Hoe u koolstofafzettingen op de juiste manier uit een aluminium koekenpan kunt calcineren en verwijderen: tips en aanbevelingen. Hoe u een aluminium koekenpan klaarmaakt voor gebruik - alle methoden en methoden Hoe u een nieuwe aluminium pan verwerkt

Om de levensduur van kookgerei te verlengen, is het nuttig om de eigenschappen ervan te kennen. goede voorbereiding voor gebruik en onderhoud. Aluminium of duraluminium braadpannen vereisen een speciale behandeling. Laten we samen uitzoeken hoe we ze goed kunnen voorbereiden op gebruik en hoe we ze kunnen verzorgen, zodat ze hun kwaliteiten niet verliezen.

Kenmerken van aluminium en duraluminium koekenpannen

Veel moderne koekenpannen zijn gemaakt van aluminium of duraluminium. Dural is een legering van aluminium met koper, magnesium, ijzer en silicium. Na afschrikken in water wordt het hard en sterker dan puur aluminium.

Pannen worden op twee manieren gemaakt: stempelen en gieten. Gestempelde producten zijn gemaakt van metalen plaat. Hun onderkant is dun en vervormt vaak tijdens gebruik. Hoe dunner de wanden van de braadpan, hoe goedkoper deze kost, maar hoe minder lang hij meegaat.

Lichtgewicht pannenkoekenpan met dunne wanden

Om een ​​gegoten braadpan te maken, wordt gesmolten aluminium in een speciale mal gegoten. Het resultaat is een kookgerei met een dikke bodem en wanden, waardoor de stevigheid toeneemt. Dergelijke producten zijn enorm.

Dikke bodem en wanden maken de gegoten pan zwaarder, maar verlengen de levensduur ervan

Aluminium en duraluminium braadpannen hebben onmiskenbare voordelen. Ze zijn licht van gewicht, roesten niet en warmen snel op. Tegelijkertijd vereist de zorg voor dit keukengerei kennis van bepaalde regels.

Over schade en voordeel

Aluminium is een zacht metaal, dus u moet slim zijn bij het kiezen van schoonmaakproducten. Schuurpoeders, metalen sponzen en borstels krassen op het oppervlak en dit heeft een negatieve invloed op de verschijning en de kwaliteit van het bereide gerecht (voedsel blijft plakken tijdens het koken). Bovendien wordt de oxidefilm op het oppervlak, die als barrière tegen corrosie dient, beschadigd. Een harde borstel en een metalen spons beschadigen de film tijdens het reinigen. Maar het zal gemakkelijk herstellen als je gewoon koud water in de schaal giet en 15 minuten laat staan.

Het gebruik van aluminium kookgerei is niet schadelijk voor de gezondheid. Zelfs als u alleen in aluminium kookgerei kookt en jarenlang aluminium bestek en borden gebruikt, loopt uw ​​lichaam geen risico.

Aluminium heeft het vermogen om te oxideren. Het wordt niet aanbevolen om zure gerechten in dergelijke gerechten te bereiden. Het is beter om het gekookte voedsel onmiddellijk over te brengen naar een glazen of geëmailleerde container.

Een koekenpan klaarmaken voor gebruik

Was de nieuwe koekenpan met warm water en wasmiddel of vloeibaar middel voor afwassen. Hierdoor worden eventueel achtergebleven technisch vuil en stof verwijderd.

Een koekenpan zonder antiaanbaklaag wordt klaargemaakt voor gebruik met zout of plantaardige olie. Er zijn verschillende manieren.

Werkwijze met water, zonder zout:

1. Kook water in een koekenpan.
2. Giet af en laat de vaat drogen.
3. Veeg het product af met plantaardige olie en laat het 2-3 dagen staan.

Werkwijze met zout, zonder water:

1. Voeg zout toe om de bodem te bedekken.
2. Verwarm gedurende 10 minuten op laag vuur, laat afkoelen.
3. Giet er zout in, veeg af met plantaardige olie en laat 2-3 dagen staan.

Ovenmethode:

1. Smeer met plantaardige olie buiten en binnen.
2. Plaats in de oven, verwarmd tot 120-150 ° C gedurende 1 uur.
3. Zet de oven uit en laat de pan nog 2-3 uur erin staan.

Methode voor het verwarmen van olie met zout.

1. Giet plantaardige olie erin om de bodem te bedekken.
2. Voeg 1 theelepel zout toe en roer.
3. Verwarm op laag vuur tot een karakteristieke geur verschijnt.
4. Laten afkoelen.
5. Spoel de pan na verwerking opnieuw af met water zonder wasmiddelen.

De resulterende dunne oliefilm zal dienen als antiaanbaklaag.

Video: hoe je een aluminium koekenpan klaarmaakt voor gebruik

Methoden en middelen voor het verwijderen van koolstofafzettingen

Bij gebruik van een koekenpan bezinken vetdruppels geleidelijk op de wanden en bodem. Als u de pan niet op tijd wast, zal de roetlaag groeien, waardoor het uiterlijk van het product en de kwaliteitseigenschappen ervan verslechteren.

Hoe verse vlekken te verwijderen

Kleine afzettingen kunnen door koken worden verzacht en gereinigd met een zacht schuurpoeder, ammoniak of peroxide.

Koken tegen vers roet

Kokend tegen zwarte vlekken

1. Bereid de oplossing voor: giet 3-4 eetlepels in 1 glas water. lepels azijn.
2. Kook de oplossing in een koekenpan gedurende 10-15 minuten.
3. Wrijf de zwarte plekken af ​​met een spons, spoel de pan af en droog hem af.

Zuiveringszout en peroxide zullen helpen in de strijd tegen koolstofafzettingen

Verwijder kleine vlekken met een vochtige doek ammoniak. Hierdoor komt de glans terug in de pan. Glas- en porseleinreiniger is geschikt voor het verwijderen van vlekken. Als zacht schuurmiddel wordt krijt of een mengsel van krijt en klei gebruikt.

Hoe om te gaan met oude koolstofafzettingen

Als de braadpan vele jaren zonder de juiste verzorging is gebruikt, reinig dan de opgehoopte koolstofafzettingen met behulp van radicalere methoden.

Koolaanslag verwijderen met citroenzuur en azijn

Gebruik wasmiddel en lijm om oud vuil te verwijderen

Verbrand de koolstofaanslag in een dikke koekenpan met vuur.

1. Zet de pan op middelhoog vuur, zet de afzuigkap aan of zorg voor ventilatie in de kamer.
2. Verwarm de pan gedurende 1-2 uur.
3. Bij verbranding zal de pan roken, zwart worden, waarna het roet in as verandert en afbrokkelt.
4. Laat het product afkoelen.
5. Reinig en was de pan.

Bij het verbranden van een koekenpan met zout erin komen er minder dampen vrij, omdat het zout het brandende vet absorbeert.

Koolafzettingen verwijderen met een slijpmachine

Een boormachine of slijpmachine met een opzetstuk in de vorm van een staalborstel voor metaal zal de schoonheid van de buitenkant van de braadpan snel herstellen.

De mechanische manier om een ​​koekenpan schoon te maken is snel en effectief.

Terwijl u de vaat schoonmaakt van koolstofafzettingen mechanisch, neem voorzorgsmaatregelen: draag een veiligheidsbril, dikke kleding, handschoenen, een gasmasker.

Video: aluminium kookgerei schoonmaken met een haakse slijper

Chemicaliën voor oud vuil

Om vet- en koolstofafzettingen te verwijderen, kunt u Bagi Shumanit, Amway ovenreiniger, Pemolux-gel, Comet-gel, Cif Cream en andere producten in de vorm van een crème of gel met de markering "Anti-vet" gebruiken. Ze zijn geschikt voor vrijwel alle oppervlakken.

Shumanit-gel helpt koolstofafzettingen snel te verwijderen, maar kan niet op het binnenoppervlak van de braadpan worden gebruikt.

Gebruik ze alleen met handschoenen in een goed geventileerde ruimte. Als de vaat dat heeft anti-aanbak laag, probeer het product uit klein gebied kookgerei: sommige coatings kunnen verslechteren. Producten die schurende deeltjes bevatten, mogen niet worden gebruikt op aluminium kookgerei, antiaanbaklagen of roestvrij staal. Gebruik chemicaliën zoals voorgeschreven om de buitenkant van de pan schoon te maken.

Om de antiaanbakeigenschappen te herstellen na het verwijderen van oud vuil, moet u de pan verwarmen en smeren met plantaardige olie.

Eigenaars van aluminium en duraluminium braadpannen weten dat een metalen borstel de oxidefilm die bedoeld is om het oppervlak te beschermen, zal beschadigen. Om het te herstellen, giet je gewoon water in de container en laat je het 10 minuten staan. Aluminiumproducten worden donkerder als er chemicaliën worden gebruikt bij het wassen. Vergeet daarom niet de braadpan te kruiden, periodiek de natuurlijke antiaanbaklaag te vernieuwen, en ook verbrand voedsel onmiddellijk te laten weken en af ​​te wassen om harde reiniging of vele uren koken te voorkomen.

Alle vrouwen brengen veel tijd door aan het fornuis. En elke huisvrouw wil met plezier koken. Kookgerei speelt hierbij een belangrijke rol. Het belangrijkste gereedschap hier zijn braadpannen en potten. De kwaliteit van voedsel hangt af van het type, de grootte en, belangrijker nog, het materiaal waaruit ze zijn gemaakt. Heel vaak gebruiken vrouwen aluminium kookgerei. De voordelen zijn dat het licht, comfortabel en goedkoop is. Maar vaak verschijnen er koolstofafzettingen op vanwege de dunheid van het materiaal. Dit bederft de smaak van gerechten en het uiterlijk van keukengerei.

HOE EEN ALUMINIUM PAN TE REINIGEN

Feit is dat aluminium een ​​zeer kwetsbaar metaal is. Het moet heel voorzichtig worden gebruikt en mag alleen plastic of houten spatels gebruiken. En benader het schoonmaken uiterst voorzichtig. Gebruik in geen geval schuurmiddelen of staalwol. En dan hoe je het moet schoonmaken aluminium koekenpan?

Er zijn verschillende opties:

1. Meng afwasmiddel, azijn en zuiveringszout in gelijke delen. Giet water in de braadpan (zoveel mogelijk), voeg het resulterende mengsel toe en steek in brand. Kook ongeveer 15-20 minuten en verwijder vervolgens de koolstofafzettingen met een spons.

2. Het principe is hetzelfde als bij de eerste optie, maar voeg in plaats van de vorige ingrediënten slechts 2-3 eetlepels toe aan het water citroenzuur.

3. Bij het afwassen van de koekenpan kunt u ammoniak gebruiken.

4. Koken in het mengsel: voor 10-15 liter water – 100 g silicaatlijm, 100-200 g natriumcarbonaat. Voordat u een aluminium koekenpan met frisdrank kookt, moet u alle plastic onderdelen eruit verwijderen (bijvoorbeeld een handvat) en selecteren grote capaciteit, waar de koekenpan helemaal in past en die je graag bederft. Kook de pan in deze oplossing gedurende 30-40 minuten. Was het vervolgens zoals gewoonlijk. In plaats van lijm en frisdrank kunt u 100 g fijngehakt proberen wasmiddel. Zo kunt u niet alleen het interne, maar ook het externe oppervlak reinigen.

HOE MAAK JE EEN NON-STICK PAN SCHOON?

Tegenwoordig is er een groot assortiment koekenpannen met antiaanbaklaag: Teflon, titanium, marmer, keramiek. Dit soort kookgerei mag simpelweg niet verbranden. Daarom is het gemakkelijk schoon te maken met afwasmiddel. Gebruik gewoon geen schurende, alkalische of zure producten, maar ook geen harde sponzen en borstels. Bij hardnekkig vuil kun je hem kort in warm water laten weken of water met afwasmiddel in een koekenpan koken.

Maar het gebeurt dat op Teflon of op keramische koekenpan Er verschijnen voedselbrandwonden en koolstofafzettingen. Dit kan erop wijzen dat de coating van slechte kwaliteit is of beschadigd is. In ieder geval kunnen dergelijke gebruiksvoorwerpen niet meer worden gebruikt. Dit is zeer schadelijk voor de gezondheid.

Een antiaanbaklaag wordt meestal op de binnenkant van het kookgerei aangebracht, waardoor er koolstofafzettingen op de buitenkant kunnen verschijnen. Hoe maak je de buitenkant van een koekenpan met antiaanbaklaag schoon? Je kunt een koekenpan koken in water met zuiveringszout. Of gebruik de methode die we al kennen met silicaatlijm en met wasmiddel. Deze ingrediënten beschadigen de coating niet. Als de koolstofafzettingen erg oud zijn, zul je je toevlucht moeten nemen tot chemicaliën die in elke winkel kunnen worden gekocht. huishoudelijke chemicaliën. Maar hier moet je uiterst voorzichtig zijn, zodat dergelijke afwasmiddelen niet op het binnenoppervlak van de vaat terechtkomen.

Om ervoor te zorgen dat keukengerei lang meegaat en om te zorgen dat koken het lichaam niet schaadt, moet je ze zorgvuldig gebruiken, goed wassen en proberen alleen te kopen kwaliteit gerechten. Soms gebruiken mensen de bakmethode voordat ze hun koekenpan voor de eerste keer gebruiken, en velen hebben geen idee hoe ze een aluminium koekenpan moeten kruiden.

HOE EEN ALUMINIUM PAN TE SCHALEN

De nieuwe koekenpan moet grondig worden gewassen en gedroogd. Giet het dan erin zonnebloemolie zodat de bodem volledig bedekt is en voeg 1 eetl. l. zout. Plaats vervolgens de koekenpan op het vuur en verwarm totdat deze naar hete olie ruikt.

Er is nog een andere optie voor het calcineren van een aluminium koekenpan. Wrijf de voorgewassen en gedroogde braadpan van binnenuit licht in met geraffineerde plantaardige olie en buitenkanten, ondersteboven keren en in een voorverwarmde oven plaatsen. Zet na 60 minuten de oven uit en verwijder de pan pas als deze is afgekoeld.

Tijdens het calcineren ontstaat er een beschermende film op het oppervlak van het kookgerei, die verbranding en roetvorming moet voorkomen. Na het uitvoeren van dergelijke procedures is het raadzaam om de braadpan enkele dagen niet te gebruiken om het resultaat te consolideren.

Je kunt ook zout gebruiken om een ​​aluminium koekenpan te verwarmen. Leg een centimeter laag op de bodem en laat 15-20 minuten op het vuur staan. Het verwarmen van een keramische koekenpan kan ook boven een vuur met toevoeging van alleen plantaardige olie. Dit verlengt de levensduur en versterkt de antiaanbakeigenschappen.

In de keuken worden niet alleen aluminium braadpannen, maar ook potten gebruikt. Daarom zijn huisvrouwen ook geïnteresseerd in het schoonmaken van aluminium pannen. Het antwoord is eenvoudig. Alle manipulaties die we hebben voorgesteld voor het reinigen van pannen zijn ook geschikt voor aluminium pannen.

Na de aanschaf van een koekenpan wordt de huisvrouw geconfronteerd met de vraag: hoe moet je ervoor zorgen, zijn er speciale maatregelen nodig? Zelfs als uw assistent niet van teflon of keramiek is gemaakt, heeft u allereerst bepaalde kennis nodig over hoe u moet calcineren gietijzeren koekenpan. Dan gaat het lang mee en worden de gerechten goed gebakken, zonder te verbranden of aan de bodem te plakken. Drie de beste manier calcineren, evenals aanbevelingen voor de verzorging van gietijzer en aluminium worden in dit artikel gepresenteerd.

Waarom is dit nodig?

Gietijzeren pannen worden als de veiligste beschouwd om te koken. Op zo'n oppervlak worden veel soorten gerechten gebakken, gebakken en gestoofd, en ze komen beter tot hun recht dan op andere soorten braadpannen. Als je gietijzer op de juiste manier gebruikt, gaat het vele jaren mee.

Voordat u de braadpan in actie probeert, volstaat het niet om hem eenvoudigweg met het product af te wassen. Het is noodzakelijk om een ​​calcinatieprocedure uit te voeren. Waarom wordt aanbevolen om vóór het koken een gietijzeren koekenpan te verwarmen? Hoofdredenen:

1. Voordat fabrikanten kookgerei op de markt brengen, bestrijken ze het met oliesmeermiddelen om de schadelijke effecten te verminderen omgeving, bescherm tegen de alomtegenwoordige roest en geef het een verkoopbaar uiterlijk. Door het calcineren worden productiesporen verwijderd die onveilig zijn bij het koken. Deze oliën kunnen bij verdamping een scherpe geur afgeven.
2. Gietijzer is een poreus materiaal, al is dit met het blote oog niet zichtbaar. Zodat stukjes voedsel tijdens het koken de poriën niet verstoppen en produceren slechte geur, moet calcineren worden uitgevoerd. Het bedekt het oppervlak met een beschermende film en verlengt de levensduur van het product, en heeft ook een positief effect op de smaak van de producten.
3. Na het calcineren zal het voedsel niet constant verbranden. Het schoonmaken van de pan zal veel gemakkelijker en sneller zijn.
4. Maatregel beschermt gietijzeren koekenpannen tegen corrosie.
5. Op deze manier kunt u de sterkte van de gekochte koekenpan controleren. Als het tijdens het calcineringsproces barst en bedekt raakt met bellen, dan is het materiaal duidelijk niet aanwezig beste kwaliteit, je mag er geen spijt van krijgen en er is een reden om een ​​klacht in te dienen bij de verkoper.

De essentie van het bakken van een nieuwe koekenpan is het afsluiten van de poriën. Voor de procedure heb je zout, olie en een oven nodig. Ongeacht de gekozen methode, de vaat moet worden voorbereid: was ze warm water met een zachte spons en vervolgens droogvegen met keukenpapier of keukenpapier.

Methode 1. Zout

Calcineren met zout is een beproefde methode en verbetert de eigenschappen van gietijzer aanzienlijk. Tafelzout absorbeert vet goed, inclusief oliën die te koop zijn in pannen. Wat moet er gedaan worden:

1. Nadat je de pan hebt afgespoeld en gedroogd, plaats je hem op het fornuis. Tijdens het verwarmingsproces zullen de resterende waterdruppels verdampen.
2. Giet zout in het gietijzer totdat het de bodem volledig bedekt.
3. Roer het adsorbens regelmatig totdat het geelbruin wordt. Deze geabsorbeerde oliebescherming.
4. Het calcineren moet minimaal 10 minuten duren op middelhoog vuur.
5. Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen. Verwijder vergeeld zout met een spons en spoel het materiaal af heet water zonder wasmiddel. Pas op dat u zich niet verbrandt door het verwarmde gietijzer.
6. Voor prestatie beste resultaat aangeboden extra podium: Nadat u het zout heeft verwijderd, bestrijkt u de bodem met plantaardige olie en verwarmt u de pan opnieuw gedurende 20 minuten. Herhaal deze stap twee keer en vervang de olie door nieuwe. Hierdoor ontstaat er een antiaanbaklaag.

Advies! Bij het verwarmen van een nieuwe braadpan kan er een onaangename geur ontstaan. Zet de motorkap aan of zet een raam open.

Methode 2. Olie

Voordat u voor de eerste keer voedsel gaat bereiden nieuwe koekenpan verwarm het oppervlak met plantaardige olie. Hoe het correct te doen:

1. Plaats de gewassen koekenpan op het vuur en verwarm gedurende 3-5 minuten.
2. Giet plantaardige olie erin. De laag moet de bodem volledig bedekken.
3. Wacht 20-30 minuten.
4. Tap de olie voorzichtig af.
5. Veeg de bodem van de pan schoon papieren servetten totdat alle vettige sporen zijn opgenomen.

Advies! Als uw budget het toelaat, gebruik dan olijfolie in plaats van zonnebloemolie voor het calcineren. Er wordt in ieder geval een geraffineerd plantaardig product genomen.

Methode 3. Oven

Een gietijzeren koekenpan kan zowel op het fornuis als in de oven even goed worden verwarmd. Deze methode is het gemakkelijkst: je hoeft de gerechten alleen maar in te vetten met olie en ze 1-2 uur te laten sudderen. Regels voor het calcineren van een gietijzeren koekenpan in de oven:

1. Maak de vaat schoon met afwasmiddel, spoel af en droog af met een handdoek.
2. Smeer het gehele binnenoppervlak met plantaardige olie. Overtollig wegvegen. Wacht voor de zekerheid een paar minuten en dep opnieuw.
3. Zet ondersteboven in de voorverwarmde oven. Oventemperatuur - 180 graden.
4. Onderkant oven bedek met bakpapier of folie. Het verzamelt de stromende olie.
5. Wacht een uur of twee en haal het er dan uit. Sommige huisvrouwen calcineren gietijzer gedurende drie uur.
6. Laat de pan volledig afkoelen en bedek de bodem opnieuw met plantaardige olie.

Aluminium koekenpan

Aluminium kookgerei wordt in de keuken gebruikt, samen met gietijzer. Het vereist ook voorbereiding vóór gebruik. Zo verwarm je een aluminium koekenpan:

1. Was het goed met wasmiddel of een kleine hoeveelheid wasmiddel. Hierdoor wordt het oppervlak ontvet.
2. Droog volledig.
3. Zet het fornuis aan en plaats de koekenpan erop. Giet voldoende plantaardige olie erin om de bodem volledig te bedekken.
4. Voeg een eetlepel keukenzout toe.
5. Laat het 20-30 minuten zitten, spoel het daarna uit en gebruik het.

Op een briefje

Interessante feiten over aluminium en gietijzeren kookgerei en aanbevelingen voor gebruik:

1. Calcineren is een procedure die afkomstig is uit Centraal-Aziatische landen. De keuken van deze volkeren vereist speciale bescherming voor keukengerei. Lamsvet werd eerst gebruikt voor het calcineren; geleidelijk aan vervingen plantaardige oliën dit product. Later kwam de traditie van het braden naar de Europese keuken.
2. Gietijzer is roestgevoelig, dus veeg de pan na het wassen altijd droog.
3. Was de vaat onmiddellijk na het koken om te voorkomen dat restjes uitdrogen. Op deze manier hoeft u geen toevlucht te nemen tot schurende producten die vernietigen beschermende laag.
4. Elke voorgestelde calcineringsmethode is effectief. Om 100% zeker te zijn, probeer de methoden te combineren: eerst met zout, dan met olie, of eerst in de oven en dan met olie op het fornuis. Je kunt alle drie de methoden combineren.
5. Ook oude braadpannen die bedekt zijn met roest kunnen op deze manier worden gereinigd.
6. Als de gekochte koekenpan na 5-10 minuten op het fornuis met olie barst of bubbelt, hebt u het recht om contact op te nemen met de winkel en een terugbetaling te eisen voor het product van lage kwaliteit. Gietijzer en aluminium moeten bestand zijn tegen hoge temperaturen.
7. Soms calcineert de fabrikant het product vooraf, maar het kost meer. In ieder geval mag u niet bezuinigen op keukengerei; de smaak en voordelen van het bereide voedsel zijn afhankelijk van de kwaliteit ervan.
8. In sommige gevallen is de beschermfolie beschadigd. Dit gebeurt bij gebruik van harde afwassponzen en bijtende schoonmaakmiddelen. Sommige voedingsmiddelen zullen het oppervlak van de pan aantasten als ze niet onmiddellijk na het koken worden gewassen. Tomatenpuree vernietigt bijvoorbeeld de beschermlaag. Als het om welke reden dan ook beschadigd is, moet het calcineren worden herhaald.

Een handige en gemakkelijke procedure beschermt de vaat tegen schade en huisvrouwen tegen onnodig gedoe. Nieuwe aluminium en gietijzeren braadpannen mogen niet worden gebruikt om te koken zonder te gloeien. Negeer de aanbevelingen die veel koks hebben geholpen niet, en uw gerechten zullen altijd sappig, mooi en smaakvol zijn.

Om de levensduur van uw kookgerei te verlengen, moet u de eigenschappen ervan kennen, evenals een goede voorbereiding voor gebruik en onderhoud. Aluminium braadpannen vereisen een speciale behandeling. Er bestaat al jaren controverse rond aluminium kookgerei. Velen zeggen dat het schadelijk is voor de menselijke gezondheid, terwijl anderen dit weerleggen. Er zijn ook mensen die geloven dat het belangrijkste is goede zorg achter een aluminium koekenpan. Nu zullen we samen met u uitzoeken hoe u dergelijke gerechten op de juiste manier kunt bereiden voor gebruik, hoe u ze moet verzorgen zodat ze hun kwaliteiten niet verliezen.

Kenmerken van aluminium pannen

Aluminium koekenpannen worden op twee manieren geproduceerd:

• Stempelen. Dergelijke producten zijn gemaakt van plaatstaal. Ze hebben een dunne bodem, die tijdens gebruik vaak vervormt. Hoe dunner de wanden van zo'n koekenpan, hoe korter deze meegaat, maar dergelijke producten zijn goedkoper.
• Gieten. Om dergelijke pannen te produceren, wordt gesmolten aluminium in een speciale mal gegoten. Dit soort kookgerei heeft dikke wanden en een bodem, waardoor het veel sterker is. Deze pannen zijn enorm.

Aluminium koekenpannen hebben de volgende voordelen:

• Longen.
• Warmt snel op.
• Ze roesten niet.

Maar dergelijk keukengerei vereist kennis van enkele nuances en zorgregels.

Voordelen en nadelen

Aluminium is een zacht metaal, dus u moet attent en voorzichtig zijn bij het kiezen van schoonmaakproducten. Metalen sponzen, schuurpoeders en borstels krassen op het oppervlak van aluminium pannen. Dit heeft een negatieve invloed op het uiterlijk en de kwaliteit van het gerecht dat erop wordt bereid, omdat voedsel er tijdens het koken aan blijft plakken. Bovendien wordt de oxidefilm op het oppervlak, die als barrière tegen corrosie dient, beschadigd. Een metalen spons en een stijve borstel beschadigen de film tijdens het reinigen. Maar het kan worden hersteld door koud water in de schaal te gieten en het 15 minuten in deze container te laten staan.

Het gebruik van aluminium kookgerei is niet schadelijk voor de gezondheid.

Aluminium is begiftigd met het vermogen om te oxideren. Daarom wordt het niet aanbevolen om dergelijke gerechten te gebruiken voor het bereiden van zure gerechten, laat staan ​​om ze erin te bewaren. Het is beter om het gekookte voedsel onmiddellijk over te brengen naar een geëmailleerde of glazen container.

Belangrijk! Niet aanbevolen voor gebruik op keramiek of elektrische kachels dunne aluminium pannen, omdat ze een hogere verwarmingstemperatuur hebben dan gaspannen, en dergelijke gerechten zullen er veel sneller op vervormen.

Voorbereiding voor gebruik

Het verzorgen van een aluminium koekenpan begint met het klaarmaken voor gebruik. Om restjes te verwijderen industrieel stof en vuil, moet u de braadpan in warm water met afwasmiddel of wasmiddel wassen.

Een product zonder antiaanbaklaag wordt gebruiksklaar gemaakt met plantaardige olie of zout. Er zijn verschillende opties.

Werkwijze zonder zout, met water:

• Kook water in een koekenpan.
• Giet het af en laat het product drogen.
• Veeg de vaat af met plantaardige olie en laat een paar dagen staan.

Werkwijze zonder water, met zout:

1. Strooi zout en bedek de hele bodem.
2. Verwarm op laag vuur gedurende 10 minuten, laat afkoelen.
3. Giet zout erbij, vet de braadpan in met plantaardige olie en laat 2-3 dagen staan.

Methode voor het verwarmen van zout en olie:

1. Giet plantaardige olie in het product en bedek de bodem.
2. Voeg 1 theelepel toe. zout en roer.
3. Verwarm op laag vuur tot de geur verschijnt.
4. Laat afkoelen.
5. Spoel de vaat zonder afwasmiddel af met water.

Belangrijk! De antiaanbaklaag zal het dunne oliefilmpje zijn dat zich heeft gevormd.

Middelen en methoden voor het verwijderen van koolstofafzettingen

Tijdens het gebruik van het kookgerei blijven er vetdruppels op de bodem en de wanden liggen. Als u het product niet op tijd wast, zal de roetlaag groeien, wat zowel het uiterlijk als de kwaliteitseigenschappen van de vaat zal verslechteren.

Hoe zich te ontdoen van vers vuil?

Een kleine aanslag op een aluminium koekenpan kan door koken zacht worden gemaakt en vervolgens worden gereinigd met peroxide, schuurpoeder of ammoniak.

Hoe verse koolstofafzettingen te verwijderen:

1. Maak een oplossing op basis van 1 glas water: 1 eetl. l. Frisdrank
2. Giet het in het product en kook gedurende 15 minuten.
3. Veeg de pan af met een zachte borstel.

Hoe zwarte vlekken te verwijderen:

1. Giet 4 eetlepels in een glas water. l.azijn.
2. Kook de bereide oplossing gedurende 10-15 minuten.
3. Veeg de zwarte vlekken af ​​met een spons, spoel het keukenproduct vervolgens af onder water en veeg het droog.

Hoe koolstofafzettingen te verwijderen:

1. Meng zuiveringszout en peroxide tot een pasta.
2. Breng het aan op vervuilde gebieden.
3. Laat gedurende 10 minuten staan.
4. Veeg af met een servet of spons.
5. Spoel af met schoon water.

Hoe om te gaan met oude koolstofafzettingen?

Als tijdens het gebruik de aluminium braadpan niet goed is onderhouden, maak deze dan schoon oude koolstofafzettingen Er zijn radicalere methoden nodig.

Laten we eens kijken naar de meest effectieve en populaire methoden.

Citroenzuur met azijn:

1. Meng 1 kopje azijn, 0,5 kopjes citroenzuur en 2 liter water.
2. Kook de resulterende oplossing gedurende 15 minuten.
3. Veeg de container daarna af met een spons of borstel.
4. Als al het vuil niet is afgewassen, doe het dan terug in de oplossing en kook gedurende 20 minuten.
5. Veeg opnieuw.

Lijm en wasmiddel:

1. Giet water in een emmer of grote pan, maar zo dat de braadpan daar past.
2. Kook het water.
3. Rasp een stuk wasmiddel met een concentratie van 72% en voeg dit toe aan het water.
4. Voeg 150 ml silicaatbriefpapierlijm en 150 g frisdrank toe.
5. Kook de oplossing en dompel het vuile voorwerp erin.
6. Kook gedurende 30 minuten op middelhoog vuur.
7. Gebruik een harde spons om eventuele verweekte koolstofafzettingen te verwijderen.
8. Herhaal het proces indien nodig en verleng de kooktijd tot 5 uur.

Opbranden met vuur:

• Plaats het kookitem op middelhoog vuur en zorg ervoor dat de keuken geventileerd is.
• Verwarm de gerechten gedurende 2 uur.

Belangrijk! De pan zal roken en zwart worden, waarna de koolstofafzettingen in as veranderen en afbrokkelen.

• Laat afkoelen.
• Reinig en was de pan.

Chemicaliën

De meest populaire middelen voor het verwijderen van koolstofafzettingen en vet:

• Bugs Shumanit.
• Gel Pemolux.
• Amway ovenreiniger.

Het onderhouden van een aluminium koekenpan is helemaal niet moeilijk. Het belangrijkste is om te onthouden dat je het niet met bijtende middelen kunt wassen Chemicaliën en wrijven metalen borstels, en ook periodiek is het noodzakelijk om het product te calcineren. Hoe je dit correct doet, hebben we in het bovenstaande artikel uitgelegd.

Iedere huisvrouw wil graag een goede, kwalitatieve koekenpan in haar keuken hebben om heerlijke en gezonde gerechten te bereiden. Maar hoe te doen goede keuze onder een dergelijke diversiteit?

Ongecoate aluminium koekenpannen zijn gemaakt van lichte legeringen en zijn goed omdat ze licht van gewicht en goedkoop zijn. Maar zulke gestempelde braadpannen zijn van korte duur, omdat ze een dunne bodem hebben hoge temperaturen vervormt snel, daarom kun je beter een aluminium koekenpan met dikke bodem kiezen. Bovendien kunnen dergelijke gebruiksvoorwerpen alleen worden gebruikt gaskachels, het is niet geschikt voor elektrische exemplaren. Gegoten aluminium pannen gaan veel langer mee. Ze hebben een dikkere bodem en zijn te gebruiken op zowel gas- als elektrische fornuizen. Ze warmen zeer snel op en houden de warmte lang vast, waardoor ze geschikt zijn voor het braden en stomen van gerechten. Dergelijke braadpannen zijn gemakkelijk te onderscheiden op basis van gewicht: als de braadpan licht is, wordt hij gestempeld en als hij zwaar is, wordt hij gegoten.

Aluminium koekenpan met keramische coating

Met behulp van nieuwe technologieën, een koekenpan met keramische coating– het aluminium oppervlak is bedekt met een speciale ondoordringbare gladde film. In zo'n koekenpan verbrandt het eten nooit en kookt het snel. De keramische coating is niet bang voor mechanische schade - het is toegestaan ​​om niet-scherpe metalen spatels en lepels te gebruiken. Het ontwikkelt zeer zelden scheuren en krassen. De keramische coating op de koekenpan wordt aangebracht door middel van spuiten, waardoor deze lang en betrouwbaar meegaat en bestand is tegen temperaturen tot 400 graden. Een aluminium koekenpan met keramische coating heeft een goede thermische geleidbaarheid, is milieuvriendelijk en heeft geen interactie met alkaliën en zuren.

Aluminium koekenpan met antiaanbaklaag

Tegenwoordig zijn er koekenpannen met diverse antiaanbaklagen in de aanbieding. Al dergelijke coatings zijn gebaseerd op Teflon, ze zijn hittebestendig, milieuvriendelijk, neutraal voor alkaliën en zuren. Hoe dikker de antiaanbaklaag, hoe langer de pan meegaat. De koekenpan met titanium-keramische coating is bijzonder duurzaam. Binnenoppervlak Zo'n bodem kan glad zijn of de vorm hebben van een honingraat, waardoor de verwarming uniformer wordt.

Hoe verwarm je een aluminium koekenpan?

Voor het eerste gebruik moet een nieuwe ongecoate aluminium braadpan grondig worden ingespoeld heet water met afwasmiddel, droogvegen en bakken op aluminium beschermfolie. Plantaardige olie wordt in de braadpan gegoten (om de bodem volledig te bedekken) en 1 eetlepel zout wordt toegevoegd, in brand gestoken en verwarmd totdat de geur van hete olie verschijnt.

Als je een aluminium koekenpan moet schoonmaken, volg dan deze stappen: eenvoudige regels. Als je een aluminium koekenpan gebruikt, kan deze vies en zelfs rokerig worden. Om een ​​ongecoate aluminium braadpan af te wassen, kunt u deze gebruiken volksremedie: voeg silicaatlijm en frisdrank toe aan water, dompel een koekenpan in de oplossing, breng aan de kook en laat een uur staan, verwijder vervolgens de koolstofafzettingen en maak deze schoon. Een gecoate aluminium koekenpan mag nooit worden schoongemaakt met schuurmiddelen of staalwol. Je hoeft het alleen maar in warm water te laten weken en het vervolgens af te vegen met een zachte spons. Behandel uw pan met zorg en u zult er heel lang plezier van hebben.