Tải về công thức làm bánh tự làm. Bánh ngọt với sữa

Tươi tốt, mềm mại, thơm tho, mới ra lò - ai cũng biết những cảm giác khó tả mà những chiếc bánh mới ra lò gợi lên. Tính linh hoạt và dễ nướng khiến chúng trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của mọi bà nội trợ.

Không phải vô cớ mà người ta nói rằng bánh mì là đầu của mọi thứ! Ngay cả ở Rus', những vị khách thân yêu vẫn được chào đón bằng những chiếc bánh ngọt thơm ngon và được đặt ở giữa bàn.

Ngày nay, một chiếc bánh ngọt thơm ngon được nướng đúng cách có thể thay thế cho bánh mì, một món tráng miệng thơm ngon và một món ăn độc lập. Và quan trọng nhất, nó được chế biến từ những sản phẩm giá cả phải chăng có sẵn trong căn bếp của mọi bà nội trợ.

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn 5 công thức làm món nướng thơm ngon tại nhà. Và tôi hy vọng rằng trong số họ mọi người đều có thể tìm được thứ gì đó phù hợp với mình. Và cũng trong video hôm nay, chúng ta sẽ xem xét một số cách để tạo thành những món nướng đẹp mắt.

Chúng ta sẽ bắt đầu với những chiếc bánh thông thường có đường. Thông thường - vì công thức làm bột men là đơn giản nhất. Và hãy nhìn xem chúng hồng hào và đẹp đẽ biết bao. Và chúng rất ngon... không từ ngữ nào có thể diễn tả được chúng.

Bạn có muốn nấu ăn giống nhau không? Vậy thì chúng ta hãy cùng nhau làm điều đó.

Đối với điều này chúng ta cần:

• bột mì 1 kg (xấp xỉ)
• men khô 1 muỗng canh. thìa
• đường để rắc 1/2 cốc
• đường làm bột 1/2 cốc
• sữa 1/2 cốc
• nước - 1 ly
• muối 1 muỗng cà phê
• dầu thực vật 3 muỗng canh. tôi.
• trứng 2 chiếc.
• vanillin trên đầu dao

Một ly 250 ml được sử dụng.

Sự chuẩn bị:

1. Thành phần lỏng của công thức – đun nóng nhẹ sữa và nước. Nhiệt độ yêu cầu là 30 - 35 độ. Không đun nóng thêm nữa để đảm bảo môi trường thoải mái cho men. Nếu không, họ có thể chết.

Thêm men và đường vào chúng để quá trình lên men diễn ra mạnh mẽ hơn. Thêm muối. Ngay cả những món nướng ngọt cũng cần có sự hiện diện của nó. Sau khi trộn kỹ, lấy bát ra nơi ấm áp trong 15-20 phút để men sống lại và bắt đầu hoạt động.

Nếu muốn, bạn có thể làm bánh ngọt không ngọt bằng công thức tương tự. Trong trường hợp này, đừng thêm đường. Hay đúng hơn là thêm vào, nhưng chỉ một thìa cà phê đầy.

2. Đánh trứng trong một tô riêng. Bạn sẽ có được một khối mịn. Lòng đỏ trứng càng sáng thì bột sẽ càng đẹp.

3. Thêm vanillin vào bột và thêm trứng đã đánh. Pha trộn. Sau đó thêm dầu thực vật và trộn lại.

4. Rây bột và thêm phần đầu tiên vào hỗn hợp thu được. Pha trộn.

Sau đó, tiếp tục khuấy, thêm lượng bột mì cần thiết. Số lượng của nó phụ thuộc vào sự đa dạng. Tốt nhất là tập trung vào trạng thái của bài kiểm tra. Nó sẽ trở nên mềm và dẻo, không lỏng và không đặc.

Bạn phải luôn nhào bột từ giữa để lấy đủ lượng bột cần thiết. Bột thừa vẫn còn ở hai bên; không cần trộn hết vào.

5. Khi thấy khó nhào hỗn hợp bằng thìa, hãy rắc bột mì lên bàn rồi lật ra. Tiếp tục nhào trên bàn. Nhào cho đến khi bột bắt đầu rời khỏi tay bạn. Tuy nhiên, nó không nên trở nên khó khăn.

6. Đổ dầu thực vật vào một cái bát sâu lòng lớn và đặt bột vào đó. Che lại bằng màng dính hoặc khăn.

8. Sau một giờ, đặt bột trở lại mặt bàn và nhào lại. Sau đó cắt đôi và cuộn thành sợi dây.

Sau đó, bạn có thể cắt nó thành những miếng bằng nhau. Bao nhiêu miếng - mỗi người tự quyết định, có người thích bánh lớn, có người thích bánh nhỏ.

9. Hình dạng cũng có thể là bất kỳ - bất cứ điều gì trí tưởng tượng của bạn mong muốn. Hôm nay chúng tôi nướng các phiên bản đơn giản, vì vậy chúng tôi tạo thành những quả bóng thông thường từ các mảnh. Chúng tôi cố gắng tạo thành phần trên đều và mịn.

10. Khay nướng phải được làm nóng trước và bôi dầu. Sau đó đặt các miếng lên khay nướng và để thêm 1 giờ nữa để chúng tăng kích thước trở lại. Để bột không bị khô, tốt hơn hết bạn nên phủ khăn lên trên.

Khi bạn sắp xếp các sản phẩm, hãy nhớ rằng chúng sẽ có kích thước ít nhất gấp đôi sau khi nướng, vì vậy bạn cần chừa khoảng cách vừa đủ giữa chúng.

11. Sau thời gian quy định, bôi lòng đỏ trứng hoặc sữa lên sản phẩm. Bằng cách này, chúng sẽ ngon miệng hơn nữa.

12. Chúng tôi đặt những món ngon trong tương lai của mình vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ và nướng trong khoảng 30 phút, định kỳ xem xét và kiểm tra mức độ sẵn sàng của má hồng.

12. Lấy thành phẩm tươi tốt ra; nếu muốn, bạn có thể rắc đường bột lên trên. Mặc dù họ sẽ trở nên tuyệt vời nếu không có điều này.

Hãy bật ấm nước lên và thưởng thức trà của bạn!

Bánh men thơm ngon với nho khô (công thức từng bước)

Nếu bạn thích nướng bánh, như người ta nói, với một sự biến tấu, thì tôi sẽ cung cấp cho bạn một công thức làm các món nướng ngon với nho khô!

Nó trông rất ngon miệng và hấp dẫn, ăn rất nhanh.

Thành phần:

• sữa 300 ml
• men khô 12g.
• đường 6-7 muỗng canh.
• trứng - 2 chiếc
• bơ hoặc bơ thực vật 100 gr
• bột mì 900g
• đường vani
• nho khô 150g.

Từ số lượng sản phẩm này thu được khoảng 20 sản phẩm thơm ngon.

Nếu bạn chỉ nấu ăn cho chính mình và không cần khối lượng như vậy, bạn chỉ cần giảm lượng tất cả các nguyên liệu theo tỷ lệ.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ men vào sữa đã được làm ấm trước và khuấy hỗn hợp cho đến khi tan hết. Thêm tất cả các thành phần khô trừ bột mì và trộn kỹ. Sau khoảng hai phút, bạn sẽ nhận thấy men đã bắt đầu nở ra. Để hỗn hợp trong 10 phút cho nổi lên.

2. Thêm trứng vào hỗn hợp và trộn lại. Tốt hơn là sử dụng máy đánh trứng cho việc này.

3. Đổ bơ tan chảy hoặc bơ thực vật vào hỗn hợp và khuấy lại.

4. Cẩn thận đổ bột mì đã rây trước vào sữa sao cho không bị vón cục rồi nhào bột. Hãy nhớ rây bột để bão hòa oxy. Bột sẽ mềm và thoáng.

Khi việc nhào bột trong bát trở nên khó khăn, hãy đổ bột ra bàn đã rắc bột mì. Nhào cho đến khi không còn dính vào bàn và tay. Nhưng đồng thời nó sẽ vẫn khá mềm.

5. Thêm nho khô vào bột đã hoàn thành và nhào kỹ lại.

6. Đặt bột vào một cái bát đã phết dầu thực vật, phủ khăn lên và để ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở ra.

Việc này sẽ mất khoảng một giờ. Và nếu căn phòng mát mẻ thì còn hơn thế nữa.

7. Khi khối lượng tăng gấp đôi, cuộn thành sợi dây và chia thành 18 - 20 phần bằng nhau. Lần này chúng ta sẽ làm bánh ở dạng nút thắt.

Để làm điều này, hãy căng từng mảnh thành một sợi roi dài 20-25 và cuộn nó thành một nút thắt đẹp, nhét các cạnh xuống.

8. Công đoạn cuối cùng là đặt các khuôn bánh lên khay nướng đã làm nóng trước có lót giấy da, phủ khăn lên và để khoảng 10 phút nữa cho bánh nở.

Trước khi cho vào lò nướng, phết lòng đỏ lên.

Nướng trong 25 - 30 phút ở 180 độ.

Những chiếc bánh thu được sẽ mềm, thơm và tan chảy trong miệng bạn.

Những chiếc bánh xinh xắn với hạt anh túc làm từ bột men

Ngoài ra, bạn có thể làm những chiếc bánh xinh xắn bằng hạt anh túc. Chúng không ngọt như nho khô, nhưng về hương vị cũng không thua kém gì chúng.

Để chuẩn bị những món đồ làm đẹp này chúng ta sẽ cần những nguyên liệu sau:

• bột mì 600 gr
• men khô 1,5 muỗng canh.
• sữa 1,5 cốc
• đường 0,5 cốc
• bơ hoặc bơ thực vật 100g
• 1 quả trứng để bôi trơn
• một nhúm muối
• vanillin 1/4 muỗng cà phê

Để làm đầy:

• bơ 25-35g
• đường 25g
• cây thuốc phiện 30-40g

Sự chuẩn bị:

Vì vậy, trước hết, bạn cần phải làm bột. Nó được chuẩn bị theo cách tương tự như trong các công thức nấu ăn trước đó.

1. Cho men và một thìa đường vào sữa ấm rồi trộn đều. Sau đó thêm 4 thìa bột mì vào, trộn đều cho đến khi mịn.

Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng cho việc này. Đậy hỗn hợp bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp. Chúng tôi cho nó cơ hội đứng yên trong 20 phút để nó bắt đầu “hoạt động”.

2. Sau thời gian quy định, bạn có thể thấy hỗn hợp đã nổi lên và một loại nắp đã hình thành ở trên.

Đã đến lúc thêm đường, muối, vanillin, trứng còn lại vào và trộn đều.

3. Bước tiếp theo là cho bột mì đã rây vào từng phần. Bạn không cần phải thêm tất cả cùng một lúc mà hãy thêm từng chút một và xem độ đặc. Bột thành phẩm phải thoáng và hơi dính vào tay. Ở trạng thái này, nó sẽ nở tốt trong quá trình nướng.

4. Đổ bơ tan chảy hoặc bơ thực vật vào.

Sau đó thêm phần bột còn lại vào, dùng thìa khuấy đều trước. Khi việc này trở nên khó khăn, hãy rắc bột mì lên bàn và đặt bột lên đó.

Tiếp tục nhào ở đó.

Đừng cố thêm nhiều bột mì, vì điều này bánh nướng có thể trở nên dai và thô. Bột phải ở trạng thái không dính vào tay hoặc bàn mà vẫn mềm, di động và đàn hồi.

5. Sau khi nhào xong, chuẩn bị một chiếc tô sâu lòng. Mỡ nó bằng dầu thực vật và cho bột vào đó, cũng được bôi dầu. Để tránh bị khô, nó phải được phủ một chiếc khăn. Và để nó nổi lên, bạn cần đặt nó ở nơi ấm áp.

Tùy thuộc vào nhiệt độ trong bếp cũng như chất lượng và độ tươi của men, bột sẽ mất khoảng 1 đến 2 giờ để nở và nở.

6. Và ngay khi nó tăng âm lượng ít nhất hai lần, bạn sẽ có thể làm việc với nó hơn nữa.

7. Đặt bột đã hoàn thành lên bề mặt làm việc và nhào kỹ lại. Sau đó tạo thành một hình chữ nhật mỏng đều bằng cách dùng cán lăn lăn nó ra. Hoặc bạn có thể chỉ cần kéo dài nó bằng tay. Hoặc bạn có thể sử dụng cả hai cùng một lúc.

8. Lần lượt xếp từng lớp bơ, đường và hạt anh túc lên một lớp mỏng.

9. Tiếp theo, chúng ta cán lớp bột thành từng cuộn để tạo thành một chiếc xúc xích dài. Đừng cuộn chặt, nếu không sẽ không có chỗ cho bột nở. Chúng tôi chia cuộn thành từng miếng dài 6-7 cm. Đây sẽ là món ngon trong tương lai của chúng tôi.

10. Chúng ta kẹp từng miếng từ dưới lên để dầu không bị rỉ ra ngoài. Bạn sẽ có được một bông hồng xinh đẹp, hấp dẫn trên đầu.

Đặt sản phẩm lên khay nướng có lót giấy da và phết dầu mỡ. Nếu có, bạn có thể sử dụng thảm silicon. Và để bột nổi lên trở lại. Để tránh bánh bị khô, hãy phủ khăn lên khay nướng. Thời gian để tăng có thể từ 20 đến 40 phút.

11. Trước khi cho khay nướng vào lò nướng, bạn nên bôi lòng đỏ hoặc sữa lên sản phẩm của chúng tôi. Chúng cần được nướng trong 25 - 30 phút ở 180 độ. Cho đến khi chúng trở nên hồng hào và xinh đẹp.

Lấy thành phẩm ra, đậy lại bằng khăn và để nguội một chút. Sau đó dùng với trà nóng hoặc sữa.

Cinnabons với quế, bột như lông tơ - một công thức rất ngon

Đối với những người yêu thích gia vị, có một công thức ngon khác - với quế.

Về cơ bản, chúng được chế biến theo cách tương tự như hạt anh túc, điểm khác biệt duy nhất là thay vì hạt anh túc, chúng ta rắc quế lên bột. Mùi thơm lan tỏa trong quá trình nướng thật tuyệt vời, bạn khó có thể cưỡng lại việc ăn ngay một vài chiếc bánh! Với một chút khác biệt trong công thức, chúng còn được gọi là cinnabons. Hãy chia sẻ công thức!

Thành phần:

• bột mì 500g.
• sữa 200ml
• men khô 7g.
• trứng 2 chiếc.
• bơ 75g
• đường 75g
• muối 1 muỗng cà phê

Để làm đầy:

• đường 120g
• quế 15g
• bơ 90g

Sự chuẩn bị

1. Đầu tiên, hãy hoàn thiện men của chúng ta. Để làm điều này, hãy thêm chúng vào sữa ấm và để chúng ủ và chín.

2. Trong khi đó, trong một bát khác, trộn trứng, muối, đường cho đến khi tan hoàn toàn. Chúng tôi cũng gửi men đã chuẩn bị đến đó.

Chúng ta bắt đầu từ từ thêm bột mì đã rây vào và nhào bột.

3. Trong khi ủ ở nơi ấm áp, chúng ta sẽ chuẩn bị nhân.

Để làm điều này, trộn đường và quế. Đun chảy bơ và để yên trong thời gian này.

4. Cán bột thành phẩm có độ dày khoảng 5 mm và tạo thành hình chữ nhật có điều kiện.

5. Chúng tôi cẩn thận bôi dầu lên toàn bộ khu vực và phủ nó bằng hỗn hợp đường-quế. Sau đó cuộn bột thành một cuộn và cắt thành các phần bằng nhau.

6. Chúng tôi đặt những cuộn bánh ngọt trong tương lai lên một tấm nướng bánh và để chúng đứng trong 10 phút, sau đó chúng tôi bôi bơ lên ​​chúng một cách hào phóng và đặt chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 30 phút.

Bánh quế quế của chúng tôi đã sẵn sàng.

Chúng có thể được ăn ngay, hoặc rắc đường bột, hoặc phủ thêm kẹo mềm đã chuẩn bị trước.

Bánh cuộn ngọt với phô mai làm từ bột men trong lò

Chà, đối với những người không chỉ coi trọng hương vị mà còn cả lợi ích, bạn có thể cung cấp bánh với phô mai.

Những món nướng này rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ của con bạn. Nó không chỉ mịn và thơm mà còn thỏa mãn nhờ phô mai.

Thành phần:

• sữa 300ml
• men 2,5 muỗng cà phê.
• bơ 90g
• bột mì 750g
• đường 250g
• muối 2 nhúm
• trứng 3 cái
• phô mai 500g
• kem chua 3 muỗng canh.

Sự chuẩn bị:

1. Đầu tiên bạn cần trộn sữa ấm với men và để trong 20 phút cho sưng.

2. Khi men bắt đầu hoạt động, thêm hai quả trứng, muối, muối, bơ tan chảy và bột mì. Nhào bột nhẹ nhàng để bột không bị cứng quá.

Đậy đĩa bằng khăn ăn và để bột nở ở nơi ấm áp.

3. Trong khi đó, chuẩn bị nhân. Thêm kem chua, đường và một quả trứng vào phô mai và trộn kỹ. Bạn trộn hỗn hợp càng kỹ thì kem sẽ càng mềm và bánh nướng sẽ càng ngon.

4. Đặt khối bột đã tạo thành lên bề mặt làm việc, kéo căng thành xúc xích và cắt thành từng miếng. Lần lượt chúng ta lăn chúng thành một lớp và đặt nhân sữa đông lên trên.

5. Cách đóng phô mai trong quá trình chuẩn bị - bạn tự quyết định. Chúng tôi tạo thành những cuộn bình thường nhất. Để làm điều này, đặt phần nhân sữa đông vào giữa hình tròn đã cán sẵn và cuộn lại.

6. Để các chế phẩm trên khay nướng trong 10 phút, sau đó chúng ta cho chúng vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 25 phút. Đồng thời, phô mai tươi vẫn ngon và mềm, bánh nướng xốp và thơm!

Bạn có thể ăn cả quả hoặc cắt thành từng miếng nhỏ.

Thật vui khi được ăn một món ngon như vậy cùng với trà nóng!

Video về cách làm các loại bánh khác nhau (22 lớp chính)

Tóm lại, cần phải nói về cách tạo hình nhân vật nữ chính ngày nay của chúng ta, bởi vì có rất nhiều cách trong số đó!

Búi tóc cổ điển, bông hồng, lọn tóc, bánh mì tròn, nút thắt, búi tóc, nơ - mọi thứ mà trí tưởng tượng của bà nội trợ có thể tạo ra đều có thể được sử dụng khi làm việc với bột.

Đây chính là nội dung video tiếp theo của chúng tôi.

Chà, bạn thích lớp học thạc sĩ như thế nào? Mát mẻ?! Bây giờ bạn chắc chắn sẽ trở thành một chuyên gia thực sự trong vấn đề này!

Và cuối cùng, tôi muốn nói - nếu bạn chưa bao giờ nướng bánh bao, hãy nhớ thử, và khi đó loại hình nghệ thuật ẩm thực này sẽ trở thành một trong những món yêu thích của bạn!

Chúc ngon miệng!

Đôi khi bạn thực sự muốn nâng cao kỹ năng nấu nướng của mình và có được một món ăn độc đáo sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình. Các bà nội trợ đặc biệt chú trọng đến món tráng miệng được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Sẽ dễ dàng hơn nhiều khi đến cửa hàng bánh ngọt gần nhất và mua một món trà để thưởng thức. Nhưng bạn cũng có thể tự làm những chiếc bánh có hình dáng đẹp mắt.

Bánh men nướng

Việc bọc cũng như hoàn thiện đòi hỏi một cách tiếp cận cẩn thận. Bạn không thể xoắn các dải văn bản một cách ngẫu nhiên. Để trang trí chúng đẹp mắt, bạn cần phải thông minh. Một đầu bếp có kinh nghiệm có thể tạo cho sản phẩm một hình dạng khác thường và hấp dẫn chỉ trong vài giây.

Không phải ai cũng có thể tự nướng những chiếc bánh xoắn với hoa văn nguyên bản. Nhưng trên thực tế, không cần kỹ năng đặc biệt nào ở đây. Chỉ cần làm theo từng bước của công thức là đủ để đạt được hiệu quả khiến mọi người phải ngạc nhiên. Hình dạng của bánh sẽ hoàn hảo. Các thành phần như sau:

• 250ml sữa;
• 100 g đường;
• 2 lòng đỏ gà;
• 0,5 thìa cà phê muối;
• 100 g bơ;
• gói đường vani;
• 1 kg bột mì;
• 25g men.

Cần thêm một lòng đỏ gà và 30 ml sữa để bôi lên bánh. Nếu có ý định làm bánh bao, bạn chắc chắn nên học cách gói bánh sao cho đúng cách. Công việc được thực hiện như sau:

Tiếp theo là sự hình thành của bánh. Công thức làm bột làm bánh là giống nhau, nhưng chúng có thể được tạo hình theo những cách khác nhau. Mỗi công thức đều có những đặc điểm riêng, vì vậy bạn không nên đi chệch khỏi thuật toán hành động.

Không có gì làm vui mắt hơn những chiếc bánh ngọt đẹp mắt. Có nhiều phương pháp khác nhau để gấp bột làm bánh nướng và bánh mì tròn có nhân. Ví dụ, ngay cả những người không có nhiều kinh nghiệm nấu ăn cũng thích điêu khắc một số hình dạng phức tạp như hoa hồng.

Bóng rổ

Dạng bánh này rất được ưa chuộng. Thành phẩm trông rất ngon miệng. Làm sao cho một hình dáng đẹp:

Bề mặt của bột được bôi hỗn hợp và rắc hạt vừng, đường và hạt anh túc. Trong quá trình đúc, sản phẩm được tạo hình dạng rõ ràng; điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các thiết bị đặc biệt.

Bánh ngọt hình trái tim và con bướm

Thông thường, trẻ em thích bánh có mứt. Người lớn cũng sẽ thích những sản phẩm như vậy, cũng như bánh ngọt. Để tạo hình các món nướng như vậy một cách chính xác, bạn phải tuân theo các khuyến nghị về cách gói sản phẩm.

Bột được chia thành nhiều phần. Cán một nửa thành hình bánh dẹt và phết bơ. Đường được đổ lên trên.

Tiếp theo, bạn cần cuộn bánh lại và nối các mép bột lại. Cuộn kết quả được cắt theo chiều dọc để tạo thành hình trái tim. Tất cả những gì còn lại là làm thẳng nó ra. Mẫu này cũng phù hợp với tất cả các loại bánh khác mà bạn dự định làm.

Đối với sản phẩm có hình con bướm, chia khối bột thành nhiều phần. Cán mỏng và rắc đường. Một cuộn được tạo thành, sau đó nó phải được xoắn thành một sợi dây. Kết nối các cạnh ở phần trung tâm. Cắt cuộn giấy 1 cm ở giữa và mở con bướm ra. Đôi cánh của cô ấy nên được quay sang hai bên. Sau đó, bạn có thể coi món bánh với đường đã sẵn sàng.

Đặc điểm nướng bánh đẹp

Sẽ dễ dàng cho cả chuyên gia và người mới bắt đầu làm bánh bằng tay của chính họ. Thuật toán từng bước sẽ cho bạn biết cách gói chúng. Các sản phẩm bột có thể được gói thành hình tượng nhỏ. Chiếc bánh này sẽ trông rất đẹp.

Sau khi việc tạo hình bánh hoàn tất, bạn cần đưa chúng đi nướng trên khay nướng. Bạn cần làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ. Quá trình nướng mất khoảng 10 phút. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 180 độ. Không cần phải lấy bánh ra sau đó. Bạn nên giữ sản phẩm thêm 20 phút nữa.

Đồ nướng tự làm có nhân

Rolls có thể được làm theo hình những bông hồng xinh đẹp. Bạn thường có thể thấy những sản phẩm như vậy được rắc hạt anh túc trong các cửa hàng. Chúng được chuẩn bị như sau:

• Nhào bột và lăn nó ra.
• Sau đó, chia thành hai nửa bằng nhau.
• Cán mỏng 1 phần thành hình chữ nhật để có được chiếc bánh không quá mỏng.
• Bôi trơn bằng dầu thực vật và rắc một ít hạt anh túc lên trên.
• Cán bột thành cuộn một lần nữa.
• Cắt thành miếng, chiều rộng của nó phải là 10 cm.

Sau đó, tất cả những gì còn lại là tạo thành những bông hồng.

Bím tóc và lọn tóc

Bột được đặt trên mặt bàn, đổ một ít bột mì. Cuộn ra thành một hình chữ nhật. Đổ nhân hạt anh túc lên trên rồi gấp chồng lên nhau. Cắt thành dải ngang. Tổng cộng nên có 12 dải.

Xoay chúng thành hình xoắn ốc ba lần. Cuộn lại thành hình chiếc nhẫn. Nướng với đường sẽ sẵn sàng 20 phút sau khi cho vào lò nướng. Nhiệt độ trong đó phải ở 200 độ.

Trái tim đầy ắp

Làm những chiếc bánh dẹt nhỏ, phết dầu thực vật và rắc đường. Hạt anh túc cũng được rắc lên trên. Bạn cũng có thể sử dụng quế, điều này không chỉ mang lại hương vị tinh tế mà còn có mùi thơm dễ chịu. Cán bột thành hình ống, gấp lại và cắt. Tạo thành một trái tim. Sau đó, những chiếc bánh được gửi đi nướng. Kết quả hoàn thành làm hài lòng với sự độc đáo và vẻ đẹp của nó.

Làm bánh với táo

Công thức này yêu cầu một bộ nguyên liệu hơi khác một chút. Phải lấy:

Trộn bột mì với men khô, đường, muối rồi trộn đều. Thêm bột vani và nhào bột. Đun nóng sữa và thêm các nguyên liệu khô vào. Đánh vào một quả trứng gà.

Thêm bơ đã làm mềm vào hỗn hợp thu được. Dùng thìa khuấy đều và tiếp tục nhào bột bằng tay. Cán bột thành một quả bóng, phủ một chiếc khăn. Để hộp ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Sau đó là sự hình thành của bánh. Để nướng bánh táo với mứt, bạn cũng có thể dùng táo tươi. Để làm điều này, trước tiên bạn cần đun sôi chúng trong chảo rán trong vài phút. Táo phải được bỏ lõi rồi cắt thành từng lát.

Cây Giáng sinh bện mứt

Bột được cán thành một chiếc bánh dẹt và cắt thành những hình vuông cỡ vừa. Phần trung tâm chứa đầy mứt. Cắt các hình vuông thành từng miếng nhỏ ở hai bên, không chạm tới lõi. Chừa một khoảng trống 5 cm ở giữa và phết mứt vào đây. Một bím tóc được hình thành.

Để làm một cây thông Noel nướng, hãy cán bột thành một chiếc bánh dẹt và cắt thành hình tam giác. Mỗi sản phẩm được cắt thành từng mảnh ở cả hai mặt và tạo thành một cây thông Noel. Phần trên cùng của bánh nướng được bôi bằng hỗn hợp lòng đỏ và sữa. Tạo thành những chiếc bánh. Chúng được nướng kỹ trong lò để có được màu vàng.

Hình xoắn ốc với mứt và hoa hồng

Cán bột thành những tấm lớn. Đặt phần nhân lên trên. Bổ sung mứt táo với nho khô. Các cạnh được chồng lên nhau. Cuộn thành phẩm được cắt thành dải và theo chiều ngang. Chiều rộng của chúng phải là 3 cm. Khoảng 12 dải là đủ. Cuộn chúng lại theo hình xoắn ốc. Đặt chúng, phủ mứt và nướng trên khay nướng có phết dầu thực vật.

Để làm hoa hồng từ bột, trước tiên hãy cắt táo thành từng lát. Đun sôi trong nước trong 5 phút, thêm axit xitric. Cán bột thành một lớp và cắt thành dải. Tất cả các dải đều được phết mứt táo, đường và quế được đổ lên trên.

Các dải được đặt ở giữa, sau đó các lát táo được đặt lên chúng. Các sọc được gấp lại thành hình bông hồng và quả táo.

Sản phẩm sữa đông

Rất ít người có thể từ chối món bánh phô mai tươi ăn kèm với trà. Chất làm đầy này rất phổ biến. Bạn có thể nướng không chỉ những cuộn bánh ngọt. Ngay cả phô mai muối cũng sẽ khá ngon miệng.

Những người mới bắt đầu có thể bắt đầu với một công thức đơn giản để làm phong bì với phô mai. Để làm điều này, chia bột thành các hình vuông. Nhân phô mai tươi được đặt ở giữa. Gấp các góc ở giữa và nướng cho đến khi hoàn thành. Ngoài ra còn có nhiều lựa chọn phức tạp hơn.

Để làm hoa hồng với phô mai, hãy cán mỏng những chiếc bánh bột và cắt thành ba phần, nhưng không hoàn toàn. Đặt nhân vào giữa. Các cạnh được bọc xung quanh phần nhân. Cuộn lại và tạo thành hoa hồng.

Đối với những người có một số kinh nghiệm làm bánh, chúng tôi có thể giới thiệu công thức bánh sữa đông. Để làm điều này, cán bột thành hình chữ nhật. Sau đó, bạn cần cắt nó thành hình vuông và đặt nhân vào giữa. Các vết cắt cũng được thực hiện ở các góc. Bột có nhân được gấp lại và chèn các cạnh vào các lỗ. Cạnh thứ hai cũng phải được bọc lại. Các sản phẩm có thể được coi là hoàn thành. Tất cả những gì còn lại là cho chúng vào lò nướng.

Những chiếc bánh thoáng mát, mềm và rất thơm chấm đường là món tráng miệng uống trà tuyệt vời, được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Những món nướng tự làm được chế biến bằng sự quan tâm và yêu thương dành cho gia đình bạn được coi là đặc biệt thơm ngon. Tự tay làm một chiếc bánh ngọt thơm ngon không hề khó - bạn cần mua những sản phẩm cần thiết, nghiên cứu kỹ công thức đã chọn và tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị của nó.

Để chế biến món tráng miệng này, chúng tôi sử dụng những nguyên liệu sẵn có trong căn bếp của bất kỳ bà nội trợ nào. Các món nướng trở nên rất mềm, mịn và ngon đến kinh ngạc.

Sản phẩm được sử dụng:

• sữa – 300 ml;
• muối - 5 gram;
• đường – 30 gam cho bột và 15 gam cho mỗi chiếc bánh;
• men (nhỏ, dạng hạt) – 10 gram;
• trứng - 2 chiếc.;
• bơ (bơ) – 50 gram;
• bột mì - 600 gram.

Nấu nướng:

1. Đổ muối, đường, men vào bột, trộn đều. Sau đó đánh trứng vào, đổ sữa nóng và bơ tan chảy vào. Nhào bột mềm và đàn hồi. Che nó bằng một miếng vải dày và đặt nó gần bếp ấm hoặc bộ tản nhiệt trong 45-50 phút.
2. Khi khối lượng bột tăng gấp đôi, bạn cần nhào bột và chia thành 12 phần. Nếu bạn muốn làm những chiếc bánh nhỏ thì nên chia khối bơ thành nhiều phần hơn.
3. Cán các phần trống thành những chiếc bánh dẹt hình bầu dục, dày không quá 1,5 cm Rắc 10-15 gam đường lên trên, sau đó cuộn lại rồi uốn cong làm đôi.
4. Lật tất cả các bán thành phẩm lại và dùng dao rạch một đường trên mặt nhẵn, sâu khoảng 2 cm. Bạn cần thao tác cẩn thận để đường bên trong không tràn ra ngoài. Sau đó hơi lộn ra phần giữa của sản phẩm.
5. Phủ giấy da lên khay nướng, đặt bánh với đường lên trên, phết một lớp trứng đã đánh tan rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 185 độ. Nướng trong 40 phút.

Để bánh thành phẩm nguội rồi đặt lên một đĩa lớn và đẹp mắt. Bạn có thể dùng nó với mứt hoặc sữa đặc - nó sẽ cực kỳ ngon.

Bánh mì Pháp làm từ bột men

Món ngon ngọt ngào theo công thức Pháp này rất đơn giản và chế biến nhanh chóng. Và phần nhân kem bơ sẽ mang đến cho những chiếc bánh tự làm một nét quyến rũ độc đáo và hương vị tinh tế.

Sản phẩm được sử dụng:

• bơ thực vật (chất lượng tốt) – 180 gram;
• trứng gà - 2 chiếc.;
• men (ép) – 60 gram;
• sữa – 200 ml;
• đường – 80 gram;
• bột mì - 500 gram;
• vanillin - 5 gram.

Nguyên liệu làm kem:

• bơ (có thể sử dụng bơ thực vật) – 150 gram;
• đường – 155 gram;
• tinh bột - 30 gram.

Nấu nướng:

1. Đầu tiên bạn cần làm kem. Để làm điều này, kết hợp bơ với tinh bột và đường. Sau đó đánh kỹ mọi thứ bằng máy đánh trứng hoặc nĩa mà không cần dùng máy trộn.
2. Bây giờ bạn cần chuẩn bị bột. Băm nhuyễn men, cho vào sữa ấm rồi hòa tan trong đó. Sau đó thêm trứng, bơ thực vật tan chảy trong nồi cách thủy, vanillin và bột mì. Nhào bột đàn hồi và ngay lập tức bắt đầu tạo hình bánh.
3. Cán bột thành hình tròn, dày 1,5 cm và phủ kem lên bề mặt. Sau đó cuộn thành cuộn dài và cắt thành từng miếng dài 5-6 cm.
4. Đặt các miếng lên khay nướng có phủ giấy nướng. Che lại bằng khăn ăn và để trong 45-50 phút cho đến khi chúng sưng lên một chút.
5. Bật lò nướng ở 200 độ, làm nóng lò thật kỹ rồi đặt khay nướng có bánh vào nướng trong 17-20 phút.

Bánh bao làm từ bột men với nhân đường và kem là bữa sáng tuyệt vời trước khi bắt đầu ngày làm việc. Tốt nhất nên dùng chúng khi còn ấm, cùng với một tách trà thơm hoặc cà phê đậm.

Công thức với đường, quế và táo

Hương vị của táo tươi rất hài hòa với mùi thơm cay của quế, vì vậy những chiếc bánh ngọt đậm đà được chế biến từ những nguyên liệu như vậy có thể là một món ăn tuyệt vời trong bữa tiệc gia đình và sẽ khiến những vị khách được mời ngạc nhiên.

Sản phẩm được sử dụng:

• bột mì - 400 g;
• men khô – 10 g;
• sữa – 230 ml;
• dầu tinh luyện – 25 ml;
• bơ - 60 gram;
• trứng - 3 chiếc.;
• muối - 5 gram;
• đường - 70 gram.

Nguyên liệu làm đầy:

• táo (chua) – 800 gram;
• bột báng – 80 gram;
• đường cát – 100 g;
• quế - 10 gram;
• vanillin – 1 gói;
• nước chanh - 50 gram.

Nấu nướng:

1. Đun chảy bơ trong sữa ấm, thêm men, đường vào rồi trộn đều.
2. Trộn bột mì với hỗn hợp men, sau đó đổ trứng đã đánh tan, muối và dầu thực vật vào.
3. Bột phải được nhào cho đến khi dính vào ngón tay. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo rằng sản phẩm làm bánh không quá cứng. Sau đó cho bột vào chảo, đậy nắp và để trong phòng ấm trong 2 giờ để bột tăng thể tích.
4. Bây giờ bạn cần phải làm nhân. Gọt vỏ táo, cắt thành dải và rắc nước cốt chanh. Sau đó thêm đường, cho vào chảo rán với bơ và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút. Nhân táo nên có thêm quế; tốt nhất nên cho vào trái cây đã nguội.
5. Lấy bột ra, cắt làm 2 phần rồi cán mỏng. Rắc bột báng lên những chiếc bánh thu được (nó sẽ hấp thụ nước táo dư thừa), sau đó bôi mỡ với phần nhân, cuộn thành ống và cắt thành từng miếng dày khoảng 3 cm.
6. Phủ giấy da lên khay nướng, đặt bánh lên đó và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 15-20 phút.
7. Khi mặt trên của món tráng miệng bắt đầu có màu hồng hào, bạn cần phết một lớp trứng sống lên trên và nướng trong khoảng 3-5 phút.

Món ngon ngọt ngào với táo, đường và quế đã sẵn sàng, những chiếc bánh tươi có thể bày ra đĩa và bữa ăn bắt đầu. Nên thêm nho khô, quả sung, quả mơ khô hoặc các loại hạt cắt nhỏ vào nhân táo - nó cũng sẽ rất ngon.

Bánh trái tim với các loại hạt

Những chiếc bánh ngọt thoáng mát có hình trái tim trông rất dễ thương và ngon miệng. Ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng có thể chuẩn bị món tráng miệng này, và kết quả thu được chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng với hương thơm quyến rũ và hương vị tinh tế của nó.

Sản phẩm được sử dụng:

• bột mì – 0,5 kg;
• trứng - 1 chiếc.;
• sữa – 600 ml;
• men ăn liền – 12 gram;
• bơ – 90 gram;
• các loại hạt (quả óc chó) – 250 gram;
• muối, vanillin - theo sở thích của bạn;
• đường (cát) - 230 gram.

Nấu nướng:

1. Đun nóng sữa một chút rồi trộn với đường, men và muối. Để hỗn hợp trong 15-20 phút và khi quá trình lên men bắt đầu, thêm trứng, vanillin, bột mì và bơ tan chảy.
2. Nhào bột, phủ khăn bếp và để ở nơi ấm áp trong 60 phút.
3. Cắt nhỏ các loại hạt, sau đó trộn chúng với đường và bơ lỏng.
4. Sau đó lấy bột ra và chia thành các phần bằng nhau. Cuộn tất cả các miếng thành những chiếc bánh dẹt mỏng và phủ nhân hạt lên trên.
5. Cuộn các khoảng trống thành các ống, các đầu của chúng phải được nối với nhau rồi uốn cong làm đôi. Sau đó, chúng phải được cắt làm đôi và xoay theo các hướng khác nhau, tạo cho sản phẩm ẩm thực có hình trái tim.
6. Đặt bánh lên khay nướng có phủ giấy đặc biệt. Để chúng có màu vàng nâu và giòn, chúng cần được phết một lớp trứng đã đánh tan.
7. Nướng bánh trái tim với đường trong lò nướng trong 30 phút ở 180 độ. Khi món tráng miệng tự làm được phủ một lớp vỏ màu nâu vàng thì có thể coi là món tráng miệng đã sẵn sàng.

Món ngon từ hạt sẽ giúp bạn tiếp thêm năng lượng và mang lại cho bạn tâm trạng tuyệt vời cho cả ngày. Nên sử dụng đồ nướng tự làm với cả đồ uống nóng và lạnh.

Bánh phồng với đường trong lò

Bánh phồng nhà làm giòn, mềm và thoáng. Bột làm những chiếc bánh như vậy được chuẩn bị theo cách đặc biệt nên sẽ mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị.

Sản phẩm được sử dụng:

• bột mì – 0,3 kg;
• muối - 4 gram;
• sữa – 100 ml;
• men (dạng hạt) – 1 gói;
• đường – 60 gram cho bột và 70 gram cho nhân;
• thanh sô cô la.

Nấu nướng:

1. Đun nóng sữa, thêm muối, đường, men và khuấy đều. Sau đó thêm bột mì và nhào bột. Che nó bằng một chiếc khăn và để trong 2 giờ.
2. Khi khối lượng bột tăng lên rõ rệt, nhào bột và cán mỏng để tạo thành một chiếc bánh dẹt. Đặt bơ vào giữa, dùng các mép bột bọc lại và cán mỏng lại với độ dày 0,5 cm, sau đó gấp làm tư và cho vào tủ lạnh trong 40 phút.
3. Lấy hỗn hợp bơ ra, cán thành một lớp mỏng, phết bơ lại và rắc đều đường. Sau đó cắt thành dải.
4. Chia thanh sô cô la thành từng miếng nhỏ và đặt lên các cạnh của dải. Cuộn thành cuộn, cẩn thận cố định các cạnh ở một bên. Mặt còn lại của khoảng trống cần được làm thẳng.
5. Đặt sản phẩm lên khay nướng sao cho cạnh cố định ở bên trong. Để yên trong 20 phút rồi nướng trong lò nóng. Bánh đường và sô cô la sẽ sẵn sàng sau 45 phút.

Rắc món tráng miệng đã hoàn thành với đường bột và thưởng thức. Bất kỳ loại sô cô la nào cũng thích hợp để làm nhân ở đây - sữa, với các loại hạt, đen, đắng hoặc trắng.

Bánh sữa chua mềm

Nếu bạn không có thời gian đứng bếp lâu nhưng lại thực sự muốn chiều chuộng gia đình mình bằng những món bánh ngọt thơm, bạn có thể sử dụng công thức làm bánh với sữa chua không men. Họ nấu nhanh chóng và trở nên ngon tuyệt vời.

Sản phẩm được sử dụng:

• bột mì - 400 g;
• dầu tinh luyện – 25 ml;
• sữa chua (uống) – 280 ml;
• đường - 20 gram;
• bột nở hoặc soda – 15 gram;
• muối - 12 gram.

Nấu nướng:

1. Trộn bột nở với muối, đường và bột mì.
2. Đổ dầu vào sữa chua, thêm vào hỗn hợp bột và nhào thành khối bột mềm.
3. Sau đó chia bột thành những phần bằng nhau và vo thành từng viên.
4. Đặt sản phẩm lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 20 phút.

Sản phẩm được sử dụng:

• bánh phồng (cho 10 bánh) – 400 gram;
• đường cát – 240 gram;
• bơ - 50 gram;
• quế – 20 gram;
• vanillin – 4 gram;
• sữa - 25 ml.

Nấu nướng:

1. Bạn có thể mua bột làm sẵn hoặc tự làm. Nó cần phải được cán mỏng và rắc bột mì.
2. Đun chảy bơ, phết lên bề mặt bột, sau đó rắc quế và đường.
3. Cuộn bánh thành ống và để yên trong tủ lạnh trong 15 phút. Nếu thời gian nấu có hạn, bạn có thể nướng bánh ngay.
4. Chia cuộn bột thành 10 phần, đặt lên khay nướng có lót giấy da, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 210 độ và nướng trong 20 phút.
5. Bây giờ bạn cần làm men. Để làm điều này, kết hợp sữa với đường và vani, sau đó đánh bằng máy trộn.
6. Làm nguội thành phẩm một chút, chuyển ra đĩa và rưới men lên trên.

Những chiếc bánh “Ốc” tự làm ngọt ngào rất phù hợp để dùng trà gia đình vào các ngày trong tuần và sẽ trang trí đầy đủ cho bàn ăn vào những ngày lễ. Chúc ngon miệng!

Bánh mì ngon rất tốt cho bữa sáng! Những chiếc bánh ngọt bơ tỏa ra thần thái của những chiếc bánh thơm mới nướng không còn là món hiếm trên bàn ăn nữa bởi bà nội trợ đã có sẵn trong bếp một chiếc lò nướng, một chiếc nồi nấu chậm và một chiếc lò vi sóng. Nhiều loại dụng cụ cũng sẽ giúp biến những nguyên liệu thông thường có trong tủ lạnh hoặc tủ thành một chiếc bánh thơm ngon hoặc bánh quy màu nâu vàng.

Bất chấp sự phong phú của các thiết bị nhà bếp, những chiếc bánh thơm, mềm và ngon - được xoắn khéo léo hoặc hoàn toàn đơn giản, dưới dạng những viên bông nhỏ - chắc chắn sẽ vẫn là món ngon được ưa chuộng trong mỗi gia đình. Mọi bà nội trợ đều cố gắng chuẩn bị những chiếc bánh ngọt tinh tế, mang lại cho chúng vẻ ngoài ngon miệng và thú vị nhất, và điều này phụ thuộc vào kỹ năng của cô ấy.

Mọi bà nội trợ đều có thể dễ dàng đối phó nếu sử dụng các công thức nấu ăn chi tiết từng bước có kèm theo hình ảnh. Cuộc khám phá ẩm thực của cô ấy sẽ kết thúc khá dễ đoán - với sự xuất hiện của một món ngon tuyệt vời trên một chiếc đĩa khổng lồ. Nếu bạn phủ nó bằng một chiếc khăn sạch và để trong nửa giờ, lớp vỏ sẽ biến thành một món ngon thực sự tan chảy trong miệng bạn.
Có nhiều lựa chọn cho món bánh ngọt tinh tế này; bạn có thể chế biến những chiếc bánh ngọt từ bột men trong lò nướng, nồi nấu chậm hoặc lò vi sóng;

• bánh quế, đường, phô mai, táo;
• bánh bao thơm ngon với hạt anh túc, nho khô, synabon tự làm;
• bánh đơn giản và nhanh chóng với kefir, sữa, kem chua;
• Trong Mùa Chay, bạn cũng không nên từ bỏ các món nướng có hương vị và chuẩn bị bánh Mùa Chay với mứt, quả mọng tươi, mứt và mứt cam.

Bí quyết làm món nướng ngon

Giống như mọi công thức, bánh mì đều có những thủ thuật và bí quyết riêng, nhờ đó chúng luôn ngon và bông xốp. Có những thành phần thú vị giúp cải thiện kết cấu và mùi thơm của bánh nướng. Trên các trang của phần này, những người làm bánh kẹo chuyên nghiệp và những đầu bếp giỏi nhất sẽ sẵn lòng chia sẻ những bí quyết của họ, điều này chắc chắn sẽ giúp ích cho các bà nội trợ trẻ.

Những lời khuyên có giá trị sẽ giúp bạn đối phó với bánh mì hoặc các loại đồ nướng khác, điều này rất quan trọng đối với những người mới bắt đầu quan tâm đến việc chuẩn bị món tráng miệng tự làm và thích dành toàn bộ thời gian rảnh rỗi vào bếp, thực hiện sở thích yêu thích của mình. Trên các trang của trang web, bạn sẽ tìm thấy thông tin hữu ích về cách chuẩn bị bột bơ ngon nhất để làm bánh.

Tất cả các công thức nấu ăn đã được chúng tôi thử nghiệm trực tiếp và bạn có thể chắc chắn rằng bột bánh sẽ ngon và mềm nhất. Trẻ nhỏ thích giúp mẹ vào bếp, chuẩn bị những chiếc bánh tự làm và có một hoạt động thú vị dành cho chúng - rắc những miếng vụn thơm ngon lên sản phẩm mà chúng có thể bí mật thử.

Trang trí bánh bao

Trong bánh mì, hương vị và hình thức rất quan trọng. Hình dạng kỳ lạ của sản phẩm có thể khơi dậy cảm giác thèm ăn ngay cả trước khi nếm thử món ngon. Những bức ảnh chi tiết đẹp mắt sẽ giúp bạn đối phó với quá trình hình thành những chiếc bánh, thể hiện một cách thú vị tất cả các quy trình nướng - từ nhào bột mịn cho đến những món ngon làm sẵn. Ngay cả việc trang trí đồ nướng cũng có những sắc thái và bí mật riêng; khá khó để tự mình đối phó với các yếu tố trang trí. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm sẽ cho bạn biết nên sử dụng những gì để trang trí sản phẩm, điều này sẽ cho phép bạn chiêu đãi khách của mình bằng những chiếc bánh nguyên bản thay vì bánh truyền thống ngay cả trong những ngày lễ.

Những người hâm mộ hạt anh túc hoặc nho khô sẽ đặc biệt hài lòng khi thấy những nguyên liệu yêu thích của họ trong công thức nấu ăn, bởi vì thật khó để tưởng tượng một chiếc bánh ngon mà không có những nguyên liệu thơm ngon và tốt cho sức khỏe này. Ở đây cũng có rất nhiều lựa chọn - hấp hoặc phơi khô, kết hợp hạt anh túc với bột men, hoặc rắc các món nướng lên trên một cách đẹp mắt và hào phóng. Chuẩn bị nho khô đòi hỏi kiến ​​\u200b\u200bthức đặc biệt - cách hấp đúng cách, cách sấy khô và cách thêm chúng vào bột sao cho chúng được phân bổ đều. Ngoài ra còn có một số bí quyết đối với hạt anh túc: bạn có thể hấp với nước sôi, sữa, hoặc thậm chí tốt hơn - xay với sữa đặc! Bánh có chất phụ gia này là món nướng tuyệt vời sẽ không khiến ngay cả những người sành ăn khó tính nhất cũng phải thờ ơ!

Ngay cả việc nhịn ăn nghiêm ngặt cũng không phải là lý do để từ bỏ kiểu nướng yêu thích của bạn, bởi vì có rất nhiều công thức làm bánh không có trứng và các sản phẩm từ sữa bị cấm vào thời điểm này. Các bà nội trợ đã học cách nấu món bánh bao nạc ngon không cần những nguyên liệu này và họ làm giỏi đến mức ngay cả những người sành ăn khó tính nhất cũng không thể đoán được rằng món nướng được làm mà không cần những nguyên liệu thông thường. Bạn có thể yên tâm mời mọi người đến dự tiệc trà, cảnh báo rằng bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh mỏng manh mà không sợ hãi, chúng hoàn toàn nạc! Những nghi ngờ sẽ dấy lên, vì thật khó tin rằng ở đây không có trứng hay bơ!

Bánh ngon - công thức từng bước có ảnh

Mặc dù phần này cung cấp các công thức làm bánh đơn giản và chi tiết nhất, nhưng độc giả vẫn có cơ hội làm rõ những điểm chưa rõ ràng trong phần bình luận. Câu trả lời chắc chắn sẽ được đưa ra bởi những người có chuyên môn hoặc những bà nội trợ có kinh nghiệm; họ chắc chắn sẽ biết hết các chi tiết trong cách làm bánh!

Trên các trang, bạn có thể tìm thấy những người bạn mới bằng cách tham gia một công ty ẩm thực thú vị. Có thể đối với một số người, phần bánh bao sẽ trở thành động lực để vào bếp và chuẩn bị món ngon đầu tiên tươi ngon, hơi vụng về nhưng lại thơm và ngon như vậy trong đời!

Để nướng bánh thành công, bạn cần làm được món bột bánh ngon nhất. Có một số lựa chọn nấu ăn.

Tùy chọn đơn giản nhất. Bột kết quả được coi là phổ quát.

Sản phẩm bắt buộc:

• Nửa kg bột mì hảo hạng;
• Một ít bơ sữa trâu;
• Một phần tư thìa muối nhỏ;
• Năm gam men khô;
• Khoảng 100 gram đường;
• Một cốc sữa.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy một cái bát cỡ vừa và trộn tất cả nguyên liệu khô vào đó.
2. Trong một hộp đựng khác, làm tan bơ và trộn với trứng. Thêm sữa vào đây nữa. Xin lưu ý rằng nhiệt độ của hỗn hợp phải cao hơn nhiệt độ phòng khoảng vài độ.
3. Bây giờ trộn tất cả các thành phần từ cả hai bát và trộn đều. Lúc này, cho bột mì vào từng chút một để bột không bị nhão ra sau tay.
4. Để hỗn hợp trong hộp đã đậy nắp trước trong một giờ hoặc một tiếng rưỡi để tăng thể tích.

Bánh bao ngon nhất

Bột men ngọt làm bánh với công thức đơn giản mà ai cũng có thể làm được.

Thành phần cần thiết:

• Hai ly sữa không quá béo;
• Ba quả trứng;
• Khoảng 200 gam đường;
• Một gói nhỏ bơ hoặc bơ thực vật;
• Bao bì men khô. Bạn có thể sử dụng những quả tươi;
• Một chút muối;
• Bột - nhiều như cần thiết.

Quá trình nấu ăn:

1. Bắt đầu bằng cách đun nóng sữa. Điều này có thể được thực hiện trong lò vi sóng hoặc trong chảo. Và ngay lập tức hòa tan men trong đó bằng một thìa lớn đường và bột mì. Để trong 15 phút.
2. Đưa bơ về trạng thái lỏng, đánh trứng với đường.
3. Bây giờ lấy một thùng chứa lớn và sâu để trộn lượng chứa trong ly với men, sữa và trứng. Muối tất cả.
4. Bắt đầu cẩn thận thêm bột mì. Điều này nên được thực hiện thành từng phần nhỏ để đảm bảo bột mềm. Tính nhất quán sẽ hơi dính vào tay bạn. Đậy nắp và để yên trong 30 phút.

Phương pháp chuẩn bị bọt biển

Một công thức phức tạp hơn nhưng phù hợp để làm bánh hơn là một công thức đơn giản.

Sản phẩm bắt buộc:

• Một ít đường và muối;
• Một ly sữa có thể tích 250 ml;
• 100 gram bơ;
• Một quả trứng;
• Nửa kg bột mì loại tốt;
• Men tươi - khoảng 20 gram.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, hâm nóng sữa; lạnh sẽ không có tác dụng. Nó sẽ ấm hơn một chút so với nhiệt độ phòng. Đường được thêm vào, sau đó là men và khoảng năm thìa bột mì lớn. Hỗn hợp thu được nên được để yên trong khoảng 20 phút.
2. Sau khi hết thời gian, đổ men nổi vào tô lớn, đập trứng vào và trộn đều.
3. Đổ phần bột còn lại vào thùng chứa men và trứng. Nêm toàn bộ hỗn hợp này với muối.
4. Đưa dầu đến nhiệt độ phòng để dầu không ở dạng lỏng hoàn toàn mà khá mềm. Nó cần được trộn theo từng phần với các sản phẩm còn lại.
5. Tất cả những gì còn lại là nhào thật kỹ để khối tạo thành mịn và không bị dính.
6. Đậy bát bằng thứ gì đó và để trong 60 phút. Theo thời gian, khối lượng sẽ tăng gấp đôi.
7. Nhớ nhẹ cục u và loại bỏ nó một lần nữa trong một giờ. Sau này, bạn có thể chuẩn bị bánh nướng và các món nướng khác.

Bột kefir mềm

Một loại bánh ngọt tuyệt vời dành cho những người không có kỹ năng nấu nướng đặc biệt.

Sản phẩm nấu ăn:

• Một ly kefir ít béo;
• 3-4 chén bột mì;
• 100 gram bơ làm mềm;
• Hai thìa đường lớn;
• Một chút muối;
• Một thìa rưỡi men khô;
• Hai quả trứng;
• Nửa ly nước nóng.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn bơ đã chuyển sang trạng thái lỏng với kefir và nước nóng. Thêm trứng và đường vào đây. Thêm một chút muối và khuấy đều.
2. Trong một hộp đựng riêng, trộn ba ly bột mì với men và thêm từng phần nhỏ hỗn hợp thu được vào các nguyên liệu còn lại để khối u trở nên dẻo.
3. Đặt bát có nắp đậy ở nơi khá ấm trong 60 phút.

Trên bơ thực vật

Bạn có thể làm những chiếc bánh thơm ngon từ bột làm từ bơ thực vật. Công thức này phù hợp khi bạn cần chuẩn bị bột gấp nhưng lại không có bơ ở nhà. Ở đây bạn sẽ cần các nguyên liệu tương tự như đối với công thức cổ điển. Sự khác biệt duy nhất là không có bơ. Trong phiên bản này, nó được thay thế bằng bơ thực vật.

Tất cả các hành động khác được lặp lại. Đổ men vào sữa ấm, thêm đường và một chút muối. Để trong mười lăm phút để tăng lên. Bột được thêm vào, các sản phẩm được trộn và tạo thành một khối đồng nhất để khối không dính vào tay. Đặt ở nơi ấm áp trong sáu mươi phút và sau khi hết thời gian, nó đã sẵn sàng để sử dụng.

Với kem chua

Một số người cho rằng phương án nấu ăn này tốt hơn nhiều so với phương án nấu ăn cổ điển. Bột hóa ra đơn giản là ngon.

Thành phần cần thiết:

• Hai quả trứng;
• Một ly sữa ấm;
• Gói kem chua nhỏ;
• Hai muỗng cà phê men khô;
• Nửa kg bột mì;
• Đường theo sở thích của bạn;
• Một chút muối.

Quá trình nấu ăn:

1. Sữa hơi ấm nhưng không nóng được trộn với đường và men. Một lượng nhỏ bột mì cũng được đổ vào đây. Hỗn hợp thu được phải được khuấy đều bằng nĩa hoặc máy đánh trứng để không bị vón cục.
2. Đậy khối lượng trong thùng bằng một vật gì đó và đặt ở nơi ấm áp trong khoảng 40 phút để khối lượng lớn hơn.
3. Khi thời gian quy định trôi qua, tất cả kem chua, muối và nội dung của hai quả trứng sẽ được thêm vào đó.
4. Bây giờ bạn cần cẩn thận thêm phần bột còn lại vào từng phần nhỏ và nhào trộn hỗn hợp. Việc này phải được thực hiện trong ít nhất mười phút để cục không còn dính và mềm mại, dễ chịu. Sau đó, nó được lấy ra một lần nữa trong một tiếng rưỡi và sau đó được sử dụng để nướng.

Có một số lựa chọn để có món nhân ngon nhất:

1. Lựa chọn đơn giản nhất là với nho khô. Hương vị của những chiếc bánh như vậy đã quen thuộc với mọi người từ khi còn nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng các loại trái cây sấy khô khác như mơ khô. Chúng chỉ đơn giản được thêm vào bột.
2. Một phiên bản thú vị hơn của món bánh ngọt là nhân chuối. Để chuẩn bị, người ta sử dụng chuối nghiền nhuyễn, dùng để làm nhân bột, như khi làm bánh nướng.
3. Một lựa chọn thịnh soạn cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ - với thịt xông khói và phô mai. Sản phẩm có thể được cho vào bên trong hoặc trộn với bột.
4. Bánh ngọt cho trẻ em - có mứt hoặc mứt. Bạn có thể cho nhân vào bột hoặc trang trí phần trên của bánh.
5. Mọi người đều biết sự kết hợp giữa phô mai với tỏi và sốt mayonnaise. Hãy thử làm nhân bánh nướng đậm đà. Nó sẽ không chỉ có hương vị nguyên bản mà còn là một món ăn nhẹ thỏa mãn.
6. Và tất nhiên là quế. Một lựa chọn mà mọi người sẽ thích. Gia vị thơm có thể được đổ trực tiếp vào bột cùng với bơ hoặc rắc lên trên các món nướng. Nhưng lựa chọn đầu tiên được coi là tốt nhất, vì hương vị của bánh tươi hơn, đậm đà hơn và thú vị hơn.