Broccolischotel met pasta in de oven is mals, vullend, makkelijk en snel te bereiden. Hoe bevroren en verse broccolischotel te koken: de lekkerste en meest beproefde recepten Groenteschotel met broccoli en

Broccolischotel is niet alleen een geweldige optie voor het avondeten, maar ook voor het ontbijt. De combinatie van gezonde producten wordt in dit geval ook nog eens lekker. We mogen niet vergeten dat regelmatige consumptie van broccoli de immuniteit helpt behouden en ook het optreden van kanker voorkomt. Daarom is het de moeite waard om deze gezonde groente in uw dieet op te nemen. Maar om te voorkomen dat u zich gaat vervelen, moet u vertrouwd raken met verschillende kookrecepten.

Ideaal ontbijtgerecht

Broccoli Kaasschotel is een heerlijke manier om de dag te beginnen. Het is zowel caloriearm als vullend tegelijk. En de felle kleur van kool verbetert je humeur in de ochtend. Om dit heerlijke soort ovenschotel te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• vier kippeneieren;
• driehonderd gram broccoli;
• honderd gram mozzarella;
• honderd ml melk;
• een paar takjes peterselie;
• een beetje olijfolie om de pan in te vetten;
• zout en kruiden naar smaak.

Snijd de broccoli vóór het koken in roosjes en kook ze ongeveer vijf minuten in gezouten water. Dan heeft de broccolischotel een zachte consistentie.

Een heerlijke ovenschotel bereiden in een vorm

Deze braadpan ziet er erg mooi uit in een ronde schaal van klei of keramiek. Meng om te beginnen alle eieren in een kom en voeg naar smaak zout en peper toe. Je moet grondig mengen, met een vork of blender, totdat het mengsel homogeen wordt. Vervolgens wordt er in een dunne stroom melk in gegoten.

De greens worden gewassen en fijngehakt. De kaas wordt in middelgrote blokjes gesneden. De ovenschaal is ingevet met plantaardige olie. Je kunt ook boter gebruiken.

Leg de broccoliroosjes op de bodem van de vorm, bestrooi met kruiden en kaas. Alles wordt gegoten met een melkmengsel met eieren. Er moet nog ruimte overblijven aan de bovenkant van de pan, aangezien de braadpan zal rijzen.

De oven wordt verwarmd tot 180 graden. Stuur de broccolischotel dertig minuten. Serveer in porties, direct in kleine vormen of in stukjes gesneden. Je kunt bovendien een lepel magere zure room toevoegen.

Smakelijke braadpan: kaas en zure room

In dit recept worden twee soorten kaas gebruikt. Ze gebruiken ook verschillende kruiden, die desgewenst door andere kunnen worden vervangen. Om deze broccolischotel in de oven te bereiden, neem je de volgende ingrediënten:

• 400 gram kool;
• 100 gram fetakaas;
• 100 gram harde kaas;
• een bosje koriander;
• vier eieren;
• een beetje boter;
• paneermeel – 10 gram;
• curry - een snuifje;
• paprika - naar smaak;
• zout en peper;
• 250 gram zure room;
• bosje dille.

Dit gerecht blijkt behoorlijk veel calorieën te bevatten, maar het is het waard.

Werkwijze voor het bereiden van braadpan: stapsgewijze beschrijving

Eerst kook je het hoofdingrediënt voor de ovenschotel (broccoli) in de oven. Om dit te doen, wordt de kool gewassen, in kleine bloeiwijzen verdeeld en gedurende tien minuten in zout water gekookt. Vervolgens wordt het water afgetapt en wordt de kool gekoeld.

Klop de eieren in een aparte kom los met een vork. Meng fijngehakte fetakaas en zure room apart. Alle kruiden worden hier ook naartoe gestuurd. De greens worden gewassen, het vocht afgeschud en fijngehakt, toegevoegd aan zure room. Voeg al roerend de losgeklopte eieren toe.

Maak nu de ovenschaal klaar. Vet het in met een stuk boter, bestrooi de bodem en de muren met paneermeel. Broccoli toevoegen. Giet alles met een mengsel van zure room, eieren, kaas en kruiden.

Harde kaas wordt geraspt op een grove rasp. Bestrooi het hierboven genoemde recept voor broccolischotel met kaas. Zet het dertig minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Kaasschotel voor kinderen

Niet alle kinderen zijn dol op groenten. In deze vorm verandert echter alles. Zelfs kinderen zijn dol op deze ovenschotel met bloemkool en broccoli. En het wordt bereid met een minimum aan ingrediënten. Alles wat je nodig hebt is:

• 100 gram kwark. Het is beter om vijf procent vet te nemen.
• Honderd gram bloemkool en broccoli.
• Twee kippeneieren.
• Een glas gekookt water.
• Zout naar smaak.
• Een theelepel boter.

Dit gerecht is gezond en caloriearm. Daarom is het niet alleen geliefd bij kinderen, maar ook bij volwassenen die naar hun figuur kijken.

Een heerlijke ovenschotel maken

Giet eerst water in de pan en voeg zout toe. Ze sturen er bloemkool en broccoli naartoe. Kook gedurende vijf minuten nadat het water kookt. Giet de vloeistof af en koel de groenten. Het is vermeldenswaard dat u zowel verse als diepvriesgroenten kunt gebruiken. Broccoli- en bloemkoolschotel is hoe dan ook even heerlijk.

Meng kwark en ei. Snijd de afgekoelde groenten fijn en voeg ze toe aan het wrongelmengsel. Meng alles opnieuw. De ovenschaal is ingevet met olie. Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de broccoli-bloemkoolschotel ongeveer twintig minuten. Het is vermeldenswaard dat het niet veel stijgt. Laat het voor het serveren iets afkoelen en snijd het in blokjes. Omdat de groenten erin fijngehakt zijn, raden kinderen niet altijd hun aanwezigheid in een smakelijk gerecht.

Kip- en koolschotel: ingrediënten

Alle hierboven gepresenteerde recepten waren alleen plantaardig. Hierin zit ook een vleesingrediënt, in de vorm van kippenpoten. Daarom blijkt het gerecht bevredigend te zijn. Ter voorbereiding neem:

• zes benen;
• één ui;
• 500 gram broccoli;
• honderd ml melk;
• 200 gram kaas;
• vier eetlepels dikke zure room;
• 25 gram boter;
• een paar takjes peterselie;
• salieblad;
• zout en peper naar smaak;
• een half glas witte broodkruimels.

Ook dit gerecht wordt in de oven bereid. Bovendien wordt ook de bouillon gebruikt die vrijkomt bij het koken van de hammen. Het eindresultaat is een compleet gerecht, waarbij geen saus of extra decoratie nodig is.

Hoe een braadpan koken? Stap voor stap beschrijving

Neem om te beginnen de benen en was ze. Giet water in een pan en voeg zout toe. Voeg kippenvlees toe. Het water moet de benen volledig bedekken. Nadat het kookt, verwijder je het schuim en kook je nog eens vijfentwintig minuten. De afgewerkte poten worden verwijderd. Laat ze afkoelen en verwijder het vlees. Botten en huid worden opzij gelegd. De bouillon wordt gefilterd en achtergelaten.

Broccoli wordt gewassen en verdeeld in bloeiwijzen. Het water wordt gekookt en gezouten. Doop de kool een paar minuten. Dan halen ze het eruit. Om ervoor te zorgen dat hij zijn heldere kleur behoudt, wordt de kool een minuutje in ijswater gedompeld. Uitgesteld.

De saus wordt bereid. Om dit te doen, wordt honderd milliliter bouillon gemengd met melk. Verhit, maar kook niet. Rasp de kaas op een fijne rasp. De helft wordt toegevoegd aan de hete bouillon. Kook nog eens zeven minuten en roer de saus voortdurend. Voeg op het einde zure room toe, meng en haal onmiddellijk van de kachel.

Pel nu de uien. Snijd het fijn. Doe bijna alle boter in de pan en laat er slechts een klein beetje over om de pan in te vetten. Fruit de ui aan alle kanten. Snijd verse kruiden. Doe het in een koekenpan en voeg het paneermeel toe. Roeren. Bestrooi met de resterende kaas en roer opnieuw. Haal van het vuur.

Ze beginnen met het in elkaar zetten van de broccolischotel. De bodem van de mal is ingevet met olie. Kippenvlees wordt in blokjes gesneden. Doe het vlees en de broccoli in de pan. Top met saus gemaakt van kaas, melk en bouillon. Bestrooi met uien, paneermeel en kaas.

De oven wordt verwarmd tot 190 graden. Kook de braadpan twintig minuten. Serveer licht gekoeld. Je kunt het ook in portievormen bereiden.

Broccoli is een geweldig product! Het wordt gebruikt voor het bereiden van soepen, salades en wordt gekookt en gebakken gebruikt. Broccolischotels zijn een volume op zichzelf tijdens het koken. Je kunt het combineren met bloemkool, kaas of zure room. Bak met kruiden of kwark. Interessant is dat als je de braadpan onmiddellijk in geportioneerde vormen kookt, het uiterlijk van het gerecht hier alleen maar van profiteert. In de meeste gevallen is deze ovenschotel een apart gerecht.

Het populairste gerecht gemaakt van aspergekool wordt beschouwd als een ovenschotel. Het wordt bereid met eieren, kaas en vlees. Het resultaat is in ieder geval een smakelijke en bevredigende maaltijd. Het enige dat overblijft is om erachter te komen hoe je een broccolischotel kunt bereiden.

Een traditioneel recept voor het maken van broccolischotel omvat het gebruik van de volgende producten:

• een halve kilo aspergekool;
• 20 g boter uit room;
• 80 g bloem of paneermeel;
• 200 ml mayonaise of zure room;
• specerijen.

Broccoli bakken is heel eenvoudig:

1. Stoom de bloeiwijzen gedurende vijf minuten.
2. De vorm wordt ingevet met olie en bestrooid met bloem.
3. Doe de groente in de container.
4. Zout en peper.
5. Vul met mayonaise.
6. Bak een half uur in een voorverwarmde oven.

Groenen worden gebruikt om het gerecht te versieren.

Koken in een slowcooker

Je kunt een soortgelijke braadpan in een slowcooker bereiden. Er zijn hierbij geen bijzondere moeilijkheden.

Het gerecht is gemaakt van de volgende componenten:

• 0,5 kg broccoli;
• 120 g Poshekhonsky-kaas;
• een glas yoghurt of gestremde melk;
• twintig gram boter;
• een grote lepel bloem;
• peper en zout.

Koken in een slowcooker:

1. De bereide kool wordt in bloeiwijzen gescheiden en in een bak geplaatst om te stomen. Stel de "Steamer" -modus in, tijd – tien minuten.
2. Haal vervolgens de kool eruit.
3. Giet yoghurt in de kom, voeg bloem toe, voeg boter toe. Bereid het mengsel gedurende vijf minuten in de modus "Multi-cook" of "Quick cooking", terwijl u de ingrediënten roert.
4. Voeg geraspte kaas toe aan de kom, zout en peper. Kook tot de massa homogeen wordt.
5. Plaats er bloeiwijzen in en meng.
6. Sluit het deksel en stel de “Multi-cook” -modus in gedurende 15 minuten. Het gerecht moet worden gekookt op een temperatuur van tweehonderd graden. Nadat de tijd om is, laat u de braadpan 15 minuten staan.

Het gerecht wordt geserveerd met kaas- of knoflooksaus, broodcroutons en een salade van verse komkommers en tomaten.

Met kaas en eieren

Onderstaande broccolischotel met kaas is snel en makkelijk te bereiden.

Het is gemaakt van de volgende componenten:

• een halve kilo aspergekool;
• twee kippeneieren;
• drie grote lepels zure room;
• honderd gram Russische kaas;
• kruiden naar wens;
• twintig gram boter.

Stap voor stap recept:

1. De kool wordt gewassen en uit elkaar gehaald.
2. Stoom gedurende 15 minuten.
3. Sla de eieren.
4. Voeg er zure room, kruiden en zout aan toe.
5. Alles is gemengd.
6. De kaas wordt geplet met een rasp.
7. Vet de vorm in met olie.
8. Broccoli erin leggen.
9. Bestrooi met kaas en giet het eimengsel erbij.
10. Plaats in een hete oven en bak gedurende 20-30 minuten op 180 graden.

Als je twee eetlepels griesmeel aan de saus toevoegt, zal de ovenschotel met kaas en eieren bevredigender zijn. Het aantal eieren kan naar wens worden gewijzigd. Het belangrijkste is dat ze gebakken zijn.

Van broccoli en bloemkool

Een gerecht van broccoli en bloemkool is stevig en smaakvol, en het lage caloriegehalte en de gezondheid maken het een uitstekende optie voor mensen die op hun figuur letten.

Benodigde producten:

• 320 g aspergekool;
• 320 g bloemkool;
• dertig gram boter;
• 120 g Poshekhonsky-kaas;
• een grote lepel bloem;
• een glas room (20%);
• zout peper.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Was beide kool en scheid ze in bloeiwijzen.
2. Kook ze tot ze klaar zijn.
3. Bak de bloem in olie, giet de room erbij, roer en breng aan de kook. Maar ze koken niet.
4. Voeg geraspte kaas toe aan de saus.
5. Plaats de bloeiwijzen in een ingevette vorm, giet de saus, zout en peper erbij.
6. Bak tot het klaar is op 170-190 graden.

Groenten kunnen ingevroren worden gegeten. Sommige huisvrouwen voegen sperziebonen, gebakken champignons en asperges toe aan de ovenschotel.

Met toegevoegde kip

Mannen zullen dol zijn op broccoli en kipschotel.

Het is bereid uit de volgende ingrediënten:

• 430 g broccoli;
• middelgrote kipfilet;
• boluien;
• veertig gram boter uit room;
• drie rauwe dooiers en blanken;
• zout met kruiden;
• een grote lepel bloem;
• vijf milliliter room;
• koriander.

Kook methode:

1. Het vlees wordt 20 minuten gekookt en in middelgrote stukken gesneden.
2. De ui wordt in dunne halve ringen gesneden en licht gebakken in boter.
3. Kook de aspergekool gedurende 10-12 minuten, laat het water uitlekken.
4. Wrijf een hittebestendige container in met olie.
5. Leg de kool neer, verdeeld in bloeiwijzen, vervolgens uien en kip.
6. Klop de eieren los met een garde, voeg bloem en room toe. Zout en peper.
7. Giet het resulterende mengsel in de vorm. Zet de schaal 30 minuten in de oven.

Serveer de ovenschotel bestrooid met peterselie.

Hoe te koken met gehakt

Broccoli past goed bij gehakt. We raden aan om met deze ingrediënten een braadpan te bereiden. Het belangrijkste is om de juiste saus te maken.

Componenten:

• 500 g broccoli;
• een halve kilo gehakt (varkensvlees of rundvlees);
• dooier en wit (rauw);
• honderd gram kaas;
• twee teentjes knoflook;
• 180 ml zure room;
• zout, gemalen peper;
• olie voor het smeren van de container.

Stap voor stap stappen:

1. Aspergekool wordt in vloeistof gekookt. Vouw het terug zodat het water kan weglopen.
2. Het gehakt wordt gemengd met ei en zout. Peper en meng.
3. Voeg gehakte knoflook toe.
4. De kaas wordt grof geraspt en gemengd met zure room.
5. Plaats de kool, verdeeld in bloeiwijzen, in een vorm en gehakt er bovenop. Zet de producten waterpas.
6. Giet het kaasmengsel erbij en zet 30 minuten in de oven.

Bestrooi de braadpan met kruiden en serveer warm op tafel.

Dieetgerecht met kalkoen

De braadpan bevat slechts 75 kcal. Het is perfect voor dieetvoeding.

Om het voor te bereiden, neem je de volgende producten:

• 320 g broccoli;
• 320 g bloemkool;
• honderd gram prei;
• tweehonderd gram Maasdammer kaas;
• 400 g idee (borst);
• kruiden met zout;
• 20 ml plantaardige olie;
• een halve liter water.

Kook methode:

1. De groenten worden in stukjes gescheiden en tien minuten geblancheerd in water met een snufje zout.
2. De kalkoen wordt in stukjes gesneden en een beetje geslagen.
3. Prei wordt in ringen gehakt.
4. Leg het vlees, de uienringen en twee soorten kool in lagen in een ingevette bak. Zout en peper.
5. Leg er geraspte Maasdam op.

Een goede gezondheid, beste lezers! Denk aan de zin: “Wat kan ik eten om af te vallen?” Deze vraag stel ik mezelf ongeveer één keer per week, rond de zaterdagavond. Terwijl ik tijdens de werkweek mezelf binnen de grenzen van mijn dieet hield, wil ik nu gewoon ontspannen. Ik kwam een ​​eenvoudig en koel gerecht tegen: broccolischotel. Ik zal hier verschillende eenvoudige recepten geven en je vertellen over de voordelen van deze kool.

100 g broccoli heeft een voedingswaarde van slechts 34 kcal. Bovendien heeft het veel. Het is beter om de broccoli een beetje te gaar te maken. Laat de bloeiwijzen hun vorm behouden - het is gezonder en smakelijker, en de noodzakelijke stoffen blijven beter bewaard.

Je hebt de volgende producten nodig:

• 400 g broccoli;
• 500 ml slagroom;
• 400 g bloemkool;
• 150 g kaas;
• 30 g boter;
• 20 g bloem;
• kruiden naar smaak.

Snijd de broccoli en bloemkool in roosjes, kook 5 minuten en doe ze in een zeef. Als de groenten bevroren zijn, is het niet nodig om ze te koken, breng ze gewoon aan de kook.

Bak de gesmolten boter en de bloem lichtjes in een koekenpan. Giet vervolgens de room erbij en breng aan de kook. Rasp de kaas op een grove rasp en voeg toe aan de pan met bloem en room. Wacht tot de kaas smelt en breng op smaak met kruiden.

Doe de groenten in een ingevette ovenschaal en giet er roomsaus over. Bak ongeveer 25 minuten in de oven op 180 graden tot ze knapperig zijn. Voor 6-8 porties.

Ik heb het in een apart artikel beschreven. Vooral in de zomer en herfst bereid ik dergelijke gerechten vaak. Veel voordelen met een minimum aan calorieën.

Hoe te koken met eieren en kaas

Als je gezin niet zo van broccoli houdt, stel ik voor dat je dit gerecht voor ze bereidt. Deze braadpan is erg lekker en behoudt zijn vorm goed. Het is handig om te snijden, zodat je het zelfs als warm voorgerecht op een feesttafel kunt serveren.

Wij hebben nodig:

• 400 g broccoli;
• 3 kippeneieren;
• 200 ml crème;
• 2 eetlepels. meel;
• 1 eetl. boter;
• 100 g harde kaas;
• kruiden naar smaak.

Haal de kool in roosjes en kook gedurende 3-4 minuten. Doe het in een zeef om overtollige vloeistof af te tappen.

Om de vulling te maken, klop je de eieren in een aparte kom, voeg bloem en kruiden toe. Giet de room erbij en klop zachtjes. Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Voeg de helft toe aan de saus en roer. Voeg een klein beetje zout toe - de kaas heeft al een licht zoute smaak.

Leg de broccoli in een enkele laag in een ovenschaal en giet het mengsel erover. Plaats in een oven die gedurende 15 minuten is voorverwarmd op 190-200 graden. Haal het er na deze tijd uit en bestrooi met de andere helft van de geraspte kaas. Bak nog eens 10-12 minuten. Laat 5-10 minuten afkoelen in de pan, serveer en serveer.

Om het heel gemakkelijk te maken, is hier een stapsgewijs videorecept voor het maken van een heerlijk gerecht met eieren, kaas en tomaten.

Als ik te lui ben om de oven aan te zetten, kook ik. Naast eieren voeg ik toe wat er in de koelkast ligt: ​​een beetje worst of gekookt vlees, plakjes tomaat. Ik beleg alles met kaas. Mmmmm...het blijkt erg lekker :)

Hoe te koken met gehakt voor een kind

Deze braadpan is zelfs geschikt voor een klein kind voor lunch of diner. Het is voedzaam en harmonieus, omdat het prettig is om groenten met vlees te eten. Het kan zowel warm als koud geserveerd worden. Het is vrij eenvoudig bereid, hoewel het iets langer duurt dan andere - iets meer dan een uur. Maar het is het waard!

Wij hebben nodig:

• 400 g broccoli;
• 300 - 400 g gehakt;
• 2 grote eieren (of 3 kleine);
• 50 g kaas;
• 100 g zure room;
• 1 ui;
• zonnebloemolie;
• kruiden naar smaak.

Verdeel de rauwe broccoli in roosjes en snijd de grote in kleinere stukjes. Als u bevroren kool gebruikt, kook deze dan 3 minuten. Voeg fijngesneden ui en kruiden toe aan het gehakt en bak lichtjes. Koel, voeg een ei toe, meng goed. Klop in een aparte kom het tweede ei met zure room.

Vet een ovenschaal in met olie, voeg het gehakt toe en strijk het glad. Leg een tweede laag broccoli zodat het vlees niet zichtbaar is. Giet zure roomsaus erbij. Bak in de oven gedurende 20-25 minuten op 180 graden. Haal het eruit en bedek het met geraspte kaas. Zet terug in de oven gedurende 10 minuten. De kaaskorst geeft het gerecht een smakelijke uitstraling.

Hoe kip te maken in een slowcooker

Ben je er nog steeds niet in geslaagd je man te overtuigen om jouw culinaire creativiteit uit te proberen? Vertel hem over de vitamines. Ascorbinezuur (vitamine C) in 100 g broccoli is 89,2 mg - dit is 99% van de dagelijkse behoefte. Vitamine A is bijna de helft van de norm: 385 mcg. In dit recept kun je gemalen kip of gemalen kalkoen gebruiken.

Wij hebben nodig:

• 300 g broccoli;
• 800 g kipgehakt;
• 200 g kaas;
• 1 ei;
• 50 g slagroom;
• 30 g paneermeel;
• 50 g boter;
• 20 g mosterd;
• kruiden naar smaak.

Kook broccoliroosjes in de multikokermand in de "Steamer" -modus gedurende ongeveer 5 minuten, koel. Combineer kipgehakt met geraspte kaas, voeg ei, crackers, mosterd en kruiden toe, giet de room erbij. Goed mengen.

Doe het in lagen in een kom met meerdere kookplaten: gehakt (plat maken), broccoliroosjes en opnieuw gehakt. Strijk het glad met een lepel en rasp de bevroren boter erover met een grove rasp. Kook met gesloten deksel gedurende 40 minuten in de modus "Bakken". Hierna laat u het gerecht 30 minuten sudderen in de modus "Opwarmen" met gesloten deksel. Maakt 2-3 porties.

Heerlijke dieetsoufflé

Wist je dat de eiwitten in deze Italiaanse kool qua voedingswaarde vergelijkbaar zijn met de eiwitten in vlees? Broccoli is dankzij de vezels ook een goede hulp bij spijsverteringsproblemen. Deze ovenschotel is dus gewoon een schat aan gezonde en lekkere dingen :)

Wij hebben nodig:

• 450 g broccoli;
• 2 kleine eieren;
• 120 g slagroom;
• 70-80 g bloem;
• kruiden naar smaak;
• zonnebloemolie.

Kook de broccoliroosjes niet langer dan 3-4 minuten. Spoel af met koud water om de levendige kleuren te behouden. Zet een paar kleine bloeiwijzen opzij. Maal de rest fijn in een blender. Voeg eieren, room, bloem, kruiden toe, meng goed.

Plaats de gereserveerde bloeiwijzen in een ingevette ovenschaal en giet het resulterende mengsel erover. Plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak gedurende 25-30 minuten. Het wordt het beste geserveerd met vis en zure roomsaus: hak 5 teentjes knoflook en 50 g dille in 250 g zure room, zout en peper naar smaak. Het blijkt erg lekker :)

Lenten Broccolischotel

Deze groenteschotel van broccoli, wortelen en aardappelen is perfect voor diëten en vasten, maar ook voor vegetariërs. Kan geserveerd worden met een bijgerecht van sperziebonen en pasta. En het ziet er verbazingwekkend ongebruikelijk en aantrekkelijk uit: het brokkelt niet af en is een lust voor het oog met een combinatie van felle kleuren. Probeer het eens te koken en zorg ervoor dat je je gezin niet bij de oren meesleept.

Wij hebben nodig:

• 400 g diepvriesbroccoli;
• 300 g wortelen;
• 500 g aardappelen;
• 35 g zetmeel;
• 4 teentjes knoflook;
• 1 kleine ui;
• zonnebloemolie;
• kruiden naar smaak.

Kook de broccoli 3 minuten en doe ze in een zeef. Kook de aardappelen en pureer ze met een klein beetje van het resterende kokende water tot een puree. Giet er een lepel gesmolten boter in en laat afkoelen. Voeg vervolgens 20 g zetmeel, 2 teentjes geperste knoflook, peper toe en meng goed.

Snijd de ui fijn en bak deze in een koekenpan. Rasp de wortels op een middelgrote rasp, voeg toe aan de ui en laat sudderen tot ze zacht zijn. Koel vervolgens af, voeg 15 g zetmeel, 2 teentjes geperste knoflook, peper toe en meng goed.

Het is beter om een ​​rechthoekige ovenschaal te nemen, deze goed in te vetten met olie, aardappelpuree toe te voegen, de bodem en de "zijkanten" te vormen. Leg de broccoli in het midden en druk aan. Leg er een laagje wortels op en druk ook aan. Bak in de oven gedurende 30-35 minuten op 180 graden. Laat daarna 5-7 minuten afkoelen, dek af met een bord, draai om en verwijder de pan. Voor ongeveer vijf porties. Je kunt deze warme ovenschotel serveren als lunch of diner met magere saus.

Ik hoorde onlangs dat Plinius broccoli een ‘gezegende plant’ noemde. En in Amerika bedachten ze de bijnaam ‘hoger opgeleide kool’ vanwege de inhoud van allerlei nuttige dingen. Stel je voor: in de 5e eeuw voor Christus werd broccoli ontwikkeld in het oude Rome, en twee eeuwen geleden leerden mensen de unieke gunstige samenstelling ervan voor mensen. Sindsdien heeft de oudste groente op aarde een belangrijke plaats op onze tafel veroverd.

Ik hoop dat je het niet saai en leerzaam vond, en ik ben erg benieuwd wat voor soort ovenschotels je hebt gekregen. Hoe serveer je ze, waarmee serveer je ze en welke nieuwe dingen heb je geleerd over broccoli. Deel ovenschotelrecepten met vrienden op sociale netwerken en abonneer u op updates. Eet smakelijk en tot ziens!

Deze groene groente is een bodemloze opslagplaats van vitamines, mineralen en sporenelementen. Het bevat een grote hoeveelheid vitamine C, A (retinol), K, PP, calcium, natrium, fosfor, ijzer, kalium, een aantal minerale zouten en plantaardig eiwit. Het product voorkomt de ontwikkeling of het optreden van maagzweren en vermindert het risico op het ontwikkelen van kankercellen. Degenen die regelmatig broccoli consumeren, verminderen het risico op hart- en vaatziekten en aandoeningen van het zenuwstelsel aanzienlijk.

Naast de samenstelling bevalt kool iedereen die afslankt met zijn lage caloriegehalte. Slechts 28 kcal per 100 gram. Daarom is de groente geschikt voor dieetvoeding. Daarnaast zijn er veel kookmogelijkheden. De meest populaire: broccolischotel, roomsoep, salades, schnitzels, andere snacks of bijgerechten.

Hoe correct te kiezen en te koken

Let bij het kopen van een groente op de kleur. Het zou groen moeten zijn. Als de bloeiwijzen geelachtig zijn, met een bruine of paarse tint, betekent dit dat ze oud zijn. Ook mogen er geen bloemen op de koolkop zitten. Wanneer een groente buigt als rubber en een blauwachtige tint heeft, betekent dit dat deze al lang heeft rondgeslingerd en niet geschikt is voor consumptie.

Kookregels

• Warmtebehandelingstijd. Alle gunstige eigenschappen van "groene" kool blijven behouden als u deze niet langer dan 4-5 minuten kookt.
• Soort voorbereiding. Broccoli kan vers gegeten worden door hem grondig te wassen onder stromend water. Stomen duurt ongeveer 7-10 minuten en is de gezondste optie. Broccolischotel in de oven of in een koekenpan wordt bereid nadat de kool eerst in gezout water is gekookt.
• Bevroren product. Broccoli uit de vriezer hoeft niet ontdooid te worden. De benodigde hoeveelheid groente moet in kokend water worden gegooid en 10-12 minuten worden gekookt.
• Voor kinderen.
• Voor babypuree moet broccoli langer worden gekookt - 15-20 minuten, zodat het voedsel niet zwaar is voor het kwetsbare spijsverteringsstelsel en geen verhoogde gasvorming veroorzaakt. Stengels en bloeiwijzen.

De meest populaire optie onder veel recepten is broccolischotel met kaas en eieren. Ze is erg vullend. En in tegenstelling tot de meeste gerechten is het zowel warm als koud heerlijk.

Je zal nodig hebben:

• broccolikool - 450 g;
• eieren - 5 stuks;
• kaas - 150 g;
• zure room - 200 ml;
• boter - 30 g;
• » zout, kruiden - naar smaak;
• nootmuskaat (optioneel) - naar smaak.

Voorbereiding

1. Haal de kool in middelgrote roosjes en doe deze 10 minuten in kokend water, voeg een beetje zout toe. Kook op middelhoog vuur.
2. Giet eieren, zure room, grof geraspte kaas, kruiden en geraspte nootmuskaat in een bakje. Roer alles goed door.
3. Vet een ovenschaal in met boter. Om te voorkomen dat het gerecht op de bodem verbrandt, bestrooit u met paneermeel.
4. Verdeel de gekookte koolbloeiwijzen gelijkmatig in de vorm en giet het mengsel van eieren en kaas erover. Voeg voor een gouden korst dunne plakjes boter toe.
5. Bak in de oven op 200 graden gedurende 20-25 minuten. Broccoli-kaasschotel is klaar. Eet smakelijk!

Duet met bloemkool

Bloemkool en broccoli passen goed in bijgerechten en soepen. Broccoli- en bloemkoolschotel kan zowel in de oven als in een slowcooker worden bereid. Beide opties zijn gezond en elk is op zijn eigen manier heerlijk. Broccolischotel in een slowcooker wordt luchtiger en in de oven - met een goudbruine korst. Voor mensen die lijden aan maag- of darmziekten is de optie in een slowcooker of in een waterbad geschikt.

In een slowcooker

Je zal nodig hebben:

• broccoli - 500 g;
• bloemkool - 500 g;
• harde kaas - 150 g;
• yoghurt (zonder toevoegingen) of yoghurt - 150 ml;
• boter - 20 g;
• bloem - 1 eetlepel;
• zout, kruiden (gemalen zwarte peper) - naar smaak.

Voorbereiding

1. Haal de gewassen kool uit elkaar of snijd hem in roosjes en doe hem in een bak om te stomen. Stel de modus “Steam” of “Steam Boil” in gedurende 10 minuten.
2. Haal de kool eruit en zet de “Multi-cook” -modus aan op 160 graden.
3. Giet yoghurt in de kom, voeg bloem en boter toe. Kook met het deksel open en roer gedurende 4-5 minuten.
4. Snijd de kaas in kleine stukjes en voeg deze toe aan de kom, onder voortdurend roeren. Zout, voeg peper of kruiden toe. Kook tot het mengsel glad is.
5. Voeg broccoli en bloemkool toe aan het vloeibare mengsel. Grondig roeren.
6. Sluit het deksel en stel de "Multi-cook" -modus in, kook gedurende 15 minuten op 200 graden. Als je klaar bent, laat je de braadpan nog 5-10 minuten staan.

Je kunt de smaak van deze broccoli-bloemkoolschotel veranderen door verschillende soorten kaas toe te voegen. Cheddarkaas maakt het bijgerecht pittiger en pittiger. Als je roomkaas toevoegt, zal de smaak van het gerecht delicaat en licht melkachtig zijn.

In de oven

Je zal nodig hebben:

• broccoli - 200 g;
• bloemkool - 400 g;
• ei - 3 stuks;
• prei of uien - 2 middelgrote;
• paprika - 1 middelgrote;
• tomaat - 2 stuks;
• crème 9% - 300 ml;
• harde kaas - 100 g;
• plantaardige olie - 2 eetlepels;
• zout, kruiden, peper - naar smaak.

Voorbereiding

1. Verdeel de kool in kleine roosjes en kook gedurende 5 minuten na het koken in gezout water.
2. Maal de tomaten fijn en laat de schil achter. Voeg eieren en room eraan toe. Klop het mengsel lichtjes met een mixer of garde. Breng op smaak met kruiden, peper en zout.
3. Snij de ui en paprika in kleine blokjes. Bak lichtjes in plantaardige olie.
4. Voeg er gekookte koolbloeiwijzen aan toe. Breng op smaak met kruiden en bak nog 3-4 minuten.
5. Doe de broccoli, bloemkool, uien en paprika in een ovenschaal. Giet het voorbereide mengsel erbij.
6. Verdeel de geraspte kaas er gelijkmatig over.
7. Bak het gerecht 35-40 minuten op 180 graden tot er een korst verschijnt.
8. Laat de afgewerkte braadpan nog 15 minuten in de uitgeschakelde oven staan. Verwijder vervolgens en snij in stukken.

Kip recept

In het recept wordt gebruik gemaakt van kipfilet, maar om het gerecht sappiger te maken kun je vlees van de ham nemen of gebakken broccoli met gehakt maken. Gekookt kippenvlees kan worden vervangen door hamvlees gemarineerd in kruiden en gebakken in een pan. Dan zal de ovenschotel met broccoli en kip aromatisch en pikant van smaak zijn.

Je zal nodig hebben:

• kipfilet (of een ander deel) - 500 g;
• broccoli - 300 g;
• harde kaas - 150 g;
• ui - 1 stuk;
• melk - 100 ml;
• kippenbouillon - 100 g;
• zure room - 3 eetlepels;
• broodkruimels (brood van gisteren) - een half glas;
• boter - 20 g;
• zout, specerijen, kruiden - naar smaak.

Voorbereiding

1. Kook het vlees, verdeel het in lange plakjes en plaats het in een ovenschaal. Je kunt het graan ook fijnhakken. Smeer de container vooraf in met boter.
2. Giet kokend water over de gedemonteerde broccoli in roosjes. Laat het 5-7 minuten zitten. Giet af en plaats de kool over de kip.
3. Snijd de ui in kleine blokjes en bak lichtjes in plantaardige olie. Voeg het paneermeel toe, meng goed en laat 1-2 minuten sudderen.
4. Rasp de kaas op een fijne rasp.
5. Meng melk met kippenbouillon en steek in brand. Voeg onder voortdurend roeren de helft van de geraspte kaas toe. En kook 5-7 minuten.
6. Voeg ten slotte zure room toe, roer en haal onmiddellijk van het vuur.
7. Giet het resulterende mengsel in de vorm bovenop de kool en kip. Verdeel vervolgens het brood-uienmengsel gelijkmatig en bedek met de andere helft van de kaas.
8. Bak in de oven op 190 graden gedurende 20 minuten tot ze goudbruin zijn.

Dit favoriete recept voor broccolischotel kan zowel in de winter als in de zomer worden gebruikt. Het gerecht is nuttig voor zowel kinderen als volwassenen. En een ander onmiskenbaar voordeel is de mogelijkheid om saaie bijgerechtopties te diversifiëren, vooral met zulke gezonde producten.

Wat zijn de voordelen van broccoli en welke invloed heeft het op ons lichaam? Over de keuze en goede voorbereiding voor kinderen en volwassenen. Elementaire recepten voor vitaminerijke broccolischotels. We koken "groene" kool met kip, met toevoeging van kaas, en bloemkool in de oven en slowcooker. Stapsgewijze recepten en aanbevelingen.

Over de voordelen van broccoli

Deze groene groente is een bodemloze opslagplaats van vitamines, mineralen en sporenelementen. Het bevat een grote hoeveelheid vitamine C, A (retinol), K, PP, calcium, natrium, fosfor, ijzer, kalium, een aantal minerale zouten en plantaardig eiwit. Het product voorkomt de ontwikkeling of het optreden van maagzweren en vermindert het risico op het ontwikkelen van kankercellen. Degenen die regelmatig broccoli consumeren, verminderen het risico op hart- en vaatziekten en aandoeningen van het zenuwstelsel aanzienlijk.

Naast de samenstelling bevalt kool iedereen die afslankt met zijn lage caloriegehalte. Slechts 28 kcal per 100 gram. Daarom is de groente geschikt voor dieetvoeding. Daarnaast zijn er veel kookmogelijkheden. De meest populaire: broccolischotel, roomsoep, salades, schnitzels, andere snacks of bijgerechten.

Hoe correct te kiezen en te koken

Let bij het kopen van een groente op de kleur. Het zou groen moeten zijn. Als de bloeiwijzen geelachtig zijn, met een bruine of paarse tint, betekent dit dat ze oud zijn. Ook mogen er geen bloemen op de koolkop zitten. Wanneer een groente buigt als rubber en een blauwachtige tint heeft, betekent dit dat deze al lang heeft rondgeslingerd en niet geschikt is voor consumptie.

Kookregels

• Warmtebehandelingstijd. Alle gunstige eigenschappen van "groene" kool blijven behouden als u deze niet langer dan 4-5 minuten kookt.
• Soort voorbereiding. Broccoli kan vers gegeten worden door hem grondig te wassen onder stromend water. Stomen duurt ongeveer 7-10 minuten en is de gezondste optie. Broccolischotel in de oven of in een koekenpan wordt bereid nadat de kool eerst in gezout water is gekookt.
• Bevroren product. Broccoli uit de vriezer hoeft niet ontdooid te worden. De benodigde hoeveelheid groente moet in kokend water worden gegooid en 10-12 minuten worden gekookt.
• Voor kinderen. Voor babypuree moet broccoli langer worden gekookt - 15-20 minuten, zodat het voedsel niet zwaar is voor het kwetsbare spijsverteringsstelsel en geen verhoogde gasvorming veroorzaakt.
• Stengels en bloeiwijzen. Als je de hele kool gebruikt om te koken, moeten de stengels eerst worden gekookt en na 5-6 minuten de gedemonteerde bloeiwijzen in kokend water doen en nog eens 3-4 minuten koken.

Broccoli-kaasschotel

De meest populaire optie onder veel recepten is broccolischotel met kaas en eieren. Ze is erg vullend. En in tegenstelling tot de meeste gerechten is het zowel warm als koud heerlijk.


Je zal nodig hebben:

• broccolikool - 450 g;
• eieren - 5 stuks;
• kaas - 150 g;
• zure room - 200 ml;
• boter - 30 g;
• » zout, kruiden - naar smaak;
• nootmuskaat (optioneel) - naar smaak.

Voorbereiding

1. Haal de kool in middelgrote roosjes en doe deze 10 minuten in kokend water, voeg een beetje zout toe. Kook op middelhoog vuur.
2. Giet eieren, zure room, grof geraspte kaas, kruiden en geraspte nootmuskaat in een bakje. Roer alles goed door.
3. Vet een ovenschaal in met boter. Om te voorkomen dat het gerecht op de bodem verbrandt, bestrooit u met paneermeel.
4. Verdeel de gekookte koolbloeiwijzen gelijkmatig in de vorm en giet het mengsel van eieren en kaas erover. Voeg voor een gouden korst dunne plakjes boter toe.
5. Bak in de oven op 200 graden gedurende 20-25 minuten. Broccoli-kaasschotel is klaar. Eet smakelijk!

Duet met bloemkool

Bloemkool en broccoli passen goed in bijgerechten en soepen. Broccoli- en bloemkoolschotel kan zowel in de oven als in een slowcooker worden bereid. Beide opties zijn gezond en elk is op zijn eigen manier heerlijk. Broccolischotel in een slowcooker wordt luchtiger en in de oven - met een goudbruine korst. Voor mensen die lijden aan maag- of darmziekten is de optie in een slowcooker of in een waterbad geschikt.

In een slowcooker

Je zal nodig hebben:

• broccoli - 500 g;
• bloemkool - 500 g;
• harde kaas - 150 g;
• yoghurt (zonder toevoegingen) of yoghurt - 150 ml;
• boter - 20 g;
• bloem - 1 eetlepel;
• zout, kruiden (gemalen zwarte peper) - naar smaak.

Voorbereiding

1. Haal de gewassen kool uit elkaar of snijd hem in roosjes en doe hem in een bak om te stomen. Stel de modus “Steam” of “Steam Boil” in gedurende 10 minuten.
2. Haal de kool eruit en zet de “Multi-cook” -modus aan op 160 graden.
3. Giet yoghurt in de kom, voeg bloem en boter toe. Kook met het deksel open en roer gedurende 4-5 minuten.
4. Snijd de kaas in kleine stukjes en voeg deze toe aan de kom, onder voortdurend roeren. Zout, voeg peper of kruiden toe. Kook tot het mengsel glad is.
5. Voeg broccoli en bloemkool toe aan het vloeibare mengsel. Grondig roeren.
6. Sluit het deksel en stel de "Multi-cook" -modus in, kook gedurende 15 minuten op 200 graden. Als je klaar bent, laat je de braadpan nog 5-10 minuten staan.

Je kunt de smaak van deze broccoli-bloemkoolschotel veranderen door verschillende soorten kaas toe te voegen. Cheddarkaas maakt het bijgerecht pittiger en pittiger. Als je roomkaas toevoegt, zal de smaak van het gerecht delicaat en licht melkachtig zijn.

In de oven

Je zal nodig hebben:

• broccoli - 200 g;
• bloemkool - 400 g;
• ei - 3 stuks;
• prei of uien - 2 middelgrote;
• paprika - 1 middelgrote;
• tomaat - 2 stuks;
• crème 9% - 300 ml;
• harde kaas - 100 g;
• plantaardige olie - 2 eetlepels;
• zout, kruiden, peper - naar smaak.

Voorbereiding

1. Verdeel de kool in kleine roosjes en kook gedurende 5 minuten na het koken in gezout water.
2. Maal de tomaten fijn en laat de schil achter. Voeg eieren en room eraan toe. Klop het mengsel lichtjes met een mixer of garde. Breng op smaak met kruiden, peper en zout.
3. Snij de ui en paprika in kleine blokjes. Bak lichtjes in plantaardige olie.
4. Voeg er gekookte koolbloeiwijzen aan toe. Breng op smaak met kruiden en bak nog 3-4 minuten.
5. Doe de broccoli, bloemkool, uien en paprika in een ovenschaal. Giet het voorbereide mengsel erbij.
6. Verdeel de geraspte kaas er gelijkmatig over.
7. Bak het gerecht 35-40 minuten op 180 graden tot er een korst verschijnt.
8. Laat de afgewerkte braadpan nog 15 minuten in de uitgeschakelde oven staan. Verwijder vervolgens en snij in stukken.

Kip recept

In het recept wordt kipfilet gebruikt, maar om het gerecht sappiger te maken, kun je hamvlees gebruiken. Gekookt kippenvlees kan worden vervangen door hamvlees gemarineerd in kruiden en gebakken in een pan. Dan zal de ovenschotel met broccoli en kip aromatisch en pikant van smaak zijn.


Je zal nodig hebben:

• kipfilet (of een ander deel) - 500 g;
• broccoli - 300 g;
• harde kaas - 150 g;
• ui - 1 stuk;
• melk - 100 ml;
• kippenbouillon - 100 g;
• zure room - 3 eetlepels;
• broodkruimels (brood van gisteren) - een half glas;
• boter - 20 g;
• zout, specerijen, kruiden - naar smaak.

Voorbereiding

1. Kook het vlees, verdeel het in lange plakjes en plaats het in een ovenschaal. Je kunt het graan ook fijnhakken. Smeer de container vooraf in met boter.
2. Giet kokend water over de gedemonteerde broccoli in roosjes. Laat het 5-7 minuten zitten. Giet af en plaats de kool over de kip.
3. Snijd de ui in kleine blokjes en bak lichtjes in plantaardige olie. Voeg het paneermeel toe, meng goed en laat 1-2 minuten sudderen.
4. Rasp de kaas op een fijne rasp.
5. Meng melk met kippenbouillon en steek in brand. Voeg onder voortdurend roeren de helft van de geraspte kaas toe. En kook 5-7 minuten.
6. Voeg ten slotte zure room toe, roer en haal onmiddellijk van het vuur.
7. Giet het resulterende mengsel in de vorm bovenop de kool en kip. Verdeel vervolgens het brood-uienmengsel gelijkmatig en bedek met de andere helft van de kaas.
8. Bak in de oven op 190 graden gedurende 20 minuten tot ze goudbruin zijn.

Dit favoriete recept voor broccolischotel kan zowel in de winter als in de zomer worden gebruikt. Het gerecht is nuttig voor zowel kinderen als volwassenen. En een ander onmiskenbaar voordeel is de mogelijkheid om saaie bijgerechtopties te diversifiëren, vooral met zulke gezonde producten.