Salad bắp cải không có ớt ngọt. Salad "Provencal" từ bắp cải với ớt chuông

Salad bắp cải với ớt chuông cho mùa đông vừa là một món ăn đơn giản, vừa là một món ăn nhẹ nhanh chóng, vừa là một cách để đối phó với việc thu hoạch bắp cải trắng mà không lên men quá nhiều. Trên thực tế, không phải ai cũng thích dưa cải bắp, chủ yếu là do vị chua của nó. Và một số người không thể chịu được mùi của nó. Về việc ăn loại rau này tươi, tôi sẽ nói một điều: bạn cần phải cẩn thận. Bắp cải trắng tươi, mọng nước và ngon miệng, có chứa các chất có thể gây đầy hơi (chướng bụng và tăng hình thành khí) và khó tiêu.

Món salad bắp cải với ớt ngọt hoàn toàn không có những khuyết điểm này. Bạn có thể đa dạng hóa nó bằng cách thêm cà rốt, hành tây và các loại thảo mộc tươi. Tùy theo nhu cầu của gia đình, không cấm để một phần salad vào lọ đậy kín bằng nắp nylon, cho vào tủ lạnh và dùng thay thế các món salad thông thường làm từ rau tươi. Và phần còn lại nên được cuộn lại cho mùa đông.

Salad bắp cải ăn liền với ớt chuông

Thành phần:

• 1 nĩa bắp cải nhỏ nặng 900-1000 gam;
• 2 củ cà rốt nhỏ;
• 2 quả ớt chuông lớn;
• 2 tép tỏi;
• 2 thìa đường;
• 80ml dầu thực vật;
• 50ml giấm;
• 50ml nước uống.

Sự chuẩn bị:

Trên một chiếc thớt lớn, cắt bắp cải trắng đã rửa sạch càng mỏng càng tốt. Gọt vỏ cà rốt và xay chúng. Dùng tay nhào nhẹ cùng với các lát bắp cải. Loại bỏ hạt khỏi ớt chuông và cắt ớt thành dải mỏng. Khuấy bắp cải và cà rốt. Thêm muối và đường vào rồi dùng thìa gỗ khuấy lại. Dùng lực nhẹ nhàng khuấy đều để rau tiết ra nhiều nước hơn. Trước khi cất vào lọ, cho tép tỏi băm nhỏ vào.

Rửa sạch lọ và khử trùng chúng nhanh chóng, chẳng hạn như trong lò vi sóng. Đặt salad vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Đun nóng nước trong muôi, thêm giấm và dầu thực vật. Đổ nước xốt sôi lên bắp cải trong lọ và đậy nắp sạch. Sau 5-6 giờ món salad sẽ sẵn sàng để ăn.

Salad bắp cải với ớt chuông cho mùa đông trong lọ không cần khử trùng

Thành phần:

• 5 kg bắp cải trắng tươi;
• 1kg cà rốt;
• 1 kg hành tây;
• 1 kg ớt ngọt;
• 500 ml giấm ăn;
• 4 thìa muối;
• 1 ly dầu thực vật;
• 345 gam đường cát;
• hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Bắp cải thái nhỏ, loại bỏ lớp lá bao phủ bên ngoài. Lột vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng mỏng. Bào cà rốt đã gọt vỏ trên máy xay thô, cắt ớt ngọt thành dải càng mỏng càng tốt. Trộn tất cả các loại rau trong một bát men sâu. Thêm giấm, dầu thực vật, muối, đường và hạt tiêu. Cho salad vào lọ vô trùng, dùng cối gỗ đập nhẹ để tiết ra nước. Đậy nắp bằng nilon sạch. đặt nó trong hầm. Món salad sẽ sẵn sàng để ăn trong vài ngày tới.

Salad bắp cải với ớt chuông và giấm

Tôi không thêm cà rốt vào phiên bản salad này mà chỉ thêm hành tây và ớt chuông. Để chuẩn bị đẹp mắt trong lọ, tôi cho ớt có nhiều màu sắc khác nhau - đỏ, vàng, xanh lá cây.

Thành phần:

• nĩa bắp cải nặng khoảng một kg;
• 3 quả ớt chuông lớn có màu sắc khác nhau;
• 1 củ hành lớn;
• 3 thìa đường;
• 1 thìa muối vừa đủ;
• 100ml dầu thực vật;
• 50ml giấm;
• lá nguyệt quế và hạt tiêu tùy chọn.

Sự chuẩn bị:

Trộn rau thái nhỏ trong bát tráng men. Thêm muối, đường, hạt tiêu. Khuấy lại và để trong 15-20 phút. Lúc này, xử lý lọ sạch bằng hơi nước hoặc trong lò vi sóng. Trộn dầu thực vật với giấm. Đặt 2-3 lá nguyệt quế nhỏ vào mỗi lọ, đổ đầy rau cắt nhỏ vào hộp và đổ đầy dầu và giấm. Đậy nắp lọ và đặt chúng vào chảo nước nóng để khử trùng (trên giá đỡ hoặc tấm vải gấp làm bốn). Thời gian xử lý đối với lọ nửa lít là 15-20 phút, đối với lọ lít - 25-30. Sau khi chế biến xong, cuộn lọ lại.

Salad bắp cải với ớt chuông ướp

Thành phần:

• nĩa bắp cải nặng tới một kg;
• 1 củ cà rốt lớn;
• 1 quả ớt chuông lớn;
• 1 củ hành lớn;
• 100 gam đường;
• 1 muỗng cà phê muối;
• nước ép của một quả chanh;
• 50 ml nước uống;
• 100ml dầu thực vật;
• rau xanh để phục vụ.

Sự chuẩn bị:

Nước xốt nước chanh có thể được thay thế bằng giấm táo với lượng 150 ml. Xin lưu ý: cả chanh và giấm táo đều không phải là chất bảo quản đáng tin cậy, vì vậy đây không phải là món salad cho mùa đông. Cho vào lọ và đậy nắp nylon, cố gắng ăn trong vòng một tuần, bảo quản trong tủ lạnh.

Món gỏi được chế biến như sau: rau củ đã rửa sạch, gọt vỏ thái nhỏ (cà rốt bào sợi), cho vào lọ vô trùng rồi nén chặt. Đun nước sôi, cho dầu, nước cốt chanh vào, thêm muối và đường. Khuấy cho đến khi hòa tan, rưới nước xốt sôi lên rau, đậy nắp nylon và để trong một ngày. Khi phục vụ, thêm các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.

Salad bắp cải với ớt chuông và cà rốt với giấm

Đây chính xác là sự chuẩn bị cho mùa đông, điều lưu ý duy nhất là bắp cải sẽ bị chua.

Thành phần:

• 1 kg bắp cải trắng;
• 2 quả ớt ngọt;
• 2 củ cà rốt lớn;
• 120 gam đường;
• 2 thìa cà phê muối;
• nửa ly giấm;
• nửa ly nước uống;
• 1 ly dầu thực vật;
• đậu Hà Lan.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch bắp cải và thái nhỏ bằng dao đặc biệt. Thêm cà rốt gọt vỏ, xay trên máy xay thô. Cắt ớt chuông thành dải nhỏ và trộn với rau. Thêm muối, đường, hạt tiêu. Trộn đều mọi thứ. Cho vào lọ vô trùng và nén chặt cho đến khi nước ép xuất hiện. Đun nước sôi, thêm giấm và dầu. Đổ nước xốt nóng vào lọ, đậy nắp lại nhưng không cuộn lại. Đặt khử trùng vào nồi lớn với nước nóng (lọ nửa lít trong 15 phút, lọ lít trong 25 phút). Sau khi xử lý, cuộn lại.

Salad bắp cải với ớt chuông cay

Rất giống với phiên bản trước của món salad, với điểm khác biệt là ớt cay, cắt thành từng miếng cùng với hạt, được thêm vào cùng với hạt tiêu.

Thành phần:

• 1 kg bắp cải trắng;
• 2 quả ớt chuông lớn;
• 1 quả ớt cay;
• 2 củ cà rốt lớn mọng nước;
• 100 gam đường;
• một thìa rưỡi muối;
• một ly nước uống;
• một phần ba ly giấm;
• 100ml dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch bắp cải, thái nhỏ, trộn với cà rốt bào sợi thô và ớt chuông cắt nhỏ. Ớt rửa sạch và cắt thành từng miếng. Thêm muối, đường, ớt cay vào rau, trộn đều. Hấp sạch lọ và đặt salad vào đó, nén chặt. Đun nước sôi, đổ giấm và dầu thực vật vào, đổ nước xốt sôi vào lọ đựng rau. Đậy nắp lại và cho vào nồi có nước nóng. Thời gian khử trùng bằng nước sôi thấp là 15-20 phút đối với lọ nửa lít và 30 phút đối với lọ lít.

Lượng calo: Không xác định
Thời gian nấu: Không xác định

Nếu vào giữa mùa đông, bạn đột nhiên phát hiện ra rằng nguồn cung cấp thực phẩm đóng hộp của bạn ngày càng ít đi và bạn không thể tìm thấy những lọ salad ăn nhẹ yêu thích của mình, thì đừng tuyệt vọng, bạn luôn có thể bổ sung nguồn cung cấp của mình! Salad bắp cải với ớt và cà rốt, công thức có ảnh mà chúng tôi cung cấp, chính là thứ bạn cần để bổ sung nguồn cung cấp của mình. Để làm nước sốt salad, hãy chuẩn bị nước xốt từ hỗn hợp dầu hướng dương, giấm ăn và gia vị. Trộn rau với nước xốt và cho vào lọ nửa lít đã chuẩn bị sẵn. Trong vòng vài giờ, món salad bắp cải, ớt ngọt và cà rốt sẽ ngấm nước xốt và có thể dùng được. Chà, phần còn lại có thể dễ dàng bảo quản trong tủ lạnh hoặc dưới tầng hầm trong một tuần.
Đây là một món bảo quản nhanh chóng, rất dễ chế biến và cực kỳ ngon và hấp dẫn. Bạn có thể nghĩ ra rất nhiều món ăn từ loại bắp cải này. Ví dụ, nấu súp bắp cải đậm đà, đun nhỏ lửa cùng với sườn heo, chuẩn bị nhân cho bánh nướng hoặc thêm vào.
Để làm món salad bắp cải với ớt và cà rốt thơm ngon, chúng ta cần mua một đầu bắp cải trắng loại tốt. Chúng tôi chọn giống muộn, không bị thối lá. Dùng tay cầm phần đầu bắp cải và bóp thật chặt; nếu bạn cảm thấy hơi giòn, như thể tuyết đang kêu cót két dưới chân thì bạn có thể chắc chắn rằng rau ngon và món ăn nhẹ sẽ trở nên tuyệt vời.
Đối với món khai vị, hãy chọn những loại ớt salad có đặc, bùi, tốt nhất là có màu sắc tươi sáng và hương vị đậm đà để món salad thơm và đậm đà hơn. Để cà rốt ngon ngọt hơn, trước khi thái nhỏ, chúng ta ngâm chúng trong nước lạnh vài giờ.
Để chuẩn bị nước xốt, chúng ta cần giấm, nhưng nếu không thích giấm ăn 9%, bạn có thể thay thế bằng giấm táo hoặc giấm nho. Nó sẽ khỏe mạnh và ngon hơn.
Công thức dành cho 2 lít salad.



Thành phần:
- bắp cải trắng - 1 kg,
- 1 củ củ cải,
- củ cà rốt - 2 chiếc.,
- salad trái cây tiêu - 1 chiếc.,
- dầu thực vật - 100 ml,
- muối ăn - 1 muỗng canh. tôi.,
- giấm ăn 9% - 50 ml,
- đường cát - 3 muỗng canh. tôi.

Công thức từng bước với hình ảnh:

Trước hết, chúng ta gọt vỏ bắp cải từ những chiếc lá trên cùng và cắt nhỏ bằng dao hoặc trong máy bếp.

Chúng tôi cũng cắt nhỏ cà rốt đã gọt vỏ trên máy xay hoặc trong máy chế biến thực phẩm.

Chúng tôi làm sạch ớt salad từ hạt và cắt chúng thành dải.

Dùng dao cắt hành tây thành nửa khoanh nhỏ.

Trộn dầu thực vật và giấm ăn với gia vị trong một bát riêng.

Trộn rau và đổ nước xốt. Cho món khai vị vào tô, đậy nắp lại và để ở nơi thoáng mát. Salad bắp cải với ớt, hành tây và cà rốt gần như đã sẵn sàng, chỉ cần để nó ủ.

Chúc ngon miệng!






Starinskaya Lesya
Cũng thử ngon

Salad với bắp cải và ớt chuông là một trong những sự kết hợp “ẩm thực” phổ biến nhất. Và điều này khá hợp lý; bắp cải và ớt có thể được tìm thấy quanh năm trong các siêu thị hiện đại. Mỗi thành phần này đều nổi tiếng với việc cung cấp các chất hữu ích và “cuộc gặp gỡ” của chúng trong các món salad thú vị cho phép cơ thể trải nghiệm một bữa tiệc gồm các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích. Nếu bạn thêm cà chua tươi hoặc dưa chuột vào những loại rau này, món ăn sẽ trở nên cực kỳ tốt cho sức khỏe. Chúng cũng được khuyến khích sử dụng cho những người muốn theo dõi sự nhẹ nhàng và vẻ đẹp của cơ thể.

Salad bắp cải với ớt chuông. Chuẩn bị thức ăn

Nếu mọi thứ ít nhiều rõ ràng với ớt chuông, bạn có thể chọn các màu sắc khác nhau, điều này sẽ cho phép bạn chơi trang trí món salad, thì với bắp cải, chủng loại sẽ phong phú hơn. Ngày nay, sự đa dạng của bắp cải trên các kệ hàng nhiều đến mức ngay cả những người nếm thử thiên vị nhất cũng có thể chế biến được món salad trong mơ của mình. Salad với bắp cải và ớt chuông được nêm với dầu thực vật hoặc ô liu. Nếu lá bắp cải hơi cứng thì bạn có thể thêm một thìa giấm vào món ăn.

Công thức salad với bắp cải và ớt chuông

Công thức 1. Salad bắp cải, ớt và cà chua

Thực hiện một chế độ ăn kiêng và tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý không có nghĩa là phải dành nhiều thời gian vào bếp để tìm ra món ăn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng. Ngoài ra, vì lý do nào đó, nhiều người chắc chắn rằng món salad lành mạnh không phải lúc nào cũng ngon và no. Cái này sai.

Thành phần cần thiết:

300 g – bắp cải;

1 nhúm đường, muối và tiêu;

3 chiếc. - cà chua;

1 muỗng canh. tôi. - nước chanh.

2 chiếc. - ớt chuông;

3 muỗng canh. tôi. - sự phát triển dầu;

1 bó thì là và rau mùi tây.

Phương pháp nấu ăn:

Khi chế biến món salad với bắp cải, nhiều người khi chạm tới đáy sản phẩm sẽ cắt bỏ và không sử dụng. Nhưng phần dưới của lá rau diếp cũng ngon ngọt và tốt cho sức khỏe, mang lại cho món ăn một chút vị ngon và giòn. Vì vậy, bắp cải cắt thành dải, cà chua thành miếng vừa, không nên thái quá nhuyễn. Ớt chuông màu vàng và xanh, cắt thành dải. Đặt rau vào bát salad. Riêng biệt, trộn dầu với gia vị và nước cốt chanh; nêm salad với độ đặc thu được. Tất cả những gì còn lại là thêm rau xanh xắt nhỏ vào rau và trộn.

Công thức 2. Salad ớt chuông và bắp cải trắng

Hầu hết tất cả các món salad bắp cải và ớt chuông đều được chế biến theo cùng một loại - rau được cắt nhỏ, nước sốt được chuẩn bị riêng, trong đó các thành phần có trong món salad được nêm gia vị.

Thành phần cần thiết:

350 g – bắp cải;

1 muỗng cà phê. - nước chanh;

1 chiếc. - cà chua;

3 chiếc. - ớt chuông;

1 muỗng cà phê. - tương ớt cay;

1 muỗng cà phê. - cải ngọt;

1 nhúm muối và hạt tiêu đen;

1 chiếc. - củ hành;

Một bó cây xanh;

4 muỗng canh. tôi. - sự phát triển dầu.

Phương pháp nấu ăn:

Trước hết, hãy xử lý nước sốt, vì trong trường hợp này nó quyết định hương vị của toàn bộ món salad. Vì vậy, hãy cho mù tạt vào đĩa sâu lòng với dầu thực vật, sau đó là tương ớt, muối và tiêu đen. Đánh nhẹ nước sốt, sau đó thêm nước cốt chanh và khuấy mạnh nước sốt một lần nữa.

Hãy bắt đầu với các loại rau. Bắp cải thái nhỏ. Chúng ta sẽ cần ba quả ớt chuông nên chúng phải có màu sắc khác nhau. Hạt tiêu được cắt thành ba lát, mỗi lát sau đó được cắt thành dải. Cắt hành tây ngon ngọt thành nửa khoanh và trộn với bắp cải. Cà chua dùng để trang trí nên hãy cắt làm tư. Ướp bắp cải với sốt tiêu, trang trí với cà chua và rau thơm.

Công thức 3. Salad tươi mát từ bắp cải và ớt chuông

Vào mùa hè, khi rau tươi giàu chất dinh dưỡng nhất, cần chuẩn bị những món ăn ngon, thú vị mỗi ngày để cơ thể được thưởng thức và bồi bổ cho mùa đông. Mỗi ngày, hãy thưởng thức những món salad lành mạnh với hương vị khó quên.

Thành phần cần thiết:

500 g – bắp cải;

2 chiếc. - Dưa leo;

1 bó hành tươi;

3 chiếc. - Tiếng Bungari hạt tiêu;

5 muỗng canh. tôi. - sự phát triển dầu.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt nhỏ bắp cải. Tiếp theo, chúng ta nêm gia vị, bạn có thể lấy các loại gia vị thông thường - muối và hạt tiêu đen, rắc nhẹ bắp cải xắt nhỏ với giấm, nghiền nát và để trong khoảng 20 phút, chúng ta hãy xử lý dưa chuột và ớt, cắt các loại rau này thành từng miếng. dải. Hành tươi thái nhỏ. Thời gian quy định đã trôi qua, kết hợp tất cả các thành phần và thêm dầu. Món salad này nổi bật không chỉ bởi độ nhẹ và hương vị mà còn bởi vẻ ngoài tươi sáng đẹp mắt.

Salad bắp cải với ớt chuông - bí quyết và lời khuyên hữu ích từ những đầu bếp giỏi nhất

Mặc dù thực tế là bạn có thể tìm thấy bắp cải tươi vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, ngay cả trong mùa đông, nhưng trong trường hợp này tốt hơn là nên sử dụng bắp cải tươi; nhiều người thích sử dụng các chế phẩm tự làm và chế biến món salad từ dưa cải bắp với ớt chuông. Đây cũng là một sự kết hợp khá thú vị và phong phú. Đúng vậy, những món ăn như vậy được chuẩn bị tốt nhất cho bữa tiệc gia đình. Bắp cải với hạt tiêu tạo ra sự kết hợp vitamin tổng hợp giúp bổ sung lượng vitamin cần thiết cho một tuần để cơ thể hoạt động bình thường. Kết quả là không bị cảm lạnh mà tinh thần nhẹ nhàng và sức khỏe tốt.

Với ớt chuông có vị rau đậm đà và mùi thơm dễ chịu. Nó phù hợp với nhiều loại thực phẩm và có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho thịt hoặc khoai tây luộc. Ấn phẩm hôm nay trình bày một tuyển tập thú vị các công thức nấu ăn có thể được sử dụng để chế biến những món ăn nhẹ như vậy.

Để tạo ra những món ăn nhẹ như vậy, nên sử dụng các loại rau tươi, chất lượng cao. Bắp cải phải nhỏ, chắc và khá nặng. Điều quan trọng là không có đốm hoặc đốm đen trên lá của nó, cho thấy sự bắt đầu của quá trình khử hoạt tính. Để món salad mềm hơn, nên cắt bắp cải thành từng dải mỏng. Nếu bạn nhận được một chiếc nĩa không còn non với những chiếc lá thô ráp, bạn có thể hồi sinh nó bằng cách thêm một lượng nhỏ giấm ăn hoặc giấm hoa quả vào món khai vị.

Đối với ớt bột, nên sử dụng những mẫu có vị bùi, nhiều màu sắc để chế biến món salad. Dầu thực vật hoặc hỗn hợp của nó với mù tạt, nước tương hoặc nước chanh thường được dùng làm nước sốt.

Tùy chọn cơ bản

Món salad được làm bằng công nghệ mô tả dưới đây có thành phần đơn giản. Nhưng mặc dù vậy, nó vẫn khá ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Để làm món salad bắp cải nhanh với ớt chuông, bạn sẽ cần:

• 2 thìa cà phê đường.
• ¼ nĩa bắp cải trắng.
• Một thìa lớn giấm ăn 9%.
• Ớt chuông (tốt nhất là màu đỏ).
• 4 thìa lớn dầu ô liu.
• Muối (để nếm).

Bắp cải rửa sạch dùng dao sắc thái nhỏ rồi cho vào tô sâu lòng. Rau chế biến theo cách này được xay với muối để tiết ra nước. Sau đó, những dải ớt ngọt được thêm vào một cái bát chung. Bữa ăn nhẹ trong tương lai được rắc đường và giấm. Món salad bắp cải nhanh được chuẩn bị đầy đủ với ớt chuông được nêm với dầu ô liu, trộn và phục vụ.

Tùy chọn với cà rốt

Món khai vị rau đơn giản này được chuẩn bị khá nhanh chóng. Ngoài ra, nó có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh cả tháng, vì vậy bạn có thể dự trữ để sử dụng sau này. Nếu muốn, nó không chỉ có thể được phục vụ với các món thịt nóng mà còn được sử dụng như một chất phụ gia để chế biến borscht đậm đà. Công thức salad với bắp cải, cà rốt và ớt chuông này yêu cầu những nguyên liệu sau:

• 150 ml nước.
• 150 gram ớt chuông.
• Một tép tỏi.
• Một kg bắp cải trắng.
• 180 gram cà rốt.
• 2 thìa lớn giấm táo.
• 50 gram đường.
• 1,5 thìa cà phê muối.
• 70 ml dầu thực vật.

Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ, rắc đường và muối, trộn đều, dùng tay bóp nhẹ rồi để trong nửa giờ. Sau đó, ớt ngọt cắt thành dải được thêm vào. Tỏi ép và cà rốt nghiền cũng được gửi đến đó. Món salad "Provencal" gần như làm sẵn từ bắp cải với ớt chuông được đổ với nước xốt nóng gồm nước, dầu thực vật và giấm táo. Tất cả điều này được chuyển vào một thùng chứa thích hợp, được phủ bằng gạc và để dưới áp lực suốt đêm.

Tùy chọn với hành tây

Món ăn nhẹ dễ chế biến này sẽ bổ sung thêm sự đa dạng cho thực đơn hàng ngày của bạn và bổ sung cho cơ thể bạn những vitamin và nguyên tố vi lượng còn thiếu. Nó chỉ chứa các thành phần rẻ tiền và rất hữu ích được bán ở bất kỳ quầy rau nào. Để làm món salad bắp cải nhanh với ớt chuông, bạn sẽ cần:

• Đầu hành đỏ.
• Nửa kg bắp cải trắng.
• Một cặp ớt chuông đỏ.
• Muối, thảo mộc và dầu thực vật.

Bắp cải rửa sạch được cắt bằng dao sắc hoặc máy cắt chuyên dụng và cho vào hộp lớn. Để làm cho nó mềm hơn, hãy rắc muối và chà nhẹ bằng tay, cẩn thận đừng lạm dụng quá nhiều. Sau đó đặt các dải ớt chuông và nửa khoanh hành tây vào một cái bát chung. Các loại thảo mộc cắt nhỏ và bất kỳ loại dầu thực vật nào cũng được thêm vào đó. Món salad mùa thu gồm bắp cải và ớt chuông đã chuẩn bị sẵn được trộn và phục vụ cẩn thận.

Lựa chọn với dưa chuột

Món ăn nhẹ thú vị này có mùi thơm tươi mát đến bất ngờ. Nó phù hợp với bất kỳ món thịt hoặc cá nào. Và nếu muốn, bạn có thể ăn nó đơn giản với bánh mì hoặc khoai tây nướng. Vì công thức nhanh chóng cho món salad bắp cải với ớt chuông này yêu cầu một bộ đồ tạp hóa nhất định, hãy nhớ kiểm tra xem bạn có sẵn:

• Một vài quả dưa chuột tươi.
• Nửa kg bắp cải trắng.
• Một bó hành lá.
• 3 quả ớt ngọt.
• Dầu thực vật, giấm và muối.

Đặt bắp cải đã rửa sạch và thái nhỏ vào hộp thích hợp. Các loại rau được chế biến theo cách này được muối, rắc nhẹ giấm và để trong hai mươi phút. Sau đó thêm miếng ớt ngọt, lát dưa chuột và hành lá xắt nhỏ. Món salad thành phẩm được đổ với dầu thực vật và phục vụ cho bữa trưa.

Lựa chọn với cà chua

Công thức đơn giản cho món salad bắp cải với ớt chuông này rất thú vị vì nó liên quan đến việc sử dụng một loại nước sốt mù tạt khác thường. Chính nước sốt đã tạo nên vị cay nồng và mùi thơm tươi mát dễ chịu cho các loại rau thành phẩm. Để chuẩn bị món ăn nhẹ này, bạn sẽ cần:

• Cà chua chín.
• Một thìa nước cốt chanh.
• 350 gram bắp cải trắng.
• Một muỗng cà phê mù tạt ngọt và nước tương.
• 3 quả ớt chuông.
• Bóng đèn vừa.
• Muối và thảo mộc tươi.
• 4 thìa lớn dầu thực vật.

Bắp cải thái nhỏ kết hợp với dải ớt chuông và nửa khoanh hành tây. Tất cả những thứ này được nêm với hỗn hợp mù tạt, nước tương, dầu thực vật, muối và nước cốt chanh. Món salad thành phẩm được trang trí với các loại thảo mộc tươi và lát cà chua rồi phục vụ.

Tùy chọn với táo

Món gỏi đơn giản nhưng khá thú vị này có vị chua nhẹ dễ chịu và mùi thơm nhẹ. Nó có thể được chuẩn bị không chỉ vào mùa hè hoặc mùa thu, mà còn vào mùa đông. Để tạo ra món ăn nhẹ vitamin này, bạn sẽ cần:

• Nửa kg bắp cải trắng.
• Ớt chuông vàng.
• Một muỗng cà phê muối và giấm.
• Táo chua ngọt lớn.
• Một vài thìa lớn dầu ô liu.

Bắp cải rửa sạch và thái nhỏ trộn với muối và giấm, sau đó dùng tay xoa đều để bắp cải bắt đầu tiết ra nước. Sau đó, cắt hạt tiêu thành từng dải và cho táo gọt vỏ vào một chiếc bát chung. Món salad thành phẩm được đổ với dầu ô liu, trộn nhẹ nhàng và phục vụ.

Tùy chọn với trứng

Món salad ngon và bổ dưỡng vừa phải này có thể là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Nó có thể được phục vụ không chỉ với thịt mà còn như một món ăn nhẹ độc lập. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• Một cặp cà chua chín lớn.
• Một thìa lớn giấm 3%.
• Một vài quả trứng luộc.
• Một thìa mù tạt.
• Một vài quả ớt ngọt.
• 2 thìa lớn dầu thực vật.
• Muối và thảo mộc tươi.

Bắp cải rửa sạch thái nhỏ, cho vào tô sâu lòng và dùng tay nhào nhẹ. Sau đó, cà chua gọt vỏ, lòng trắng trứng cắt nhỏ, ớt nướng và cắt nhỏ được thêm vào. Món salad thành phẩm được rưới nước sốt làm từ mù tạt, dầu thực vật, giấm, muối và đường. Trộn tất cả mọi thứ cẩn thận, rắc lòng đỏ bào và phục vụ.

Tùy chọn với ngô đóng hộp

Món salad thơm ngon này có vẻ ngoài rất hấp dẫn. Vì vậy, nó sẽ là vật trang trí tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 300 gram bắp cải trắng.
• Một vài quả dưa chuột tươi.
• Ớt chuông.
• Nửa lon ngô đóng hộp tiêu chuẩn.
• 3 thìa lớn dầu ô liu.
• Muối và thì là.

Bắp cải rửa sạch được cắt nhỏ bằng dao sắc và cho vào tô sâu. Để làm cho nó mềm hơn một chút, hãy thêm một chút muối và chà nhẹ bằng lòng bàn tay. Sau đó thêm các dải ớt ngọt và lát dưa chuột vào một cái bát chung. Hạt ngô đóng hộp cũng được gửi đến đó. Món salad bắp cải nhanh với ớt chuông đã hoàn thành được đổ với dầu ô liu, trộn và trang trí với thì là tươi.

Điều hướng nhanh qua bài viết:

Cách nấu bắp cải muối với ớt chuông

Tỷ lệ cổ điển mà hầu hết mọi người đều thích: cho 1 kg bắp cải 1 củ cà rốt vừa, 1 quả ớt chuông đỏ vừa và 3-4 tép tỏi vừa. Chúng tôi thích ăn thêm một chút rau và không bao giờ nói không với tỏi. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ rộng rãi để phù hợp với sở thích của gia đình bạn.

• Thời gian nấu - 30 phút + tối đa 8 giờ.
• Hàm lượng calo trên 100 gram - không quá 120.

Chúng tôi cần:

• Bắp cải - 1,5 kg
• Cà rốt - 200-250 g
• Ớt chuông - 200-250 g
• Tỏi - 6-7 tép vừa

Đối với nước xốt:

• Nước - 500 ml (2 cốc)
• Muối - 1 muỗng canh. cái thìa đầy
• Đường - 100 g
• Dầu thực vật - 100 ml
• Giấm, 9% - 100 ml
• Gia vị cho vừa ăn. Thông thường 1-2 chiếc. đinh hương, đậu đen và hạt tiêu (mỗi loại 3-4 miếng), lá nguyệt quế (1 loại vừa).

Nấu ăn nhanh bắt đầu bằng việc chuẩn bị rau - tối đa 30 phút.

Cắt nhỏ hoặc cắt bắp cải. Xin lưu ý rằng món salad sẽ chịu áp lực. Bạn có thể thử loại không mỏng nhất nếu bạn thích những dải bắp cải hữu hình.

Người đẹp sẽ phải ướp dưới áp lực nên không cần muối và/hoặc nghiền nát cho đến khi có nhiều nước. Chúng tôi ấn nhẹ, liên tục nhào lộn và chuyển sang cà rốt.

Chúng tôi gọt vỏ và cắt cà rốt một cách thuận tiện. Sau khi thử các lựa chọn khác nhau, chúng tôi khuyên bạn không nên quá lười cắt thành từng dải. Máy vắt Berner luôn giúp ích cho chúng ta. Với một lượng nhỏ rau, bạn có thể cắt nó bằng dao. Bạn cần những chiếc ống hút có chiều dài vừa phải để làm món salad thành phẩm ưng ý như những món ăn ngon nhất tại nhà hàng.

ớt chuông Tốt hơn nên lấy màu đỏ. Có thể thỏa hiệp - với việc bổ sung một màu khác. Thật tệ khi chỉ sử dụng màu xanh lá cây. Nó không đủ ngọt ngào. Cắt lát - tùy thích. Chúng tôi đã là người hâm mộ các dải từ lâu, nhưng một khi chúng tôi đã thử phiên bản nhỏ - hình khối khoảng 1 cm, bây giờ chúng tôi không thể chọn loại nào ngon hơn trong món ăn đã hoàn thành. Hãy lựa chọn, bạn không thể sai với cả hai.

• Tin tốt! Bạn có thể sử dụng ớt ngọt đông lạnh trong món salad suốt cả mùa đông. Nó đã bén rễ trong sương giá của chúng tôi nhờ 3 công thức nấu ăn. Một trong số đó phải kể đến món Bắp cải muối ăn liền.

Thêm tất cả các loại rau vào bắp cải nghiền và trộn kỹ bằng tay. Ở giai đoạn này không cần phải nhàu nát!

Bí mật của hương vị!

Khi đã cảm thấy thoải mái với công thức cổ điển, bạn có thể thêm táo, quả nam việt quất hoặc nho mà bạn chọn.

Chuẩn bị nước xốt, đổ salad và đặt dưới áp lực.

Chúng ta đặt nước lên bếp, thêm đường và muối, đổ dầu vào đợi sôi. Để nó sôi trong 2-3 phút. Thêm gia vị và giấm vào, khuấy đều rồi tắt bếp. để nó dưới nắpđể giấm không bay hơi.

• Hãy thoải mái nếm thử nước xốt và điều chỉnh lượng đường và giấm theo ý thích của bạn. Tỷ lệ của công thức không phải là giáo điều; loại bắp cải này vẫn có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Trong một cái chảo tiện lợi, trộn hỗn hợp rau và đổ nước xốt nóng. Bên trên là một chiếc đĩa, nhỏ hơn đường kính chảo một chút. Nó sẽ đảm bảo sự vừa khít khi lắp đặt đàn áp. Nó có thể là một bình nước 3 lít.

Mục tiêu của chúng tôi là để bắp cải chịu áp lực ở nhiệt độ phòng trong 6-8 giờ. Sau đó cho salad đã hoàn thành vào tủ lạnh trước khi dùng.

Món ăn đã hoàn thành được bảo quản trong thời gian dài có nắp đậy - tối đa 3 tuần trong tủ lạnh.

Có giống bắp cải nào đặc biệt tốt để ngâm chua không?

Vâng tôi có. Họ rất dễ dàng để lựa chọn. Chúng ta cần những đầu bắp cải lớn, nặng từ 3 kg mỗi miếng. Hình dạng nĩa được làm phẳng ở cả hai bên. Lá có màu xanh nhạt, lý tưởng nhất là gần như trắng. Bắp cải cắt nhỏ làm từ loại bắp cải này rất thích hợp để ngâm, ướp và giữ được kết cấu tốt trong mọi quá trình chế biến.

Bắp cải non, rất già và đầu tròn không ngâm tốt.

Những loại gia vị có thể được thêm vào nước xốt?

Chủ đề là vô tận, cũng như các bộ gia vị từ các quốc gia khác nhau. Chúng tôi chưa thử tất cả các kết hợp có thể có, nhưng chúng tôi đã kiểm tra một bộ: nó hoạt động rất tốt! Bạn sẽ nhận được điều không thực Một món salad mới ngon miệng mang hương vị Ấn Độ. Cho tất cả các loại gia vị cùng với giấm vào nước sôi và khuấy đều dung dịch.