Recept voor abrikozenjam. Abrikozenjam voor de winter

Deze abrikozenjam is zeer snel bereid. Letterlijk 30 minuten en je rolt de potten op. Dit jaar schenkt de natuur ons genereus vruchten. Abrikozen zijn dit jaar gewoon te veel, ik heb geen zin om jam te maken... Ik kook niet veel, maar onderweg naar huis koop ik vaak een paar kilo fruit en maak ik er jam of jam van.

Ik bereid twee versies van abrikozenjam voor - de ene is dikker, voor het vullen van taarten, taarten en muffins. En minder dik - mijn dochter eet dit graag met kwark en ijs, bij thee, afgewisseld met frambozen geraspt met suiker. In het frambozenrecept schreef ik dat abrikozen ook op dezelfde manier gemaakt kunnen worden. Vroeger hield ze meer van krenten met suiker, maar nu eist ze afwisseling.

Ik had een kilo abrikozenjam en besloot snel een tweede versie abrikozenjam te maken. Kwark is gezonder dan taarten :) Als je dikkere jam wilt, kook hem dan meer of voeg op het einde pectine toe volgens de instructies. Pectine, gelatine, confituur voor jam - zoek het op in de kruidenafdelingen van supermarkten. Ze hebben veel namen, maar de essentie is hetzelfde: de jam wordt heel snel dikker.

Ingrediënten:

• 1 kg abrikoos
• 800 g suiker
• snufje citroenzuur

Voorbereiding:

1. Abrikozen moeten iets onderrijp zijn, zonder tekenen van rot. Was de abrikozen, verdeel ze in twee helften en gooi de pit weg.

   

Doe de abrikozenhelften in een pan en voeg 1 glas water toe.



2. We zetten het op het vuur, de abrikozen beginnen zacht te worden, ik roer ze een paar keer met een lepel zodat het proces gelijkmatiger verloopt. Kook de abrikozen gedurende 15-20 minuten. Voor deze jam kun je beter niet veel abrikozen nemen, anders moet je hem in kleine porties maken.

Na 20 minuten werden de abrikozen zacht. Er zijn nu twee opties voor verdere actie. Sneller en eleganter.

3. Voor een “geklede” jam wrijf je de gekookte abrikozen door een zeef. Een dergelijke jam zal homogeen en transparant zijn, er zullen geen harde insluitsels van de huid zijn. Daarom, als je het ideaal wilt bereiken, neem dan een zeef en ga aan de slag.

   

De tweede optie is sneller. Omdat Mijn dochter eet abrikozenjam met kwark, en ik was het vrij laat op de avond aan het klaarmaken, dus besloot ik mezelf niet voor de gek te houden en verpletterde de abrikozen snel met een staafmixer.



Dan doen we hetzelfde: voeg suiker en citroenzuur toe, zet het op laag vuur en breng aan de kook. De suiker moet oplossen. Kook de jam gedurende 15-20 minuten. Als er schuim ontstaat, verwijder dit dan zodat de jam niet troebel wordt.

Als je een mooi gekleurde, transparante jam wilt, kook hem dan niet te lang. 15-20 minuten is voldoende. Als je het dikker wilt, probeer dan in het begin geen glas, maar een half glas water toe te voegen.

Als je jam wilt krijgen voor taartvullingen, kook de jam dan tot de dikte die je nodig hebt. Ik voeg gewoon pectine toe. Die ik koop (bij Dr.Ouker) is 1 zakje per 500 gram fruit, gemengd met eetl. suiker, voeg toe aan de jam, meng goed. Nog eens 15 minuten en de jam is dik en klaar om te schenken. Houd er rekening mee dat het veel dikker wordt naarmate het afkoelt.

Terwijl de jam kookt, steriliseer ik de potten. Omdat Er is niet veel jam, ik maak het in de magnetron. Meestal steriliseer ik de deksels in kokend water op het fornuis.

Giet de kokende jam in potten en rol de deksels op.



Draai de potten ondersteboven en wikkel ze in. Als de potten zijn afgekoeld, verberg ze dan op een koele, donkere plaats.



Een kilo abrikozen levert ongeveer anderhalve liter abrikozenjam op. Ik ga zeker nog dikkere abrikozenjam maken voor de taartvulling.

Eet smakelijk!

Rijke, dichte abrikozenjam is een van de meest favoriete snoepjes die je voor de winter met je eigen handen kunt maken. Er zijn een groot aantal recepten voor dit dessert, maar ze zijn allemaal verenigd door het feit dat het product geweldig smaakt. De betoverende geur past perfect bij een tint die alle zomerse warmte en zon lijkt te hebben geabsorbeerd. Abrikozenjam zal de zoetekauw zeker bekoren, want de delicatesse kan geserveerd worden met toast of pannenkoeken.

Klassieke abrikozenjam

Hoe maak je abrikozenjam voor de winter volgens een klassiek recept? Er is niets bijzonder ingewikkelds aan deze manier om een ​​dessert te bereiden. Dat is de reden waarom zelfs een beginnende kok de taak zonder problemen aankan.

Ingrediënten

• verse abrikozen – 1 kg;
• suiker – 500 g;
• water – 2 eetl. l.

Kook methode

Het klassieke recept voor het maken van jam van deze sappige en geurige vruchten is uiterst eenvoudig. Zoals je kunt zien, bevat de delicatesse geen complexe ingrediënten. Een stapsgewijs recept met foto's helpt koks bij het bereiden van abrikozenjam.

1. Eerst moet je de vruchten bereiden. Rijpe exemplaren worden geselecteerd en gewassen in stromend water. Vervolgens worden de zaden eruit verwijderd. Alle bereide vruchten worden overgebracht naar een pan, waarin een beetje water wordt gegoten. Abrikozen moeten op laag vuur lichtjes worden gestoofd.

1. Van de resulterende massa moet je een puree maken. Om dit te doen, moet je een zeef of staafmixer gebruiken.

1. Op basis van het recept met de foto kun je doorgaan naar de volgende fase van het maken van abrikozenjam. Bij deze stap moet je suiker toevoegen aan de abrikozenmassa. Alle componenten moeten grondig worden gemengd en opnieuw op het vuur worden gezet. Abrikozenjam moet gaar worden gekookt, af en toe roeren.

Op een opmerking! Hoe bepaal je de mate van bereidheid van het dessert? Om dit te doen, moet abrikozenjam op een vlakke plaat worden gedruppeld. Als de druppel zijn vorm behoudt en zich niet verspreidt, kan het koken van het product veilig worden voltooid.

Het enige dat overblijft is het in potten te gieten die eerder samen met de deksels zijn bereid.

Heerlijke abrikozenjam voor de winter

Met een ander recept kun je heerlijke abrikozenjam voor de winter bereiden. Het is ook vrij eenvoudig en zal voor koks geen problemen opleveren.

Ingrediënten

• suiker – 1 kg;
• verse abrikozen – 1,3 kg;
• citroenzuur – 1 g.

Kook methode

1. Je moet gladde en hele vruchten nemen en ze grondig afspoelen. De zaden worden op elke handige manier uit het fruit verwijderd en het werkstuk wordt overgebracht naar een diepe pan of bak. Daar wordt 400 g kristalsuiker gegoten en de toekomstige jam blijft een halve dag in deze vorm staan. Het wordt aanbevolen om de container af te sluiten met een deksel.

1. Als er 12 uur zijn verstreken en het fruit sap heeft vrijgegeven, moet je de container op laag vuur zetten. Je moet het mengsel koken tot het begint te koken en dan nog een kwartier, systematisch roeren. Dan moet je de abrikozen laten afkoelen.

1. Op basis van het recept met de foto kunt u doorgaan naar de volgende kookfase. De resulterende samenstelling moet door een vergiet of zeef van de schil en vezels worden afgeveegd.

1. De gepureerde puree moet op het fornuis worden geplaatst. Citroenzuur en de resterende hoeveelheid suiker worden eraan toegevoegd. Alle ingrediënten moeten worden gemengd en aan de kook worden gebracht. De toekomstige abrikozenjam moet maximaal 2 uur op minimale hitte worden gekookt.

Op een opmerking! Er blijft slechts de helft van het oorspronkelijke volume over.

1. De hete massa moet constant worden geroerd. Het is heel belangrijk dat het niet verbrandt. De afgewerkte abrikozenjam moet in droge, gesteriliseerde potten worden geplaatst en opgerold.

Abrikozenjam in een slowcooker

Om een ​​dikke, smaakvolle traktatie te krijgen waar het hele gezin tijdens de lange koude maanden van zal genieten, hoef je alleen maar abrikozen en suiker te bereiden.

Ingrediënten

• abrikozen – 1 kg;
• suiker – 1kg.

Kook methode

1. Laten we eerst beginnen met fruit. Rijp fruit moet grondig worden gesorteerd, gewassen en gedroogd. Abrikozen moeten worden ontpit en in een kom met meerdere kookplaten worden geplaatst.

1. Bestrooi de bovenkant van de abrikozen met suiker. Zoals uit het recept duidelijk blijkt, is de verhouding van de ingrediënten 1:1. Als je niet van te zoete jam houdt, kun je iets minder suiker nemen, maar de hoeveelheid mag niet minder zijn dan 700 g.

1. Fruit moet 2-4 uur onder de suiker worden bewaard. Deze tijd is voldoende voor de abrikozen om veel sap te produceren. Wanneer zich na de aangegeven tijd een zoete vloeistof heeft gevormd, kunt u beginnen met het maken van jam. Om dit te doen, moet u het programma "Bakken" op de multicooker instellen en de timer op 60 minuten instellen. Abrikozenjam moet worden gekookt tot het kookt. In de regel duurt dit 35-40 minuten. Het schuim moet van tijd tot tijd worden verwijderd.

1. Na voltooiing van de eerste bereiding moeten de bessen in de siroop worden gelaten en volledig worden afgekoeld. Het tweede en derde bezoek worden op precies dezelfde manier uitgevoerd, gedurende een half uur.

1. De resulterende fruitmassa moet door een zeef worden gewreven of worden verwerkt met een dompelmixer.

1. De afgewerkte aromatische, zoete en zeer dikke abrikozenjam, gekookt in een slowcooker, hoeft alleen maar te worden verpakt in voorgesteriliseerde potten en afgesloten met deksels.

Abrikozenjam met gelatine

Als je van dikke amberkleurige abrikozenjam houdt, probeer het dan eens te maken met de toevoeging van gelatine!

Ingrediënten

• abrikozen – 2 kg;
• suiker – 2 kg;
• instantgelatine – 80 g.

Kook methode

1. Het stapsgewijze recept voor abrikozenjam met foto's is uiterst eenvoudig te volgen. De bereide bessen moeten in plakjes worden gesneden en in een container worden overgebracht. Vervolgens moeten ze worden gekookt.

1. Er worden kristalsuiker en gelatine aan toegevoegd. De samenstelling wordt grondig gemengd en verder gekookt.

1. Het mengsel moet ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur worden gekookt, waarna de samenstelling uit de kachel wordt gehaald en in voorbereide potten wordt gegoten.

Dat is alles, de heerlijke abrikozenjam is klaar!

Jam met abrikozen en amandelen

Nog een niet minder interessant en misschien wel het meest exquise recept voor abrikozenjam - met amandelen!

Ingrediënten

• suiker – 200 g;
• verse rijpe abrikozen – 300 g;
• amandelen – 30 st.

Kook methode

1. Begin bij het maken van jam met noten. Amandelen moeten worden overgoten met kokend water en ongeveer 1 minuut in kokend water worden bewaard.

1. Aan de hand van een visueel recept met foto moet u vervolgens de schil van de amandelen verwijderen, nadat u het water uit het product heeft laten lopen. Schone noten moeten lichtjes worden gedroogd in een koekenpan zonder olie.

1. Nu moeten we aan de abrikozen voor de jam gaan werken. De vruchten moeten worden gesorteerd, gewassen, gedroogd, in tweeën gesneden en de zaden worden verwijderd.

1. Klop de fruitplakken met een blender en voeg suiker toe.

1. De puree wordt opnieuw opgeklopt en in brand gestoken.

1. De toekomstige abrikozenjam moet constant worden geroerd en gekookt (niet meer dan 4-5 minuten). Het schuim wordt van het oppervlak verwijderd, waarna noten in de massa worden gegoten en het product ongeveer 2 minuten wordt gekookt.

1. Hete abrikozenjam wordt in vooraf voorbereide potten gegoten en opgerold voor de winter.

Abrikozenjam met citroenen

Met behulp van het recept met de foto kun je gezonde en dichte abrikozenjam met citroenen bereiden.

Ingrediënten

• verse abrikozen – 1 kg;
• suiker – 900 g;
• citroen – ½ st.

Kook methode

Met zulke eenvoudige ingrediënten is het maken van heerlijke en dikke jam niet moeilijk.

1. Eerst moet je alle benodigde producten bereiden.

1. De vruchten worden gewassen, gedroogd, gesneden en ontpit.

1. De vruchten worden overgebracht naar een diepe container en gevuld met water zodat ze bedekt zijn. Het product wordt op het vuur geplaatst en begint te koken.

1. Voeg als de abrikozen koken de suiker en het sap van een halve citroen toe.

1. De compositie wordt op middelhoog vuur geplaatst. Het toekomstige dessert moet 1,5 uur worden bewaard, onder voortdurend roeren. Plakjes bessen moeten tegen de wanden van de schaal worden gekneed, zodat de compositie homogeen wordt.

1. Na het aangegeven tijdsinterval hoeft u alleen nog maar het eindproduct in voorgesteriliseerde potten te verdelen en deze met deksels te sluiten.

Abrikozenjam met vanille en rietsuiker

Originele abrikozenjam met vanille en rietsuiker is een heerlijke delicatesse die goed samengaat met yoghurt, ontbijtgranen, toast en gebak.

Ingrediënten

Om dit snoepje te bereiden, heb je de volgende ingrediënten uit de lijst nodig:

• rietsuiker – 550 g;
• abrikozen – 700 g;
• vanille – 1 peul;
• agar-agar – 1 theelepel;
• amandelaroma – 1-2 druppels.

Kook methode

1. De bereiding van aromatische oosterse snoepjes moet beginnen met de bereiding van het fruit. Fruit moet worden gewassen en uit de zaden worden verwijderd.

1. Als de abrikozen hard zijn, moeten ze met een mes in kleine blokjes of in willekeurige volgorde worden gesneden. Wanneer zachte, overrijpe bessen worden gebruikt, kunnen deze worden gemengd.

1. De resulterende fruitmassa moet met suiker worden besprenkeld. Bij kamertemperatuur moet het werkstuk 2,5-3,5 uur worden bewaard, waarna de pan op het vuur wordt geplaatst en aan de kook wordt gebracht. Het is noodzakelijk om de compositie een beetje te laten koken, letterlijk 5 minuten. Vervolgens wordt het van de kachel gehaald, afgekoeld, weer op het vuur gezet en 5 minuten gekookt.

1. Nu moet de abrikozencompositie voor de laatste keer in brand worden gestoken. Er wordt een vanilleboon aan het mengsel toegevoegd en het product wordt aan de kook gebracht. Je moet het borrelende mengsel koken zoals de vorige twee keer.

1. Het stapsgewijze recept voor abrikozenjam met foto's omvat verder het toevoegen van amandelessence. Bovendien wordt in hetzelfde stadium agar-agar aan de jam toegevoegd. Het product moet grondig worden gemengd om klonters te voorkomen.

1. Kant-en-klare zoete abrikozenjam moet worden verpakt in steriele voedselzakken of schone potten. Plastic containers kunnen worden ingevroren, wat erg handig is, omdat het product in porties wordt verdeeld. Het wordt aanbevolen om potten met jam af te sluiten met een sleutel en deze in de koelkast te bewaren.

Video-recepten voor abrikozenjam

Natuurlijk kunnen fotorecepten voor abrikozenjam niet alle details van het bereidingsproces weergeven. Om rekening te houden met de belangrijkste dingen, raden we ook aan om verschillende videorecepten voor abrikozenjam te bestuderen.

Hallo huisvrouwen en kookliefhebbers!

Ik ga verder met het thema bereidingen en geef jullie wederom ontzettend lekkere recepten voor één heerlijk dessert. Vandaag zullen we het namelijk hebben over abrikozenjam. Het is tenslotte echt een van de meest heerlijke en welverdiende delicatessen, en dat allemaal omdat de consistentie behoorlijk dik is en de koninklijke smaak niemand onverschillig laat.

Nu, midden juli, is deze selectie trouwens precies wat je zoekt. En misschien heb jij ook wel zin om te koken, vorig jaar deelde ik de kookopties met je.

Ik wil meteen opmerken dat als u een recept uit deze notitie kiest, u tevreden zult zijn. Omdat ze allemaal op hun eigen manier goed zijn, heeft elk zijn eigen smaak en bepaalde geheimen. We zullen niet bij slechts één stilstaan, want er zijn er, zoals ze zeggen, een heel dozijn. En pas nadat je ze allemaal hebt geprobeerd, kun je beslissen en zelf precies degene vinden die een van je favorieten zal worden.

De meeste jonge huisvrouwen kiezen voor de optie die fantastisch wordt genoemd; het bijzondere is dat kristalsuiker niet in één keer, maar in delen aan de abrikozen wordt toegevoegd. En om te voorkomen dat fruit tijdens het inmaakproces zijn kleur verliest, worden conserveermiddelen zoals citroen- of citroenzuur toegevoegd. Lees dit alles en meer hieronder. Het zal niet saai zijn, dat is zeker!

Hoe kun je tenslotte thee drinken zonder de geschenken van de zomer op tafel te zetten, want je kunt ze in één pot verzamelen en vervolgens genieten van de rijke smaak en de betoverende zachte, zonnige schaduw. Dit specifieke stuk heeft een heldere en rijke oranjegele kleur. Dat maakt deze abrikozenjam nog aantrekkelijker en iedereen wordt er gek van. Koel!

Ik presenteer je het beste recept dat er kan zijn, omdat het zo eenvoudig is dat je het je niet eens kunt voorstellen. Bovendien is absoluut elk fruit geschikt voor deze jam; je hoeft niet naar dicht fruit te zoeken en te kiezen, je kunt behoorlijk overrijpe vruchten nemen. De abrikozen worden immers in ieder geval in een kopje gepureerd. Maar zorg er nogmaals voor dat ze niet verrot of beschimmeld zijn.

Hoewel je het weet, is er informatie dat het voor dit doel beter is om groenachtig fruit te nemen, omdat hun pectinegehalte veel hoger is dan die welke al overrijp zijn. En dit heeft vooral invloed op de dichtheid. Sterker nog, puur vanuit mijn ervaring zal ik zeggen dat het allemaal afhangt van de variëteit. We koken meestal, zoals ze zeggen, met wat we in huis hebben.

Als je alles volgens de instructies doet, krijg je in ieder geval een 5+, net als een echte chef-kok.

Als je nog steeds gekweld wordt door de vraag hoeveel kristalsuiker je moet nemen en in welke verhoudingen, dan is alles elementair, 1 op 1. Deze oranje vruchten zijn tenslotte behoorlijk zoet en hebben zelden een zure tint.

Wij hebben nodig:

• abrikozen – 1 kg
• suiker - 1 kg

Fasen:

1. Was de vruchten goed onder stromend water en snijd ze in plakjes, verwijder de pit.

2. Doe ze vervolgens in een blenderkom en mix tot het mengsel papperig wordt.

3. Het ziet er echt uit als babyvoeding voor baby's))). Het is in deze vorm dat je de massa op de weegschaal moet meten en erachter moet komen hoeveel van deze puree je hebt gekregen.

4. Voeg zodra je erachter komt onmiddellijk dezelfde hoeveelheid kristalsuiker toe. Roeren. Laat het een tijdje op tafel staan, ongeveer 10-15 minuten, zodat de suikerkorrels vanzelf actief beginnen op te lossen.

5. Neem nu een geëmailleerde bak of container met een drielaagse bodem. Zet het vuur middelhoog en breng het mengsel tot bubbels.

6. Onmiddellijk na het koken zie je schuim, dat moet worden verwijderd met een schuimspaan of lepel. Roer, kook gedurende 15-20 minuten.

7. En giet de jam, terwijl hij heet is, in schone, steriele potten die droog moeten zijn. Schroef de draaideksels erop en laat ondersteboven volledig afkoelen onder een deken. Bewaar in de koelkast of kelder. Gelukkige ontdekkingen!

Hoe je een traktatie met abrikozen kookt in een slowcooker

Als je onlangs zo'n assistent hebt aangeschaft, of als hij je al heel lang helpt, dan wil je er zeker zo'n wonder in koken.

Een multicooker bespaart immers veel tijd, en het belangrijkste is dat deze delicatesse geweldig is. Ik raad aan om op de weergaveknop te klikken en meer in detail te leren. Succes!

Wij hebben nodig:

Abrikozenjam (jam) door een vleesmolen

Waarschijnlijk heeft iedereen minstens één keer taarten of brancards gegeten, en de vulling was zo'n abrikozenjam. Kinderen en volwassenen houden van deze delicatesse vanwege het aroma en de magische smaak.

En je denkt dat het heel moeilijk is om dit opnieuw te creëren, maar dat is het niet als je een elektrisch apparaat bij de hand hebt, bijvoorbeeld een blender of een vleesmolen.

Er is nog een geheim: als je tijdens het kookproces water aan de abrikozen toevoegt, zal de confiture natuurlijk een beetje vloeibaar zijn, maar zonder dit zal hij een uitstekende consistentie hebben. In dit geval blijkt dat het fruit zonder enige toevoegingen in zijn eigen sap kookt.

Wij hebben nodig:

Voor elke kilogram abrikozen is er 800 g suiker

• abrikozen – 2 kg
• suiker - 1,6 kg
• citroenzuur - 1/3 theelepel

Fasen:

1. Sorteer de vruchten en spoel ze af met koud water, verwijder de zaden met je handen. Vermaal vervolgens elk plakje in een vleesmolen.

Op een opmerking! Voor het fijnmalen wordt het rooster in het elektrische apparaat gebruikt.

2. Zodra de massa is gemalen, brengt u deze over naar een diepe container, zoals een pan of ketel. Voeg de citroen toe en meng grondig met een siliconen of houten spatel.

Zet het vuur middelhoog en breng de puree aan de kook, terwijl je regelmatig roert om te voorkomen dat alles verbrandt. Kook ongeveer 60 minuten totdat de massa afneemt en overtollige vloeistof verdampt. Voeg vervolgens kristalsuiker toe en kook nog eens 15 of 20 minuten.

Belangrijk! Vergeet het schuim niet; vlak voordat u het uitschakelt, vergeet het niet te verwijderen, anders kan het een nadelig effect hebben op het resultaat.

3. Steriliseer potten en deksels vooraf in de magnetron of oven. En doe er dan de jam in, het moet koken, heel heet. De kleur is geweldig, amber - prachtig!

4. Je krijgt drie potten van een halve liter en een pot van tweehonderd gram. Conserveren voor uw gezondheid en met veel plezier!

Recept voor geconserveerde abrikoos met gelatine en citroen

En nogmaals, de gastvrouwen zijn blij, want voor hen staat zo'n geweldige optie die iedereen echt zal wegblazen. Omdat het toevoegen van citroen een verfrissend tintje aan dit gerecht zal geven, en de gelerende component je de koele, gewenste consistentie zal geven waar jullie allemaal op wachten.

Kunt u zich voorstellen hoe gelukkig uw kinderen en natuurlijk uw geliefde echtgenoot zullen zijn? Doe het over het algemeen zonder aarzeling en iedereen zal helemaal blij zijn.

Wij hebben nodig:

• abrikozen - 3,2 kg
• suiker - 2,2 kg
• bladgelatine - 2 zakjes van elk 12 g
• water - 200 ml
• citroen - 1-2 st. (zijn sap)

Fasen:

1. Maak alle producten klaar voor gebruik. Scheid eerst de abrikozen van de steen.

2. Er moeten een paar stukjes gebroken worden om de moer te verwijderen. Gelatine moet vooraf volgens de instructies worden geweekt, zodat het opzwelt.

Doe de abrikozenhelften, dat wil zeggen hun plakjes, in een ketel en giet er drinkwater bij. Breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer 10-15 minuten op middelhoog vuur koken.

Snijd de korrels uit de zaden fijn in kruimels met een mes of in een blender. Gooi ze verder in de jam en roer. Plaats vervolgens bladgelatine en vers geperst citroensap, je hebt ongeveer 4 eetlepels nodig. l. Je kunt ook de schil raspen voor aroma en pikantheid en hier een klein beetje aan toevoegen.

3. Laat het mengsel opnieuw koken en zet de kachel uit. Het eindproduct onmiddellijk heet bottelen in steriele potten. Schroef de deksels erop. Draai elk stuk ondersteboven en laat het geleidelijk afkoelen tot kamertemperatuur, bijvoorbeeld door het in een deken of bontjas te wikkelen.

Alleen op een koele plaats bewaren, zoals een kelder.

Heerlijke pitloze abrikozenjam voor de winter

En nogmaals, een optie die zonder water wordt gekookt. Er stond al één soortgelijke in deze post, maar daarin waren de suikerverhoudingen iets anders. En ook de kooktechnologie zelf is absoluut anders, omdat hier de optie in plakjes wordt gegeven, en in de vorige werd alles in een vleesmolen gedraaid.

Goed idee! In de winter, vooral als het het seizoen is van verkoudheid en epidemieën, neem ik een paar lepels van deze delicatesse en meng het met water, het blijkt een koel aromatisch drankje in de vorm van vruchtensap.

Wij hebben nodig:

• abrikozen, rijp en sappig – 0,5 kg
• suiker - 0,5 kg
• citroenzuur - een snuifje

Fasen:

1. Was de abrikozen grondig in een kom om vuil en stof te verwijderen. Snijd ze voorzichtig en langzaam doormidden om de pit te verwijderen. Dit kun je doen met een houten stokje, dan blijven ze volkomen veilig. Maar in deze versie is het niet belangrijk.

2. Doe suiker en citroenzuur in het bereide fruit. Roeren. Plaats in deze staat de kom op het vuur en kook na ongeveer 30 minuten te koken.

3. Na actief borrelen zullen de helften zelf een dikke consistentie krijgen. Tijdens het koken hoef je alleen maar regelmatig te roeren.

4. Steriliseer glazen flessen goed met stoom en kook de deksels gedurende 10-15 minuten.

5. En ga meteen door - giet de resulterende delicatesse erin, die nog geen tijd heeft gehad om af te koelen. Dek af met ijzeren deksels en laat volledig afkoelen. Alles is klaar, bewaar het op een plank in de koelkast of in de voorraadkast. Maar onthoud: de zonnestralen mogen niet binnenkomen.

Hoe je abrikozenjam thuis kunt maken

En nu bied ik een ongebruikelijke en originele optie aan: deze zal gebaseerd zijn op appelsap of sap. Zo'n jam wordt in één stap bereid, wat ongelooflijk prettig is, omdat er opties zijn in drie stappen.

Voeg dus toe aan je receptenboek of maak een bladwijzer voor dit bericht.

Wij hebben nodig:

• abrikozen – 2 kg
• suiker - 2 kg
• geconcentreerd appelsap - 2 el.

Fasen:

1. Ik wil meteen zeggen dat je het sap zelf moet maken. Neem hiervoor appels en haal ze door een sapcentrifuge. Was de abrikozen en verwijder de pitten. Giet het sap erbij en zet de pan op laag vuur. Kook gedurende 10 minuten nadat je belletjes ziet.

2. Omdat iedereen andere voorkeuren heeft, beslis zelf. Maar hoe langer je kookt, hoe minder vitamines er behouden blijven.

3. Bewaar vervolgens in droge, schone potten en wikkel ze met draaideksels. Koel af en verplaats naar de voorraadkast voor langdurige opslag. Eet smakelijk!

Abrikozenjam met pitten - een koninklijk recept

Een andere bekende optie, die is voorbereid met behulp van klassieke technologie. Het blijkt mooi en fantastisch omdat het goed samengaat met amandelen. Je kunt in plaats daarvan walnoten nemen. Of je kunt ook vals spelen, de abrikozenpitten met een hamer breken en de pitten eruit halen.

Kun je je voorstellen dat je zo'n zelfgemaakt product zelf kunt maken en het niet in de winkelschappen kunt bewonderen. Begin!

Wij hebben nodig:

• abrikoos - 0,8 kg
• suiker - 0,6 kg
• water – 55 ml
• citroensap - 4 theelepels
• gemalen kaneel - 0,5 theelepel
• amandelen of abrikozenpitten - een handvol van 160 g

Fasen:

1. De eerste stap is het pellen van de amandelen (fruitpitten). Dit is eenvoudig te doen als je er eerst kokend water overheen giet, dan koud water en opnieuw kokend water. Doe intervallen van 5 minuten. Op deze manier moet de huid gemakkelijk loslaten. Hoewel je het ook kunt laten staan ​​of een duet kunt maken).

2. Spoel de vruchten af ​​en snijd ze in stukjes. Voeg suiker toe en laat het een paar uur trekken. Voeg vervolgens citroensap, water en kaneel toe. Breng dit mengsel tot er belletjes ontstaan. Laat 10 minuten op middelhoog vuur sudderen.

En gebruik dan een staafmixer, klop langzaam de hete massa en kook dan opnieuw, waarbij je onmiddellijk de noten erin gooit. Kook nog eens 25 minuten.

3. En verpak het dan gerust in potjes. Plaats de doppen erop en schroef de stukken stevig vast. Laat het afkoelen en stuur het dan naar een koele plaats. Geniet ervan allemaal!

Er kwam zo'n wondermeesterwerk uit, verbazingwekkend mooi en ongetwijfeld erg lekker.

Abrikozenconfiture met pectine

Voor een dikke en dichte jam kun je natuurlijk het beste componenten gebruiken die het gewenste resultaat helpen bereiken. Verdikkingsmiddelen kunnen verschillend zijn, u kunt bijvoorbeeld gelatine of gelatine gebruiken. En ook agar-agar of de zogenaamde quittin, nu is er zo'n variëteit dat je zelf kunt kiezen.

Ik zou je graag de optie willen laten zien die de meeste lezers kennen, namelijk: kijk zelf. Naar analogie kun je koken met elk ander geleiachtig onderdeel.

Interessant! Elk verdikkingsmiddel geeft ons ook het feit dat de suikeraandelen worden verminderd, wat ons figuur niet bederft en de bereiding nog gezonder maakt.

Wij hebben nodig:

• Overrijpe abrikozen – 1,7 kg
• Suiker – 0,7 kg
• Vanilline - zakje
• Water – 95 ml
• Pectine (of een ander gelerend bestanddeel) – 1 zakje

Fasen:

1. In de eerste fase raad ik u aan om van tevoren glazen containers klaar te maken. Kook ze samen met deksels of houd ze boven stoom. Veeg vervolgens af met een schone handdoek.

2. Wilde abrikozen kunnen trouwens ook werken; verwijder de klokhuizen. Doe ze in een kom, bedek ze met water en laat ze 10 minuten koken tot ze zacht zijn. Vervolgens vermalen of pureren met een staafmixer tot een puree-achtige massa.

3. Om de jam zacht en homogeen te maken, moet je de resulterende gekoelde massa handmatig met een lepel door een zeef malen.

En breng dan de resulterende abrikozenpap opnieuw aan de kook. Voeg suiker, vanille en pectine toe. Roeren. Kook niet langer dan 5 minuten, maar zodat de massa perfect pufft.

4. Plaats de lekkernij in de potten en zet de jam niet tot aan de randen, maar tot aan de nek, zodat er minder ruimte over blijft. Draai vast met een naadmachine en gebruik metalen deksels voor de werkstukken.

5. Bedek de potten volgens de traditie met een handdoek, draai ze ondersteboven en laat afkoelen. Er kwamen twee potten van anderhalve liter en één van tweehonderd gram uit.

6. Vergeet niet om het aan uzelf en uw huishouden over te laten om het te proberen. Drink thee met broodjes of met uw dierbaren en familie. Eet smakelijk!

Amberjam met abrikozenschijfjes

Vandaag kwam ik ook een ongelooflijk coole optie tegen, waarvan de kleur echt ongewoon helder en aantrekkelijk is, zoals de zon in een pot. Weet je niet wat het geheim is, maar wil je het wel weten, druk dan snel op de knop en kook mee!

Abrikozenjam voor de winter (blenderrecept)

En tot slot, vrienden, heb ik nog een meesterwerk gevonden, bereid met sinaasappels en citroen. Stel je voor hoe cool het is om twee citrusingrediënten tegelijk te hebben, die als uitstekend conserveermiddel zullen fungeren en ons een onvergetelijke smaak en veel vitamines zullen geven.

Wij hebben nodig:

• abrikozen -4 kg (pitten niet meegerekend);
• citroen - 2 st.
• oranje - 4 st.
• suiker - 6 kg

Fasen:

1. Was de vruchten van stof en opgehoopt vuil. Als je staarten ziet, scheur ze dan af en gooi ze in de prullenbak. Verwijder de zaden met een stokje of met je handen.

2. Doe de sinaasappels en citroenen in een kom en giet er kokend water overheen, houd ze 1 minuut vast. En hak het dan in stukjes, zoals op deze manier, zoals weergegeven in de onderstaande afbeelding.

3. Nu begint het plezier, je moet alle componenten met elkaar verbinden. Meng in een blender tot een luchtige massa.

Advies! Als je wilt, kun je een paar stukjes laten zoals ze zijn, zodat de stukjes fruit er uiteindelijk doorheen glippen.

4. Zorg ervoor dat dit mengsel een uniforme consistentie heeft en geen klontjes bevat.

5. Zet deze fruitpap samen met kristalsuiker op het vuur. Zodra het mengsel kookt, zet je het vuur lager. Kook nu alsof je het vijf minuten doet, dat wil zeggen ongeveer 5 minuten nadat de massa actief kookt.

6. En ten slotte doe je de jam, zoals gewoonlijk, in potten, die je vooraf steriliseert en droog veegt. Sluit af met deksels en bewaar in uw kelder of op een koude plek.

Dat is alles. Hier is een verzameling recepten, ik hoop dat je het leuk vond. Zoals je kunt zien, is alles in feite elementair en kun je gemakkelijk een culinaire meester worden. Ik wens jullie allemaal veel succes en een goede voorbereiding.

Schrijf opmerkingen, laat uw beoordelingen achter, sluit u aan bij de groep die contact met u opneemt. Zie je binnenkort weer. Doei!

Met vriendelijke groet, Ekaterina Mantsurova

Heerlijk, zoet en geliefd bij velen: abrikozenjam is heel gemakkelijk zelf te maken. Om het te maken heb je slechts drie hoofdingrediënten nodig: suiker, abrikozenschijfjes en een geleercomponent. Indien gewenst kunt u ander fruit of kruiden toevoegen: gember, citroen of kaneel.

Hoe maak je abrikozenjam thuis?

Abrikozenjam maken voor de winter is heel eenvoudig; je moet gedetailleerde instructies volgen en rekening houden met de wensen van de zoetekauw in je huis.

1. Om dikke abrikozenjam te maken, moet je het recept aanvullen met een geleermiddel - gelatine, pectine of gelatine.
2. De consistentie van de jam kan elke zijn, je kunt de plakjes met een mes snijden, ze met een blender slaan of ze door een vleesmolen draaien.
3. Abrikozenjam, waarvan het recept geen toevoeging van gelatine vereist, zal nog steeds dikker worden, maar later. Binnen een maand zal de traktatie de gewenste consistentie bereiken.
4. Om de jam helder te maken, kookt u deze op laag vuur en verwijdert u het schuim.

Aangezien de korrels een grote hoeveelheid blauwzuur bevatten, kan het product niet langer dan een jaar worden bewaard, dus het is het beste om jam te maken van ontpitte abrikozen, omdat deze langer meegaat. Ze malen het fruit op een gemakkelijke manier zonder de schil te verwijderen; het bevat het grootste deel van de pectine, die verantwoordelijk is voor de dikte van de delicatesse.

Ingrediënten:

• abrikozen – 2 kg;
• suiker – 2 kg;

Voorbereiding

1. Abrikozen wassen, pitten verwijderen.
2. Bestrooi met suiker en laat 5 uur staan.
3. Meng het mengsel met een blender en kook op middelhoog vuur.
4. Verwijder schuim tijdens het kookproces. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Zet opzij en laat afkoelen.
5. Herhaal de procedure nog een keer, giet de abrikozenjam in een steriele container en bewaar deze.

Binnen een paar uur zal het dik zijn. Dit is de meest gebruikelijke manier om een ​​traktatie met de gewenste consistentie te maken. Het kan ook worden gesloten voor de winter; het wordt het hele koude seizoen bewaard en bederft niet. Het geleermiddel wordt onmiddellijk vóór het walsen toegevoegd en het is belangrijk ervoor te zorgen dat de massa niet kookt.

Ingrediënten:

• abrikozen – 1 kg;
• suiker – 1 kg;
• gelatine – 40 g.

Voorbereiding

1. Verwerk de abrikozen en scheid de pitten.
2. Bestrooi met suiker en laat 5 uur staan ​​om het sap te scheiden.
3. Pons met een blender en steek in brand.
4. Giet ondertussen de gelatine met warm water en laat staan ​​tot de korrels opzwellen.
5. Abrikozenjam wordt 30 minuten gekookt, onder voortdurend roeren.
6. Zet het vuur uit, giet de gezwollen gelatine erbij, meng en giet het in steriele containers.

Abrikozenjam met jellyfix

Abrikozenjam met jellyfix wordt eenvoudig en zonder franjes bereid. Dit gelerende ingrediënt wordt al lang met succes door huisvrouwen gebruikt bij het maken van verschillende soorten jam. Het heeft geen specifiek aroma (zoals gelatine) en lost snel op. Gebruik voor jam zakjes met de markering 1:1 - dit zijn de aanbevolen hoeveelheden suiker en fruit die in acht moeten worden genomen bij het maken van het product.

Ingrediënten:

• abrikoos – 1 kg;
• suiker – 1 kg;
• geelfix 1:1 – 1 pakje.

Voorbereiding

1. Was en schil de abrikozen.
2. Blader de plakjes door een vleesmolen.
3. Meng zhelfix met een paar eetlepels suiker en giet het in puree, meng goed.
4. In brand steken en koken, het schuim afscheppen en roeren. Voeg alle suiker toe.
5. Kook tot de kristallen oplossen, kook gedurende 5 minuten.
6. Giet dikke abrikozenjam in steriele potten en sluit af.

Abrikozenjam met pectine - recept

Abrikozenjam met pectine wordt bereid naar analogie van het recept voor zhelfix. Dit gelerende ingrediënt is een natuurlijk verdikkingsmiddel, heeft geen vreemde aroma's en behoudt de natuurlijke kleur en smaak van de vrucht. Jam ermee komt er dik en transparant uit. De lekkernij is de volgende dag al klaar om te eten, maar kan ook klaargemaakt worden voor de winter.

Ingrediënten:

• abrikozen – 1 kg;
• pectine – 1 zakje;
• suiker – 1kg.

Voorbereiding

1. Was rijpe abrikozen, verwijder de pit en pureer met een blender.
2. Giet de suiker erbij en laat koken, waarbij je het schuim afschept.
3. Koel de puree een beetje, voeg pectine toe.
4. Kook de jam nog 5 minuten, giet het in een gesteriliseerde container, sluit af en bewaar.

Armeense abrikozenjam verschilt qua bereidingswijze niet veel van de eerder beschreven recepten. Het bijzondere van deze delicatesse is de consistentie: de plakjes worden niet gedraaid of geperforeerd met een blender, maar in stukjes gesneden. Suiker wordt niet in één keer toegevoegd, maar tijdens het kookproces in delen toegevoegd.

Ingrediënten:

• Abrikozenschijfjes – 1 kg;
• suiker – 1 kg;
• water – 150 ml.

Voorbereiding

1. Snijd de abrikozenplakken doormidden en doe ze in een geëmailleerde kom.
2. Voeg een derde van de suiker toe, giet het water eruit en zet op middelhoog vuur.
3. Het mengsel moet 40 minuten op laag vuur sudderen.
4. Voeg de resterende suiker toe en kook nog eens 15 minuten.
5. Giet de bereide Armeense abrikozenjam in steriele potten en sluit goed af.

Abrikozenjam zonder suiker - recept

Om suikervrije abrikozenjam lang te kunnen bewaren, moet je deze op een speciale manier koken. Om dit te doen, bereidt u een grote pan voor en heeft u geduld, het sterilisatieproces zal niet snel zijn. De resulterende delicatesse smaakt naar vers fruit. Tijdens de bewaring zal hij niet veel dikker worden, maar hij zal niet minder lekker zijn dan zijn zoete tegenhangers.

Ingrediënten:

• abrikozen – 2 kg.

Voorbereiding

1. Was de abrikozen en verwijder de pitten.
2. Pureer het mengsel met een blender en giet het in steriele potten, laat 2 cm tot de rand vrij.
3. Bedek de bodem van een grote pan met papier, doe de jam erin en vul met water tot aan de schouders van de potten.
4. Wacht tot de jam in de potten kookt. Kook op deze manier gedurende 15 minuten, verwijder de potten en sluit af met steriele deksels.

Abrikozenjam met sinaasappel - recept

Je kunt de smaak van een eenvoudige delicatesse diversifiëren met verschillende ingrediënten, dit kunnen ander fruit of kruiden zijn. Sinaasappel is een ideaal gezelschap voor abrikozen. De zoetheid blijkt buitengewoon smakelijk en heeft een heerlijk aroma. Het is beter om de schil niet te verwijderen; dit geeft een speciale smaak aan de traktatie en is verantwoordelijk voor de dikte van de jam. Indien gewenst kunt u de compositie niet aanvullen met zhelfix.

Ingrediënten:

• abrikozen – 1 kg;
• sinaasappels – 2 stuks;
• suiker – 1 kg;
• water – 200 ml;
• Zhelfix 2:1 – 1 zakje.

Voorbereiding

1. Was en schil de abrikozen, maal ze met sinaasappels door een vleesmolen.
2. Meng zhelfix met een paar eetlepels suiker, voeg toe aan de puree, roer, voeg water toe.
3. Kook de puree tot het kookt en schep het schuim eraf.
4. Voeg de rest van de suiker toe en kook de jam nog 5 minuten.
5. Giet in steriele containers en sluit af.

Abrikozenjam in een broodbakmachine

De eenvoudigste manier is om het te koken. U hoeft alleen maar alle ingrediënten te bereiden, ze in de kom van het apparaat te laden en het gewenste programma in te schakelen. Het is niet nodig om het proces te verstoren of te monitoren, het apparaat kan alles perfect aan. Vul de compositie desgewenst aan met kruiden, ander fruit of citrusvruchten.

Ingrediënten:

• abrikozen – 1 kg;
• suiker – 1 kg;
• gember – stuk van 5 cm;
• citroen – 1 st.

Voorbereiding

1. Maal plakjes abrikozen, citroen en gember door een vleesmolen.
2. Doe de puree in een broodmachinekom en voeg suiker toe.
3. Schakel het Jam-programma in en klik op Start.
4. Nadat het koken is voltooid, giet je de jam in steriele potten en bewaar je deze.

Abrikozenjam - recept in een slowcooker

Gemakkelijk en eenvoudig te bereiden. Het is belangrijk om te onthouden dat het proces van het verdampen van de vloeistof in het apparaat langzamer plaatsvindt en dat de delicatesse niet onmiddellijk klaar zal zijn. Het is niet nodig om de kom tot de rand te vullen; hoewel de massa zal inkoken, moet je er rekening mee houden dat de jam de neiging heeft "weg te lopen" en dat het schuim nog steeds moet worden verwijderd om de delicatesse er transparant uit te laten komen.

Abrikozenjam of jam is een van de lekkerste en mooiste zoete bereidingen. Ik hou echt van de kleur - amber-transparant - zowel de smaak als het aroma. Over het algemeen is jam voor iedereen goed, maar er is één probleem: als je geen geleermiddel toevoegt, is het erg moeilijk om het dik te maken. Om dit te doen, moet je de massa lang koken en de dikte wordt verkregen ten koste van de gunstige eigenschappen, die verloren gaan bij langdurig koken, en de kleur - deze wordt donkerder. Maar voor zover ik weet zijn er mensen die er niet van houden om verdikkingsmiddelen toe te voegen - voor hen is dit het eerste recept waarbij alleen door een lange kooktijd dikke jam wordt verkregen. Het tweede recept is eenvoudig, maar ook met een foto, en om een ​​dikke delicatesse te krijgen gebruiken we nog steeds een verdikkingsmiddel.

Abrikozenjam voor de winter thuis

Abrikozenjam bereid volgens dit recept heeft een delicate, uniforme consistentie en een heerlijk aroma. Deze jam wordt bereid zonder extra verdikkingsmiddelen, waardoor de bereidingstijd iets langer is dan normaal.

Ingrediënten:

• abrikozen (ontpit) – 1 kg;
• suiker – 1kg.

Hoe maak je abrikozenjam zonder verdikkingsmiddel?

1. Om jam te maken hebben we een minimum aan ingrediënten nodig: abrikozen en suiker. Abrikozen moeten rijp zijn en zachte, bedorven exemplaren moeten worden verwijderd; het is onwaarschijnlijk dat bereidingen met dergelijke abrikozen zelfs tot de herfst zullen overleven. We spoelen de abrikozen grondig af onder koud water en deppen ze lichtjes af met een droge handdoek. Verwijder de botten. Rijpe abrikozen breken gemakkelijk in twee delen; zo niet, gebruik dan een mes. Doe het bereide fruit in een brede pan met een dikke bodem, waarin we de jam gaan koken. Het is beter om roestvrij staal te gebruiken; dit brandt in een geëmailleerde pan.
   
2. Bestrooi abrikozen met suiker. We volgen de verhouding: voor 1 kg abrikozen – 1 kg suiker.
   
3. Sluit de pan met een deksel en schud een beetje zodat de suiker over alle helften wordt verdeeld.
   
4. Laat het enkele uren of een nacht in de suiker staan ​​bij kamertemperatuur. Tegen die tijd zal het grootste deel van de suiker oplossen en in siroop veranderen. Zet de pan zonder deksel op het vuur op laag vuur. Breng aan de kook en kook ongeveer 10 minuten. Tijdens het koken ontstaat er veel schuim, verwijder dit.
   
5. Haal de abrikozen van het vuur en laat iets afkoelen. We moeten ze malen, en dit doen met een hete massa is gevaarlijk, je kunt je verbranden. Als alles een beetje is afgekoeld, maal je ze met een staafmixer tot puree. Als je geen blender hebt, zul je het handmatig door een zeef moeten malen.
   
6. Zet de pan weer op het fornuis. Breng op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en laat het ongeveer 30-40 minuten sudderen tot het mengsel dikker wordt. Je moet regelmatig roeren, anders verbrandt de jam.
   
7. Houd er rekening mee dat de jam bij afkoeling nog dikker wordt. Om de gereedheid te controleren, laat u een druppel op een bord vallen; de druppel mag zich tijdens het afkoelen niet verspreiden.
   
8. Terwijl de jam kookt, steriliseer je de potten en deksels voor de bereiding. Ik doe dit op de gebruikelijke manier: met stoom. Deze hoeveelheid producten levert ongeveer 2,5 halve liter potten op.
   
9. En de laatste fase: doe de nog hete jam in potten en sluit de deksels. Voor de zekerheid kun je het oppervlak na verloop van tijd met een kleine hoeveelheid suiker besprenkelen, de suiker zal kristalliseren en er zal een korst verschijnen die ons werkstuk zeker tegen schimmel zal beschermen. Als de jam is afgekoeld, zet hem dan op een koele plaats.
   
   

Abrikozenjam voor de winter: een eenvoudig recept met een verdikkingsmiddel

Ik ben niet bang om verdikkingsmiddelen zoals zhelfix, pectine, agar-agar te gebruiken, aangezien dit natuurlijke stoffen of mengsels zijn die daarop zijn gebaseerd. Als u besluit mijn advies op te volgen en uw leven gemakkelijker te maken, let dan bij het kopen van een geleermiddel in een winkel op de samenstelling ervan. Meestal geven ze pectine of gelatine aan - dit is het hoofdingrediënt dat verantwoordelijk is voor de dikte van het product. Daarnaast zijn meestal poedersuiker en citroenzuur aanwezig. Ze zijn nodig om de eigenschappen van het verdikkingsmiddel te verbeteren. Hun hoeveelheid is echter niet voldoende om jam met een goede stabiele consistentie te verkrijgen uit fruit of bessen, die zelf een kleine hoeveelheid natuurlijke pectine bevatten, dus tijdens het koken worden suiker en citroensap of zuur toegevoegd.

Wat hebben we nodig (voor een pot van 200 milliliter):

• 350gr. abrikozen;
• 150gr. Sahara;
• 1/4 theelepel. citroenzuur;
• 40 ml. water;
• 1 pakje verdikkingsmiddel.

Hoe dikke abrikozenjam te maken met een verdikkingsmiddel voor de winter

Opmerking! Hete abrikozenjam zal vloeibaar lijken. Het wordt pas echt dik nadat het volledig is afgekoeld, en bij voorkeur na koeling.

Als de jam te dik blijkt te zijn, hoeft u zich geen zorgen te maken: hij is perfect als vulling voor allerlei soorten gebak!