Cháo bí ngô - nhanh và ngon. Công thức nấu cháo bí đỏ kèm ảnh

Vị trí đầu tiên trong danh sách rau mùa thu đình đám chắc chắn thuộc về bí ngô. Và vấn đề ở đây không chỉ là màu sắc tươi sáng, đúng chất mùa thu, cháo bí ngô còn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng, chất dinh dưỡng và khoáng chất tuyệt vời mà cơ thể chúng ta cần để chống lại cơn trầm cảm mùa thu lớn. Đây là lý do tại sao quả bí ngô đáng được ghi nhớ không chỉ khi chạm khắc trang trí Halloween đáng sợ và đáng sợ nhất. Loại rau này đơn giản là phải xuất hiện trên bàn ăn của chúng ta thường xuyên nhất có thể. Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn từ bí ngô, nhưng món ngon, quen thuộc và được yêu thích nhất từ ​​thuở nhỏ tất nhiên là cháo bí ngô.

Cháo bí ngô giữ lại tất cả các chất có lợi của loại rau này, đó là vitamin B, E, C, carotene, canxi và vitamin T quý hiếm. Ngoài ra, bí ngô là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, cùng với các đặc tính có lợi của nó, tạo nên loại rau này; một lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn uống dinh dưỡng. Chắc hẳn mỗi bà nội trợ sẽ có trong kho vũ khí của mình rất nhiều công thức nấu cháo bí đỏ, công thức này chỉ khác nhau ở phương pháp chế biến sản phẩm. Một số người thích những miếng bí ngô lớn và cắt thành khối, những người khác xay nó, họ cũng luộc hoặc hầm bí ngô trước, xay nhuyễn bằng máy xay hoặc thêm vào cháo cắt nhỏ. Một số thậm chí còn đi xa hơn và nấu cháo bí ngô ngay trong quả bí ngô! Hãy thử chế biến món cháo bí đỏ theo các công thức khác nhau, thêm mật ong, các loại hạt hoặc trái cây sấy khô vào, chắc chắn bạn sẽ tìm được món cháo được cả gia đình yêu thích.

Thành phần:
250 gam. bí ngô gọt vỏ,
½ muỗng canh. sữa,
1/3 muỗng cà phê. Quế,
bơ,
đường,
muối.

Sự chuẩn bị:
Cắt bí ngô thành khối nhỏ. Đổ sữa vào chảo và đốt lửa. Khi sữa sôi, thêm bí ngô, quế, đường và muối. Trộn kỹ mọi thứ và nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy. Khi các khối bí ngô đã sôi và bắt đầu tan thành sợi thì cháo đã sẵn sàng. Thêm bơ vào cháo và phục vụ.

Thành phần:
400 gam. bí ngô gọt vỏ,
1 muỗng canh. cây kê,
500ml. sữa,
300 gam. mận khô,
250 gam. mơ khô,
200 gam. quả cherry khô,
bơ,
đường,
muối.

Sự chuẩn bị:
Cắt bí ngô thành từng lát mỏng rồi cho vào sữa đang sôi, thêm đường và muối vào chảo rồi đun sôi mọi thứ. Khi sữa sôi, giảm nhiệt xuống mức thấp. Sau 5-10 phút, thêm hạt kê vào, trộn đều, đậy nắp chảo và nấu thêm 30 phút nữa. Trộn đều cháo; nếu độ đặc không đồng đều, bạn có thể chà cháo qua rây hoặc đánh bằng máy xay. Thêm bơ và trái cây sấy khô ngâm nước vào cháo đã hoàn thành.

Thành phần:
1kg bí ngô,
2/3 muỗng canh. tâm Ngô,
1 muỗng canh. kem,
100 gam. bơ,
¼ muỗng canh. sa mạc Sahara,
muối.

Sự chuẩn bị:
Gọt vỏ bí ngô, cắt thành từng miếng nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trong bơ với việc thêm một lượng nhỏ kem. Đun sôi bột ngô trong nước và nêm kem thành phẩm vào cháo. Trộn cháo bí ngô và ngô, thêm đường và muối. Đặt cháo ở lửa nhỏ và nấu cho đến khi chín. Nêm dầu vào cháo bí ngô đã chuẩn bị, đậy lại bằng khăn và để ngấm trong 15-20 phút.

Thành phần:
250 gam. bí ngô gọt vỏ,
2 muỗng canh. mồi nhử,
1 muỗng canh. sữa,
bơ,
đường,
muối.

Sự chuẩn bị:
Cắt bí ngô thành khối nhỏ. Đun sôi ½ muỗng canh. sữa, thêm bí ngô vào và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi bí ngô mềm. Trong chảo, trộn phần sữa còn lại với ½ muỗng canh. nước đun sôi, đun sôi hỗn hợp. Khuấy liên tục, thêm bột báng, đường và muối vào chảo. Đặt bí ngô vào cháo bột báng đã chuẩn bị sẵn, khuấy đều, thêm bơ, đậy nắp và để dưới khăn trong 5-10 phút.

Thành phần:
7 muỗng canh. tôi. cơm,
500 gam. bí ngô,
1-2 quả táo,
100 gam. nho khô,
1 muỗng canh. sữa,
đường vani,
đường,
muối.

Sự chuẩn bị:
Cắt bí ngô thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi. Vo sạch gạo và cho bí vào, đổ đầy nước vào. Nên có lượng nước nhiều hơn bí ngô khoảng 2 lần. Ngay khi nước sôi, thêm đường và muối vào, trộn đều. Khi còn rất ít nước, cho sữa, đường vani và nho khô vào, giảm lửa nhỏ và nấu cháo thêm 10-15 phút nữa. Lúc này, gọt vỏ táo và cắt thành khối nhỏ. Thêm táo vào cháo, khuấy đều và nấu cho đến khi cơm chín.

Thành phần:
500 gam. bí ngô gọt vỏ,
2 quả cam,
1 quả chanh,
200 gam. cây kê,
1 muỗng canh. sa mạc Sahara,
bơ.

Sự chuẩn bị:
Làm nước sốt cam và bí ngô trước. Để làm điều này, hãy cắt bí ngô thành những khối nhỏ, chanh và cam thành khối mà không cần gọt vỏ. Trộn bí ngô với cam và chanh, thêm đường và để qua đêm. Buổi sáng, cho hỗn hợp bí đỏ-cam quýt vào nồi, đặt trên lửa, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 25 phút. Luộc kê trong nước sôi với tỷ lệ 1 phần kê: 2 phần nước. Muối cháo kê, thêm bơ vào, khuấy đều và bày ra đĩa. Rưới đều nước sốt cam bí đỏ lên cháo kê và thưởng thức.

Thành phần:
600 gam. bí ngô gọt vỏ,
1 quả cam,
2 muỗng canh. sữa,
2 muỗng canh. mồi nhử,
đường vani,
bơ,
đường,
muối.

Sự chuẩn bị:
Dùng dụng cụ bào mịn, loại bỏ vỏ cam và dùng dụng cụ bào thô để bào bí ngô. Cho bí đỏ bào sợi, vỏ cam, đường và đường vani cũng như một chút muối và một ít nước vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi bí ngô mềm. Khi chất lỏng bay hơi một chút, thêm sữa. Khi sữa sôi, thêm bột báng vào. Đừng quên khuấy cháo liên tục. Cho cháo vào lò nướng đã làm nóng trước vài phút, nêm dầu và thưởng thức.

Thành phần:
1 muỗng canh. cây kê,
2 muỗng canh. nước sôi,
800 gam. bí ngô,
2 muỗng canh. sa mạc Sahara,
2 muỗng canh. Mật ong,
2 muỗng canh. bơ,
muối.

Sự chuẩn bị:
Rửa sạch hạt kê, đổ 2 muỗng canh. nước sôi và để trong 5 phút. Cắt bí ngô thành khối nhỏ. Thêm đường và muối vào kê, trộn và đặt mọi thứ vào khay nướng, đặt các khối bí ngô lên trên, đổ mật ong và bơ. Đậy chảo thật chặt bằng giấy bạc và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180°C trong 1 giờ. Sau đó lấy cháo ra khỏi lò, đợi 5-10 phút, khuấy đều và dùng.

Thành phần:
1 muỗng canh. cây kê,
400 gam. bí ngô,
800ml. sữa,
4-5 muỗng canh. sa mạc Sahara,
Quế,
thảo quả.

Sự chuẩn bị:
Rửa sạch kê, cho vào nồi và đậy lại bằng nước. Đặt chảo lên bếp lửa, khi nước sôi thì vớt ra. Gọt vỏ bí ngô và xay trên máy xay thô. Thêm đường, quế và thảo quả vào bí ngô, trộn đều mọi thứ. Đặt một lớp bí ngô vào nồi, sau đó là một lớp kê và lại một lớp bí ngô. Đổ đầy sữa vào mọi thứ sao cho cao hơn quả bí ngô 2 ngón tay. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C và đặt nồi vào lò nướng trong 50-55 phút.

Thành phần:
1 muỗng canh. bí ngô, cắt thành khối nhỏ,
½ muỗng canh. cơm,
½ muỗng canh. đậu Hà Lan,
thịt xông khói,
muối.

Sự chuẩn bị:
Rửa sạch đậu Hà Lan và đun sôi cho đến khi gần chín. Gạo vo sạch, cho đậu Hà Lan vào, thêm nước và đun cho đến khi mềm. Chuẩn bị bí ngô, cắt thịt xông khói thành từng miếng rồi chiên trên chảo khô để tiết ra mỡ lợn. Lấy thịt xông khói chiên ra khỏi chảo, đặt bí ngô vào vị trí của nó và chiên trong phần mỡ còn lại của thịt xông khói. Khi cơm đã chín, cho thịt xông khói và bí ngô chiên vào, thêm muối và thưởng thức.

Thành phần:
1 quả bí ngô nhỏ
cây kê,
Nho khô,
sữa,
bơ,
Quế,
đường,
muối.

Sự chuẩn bị:
Rửa sạch bí ngô và cắt bỏ phần trên. Cẩn thận loại bỏ tất cả hạt và bên trong quả bí ngô. Tách cùi sao cho bí có cạnh rộng khoảng 1 cm. Nghiền bột giấy. Cho kê, nho khô, bí đỏ vào bí đã làm sạch, đổ sữa vào và thêm chút muối. Thêm quế, bơ và đường. Trộn kỹ mọi thứ và đậy nắp bí ngô bằng nắp đã cắt. Đổ một ít nước vào đĩa chống cháy và đặt bí ngô vào đó. Nướng bí ngô trong lò khoảng 1-1,5 giờ ở nhiệt độ 160-180 °C. Rắc bí ngô đã hoàn thành với nước ép hình thành trong quá trình nấu, trộn kỹ và phục vụ.

Bí ngô là một sản phẩm tuyệt vời; ít người thích hương vị của nó, nhưng nó được coi là một trong những loại rau tốt nhất cho sức khỏe, vì vậy ngay cả khi bạn không coi mình là một fan cuồng nhiệt của món kỳ diệu màu đỏ này, hãy chọn công thức bạn thích và chắc chắn sẽ làm được. thử nấu cháo bí ngô. Bạn chắc chắn sẽ có được món cháo bí đỏ thơm ngon nhất khiến không ai có thể thờ ơ!

Bí ngô rất tốt vì nó có thể được bảo quản gần như cho đến mùa xuân, đó là lý do tại sao chúng ta có cơ hội chế biến nhiều món ăn khác nhau từ loại rau rất tốt cho sức khỏe này trong suốt mùa đông.

Có lẽ món bí ngô được yêu thích nhất là cháo. Cách đây không lâu tôi đã nấu ăn, hôm nay tôi sẽ cùng các bạn học cách nấu cháo bí đỏ trong lò nướng. Mới hôm qua, trong khi nấu ăn, tôi đã mất rất nhiều thời gian để chọn món để nướng. Kết quả là tôi đã quyết định ở dạng gốm. Hôm nay tôi sẽ không cần bất kỳ món cháo nào: bản thân quả bí ngô sẽ hoạt động như một chiếc nồi thần kỳ, trong đó bạn có thể nấu hoàn hảo không chỉ cháo mà còn bất kỳ món ăn nào khác.

Một loại rau thực sự kỳ diệu: trong một câu chuyện cổ tích nổi tiếng, một quả bí ngô biến thành một cỗ xe, và trong nhà bếp của chúng ta - thành một chiếc nồi ngon miệng cũng có thể ăn được.

Vì vậy, hãy chuẩn bị món cháo bí đỏ, nướng trong lò...

Bạn có thể nấu cháo bí đỏ trong lò không chỉ từ hạt kê như tôi mà còn từ bất kỳ loại ngũ cốc nào khác.

Cắt bỏ phần trên của quả bí, để lộ phần bên trong để làm nhân. Bí ngô của tôi nhỏ, phần tôi sử dụng chỉ nặng 800 g.

Hãy trích xuất phần bên trong - hạt và phần xơ. Nếu quả bí lớn hơn quả bí của tôi thì bạn cần cắt bỏ một lớp cùi khác cho đến khi thành dày khoảng 1 cm. Bột giấy có thể được thêm vào cháo. Nhưng bí ngô của tôi đã nhỏ rồi, tôi không cắt bỏ cùi nữa mà cho riêng vào với các loại quả khác.

Nghiền một ít bã lấy từ trái cây khác hoặc cắt thành từng miếng.

Đặt bột giấy vào trong nồi bí ngô.

Rửa sạch kê nhiều lần rồi đổ nước sôi lên trên để hạt không bị đắng.

Thêm ngũ cốc vào bí ngô, đổ sữa và thêm một miếng bơ. Cạnh phải có hai centimet.

Hãy thêm một chút đường.

Đậy nắp nồi bí ngô lên trên.

Để chắc chắn, nếu nắp không khít, bạn có thể lót một lớp giấy bạc thực phẩm. Chúng ta sẽ đặt nồi dưới một hình thức nào đó hoặc chảo rán để không làm bẩn lò nếu đồ trong bí đỏ yêu cầu chảy ra ngoài. Đặt vào lò nướng và nướng trong một tiếng rưỡi ở 180 độ.

Cháo nướng trong lò bí ngô đã sẵn sàng.

Lấy cháo ra khỏi nồi bí đỏ và thêm dầu nếu muốn (bạn không thể làm hỏng cháo bằng dầu). Bản thân nồi cũng có thể ăn được bằng cách loại bỏ lớp da trên cùng.

Vào mùa thu, trong mùa thu hoạch bí ngô, ở nhiều nhà có tục lệ nấu cháo bí đỏ: một món cháo có màu cam, ngọt đẹp, quen thuộc từ thuở bé mà các bà mẹ cố gắng nấu sao cho ngon và tốt cho sức khỏe. Quả bí ngô tốt cho sức khỏe, có màu cam và vàng, chín vào cuối mùa thu, và bữa sáng yêu thích của gia đình trong thời kỳ thu đông là cháo bí ngô, công thức làm từ cơm và sữa.

Tuy nhiên, ngoài gạo để chuẩn bị bữa sáng và bữa ăn đầy đủ trong một, nhiều loại phụ gia khác nhau cũng được sử dụng để cải thiện hương vị của món cháo. Công dụng trong nấu bí ngô có vị trung tính - một loại rau có thành phần lành mạnh và màu sắc tươi sáng - trong chế biến bí ngô ngọt, bí ngô, món tráng miệng làm từ miếng rau nướng với đường và các món mặn - trong bí ngô, súp - Chủ yếu là do bí ngô rất tốt cho tiêu hóa và các món ăn có bí ngô, bao gồm cả bí ngô, là ngon nhất.

Công dụng của bí ngô và cháo bí ngô

Đối với chế độ ăn kiêng và thức ăn trẻ em, cháo bí đỏ rất hữu ích cho trẻ ở mọi lứa tuổi; bí ngô chứa phức hợp vitamin B1, B2, B6, C, E, PP, E, các vitamin quý hiếm - K, tốt cho nướu răng và đặc biệt là vitamin T quý hiếm. ảnh hưởng đến chất lượng máu (sự đông máu của nó), - các chất hữu ích, chất xơ, carotene, có tác dụng chữa bệnh đối với thị lực của trẻ; Nhờ chất xơ, chức năng của hệ tiêu hóa của bé được cải thiện và phân được bình thường hóa.

Hàm lượng calo thấp của bí ngô là một lợi thế chắc chắn cho dinh dưỡng của người lớn và trẻ em; sản phẩm ít calo được các chuyên gia dinh dưỡng sử dụng rộng rãi khi biên soạn thực đơn ăn kiêng bí ngô rất hữu ích cho những người theo dõi sức khỏe và tuân thủ các nguyên tắc ăn kiêng phù hợp; dinh dưỡng, chống chọi với tình trạng thừa cân và mắc các bệnh về đường tiêu hóa.

Lời khuyên từ Wonder Chef. Do hàm lượng vitamin, pectin, nguyên tố vi lượng và các chất có lợi của bí ngô, cùi của quả bí ngô có tác dụng có lợi cho toàn bộ cơ thể con người và rất hữu ích cho việc giảm cân. Hàm lượng calo trong bí ngô là 23 calo trên 100; gram sản phẩm.

Lợi ích của bí ngô biến cháo bí đỏ thành một sản phẩm tốt cho sức khỏe con người. Bằng cách ăn một bữa sáng phong phú, bạn có thể ăn ngon miệng mỗi ngày mà vẫn khỏe mạnh và vui vẻ trong nhiều năm cuộc đời.

Thường xuyên ăn cháo bí đỏ có lợi ích gì?

1. nồng độ cholesterol trong máu giảm;
2. các thành mạch máu được tăng cường;
3. quá trình lão hóa chậm lại;
4. nổi tiếng là bài thuốc dân gian chữa bệnh gan;
5. bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa;
6. thúc đẩy việc loại bỏ các hạt nhân phóng xạ;
7. hữu ích cho viêm tụy;
8. loại bỏ xỉ;
9. có tác dụng phòng ngừa bệnh tim;
10. cải thiện thị lực.

Cháo bí ngô mềm và ngon. Trẻ em và người lớn thích ăn món bí ngô trộn sữa với ngũ cốc - kê, gạo - mẹ nấu cháo luộc nhanh với bột báng, bột yến mạch và ngô. Cháo bí ngô ngon vì không bị cháy, nấu nhanh, ngon, bổ dưỡng, nếu bạn nấu cháo cho trẻ ăn sáng cho gia đình có thêm ngũ cốc thì công dụng của món ăn sẽ chỉ tăng lên do công dụng của bí ngô và lợi ích của ngũ cốc. Hãy thử chuẩn bị nó.

Chọn bí ngô để nấu cháo: những loại tốt nhất

Trước khi bắt đầu nấu cháo bí đỏ, bạn cần chọn đúng loại bí ngô. Sự đa dạng và màu sắc của cùi trái cây quyết định màu sắc và mùi vị của món ăn thành phẩm, bữa sáng gia đình sẽ lành mạnh như thế nào và thời gian chuẩn bị sẽ mất bao lâu.

1. Khi chọn nguyên liệu nhiều nắng để nấu cháo, hãy ưu tiên các loại bí đỏ nhục đậu khấu. Cháo làm từ loại bí này rất ngon, vừa nóng vừa nguội, bày ra đĩa trông ngon miệng và sáng sủa.
2. Giống Gileya được dùng để nấu cháo, nấu ăn tại nhà, cùi của giống có màu cam, mọng nước, ngọt thơm.
3. Bí ngô guitar Tây Ban Nha là một loại bí ngô lý tưởng với cùi màu cam sáng, mọng nước, ngọt ngào để tiêu thụ; nó thường được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn để chế biến các món tráng miệng và món ngọt. Hương vị và mùi thơm giống quả mơ.
4. Bí ngô Tàn Nhang và Nụ Cười là loại bí có vị ngọt, thịt đậm đà - sáng, màu cam, tạo cho món cháo có vị ngọt, mùi thơm và màu sắc đẹp mắt.

Công thức nấu cháo bí ngô với ngũ cốc

Trước khi nấu cháo bí ngô với các loại ngũ cốc khác nhau, bạn cần chọn công thức với các loại ngũ cốc yêu thích của mình: kê, gạo, bột báng và bột yến mạch, hoặc nấu có thêm bột ngô trên bếp hoặc nướng trong lò.

Nếu khi thêm ngũ cốc, cháo trở nên quá đặc, hãy thêm nhiều chất lỏng - sữa hoặc nước. Ngược lại, cháo lỏng có thể đặc hơn bằng cách thêm ngũ cốc. Sẽ rất hữu ích khi làm ngọt cháo bằng bồ công anh, quả thông, quả óc chó, táo ngâm trước, trái cây sấy khô và có hương vị trái cây tự nhiên.

Với kê và bí ngô trong sữa

Để nấu cháo kê với bí ngô ngon, chúng ta cần có một danh sách nguyên liệu nấu ăn cổ điển: kê, bột bí ngô và sữa.

Thành phần

• sữa – 2 ly;
• nước - 3/4 ly;
• bột bí ngô, cắt thành khối - 3 cốc;
• kê - 1 ly;
• muối - 1 muỗng cà phê.
• đường nâu - 1 muỗng canh. + 1 muỗng cà phê.

Công thức

1. Đổ 1 cốc sữa và 3/4 cốc nước vào nồi lớn. Thêm bột bí ngô thái hạt lựu và trộn. Nấu trên lửa vừa trong 15-20 phút cho đến khi rau mềm.
2. Thêm ly sữa còn lại. Thêm kê, muối và đường.
3. Khuấy và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hạt kê mềm, khoảng 45 phút. Hầu hết chất lỏng sẽ bay hơi trong thời gian này. Nếu chất lỏng bay hơi quá nhanh, hãy thêm sữa hoặc nước.
4. Hủy bỏ nhiệt, trộn đều một lần nữa và phục vụ.

Cháo bí đỏ

Món ăn ưa thích của người lớn và món ăn sáng ngon miệng của trẻ em là cháo bí đỏ với cơm và sữa. Nó có thể được đun sôi trong nước, bảo quản được nhiều chất dinh dưỡng hơn nhưng không giữ được công dụng của bí đỏ, khiến món sữa ngon và mềm hơn.

Thành phần

• bí ngô - 300 gram;
• gạo tròn – 7-8 muỗng canh;
• Nước;
• sữa;
• muối và đường (tuỳ khẩu vị).

Cách nấu ăn

1. Chúng ta vo gạo và ngâm trước ngũ cốc trong nước ấm; bạn có thể để gạo ngâm qua đêm.
2. Đặt bí ngô đã cắt thành khối vuông (bạn có thể nạo phần cùi) vào nồi và thêm lượng nước vừa đủ để ngập hoàn toàn bí ngô. Thêm gạo và nấu sau khi đun sôi trên lửa vừa trong 20 phút.
3. Sau khi bí đỏ chín và mềm, bạn bắc chảo ra khỏi bếp và để nguội.
4. Sau khi bí ngô và gạo đã nguội, hãy xay hỗn hợp thành bột nhuyễn bằng máy xay ngâm.
5. Đưa món ăn đến độ đặc mong muốn, thêm sữa sao cho cháo lỏng, đặc hoặc đặc vừa phải.
6. Bắc chảo cùng cháo lên bếp lửa và khuấy liên tục để sữa không bị cháy, đun sôi. Thêm muối và đường cho vừa ăn. Cháo bí ngô đã sẵn sàng, đổ ra đĩa, nêm bơ (nếu không có vấn đề thừa cân) và dọn ra ăn.

Bột yến mạch bí ngô

Một bữa sáng nhanh chóng, nhanh chóng có thể được làm bằng bột yến mạch và bí ngô. Cháo bí ngô với bột yến mạch sẽ nấu lâu hơn do bột yến mạch có vỏ cứng. Với Hercules, bột yến mạch bí ngô rất nhanh, ngon và là công thức lý tưởng cho bữa sáng thịnh soạn nhưng nhẹ nhàng.

Các sản phẩm

• Bột yến mạch Hercules – 50 gram;
• bí ngô - 200 g;
• nước – 200 ml;
• sữa – 400 ml;
• đường - 2 muỗng canh;
• bơ - 20-30 gram.

Sự chuẩn bị

1. Chúng ta rửa sạch bí, gọt vỏ và bỏ hạt - lấy cùi sạch.
2. Cắt cùi bí ngô thành từng miếng nhỏ và cho vào chảo nhỏ, tốt nhất là có lớp chống dính.
3. Để riêng, đun sôi nước và đổ lên bí ngô. Đun nhỏ lửa, đậy nắp chảo trong 15-20 phút.
4. Ngay khi nước bay hơi hết và bí ngô trở nên mềm, hãy thêm bột yến mạch vào.
5. Đổ sữa ấm đã đun nóng vào, thêm chút muối và đường, đậy nắp lại và tiếp tục đun nhỏ lửa. Thời gian nấu là 30 phút kể từ lúc sôi; thời gian của quá trình phụ thuộc vào loại bột yến mạch. Trong khi nấu, khuấy cháo, dùng thìa nghiền nát từng miếng bí để món ăn có độ đồng đều.

Khoảng 30 phút nữa, cháo sữa bí đỏ sẽ sẵn sàng, bạn cần bắc chảo ra khỏi bếp, thêm dầu vào cháo, ủ khoảng 5-10 phút dưới nắp đậy kín cho đến khi chín hẳn. Khuấy và phục vụ.

Ghi chú!

Cháo bí ngô với bột báng cho trẻ em

Lựa chọn yêu thích của trẻ là cháo bí đỏ với bột báng và sữa. Để chế biến món cháo bột báng ngon với bí ngô, bạn cần dự trữ bột báng và sữa.

Sẽ cần

• bí ngô - 100 g;
• bột báng – 3 muỗng canh;
• sữa – 400 ml;
• bơ - 30 g;
• muối - trên đầu thìa cà phê;
• chất ngọt.

Cách nấu ăn

1. Cắt bí ngô thành khối nhỏ và đun sôi trong nồi với một lượng nước nhỏ. Thời gian nấu khoảng 15 phút.
2. Xả nước và đánh bí ngô bằng máy xay.
3. Đổ sữa vào chảo cùng với bí ngô xay nhuyễn và đun sôi.
4. Đổ bột báng vào sữa đang sôi thành dòng, khuấy đều để không bị vón cục. Thêm muối và đường hoặc chất ngọt.
5. Nấu trên lửa nhỏ trong 7-8 phút.

Để có thể nấu cháo bột báng tốt cho sức khỏe cho bữa sáng vào mùa thu đông, bạn có thể đông lạnh những miếng bí ngô vào mùa thu bằng cách cho chúng vào túi được thiết kế để đông lạnh rau và trái cây.

Cháo bí ngô với bột ngô

Cháo bí ngô không có ngũ cốc được coi là một món ăn kiêng nhưng công thức nấu cháo bí đỏ với bột ngô sẽ giúp các bà nội trợ cho con ăn một bữa sáng thịnh soạn, bổ dưỡng hoặc tự nấu.

Thành phần

• bí ngô - 400 g;
• bột ngô - 100 gram;
• nước – 1 ly (đối với bí ngô);
• sữa – 200 ml;
• nước - 1 ly (đối với ngũ cốc);
• đường và muối cho vừa ăn;
• bơ - 50 g.

1. Gọt vỏ bí ngô và cắt thành khối. Đổ một ly sữa và một ly nước vào nồi, cho bí ngô vào. Nấu trong chảo trên lửa vừa trong 15 phút cho đến khi bí ngô mềm. Tắt bếp, để nguội.
2. Nghiền bí ngô trong máy xay. Đặt chảo với bí ngô lên bếp một lần nữa và đun sôi ở lửa nhỏ.
3. Chúng tôi pha loãng ngũ cốc trong một bát riêng. Để làm điều này, hãy đổ một cốc nước, đổ bột ngô vào nước. Dùng thìa khuấy đều, đổ bột ngô vào bí đỏ để cháo không bị vón cục.
4. Sau khi đổ hết bột ngô ra, bạn thêm chút muối vào và tiếp tục khuấy cháo cho đến khi đặc lại. Nấu thêm 7-10 phút nữa cho đến khi ngũ cốc sẵn sàng.

Phục vụ món ăn khi còn ấm; cháo bí ngô đã chuẩn bị sẵn với bột ngô được nêm bơ và mật ong.

Công thức nấu cháo bí ngô ngon trong lò

Có thể nấu cháo từ bí ngô trong lò không? Công thức nấu ăn nhanh và ngon - thường là trong nồi nấu chậm, lò vi sóng hoặc lò nướng - cho phép bạn nấu và nướng các món cháo ngon và nhanh theo nhiều cách khác nhau.

1. Cháo bí đỏ được nướng bên trong cả quả bí ngô (giống như nấu trong nồi).
2. Để nấu cháo với bí ngô trong lò, hãy lấy một chiếc nồi đất.

Bí ngô rất ngon với kê, nhưng bạn có thể nấu cháo với gạo trong nồi cũng ngon không kém, dùng lúa mạch và lúa mì để nấu cháo trong lò, kết hợp nhiều loại ngũ cốc với nhau để tạo nên Tình bạn với Bí ngô.

Thành phần

• bí ngô - 300 g;
• kê - 300 gram;
• sữa – 900 ml;
• đường - 2 muỗng canh;
• muối - một nhúm;
• vanillin - 1 muỗng cà phê;
• quế (tùy chọn).

Quá trình nấu ăn

1. Cắt bí ngô, gọt vỏ và hạt thành miếng nhỏ.
2. Chúng tôi phân loại kê - loại bỏ mảnh vụn thực vật, đá và rửa sạch dưới nước lạnh.
3. Đổ nước sôi lên hạt kê trong 5 phút để loại bỏ vị đắng của hạt. Xả nước từ ngũ cốc.
4. Chúng tôi đổ đầy chậu. Trong mỗi nồi chúng ta đặt những miếng bí ngô, hạt kê đã gọt vỏ, thêm đường và muối.
5. Đổ đầy sữa vào các chậu sao cho 1/3 số chậu không được lấp đầy. Trong lò, cháo kê với bí đỏ sẽ sôi lên và sữa sẽ chảy ra mép đĩa.
6. Đậy nắp nồi gốm hoặc đất sét đã đổ đầy cháo và cho vào lò nướng lạnh. Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 o C, cho cháo bí đỏ vào lò nướng khoảng 40-45 phút cho chín.

Cháo bí ngô thơm, ngon và tốt cho sức khỏe rất dễ chế biến và luôn mang lại cảm giác ngon miệng cho mọi người. Chúng tôi hy vọng rằng những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh sẽ thấy tuyển tập 6 công thức nấu cháo bí ngô này hữu ích khi lựa chọn và lập thực đơn cho bữa sáng, bữa trưa, bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc bữa tối.

Thành phần

• 200 g kê;
• 500 g bã bí ngô;
• 400ml nước;
• 400ml sữa;
• muối - để nếm thử;
• đường để hương vị;
• 2 muỗng canh bơ.

Sự chuẩn bị

Cho kê vào nồi và thêm nước sao cho lượng nước nhiều hơn ngũ cốc khoảng 2 lần. Đun sôi nước, đổ ngũ cốc vào rây và rửa nhiều lần dưới vòi nước.

Cắt bí ngô thành miếng nhỏ. Cho kê vào nồi, thêm 400 ml nước rồi đun sôi trên lửa vừa. Sau đó thêm bí ngô.

Trong khi khuấy, để nước sôi trở lại. Giảm nhiệt, đậy nắp chảo và nấu cháo trong 10 phút. Đổ sữa vào, thêm muối, đường và bơ vào rồi khuấy đều.

Giảm nhiệt xuống thấp. Đậy nắp nấu trong 25–30 phút, khuấy cháo thường xuyên để cháo không bị cháy. Lấy cháo ra khỏi bếp và đậy nắp thêm 5-10 phút nữa.

iamcook.ru

Thành phần

• 100 g kê;
• 250 g bã bí ngô;
• 600ml sữa;
• muối - để nếm thử;
• đường để hương vị;
• 30g bơ.

Sự chuẩn bị

Rửa kỹ hạt kê. Đổ nước sôi lên ngũ cốc trong 3 phút rồi chắt nước. Cắt bí ngô thành khối nhỏ hoặc xay trên máy xay thô. Đặt nó vào đĩa nướng bằng thủy tinh hoặc gốm.

Trải hạt kê lên trên. Đổ đầy sữa hoặc hỗn hợp sữa và nước, thêm muối, đường và miếng bơ. Phải chừa lại ít nhất 2 cm tính từ mép chảo. Đậy nắp hoặc giấy bạc vào chảo.

Nướng cháo ở 180°C trong khoảng một giờ. Lấy chảo ra khỏi lò, đậy nắp cháo thêm 5-10 phút rồi khuấy đều.

Thành phần

• 250 g bã bí ngô;
• 500ml sữa;
• muối - để nếm thử;
• đường để hương vị;
• 100 g gạo trắng;

Sự chuẩn bị

Cắt bí ngô thành khối nhỏ. Đổ sữa vào nồi, thêm muối và đường rồi đun trên lửa vừa.

Vo gạo thật sạch. Ngay khi sữa bắt đầu sôi, cho bí ngô và gạo vào chảo. Khuấy, đun sôi và giảm nhiệt.

Đậy nắp chảo và nấu trong 20–25 phút. Khuấy và nếu muốn, dùng thìa để nghiền nát bí ngô.

Lấy cháo ra khỏi bếp và đậy nắp trong 5 phút. Khi phục vụ, thêm một miếng bơ.

Thành phần

• 200 g bã bí ngô;
• 100 g gạo trắng;
• 1½ thìa bơ;
• muối - để nếm thử;
• đường để hương vị;
• 650ml sữa.

Sự chuẩn bị

Cắt bí ngô thành khối nhỏ. Vo gạo thật sạch. Bôi nửa thìa dầu vào bát đa năng.

Đặt gạo và bí ngô vào đó, thêm muối, đường, sữa và phần bơ còn lại. Khuấy và đóng nồi đa năng. Đặt chế độ “Cháo sữa” và nấu trong 30 phút.

rutxt.ru

Thành phần

• 200 g bột ngô;
• 400ml nước;
• 100 g bí ngô;
• 300ml sữa;
• muối - để nếm thử;
• đường để hương vị;
• 1 muỗng canh bơ.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch ngũ cốc, cho vào nồi và đổ nước vào. Đặt chảo lên lửa vừa phải và khuấy đều, đun sôi.

Cắt bí ngô thành khối nhỏ. Cho chúng vào cháo đang sôi và nấu trong vài phút, khuấy liên tục. Thêm sữa, muối và đường vào và trộn kỹ.

Nấu cháo, đậy nắp, khuấy thường xuyên trong 30–40 phút ở lửa nhỏ. Sau đó thêm dầu và trộn đều.

vkys.info

Thành phần

• 150 g bã bí ngô;
• 250ml sữa;
• 4 thìa bột yến mạch;
• muối - để nếm thử;
• đường để hương vị;
• 1 muỗng canh bơ.

Sự chuẩn bị

Cắt bí ngô thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi. Đổ đầy nước và nấu trong 7-10 phút cho đến khi mềm. Xả nước và xay nhuyễn bí ngô bằng máy xay hoặc máy nghiền.

Trong một cái chảo khác, đun nóng nhưng không đun sôi sữa. Thêm bí ngô xay nhuyễn và khuấy đều. Thêm bột yến mạch, muối và đường vào rồi khuấy đều, đun sôi cháo. Nấu thêm một phút nữa ở nhiệt độ vừa phải.

Lấy chảo cháo ra khỏi bếp, đậy nắp và để trong 10 phút. Sau đó thêm dầu và khuấy.

fotorecept.com

Thành phần

• 100 g bã bí ngô;
• 400ml sữa;
• 3 thìa bột báng;
• muối - để nếm thử;
• đường để hương vị;
• 1 muỗng canh bơ.

Sự chuẩn bị

Cắt bí ngô thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi và ngập nước hoàn toàn. Nấu trong 7-10 phút cho đến khi rau mềm. Xả nước và xay nhuyễn bí ngô bằng máy xay hoặc máy nghiền.

Đổ sữa vào nồi cùng với hỗn hợp nhuyễn rồi khuấy đều, đun sôi trên lửa vừa.

Không ngừng khuấy, thêm bột báng vào dần dần. Thêm muối và đường.

Nấu cháo, khuấy liên tục trong khoảng 7 phút. Thêm bơ vào món ăn đã hoàn thành và khuấy đều.

Có một số công thức nấu cháo bí ngô đơn giản giúp món ăn này nhanh chóng và ngon miệng. Nguyên tắc chung là như nhau - đun nhỏ cùi bí ngô và thêm bất kỳ loại ngũ cốc nào (một nửa số lượng).

Đây có thể là: kê (phiên bản cổ điển), gạo, bột yến mạch, lúa mạch ngọc trai và cả bột báng. Hoặc bạn có thể chỉ cần nấu cháo bí ngô mà không cần thêm ngũ cốc - nó sẽ rất ngon và sẽ mất một chút thời gian.

Đồng thời, cháo bí đỏ không chỉ là một món tráng miệng mà còn là một món ăn hoàn chỉnh có thể dùng vào bữa sáng hoặc bữa tối. Hàm lượng calo của nó là 100-150 kcal trên 100 g (tùy thuộc vào việc có thêm bơ vào hay không). Các chất phụ gia tạo hương không chỉ bao gồm muối và đường, quế và vani mà còn có nho khô, mận khô, mơ khô, mật ong và thậm chí cả chuối hoặc dâu tây tươi.

Chúng tôi mời bạn tìm hiểu cách nấu cháo bí ngô - công thức nấu ăn có hình ảnh và mô tả từng bước được trình bày dưới đây.

Khi bạn muốn nấu món gì đó dễ dàng và nhanh chóng cho bữa sáng hoặc bữa tối, hãy làm món cháo bí ngô này. Không có gì bí mật khi loại rau thơm này rất tốt cho cơ thể con người về mọi mặt: tốt cho đường ruột, dễ tiêu hóa và thậm chí ngăn ngừa lão hóa!

Vì vậy, để chế biến món cháo bí ngô thần kỳ chúng ta sẽ cần:

• miếng bí ngô - 250 g;
• sữa - nửa ly;
• quế - nửa thìa cà phê;
• bơ - 50 g;
• muối và đường cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Bước 1. Đầu tiên, sơ chế bí ngô: để món ăn của chúng ta ngon và đẹp mắt, điều quan trọng là phải chọn đúng sản phẩm chính. Chúng ta sẽ lấy một quả bí ngô có vỏ chắc, cùi mọng nước (5-6 cm), màu vàng sáng hoặc cam.

Chúng tôi cắt một miếng rau mùa thu xinh đẹp này, dùng thìa múc hạt, gọt vỏ và rửa sạch. Lau khô bằng khăn bếp để loại bỏ độ ẩm dư thừa, sau đó lấy một tấm ván dày, sạch và dùng dao sắc cắt bí ngô thành khối vuông (tối đa 2cm).

Bước 2. Thời gian chuẩn bị sữa; Tất nhiên, lý tưởng nhất là bạn nên lấy sữa tự làm giàu chất béo từ bò hoặc dê và đun sôi. Nhưng vì điều này không phải lúc nào cũng thực hiện được nên hãy mua sữa ở cửa hàng nhưng ít hơn 3,5% chất béo. Nếu bạn muốn nấu cháo tươi hơn thì hãy lấy nửa nước rưỡi và sữa (1:1).

Lấy một cái chảo có thành dày, đổ sữa vào rồi đun trên lửa vừa. Ngay khi sữa sôi, nhanh chóng hạ khối bí ngô xuống.

Bước 3. Bây giờ thêm đường, muối, quế vào chảo và nấu bí cho đến khi mềm (khoảng 20-25 phút). Đừng quên khuấy bằng thìa gỗ để món ăn không bị cháy.

Bước 4. Khi bí đã mềm và luộc chín, bạn có thể dễ dàng xay bằng máy xay hoặc đơn giản là nghiền bằng máy nghiền. Sau đó làm nóng thêm hai đến ba phút nữa.

Bước 5. Tất cả những gì còn lại là bày cháo ra đĩa, thêm bơ, rắc hạt hoặc miếng trái cây - chúc bạn ngon miệng!

Món cháo này ngon với chả quế tươi, dùng với trà hoặc sữa tươi sẽ rất ngon. Hoặc có thể đẹp.

manh mối

Cháo bí ngô cũng có thể được bổ sung thêm vitamin như thế này: thêm cà rốt bào mịn hoặc táo tươi thái hạt lựu. Sau đó, chúng cần được cho vào chảo với sữa cùng với bí ngô. Bạn cũng có thể tạo hương vị cho món cháo không chỉ bằng quế mà còn có thể thêm một chút đường vani.

Cháo bí ngô với kê: một công thức đơn giản

Cần lưu ý ngay rằng phiên bản cổ điển của công thức tất nhiên là cháo bí ngô với kê. Bạn có thể nấu nó trong nồi (tốt nhất là thành dày) hoặc trong nồi nấu chậm (chúng ta sẽ nói về phương pháp nấu này bên dưới).

Đối với công thức cổ điển, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• bí ngô 1 kg;
• 400 g kê là đủ vì nó sẽ tăng khối lượng đáng kể;
• sữa – 3 ly (và 4 ly nước) hoặc 7 ly sữa;
• một ít bơ;
• 3 thìa đường lớn;
• nửa thìa tráng miệng muối (theo sở thích của bạn).

Chúng ta sẽ hành động như thế này:

Bước 1. Đầu tiên đặt bí ngô vào chảo. Để làm điều này, bạn cần gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.

Bước 2. Đặt các miếng vào nồi và đổ đầy nước vào. Bạn cần nấu cho đến khi sôi, sau đó đun thêm nửa giờ nữa ở lửa vừa và đậy nắp. Kết quả là cùi sẽ gần như được nấu chín hoàn toàn.

Bước 3. Trong toàn bộ thời gian này, bạn có thể ngâm kê trong nước ở nhiệt độ phòng hoặc chỉ cần đổ nước sôi lên trên sau khi rửa kỹ. Bằng cách này, chúng ta chắc chắn sẽ loại bỏ được vị đắng không cần thiết đôi khi xuất hiện do nấu loại ngũ cốc này trong thời gian dài.

Một mẹo hữu ích khác là không sử dụng kê cũ, ôi thiu, chắc chắn đã hơn một năm tuổi. Cho ngũ cốc đã rửa sạch và ngâm kỹ vào chảo rồi nấu thêm 20 phút nữa, giảm lửa một chút. Lúc này bạn có thể thêm đường và muối.

Bước 4. Bây giờ đổ 3-4 ly sữa vào và nấu thêm 10 phút nữa trên lửa vừa. Tất nhiên, món ăn không nên sôi nữa nên nhiệt độ cần được điều chỉnh cẩn thận.

Bước 5. Bây giờ chúng ta hãy thử ngũ cốc - nếu nó đã đủ mềm thì toàn bộ món ăn cũng đã sẵn sàng. Khi phục vụ, thêm kem hoặc bơ. Bạn có thể trang trí bằng hạt bí ngô và các loại thảo mộc - nó không chỉ đẹp mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Cháo bí ngô ngon trong nồi

Nếu ai đó có một chiếc nồi sứ để nấu món nướng thì khá thích hợp để nấu cháo bí đỏ. Hơn nữa, đây là công thức có thể coi là kinh điển.

Bình gốm giữ nhiệt rất tốt. Và nếu bạn cho vào lò nướng khoảng 30-40 phút, cháo sẽ đông cứng theo đúng nghĩa đen, tức là. nó sẽ không đun sôi hoặc hầm mà đun nhỏ lửa. Nguyên tắc này luôn được áp dụng khi chế biến các món ăn trong lò nướng cổ điển của Nga.

Để tái tạo công thức nấu cháo bí ngô ngon và đơn giản này, hãy dùng các sản phẩm sau:

• bã bí ngô 0,5 kg;
• kê 1 cốc;
• sữa 3 ly;
• muối và đường, mứt, mật ong - theo sở thích của bạn;
• muối - 1 nhúm.

Các hướng dẫn rất đơn giản. Mặc dù công thức này sẽ mất chút thời gian nhưng chúng ta sẽ không phải mất nhiều công sức – lò nướng sẽ làm được mọi việc. Nhưng cuối cùng chúng ta sẽ có được món cháo có mùi vị gần giống với phiên bản cổ điển nhất có thể.

Để làm điều này chúng ta sẽ tiến hành như sau:

Bước 1. Chế biến kê sao cho không bị đắng. Để làm điều này, hãy cẩn thận phân loại và rửa ngũ cốc. Bằng cách cho nước chảy qua nó 5-6 lần, chúng ta sẽ đảm bảo rằng chất lỏng chảy hoàn toàn trong suốt.

Một mẹo khác là ngâm hạt kê trong nước sôi một thời gian ngắn. Và tất nhiên, bạn không nên lấy ngũ cốc cũ, rõ ràng đã nằm hơn một năm.

Bước 2. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 o C, trong lúc đó, cắt cùi bí ngô thành khối vuông, cho vào nồi và đổ sữa vào. Đun sôi, thêm hạt kê và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3. Đồng thời, thêm tất cả các loại gia vị (muối, đường). Khi kết thúc nấu, chuyển hỗn hợp vào nồi (tốt hơn là làm nóng trước trong lò) và đặt ở đó trong nửa giờ.

Bước 4. Thời gian này vừa đủ để cháo chín hẳn. Ăn với bơ, kem hoặc mật ong. Bạn cũng có thể sử dụng mứt - đó là vấn đề về khẩu vị.

Cháo bí ngô với cơm: công thức của bà

Cháo bí ngon nhất được làm bằng gạo - chắc có người may mắn được ăn bên bà ngoại vui vẻ như vậy! Một lần nữa, cháo bí đỏ với cơm là lựa chọn tốt nhất nếu gia đình bạn có khẩu vị khác nhau.

Ví dụ, chồng bạn thích kiều mạch, còn bạn thích bột báng. Cháo gạo có hương vị dễ chịu, tông màu trung tính.

Hãy thử tái tạo công thức nấu ăn này:

Cháo bí ngô với bột yến mạch - nhanh chóng và không rắc rối

Cháo bí ngô rất ngon và tốt cho sức khỏe có được bằng cách kết hợp bí ngô nghiền nhuyễn và bột yến mạch - hãy thử xem!

Chúng ta sẽ cần:

• bí ngô xay nhuyễn - 150 g;
• mảnh yến mạch - 50 g;
• sữa - 120 g;
• muối;
• gia vị (lấy bột quế và nhục đậu khấu) - mỗi thứ 1 nhúm;
• mật ong hoặc xi-rô ngọt - 1-2 muỗng cà phê;
• đường để hương vị;
• hạt bí ngô để rắc - 1 muỗng cà phê.

Hướng dẫn nấu từng bước:

Bước 1. Đầu tiên, chuẩn bị bí ngô xay nhuyễn - việc này có thể được thực hiện nhanh chóng và dễ dàng. Đun sôi bí ngô với một lượng nhỏ nước cho đến khi mềm, sau đó xay nhuyễn trong máy xay. Thực ra nguyên tắc nấu ở đây cũng giống như khi nấu bí đỏ.

Bước 2. Đổ bột yến mạch vào nồi, thêm sữa (trước tiên bạn có thể đổ một ít nước xuống đáy), đun sôi. Nấu trên lửa vừa, khuấy đều trong 3-5 phút.

Bước 3. Thêm bí ngô xay nhuyễn, quế, nhục đậu khấu và nấu thêm vài phút. Tắt bếp và thêm đường cho vừa ăn, khuấy đều.

Bước 4. Dọn cháo rắc mật ong hoặc si-rô ngọt. Để đẹp và hữu ích, chúng tôi trang trí bằng hạt bí ngô.

Cháo bí ngô và lúa mạch trân châu: ngon và tốt cho sức khỏe

Có ý kiến ​​​​cho rằng cháo lúa mạch trân châu không dành cho tất cả mọi người và hoàn toàn không thể kết hợp nó với bí ngô. Chúng tôi sẽ cố gắng bác bỏ ý kiến ​​​​này và nấu cháo bí ngô với lúa mạch theo một công thức rất đơn giản.

Để có một món ăn lành mạnh và tốt cho sức khỏe như vậy, chúng ta sẽ cần:

• bí ngô (gọt vỏ và bỏ hạt) 400 g;
• lúa mạch trân châu 150 g;
• muối cho vừa ăn;
• gia vị (bạn cũng có thể dùng khô): húng quế, lá oregano, tarragon;
• dầu thực vật.

Chúng ta sẽ chuẩn bị nó như thế này:

Bước 1. Đầu tiên, ngâm trân châu trong 10-12 tiếng hoặc qua đêm. Việc này phải làm thì cháo mới có màu đẹp, giòn và mềm. Vì vậy, hãy đổ khoảng một lít nước lạnh vào chảo cùng với ngũ cốc và để ngâm.

Bước 2. Sáng hôm sau, rửa kỹ ngũ cốc bằng nước sạch và để ráo nước trong một cái chao.

Bước 3. Nấu trân châu: thêm nước sao cho ngập hết lúa mạch và hai ngón tay phía trên, thêm muối rồi đặt trên lửa vừa cao. Khuấy đều, sau đó giảm nhiệt khi sôi và nấu trong khoảng 25-30 phút. Để ngũ cốc không bị cháy, bạn có thể nấu ngũ cốc trong nồi cách thủy.

Bước 4. Vậy là lúa mạch trân châu của chúng ta đã được luộc chín, trong lúc đó chúng ta sẽ chăm sóc quả bí ngô. Như thường lệ, chúng ta gọt vỏ, chọn hạt và cắt cùi thành khối vuông.

Bước 5. Bắc chảo lên lửa, đun nóng, đổ dầu hướng dương vào (có thể dùng dầu ngô hoặc dầu ô liu) rồi đổ bí đỏ vào. Khi lớp vỏ ngon miệng xuất hiện, thêm muối và gia vị, trộn và chiên mọi thứ lại với nhau trong 10 phút nữa.

Bước 6. Trong khi đó, lúa mạch trân châu của chúng ta đã về rồi. Lấy nó và thêm trực tiếp vào chảo rán với bí ngô. Tất nhiên, tốt nhất là sử dụng chảo gang hoặc chảo có đáy dày và thành cao cho việc này. Trộn đều mọi thứ và đun nhỏ lửa dưới nắp thêm 5-10 phút nữa.

Bước 7. Điều thú vị và ngon miệng nhất vẫn là - phục vụ món cháo bí ngô với lúa mạch của chúng tôi và mời bạn vào bàn ăn. Hãy yên tâm, bạn sẽ không thể cưỡng lại việc dùng chất bổ sung này!

LỜI KHUYÊN HỮU ÍCH

Lúa mạch được chế biến đúng cách sẽ sôi tốt, vì vậy hãy giữ tỷ lệ ngũ cốc và nước sao cho không giống như trong câu chuyện nổi tiếng thời thơ ấu “Cháo Mishkina” của nhà văn Nikolai Nosov.

Đối với món cháo như vậy, tốt hơn nên lấy loại bí ngô ngọt. Và bạn có thể bổ sung nó theo sở thích của mình - hành tây chiên, nấm, cà rốt và các loại rau khác.

Công thức nấu cháo từ bí ngô và bột ngô: hướng dẫn từng bước có ảnh

Bột ngô có lẽ không giống loại nào khác, hài hòa với bí ngô không chỉ về màu sắc mà còn về hương vị. Việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian như thoạt nhìn.

Để thực hiện lại công thức món cháo bí ngô thơm ngon này, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• bã bí ngô 0,5 kg;
• bột ngô 1 cốc;
• sữa có hàm lượng chất béo bất kỳ 3 cốc;
• muối, đường, mật ong, bơ - theo ý của bạn.

Trình tự các hành động như sau:

Bước 1. Đầu tiên, đun sôi 2 cốc nước với 2-3 thìa đường. Thêm bột ngô (chúng ta rửa sạch trước, giống như hạt kê) và khuấy đều. Nấu trên lửa vừa phải không quá 20 phút.

Bước 2. Trong khi nấu cháo ngô, bạn hãy gọt vỏ và cắt bí ngô thành từng khối nhỏ. Nấu trong chảo khác trong 25-30 phút sau khi đun sôi.

Bước 3. Trộn bột ngô với cùi bí ngô đã luộc, thêm đường, muối, sữa rồi đun thêm 10 phút trên lửa nhỏ.

Bước 4. Đun cháo - tắt bếp và đậy nắp chảo thêm 10 - 15 phút nữa.

Bước 5. Dùng kèm với mật ong, bơ hoặc loại mứt mà bạn yêu thích.

Cháo chay từ bí ngô tươi hoặc đông lạnh

Một công thức tuyệt vời cho Mùa Chay hoặc chế độ ăn kiêng là cháo kê với bí ngô đun sôi trong nước. Và nó trở nên thơm và dịu dàng đến mức không thể cưỡng lại được.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bí ngô đông lạnh. Để thưởng thức món rau tuyệt vời trong mùa đông, tốt nhất bạn nên chuẩn bị trước những khối bí ngô vào mùa thu và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Vì vậy, hãy lấy những thành phần này:

• ngũ cốc kê 2 cốc;
• nước 4-5 ly;
• bột bí ngô 300g;
• muối cho vừa ăn;
• mật ong 1 thìa canh;
• bơ 20g.

Chúng tôi chuẩn bị cháo Mùa Chay như thế này:

Bước 1. Phân loại cẩn thận kê, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy (tốt hơn là đổ hạt vào một cái chao) và đổ nước sôi lên trên.

Bước 2. Đã đến lúc bắt đầu làm bí ngô: cắt, gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành dải hoặc hình khối.

Bước 3. Làm nóng chảo, cho dầu vào và bắt đầu chiên bí, khuấy đều.

Bước 4. Bây giờ chúng ta nấu như thế này: cho bí đã chiên vào chảo với kê, thêm nước, muối vừa ăn, khuấy đều rồi thêm đường hoặc mật ong. Và nấu mọi thứ trên lửa vừa phải cho đến khi chín.

Bước 5. Sau đó, tắt lửa và đậy nắp món ăn của chúng ta trong nửa giờ nữa. Sau đó bày cháo ra đĩa, thêm một miếng bơ - và thưởng thức!

NHỮNG GỢI Ý CÓ ÍCH

Nếu bạn thích cháo kiều mạch, gạo hoặc đậu lăng, hoặc bất kỳ loại ngũ cốc nào khác, thì bạn có thể nấu cháo với nó theo công thức này. Nhân tiện, sẽ rất ngon khi nêm nó không chỉ với mật ong và mứt mà còn với sốt mayonnaise nạc, rau thơm và một ít tỏi.

Cháo với bí ngô và bột báng trong nồi nấu chậm

Và tất nhiên, bạn có thể nấu cháo nhanh chóng và dễ dàng trong nồi nấu chậm. Và để đa dạng hóa công thức nấu cháo bí đỏ, bạn có thể thêm bột báng thông thường.

Để thêm hương vị tươi sáng, hãy lấy một ít vanillin (hoặc đường vani) và vỏ cam hoặc bất kỳ loại cam quýt nào khác.

Vì vậy, hãy dự trữ các sản phẩm sau:

• bí ngô 0,5 kg;
• cam hoặc chanh (nhúm nhỏ vỏ);
• bột báng – 2-3 muỗng canh;
• đường vani (hoặc vanillin);
• sữa – 2 ly;
• muối và đường - tùy theo khẩu vị;
• bơ (khi phục vụ) - 2-3 muỗng canh.

Các bước chuẩn bị công thức này:

Bước 1. Đầu tiên, chuẩn bị vỏ - rửa sạch cam quýt và bào vỏ trên máy xay mịn. Nếu có một ít bã lọt vào cũng không sao, sẽ không làm hỏng hương vị của cháo.

Bước 2. Đặt bí ngô đã cắt sẵn cũng như vỏ và tất cả các loại gia vị vào tô đa năng. Sau đó thêm sữa và bột báng.

Bước 3. Trộn đều hỗn hợp, đặt chế độ “Cháo sữa” hoặc “Hầm” trong 50 phút.

Bước 4. Dọn món ăn đã hoàn thành với bơ. Để có hương vị nguyên bản, bạn cũng có thể đặt bánh mì Borodino lên bàn - nó thơm và ngọt nên sự bổ sung này rất hài hòa với cháo bí ngô.

Cháo bí ngô là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, vừa đủ no. Tuy nhiên, nó không cung cấp quá nhiều calo và do đó rất phù hợp với những người yêu thích chế độ ăn uống lành mạnh, những người ăn chay và đơn giản là những người cẩn thận theo dõi vóc dáng của mình.

Vì vậy, thực sự có khá nhiều công thức nấu cháo bí đỏ. Bạn có thể sử dụng nhiều loại ngũ cốc, và để thêm mùi thơm và ngọt ngào, hãy dùng thêm trái cây khô, đường, vani và bơ.

Chúc ngon miệng!