Món khai vị phô mai: công thức từng bước có hình ảnh. Món khai vị với công thức phô mai sữa đông có hình ảnh Chuẩn bị món khai vị nóng hổi từ phô mai

Những viên khoai tây mềm, giòn tẩm phô mai suluguni là một món ăn chế biến rất đơn giản và nhanh chóng, rất ngon và thơm. Những quả bóng khoai tây có lớp vỏ màu nâu vàng cay, nhân phô mai và mùi thơm huyền diệu của rau xanh ngay lập tức tràn ngập toàn bộ căn bếp.

Các bà nội trợ thân mến, tôi nghĩ rằng các bạn đã hơn một lần băn khoăn không biết nên nấu món gì cho bữa sáng cho gia đình thân yêu của mình để món ăn ngon, vừa miệng và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe.

Hôm nay tôi sẽ nướng những que phô mai giòn, ngon nhất trong bánh phồng trong lò. Bạn có thể làm chúng ở nhà rất nhanh chóng và dễ dàng.

Hôm nay tôi đang làm một món phủ phô mai và tỏi rất dễ chế biến và rất ngon, được biết đến nhiều hơn như một món khai vị phô mai tỏi của người Do Thái.

Làm một cái gì đó nhanh chóng không hề khó chút nào. Một món cuộn rất đơn giản và ngon miệng được làm từ món pita Armenia nhồi trứng, phô mai và nước đóng hộp.

Là một bà nội trợ bận rộn, tôi yêu thích những công thức nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng. Họ rất hay giúp đỡ khi có khách đến bất ngờ. Vì vậy, món khai vị thơm ngon và dễ dàng gồm phô mai, dưa chuột và quả óc chó, được chế biến trong mười phút, là món ăn yêu thích của tôi trong những dịp như vậy.

Nghĩ xem nên làm những chiếc bánh mì nóng nào, chuẩn bị nguyên liệu cho chúng, trí tưởng tượng của chúng ta lướt qua một số lượng lớn các sản phẩm, tồn tại một số lượng lớn các loại phụ của món ăn yêu thích này.

Rất dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị món achma lười từ pita và phô mai tại nhà và có được một món ăn nhẹ nóng hổi thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể thay đổi loại phô mai, nhưng đừng chọn loại cứng. Chúng không tan chảy như những loại mềm. Và điều này rất quan trọng đối với công thức.

Phô mai là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn mà chúng ta vô cùng yêu thích. Món mì ống ngon miệng với Parmesan, món salad thơm ngon với phô mai dê, phô mai feta hoặc feta, món thịt hầm với lớp vỏ vàng, món tráng miệng với phô mai mềm - bạn có thể đếm hết. Và bạn có thể chuẩn bị bao nhiêu món ăn nhẹ nguyên bản! Thời gian lãng phí tối thiểu và niềm vui tối đa. Đồ ăn nhẹ phô mai sẽ làm hài lòng mọi người ở nhà và khách của bạn. Hãy cùng nhau nấu ăn nhé! Hãy xem bộ sưu tập công thức nấu ăn mới từ “Ăn tại nhà”!

Bánh trứng phô mai theo công thức của tác giả có thể ăn được như thế. Nhưng nếu bạn thêm loại kem tinh tế nhất với phô mai và cá muối nhẹ, bạn sẽ có được một chiếc bánh ăn nhẹ thực sự - vô cùng thơm, mềm và ngon. Bạn có thể gây ngạc nhiên ngay cả những vị khách kén chọn nhất với món khai vị này.

Những người hâm mộ bánh ngọt phô mai sẽ đánh giá cao chiếc bánh cupcake này. Ngon, mềm, có mùi thơm của thảo mộc và rau xanh. Thật dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị, hoàn hảo cho bữa sáng với trà hoặc bữa trưa với súp. Cảm ơn tác giả về công thức!

Một món khai vị rất ngon, cay và chế biến nhanh chóng sẽ làm hài lòng bạn và những vị khách của bạn. Để có mùi thơm và vị đậm đà, hãy sử dụng các loại gia vị cay: lá oregano, tỏi, húng quế khô, ớt bột, ớt. Cảm ơn tác giả về công thức!

Để làm món focaccia ngon, hãy sử dụng phô mai loại Philadelphia. Và nếu bạn thêm một chút phô mai xanh, hương vị sẽ càng đậm đà hơn. Nướng chỉ trong 15 phút và thưởng thức! Chúc ngon miệng!

Việc chuẩn bị món khai vị phô mai này không hề khó nhưng đòi hỏi phải thường xuyên chú ý để đảm bảo rằng phô mai được chiên đến trạng thái mong muốn. Nếu không, bạn sẽ không có được lớp vỏ giòn. Bạn có thể bọc phô mai trong ống hoặc thử nghiệm các phương án tạo hình khác. Tác giả của công thức chắc chắn rằng món ăn sẽ không khiến bạn thờ ơ.

Nếu bạn thích các món rau củ, hãy thử món pizza cà tím mini của tác giả. Để làm nhân, hãy sử dụng passata tự làm, giăm bông, nấm và tất nhiên là pho mát yêu thích của bạn. Đơn giản là ngon!

Cả người lớn và trẻ em đều sẽ thích thú với những chiếc bánh thơm lừng của tác giả. Để chuẩn bị, hãy sử dụng loại phô mai yêu thích của bạn, cắt bột theo ý muốn - thành hình thoi, hình vuông hoặc sử dụng khuôn tạo hình. Nếu bạn cán bột mỏng hơn nữa thì khi nướng bánh sẽ giòn hơn.

Các kỳ nghỉ quanh năm quanh chúng ta, vì vậy có rất nhiều lý do để tụ tập gia đình và bạn bè quanh bàn ăn và chiêu đãi họ những bữa ăn ngon tự nấu. Và lần nào tôi cũng muốn làm hài lòng khách hàng của mình không chỉ bằng những công thức nấu ăn đặc trưng của gia đình mà còn bằng những sản phẩm mới thơm ngon, nguyên bản. Ai mà không thích sự ngạc nhiên và thích thú? Phô mai và các món ăn khác nhau làm từ nó từ lâu đã là một phần không thể thiếu trong các món ăn; nó đặc biệt ngon trong các món ăn nóng và salad, nhưng chúng ta không được quên đồ ăn nhẹ. Vì vậy, trong bài viết này, tôi quyết định nói về những món ăn nhẹ phô mai cho bàn tiệc ngày lễ có thể được chuẩn bị cho bất kỳ dịp nào mà không gặp nhiều rắc rối hay tốn kém.

Tôi quyết định đa dạng hóa công thức nấu ăn để có thể lựa chọn các món ăn nhẹ dựa trên những sản phẩm có sẵn và những gì đầu bếp ưa thích. Nhưng lần này sẽ là công thức món khai vị phô mai lạnh.

Món khai vị phô mai - đĩa phô mai

Trước hết, điều gì hiện lên trong đầu chúng ta khi muốn phục vụ đồ ăn nhẹ phô mai trên bàn ăn ngày lễ? Tất nhiên, những lát phô mai thanh lịch. Trang trí những lát phô mai đẹp mắt cho bàn tiệc có thể coi là một nghệ thuật ẩm thực thực sự, cũng có thể học được. Tôi sẽ kể cho bạn một số nguyên tắc và phương pháp xếp phô mai cắt lát.

Điều quan trọng nhất là có thể tham gia cắt phô mai với số lượng bất kỳ loại phô mai nào; nó chỉ bị giới hạn bởi ngân sách, số lượng khách và ý thức chung của bạn. Tuy nhiên, vẫn nên có chỗ cho những món ăn khác.

Khi chọn pho mát để cắt, hãy dựa vào khẩu vị của bạn và khẩu vị của khách, nhưng hãy nhớ giới thiệu một món mới chưa từng được thử trước đây. Hãy đến cửa hàng và mua nhiều loại phô mai khác nhau, bao gồm phô mai xanh và các loại phụ gia khác nhau. Chúng không chỉ ngon mà còn thực sự làm sống động đĩa phô mai. Đừng quên các loại phô mai cổ điển để làm hài lòng những vị khách bảo thủ.

Dựa trên các loại phô mai có sẵn, số lượng và đặc tính của chúng, hãy xác định chúng có thể được phục vụ ở dạng nào.

Phô mai cứng được cắt hoàn hảo thành những lát rất mỏng, gần như trong suốt. Bạn có thể tự cắt chúng bằng máy thái phô mai hoặc yêu cầu nhân viên cửa hàng thực hiện việc này bằng máy thái phô mai chuyên nghiệp.

Những cánh hoa mỏng của phô mai cứng có thể được gấp thành sóng, cuộn thành ống và thậm chí tạo thành hoa hồng. Chúng sẽ không bị gãy khi uốn cong và rách.

Phô mai mềm hơn một chút và phô mai có nhiều lỗ nhỏ có thể được cắt thành thanh lớn, hình khối hoặc lát hình tam giác dày hơn. Điều chính là làm những miếng bánh không quá lớn, vừa đủ để một phần có thể dễ dàng chọc vào nĩa hoặc xiên và cho vào miệng.

Kết hợp phô mai thành từng lát mỏng với phô mai thành khối và khối rồi sắp xếp chúng theo cách sắp xếp về hình dạng và màu sắc, giống như thể bạn đang sưu tầm một bó hoa.

Bạn có thể phục vụ tất cả các loại phô mai được cắt đều thành khối. Bất kể độ cứng và kết cấu của phô mai như thế nào, những thứ này sẽ rất tiện lợi khi ăn.

Sự đa dạng của các hình dạng cắt tạo thêm nét quyến rũ đặc biệt cho đĩa phô mai; trong trường hợp này, bạn có thể chơi đùa với màu sắc của phô mai, tạo ra các hoa văn và khảm.

Khi thể hiện trí tưởng tượng của bạn trong việc trang trí món khai vị phô mai, đừng quên thêm đồ trang trí từ các sản phẩm khác vào đĩa. Tuyệt vời cho phô mai:

• quả nho,
• ô liu và ô liu,
• lát cam quýt và kiwi,
• trái cây sấy,
• cây xanh tươi tốt,
• quả hạch,
• những lát rau mỏng,
• bánh quy giòn,
• bánh mì que,
• bánh mì.

Nguyên tắc chính là nên có ít đồ trang trí hơn phô mai. Không sử dụng trái cây và rau quả quá mọng nước để chúng không ngấm vào phô mai đã có sẵn trên bàn. Và tất nhiên, hãy sử dụng trí tưởng tượng của bạn. Ngay cả miếng phô mai nhỏ nhất cũng có thể đẹp.

Món khai vị với phô mai và tỏi - Cà chua nhồi phô mai

Món khai vị phô mai này cũng là một trong những món kinh điển trong bữa tiệc gia đình chúng tôi. Đó phải là sự kết hợp hoàn hảo của các sản phẩm: phô mai, tỏi và cà chua.

Làm chúng không hề khó chút nào. Đối với món ăn nhẹ phô mai này, chúng ta sẽ cần:

• phô mai cứng - 150 gram,
• Phô mai Feta - 100 gram,
• cà chua - 5-6 miếng,
• tỏi - 2 tép,
• sốt mayonnaise - 2-3 muỗng canh,
• muối, hạt tiêu, rau thơm - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Nướng phô mai cứng trên một máy xay mịn. Nó có thể là bất kỳ loại phô mai yêu thích nào của bạn.

Dùng nĩa nghiền feta thành hỗn hợp sệt, sau đó trộn với phô mai cứng và sốt mayonnaise thành một khối đồng nhất. Bóp tỏi tươi vào đó, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Tiếp theo, lấy cà chua rửa sạch và cắt nhỏ. Nếu cà chua lớn thì cắt thành từng khoanh dày dày từ 0,5 cm đến 1 cm. Phủ nhân phô mai và một nhánh rau thơm lên trên.

Nếu cà chua nhỏ, bạn có thể làm chậu bằng cách cắt bỏ phần nắp và bỏ lõi. Đổ đầy khoảng trống bên trong bằng nhân, bạn có thể đậy nắp lên trên hoặc không thể sử dụng mà thay vào đó trang trí bằng rau xanh.

Một lựa chọn khác là cắt đôi từng quả cà chua và loại bỏ phần lõi mềm ở mỗi nửa, đổ đầy phô mai vào cốc cà chua, trang trí và phục vụ trên bàn ngày lễ.

Rau xanh cũng có thể được thêm vào nhân. Cắt nhỏ và trộn với phô mai, sau đó nhồi cà chua vào. Đây là món khai vị phô mai rất đơn giản và có thể được chuẩn bị chỉ trong mười phút. Nhưng nó sẽ trang trí đầy đủ cho bất kỳ bàn tiệc nào.

Đồ ăn nhẹ phô mai - viên phô mai

Đây là một món ăn nhẹ phô mai độc đáo và rất đẹp mắt, có thể được biến đổi bằng cách thêm tất cả các loại nguyên liệu vào phần đế và phần trên. Điều này sẽ làm cho chúng trở thành một loại thực sự với nhiều hương vị và màu sắc khác nhau.

Tôi sẽ cho bạn biết một số lựa chọn thú vị và sau đó bạn có thể ứng biến với các chất phụ gia khác.

Đối với phần đế của những viên phô mai, bạn cần chuẩn bị một khối phô mai, bao gồm:

• phô mai cứng bạn chọn - 250 gram,
• trứng luộc - 5 miếng,
• sốt mayonnaise - 2-4 muỗng canh,
• tỏi - 2 tép,
• muối cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Bào phô mai, trứng và tỏi trên máy xay mịn. Nếu muốn, bạn có thể xay bằng máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Thêm sốt mayonnaise và khuấy cho đến khi đặc và đồng nhất, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm dần dần sốt mayonnaise sao cho đủ độ đặc để làm viên.

Sau đó, chia khối phô mai thành nhiều phần tùy theo số lượng quả bóng bạn dự định. Đây là những lựa chọn của tôi.

Viên phô mai với que cua

Để làm đầy và rắc các viên phô mai, bạn sẽ cần 200 gram que cua.

Đầu tiên hãy đông lạnh chúng một chút để chúng cứng lại. Sau đó, xay nhuyễn cho đến khi bạn có được cua bào. Chia số dăm thu được làm đôi. Thêm một nửa vào đế phô mai cùng với một thìa sốt mayonnaise và trộn đều. Đặt nửa còn lại vào đĩa. Tạo thành hỗn hợp cua-phô mai thành từng quả bóng. Để tránh bị dính, bạn có thể làm ẩm curi bằng nước hoặc đeo găng tay cao su. Lăn các quả bóng thu được trong vỏ cua.

Viên phô mai với cá muối nhẹ, vừng

Để chuẩn bị những quả bóng này, bạn sẽ cần thêm:

• cá đỏ muối nhẹ - 100 gram,
• dưa chuột tươi - 1 miếng,
• hạt mè - 100 gram.

Gọt vỏ dưa chuột tươi và cắt mịn thành khối hoặc dải ngắn. Trộn dưa chuột cắt nhỏ với đế phô mai cho đến khi mịn, thêm một ít sốt mayonnaise nếu cần. Sau đó cắt cá đỏ thành những khối nhỏ để bạn có thể nhét khối lập phương vào bên trong quả bóng. Nghĩa là, nó phải nhỏ hơn quả bóng tương lai khoảng 3-4 lần. Lấy một miếng cá và bọc nó trong hỗn hợp phô mai và dưa chuột, tạo thành một quả bóng. Cuộn quả bóng đã hoàn thành trong hạt vừng. Nó có thể là mè trắng, đen hoặc hỗn hợp cả hai. Nó sẽ trở nên rất ngon.

Viên phô mai với cà rốt và quả óc chó

Nếu bạn còn nhớ phần đầu tiên của bài viết của tôi, đồ ăn nhẹ phô mai rất hợp với các loại hạt. Phiên bản phô mai viên này sử dụng quả óc chó và kết hợp với cà rốt thì thật tuyệt vời. Để chuẩn bị những quả bóng này, bạn cũng sẽ cần:

• cà rốt sống - 1 cỡ vừa,
• quả óc chó - 100 gram.

Sự chuẩn bị:

Nghiền cà rốt sống trên một máy xay mịn và trộn với hỗn hợp phô mai. Nếu nó đặc quá, hãy thêm một ít sốt mayonnaise. Nếu muốn, tùy chọn này có thể được chế biến với cà rốt luộc, trong trường hợp bạn không thích cà rốt sống, hương vị vẫn dễ chịu.

Để làm nhân, chiên các loại hạt và bẻ một ít thành từng phần tư. Đặt những miếng lớn thu được vào hỗn hợp phô mai và cà rốt rồi tạo thành những quả bóng. Cắt nhỏ các loại hạt còn lại. Điều này có thể được thực hiện trong máy xay sinh tố hoặc bằng cách nghiền nát chúng bằng một chiếc cán lăn.

Cuộn những quả bóng phô mai trong vụn hạt. Rất ngon và tốt cho sức khỏe!

Viên phô mai với cá hồi và hành lá

Món khai vị phô mai và cá luôn rất ngon, gần như là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi. Lựa chọn thứ hai để chế biến những viên phô mai với cá hồi (hoặc cá hồi) sẽ tươi hơn nhờ hành tây. Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

• cá hồi hoặc cá hồi muối nhẹ - 100 gram,
• hành lá tươi - một vài mũi tên,
• thảo mộc tươi hoặc khô - 50 gram.

Sự chuẩn bị:

Cắt cá muối nhẹ thành khối nhỏ. Cắt nhỏ hành tây. Trộn hành tây, cá và phô mai cho đến khi mịn, thêm sốt mayonnaise nếu cần. Cuộn hỗn hợp phô mai thành từng quả bóng và cuộn trong các loại thảo mộc thái nhỏ. Các loại rau xanh có thể là bất kỳ: rau mùi tây, thì là, ngò. Vừa tươi vừa khô, điều kiện chính là nó rất nhỏ, để lăn bóng sẽ thuận tiện hơn.

Viên phô mai với cà chua phơi nắng và ô liu

Một phiên bản rất độc đáo khác của món ăn nhẹ phô mai dành cho bàn ăn ngày lễ. Lần này các viên phô mai sẽ có màu đỏ do chúng ta cuộn chúng trong ớt bột. Và để làm nhân bạn sẽ cần 100 gam cà chua phơi nắng.

Sự chuẩn bị:

Cắt nhỏ cà chua phơi nắng và thêm chúng vào đế phô mai. Cuộn thành những quả bóng có kích thước bằng nhau, sau đó lăn trong ớt bột khô cho đến khi chúng có màu đỏ hoàn toàn. Nó sẽ trở nên rất cay và thơm. Khách của bạn chắc chắn chưa bao giờ thử món ăn như vậy trước đây.

Món ăn nhẹ phô mai trên khoai tây chiên

Món khai vị phô mai cho bàn tiệc ngày lễ có thể cực kỳ độc đáo. Ví dụ như khoai tây chiên nhồi phô mai không phải là một món ăn tầm thường chút nào. Và nó biến mất khỏi đĩa nhanh hơn nhiều so với các món khai vị cổ điển. Rốt cuộc, nó tươi và rất ngon, và cách phục vụ nó cực kỳ khác thường.

Đối với những món ăn nhẹ này, bạn sẽ cần một lon khoai tây chiên có cùng kích cỡ, chẳng hạn như Pringles chẳng hạn. Bạn có thể sử dụng bất kỳ hương vị nào, nhưng tốt nhất là khoai tây chiên mặn nguyên bản không có chất phụ gia hoặc gia vị, trong trường hợp này chúng sẽ không làm lu mờ hương vị của nhân phô mai.

Để làm đầy, bạn sẽ cần:

• phô mai cứng của loại bạn yêu thích - 200 gram,
• cà chua - 2-3 miếng,
• sốt mayonnaise - 3-4 muỗng canh,
• cây xanh tươi tốt,
• tỏi - 1 tép,
• ô liu và ô liu đen để trang trí.

Sự chuẩn bị:

Nướng phô mai trên một máy xay mịn. Cắt cà chua thành khối nhỏ. Bạn có thể loại bỏ phần giữa nếu nó chứa quá nhiều nước. Cắt nhỏ các loại rau xanh, chẳng hạn như thì là. Sau đó trộn mọi thứ lại với nhau bằng cách thêm sốt mayonnaise. Bóp một tép tỏi vào hỗn hợp và thêm muối cho vừa ăn.

Phần nhân phô mai nên được đặt lên khoai tây chiên ngay trước khi dùng để khoai tây chiên không có thời gian mềm ra và giữ được vẻ ngoài cũng như độ giòn.

Sắp xếp các miếng khoai tây chiên cho đẹp mắt và đặt bơ hoặc ô liu lên trên phần nhân. Trang trí bằng cành cây xanh.

Ngoài việc điền này, bạn có thể sử dụng những người khác. Ví dụ, thay thế cà chua bằng nấm chiên, giăm bông, xúc xích hun khói sống, thịt gà, cá muối nhẹ, cà rốt, quả óc chó và các thực phẩm ngon khác. Làm nhiều loại toppings và các loại khoai tây chiên. Những món ăn nhẹ phô mai này sẽ tạo thêm sự đa dạng và mới lạ cho bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào.

Có hơn 500 loại và hơn 2000 loại phô mai trên thế giới - một sự lựa chọn tuyệt vời để chế biến mọi thứ mà tâm hồn bạn mong muốn: món khai vị nóng và nguội, salad, súp, món chiên, luộc, nướng, món tráng miệng ngon và bánh nướng. Chúng tôi đã cố gắng chọn ra những công thức nấu ăn thú vị nhất cho bạn, tất nhiên không quên những tác phẩm kinh điển của thể loại này nhưng cũng tri ân những thành tựu ẩm thực mới lạ của những đầu bếp xuất sắc đến từ các quốc gia khác nhau. Với sự trợ giúp của một bộ sản phẩm đơn giản làm nổi bật hương vị kỳ diệu của phô mai, bạn sẽ làm hài lòng những người thân biết ơn và những vị khách thân yêu ngưỡng mộ sự sáng tạo của bạn bằng những món ăn tuyệt vời.

Một loạt: Tưởng tượng ẩm thực

* * *

Đoạn giới thiệu nhất định của cuốn sách Các món phô mai (G. M. Treer, 2011)được cung cấp bởi đối tác sách của chúng tôi - công ty lít.

Món ăn lạnh

Giỏ Phô Mai “Họ phục vụ chúng tôi loại salad nào?”

– 100g phô mai cứng

Nướng phô mai trên một máy xay thô và đặt một lớp đều vào chảo rán không có dầu. Khi phô mai tan chảy và phết lên chảo như một chiếc bánh kếp, hãy để nguội một chút.

Úp ngược chiếc ly lên một chiếc khăn ẩm, cẩn thận đặt chiếc bánh pancake phô mai lên trên ly rồi cho vào tủ lạnh. Đổ đầy bất kỳ món salad nào vào giỏ kết quả.

Phô mai Edam với giăm bông, táo, dưa chuột muối và hành lá “Thiên đường”

– 100 g giăm bông

– 1-2 quả táo

– 1 quả dưa chuột muối nhẹ

– hành lá và thì là – tùy theo khẩu vị

Cắt phô mai, táo, giăm bông và dưa chuột thành dải, thêm hành lá xắt nhỏ, trộn với sốt mayonnaise và để trong 30 phút ở nhiệt độ phòng. Ăn kèm với thì là xắt nhỏ làm món salad hoặc phủ cà chua.

Thịt nguội kiểu Praha Wenceslas với salad xanh và sữa chua

– 150g phô mai cứng

– 150 g giăm bông

– 150 g salad xanh

– sữa chua tự nhiên, hành lá và muối – tùy theo khẩu vị

Cắt salad, giăm bông và phô mai thành dải, thêm muối, trộn với hành lá cắt nhỏ rồi rưới lên sữa chua. Để món ăn đã hoàn thành trong 30 phút ở nhiệt độ phòng. Ăn kèm với hành lá xắt nhỏ.

Thịt nguội với xúc xích, nấm, dưa chuột muối và cà chua “Đơn giản mà ngon”

– 100g phô mai bào bất kỳ

– 100 g giăm bông

– 100 g xúc xích bất kỳ

– 100 g nấm ngâm

– 2-3 quả cà chua

– mayonnaise – để nếm thử

Nướng phô mai trên một máy xay thô. Cắt giăm bông, xúc xích, cà chua và nấm thành dải. Trộn tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị và nêm với sốt mayonnaise.

Thịt nguội với súp lơ và sữa chua “Humble Charm”

– 150g phô mai cứng

– 150 g giăm bông

– 1 đầu súp lơ

– 1/2 củ hành tây nhỏ

– 200g sữa chua tự nhiên

Tách súp lơ thành những bông hoa, đun sôi trong nước muối và để ráo nước trong một cái chao. Cắt giăm bông thành dải, phô mai thành khối. Muối và hạt tiêu cho sữa chua, đổ nước cốt chanh vào và trộn cẩn thận các sản phẩm đã chuẩn bị với nước sốt thu được.

Phô mai cay với giăm bông và ớt ngọt “Đầy màu sắc”

– 200g phô mai cứng sắc nét

– 400 g giăm bông

– 1 quả ớt chuông vàng ngọt

– 1 quả ớt cam ngọt

– mayonnaise – để nếm thử

Nướng phô mai trên một máy xay thô. Cắt giăm bông và hạt tiêu ngọt thành dải dài 4-5 cm. Trộn giăm bông, hạt tiêu, phô mai bào và nêm với sốt mayonnaise. Dùng như món khai vị hoặc món ăn kèm gồm cơm, mì ống, bắp cải hầm hoặc khoai tây luộc.

Đĩa phô mai với xúc xích giăm bông, sốt mayonnaise và kem “Câu trả lời của chúng tôi cho Paris”

– 70g phô mai Roquefort

– 100g xúc xích giăm bông

– 100g kem tươi

Cắt Roquefort, phô mai Hà Lan và xúc xích giăm bông thành khối nhỏ rồi trộn với sốt mayonnaise. Sau đó nhẹ nhàng cho kem đã đánh bông vào.

Xúc xích với đậu, hành và ớt ngọt “Dành cho người bạn đang đói bụng”

– 150g phô mai cứng

– 120 g xúc xích bất kỳ

– 1/2 chén đậu trắng

– 1/2 tỏi tây

– 1 quả dưa chuột

– 1 quả ớt ngọt

– 2 củ hành nhỏ

– 3 muỗng canh. thìa sốt mayonnaise hoặc sữa chua tự nhiên

– 3 muỗng canh. thìa sốt cà chua

- 1 muỗng canh. thìa cải ngựa nghiền

– hạt tiêu và muối – tùy theo khẩu vị

Ngâm đậu qua đêm và nấu. Ngay trước khi đậu chín, thêm tỏi tây thái nhỏ và muối. Gọt vỏ dưa chuột và loại bỏ hạt khỏi ớt chuông.

Cắt phô mai, xúc xích, dưa chuột, ớt ngọt và hành tây thành từng dải rồi trộn với đậu và tỏi tây đã nguội. Nêm sốt mayonnaise (sữa chua), thêm sốt cà chua, cải ngựa bào, hạt tiêu và muối. Trộn kỹ món salad đã hoàn thành và để trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng.

Gà hun khói với quả óc chó, dưa chuột và lê “Unbanal”

– 200 g phô mai bào bất kỳ

– 2 chân gà hun khói

– 2 quả dưa chuột

– 2 nắm quả óc chó băm nhỏ

– 2 quả lê thơm

– mayonnaise – để nếm thử

Cắt thịt gà, dưa chuột và lê đã gọt vỏ và bỏ lõi thành dải. Trộn thịt gà, phô mai và dưa chuột với quả óc chó, sau đó thêm lê, nêm sốt mayonnaise và trộn nhẹ nhàng.

Cá cơm với đậu xanh, khoai tây và mù tạt Lorraine

– 100 g phô mai bất kỳ

– 50 g cá cơm

– 2-3 muỗng canh. thìa đậu xanh đóng hộp

– 2 quả trứng luộc chín

– 1 củ khoai tây luộc

– 2-3 muỗng canh. thìa sốt mayonnaise

- 1 muỗng canh. thìa mù tạt

– mùi tây, ớt đỏ xay và muối – tùy theo khẩu vị

Cắt phô mai, trứng, khoai tây thành khối, cắt cá cơm và trộn mọi thứ. Thêm đậu xanh, hạt tiêu, nêm sốt mayonnaise trộn với mù tạt và nếu cần, muối. Ăn kèm với rau mùi tây xắt nhỏ.

Champignons với cần tây, ớt ngọt và mù tạt Montargis

– 150 g phô mai bất kỳ

– 50 g nấm

– 100 g cần tây đóng hộp

– 1 quả ớt đỏ ngọt

– 1/2 củ hành tây

– 1/2 muỗng canh. thìa mù tạt

– Dầu thực vật, nước cốt chanh, hạt tiêu và muối – tùy theo khẩu vị

Xắt nhỏ hành tây, cắt cần tây và ớt chuông thành những khối nhỏ và phô mai thành dải. Hầm nấm đã cắt nhỏ trong dầu thực vật và sau khi nguội, trộn với hành tây, cần tây, ớt chuông và phô mai. Nêm hỗn hợp với muối và hạt tiêu, thêm mù tạt, nước cốt chanh và trộn cẩn thận với sốt mayonnaise.

Roquefort với salad xanh, nước cốt chanh và kem trong món “Charmánisty” của Pháp

– 125g phô mai Roquefort

– 400 g salad xanh

– 3/4 cốc kem 10% béo

– 5 muỗng canh. thìa nước cốt chanh

– 1/2 thìa cà phê tiêu

Nghiền nát phô mai Roquefort, trộn với nước cốt chanh, kem và hạt tiêu. Xay hỗn hợp cho đến khi mịn rồi đánh đều. Xắt nhuyễn món salad xanh, đổ nước sốt vào và trộn kỹ.

Roquefort với phô mai feta, rau diếp, ớt ngọt và rượu mạnh của Gentleman

– 100g phô mai Roquefort

– 50g phô mai

– 1 bó xà lách

– 2 quả ớt đỏ ngọt

- 3 chiếc. cà rốt

– 3 nhánh cần tây

– 4 muỗng canh. thìa kem chua

- 1 muỗng canh. thìa rượu mạnh

– 1-2 giọt sốt Tabasco

Cắt cà rốt, ớt chuông thành dải, thái nhỏ cần tây và rau diếp. Nghiền nát phô mai Roquefort và phô mai feta. Trộn tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị và đặt trên một món ăn. Phục vụ nước sốt riêng biệt. Để làm nước sốt, trộn kỹ kem chua, sốt Tabasco và rượu mạnh.

Khoai tây với táo, trứng, cần tây và các loại hạt theo phong cách Thụy Sĩ "Schwitz"

– 250g phô mai Thụy Sĩ (Emmental)

– 1 củ khoai tây luộc lớn

– 2-3 quả táo chua

– 1 củ cần tây nhỏ

– 1-2 quả trứng luộc chín

– 50-60 g hạt bất kỳ và một ít để trang trí

– 4-5 muỗng canh. thìa sốt mayonnaise

- 2 muỗng canh. thìa kem đánh bông

– Nước cốt chanh, hạt tiêu và muối – tùy theo khẩu vị

Cắt phô mai, khoai tây, táo và trứng thành khối, nạo cần tây, cắt nhỏ các loại hạt. Pha loãng sốt mayonnaise với kem đánh bông, nêm nước cốt chanh, muối, tiêu và trộn đều nước sốt thu được. Trộn các sản phẩm đã chuẩn bị với nước sốt. Ăn kèm với các loại hạt cắt nhỏ.

Đĩa phô mai rau củ đóng hộp “Châu Âu mix-lux”

– 100g phô mai Hà Lan (Edam)

– 100 g phô mai hun khói

– 1 quả ớt đỏ đóng hộp ngọt

- 1 chiếc. cà rốt đóng hộp nhỏ

– 100 g rễ cần tây đóng hộp

– 100 g đậu xanh đóng hộp

– 100 g đậu xanh đóng hộp

– 1/2 củ hành tây

– 2 quả trứng luộc chín

– 3/4 cốc mayonaise

– giấm, sốt cà chua và muối – tùy theo khẩu vị

Dùng dao nhúng vào nước, cắt phô mai đã chế biến và phô mai Hà Lan thành những khối nhỏ, thêm ớt chuông thái nhỏ, cần tây, đậu, cà rốt, hành tây, sau đó là đậu Hà Lan và trứng cắt nhỏ. Thêm muối, nêm giấm, sốt cà chua và trộn cẩn thận với sốt mayonnaise. Dùng làm món ăn riêng hoặc món ăn kèm cho món thịt nướng.

Phô mai cay với cà chua, củ cải và hành tây kèm sốt Belfort

– 200 g phô mai sắc nét

– 2 quả cà chua

– 1 bó củ cải

– 1 bó hành lá hoặc 1 củ tỏi tây

– 1 lòng đỏ

– 1 quả trứng luộc chín

– 5-6 muỗng canh. thìa sữa chua tự nhiên

– 1/2 chén dầu hướng dương hoặc dầu đậu nành

– nước cốt chanh, rau mùi tây, lá xà lách xanh và đường – tùy theo khẩu vị

Cắt nhuyễn củ cải và salad xanh. Nướng phô mai trên một máy xay mịn. Cắt cà chua thành khối. Trộn tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị và rưới nước sốt. Ăn kèm với rau diếp xắt nhỏ, rau mùi tây xắt nhỏ và trứng thái nhỏ.

Đối với nước sốt, nghiền lòng đỏ, đổ dần dầu vào, sau đó thêm sữa chua vào và khuấy đều. Muối hỗn hợp, thêm đường và một vài giọt nước cốt chanh. Trộn kỹ nước sốt thu được.

Trứng với hành lá, tỏi và sốt mayonnaise “Thứ tự đặc biệt cho món trắng”

– 200 g phô mai Nga hoặc Hà Lan (Edam)

– 3 quả trứng luộc chín

- 1 muỗng canh. thìa hành lá xắt nhỏ

– 1-2 tép tỏi

- 2 muỗng canh. thìa sốt mayonnaise

– muối – để nếm

Cắt phô mai và trứng thành khối, băm tỏi và chà muối. Trộn các sản phẩm đã chuẩn bị với hành lá và rưới sốt mayonnaise. Đặt món salad đã hoàn thành vào tủ lạnh trong 30-40 phút.

Phô mai hun khói với đậu xanh, ớt ngọt, mù tạt và sữa chua “Có hạnh phúc!”

– 250 g phô mai hun khói đã qua chế biến

– 80g đậu xanh

– 80 g ớt đỏ ngọt đóng hộp

– 200g sữa chua tự nhiên

– 2 quả trứng luộc chín

– 1/2 củ hành tây nhỏ

– 1/2 quả dưa chuột đóng hộp nhỏ

- 1 muỗng canh. thìa mù tạt

Cắt phô mai hun khói đã chế biến thành khối nhỏ, thêm dưa chuột xắt nhỏ, ớt đỏ ngọt, trứng, đậu xanh và hành tây thái nhỏ. Khuấy hỗn hợp cẩn thận và thêm sữa chua trộn với mù tạt. Để món salad đã hoàn thành trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng.

Phô mai hun khói với cà chua, nụ bạch hoa và trứng “kiểu thứ bảy”

– 100g phô mai hun khói

– 1 quả cà chua lớn

– 3 quả trứng luộc chín

– 2-3 muỗng canh. thìa nụ bạch hoa

– rau mùi tây hoặc ngò và sốt mayonnaise – tùy theo khẩu vị

Ngâm cà chua trong nước sôi một lúc, rửa sạch bằng nước lạnh, gọt vỏ, để ráo nước và cắt thành khối vuông. Xắt nhỏ trứng và các loại thảo mộc, cắt phô mai thành khối. Trộn tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị, thêm bạch hoa và nêm sốt mayonnaise.

Phô mai chế biến với táo, cà chua và hành tây “Khách đến ngưỡng cửa”

– 1 phô mai chế biến

– 2 quả táo

– 1 quả cà chua

– 1/3 củ hành tây nhỏ

– sốt mayonnaise và muối – tùy theo khẩu vị

Nướng phô mai đã chế biến trên máy xay thô. Hành tây cắt thành từng sợi rồi rửa sạch với nước sôi để nguội để loại bỏ vị đắng. Cắt cà chua thành lát. Gọt vỏ và bỏ lõi táo rồi cắt thành lát. Trộn tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị, thêm muối và nêm với sốt mayonnaise.

Cam với táo, nước cốt chanh và sữa chua kiểu Homer

– 250g phô mai cứng

– 2 quả cam

– 2 quả táo

– 150g sữa chua tự nhiên

– 50g đường

– nước cốt chanh – tùy theo khẩu vị

Cắt phô mai, cam và táo gọt vỏ và bỏ lõi thành khối. Trộn sữa chua với đường, nước cốt chanh và đổ hỗn hợp thu được lên sản phẩm đã chuẩn bị. Trộn salad cẩn thận và để trong 40 phút ở nhiệt độ phòng.

Táo sốt mù tạt, sốt mayonnaise và salad xanh “Hấp dẫn”

– 100 g phô mai bất kỳ

– 1-2 quả táo

– 2 thìa cà phê mù tạt

– sốt mayonnaise, salad xanh, đường và muối – tùy theo khẩu vị

Gọt vỏ và bỏ lõi táo rồi cắt thành khối vuông cùng với phô mai. Trộn sốt mayonnaise với mù tạt, thêm đường và muối. Đổ hỗn hợp thu được lên táo và phô mai. Ăn kèm với lá xà lách xắt nhỏ.

Salad nhiều lớp với gan, cà rốt Hàn Quốc, trứng và khoai tây óng ánh

– 300g phô mai cứng

– 500 g gan luộc bất kỳ

– 200 g cà rốt Hàn Quốc

– 2-3 củ khoai tây luộc và gọt vỏ

– 2-3 củ hành tây

– 5 quả trứng luộc chín

– sốt mayonnaise và giấm – tùy theo khẩu vị

Nướng gan, trứng, khoai tây và phô mai trên máy xay thô. Xắt nhỏ hành tây và ướp trong giấm. Xếp các sản phẩm đã chuẩn bị sẵn thành từng lớp lên đĩa, bôi mỡ từng lớp trừ lớp cuối cùng bằng sốt mayonnaise. Đặt gan ở lớp đầu tiên, hành tây ở lớp thứ hai, trứng ở lớp thứ ba, khoai tây ở lớp thứ tư, cà rốt Hàn Quốc ở lớp thứ năm và phô mai ở lớp thứ sáu.

Salad nhiều lớp với táo, mận và quả óc chó “Mắt đen”

– 100g phô mai cứng

– 5 quả trứng luộc chín

– 1 quả táo xanh

– 100 g mận

– 100g hạt óc chó

– sốt mayonnaise và muối – tùy theo khẩu vị

Ngâm mận trong nước sôi vài phút, lau khô, bỏ hạt và băm nhỏ. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và xay riêng. Gọt vỏ và bỏ lõi táo rồi xay chúng trên máy xay thô.

Đặt phô mai bào lên máy xay thô làm lớp đầu tiên và phết một lớp sốt mayonnaise. Đặt lòng trắng trứng nghiền nát vào lớp thứ hai và thêm muối; thứ ba - táo nghiền và phết sốt mayonnaise; thứ tư - mận cắt nhỏ; thứ năm - lòng đỏ trứng nghiền có thêm muối và sốt mayonnaise. Ăn kèm với quả óc chó cắt nhỏ.

Salad nhiều lớp với quả óc chó, táo và cà rốt bằng tiếng Pháp “Mọi thứ đều có sẵn”

– 150g phô mai cứng

– 1 cốc quả óc chó xay

– 2 quả táo xanh

- 2 chiếc. cà rốt cỡ vừa

– 2 củ hành tây

– 4 quả trứng luộc chín

Trộn sốt mayonnaise với quả óc chó xay. Cắt trứng, cắt hành tây và bỏng. Gọt vỏ và bỏ lõi táo rồi xay trên máy xay thô, cà rốt trên máy xay mịn và phô mai trên máy xay thô.

Xếp các sản phẩm đã chuẩn bị thành từng lớp, bôi mỡ từng lớp trừ lớp cuối cùng bằng hỗn hợp sốt mayonnaise và quả óc chó. Đặt trứng cắt nhỏ vào lớp đầu tiên, hành tây ở lớp thứ hai, táo ở lớp thứ ba, cà rốt ở lớp thứ tư và phô mai ở lớp thứ năm.

Đậu đỏ với bánh mì nướng, tỏi và sốt mayonnaise “Nhanh”

– 100 g phô mai bất kỳ

– 1 lon đậu đỏ đóng hộp

– bánh quy giòn, tỏi và sốt mayonnaise – tùy theo khẩu vị

Cắt phô mai thành khối, cho tỏi qua máy ép. Đặt đậu vào một cái chao và để chất lỏng chảy ra. Trộn tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị và nêm với sốt mayonnaise, thêm bánh mì nướng trước khi dùng.

Đĩa phô mai với tỏi tây, mù tạt, hạt tiêu và tỏi “Encore”

– 200g phô mai Gouda

– 200g phô mai Thụy Sĩ (Emmental)

– 200 g tỏi tây

– 1 tép tỏi nhỏ

– 4 muỗng canh. thìa nước luộc rau

- 2 muỗng canh. thìa giấm rượu

– 3 thìa cà phê mù tạt

– 6 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật

– 1 thìa cà phê hạt tiêu

– muối – để nếm

Cắt phô mai thành từng miếng dài rộng khoảng 1 cm. Cắt tỏi tây thành từng dải thật mỏng, trụng qua nước sôi và để ráo nước. Trộn phô mai và tỏi tây rồi rưới nước sốt.

Để làm nước sốt, trộn nước luộc rau với giấm, mù tạt, dầu thực vật và đánh đều hỗn hợp. Băm nhuyễn tỏi với hạt tiêu, thêm vào hỗn hợp và trộn đều mọi thứ.

Phô mai với súp lơ, tỏi và quả óc chó “Queen Tamara”

– 200g phô mai bào

– 300 g súp lơ đông lạnh

– 1/2 chén quả óc chó cắt nhỏ

– tỏi, thì là và sốt mayonnaise – tùy theo khẩu vị

Cắt súp lơ thành từng miếng nhỏ, cho vào nước sôi một lúc để loại bỏ vị đắng rồi cho vào rây. Sau đó bào bắp cải và trộn với phô mai feta bào, thì là cắt nhỏ, quả óc chó, tỏi ép và nêm sốt mayonnaise.

Feta với dưa chuột, cà chua, thì là và hành tím “Sắc màu mùa hè Hy Lạp”

– 1 gói phô mai feta

– 4 quả dưa chuột

– 4 quả cà chua

– 2 bó salad xanh

– 1 đầu củ hành đỏ

– 1 muỗng cà phê giấm táo

– 1/2 bó thì là

Cắt cà chua, dưa chuột và phô mai thành khối. Xé lá rau diếp thành miếng nhỏ. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cắt nhỏ thì là. Trộn tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị, muối, hạt tiêu, rắc giấm táo và đổ dầu ô liu.

Feta với củ cải, hành và tỏi “kiểu Aegean”

– 1 gói phô mai feta

- 4 điều. củ cải

– 1-2 củ hành tây

– 2 tép tỏi

– bất kỳ loại rau xanh, hạt tiêu và muối – để nếm thử

Băm nhỏ hành và tỏi, chiên trong dầu ô liu, để nguội đến nhiệt độ phòng và trộn với phô mai feta.

Luộc hoặc nướng củ cải trong giấy bạc trong lò, cắt thành khối vuông, cho vào bát salad, phủ feta với tỏi và hành tây, muối và hạt tiêu lên trên. Ăn kèm với rau thơm cắt nhỏ.

Feta với đậu lăng, dưa chuột, cần tây và rau diếp “Phong cách ion”

– 80g phô mai feta

– 1/2 chén đậu lăng

– 3/4 cốc cà chua bi, cắt làm tư

– 1 quả dưa chuột

– 2 cọng cần tây

– rau diếp – để nếm thử

Để tiếp nhiên liệu:

– 3 muỗng canh. thìa nước cốt chanh

– 1 tép tỏi

– 1/2 thìa cà phê húng tây khô

– 1 1/2 muỗng canh. thìa dầu ô liu

– 1/8 thìa cà phê tiêu

– 1/4 thìa cà phê muối

Đổ nước ngập đậu lăng sao cho mực nước cao hơn đậu khoảng 5 cm, đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và nấu cho đến khi mềm trong khoảng 20 phút.

Đặt lá rau diếp dưới đáy bát sâu lòng, sau đó cho đậu lăng, cà chua bi cắt đôi, dưa chuột thái hạt lựu và phô mai feta, cùng cọng cần tây cắt thành vòng tròn mỏng. Ăn kèm với nước sốt.

Để làm nước sốt, cho tỏi qua máy ép và trộn với nước cốt chanh, húng tây, dầu ô liu, hạt tiêu và muối. Đánh đều hỗn hợp thu được.

Feta với dưa chuột, hành tây và cà chua “kiểu Corinthian”

– 250g phô mai feta

– 2 quả dưa chuột

– 2 quả cà chua nhỏ

– 2 củ hành tây

- 2 muỗng canh. thìa nước cốt chanh

- hương vị hạt tiêu

Cắt dưa chuột thành hình tròn, cà chua làm tư, hành tây cắt nhỏ. Đánh đều nước cốt chanh và dầu ô liu. Cắt phô mai thành dải và trộn với dưa chuột và cà chua. Thêm hành tây, nước cốt chanh và hỗn hợp dầu ô liu. Tiêu salad và trộn.

Feta với rau, gia vị và ô liu “Salad Hy Lạp đích thực”

– 150g phô mai feta

– 3 quả cà chua

– 1/2 quả ớt ngọt lớn

– 1/2 quả dưa chuột lớn

– 1/4 đầu củ hành tím

– 1 tép tỏi

– 16 quả ô liu bỏ hạt

– 1/4 thìa cà phê lá oregano khô

– 1/4 muỗng cà phê húng quế cắt nhỏ

– 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay

– dầu ô liu và muối – tùy theo khẩu vị

Cắt dưa chuột và ớt chuông thành những lát có kích thước bằng nhau, tỏi càng mịn càng tốt, cà chua thành từng lát mỏng và hành tây thành từng lát mỏng. Đặt dưa chuột vào bát salad, rắc tỏi, sau đó là cà chua, ớt ngọt và sau đó là hành tây, cắt thành từng khoanh lên trên.

Trộn lá oregano, húng quế, hạt tiêu đen, muối, rắc rau với hỗn hợp này và lắc nhẹ bát salad. Thêm ô liu và phô mai feta cắt thành khối nhỏ. Đổ nước cốt chanh lên món salad và rưới dầu ô liu.

Phô mai xanh với táo, salad xanh và quả óc chó “Cầu vồng Địa Trung Hải”

– 50g phô mai xanh

– 2 quả táo chua xanh

– 2 quả táo ngọt đỏ

– 1 nắm quả óc chó cắt nhỏ

Để tiếp nhiên liệu:

– 11/2 muỗng canh. thìa nước cốt chanh

- 2 muỗng canh. thìa mật ong

– 1 muỗng cà phê dầu ô liu

– 1 nhúm muối

- hương vị hạt tiêu

Gọt vỏ và bỏ lõi táo rồi cắt thành lát. Xé lá salad xanh, cho vào bát salad, thêm táo, phô mai thái lát và quả óc chó cắt nhỏ.

Đổ nước sốt lên các sản phẩm đã chuẩn bị và trộn nhẹ. Phục vụ ngay lập tức. Để làm nước sốt, trộn nước cốt chanh, mật ong, dầu ô liu, muối và hạt tiêu rồi trộn kỹ.

Phô mai dê với bí xanh, quả óc chó và húng quế “Tên ngày của trái tim”

– 50g phô mai dê

– 4 quả bí xanh non

– 8 quả óc chó

– 4 nhánh húng quế

- 1 muỗng canh. thìa giấm rượu trắng

- 2 muỗng canh. thìa dầu ô liu

– Tiêu và muối – tùy theo khẩu vị

Gọt vỏ bí xanh và loại bỏ hạt, phơi khô và xay trên máy xay mịn. Húng quế bỏ cuống, rửa sạch, lau khô rồi thái nhỏ. Gọt vỏ các loại hạt và cắt nhỏ hạt nhân.

Nghiền phô mai dê và trộn với dầu ô liu, giấm và các loại hạt. Nêm bí xanh với nước sốt, thêm một chút muối và hạt tiêu. Ăn ngay, rắc húng quế.

Phô mai dê với rau diếp và hành trắng “Hãy tin tưởng vào món salad của dê!”

– 50g phô mai dê

– 1 đầu xà lách

– 4 củ hành trắng

- 2 muỗng canh. thìa kem chua 15% chất béo

- 2 muỗng canh. thìa giấm rượu

– Tiêu và muối – tùy theo khẩu vị

Chỉ chọn lá xà lách tươi, rửa sạch, lau khô và cắt khúc. Băm nhuyễn hành tây và trộn với lá rau diếp. Nghiền phô mai dê với kem chua, giấm, dầu ô liu, muối và hạt tiêu.

Trộn kỹ hỗn hợp thu được với rau diếp và hành tây.

Gouda với cần tây, dứa, anh đào và quả óc chó với sốt Hukwan-Holland

– 200g phô mai Gouda

– 500 g rễ cần tây

– 2/3 lon dứa miếng đóng hộp

– 2/3 lon anh đào đóng hộp

– 100g quả óc chó đã bóc vỏ

– lá bạc hà – để nếm thử

Cho nước sốt:

– 1 ly sữa chua tự nhiên

– nước cốt của 2 quả chanh

- 1 muỗng canh. thìa đường

– 1 thìa cà phê muối

Đối với nước sốt, trộn sữa chua, nước cốt chanh, đường và muối. Bào cần tây đã gọt vỏ trên máy xay thô hoặc cắt thành dải và thêm vào nước sốt thu được.

Đặt riêng dứa và anh đào vào một cái chao và để chất lỏng chảy ra. Cắt nhỏ các loại hạt. Cắt phô mai thành từng lát bằng dao cắt phô mai đặc biệt hoặc bào trên máy xay thô. Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm quả anh đào trước khi dùng.

Gorgonzola với đào, hẹ tây và quả óc chó “Đẹp như tranh vẽ”

– 150-200g phô mai Gorgonzola

– 2 quả đào

– 80-90 g cải xoong

– 2 củ hẹ

– 1/3 chén quả óc chó cắt nhỏ

- 1 muỗng canh. thìa giấm rượu vang đỏ

– 1 thìa cà phê mù tạt hạt

– 3 muỗng canh. muỗng canh dầu óc chó

Cắt đào thành lát. Nướng phô mai trên một máy xay thô. Đặt đào, phô mai và cải xoong vào đĩa. Rắc quả óc chó cắt nhỏ, hẹ tây cắt nhỏ và rưới nước sốt.

Ăn kèm với những lát bánh mì trắng nướng. Để làm nước sốt, trộn giấm, mù tạt và dầu óc chó trong hộp kín và lắc mạnh.

Roquefort với quả óc chó, kem và ngải giấm Monplaisir

– 100g phô mai Roquefort

– 50g phô mai kem Philadelphia

– 100g hạt óc chó

– 6 lát bánh mì trắng

- 2 muỗng canh. thìa kem

– 100g bơ

– nhánh tarragon – nếm thử

Nghiền phô mai ở nhiệt độ phòng và trộn với bơ và kem đã làm mềm. Dành 12 nửa quả óc chó để trang trí, cắt nhỏ những quả óc chó còn lại cho vào máy xay thực phẩm, trộn với phô mai đã chuẩn bị rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ.

Sau đó phết hỗn hợp phô mai lên 6 lát bánh mì. Phục vụ trang trí với nửa quả hạch và ngải giấm cắt nhỏ.

Roquefort với lá xà lách xanh và kem Bolero

– 200g phô mai Roquefort

– 400 g salad xanh

– 200ml kem ít béo

- 1 muỗng canh. thìa nước cốt chanh

- hương vị hạt tiêu

Nghiền nát phô mai, trộn với kem, nước cốt chanh, hạt tiêu và xay cho đến khi mịn. Cắt nhuyễn một số lá xà lách xanh và trộn với hỗn hợp phô mai. Đặt toàn bộ lá rau diếp dưới đáy đĩa và đặt khối lượng thu được lên trên chúng.

Cuộn phô mai nhồi thịt gà “Lakomiy”

– 500g phô mai Gouda bào sợi

– 200-300g ức gà

– bất kỳ loại rau xanh, tỏi, sốt mayonnaise và muối – để nếm thử

Đặt 2-3 lớp màng dính lên thớt. Nghiền phô mai tan chảy, tạo hình thành một chiếc bánh dẹt, đặt lên màng phim và dùng cán cán mỏng. Trải phần nhân lên toàn bộ bề mặt, cuộn lại, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong vài giờ.

Để làm nhân, luộc ức gà trong nước muối, để nguội và thái nhỏ. Trộn vú đã chuẩn bị với các loại thảo mộc cắt nhỏ, tỏi đã qua máy ép và nếu cần, muối.

Phô mai kem với giăm bông và quả sung "Bruschetta Ý thông thường"

– 6 lát giăm bông (jamon, prosciutto)

– 3 quả sung

– 1 bánh mì baguette

– phô mai kem và dầu ô liu – tùy theo khẩu vị

Cắt bánh mì thành từng lát, phết dầu ô liu lên từng lát rồi nướng. Phết kem phô mai lên bánh mì nướng, đặt những lát giăm bông mỏng và quả sung cắt đôi lên trên.

Pate kem phô mai với thịt xông khói và ô liu “Khải Huyền”

– 450g phô mai kem ít béo

– 1/2 chén phô mai Parmesan bào

– 80-90 g thịt ba chỉ cắt nhỏ

– 170 g ô liu đóng hộp nhồi ớt

– 1/2 chén sốt mayonnaise ít béo

– 3 – 4 cọng hành lá

Đánh kem phô mai với sốt mayonnaise và phô mai Parmesan bào cho đến khi mịn. Sau đó thêm hành lá xắt nhỏ, miếng thịt xông khói và ô liu cắt lát. Khuấy pate, đặt lên đĩa, tạo hình theo ý muốn, bọc lại bằng màng dính và để trong tủ lạnh trong vài giờ.

Bánh cuộn nhiều màu với phô mai mềm, giăm bông, bí xanh và cá hồi "Kỳ nghỉ đã thành công tốt đẹp!"

– 100g phô mai mềm (có thể dùng phô mai dê)

– 200g thịt giăm bông hun khói sống

– 200g cá hồi hun khói

- 1 chiếc. bí xanh hoặc 1 quả dưa chuột lớn

– 3 muỗng canh. muỗng canh quả óc chó cắt nhỏ

– 1 bó rau mùi tây hoặc rau mùi

– 1 quả ớt đỏ ngọt nhỏ

- 1 muỗng canh. thìa mù tạt

– cùi xoài hoặc dứa, thì là, hẹ và tiêu đen xay – tùy theo khẩu vị

Dùng dao gọt, cắt bí xanh (dưa chuột) đã gọt vỏ thành từng dải mỏng, phết phô mai, rắc rau mùi tây (ngò) thái nhỏ, các loại hạt rồi cuộn thành cuộn. Sau đó đặt chúng lên đĩa có lót giấy nến, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh.

Phủ hai tấm thớt bằng màng dính. Đặt những lát cá mỏng lên một tấm ván, những lát giăm bông mỏng lên tấm kia, sao cho lát này chồng lên miếng kia. Trải phô mai lên các lát giăm bông đã đặt sẵn, đặt trái cây thái nhỏ lên trên và cuộn lại. Bôi trơn các lát cá hồi với phô mai, mù tạt trộn với thì là xắt nhỏ rồi cuộn thành cuộn. Bảo quản cuộn cuộn chặt trong tủ lạnh.

2 giờ trước khi ăn, dùng dao thật sắc cắt ngang các cuộn bánh. Cuộn cuộn cá hồi trong hẹ thái nhỏ, giăm bông cuộn với ớt ngọt thái nhỏ và rắc cuộn bí xanh (dưa chuột) với tiêu đen xay.

Phô mai mềm với giăm bông khô và quả sung “Nega”

– 100g phô mai mềm

– 100 g giăm bông khô

– 6 quả sung

– 6 lát bánh mì trắng thiếc

– 6 muỗng canh. thìa dầu ô liu

Cắt các vòng tròn từ bánh mì và làm khô chúng trong lò nướng hoặc máy nướng bánh mì. Thực hiện 4 vết cắt trên quả sung và mở quả sao cho chúng giống như một bông hoa. Mỡ bánh mì đã chuẩn bị với dầu ô liu, sau đó với phô mai mềm. Đặt những lát giăm bông mỏng và quả sung lên trên.

Phô mai chế biến với xúc xích, mù tạt và dưa chuột đóng hộp “From Ivan the Strong”

– 200 g phô mai chế biến

– 50 g xúc xích bất kỳ

– 1 quả dưa chuột đóng hộp nhỏ

– 2 quả trứng luộc chín

– 3 muỗng canh. thìa sữa

- 2 muỗng canh. thìa bơ

– mù tạt và muối – tùy theo khẩu vị

Nướng trứng và phô mai trên máy xay thô, cắt xúc xích và dưa chuột thành dải mỏng. Xay bơ mềm, trộn với phô mai, trứng, đổ sữa, muối, thêm mù tạt vào đánh đều. Sau đó thêm xúc xích, dưa chuột và trộn đều mọi thứ.

Phô mai chế biến với cá, xúc xích hun khói và sốt cà chua “Ba món ăn nhẹ cùng một lúc”

– 100 g phô mai chế biến cay (nếu không có phô mai cay thì tiêu loại có sẵn)

– 1 miếng phi lê cá hun khói hoặc muối

– 7 lát xúc xích hun khói

– 21 chiếc. bánh quy giòn

– 1 quả trứng luộc chín

- 1 muỗng canh. thìa tương cà chua hoặc sốt cà chua

– 50g bơ

– cà chua, dưa chuột, các loại thảo mộc và ớt – tùy theo khẩu vị

Phi lê cá thái nhỏ. Nướng phô mai trên một máy xay mịn, trộn với bơ đã làm mềm, thêm hạt tiêu và chia khối lượng thu được thành 3 phần. Thêm hành lá vào một phần, cá vào phần khác, sốt cà chua hoặc bột cà chua vào phần thứ ba. Đánh đều từng hỗn hợp.

Cắt cà chua, dưa chuột và trứng thành hình tròn. Đặt các lát cà chua và dưa chuột lên 7 chiếc bánh quy giòn và phủ hỗn hợp phô mai và hành lá lên trên. Đặt các lát xúc xích lên 7 chiếc bánh quy còn lại, phủ hỗn hợp phô mai và sốt cà chua (bột cà chua) lên chúng. Đặt trứng lên những chiếc bánh quy giòn còn lại và phủ hỗn hợp phô mai và cá lên trên. Phục vụ trang trí với những lát cà chua còn lại và rau thơm xắt nhỏ.

Pate với phô mai tan chảy, cá hun khói và hành lá “Bữa sáng của Jungi”

– 2 phô mai chế biến

– 200 g cá hun khói

- 1 muỗng canh. thìa hành lá xắt nhỏ

- 2 muỗng canh. thìa sốt mayonnaise

– muối – để nếm

Cá hun khói bỏ da và xương, cắt thành từng miếng rồi nghiền với phô mai tan chảy và sốt mayonnaise. Sau đó thêm hành lá và muối.

Pate với phô mai cứng, cá mòi, cải ngựa, trứng và nước cốt chanh “Thủy quân lục chiến không bỏ cuộc!”

– 100 g phô mai cứng bào

– 1 hộp cá mòi đóng hộp

– 2 quả trứng luộc chín

– nước cốt của 2 quả chanh

– 1/3 cốc mayonaise

- 2 muỗng canh. thìa cải ngựa nghiền

– muối – để nếm

Nghiền bơ đã làm mềm với cá mòi, thêm lòng đỏ đã xay qua rây, phô mai bào và sốt mayonnaise. Cắt lòng trắng thành khối vuông và thêm vào cá mòi cùng với cải ngựa bào và nước cốt chanh. Thêm muối vào hỗn hợp và trộn kỹ.

Bánh cuộn phô mai nhồi tôm “Phó đô đốc”

– 500g phô mai Gouda bào sợi

– 200 g phô mai mềm (phô mai feta muối nhẹ, phô mai Philadelphia, phô mai mềm với các loại thảo mộc, v.v.)

– 150 g tôm luộc hoặc đóng hộp bóc vỏ

– húng quế và các loại thảo mộc khác – để nếm thử

Đặt phô mai gouda vào đĩa chịu nhiệt có nắp đậy kín. Đun sôi nước trong nồi lớn, đặt chảo phô mai vào đó và đợi cho đến khi phô mai tan chảy. Lắc chảo định kỳ để đảm bảo phô mai tan chảy đều nhưng không để phô mai trở nên lỏng.

Đặt 2-3 lớp màng dính lên thớt. Nghiền phô mai tan chảy, tạo hình thành một chiếc bánh dẹt, đặt lên màng phim và dùng cán cán mỏng. Trải phần nhân lên toàn bộ bề mặt, cuộn lại, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong vài giờ. Để làm nhân, trộn phô mai mềm với tôm cắt nhỏ và rau thơm xắt nhỏ.

Parmesan với tôm sú, bơ, rau arugula và cà chua “Quà tặng của biển, vườn và vườn rau”

– 100g phô mai Parmesan

– 250 g tôm sú bóc vỏ

– 200g cà chua bi

– 1 quả bơ

– 1 bó rau arugula

– 100ml nước tương

– 1/2 thìa cà phê mật ong

– 3 muỗng cà phê giấm balsamic

– dầu ô liu – để nếm thử

Gọt vỏ bơ, bỏ hạt và cắt thịt thành từng lát. Trộn nước tương với mật ong và giấm. Đổ hỗn hợp lên lá rau arugula và đặt chúng cùng với các lát bơ vào giữa đĩa. Xếp tôm chiên trong dầu ô liu, cà chua bi cắt đôi và phô mai Parmesan thái lát mỏng xung quanh.

Phô mai dê với trứng cá muối đen trên thìa “Đơn giản theo phong cách Rublev”

– 300g phô mai dê

– 1 quả lựu

– 4 thìa cà phê trứng cá muối đen

- 1 muỗng canh. thìa dầu ô liu

– 1 nhúm muối

Nghiền phô mai dê để tạo thành hỗn hợp sệt. Thêm dầu ô liu, nước ép lựu mới vắt, muối và cho vào thìa. Phục vụ trang trí với trứng cá muối đen và hạt lựu.

Cuộn kem phô mai, trứng cá muối đỏ và cá hồi hun khói “Không kiểu cách”

– 100g kem phô mai

– 1 lọ trứng cá muối dạng hạt đỏ

– 4 lát cá hồi hun khói

– 1 bó rau arugula

– nước cốt của 1/2 quả chanh

Rửa và làm khô arugula. Đặt các lát cá hồi lên thớt. Đặt một phần tư quả arugula lên mỗi miếng, một phần tư pho mát lên trên, sau đó cho một ít trứng cá muối đỏ và cuộn các lát thành cuộn.

Bọc các cuộn đã chuẩn bị trong màng bám và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Phục vụ cắt lát theo chiều ngang và rắc nước cốt chanh.

Ớt ngọt nhồi phô mai “Món ăn nhẹ số 1 thế giới”

– 300g phô mai Hà Lan (Edam)

– 500g ớt ngọt

– 1 tép tỏi

– Thì là và muối cắt nhỏ – tùy theo khẩu vị

Cẩn thận cắt bỏ phần cuống có hạt của hạt tiêu. Bào phô mai trên máy xay mịn, cho tỏi qua máy ép. Trộn phô mai với tỏi, nêm sốt mayonnaise và muối nếu cần. Nhồi hỗn hợp thu được vào ớt và cho vào tủ lạnh trong 1-1,5 giờ. Phục vụ bằng cách cắt bằng một con dao mỏng thật sắc, được làm ẩm nhẹ bằng nước lạnh, thành các cốc có độ dày bằng nhau và rắc thì là.

Ớt ngọt nhồi phô mai và trứng “Món khai vị số 2 thế giới”

– 150-200 g phô mai bất kỳ

– 2-3 quả ớt ngọt

– 2-3 quả trứng luộc chín

– 5-6 tép tỏi

– mayonnaise – để nếm thử

Cẩn thận cắt bỏ phần cuống có hạt của hạt tiêu. Bào phô mai trên máy xay mịn, cho tỏi qua máy ép. Trộn phô mai, tỏi, sốt mayonnaise và xay cho đến khi mịn. Cho một lượng nhỏ hỗn hợp vào hạt tiêu đã chuẩn bị, đặt cả quả trứng đã bóc vỏ vào giữa mỗi hạt tiêu và ấn chặt, đổ hỗn hợp vào hạt tiêu đến miệng.

Đặt hạt tiêu đã hoàn thành vào tủ lạnh trong 2-3 giờ cho đến khi khối cứng lại. Phục vụ bằng cách cắt bằng một con dao mỏng rất sắc, được làm ẩm nhẹ bằng nước lạnh, thành những vòng có độ dày bằng nhau.

Camembert với cà tím, lá oregano và sốt cà chua Courbevoie

– 200g phô mai Camembert

– 2 quả cà tím cỡ vừa

– 2-3 muỗng canh. thìa nước sốt cà chua

– 2-3 muỗng canh. thìa bột mì

– lá oregano, dầu thực vật và muối – tùy theo khẩu vị

Cắt cà tím theo chiều dọc thành từng lát dày nửa cm và ngâm trong nước muối trong 10 phút. Sau đó bóp thật kỹ, lăn qua bột mì rồi chiên trong dầu thực vật cho đến khi giòn. Quét nước sốt cà chua lên các lát cà tím đã hoàn thành và đặt các lát phô mai Camembert lên trên. Ăn kèm với rau oregano cắt nhỏ.

Phô mai với quả óc chó và bơ “Chú ý: canape!”

– 100g phô mai Nga hoặc Hà Lan

– 5-6 hạt óc chó

– 1/2 muỗng canh. thìa bơ

Cắt phô mai thành những lát vuông có cạnh 2 cm và độ dày 1,5-2 cm. Trên mỗi lát phô mai, cho một ít bơ, một nửa (một phần tư) hạt óc chó và dùng xiên xuyên qua mọi thứ.

Rochefort với rượu whisky “Từ công dân của một Châu Âu thống nhất”

– 300g phô mai Rochefort

– 30-50ml whisky

Nghiền phô mai cho đến khi mịn và khuấy đều, thêm từng giọt rượu whisky. Đặt khối lượng thu được vào khuôn và cho vào tủ đông trong 3-4 giờ. Ăn kèm với bánh quy bột yến mạch nóng hoặc lát bánh mì trắng nướng.

Thịt cốt lết Roquefort với rượu cognac và cam bằng tiếng Pháp “Clisson”

– 100g phô mai Roquefort

- 1 muỗng canh. thìa phô mai bào cứng

– 2 thìa cà phê rượu cognac

– 4-5 muỗng canh. thìa bơ

– cam, salad xanh, bánh mì lúa mạch đen và hạt caraway – tùy theo khẩu vị

Xay Roquefort và bơ đã làm mềm cho đến khi mịn và nguội. Sau đó làm những miếng cốt lết nhỏ từ khối đã nguội, cuộn chúng trong phô mai cứng bào, rắc hạt caraway và đặt lên những lát bánh mì lúa mạch đen mỏng. Ăn kèm với lát cam và salad xanh.

Thanh cua cà chua và rau thơm “Dễ hơn dễ”

– 200 g phô mai bất kỳ

– 200g thanh cua

– 2-3 quả cà chua

– sốt mayonnaise và thì là hoặc rau mùi tây – tùy theo khẩu vị

Cắt phô mai và cà chua thành khối nhỏ, cắt que cua, nêm sốt mayonnaise và trộn. Ăn kèm với rau mùi tây hoặc thì là xắt nhỏ.

Viên Parmesan, thanh cua, khoai tây và trứng “Cũng không khó”

– 100g phô mai Parmesan bào

– 200g thanh cua

– 3 củ khoai tây

– 5 quả trứng luộc chín

- hương vị hạt tiêu

Luộc khoai tây cả vỏ, để nguội, gọt vỏ và xay cùng với trứng trên máy xay mịn. Cắt que cua thật nhuyễn rồi trộn với khoai tây và trứng.

Tiêu khối lượng thu được, nêm sốt mayonnaise, trộn kỹ và cuộn thành những quả bóng có đường kính khoảng 3 cm. Lăn các quả bóng trong phô mai bào và để trong tủ lạnh trong 30 phút.

Viên với phô mai cheddar, thanh cua, các loại hạt và ô liu “tinh tế”

– 300g phô mai cheddar

– 1 gói que cua

– 3 quả trứng luộc chín

– 100-150 g các loại hạt bất kỳ

– tỏi, sốt mayonnaise, ô liu bỏ hạt, các loại thảo mộc và muối – tùy theo khẩu vị

Bào que cua trên máy xay mịn, thêm các loại hạt cắt nhỏ, để lại một lượng vừa đủ cả hạt và rau thơm xắt nhỏ. Nhồi ô liu với cả hạt. Bào phô mai và trứng trên một máy xay vừa, cho tỏi qua máy ép và trộn, thêm muối và sốt mayonnaise.

Lăn những quả bóng nhỏ từ khối lượng thu được. Đặt một quả ô liu cùng với một loại hạt vào bên trong mỗi quả bóng và lăn vào hỗn hợp gồm que cua bào, các loại hạt và thảo mộc.

Viên phô mai với đậu phộng và ớt bột trong tiếng Hy Lạp "Arcadia"

– 250g phô mai mềm

– 50g đậu phộng cắt nhỏ

– 1/2 thìa cà phê ớt bột

- 1 muỗng canh. thìa rau mùi tây xắt nhỏ

– Tiêu và muối – tùy theo khẩu vị

Trộn phô mai, ớt bột, muối và hạt tiêu. Cuộn khối lượng kết quả thành quả bóng. Trộn rau mùi tây và đậu phộng rồi dàn thành một lớp mỏng trên đĩa. Lăn các quả bóng vào hỗn hợp và nhét một que phục vụ vào mỗi quả bóng. Dùng lạnh.

Bánh viên phô mai, các loại hạt và rượu rum “Paris – Havana”

– 120g phô mai Roquefort

– 100 g phô mai cứng bào

– 50g bơ

– 1 lòng đỏ

– 1-2 muỗng canh. thìa rượu rum

- 2 muỗng canh. thìa của bất kỳ loại hạt cắt nhỏ nào

– 1 muỗng cà phê ớt đỏ xay

– lá xà lách xanh – tùy theo khẩu vị

Nghiền phô mai Roquefort, trộn với một ít phô mai cứng bào, bơ mềm, hạt tiêu, lòng đỏ, rượu rum và các loại hạt. Trộn kỹ khối lượng thu được, vo thành từng viên và lăn chúng vào phần phô mai bào còn lại. Phục vụ bằng cách đặt các quả bóng lên lá rau diếp xanh.

Mousse Roquefort “Địa đàng”

– 150g phô mai Roquefort

– 50-60g kem tươi hoặc kem chua

– 150g bơ

– mùi tây cắt nhỏ – tùy khẩu vị

Nghiền phô mai với bơ và chà qua rây. Sau đó nhẹ nhàng cho kem tươi hoặc kem chua vào. Phục vụ trang trí với rau mùi tây.

Mousse thu được có thể được sử dụng để làm nhân cho các sản phẩm bánh ngọt choux.

Sốt phô mai với mù tạt Valois

– 100 g phô mai Thụy Sĩ (Emmental) hoặc loại phô mai cứng khác

- 1 muỗng canh. thìa mù tạt

– 3-4 muỗng canh. thìa bơ

– Tiêu và muối – tùy theo khẩu vị

Nướng phô mai trên một máy xay mịn và xay kỹ với bơ và mù tạt cho đến khi mịn, thêm muối và hạt tiêu.

Phô mai dán phô mai với hành tây và dưa chuột “Plovdiv”

– 150g phô mai

– 1 củ hành tây

– 50 g dưa chuột hoặc dưa chuột thường

- 1 muỗng canh. thìa kem chua

– muối – để nếm

Xắt nhỏ hành tây và dưa chuột, xay kỹ với phô mai, kem chua và muối.

Phô mai dán với kem chua và ớt đỏ “Pplen”

– 200g phô mai

– 4 muỗng canh. thìa kem chua

– tiêu đỏ xay và muối – tùy theo khẩu vị

Nghiền phô mai và kem chua cho đến khi mịn, thêm ớt đỏ, muối và trộn kỹ.

Phô mai với cá đóng hộp “Burgasovskaya”

– 200g phô mai

– 200 g cá mòi đóng hộp hoặc cá trích ngâm dầu

– muối – để nếm

Gọt vỏ cá mòi (mầm) khỏi da và xương lớn rồi xay với phô mai cho đến khi mịn, thêm dầu hộp vào từng phần nhỏ. Nêm mì ống với muối nếu cần thiết.

Pate phô mai sốt cá cơm “Thú vị thật đấy!”

– 100g phô mai

– 1-2 thìa cà phê bột cá cơm (cá cơm muối giã nhuyễn trộn với dấm và gia vị)

– 1/4 củ hành tây nhỏ

– 2-3 muỗng canh. thìa kem chua

– 50g bơ

– 1-2 thìa cà phê hành lá cắt nhỏ

- 1 muỗng canh. thìa ớt bột

– 1 thìa cà phê mù tạt

Đánh bơ đã làm mềm, thêm dần phô mai đã bào qua rây, kem chua, bột cá cơm, mù tạt, hành tây thái nhỏ, hành lá và ớt bột.

Bột phô mai với cà chua, ớt ngọt nướng và nước chanh “Shumenskaya”

– 250g phô mai

– 1-2 quả cà chua

– 1 quả ớt ngọt nướng

– 1 củ hành tây

– nước cốt của 1/4 quả chanh

– 1/2 chén dầu hướng dương

– tiêu đen và đỏ xay – tùy theo khẩu vị

Nghiền kỹ phô mai bằng thìa gỗ với cà chua gọt vỏ và thái nhỏ, hành tây thái nhỏ, nước cốt chanh, dầu hướng dương và hạt tiêu rang cắt nhỏ. Nêm khối lượng thu được với hạt tiêu đen và đỏ xay.

Mousse Bryndza với tỏi, bơ và mùi tây “Phong cách Varna”

– 300g phô mai

– 150g bơ

– 3 tép tỏi nhỏ

- 2 muỗng canh. muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ

- hương vị hạt tiêu

Cắt phô mai thành từng miếng và đổ nước sôi vào trong 5-10 phút. Sau đó đặt phô mai lên một cái rây và để ráo nước. Cho tỏi qua máy ép và trộn với bơ đã đánh bông mềm và một chút hạt tiêu. Trộn các sản phẩm đã chuẩn bị và đánh kỹ bằng máy trộn.

Pate phô mai với ớt bột, mù tạt, hành lá và kem chua “Andreevsky”

– 200g phô mai

– 1 củ hành tây nhỏ

– 100g kem chua

– 100g bơ

- 1 muỗng canh. thìa ớt bột

– 3-4 cọng hành lá

– 2 thìa cà phê mù tạt

Đánh bơ đã mềm, thêm dần kem chua và phô mai qua rây. Sau đó thêm mù tạt, hành tây thái nhỏ và hành lá, ớt bột vào và trộn đều mọi thứ.

Phô mai với các loại hạt và tỏi “Phong cách Veliko Tarnovo”

– 200g phô mai

– 100g hạt óc chó

– 1 củ tỏi nhỏ

– 100g bơ

– lá xà lách xanh, rau mùi tây và thì là – tùy theo khẩu vị

Cho tỏi đã bóc vỏ, bơ, các loại hạt và phô mai vào máy xay thịt và trộn. Ăn trên lá rau diếp và rắc rau mùi tây và thì là xắt nhỏ.

Bột phô mai với thì là, bơ và ớt đỏ “Slivenskaya”

– 21/2 chén phô mai bào

– 3-4 muỗng canh. thìa bơ

– 1/3 muỗng canh. thìa thì là xay

– ớt đỏ xay – để nếm thử

Chà phô mai qua rây, trộn với bơ đã làm mềm, thì là, ớt đỏ và xay cho đến khi mịn.

Phô mai với nụ bạch hoa và thảo mộc “Gallic phổ biến”

– 400g phô mai bào

– 10 nụ bạch hoa

- 1 muỗng canh. một thìa hỗn hợp rau mùi tây cắt nhỏ, ngò rí và hẹ

- 1 muỗng canh. thìa hỗn hợp hành tây và hẹ thái nhỏ

– 3-4 giọt giấm

– 3-4 giọt nước cốt chanh

– 1/2 muỗng cà phê dầu ô liu

– 5 hạt tiêu đen

– bất kỳ loại rau xanh, tiêu đen xay và muối – để nếm thử

Trộn phô mai với hẹ cắt nhỏ, rau mùi tây, ngò rí, hành tây và hẹ tây. Thêm nụ bạch hoa, hạt tiêu, muối và hạt tiêu, đổ giấm, nước cốt chanh, dầu ô liu và trộn đều mọi thứ.

Đổ hỗn hợp vào 4 khuôn nhỏ và để trong tủ lạnh trong 2 giờ. Sau đó lấy ra khỏi khuôn, bày ra đĩa và trang trí bằng rau thơm.

Phô mai ba lớp “Kẹo mềm kiểu Pháp”

– 750g phô mai

– 4 quả cà chua

– 3 tỏi tây

– Tiêu và muối – tùy theo khẩu vị

Cắt phô mai thành từng lát hình chữ nhật dày 1 cm. Cắt thô phần xanh của tỏi tây, đun sôi trong nước muối vài phút hoặc cho vào nồi cách thủy. Ngâm cà chua trong nước sôi một lúc, rửa sạch bằng nước lạnh, gọt vỏ và cắt thành từng khoanh.

Lót một tờ giấy da lớn lên một chiếc chảo hình chữ nhật có kích thước khoảng 10x25cm. Đặt các lát phô mai vào lớp đầu tiên, tỏi tây ở lớp thứ hai, cà chua ở lớp thứ ba, muối nhẹ. Đặt một lớp phô mai feta lên trên cà chua, sau đó là một lớp tỏi tây, một lớp cà chua với muối và đặt phô mai feta làm lớp cuối cùng. Bọc mọi thứ trong giấy da và để trong 3-4 giờ dưới trọng lượng ở nhiệt độ phòng. Ăn kèm với hạt tiêu và cắt thành lát dày 1cm.

Pate phô mai chế biến với tỏi, trứng và sốt mayonnaise “Ostrenky”

– 2 phô mai chế biến

– 4-5 quả trứng luộc chín

– 6-8 tép tỏi

– bất kỳ loại rau xanh nào – để nếm thử

Dùng nĩa nghiền nhuyễn trứng, bào phô mai đã chế biến và tỏi trên máy xay mịn, nêm sốt mayonnaise và trộn đều mọi thứ. Ăn kèm với rau thơm cắt nhỏ.

Pate phô mai các loại với ớt ngọt đóng hộp “Bạn không thể cấm một cuộc sống cay đắng”

– 100 g kem phô mai tan chảy

– 2-3 muỗng canh. thìa phô mai cứng bào

– 1/2 quả ớt đỏ ngọt đóng hộp

– 1/4 củ hành tây nhỏ

– 50ml sữa

– 2-3 muỗng canh. thìa bơ

– ớt bột và muối – tùy theo khẩu vị

Nướng phô mai đã chế biến trên một máy xay mịn. Xay bơ đã mềm cho đến khi sủi bọt, trộn với phô mai, hành tây thái nhỏ và ớt ngọt. Đổ sữa thành từng phần nhỏ, khuấy đều, thêm muối, thêm ớt bột và trộn đều mọi thứ.

Pate phô mai mềm với cà rốt, ớt bột và nước cốt chanh “Hương vị tinh tế”

– 100g phô mai mềm

– 1/2 chiếc. cà rốt

– 2-3 muỗng canh. thìa sốt mayonnaise

– 50g bơ

– ớt bột, nước cốt chanh và muối – tùy theo khẩu vị

Nghiền bơ đã làm mềm và trộn với phô mai mềm, muối, ớt bột, cà rốt nghiền mịn, sốt mayonnaise và nước cốt chanh.

Khối phô mai với tỏi, rau thơm và cà chua “Universum”

– 350-400 g phô mai bất kỳ

– 1 quả cà chua

– 2-3 tép tỏi

- 2 muỗng canh. thìa của bất kỳ loại rau xanh cắt nhỏ nào

– 1-2 muỗng canh. thìa sốt mayonnaise

Bào phô mai trên một máy xay mịn và trộn với các loại thảo mộc, tỏi đã qua máy ép, cà chua cắt thành khối nhỏ và sốt mayonnaise. Ăn kèm bánh quy mặn hoặc bánh mì nâu cắt lát.

Bạn có thể nhồi ớt chuông với hỗn hợp phô mai, cho vào tủ lạnh 10 phút rồi cắt thành từng khoanh dày 1 cm. Bạn có thể gói hỗn hợp phô mai vào lá xà lách xanh như cuộn bắp cải.

Suluguni với bạc hà, ngò, ớt đỏ và sốt hoa bia suneli "Gebzhalia"

– 150 g phô mai Suluguni non (có thể thay thế bằng phô mai Adyghe)

– 200g kem chua

– 1 tép tỏi lớn

– 2 thìa cà phê bạc hà cắt nhỏ (khô hoặc tươi)

– 3-4 nhánh rau mùi

– 1/2 muỗng cà phê ớt đỏ xay

– 1/4 muỗng cà phê rau mùi xay

– 1/4 thìa cà phê khmeli-suneli

– muối – để nếm

Trộn bạc hà, hạt tiêu, rau mùi, hoa bia suneli và đổ vào 2 muỗng canh. Thìa nước sôi để gia vị vừa miệng. Đổ kem chua lên trên các gia vị đã chuẩn bị, thêm ngò xắt nhỏ, muối nhẹ và khuấy đều. Đặt phô mai đã cắt thành khối 1×3 cm vào nước sốt thu được. Để món ăn đã hoàn thành trong 2-3 giờ ở nhiệt độ phòng để phô mai ngấm trong nước sốt.

Quả bóng Ricotta với bạc hà “Dịu dàng”

– 150g phô mai ricotta

– 1 bó bạc hà

– Tiêu và muối – tùy theo khẩu vị

Nghiền phô mai ricotta, thêm muối và hạt tiêu rồi vo tròn. Cắt nhuyễn lá bạc hà và lăn những viên ricotta vào đó.

Phô mai Mozzarella với giăm bông và quả sung kèm sốt “Balm for the Soul”

– 3-4 viên phô mai mozzarella mini

– 100 g giăm bông

– 12 quả sung

– dầu thực vật – tùy theo khẩu vị

Cho nước sốt:

- 2 muỗng canh. thìa mật ong

– 50ml giấm balsamic

– 1/8 thìa cà phê tiêu

– 1/4 thìa cà phê muối

Cắt quả sung làm đôi. Chiên nhẹ giăm bông trong dầu thực vật và đặt lên đĩa cùng với quả sung. Đặt phô mai mozzarella vỡ lên trên giăm bông và quả sung. Phục vụ, rưới nước sốt lên mọi thứ. Đối với nước sốt, đun sôi giấm balsamic, mật ong, muối và hạt tiêu. Đun nóng hỗn hợp khoảng 5 phút thì tắt bếp và để nguội.

Mozzarella với cá tuyết, giăm bông, bí xanh và quả sung “Trên ba đĩa”

– 2 miếng phô mai mozzarella (trâu) 125 g

– 250 g phi lê cá tuyết

– 4 lát giăm bông (prosciutto)

- 3 chiếc. quả bí

– 4 quả sung

– 1 tép tỏi

– 8 quả ô liu

- 2 muỗng canh. thìa nước cốt chanh

- 1 muỗng canh. muỗng canh húng chanh cắt nhỏ

– 4 muỗng canh. thìa dầu ô liu

- 1 muỗng canh. thìa bơ

– húng quế, đường, tiêu và muối – tùy theo khẩu vị

Trộn nước cốt chanh, dầu ô liu, húng tây và đường. Dùng dao sắc hoặc dụng cụ thái rau củ, cắt bí xanh thành từng miếng mỏng và đun với bơ trên lửa vừa cho đến khi mềm. Thêm tỏi ép, muối và hạt tiêu vào bí xanh. Trong cùng một chảo rán, chiên phi lê cá tuyết cả hai mặt trên lửa cao trong vài phút.

Đặt bí xanh và cá vào một đĩa, quả sung và giăm bông trên một đĩa khác, phô mai mozzarella cắt nhỏ, ô liu và húng quế trên một đĩa thứ ba. Phục vụ bằng cách rưới từng món ăn với hỗn hợp nước cốt chanh, dầu ô liu, húng tây và đường.

Mozzarella với nấm, bơ và rau củ “Shawarma kiểu Châu Âu”

– 1-2 viên phô mai mozzarella

– 100 g nấm

- 1 chiếc. cà rốt

– 1 quả cà chua

- 1 chiếc. trái bơ

- 1 muỗng canh. thìa mù tạt

- 2 muỗng canh. thìa dầu ô liu

– lá xà lách xanh, nước cốt chanh, bánh mì pita, hạt tiêu và muối – tùy theo khẩu vị

Cắt nấm sống và phô mai mozzarella thành từng lát mỏng, cà rốt thành dải, bơ và cà chua thành lát. Rắc tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị với hỗn hợp dầu ô liu, mù tạt, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu và trộn.

Đặt lá salad xanh lên một miếng bánh mì pita hình vuông và trên cùng là hỗn hợp nấm, phô mai mozzarella, bơ và rau. Phục vụ bằng cách cuộn bánh mì pita thành cuộn hoặc hình nón.

Phô mai Mozzarella với cà chua sấy và rau thơm “cay”

– 1 gói phô mai mozzarella mini

– 2 quả cà chua phơi nắng

- 2 muỗng canh. muỗng canh húng quế xắt nhỏ, rau mùi tây, hẹ và húng tây

– hạt tiêu đen xay thô – để nếm thử

Cà chua thái nhỏ, trộn với các loại rau thơm và nêm thêm hạt tiêu. Lăn các quả bóng mozzarella vào hỗn hợp thu được và đặt lên các lỗ giấy.

Mozzarella với ô liu và thạch cà chua “Không bình thường”

– 2 đầu phô mai mozzarella 250 g

– 50g ô liu

– 150g tương cà chua

– 10g gelatin

– 3-4 muỗng canh. thìa húng quế xắt nhỏ

– dầu ô liu, hạt tiêu và muối – tùy theo khẩu vị

Hòa tan gelatin trong nước lạnh và cho bột cà chua đã đun nóng vào chảo rán. Trộn đều hỗn hợp, thêm muối và hạt tiêu, cho vào khuôn và để trong tủ lạnh trong 1 giờ. Cắt thạch đông lạnh thành khối nhỏ.

Cắt phô mai mozzarella làm đôi, dùng thìa loại bỏ phần giữa ở mỗi bán cầu để bạn có được 4 khuôn.

Nghiền ô liu và phần giữa của mozzarella. Sau đó thêm húng quế, dầu ô liu, thạch cà chua vào hỗn hợp rồi cho vào khuôn phô mai.

Phô mai Mozzarella với cà chua và sốt pesto “Kim tự tháp phi Ai Cập”

– 2 viên phô mai mozzarella

– 4 quả cà chua lớn

– 2-3 nhánh húng quế

– 3 muỗng canh. thìa dầu ô liu

– Sốt pesto, tiêu và muối – tùy theo khẩu vị

Đối với nước sốt pesto:

– 70-80 g phô mai Parmesan (có thể thay thế bằng loại phô mai cứng khác)

– 2 bó húng quế

– 1 bó rau mùi tây

– 3-4 tép tỏi

- 2 muỗng canh. thìa hạt thông

– 100-120ml dầu ôliu

– muối – để nếm

Cắt cà chua thành hình tròn, thêm muối và hạt tiêu. Cắt phô mai mozzarella thành lát. Sau đó, “tập hợp” từng quả cà chua giống như một kim tự tháp bé, kẹp các lát mozzarella tẩm sốt pesto vào giữa mỗi quả cà chua. Ăn với dầu ô liu và trang trí với lá húng quế.

Đối với nước sốt pesto, thái nhỏ lá húng quế, mùi tây và tỏi. Nướng phô mai trên một máy xay mịn. Nếu muốn, hãy làm khô hạt thông trong chảo rán mà không cần thêm dầu. Trộn các sản phẩm đã chuẩn bị, thêm muối, đổ dầu ô liu và dùng thìa chà xát hoặc xay trong máy xay cho đến khi mịn.

Phô mai Mozzarella với cà chua, húng quế và dầu ô liu "Caprese Classico"

– 200g phô mai mozzarella

– 4 quả cà chua

– dầu ô liu, húng quế và muối – tùy theo khẩu vị

Đặt cà chua cắt thành vòng tròn lên đĩa. Đặt một lát phô mai và một ít húng quế lên mỗi vòng tròn. Nêm món ăn với muối, hạt tiêu và dầu ô liu.

Phô mai Mozzarella với mứt chanh, dầu ô liu và bánh mì nướng Viva Burrata!

– 200g phô mai mozzarella (burrata)

– 1/3 cốc mứt chanh

– 4-5 lát bánh mì trắng

– 2-3 muỗng canh. thìa dầu ô liu

Cắt bánh mì trắng thành những khối rất nhỏ và sấy khô trong lò. Cắt phô mai thành lát và rưới dầu ô liu. Ăn kèm với bánh mì nướng và mứt chanh.

Carpaccio phô mai cừu, quả sung và quả óc chó "Viceza"

– 50g phô mai cừu

– 8 quả sung

– 8 quả óc chó

- 1 muỗng canh. thìa nước cốt chanh

– dầu ô liu – để nếm thử

Trộn dầu ô liu với nước cốt chanh. Rửa và lau khô quả sung, cắt bỏ cuống. Cắt từng quả sung thành hình tròn và đặt lên đĩa. Nghiền phô mai và rắc lên quả sung. Nghiền nát hạt óc chó và thêm chúng vào quả sung và phô mai. Dùng ngay, rưới hỗn hợp dầu ô liu và nước cốt chanh.

Carpaccio phô mai dê, bí xanh và hạt phỉ Catanzaro

– 1 đầu nhỏ phô mai dê

– 6 quả bí xanh nhỏ

– 4 hạt phỉ

– 1 tép tỏi

– nước cốt của 1/2 quả chanh

– 1 thìa cà phê hạt vừng

– 1 nhánh hương thảo

– 5 muỗng canh. thìa dầu ô liu

– Tiêu và muối – tùy theo khẩu vị

Gọt vỏ bí xanh, cắt dọc thành từng lát thật mỏng, thêm một chút muối, để trong 5-10 phút và lau khô trên khăn giấy. Cắt nhỏ các loại hạt và cắt phô mai.

Đặt các lát bí ngòi lên đĩa, rưới nước sốt lên, rắc phô mai, các loại hạt và hạt vừng. Phục vụ ngay lập tức.

Để làm nước sốt hương thảo, tách lá, cắt nhỏ và trộn với dầu ô liu, nước cốt chanh và tỏi ép. Để nước sốt thu được trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.

Phô mai dê trong lá nho "Aesopovsky"

– 200g phô mai dê

– 20 lá nho

– 2 quả ớt ngọt

– 30g hạt thông

– rau húng quế, dầu ô liu, hạt tiêu và muối – tùy theo khẩu vị

Nướng ớt ngọt trong lò cho đến khi mềm, gọt vỏ, bỏ hạt và nhồi với phô mai dê cắt nhỏ. Đổ nước sôi lên lá nho và đặt trên giấy bạc. Xếp ớt nhồi thành một hàng lên trên mặt lá, rưới dầu ô liu, muối và tiêu rồi cuộn thành ống.

Sau đó cắt ống thành hình tròn và đặt chúng lên đĩa. Rắc từng vòng tròn hạt thông khô nhẹ vào chảo không dầu và húng quế thái nhỏ.

Phô mai dê ướp “Ngày xửa ngày xưa có một bà ngoại…”

– 6 viên phô mai dê nhỏ

– 2-3 quả cà chua

– 2 lá nguyệt quế

– 2 muỗng cà phê giấm balsamic

– ô liu, hương thảo, dầu ô liu và hạt tiêu đen – tùy theo khẩu vị

Cho phô mai dê, cà chua thái nhỏ, ô liu và gia vị vào lọ, thêm giấm balsamic và đổ dầu ô liu lên mọi thứ để sản phẩm được phủ hoàn toàn. Đặt trong tủ lạnh ít nhất 1 ngày để phô mai hấp thụ hương vị của các nguyên liệu trộn với nó. Ăn kèm với những lát bánh mì trắng, salad rau và thịt nguội.

Hết phần giới thiệu.