, ly rượu sẽ được chuyển sang bên trái giữa đĩa, bên cạnh, bên phải, các món còn lại được xếp trên cùng một hàng. Nhưng thông thường không nên đặt nhiều hơn ba mục trong một hàng.

Trang trình bày 12

Khăn ăn là một thuộc tính không thể thiếu của việc sắp xếp bàn ăn, nó được bày ra ngay sau khi đặt đồ thủy tinh lên bàn. Có nhiều cách để cuộn khăn ăn, vừa đơn giản vừa đòi hỏi một chút kỹ năng. Khăn ăn gấp được đặt trên đĩa khai vị của mỗi khách. Trong một số trường hợp, khăn ăn bằng vải lanh có thể được thay thế bằng khăn giấy.

Trang trình bày 13

Điều cuối cùng của việc sắp xếp bàn ăn là sắp xếp dao kéo với gia vị, lọ hoa và những thứ khác. yếu tố trang trí. Dụng cụ đựng muối và hạt tiêu được đặt ở phần giữa bàn trên những giá đỡ đặc biệt. Nếu có nhu cầu thì thiết bị có mù tạt sẽ được đặt gần đó. Bạn cũng có thể đặt các chai giấm, dầu thực vật hoặc nước sốt nóng bên cạnh các loại gia vị.

Trang trình bày 14

Lòng tự trọng

Tôi nghĩ bữa trưa trở nên lành mạnh và thỏa mãn. Giáo viên của tôi (có lẽ) thích dự án này. Trong khi thực hiện dự án, chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu: chúng tôi học từ sách giáo khoa công nghệ và sách dạy nấu ăn, từ Internet, bữa tối có thể bao gồm những món ăn gì, cách trang trí và bày biện bàn ăn cho bữa tối, đồng thời chúng tôi tìm ra sở thích của từng người. khách mời. Và mọi người đều thích nó, kể cả chúng tôi.

Xem tất cả các slide

lượt xem

Lưu VKontakte

Lòng tự trọng

Bạn cũng có thể thích