Ngâm thịt nai trong nước bao lâu? Thịt nai sừng tấm nướng giấy bạc

Không phải ai cũng có cơ hội thử nai sừng tấm trong đời, nhưng nếu bạn may mắn và mua được từ những người thợ săn hoặc vợ/chồng và bạn bè của bạn đã bắn được một con nai sừng tấm, bạn có thể nấu nai sừng tấm ngon ngọt trong giấy bạc trong lò.

Tất nhiên, bạn có rất nhiều câu hỏi, nhưng bạn nên nấu thịt nai theo cách giống nhau, bằng hay khác? Hãy tìm ra nó ngay bây giờ. Điều chính là làm mọi thứ theo công thức để không làm hỏng hương vị tuyệt vời của thịt nai sừng tấm. Khi nào khác bạn sẽ có thể thử một cái gì đó như thế này?

Bạn nên nấu thịt nai sừng tấm trong lò, bọc trong giấy bạc. Với cách nấu đơn giản này, thịt nai sừng tấm sẽ được nấu trong nước riêng của nó. Thịt sẽ không bị khô hoặc cháy trên khay nướng. Thịt nai sừng tấm nướng kỹ sẽ thơm, mềm, ngon ngọt và rất ngon.

Tất nhiên, bạn sẽ rất vui khi được ăn bất kỳ trò chơi nào, nhưng món thịt ngon nhất là nếu nai sừng tấm còn nhỏ. Rõ ràng là thịt cũ sẽ dai hơn và nên để trong 1 giờ. nướng lâu hơn trong lò. Ngay cả khi bạn lớn hơn. Thịt nai sừng tấm non có màu be và hồng. Từ đó bạn có thể chế biến bất kỳ món thịt nào theo công thức quen thuộc hoặc mới.

Nguyên liệu cần có cho món ăn

• 0,7-0,8kg. phi lê nai sừng tấm
• 300 gam. 6% giấm. Tìm được thì ngon hơn nho
• 100 gam. nước khoáng (có ga)
• 200 gam. mỡ lợn chất lượng
• 3 hoặc 4 tép tỏi
• 1 muỗng canh. nói dối hướng dương, ngô hoặc dầu ô liu
• gia vị yêu thích
• muối để nếm

Hãy bắt đầu nấu ăn

Bạn có nghĩ mọi người đều hào hứng với trò chơi không? Đây là xa sự thật. Một số người không thích mùi của nó và từ chối thử. Để khử mùi hôi đặc trưng, ​​hãy ngâm thịt nai trong nước lạnh hoặc nước có pha muối cho đến khi ra dung dịch loãng. Quá trình này mất từ ​​1,5 đến 2 giờ.

Món ăn này được chế biến dựa trên công thức món goulash nổi tiếng, chỉ có chúng tôi mới làm nó, không giống như nguyên bản, từ thịt nai sừng tấm. Đầu tiên, chúng ta đun chảy mỡ lợn, sau đó cho hành và thịt vào xào thơm, thêm ớt bột. Cho tất cả vào nồi, thêm nước sôi, khoai tây, cà chua bào sợi và gia vị vào nấu cho đến khi chín mềm là có thể thưởng thức. Món goulash tuyệt vời và ngon miệng!

Món bít tết nai sừng tấm hóa ra không tệ hơn một món ăn tương tự làm từ thịt bò cẩm thạch. Cách nấu ăn cũng tương tự - chúng tôi cắt thịt thú săn ngang thớ thành từng miếng dày từ hai đến ba cm, thêm muối, phủ một lớp dầu thực vật và để muối trong khoảng mười lăm phút. Tiếp theo, chiên thịt nai trong chảo rán có rãnh (hoặc thông thường) cho đến khi chín, thêm một miếng bơ và để thịt nghỉ. Việc nộp hồ sơ là tùy chọn. Tôi chỉ cắt nhỏ cà chua và rau mùi tây.

Bạn có thể làm những miếng cốt lết rất ngon và mọng nước từ một miếng thịt nai sừng tấm. Để làm điều này, bạn cần xay thịt và một miếng mỡ cừu (hoặc thịt lợn) trong máy xay thịt, thêm hành tây và tỏi non vào thịt băm, tạo hình và chiên các miếng cốt lết. Tôi không biết ai thế nào, nhưng tôi thực sự thích cách phục vụ những món này và bất kỳ món cốt lết nào khác với khoai tây nghiền. Tôi đã nấu món cốt lết của mình ở nhà gỗ, trên bếp lửa, nhưng tất nhiên, chúng cũng có thể được nấu ở nhà. Nếu bạn chưa thử làm món cốt lết nai sừng tấm, hãy nhớ thử và tôi hy vọng công thức này sẽ giúp ích cho bạn!

Hóa ra, bạn có thể làm món kebab ngon và ngon từ thịt nai sừng tấm, mềm hơn nhiều so với thịt bò. Một bộ nguyên liệu cổ điển được sử dụng làm nước xốt cho món kebab nai sừng tấm: hành, muối, gia vị và dầu thực vật. Thật ngạc nhiên, món kebab từ trò chơi này lại ngon ngọt, mềm và ngon! Nếu ai vẫn còn băn khoăn về việc có nên dùng thịt của loài động vật móng guốc này để làm món nướng hay không thì tôi vẫn khuyên bạn nên thử!

Công thức làm món bánh bao nai sừng tấm thơm ngon. Về cơ bản, mọi thứ vẫn như thường lệ - chúng tôi làm bột làm bánh bao, làm thịt băm từ thịt nai sừng tấm, hành tây và gia vị, cán bột tròn từ bột, đặt thịt băm vào giữa, sau đó làm những chiếc bánh bao tương tự. Tôi sẽ không kiểm tra sự kiên nhẫn của bạn quá nhiều bằng cách trình bày từng bước về cách chế biến bánh bao; tốt hơn hết bạn nên xem ảnh công thức này!

Một công thức rất đơn giản và do đó rất chính xác cho món nướng làm từ thịt nai sừng tấm. Thịt nai sừng tấm được làm sạch màng, chiên thành từng miếng lớn cho đến khi có màu vàng nâu trong bơ, khoai tây cũng được chiên theo cách tương tự. Chúng tôi gửi khoai tây cùng với thịt thú săn vào nồi (hay đúng hơn là vào một cái nồi lớn), sau đó chúng tôi đặt thịt nai sừng tấm nướng vào lò nướng, nơi nó đã sẵn sàng hoàn toàn. Món ăn trở nên rất thơm và ngon.

Công thức nấu món súp bắp cải thơm ngon, đậm đà từ thịt nai sừng tấm. Chúng tôi lấy một xương thịt ngon và nấu nước dùng từ nó. Chúng tôi chiên từ hành tây và cà rốt, bắp cải cắt nhỏ... nói cách khác, chúng tôi làm mọi thứ giống như khi nấu súp bắp cải thông thường từ bắp cải tươi, chỉ thay vì thịt bò hoặc thịt lợn, chúng tôi sử dụng nai sừng tấm! Đã kiểm tra! Nó tạo nên một món súp rất ngon!

Hình ảnh món bít tết làm từ thịt nai sừng tấm. Thịt được đưa qua vỉ lớn nhất của máy xay thịt băm (hoặc theo cách cổ điển là cắt bằng dao), sau đó thịt nai sừng tấm được ướp muối, rắc tiêu và nhào thật kỹ (với việc đập thịt băm định kỳ). thịt trên bàn). Tiếp theo, sử dụng vòng tạo hình, chúng tôi chuẩn bị một miếng bít tết có hình dạng hoàn hảo, chiên cả hai mặt trong chảo rán, sau đó cho vào lò nướng ở trạng thái sẵn sàng hoàn toàn. Phủ miếng bít tết đã hoàn thành bằng một quả trứng rán và dùng như cũ.

Thịt nai sừng tấm có đặc tính dinh dưỡng và hương vị cao. Nó cũng được đánh giá cao vì hàm lượng chất béo thấp. Thịt có mùi hơi đặc trưng của thú săn. Khi chuẩn bị đúng cách, nó thực tế không được cảm nhận.

Các món ăn tương tự được chế biến từ thịt nai sừng tấm cũng như từ thịt bò - cốt lết, thịt quay, món garu Hungary, bánh bao, bít tết, thịt thạch, nướng thành từng miếng lớn hoặc theo từng phần. Nếu thịt được chuẩn bị để nướng hoặc chiên, tốt hơn là bạn nên ướp thịt. Tôi cung cấp nước xốt cho nai sừng tấm được chế biến với mù tạt. Thịt ngâm trong nước xốt này sẽ mềm và có hương vị.

Để ướp thịt nai sừng tấm, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu theo danh sách. Tôi cần nấu một miếng nai sừng tấm nặng khoảng hai kg nên tôi đã chuẩn bị gấp đôi phần nước xốt.

Trong một cái bát, trộn dầu thực vật, mù tạt và muối.

Sau đó, tôi thêm hạt tiêu đen mới xay, lá nguyệt quế xay, hạt tiêu và đinh hương.

Tôi cắt tỏi thành lát mỏng.

Tôi thêm nó vào bát cùng với các nguyên liệu còn lại.

Tôi khuấy nước xốt.

Nước xốt tuyệt vời cho thịt nai sừng tấm đã sẵn sàng!

Để làm ví dụ, tôi sẽ chỉ ra cách tôi sử dụng nước xốt này. Thịt nai sừng tấm rửa thật sạch, dùng dao sắc loại bỏ màng và gân.

Tôi đặt miếng thịt vào tô nước lạnh trong 2-3 giờ. Tôi lấy thịt ra và lau khô bằng khăn giấy.

Tôi thoa nước xốt lên thịt, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để mặt trên không bị khô rồi cho vào tủ lạnh trong một ngày. Tôi làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180-190 độ. Đặt thịt lên khay nướng đã phết dầu thực vật, đổ một ít dầu thực vật lên trên và nướng trong khoảng 1,5-2 giờ. Thời gian nấu phụ thuộc vào thịt.

Loại thịt này hoàn hảo cho món thứ hai với món ăn phụ, cũng như món ăn nhẹ trên bánh mì sandwich.

Ăn ngon miệng nhé!

Thịt nai sừng tấm, giống như bất kỳ loại thịt thú săn nào khác, đối với chúng ta, đã quen với việc cho động vật nuôi và cho ăn nhân tạo, là một sản phẩm khá khô và nạc. Nhưng ít người biết rằng khi nấu đúng cách, thịt thú rừng nào cũng trở nên mềm, ngon và thơm. Không phải vô cớ mà ở hầu hết các quốc gia, một sản phẩm như vậy được coi là một món ngon thực sự; hơn nữa, nhiều người yêu cầu một khoản tiền khá gọn gàng cho một món ăn như vậy. Vì vậy, nếu nguyên liệu chính cho ngày hôm nay của bạn là thịt nai sừng tấm, đừng lo lắng, chúng tôi sẽ cố gắng hướng dẫn chi tiết cho bạn cách nấu loại thịt này sao cho có hương vị tinh tế và tinh tế. Vậy hãy bắt đầu!

Thịt nai sừng tấm

Công thức thịt nai sừng tấm đầu tiên sẽ cho bạn biết cách chế biến những miếng cốt lết mềm, ngon và thơm. Vì vậy, để chuẩn bị chúng chúng ta cần:

Thịt nai sừng tấm - 1 kg;

Hành tây - 3 chiếc.;

Phần cùi của bánh mì trắng bằng nửa ổ bánh mì;

Khoai tây - 1 củ khoai tây lớn;

Mỡ lợn - 200 g;

Trứng - 3 chiếc.;

bột báng hoặc vụn bánh mì;

Sữa (tùy chọn, nước) - 1 ly;

Nước dùng thịt - 3 muỗng canh. tôi.;

Kem hoặc kem chua béo - 300 ml;

Muối tiêu.

Sự chuẩn bị

Nghiền cùi nai sừng tấm, mỡ lợn, khoai tây (cách này sẽ loại bỏ mỡ thừa), hành tây và bánh mì đã ngâm trước trong sữa trong máy xay thịt. Thêm hai quả trứng vào thịt băm, hạt tiêu, muối, thêm nước dùng thịt và trộn kỹ.

Trong một hộp đựng riêng, đánh trứng còn lại và nhúng những miếng nai sừng tấm đã tạo thành vào đó (các công thức nấu ăn khuyên bạn nên làm điều này để những miếng thịt cốt lết có màu vàng ngon miệng khi chiên). Sau đó, chúng tôi nhúng chúng vào bột báng và đặt chúng vào chảo rán nóng đã phết mỡ rau hoặc bơ. Chiên cả hai mặt. Sau đó, chúng tôi lấy một cái nồi hoặc vạc, chuyển cốt lết của chúng tôi, đổ kem và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Thế là xong, món thịt nai sừng tấm của chúng ta đã sẵn sàng.

Bí quyết chế biến những món ăn ngon không kém khác từ sản phẩm tuyệt vời này sẽ được thảo luận chi tiết dưới đây.

Chúc ngon miệng!

Thịt nai nướng tự làm

Các món thịt nai, công thức nấu ăn, hình ảnh có thể được nhìn thấy với số lượng lớn trên Internet, hóa ra lại có hương vị độc đáo nếu chúng được kết hợp với nhiều loại rau khác nhau. Nhờ đó mà thịt trở nên mềm và thơm. Vì vậy, để chuẩn bị món nướng chúng ta sẽ cần:

Thịt nai sừng tấm - 1 kg;

Khoai tây - 8 chiếc.;

Hành tây - 3 chiếc.;

Cà rốt - 2 chiếc.;

Dưa chuột muối (muối tùy thích) - 3 chiếc.;

Bột cà chua - 50 g;

Mỡ lợn tan chảy (bạn có thể dùng bơ tan chảy) - 3 muỗng canh. tôi.;

Tỏi - 4 tép;

Dầu thực vật;

Muối tiêu;

Lá nguyệt quế.

Quá trình nấu ăn

Công thức hầm nai sừng tấm bao gồm việc ướp thịt trước trong vài giờ. Để làm điều này, cùi nên được loại bỏ khỏi màng, cắt thành từng miếng nhỏ, ướp trong hỗn hợp dầu thực vật, tỏi, muối và hạt tiêu. Sau đó, chiên thịt nai sừng tấm cả hai mặt trong chảo rán đã phết dầu thực vật cho đến khi có lớp vỏ vàng đẹp mắt. Tiếp theo, lấy một cái vạc, đặt thịt xuống đáy và đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa trong 60 phút. Trong lúc chờ đợi, chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị những nguyên liệu khác. Băm nhuyễn hành tây, tỏi, rau xanh và bào cà rốt trên máy xay thô. Cắt dưa chuột thành khối. Chiên hành tây, cà rốt, khoai tây, thêm tương cà chua vào và đặt cùng với thịt. Hãy đun nhỏ lửa mọi thứ cùng nhau trong 20-25 phút. Phục vụ món nướng đã hoàn thành với tỏi, rau thơm và dưa chua. Thế là xong, món nai sừng tấm của chúng ta, công thức nấu ăn không tốn nhiều công sức, đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Thịt bò nai sừng tấm

Đây chỉ đơn giản là một món ăn tuyệt vời, nhờ có thêm các loại gia vị thơm, hương vị trở nên khó quên. Vì vậy, để chuẩn bị nó, chúng ta sẽ cần:

Thịt nai sừng tấm - 1 kg;

Hành tây - 4 chiếc.;

Kem chua hoặc kem - 300 g;

Bột - 2 muỗng canh. tôi.;

Giấm - 60 ml;

Ớt đỏ;

Gia vị yêu thích;

Quá trình nấu ăn

Thịt nai sừng tấm, công thức chế biến đơn giản về mọi mặt, sẽ có hương vị tuyệt vời nếu được ướp qua đêm. Để làm điều này, trộn giấm, hành tây cắt thành vòng, đường, một chút muối, hạt tiêu và các loại gia vị yêu thích của bạn. Chúng tôi cắt cùi thành miếng vừa và cho vào nước ướp thơm.

Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng. Chúng ta lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, cho vào chảo nóng rồi chiên vàng đều hai mặt cho đến khi có lớp vỏ vàng đẹp mắt. Nước ép hình thành trong quá trình chiên được đổ vào một hộp đựng riêng. Thêm hành tây, xào trong ba phút, thêm "nước thịt", đóng nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi hết chất lỏng, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó, thêm kem chua, bột mì, trộn và đun nhỏ lửa trong 45 phút. Khuấy, muối, hạt tiêu và để thêm 5 phút nữa, rắc rau thơm thái nhỏ. Thế là xong, món ăn của chúng ta đã sẵn sàng. Công thức nai sừng tấm này làm cho thịt mềm, mềm, thơm và có hương vị tuyệt vời.

Chúc ngon miệng!

Công thức nai sừng tấm nướng

Thịt nai sừng tấm theo cách chế biến này hóa ra rất ngon ngọt và mềm. Vì vậy, đối với món ăn này chúng ta cần:

Thịt nai - 1 kg;

Tỏi - 3 tép;

Mù tạt - 2-3 muỗng cà phê;

Muối tiêu;

Gia vị và gia vị yêu thích.

Dầu ô liu.

Quá trình nấu ăn

Chúng tôi loại bỏ màng và chuẩn bị nước sốt để ướp thịt. Để làm điều này, trộn tỏi băm nhuyễn, dầu ô liu, muối, hạt tiêu, mù tạt và một số loại gia vị yêu thích của bạn.

Chúng tôi dùng dao đâm thịt nai sừng tấm ở tất cả các mặt và chà xát bằng nước sốt. Đặt trong tủ lạnh qua đêm, thỉnh thoảng xoay và chà xát.

Sáng hôm sau, làm nóng lò ở nhiệt độ 170-190 độ. Phủ dầu lên khay nướng, dùng giấy bạc bọc chặt thịt và cho vào lò nướng trong 2 giờ. Trong 15-17 phút, mở giấy bạc ra để món ăn có được lớp vỏ thơm ngon. Thế là xong, thịt của chúng ta đã sẵn sàng! Công thức thịt nai sừng tấm trong trường hợp này không yêu cầu bất kỳ bước phức tạp hoặc bổ sung nào.

Chúc ngon miệng!

Shurpa thịt nai trong nồi nấu chậm

Đang suy nghĩ nên nấu món gì với thịt nai sừng tấm? Công thức nấu súp săn tuyệt vời trong trường hợp này là những gì bạn cần. Một trong số đó là shurpa. Đây là món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà bất kỳ người yêu game nào cũng sẽ thích thú. Vì vậy, đối với món ăn này bạn cần:

Thịt nai sừng tấm - 1 kg;

Hành tây - 2 chiếc.;

Cà rốt - 2 chiếc.;

Khoai tây - 1 kg;

Ớt chuông đỏ - 1 chiếc.;

Táo - 1 chiếc.;

Cà chua - 3 chiếc.;

Tỏi - 4 tép;

Muối tiêu.

Sự chuẩn bị

Đầu tiên, rửa sạch thịt và cắt thành từng miếng nhỏ. Đặt vào tô đa năng và đặt chế độ “Chiên”. Chiên thịt thật kỹ cho đến khi vàng nâu, thêm hành tây thái nhỏ và cà rốt cắt thành dải. Đặt chế độ “Hầm”, thêm muối và hạt tiêu, thêm một ít nước và để trong 30 phút. Trong lúc chờ đợi chúng ta hãy chuẩn bị những nguyên liệu khác.

Chúng tôi làm sạch hạt tiêu và cắt thành dải. Loại bỏ vỏ khỏi cà chua và cắt chúng thành khối. Chúng tôi cho các nguyên liệu được liệt kê vào món shurpa tương lai của mình, đặt chế độ “Súp” và nấu thêm 18-20 phút nữa. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối lớn và cho vào nồi nấu chậm. Để ở chế độ tương tự trong 15-17 phút nữa. Và lúc này chúng tôi đang chuẩn bị trang phục cho shurpa của mình. Để làm điều này, trộn tỏi băm nhuyễn, một chút muối, hạt tiêu, ngò, rau thơm, táo thái hạt lựu và đổ vào súp của chúng tôi. Khuấy và nấu thêm 15 phút nữa. Rắc rau thơm lên món ăn, thế là xong! Công thức món nai sừng tấm trong trường hợp này hơi gợi nhớ đến món súp thông thường, nhưng tin tôi đi, món ăn này có hương vị khác xa.

Chúc ngon miệng!

Dán nai sừng tấm cay

Các món ăn, công thức nấu ăn và hình ảnh về thịt nai sừng tấm có thể được tìm thấy với số lượng lớn trên Internet, theo cách giải thích này hóa ra đơn giản là tuyệt vời và có hương vị tuyệt vời. Vì vậy, để chuẩn bị bột cay chúng ta sẽ cần:

Thịt nai sừng tấm - 0,5 kg;

Mỳ Ý - 300 g;

Nấm - 200 g;

Parmesan - 100 g;

Ớt cay - 1 chiếc.;

Mù tạt Dijon;

Húng quế khô;

Thì là xanh;

Mùi tây;

Tỏi - 2 tép;

Dầu ô liu;

Rượu cognac - 3 muỗng canh. tôi.;

Nước chanh;

Muối tiêu.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt nai thành từng miếng nhỏ. Để làm nước xốt, trộn mù tạt Dijon, nước cốt chanh, húng quế khô, rau thơm thái nhỏ, dầu ô liu, muối, hạt tiêu và thêm thành phần chính của chúng ta vào đó. Đặt sang một bên để truyền. Chúng ta đặt một chảo nước lên bếp, đợi sôi, thêm muối và cho mì spaghetti vào. Trong khi đó, thái nhỏ mùi tây và tỏi.

Đặt spaghetti đã hoàn thành vào một cái chao và đặt nó vào một hộp đựng riêng. Rắc dầu ô liu và trộn đều.

Trong chảo nóng đã đổ dầu ô liu, cho ớt đã cắt nhỏ, tỏi, rau mùi tây vào trộn đều. Đặt thịt nai dọc theo các cạnh của chảo rán (điều này là cần thiết để thịt không tiết ra nước và không làm mất mùi tỏi). Khi thịt đã ấm lên và tỏi chuyển sang màu vàng, bạn có thể trộn đều mọi thứ. Chúng tôi cắt nhỏ nấm và thêm chúng vào thịt nai sừng tấm. Chiên mọi thứ trong khoảng nửa giờ. Thêm spaghetti vào thịt của chúng tôi và trộn mọi thứ thật kỹ. Thêm một ít nước vào để thịt nai chín và mì spaghetti thấm hết nước thịt. Trong khi đó, bào Parmesan trên máy xay mịn. Thêm cognac vào chảo và nấu thêm vài phút nữa. Rắc Parmesan và khuấy đều. Nấu cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi. Đặt món ăn đã hoàn thành vào đĩa, rắc Parmesan và thì là! Thế là xong, món ăn của chúng ta đã sẵn sàng!

Chúc ngon miệng!

Hãy tận dụng những công thức nấu ăn tuyệt vời của chúng tôi và bạn sẽ bị thuyết phục về sự tinh tế và tinh tế của các món ăn từ nai sừng tấm!

Thịt nai sừng tấm là loại thịt khỏe mạnh, nạc, màu đỏ sẫm, có nhiều gân. Bên ngoài nó trông giống như thịt bò. Thịt nai sừng tấm tạo nên những món ăn có hương vị tuyệt vời, bao gồm bánh bao và cốt lết, nước dùng và súp. Cách nấu thịt nai ngon tại nhà? Nấu ăn đúng cách là cả một khoa học với nhiều sự tinh tế trong ẩm thực.

Để nấu ăn, tốt hơn nên lấy thịt của con cái từ 1-3 tuổi. Thịt nai sừng tấm từ những con già và con đực rất dai và nhiều xơ. Nếu không ngâm sơ bộ (trong rượu trắng, nước dưa cải bắp, nước muối dưa chuột), sẽ không thể chế biến được một món ăn ngon ngọt tại nhà.

Hàm lượng calo của thịt nai sừng tấm

100 gam thịt nai sừng tấm chứa 101 kilocalo. Hàm lượng calo thấp được giải thích là do hàm lượng chất béo tối thiểu (1,7 g) và một lượng lớn protein động vật có giá trị (21,4 g).

1. Lý tưởng nhất là thịt nai sừng tấm được ướp trước trong giấm 3% trong 6-10 giờ hoặc ngâm trong nước trong 3-4 ngày.
2. Để thêm hương vị tinh tế và cay, hãy ngâm thịt trong các loại thảo mộc và quả mọng.
3. Việc xẻ thịt một thân thịt cũng tương tự như quá trình làm thịt một con bò. Phần quý và ngon nhất là môi và thịt thăn.
4. Các món thịt nai được thêm muối vào cuối quá trình nấu.
5. Để thịt cốt lết ngon ngọt hơn, hãy thêm một lượng nhỏ mỡ cừu hoặc mỡ ngỗng vào thịt nai sừng tấm băm.

Chúng ta hãy chuyển sang câu trả lời cho câu hỏi có thể chế biến món gì từ thịt nai sừng tấm cũng như các công thức và công nghệ từng bước để chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng.

Súp nai sừng tấm trên bếp

THÀNH PHẦN:

• Xương nai sừng tấm có cùi – 600 g,
• Hành tây - 2 củ,
• Khoai tây cỡ vừa - 6 miếng,
• Cà rốt - 2 miếng,
• Ớt ngọt - 2 quả,
• Cà chua - 3 miếng,
• Cuống cần tây – 2 rễ,
• Hạt tiêu - 7 hạt đậu,
• Lá nguyệt quế - 2 miếng,
• Muối, thảo mộc tươi - vừa ăn.

CHUẨN BỊ TỪNG BƯỚC:

1. Tôi rửa kỹ thịt nai sừng tấm và cho vào nồi lớn. Tôi đổ nước lạnh rồi đặt lên bếp. Đun sôi, giảm nhiệt ở mức trung bình. Tôi thêm hành tây đã bóc vỏ (toàn bộ), đậu Hà Lan và lá nguyệt quế. Tôi nấu trong 2,5 giờ.
2. Tôi lọc nước dùng, loại bỏ gia vị và thịt. Khi thịt nai nguội, tôi tách nó ra khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Tôi gọt vỏ và cắt cà rốt thành khối vuông. Tôi cũng làm như vậy với khoai tây. Tôi cắt hạt tiêu thành từng miếng, cắt cần tây. Tôi thêm rau vào nước dùng. Nấu súp trên lửa vừa cho đến khi nguyên liệu mềm. Tôi bỏ cà chua đã cắt nhỏ và thêm thịt đã thái sẵn vào. Nấu cho đến khi hoàn thành.
4. Tôi nhấc chảo ra khỏi bếp. Tôi để súp nai sừng tấm sôi trong khoảng 30 phút, đóng chặt nắp và dùng khăn phủ lên trên.

Chúc ngon miệng!

Thịt nai sừng tấm với trái cây sấy khô trong nồi nấu chậm

Sokhatina hầm với mơ khô, mận khô và nho khô trong nồi nấu chậm là một món ăn nóng hổi tinh tế. Bạn có muốn gây bất ngờ cho những vị khách đổ xô đến chỗ bạn để dùng bữa tối ngày lễ hay đa dạng hóa chế độ ăn hàng ngày của gia đình thân yêu của bạn không? Hãy thử làm theo công thức.

THÀNH PHẦN:

• Nước dùng thịt bò đã sẵn sàng - 100 g,
• Thịt nai sừng tấm – 500 g,
• Trái cây sấy khô (mận khô, nho khô, mơ khô) – tổng cộng 200 g,
• Hành tây – 2 đầu,
• Bột cà chua - 1 muỗng canh,
• Dầu thực vật - 3 thìa lớn,
• Bột mì - 1 muỗng canh,
• Hạt tiêu, muối - cho vừa ăn.

CHUẨN BỊ TỪNG GIAI ĐOẠN:

1. Tôi cắt thịt nai sừng tấm thành hình chữ nhật. Do mật độ và độ cứng cao nên tôi cẩn thận đập từng miếng. Tôi ném những hình chữ nhật đã được làm mềm vào chảo rán với dầu thực vật và chiên. Mục đích là để có được lớp vỏ vàng nâu chứ không phải nấu cho đến khi chín. Tôi chuyển miếng thịt đã chín vàng đều các mặt vào đĩa.
2. Tôi chiên hành tây trong chảo rán, làm cho nửa khoanh thái nhỏ có màu vàng.
3. Đầu tiên tôi cho hành tây chiên vào nồi nấu chậm, sau đó là thịt nai sừng tấm. Tôi đặt trái cây khô đã rửa sạch lên trên. Chọn thành phần và tỷ lệ quả mọng và trái cây sấy khô phù hợp với khẩu vị của bạn. Tôi thích “bộ ba” cổ điển hơn - nho khô, mơ khô, mận khô. Tôi lấy những phần tương tự.
4. Tôi múc vài thìa nước dùng thịt bò đã chuẩn bị sẵn, pha loãng tương cà chua, thêm bột mì và gia vị. Tôi chuyển hỗn hợp vào nồi nấu chậm.
5. Tôi bật chương trình "Dập tắt" và đặt hẹn giờ trong 120 phút.

Thịt nai với nấm trong nồi nấu chậm

THÀNH PHẦN:

• Thịt (bột không có xương) - 1 kg,
• Cà rốt - 2 miếng cỡ vừa,
• Hành tây – 2 đầu,
• Nấm – 400 g,
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh,
• Hạt tiêu, muối, húng quế, thì là - cho vừa ăn.

CHUẨN BỊ TỪNG BƯỚC:

1. Tôi ngâm thịt nai trong nước trong 2-4 giờ. Sau đó, tôi loại bỏ các đường gân và màng và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Tôi đổ dầu thực vật vào nồi đa năng. Tôi bật chương trình “Rang” và gửi thịt nai sừng tấm đã cắt nhỏ. Tôi chiên các miếng cho đến khi tạo thành lớp vỏ vàng nhạt trong 5-10 phút, tùy thuộc vào cài đặt công suất.
3. Tôi chuyển sang chế độ “Dập tắt”. Tôi đặt chương trình trong 180 phút. Tôi đóng nắp lại.
4. Trong khi nấu thịt nai sừng tấm, tôi chăm sóc rau. Tôi làm sạch và cắt nhỏ. Tôi bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô và thái nhỏ đầu hành tây. Sau 1,5 giờ, sau khi tắt chương trình “Làm nguội”, tôi chuyển sang chế độ sưởi tự động trong 30 phút. Hãy để nó ủ. Sau đó tôi cho rau đã chuẩn bị sẵn và nấm cắt nhỏ vào. Thêm gia vị và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
5. Trước khi phục vụ, trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi và trộn kỹ. Là một món ăn phụ, tôi dùng cơm luộc hoặc khoai tây nghiền.

Nấu thịt nai bằng nồi áp suất

THÀNH PHẦN:

• Thịt – 500 g,
• Hành tây - 2 miếng cỡ vừa,
• Mù tạt - 1 thìa lớn,
• Tinh bột - 1 muỗng canh,
• Dầu thực vật - 1 thìa lớn,
• Lá nguyệt quế - 2 miếng,
• Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

CHUẨN BỊ TỪNG GIAI ĐOẠN:

1. Tôi cắt sokhatina thành từng miếng. Tôi chà xát nó với mù tạt. Tôi để nó ngâm trong gia vị trong 30-60 phút.
2. Tôi đổ dầu hướng dương vào nồi áp suất. Tôi đặt nó lên bếp để hâm nóng. Tôi vứt những miếng xắt nhỏ để chiên. Sau đó, tôi thêm một ít nước và để thịt nai sừng tấm trên lửa vừa trong 120 phút.
3. Tôi gọt vỏ hành tây và cắt thành miếng lớn. Tôi cho vào nồi áp suất để vết cắt hướng vào thịt. Tôi ném lá nguyệt quế và hạt tiêu vào.
4. Sau một tiếng rưỡi, tôi nếm thử thịt nai sừng tấm. Muối. Cuối cùng tôi thêm một thìa lớn tinh bột để làm nước sốt.

Công thức shashlik nai sừng tấm nướng

Thịt từ những cá thể trẻ và khỏe mạnh, tốt nhất là nai cái, thích hợp làm món nướng.

THÀNH PHẦN:

• Thịt (thăn lưng) – 1 kg,
• Hành tây – 3 củ,
• Mỡ lợn - 100 g,
• Rượu trắng - 300 g,
• Hành lá, thì là, rau mùi tây, muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

CHUẨN BỊ TỪNG BƯỚC:

1. Tôi đang chuẩn bị thịt. Tôi cắt nó thành từng miếng nhỏ khoảng 40-50 g rồi cho vào nồi. Tôi đổ rượu trắng vào để làm mềm nó. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng nước xốt đã chuẩn bị trước. Tôi để nó một mình trong 3-4 giờ.
2. Tôi xiên thịt nai sừng tấm vào xiên cùng với hành tây và mỡ lợn, tiêu và thêm muối.
3. Tôi chiên trên than. Sau 20-25 phút, thịt nướng thơm đã sẵn sàng.
4. Tôi đặt nó ra đĩa và rắc các loại thảo mộc tươi lên trên.

Lời khuyên hữu ích. Món kebab nai sừng tấm tươi rất hợp với dưa chua (dưa cải bắp và dưa chuột).

Cách nấu thịt nai trong lò

Để có được món ăn ngon ngọt từ thịt nai sừng tấm dai và dai theo công thức này, bạn sẽ phải cố gắng và tốn nhiều thời gian.

THÀNH PHẦN:

• Sokhatina – 1 kg,
• Hành tây – 2 đầu,
• Giấm – 200 ml,
• Hạt tiêu đen – 8 hạt đậu,
• Đường – 1 thìa lớn,
• Muối - 1 muỗng canh,
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh,
• Rễ mùi tây, lá nguyệt quế, gia vị thịt - tùy theo khẩu vị.

CHUẨN BỊ TỪNG GIAI ĐOẠN:

1. Tôi loại bỏ màng và rửa kỹ thịt bằng nước. Tôi cẩn thận đập nó bằng một cái vồ gỗ.
2. Tôi chuẩn bị nước xốt từ đường cát, rau thơm, hành tây xắt nhỏ, hạt tiêu đen, muối và lá nguyệt quế xắt nhỏ. Tôi đổ đầy hỗn hợp với một lít nước và đặt lên bếp. Tôi đun sôi nó. Tôi lấy nó ra khỏi bếp và để nguội.
3. Tôi cho thịt vào chảo và đặt áp lực lên trên. Tôi đặt nó trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.
4. Tôi lấy thịt nai sừng tấm ra khỏi chảo. Lau khô bằng khăn giấy. Rắc gia vị vào thịt.
5. Tôi đặt chảo rán lên bếp. Tôi đổ dầu. Tôi ném sản phẩm động vật ngâm lên bề mặt đã được làm nóng. Chiên cho đến khi chín một nửa.
6. Đặt thịt nai sừng tấm lên khay nướng, phủ giấy bạc thực phẩm lên trên. Trước khi cho vào lò, tôi rót một cốc nước.
7. Tôi đun nhỏ lửa trong một thời gian dài, trong 8 giờ ở nhiệt độ tối thiểu. Tôi kiểm soát mực nước. Tôi thêm khi cần thiết.
8. Tôi lấy nó ra khỏi lò, bóc giấy bạc và đặt nó vào một cái đĩa lớn, trang trí bằng các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.

nấu nướng

Stroganoff thịt nai sừng tấm tự làm

Bò Stroganoff là một món ăn ngon, nguyên liệu chính là những miếng thịt thái nhỏ sốt kem chua. Nguyên liệu truyền thống (nguyên liệu chính) là thịt bò hoặc thịt lợn, nhưng nếu người nội trợ mong muốn và có sẵn sản phẩm, bạn có thể thử làm món “Beef a la Stroganoff” thơm ngon từ thịt nai sừng tấm.

THÀNH PHẦN:

• Thịt nai sừng tấm – 1 kg,
• Hành tây - 2 miếng,
• Kem chua - 100 g,
• Giấm - 1 thìa lớn,
• Đường - 1 nhúm,
• Thì là – 15 g,
• Gia vị và gia vị - để nếm thử.

CHUẨN BỊ TỪNG GIAI ĐOẠN:

1. Tôi lấy thịt nai sừng tấm ra khỏi tủ đông và rã đông tự nhiên. Tôi rửa sạch với nhiều nước để loại bỏ máu dư thừa. Tôi cắt thành dải mỏng (que truyền thống), loại bỏ màng và gân.
2. Để thêm hương vị ngon ngọt và thơm ngon, tôi ngâm thịt nai sừng tấm vào nước xốt. Tôi ném các miếng vào một cốc lớn và thêm đường, muối và hạt tiêu. Tôi đổ một thìa giấm và thêm hành tây xắt nhỏ. Để ướp chất lượng cao, hãy đặt đế thịt của món ăn vào tủ lạnh trong 12 giờ. Đừng quên đậy bằng đĩa nhé!
3. Tôi lấy cốc ra vào buổi sáng. Tôi cho các miếng vào chảo rán đã đun nóng để chiên. Tôi làm nâu nó.
4. Giảm lửa, thêm một ít nước và thì là thái nhỏ để có mùi thơm cay. Sau đó tôi phết kem chua. Trộn kỹ.
5. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp. Một lượng lớn nước ép sẽ bắt đầu tiết ra từ thịt. Đun nhỏ lửa cho đến khi sôi, đừng quên khuấy đều.

Tôi phục vụ món ăn với cơm luộc và rau tươi.

Công thức nướng nai sừng tấm một nồi

THÀNH PHẦN:

• Thịt nai sừng tấm – 500 g,
• Khoai tây – 3 củ cỡ vừa,
• Hành tây - 1 củ,
• Bột cà chua - 1 thìa lớn,
• Dầu ô liu - 2 thìa lớn,
• Mùi tây – 5 nhánh,
• Muối và đường - mỗi loại 2 thìa,
• 7 phần trăm giấm - 2 thìa lớn,
• Hạt tiêu đen - 10 hạt đậu,
• Lá nguyệt quế - 2 lá.

CHUẨN BỊ TỪNG BƯỚC:

1. Tôi rửa thịt trong nước lạnh và lau khô. Tôi cắt nó thành những miếng thuôn dài và mỏng. Tôi chuyển nó vào một hộp thủy tinh.
2. Tôi chuẩn bị nước xốt, trộn giấm với 2 thìa nước, thêm đường, muối, hạt tiêu đen và lá nguyệt quế. Tôi đổ nó vào một cái đĩa. Cắt nhuyễn các loại rau xanh (ngò tây) và thêm chúng vào nước xốt. Trộn kỹ và cho vào tủ lạnh qua đêm.
3. Tôi chiên thịt trong dầu ô liu. Tôi thêm hành tây xắt nhỏ vào miếng ngâm. Tôi chiên nhẹ và không quên khuấy. Tôi cắt khoai tây và ném chúng vào chảo rán. Tôi cho bột cà chua vào và đổ 200-300 g nước. Tôi tăng lửa và đun sôi. Tôi giảm nhiệt độ nấu ăn. Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút với nắp đậy.
4. Tôi rải hỗn hợp thịt và rau bán thành phẩm vào chậu. Tôi cho nó vào lò nướng trong 50 phút. Mình nấu ở 180 độ trong 20 phút đầu, sau đó giảm xuống 160.

Thử nó!

Những lợi ích và tác hại của thịt nai sừng tấm

Thịt nai là một sản phẩm tốt cho sức khỏe. Con vật được tránh xa con người và kiếm ăn trong điều kiện tự nhiên.

Sản xuất nông nghiệp thịt nai sừng tấm trên quy mô lớn ở Liên bang Nga không được tổ chức, vì vậy thịt nai sừng tấm là một món ngon tinh tế được phục vụ trong các nhà hàng, một món ăn ưa thích trên bàn ăn của những thợ săn thành đạt và lành nghề, hơn là thức ăn hàng ngày trong chế độ ăn kiêng của người dân. Người bình thường.

Thịt nai chứa một lượng lớn khoáng chất (canxi, kẽm, đồng, sắt) và vitamin nhóm B (cyanocobalamin, choline, v.v.).

Sohatina giúp cải thiện tình trạng của hệ thống cơ xương, cải thiện sức khỏe của tim và mạch máu, bình thường hóa quá trình trao đổi chất.

Ăn thịt nai sừng tấm có tác dụng tốt đối với hoạt động của não và phục hồi sức lực sau khi hoạt động thể chất mệt mỏi do giá trị dinh dưỡng cao.

Tác hại và chống chỉ định

Với sự chuẩn bị và xử lý nhiệt thích hợp, mầm bệnh và vi sinh vật gây hại sẽ bị tiêu diệt, vì vậy hãy chú ý đến thời gian nấu, chiên hoặc hầm ghi trong công thức. Điều này sẽ làm cho thịt bớt cứng hơn, ngon ngọt hơn và đảm bảo tiêu dùng an toàn.

Thịt nai sừng tấm là nguồn cung cấp dồi dào các axit amin thiết yếu, chất dinh dưỡng và vitamin. Thịt nai sừng tấm là một sản phẩm ăn kiêng ít chất béo có lợi cho hoạt động của hệ tim mạch và bình thường hóa các quá trình tuần hoàn. Sokhatina có hương vị đặc trưng, ​​gợi nhớ đến thịt cừu. Thịt dùng làm món sườn, súp, món nướng và các món ăn khác rất ngon.

Hãy nhớ thử các món và món ăn từ thịt nai sừng tấm, chuẩn bị cho chính bạn và những người thân yêu nhé!

Nguồn: http://4damki.ru/retseptyi/kak-prigotovit-myaso-losya/

Cách nấu thịt nai

Thịt nai có hương vị độc đáo riêng. Một số người sẽ thấy nó quá nồng, trong khi những người khác sẽ không thích mùi đặc trưng của nó. Tuy nhiên, nếu thịt nai được nấu đúng cách, bạn có thể thưởng thức được hương vị nguyên bản của nó.

Bạn có thể làm cốt lết, thịt thạch, thịt rán và thậm chí là nướng từ thịt nai sừng tấm. Bạn có thể chỉ cần chiên nai sừng tấm thành từng miếng hoặc hầm với rau và gia vị. Nai sừng tấm nướng và nai sừng tấm nướng trong lò là những lựa chọn tuyệt vời cho những dịp đặc biệt.

Công thức: Nai sừng tấm nướng

Đối với món ăn bạn sẽ cần:

• 0,5 kg thịt nai sừng tấm (nên lấy cùi),
• 5 củ khoai tây,
• 2 củ hành vừa,
• 1 củ cà rốt,
• một thứ bơ,
• cà chua xay nhuyễn,
• gia vị,
• tỏi - để thêm vị ngon cho món ăn đã hoàn thành.

Sự chuẩn bị

• Để nấu thịt nai ngon phải được ướp trước. Để làm nước xốt, lấy 2 thìa giấm, 2 thìa muối và đường, 2-3 lá nguyệt quế, 10 hạt tiêu đen, rễ mùi tây.
• Thịt được làm sạch gân và màng, cắt thành từng miếng dày 2 cm, xếp vào bát sâu lòng (thủy tinh hoặc gốm) thành từng lớp, mỗi lớp rắc gia vị trộn với đường và muối, mọi thứ đều được đổ giấm pha loãng với nước vào. tỷ lệ 1:1. Thịt nai được ướp từ 8-10 tiếng.
• Những miếng thịt nai sừng tấm ngâm chua được cắt thành từng thanh rồi chiên trong bơ tan chảy hoặc mỡ lợn cho đến khi có màu vàng nâu.
• Sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa.
• Khoai tây được cắt thành khối vuông, chiên sơ rồi trộn với cà rốt cắt nhỏ rồi cho vào thịt.
• Khi rau gần như đã sẵn sàng, thêm hành tây thái nhỏ và cà chua xào, cũng như hạt tiêu và lá nguyệt quế.
• Tỏi và các loại thảo mộc được cắt nhỏ và thêm vào món nướng đã hoàn thành. Món ăn đã sẵn sàng! Ăn kèm dưa chua.

Công thức: Thịt nai sừng tấm

Đối với món ăn này, bạn sẽ cần:

• 1 kg thịt nai sừng tấm,
• 50ml giấm 9%,
• 2 cái bánh cũ,
• 0,4kg mỡ heo,
• 0,3 l sữa,
• 2 quả cà chua tươi,
• 2 lòng đỏ trứng,
• muối tiêu,
• 0,4 l kem,
• vụn bánh mì.

Sự chuẩn bị

• Thịt nai sừng tấm được cắt thành từng miếng nhỏ, ngâm trong giấm pha loãng một nửa với nước rồi cho vào máy xay thịt.
• Những chiếc bánh được ngâm trong sữa.
• Mỡ lợn cũng được xay trong máy xay thịt rồi trộn với thịt băm.
• Khối thịt thu được được trộn với bánh đã ngâm, thêm hành tây thái nhỏ, bột cà chua, muối, tiêu đen xay và lòng đỏ trứng. Khối lượng được nhào kỹ và đánh bằng máy trộn trong 5 phút.
• Những quả bóng nhỏ được tạo thành từ thịt băm, tẩm bột vụn bánh mì, cho vào chảo rán, chiên trên lửa vừa, cho vào tô có thành dày, đổ kem ít béo rồi đun trên lửa nhỏ trong 30 phút. Đó là tất cả! Các món cốt lết đã sẵn sàng!

Nai sừng tấm nướng trong lò

Để chế biến món ăn bạn cần có những sản phẩm sau:

• 1 kg thịt nai sừng tấm,
• 200ml giấm,
• 1 muỗng canh. tôi. muối,
• 8 hạt tiêu đen,
• một nhúm lá nguyệt quế cắt nhỏ,
• 1 muỗng canh. tôi. sa mạc Sahara,
• rễ mùi tây xắt nhỏ,
• 2 củ hành tây,
• gia vị cho thịt,
• dầu thực vật để chiên.

Sự chuẩn bị

• Thịt được đập kỹ bằng vồ gỗ.
• Nước xốt được chế biến từ giấm, muối, đường, tiêu đen, lá nguyệt quế cắt nhỏ, rễ mùi tây cắt nhỏ và hành tây cắt nhỏ.
• Nước xốt được đổ vào nồi sâu lòng, thêm 1 lít nước vào, đun sôi hỗn hợp.
• Sau khi nước xốt nguội, cho thịt vào nồi sâu lòng rồi đổ nước xốt vào, ấn mạnh lên trên rồi cho vào tủ lạnh trong 2 ngày.
• Sau hai ngày, thịt được lấy ra, dùng khăn giấy lau sạch, ướp gia vị cho thịt.
• Thịt nai sừng tấm được cho vào chảo rán đã đun nóng với dầu rồi chiên cả hai mặt cho đến khi chín một nửa.
• Sau đó, thịt được bọc trong giấy bạc và cho vào lò nướng. Đầu tiên, 200 g nước được đổ lên khay nướng.
• Thịt được ninh trong (8-10 giờ) ở nhiệt độ 100-120 độ. Nước nên được thêm vào chảo định kỳ.
• Trước khi phục vụ, thịt nướng được lấy ra khỏi giấy bạc và trang trí với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.

Thịt nai kebab

Bạn sẽ cần:

• 2 kg thịt nai sừng tấm,
• 300 g thịt xông khói,
• 5 củ hành tây,
• 2 ly nước,
• 2 cốc giấm 3%,
• 2 muỗng cà phê. muối,
• 1 muỗng cà phê. đường cát,
• một ít hạt tiêu đen
• Lá nguyệt quế,
• hoa cẩm chướng,
• quả bách xù.

Sự chuẩn bị

• Trong lượng nước quy định, thêm một chiếc lá nguyệt quế, một vài nụ đinh hương và quả bách xù cho vừa ăn. Nấu trong 10 phút.
• Thêm muối và đường vào nước xốt. Đun sôi.
• Thêm giấm. Loại bỏ khỏi nhiệt. Chúng tôi lọc.
• Cắt thịt thành khối vuông vừa.
• Đổ nước xốt lên thịt. Hãy để nó ướp trong một ngày.
• Chúng ta chuyển thịt nai sừng tấm đã ướp cùng với hành tây và thịt xông khói qua máy xay thịt hai lần.
• Hãy tiêu nó. Hãy thêm một chút muối.
• Xiên thịt băm vào xiên.
• Chúng tôi nướng trên than trên vỉ nướng. Phục vụ kebab đã hoàn thành với rau tươi.

món goulash nai sừng tấm

Bạn sẽ cần:

• 0,5 kg thịt nai sừng tấm,
• 2 đầu hành tây,
• 3 ly nước luộc thịt hoặc nước luộc thịt
• 3 muỗng canh. tôi. bột cà chua,
• 1 muỗng canh. tôi. bột mì,
• 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen,
• 1 lá nguyệt quế,
• 1 bó rau xanh bạn yêu thích,
• muối,
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

• Chúng tôi rửa thịt. Hãy làm khô nó. Cắt thành khối có kích thước trung bình.
• Chúng tôi làm sạch hành tây. Của tôi. Chúng tôi cắt nó một cách tinh xảo.
• Đun nóng dầu thực vật. Chiên thịt trong 5 phút ở nhiệt độ cao.
• Thêm hành tây. Thỉnh thoảng khuấy đều, chiên thêm 7 phút nữa.
• Muối. Hãy tiêu nó. Thêm bột. Pha trộn. Tiếp tục chiên thêm vài phút nữa.
• Thêm bột cà chua vào goulash. Pha trộn.
• Thêm nước/nước dùng.
• Chúng tôi gửi nguyệt quế. Pha trộn. Đậy nắp. Đun nhỏ lửa trong một tiếng rưỡi.
• Rắc món goulash nai sừng tấm đã hoàn thành với các loại thảo mộc cắt nhỏ và thưởng thức!

Súp nai sừng tấm

Bạn sẽ cần:

• 500 g thịt nai sừng tấm,
• 400 g rau bina,
• 200g nấm hương,
• 3 tép tỏi,
• 2 đầu hành tây,
• 1 quả trứng gà,
• 2 lít nước,
• 1 muỗng cà phê. muối,
• 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen xay,
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

• Rửa sạch thịt. Hãy làm khô nó. Đi qua máy xay thịt hai lần.
• Chúng tôi cũng cho hành và tỏi qua máy xay thịt.
• Chúng tôi kết hợp các thành phần.
• Muối. Hãy tiêu nó.
• Thêm một quả trứng. Trộn kỹ.
• Từ thịt băm đã chuẩn bị sẵn, chúng ta tạo thành những viên thịt nhỏ.
• Chiên thịt viên trong dầu thực vật đã đun nóng hoặc nướng trong 20 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 220 độ.
• Nấu nấm trong lượng nước muối quy định. Bạn có thể thêm gia vị súp yêu thích của bạn.
• Thêm rau bina cắt nhỏ vào nước dùng với nấm.
• Cẩn thận đặt các viên thịt vào súp để chúng không bị nát.
• Nấu súp trong 20 phút.
• Đổ súp nai sừng tấm đã hoàn thành vào bát theo khẩu phần và mời cả nhà vào bàn ăn. Chúc ngon miệng!

Cách nấu nai sừng tấm sao cho mềm

• Trước khi nấu, thịt nai phải được ngâm vài giờ rồi lau khô thật kỹ bằng khăn giấy.
• Trước khi chiên và nướng thịt trong lò, thịt nai sừng tấm cần được ướp. Lựa chọn nước xốt tốt nhất là nước xốt được làm từ giấm nho, nước khoáng và dầu thực vật.
• Thịt nai sừng tấm nướng trong lò sẽ cực kỳ mềm và ngon ngọt nếu bạn nhồi với những miếng mỡ lợn tươi và muối;
• Thịt nai sừng tấm hầm sẽ đặc biệt mềm nếu bạn chiên lần đầu cho đến khi có màu vàng nâu trên chảo rán với nhiều dầu thực vật.
• Thịt muối nên được thêm vào cuối quá trình nấu, không phải lúc bắt đầu.
• Và cuối cùng, nếu bạn muốn thịt nai sừng tấm của mình mềm mịn thì hãy dành thời gian sơ chế nhé. Vì vậy, bạn cần hầm thịt ít nhất 2,5 giờ và nấu ít nhất 3 giờ.

Tin tôi đi: thịt nai sừng tấm được chế biến theo đúng khuyến nghị gợi ý sẽ khiến bạn thay đổi quan điểm rằng thịt nai sừng tấm không thể mềm được.