Is het mogelijk om thuis paddenstoelen te kweken? Hoe je thuis paddenstoelen kunt kweken

Paddenstoelenliefhebbers zijn er in ons land meer dan genoeg! Maar om het bos in te gaan voor een “rustige jacht” heb je het juiste weer en zekerheid nodig klimaat omstandigheden. Niet iedereen zal nadenken over het thuis kweken van paddenstoelen, en zelfs niet op bijna industriële schaal. De meeste mensen beschouwen dit als sciencefiction. Alles is echter echt. En we zullen u verder vertellen hoe u paddenstoelen kunt kweken in een kas of thuis.

Alleen al de gedachte om thuis paddenstoelen te kweken, brengt de keuze voor een specifieke soort met zich mee. Alle rassen die geschikt zijn voor thuisveredeling vereisen geen speciale materiaalkosten of extra inspanningen. De enige uitzondering zijn champignons, maar ervaren tuinman zal dit probleem ook oplossen. De keuze moet in de eerste plaats worden gemaakt op basis van de gewenste winst. Alle soorten paddenstoelen die geschikt zijn om thuis te kweken, kunnen in twee hoofdtypen worden ingedeeld:

• houtachtig;
• bodem

De eerste zijn de bekende shiitake, oesterzwammen en winterpaddestoelen. Maar de tweede omvat niet minder populaire champignons en ringchampignons. Zelfs als dat zo is kleine gebieden De oogst kan uitstekend zijn. Daarom worden deze rassen aanbevolen voor teelt op industriële schaal.

Groeiende technologie voor beginners

Het grootste deel van de tijd die nodig is om paddenstoelen te kweken, wordt besteed aan het creëren van het mycelium. Het advies van ervaren paddenstoelenkwekers suggereert echter dat het beter is om dit materiaal zelf te kweken. Zelfs de beste en meest vertrouwde leveranciers falen immers van tijd tot tijd ernstig. Mycelium kan op twee manieren worden gekweekt:

• in graansubstraat;
• op houten stokken.

De keuze hangt af van wat voor soort paddenstoelen je wilt gaan kweken.

Paddenstoelen kweken op een voedingssubstraat

Voortplanting van mycelium

Mycelium wordt gekweekt in een specifiek substraat. Het wordt aanbevolen om ervoor te zorgen dat de chemische en minerale samenstelling zo vergelijkbaar mogelijk is met die waarin paddenstoelen in natuurlijke omstandigheden groeien. De samenstelling van dit medium moet opnieuw worden gekozen afhankelijk van het type paddenstoelen dat wordt gekweekt.

Shiitakes voelen zich bijvoorbeeld prettiger in hout, champignons - in compost, maar oesterzwammen geven de voorkeur aan stro. Met de juiste zorg kunnen gehakt stro en zaagsel een oogst opleveren van elk van de genoemde soorten paddenstoelen. Het substraat moet echter van hoge kwaliteit zijn. Dit wordt verzekerd door de droogte, de afwezigheid van schimmel, maar ook door onaangename geuren en vreemde onzuiverheden.

Meest geschikt voor het kweken van paddenstoelen tarwestro. Je kunt ook rogge of gerst gebruiken. Oesterzwammen kunnen worden vermeerderd in zonnebloemschillen. U hoeft echter alleen vers materiaal te gebruiken, omdat oud materiaal ziekteverwekkende bacteriën kan vermenigvuldigen.

Het mycelium is de basis waarin zich een groot aantal ontkiemde paddenstoelsporen bevindt. Zodra deze basis in het substraat wordt geplaatst, begint het proces van actieve groei. In eerste instantie kun je alleen het uiterlijk van dunne draden waarnemen, die na verloop van tijd veranderen eetbare paddenstoelen.

Het is de moeite waard om plantmateriaal van hoge kwaliteit alleen in gespecialiseerde winkels te kopen. De voorkeur gaat uit naar hout dat levensvatbare schimmelsporen bevat. Ze zullen beter bestand zijn tegen ziekten. Dan die geplant uit graanmycelium. Je kunt ook gewone paddenstoelsporen kopen. Alleen in dit geval kost het meer tijd en moeite om uw gewas te laten groeien. De procedure is vergelijkbaar met het kweken van een gewas uit zaden. Beginners moeten deze methode vermijden.

Voor het krijgen maximale opbrengst je wilt dat het mycelium zich zo goed mogelijk verspreidt in de compost. Om dit te doen, moeten de aanplantingen warm worden gehouden. Ze kunnen worden verwarmd met een speciaal elektrisch kussen. Warmte is alleen nodig tijdens de incubatieperiode. Zodra de paddenstoelen in de groeifase komen kun je ze het beste koel bewaren. Een beglaasd en geïsoleerd balkon is hiervoor zeer geschikt.

Bij het kweken van paddenstoelen in woongebouwen is het noodzakelijk om hun rijpingsfase te voorkomen. Anders kunnen sporen die in de lucht vrijkomen allergische reacties en zelfs astma veroorzaken.

In de regel verschijnen scheuten in de derde week na het planten van het mycelium. De oogstgereedheid wordt bepaald door de dop. Je moet kant-en-klare paddenstoelen uitsluitend met een mes afsnijden, om de paddenstoelen die zich nog in de grond bevinden en die zich net klaarmaken om een ​​​​oogst te produceren, niet te beschadigen. De voltooide collectie kan onmiddellijk of na invriezen worden gebruikt.

Andere manieren om thuis paddenstoelen te kweken

Naast de basismethoden zijn er ook aanvullende manieren om paddenstoelen te kweken. Het is waar dat ze niet zulke grootschalige resultaten opleveren en voornamelijk door kinderen als experimenten worden gebruikt. Sommige soorten paddenstoelen kunnen bijvoorbeeld op houtblokken worden gekweekt. Voor deze Uit loofbomen worden boomstammen tot een halve meter lang gesneden. Dit moet minimaal 2 weken vóór de kolonisatie met mycelium gebeuren.

In het resulterende werkstuk worden gaten gemaakt in een schaakbordpatroon op een afstand van 10 cm, waarna het noodzakelijk is om de stokjes te verdichten met mycelium. Voor deze procedure kan een hamer worden gebruikt.

Voordat u met het werk begint, moet u uw handen desinfecteren en ervoor zorgen dat er geen vuil in de gaten zit.

Boomstammen gevuld met mycelium worden in de kelder geplaatst en wachten tot deze de hele ruimte vullen. De procedure is lang en kan tot 1 jaar duren. De belangrijkste omstandigheden zijn temperatuur en vochtigheid.

Er is een methode bekend om paddenstoelen op koffiedik te kweken. Het bevat veel micro-elementen:

• mangaan;
• potassium;
• magnesium;
• stikstof.

Deze omgeving is ideaal voor oesterzwammen. Daarnaast, koffiedik het is niet nodig om extra sterilisatie te ondergaan. Het nadeel van deze methode is dat het erg moeilijk is om een ​​grote hoeveelheid vers geroosterde cake in huis te krijgen. Je moet erom vragen in het dichtstbijzijnde café. De kweekcontainer kan bestaan ​​uit gewone diepvrieszakken of ijscontainers.

Het mycelium moet met de cake worden gemengd en vervolgens de container goed sluiten. Het kan onder de gootsteen worden opgeborgen. De kiemtijd zal ongeveer 1 maand zijn. Zodra het oppervlak wit wordt, moet je een klein gaatje in de bovenkant van de tas snijden. Hierdoor moet je 2 keer per dag met water spuiten. Na een week zul je merken hoe kleine paddenstoelen beginnen te groeien.

Thuis kweken van eekhoorntjesbrood en andere soorten voor beginners is een zeer opwindende en nuttige bezigheid. Er kan volledig aan de behoeften van uw gezin worden voldaan, zelfs zonder speciale vaardigheden en grote oppervlakken. Het belangrijkste is geduld en de wens om het resultaat te zien. Je kunt ze tenslotte laten groeien het hele jaar door!

Tegenwoordig is het thuis kweken van champignons niet alleen een exotische hobby geworden, maar ook een populaire manier om extra geld te verdienen. De interesse van particuliere fabrikanten in een dergelijk bedrijf wordt verklaard door de grote vraag en het gebrek aan grote investeringen. Om stabiele opbrengsten te verkrijgen, moet u de kenmerken van de thuiskweek van champignons bestuderen en deze van passende omstandigheden voorzien.

De beste variëteiten om te kweken

Moderne selectie voorziet de markt van steeds nieuwe soorten champignons. Tegenwoordig zijn er al ongeveer 50 variëteiten. Hybride variëteiten onderscheiden zich van wilde variëteiten doordat ze hogere opbrengsten hebben en zich goed kunnen aanpassen aan kunstmatige omstandigheden.

De voedingswaarde van alle zelfgekweekte champignons is ongeveer hetzelfde. Er worden kleine verschillen tussen variëteiten waargenomen in de intensiteit van vruchtvorming, kenmerken van zorg en verschijning: kleur, maat.

Om zelfgemaakte champignons voor commerciële doeleinden te kweken, kiest u productieve en gemakkelijk te verzorgen variëteiten:

1. Hauser A15. Een hoogproductieve jonge hybride, het meest gevraagd onder boeren in Amerika en Europa. Het onderscheidt zich door een grote dop, dichte pulp en is niet gevoelig voor de vorming van schubben. De soort is geschikt voor het kweken op diverse compostsoorten.
2. Somicel 608 en 512. Soorten populair in Europa. Ze produceren veel oogstgolven en worden gekenmerkt door stabiele vruchtvorming. Middelgrote champignons, vereist strikte naleving groeiomstandigheden.
3. Silvan 130. Een universele hybride van Amerikaanse selectie die kan worden gekweekt in thuiskwekerijen op bedden, in zakken, op pallets of planken. Het ras wordt gekenmerkt door snelle kieming en hoge vruchtbaarheid. Geschikt voor conservering.

Om te leren hoe je het gewas thuis kunt laten groeien, kunnen beginnende champignonkwekers het gekochte mycelium van gewone witte champignon gebruiken.

Hoe champignons thuis te kweken

Champignons worden gekweekt in datsja's, in kassen, en er worden speciale champignonboerderijen gebouwd, maar sommige huiskamers kunnen ook voor een dergelijke productie worden aangepast. Het belangrijkste is om de aanplant van de nodige vochtigheid en temperatuur te voorzien en voor ventilatie te zorgen. Meestal voldoet een kelder of kelder aan alle eisen.

Er zijn verschillende manieren om thuisbeplanting te plaatsen:

• op rekken - wanneer de grond rechtstreeks op planken met zijkanten wordt gegoten;
• in aparte dozen die willekeurig kunnen worden geïnstalleerd;
• bedden opgestapeld op de vloer in de kelder;
• in zakken met verschillende capaciteiten.

Bij elke methode zijn de groeiende champignons onderworpen aan dezelfde regels, inclusief de principes van voorbereiding, het leggen van het substraat en het observeren van de parameters die nodig zijn voor de cultuur.

Binnenverlichting

Een voordeel bij het kweken van zelfgemaakte champignons is hun vermogen om zich bijna in het donker te ontwikkelen. Licht is alleen nodig voor het werk en heeft op geen enkele manier invloed op de productiviteit.

Direct zonlicht is ongewenst voor champignons. Als je binnen kweekt met grote ramen of op de balkons van woningen moet het glas verduisterd of afgedekt worden.

Ventilatie

Toegang tot frisse lucht is een van de belangrijkste regels voor het thuis kweken van champignonpaddestoelen. Zonder goede ventilatie ontkiemen de vruchten niet goed, worden ze ziek en kunnen er ongedierte en schimmels in de thuiscompost verschijnen. Tijdens de groei stoten champignons veel kooldioxide uit, de stagnatie ervan leidt tot vervorming van het lichaam, de poten van de champignons worden uitgerekt.

Bij thuis kweken Alle ventilatieopeningen moeten bedekt zijn met fijn gaas. Op deze manier is het mogelijk om de beplanting te beschermen tegen insecten en het risico op tocht, die schadelijk is voor champignons, te verminderen.

Bij grote thuiskweekvolumes is de luchttoevoer zorgvuldiger geregeld: met ventilatoren boven elke box, reinigings- en filtersystemen.

Temperatuur en vochtigheid

De technologie voor het kweken van champignons omvat verschillende temperatuurregimes met een constant hoge luchtvochtigheid - niet lager dan 65%. Bovendien is het raadzaam om het substraat niet overmatig water te geven en kan de luchtvochtigheid worden verhoogd tot 90%.

De beste thuisoogsten komen voort uit het kunnen regelen van de temperatuur op basis van de ontwikkelingsfase van de paddenstoel. Dus als het mycelium rijpt, heeft het +25 °C nodig, en om het paddenstoellichaam te laten groeien - ongeveer +14 °C.

Als de mogelijkheid om de temperatuur te regelen beperkt is, plaats je de champignons in een ruimte waar het constant tussen de +16 en +20 °C is.

Kamerverdeling

Thuis champignons kweken vereist naleving van twee fundamentele principes: verschillende stadia: incubatie- en uitdrijvingsperiode van het schimmellichaam.

Grote kelders of speciale gebouwen kunnen gemakkelijk in twee zones worden verdeeld. In één ervan zal het mycelium rijpen in een speciale compost bij een temperatuur van +20 tot +25 °C.

Het tweede deel wordt ingenomen door containers met champignons. Zelfgemaakte champignons krijgen snel een vlezig lichaam lage temperaturen– van +14 tot +18 °C, afhankelijk van de kenmerken van het ras.

Het hebben van twee zones kan een jaarrond aanbod van gewassen garanderen. U hoeft alleen maar op tijd dozen of zakken van het ene onderdeel naar het andere te verplaatsen.

Desinfectie van het pand

Methoden voor preventieve behandeling:

1. Witwassen met kopersulfaat in de verhouding: 2 kg kalk + 100 g kopersulfaat, verdund in 10 liter water.
2. Irrigatie met bleekoplossing: 400 g desinfectiemiddel per 10 liter water.
3. Behandel alle oppervlakken met formaldehyde (4%) met behulp van een spuit.
4. Een kamer ontsmetten met zwavelrook met behulp van een rookbom.

Aandacht! Alle huishoudelijke desinfectiewerkzaamheden worden uitgevoerd met een beschermend masker, handschoenen en een overall.

Na elk type behandeling moet de kamer worden geventileerd totdat de geur van chemicaliën verdwijnt en alle oppervlakken volledig droog zijn.

Voorbereiding van het substraat

Creëren van kwaliteit grond mengsel voor het thuis forceren van champignons is de helft van het succes. Daarom, als er een gebrek is aan tijd of materialen om compost te bereiden, moet deze worden gekocht bij een vertrouwde leverancier. Boeren die champignons telen, hebben vaak een grote voorraad substraat en verkopen de rest.

De bereiding van de vruchtbare samenstelling gaat gepaard met verhoogde temperaturen en de snelle afgifte van schadelijke gassen met een onaangename geur. Alle werkzaamheden worden buitenshuis uitgevoerd.

De beste zelfgemaakte champignons worden gekweekt op verbindingen van paardenmest. Andere soorten organisch materiaal verminderen de opbrengst met 25%. Je hebt ook graanstro nodig (havermout, rogge). De verhouding plantenresten/mest wordt op 1:3 gehouden.

Additieven worden bereid voor 100 kg mengsel:

• ureum – 2 kg;
• superfosfaat – 2 kg;
• krijt en gips totaal ca. 10 kg.

Het stro wordt voorgeweekt en de compost wordt volgens het schema gelegd.

De strolagen worden overvloedig bewaterd, besprenkeld met additieven. Na het leggen moet je ongeveer een maand wachten totdat het mengsel "uitbrandt" en compost vormt. Elke week wordt de voorraad gemengd met een hooivork. De gereedheid van de compost wordt aangegeven door de afwezigheid van een ammoniakgeur, een verlaging van de temperatuur van de compost en de homogeniteit van de humus. Het substraat voor het kweken van paddenstoelen wordt gepasteuriseerd bij temperaturen boven de 70 °C, hierdoor worden infecties en plagen vernietigd.

Opmerking! Voor het thuis planten van champignons wordt de grond in een laag van minimaal 25 cm gelegd om een ​​oppervlakte van 1 vierkante meter voor te bereiden voor de teelt. m, je hebt tot 40 kg afgewerkte compost nodig.

Introductie van mycelium

In de uitverkoop kan het mycelium (zaadmateriaal) van champignons uit twee soorten bestaan:

1. Compost - maximaal 12 maanden bewaard bij 0 °C. Materiaalverbruik per 1 vierkante meter. m – 500 g.
2. Graan is productiever en gemakkelijker te planten. Neem voor hetzelfde zaaioppervlak maximaal 350 g. Houdbaarheid in de koelkast is 6 maanden.

Belangrijk! Hoogwaardig mycelium voor het kweken van zelfgemaakte champignons is homogeen, wit, zonder gekleurde insluitsels en veert wanneer erop wordt gedrukt.

De volwassen compost wordt in dozen, mallen of rekken gelegd in een laag van ongeveer 30 cm. topscores geeft zaaien in warme compost (ca. 25 °C). Kieming van mycelium thuis vindt actief plaats bij temperaturen van 20 tot 28 °C. Een toename of afname van deze indicatoren veroorzaakt de dood van plantmateriaal.

Als graanmycelium wordt gebruikt voor de teelt, wordt het eenvoudigweg op het oppervlak gezaaid en bedekt met een nieuwe laag substraat (tot 5 cm). Als er een compostsoort mycelium wordt gebruikt, moet deze in kleine delen worden opgedeeld en elk deel moet 4-5 cm diep in het grondmengsel worden begraven. De afstand tussen plantplaatsen wordt minimaal 20 cm aangehouden.

Om de vereiste luchtvochtigheid te behouden wordt het substraat besproeid of worden de containers afgedekt met een natte doek of papier.

Vruchtlichamen forceren

De incubatietijd voor het kweken van champignons duurt 12 dagen. De compost is bedekt met dunne draadjes mycelium, die nu de hele bodemlaag doordringen. Bij elke methode om champignons thuis te kweken, moet na deze periode de temperatuur worden verlaagd. Nu moet u een temperatuur van +12 tot +16 °C handhaven.

Om paddenstoelen te laten verschijnen, heb je nog een laag aarde nodig. De afdekgrond voor het forceren van huischampignons kan bestaan ​​uit: gras land met de toevoeging van turf, zand, kalksteen. De belangrijkste vereiste voor grond is steriliteit en lichtheid van samenstelling. Vereiste laag– 3 cm.

In de bovenste laag worden de vruchtlichamen van champignons gekweekt. De eerste binnenlandse paddenstoelen verschijnen binnen 30-50 dagen, afhankelijk van de kenmerken van de soort en de gecreëerde omstandigheden.

Tijdens de groei van champignons moet de ruimte regelmatig worden geventileerd en moet de vochtigheid van het substraat op 60-65% worden gehouden. De lucht moet vochtiger zijn dan de grond.

Oogsten

Eén thuisplanting kan tot 8 oogstgolven opleveren en meer dan een jaar lang vrucht dragen. De meest voorkomende zijn de drie initiële groeiperioden.

Champignons worden verzameld in het stadium waarin Onderste gedeelte De doppen zijn bedekt met folie en bedekken de bruine platen volledig. Snijd zelfgemaakte champignons niet, maar haal ze, door ze een beetje te draaien, voorzichtig uit de grond. De resulterende put is gevuld met substraat voor verdere vruchtvorming. Op ooit vervuilde grond is het opnieuw kweken van champignons onaanvaardbaar.

Advies! Het is onaanvaardbaar om champignonresten op het grondoppervlak achter te laten. Hun rotting veroorzaakt ziekten en trekt ongedierte aan.

Hoe champignons thuis te bewaren

Verse champignons, zelfs gekoeld, zijn niet lang houdbaar. Hun zachte vlees verslechtert snel onder de film en droogt uit open vorm. Verleng de periode thuis opslag Je kunt de champignons in papieren zakken verpakken en op de onderste plank van de koelkast plaatsen. Zo blijven ze tot wel 5 dagen vers.

Na een week in de koelkast worden champignons ongeschikt voor consumptie, ook al zien ze er vers uit. Voor lange termijn opslag Thuis is het beter om bevriezing te gebruiken.

Bij het kweken van paddenstoelen voor de verkoop moet rekening worden gehouden met hun kwetsbaarheid en moeten er vooraf leveringsafspraken worden gemaakt.

Ziektebestrijding

Champignons zijn zeer gevoelig voor bacteriële, virale en schimmelinfecties van de bodem. Infectie van aanplantingen tijdens de thuiskweek komt meestal voor door compost van lage kwaliteit. Het mycelium of een onvoldoende voorbereide kamer kan geïnfecteerd zijn.

Een sterk, niet-geïnfecteerd mycelium, onderworpen aan de regels van ventilatie, vocht en temperatuur, kan de groei van pathogene micro-organismen onderdrukken. Als u aangetaste vruchten of schimmelplekken op de grond aantreft, kunt u de zieke vruchten van het oppervlak verwijderen en de grond dik met zout bestrooien. Maar hoogstwaarschijnlijk zal de hele container uit de kwekerij moeten worden gehaald en moet het substraat worden weggegooid.

Champignons worden thuis gekweekt om een ​​puur product te verkrijgen dat geen pesticiden of gifstoffen bevat. Daarom is de belangrijkste manier om ziekten en plagen te bestrijden het schoonhouden, alle apparatuur desinfecteren en het pand tijdig ontsmetten.

Hoe champignons in een appartement te kweken

Zonder een datsja, kelder of garage kunt u champignons in uw appartement kweken. Na het berekenen van de juiste planttijd kunnen zelfgemaakte paddenstoelen op het balkon worden gekweekt. Ze moeten worden beschermd tegen zonlicht en op de vereiste vochtigheid worden gehouden door de containers met nat papier te bedekken.

De eenvoudigste manier om thuis champignons te kweken is door ze volgens alle genoemde regels in kleine maar diepe plastic bakjes te planten. Bij het kiezen van containers laten ze zich leiden door de beschikbaarheid vrije ruimte en het vermogen om het noodzakelijke microklimaat te behouden.

Thuis champignons kweken is mogelijk in kleine plastic zakjes, waardoor ze gemakkelijker te dragen en weg te gooien zijn als ze besmet zijn met ziekten. Selecteer zakken met voldoende diepte om aan de plantregels te voldoen.

Sommige liefhebbers van paddenstoelen reserveren grote ruimtes in hun appartementen voor het planten van champignons. Er moet aan worden herinnerd dat het verbouwen van dergelijke binnenlandse gewassen isolatie van woongebouwen vereist. Meest geschikt voor champignons in grote hoeveelheden kelders of bijzondere gebouwen. Het kweken van champignons vereist specifieke omstandigheden, en de sporen, gassen en geuren die vrijkomen bij het planten dragen niet bij aan een comfortabel leven.

Conclusie

Thuis champignons kweken is een moeilijke maar opwindende activiteit die geduld en vaardigheid vereist. Nadat u alle noodzakelijke fasen heeft doorlopen en een oogst heeft ontvangen, kunt u de kosten en winstgevendheid van een dergelijke onderneming evalueren. Veel beginners, beginnend met het kweken van binnenlandse champignons in kleine hoeveelheden, worden eigenaar van hele champignonboerderijen, waardoor hun hobby een winstgevende onderneming wordt.

gerelateerde berichten

Er zijn geen vergelijkbare vermeldingen.

Als u interesse heeft in het thuis kweken van paddenstoelen als bedrijf, dan is dit artikel iets voor u!

Eerst moet je beslissen over een plek om te groeien. Belangrijk om te weten is dat paddenstoelen een luchtvochtigheid van minimaal 90% nodig hebben. De luchttemperatuur tijdens de groeiperiode is ongeveer 20 graden Celsius en tijdens de vruchtperiode slechts 10 - 15 graden. Het is onmogelijk om dergelijke omstandigheden in een appartement te handhaven, vooral als je er rekening mee houdt verwarmingsseizoen. De meest enthousiaste beginners rusten een balkon of loggia uit voor het kweken van paddenstoelen. Deze methode Hoewel het als kostbaar wordt beschouwd, is het zeer acceptabel. De beste optie– de aanwezigheid van een woonhuis met schuur of kelder. Het is het gemakkelijkst om daar het gewenste microklimaat te creëren.

Een andere factor waarmee rekening moet worden gehouden bij het kiezen van een locatie is dat schimmelsporen een allergeen zijn. Voortdurend in een kamer zijn waar mycelium aanwezig is, kan een negatieve invloed hebben op de gezondheid, waardoor hoesten, huidreacties en tranen ontstaan.

Er zijn verschillende soorten paddenstoelen die paddenstoelenplukkers thuis hebben leren kweken:

• Ze zijn pretentieloos en vereisen geen bijzonder dure apparatuur. Ze worden als het nuttigst beschouwd vanwege het hoge gehalte aan polysachariden en essentiële aminozuren. Als ze regelmatig worden geconsumeerd, zijn ze een uitstekende antitumorprofylaxe.
• Champignon. Een bekende paddenstoel die het hele jaar door in kas of schuur gekweekt kan worden.
• . Chinese paddenstoel heeft er veel nuttige eigenschappen en heeft een uitstekende smaak.
• . Er is een zomer- en wintervariant. Ze geven goede oogst. In tegenstelling tot hun tegenhangers in het bos zijn ze volledig eetbaar; hun poten zijn zo zacht als hun hoed.

Dit zijn de belangrijkste variëteiten. Veel mensen proberen ringpaddestoelen, eekhoorntjesbrood, truffels en bossoorten in hun tuinpercelen te kweken.

Noodzakelijke kennis voor beginners

Als dit de eerste keer is dat je thuis paddo's probeert te kweken, moet je de basisregels voor het kweken van paddenstoelen kennen. Het is erg belangrijk om te beslissen over de keuze van de paddenstoelvariëteit, omdat elke soort bepaalde en zijn eigen groeiomstandigheden vereist temperatuur regime. Het is het beste om een ​​​​ras te kiezen waarvoor het mogelijk is om de meest geschikte omstandigheden voor de fokkerij te creëren. Het is ook belangrijk om de basis te kennen technologisch proces. Om het proces te starten, moet je mycelium kopen - mycelium, dit zijn paddenstoelenzaailingen. Het wordt in een substraat geplaatst waar het ontkiemt. Ze verkopen roggemycelium (graan besmet met schimmelsporen), of houten blokken. De tweede methode verdient de voorkeur: de boom is minder gevoelig voor het binnendringen van het virus in het mycelium. Het is beter om mycelium van een vertrouwde verkoper te kopen, de opbrengst zal afhangen van de kwaliteit van de zaailingen.

Substraten kunnen ook kant-en-klaar worden gekocht voor de geselecteerde paddenstoelsoort. Ze worden geproduceerd onder steriele omstandigheden, waardoor de vruchten kunnen groeien zonder pathologieën en infecties. Het substraat bestaat uit plantenresten en meststoffen en vormt met paddenstoelen mycorrhiza - de wortel van de schimmel. Dankzij deze verbinding krijgt het mycelium de nodige voeding en zal het goed vrucht dragen. Voor champignons is een substraat met zaagsel van loofbomen ideaal; voor oesterzwammen, els of berkenzaagsel, voor shiitake - eikensubstraat.

Manieren om paddenstoelen thuis en buitenshuis te kweken

Oesterzwammen zijn het meest geschikt voor je eerste kweekervaring. Ze vereisen geen speciale omstandigheden om de vochtigheid en temperatuur te behouden. Een kleine kas, schuur of uitgerust balkon zijn zeer geschikt. Het mycelium moet met het substraat worden gemengd en erin worden gegoten plastieken zak passende maat. Plaats de zak gedurende 3 dagen op een speciaal rek. Dan moet je verschillende spleten maken voor toegang tot zuurstof. De kamer moet volledig donker zijn en de temperatuur moet 20 graden Celsius bereiken.

Wanneer paddenstoelen door de spleten verschijnen, duurt het ongeveer 20 dagen. Nu moet de temperatuur met 10 graden omlaag, de verlichting 12 uur aan en geventileerd met een ventilator. Om de benodigde luchtvochtigheid (90%) op peil te houden, besproeit u zakken, wanden en vloeren met water. De oogst kan binnen een week worden geoogst.

Zet de zakken met substraat na de oogst weer een week in een donkere ruimte. Dan zullen de paddenstoelen weer gaan groeien. Hoe meer oogsten er uit de zak worden gehaald, hoe kleiner de paddenstoelen zullen worden. Eén keer zaaien is 5-6 keer voldoende, daarna moet je het substraat vervangen door mycelium. Gooi het afvalmateriaal niet weg; het is een uitstekende meststof voor alle planten. Het is erg belangrijk om altijd vers mycelium te gebruiken, koop het niet in overmaat. Als het mycelium verslechtert (een karakteristieke geur krijgt), wordt gebruik onmogelijk.

Paddestoelen op straat

Als je een stuk grond hebt, kun je er wilde paddenstoelen op kweken. Denk eens aan de bomen die op de plek groeien. Interactie met hun wortels is noodzakelijk voor de normale ontwikkeling van het mycelium. Als bladverliezende soorten de boventoon voeren, geef dan de voorkeur aan cantharellen of eekhoorntjesbrood, als naaldsoorten de voorkeur geven aan camelina of eekhoorntjesbrood.

Maar de eenvoudigste honingpaddestoelen zijn veel gemakkelijker te kweken. Hiervoor heb je gezaagd hout nodig. Je moet veel gaten en inkepingen in de stronken maken en dan het mycelium daar "planten". Zet het vervolgens op een warme plaats vochtige plaats. Wanneer de paddenstoelen ontkiemen, begraaf de stronken dan halverwege de grond en vergeet niet om ze constant water te geven. Als het moeilijk is om hout te vinden om te zagen, kunt u het vervangen houten doos of gewoon afschermen klein gebied land.

Je kunt natuurlijk mycelium gebruiken: haal een stukje hout met mycelium uit het bos en plaats het op een voorbereid stuk tuin, waardoor vergelijkbare omstandigheden ontstaan. De grond moet gras, gebladerte, constante vochtigheid hebben en de plaats moet in de schaduw liggen. Planten kan het beste in de herfst worden gedaan, vóór het begin van koud weer. Als het weer gunstig is, zal er volgend jaar een klein aantal paddenstoelen groeien. Over een jaar zal de oogst aanzienlijk toenemen.

Subtiliteiten van technologie

Er zijn verschillende problemen waar beginners vaak mee te maken krijgen: schimmel en gist. Schimmel is direct te zien aan karakteristieke groene vlekken. Veel mensen adviseren om zo'n substraat onmiddellijk te verwijderen om verdere infectie te voorkomen. Maar er is een minder radicale methode: je moet het geïnfecteerde blok of de zak van het totaal scheiden en proberen ervan te oogsten.

Er is een mening dat Wanneer de temperatuur daalt, vertraagt ​​de schimmelgroei, terwijl schimmels blijven groeien. Oesterzwammen bewezen de waarheid van deze bewering. Zelfs als er sprake is van een schimmelaantasting, kun je een gewas oogsten dat de kosten rechtvaardigt. Het is vermeldenswaard dat dergelijke overlast niet vaak voorkomt: oesterzwammen vangen het hele substraat op zonder hun vermogen om te rijpen te verliezen.

Een andere ziekte is gist. Infectie ermee vindt plaats door een teveel aan vocht wanneer het mycelium geen tijd heeft om het te absorberen. Gistkolonies kunnen worden gedetecteerd door gele vlekken. Ze hebben een gelconsistentie en lekken niet, zelfs niet na een lekke band. De wijze van bestrijding is identiek aan de bestrijding van schimmel: gescheiden van gezonde zakken, indien mogelijk het gewas verwijderen.

Een veel voorkomende oorzaak van frustratie bij beginners is het langzaam vullen van het substraat met mycelium. Ervaren paddenstoelenkwekers weten dat het niet nodig is om de zakken te schudden - het mycelium verandert van plaats en probeert zich aan te passen aan het nieuwe. We moeten het de tijd geven om wortel te schieten en vrucht te gaan dragen. Zorg ervoor dat u zich aan alle technologische parameters (licht, vochtigheid, hitte) houdt. Jarenlang hebben professionals groeiende technologie ontwikkeld en deze tot in de perfectie gebracht; het heeft geen zin om iets nieuws uit te vinden, omdat de terugverdientijd 100% is.

Champignons kweken

Mini-champignonboerderij

Een miniboerderij voor het kweken van champignons is een redelijk haalbare taak voor een beginner. Verlangen, geduld en adequate uitgaven zijn de componenten van succes. Als je een datsja hebt, zal het creëren van een kleine champignonkwekerij niet moeilijk zijn. Eerst moet je de bedden voorbereiden door een schaduwrijke, vochtige plek te kiezen. Maak vervolgens een uitsparing (50 cm). Giet zand, fijn grind op de bodem van de greppel en compost er bovenop. Je kunt kant-en-klare compost kopen, of je kunt het zelf maken: het rietje laten weken heet water door toevoeging van mest met ammoniumnitraat of gips. Het mycelium wordt gemengd met compost en verdicht om de vereiste vochtigheid te behouden.

Om uzelf tegen overmatige hitte te beschermen, kunt u een overkapping van film bouwen. Scheuten verschijnen over een paar weken. Gedurende deze periode is het belangrijk om de bodemvochtigheid te monitoren door te besproeien met (regen)water. Vergeet niet de grond los te maken - dit zal de champignons helpen sneller te groeien.

Je kunt ook een glastuinbouw van champignons opzetten, zodat je het hele jaar door kunt oogsten. Voor zowel de volle grond als de kassen: strooi het mycelium over de compost in dozen of zakken en meng het vervolgens met aarde (ongeveer 5 cm). Over ongeveer een week verschijnen er scheuten. Om uw inspanningen succesvol te laten zijn, moet u voor de temperatuur in de kas zorgen - deze moet 15 - 16 graden zijn.

Belangrijke voorwaarde– luchtvochtigheid – schommelingen leiden tot uitdroging van de compost of rotting van het mycelium. 90% is het optimale cijfer. Water geven moet frequent zijn, maar niet overvloedig. Het losmaken van de grond en het tochtvrij ventileren zijn belangrijke stappen op weg naar de oogst. Na een week dragen de champignons vruchten. Deze fase duurt 10 dagen. Na een korte pauze - een nieuwe oogst.

Hoe je gezonde gewassen kunt verbouwen

Champignons hebben hun eigen ziekten die moeten worden uitgeroeid. Als er grijze, bedorven plekken verschijnen, verwijder dan de paddenstoel samen met het mycelium en vul het gat met verse aarde. Als er "roestige" vlekken aan de grijze vlekken worden toegevoegd, moet de paddenstoel worden verbrand en moeten de kleding samen met tuingereedschap worden gedesinfecteerd. Als er schimmelschade is, moet u het gebied rond de schimmel behandelen gewoon zout. Gebruik geen chemicaliën - paddenstoelen absorberen uitstekend en kunnen later niet meer worden gegeten.

Insectenplagen kunnen veel problemen veroorzaken. Je kunt ze bestrijden met behulp van preventieve maatregelen, speciale verwerking kassen en apparatuur. De mijt kan het gewas aanzienlijk beschadigen. Inspecteer de vrucht zorgvuldig: een roze hoed en een bruine stengel aan de basis zijn een duidelijk teken van de aanwezigheid van een mijt. Dergelijk fruit moet worden verwijderd, de grond wordt gedesinfecteerd en de rijen champignons worden besproeid met een speciale oplossing.

Om een ​​gezonde oogst te verkrijgen, is eens in de 4 dagen verplicht water geven. Geef de champignons water met 2 liter water per vierkante meter. Oogst beginnend met gezond fruit. Nadat u de besmette vruchten afzonderlijk heeft verzameld, neemt u ze buiten de kas en vernietigt u ze door de gaten met aarde te vullen. Op deze manier kun je de verspreiding van de ziekte voorkomen.

Als je komkommers en pompoenen naast champignons plant, kun je 2 oogsten krijgen. Het voordeel zal duidelijk zijn: het mycelium voedt zich met zuurstof, en pompoen gewassen- kooldioxide. Door een dergelijke gasuitwisseling hoeft u zich geen zorgen te maken over ventilatie, en de bladeren van deze gewassen zullen het noodzakelijke microklimaat voor de champignons creëren.

Basisvereisten voor het thuis kweken van paddenstoelen

Aan het substraat, de compost en de groeiwijze worden de strengste eisen gesteld:

• Het substraat moet passen bij de samenstelling van de voor de teelt gekozen paddenstoelensoort.
• Compost moet stro, mest, superfosfaat, organische meststoffen. Het moet absoluut "uitbranden" bij een temperatuur van 60 graden, los en luchtig worden, zonder een scherpe geur.
• Tijdens de groeiperiode van paddenstoelen mag de temperatuur van de compost niet hoger zijn dan 20 graden en mag de kamer niet boven de 15 graden opwarmen.
• De optimale luchtvochtigheid ligt tussen de 75 en 90%.
• Ventilatie als methode om kooldioxide tegen te gaan.

Door alle voorwaarden van het technologische proces te observeren, kunt u een rijke, gezonde oogst krijgen van de geselecteerde variëteit aan paddenstoelen. De eerste keer lijkt misschien moeilijk, maar zoals in elk bedrijf moet je geduld en de nodige kennis hebben, en ervaring zal zeker verschijnen.

Een hobby kan heel goed een winstgevende onderneming worden - een hoog rendement op de investering minimale kosten stelt ons in staat erop te rekenen.

Je kunt eetbare paddenstoelen in je appartement kweken - het is veel praktischer dan naar het bos reizen om ze te zoeken. Thuis groeien ze constant, ongeacht het weer, en zijn van hetzelfde type en universeel bruikbaar. Tegenwoordig is het thuis kweken van paddenstoelen op een vensterbank of balkon niet zo moeilijk als het lijkt.

Basismethoden voor het kweken van paddenstoelen in een appartement

Paddestoelen hebben niet alleen geleerd succesvol te groeien zomerhuisjes, in kelders, maar ook in appartementen. Je kunt zelfs in de winter thuis paddenstoelen kweken:

• op de vensterbank;
• op het balkon (loggia).

Balkons op de lagere verdiepingen, gelegen in de schaduw van bomen of aan de noord- en westzijde van het huis, zijn zeer geschikt. Paddestoelen groeien in dozen, emmers, plastic zakken (zakken), op boomstammen (dit zijn korte boomstammen), in kant-en-klare sets. Het is moeilijker om op de vensterbank te oogsten, maar sommige ambachtslieden kweken paddenstoelen op ramen in plaats van bloemen.

Op de vensterbank

Tot 25 soorten groeien onder kunstmatige omstandigheden, waaronder exotische truffels, maar in een appartement is het gemakkelijk om slechts twee soorten paddenstoelen te kweken: oesterzwammen en honingpaddestoelen.

Als je champignons of eekhoorntjesbrood gaat kweken, dan is het niet langer een appartement, maar een bijkeuken, exclusief aangepast voor de productie van champignons, en niet om te wonen.

De ramen moeten naar de straat gericht zijn, bij voorkeur aan de west- of noordkant, omdat direct zonlicht niet nodig is voor de teelt en de vensterbank niet mag opwarmen in de zon. Ramen op een glazen balkon of loggia zijn niet geschikt - ze zijn moeilijk te ventileren en verlagen de temperatuur.
De belangrijkste manieren om paddenstoelen op een vensterbank te kweken:

• groeien in glazen potten;
• in potten: alles is hetzelfde, maar je kunt honingpaddestoelen en oesterzwammen kweken;
• in myceliumboxen.

De eenvoudigste, maar niet goedkope manier– een kit kopen voor zelfontplooiing in de vorm van een myceliumdoos. Beschikbare sets: honingchampignons, oesterzwammen, champignons, eekhoorntjesbrood, cantharellen.

In de doos zit een substraat met reeds gekweekt paddenstoelenmycelium. Koop kits online. De gekochte doos wordt geopend, op een donkere plaats of op een vensterbank in een gewone kartonnen doos geplaatst voor iets dat beschermd is tegen licht.

Zorg komt neer op regelmatig spuiten. De fabrikant belooft het verschijnen van de eerste paddenstoelen binnen 2-3 weken na opening van de doos.

Op het geïsoleerde balkon

Op het geïsoleerde balkon is het assortiment breder: oesterzwammen, honingzwammen, shiitakes, champignons, cantharellen en witte champignons in kits voor zelfkweek.
Shiitake en oesterzwammen zijn geen varianten van honingpaddestoelen, maar groeien op dezelfde manier: in potten, in potten, in plastic zakken(zakken), op houten blokken.

Op het balkon worden champignons in dozen geteeld. Voordelen van een balkon - containers worden in verschillende lagen geplaatst, op rekken, er komt geen geur uit het substraat voor champignons, het is gemakkelijker om het temperatuurregime te handhaven.

Het kweken van paddenstoelen met paddenstoelensets op het balkon is handiger dan op de vensterbank. En het is leuker om bloemen op het raam te zien dan naar zakken met paddenstoelen te kijken. Het is raadzaam dat het balkon zich aan de noord- of westzijde van het huis bevindt; paddenstoelen houden niet van veel zon.

Kenmerken van het kweken van paddenstoelen op de vensterbank

De methode voor het kweken van honingpaddestoelen in glazen potten op een vensterbank of op een balkon is hetzelfde.

Voorbereiding van het substraat (grond voor paddenstoelgroei)

1. Eventuele plantenresten en hun mengsels worden als grond gebruikt: zaagsel, stro, houtsnippers, zemelen. Er mag geen rotting of schimmel op de componenten van het mengsel zitten. Het meest voorkomende substraat is een mengsel van zaagsel van loofbomen en stro. Het is goed als je zemelen, cake van gebruikte gemalen koffie, graanvoer en andere plantenresten kunt toevoegen.
2. Het mengsel wordt gesteriliseerd in glazen potten, op het fornuis in een pan met water, gekookt in een metalen emmer of een grote pan.
3. Na het koken wordt het substraat verspreid dunne laag en een beetje drogen (of uitknijpen), doe ze nat in potten totdat ze smaller beginnen te worden (tot aan de schouders).

Paddenstoelen planten

Alleen honingpaddestoelen worden in potten gekweekt, omdat ze dunne poten hebben waardoor ze in de nek kunnen knijpen. Mycelium kun je in de winkel of online kopen, waaruit paddenstoelen groeien. Mycelium dat klaar is om te planten, kan korrelachtig zijn, op zaagsel of in de vorm van stokken.
Plantmateriaal doe het in potten, giet er een laag substraat van 2 cm op, bind het vast met gaas. Zorg ervoor dat u vóór het werk uw handen grondig wast.

Verdere zorg

De potten worden op de vensterbank geplaatst, in een donkere doek gewikkeld of erin geplaatst kartonnen dozen. Het mycelium moet zich ontwikkelen zonder toegang tot licht. Het gaas op de nek wordt dagelijks met water besproeid.

Na ongeveer twee weken is het substraat in de potten bedekt met witte draden - mycelium. Optimale temperatuur gedurende deze periode +25 °C. Nadat het gehele substraat overwoekerd is met mycelium en er paddenstoel-rudimenten in de hals van de pot verschijnen, wordt de temperatuur op de vensterbank verlaagd tot +15 °C.
Het gaas wordt verwijderd en de nek wordt gewikkeld in een strook karton van 10-15 cm breed, die zal dienen als ondersteuning voor de poten van de champignons. Elke dag worden groeiende paddenstoelen en karton besproeid met water.

Vermijd direct zonlicht op de vensterbank.

Wanneer de champignonhoedjes uit de potten komen, kan de temperatuur op de vensterbank oplopen tot +20 °C. Ze verzamelen paddenstoelen zonder te wachten tot ze volledig rijp zijn - er zijn geen sporen nodig in het appartement en jonge paddenstoelen zijn lekkerder. Het is beter om het nest los te schroeven van het substraat - er mogen geen poten meer in de pot zitten.
Na het verzamelen worden de halzen opnieuw met gaas vastgebonden en wordt de temperatuur verhoogd tot +25 °C. De groeicyclus herhaalt zich. Na 3-4 cycli wordt het substraat vervangen.

Het proces van het kweken in potten is hetzelfde, maar naast honingzwammen kun je ook oesterzwammen kweken. De potten worden niet in kartonnen dozen geplaatst, maar bedekken ze alleen met een vochtige doek.

Om paddenstoelen op de vensterbank te laten groeien, is het noodzakelijk om te zorgen voor de mogelijkheid van schaduw - hang jaloezieën. Om de temperatuur te veranderen, kun je een thermostaat op de radiator installeren.

Subtiliteiten van fokken op een balkon of loggia

Om paddenstoelen op het balkon te kweken, maak je rekken of koop je kant-en-klare metalen exemplaren. De hoogte van de planken is afhankelijk van de hoogte van de zakken, potten en potten, waarbij rekening wordt gehouden met de hoogte van de champignons.

De achter- en zijwanden moeten stevig zijn om te beschermen tegen zonlicht, de voorkant moet bedekt zijn met een gordijn van dichte stof zoals een zeildoek, dat geen licht doorlaat, maar wel lucht doorlaat. Op de rekken kunnen champignons in verschillende lagen worden geplaatst, het is gemakkelijker om ze met een gordijn tegen de zon te beschermen.

Groeien in plastic zakken

Het gehele groeiproces kan in 3 fasen worden verdeeld.

Voorbereiding voor de landing:

1. De zakken zijn dicht, bij voorkeur donker van kleur, om het mycelium tegen licht te beschermen. Er wordt ook gebruik gemaakt van sterke vuilniszakken.
2. Het substraat wordt op dezelfde manier voorbereid als voor het kweken op een vensterbank (een mengsel van zaagsel van loofbomen, stro, plantenresten).
3. Het moet grondig worden gedesinfecteerd door te koken. Er zijn andere methoden, maar koken is de eenvoudigste. Met deze desinfectiemethode is de grond verzadigd met vocht. Tassen, indien gebruikt, worden van binnenuit met alcohol afgeveegd.

1. In de zakken wordt een laag substraat van 5-10 cm dik gegoten, er wordt een laag graanmycelium of zaagsel van 2-3 cm dik bovenop geplaatst. Het is beter om mycelium van honingpaddestoelen, oesterzwammen en shiitake-paddenstoelen in een winkel of online te kopen. Op het mycelium wordt opnieuw een laag substraat aangebracht - en zo verder in lagen naar boven.
2. Voordat u de zak vastbindt, plaatst u de afsnijding plastic fles nek met schouders voor irrigatie en ventilatie.
3. Bind de zak om de nek en bedek het gat met een stukje watten.
4. In de zijkanten van de zak worden aan drie zijden sneden van 5 cm lang gemaakt voor het ontkiemen van paddenstoelen. Eén snede aan de onderkant voor drainage.
5. De zakken worden op rekken geplaatst en niet te vergeten een opening van 30-50 cm ertussen te laten voor de groei van het gewas.

• Als de zakken transparant zijn, worden de rekken na het planten afgedekt met een dik gordijn om het licht tegen te houden.
• Eén keer per dag water geven.
• De temperatuur wordt op 20 - 25°C gehouden. De temperatuur mag niet boven de 30 °C stijgen.
• Na twee weken (afhankelijk van de grootte van de zak en de hoeveelheid aarde) zal het mycelium het volledige volume van de zak vullen, op de snijplaatsen zullen witte draden en paddenstoelen verschijnen.
• De temperatuur wordt verlaagd tot 15°C, de sneden en groeiende knoppen worden besproeid met water.
• Het gordijn is gedeeltelijk verwijderd, waardoor er lichte schaduw overblijft.

De paddenstoelen worden niet afgesneden, maar het hele nest wordt uit de zak gedraaid. Ze oogsten zonder te wachten tot de hoedjes van alle paddenstoelen in het nest volledig open zijn; ze zijn alleen lekker als ze jong zijn.

Na het verzamelen wordt het proces herhaald: de zakken worden bewaterd en de temperatuur wordt verhoogd tot 25°C. De eerste twee of drie golven paddenstoelen zijn het meest productief; na 3-4 golven wordt het substraat weggegooid (je kunt het composteren) en begint het groeiproces opnieuw (als je het leuk vond).

Telen op blokken (korte boomstammen)

Stap voor stap proces:

• Er worden verschillende korte stammen met een diameter van 10 tot 20 cm en een lengte van 40 tot 100 cm voorbereid.De stammen worden alleen genomen van loofbomen, met schors, zonder takken, zonder rot. Er moet minimaal een maand verstrijken vanaf het moment dat de boom wordt gekapt.
• Voor het planten wordt het geoogste materiaal in water gedrenkt (dit kan in de badkamer), aangedrukt met iets erop.
• Ruwe brokken worden 1-2 dagen gedroogd, vervolgens worden er gaten in geboord in een schaakbordpatroon op een afstand van 10 cm van elkaar met een diameter van 8 mm en een diepte van 40 mm, ter grootte van champignonstokken (mycelium van honingzwammen, oesterzwammen en shiitake-paddenstoelen voor de teelt op boomstammen).
• Steek met schone handen stokjes in de gaten en wikkel ze in dikke stof tegen uitdrogen, gedurende enkele maanden op een warme plaats (+25 ° C) plaatsen.
• Nadat het mycelium in de boomstam is gegroeid (er verschijnen witte draden in de gaten voor champignonstokken), worden de boomstammen verticaal in emmers of kuipen gegraven met 1/3 van de grond, de wikkeling wordt verwijderd en de temperatuur wordt verlaagd tot + 15- 20 ° C. De grond wordt bewaterd.

Boomstammen met volwassen paddenstoelen zien er veel aantrekkelijker en decoratiever uit dan zakken. Blokken "dragen vrucht" van 3 tot 7 jaar.

Champignons kweken in dozen

Het belangrijkste onderdeel is het voorbereiden van het voedingssubstraat (het is gemakkelijker om het te kopen). Het wordt binnen een maand bereid in de datsja of in de tuin.

1. Paarden- of koeienmest wordt gemengd met stro in een verhouding van 1:1 (verhoudingen kunnen worden gewijzigd), krijt en albast worden toegevoegd - ongeveer 3% van totale gewicht, superfosfaat en ureum. Belangrijk: het stro moet vers zijn, vrij van schimmel en rot.
2. Het mengen vindt plaats op een met beton of folie bedekt oppervlak om te voorkomen dat sporen van andere schimmels, schimmels en ongedierte in de compost terechtkomen.
3. Plaats het mengsel op een stapel van minimaal 1 meter hoog. Bedek de bovenkant van het mengsel tegen regen met plasticfolie en roer om de paar dagen en voeg water toe. Na ongeveer 2-3 weken wordt normale, homogene compost verkregen, geschikt voor het kweken van champignons. U kunt de gereedheid bepalen door de afwezigheid van een scherpe geur en door de dichtheid ervan: goede compost is elastisch en plakt niet aan uw handen.
4. Leg de compost in dikke dozen, eventueel van plastic, maar met verplichte gaten voor drainage. De laaghoogte is 25 cm, het is beter om kleine dozen te gebruiken - het hele plantproces kan in de datsja worden uitgevoerd en vervolgens op het balkon worden gebracht en geïnstalleerd. Het graanmycelium wordt in dozen op het substraat gelegd en er wordt een laag compost van 3-5 cm op gegoten. Het verbruik van graanmycelium is ongeveer 500 g per 1 m².
5. De dozen zijn bedekt met dikke stof (jute, zeildoek). Water geven gebeurt vanuit een sproeier. De temperatuur wordt op een niveau van +24 tot + 26 °C gehouden. Dit is erg belangrijke voorwaarde voor myceliumkieming in het substraat.
6. Twee weken na het zaaien wordt de temperatuur verlaagd tot +18 °C. Het balkon wordt regelmatig geventileerd.
7. De eerste oogst wordt na 2-3 maanden geoogst. Snijd de champignons af met de film die de hoed en de stengel verbindt. Als je het plukken van paddenstoelen hebt gemist en er donkere platen zichtbaar zijn onder de dop, dan moeten dergelijke paddenstoelen worden verzameld en weggegooid. De champignons worden niet gesneden, maar uit het substraat gedraaid. Nadat de paddenstoelen beginnen te groeien, wordt de stof verwijderd, maar het is beter om de dozen in de schaduw te bewaren. Er wordt tot 10 kg champignons verzameld op een vierkante meter.

Als je gegarandeerd paddenstoelen in huis wilt halen, ongeacht het seizoen, zonder dat je ze hoeft te verzorgen, koop dan myceliumdozen. Als je veel paddenstoelen wilt, klaar bent om ze te kweken en niet bereid bent er veel geld aan uit te geven, gebruik dan de bovenstaande methoden.

Je kunt oesterzwammen, champignons en shiitake-boompaddestoelen kweken. Elke soort heeft zijn eigen eisen aan de levensomstandigheden. Oesterzwammen hebben bijvoorbeeld 16 -20 graden nodig, champignons - niet minder dan 24 en niet meer dan 28 graden, en shiitake -12 graden en speciaal bereide. En de wachttijd voor de oogst is anders: oesterzwammen en champignons beginnen na 30-40 dagen te worden gesneden, en de hoofdoogst van shiitake-bomen begint niet eerder volgend jaar en duurt maximaal drie jaar. Kies oesterzwammen waarvoor het gemakkelijker is om aan alle groeiomstandigheden te voldoen.

Bereid de kamer voor

Voor het kweken van oesterzwammen kunt u elke bovengrondse of ondergrondse ruimte gebruiken. Een kelder, schuur, garage, groentewinkel is geschikt - een ruimte waar je een bepaald temperatuurregime, vochtigheid, licht en ventilatie kunt creëren. Houd er rekening mee dat je vanaf één vierkante meter 10 tot 30 kg paddenstoelen kunt krijgen, bepaal de grootte van de kamer om de gewenste oogst te verkrijgen. Zorg ervoor dat u de vloer van beton of baksteen maakt, de muren pleistert en ze wit maakt met kalk. Nadat u de kamer op orde heeft gebracht, is het noodzakelijk om de oppervlakken en alle apparatuur uitgebreid te reinigen.

Bereid het hoofdsubstraat voor

Het kweken van paddenstoelen is onmogelijk zonder voedingsbodem - substraat. Zaagsel, zonnebloemschillen en graanstro zijn hiervoor geschikt. Maal het uitgangsmateriaal fijn, laat het in kokend water weken en kook. Knijp totdat het water er iets uit komt als je het mengsel in je vuist knijpt.

Mycelium planten

Voeg gelijkmatig mycelium (mycelium) toe aan het substraat dat is afgekoeld tot 30 graden met een snelheid van 300-500 g voor elke 10 kg medium. Plaats de natte sneden in zakken en bind ze vast. Breng de gevormde paddenstoelblokken over naar een donkere kamer met een hoge luchtvochtigheid. Hang de tassen op of plaats ze op rekken zodat ze gemakkelijk toegankelijk zijn.

Creëer voorwaarden voor groei

Houd tijdens de incubatieperiode de luchttemperatuur op 20-25 graden en de luchtvochtigheid op 90-95%. Voor snelle kieming en gasuitwisseling, maak aan beide kanten 10-12 gaten in elk paddenstoelblok.

Zorg voor het kweken van paddenstoelen

Wanneer de zakken wit worden, verlaag dan de temperatuur tot 16-20 graden. Nu heb je wat verlichting nodig. Als de blokken in de kelder worden geplaatst, zijn er genoeg voor 20 vierkante meters een gloeilamp van 100 watt. Bovendien is de verlichtingsduur slechts 8-9 uur per dag. Ventileer uw plantage regelmatig - paddenstoelen geven actief kooldioxide af. Als de ruimte klein is, kunt u hiervoor natuurlijke of geforceerde ventilatie gebruiken - Huishoudelijke apparaten of kappen.

Oogst correct, zodat het paddenstoelblok klaar is voor de volgende vruchtzetting. Om dit te doen, sluit u na de eerste verzameling de gaten in de zakken af ​​en maakt u nieuwe spleten niet ver van de vorige. Zorg ervoor dat de paddenstoelen tijdens het wachten op de oogst niet ontgroeien. Dit belemmert alleen de groei van de volgende golf oesterzwammen en maakt ze er niet lekkerder op.