Làm thịt xông khói từ cà tím trong lò nướng. Cà tím với thịt xông khói, cà chua và phô mai trong lò

Không cần phải nói, các món ăn chế biến từ cà tím rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Xét về phạm vi và phương pháp chế biến, không sản phẩm nào khác có thể so sánh được với chúng, có lẽ ngoại trừ bí xanh.

Hôm nay tôi muốn cung cấp công thức cho món khai vị nóng hổi rất ngon và độc đáo - cà tím nướng trong lò với cà chua, phô mai và thịt xông khói.

Nhờ nướng trong lò nên món ăn trở nên rất ngon và thơm, được chế biến đơn giản, từ những nguyên liệu sẵn có.

Để chuẩn bị món ăn nhẹ này, chúng ta sẽ cần:

Danh sách các thành phần:

• Cà tím
• Cà chua
• Thịt xông khói
• cây xanh
• Tỏi
• Kem chua
• mayonaise
• Dầu thực vật
• Gia vị
• muối tiêu

Lấy số lượng sản phẩm tùy ý.

Cà tím nướng bằng quạt trong lò - công thức từng bước:

Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị cà tím., cố gắng chọn những quả cà tím nhỏ, non, nhẵn; không cắt bỏ phần cuống.

Chúng ta cắt cà tím theo chiều dọc thành các dải dày 5-8 mm, không cắt vài cm ở cuối, để nguyên phần đuôi. Nó sẽ trông giống như một cái quạt.

Vì vậy, chúng tôi cắt nhỏ tất cả cà tím.

Chúng ta hãy lấy một cái bát riêng để đặt chúng vào đó.

Mỗi quả cà tím cần được ướp muối nhẹ ở tất cả các mặt và để trong 15-20 phút để chúng tiết ra nước và vị đắng dư thừa sẽ thoát ra.

Trong lúc đó chuẩn bị những nguyên liệu còn lại

Cắt cà chua thành lát dày 5 mm, tôi sẽ dùng 2 lát cà chua cho mỗi lát cà tím.

Cắt phô mai thành lát mỏng. Số lượng phô mai cũng như các sản phẩm khác là tùy ý;

Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị nước sốt mà chúng ta sẽ dùng để phủ cà tím.

Trộn kem chua và sốt mayonnaise thành những phần bằng nhau, thêm tỏi, cắt nhỏ theo cách nào thuận tiện cho bạn, bất kỳ loại thảo mộc tươi hoặc khô nào, tôi dùng lá oregano và hành lá thái nhỏ.

Rắc nước sốt với muối và hạt tiêu, trộn kỹ và đặt sang một bên;

Đối với thịt xông khói, bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm thịt hun khói nào: thịt thăn, thịt xông khói, giăm bông, giăm bông hoặc bỏ qua thành phần này hoàn toàn trong công thức.

Tôi có thịt xông khói hun khói sống.

Cắt nó thành các dải có chiều dài bằng với các lát cà tím.

Trong khi chúng tôi chuẩn bị thức ăn, cà tím tiết ra nước và trở nên mềm và dẻo.

Chúng tôi rửa sạch chúng dưới vòi nước lạnh và vắt nhẹ.

Chúng tôi sẽ nướng cà tím trên khay nướng, có thể phủ giấy da hoặc bôi dầu thực vật, như trường hợp của tôi.

Đặt cà tím lên khay nướng, tạo thành hình quạt.

Giữa mỗi lát cà tím chúng ta đặt từng miếng một: phô mai, cà chua, thịt xông khói.

Nhấn bằng một lát cà tím.

Lại là phô mai, cà chua, thịt xông khói, v.v...

Vì vậy, chúng tôi chuẩn bị tất cả cà tím.

Trên mỗi quả cà tím, phết một lớp kem chua thơm và nước sốt tỏi đã chuẩn bị trước lên trên mỗi quả cà tím.

Đặt chảo vào đã được làm nóng trước 180°C(356°F) cho vào lò nướng và nướng trong 35-40 phút. Được hướng dẫn bởi lò nướng của bạn.

Trong quá trình nướng, cà tím và cà chua sẽ tiết ra nước, phô mai và thịt xông khói sẽ bắt đầu tan chảy, kem chua và nước sốt tỏi sẽ thấm vào tất cả các sản phẩm, hương vị và mùi thơm sẽ hòa quyện, và kết quả sẽ là một món nóng hổi và rất hấp dẫn. món ăn nhẹ thơm, ngon và thỏa mãn.

Sau 40 phút, cà tím của chúng ta đã sẵn sàng!

Lấy khay nướng ra khỏi lò và chuyển quạt cà tím sang đĩa khai vị cá nhân hoặc đĩa phục vụ chung.

Trang trí món khai vị này theo ý muốn với các loại thảo mộc và rau quả tươi.

Tôi chúc mọi người ngon miệng!

Để không bỏ lỡ những video công thức nấu ăn mới thú vị - ĐẶT MUA tới kênh YouTube của tôi Bộ sưu tập công thức👇

👆Đăng ký chỉ sau 1 cú nhấp chuột

Dina đã ở bên bạn. Hẹn gặp lại, hẹn gặp lại các công thức nấu ăn mới!

Cà tím nướng trong lò - video công thức:

Cà tím nướng trong lò - ảnh:

Cà tím nướng với thịt xông khói và tỏi trên than Một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nóng hổi trong những ngày hè nóng bức. Món ăn này rất dễ chế biến trong lò nướng nhưng lại ngon hơn khi nướng trên than củi. Lưu ý rằng trong tự nhiên, bằng cách nào đó mọi thứ đều ngon hơn, cảm giác khói mang lại cho bất kỳ món ăn nào một hương vị tuyệt vời, ngay cả khi bạn chỉ đặt một lớp vỏ bánh mì vào xiên và chiên một chút trên than.

Khi nướng cà tím, tôi quyết định sử dụng thịt xông khói tươi, thông thường. Nhưng nếu bạn thay thế chỉ bằng mỡ lợn hoặc ức hun khói thì hương vị sẽ không thực sự thay đổi, ở đây bạn có thể tùy ý ứng biến, sử dụng mọi thứ có trong tủ lạnh.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• Cà tím -2 chiếc.
• Thịt xông khói - 1 gói.
• Tỏi - 4 tép.
• Muối, hạt tiêu và gia vị.
• Phô mai-100 gr.
• Mayonnaise -50ml.

Chúng tôi rửa cà tím dưới vòi nước chảy, cắt dọc theo toàn bộ rau, dày khoảng 1 cm. Đổ nước muối nóng lên cà tím và để trong 15 phút.

Cắt thịt xông khói thành khoảng 3 miếng.
Trong cốc, trộn muối, hạt tiêu, ớt bột, trộn gia vị với thịt xông khói.
Xếp thịt xông khói cùng gia vị vào từng miếng, đặt cà tím vào xiên
. Chiên nó trên than ở tất cả các mặt.

Trong khi chiên cà tím, hãy bào phô mai trên máy xay mịn cùng với tỏi,

trộn mọi thứ với sốt mayonnaise, và khi kết thúc quá trình nấu, phết hỗn hợp phô mai-mayonnaise lên cà tím.
\

Ở đây tôi phải chuyển cà tím lên vỉ nướng; lúc này rau đã gần chín và khá mềm. Dưới tác động của nhiệt độ, phô mai bắt đầu tan chảy nhanh chóng và bao phủ toàn bộ rau. Hóa ra đó là một món ăn nhẹ cay ngon.

Cà tím nướng tỏi và thịt xông khói trên than sẵn sàng.

Thưởng thức hương vị. Chúc ngon miệng.

Một món rau nướng vô cùng nhiều màu sắc và thơm ngon là cà tím với thịt xông khói, cà chua và phô mai. Nếu bạn chưa bao giờ thử nấu loại rau này theo cách này thì đã đến lúc bạn nên sửa chữa thiếu sót trong nấu nướng của mình; may mắn thay, món ăn sẽ được chế biến chỉ trong 35-40 phút, tùy thuộc vào kỹ thuật của bạn. Để tránh phải ngâm cà tím trong nước muối để loại bỏ vị đắng, hãy mua những loại rau không có vị đắng này - hiện nay trên thị trường thực phẩm có rất nhiều loại này. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cà chua nào, nhưng tốt nhất nên sử dụng loại có nhiều thịt để có ít nước.

Thành phần

• 1 quả cà tím lớn
• 1-2 quả cà chua
• 150 g thịt xông khói hoặc giăm bông hun khói, thịt ức
• 30g phô mai cứng
• muối, hạt tiêu cho vừa ăn
• 0,5 muỗng cà phê. dầu ô liu

Sự chuẩn bị

1. Rửa sạch cà tím và cắt từng phần theo chiều dọc thành các khoanh tròn 0,5-1 cm. Nếu bạn thích các khoanh rau lớn thì cắt thành từng miếng 1 cm, nhưng hãy nhớ rằng các miếng lớn sẽ nướng lâu hơn một chút so với các khoanh mỏng. Điều chính là không cắt rau đến cùng để nó trông giống như một chiếc đàn accordion.

2. Rửa sạch cà chua, cắt cuống và cắt thành hình tròn, thịt xông khói thành từng lát. Đặt một lát cà chua và một lát thịt xông khói vào từng lát cà tím.

3. Đặt cà tím nhồi lên giấy bạc, rắc muối, tiêu đen xay và rưới dầu ô liu. Dầu có thể được thay thế bằng dầu hướng dương, nhưng nó không có mùi. Hãy nhớ rằng cà tím hấp thụ chất béo trong quá trình xử lý nhiệt, giống như khoai tây, vì vậy nếu bạn muốn một món ăn ngon ngọt, đừng tiết kiệm dầu.

4. Bọc cà tím trong giấy bạc, chừa một lỗ nhỏ để hơi nước thoát ra ngoài. Đặt nó lên khuôn và cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 độ trong 25-30 phút. Đảm bảo món ăn không bị cháy nhưng không mở giấy bạc quá nhiều, nếu không cà tím sẽ không chín bên trong.

Công thức từng bước để chuẩn bị cà tím với thịt xông khói trong lò bằng cách sử dụng đàn accordion, cuộn và quạt

2018-09-19 Bến du thuyền Vykhodtseva

Cấp
công thức

1352

Thời gian
(phút)

Khẩu phần
(người)

Trong 100 gram món ăn đã hoàn thành

7 gam.

11 gam.

Carbohydrate

3 gam.

143 kcal.

Tùy chọn 1: Cà tím với thịt xông khói trong lò (cuộn)

Ở đây, thịt xông khói không được dùng để làm nhân. Cuộn cà tím được bọc trong đó rồi nướng trong lò. Kết quả cuối cùng là một món ăn nhẹ rất ngon miệng và đẹp mắt với lớp vỏ giòn. Chúng tôi sử dụng những dải thịt xông khói mỏng uốn cong tốt mà không bị rách.

Thành phần

• 2 quả cà tím;
• 100 g thịt xông khói;
• 1 lát bánh mì trắng;
• 80 g phô mai;
• 2 tép tỏi;
• 20ml dầu;
• 1 muỗng canh. tôi. mayonaise;
• 3 nhánh cây xanh.

Công thức từng bước

Cắt bỏ phần cuối của cà tím và cắt thành từng lát dài. Nếu rau có vị đắng thì rắc muối lên, để yên rồi rửa sạch. Nếu không thì hãy bắt đầu chiên. Bôi mỡ nhẹ vào chảo và nấu từng miếng một trên lửa vừa ở mặt này và mặt kia cho đến khi mềm. Mỡ chảo một lần nữa và lặp lại.

Cắt nhỏ một miếng bánh mì. Chúng tôi chỉ sử dụng vụn bánh, loại bỏ lớp vỏ. Bạn có thể lấy một cái bánh hoặc một ổ bánh mì. Đặt vào một cái bát. Nướng phô mai ở đó quá. Bóc vỏ tỏi và xay sau đó. Thêm kem chua hoặc sốt mayonnaise và muối cho vừa ăn. Rau xanh được chào đón, nhưng thái nhỏ. Trộn đều nhân.

Đặt miếng phô mai đã chuẩn bị sẵn lên các miếng cà tím, cuộn thành cuộn, sau đó bọc từng miếng trong một dải thịt xông khói. Đặt vào khuôn có cạnh nhỏ thành một lớp.
Bước 4:

Hãy để cuộn nướng trong thịt xông khói. Nấu cho đến khi chín vàng nhẹ theo đúng nghĩa đen là 10 phút, nhưng làm nóng lò trước ở nhiệt độ cao 220-230 độ.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ nhân nào cho những cuộn này. Nó sẽ rất ngon với phô mai và nấm, cà chua, giăm bông và thịt gà.

Tùy chọn 2: Cà tím với thịt xông khói và cà chua trong lò

Đối với món ăn này, chúng tôi sử dụng hai quả cà tím lớn và dài. Họ sẽ tạo ra những chiếc đàn accordion tuyệt vời. Để làm nhân, bạn sẽ cần thịt xông khói và cà chua. Bạn không thể thiếu phô mai cứng, loại phô mai này sẽ mang lại mùi thơm, lớp vỏ dễ chịu và kết hợp nhân với rau củ thành một món ăn duy nhất. Thật thuận tiện để nấu cà tím trong giấy bạc. Chúng ta sẽ đặt nó vào khuôn hoặc trên khay nướng.

Thành phần

• 2 quả cà tím;
• 4 quả cà chua;
• 200 g thịt xông khói;
• 70 g phô mai;
• 20 g tỏi;
• 2 muỗng cà phê. dầu ô liu;
• muối cho vừa ăn.

Công thức từng bước cho món cà tím cổ điển với thịt xông khói trong lò

Chúng ta rửa sạch cà tím và rạch sâu mỗi 0,5 cm, nhưng không chạm vào da ở phía đối diện. Nó sẽ trông giống như một chiếc đàn accordion. Rắc muối lên tất cả các vết cắt. Nếu cà tím bị đắng, bạn có thể ngâm cà tím trong nước muối, sau đó rửa sạch và nhớ vắt kiệt nước.

Băm tỏi và chà nhẹ các lỗ trên cà tím. Rửa cà chua và cắt thành lát mỏng. Cắt thịt xông khói thành từng miếng có đường kính bằng quả cà tím hoặc nhỏ hơn một chút. Chúng tôi đặt một lát cà chua và một lát thịt xông khói ngon vào mỗi lỗ. Nếu ban đầu nó được làm từ những dải mỏng thì chúng ta đặt hai miếng lên các mặt khác nhau của quả cà chua.

Đặt các khối cà tím đã lắp ráp lên giấy bạc, nhấc lên, đậy nhẹ rau nhưng chừa một khoảng trống vừa phải để hơi nước thoát ra ngoài. Chúng tôi cũng đóng gói quả cà tím thứ hai có nhân. Đặt vào lò nướng trong nửa giờ.

Lấy chảo đựng cà tím ra và mở giấy bạc ra. Rắc rau với phô mai bào mịn. Đặt cà tím và thịt xông khói trở lại lò nướng. Nướng thêm 3-5 phút nữa, phô mai sẽ tan chảy. Nếu bạn muốn phủ một lớp vỏ màu nâu vàng lên cà tím thì hãy thêm thời gian. Nhiệt độ nướng từ 180 đến 200 độ.

Ở đây có hai phần ăn lớn, nhưng cà tím to và cũng chứa rất nhiều nhân nên bạn có thể yên tâm chia mỗi loại rau thành hai phần, chúng ta sẽ có bốn phần ăn. Khi phục vụ món ăn, thêm rau xanh.

Tùy chọn 3: Công thức nhanh cho cà tím với thịt xông khói trong lò (trong giấy bạc)

Một cách khác để nấu cà tím với thịt xông khói trong giấy bạc. Một công thức rất nhanh chóng mà không cần nhiều nguyên liệu. Cũng sẽ không mất nhiều thời gian nên chúng ta bật lò nướng ngay ở nhiệt độ 200 độ và để ấm thật kỹ. Thịt xông khói có thể được thay thế bằng thịt ức hoặc chỉ mỡ lợn.

Thành phần

• 3 quả cà tím;
• 100 g thịt xông khói;
• 4 tép tỏi;
• muối tiêu.

Cách nấu cà tím với thịt xông khói nhanh chóng

Đối với món ăn này, chúng tôi sử dụng cà tím nhỏ có vỏ mỏng. Những loại rau như vậy vẫn chưa đạt được thịt bò bắp. Đây là một chất có hại gây ra vị đắng. Chúng tôi rửa cà tím và thực hiện 4 vết cắt dọc theo chúng, giống như những cái túi. Chúng tôi không cắt xuyên qua da ở phía đối diện.

Băm nhuyễn tỏi, muối, chà xát từng túi cà tím. Tiếp theo, cắt dải thịt xông khói thành từng miếng nhỏ, cho vào túi và chuyển rau đã nhồi vào giấy bạc.

Bọc cà tím và nấu trong giấy bạc trong 30-35 phút. Nếu muốn, bạn có thể mở gói ở phần cuối và làm nâu nhẹ, rắc phô mai bào hoặc rau thơm vào các khe.

Những quả cà tím này có thể được nấu nhiều lần cùng một lúc hoặc bọc từng quả riêng lẻ trong một miếng giấy bạc.

Tùy chọn 4: Quạt cà tím với thịt xông khói trong lò

Một công thức khác cho món cà tím và thịt xông khói ngoạn mục trong lò nướng. Đối với quạt, chúng ta sử dụng các loại rau có kích thước và độ dày gần bằng nhau thì sẽ chín đều. Ngoài thịt xông khói, bạn sẽ cần phô mai và một ít ớt chuông. Bạn có thể thay thế bằng cà chua nhưng không có hạt và chất lỏng (chúng tôi chỉ sử dụng những phần đặc).

Thành phần

• 3 quả cà tím;
• 170 g phô mai;
• 150 g thịt xông khói;
• 2 thìa kem chua;
• 3 tép tỏi;
• 20 g mùi tây;
• 1 quả ớt chuông;
• 20ml dầu;
• 2 thìa muối.

Cách nấu ăn

Cà tím cần được cắt theo chiều dọc từ đầu đến gốc bằng một cành cây, nhưng không cắt đến hết. Mỗi cái phải chứa ít nhất năm bản ghi. Hòa tan hai thìa muối đầy đủ trong một lít nước. Ngâm cà tím và để ngâm trong mười lăm phút. Sau đó bóp để loại bỏ chất lỏng dư thừa.

Cắt thịt xông khói thành khối nhỏ và đổ vào tô. Bạn có thể làm điều này trong khi cà tím đang ngâm. Cắt ớt chuông và rau thơm thành khối rồi thêm tất cả vào thịt xông khói. Nướng phô mai cùng với tỏi, thêm kem chua và khuấy đều. Nó phải là một loại salad.

Mỡ một tấm nướng bằng dầu. Trước tiên, bạn có thể trải giấy bạc (thảm silicone, giấy nướng bánh, giấy da) rồi bôi mỡ lên. Xếp cà tím ra. Chúng tôi căng các tấm sang hai bên để tạo ra thứ gì đó giống như những chiếc quạt.

Đổ salad đã chuẩn bị lên tất cả các đĩa. Chúng tôi cố gắng tạo ra các lớp đồng đều. Đặt nó vào lò nướng để nướng. Nấu cà tím và thịt xông khói ở nhiệt độ 180 độ trong 15-25 phút cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Chuyển từng thứ vào đĩa và thêm một nhánh rau thơm.

Bạn có thể đặt nửa quả ô liu hoặc cà chua bi lên đầu mỗi chiếc quạt. Bạn sẽ có được một món ăn tương tự nhưng được gọi là “Đuôi công”.

Tùy chọn 5: Cà tím với thịt xông khói trong lò (với khoai tây)

Ngay cả khi không có thịt, bạn vẫn có thể chế biến một món ăn thịnh soạn và ngon miệng, công thức này khẳng định điều này. Từng lớp khoai tây sẽ được xếp chồng lên nhau những lát thịt xông khói sẽ ngấm vào rau, cà tím sẽ thêm vị nhẹ và giảm hàm lượng calo. Nếu muốn, có thể rắc phô mai lên trên.

Thành phần

• 4 củ khoai tây lớn;
• 2 quả cà tím;
• 130 g thịt xông khói;
• 1 củ hành tây;
• muối, tỏi;
• 3 thìa kem chua;
• 2 muỗng canh dầu.

Cách nấu ăn

Lấy một đĩa nướng, bôi mỡ và cắt một củ hành lớn. Đổ nó ra và san bằng nó. Băm một vài tép tỏi và rải chúng xung quanh. Phủ những lát thịt xông khói mỏng lên nhưng không xếp chúng quá chặt.

Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát, xếp một lớp mới. Rắc gia vị và rải các miếng thịt xông khói một lần nữa.

Chúng ta cắt cà tím thành những hình tròn giống như khoai tây, rắc gia vị, phủ những miếng thịt xông khói còn lại lên và rải những lát khoai tây cuối cùng lên trên.

Muối kem chua, hạt tiêu và thêm mù tạt, hoặc thay thế bằng sốt mayonnaise. Phủ nước sốt lên khoai tây và cho vào lò nướng trong 45 phút. Nấu ở 180 độ, kiểm tra bằng cách đâm thủng khoai tây.

Nếu bạn định rắc món ăn này với phô mai thì hãy thực hiện vào cuối quá trình nấu. Trước tiên, bạn có thể rải cà chua đã cắt thành từng lát mỏng, sau đó phủ lớp vỏ bào lên. Cà chua sẽ thêm độ ngon ngọt và làm cho hương vị của món ăn trở nên ngon hơn.