Giống khoai tây để lưu trữ mùa đông. Tìm kiếm món ngon nhất: chọn giống khoai tây lý tưởng

Nếu bạn không sống trong một ngôi nhà riêng và không tự trồng khoai tây tự làmở dacha, bạn phải mua nó ở chợ và trong cửa hàng. Ngày nay, giá khoai tây không thấp như chúng ta mong muốn, và do đó người mua luôn phải lựa chọn khoai tây một cách đặc biệt cẩn thận.

Không ai muốn trả tiền cho một sản phẩm kém chất lượng khi trong quá trình vệ sinh, bạn phải vứt bỏ gần một nửa toàn bộ số củ.

Nhưng khoai tây chất lượng thấp được tìm thấy ở khắp mọi nơi và bạn chỉ có thể tránh được rắc rối bằng cách chú ý sự lựa chọn đúng đắn khoai tây trong cửa hàng hoặc chợ..

Cách chọn khoai tây ở chợ

1. Vì bạn có một hộp khoai tây ở các cửa hàng và ở chợ và bạn không mua nhiều khoai tây, hãy thử kiểm tra tất cả các củ. Ưu tiên khoai tây cỡ vừa và nhỏ. Các loại rau củ lớn rất khó lường về chất lượng, có thể bị thối, rỗng hoặc bị hư hại nặng do bệnh tật, sâu bệnh.

2. Để chọn khoai tây trên thị trường và không mắc sai lầm, bạn cần chú ý đến những củ có hình dạng đối xứng chuẩn xác nhất. Tốt hơn là nên đặt những củ bị hư hỏng, bị thương và nghi ngờ sang một bên.

3. Chú ý đến những vết đốm, vết thương hoặc vết đốm trên vỏ. Thông thường, bên dưới tất cả những vấn đề nhỏ này đều có những tổn thương sâu ăn sâu vào rễ cây. Khi làm sạch tất cả những khu vực này, bạn sẽ chỉ cần cắt bỏ chúng và vứt chúng đi.

4. Để chọn được khoai tây phù hợp ở chợ và trong cửa hàng, bạn cũng sẽ phải chú ý đến màu sắc của củ. Khoai tây xanh nên được đặt sang một bên. Nếu bạn mua những củ khoai tây như vậy, tất cả các mảng xanh sẽ phải bị cắt bỏ vì chúng có chứa chất độc - solanine, với số lượng lớn có hại cho con người.

5. Điểm tiếp theo trong việc chọn khoai tây là khó kiểm tra nhất. Đó là về vệ sinh môi trường sản phẩm, điều này phụ thuộc vào địa điểm và điều kiện phát triển của nó. Khoai tây chất lượng cao sẽ được trồng trong điều kiện tự nhiên, không sử dụng phân nitrat và các loại hóa chất khác. Việc ấn móng tay vào loại rau củ sẽ giúp bạn chọn được khoai tây ở chợ nơi đây. Nếu vỏ vỡ ra thì đây là dấu hiệu tốt khoai tây không có nitrat. Một dấu hiệu xấu là móng sẽ lún vào vỏ, như thể lún vào xà phòng.

6. Nếu nhiệm vụ của bạn là chọn những củ lý tưởng, hãy loại bỏ những loại rau củ nhăn nheo, mọc mầm, teo lại, xoắn. Nhưng nếu bạn vẫn gọt vỏ khoai tây đã mọc mầm, hãy cắt bỏ lớp vỏ dày hơn, vì lớp này chứa tất cả các chất bất lợi.

7. Vì mua khoai tây chỉ là bước khởi đầu trong hành trình ẩm thực của họ nên hãy xem xét các giống và phương pháp để tiếp tục chế biến ẩm thực. Ví dụ, các loại rau củ màu hồng rất thích hợp để chiên, các loại rau củ màu vàng rất thích hợp để nấu súp hoặc súp bắp cải, và các loại củ có màu trắng vụn sẽ tạo nên món xay nhuyễn tuyệt vời.

8. Nếu bạn quen mua khoai tây để sử dụng trong tương lai và với số lượng lớn, hãy chăm sóc chúng kho chứa hàng hóa. Khoai tây được bảo quản ở nơi tối, tốt nhất là ở nhiệt độ trung bình.

Nếu cây lấy củ tiếp xúc với sương giá, nó sẽ bị đóng băng và hư hỏng. Nếu để củ ở nơi ấm áp hoặc tiếp xúc với ánh nắng, củ sẽ nhanh chóng nảy mầm, chuyển sang màu xanh và xấu đi.

Khi bảo quản khoai tây với số lượng lớn, bạn nên kiểm tra định kỳ, tức là phân loại. Trong quá trình lựa chọn, điều quan trọng là phải loại bỏ tổng khối lượng các củ thối và hư hỏng, cũng như cắt bỏ các chồi và mầm đã nảy mầm. Nếu bạn không làm điều này, thì đến mùa xuân hoặc thậm chí giữa mùa đông, tất cả khoai tây của bạn sẽ nảy mầm, chuyển sang màu xanh, thối rữa, trở nên mềm và mất vị.

» Các giống khoai tây

Khoai tây từ lâu đã được coi là loại cây trồng phổ biến nhất ở Nga. Trong bài viết chúng ta hãy xem xét nên lựa chọn giống nào tốt nhất để có được một vụ thu hoạch lớn và chất lượng cao.

Có khoảng 280 phân loài khoai tây có thể trồng ở các vùng khí hậu khác nhau. Nhiều giống đã được ưa chuộng trong sản xuất công nghiệp, một số được cư dân mùa hè yêu thích để trồng trên mảnh đất của mình. Chúng ta hãy xem xét các loại và loại phổ biến nhất trong một danh mục nhỏ theo thứ tự bảng chữ cái.

Idaho

Ưu điểm chính của nó là quả to, đều.

Các đặc điểm chính:

• giống chín sớm;
• hiệu quả - 500 c/ha;
• phổ biến nhất để nấu ăn trong nhà hàng;
• khả năng kháng bệnh cao;
• chứa cấp độ cao tinh bột lên tới 17%.

Idaho là nhất giống phổ biếnđể nấu ăn trong nhà hàng

Việc lên máy bay đang được tiến hành vào đầu mùa xuân khi sương giá đã qua và nhiệt độ lên tới 8 độ.

- phổ biến nhất ở các nước CIS.

Các đặc điểm chính:

• chín sớm, ở miền Nam mỗi mùa có thể thu hoạch được vài vụ;
• tưới nước và bón phân hợp lý thì năng suất cao – 350 c/ha;
• một loại rau củ lớn hình bầu dục (khoảng 200-500g quả).

Bạn nên biết rằng nó phát triển kém trong đất nếu không bón phân. Nên trồng sau cây họ đậu.

đỏ tươi

Đặc điểm của nó không thua kém gì so với Belarus. Nó được đặc trưng bởi các loại rau củ cỡ trung bình với hương vị tuyệt vời.

Thường được sử dụng để chế biến các món ăn trong nhà hàng.

Các đặc điểm chính:

• bụi cây mọc thấp, nở hoa tử đinh hương;
• giống dễ mắc bệnh: bệnh phytosphorosis và bệnh ghẻ;
• quả có hình bầu dục thuôn dài;
• vỏ có màu đỏ đến tím hồng;
• bột giấy màu kem;
• chịu nhiệt tốt;
• trọng lượng của một quả có thể là từ 70-200 gam;
• trên một bụi cây lên tới 15 củ.

Rosara là một loại chín sớm, chín trong vòng 70 ngày. Được sử dụng trong ngành công nghiệp mới và hiện đại để chuẩn bị nguyên liệu khô.

Các đặc điểm chính:

• cùi có màu vàng mềm;
• trung bình quả nặng khoảng 70-130g;
• hình dạng quả hình bầu dục, hơi thon dài;
• giữ hình dạng tốt do hàm lượng tinh bột thấp;
• năng suất 500 c/ha.

Đề cập đến giống muộn Những quả khoai tây. Hoàn toàn trưởng thành sau này 110-130 ngày sau khi nảy mầm.

Các đặc điểm chính:

• năng suất cao, 1 ha có thể sản xuất lên đến 20 tấn Những quả khoai tây;
• màu của củ có màu vàng hồng;
• trọng lượng của một bào thai thay đổi từ 100-150 gam;
• cùi có màu trắng vàng;
• hương vị thật tuyệt vời;
• dễ mắc bệnh - bệnh sương mai;
• có thời hạn sử dụng cao.

Cây được trồng vào mùa xuân, khi không còn sương giá nhưng đất vẫn ẩm.

Thích nghi tốt với nhiều người điều kiện khí hậu, được trồng tích cực tại các trang trại.

Các đặc điểm chính:

• hình dạng quả nhẵn, hình bầu dục;
• cùi có màu vàng nhạt;
• cân nặng của thai nhi 100-300 gam.;
• giữ được hình dạng tốt khi nấu chín;
• có hương vị khoai tây tuyệt vời;
• không cần cho ăn liên tục bằng phân bón.

Việc trồng cây chỉ bắt đầu sau khi đất ấm lên tới +10 độ. Không cần tưới nước. Điểm trừ - của anh ấy không thể được lưu trữ trong một thời gian dài, khi nó bắt đầu khô héo.

dạ tiệc

Giống khoai tây chín sớm của Đức có đặc tính hương vị tuyệt vời và được phân biệt bởi hàm lượng một lượng lớn tinh bột trong quả.

Các đặc điểm chính:

• từ 1 trăm mét vuông bạn có thể thu thập lên tới 400 kg Những quả khoai tây;
• rau củ có hình tròn, kích thước nhỏ có da vàng;
• bột giấy sáng màu vàng;
• trọng lượng khoai tây trung bình 60-130g;
• dễ bị nhiễm ký sinh trùng đen.

Được coi là một trong những giống lai tốt nhất.

Khoai tây chín trong vòng 75 ngày, trong thời gian đó khoai tây có thể được thu hoạch. Nên trồng khoai tây ngay khi nhiệt độ không khí đạt 10 độ.

Dauphine

Món Hà Lan ngon nhất, được coi là một trong những món ngon nhất cây lấy củ khoai tây.

Các đặc điểm chính:

• từ 1 trăm mét vuông họ thu thập lên tới 220 kg mùa gặt;
• trọng lượng củ thay đổi từ 150 đến 350 g;
• Khoảng 20 quả đến từ một bụi cây.

Dauphiné là một trong những giống khoai tây ngon nhất

Hầu hết giống phù hợp dành cho những người muốn tự trồng khoai tây.

Các đặc điểm chính:

• có sự xuất sắc phẩm chất hương vị;
• mang lại năng suất cao lên tới 390 kg trên một ha;
• trọng lượng của củ đạt tới 400 gam;
• các loại bụi cây cao, khỏe, cao tới 80 cm;
• làm mềm tốt khi nấu chín;
• có khả năng chống lại các bệnh như bệnh phấn trắng và nấm.

Có một số giống dựa trên thời gian chín. Nó được coi là ưu tú và phát triển tốt trong mọi điều kiện.

Các đặc điểm chính:

• năng suất lên tới 350 kg từ một trăm mét vuông;
• khi trồng cần chọn những củ chưa nảy mầm, sau khi nảy mầm trồng những củ có mầm ngắn;
• củ có chồi dài không được phép gieo hạt;
• thuộc về trung-cuối;
• chín xảy ra trong 75-90 ngày;
• hình bầu dục, vỏ màu vàng nhạt, thịt màu kem;
• Chúng thích sự ấm áp, vì vậy nên trồng chúng khi sương giá đã qua.

Nó được coi là giống chín sớm để bàn.

Vào ngày thứ 45, bạn đã có thể thu hoạch vụ đầu tiên, nhưng nhìn chung thời gian thu hoạch là 70-75 ngày.

Các đặc điểm chính:

• từ mỗi bụi cây bạn có thể thu thập mỗi cái 2kg trái cây;
• chống lại điều kiện thời tiết, chịu đựng vận chuyển tốt;
• thực tế miễn dịch với bệnh tật, có khả năng bị nhiễm bệnh mốc sương và bệnh do virus;
• thịt có màu vàng nhạt;
• yêu cầu chăm sóc, tưới nước, bổ sung chất hữu cơ;
• giữ tốt trong mùa đông.

May mắn

Đề cập đến giới thượng lưu, mà yêu cầu chăm sóc đặc biệt . Nếu bạn tuân theo tất cả các quy tắc bạn có thể thu thập lên tới 950 c/ha.

Các đặc điểm chính:

• trọng lượng củ 170 gam;
• đề cập đến giữa mùa (trung bình 90 ngày);
• từ một bụi cây bạn có thể thu thập tới 15 kg rau củ;
• chịu đựng mùa đông tốt và được bảo quản tốt trong một thời gian dài.

Được đưa ra bởi các nhà lai tạo ở Đức cách đây 25 năm. Nó vẫn được những người sành ăn yêu thích vì hương vị tuyệt vời của nó.

Các đặc điểm chính:

• vỏ có màu vàng, sờ vào hơi nhám;
• cùi có thể có màu vàng nhạt hoặc vàng đậm;
• hình dạng của rễ cây là hình bầu dục tròn;
• cân nặng trung bình của thai nhi 140 gam.;
• giống này có thể được trồng ở bãi đất trống vào cuối tháng 4, sinh sản bằng củ;
• quá trình chín hoàn toàn xảy ra sau 65-80 ngày;
• năng suất cao, từ 1 ha bạn có thể nhận được lên tới 45 tấn.

Là loại cây chín sớm, chịu nóng và thay đổi nhiệt độ đột ngột tốt.

Phân loài này có thể được tìm thấy ở tất cả các vùng của Nga.

Các đặc điểm chính:

• trọng lượng rễ thay đổi từ 80 đến 200 g;
• vỏ có màu hổ phách mềm mại;
• cùi có màu vàng nhạt;
• trước khi trồng nên xử lý bằng đồng sunfat;
• thu thập từ một ha 250 tạ Những quả khoai tây;
• việc trồng cây diễn ra vào đầu tháng Năm.

Khoai tây chín sớm có hương vị dễ chịu.

Các đặc điểm chính:

• quả có hình bầu dục thon dài;
• vỏ màu vàng, thịt màu kem nhạt;
• củ nặng khoảng 80-200 gam;
• chứa hàm lượng tinh bột cao lên tới 17%;
• có khả năng bị nhiễm bệnh mốc sương;
• năng suất 300 c/ha.

Hương vị của khoai tây sẽ cải thiện nếu chúng chứa một lượng lớn tinh bột. Bạn có thể tác động đến hương vị của trái cây bằng chăm sóc chu đáo: tưới nước, bón phân.

Phân loài khoai tây

Các loại khoai tây khác nhau đều phù hợp không dành cho tất cả các vùng của Nga. Mặc dù hầu hết đều thích nghi với vùng ôn đới, nhưng có những giống thích hợp nhất cho vùng giữa Nga và Siberia.

Khoai tây cũng khác nhau về màu sắc của cùi, đặc điểm hương vị và thời gian chín. Dựa trên điều này, chúng có thể được phân loại như sau:

Phân loại giống theo sinh trưởng

Phân loại theo sản lượng

Phân loại theo thời gian chín

Tất cả các giống khoai tây trên đều có đặc điểm tuyệt vời và hương vị. Hầu hết đều có khả năng kháng bệnh và cho năng suất cao.

© Alexei Novikov | Dreamstime.com

Sản phẩm này thực sự kỳ diệu. Ngoài việc hữu ích, nó còn rất linh hoạt. Chà, bạn có thể nấu món gì từ khoai tây? Đúng tất cả. Một người Nga sáng tạo hầu như chỉ có thể ăn sản phẩm không thể thay thế này, đồng thời nó rất đa dạng, ngon và tốt cho sức khỏe.

Nhưng để ăn sản phẩm chiến lược này quanh năm mà không khiến cơ thể gặp nguy hiểm cũng như không bị thử thách vị giác, bạn cần lưu ý mua khoai tây chất lượng cao cho mùa đông vào mùa thu. Làm thế nào để chọn khoai tây phù hợp? Hãy cố gắng tìm ra nó.

Vẻ bề ngoài

Việc gọt vỏ những củ khoai tây lớn luôn dễ chịu hơn, đó là lý do tại sao chúng ta cố gắng mua những củ lớn hơn. Tuy nhiên, liên quan đến chất dinh dưỡng, thì có nhiều hơn ở khoai tây vừa và nhỏ.

Quy tắc bảo quản bắp cải lâu dài trong hầm hoặc trong tủ đựng thức ăn tại nhà - in.

Cách loại bỏ hóa chất trong rau và trái cây - đọc tiếp.

Nhớ đến hương vị mùa hè của khoai tây mới, tôi muốn món ăn kèm thơm với rau thơm và bơ này xuất hiện trên bàn ăn của chúng tôi vào mùa đông. Vì vậy, khi lựa chọn, đôi khi chúng ta ưu tiên những củ khoai tây có vỏ mỏng, bong tróc. Và vô ích. Suy cho cùng, lớp vỏ như vậy là dấu hiệu đầu tiên cho thấy rau củ chưa chín nên sẽ không bảo quản được lâu. Rau củ trưởng thành có vỏ dày và mịn hơn, không bong tróc.

Trước khi mua một lượng lớn khoai tây để cung cấp cho mùa đông, hãy hỏi xem chúng đã nằm đó từ khi được đào lên hay chúng được mang thẳng từ ruộng về. Nếu khoai tây vừa mới được đào lên thì rất có thể chúng sẽ không tồn tại được lâu. Trước khi nằm trên lưu trữ dài hạn khoai tây cần “nghỉ ngơi” trong 2-3 tuần.

Chọn giống nào

nhất giống ngon Lorch, Smachniy, Ella, Stolovy 19, Ideal, Loshitsky được xem xét. Tuy nhiên, hương vị không chỉ phụ thuộc vào giống mà còn phụ thuộc vào loại đất nơi nó được trồng. Rất khoai tây ngon, lớn lên đất cát. Nó có vị tinh bột, vụn và thơm. Nhưng ở khoai tây trồng trên đầm lầy than bùn thì tỷ lệ này tăng lên. phân đạm, điều này không chỉ làm xấu đi hương vị của nó mà còn làm giảm lợi ích của nó.

Bệnh tật

• Hãy chắc chắn kiểm tra để đảm bảo rằng không có mẫu vật màu xanh lá cây nào trong củ. Rốt cuộc màu xanh lá cây- dấu hiệu của sự có mặt của alkaloid. Chất độc này được hình thành trong củ dưới tác động của ánh sáng mặt trời. Củ có vỏ xanh không thích hợp để tiêu thụ.

Bệnh mốc sương trên khoai tây

• Bệnh khoai tây nguy hiểm nhất là. Sự xảo quyệt của nó thể hiện ở chỗ bề ngoài củ trông hoàn toàn khỏe mạnh, trong khi phần bên trong củ – bị đen. Phytophthora chỉ có thể được nhận thấy từ bên ngoài khi bị thiệt hại rất nặng. Đừng ngại yêu cầu người bán cắt một củ đáng ngờ cho bạn. Nếu bạn nhìn thấy các mẫu bị đen trong số khoai tây, đừng nghĩ đến việc mua chúng.

Các bệnh “khoai tây” khác có thể được nhìn thấy bằng mắt thường.

Giun kim

• Ví dụ, các lỗ tròn nhỏ cho thấy giun kim đã ăn được những củ khoai tây này.

• Những đốm nâu trên da là bằng chứng của một căn bệnh - bệnh ghẻ.

Khrushchev đánh bại

• Các rãnh lớn chứa đầy đất là dấu hiệu cho thấy củ đã bị nhiễm ấu trùng gián.

Kiểm tra nitrat

Kiểm tra xem khoai tây có được trồng bằng nitơ hay không và phân khoáng Có thể một cách đơn giản, nhặt ra một mảnh nhỏ. Nếu móng dễ lọt vào củ như bông gòn thì không nên lấy.

Dấu hiệu của số lượng lớn là hơi ẩm rỉ ra từ củ đã cắt.
Khoai tây sạch về mặt sinh thái phải có tính đàn hồi, không có nước chảy ra từ chúng và khi vỏ bong ra, sẽ tạo ra một vết nứt đặc trưng, ​​khó nghe thấy.

Việc kiểm tra nitrat sẽ dễ dàng hơn nếu bạn có máy đo nitrat.

Khi mua, đừng quên hỏi cây trồng đến từ đâu. Không cần phải nói rằng bạn nên làm quen với khu vực này và danh tiếng về môi trường của nó sẽ không bị “hoen ố” bởi sự hiện diện của bất kỳ doanh nghiệp hóa chất nào, chứ đừng nói đến những thảm họa do con người gây ra. Sẽ là một ý tưởng tốt nếu sử dụng liều kế để kiểm tra độ phóng xạ.

Chúng tôi hy vọng rằng hầm rượu của bạn sẽ có những củ khoai tây thân thiện với môi trường, tốt cho sức khỏe và chất lượng cao!

Nông dân nên thu hoạch khoai tây vào mùa thu, khi vụ mới vừa thu hoạch. Sự đa dạng tại các chợ thực phẩm vào thời điểm này rất lớn nên sẽ không có vấn đề gì trong việc lựa chọn. Nếu bạn trì hoãn việc mua hàng, bạn có thể gặp phải những vấn đề không chính đáng. giá cao và sản phẩm xấu. Nó có gì trong đó vẻ bề ngoàiđể xác định chất lượng khoai tây và loại nào ngon và để được lâu nhất - hãy đọc tài liệu "AiF-Chelyabinsk".

Nghiên cứu vỏ

Khi làm đánh dấu để lưu trữ, nhiều người thích những củ to hơn. Tuy nhiên, theo quy luật, chúng chứa ít chất dinh dưỡng hơn, mặc dù điều này không ảnh hưởng nhiều đến hương vị. Vì vậy, vào mùa đông, tốt hơn hết bạn nên chọn những củ khoai tây cỡ vừa, vừa tay. Điều này sẽ làm cho nó dễ dàng hơn để làm sạch.

“Khoai tây non hoặc chưa chín hoàn toàn, được đào lên trước khi phần ngọn khô, có vỏ mỏng và bong tróc. Sự trưởng thành của rễ cây được biểu thị bằng lớp vỏ dày và mịn. nhà sản xuất nông nghiệp Hakim Nazar từ vùng Chelyabinsk . “Những củ khoai tây như vậy sẽ ngon hơn và để được lâu hơn trong mùa đông.”

Chúng tôi mua sau khi sấy khô

Về hương vị của khoai tây đến một mức độ lớn hơn chịu ảnh hưởng của đất nơi nó phát triển. Sẽ tốt hơn nếu đó là đá sa thạch hoặc đất đen. Khi đó củ sẽ chín có nhiều bột, khi nấu chín sẽ giòn và có mùi thơm. Nhưng đất than bùn do hàm lượng nitơ cao nên không thích hợp cho loại cây nông nghiệp này. Khoai tây trồng trong đầm lầy than bùn sẽ có vị như xà phòng. Về màu sắc, những hàng hóa bị lỗi như vậy có thể được phân biệt bằng lớp vỏ quá sẫm, gần như đen.

“Khoai tây thu hái từ ruộng phải được đem đi phơi khô trong vài tuần. Nông dân Chelyabinsk giải thích: Thông gió liên tục trong các cơ sở bảo quản công nghiệp đặc biệt như vậy sẽ loại bỏ độ ẩm dư thừa và do đó giúp vỏ chắc khỏe hơn. “Vì vậy, hãy luôn hỏi xem khoai tây đã nằm vương vãi từ khi chúng được đào lên hay chúng được mang từ ruộng về”.

Các loại chiên và xay nhuyễn

Quan niệm khoai tây vỏ hồng chỉ thích hợp làm thức ăn chăn nuôi là quan niệm sai lầm. Cả khoai tây trắng và vàng cũng như khoai tây hồng đều có thể có hương vị tuyệt vời. Toàn bộ bí mật nằm ở sự đa dạng. Theo Hakim Nazar, một trong những điều hay nhất là Gala. Khoai tây thuộc loại này có vỏ màu trắng và bên trong màu vàng - chắc nhưng không bị vụn. Loại có củ màu hồng “Red Scarlet” rất thích hợp để luộc và nghiền khoai tây.

“Hiện nay trên thị trường có rất nhiều giống khoai tây Đức: Natasha vỏ trắng, Queen Anne, Granada và Rosara vỏ đỏ và Red Lady. Cảnh báo rằng các giống màu trắng thường có hương vị tuyệt vời nhưng không được bảo quản tốt Tổng Giám đốc Xí nghiệp Thống nhất Nhà nước "Tập đoàn Thực phẩm Vùng Chelyabinsk" Irina Novikova. - “Natasha” rất tuyệt vời để làm món xay nhuyễn, nó sôi rất tốt. "Granada" rất tốt để chiên. Vì vậy, khi mua giống có vỏ trắng nên sử dụng trước tháng 1 - tháng 2. Giống vỏ đỏ có đặc tính phổ biến và bảo quản rất tốt đến tháng 8 - 9 của vụ sau”.

Các giống nội địa như “Babushka”, “Mirage”, “Quà lưu niệm”, “Hoa ngô”, “Fritella” và “Charoit” cũng có hương vị tuyệt vời.

Chúng tôi nghiên cứu bệnh tật

Khi mua khoai tây từ những nhà sản xuất mà bạn tin tưởng về danh tiếng, hãy đảm bảo rằng khoai tây không bị bệnh. Dấu hiệu đầu tiên cho thấy có điều gì đó không ổn sẽ là củ còn xanh. Điều này cho thấy chúng chứa một lượng lớn alkaloid solanine, chất độc đối với con người, có tác dụng bảo vệ cây khỏi vi khuẩn và côn trùng.

Những lỗ tròn nhỏ cho thấy một con giun kim đã ăn được những củ khoai tây này. Những đốm nâu là dấu hiệu của bệnh ghẻ, những củ như vậy không thích hợp làm thực phẩm. Những rãnh lớn chứa đầy đất là dấu vết của ấu trùng bọ tháng Năm - bọ cánh cứng. Tuy nhiên, bệnh khoai tây phổ biến nhất là bệnh mốc sương. Với nó, củ trông khỏe mạnh ở bên ngoài nhưng bên trong lại bị thâm đen. Vì vậy, hãy luôn yêu cầu người bán cắt khoai tây. Nhân tiện, cũng không cần thiết phải mua những bản sao có hư hỏng cơ học.