Cách nấu canh bánh bao. Súp gà với bánh bao
Đối với nồi 2 lít:
2 chân gà
5-7 củ khoai tây
1 củ hành vừa
30g bơ
7-10 hạt tiêu đen
3-4 lá nguyệt quế
muối bánh bao
2 quả trứng
2-3 muỗng canh. tôi sữa (có thể là nước)
bột mì
Món súp này có thể nấu với bất kỳ loại nước luộc thịt nào, nhưng tôi đặc biệt thích nước luộc gà. Vì vậy, chúng ta lấy 2 chiếc chân gà (4-5 đùi hoặc lòng).
Nấu nước dùng.
Đối với những người muốn tiết kiệm tiền, tôi đưa ra lời khuyên.
Tôi luôn mua ức gà còn xương, sau đó cắt phi lê, cho xương và phần thịt còn lại vào tủ đông. Khi tôi tích lũy được khoảng 3 trong số chúng, tôi sẽ nấu súp từ chúng. Sản xuất không có chất thải.
Gọt vỏ 5-7 củ khoai tây (tùy theo kích cỡ), cho vào nước dùng và nấu cho đến khi gần chín.
1 củ hành tây vừa (bạn có thể lấy một củ lớn nếu thích) cắt nhỏ thành khối.
Trong chảo rán, làm tan chảy BUTTER gr. 30 và xào hành tây cho đến khi vàng nâu.
5 phút trước khi chín, thêm nó vào súp.
Bánh bao:
Từ 2 quả trứng, 2-3 muỗng canh. tôi sữa (hoặc nước) và bột mì, nhào bột - KHÔNG cứng, đủ mềm để véo ra.
Khi chiên đã được thêm vào súp, thêm bánh bao.
Bóc từng miếng bột nhỏ có hình dạng tùy ý rồi thả vào nước dùng (để bột không bị dính tay, bạn đặt một cốc nước bên cạnh và làm ướt ngón tay).
Khi tất cả bánh bao đã nổi lên là món súp đã sẵn sàng!
Đương nhiên, bạn cần nhớ cho thêm 7-10 hạt tiêu đen và 3-4 lá nguyệt quế vào. Chà, đừng quên thêm muối.
Vì vậy, trước tiên hãy chuẩn bị nguyên liệu. Chúng ta sẽ cần bất kỳ loại thịt nào. Tôi nấu với thịt bò, nhưng bạn có thể nấu nước luộc gà, thịt lợn và thậm chí cả nước luộc cá.
Từ rau chúng ta lấy:
- cà rốt - ½ miếng,
- hành tây - 1 miếng,
- khoai tây - 3 chiếc.,
- một đống cây xanh.
Để chiên cà rốt, chuẩn bị dầu thực vật.
Đối với bánh bao bạn sẽ cần:
- 1 quả trứng gà,
- 5 thìa lớn bột mì,
- 50 gram bơ.
Đổ đầy nước lạnh vào thịt rồi đốt lửa. Khi sôi thì chắt nước, rửa sạch thịt và chảo để loại bỏ bọt thịt. Tôi khuyên bạn đừng lười biếng và làm thủ tục này. Điều này cuối cùng sẽ tạo ra nước dùng sạch và trong. Khi thịt sôi lần thứ hai, vớt bọt còn sót lại và cho hành tây thái nhỏ vào nước dùng. Nấu thịt cho đến khi mềm thì vớt ra khỏi nước dùng, tách bỏ xương (nếu có), cắt khúc rồi cho vào chảo. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối, thêm vào thịt. Khi khoai tây gần như đã sẵn sàng, chúng ta hãy chuyển sang phần thú vị nhất - bánh bao.
Mình mách các bạn cách làm bánh bao cho nước súp mềm và xốp
Để thực hiện, bạn lấy 100 gam nước dùng, đổ một quả trứng gà vào, thêm 5 thìa bột mì. Trộn đều mọi thứ. Nguyên liệu giúp bánh bao của chúng ta trở nên ngon ngọt và mềm chính là bơ. Bạn có thể làm tan chảy và đổ vào bột, hoặc bạn có thể xay trực tiếp bằng máy xay sinh tố vào bột.
Kết quả là bột trở nên đặc như kem chua. Lấy một nửa thìa cà phê và cẩn thận hạ nó vào nước dùng. Khi bánh bao đã sẵn sàng, chúng sẽ nổi. Trong khi nấu bánh bao, hãy bào cà rốt trên máy xay thô, chiên trong dầu thực vật rồi đổ vào nước dùng. Nó sẽ mang lại cho nó một màu cam đẹp mắt và thêm các loại rau xanh thái nhỏ. Súp của chúng tôi đã sẵn sàng.
Nhìn chung, bánh bao không chỉ có thể ăn trong món súp mà còn có thể nấu chín như một món ăn chính. Là một món ăn phụ, chúng không thể so sánh được và nhân tiện, rất tiết kiệm.
Chú ý! Để thuận tiện cho bạn, chúng tôi khuyên bạn nên tải xuống công thức súp bánh bao và lưu nó. Vì vậy, bạn có thể tạo cả một thư viện các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe trên máy tính của mình!
Ở Ukraine, quê hương của bà tôi, chúng được coi là món ăn quốc gia và được chế biến ở hầu hết mọi nhà. Bây giờ bạn đã biết cách nấu những món ăn ngon. Đồng ý, món ăn này rất cơ bản và đồng thời khác thường. Hãy thử tự làm bánh bao hoặc súp với chúng, và tôi đảm bảo với bạn, gia đình bạn sẽ biết ơn bạn và bánh bao chắc chắn sẽ trở thành một phần trong chế độ ăn uống của gia đình bạn.
Súp bánh bao là món đầu tiên ngon và bổ dưỡng. Nó có thể được thực hiện có hoặc không có chiên. Hãy xem xét lựa chọn khi rau được cho vào súp tươi và không được chiên. Món súp này có lợi hơn cho cơ thể và có thể cho trẻ ăn mà không sợ hãi vì nó sẽ không có tác dụng có hại cho đường tiêu hóa. Bạn sẽ cần những sản phẩm gì và cách làm bột làm bánh bao?
Thành phần
- khoai tây - 5-6 chiếc.
- hành tây - 1 chiếc.
- cà rốt - 1 chiếc.
- ớt ngọt - ½ chiếc.
- muối - để nếm thử
- lá nguyệt quế – 3-4 lá
- thì là (khô) – để nếm thử
Đối với bài kiểm tra bánh bao:
- sữa – 50 ml
- trứng gà - 1 chiếc.
- bột mì - 5 muỗng canh. cái thìa đầy
- muối - một nhúm
Cách nấu súp với bánh bao
1. Đặt một chảo nước lên lửa. Muối nước. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối.
2. Gọt vỏ hành tây, sau đó rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành khối vuông mịn.
3. Ớt ngọt gọt vỏ, dùng dao bỏ đuôi, sau đó rửa sạch và cắt thành khối vuông.
4. Cắt cà rốt theo ý muốn. Bạn có thể sử dụng hình khối, hình tam giác, ống hút, hoa.
5. Cho tất cả rau củ vào nồi khi nước sôi. Đổ sữa có hàm lượng chất béo vào đĩa sâu lòng và đập một quả trứng gà vào.
6. Thêm bột mì và muối.
7. Trộn đều bột làm bánh bao cho đến khi mịn, hết vón cục. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng hoặc máy trộn nếu không thể loại bỏ vón cục bằng nĩa.
8. Khi rau đã sẵn sàng, cẩn thận dùng một thìa cà phê lấy bột và đặt mạnh vào chảo. Làm như vậy cho đến khi hết bột.
Bánh bao sẽ nổi lên trên. Họ trở nên dịu dàng và thoáng mát. Thêm muối nếu cần và gia vị nếu bạn thích.
Hãy chắc chắn để thêm một vài lá nguyệt quế. Tắt lửa sau bảy phút. Để súp sôi trong khoảng mười lăm phút và đậy nắp lại. Sau đó đổ ra đĩa và dùng kèm với bánh mì, sốt mayonnaise, kem chua và rau thơm. Bạn có thể rắc thì là khô vào món súp đã chuẩn bị.
Đặt chân gà vào nước lạnh và đốt lửa. Khi nước dùng sôi, định kỳ hớt hết bọt hình thành. Nấu trên lửa nhỏ trong một giờ. Khi kết thúc nấu ăn, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.
Gọt vỏ rau. Cắt khoai tây thành khối nhỏ (nếu bạn thích súp đặc hơn, bạn có thể cho thêm khoai tây). Bào cà rốt trên máy xay thô. Cho khoai tây và cà rốt vào nước dùng đang sôi. Nấu trong 10-15 phút.
Cắt nhỏ hành tây. Làm nóng chảo, xào hành tây trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, thêm bơ vào cuối cùng. Điều này được thực hiện để hành tây có vị kem và bơ không bị cháy khi chiên hành.
Trong khi nấu rau, bạn có thể chuẩn bị bột làm bánh bao. Trong một cái bát sâu lòng, dùng máy đánh trứng đánh hai quả trứng, đổ sữa vào, thêm muối và hạt tiêu. Dần dần thêm bột rây. Bóc vỏ tỏi, dùng máy ép băm nhỏ, cho vào bột.
Bột không nên quá chặt để có thể dễ dàng tách từng miếng nhỏ bằng thìa.
Đặt các miếng bột vào nồi súp đang sôi. Tốt hơn là làm bánh bao nhỏ; chúng sẽ phồng lên khi nấu chín. Nấu cho đến khi bánh bao chín, chúng sẽ nổi lên. Việc này sẽ mất 5-10 phút.
Galushki theo truyền thống được coi là một món ăn của ẩm thực Ukraine. Mặc dù ở nhiều dạng khác nhau, chúng được tìm thấy ở hầu hết mọi nơi. Ở Cộng hòa Séc và Ba Lan đây là bánh bao, ở Ý - gnocchi, ở Đức - mì. Đúng vậy, ở Nga món ăn này đã có nguồn gốc từ một hình thức độc đáo - hôm nay chúng tôi sẽ kể cho bạn nghe về món ăn này.
Cơ sở phải là nước dùng gà thông thường. Nhân tiện, để có được mùi thơm dễ chịu và màu vàng óng, rau nên được nướng trong lò. Tiếp theo, cà rốt thái nhỏ, một vài củ khoai tây thái hạt lựu và ở giai đoạn cuối, bánh bao được thêm vào súp. Nhưng có một số công thức nấu ăn khác nhau để chuẩn bị chúng.
Bánh bao là gì?
Đây là những món được luộc như bánh bao. Món ăn này thuộc ẩm thực Đông Âu. Thông thường chúng được làm mà không có nhân, mặc dù một số phiên bản súp cũng có thịt băm hoặc miếng thịt.
Bạn sẽ cần chuẩn bị những gì cho họ?
Lựa chọn đầu tiên phù hợp với món canh là bánh bao bà ngoại. Chúng được làm từ khoai tây nghiền. Ngoài ra, công thức làm bánh bao làm súp này còn bao gồm 1 quả trứng, bột mì và muối. Thêm các thành phần còn lại vào xay nhuyễn đã nguội và trộn kỹ. Bột trở nên mềm nên bạn cần để yên trong 15-20 phút. Sau đó, cuộn nó thành xúc xích, cắt thành khối và ném bánh bao vào nước dùng đang sôi. Chúng không cần phải nấu lâu - chỉ cần đợi cho đến khi chúng nổi lên mặt nước và dập lửa.
Một công thức nấu súp thậm chí còn đơn giản hơn - kiểu Chechen. Họ sẽ yêu cầu một bộ sản phẩm tối thiểu: 1 quả trứng, 120 ml nước, muối và bột mì - bao nhiêu tùy thích. Từ chúng, chúng tôi nhào bột khá cứng và tạo thành bánh bao. Chúng tôi kéo dài từng cái một chút và xoắn nó thành một cái vỏ. Chúng nên được nấu lâu hơn một chút so với công thức trước. Ngoài món súp này, chúng ta còn làm nước sốt - nghiền nát tỏi, thêm muối và một vài thìa nước dùng.
Nhưng một tượng đài về bánh bao kiểu Poltava thậm chí còn được khánh thành ở quê hương của họ. Để chuẩn bị chúng, hãy lấy 1 cốc bột mì, 1/3 cốc kefir, 1 quả trứng, 0,5 thìa soda, muối và đường. Nhào bột với bột mì đã rây, vo thành khối và để yên trong nửa giờ. Chia quả bóng thu được thành nhiều phần trên bề mặt làm việc, lăn xúc xích từ mỗi quả bóng ra và cắt thành từng miếng. Tốt hơn là nên hấp những chiếc bánh bao này, sau đó đặt chúng vào đĩa theo từng phần và đổ nước dùng vào. Chúng tôi cảnh báo bạn: chúng trở nên mềm, mịn và tăng khối lượng đáng kể khi nấu chín. Công thức làm bánh bao cho món súp kiểu Poltava cũng có thể được sử dụng như món thứ hai và ăn kèm với kem chua hoặc sốt nấm.
Một kết luận nhỏ
Như bạn có thể thấy, món ăn này được chế biến rất nhanh chóng và dễ dàng. Nó không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt hoặc quá trình chuẩn bị sản phẩm lâu dài. Ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể nấu một món súp ngon với bánh bao từ lượng nguyên liệu tối thiểu.
