Kalkoen met champignons: recepten voor heerlijke gerechten. Kalkoen met champignons en kaas in een slowcooker Kalkoen met eekhoorntjesbrood in een slowcooker

09.10.2020

Vandaag heb ik voor jou kalkoen gestoofd met aardappelen en champignons, is een slowcookerrecept, maar je kunt zelfgemaakte kalkoen op deze manier traditioneel op de kookplaat bereiden. Deze langzaam gestoofde aardappel- en kalkoenstoofpot is mals en smaakvol.

Voor dit recept voor kalkoen-aardappelstoofpot heb je nodig:

Zelfgemaakte verse kalkoen – delen van het karkas met een gewicht van ongeveer 1 kg,
Aardappelen – 1-1,5 kg,
Champignons (vers of bevroren naar keuze) Ik heb lichtgekookte en bevroren vorst, het zijn ook strandlopers - 500 g,
Uien en wortels - optioneel
Gedroogde wortels (ik gebruikte peterseliewortel)
Laurierblad – 2 stuks,
Zout en kruiden - naar smaak,
Water of bouillon.

Hoe kalkoen met aardappelen te koken in een slowcooker

In Amerika of Europa is het gebruikelijk om met Kerstmis of Thanksgiving een hele gebakken kalkoen in de oven te koken; de kalkoenvogel wordt in gesprekken vaker gebruikt als kalkoen of kalkoen. Kalkoenvlees wordt beschouwd als een dieet- en hypoallergeen product, zeer gezond en caloriearm dan eend of gans, dus het is vaak te vinden in dieetgerechten of op kindermenu's. Het verdient de voorkeur om kalkoen gestoofd of gestoomd te consumeren gezond eten. Een hele kalkoen past natuurlijk niet in een slowcooker vanwege het grote formaat; ik had zo'n kleine jonge kalkoen, die nauwelijks op een rond taartbord paste:

ZORG VOOR JEZELF!

Ik heb het in porties verdeeld,

kalkoen ingewanden (maag, lever en hart) met vleugels en vlees op botten ging in zelfgemaakte soep - noedelrecept, ik bevroor borstfilet voor gehakt voor koteletten of pilaf (ik beslis later, afhankelijk van mijn humeur, wat ik ga koken) , maar dijen, drumsticks , de tweede vleugel en kalkoenhals werden gebruikt om een stoofpot met aardappelen en champignons te bereiden in een slowcooker.

Dus de hele kalkoen wordt gewassen en in porties verdeeld.

Ik had champignons (ik gebruikte zandbakken, degene die ik sinds de herfst had bewaard) ingevroren en in zakken gedaan in de vorm van briketten. Ik heb deze bevroren briket onmiddellijk in de multicooker gedaan en de modus "Bakken" (voor Panasonic) ingeschakeld 20 minuten, bij andere modellen kunt u de krachtigere “Frituren”-modus gebruiken. Het deksel staat open, ik roer de bevroren champignons af en toe met een spatel, wacht tot ze ontdooid zijn en zout ze dan een beetje.

Ik schil rauwe aardappelen en snij ze in kleine blokjes.

Soms kook ik gestoofd gevogelte met gebakken groenten (meestal uien en wortels), maar vandaag vroegen mijn kieskeurige eters me om kalkoen en aardappelen zonder hen te koken, alleen met champignons.

De champignons in de slowcooker zijn opgewarmd, je kunt ze eruit halen, stukjes kalkoenvlees toevoegen,

er zitten paddenstoelen op.

Dan voeg ik gehakte aardappelen toe aan de kalkoen,

zout, voeg gedroogde gehakt toe wortelpeterselie, gemalen peper, laurierblad.

Ik giet kokend water uit een ketel over de kalkoen met aardappelen en champignons (zodat het gerecht sneller gaat koken in de slowcooker), je kunt op de foto zien dat het water nauwelijks de bovenkant van de aardappelen bereikt.

Als je wilt dat je kalkoen-aardappelstoofpot veel bouillon bevat, zoals een dikke soep, bedek hem dan volledig met vloeistof.

Gestoofde kalkoen met aardappelen en champignons volgens dit recept wordt gedurende 2 uur in de "Stoof" -modus gekookt, ongeveer een half uur voor het einde van de bereiding moet u het deksel openen

en meng alles.

Op dezelfde manier kun je stukjes kalkoen met aardappelen en champignons op het fornuis op laag vuur in een hoge pan, ketel of dikwandige Nederlandse oven stoven. Zoals je kunt zien, voeg ik geen olie of vet toe aan dit gerecht. Als je niet gewend bent aan zulk gezond eten, bak dan de uien, wortels en champignons samen in groente of boter, en stoof de groenten dan samen met de groenten; gevogelte.

Ik vond het handig om deze kalkoen-aardappelstoofpot in diepe kommen te serveren.

Gastvrouw Anyuta wenst u smakelijk eten!

Kalkoenvlees heeft verbazingwekkende voedingseigenschappen en daarom kunnen er een verscheidenheid aan culinaire hoogstandjes van worden gemaakt. Dit geldt vooral in winterperiode. In de Kaukasus zeggen ze dat kalkoenvlees pas bijzonder lekker is nadat de vogel de eerste sneeuw heeft geproefd. Ze weten veel over deze kwestie, omdat bijna elke inwoner van de dorpen betrokken is bij het grootbrengen van kalkoenen. Is dit de reden waarom er zoveel honderdjarigen op deze plaatsen zijn?

Kalkoenvlees veroorzaakt geen allergische reacties en wordt daarom aanbevolen voor zwangere vrouwen en kinderen. Deskundigen hebben ontdekt dat het consumeren van kalkoenvlees gewichtsverlies bevordert, cellulitis bestrijdt en de mentale prestaties bevordert. De belangrijkste voorwaarde voor de positieve gevolgen van het consumeren van voedsel zoals kalkoenvlees gekookt met champignons in een slowcooker is goed humeur en het volste vertrouwen dat deze voeding echt het gewenste resultaat zal opleveren.

Wat is nodig om kalkoen met champignons in een slowcooker te koken:

Ongeveer 500 gram gevogeltefilet;

200 gram eekhoorntjesbrood of een ander;

Vier eetlepels droge rode wijn en dezelfde hoeveelheid cognac;

Eén uienkop;

Boter - 50 gram;

Vijf teentjes knoflook;

Tijm en zwarte peper - volgens smaakvoorkeuren;

Laurierblad, zout.

Hoe kalkoen met champignons te koken

Allereerst moet de kalkoenfilet worden gebakken. Om dit te doen, moet je het vlees in kleine plakjes snijden en in een multicooker-beker doen, waarbij je een lepel olie toevoegt;

Om te braden, moet u de modus "Frituren" of "Bakken" instellen (afhankelijk van het multikokermodel) en koken tot de vleeskorst goudbruin is;

Nadat je de kalkoen hebt gebakken, moet je hem uit de slowcooker halen. Champignons moeten in tweeën worden gesneden. Grote "individuen" kunnen in vieren worden gesneden en in een slowcooker met ui worden gebakken, niet erg grof gehakt. Bak in de olie die overblijft na het braden van de kalkoen;

Als de champignons gebakken zijn, voeg dan kalkoenvlees toe, giet er wijn en cognac, laurier en tijm bij, evenals peper en zout. Kook vervolgens de kalkoen met champignons in de modus "Stoofpot" (10 minuten).

Serveer kalkoen met champignons in een diepe schaal met een bijgerecht van je favoriete groenten. Kalkoen harmonieert, net als champignons, perfect met bijvoorbeeld granen.

Eet smakelijk!

Alternatief videorecept voor kalkoen met champignons in een slowcooker:

Als je het recept leuk vond, zouden we het op prijs stellen als je het deelt op sociale netwerken:

Het vlees van deze vogel kan worden gekookt met groenten, geserveerd met allerlei bijgerechten, gestoofd, gebakken, gebakken en gekruid met een verscheidenheid aan sauzen - curry, romig, knoflook. Het hangt allemaal af van de voorkeuren van de chef-kok, die thuis een echt culinair meesterwerk gaat creëren. Trouwens, het is precies zo'n delicatesse als kalkoen met champignons, die meestal een integrale decoratie van de vakantietafel wordt. Dit is uiteraard vrij eenvoudig uit te leggen: ten eerste is mals pluimveevlees veel gezonder dan varkensvlees en kip, en ten tweede kan de smaak, in combinatie met champignons, zelfs de meest kieskeurige eters verbazen. Dat is de reden waarom een huisvrouw, als ze om de gezondheid van haar gezin geeft en haar man en kinderen een plezier wil doen, dergelijke gerechten bereidt.

Opgemerkt moet worden dat culinaire meesters in de meeste gevallen entrecote of borsten gebruiken. Feit is dat veel recepten voor het koken van kalkoen met champignons een stoofproces met zich meebrengen, wat op zijn beurt niet veel tijd zou kosten, en dit is zeer waarschijnlijk als het geselecteerde stuk vlees behoorlijk taai blijkt te zijn.

Kalkoenfilet met champignons, gestoofd in romige saus met knoflook

Het is vermeldenswaard dat er nogal wat zijn eenvoudige tips over hoe zulke gerechten heerlijk en elegant geserveerd kunnen worden.

U kunt bijvoorbeeld proberen een standaardset producten te gebruiken:

700-800 g kalkoenfilet.
400 gram champignons.
200 ml slagroom (20%).
Zonnebloemolie - om te frituren.
1 eetl. gekookt water.
2-3 teentjes knoflook.
1 ui.
Kruiden naar smaak - zout, peper.

Als u dit allemaal bij de hand heeft, kunt u zich eenvoudig voorbereiden gestoofde kalkoen V roomsaus met champignons.

Om dit te doen, spoelt u de filet grondig af, droogt u hem af met keukenpapier en snijdt u hem in middelgrote blokjes.

Snijd hierna de ui in ringen en verdeel de champignons - dat wil zeggen elk van hen - voorzichtig in 4 stukken.

Bak vervolgens de champignons en de ui in een koekenpan in olie en kook daarnaast in een andere bak het gebakken vlees zodat het een gouden korst krijgt.

Zorg ervoor dat je in de volgende fase de knoflook fijnhakt en uien en champignons toevoegt aan de reeds gebakken stukjes filet.

Om nu een sappige kalkoen met champignons te krijgen, gestoofd in een romige saus, vul je de schaal met room, een glas gewoon gekookt water, voeg je knoflook toe en meng je alle ingrediënten grondig.

Vergeet trouwens niet om de delicatesse op smaak te brengen met je favoriete kruiden.

Opmerking: De bereidingstijd voor dit culinaire hoogstandje bedraagt maximaal 25 minuten. Zorg er bovendien voor dat het vlees onder het deksel wordt gestoofd. Een geschikt bijgerecht is in dit geval rijst of gekookte aardappelen.

Kalkoenborsten met champignons in zure room: recept

Niet alleen room kan worden gebruikt om speciale pikante tonen aan dergelijke gerechten toe te voegen.

Kalkoen met champignons is ook uitstekend in zure room, als je alle ingrediënten correct kiest:

350 gram champignons.
500 g borst.
40 ml zure room (15% is het beste).
1 ui.
50 ml sinaasappelsap.
10 ml sinaasappelschil.
5 g gedroogde rozemarijn.
Zout - naar eigen smaak.
Zonnebloemolie - voor het frituren van ingrediënten.

Met zo'n ongewoon "boeket" kun je een vrij eenvoudig, maar tegelijkertijd bevredigend gerecht bereiden.

Verdeel eerst het vlees in stukjes en snijd de champignons in plakjes, die vervolgens in een koekenpan op laag vuur moeten worden gestoofd.
Kook de ui in een koekenpan - hij moet een gouden tint hebben.
Bak tegelijkertijd de kalkoenfilet om deze later te combineren met champignons en uien.
Na het mengen van alle ingrediënten, zout het toekomstige gerecht, breng op smaak met rozemarijn en giet er een mengsel van sinaasappelschil en sap in.
Voeg na 5-7 minuten gerust zure room toe aan de delicatesse en laat het nog eens 10 minuten sudderen.

En haal vervolgens het gerecht van het fornuis en serveer het op tafel voor een maaltijd met uw huishouden of gasten.

Kalkoenfilet met champignons in witte wijnsaus

Een interessant feit is dat wit gevogeltevlees geserveerd met roomsaus in Frankrijk een ongebruikelijke naam heeft gekregen: "fricassee". Het klinkt misschien heel sierlijk, maar kalkoenfilet gecombineerd met champignons, gekookt in een romige saus, verdient het speciale aandacht en liefde, niet alleen van Europeanen.

Dat is de reden waarom, om dit culinaire experiment tot een succes te maken en niet slechter te worden dan de Franse, bekwame huisvrouwen de volgende ingrediënten kiezen:

600 g gevogeltevlees.
350 gram champignons.
150 ml witte wijn (bij voorkeur droog).
30 gram boter.
150 ml bouillon.
150 ml water.
2 eierdooiers.
Een halve citroen.
1 ui.
3 teentjes knoflook.
Olijfolie - om te frituren.
Peterselie, zout, peper - naar smaak.

Het voorbereidingsproces is eenvoudig en omvat de volgende stapsgewijze procedures:

Snijd om te beginnen het vlees in kleine blokjes en bak ze in een koekenpan met boter.
Fruit hierna onmiddellijk de gesnipperde ui en een teentje knoflook gedurende 5 minuten in olijfolie.
Om dit recept voor kalkoenfilet in combinatie met champignons te volgen, giet je witte wijn in een koekenpan met vlees en uien en laat je alles een half uur sudderen.
Schil tegelijkertijd de champignons, snijd ze in plakjes en voeg dit product na 30 minuten toe aan de andere ingrediënten in de koekenpan.
Nadat je het resulterende mengsel zorgvuldig hebt geroerd, leg je de fijngehakte peterselie en nog een teentje knoflook erop.
Nadat u alles met bouillon heeft gevuld, vergeet dan niet het gerecht te zout en te peperen en het vervolgens minimaal 25 minuten te laten sudderen.

Houd er rekening mee dat het fricassee-recept, gemaakt van kalkoenfilet met champignons, pas compleet is als de saus is gemaakt.

Meng hiervoor de dooiers, water en citroensap, en niet te vergeten de consistentie op smaak te brengen met kruiden. Nu het stoofproces ten einde is, giet u de eiersaus over het gerecht, mengt u grondig en trakteert u uw gasten snel op het resulterende meesterwerk.

Een eenvoudig recept voor kalkoenfilet in zure roomsaus

Een andere optie om zo’n gerecht zo om je vingers bij af te likken is het toevoegen van een groente zoals wortels.

Daarnaast heeft de huisvrouw nog een aantal even belangrijke ingrediënten nodig om kalkoenfilet gestoofd in zure room met champignons te bereiden:

300 gram vlees.
100 g gekookte champignons.
200 ml zure room.
1 kleine wortel.
1 ui.
20 g boter.
20 ml plantaardige olie.
Specerijen - naar smaak.

Het recept is vrij eenvoudig:

Bak de uienringen tot ze doorschijnend zijn in boter en plantaardige olie.
Snijd de wortels in reepjes.
Snijd de filet in middelgrote blokjes en bak deze ingrediënten totdat het vocht eruit komt.
Meng in de volgende fase in een aparte container - een pan - stukjes uien, wortels, gehakte gekookte champignons, vlees, voeg zure room en kruiden toe.
Kalkoen met champignons, erin gestoofd zure roomsaus, dek af met een deksel en laat 20 minuten op middelhoog vuur staan.

Volgens de meeste ervaren huisvrouwen is het het beste om deze delicatesse met rijst te serveren.

Kalkoenfilet in room met gebakken champignons

Houd er ook rekening mee dat kalkoengerechten niet alleen dieet- en mals kunnen zijn, maar ook licht kruidig en zoet. Je kunt deze smaak aan je eten toevoegen met een speciale smaakmaker: curry.

Daarnaast moet u producten gebruiken zoals:

400 g gevogeltevlees.
250-300 g champignons.
250 ml crème (22% is geschikt).
1 ui.
10 g kerrie.
Specerijen - zout, peper - naar eigen smaak.
Een klein bosje dille.
Plantaardige olie - om te frituren.

Dit recept voor geroomde kalkoenfilet met geroosterde champignons bestaat uit verschillende stappen.

Was eerst het vlees en snijd het in plakjes. Stuur ze daarna pas naar de braadpan en bak ze op hoog vuur in olie gedurende 5 minuten.
Als de stukjes minder roze worden, breng ze dan op smaak met kruiden. Trouwens, sommige huisvrouwen voegen ook citroensap toe aan het gerecht, waardoor de smaak van de delicatesse zachter wordt.
Vergeet tegelijkertijd niet de ui te hakken en deze samen met de andere ingrediënten aan de koekenpan toe te voegen.
De procedure voor het bereiden van kalkoen met champignons en kruiden in room vereist ook het snijden van de champignons, het bakken ervan samen met uien, waarna ze worden gemengd met vlees van pluimvee.
Breng in de laatste fase het culinaire meesterwerk op smaak met curry, giet de room erbij en laat het resulterende mengsel 5 minuten sudderen.

Om het gerecht te versieren, strooit u er fijngehakte dille over.

Kalkoenfilet in zure room met champignons, gekookt in een slowcooker

Om het proces van het maken van bepaald voedsel te versnellen, heeft de mensheid veel apparaten bedacht. Een daarvan is een multicooker, waarin kalkoen met champignons heel snel wordt gekookt en bovendien erg lekker blijkt te zijn.

Om de uitvoeringsprocedure te starten, zijn de volgende producten nodig:

900-1000 g wit vlees.
400 gram champignons.
150 ml zure room (15%).
2 kleine uien.
3 teentjes knoflook.
20 g basilicum.
Specerijen - zout en peper - naar eigen smaak.

De kooktechnologie omvat verschillende fasen:

Snijd eerst de champignons en filets in middelgrote stukken.
Ten tweede: hak de knoflook (2 teentjes) en uien fijn.
Meng vervolgens de ingrediënten en voeg ze toe aan de slowcooker, waarin de kalkoenfilet met champignons gedurende 60 minuten in de "Stoof" -modus wordt gekookt.
Voordat u met het proces begint, vergeet niet om zure room over de delicatesse te gieten en op smaak te brengen met kruiden.

Bestrooi na een uur de bovenkant van de schaal met stukjes knoflook.

Kalkoen met geraspte kaas en champignons in zure room

Een andere optie voor het bereiden van dergelijke gerechten is er een waarbij geraspte harde kaas (niet meer dan 100 g), citroensap (20 ml) en sjalotten (2 stuks) worden gebruikt.

Naast de vermelde ingrediënten heeft u voor het maken van het gerecht het volgende nodig:

350-400 g filet.
200 g kleine champignons.
2 teentjes knoflook.
250 ml zure room (15%).
50 ml olijfolie.
Specerijen - tijm, zout, peper - naar eigen smaak.

Kalkoen met geraspte kaas en champignons in zure room wordt als volgt in een slowcooker bereid:

Snijd het vlees eerst in kleine plakjes en besprenkel het met citroensap.
Ten tweede: snijd de champignons doormidden, de uien in ringen en hak de knoflook fijn.
Giet daarna olie in de kom van de machine, stel de "Frituren" -modus in en kook de gehakte filet gedurende 15 minuten.
Pas nadat deze tijd is verstreken, voegt u andere ingrediënten aan het vlees toe en brengt u het op smaak met zout, peper en tijm.
Giet na nog eens 10 minuten koken in de multikoker de zure room erbij en stel de "Stew" -modus in, waarin het gerecht de volgende 25 minuten zal koken.

Bestrooi de delicatesse met geraspte kaas en kook nog 7-10 minuten, en serveer dan veilig.

Hoe kalkoenfilet gebakken met champignons in de oven te koken

Om kalkoen heerlijk te bereiden met verse of gepekelde champignons, kaas en andere ingrediënten, gebruiken moderne huisvrouwen en chef-koks naast de slowcooker vaak de oven.

Om bijvoorbeeld een smakelijk gebakken gerecht te maken, moet u de volgende set producten kopen:

400 g gevogeltevlees.
350 gram champignons.
100 g geraspte harde Russische (of wat je het lekkerst vindt) kaas.
20 ml plantaardige olie.
50 g boter.
10 g bloem.
100 ml droge witte wijn.
100 ml zure room (15%).
50 ml heldere (magere) vleesbouillon.
2 dooiers.
15 ml citroensap.
Specerijen - zout en gemalen zwarte peper - naar eigen voorkeur.

In dit geval omvat het recept voor het bereiden van gebakken kalkoen met champignons in zure room verschillende vereiste stappen.

Snijd eerst de filet in kleine plakjes, waarvan de dikte 1 cm zal zijn, en breng grondig op smaak met zout en gemalen peper.
Bak daarna de plakjes in een koekenpan in plantaardige olie aan elke kant goudbruin.
Maak nu de saus: geef de bloem voorzichtig door en voeg er witte wijn, zure room of room aan toe, en vergeet niet om de resulterende consistentie aan het eind met de vleesbouillon te mengen.
Om te voorkomen dat de kalkoen met in de oven gebakken champignons uitdroogt, kookt u de saus in een waterbad: houd er rekening mee dat u de vloeistof op dit moment voorzichtig gedurende 15 minuten moet roeren.
Voeg hierna boter, dooiers toe aan zure room en wijn en pers het citroensap eruit.
De laatste fase is het bakken van een delicatesse: plaats het gevogeltevlees in een vuurvaste schaal, giet de gehakte champignons erover en giet de bereide saus eroverheen, bestrooi met geraspte kaas en plaats het in een voorverwarmde oven gedurende 10 minuten.

Het is vermeldenswaard dat als kalkoenfilet met champignons in de oven onder folie wordt gemaakt, de kooktijd toeneemt tot 15-20 minuten.

Houd de kaas goed in de gaten: zodra zich een gouden korst vormt, kan het culinaire meesterwerk als klaar worden beschouwd.

Kalkoen met champignons, tomaten en aardappelen

Het is geen geheim dat gebakken kalkoengerechten sappig en smakelijk zijn, zelfs als je niet zulke verfijnde ingrediënten gebruikt als wijn, room of ongebruikelijke kruiden.

Daarom kun je gemakkelijk rondkomen met de producten die aanwezig zijn in de dagelijkse voeding van een persoon:

500 g borst.
250 gram champignons.
2 tomaten.
1 ui.
200 g kaas.
Specerijen - zout, een mengsel van gemalen pepers - naar smaak.
1 eetlepel olijfolie.

Het recept voor het koken van kalkoen met champignons in de oven vereist dat je het volgende doet:

Bak eerst de gesneden ui in olie samen met de gehakte champignons.
Vergeet bovendien niet deze ingrediënten zorgvuldig te zouten.
Snijd vervolgens de borst in stukken van niet meer dan 1 cm dik, breng op smaak met kruiden en plaats hem voorzichtig op een ingevette bakplaat.
Leg de in ringen gesneden tomaten op het vlees, leg er een laag champignons op en verdeel er geraspte kaas over.

Houd er rekening mee dat kalkoen met champignons ook met aardappelen kan worden gebakken: in dit geval zou het juist zijn om gekookte aardappelen, in plakjes gesneden, helemaal op de bodem van de schaal te plaatsen. Let op: de kookprocedure duurt 15 tot 20 minuten bij een temperatuur van 200? MET.

Kalkoenen met verse champignons in Franse stijl

Een andere even populaire manier om zo'n delicatesse te maken is een recept voor het bakken van kalkoen in de oven, samen met olijven (5-8 stuks), mayonaise (je hebt 200-250 ml nodig) en geraspte harde kaas (ongeveer 100 g).

Deze technologie voor het bereiden van kalkoen met verse champignons in het Frans vereist het verplichte gebruik van, naast de genoemde, de volgende ingrediënten:

600 g filet.
5 stuks middelgrote champignons.
1 ui.
Kruiden - zout, peper, kruiden (bijvoorbeeld basilicum) - volgens uw eigen voorkeuren.
Zonnebloemolie - voor het invetten van de bakplaat.

Het recept ziet er stap voor stap als volgt uit:

Begin met het invetten van de geselecteerde ovenschaal met olie en plaats het in blokjes gesneden vlees erin, waaraan je zout moet toevoegen en op smaak moet brengen met de rest van de kruiden.
Snijd vervolgens de ui voorzichtig fijn en strooi deze over de filets.
Houd er rekening mee dat je in dit geval precies moet weten hoe je kalkoen met champignons moet bereiden: het punt is dat de champignons in dit recept niet worden gehakt of in plakjes worden gesneden, maar op een grove rasp worden ingewreven.
Leg ze pas daarna op het vlees en voeg daarna de in ringen gesneden olijven toe.
Om het kookproces te voltooien, bestrijkt u de toekomstige delicatesse met mayonaise, bestrooit u met kaas en zet u deze 30 minuten in de oven op een temperatuur van 180-200°C. MET.

Degenen die dat wensen, kunnen het gerecht voor het serveren versieren met takjes van hun favoriete kruiden. feestelijke tafel, maar dit is niet nodig.

Kalkoenkoteletten met champignons en rozemarijn

Met een kleine hoeveelheid champignons kun je geweldige kalkoenkoteletten maken - ze zijn vooral populair en worden bereid met de volgende producten:

350 g filet.
2 stuks grote champignons.
1 ei.
Broodkruimels - indien nodig.
1 takje rozemarijn.
5 g gemalen zwarte peper.
Twee snufjes zout.
Plantaardige olie - om te frituren.

Om zo'n delicatesse te maken, volg je deze stappen:

Giet kokend water over de champignons en hak ze fijn.
Snijd het vlees in blokjes, voeg zout toe en doe het in een blender.
Om te begrijpen hoe u koteletten met champignons van kalkoenfilet op de juiste manier kunt bereiden, moet u de consistentie behouden. Het gaat over dat je aan het bereide gehakt eerst de gehakte champignons toevoegt, dan het ei erdoor klopt en het geheel op smaak brengt met fijngehakte rozemarijn, zout en peper.
Neem nu pas de resulterende massa met je handen en vorm er de koteletten van. Vergeet bovendien niet om ze in paneermeel te rollen.
Daarna kunt u het product gerust in de koekenpan plaatsen. Houd er rekening mee dat het vlees aan beide kanten gebakken moet zijn en geen verbrande korst mag hebben.

Kijk goed naar de foto's van gerechten volgens verschillende recepten voor kalkoen met champignons: op de foto's zie je zowel heerlijke filets als sappige koteletten.

Gebakken kalkoenfilet met aardappelen en verse of ingelegde champignons

Fijnproevers moeten experimenteren met de volgende ingrediënten:

800 gram vlees.
300 gram champignons.
600 gram aardappelen.
400 g uien.
400 ml zure room.
200 g kaas.
5 ml azijn.
1 eetl. water.
Zout en peper - naar eigen voorkeur.

Begin met het hakken van de ui in halve ringen en laat hem gedurende 20 minuten marineren in water verdund met azijn. Dit noodzakelijke voorwaarde voor het bereiden van ovengebakken kalkoenfilet met aardappelen en champignons.
Snijd in de volgende fase het vlees, breng op smaak met kruiden en plaats het in een vuurvaste schaal.
Nadat je de ui uit de marinade hebt gehaald, leg je deze op de filet en strooi je er fijngehakte gebakken champignons overheen.
Snijd de aardappelen op hun beurt in plakjes en plaats ze in de volgende laag.
Meng de zure room met een snufje zout, giet dit mengsel in de schaal en bak gedurende 35-40 minuten op 200 °C.
Vergeet trouwens niet om de delicatesse voor het serveren met geraspte kaas te bestrooien.

Bovendien kan hetzelfde recept worden gebruikt om kalkoen te bereiden met gemarineerde in plaats van verse champignons.

Kalkoengoulash met witte wijn en champignons

Kalkoengoulash met witte wijn en champignons is bovendien heel eenvoudig en snel te bereiden.

De lijst met benodigde producten is als volgt:

1 kg vlees.
300 ml groentebouillon.
400 gram champignons.
3 uien.
350 ml room (22%).
200 ml witte wijn.
20 g mosterd.
30 ml zonnebloemolie.
Kruiden naar smaak – zout, peper, paprika.

Om heerlijke goulash te maken, voert u een reeks opeenvolgende handelingen uit:

Snijd de ui in blokjes, bak het gesneden vlees ermee in olie in een koekenpan.
Vergeet niet om het gerecht te zout en te peperen en er vervolgens mosterd aan toe te voegen.
Giet daarna de bouillon, witte wijn en room erbij en laat de delicatesse 20 minuten sudderen.

Houd er rekening mee dat de in plakjes gesneden champignons een paar minuten voor het einde van de bereiding in de container worden gegoten.

Kalkoen met champignons in zure room wordt snel bereid in een slowcooker, gebruik gewoon stap voor stap het recept met foto's en alles zal perfect blijken! Dit geweldige optie om het gebruikelijke dieet voor het hele gezin te diversifiëren. In de regel stoven huisvrouwen kip, varkensvlees of rundvlees met champignons, maar ik wilde dit ingrediënt vervangen door een gezonder en malser vleesproduct: kalkoen. Dit gerecht blijkt minder vet te zijn en door de ingrediënten voor te bakken wordt de jus rijker en aangenamer van smaak!

Ingrediënten:

kalkoenvlees (filet of ander deel van het vlees) – 400 g;
champignons – 200 g;
ui – 1 stuk;
boter – 50 g;
zure room – 2 el. l.;
water – 100 g;
zout, peper - naar smaak;
kurkuma – ½ theelepel.

Kookmethode

Voor dit gerecht heb ik besloten kalkoen te gebruiken, namelijk het getrimde vlees van de dij (kan ook vervangen worden door filet). Scheid het vlees van de botten, was het en snijd het in kleine stukjes (diameter 5 cm).

Nu moet je de kalkoen een beetje marineren. Breng het vlees op smaak met zout, zwarte peper en kurkuma (of andere kruiden). Roer en laat 30 minuten in de koelkast staan.

Ondertussen schillen en wassen uien en champignons. Snijd de ui in kleine blokjes en de champignons in middelgrote stukken (niet fijn).

Smelt een stuk boter in een kom met meerdere kookplaten. Leg het gemarineerde kalkoenvlees erin. Stel de modus "Frituren" in op 10 minuten. Zonder het deksel te sluiten, roert u het vlees voortdurend totdat het zijn sappen vrijgeeft en een aangename gouden kleur krijgt.

Voeg vervolgens de plakjes ui toe aan het vlees en meng opnieuw. Ga nog 5 minuten door met koken op de ingestelde stand.

Combineer vervolgens de champignons met vlees en uien. Bak ook nog een paar minuten. Giet daarna een half glas drinkwater en stel een andere modus in - "Boven" gedurende 30 minuten. Voeg 10 minuten voor het einde van de werking van de multicooker een paar eetlepels magere zure room toe aan alle ingrediënten, roer en blijf koken tot de pieptoon.

Heerlijke gestoofde kalkoenfilet in een slowcooker met champignons en groenten. Kalkoenfilet koken in een slowcooker is heel eenvoudig. Je hoeft alleen maar de groenten en champignons te bereiden en alles door elkaar te mengen. Over anderhalf tot twee uur, afhankelijk van het merk multicooker, is de kalkoen klaar zonder jouw deelname.

Totale kooktijd – 2 uur

Voorbereiding – 15 minuten

Aantal porties – 4-6

Moeilijkheidsgraad - gemakkelijk

Doel —

Hoe te koken –

Waar mee te koken –

Producten:

Kalkoenfilet – 1,2 kg

Heet water – 110-120 gram

Ui – 1 kop (niet groot)

Champignons – 110-120 gram (gedroogd)

Cranberries – 50 gram (gedroogd)

Wortelen – 5-6 stuks (niet groot)

Basilicum – 1/4 theelepel

Zout, peper

Hoe kalkoen te koken in een slowcooker:

Week gedroogde paddenstoelen anderhalf uur in water. Spoel vervolgens goed uit. Snijd naar wens.

Je kunt verse of bevroren champignons gebruiken. Bevroren gesneden champignons kunnen direct in de slowcooker worden geplaatst zonder te ontdooien.

Snijd de ui grof. Schil de wortels en snijd ze in stukjes.

Doe de champignons en uien in een slowcooker. Voeg water, veenbessen en kruiden toe. Voeg zout naar smaak toe. Plaats gehakte wortels rond de borst.

Was de kalkoenfilet en plaats deze in de slowcooker.

Sluit de multicooker en zet hem in de "Simmer" -modus.

Haal de afgewerkte filet uit de pan en snij in stukjes. Breng over naar een bord. Post het rond gestoofde wortelen en paddenstoelen.

Tip: Bij het smoren van kalkoen in de slowcooker kun je andere groenten of een mengsel van groenten toevoegen.

Eet smakelijk!

Vond je het recept leuk? Print het door op de knop “Printer” te klikken of stuur het per e-mail door op de knop “Letter” te klikken. En vergeet niet om het aan je vrienden te vertellen!

bekeken

VKontakte opslaan