Momordica - planten, groeien en verzorgen, foto van de plant. Momordica-plant - een exotische gast op het balkon

Momordica is, hoewel het tot exotische planten behoort, al lang geliefd bij veel bloemenkwekers in ons land. Sommigen waarderen het voor decoratieve uitstraling Anderen houden van de vruchten, anderen verbouwen het als medicinaal gewas. Momordica is in de volksmond bekend als “Indiase komkommer”, “gekke komkommer” en “Chinese meloen”. Het groeit goed zowel in de volle grond als in kassen, op balkons, in een kamer op de vensterbank. Het kweken en verzorgen van hen is niet bijzonder moeilijk, en zelfs een beginner kan er mee omgaan.

Wat is momordica

Momordica is een kruidachtige wijnstok die tot de pompoenfamilie behoort. Onder de twintig soorten die tegenwoordig bekend zijn, zijn er zowel meerjarige als jaarlijkse variëteiten van deze plant. In de regel worden er slechts twee soorten in cultuur gekweekt: charantia (Momordica charantia) en Cochin (Momordica cochinchinensis). Wilde lianen komen het meest voor in de tropische bossen van India, Zuid-China en de Caribische eilanden. Op het Krim-schiereiland groeien verschillende soorten momordica. Aan de wijnstokken zitten eetbare vruchten, zaden, jonge scheuten en bladeren, daarnaast hebben alle delen van de plant geneeskrachtige eigenschappen.

Beschrijving van de plant

Momordica-scheuten zijn erg dun, vrij sterk, van 2 tot 4 m lang, gesneden bladeren een rijk hebben groente. De plant heeft tweehuizige bloemen met vijf bloemblaadjes: de mannelijke bloemen zijn groot, heldergeel van kleur, op hoge stelen, en de vrouwelijke bloemen zijn kleiner van formaat en hebben een korte steel. De mannelijke bloemen bloeien het eerst en verspreiden een zeer aangenaam sterk aroma, vergelijkbaar met dat van jasmijn. Voordat de vruchten rijpen, is de plant bedekt met brandharen, zoals brandnetels, maar daarna verdwijnen de haren volledig.

Eierstokken worden vrijwel onmiddellijk na bestuiving gevormd. De vruchten lijken vaag op overgroeide komkommers met een wratachtige schil. Hun lengte kan variëren tussen 10-25 cm, en hun diameter is ongeveer 7 cm, ze rijpen, de kleur van de vrucht verandert van heldergroen naar geeloranje. Gedurende deze periode ziet de plant er zeer decoratief en bijzonder uit, vooral als hij in de buurt van een haag wordt geplant. Rijpe vruchten barsten aan de onderkant en zien eruit als grote, losse bloemen met drie naar boven gekrulde bloemblaadjes. Ze produceren tot 30 donkergekleurde zaden in een duurzame schaal, vergelijkbaar met granaatappelpitjes. Het vruchtvlees is zeer sappig, donkerrood van kleur, met een aangename smaak en lichte bitterheid.

Chemische samenstelling van fruit

De liaan plant zich voort door zaden en stekken. De eerste methode wordt veel vaker gebruikt, omdat deze een hoge kiemkracht garandeert en niet veel moeite kost. Maar het overlevingspercentage van stekken is niet erg hoog en het is niet altijd mogelijk om er een sterke plant van te krijgen. In gematigde klimaten in de volle grond wordt momordica alleen door zaailingen gekweekt, omdat de plant warmteminnend is en geen tijd heeft om vrucht te dragen als hij laat wordt gezaaid. IN omstandigheden in de kamer De wijnstok heeft kunstmatige bestuiving nodig om een ​​oogst te produceren.

Landing

Stap 1. Bereid de zaden voor op planten. Om te beginnen worden alleen donkergekleurde zaden geselecteerd, omdat lichte zaden als niet voldoende gerijpt worden beschouwd. Voor desinfectie wordt zaadmateriaal een half uur ondergedompeld in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat. kamertemperatuur. Verdun vervolgens een theelepel natuurlijke honing in een glas warm water en bevochtig een linnen servet in deze oplossing. De zaden worden in een servet gewikkeld en op een warme plaats geplaatst, bijvoorbeeld in de buurt van een radiator. Je kunt ze niet in folie wikkelen, dit bevordert het rotten van de zaden; het is beter om het servet te bevochtigen terwijl het droogt. Het ontkiemen duurt meestal ongeveer 2 weken.

Video - Hoe momordica-zaden te ontkiemen

Stap 2. Om zaden te planten, neem je turfbekers en vul je deze met een grondmengsel van tuingrond en humus (verhouding 1:3). Het bodemsubstraat moet een uur in de oven worden verwarmd, omdat het ongediertelarven en schadelijke sporen kan bevatten.

Stap 3. De uitgekomen zaden worden op hun randen geplaatst en 1-2 cm lichtjes in de grond gedrukt, bestrooid met gebrand zand en bewaterd. De cups worden in transparante zakken geplaatst of bedekt met uitsnede plastic flessen om optimale vochtigheidsomstandigheden voor zaailingen te garanderen. De kamertemperatuur moet minimaal 20 graden zijn. Scheuten verschijnen binnen ongeveer twee weken.

Zorg voor zaailingen

Wanneer de spruiten boven het oppervlak verschijnen, verwijdert u de deksel van de potten, bevochtigt u de grond met een spuitfles en plaatst u de planten op een lichte vensterbank aan de oost- of westkant. Zorg ervoor dat u de zaailingen tegen direct zonlicht beschermt. Nadat de eerste echte bladeren verschijnen, moet de momordica worden gevoed met een zwakke oplossing van superfosfaat en kaliumsulfaat. Stikstofmeststoffen Het wordt niet aanbevolen om tijdens deze periode te gebruiken.

De kamertemperatuur kan worden verlaagd tot 16-18 graden, dit is voldoende voor een normale ontwikkeling. Voorzie zaailingen van verlichting op bewolkte dagen en bescherming tegen tocht. Voeg 2 weken na de eerste bemesting organische stof toe aan de grond, daarna nog eens 2 - minerale meststoffen. De watergift moet matig maar regelmatig zijn, zodat het substraat in de cups niet uitdroogt. Op warme dagen worden zaailingen eruit gehaald open lucht voor verharding.

Nadat de zaailingen 25 cm zijn geworden, moeten ze worden overgeplant in een grotere pot of in een kas als de dreiging van vorst nog niet voorbij is. Ze moeten direct in kopjes worden geplant, omdat het wortelsysteem van momordica niet goed reageert op transplantatie.

Planten in open grond

Voor de wijnstok moet u een goed verlichte, droge plaats met losse, doorlatende grond kiezen. Vochtige gebieden zijn niet geschikt voor momordica, omdat als ze te veel water krijgen, de wortels van de plant snel rotten. Bemeste leemsoorten met een neutrale zuurgraad zijn het meest geschikt. Voeg voor het planten een oplossing van toorts of ureum toe aan de grond, graaf het op of maak het los. De wijnstok moet eind mei of begin juni worden geplant.

Bij het planten mag u de wortelhals niet te diep verdiepen, anders ontwikkelt de plant zich slecht. De minimale afstand tussen zaailingen is ongeveer 80 cm. Geplante planten worden overvloedig bewaterd en in de eerste dagen enigszins in de schaduw van de felle zon.

Verzorging van planten

Installeer onmiddellijk na het planten betrouwbare steunen in de buurt van de zaailingen waarlangs de wijnstok zal klimmen. Je kunt zaailingen onmiddellijk in de buurt van een latwerk of een hek planten. Zodra het wortelsysteem zich aanpast, begint de plant actief groene massa te laten groeien. Verdikking heeft een negatieve invloed op de vorming van fruit, en dus als je het wilt krijgen goede oogst, moet u het overtollige product regelmatig wegknippen.

Absoluut alles wordt vanaf de grond afgesneden tot een hoogte van maximaal een halve meter vanaf de hoofdstam. zijscheuten. Nadat de eerste eierstokken verschijnen, wordt de kroon uitgedund, worden de dikste wimpers verwijderd, wordt de centrale stengel op een hoogte van 1,2 m geknepen. Vergeet bij het snoeien niet om beschermende handschoenen te dragen, anders wordt de huid van uw handen rood en jeuk, zoals een brandnetelbrand.

IN warm weer dagelijkse watergift is vereist. Er wordt water genomen dat bezonken en warm is, in een volume van 10 liter voor elke struik. Het is het beste om 's avonds water te geven en' s morgens de grond bij de wortels lichtjes los te maken. Heel vaak worden bij het water geven de wortels blootgelegd, wat leidt tot uitdroging en schade. Om te beschermen wortelsysteem, moet je periodiek verse aarde toevoegen, maar niet in een te dikke laag.

Momordica voeden complexe meststoffen bevat kalium, calcium en stikstof. Goed effect produceert een mengsel van koeienmest en vogelpoep in een verhouding van 1:2. Een liter van het mengsel wordt verdund in 10 liter water en onder een struik gegoten. De voerfrequentie is eens per 3 weken.

Ziekten en plagen in momordica zijn hetzelfde als in andere pompoen gewassen: bacteriose, echte meeldauw, grijze rot, bladluis. Aangetaste planten worden gepoederd hout as, besproeid met colloïdale zwavel (40 g per emmer water) of een zwakke infusie van toorts. In vergevorderde gevallen worden koperoxychloride en andere chemicaliën gebruikt.

Advies! Het wordt aanbevolen om de vruchten enigszins onrijp te plukken, terwijl de bitterheid zich nog niet in het vruchtvlees heeft opgehoopt. Je moet het op kleur bepalen: de schil is al helemaal geel geworden, maar nog niet helder geworden oranje tint. Dit gebeurt meestal 10 dagen nadat de eierstokken verschijnen. De verzamelde "komkommers" worden klaargemaakt om te rijpen in een koele, lichte kamer.

Voortplanting door stekken

Voortplanting met stekken wordt het vaakst gebruikt als momordica binnenshuis wordt gekweekt. Optimale timing voor dit doel – half april.

Stap 1. Selecteer de gezondste en sterkste scheuten en snijd er stekken van tot 12 cm lang, waarbij 3-4 internodiën overblijven. De onderste snede is gemaakt onder een hoek met de nier, de bovenste is recht.

Stap 2. Los een theelepel honing op in een glas water en laat de stekken een dag weken.

Stap 3. Meng turf en gezeefd rivierzand in een verhouding van 1:1, giet het in een kleine bak en bevochtig goed.

Stap 4. De onderste uiteinden van de stekken worden begraven in het substraat en de container is bedekt met een zak. Periodiek moet het substraat worden bevochtigd en moet de temperatuur binnen 20-22 graden worden gehouden.

Stap 5. Nadat de wortels op de sneden verschijnen, worden de stekken erin geplant open grond of een kas, water geven en afdekken met een gesneden plastic fles gedurende enkele dagen totdat bladeren zich beginnen te vormen.

Het oogsten van planten voor medicinale doeleinden

Voor medicinale doeleinden worden delen van de plant bereid verschillende termen. De bladeren worden in mei gesneden, tijdens de vorming van de struik, de zaden worden verzameld in de zomermaanden, wanneer de vruchten opengaan, en de wortelstok wordt in oktober uitgegraven. Zorg ervoor dat u het onder een afdak aan de lucht laat drogen om directe blootstelling aan stralen te voorkomen. De vruchten kunnen ook worden gedroogd door ze in kleine plakjes te snijden. Bewaar gedroogde grondstoffen in papieren zakken of dikke stof, evenals binnen glaswerk met een goed sluitend deksel. In de regel verliezen de bovengrondse delen van de plant hun gunstige eigenschappen niet gedurende 1-2 jaar, de wortels - tot 3 jaar, de vruchten - van 3 tot 4 jaar.

Toepassing van momordica

De meeste tuinders planten deze verbazingwekkende wijnstok in de buurt van tuinhuisjes, bogen en hekken om de plek te versieren. Het uitgesneden blad en de heldere, ongewone vruchten trekken de aandacht van ver en geven het landschap een zekere pit.

Vruchten, zaden, bladeren en jonge scheuten worden veel gebruikt bij het koken. Ze worden toegevoegd aan salades, voorgerechten, gezouten, gebeitst, gebakken, rauw gegeten en gekookt. De bitterheid die bij rijp fruit wordt gevoeld, interfereert niet met het genieten van de smaak; bovendien is het tijdens de warmtebehandeling bijna onmerkbaar.

Momordica wordt zelfs op grotere schaal gebruikt in de geneeskunde. De actieve stoffen in de plant normaliseren de insulineproductie, versnellen de stofwisseling en hebben een kalmerend en krampstillend effect. IN volksgeneeskunde tincturen van diverse onderdelen wijnstokken worden gebruikt om ontstekingen te verlichten, als anti-emeticum en ook als immunomodulator. Verse gepureerde groenten worden op wonden en abcessen aangebracht en slijmoplossende infusies worden vanaf de wortels bereid voor bronchitis.

Dit is belangrijk! Ondanks de vele gunstige eigenschappen kan niet iedereen momordica gebruiken. Het sap van onrijp fruit bevat gifstoffen en de schil van de zaden bevat ook gevaarlijke stoffen. Daarom mogen kinderen, maar ook zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, geen delen van de plant consumeren. Als je veel zaden eet, kan dit ernstige vergiftiging en koorts veroorzaken, en in sommige gevallen zelfs coma. Bovendien veroorzaakt het consumeren van fruitpulp bij sommige mensen darmklachten en allergieën als gevolg van individuele intolerantie voor individuele componenten.

Om dergelijke problemen te voorkomen, moet je exotisch fruit zorgvuldig proberen, in kleine stukjes. Als er geen negatieve reacties optreden, kun je de plant zonder angst eten, maar uiteraard binnen redelijke grenzen.

Video – Momordica: beschrijving

Momordica– bittere kalebas, een plant uit de Cucurbitaceae-familie. De vrucht van deze groente heeft de vorm van een langwerpige pompoen met grote bulten die op ‘wratten’ lijken. Onrijp is deze groente groen van kleur, maar wanneer hij rijp is kleurt hij oranje. In de pulp zitten vrij grote zaden.

Deze plant verscheen voor het eerst in de tropen en groeit tegenwoordig in India, Afrika, Amerika en zelfs op de Krim. Wie dat wenst, kan deze planten op hun balkon of vensterbank laten groeien.

Nuttige eigenschappen

Bittere kalebas momordiki bevat veel vitamines en voedingsstoffen die helpen bij het omgaan met een groot aantal verschillende ziekten. Bijvoorbeeld vitamine E verhoogt het vermogen van het lichaam om vroegtijdige veroudering tegen te gaan en vitamine F geeft een persoon kracht en energie. In Momordica zit best veel foliumzuur, dat nodig is voor het beenmerg, en ook het risico op kanker vermindert.

Regelmatige consumptie van deze vruchten helpt overtollig vocht en vet uit het lichaam te verwijderen, en ze versnellen ook de stofwisseling en bevorderen gewichtsverlies.

Gebruik bij het koken

Omdat het vruchtvlees van momordica bitter is als het rijp is, Onrijpe vruchten, die naar komkommer smaken, worden als voedsel gebruikt.. In deze staat kan het in salades worden gebruikt. Rijpe vruchten bevatten zaden met een zoete smaak, die na warmtebehandeling vrij zacht worden. De zaden kunnen rauw gegeten worden. Zowel het vruchtvlees als de zaden worden veel gebruikt in de Aziatische keuken. Ze worden in verschillende soorten geserveerd culinaire verwerking, bijvoorbeeld gebakken, gekookt, enz. Mamordika bittere kalebas wordt toegevoegd aan salades, stoofschotels en voorgerechten. Deze groente past goed bij vleesgerechten en groenten, maar ook bij yoghurt en kokosnoot.

Daarnaast De jonge bladeren van de plant worden ook gebruikt als voedsel., die ter afwisseling worden toegevoegd aan salades, peulvruchten en soepen. Hierdoor krijgt het uiteindelijke gerecht een kruidig ​​en pikant aroma, evenals een licht bittere smaak. Je kunt de bitterheid wegnemen door de vruchten en bladeren in licht gezouten water te koken.

De voordelen van momordica en behandeling

Recente experimenten hebben aangetoond dat momordica stoffen bevat die dat wel doen vermogen om het cholesterol- en bloedsuikerniveau te verlagen. Bovendien activeert bittere pompoen de aanmaak van insuline. Gezien dit alles raden veel artsen aan om momordica-fruit te gebruiken als voedsel voor mensen met diabetes.

In de farmacologie worden op bittere kalebas gebaseerde medicijnen gebruikt om psoriasis, griep en verkoudheid te behandelen.

In de volksgeneeskunde worden alle delen van deze plant gebruikt, die pijnstillend werken, en ze worden ook gebruikt als de pijn overgaat. behandeling van diverse hart- en vaatziekten. Daarnaast bittere pompoen helpt de toestand van zweren, artritis, hartaanvallen, beroertes en leukemie te verbeteren. Nog een momordika heeft het vermogen om de conditie van de ogen positief te beïnvloeden en de gezichtsscherpte te vergroten.

Bovendien, in de volksgeneeskunde, afkooksels en tincturen van deze plant worden gebruikt bij de behandeling van prostatitis, urolithiasis, sclerose, en ze hebben ook het vermogen om de hersenfunctie te verbeteren en het immuunsysteem te versterken.

Schade van momordica en contra-indicaties

Bittere kalebas momordica kan schade toebrengen aan zwangere vrouwen, zoals deze vruchten hebben abortieve eigenschappen.

"Bittere kalebas", "Indiase komkommer" of "granaatappel", "gekke meloen" - dit zijn allemaal namen van dezelfde plant, officieel momordica genoemd. De voordelen en nadelen van deze wijnstok begonnen onze medeburgers zorgen te baren toen de zaden van een vreemde plant in de schappen verschenen. Velen begonnen het te laten groeien tuin percelen V decoratieve doeleinden. Wat voor soort plant is dit, laten we er samen met jou achter komen.

Wat voor stam

Het is niet voor niets dat het "bittere kalebas" wordt genoemd - de plant behoort tot de Het is een groenblijvende wijnstok die groeit in Afrika, Australië, India en andere warme landen. Tegenwoordig wordt het gekweekt in Amerika en de Krim; zelfs in de noordelijke regio's slagen tuinders erin de warmteminnende wijnstok op een vensterbank of balkon te laten groeien en in de zomer in de volle grond te planten. Dus wat is momordica, de voordelen en nadelen van zijn heldere vruchten, wat is hun praktische doel - meer hierover hieronder.

Sollicitatie

Het eerste voordeel van deze ongewone wijnstok is zijn decoratieve eigenschappen. Het lijkt op de toppen van een komkommer, pompoen, jonge druiven, klampt zich gewillig vast aan zijn antennes en wint snel aan kracht onder de zonnestralen. Het kan gemakkelijk in korte tijd rond een klein tuinhuisje worden geweven, en je kunt met trots aan je vrienden laten zien dat je niet zomaar iets kweekt, maar een momordica. De voordelen en nadelen van de vruchten worden meestal iets later interessant, wanneer ze beginnen te rijpen en helder opvallen tussen de groene scheuten. In feite bevatten de vruchten van deze wijnstok een grote hoeveelheid vitamines en micro-elementen en worden ze met succes gebruikt bij het koken.

Groeien

Als je komkommers in je datsja hebt gekweekt, zal het niet moeilijk zijn om de kunst van het kweken van exotische wijnstokken onder de knie te krijgen. Ze leeft graag in de volle grond, vooral als je een schaduwrijke plek voor haar kiest, zonder direct zonlicht. Ze beheerst ook kassen en kassen, en zelfs vensterbanken in appartementen. Stel je eens voor hoe je je vruchtdragende wijnstok aan je vrienden laat zien en trots zegt dat het een momordica is. De voordelen en schade die de vruchten ervan kunnen veroorzaken, zullen hieronder worden besproken.

De plant plant zich voort door zaden. Ondanks de aanwezigheid van een harde schaal hebben ze geen stratificatie nodig en hebben ze bijna 100% kiemkracht. Voordat je ze in de grond plant, moet je ze een dag laten weken in een lichtroze oplossing van mangaan. Wacht niet tot ze uitkomen, anders gaan de zaden rotten. De eenvoudigste manier om zaailingen te kweken is in turfpotten, waarin licht, vruchtbare grond. Momordica is veeleisend en reageert op de toepassing van organische meststoffen.

In elke pot wordt één zaadje met de rand geplaatst tot een diepte van 1,5 cm. De bovenkant moet worden bedekt met aarde en worden bewaterd. De volgende bevochtiging moet na 2-3 dagen worden gedaan. Als de temperatuur op 20-22 graden wordt gehouden, verschijnen zaailingen binnen 2 weken. Als het koeler wordt bewaard, moet u langer wachten.

Wanneer u zaailingen naar de belangrijkste "woonplaats" verplant, installeer dan verticale steunen, plan de locatie van de planten zo dat ze voldoende licht in de schaduw hebben, de eierstok zal afbrokkelen of de vruchten klein zullen zijn;

Nuttige eigenschappen

Momordica is een bijzondere vrucht. Om precies te zijn: het is een groente. Het verandert de smaakeigenschappen aanzienlijk naarmate het rijpt, maar de voordelen blijven onveranderd. Niet alleen de vruchten zijn nuttig, maar ook de scheuten en bladeren. De plant is rijk aan calcium, wat niet alleen nodig is voor de groei en ontwikkeling van tanden en botten, maar ook bijdraagt ​​aan de normale samentrekking van de hartspier. Als u problemen heeft met het cardiovasculaire systeem, dan is momordica precies wat de dokter heeft voorgeschreven.

Naast calcium is het rijk aan selenium, wat de activiteit normaliseert schildklier; bevat silicium, dat betrokken is bij de synthese van bot- en spierweefsel, het is vooral nodig tijdens de herstelperiode na blessures en breuken; Omdat fruit een bron van fosfor is, helpen ze de hersenactiviteit te stimuleren. De rijke samenstelling van vitamines reguleert de metabolische processen van vetten, eiwitten en koolhydraten, waardoor het lichaamsgewicht wordt genormaliseerd. De antioxiderende eigenschappen die momordica heeft zijn bekend. Er moet nog gezocht worden naar een vrucht met dezelfde samenstelling.

Traditionele geneeskunde

Recente onderzoeken hebben nog een prachtige eigenschap aangetoond: momordica bij diabetes kan de toestand van de patiënt aanzienlijk verbeteren. Haar actieve ingrediënten verlaagt het cholesterol- en bloedsuikerniveau, bovendien activeert Indiase pompoen de aanmaak van insuline en hoeft de patiënt minder vaak zijn toevlucht te nemen tot injecties. De moderne farmacologie maakt ook gebruik van bittere kalebasextracten. Op basis daarvan worden medicijnen gemaakt voor de behandeling van psoriasis, griep en verkoudheid.

Momordica wordt ook veel gebruikt in de volksgeneeskunde. De voordelen van de behandeling zijn verbluffend. De plant heeft pijnstillende eigenschappen, helpt bij hart- en vaatziekten en zelfs bij leukemie. Er werd een aanhoudende verbetering van het gezichtsvermogen en de oogaandoening opgemerkt. Verschillende infusies en afkooksels werken goed bij de behandeling van prostatitis, urolithiasis en sclerose. Ze verbeteren onder andere de hersenfunctie en versterken het immuunsysteem.

Gebruik bij het koken

Het vruchtvlees is vergelijkbaar met pompoen, alleen met een merkbare bitterheid. Hoewel de vruchten jong en groen zijn, is de bitterheid bijna onmerkbaar; ze smaken naar komkommer. Ze kunnen in olie worden gebakken en aan salades worden toegevoegd. Volledig rijpe vruchten verbergen binnenin rode zaden, die tegelijkertijd naar persimmon en granaatappel smaken. Ze zijn behoorlijk hard, dus je moet ze koken voordat je ze gebruikt.

Om de bitterheid van gerijpt fruit te verwijderen, worden ze eerst gedrenkt in een zoute oplossing. Hierna kunnen ze ook gebakken worden en als bijgerecht bij vlees geserveerd worden. Ambachtslieden gingen zelfs nog verder en leerden het beitsen van fruit in potten onder de knie krijgen. Het resultaat is een zeer origineel product, de smaak is, in tegenstelling tot al het andere, zeer aangenaam en verfrissend. Bovendien wordt van de geweekte vruchten van deze wijnstok een zeer smakelijke en gezonde jam gemaakt, waarvan je nooit kunt zien dat de ouder een bittere momordica is. Recensies bevestigen het hoge niveau smaak kwaliteiten, zij het met een zekere mate van exotisme.

Voor dagelijks gebruik kunt u verse bladeren gebruiken; u kunt er 's ochtends slechts een paar stukjes in een theepot doen, er kokend water overheen gieten en genieten van een verkwikkende en gezonde drank.

De wortels van de plant hebben we nog niet genoemd. Ze worden gebruikt voor infusies en afkooksels, omdat ze na drogen lange tijd worden bewaard. Bovendien is het de wortel die een uitgesproken ontstekingsremmend effect heeft. Het is voldoende om een ​​nieuw bord af te snijden en dit bijvoorbeeld op een pijnlijk tandvlees aan te brengen om ontstekingen te verlichten en een analgetisch effect te bereiken.

Toepassing in de diëtetiek

Als er geen individuele intolerantie is, kunt u een kleine hoeveelheid van de wondergroente in uw dagelijkse voeding opnemen. Door hun rijke samenstelling normaliseren deze vruchten de metabolische processen in het lichaam, stimuleren ze een soepel gewichtsverlies en geven ze een persoon een enorme hoeveelheid energie. Door dezelfde hoeveelheid voedsel te eten, maar zich opgewekt en vol energie te voelen, zal een persoon veel meer dingen op een dag doen. Dit betekent dat de energie voorgoed wordt besteed en niet wordt “afgezet” op de maag en andere plaatsen.

Contra-indicaties

Dus vandaag vertelden we je over een verbazingwekkend gezonde groente genaamd momordica. De gebruiksaanwijzing (om zo te zeggen) raadt aan om het voor bijna alle mensen in voedsel te introduceren. Dit is een echte opslagplaats van nuttige stoffen. Maar we moeten niet vergeten dat veel van de elementen in de samenstelling zich in een actieve staat bevinden en dat een overdosis daarom alleen maar schade kan veroorzaken. Behandel momordica als een uiterst nuttig additief, een smaakmaker waarvan de overmaat de smaak van het gerecht alleen maar zal verslechteren.

Deze exotische groenten zijn gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen, omdat ze vroeggeboorte kunnen veroorzaken. Als u last heeft van voedselallergieën, introduceer momordica dan met uiterste voorzichtigheid in uw dieet.

"Momordica compositum"

Niet in elke stad kun je tegenwoordig fruit of op zijn minst zaden van deze prachtige plant kopen. Dat is de reden waarom farmacologische bedrijven een speciaal medicijn hebben uitgebracht dat een extract uit groenten bevat en het “Momordica compositum” noemden. Dit is een injectieoplossing met samentrekkende, pijnstillende, krampstillende, anti-emetische en kalmerende eigenschappen. Het normaliseert de activiteit van de schildklier en wordt gebruikt bij de behandeling van pancreatitis. Dit geneesmiddel is homeopathisch omdat het niets anders bevat dan extracten geneeskrachtige plant. Voor gebruik moet u echter zeker uw arts raadplegen.

Laten we het samenvatten

Een werkelijk prachtig geschenk uit de tropische bossen - momordica - is in zijn geheel nuttig. De bladeren, scheuten, wortels, vruchten en bessen worden gebruikt. Tegenwoordig wordt onderzoek gedaan naar het vermogen van deze plant om kankercellen te onderdrukken en te neutraliseren. Als ze succesvol zijn, zullen we een geneesmiddel hebben voor de meest verschrikkelijke ziekte. Maar zelfs vandaag de dag is er iets om deze ongewone groente voor te bedanken. De genezende kracht ervan is werkelijk onmetelijk.

IN de afgelopen jaren het verbouwen van exotische gewassen zomerhuisje Tuinders en moestuiniers zijn er steeds meer in geïnteresseerd, maar ze weten niet allemaal wat momordica is en wat voor soort plant deze ongewone naam draagt. Deze cultuur is echter zo uniek dat het de moeite waard is om er speciale aandacht aan te besteden.

Momordica is de algemene naam voor een heel geslacht van wijnstokken van de familie Cucurbitaceae, groeiend in de tropen en subtropen van Azië, Australië en Afrika.

Van de twintig plantensoorten is er slechts één geschikt voor de teelt: de eenhuizige kruidachtige liaan Momordica charantia, in de volksmond Chinees genoemd pompoen, balsamico peer, Indiase komkommer, boos meloen en krokodilkomkommer.

De gelobde, ingewikkeld gesneden bladmessen van de plant lijken qua vorm op bladeren. watermeloen of druiven en zien er erg aantrekkelijk uit, waardoor de momordica-plant uitstekend geschikt is voor decoratieve landschapsarchitectuur. De gele vijfbladige bloemen van de wijnstok, gelegen in de oksels van de bladeren, geuren naar jasmijn.

De vruchten van momordica zien er niet minder esthetisch uit - ze zijn ruw, bedekt met doornen en wratachtige gezwellen; tijdens het rijpingsproces worden ze geel en krijgen ze een rijke vurige oranje kleur. Op het hoogtepunt van rijpheid barsten de vruchten en barsten van binnenuit open en onthulden de zaden in een helderrode, vlezige schaal.

In landen Zuidoost-Azië Momordica-vruchten worden als groente gegeten. Ze worden gebeitst, gestoofd, gekookt en ook rauw gegeten. Voor een lange tijd Gerechten gemaakt van de vruchten van deze wonderwijnstok werden als een voortreffelijke delicatesse beschouwd; de eer om ze te proeven behoorde alleen toe aan leden van de keizerlijke familie en vertegenwoordigers van de hoge adel.

Bovendien werden de zaden en vruchten gebruikt om vele ziekten te behandelen. Tegenwoordig zijn exotische gerechten uit momordica niet ongewoon. Om een ​​snack te bereiden die een keizer waardig is, kun je het gewas zelf verbouwen. Het is pretentieloos en met succes gekweekt in het veranderlijke klimaat van de middenzone.

Kenmerken van het kweken van momordica

Sinds momordica, zelfs Indiaas, maar toch komkommer, de landbouwtechnologie van de teelt lijkt sterk op die van komkommer. De meest gebruikelijke manier om exotische wijnstokken te laten groeien, is door momordica te vermeerderen door zaden. Naar analogie met komkommers worden half april zaden voor zaailingen gezaaid.

Dit wordt als volgt gedaan:

• Omdat momordica-zaden een zeer dichte schaal hebben, moeten ze een dag voor het zaaien worden gedrenkt in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat. Bij het zaaien van droge zaden kan de schaal lichtjes worden afgezaagd schuurpapier of bestand.
• Vul kleine potten of kopjes grond mengsel voor zaailingen.
• Het zaaien gebeurt met twee zaden in elke pot tot een diepte van 1,5-2 cm.
• Geef matig water warm water. De zaailingen hebben de komende 2-3 dagen geen water nodig.
• Je kunt de opkomst van zaailingen versnellen door containers met gewassen te bedekken met glas of polyethyleen.

Bij een gemiddelde temperatuur van +20° C tot +25° C verschijnen vriendelijke scheuten van momordica al op de tiende dag na het zaaien, en na 20-30 dagen zijn de versterkte zaailingen klaar om in de volle grond te planten.

Naast vermeerdering door zaden, kan de teelt van momordica ook worden gedaan door te knijpen. Om dit te doen, worden sterke scheuten van een volwassen wijnstok genomen en in een voedingssubstraat geplaatst om te rooten, waarna ze worden overgebracht naar de geselecteerde plantplaats.

Zorg voor een momordica-plant

Momordica wordt eind mei in de volle grond geplant, wanneer de bloei van appelbomen eindigt. Ze voelt zich het beste als ze vruchtbaar is losse gronden. Als voorganger gewassen voor exotische schoonheid Peulvruchten, aardappelen en tomaten zijn geschikt.

Met het verschijnen van zijscheuten moeten de stengels van jonge momordica-zaailingen worden vastgezet verticale ondersteuning, waarvoor u kunt kiezen voor een traliewerk, boog of pergola. Naarmate hij groeit, zal de wijnstok zichzelf repareren, een lengte van maximaal 2 m bereiken, en zich om de ondersteunende structuur wikkelen.

Om een ​​goede oogst te krijgen, mag de kroon echter niet te dik worden, dus op het niveau van 9-10 internodiën wordt aanbevolen om de wijnstok te knijpen en hem te ontdoen van overtollige zijscheuten. Voor de volledige ontwikkeling van de cultuur is het voldoende om 2-3 hoofdwimpers achter te laten.

Tijdens de bloeiperiode is Momordica goede honingplant, trekt aan enorm aantal bestuivende insecten, waardoor toekomstige vruchten worden gezet. Wanneer de plant in een kas wordt gekweekt, heeft ze kunstmatige bestuiving nodig, omdat momordica-bloemen tweehuizig zijn.

Het gewas bloeit gelijktijdig met de actieve ontwikkeling van scheuten. Het wordt aanbevolen om momordica water te geven als de grond uitdroogt, met een snelheid van 10 liter water voor elke volwassen plant.

Het is belangrijk om te onthouden dat momordica-bladeren tijdens de rijpingsperiode sterk verbranden, dus de toegang tot de plant voor kinderen en huisdieren moet op dit moment beperkt zijn. Nadat het eerste fruit erop rijpt, gaat deze onaangename eigenschap verloren.

Als typische vertegenwoordiger van zijn familie wordt momordica meestal getroffen door ziekten die kenmerkend zijn voor zijn familieleden: echte meeldauw, witrot, bacteriose.

Meest gevaarlijke plaag planten worden beschouwd als bladluizen. Bij de eerste tekenen van een ziekte of plaagaanval moeten maatregelen worden genomen om momordica te redden, waaronder methoden voor de behandeling van elke pompoenoogst.

Oogst- en genezende eigenschappen van momordica

Om de actieve vruchtvorming van het gewas voort te zetten, moet het gewas vaker worden geoogst. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat de vorming van te veel fruit de plant ernstig kan verzwakken.

De geneeskrachtige eigenschappen van momordica zijn te danken aan het verhoogde gehalte aan vitamines van de groepen A, B, C, E, PP en F, en wat betreft de hoeveelheid micronutriënten heeft momordica zulke erkende ‘kampioenen’ als broccoli en selderij.

Dankzij dit heeft momordica een herstellend en versterkend effect op het menselijk lichaam. Bovendien heeft momordica antivirale en bacteriedodende eigenschappen, helpt het de bloedsuikerspiegel te reguleren en de hemoglobine daarin te verhogen.

Ook helpt momordica, dat actief deelneemt aan vetverbrandingsprocessen, het slechte cholesterol te verminderen en de bloedvaten te reinigen, waardoor het risico op beroertes en hartaanvallen wordt verminderd.

Talrijke recepten voor afkooksels en infusies, waaronder momordica, zijn bedoeld voor de behandeling van ziekten zoals psoriasis, furunculose, reumatoïde artritis, brandwonden, prostatitis en kanker.

De in de plant aanwezige vitamine F voorkomt vroegtijdige veroudering en bevordert bij langdurig gebruik de celvernieuwing in het menselijk lichaam. Met Momordica kunt u ook de verloren gezichtsscherpte herstellen en wordt het met succes gebruikt om bepaalde oogziekten te behandelen.

Ondanks gunstige eigenschappen momordiki, in sommige gevallen zijn er ernstige contra-indicaties voor het gebruik ervan. Het gebruik van momordica en daarop gebaseerde medicijnen tijdens de zwangerschap kan baarmoederbloedingen veroorzaken en een miskraam veroorzaken.

Het eten van de zaden van de plant kan vergiftiging en de ontwikkeling van bloedarmoede bij kinderen veroorzaken, evenals verergering van zweren en brandend maagzuur bij mensen die lijden aan ziekten van het maag-darmkanaal.

Dit is een jaarlijks klimmend exemplaar kruidachtige plant, die tot de familie behoort pompoen. Verdeeld in veel gebieden van Zuidoost-Azië - India, Indonesië, Indochina, Zuid-China, Japan, Taiwan, Nieuw-Guinea en de Filippijnen. Momordica wordt in het wild gevonden in Florida.

Momordica wordt gekweekt op het balkon, in de kamer, in de tuin, als een genezende en eenvoudigweg mooie liaan. Deze plant met eetbare vruchten dient als decoratie voor zuidelijke ramen, open terrassen en balkons, tuinhuisjes, muren, hekken en decoratieve roosters.

Gele bloemen van momordica met aangenaam aroma unisexueel, hebben een bloemkroon met vijf tanden en gesmolten bloemblaadjes. De geur van de bloemen is vergelijkbaar met die van gardenia, maar niet zo intens.

De vrucht van momordica is een langwerpige, rondovale bes. ongebruikelijke vorm. De buitenkant is bedekt met ongebruikelijke papillairachtige uitsteeksels. De kleur van de bessen kan fel oranje, wit of geel zijn.

De smaak van momordiki doet denken aan gerijpte pompoen. Het is waar dat het papillairvormige oppervlak enigszins bitter is, waardoor de algehele smaak een bittere tint heeft. Daarom wordt momordica ook wel “ bittere pompoen

" Deze kwaliteit interfereert echter niet met het bereiden van echte gastronomische gerechten uit het fruit.

In de vrucht bevindt zich rond elk zaadje een sappig vruchtvlees met een donkere robijnrode tint. De smaak is aangenaam en doet denken aan persimmon.

Het is vermeldenswaard dat momordica nu op grote schaal wordt verbouwd in ons land. Zelfs in een korte zomer heeft deze plant tijd om te groeien, en de manier van kweken doet denken aan het kweken van courgette en pompoen, maar heeft enkele nuances.

Hoe te kiezen

Wanneer de vruchten beginnen te rijpen, wordt hun vruchtvlees oranje, zacht, maar ook bitter. Wanneer de vrucht volledig rijp is, zullen de zaden een zoetige smaak hebben. Daarna kunnen ze rauw gegeten worden, al worden de vruchten na een warmtebehandeling nog zachter.

Hoe op te slaan

Momordica kan 2-3 weken worden bewaard bij een temperatuur van maximaal 11-13° en een hoge luchtvochtigheid - ongeveer 90%.

Bij het koken

Alle delen van momordica – vruchten, bladeren en zaden – hebben gunstige eigenschappen en kunnen worden gebruikt. Het is waar dat de vruchten behoorlijk bitter zijn, daarom wordt het vaker in de geneeskunde gebruikt dan voor culinaire doeleinden.

Momordica-pulp en -zaden worden veel gebruikt in Aziatische gerechten. Ze worden gekookt, gebakken, toegevoegd aan salades, stoofschotels en soepen. Momordica past goed bij aardappelen, vlees, ongezoete yoghurt, kokosnoot en komkommers. Ze houden van momordica in het Japanse Okinawa, wat volgens wetenschappers ook de hoge levensverwachting in deze regio zou kunnen verklaren.

Bittere kalebas wordt veel gebruikt in de gerechten van stammen uit het Amazonegebied, waar de bladeren en vruchten als specerij worden toegevoegd aan bonenschotels of soepen, waardoor een pikante geur en een zure of bittere smaak ontstaat.

Om de bittere smaak te verzachten, worden de vruchten eerst gekookt in gezouten water.

Momordica wordt traditioneel gebruikt om nationale gerechten te bereiden in de keuken van Aziatische landen. Het verhoogde gehalte aan eiwitten, vitamines en voedingswaarde bepalen de verscheidenheid aan gerechten met deze vruchten.

Salades, snacks en soepen worden op smaak gebracht met jonge bladeren en scheuten van de plant, die veel nuttig foliumzuur bevatten. De momordica-vrucht wordt zowel onrijp als rijp gegeten - het is even gezond en aangenaam, het verschil zit hem in de scherpte en scherpte van de smaak.

Momordica is ook een van de belangrijkste componenten van de nationale smaakmaker van India: curry.

Momordica-jam is ook lekker en ongebruikelijk. En door alcohol aan deze zoete massa toe te voegen, kun je aromatische zelfgemaakte wijn, tinctuur of likeur krijgen. Maar vooral de bessen in de vrucht zijn waardevol: ze zijn een echte bron van micro-elementen en vitamines. Vanwege hun nootachtig-tropische smaak worden de zaden gebruikt als additief voor een verscheidenheid aan zoetwaren - koekjes, cakes, broodjes. twee weken. Drink de fruittinctuur gedurende 3 dagen op een lege maag (een half uur voor de maaltijd), een theelepel driemaal daags. De tinctuur is effectief bij verkoudheid, reuma en psoriasis. Het wordt ook gebruikt als een uitstekend middel om het immuunsysteem te versterken.

Om een ​​afkooksel van zaden te bereiden, moet je 15-20 gemalen zaden met een glas kokend water gieten en ze ongeveer 10 minuten op laag vuur houden.

Vervolgens wordt de bouillon een uur lang toegediend en gefilterd. Een afkooksel van zaden wordt drie tot vier keer per dag 50 mg gedronken, voor aambeien en als diureticum, voor koortsachtige aandoeningen.

Het poeder uit de zaden wordt ook als nuttig beschouwd. Om dit te doen, worden de zaden gemalen in een koffiemolen. De toedieningsfrequentie en indicaties zijn vergelijkbaar met het gebruik van een afkooksel. Het poeder wordt voorgeschreven in een dosering van drie tot vijf gram per dosis. Inwoners van Azië waarderen de cosmetische eigenschappen van momordica al lang. Volksrecepten

Er zijn veel afkooksels en zalven die als zeer nuttig worden beschouwd vanwege de aanwezigheid van een verhoogde dosis oliën en vitamine C in het product. Momordica wordt ook veel gebruikt bij de behandeling van ziekten. huid

door het aanbrengen van kompressen. Een afkooksel van honing en gemalen momordicabladeren kan brandwonden zeer snel genezen, waardoor de kans op littekens wordt geminimaliseerd. Om het herstel van de huid te versnellen, kan zelfs een mengsel van honing en bladeren worden gegeten.

Dagelijks gebruik van een tinctuur van momordica-bladeren zal de conditie van de huid helpen verbeteren, deze jonger en fluweliger maken, en ook rimpels gladstrijken. Ook dit volksremedie

heeft een gunstige invloed op de conditie van de huid bij zwellingen, psoriasis en ontstekingen. Een afkooksel van de bladeren heeft een gunstig effect op huiduitslag en stekelige hitte.

Gevaarlijke eigenschappen van momordica

Je hoort vaak over allergieën als je fruit ‘te veel eet’. Om eerlijk te zijn, is het vermeldenswaard dat momordica verre van een aardbei is, en de smaak van Europeanen verschilt van de voorkeuren van oosterse inwoners, dus 'te veel eten' is bijna uitgesloten. Tegelijkertijd kan intolerantie allergische verschijnselen veroorzaken (jeuk, keelpijn, huiduitslag, enz.) - je moet wennen aan momordica. Als we het hebben over de behandeling met momordica-medicijnen, worden ze niet voorgeschreven tijdens de zwangerschap, omdat er informatie is die bepaald biologisch is actieve stoffen