Cơm hoàn hảo cho món salad: tất cả các bí quyết nấu ăn. Cách nấu cơm bở cho món phụ, món salad: mẹo và bí quyết Quy tắc nấu cơm bở
Làm thế nào để nấu cơm dẻo trong chảo cho món ăn kèm và salad, làm thế nào để nấu cơm thập cẩm để cơm được bở - những câu hỏi này thường được hỏi bởi các bà nội trợ mới làm quen. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tiết lộ bí quyết nấu cơm đúng cách để cơm không bị nát và không dính vào nhau thành một cục không ngon miệng.
Quy tắc làm cơm nát
Nấu cơm dẻo rất dễ - nếu bạn làm theo công thức dưới đây:
cơm - 1 ly;
nước - 1,5 cốc;
muối - để nếm (khoảng 1/2 muỗng cà phê).
Để hiểu cách nấu cơm sao cho tơi và khiến gia đình bạn thích thú với hương vị tuyệt vời của nó, đây là hướng dẫn từng bước: 
1. Trước hết, rửa sạch nắm cơm dưới vòi nước lạnh. Xả chất lỏng cho đến khi nó trở nên hoàn toàn trong suốt. Theo quy định, 6-10 lần là đủ. Nếu bạn làm vội và không vo sạch hoàn toàn cốm thì khả năng cốm bị dính sẽ tăng lên gấp mấy lần.
2. Chuyển gạo sạch vào một cái chao và để một lúc. Nhiệm vụ của bạn là đợi cho đến khi nước rút hết, ngũ cốc khô đi một chút.
3. Lấy một hộp đựng thích hợp để nấu, chuyển các nắm gạo vào đó, đổ đầy lượng nước cần thiết và thêm lượng muối đã chỉ định.
4. Nhiều bà nội trợ quan tâm đến câu hỏi các đầu bếp chuyên nghiệp nấu cơm như thế nào để cơm bị nát. Thực ra, bí quyết rất đơn giản. Khi bắt đầu đun, nên để lửa to nồi, nhưng ngay khi nước sôi thì giảm lửa gần như nhỏ nhất, đậy vung chảo.
5. Ghi lại 20 phút. Thời gian này đủ để cốm chín. Một điểm quan trọng: đặc biệt không nên để hộp không có nắp đậy trong quá trình nấu, cũng như làm cản trở ngũ cốc. Sau khoảng thời gian quy định, tắt bếp và để cơm ngấm trong 15 phút. Trong thời gian này, anh ta sẽ có thời gian để hấp thụ chất lỏng còn lại.
6. Sau khi hết thời gian quy định, hãy cầm nĩa đi dạo một chút qua món ăn đã hoàn thành để tách các hạt dính. Bạn sẽ được tận mắt chứng kiến một món ăn đẹp đẽ và vụn vặt hóa ra là như thế nào.
Và đây là cách bạn có thể nấu cơm sushi nhanh chóng và dễ dàng:
Phương pháp một - hấp thụ
Đối với món gỏi với thanh cua, tối ưu nhất là sử dụng loại ngũ cốc gạo dài. Nó chứa ít chất tinh bột, giữ được hình dạng hoàn hảo trong quá trình nấu và trộn đều.
Thuật toán nấu cơm hạt dài:
1. Trong một nồi nước, bạn cần cho gạo đã vo sạch dài theo tỷ lệ 2 - 1. Tức là bạn cần 2 phần nước và 1 phần ngũ cốc.
2. Bật bếp và nấu những thứ không có nắp đậy cho đến khi sôi trên lửa lớn.
3. Sau khi đun sôi chất lỏng, cần vặn công tắc chuyển nhiệt về giá trị nhỏ nhất.
4. Đậy nắp nồi.
Sau 15 phút nấu ở lửa nhỏ, ngũ cốc sẽ hấp thụ hoàn toàn chất lỏng. Nhân tiện, trong khi cơm chín, bạn có thể chiêu đãi mình một tách trà thơm. Mua pu-erh ở Krasnoyarsk không phải là một vấn đề, nhưng nếu bạn sống ở một thành phố khác, bạn có thể đặt nó trong một cửa hàng trà trực tuyến của Trung Quốc.
Quan trọng! Không nhất thiết phải thường xuyên nhấc nắp trong khi ninh cơm. Điều này sẽ làm cho hơi nước bão hòa thoát ra khỏi chảo và cơm có thể bị khô và chưa chín.
Tắt bếp, đặt một miếng vải sạch hoặc khăn bếp mới lên chảo bằng một lớp căng, đậy kín bằng nắp đậy ở trên. Các tấm gạo sẽ đạt đến trạng thái sẵn sàng và độ ẩm dư thừa sẽ được vật liệu hấp thụ. Phương pháp hấp thụ bảo tồn tối đa các chất hữu ích trong gạo.
Phương pháp hai - đun sôi
Nếu có khách đến nhà hoặc bạn cần chuẩn bị nhanh món gỏi thanh cua, cách làm sau đây sẽ giúp nhanh chóng nấu cơm:
Chúng tôi lấy số lượng ngũ cốc rửa sạch cần thiết theo đúng công thức;
cho gạo vào bát để nấu và đổ nhiều nước;
nấu thức ăn ở nhiệt độ cao mà không đậy nắp chảo;
ngay khi cơm đã mềm phải cho vào chao;
gạo tẻ luộc chín rửa kỹ bằng nước sôi;
Cuối cùng, rửa sạch bằng nước lạnh.
Với cách nấu này, cơm sẽ chín nhanh, và xả lại lần cuối bằng nước lạnh rất thích hợp để thêm vào món salad.
Quan trọng!Đảm bảo rằng mực nước luôn vượt quá mức ngũ cốc đã luộc. Sẽ là tối ưu nếu chất lỏng cao hơn gạo hai ngón tay, nằm ngang.
Người giúp việc nhà: đồ dùng và túi đựng gạo
Với sự hỗ trợ của các thiết bị nhà bếp, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị gạo tẻ cho món gỏi thanh cua. Nếu bạn không muốn tự nấu ăn trên bếp, hãy quan sát việc chấm công, theo dõi mức độ sẵn sàng - các thiết bị có chương trình đặc biệt sẽ giúp bạn điều này.
Cơm trong nồi chiên không khí
Để nấu nướng bằng lò nướng không khí, bạn cần thực hiện:
gạo hạt dài rửa sạch - 1 chén;
cà rốt vừa - 1 củ;
nước - 2 ly;
bơ - 3 muỗng canh. l;
muối - để nếm.
Bào cà rốt hoặc xắt thành miếng. Đặt một lớp cà rốt đã cắt nhỏ vào đĩa sứ có tráng bơ ở đáy. Vo gạo lên trên rồi đổ nước sôi, muối, cho phần bơ còn lại vào. Cơm rời được nấu trong 45 phút ở nhiệt độ 260 ° C. Cà rốt tạo thêm hương vị và dầu giúp cơm không bị dính vào nhau.
Cơm trong nồi nấu chậm
Để nấu cơm hạt dài trong nồi nấu chậm, chúng ta cũng cần:
ngũ cốc rửa sạch - 1 cốc;
nước - 2 ly;
muối - để nếm.
Cơm để làm salad được nấu trong chế độ "Cháo" hoặc trong chương trình "Cơm" đặc biệt. Ngũ cốc rời sẽ sẵn sàng sau 15-20 phút. Không cần khuấy hoặc mở nắp hộp đa năng. Các thiết bị nhà bếp được lập trình đặc biệt cho các điều kiện cụ thể để đun sôi cơm sao cho chín hoàn toàn và không bị nát.
Gạo trong bao
Để giúp những người không có thời gian nấu nướng, ngành công nghiệp thực phẩm đã sản xuất ngũ cốc đựng trong túi. Gạo hạt dài đựng trong bao không thua gì gạo cân, nấu đơn giản và nhanh chóng. Tất cả những gì bạn cần là một cái chảo, đủ nước, muối và một cái bếp. Bạn không nên sợ rằng ngũ cốc sẽ bị cháy hoặc quá chín. Ngoài ra, khi nấu, bạn không cần phải khuấy các chất trong chảo. Thời gian nấu cơm dẻo được ghi trên bao bì.
Sử dụng loại ngũ cốc nào
Như đã nói ở trên, chỉ nên dùng gạo hạt dài. Cũng nên chú ý đến ngày hết hạn của ngũ cốc. Thông thường số được chỉ định trên mặt của gói. Gạo tốt để được 18 tháng. Sau khi mở gói, đổ ngũ cốc vào hộp thủy tinh, gốm hoặc nhựa sẽ tiện lợi hơn. Túi ni lông để đựng gạo không phù hợp.
Bảo quản ngũ cốc trong bao bì kín để trong tủ khô ráo. Nếu phòng thường xuyên có độ ẩm cao thì cần lưu ý đến yếu tố này. Gạo hút ẩm từ không khí và có thể bị mốc, hư hỏng. Nên thông gió định kỳ cho tủ bảo quản ngũ cốc và lau bề mặt, kệ bằng dung dịch giấm loãng.
Gỏi cua là một trong những món phổ biến nhất. Nó không yêu cầu chi tiêu lớn cả về tài chính và thời gian. Nó có thể được chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng cho cả bàn tiệc lễ hội và bữa tối bình thường của gia đình. Cơm luộc rất thường được cho vào món salad này. Có hai cách nấu cơm cho món gỏi cua.
Làm thế nào để chọn gạo cho món gỏi cua?
Loại gạo tốt nhất cho món salad như vậy sẽ là loại gạo dài. Các loại gạo tròn không thích hợp với món gỏi cua vì rất nhiều tinh bột được giải phóng trong quá trình nấu. Gạo khi nấu lên có độ dẻo và dính. Và đối với món salad như vậy, gạo phải được vò nát để từng hạt tách ra khỏi nhau. Cơm trộn cua như vậy rất dễ trộn với các thành phần còn lại của món gỏi này. Cơm trắng là một lựa chọn tốt khác. Gạo này được phân biệt bởi độ bở rất tốt khi nấu chín.
Tùy chọn để nấu cơm với salad cua
Cách ngâm gạo làm gỏi cua - Công thức
- Công thức nấu cơm trộn gỏi cua này cũng có thể được gọi là phương pháp ngâm. Cần chuẩn bị hai phần nước cho một phần gạo. Vo gạo thật kỹ, trong nhiều nước. Rửa sạch cho đến khi nước càng trong càng tốt. Như vậy sẽ giúp món gỏi cua thành phẩm có cơm tơi hơn.
- Cho phần gạo trộn gỏi cua vào nồi đã chuẩn bị, đổ ngập nước và đun nhỏ lửa. Đun sôi cơm trên lửa lớn. Ngay sau khi nó sôi, đậy chặt nắp chảo và để lửa nhỏ nhất có thể.
- Thời gian nấu món gỏi cua theo cách này sẽ thay đổi theo từng loại gạo khác nhau. Gạo tẻ thông thường sẽ hút hết nước trong khoảng 15 phút, còn gạo hấp cần nhiều thời gian hơn, khoảng 20 đến 25 phút.
- Khi nấu cơm cho món gỏi cua, tốt nhất bạn nên mở vung nồi càng ít càng tốt. Điều này sẽ giúp bạn có thể tiết kiệm hơi nước. Ngay khi cơm chín, bạn cần tắt bếp và lót một chiếc khăn dưới nắp chảo để đậy vung. Vì vậy, cơm sẽ được để trong khoảng 20 phút. Phương pháp nấu này sẽ giúp gạo giữ lại được nhiều nhất có thể các chất hữu ích.
Cách Đun Cơm Cho Món Gỏi Cua - Công Thức
Để tiết kiệm thời gian, cơm cho món gỏi cua có thể được luộc chín.
- Để thực hiện, bạn hãy rửa thật sạch ngũ cốc rồi cho vào nồi, đổ nhiều nước. Đun sôi các chất trong chảo và nấu, không đậy nắp, cho đến khi mềm.
- Khi cơm trộn gỏi cua trở nên mềm, cho chao vào chao và tráng qua nước sôi. Để cơm nguội nhanh, bạn có thể xả ngay bằng nước lạnh.
- Cơm như vậy sẽ rất ngon trong món gỏi cua.
Salad "Snowdrifts"
Mặc dù có sự góp mặt của sốt mayonnaise nhưng món salad không có dầu mỡ và không gây nặng bụng.
2 đùi gà bỏ da, rắc cà ri và một chút muối.
Chiên cho đến khi mềm với một lượng nhỏ dầu thực vật.
Cuối cùng, đổ nửa ly rượu vang đỏ khô vào và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt bốc hơi gần hết.
Để nguội, cắt thành từng miếng nhỏ, xào với phần sốt còn lại sau khi chiên.
Đun sôi 1/2 cốc gạo vo tròn trong 2 cốc nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Để nguội và muối nhẹ.
Luộc cà rốt lớn, gọt vỏ, chà xát trên máy xay thô.
Chúng tôi làm sạch táo ngọt khỏi vỏ, chà xát nó đến cà rốt. Rưới nước cốt chanh.
Trải một lớp cơm lên đĩa phẳng.
Trên thịt gà với nước trái cây.
Trên cùng với một lớp cà rốt và một quả táo.
Rây mịn để tạo một bề mặt phẳng của món salad.
Trên tất cả các mặt, phủ một lớp mayonnaise mỏng.
Luộc chín 3 quả trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.
Chúng tôi lấy lòng đỏ ra, xoa với 1/2 muỗng cà phê. đã chuẩn bị mù tạt, tép tỏi, 1 muỗng cà phê bột ngọt. mayonnaise, thêm chút muối.
Nhồi hỗn hợp này vào hai nửa quả trứng và đặt chúng lên bề mặt của món salad.
Bôi mỡ một chút với sốt mayonnaise.
Chúng tôi xoa 100 g pho mát cay cứng lên miệng vắt nhỏ nhất và rắc, như tuyết, toàn bộ salad và "trôi" trứng nhồi.
Thành phần
1,5 kg thịt (thịt cừu, thịt lợn hoặc thịt bò)
1 kg gạo (lý tưởng nhất là giống devzira)
600 g cà rốt
500 g hành tây
1 muỗng canh zira
1 muỗng canh dâu tây
1/2 muỗng canh nghệ
1 củ tỏi
ớt đỏ xay
tiêu đen xay
Muối
dầu thực vật
Công thức
Có rất nhiều công thức nấu ăn cơm thập cẩm!
Tôi đưa ra một công thức rất được yêu thích trong gia đình chúng tôi. Đây là cách bố tôi nấu cơm thập cẩm.
Pilaf trở nên thơm, giòn, ngon ngọt.
Tôi cảm thấy rất khó để nói chính xác nó quay ra bao nhiêu phần ăn, nhưng nó thành ra rất nhiều.
Anh ấy ăn nhanh lên.
Pilaf có thể được phục vụ với salad rau hoặc cà chua thái nhỏ với hành tây.
Hành tây cắt thành dải.
Thịt cắt miếng nhỏ.
Cà rốt cắt khối vuông.
Cho một lượng lớn dầu thực vật (khoảng 150 ml), phi hành tây cho đến khi chín vàng.
Thêm thịt, chiên.
Thêm cà rốt, đun nhỏ lửa trong 5-7 phút (không đậy nắp.)
Thêm zira, barberry, nghệ, muối, hạt tiêu, trộn đều.
Đổ nước vào sao cho ngập mặt thịt.
Đậy nắp, đun trong 35-40 phút trên lửa vừa.
Vo gạo 5-6 lần trong nước lạnh.
Sau đó cho gạo vào (KHÔNG trộn với thịt!), Xay mịn.
Nhẹ nhàng đổ nước nóng hoặc ấm vào sao cho ngập gạo khoảng 2 cm.
Muối một chút.
Đậy vung và nấu cho đến khi gạo hút nước.
Sau đó cho tỏi vào giữa, ấn chặt vào cơm.
Dùng que gỗ chọc lỗ (không trộn cơm và thịt) cho hơi nước thoát ra ngoài.
Nấu cho đến khi chín mềm (khoảng 20-25 phút).
Sau đó trộn tất cả mọi thứ và phục vụ.
| 0 | 0 | 0 |
Chả tôm
Bạn sẽ cần:
Gạo làm sushi (Nhật, hạt tròn) -200 g
Giấm gạo-20 ml
Nori rong biển (tấm lớn) -2 chiếc.
Cá hồi-60 g
Tôm vua - 6 con.
Tảo lục-50 g
Dưa chuột-30 g
Một ly gạo đặc biệt phù hợp với sushi, tráng kỹ nhiều lần, chuyển vào chảo, thêm một miếng rong biển kombu nhỏ và đổ nước theo tỷ lệ 1: 1-1,2. Đặt nồi trên lửa vừa, đun sôi cơm, bỏ kombu, giảm lửa và đun cơm trong khoảng 20 phút mà không cần mở nắp. Sau khi để cơm trong vòng mười lăm phút, chuyển nó vào bát và nêm giấm gạo với muối và đường (hoặc gia vị pha sẵn từ giấm gạo).
Ngay sau khi cơm nguội một chút, chúng ta bắt đầu chuẩn bị các món cuốn. Lấy một tờ nori, nhưng không phải toàn bộ, nhưng khoảng hai phần ba. Ví dụ, bã tảo có thể được sử dụng để làm đồ ăn vặt. Làm ướt tay, dàn đều cơm, chừa ra vài cm để dán nem. Không ép cơm sẽ nén trong quá trình gói nem.
Phết một ít wasabi lên cơm và bày một vài lát cá hồi lên sushi.
Sau đó - một vài con tôm đã nướng chín trên xiên tre và tăm. Khi làm sạch vỏ tôm, bạn đừng quên bỏ ruột.
Chuka là một món salad rong biển cay được phục vụ riêng với nước sốt mè gomadare. Nó cũng được sử dụng để làm sushi gunkan hoặc sushi maki (cuộn). Chuka rất hợp với tôm và cá hồi!
Một vài lát dưa chuột sẽ tạo thêm độ tươi và giòn cho món cuốn.
Bắt đầu cuộn cuộn bằng cách nhấc mép của makisu và nối nori ở vị trí bắt đầu dải không có cơm.
Ấn miếng trám để không có khoảng trống bên trong và dán kín cuộn lại. Ấn đều lên tấm chiếu để cuộn thành hình vuông (tam giác hoặc tròn tùy thích). Ấn nhẹ hai đầu vào nhau để cơm hoặc nhân không bị dính ra ngoài.
Chuyển cuộn sang thớt, làm ẩm lưỡi dao và cắt cuộn thành hai nửa.
Nếu bạn tính toán chính xác lượng nhân, gạo và chiều dài của nori, thì vị trí dán của nó sẽ không được nhìn thấy trên vết cắt của cuộn. Nếu bạn đặt ít đồ hơn, thì bạn sẽ bị "ốc" (thêm lượt nori), và nếu nhiều hơn, thì bạn khó có thể keo được cuộn.
Để thuận tiện cho việc ăn sau này, tốt hơn là bạn nên cắt futomaki thành tám, thay vì thành sáu miếng. Đừng quên làm ướt dao để vết cắt gọn gàng hơn.
Làm một cuộn dày khác với tôm và cá còn lại. Chuyển cuộn ra đĩa và dùng với nước tương, gừng và mù tạt.
| 0 | 0 | 0 |
Salad "Vitamin mùa đông" - bí ngòi-gạo Đun 2 chén cơm cho đến khi chín một nửa, chắt nước ra. Nạo 2 kg bí xanh trên máy xay thô, cắt 1 kg cà chua thành lát, 1 kg cà rốt bào trên máy nghiền thô, 1 kg hành tây cắt thành khoanh, 1 kg ớt ngọt cắt thành dải, cắt 1 quả nóng hạt tiêu và 2 củ tỏi vừa. Thêm 4 muỗng canh. muối (đổ tràn với các cạnh), 6 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. dầu hướng dương. Trộn tất cả mọi thứ và để lửa và nấu trong 20-25 phút, sau đó cho gạo vào, đun sôi salad thêm 10 phút, sau khi nấu chín, thêm 1 muỗng cà phê. tinh chất giấm. Sau đó, một đĩa salad nóng với các loại rau và cơm được bày ra trong lọ đã chuẩn bị sẵn, cuộn lại và gói cho đến khi hoàn toàn nguội.
| 0 | 0 | 0 |
chế độ ăn kiêng bắp cải
Chế độ ăn kiêng bắp cải cũng rất phổ biến: nó được phát minh vào cuối thế kỷ 20 để phục hồi nhanh chóng trong giai đoạn hậu phẫu. Có một số loại chế độ ăn kiêng bằng bắp cải, chúng tôi sẽ nói về đơn giản và hữu ích nhất.
Chế độ ăn kiêng được thiết kế trong 10 ngày và cho phép bạn giảm tới 10 kg. Món ăn chính trong chế độ ăn cho giai đoạn này là bắp cải dưới mọi hình thức. Đối với bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, bạn nên ăn salad bắp cải làm từ bắp cải cắt nhỏ, cà rốt, hành tây và gia vị với dầu ô liu và nước cốt chanh: không bao gồm muối và đường, cũng như bất kỳ loại gia vị nào khác.
Vào bữa sáng, bạn có thể ăn một quả trứng luộc với salad bắp cải. Và cho bữa trưa - như một phần bổ sung - cá nạc luộc hoặc ức gà. Đối với bữa tối, bạn có thể luộc thêm 100 g thịt bê.
Trong ngày, được phép uống nước truyền thảo mộc, trà đen và trà xanh không đường, nhưng nên loại trừ cà phê.
Bắp cải có thể được hầm hoặc nấu trên cơ sở của nó trong súp rau mà không có khoai tây, gạo và muối. Để làm điều này, chỉ cần cho cà rốt, ớt chuông, cần tây và các loại rau xanh đã cắt nhỏ vào bắp cải, đổ nước ngập rau và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
| 0 | 0 | 0 |
Cháo gạo Quảng Đông (粥)
Chuk là một loại cháo gạo của Trung Quốc, là sự kết hợp giữa cháo gạo và súp, và rất phổ biến ở nhiều nước châu Á. Nếu nước gạo chỉ được chế biến trên nước, thì hầu hết nó được phục vụ với các chất phụ gia khác nhau. Ngoài ra, trong quá trình chuẩn bị nước dùng, bạn có thể sử dụng thêm các nguyên liệu khác như thịt, cá và gia vị. Mặc dù có các cách nấu khác nhau, nhưng chuk luôn trông giống như một loại cháo đặc hoặc súp gạo được làm từ gạo đã được đun sôi lâu trong một thời gian dài trong nhiều nước.
Đối với người Trung Quốc, chuk là một loại súp thuốc. Chuka không men, không có thịt và gia vị, thường được ăn để chữa bệnh rối loạn dạ dày, cảm lạnh, bệnh do vi rút và cúm. Ngoài ra, một loại thuốc sắc như vậy được chỉ định khá tốt cho bệnh viêm dạ dày và các bệnh khác của dạ dày và ruột.
Một trong những phiên bản tiếng Quảng Đông phổ biến của chuka, được nấu với sườn hoặc xương lợn, thịt thừa và đậu phộng.
Thành phần chính:
o Sườn lợn - 400 g
o Cơm - 1 1/2 chén
o Nước - 14 ly
o Lạc - 2 nắm
o Gừng - 20 g
o Muối thô - 2 nắm
o Muối - để nếm
o Bột ngọt - vừa ăn
o Tiêu trắng - nếm thử
Các chất phụ gia có thể có:
o Hành lá
o Ngò rí
o Nước tương
o Trứng muối
o Tương ớt
o Dầu mè
o Dầu hành
o Trứng thế kỷ
o Bắp cải Tứ Xuyên ngâm chua
o Xà lách
o Gluten
o Cá viên
vân vân.
Phương pháp nấu ăn:
Ngâm đậu phộng trong nước muối khoảng 10-15 phút, sau đó bóc vỏ.
Cắt sườn thành từng miếng vuông nhỏ. Rắc muối thô và để trong 20 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước.
Cho sườn vào luộc trong nước sôi khoảng 15 phút. Sau đó, để ráo nước, rửa sạch sườn rồi cho vào nồi lớn.
Cho nước vào, đun sôi rồi cho cả gừng đập dập và đậu phộng đã bóc vỏ vào nấu trên lửa vừa trong 25-30 phút. Trong thời gian này, nên đun sôi khoảng 2 cốc nước.
Vo gạo dưới vòi nước 3-4 lần và ngâm trong nước 20 phút. Sau đó cho vào chao và lắc hết nước.
Khi nước dùng đã được, tăng ngọn lửa lên cao nhất và cho gạo vào chảo.
Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi súp sôi thì giảm lửa để súp sôi liu riu và đun nhỏ lửa trong 1 giờ (hoặc cho đến khi chín mềm).
Định kỳ khuấy gạo và 15 phút trước khi nấu, hãy khuấy liên tục.
Gạo phải được đun sôi cho đến khi gần như đồng nhất.
Khi chuka được thì tắt bếp, thêm gia vị vừa ăn, đảo đều tay.
Súp có thể được phục vụ với tất cả các loại phụ gia hoặc ăn chỉ như vậy.
| 0 | 0 | 0 |
Cơm gà Gomoku Gohan
Thành phần:
Cơm sushi - 3 chén
Nước dùng gà (nước dùng dashi) - 3 chén
Phi lê gà - 150/200 gr.
Gừng mài - 1 thìa cà phê
Sake (tùy chọn) - 2 muỗng canh
Đường - 1 muỗng canh
Nước tương - 2 muỗng canh
Nấm hương (hoặc nấm hương) - 5 chiếc.
Cà rốt - 1 củ.
Gia vị rau xanh hoặc mùi tây - 2 muỗng canh
Lá xà lách - để trang trí món ăn
Gọt vỏ cà rốt và bào trên một chiếc máy xay mịn. Tách phần mũ nấm ra khỏi chân, rửa sạch và thái thành sợi mỏng. Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ.
Bây giờ lấy một chiếc chảo sâu lòng và đổ 1 muỗng canh rượu sake và nước tương vào. Sau đó, thêm gừng và đường theo chỉ dẫn trong công thức. Trong hỗn hợp thu được, chiên gà. Khi thịt gà đã được, chắt phần nước sốt còn lại trên chảo ra một bát riêng.
Trong nước luộc gà (nước dùng dashi), thêm một phần tư nước sốt còn lại sau khi chiên gà. Bây giờ chúng ta vo gạo, cho vào nồi và thêm các nguyên liệu: một chút nước tương, nước luộc gà đã nêm gia vị, cà rốt và nấm thái nhỏ vào. Đậy vung và đun sôi trên lửa lớn. Khi sôi, giảm lửa nhỏ và nấu thêm 13 phút.
Khi cơm được, để trong vòng 15 phút. Sau đó, trộn Gomoku Gohan với thịt gà và bày ra đĩa. Bạn có thể thêm một ít trứng cá muối đỏ vào món ăn.
| 0 | 0 | 0 |
Bát sushi lười biếng hoặc món salad cuộn yêu thích của bạn
Thành phần
Gạo (đối với ẩm thực Nhật Bản, nhưng Kuban cũng phù hợp) - 1/4 ngăn xếp.
nước - 1/2 ngăn xếp.
dưa chuột - 1/2 cái.
bơ - 1/2 miếng.
luộc và bóc vỏ tôm lớn - 1/2 chồng.
gạo hoặc giấm nhạt khác - 2 muỗng cà phê
đường mía - 1 muỗng cà phê
muối - 1 nhúm
mè - để nếm
nước tương để phục vụ - để nếm
Phương pháp nấu ăn
Đun sôi nước, thêm gạo và nấu trong 15 phút dưới nắp trên lửa nhỏ.
Lấy ra khỏi nhiệt, nhưng đậy nắp trong 5 phút nữa.
Giấm hòa với đường và muối, nếu không khuấy được thì ta đun. Đảo đều cơm, để riêng.
Chúng tôi rửa sạch quả bơ. Chúng tôi cắt bơ và dưa chuột thành khối vuông, cắt tôm thành các miếng có kích thước như nhau.
Trộn với cơm và bày ngay ra đĩa.
Để cho đến khi mọi thứ nguội hẳn (bạn có thể cho vào tủ lạnh một lúc). Rắc vừng
Dùng đũa ăn vì cơm đã dính vào nhau và rất tiện khi ăn cùng. Và với nước tương, mà mọi người sẽ tạo hương vị cho món ăn trong quá trình ăn.
| 0 | 0 | 0 |
Thịt nướng thổ nhĩ kỳ
Thành phần: 1 kg thịt cừu,
200 g thịt xông khói,
6-7 củ
4-5 quả cà chua,
5-6 tép tỏi
60 g / chất béo để chiên,
muối, tiêu, giấm,
2 muỗng canh. muỗng canh mùi tây cắt nhỏ,
2 chén cơm
60 g chất béo
2 muỗng canh. thìa cà chua xay nhuyễn.
Nấu nướng:
Rửa sạch thịt, loại bỏ màng, loại bỏ mỡ thừa và cắt thành 28-32 lát tròn với đường kính khoảng 4 ohms. Băm nhuyễn tỏi, cắt hành tây (4-5 chiếc) thành những khoanh tròn mỏng. Ướp muối các lát thịt, rắc tỏi băm nhỏ, hạt tiêu xay và tiêu đen, sau đó rưới giấm lên. Xếp thịt đã nấu chín vào tô, rắc hành tây lên trên, đậy nắp lại và để khoảng 2-3 giờ. Đong gạo, tráng qua nước lạnh, đun sôi nước (gấp 2 lần lượng gạo), cho gạo vào, phi thơm hành, cà chua, muối, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi gạo thấm hết chất lỏng. Cắt một miếng thịt xông khói hình chữ nhật rộng khoảng 4 cm thành 24-28 lát mỏng. Cắt cà chua thành từng khoanh tròn. Chuẩn bị 4 xiên thịt dày khoảng 30 mm, dài khoảng 15 cm Xâu các lát thịt cừu lên xiên xen kẽ với các lát thịt ba chỉ. Trên mỗi xiên cũng đặt 2-3 khoanh cà chua và lượng hành tím tương tự. Chiên kebab trong chảo mỡ thật nóng cho đến khi có màu vàng nâu (bên trong thịt vẫn còn màu hồng). Đặt một lớp cơm lên đĩa đã được làm nóng, đặt shish kebab lên trên, không lấy thịt ra khỏi xiên, và đổ mỡ thừa khi rán lên. Rắc mùi tây thái nhỏ. Riêng biệt, phục vụ khoai tây chiên và salad rau xanh với thịt nướng.
| 0 | 0 | 0 |
Bonito Maki
Thành phần:
giấm gạo
Kombu (tảo)
Dăm bào cá ngừ
Philê cá hồi
trứng cá muối masago
Trái bơ
da cá hồi
rong biển nori
Tạo hình cuộn trong tranh - Giai đoạn 1
Hãy bắt đầu từng bước nấu món bánh cuốn với cơm. Một chén cơm sushi hạt tròn nên được tráng qua nước lạnh và đổ vào chảo. Sau đó cho nước vào theo tỉ lệ 0,5 chén gạo với 1 chén nước. Chúng tôi đốt lửa và thêm một miếng kombu nhỏ vào đó. Khi cơm sôi, giảm nhỏ lửa và đun thêm 15 phút nữa. Nấu cơm bằng nắp đậy kín và không khuấy. Để cơm chín thêm 20 phút nữa. Khi cơm đã được, nêm giấm gạo, muối, đường (hoặc mua hạt nêm làm sẵn).
Tạo hình cuộn trong tranh - Giai đoạn 2
Nếu bạn chưa hoàn toàn làm chủ được công nghệ cuốn nem, hãy xem một trong các video hướng dẫn trên trang web của chúng tôi trong phần “Video” hoặc đọc tài liệu “Cách cuốn nem”.
Chúng tôi lấy một tấm thảm cho các cuộn và lắp nó bằng màng bám. Đặt một tấm rong biển nori lên bề mặt của makisa và sau đó bày cơm ra. Để cơm không dính vào tay, bạn nên làm ướt giò bằng cách nhúng tay vào nước lạnh. Khi cơm đã hoàn toàn trải trên bề mặt của rong biển, lật ngược nori để cơm nằm dưới đáy.
Nấu ăn cuộn hình - Giai đoạn 3
Bây giờ chúng ta cần da cá hồi, sẽ được để lại với bạn sau khi cắt cá. Bạn cũng có thể mua da cá hồi khô và bào cá ngừ từ các cửa hàng chuyên bán sushi. Trước khi sử dụng bào cá ngừ cuộn, đầu tiên nó phải được chiên trên chảo để nó khô một chút.
Hãy bắt đầu làm bánh cuốn. Đầu tiên, quét tờ giấy nori với nước sốt wasabi. Sau đó xếp nhân: masago, phi lê cá hồi, miếng bơ, da cá hồi. Chúng tôi quấn cuộn. Cuộn cuộn đã hoàn thành trong bào cá ngừ và cắt thành 6-8 miếng.
Nấu ăn cuộn hình - Giai đoạn 4
Xếp các miếng chả đã hoàn thành ra đĩa và trang trí với nước sốt mù tạt và gừng. Bạn cũng có thể dùng lá rau diếp và các loại rau để trang trí món ăn. Món ăn có thể được phục vụ tại bàn!
Trên trang web Sushi Shop, bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn Nhật Bản khác: cơm cuộn trai, cơm gà, công thức sushi và nhiều hơn thế nữa.
| 0 | 0 | 0 |
8 món salad rau cho mùa đông!
ĐẬU NÀNH VÀ TRỨNG
Luộc nhẹ 2 kg cà tím, sau đó cắt khối vuông và chiên trong dầu thực vật.
1 kg. hành tây - cắt nhỏ và phi thơm.
1 kg cà rốt - trên một máy xay thô và chiên.
2 kg ớt chuông, cắt nhỏ
Ngâm 3 cốc đậu qua đêm trong nước, sau đó đun sôi
Trộn tất cả mọi thứ, thêm: 3 muỗng canh không muối, 10 muỗng canh không đường, 100 g giấm 9%, 3,5 lít cà chua. Nấu trong 25 phút, khuấy đều. Cho nóng vào lọ và cuộn lại.
HOME SALAD
1,5 kg. ớt chuông (đỏ và xanh)
2,5 kg. quả cà chua
0,5 kg. Luke
1,0 kg. cà rốt
3 thìa muối
200 gr. Sahara
1 thìa cà phê tinh chất giấm
300 gr. dầu thực vật
Cắt mọi thứ. Bào cà rốt cho cà rốt Hàn Quốc. Khuấy nhẹ mọi thứ và để lửa nhỏ. Sau khi đun sôi, nấu không quá 10 phút và cuộn vào lọ đã khử trùng. Quấn trong chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.
MUỐI GẠO LỨT VỚI TRỨNG
3 kg cà chua
1 kg cà tím
1 kg hành tây
1 kg cà rốt
1 kg ớt chuông (tốt nhất là đỏ)
2-3 củ tỏi
1 muỗng canh axit axetic (pha loãng trong 0,5 muỗng canh nước)
gạo - 1 cốc.
Hướng dẫn: Đun cơm cho đến khi chín một nửa, xào riêng rau (trừ cà chua) trong dầu hướng dương. Làm cà chua từ cà chua (xoắn cà chua trong máy xay thịt). Sau đó cho tất cả các thứ vào với nhau .. Hạt tiêu và muối vừa ăn, đun trong 20 phút, thêm giấm, đun nhỏ lửa trong 5 phút, tỏi vào cuối cùng. Trải nóng và cuộn lại.
CUCUMBER SALAD VỚI ONION
3 kg dưa chuột (cắt thành những khoanh tròn mỏng),
700 gr hành tây (nhẫn)
100 gr thì là (cắt nhỏ)
3 muỗng cà phê cát,
2 muỗng canh Muối,
240 gr giấm,
1 ly dầu thực vật. Hướng dẫn:
Trộn tất cả mọi thứ và để yên trong 20 phút, để dưa chuột tiết ra nước. Cho tất cả mọi thứ vào lọ cùng với nước trái cây. Khử trùng 12-20 phút. Cuộn lại. Một phần ăn làm cho khoảng 8 lọ pint.
SALAD GENEROUS MÙA HÈ
Đối với 5-5,5 lít: 2 kg bí xanh hoặc cà tím,
1,5 kg cà chua,
1 kg hành tây
25 quả ớt chuông,
0,5 muỗng canh đường
50 ml giấm,
4 muỗng canh muối để trần
1 muỗng canh dầu hướng dương. Hướng dẫn: Cắt bí xanh thành khối vuông, cà chua thành lát, hành tây thành khoanh, hạt tiêu thành dải. Cho rau vào nồi, thêm tất cả các sản phẩm khác. Đun sôi và nấu trong 20 phút. Sắp xếp trong các ngân hàng và cuộn lên.
SALAD "THÁNH LỄ BIỂN". Mặc dù thực tế là món salad hóa ra đắt tiền nhưng nó rất xứng đáng. Salad "Kỳ nghỉ biển" sẽ hấp dẫn những người yêu thích các món ăn giàu đạm và hải sản (đặc biệt là nam giới). Nhân tiện, món salad này là một chất kích thích tình dục rất mạnh, vì nó chứa một lượng lớn hải sản. Nơi đây không chỉ thích hợp cho những dịp lễ tết mà còn phù hợp với bữa tối lãng mạn và “đêm tình yêu”.
Để chuẩn bị cho kỳ nghỉ Salad Sea, bạn sẽ cần:
Ngân hàng trứng cá đỏ - 1 cái.
tôm chưa bóc vỏ - 500g.
mực tươi đông lạnh - 500-600g.
thanh cua -200g
lòng trắng trứng - 5 chiếc.
nước chanh
mayonnaise hoặc sữa chua trắng, kem chua (vừa ăn)
rau thơm và muối vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
1. Luộc chín tôm và làm sạch (Nếu tôm lớn, bạn có thể cắt thành 2 hoặc 4 phần, tôi không cắt tôm.)
2. Luộc mực. Sau khi đun sôi, tôi thường nấu từ 8 - 10 phút. Đừng nướng quá chín mực nếu không mực sẽ bị dai và mất hương vị.
3. Cắt thanh cua thành từng miếng vuông nhỏ.
4. Luộc trứng, tách protein ra khỏi trứng và cắt nhuyễn.
5. Mở một lọ trứng cá muối đỏ và thêm vào món salad.
6. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần, thêm sốt mayonnaise hoặc bất kỳ loại nước sốt nào khác để thưởng thức.
Tôi trộn salad Marine Holiday với sữa chua trắng và rắc tiêu đen. Nó hóa ra rất ngon! Nhân tiện, ngày hôm sau, khi món salad đã được ngấm, nó còn ngon hơn. Do đó, tốt nhất bạn nên chuẩn bị trước món salad này.
Nếu bạn thích các món ăn cay, sau đó bóc một đầu hành tươi và cắt nhỏ để trộn thành món salad. Bạn có thể thêm tiêu đen xay.
Nhưng đừng lạm dụng nó với gia vị và rau thơm. Rau xanh rất thơm có thể đánh bật “hương hải vị”
Đối với những khẩu phần lớn, tiết kiệm, tôi cũng khuyên bạn nên luộc và thêm một ít gạo vào món salad. Hương vị của món salad sẽ không thay đổi so với điều này, nhưng phần salad sẽ tăng lên.
Nhưng nhìn chung, nếu bạn nấu theo đúng công thức, bạn sẽ có được một món ăn tinh tế của biển, rất đậm đà “hương vị của biển”.
| 0 | 0 | 0 |
Thành phần cho món salad ngô cua
Thanh cua (nếu không có) - 420 gram
Trứng (gà) - 5 miếng
Cơm - một phần ba ly
Ngô (đóng hộp) - 1 viên
Phô mai - 200-300 gram
Tỏi - 3-4 tép
Mayonnaise - 250-300 gram
Hạt tiêu, muối - theo sở thích của bạn
Gỏi cua bắp. Phương pháp nấu ăn:
Rã đông thanh cua (nếu cần). Lấy ra khỏi gói và cắt thành khối nhỏ.
Chúng tôi đặt chảo trên lửa, đổ nước và luộc trứng để trứng chín. Để nguội (bạn có thể xả trong nước lạnh cho đến khi nguội). Chế độ chúng với các hình khối.
Chúng tôi chà pho mát trên một máy vắt lớn.
Vo gạo kỹ cho đến khi nước trong và đun cho đến khi gạo chín, để gạo hơi săn chắc bên trong.
Đổ tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị (cua, que, trứng, phô mai, ngô và gạo) vào một tô lớn. Bóp tỏi qua máy ép tỏi và trộn đều.
Thêm sốt mayonnaise, tiêu và muối theo khẩu vị của bạn. Tất cả các.
Vậy là món gỏi cua bắp của chúng ta đã sẵn sàng. Có thể được phục vụ trên bàn.
| 0 | 0 | 0 |
Gà a la King
Thành phần:
Ức gà 500 g
Hạt tiêu Bungari (xanh) 1 hạt.
Hành tây 1 cái.
Nấm 500 g
Bơ 80 g
Bột mì 1 muỗng canh.
Nước luộc gà 1 muỗng canh.
Sữa 150 ml
Muối 1 chip.
Hạt tiêu đen xay 1 chip.
Nêm gia vị cho gà 1 thìa cà phê.
Lòng đỏ trứng gà 2 chiếc.
Luộc gà phi lê, để nguội và cắt thành khối.
Cắt nhuyễn ớt xanh, hành tây và nấm.
Đun chảy bơ trong chảo ở lửa vừa rồi cho hành tây, ớt và nấm vào xào cho đến khi mềm.
Hủy bỏ nhiệt và thêm bột, khuấy.
Vừa khuấy vừa cho dần nước dùng vào.
Thêm sữa vào, khuấy đều.
Trở lại bếp và đun sôi, khuấy liên tục. Giảm nhiệt, thêm muối, tiêu và hạt nêm, khuấy đều.
Thêm phi lê gà vào, trộn đều. Nấu khoảng 10 phút để thịt ấm lên.
Đánh bông lòng đỏ trứng gà trong bát. Thêm một ít nước sốt nóng từ nồi, khuấy đều và đổ vào nồi. Nấu trong vài phút (không đun sôi!) Dùng với cơm và salad.
| 0 | 0 | 0 |
Salad với cơm và cá ngừ Nguyên liệu: (4-6 phần ăn) 200 gr. gạo 200 gr. cá ngừ đóng hộp 100 gr. ô liu xanh rỗ 100 gr. dưa chuột đóng hộp 3 quả cà chua 3 quả trứng 1 củ hành tây nhỏ 100 ml. dầu ô liu 2 muỗng canh. l. Giấm Chanh Muối Gỏi cơm đơn giản là món không thể thiếu trong cái nóng mùa hè, nó ngon và bổ dưỡng, và quan trọng nhất là - nguội, nó có thể được phục vụ như một món ăn độc lập như đầu tiên. Chúng tôi nấu cơm trong một lượng lớn nước muối, thêm một một ít nước cốt chanh vào nước. trứng luộc chín, dưa chuột đóng hộp, ô liu và cà chua tươi. Nếu vỏ cà chua bị sần sùi thì nên nhúng cà chua vào nước sôi khoảng 1 phút rồi bóc vỏ, hành tây băm nhuyễn, tách cá ngừ đóng hộp ra khỏi xương và băm nhẹ. Đặt sang một bên. Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị điền. Đổ dầu ô liu, giấm vào cốc xay sinh tố, thêm muối và cho vào máy xay trộn đều, lúc này cơm đã chín. Xả gạo bằng nước lạnh, nhẹ nhàng trộn đều tất cả các nguyên liệu. Muối Chúng tôi rải salad trên một đĩa lớn hoặc trong các lọ riêng. Cho nhân lên trên, trang trí với ngò tây hoặc cà chua bi. Dùng kèm salad trộn với cơm ướp lạnh.
| 0 | 0 | 0 |
Salad với gạo và trái cây Thành phần:
(4-6 phần ăn)
200 gr. cơm
2 quả dứa
2 quả chuối
2 quả táo
100 gr. thịt xông khói
50 gr. nho khô
50 gr. quả óc chó chần
dầu ô liu
1 quả chanh
Muối
Đường
Hãy chiêu đãi bản thân món salad độc đáo này với cơm và trái cây lạ miệng. Các loại hạt và trái cây lạ sẽ cung cấp đầy đủ vitamin cho cơ thể bạn, và cơm sẽ giúp bạn giữ được vóc dáng tuyệt vời.
Gọt vỏ táo và cắt thành khối vuông. Chuối tốt nhất nên cắt thành nửa khoanh. Sau đó, chúng tôi lấy hai cốc dứa. Nếu là dứa tươi thì bỏ phần lõi dày đặc. Chúng tôi nghiền.
Cắt thịt hun khói thành khối vuông.
Chiên táo với một lượng nhỏ dầu ô liu. Khi chúng trở nên mềm, thêm nho khô và thịt hun khói vào đó. Rán nhẹ. Dứa và chuối được cho vào sau cùng. Vắt nước cốt chanh, chiên trong vài phút và lấy ra khỏi bếp.
Nấu cơm với nhiều nước. Ướp muối vào nước trước, thêm một chút nước cốt chanh. Xả gạo đã nấu chín trong một cái chao và xả trong nước lạnh.
Trộn tất cả các thành phần một cách cẩn thận. Hãy nếm thử xem. Bạn có thể cần thêm một ít muối hoặc đường.
Cho salad với cơm vào bát phục vụ. Rắc quả óc chó lên trên, trang trí với một miếng kiwi, kẹo anh đào, v.v.
Món salad gạo vitamin ngon tuyệt này được phục vụ với cách ướp lạnh nhẹ.
Theo WMJ.ru, để đạt được cân nặng lý tưởng, phụ nữ thường áp dụng chế độ ăn kiêng không cân bằng, từ đó hy sinh thứ quý giá nhất - làn da và mái tóc của họ. Để tránh sai lầm như vậy, chế độ ăn uống nên đa dạng, và salad với gạo, các loại hạt và trái cây là phù hợp nhất cho mục đích này.
| 0 | 0 | 0 |
SALAD "CALIFORNIA ROLL"
Một chén cơm sôi.
20 miếng tôm luộc.
()
SALAD "CALIFORNIA ROLL"
Một chén cơm sôi.
20 miếng tôm luộc.
Một quả dưa chuột.
Một quả bơ.
Một tờ nori.
Gừng ngâm.
Nước tương (50 g)
Giấm gạo (50 g)
Hạt mè.
Wasabi.
Chúng ta cắt bơ thành những khối vuông nhỏ, cắt dưa chuột thành từng dải (bóp nhẹ), cắt tôm và gừng. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần.
Đối với nước sốt, trộn xì dầu với giấm và thêm mù tạt cho vừa ăn. Xịt nước sốt lên salad và trang trí với hạt mè và những miếng nori nhỏ.
| 0 | 0 | 0 |
Salad "Penguin"
Thành phần:
-1 lệnh cấm. cá hồi đóng hộp,
-1 củ hành tây,
-100 g gạo nấu chín,
-150 g pho mát cứng,
-5 quả trứng, ô liu và ớt ngọt để trang trí,
-mayonaise
Nấu nướng:
1. Băm nhuyễn hành tây.
2. Bào pho mát cứng trên máy nghiền mịn.
3. Luộc chín trứng, để nguội và bóc vỏ, tách lòng đỏ và lòng trắng.
4. Vắt cá hồi hồng đóng hộp ra khỏi chất lỏng dư thừa, cho vào đĩa salad.
5. Đặt hành tây cắt nhỏ lên trên và đánh với sốt mayonnaise - đây sẽ là lớp đầu tiên của salad. 6. Tiếp theo, bày cơm đã luộc ra đĩa, chấm với sốt mayonnaise - lớp rau xà lách thứ 2. 3 lớp - lòng đỏ nghiền trên máy xay mịn, sốt mayonnaise. 4 lớp - pho mát bào cứng, sốt mayonnaise.
7. Lớp thứ 5 của salad "Penguin" - lòng trắng được bào trên một máy xay mịn.
8. Trang trí với ô liu và ớt đỏ ngọt theo hình chim cánh cụt.
Thành phần công thức
gan cá tuyết đóng hộp - 1 ()
Salad gan cá tuyết với cơm
Thành phần công thức
gan cá tuyết đóng hộp - 1 lon
gạo - 180 g
cà chua - 3-4 chiếc.
hành tây - 200 g
trứng luộc - 3 chiếc.
đậu xanh - 100 g
dưa chuột muối - 3 chiếc.
lá rau diếp - 60 g
mùi tây hoặc thì là - để trang trí
Muối
tiêu xay - để nếm
Cách nấu một món ăn
Gạo được luộc chín tới, cho vào chao và để cho ráo nước. Nguội đi. Hành tây và cà chua được cắt thành từng khoanh mỏng, lá rau diếp - thành dải, dưa chuột - thành từng lát. Trứng và gan cá tuyết thái nhỏ, thêm đậu xanh, cơm và rau cắt nhỏ. Nêm muối, tiêu xay, rau thơm cắt nhỏ, nhân từ đồ hộp, trộn nhẹ. Xà lách được xếp trong bát salad. Trang trí với những lát cà chua và trứng, xà lách.
| 0 | 0 | 0 |
LỚP CỦA SỰ THẬT. NHỮNG LỚP BẠN CHƯA BIẾT VỀ.
Tất nhiên, bạn ăn bột yến mạch, gạo và kiều mạch. Còn những loại ngũ cốc ít người biết đến thì sao? Mọi thứ đều đáng để thử - bạn chắc chắn sẽ thích một số trong số chúng.
Nó được làm từ lúa mì cứng: các hạt được bóc vỏ, ngâm và nghiền nát. Đồng thời, có ít tinh bột hơn nhưng vẫn giữ được tất cả các chất có giá trị: axit amin, vitamin B, sắt, phốt pho và magiê. Bulgur củng cố hệ thần kinh, giúp giảm lượng đường trong máu và phân hủy chất béo.
LÀM GÌ VỚI NGÀI. Salad nguội, súp, thịt viên, rau nhồi và chỉ luộc như một món ăn phụ.
Thực tế là - hỗn hợp bột báng và bột mì. Có ít vitamin trong Couscous nhưng lại có chỉ số đường huyết thấp, tức là mang lại cảm giác no lâu và phù hợp với những ai theo dõi cân nặng của mình.
LÀM GÌ VỚI NGÀI. Món ăn nhanh hoàn hảo: Couscous nấu trong 5-7 phút và kết hợp tốt với bất kỳ loại thực phẩm nào - rau, thịt, gia vị và trái cây khô.
Hương vị với vừng và hạt tiêu, loại ngũ cốc Nam Mỹ này có hàm lượng protein cao (15-18%), cũng như sắt, canxi, magiê và phốt pho. Chất xơ trong nó nhiều hơn gấp 3 lần so với trong lúa mì. Cộng với các axit amin thiết yếu lysine và methionine, không có trong các loại ngũ cốc khác và squalene, có đặc tính chống viêm.
LÀM GÌ VỚI NGÀI. Cháo, thịt hầm, bánh pudding. Và rau dền cũng có thể được nảy mầm - rau mầm thậm chí còn hữu ích hơn ngũ cốc.
GẠO TIBETAN ĐEN
Một thìa cơm này chứa nhiều chất chống oxy hóa (anthocyanins và vitamin E) hơn một thìa quả việt quất. Nếu bạn ăn ít trái cây và quả mọng, bạn nên nấu cơm này ít nhất hai lần một tuần. Ngoài ra, nó rất giàu protein.
LÀM GÌ VỚI NGÀI. Đun sôi và hầm. Gạo đen có một hương vị hạt tinh tế làm cho nó trở thành một món ăn tự cung tự cấp.
FLAX-SEED
Một kho vitamin E và các axit béo omega-3 và omega-6 thiết yếu, cùng với một loạt các khoáng chất và các hợp chất hoạt tính sinh học có giá trị. Và rất nhiều và rất nhiều chất xơ! Hạt lanh cực kỳ có lợi cho khả năng miễn dịch, sức khỏe làn da, đường tiêu hóa và có đặc tính chống viêm.
LÀM GÌ VỚI NGÀI. Cháo hạt lanh - trong các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, bạn có thể mua cả hạt và nghiền nát với nhiều loại phụ gia. Nó cũng có thể được thêm vào các món nướng và salad.
| 0 | 0 | 0 | ...)
| 0 | 0 | 0 |
Bất kể xã hội đã ra đời bao nhiêu món salad trong lịch sử tồn tại của nó. Ngoài các loại rau thông thường, chúng có thể bao gồm thịt, cá, khoai tây, mì ống, và thậm chí cơm. Cơm được thêm vào món salad ở dạng luộc.
Bạn sẽ cần
- nồi
Hướng dẫn
1. Để thêm vào món salad, hạt dài vụn là tuyệt vời. cơm. Sao cho khi nấu, ít tinh bột dính ra ngoài càng nhiều càng tốt, các mảng bám phải được rửa sạch hoàn hảo. Đổ nó vào một cái rây và rửa dưới vòi nước cho đến khi nó sạch vô điều kiện. Trong trường hợp không có rây, nó được phép làm tương tự trong bát thông thường. Đổ nước vào hạt, rửa sạch, để ráo nước, lặp lại quy trình vài lần. Lần cuối cùng, được đổ nước sôi ngập cốm.
2. Buồn ngủ cơm một cái chảo và đổ đầy nước theo tỷ lệ 1: 1, nghĩa là một cái ly. cơm và bạn sẽ cần 1 ly nước. Đừng sợ, con số này sẽ hoàn toàn đủ. Gạo dễ hấp thụ nước, và sẽ tiếp tục như vậy sau này trong quá trình nấu, ngồi chặt hơn trong món salad. Nếu quá nhiều nước có thể biến thành cháo.
3. Đặt chảo trên lửa, đun sôi, sau đó giảm nhiệt độ nhỏ nhất và giữ cho chảo trên lửa cho đến khi nước đã được hấp thụ. Ngay sau khi điều này xảy ra, tắt bếp, đậy nắp chảo, đợi 5 phút.
4. Luộc cơm Nó sẽ trở nên vụn và hơi khô. Để nguội và thêm vào món salad.
5. Cơm sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn dùng các loại hấp đặc biệt không luộc chín mềm và giữ nguyên hình dạng, cho dù chúng được nấu bằng cách nào.
Chúng ta thường trộn salad xanh với nước sốt truyền thống - kem chua, bơ, sốt mayonnaise ... Tuy nhiên, bạn thấy đấy, đôi khi bạn muốn đa dạng hóa hương vị của món salad yêu thích của mình. Ở một số nhà hàng Ý, món salad được trộn với nước sốt hạt dẻ cay. Tôi đã phân tích hương vị của một loại nước sốt như vậy và cố gắng xác định thành phần của nó để nấu ăn ở nhà. Kết quả là tôi có được một loại nước sốt cực kỳ ngon miệng, cay nồng và quan trọng nhất là nước sốt phù hợp từ các sản phẩm có sẵn, không chứa hóa chất và hương liệu. Nước chấm dành cho những người sành ăn thực sự!
Chúng ta sẽ cần: - nước tương (100 ml); - một củ gừng nhỏ (50-70 gr.); - đường (1 muỗng canh); - dầu ô liu chưa tinh chế (2 muỗng canh); - chanh (1/3) .1 . Vắt nước từ 1/3 quả chanh. Chúng ta rửa và gọt vỏ củ gừng với sự hỗ trợ của máy gọt vỏ khoai tây, chà xát nó trên một máy nghiền mịn, thêm nước cốt chanh và trộn. Từ khối lượng thu được, chúng tôi để ráo và lọc nước ép vào một cái chảo nhỏ hoặc chảo rán - thật tiện lợi khi làm điều này với sự trợ giúp của một muỗng canh; nó được phép sử dụng một bộ lọc.4. Thêm nước tương, dầu ô liu và đường vào nước cốt gừng-chanh, đặt chảo lên lửa liu riu. Bây giờ điều chính là tránh đun sôi, khuấy liên tục, làm bay hơi nước sốt, chuyển độ đặc của nó đến trạng thái caramel lỏng. Sau khi nước sốt đã sẵn sàng, nó phải được đổ vào một tàu nước thịt, để nguội và cho vào tủ lạnh, loại nước sốt Ý này rất thích hợp cho món salad rau xanh. Nó cũng có thể được phục vụ với cá hoặc cơm. Để bớt cay, người ta chắt lấy nước gừng giã nhuyễn, trộn bánh với nước tương, đường rồi vắt, lọc lấy nước. Và phần nước gừng còn lại có thể dùng để pha trà gừng hoặc các món ăn khác. Ngon miệng!
Các video liên quan
Khác xa với mọi người, cơm trở nên bở, thường sôi mềm, chuyển thành sền sệt. Một món ăn như vậy không được hài lòng lắm để ăn, do đó, trong hầu hết các trường hợp, nó sẽ bị bỏ vào thùng rác.
Thành phần và dụng cụ nhà bếp
Để chế biến món dồi, bạn sẽ cần một cái chảo nhỏ có nắp, nước, ly, thìa, muối và gạo nếp hạt dài. Cái chính là mua loại gạo đặc biệt này, sau đó có thể chắc chắn sẽ bở, ngược lại dự đoán kết quả sẽ không thể tưởng tượng được. Nước sẽ cần lớn hơn gấp 2 lần so với ngũ cốc. Ở đây, bạn nên tính toán chính xác số lượng của nó, để không làm hỏng món ăn.
Nấu nướng
Với sự trợ giúp của kính, lượng gạo và nước cần thiết sẽ được tách riêng. Sau đó, bạn cho vào chảo và muối đậm đà hơn một chút là chúng ta sẽ có được món ăn. Ngay khi nước sôi, gạo được đổ vào. Nó đun sôi và đóng chặt bằng nắp. Phải giảm lửa ở mức vừa để nước không bị trào ra ngoài trong quá trình đun. Nếu nó vẫn còn bắn ra, thì nó được phép giảm lửa một chút. Để cơm sôi trong 15 phút. Sau đó, bạn nên nấu thêm 10 phút nữa, nhưng chỉ ở mức lửa nhỏ. Sau thời gian này, bạn cần cẩn thận nghiêng chảo và xem có nước trong đó không. Nó cũng được phép tạo ra một chỗ lõm bằng thìa. Nếu không có nước trong chảo, thì gạo đã sẵn sàng. Trường hợp chất lỏng vẫn còn ở dưới đáy, sau đó bạn nên nấu món ăn cho đến khi nó biến mất hoàn toàn. Có lẽ sẽ cần phải thêm một chút lửa để không bị tiêu hóa cơm. Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp và đậy nắp lại. Chỉ nên ăn cơm sau năm phút. Trong thời gian này, nó sẽ bốc hơi và trở nên vụn. Nên vo gạo dưới vòi nước trước khi dùng để có thể cải thiện hương vị của gạo.
Điều xảy ra là với tất cả những nỗ lực đã thực hiện, gạo hóa ra không bị vỡ vụn. Nó không chỉ là vấn đề về kỹ năng chuẩn bị của nó, ví dụ, ngũ cốc bị bắt không đúng loại. Cần nhớ rằng Basmati được coi là loại gạo ngon nhất. Nó không vỡ vụn và không dính vào nhau. Bạn có thể nhận ra nó bởi hạt dài và mỏng, nó không hề rẻ, nhưng rất thơm và ngon miệng. Nếu trong thành phố không có giống này thì được phép mua giống khác. Cô ấy phải có hạt mỏng và dài. Để cơm không bị dính vào nhau trong quá trình nấu, hãy thêm vài giọt dầu thực vật hoặc nước cốt chanh 5 phút trước khi nấu.
Rau diếp, được gọi là Cáp Nhĩ Tân, phổ biến ở mọi vùng nội địa của Hắc Long Giang, Trung Quốc. Cáp Nhĩ Tân là thành phố trung tâm của vùng hẻo lánh này. Món salad là quá trình chuẩn bị sơ khai, do đó bạn có thể dễ dàng chế biến món salad này cho riêng mình.
Thành phần chính
Không thể chế biến món salad Khabrinsky nếu thiếu 2 nguyên liệu chính: funchose và nước tương. Funchoza - mì thủy tinh làm từ tinh bột. Nó phổ biến không chỉ ở Trung Quốc, mà ở các nền ẩm thực châu Á khác. Ngày nay nó có sẵn ở khắp mọi nơi, nhưng bạn cần chú ý đến thành phần của nó: mì phải được làm từ đậu hoặc khoai tây. Mì làm từ bột bắp được coi là kém chất lượng và không hợp với thực phẩm, nước tương cũng rất quan trọng trong quá trình chế biến món ăn này. Trong món salad, nó được sử dụng như một loại nước sốt. Cần lưu ý rằng nước sốt đặc được làm từ đậu nành với sự bổ sung của hạt lúa mì. Thường thì nước sốt thành phẩm cũng chứa muối. Tốt hơn là nên ưu tiên sản phẩm mà không thêm đường và hương liệu phụ gia. Nấm cây là một thành phần quan trọng khác. Chúng cũng nổi tiếng ở Trung Quốc dưới tên gọi kỷ nguyên mu. Bán chúng được tìm thấy ở dạng nén khô. Trong công thức, nó được phép sử dụng bất kỳ loại nấm khô nào khác. Đậu phụ là một sản phẩm được làm từ đậu nành. Đậu phụ lá có lẽ chỉ có ở Trung Quốc. Có thể thay thế bằng măng tây đậu nành. Một lựa chọn khác để thay thế là chiên trứng tráng từ một quả trứng, để nguội, cuộn lại và cắt mỏng. Đối với món salad cho 4 phần, bạn sẽ cần: - funchose (mì thủy tinh) - 500 g; - nấm cây (khô) - 150 g; - đậu phụ (hoặc măng tây đậu nành) - 200 g; - trứng - 1 cái; - dưa chuột - 2 cái; - cà rốt - 1 cái; - bắp cải trắng - 300 g; - ức gà - 300 g; - xì dầu - 2-3 muỗng canh. thìa; - dầu mè - 2 muỗng canh. thìa; - ớt đỏ - 1 cái; - hạt vừng - 1 muỗng canh. thìa (để trang trí); - đường hạt dẻ - 1 thìa cà phê; - nước cốt chanh - 0,5 thìa cà phê.
Phương pháp nấu ăn
Nấm đổ một cốc nước sôi. Sau 5 phút, chúng sẽ phồng lên và tăng thể tích. Đun sôi nước trong một cái chảo lớn. Thả mì vào đó. Tùy thuộc vào số lượng phần ăn - một nửa hoặc cả gói. Sau năm phút, để ráo nước, thêm xì dầu và dầu mè, sau đó thái nhỏ các loại rau: 1 hoặc 2 quả dưa chuột cỡ vừa, 1 nửa bắp cải thái nhỏ. Thay vì đầu trắng bình thường, nó được phép sử dụng Bắc Kinh. Tùy ý, bạn có thể thêm một củ cà rốt, nạo bằng ống hút lớn. Trộn rau với mì và đậu phụ. Cắt ức gà thành các dải mỏng. Đổ dầu thực vật, tốt nhất là dầu mè, vào một chảo lớn. Đun sôi. Cho một ít ớt đỏ vào. Chiên gà cho đến khi chín vàng. Bỏ ớt cay. Thêm một thìa nước tương vào chảo. Xếp thịt hoặc gà lên trên hỗn hợp rau, mì và đậu phụ. Trang trí món salad đã hoàn thành với hạt mè. Để có hương vị, thêm một chút nước cốt chanh và đường hạt dẻ. Để salad nguội trong 30-60 phút và dọn ra đĩa.
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn định chuẩn bị món salad vào buổi sáng, hãy đổ gạo đã vo sạch với nước sôi vào buổi tối theo tỷ lệ 1: 2. Đậy kín nắp nồi và để trên bàn. Vào buổi sáng, bạn sẽ có gạo nếp làm sẵn trong đó.
