Nước xốt cho gà nướng. Công thức gà trong túi nướng với tỏi và sốt mayonnaise

Hầu hết các bà nội trợ đều coi gà nướng bằng lò là giải pháp lý tưởng cho bàn ăn ngày lễ hoặc thực đơn cuối tuần. Sự kết hợp giữa tính dễ chế biến và hương vị tuyệt vời từ lâu đã khiến món ăn này trở thành món ăn yêu thích của hầu hết mọi gia đình. Để tránh nấu chim theo cách tương tự, hãy thay đổi nước xốt cho gà trong lò mỗi lần. Tìm hiểu thêm công thức nấu ăn về cách sử dụng gia vị để đảm bảo thịt gia cầm của bạn ngon ngọt và chín đều.

Cách ướp gà để nướng trong lò

Cần làm gì để món ăn chế biến không chỉ thơm, hấp dẫn về hình thức mà còn có hương vị thơm ngon vượt trội? Một số bí quyết nhỏ khi chuẩn bị nước xốt sẽ giúp đảm bảo rằng thịt gia cầm ăn kiêng nướng trong lò nóng sẽ ngon ngọt và mềm. Thông tin này sẽ hữu ích cho bất kỳ bà nội trợ nào, cả người mới bắt đầu và người có kinh nghiệm. Hãy nhớ một số quy tắc cơ bản khi nấu gà:

• Thịt gà phải tươi hoàn toàn, hơi lạnh, không cần đông lạnh trước. Dư lượng lông trên da là không thể chấp nhận được.
• Thời gian ướp phụ thuộc vào trọng lượng của thân thịt hoặc từng phần thịt. Tốt hơn hết bạn nên ướp cả con chim trong vài giờ (tối đa 8 giờ), nhớ đặt ở nơi thoáng mát. Miếng nhỏ được ướp trong 1-3 giờ.
• Việc bổ sung muối đúng cách sẽ giúp thịt không bị dai. Gà ướp không bao giờ được ướp muối ở giai đoạn đầu ngâm trong hỗn hợp; tốt hơn là nên làm điều này 5-10 phút trước khi cho vào lò nóng. Hãy nhớ rằng một số nước xốt đã chứa muối: nơi có nước tương, muối bổ sung sẽ bị loại trừ.

Khi chuẩn bị nước xốt cho gà trong lò, các loại gia vị sau là phù hợp:

• Ớt bột đỏ, tiêu đen xay. Họ thêm vị cay đặc biệt và độ cay đo được. Được sử dụng trong tất cả các loại nước xốt.
• Nghệ, cà ri. Gia vị Ấn Độ khi thêm vào, thịt gà không chỉ có được hương vị đặc trưng thú vị mà còn được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng đẹp mắt.
• Hạt nhục đậu khấu. Gia vị sẽ ngon nếu chim được nướng với nấm và phô mai. Tăng cường hương vị tươi sáng của từng thành phần.
• Cây xô thơm, húng quế, húng tây, hương thảo. Cả hai loại thảo mộc khô và tươi đều được sử dụng như một thành phần bổ sung cho nước xốt. Với việc bổ sung cỏ, thịt sẽ có được hương vị thú vị.

Công thức từng bước để chuẩn bị nước xốt

Nhiều loại nước xốt ngon cho gà được chế biến trong lò sẽ giúp bạn trải nghiệm những cảm giác vị giác mới. Theo các công thức tương tự, gia cầm ướp có thể được nướng, sử dụng thêm sốt cà chua. Thịt gia cầm nấu nướng, được nêm không chỉ bằng hỗn hợp nước xốt và gia vị mà còn cả khói, sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Hãy xem các công thức nấu ăn thú vị nhất về cách chế biến món gà ướp.

Với nước tương

Nguyên liệu cho một suất ăn:

• nước tương - 1 muỗng canh. tôi.;
• dầu thực vật tốt (ô liu, hỗn hợp hướng dương với nó, ngô) - 3 muỗng canh. tôi.;
• tiêu đen xay, húng quế, rau mùi - một thìa cà phê (muỗng cà phê).

Sự chuẩn bị:

1. Kết hợp dầu và sản phẩm đậu nành, lắc đều nhiều lần.
2. Sử dụng các loại gia vị yêu thích của bạn, cũng trộn đều, để trong vài phút để chúng tỏa ra mùi thơm.
3. Cho thịt gà vào hộp đựng trong 1-2 giờ mà không cần để tủ lạnh.
4. Đặt các miếng thịt gà lên khay nướng và đổ phần nước xốt còn lại lên trên miếng thịt.

Nước ướp cho phi lê gà

Một tác phẩm cổ điển được các bà nội trợ ở các nước khác nhau yêu thích. Đối với nó, hãy lấy mà không làm xáo trộn tỷ lệ:

• mù tạt (cay, Dijon, mật ong) – 25-30 g;
• kem chua (10-15% chất béo không đáng) – 40-50 g;
• nước tương không có hương liệu - 50-65 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn đều tất cả nguyên liệu làm nước xốt bằng máy đánh trứng.
2. Cắt ức gà thành nhiều phần và cho vào hỗn hợp trong một giờ.
3. Không cần thêm muối.
4. Sau khi nướng, phi lê gà trở nên nhẹ nhàng với hương vị tinh tế.

Với mật ong

Thành phần mặn ngọt, chuẩn bị trước:

• mật ong tự nhiên (lỏng) – 2 muỗng canh. tôi.;
• nước chanh - 1 chiếc.;
• kem chua hoặc sốt mayonnaise ít béo - 2 muỗng canh;
• hỗn hợp ớt xay – 1 muỗng cà phê (muỗng cà phê).

Sự chuẩn bị:

1. Vắt nước của một quả chanh vào hộp đựng.
2. Mật ong, nếu đặc quá, hãy đun nóng lên một chút và thêm vào nước ép.
3. Sau khi thêm kem chua (mayonnaise), muối vừa ăn, hạt tiêu, trộn đều mọi thứ.
4. Một giờ đến một tiếng rưỡi là đủ để ngâm thịt trong hỗn hợp kem chua và mật ong.

Với giấm

Vị chua sẽ không gây hại cho gà và giúp thịt mềm hơn. Sử dụng sản phẩm từ thiên nhiên:

• giấm táo hoặc rượu và nước - mỗi loại 100 g;
• tiêu xay (đen, đỏ) - 0,5 muỗng cà phê mỗi loại;
• thảo mộc Provencal khô – 2 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị:

1. Trộn nước và giấm theo tỷ lệ bằng nhau.
2. Thêm gia vị, trộn.
3. Cho gà vào ướp giấm trong 2,5-3 giờ, ấn xuống trên để ấn xuống.
4. Trước khi cho vào lò nướng, phết dầu lên bề mặt miếng thịt.

Từ kem chua

Một loại nước xốt tinh tế được làm từ sản phẩm sữa lên men cần có:

• kem chua (tốt nhất là ít béo) – 200-250 ml;
• gia vị cà ri, ớt bột xay - để nếm thử;
• hành tây - 2-3 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng hoặc lát.
2. Trộn kem chua với gia vị, hành tây, thêm chút muối.
3. Ngâm miếng gà vào nước ướp kem chua trong 15-20 giờ, đặt hộp lên kệ tủ lạnh.

từ sốt mayonnaise

Người ta tin rằng sốt mayonnaise có hại, nhưng trong nước xốt này, nó sẽ đóng một vai trò tuyệt vời, làm mềm thịt. Bạn sẽ cần:

• sốt mayonnaise ít béo – 100-130 g;
• tỏi – 2-3 tép;
• gia vị, muối (một chút) - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Bóc vỏ tỏi và ép qua máy ép tỏi, trộn với muối và gia vị mà bạn thích.
2. Thêm sốt mayonnaise vào bát và trộn mọi thứ.
3. Ở nhiệt độ phòng, ướp tối đa hai giờ; ở nhiệt độ tủ lạnh giảm từ 2-6 độ, bạn có thể để bát với thịt gà và ướp trong tối đa 8-10 giờ.

Với mù tạt

Hỗn hợp rượu-mù tạt sẽ biến món gà trở thành tuyệt tác của nghệ thuật ẩm thực. Lấy:

• mù tạt - 1 muỗng canh;
• rượu trắng khô – 200-220 ml;
• tiêu đen, đỏ, hồng xay - chỉ một thìa rưỡi;
• dầu ô liu nguyên chất - 2 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị:

1. Phủ mù tạt lên thân thịt gà hoặc từng miếng đã cắt và để yên trong vòng 10 - 15 phút.
2. Kết hợp rượu trắng, dầu, gia vị, lắc.
3. Cho gà mù tạt vào hỗn hợp ướp trong 1-1,5 giờ.

Kefir cho gà

Hương vị tinh tế của thịt được đảm bảo; đối với nước xốt bạn cần có:

• kefir ít béo – 2 cốc;
• chanh - 1 chiếc.;
• hành tây - 1 đầu;
• tỏi – 3-4 tép;
• húng tây, muối, tiêu đen xay - mỗi loại 1 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

1. Nhồi tỏi từng miếng gà (chân, đùi, cánh, ức) hoặc cả thân thịt với tỏi, cắt thành từng miếng dài mỏng.
2. Vắt nước nửa quả chanh, trộn với muối và gia vị.
3. Thêm tất cả nguyên liệu vào kefir, cho gà vào đó.
4. Để có hương vị thơm ngon nhất, việc ướp nên kéo dài ít nhất 6-10 giờ (tùy thuộc vào kích cỡ khẩu phần) trên kệ tủ lạnh.

Video hướng dẫn cách ướp gà ngon

Để chuẩn bị nước xốt cho thịt gà kebab, sau đó nướng thịt trên vỉ nướng hoặc nấu thịt trong lò nướng trong bếp, bạn không cần nhiều kiến ​​​​thức và kỹ năng. Video cung cấp các công thức nhanh chóng, dễ dàng, giá cả phải chăng để làm hỗn hợp nước xốt thơm ngon, bao gồm cả những món ăn kiêng. Chúng sẽ giúp đa dạng hóa các món gà hàng ngày và ngày lễ của các bà nội trợ.

Các nguyên liệu nguyên bản như mật ong, nước trái cây và vỏ của nhiều loại trái cây họ cam quýt, thảo mộc (Provencal, Ý), tỏi và hỗn hợp ớt, khi kết hợp thành các phiên bản khác nhau sẽ mang lại hương thơm độc đáo và hương vị đậm đà. Thêm hành tây và nước tương vào hỗn hợp ướp giúp thịt mềm và mềm, giảm thời gian nấu ở mức tối thiểu. Hãy xem kỹ video và thử các công thức nấu gà tuyệt vời theo nhiều cách khác nhau.

Nước xốt cay cho món gà caramen

Nước ướp cho cánh gà

Với vỏ cam

Công thức ướp đơn giản

Bất kể bạn quyết định nấu gà như thế nào, trước tiên bạn nên ướp thịt. Nhờ nước xốt, đùi, đùi, cánh hoặc phi lê gà vốn đã mềm sẽ càng trở nên mềm hơn và cũng sẽ thấm đẫm hương vị của các chất phụ gia mà bạn quyết định sử dụng làm nền của hỗn hợp. Trong các công thức dưới đây, chúng ta sẽ xem xét cách ướp gà đặc biệt để nướng trong lò, nhưng điều này không có nghĩa là bạn không thể sử dụng những cách ướp này để nấu hoặc chiên.

Cách ướp gà cho vào lò nướng?

Nước xốt đầu tiên từ nguyên liệu này cực kỳ chuẩn: mù tạt, mật ong, rau thơm - sự kết hợp đôi bên cùng có lợi, phù hợp cho cả thịt phi lê lẫn thịt đùi, đùi.

Thành phần:

• bơ - 45 g;
• - 10 g;
• mật ong - 25 ml;
• Sốt Worcestershire - 15 ml;
• thảo mộc Provencal khô - 1 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị

Sau khi làm tan chảy bơ, kết hợp nó với mù tạt và mật ong cho đến khi tan hết. Thêm một ít sốt Worcestershire và các loại thảo mộc khô của Provence để tăng thêm hương vị. Kiểm tra nước xốt để tìm muối và thêm nhiều hơn nếu cần thiết. Con chim nên được để trong nước xốt này trong vài giờ.

Gà ướp nước tương trong lò

Sự kết hợp chua-cay-mặn phương Đông đã trở thành món yêu thích của nhiều người kể từ khi ẩm thực châu Á bắt đầu phổ biến. Ngày nay, thật khó để ai có thể cưỡng lại món gà tráng men nếp, và tại sao họ phải làm như vậy, vì bạn có thể tự tay nấu món chim theo cách này.

Thành phần:

• mật ong - 35 ml;
• nước tương - 35 ml;
• cà chua xay nhuyễn - 15 g;
• mù tạt hạt - 15 g;
• giấm - 15 ml;
• ớt xay - để nếm thử.

Sự chuẩn bị

Trước khi ướp gà đúng cách cho vào lò nướng, bạn cần chuẩn bị. Việc này được thực hiện đơn giản: cánh, đùi hoặc dùi trống của chim được rửa sạch và lau khô hoàn toàn. Tiếp theo, kết hợp mật ong với nước tương, cà chua xay nhuyễn và các thành phần khác từ danh sách nguyên liệu, rồi cẩn thận rải nước xốt lên các miếng thịt gà. Bạn có thể bắt đầu nướng ngay.

Công thức ướp gà trong lò

Công thức này phù hợp với những người yêu thích ẩm thực Ấn Độ cay. Sự phong phú của các loại gia vị làm dịu đi hương vị của sữa chua Hy Lạp, không chỉ có thể làm dịu hương vị đậm đà mà còn làm mềm thịt.

Thành phần:

• hành ngọt - 45 g;
• nước cốt 1/2 quả chanh;
• tỏi - 2-3 tép;
• dầu ô liu - 35 ml;
• ớt bột - 1 1/2 muỗng cà phê;
• nghệ - 1 thìa cà phê;
• garam masala - 1 thìa cà phê;
• một nhúm rau mùi xay, ớt cayenne;
• sữa chua - 115 ml.

Sự chuẩn bị

Sử dụng máy xay sinh tố, đánh đều tất cả nguyên liệu trong danh sách nguyên liệu. Trộn gà với nước sốt đồng nhất và để trong nửa giờ. Công thức dành cho 1 kg gia cầm.

Gà ướp sốt mayonnaise trong lò

Huyền thoại từ lâu đã được phổ biến trên Internet rằng sử dụng sốt mayonnaise có thể làm cho thịt gà ngon hơn và béo hơn. Chúng tôi không cam kết xác nhận hay bác bỏ quan niệm sai lầm này nhưng chúng tôi vẫn sẽ chia sẻ công thức. Món gà ướp này có thể được nướng trong lò cùng với khoai tây và các loại rau củ.

Làm nước xốt phù hợp cho cả con gà trong lò là bí quyết chính để đảm bảo món gà trở nên ngon ngọt và giòn. Tôi nên sử dụng cái gì cho việc này? Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn thành công nhất.

Nhiều người cho rằng đây là cách ướp gà nướng bằng lò tốt nhất. Thật đơn giản, nó có thể được chuẩn bị nhanh chóng từ một bộ sản phẩm rẻ tiền mà bạn thường có ở nhà. Không có một thành phần kỳ lạ nào trong đó, nhưng kết quả luôn xuất sắc. Thịt trở nên ngon ngọt và ngon.

Thành phần:

• 15% kem chua hoặc sốt mayonnaise - 150 ml;
• ngũ cốc hoặc mù tạt thông thường - 2 muỗng canh. thìa;
• tỏi - 4 tép;
• hỗn hợp muối, hạt tiêu;
• gia vị.

Sự chuẩn bị:

Kinh điển của thể loại: ướp mật ong cho gà

Ở vị trí thứ hai về mức độ phổ biến là gà ướp mật ong trong lò. Thành phần này lý tưởng để chế biến thịt gia cầm với lớp vỏ caramel thơm ngon.

Thành phần:

• dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
• mật ong tự nhiên lỏng - 2 muỗng cà phê;
• mù tạt - 4 bàn. thìa;
• tỏi - 6-7 tép;
• hạt tiêu đỏ và đen;
• muối.

Sự chuẩn bị:

Không thể chống cự được! Gà ướp tỏi

Nước xốt gà với tỏi và sốt cà chua sẽ giúp món ăn này có hương vị thơm ngon hơn.

Thành phần:

• nước tương - 2 bàn. thìa;
• sốt cà chua - 2-3 muỗng canh;
• sốt mayonnaise - 2 bàn. thìa;
• tỏi - 3-4 tép;
• muối.

Sự chuẩn bị:

Đơn giản là ngon! Gà ướp chua ngọt

Nếu bạn muốn chế biến món ăn ngon này theo một cách mới thì hãy làm nước xốt cho cả con gà trong lò nướng theo kiểu Pháp. Bạn sẽ có được một bó hương vị nguyên bản - món ăn sẽ có vị chua ngọt dễ chịu.

Thành phần:

• nước sốt lựu - 50 ml;
• hành tây - 1 đầu;
• Các loại thảo mộc đã được chứng minh (hoặc gia vị thơm mà bạn chọn);
• hạt tiêu;
• muối.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ hành tây. Cắt nó thành nửa vòng không quá dày.
2. Đặt trong một thùng chứa thích hợp.
3. Thêm nước sốt lựu vào hành tây xắt nhỏ.
4. Thêm gia vị.
5. Quét nước xốt lựu vào bên trong con gà đã chuẩn bị, sau đó cho vào bát cùng với nước sốt, lật lại nhiều lần để hỗn hợp thơm ngấm đều vào bên trong. Đậy nắp lại và để nơi thoáng mát để ướp chim.

Gà có hương vị cam quýt

Nếu bạn làm cách ướp gà nướng như vậy trong lò, thì trong khi nấu, một mùi thơm sẽ lan khắp nhà khiến không chỉ gia đình bạn mà còn cả những người hàng xóm của bạn phải chảy nước miếng. Nhưng nó không chỉ là mùi thơm. Món ăn sẽ trở nên rất ngon.

Thành phần:

• cam - 1 lớn hoặc 2 nhỏ;
• dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
• nước tương - 6 bàn. thìa;
• em yêu - 2 bàn. thìa;
• ớt bột - 2 muỗng cà phê thìa;
• gia vị

Khuyên bảo! Không nên sử dụng quá nhiều muối vì nước tương có vị mặn.

Sự chuẩn bị:

Làm thế nào để không phạm sai lầm với nước xốt?

Có vẻ như mọi thứ đều đơn giản: trộn các thành phần của nước xốt, “tắm” thân thịt gà vào đó, và món ăn sẽ trở nên đặc biệt mềm và ngon. Nhưng quá trình ướp có sự tinh tế riêng.

Ba nguyên tắc chính khi ướp gà:

1. Thời gian ướp phụ thuộc vào trọng lượng của chim. Nếu thịt để trong nước sốt hơn hai giờ, hãy nhớ để thịt trong tủ lạnh. Nếu bạn định giữ nó trong nước xốt trong thời gian ngắn hơn, hãy để nó trên bàn (dưới nắp hoặc trong túi).
2. Nếu bạn không có sẵn nguyên liệu để làm nước xốt, thì hãy làm công thức đơn giản nhất - trộn dầu (hướng dương, vừng, ô liu, ngô - bất cứ thứ gì bạn có) với gia vị và phủ lên gà.
3. Mặc dù công thức cho bất kỳ loại nước xốt nào cũng bao gồm muối, nhưng tốt hơn hết là bạn không nên thêm muối vào ngay. Thêm muối vào thịt mười phút trước khi kết thúc nướng. Nếu bạn chà ngay gà bằng muối, gà có thể bị thô và khô.

Đêm giao thừa đã qua và tuần mới bắt đầu khi người thân, bạn bè bắt đầu đến thăm quan khách. Tôi không còn muốn ăn nhiều thịt, salad và đồ ăn nhẹ nữa. Cơ thể đòi hỏi một thứ gì đó ăn kiêng nhưng luôn ngon miệng.

Trong trường hợp này, giải pháp lý tưởng sẽ là thịt gà, sau khi ninh trong lò sẽ trở thành một món ăn kiêng cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe. Tất nhiên, thịt gà không chỉ được nấu trong lò mà còn trong... Họ làm.

Họ đang chuẩn bị. Vâng, một trong những phổ biến nhất. Tôi không thể quên một trong những món ăn yêu thích của tôi, món này.

Thịt gà chứa hàm lượng protein động vật cao cần thiết cho cơ thể và dễ tiêu hóa.

Chà, một con gà nướng nguyên con trong lò không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn trông rất ngon miệng. Nó có thể dễ dàng được phục vụ trên bàn ngày lễ như một món ăn chính cũng như bữa tối hàng ngày.

Nấu món gì từ thịt gà - Gà trong lò công thức chi tiết kèm ảnh

Có rất nhiều lựa chọn khác nhau để nướng bánh, mang lại hương vị độc đáo của riêng bạn - từ nhiều cách ướp khác nhau cho đến các món ăn và phương pháp nấu nướng.

Để nướng cả thân gà, trước tiên chúng ta sơ chế kỹ: rút ruột, sau đó rửa kỹ để loại bỏ hết cục máu khô cũng như phần ruột và lông còn sót lại, lau khô bằng khăn giấy rồi mới bắt đầu nấu.

Cách dễ nhất là rắc muối và hạt tiêu rồi đặt lên khay nướng.

Nhưng chúng ta muốn có được miếng thịt thơm, mềm với lớp vỏ giòn phải không? Sau đó ướp sẽ đến giải cứu.

1. Nước ướp gà Có khá nhiều loại nước xốt làm sẵn mua ở cửa hàng, nhưng nó sẽ ngon hơn nhiều với bằng chính bàn tay của mình
nấu chín

Tất cả các cách ướp đều khá đơn giản và việc chuẩn bị chúng về cơ bản tập trung vào việc bạn cần trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi phủ lên chim. Để thịtướp
, bạn cần để thân thịt ngâm trong các nguyên liệu đã trộn trong 3-12 tiếng.

Dưới đây là một số công thức nấu ăn phù hợp với sở thích khẩu vị của bạn.

Nước sốt mù tạt-mật ong

Thành phần:

• Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt và gia vị mang lại cho thịt một hương vị thơm ngon. Nhưng không chỉ vậy, vỏ bánh còn được nướng cho đến khi giòn và trông như được tráng men vậy!
• Mật ong lỏng - 150 gr.
• Mù tạt Pháp - 100 gr.
• Nước chanh - 3 muỗng canh. tôi.
• Dầu hướng dương hoặc dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.
• Tỏi tép - 5 chiếc.
• Rau xanh - 1 bó.

Sự chuẩn bị:

Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn. Cắt nhỏ rau xanh và tép tỏi , hòa nhập với mọi người.

Các thành phần khác

Những người ăn cay sẽ thích vị cay nồng này.

Thành phần:

• Nước tương - 150ml.
• Hành lá - 1 bó.
• Ớt đỏ xay - 2 muỗng cà phê.
• Tỏi – 5-8 tép
• Gừng – củ tươi 8 cm
• Muối - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

1. Nghiền lông hành tây.

2. Dùng dụng cụ bào chà củ gừng và tỏi

3. Trộn mọi thứ vào cốc ướp.

Nước sốt kem chua

Thịt sẽ tan chảy trong miệng nếu bạn ướp trong kem chua với gia vị.

Thành phần:

• Kem chua - 5 muỗng canh. tôi.
• Nước tương - 3 muỗng canh. tôi.
• Mù tạt sẵn sàng - 1 muỗng canh. tôi.
• Các loại thảo mộc đã được chứng minh - 1 muỗng canh. tôi.
• Gừng xay - 2 muỗng cà phê.
• Muối, tiêu - tùy theo khẩu vị

Sự chuẩn bị:

Kết hợp tất cả các thành phần và đánh cho đến khi mịn và kem.

Nước xốt chanh

Có lẽ là nước xốt ngon nhất với hương chanh độc đáo, cũng làm mềm thịt đủ nhanh nên không cần phải chờ đợi lâu và thịt đã sẵn sàng để chế biến tiếp trong tối đa 5 giờ.

Thành phần:

• chanh - 2 chiếc.
• Dầu hướng dương - 3 muỗng canh. tôi.
• Dầu hướng dương hoặc dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.
• Hương thảo, thì là - mỗi loại 0,5 bó
• Tiêu xay - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử

Sự chuẩn bị:

1. Nghiền nhuyễn tép tỏi, nửa bó thì là và hương thảo.

2. Cắt chanh thành từng miếng nhỏ sao cho thuận tiện cho bạn. Bạn có thể ghi nhớ nó.

3. Trộn tất cả nguyên liệu và trộn đều.

Và một số bí quyết ướp nữa:

1. Thịt ướp ngon ngọt và mềm nhất được lấy từ các sản phẩm thịt tươi ướp lạnh.

2. Không nên sử dụng dụng cụ bằng nhựa và nhôm để ngâm chua - thứ nhất là có hại cho cơ thể, thứ hai là sản phẩm có thể có mùi vị khó chịu. Giải pháp lý tưởng là bát đĩa bằng thủy tinh và men.

3. Độ mềm của thịt phụ thuộc vào thời gian ướp. Càng nhỏ thì càng cứng.

4. Nếu dùng nước tương để ướp thì bạn phải nhớ rằng chúng vốn đã khá mặn và có khả năng khiến thịt bị mặn quá mức nếu bạn thêm muối một cách thiếu suy nghĩ.

2. Gà nướng khoai tây

Khoai tây và thịt gà là những món ăn ngon nhất mọi thời đại! Và thực sự, tất cả các bà nội trợ thường làm món ăn kèm cho món gà là gì? Đúng vậy - khoai tây: chiên, luộc, hấp, hầm, nghiền nát, v.v.

Cách dễ nhất để chế biến sự kết hợp các loại thực phẩm quan trọng và tốt cho sức khỏe này là cho chúng vào một cái bát và nướng.

Thành phần:

• Thịt gà - 1 chiếc.
• Mayonnaise - 200 g.
• Khoai tây - 1 kg.
• Tỏi tép - 5 chiếc.
• Dầu hướng dương - 3 muỗng canh. tôi.
• Rau xanh - 1 bó.

Sự chuẩn bị:

1. Chà xát thân thịt đã chuẩn bị với muối và hạt tiêu.

2. Nghiền tỏi trong máy ép tỏi và trộn với sốt mayonnaise.

3. Xoa chim với hỗn hợp sốt mayonnaise-tỏi.

4. Cho gà vào tủ lạnh để ướp trong 3 tiếng.

5. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng lát dày nửa cm, thêm muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn.

6. Thoa dầu hướng dương lên khay nướng.

7. Trải khoai tây thành một lớp đều.

8. Đặt thịt gà đã ướp lên trên khoai tây.

9. Gửi nó đi nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong một tiếng rưỡi.

10. Đặt lên đĩa lớn và trang trí theo ý muốn.

Chúc ngon miệng!

3. Gà nướng trong giấy bạc

Điểm đặc biệt của giấy bạc là giúp thực phẩm không bị cháy trong lò. Và nếu bạn phủ món nướng lên trên, nó sẽ sôi như thể có nắp đậy.

Thành phần:

• Thân thịt gà - lên tới 1,4 kg.
• Muối, gia vị - mỗi loại 2 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

1. Xoa thân thịt gà đã chuẩn bị sẵn với các loại gia vị và muối mà bạn yêu thích. Để dễ sử dụng hơn, tốt hơn hết bạn nên trộn chúng ngay vào cốc.

2. Để chim yên trong 25 phút để chim có thời gian thấm gia vị và ướp muối.

3. Bọc thân thịt trong giấy bạc và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 50 phút.

4. Mở giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa để tạo thành lớp vỏ vàng giòn.

5. Nếu trong lò có chế độ đối lưu thì bật lên trong 7 phút, vỏ bánh sẽ trở nên giòn và giòn thật sự.

6. Thêm rau luộc và khoai tây vào món ăn phụ.

Chúc ngon miệng!

4. Gà nướng trong ống tay áo

Lợi ích của ống bọc bánh nướng là lớp màng chịu nhiệt này tạo ra một loại van khí trong đó các sản phẩm được hấp bằng không khí nóng, đồng thời bão hòa nước và mùi của nhau.

Thành phần:

• Thân thịt gà - lên tới 1,7 kg.
• Ớt bột, nước tương - 2 muỗng canh. tôi.
• Ớt ớt - 0,5 muỗng cà phê. không trượt
• Muối, gia vị - tùy theo khẩu vị

Sự chuẩn bị:

1. Trộn gia vị với nước tương và dùng nĩa đánh cho đến khi mịn.

2. Phủ nhũ tương thu được lên toàn bộ thân thịt và để ngấm gia vị trong ít nhất nửa giờ.

3. Trải phần tay áo lên khay nướng và đặt chim đã ướp vào đó. Chúng tôi buộc chặt các mép và dùng tăm tạo hai lỗ nhỏ trên đầu để màng không bị bung ra do hơi nước trong khi nấu.

4. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 190 độ và nướng trong 1,5 giờ.

5. Cẩn thận gỡ thân thịt thành phẩm ra khỏi màng để không làm rách da và không bị nước ép làm bỏng.

6. Trang trí với rau thơm hoặc rau củ và có thể dùng được. Món ăn kèm có thể được đặt trên cùng một đĩa với thịt hoặc trên các đĩa gần đó.

Chúc ngon miệng!

5. Gà nguyên con trong lò

Chanh mang lại cho gà độ mềm đặc biệt và hương vị độc đáo. Không cần thiết phải bôi thịt bằng nước chanh. Bạn có thể nhét những lát nước ướp cam quýt tuyệt vời này ngay dưới da.

Thành phần:

• Thân gà - lên tới 1,8 kg
• chanh - 1 chiếc.
• Cây hương thảo – 2 nhánh.
• Muối, gia vị - theo khẩu vị.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt chanh thành từng khoanh dày nửa cm.

2. Dùng ngón tay cạy phần da trên ức và đẩy một hoặc một cặp nhựa cam quýt vào mỗi bên.

3. Phủ lên chim một lớp muối và hạt tiêu. Bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của bạn. Chúng tôi đẩy một nhánh hương thảo và quả chanh còn lại vào bên trong thân thịt.

4. Chúng ta buộc chân bằng chỉ nhà bếp để gà trông thon gọn hơn và không bị khô phần bụng.

5. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 70 phút.

6. Trước khi dùng, phải cắt bỏ sợi chỉ và trang trí món ăn theo sở thích của mình.

Chúc ngon miệng!

6. Gà nướng muối

Mặc dù người ta tin rằng bạn có thể dễ dàng muối quá nhiều bất kỳ loại thịt nào bằng muối, nhưng vẫn có một công thức thú vị và khá đơn giản để nướng gia cầm trên lớp muối.

Thành phần:

• Thân thịt gà - lên tới 1,8 kg.
• Muối - 1 kg.

Sự chuẩn bị:

1. Dùng kéo cắt phần ức ở giữa.

2. Chúng ta vuốt thẳng thân thịt cho phẳng hơn rồi dùng khăn giấy thấm thật kỹ để khô, tránh muối bám vào làm hỏng mùi vị của món ăn.

3. Phủ giấy nướng lên khay nướng. Đổ muối lên đó và rải đều một lớp rưỡi.

Không nên dùng muối iốt để tránh bị đắng do iốt.

4. Đặt gà thẳng lên trên lớp đệm muối.

5. Gửi đi nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 60-70 phút.

6. Để nguội một chút rồi cẩn thận chuyển ra đĩa, cố gắng không chọc thủng da để không bị nước nóng làm bỏng.

7. Đĩa có thể được trang trí bằng những lát cà chua tươi và rau diếp hoặc lá mùi tây.

Chúc ngon miệng!

7. Gà nướng với rau

Nếu bạn cho các loại rau vào thân thịt thì sau khi nướng sẽ có mùi vị của món rau hầm hấp chín. Những loại rau này sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho món thịt gà nướng mềm.

Thành phần:

• Thân thịt gà - lên tới 1,8 kg.
• Ớt chuông xanh và đỏ Bulgaria - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 5 tép.
• Dầu hướng dương - 3 muỗng canh. l.+2. Nghệ thuật. tôi.
• chanh - 0,5 chiếc.
• Hương thảo - 3 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 5 chiếc.
• Gia vị, muối, hạt tiêu - theo khẩu vị.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt hành tây thành 4 phần. Cắt nhỏ hương thảo (nếu còn tươi). Kết hợp tất cả các loại gia vị và chanh.

2. Trộn dầu hướng dương với hạt tiêu và muối theo khẩu vị của bạn.

3. Nhồi gia vị vào thân thịt (0,5 củ hành tây, 2 lá nguyệt quế, 0,5 quả chanh) rồi thoa dầu nhũ lên trên.

4. Đặt chim vào khuôn, rắc hương thảo và vài lá nguyệt quế.

5. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong nửa giờ.

6. Nghiền nửa củ hành, ớt và tỏi còn lại theo bất kỳ hình thức nào bạn thấy thuận tiện.

7. Nêm phần nhân rau với lá hương thảo còn lại, muối và tiêu, thêm 2 muỗng canh. tôi. dầu hướng dương và khuấy đều.

8. Đặt thân thịt lên khay nướng và nướng mọi thứ cùng nhau trong khoảng 60 phút.

Dọn món ăn nóng, xếp rau củ hầm xung quanh gà.

Chúc ngon miệng!

8. Gà nướng trong hộp

Một cách khá thú vị để chế biến món gà nướng tự làm trong lọ thủy tinh thông thường. Nhưng tốt hơn hết bạn nên tự làm nước xốt để cảm nhận được hương vị tự làm thực sự.

Thành phần:

• Thân thịt gà - lên tới 2 kg.
• Mayonnaise - 3 muỗng canh. tôi.
• Tỏi tép - 3 chiếc.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Muối, hạt tiêu, gia vị - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Nghiền tép tỏi càng mịn càng tốt. Bạn có thể làm điều này bằng máy ép tỏi hoặc băm tỏi bằng dao.

2. Trộn muối, gia vị yêu thích và tỏi với sốt mayonnaise.

3. Phủ lên thân thịt một lớp nước xốt kem chua.

4. Rửa kỹ lọ thủy tinh để không còn nhãn hoặc nhỏ giọt.

Tốt nhất là hộp bảy trăm gam.

5. Đổ đầy nước vào một phần ba lọ, cho lá nguyệt quế và một ít hạt tiêu vào lọ.

6. Đặt chim vào lọ và dùng sợi quấn lại để cánh và bàn chân được ép chặt và thân thịt không bị rơi.

7. Đặt cấu trúc hũ thịt lên khay, đổ một ít nước vào để mỡ nhỏ giọt không bị cháy.

8. Đặt cơ cấu vào lò nướng nguội ở giá thấp nhất và tăng dần nhiệt độ lên 180 độ, sau đó đun sôi gà trong khoảng 80 phút.

9. Đặt món ăn đã hoàn thành vào đĩa và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

9. Gà nướng trong túi

Bạn không cần phải nướng gà với khoai tây; bạn chỉ cần nướng một con gà trong túi nấu. Đầu tiên, thịt được hấp và sau đó nướng. Tùy chọn này rất tốt cho những người không thể phá vỡ chế độ ăn kiêng của mình.

Thành phần:

• Thân thịt gà - lên tới 1400 gr.
• Gia vị cho gà - 15 gr.
• Bơ - 50 g.
• Rau xanh - 1 bó.

Sự chuẩn bị:

1. Đun chảy bơ và thêm gia vị vào. Trộn đều cho đến khi mịn.

2. Xoa dầu đã chuẩn bị sẵn lên gà rồi để nơi thoáng mát để nguội trong 3-12 giờ.

3. Chúng ta buộc chân gà lại để thân thịt gọn hơn.

4. Trải túi lên khay nướng và đặt chim đã ướp vào đó.

5. Gửi đi nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 60 phút.

6. Xé túi ở giữa để thân thịt lộ ra rồi cho vào lò nướng thêm 20 phút ở nhiệt độ 180 độ để có lớp da vàng giòn.

Chúc ngon miệng!

10. Cơm gà nướng

Ngoài khoai tây, cơm là món ăn kèm rất được ưa chuộng. Nhưng tại sao lại nấu riêng, khi bạn có thể dùng nó làm nhân, sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn không nhồi xác mà chỉ đơn giản là đặt nó lên trên một ụ cơm? Với tùy chọn này, cả thịt và món ăn kèm sẽ sẵn sàng cùng một lúc. Và cơm sẽ ngon hơn rất nhiều vì sẽ được ngâm trong nước gà trong quá trình nướng.

Thành phần:

• Thân thịt gà - lên tới 1,6 kg.
• Cơm - 1 ly.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cần tây – 1 cọng.
• Bơ và dầu hướng dương - 1 muỗng canh. tôi.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi tép - 2 chiếc.
• Gia vị, muối - theo sở thích.

Sự chuẩn bị:

1. Dùng kéo cắt phần sống lưng ra khỏi thân thịt. Xoa chim với muối và gia vị yêu thích của bạn.

2. Vo sạch gạo và đun sôi cho đến khi chín một nửa.

3. Cắt nhỏ rau theo cách thuận tiện cho bạn và cho vào chảo rán với dầu hướng dương đun nhỏ lửa trong 5 phút. Nửa chừng chiên, thêm muối và hạt tiêu.

4. Cho gạo vào nước sốt rau củ và xào thêm 3 phút nữa để cơm có thời gian ngấm nước rau củ.

5. Phủ giấy bạc lên khay nướng. Rải hỗn hợp gạo-rau lên trên thành một đống.

6. Phủ miếng thịt gà đã phết lên và bôi dầu hướng dương lên thân thịt.

7. Gửi đi nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 1 giờ.

8. Đặt phần nhân gà thật đẹp lên đĩa và trang trí với rau thơm và các lát rau tươi.

Chúc ngon miệng!

11. Video - Gà trong lò

Có nhiều cách để nấu cả con gà trong lò. Mọi người đều nấu ăn theo trí tưởng tượng và sở thích của mình.

Nếu bạn quyết định chuyển sang ăn các loại thịt nhẹ hơn thịt bò và thịt lợn thì thịt gà là giải pháp lý tưởng!

Để ăn thịt gia cầm ngon, bạn không cần phải đứng bếp hàng giờ đồng hồ. Nướng nguyên con gà không chỉ giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian mà còn khiến mọi người thích thú với hương vị đa dạng xuất hiện tùy thuộc vào nguyên liệu ướp.

Chúc bạn ngon miệng và nước xốt tuyệt vời sẽ làm cho món thịt gia cầm yêu thích của bạn trở nên mềm và đậm đà hơn!

Hãy hỏi một đầu bếp chuyên nghiệp cách chế biến món thịt. Tin tôi đi, anh ấy chắc chắn sẽ nói với bạn rằng thịt để chiên nên được ướp. Điều này là cần thiết để có được hương vị rõ ràng, tươi sáng và nguyên bản hơn. Ngoài ra, sau khi ướp, các thớ thịt trở nên mềm hơn, giúp món ăn mềm và ngon hơn.

Bí quyết ướp gà nguyên con

Có một số quy tắc để ướp gà trong lò. Bằng cách làm theo chúng, kết quả là bạn sẽ luôn có được một món ăn tuyệt vời.

• Thời gian ướp phụ thuộc vào trọng lượng của thân thịt tự làm. Câu hỏi chính luôn là ướp thịt trong bao lâu. Nếu bạn định nướng toàn bộ thân thịt, hãy dành thời gian ngâm nó trong nước xốt vào đêm hôm trước. Nếu bạn có cánh hoặc ức cho bữa tối, bạn có thể để chúng trong nước sốt trong một giờ. Đùi đòi hỏi nhiều thời gian hơn - từ 2 đến 4 giờ.
• Hãy ngừng ướp gà nướng với sốt mayonnaise! Với thành phần đơn giản và có vẻ thành công này, bạn hoàn toàn loại bỏ được hương vị riêng của nó, hóa ra lần nào cũng giống nhau. Hơn nữa, sốt mayonnaise có chứa axit axetic, khi nướng sẽ làm cứng các sợi và chúng bắt đầu có vị đắng.
• Bảo quản thịt trong tủ lạnh nếu thời gian ướp lâu hơn 2 tiếng.Ở nhiệt độ phòng, thân thịt ướp nhanh chóng, nhưng điều này chỉ áp dụng cho phần ức hoặc cánh. Thường thịt được để ướp qua đêm để tiết kiệm thời gian.
• Cách dễ nhất để ướp cả con gà hoặc chân cho vào lò nướng là trộn 1 hoặc nhiều loại gia vị với dầu thực vật, ngâm thịt trong hỗn hợp này và để trong vài giờ. Tùy thuộc vào gia vị bạn chọn, hãy chọn loại dầu của bạn. Ví dụ, dầu ô liu phù hợp với húng quế và ớt bột, dầu hướng dương phù hợp với các loại gia vị nóng, và dầu ngô phù hợp với tất cả các kiểu ướp.
• Tránh muối! Mọi công thức ướp gà nướng đều cần có muối. Bạn chỉ cần thêm nó một cách chính xác. Không nên muối thịt trước khi ướp lâu; tốt hơn là nên thêm muối 10 phút trước khi định cho thịt vào lò nướng. Nếu không món ăn sẽ trở nên dai và khô.

Lựa chọn gia vị

Cách ướp thịt như thế nào? Chúng ta nên sử dụng loại gia vị nào cho món gà nướng trong lò và loại gia vị nào sẽ mang lại cho chúng ta nhiều hương vị? Nhớ!

• Ớt - đen và ớt.Đầu tiên là phổ biến, chúng tôi cho nó vào mọi món ăn, nhưng ớt tạo thêm vị cay cho món ăn, vì vậy nó được sử dụng “với liều lượng” và thường trong các món ăn có giọng Mexico.
• Các loại thảo mộc - đối với thịt gà nướng trong lò, nước xốt có thể chứa kinh giới, húng quế, bạc hà, húng tây, hương thảo, cây xô thơm. Bạn chỉ có thể sử dụng một hương vị tươi sáng hoặc bạn có thể sử dụng hỗn hợp ban đầu của chúng. Nhân tiện, tất cả các loại thảo mộc này đều rất hợp với gừng và rau mùi, điều này cũng sẽ làm phong phú thêm hương vị món ăn của bạn.
• Cà ri là giải pháp hoàn hảo để ướp gà trong lò, đặc biệt nếu bạn định nướng. Cà ri không phải là một loại rau thơm đơn giản mà là sự kết hợp phong phú của các loại gia vị: thì là, nhục đậu khấu, mù tạt, ớt cay, rau mùi.
• Hạt nhục đậu khấu - hãy chọn nó nếu bạn định nấu gà với phô mai và nấm. Loại gia vị này làm bão hòa hương vị của các món ăn có thành phần từ sữa; không một món ăn cao cấp nào có thể làm được nếu không có nó nếu có kem và khoai tây.
• Nghệ - loại gia vị này có hương vị đặc biệt được đánh giá cao ở Ấn Độ.Điều này còn hơn cả bất thường đối với chúng tôi, vì vậy việc thêm nghệ vào nước xốt là một lượng nhỏ. Nhưng đối với thịt gà nướng trong lò, đây sẽ là giải pháp lý tưởng vì nó sẽ mang lại cho món ăn không chỉ hương vị thú vị mà còn có lớp vỏ vàng tươi.

5 loại nước xốt. Cái này ngon quá

Và bây giờ chúng tôi cung cấp cho bạn sự lựa chọn của một số công thức ướp phổ biến cho thịt gà. Và bạn chọn con đường tốt nhất cho mình.

1. Đậu nành-mật ong. Trộn một thìa nước tương với hai thìa mật ong tan chảy và ba thìa dầu thực vật. Thêm nửa thìa cà phê rau mùi và húng quế, một ít hạt tiêu đen vào nước xốt, khuấy đều. Ướp thịt vào hỗn hợp, nếu nướng trong khuôn và với khoai tây thì hãy đổ thịt lên trên trước khi cho vào lò nướng. Nhờ mật ong mà gà sẽ có màu vàng óng, vị ngọt.
2. cay châu Á. Trộn một thìa dầu ô liu và muối, thêm 2 thìa đường và nước cốt của nửa quả chanh. Cho 5 tép tỏi qua máy ép và thêm vào nước xốt. Gọt vỏ một củ gừng dài 4 cm, cắt nhỏ và thêm vào nước sốt. Đổ 2 thìa nước tương và nước cốt chanh vào, thêm nửa thìa tiêu đen. Món ăn sẽ trở nên cực kỳ cay!
3. Rượu mù tạt. Trộn một thìa giấm táo và mù tạt, pha loãng với một ly rượu trắng khô. Thêm một thìa muối, một thìa dầu ô liu và nửa thìa hạt tiêu đen. Rượu và giấm sẽ làm cho thịt vô cùng mềm và mịn, còn mù tạt sẽ tạo thêm hương vị nguyên bản.
4. chanh cay.Đối với cách ướp đơn giản này, hãy sử dụng nước cốt của một quả chanh và một thìa dầu ô liu. Sau đó thêm vào đó nửa thìa hạt tiêu xay, hương thảo khô và một chút muối. Lemon và hương thảo sẽ tạo ra một mùi thơm tuyệt vời cho món ăn đã hoàn thành.
5. Kefir gốc. Dùng 2 cốc kefir ít béo, 4 tép tỏi và nước cốt của nửa quả chanh. Thêm một thìa sốt nóng Tabasco, nửa thìa húng tây và hạt tiêu đen, cắt nhỏ nửa củ hành tây. Cuối cùng thêm 2 thìa muối.

Nhờ nước xốt, hương vị món gà nướng của bạn sẽ luôn nguyên bản và khác thường.