Hoe maak je wortelsoep van selderij. Selderijsoep

Ik ben een van die mensen die meer van knolselderij houdt dan van bladsteel in gerechten. En ik ken ook veel mensen die geen bleekselderij in welke vorm dan ook eten, letterlijk "kan er niet tegen in de geest". Ik kan ze begrijpen, bleekselderij heeft een specifieke geur die niet iedereen lekker vindt, het is vooral moeilijk om kinderen te overtuigen om een ​​gerecht met gezonde bleekselderij te eten.

Ondanks de dubbelzinnige houding ten opzichte van hem in mijn familie, is bleekselderij een frequente gast bij ons op tafel. Dus vandaag stel ik voor om een ​​eenvoudige knolselderijsoep te koken voor de lunch.

Laten we alle ingrediënten voor de soep klaarmaken. Als je, net als ik, een magere versie van de soep kookt, gebruik dan plantaardige olie. Wil je een dikkere en rijkere soep, gebruik dan boter en vleesbouillon.

Pel de ui en snij in kleine blokjes. Verwijder het steeltje en de zaadjes van de paprika en snijd deze in kleine reepjes.

Verhit olijfolie of een andere plantaardige olie in een pan of in een pan met een dikke bodem. Voeg de ui en paprika toe aan de pan. Fruit groenten, af en toe roeren, gedurende 2-3 minuten, tot de ui doorschijnend is.

Schil de knolselderij en rasp deze op een grove rasp. Je kunt het in blokjes snijden, maar dan neemt de kooktijd van de soep iets toe. Rasp ook op een grove rasp de geschilde wortelen.

Voeg de wortelen en bleekselderij toe aan de pan met de uien en paprika's. Bak de groenten nog 3-4 minuten, af en toe roeren.

Giet nu water of bouillon in de pan.

Voeg naar smaak zout en gemalen zwarte peper toe. Kook de soep 15 minuten op laag vuur.

Voeg dan havermout toe aan de soep. Je kunt voor dit recept zowel grove vlokken als instant havermout gebruiken.

Tijm, zowel gedroogd als vers, geeft een speciale smaak aan de soep van knolselderij. Kook de soep nog 5-7 minuten, tot de havermout gaar is en de soep dikker wordt, haal dan de pan met de soep van het vuur.

Geurige en gezonde knolselderijsoep warm geserveerd met vers brood.

Eet smakelijk!

Absoluut alle soepen, zelfs gekookt met vlees, hebben een relatief laag caloriegehalte, maar tegelijkertijd verzadigen ze goed, warm, vullen ze de maag, ze zijn veel gezonder dan broodjes en koekjes. Als je het gerecht op de juiste manier kookt, zal het je helpen gewicht te verliezen, je taille dun en je buik plat te maken. De leider onder dieetrecepten is selderijsoep. Hiermee smelten kilo's en centimeters gewoon weg.

Inhoud:

Het werkingsmechanisme van soep voor gewichtsverlies

Een van de sterkste natuurlijke vetverbranders is selderij. Bij frequent gebruik van het product in voedsel, kunt u overgewicht vergeten. De groente bevat een grote hoeveelheid vitamines, waardevolle elementen die een gunstig effect hebben op het hele lichaam, fysiek en spiritueel welzijn.

Hoe werkt selderijsoep voor gewichtsverlies:

1. Het product heeft een diuretisch effect, verwijdert overtollig vocht, zouten, schadelijke stoffen, vetafbraakproducten.
2. Er zitten veel essentiële oliën in selderij, die de afscheiding van maagsappen verhogen, de vertering van voedsel wordt versneld en de opname van waardevolle stoffen verbetert.
3. Selderij is rijk aan vezels, net als andere groenten in de soep. Voedingsvezels bevorderen reiniging, gewichtsverlies, normaliseren darmfunctie en ontlasting.
4. Soepen van bleekselderij en heldere groenten verhogen de toon, geven energie en kracht, een persoon voelt zich beter, beweegt meer, wat ook bijdraagt ​​aan de vetverbranding.
5. Groente versnelt de stofwisseling, verbetert de stofwisselingsprocessen.

Hete soepen zijn vullend maar bevatten weinig calorieën. Het lichaam heeft meer energie nodig om het voedsel te verteren en op te nemen. U hoeft dus geen calorieën of porties te tellen, voedsel af te wegen of op de klok te kijken. Een goed bereid gerecht van toegestane ingrediënten leidt alleen maar tot gewichtsverlies.

Belangrijk! Naast soep moet je dagelijks 2-2,5 liter schoon water consumeren. Selderij heeft een uitgesproken diuretisch effect, de lichaamsreserves moeten regelmatig worden aangevuld, maar mineraalwater met een grote hoeveelheid zout mag niet worden geconsumeerd. Alle koolzuurhoudende dranken zijn gecontra-indiceerd.

Video: Dr. Orlov over soep voor gewichtsverlies

Manieren om af te vallen met soep

Als u na de vakantie het lichaam moet lossen, kunt u een losdag op de soep regelen. Dit is voldoende om de effecten van te veel eten te elimineren, overtollig vocht te verwijderen en terug te keren naar het oorspronkelijke gewicht. Als er veel extra kilo's zijn, kost het meer tijd.

Hoe kun je bleekselderijsoep gebruiken om af te vallen:

1. Dagelijks in plaats van avondeten. De laatste maaltijd moet zo licht mogelijk zijn, goed verteerbaar. De dieetvoeding is perfect. Deze eenvoudige methode zal u helpen om ongeveer 2-3 kg per week af te vallen.
2. Dagelijks in plaats van lunch en diner. U moet ontbijten met volwaardig voedsel: pap, roerei, kwark. Snoep en meelproducten zijn uitgesloten voor de duur van het dieet. Voor een week van dergelijke voeding kun je tot 4-5 kg ​​verliezen.
3. Monodieet op bleekselderijsoep. Het duurt 10 dagen, gewichtsverlies kan oplopen tot 10 kg. De eerste 5 dagen wordt alleen soep in elke hoeveelheid geconsumeerd, daarna worden magere zuivelproducten, eieren, kipfilet aan het dieet toegevoegd, wordt een geleidelijke overgang naar goede voeding uitgevoerd.
4. Je kunt dit gerecht gebruiken voor een afwisseling in je soepdieet.

Een gerecht met geurige groenten kan op elk moment van de dag of nacht worden genuttigd. Het principe werkt: meer eten, sneller afvallen. De portiegrootte is ook onbeperkt, maar het is beter om het fractionaliteitsprincipe te volgen: consumeer elke 2-3 uur 200-300 g.

Algemene principes voor het maken van dieetsoep

Voor het gerecht kunt u knolselderij of verse bladstelen, greens gebruiken. Het product wordt gereinigd en gewassen. Als er schade, vreemde gezwellen, slappe gebieden zijn, moet dit alles worden verwijderd.

Basisregels:

1. Zout is niet toegestaan. Maar om de smaak te verbeteren, kunt u natuurlijke smaakmakers gebruiken: zwarte en rode peper, mosterdzaad, verse of gemalen gember, knoflook, citroensap.
2. Je hoeft ook geen olie toe te voegen. Voor de bereiding van dieetgerechten wordt alleen gekookt zonder groenten te sauteren.
3. Groenten worden alleen vers gebruikt. Er mogen geen zoute, zure, diepvriesproducten in de soep zitten.
4. Je hoeft alleen verse soep te eten, vooral omdat het snel en gemakkelijk is te bereiden. Je moet het gerecht meerdere dagen niet koken, daar heb je minder baat bij, de smaak zal eronder lijden.

Kool is vaak aanwezig in recepten, je moet rekening houden met de kooktijd. Als de kool jong en zacht is, is het beter om hem helemaal aan het einde toe te voegen.

Afslanksoeprecepten

Er zijn veel recepten voor een dieetgerecht, ze hebben allemaal een laag caloriegehalte, hebben een vetverbrandende werking en versnellen de stofwisseling. U kunt een van de opties naar uw smaak kiezen of verschillende soorten afwisselen, zodat het dieet niet saai en eentonig wordt. Als groenten in stukken worden aangegeven, wordt de gemiddelde grootte bedoeld. Bij gebruik van grote exemplaren moet de hoeveelheid worden verminderd, als de vruchten klein zijn, moet u deze verhogen.

Het advies! Als het moeilijk is om gewone selderijsoep te gebruiken, dan kan deze worden gepureerd met een blender. Het gerecht wordt makkelijker verteerd, de smaak verandert.

Soep voor gewichtsverlies van knolselderij

Verbinding:
Knolselderij - 200 g
Wortelen - 6 stuks.
Tomaten - 6 stuks.
Ui - 6 stuks.
Peper - 1 st.
Asperges - 400 g
Kool - 1 kleine krop
Tomatensap - 1,5 l

Sollicitatie:
Schil alle groenten, snijd ze in reepjes. Wortelen kunnen worden geraspt. Doe in een pan, giet tomatensap. Voeg voldoende water toe om de groenten te bedekken. Dek af, breng aan de kook, kook gedurende 10 minuten. Zet het vuur laag, laat afgedekt nog 10 minuten sudderen. Als de groenten winters en taai zijn, kan de tijd worden verlengd. Kruid het gerecht met kruiden, je kunt knoflook toevoegen.

Koolsoep met stengel bleekselderij

Verbinding:
Kool - 0,5 koppen
Ui - 2 stuks.
Selderijstengels - 5 st.
Wortelen - 2 st.
Dille, peterselie - 1 bosje
Knoflook - 2 teentjes
gemalen peper, citroensap

Sollicitatie:
Snijd uien, wortels in reepjes, gooi in een pan, giet 1,3 liter kokend water, kook gedurende 10 minuten. Voeg gewassen, gehakte stengels bleekselderij toe. Voeg na het koken geraspte kool toe, voeg gehakte knoflook toe. Kook de soep nog 5-7 minuten op laag vuur. Breng het gerecht op smaak met gehakte kruiden, voeg peper, citroensap naar smaak toe.

Uiensoep "Double Strike"

Verbinding:
Ui - 300 g
Knolselderij - 100 g
Stengels - 150 g
Tomaten -150 g
Kool - 200 g
Groenen, kruiden naar smaak

Sollicitatie:
Kook 1 liter water, voeg gesnipperde uien en wortel toe. Kook tot ze zacht zijn op laag vuur. Snijd de kool, rasp de tomaten, voeg toe aan de pan. Snijd de stelen in dunne cirkels, val in slaap na het koken. Dek de pan af, laat 7-8 minuten op laag vuur sudderen. Breng op het einde op smaak met kruiden, eventuele specerijen, maar niet zout. Overdag consumeren.

Video: Recept voor soepdieet

Dieet contra-indicaties

Selderijgerechten mogen niet worden geconsumeerd door zwangere vrouwen en tijdens het geven van borstvoeding. Elk dieet tijdens deze levensfasen moet met de arts worden overeengekomen. Het product heeft een specifieke smaak, bitterheid, die overgaat in de moedermelk.

Andere contra-indicaties:

• urolithiasis ziekte;
• ziekten van het maagdarmkanaal;
• overtreding van de stoel;
• CZS-problemen.

In het geval van individuele intolerantie voor het product, is het ook de moeite waard om het niet te gebruiken. Als er na het innemen van het gerecht uitslag, jeuk, zwelling is, moet u onmiddellijk een allergieremedie nemen, het dieet stoppen en een arts raadplegen.

feestathome.com

Ingrediënten

• 1 ui;
• 2-3 aardappelen;
• 1 grote knolselderij;
• 4 teentjes knoflook;
• 100 g spinazie of peterselie;
• 2-3 takjes groene selderij;
• 2 eetlepels groente of boter;
• 700 ml kippen- of groentebouillon uit een blokje;
• zout en peper naar smaak;
• 200 ml room;
• sesamzaadjes of andere zaden om te serveren - optioneel.

Koken

Snijd de ui, aardappel en bleekselderij in middelgrote blokjes. Maal de knoflook op een rasp of haal door een pers. Hak peterselie of spinazie.

Bak de selderijtakjes 15-20 seconden in een theelepel olie. Zet opzij om af te koelen.

Verhit de resterende olie in een pan. Bak de ui erin tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg toe en laat een minuut of twee staan.

Giet selderij en aardappelen, giet bouillon, zout en peper. Kook na het koken 10-15 minuten tot de aardappelen zacht zijn.

Voeg spinazie of peterselie toe om de kleur van de soep nog helderder te maken.

Klop alles met een blender tot een gladde massa. Voeg room toe, roer en kook.

Schenk de soep in kommen. Garneer met selderijblaadjes. Bestrooi met zaden.

food52.com

Ingrediënten

• 8 stengels bleekselderij;
• ½ venkelknol;
• 3 aardappelen;
• 700 ml vlees- of groentebouillon;
• 2 teentjes knoflook;
• zout en peper naar smaak;
• 120 ml room;
• 2 theelepels citroensap;
• 1 snufje selderij-, komijn- of dillezaad;
• groen voor decoratie.

Koken

Snijd de stengels bleekselderij en venkel in stukjes van 2-3 cm, aardappelen - 3-4 cm elk. Hak de greens fijn.

Kook de aardappelen gaar, ongeveer 10-12 minuten. Afkoelen.

Leg de bleekselderij, venkel en hele knoflookteentjes in een ovenschaal. Zout, peper en meng met olie. Bak 40-45 minuten in de oven op 175-180°C. Roer af en toe.

Als de groenten klaar zijn, voeg je ze toe aan de bouillon met aardappelen. Roer en laat iets afkoelen, 7-10 minuten is voldoende.

Klop in een blender. Breng vervolgens weer aan de kook. Voeg room en citroensap toe, roer.

Bestrooi met selderijzaad voor nog meer smaak. Serveer met groentjes.

happyfoodstube.com

Ingrediënten

• 500 gram broccoli;
• 4 stengels bleekselderij;
• 1 ui;
• 30 gram boter;
• 1 liter water of groentebouillon uit een blokje;
• 2 theelepels zout;
• 1 snufje gemalen zwarte peper;
• croutons en broccoli om te serveren - optioneel.

Koken

Snijd de broccoli met groene stengels, bleekselderij en ui in grote stukken.

Smelt de boter in een steelpan. Fruit hierin de ui 3-4 minuten. Voeg de stengels bleekselderij en broccoli toe. Giet in water of bouillon. Zout en peper.

Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Na het vullen van de bloeiwijzen en nog 7-10 minuten koken.

Zet het vuur uit en pureer de soep met een blender. Serveer met crackers en een stukje broccoli.

noshbooks.com

Ingrediënten

• 1 ui;
• 2 aardappelen;
• 1 knolselderij;
• 1 appel;
• 2-3 takjes groen;
• 25 g olie;
• 500 ml groente- of vleesbouillon;
• zout en peper naar smaak;
• 200ml room.

Koken

Ui, aardappel, selderij en appel in middelgrote blokjes gesneden. Hak de greens fijn.

Verhit de olie in een steelpan. Bak er groenten 5-7 minuten in, voeg appels en bouillon toe. Zout en peper.

Na het koken 15 minuten op middelhoog vuur koken. Klop vervolgens met een blender. Voeg room toe, roer en breng weer aan de kook.

Serveer met groentjes.

taste.com.au

Ingrediënten

• 1 grote ui;
• 1 prei (wit deel van de stengel)
• 2 stengels bleekselderij;
• enkele takjes peterselie;
• 1 kg ;
• 1 100 ml water;
• 50 gram boter;
• 40 gram bloem;
• 120 ml room;
• zout, peper - naar smaak.

Koken

Snijd de ui en bleekselderij in grote stukken. Hak de peterselie fijn.

Doe de groenten en het kippenvlees in een pan. Vul met water. Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende 40-50 minuten.

Leg de kip op een bord. Koel, verwijder huid en botten. Snijd het vlees in dunne lange stukken. Zeef de bouillon.

Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en bak 1-2 minuten. Giet er dan geleidelijk de bouillon en room bij.

B' olie. Kook op middelhoog vuur gedurende 10-15 minuten, onder voortdurend roeren, tot de soep dikker wordt. Zout en peper.

Bestrooi voor het serveren met peterselie.

101cookbooks.com

Ingrediënten

• 150-200 g wilde of gewone rijst;
• 1 grote ui;
• 1 grote aardappel;
• 2 wortelen;
• 7-10 stengels bleekselderij;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 eetlepels olijfolie;
• zout - naar smaak;
• 1.200 ml water of groentebouillon in blokjes
• 2 eetlepels pestosaus - optioneel

Koken

Kook de rijst gaar, ongeveer 20 minuten.

Uien, aardappelen en selderij gesneden in stukjes van ongeveer dezelfde grootte - anderhalve centimeter. Maal de knoflook op een rasp of haal door een pers.

Doe de groenten in een kom. Giet de olie en het zout erbij. Bak op middelhoog vuur gedurende 10 minuten tot de uien en bleekselderij een beetje zacht zijn.

Voeg knoflook en bouillon toe. Breng aan de kook en kook nog 10-15 minuten tot de groenten gaar zijn.

Giet de rijst een paar minuten voordat de wortelen en aardappelen klaar zijn. Voeg als de soep gaar is de pestosaus toe.

allrecipes.com

Ingrediënten

• 1 wortel;
• 1 stengel bleekselderij;
• 1 ui;
• 3 eetlepels olijfolie;
• ½ theelepel droge dragon;
• 2 kopjes in blokjes gesneden groentebouillon;
• 120 ml droge witte wijn;
• zout en peper naar smaak.

Koken

Snijd wortelen en bleekselderij in kleine blokjes, uien in kleine blokjes.

Giet de olie in een pan en verwarm op middelhoog vuur. Bak de ui 5 minuten bruin. Voeg vervolgens wortel, bleekselderij en dragon toe. Bak 5 minuten of langer tot de wortelen zacht zijn.

Schenk de bouillon en wijn erbij, zout en peper. Kook en kook nog 15 minuten.

Heet opdienen.

recepttineats.com

Ingrediënten

• 300 g kipfilet;
• 1 ui;
• 2 stengels bleekselderij;
• 2 wortelen;
• 3 teentjes knoflook;
• 1-2 takjes groen;
• 2 liter kippenbouillon (kan van blokjes zijn);
• 3-4 takjes tijm;
• 1 laurierblad;
• 200 gram ei;
• zout, peper - naar smaak;
• een paar takjes peterselie.

Koken

Kook de kipfilet gaar, ongeveer 20-25 minuten. Afkoelen.

Snijd de ui in middelgrote blokjes, bleekselderij - in centimeterstukken, wortelen - iets kleiner, vlees - in lange stokken langs de vezels. Haal de knoflook door een pers. Hak de greens fijn.

Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 2 minuten bruin.

Voeg bleekselderij en wortel toe. Rooster nog 5-6 minuten. Roer constant zodat de groenten niet aanbranden.

Vul met bouillon. Voeg tijm en laurier toe.

Als de soep kookt, gooi je de noedels erbij. Als er nog een paar minuten gaar zijn, leg je het kippenvlees. Zout, peper en haal van het vuur na 1-2 minuten.

Voeg bij het serveren gehakte peterselie toe.

jocooks.com

Ingrediënten

• 450 g runderpulp;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 stengels bleekselderij;
• 3 teentjes knoflook;
• 2-3 takjes oregano of andere kruiden;
• zout en peper naar smaak;
• 70 gram bloem;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 3 eetlepels tomatenpuree;
• 1 liter runderbouillon;
• 100-120 g Alkmaarse gort;
• 3 glazen water;
• 2-3 takjes groen om te serveren.

Koken

Snijd rundvlees, ui, wortel en bleekselderij in middelgrote blokjes. Haal de knoflook door een pers. Hak de oregano fijn.

Zout en peper het vlees. Doe in een zak, bedek met bloem, bind vast en schud goed.

Verhit olie op middelhoog vuur. Bak het rundvlees in kleine porties tot het knapperig is. Afkoelen.

Bak de uien, wortelen en bleekselderij in dezelfde olie ongeveer 5-6 minuten bruin.

Doe de oregano, tomatenpuree en knoflook in een pan. Voeg vlees toe. Roer en giet over de runderbouillon. Zout en peper. Breng aan de kook en laat op middelhoog vuur 40-45 minuten sudderen.

Voeg de gerst toe en kook, af en toe roerend, nog 30 minuten. Voeg water toe als de soep kookt.

Garneer voor het serveren met gehakte peterselie.

taste.com.au

Ingrediënten

• 1 ui;
• 2 wortelen;
• 400 g tomaten;
• 2 stengels bleekselderij;
• 2 teentjes knoflook;
• 3-4 takjes peterselie;
• 1 eetlepel olijfolie;
• 900 g lamsvlees met bot;
• 2 theelepels gemalen komijn;
• 2 theelepels gemalen koriander;
• ½ theelepel gemalen gember;
• ½ theelepel gemalen kaneel;
• 1 200 ml koud water;
• 70 gram.

Koken

Uien, wortelen, tomaten en bleekselderij in middelgrote blokjes gesneden. Haal de knoflook door een pers. Hak de peterselie fijn.

Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Bak het vlees 6-8 minuten en leg het op een bord.

Voeg in dezelfde kom de ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe. Laat nog 5 minuten in brand staan. Bestrooi met komijn, koriander, gember en kaneel.

Voeg na een minuut of twee tomaten, water en vlees toe. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Dek af en kook gedurende een uur.

Voeg de linzen toe en kook nog 30-40 minuten.

Haal het vlees eruit en laat het afkoelen. Scheid van het bot en hak fijn. Keer terug naar de pot en kook nog eens 5-6 minuten.

Serveer met gehakte peterselie.

Irina Kamshilina

Koken voor iemand is veel leuker dan voor jezelf))

Inhoud

Artsen en wetenschappers hebben vastgesteld dat selderij voor smaak en voordeel aan soep moet worden toegevoegd. De plant bevat een grote hoeveelheid vitamine C, het heeft een diureticum en bloeddruknormaliserende eigenschap, en de soep ervan zal nuttig zijn voor patiënten met hypertensie en immuunproblemen. Het is belangrijk om te weten hoe een gerecht moet worden bereid om de volledige waarde van het product te behouden.

Selderijsoep Recepten

Voordat je op zoek gaat naar een recept voor selderijsoep, moet je weten hoe je de plant goed kunt bereiden en waarmee je kunt combineren. Het is handig om te weten hoeveel selderij in soep moet worden gekookt, omdat een jonge plant alle vitaminevoordelen moet behouden na een warmtebehandeling. In de schappen van de winkel zie je 3 delen bleekselderij: wortels, stengels en bladeren:

1. wortels worden gebruikt als smaakmaker en kookbouillon voor groentesoep;
2. de stengels worden als een groene dressing geplaatst;
3. gedroogde of verse bladeren versieren kant-en-klare soep.

Als je een wortel koopt, moet je erop kloppen. Een goed product heeft een hol geluid, met een rinkelend geluid, de wortel binnenin zal hol zijn. Sappige jonge stengels moeten glanzend en heldergroen zijn: als de kleur donker is, zullen de greens hard zijn. Koop geen gelige stengel met donkere nerven. Met andere wortels is het goed om selderij te gebruiken in borsjt, koolsoep en de stengels te gebruiken om augurken met gerst te maken. Als je de wortel, stengels en andere geraspte groenten combineert, krijg je een pureesoep. Alle gerechten van de plant worden via de voeding verkregen.

Het is heerlijk om selderiesoepen als voorgerecht te eten in de hitte, als je jezelf wilt verfrissen, maar tegelijkertijd ook wilt verfrissen. De stengels hebben slechts 2 minuten nodig om te koken, dus het koken gaat snel. Soep kan worden gekookt in vlees, kip, groentebouillon. Het past goed bij de plant broccoli, witte kool, bonen, tomaten en andere groenten. Voor verzadiging worden granen aan de bouillon toegevoegd - rijst, quinoa, Alkmaarse gort en voor pikantheid - verschillende smaakmakers.

selderijsoep om af te vallen

Selderijsoep voor gewichtsverlies heeft een laag caloriegehalte, dat slechts 11-13 calorieën per 100 ml bevat. Hierdoor wordt het gerecht geadviseerd om tijdens vastendagen of diëten te eten om af te vallen. Als je alleen magere en lichte selderijsoep eet gedurende 3 dagen, kun je volgens beoordelingen 2-3 kg verliezen, en tot 9. Het koken van soep voor een dieet is eenvoudig, omdat je alleen de componenten hoeft te hakken en te plaatsen om te koken zonder zout, en laten we zeggen van kruiden alleen zwarte peper en curry.

Ingrediënten:

• uien - 6 stuks;
• tomaat - 3 stuks;
• kool - een halve kilo;
• paprika - 2 stuks;
• selderij - een bos.

Kook methode:

1. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de tomaat in blokjes, kool in reepjes, paprika in plakjes, bleekselderij in ringen.
2. Giet alle ingrediënten met koud water, steek in brand.
3. Kook 15-20 minuten, vermijd aardappelpuree.

Soeppuree

Er wordt een heerlijke, lichte en gezonde selderijsoep verkregen, die gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen, verzadigt en verwarmt. Soep kan gekookt worden in vis- of kippenbouillon, groenten stoven in boter of gemengd met olijfolie in een slowcooker. Een meer dieetoptie omvat de afwezigheid van braden. Het is goed om pureesoep te serveren met groenten, spek gekookt in een pan, croutons of crackers. Recensies over het gerecht zijn het meest positief.

Ingrediënten:

• knolselderij - 0,6 kg;
• boter -3 eetl. ik.;
• prei - 3 stengels;
• aardappelen - 1 stuk;
• bouillon - 1,2 l;
• room - 50 ml.

Kook methode:

1. Hak de ui fijn, verhit de olie in een pan, bak 6 minuten tot de ui zacht is.
2. Snijd de aardappelen en knolselderij in blokjes, voeg toe aan de pan.
3. Giet de bouillon erbij, kook, zet het vuur laag, sluit het deksel, laat een derde van een uur sudderen tot de groenten zacht worden.
4. Klop de soep met een staafmixer romig, breng op smaak met peper en zout en giet de room erbij.
5. Klop opnieuw, giet in kommen, versier met kaastopping.

Selderij stengel soep

Heerlijk en ontzettend gezond is de soep van bleekselderij, die rijk is aan vitamines die de weerstand verhogen. Je kunt het gerecht koken met een basis van kippenbouillon om het nog lekkerder te maken. Als je de vleesbasis vervangt door groenten, krijg je een lichte dieetsoep. Je kunt serveren met zure room, kruiden, gehaktballen in het midden van het gerecht plaatsen.

Ingrediënten:

• boter - een theelepel;
• kippenborst - 1 stuk;
• courgette - 1 stuk;
• gehakt - een halve kilo;
• ei - 1 stuk;
• bloem - 2 eetlepels;
• stengels bleekselderij - 1 st.;
• wortelen - ½ stuks;
• ui - 1 stuk;
• koriandergroen - een bos.

Kook methode:

1. Giet water over het vlees. Kook de bouillon met eventuele geurige wortels.
2. Vorm kleine gehaktballetjes van gehakt, eieren en bloem, bak lichtjes.
3. Snipper de ui, hak de rest van de groenten fijn.
4. Fruit de ui in boter, voeg de overige groenten toe, behalve de courgette, laat 10 minuten sudderen op laag vuur. Breng op smaak met peper, citroensap, koriander.
5. Zeef de bouillon, leg de frituur, kook, doe de courgette. Zout, kook 15 minuten, leg de gehaktballen, kook nog 5 minuten.

Van knolselderij

Een geurige knolselderijsoep koken is gemakkelijk als je de tips opvolgt. Je kunt een stevige augurk koken met gerst, gierst of havermout, op smaak brengen met gedroogde of verse champignons. Het resulterende gerecht is niet geschikt voor een dieet, maar het zal opwarmen, verzadigen en veel voordelen opleveren. Het is goed om het te serveren met zure room, breng op smaak met fijngehakte peterselie. Voor de afwisseling kun je proberen te kruiden met tomatenpuree.

Ingrediënten:

• kool - 200 gram;
• water - 2 liter;
• aardappelen - 4 stuks;
• peterseliewortel - 2 stuks;
• ingelegde komkommer - 2 stuks;
• ui - 1 stuk;
• knolselderij - 1 st.;
• wortelen - 1 stuk;
• komkommer augurk - een half glas;
• plantaardige olie - 2 el.

Kook methode:

1. Wortels, uien, wortelen in reepjes gesneden, bakken in olie.
2. Verwijder de schil van de komkommers, snijd ze in 4 delen, schil de zaden, hak ze fijn.
3. Kook de komkommers in een kleine steelpan met een half glas vleesbouillon tot ze zacht zijn.
4. Snijd de aardappelen in blokjes, hak de kool, dompel ze samen met de komkommerschil in de kokende bouillon. Kook tot de aardappelen klaar zijn.
5. Leg het gebraad, komkommers, kook 5 minuten, breng op smaak met laurier, zout, peper, kook nog 4 minuten.
6. Giet de pekel erin, houd een minuut vast, zet het vuur uit.

Groente

Het makkelijkst te bereiden is groentesoep met bleekselderij. Dit recept uit de Tsjechische keuken is ongebruikelijk omdat het gerecht wordt gekruid met boter wanneer het wordt geserveerd, waardoor het rijker, aromatischer en smakelijker wordt. Je kunt met elke groente experimenteren, voeg ze toe volgens je voorkeuren. Je kunt bonen, bonen, tomaten, bloemkool of broccoli toevoegen.

Ingrediënten:

• bouillon - 3 l;
• aardappelen - 4 stuks;
• prei - 3 stuks;
• wortelen - 1 stuk;
• peterseliewortel - 1 stuk;
• knolselderij - ½ stuk;
• boter - een theelepel.

Kook methode:

1. Kook de gehakte wortels apart, doe de aardappelblokjes in de kokende bouillon.
2. Maak een frituur van gesnipperde uien en geraspte wortelen.
3. Kook aardappelen tot ze half gaar zijn, voeg dun gesneden prei, wortels toe, kook tot ze gaar zijn.

Kip

De kippenborstsoep met bleekselderij, gekookt met aromatische kruiden en gekruid met pasta, onderscheidt zich door zijn gouden kleur. In plaats van pasta kun je elke andere dressing nemen - bulgur, quinoa, rijst, bonen - het hangt allemaal af van voorkeuren en beoordelingen. Het is beter om een ​​​​kippenborst op het bot te nemen om de bouillon eruit te koken, de botten te verwijderen en in de afgewerkte schaal te doen.

Ingrediënten:

• kippenborst - 0,3 kg;
• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk;
• selderij - stengel;
• vermicelli - 50 g;
• aardappelen - 1 stuk;
• groenen - een bos.

Kook methode:

1. Spoel de kip af, dek af met koud water, kook gedurende 10 minuten, verwijder het schuim. Zout.
2. Verwijder het vlees, verwijder het vel, verwijder de botten, scheur in kleine stukjes.
3. Snijd de aardappelen en bleekselderij in plakjes, leg in de bouillon, kook..
4. Maak een frituur van gesnipperde uien, geraspte wortelen, plantaardige olie en kruiden.
5. Combineer alle ingrediënten in de soep, kook tot de aardappelen klaar zijn.
6. Serveer met groentjes.

Pompoen

Vegetarische pompoen- en selderijsoep heeft een heldere kleur en een dikke textuur. De gebruikte kruiden geven het een speciale smaak - het kan een speciaal samengesteld mengsel zijn of andere smaakmakers die naar smaak worden toegevoegd. Om de voordelen en vitamines van pompoen te behouden, wordt het aanbevolen om het te sauteren met toevoeging van zware room.

Ingrediënten:

• water - liter;
• aardappelen - 2 stuks;
• pompoenpulp - 200 g;
• wortelen - 1 stuk;
• bladselderij - 2 stengels;
• geraspte gember - een theelepel;
• een mengsel van paprika's - een snuifje;
• gedroogde selderijblaadjes - een eetlepel.

Kook methode:

1. Kook water, doe er aardappelblokjes in.
2. Snijd de pompoen in plakjes, bak in boter met een kleine hoeveelheid room toegevoegd, leg bij de aardappelen.
3. Snijd de stengels bleekselderij in de lengte in 4 stukken, dan overdwars in middelgrote stukken, giet bij de bouillon.
4. Rasp de wortelen grof, verhit de olie met kruiden in een pan, bak de wortel en gember 2 minuten op middelhoog vuur, doe in de bouillon.
5. Kook gedurende 6 minuten, een minuut voordat u klaar bent om kruiden, zout te zetten.

Video

Heb je een fout in de tekst gevonden? Selecteer het, druk op Ctrl + Enter en we lossen het op!

Bespreken

Selderijsoep: Recepten

Crème van selderijwortelsoep

De soep past perfect in elk menu, het is handig om het van tevoren te bereiden en de bouillon te verdunnen tot de gewenste consistentie en room toe te voegen voor het serveren.

RECEPT ROOMSOEP VAN SELDERIJWORTEL

NODIG:

Een stuk knolselderij (ongeveer 500-600 g)
Wit deel van 1 kleine prei of 1 kleine ui
3 middelgrote aardappelen
2 teentjes knoflook
3-4 kopjes kippenbouillon (water)
80-100 ml room
1 st. ik. boter om te frituren
Zout, peper naar smaak
1 laurierblad

HOE KOKEN:

1. Snipper ui en knoflook en bak ze samen in olie tot ze licht goudbruin zijn in een pan met dikke bodem.

2. Schil de knolselderij en snij in middelgrote stukken. Aardappels schillen, in blokjes snijden. Voeg selderij en aardappelen toe aan de uien en knoflook, alles samen een beetje sauteren, giet hete bouillon of water. Voeg genoeg vloeistof toe om de groenten net te bedekken. Breng aan de kook, breng op smaak met zout en voeg laurierblad toe. Zet het vuur lager en laat sudderen tot het zacht is, 20 minuten.

3. Pureer grondig met een blender, na het verwijderen van het laurierblad. Giet de room erbij, breng tot een gelei-consistentie, voeg bouillon of water toe. Opwarmen.

4. Serveer bestrooid met bieslook of peterselie.

TROUWENS: cyp kan worden gemodificeerd met behulp van verschillende additieven en vulstoffen. Bestrooi bijvoorbeeld met kruimels gedroogd spek (makkelijk en snel klaar in de magnetron).

Crème van selderijwortelsoep